Druhy mléka podle úpravy 1. Homogenizované mléko - – tukové kuličky jsou roztříštěny pod tlakem přes jemná síta, tuk zůstane rozptýlený a nevystupuje na povrch 2. Egalizované mléko – mléko, kde byl tuk upraven na určitou hodnotu 3. Pasterizované mléko - zahřívání mléka na určitou teplotu (82 °C), aby se zničily bakterie mléčného kysání 4. Uperizované mléko - zahřívání na teplotu 150 °C, čímž se prodlouží trvanlivost
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.