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REGIONALE ­ERNÄHRUNG ­FÖRDERT WIRTSCHAFT VOLKSWIRTSCHAFTLICHE EFFEKTE GESUNDER UND REGIONALER ERNÄHRUNG IN OBERÖSTERREICH KARIN FAZENI, SEBASTIAN GOERS, FRIEDRICH SCHNEIDER, HORST STEINMÜLLER, ROBERT TICHLER

Zusammenfassung Innerhalb des Beitrags werden die Effekte auf die oberösterreichische Bruttowertschöpfung, Beschäftigung und Leistungsbilanz einer Ernährungsumstellung der oberösterreichischen Bevölkerung quantifiziert. Dabei wird das tatsächliche Ernährungsverhalten einem geänderten Ernährungsverhalten gemäß den Empfehlungen der österreichischen Ernährungspyramide unter Berücksichtigung des landwirtschaftlichen Produktionspotentials gegenübergestellt.

Summary Within the study, the effects of a dietary change on the Gross Regional Product, the employment and the trade balance of Upper Austria are quantified. The actual nutritional behavior of the Upper Austrian population is compared to an altered nutritional behavior in accordance with the recommendations of the Austrian food pyramid, taking into account the agricultural production potential of Upper Austria.

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ass das Ernährungsverhalten der Bevölkerung von großer Relevanz für die oberösterreichische Volkswirtschaft ist, wurde bereits in der Studie „Volkswirtschaftliche Kosten ungesunder Ernährung und mangelnder Bewegung“ aus dem Jahr 2014 gezeigt. Jenewein und Schneider (2014) beziffern die volkswirtschaftlichen Kosten für Oberösterreich durch ernährungsbedingte und/

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ERNÄHRUNG | NUTRITION  volume 40 | 03/04 2016

DIE ERNÄHRUNG VOLUME 40 | 03/04 2016  

Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Recht, Technik und Wirtschaft

DIE ERNÄHRUNG VOLUME 40 | 03/04 2016  

Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Recht, Technik und Wirtschaft

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