I år firar Spring Wine & Spirits 30 år som importör och en av de producenter som har varit med oss ända från början är El Coto de Rioja. Bodegan har sedan starten år 1970 varit ett modernt vineri med respekt för de gamla traditionerna. Idag är de en grundbult i Rioja. Deras välgjorda och matvänliga viner har gjort dem till ett av de största spanska vinhusen och de är en av få producenter i Rioja som kan erbjuda ekologiskt certifierade viner. El Coto äger även egendomar i andra regioner, som den ansedda vingården Finca Museum i Cigales.
Upptäck vår e-handel
Vår e-handel är skapad med dig som restaurangkund i första rummet. Det är en plats där du i lugn och ro, när och var du vill, kan lära känna alla våra produkter och producenter ännu bättre. Här hittar du även skräddarsydda vinlistor som komponerats specifikt för att matcha din restaurangs stora eller små behov. Utöver det har vi även ett unikt och tillfälligt sortiment där vi kontinuerligt lanserar allt från sällsynta viner från ovanliga områden till udda druvor och småskaliga produktioner. Allt speciellt utvalt för att sätta en extra prägel på din dryckeslista.
Välkommen in!
Alla priser i denna katalog är exkl moms. Med reservation för tryckfel, årgångs- och prisändringar under prislistans giltighetstid.Alla viner innehåller ett visst mått av sulfiter. Foto fram- och baksida: Danger Österlin
FELANMÄLAN
Tel: 0771-49 49 10
FAKTURASERVICE
Tel: 0771-49 49 10
Innehåll
BESÖKSADRESS
ORDER Tel: 0771-49 49 10 ehandel.spendrups.se
springwine.se spendrups.se
KONSUMENTKONTAKT
Tel: 020-78 98 51
Argentina
Längs den imponerande bergskedjan Anderna odlas vin, hela vägen från Salta i norr med vingårdar på höjder över 3 000 m.ö.h, ända ner till Patagonien i söder. Som en fondvägg är de snöbetäckta bergen ständigt närvarande i vingårdarna. Den absolut största regionen i Argentina är Mendoza, härifrån kommer 70 % av vinerna.
Trapiche
Trapiche är tveklöst en av de mest kända vinproducenterna från Argentina. Sedan starten 1883 har de stått starka genom Argentinas stormiga historia.
1855 blev ett viktigt år för vinproducenter i Mendoza. Då startade nämligen utbyggnaden av järnvägen som gjorde det möjligt att transportera viner till metropolen Buenos Aires. 1883 grundade Tiburcius Benegas Trapiche, och såg till att en del av rälsen drogs hela vägen in till hans vineri. Det anrika vineriet står där än idag, och är ett av Argentinas mest framstående producenter av kvalitetsviner. www.trapiche.com.ar
VINIFIERING: Druvorna handplockas och transporteras kylda till vineriet där de avstjälkas och kyls ned innan pressning. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar vid 10 grader celsius i 15 dagar. Efter klarning får vinet vila ca 3 månader innan filtrering och buteljering.
DOFT: Generös doft av ananas, gula äpplen och citrus.
SMAK: Frisk och fruktig smak av färsk ananas, gula äpplen och lime.
El Esteco
Trapiche
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Domaine Bousquet
MENDOZA HEIGHTS SAUVIGNON BLANC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: 100% Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och genomgår sedan lätt maceration i 5 timmar vid 10 grader celsius innan pressning. Efter kylstabilisering sker jäsning vid 15 grader celsius i 21 dagar.
DOFT: Lätt aromatisk och fruktig doft av fläder, grapefrukt och tropisk frukt.
SMAK: Frisk och fruktig smak av tropisk frukt, fläder och grapefrukt.
Art nr: 2607714 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda: 6
Vinlexikon – från A till Ö
BOTRYTIS CINEREA På svenska ädelröta. Förkortas oftast till botrytis. En mögelsvamp som angriper druvornas skal, gör att vattnet i druvorna avdunstar och samtidigt bildar typiska smak- och doftämnen. Särskilt mottagliga för botrytis är druvorna Riesling, Sémillon och Chenin Blanc.
BOUQUET ”Bukett”. Vinets totala doft.
BÄRIG Doft och smak av bär, som mörka bär (blåbär, björnbär, svarta vinbär) eller röda bär (röda vinbär, hallon, jordgubbar).
TRAPICHE SAUVIGNON BLANC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och förs över till tankar där de får ligga i fem timmar vid 15°C. Därefter pressas de och musten jäser vid 15°C i 21 dagar. Det unga vinet vilar sedan på tank i ett par månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ett friskt, fruktigt vin med inslag av grapefrukt och sparris.
SMAK: Ett torrt och friskt vin med trevlig syra och eftersmak av citrus och grapefrukt.
TRAPICHE OAK CASK CHARDONNAY
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Efter varsam pressning kyls musten ner till 10 grader celsius innan alkoholjäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 15 grader. 50% av vinet överförs till 2 och 3-åriga franska och amerikanska ekfat där malolaktisk jäsning sker. Resterande 50% lagras på ståltank utan malolaktisk jäsning. Efter 4 månader blendas vinerna och får vila 1-2 månader innan filtrering och buteljering.
DOFT: Generöst fruktig doft av gula äpplen, färsk ananas och limeskal.
SMAK: Intensiv och medelfyllig med toner av gula äpplen, ananas och citrus med balanserad fatkaraktär och frisk syra.
Art nr: 2499910 Pris: 27:90/18,75 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2499914 Pris: 80:90/75 CL Antal/Låda: 12
TRAPICHE PERFILES CALCAREO CHARDONNAY
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Efter att ha skördats för hand fördes druvorna till vineriet där de avstjälkades och sorterades noggrant. Jäsningen skedde vid 15 grader och 40 procent av vinet genomgick sedan malolaktisk jäsning. Vinet lagrades i gamla franska ekfat och fick sedan ligga på sin jästfällning under nio månader.
DOFT: Ren och nyanserad doft av mogen citrus, mineral, gula äpplen, mango, persika och diskreta fattoner.
SMAK: Torr, uppfriskande smak med utmärkande mineralitet och krämig struktur. Lång och nyanserad eftersmak.
Art nr: 2589714 Pris: 147:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
ALTOS DEL CONDOR RED BLEND
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
VINIFIERING: Druvorna avstjälks och krossas lätt innan några timmars kylmaceration. Efter pressning sker alkoholjäsning vid 24grader celsius i 15dagar. Efter genomgången malolaktisk jäsning filtreras druvskalen bort, och vinet vilar sedan några månader på ståltankar innan buteljering.
DOFT: Ungdomligt fruktig doft av skogsbär och örter
SMAK: Mjukt bärig smak av skogshallon, blåbär, sötlakrits och örter.
Nyhet
Art nr: 2673114 Pris: 74:90/75 CL Antal/Låda: 6
TRAPICHE MALBEC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och avstjälkasinnan de genomgår en kallmacerering. Därefter skerjäsning vid 23-26°C i 15 dagar, 20% får ligga på ekfat underett par månader, resterande 80 % vilar på ståltank. -Innehåller sulfiter.
DOFT: Ett fruktigt vin med tydliga inslag av körsbär och plommon.
SMAK: Ett fruktigt, medelfylligt vin med inslag av mörka bär. Vinet har ett mjukt avslut med en viss vaniljton och diskret fatinslag som ökar komplexiteten.
MENDOZA HEIGHTS SYRAH
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: 100% Syrah
DRUVOR: Malbec, Tempranillo, Cabernet Sauvignon
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand. Efter maceration och pressning kyls musten innan alkoholjäsning vid 20 grader celsius i 15 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och vilar sedan på ståltankar innan buteljering.
DOFT: Generöst fruktig doft av mörka bär, viol och örter.
SMAK: Medelfyllig, fruktig smak av mörka bär och örter.
Art nr: 2499810 Pris: 27:90/18,75 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2499814 Pris: 80:90/75 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2607814 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda: 6
TRAPICHE MALBEC OAK CASK
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand på de högre höjderna av Mendoza. En första selektering görs innan de avstjälkas och förs till tank för kallmacerering och jäsning i totalt 25 dagar. Därefter skiljs skalen från det unga vinet, som får genomgå malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan på fat av fransk och amerikansk ek i ca 12 månader. Efter slutlig blandning ligger vinet på ståltank i en månad innan buteljeringen. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ett kraftigt, fruktigt vin med inslag av björnbär, plommon och en väl integrerad ton av rostat fat och vanilj.
SMAK: Ett fylligt, smakrikt vin med inslag av björnbär, plommon och körsbär. Vinet har ett långt, kryddigt avslut med en tydlig, balanserad fatton.
Art nr: 2499514 Pris: 92:90/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
TRAPICHE EXPEDICION SUR PINOT NOIR
URSPRUNG: Argentina, Patagonien, Patagonien
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Efter 2 dygns kallmaceration pressas druvorna varsamt. De pressade druvorna genomgår sedan alkohol- och malolaktisk jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar vid 23-25 grader celsius, med kontinuerlig pigeage under 18 dagar. Vinet lagras sedan på gamla franska ekfat i 6 månader.
DOFT: Nyanserad, fruktig doft av körsbär, jordgubbe och örter.
SMAK: Frisk och fruktig smak av röda körsbär, skogshallon, jordgubbar och färska örter. Vinet har en läskande syra, lätt tanninstruktur och lång bärig eftersmak.
Art nr: 2663414 Pris: 127:50/75 CL Antal/Låda: 6
TRAPICHE PERFILES CALCAREO MALBEC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Manuell skörd och noggrann selektering av druvor. Alkoholjäsningen sker med naturjäst i små cementtankar under 3 veckor med skalmassa. Den malolaktiska jäsningen sker sedan i stora, franska ekfoudres där vinet sedan lagras i 6 månader. Efter filtrering vilar vinet sedan ytterligare ca 4 månader på ståltankar innan buteljering.
DOFT: Generös, intensiv och inbjudande doft av mörka bär, färska örter och ekfat.
SMAK: Fyllig, intensiv smak av mörka körsbär, skogsbär, örter och fat. Vinet har en markerade tanniner och en lång, frisk och fruktig eftersmak.
PURE MALBEC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Druvorna handplockas. Bara de bästa druvklasarna välj ut. Jäsningen sker med vildjäst i både små cementkar och ståltank under 15 dagar. Naturlig malolaktisk jäsning. Vinet får vila på skalresterna under 4-5 månader för att extrahera smak och färg. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Härlig doft av körsbär, björnbär och viol.
SMAK: Saftigt, fruktig smak med körsbär, björnbär och kryddor med en elegant lång eftersmak.
TRAPICHE PERFILES GRAVA CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och selekteras innan jäsning. Alkoholjäsningen
sker med naturlig jäst i små cementkar under 15 dagar. Malolaktiska jäsningen sker på franska ek foudres under 6 månader. Försiktig filtrering för att behålla så mycket komplexitet och smak som möjligt. - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor, härligt kryddig och nyanserad doft av plommon och svarta vinbär.
SMAK: Stor, generös och fyllig smak med inslag av saftiga mörka bär, violer och viss örtighet. Lång eftersmak med mjuka tanniner och integrerad fatkaraktär.
Art nr: 2570214 Pris: 151:00/75 CL Antal/Låda: 6
TRAPICHE TERROIR MALBEC
FINCA ORELLANA
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Mendoza ligger i västra Argentina, i höjd med Chiles huvudstad Santiago. Druvorna till detta vin kommer från producentens vingård i underregionen La Consulta i Valle de Uco, och ligger på en höjd av 990 meter över havet. Alluvial jordmån, finkornig sand blandad med småsten. Druvorna skördas för hand. Skördeuttaget var 2,6 ton per hektar. 18 månader på nya franska ekfat.
DOFT: Stor kryddig, generös, nyanserad, intensivt söt fruktig doft med tydlig fatkaraktär. Koncentrerad doft av mörka körsbär och plommon samt en mycket elegant örtighet.
SMAK: Mycket generös och intensiv smak med koncentrerad mörka körsbär och elegant ekfatston. Vinet har en komplex, ung bärig, mineralig och lätt rökig eftersmak. Vinet kan drickas ungt men har bra potential för lagring för den som orkar vänta.
Art nr: 2551624 Pris: 259:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2544614 Pris: 116:00/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Bodega El Esteco
I provinsen Salta i norra Argentina återfinns några av världens högst belägna vingårdar. På 1 700 meters höjd över havet ligger El Esteco, regionens största producent.
1892 anlände bröderna David och Salvador Michel till Cafayate från Frankrike. I bagaget fanns de vinrankor som utgjorde starten för Bodega Michel Torino, som de utvecklade till en av de största producenterna i regionen Salta. 2006 köptes egendomen av Grupo Penaflor, där bl a Trapiche ingår, och döptes om till El Esteco. Här skapar nu vinmakaren Alejandro Pepa och hans team karaktärsfulla kvalitetsviner med innovativa metoder. För att skydda, bevara och utveckla detta avlägsna samhälle arbetar de sedan en tid tillbaka med Fairtrade, ett samarbete som skapar förutsättningar för utbyggnad av bl a skolor och sjukvård.
URSPRUNG: Argentina, Salta
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades manuellt vid tidig mognad. De avstjälkades och sorterades innan de pressades försiktigt och långsamt under lågt tryck. Den klara musten fermenterades vid nio grader i äggformade betongtankar. Efter jäsningen fick vinet vila på sin jästfällning i sex månader med kontinuerlig battonage. När jästfällningen sedan filtrerades bort fick vinet vila ytterligare två till tre månader innan buteljering.
DOFT: Inbjudande och aromatisk doft av jordgubbar, körsbär och rosenblad.
SMAK: Elegant, kraftfull och nyanserad smak av jordgubbar och körsbär med en lätt kryddighet och läskande syra i den långa eftersmaken.
EL ESTECO BLEND DE EXTREMOS CABERNET
Art nr: 2589614 Pris: 152:00/75 CL Antal/Låda: 6
EL ESTECO BLEND DE EXTREMOS MALBEC
URSPRUNG: Argentina, Salta
DRUVOR: 100% Malbec
VINIFIERING: Druvorna handskördas tidigt på morgonen i Cafayate och Chanar Punco. Vinifikationen sker i båda vinerierna, ståltankar i Chanar Punco och cementtankar i Cafayate. Efter kallmaceration startas jäsningen med naturjäst. 15% av druvorna jäser med stjälkar och jäsningen pågår i ca 3 veckor. 25% lagras sedan på franska ekfat i 12 månader, resterande i stål resp cementtankar. Därefter blendas vinerna 50/50 i Cafayate, och vilar sedan 3 månader på flaska.
DOFT: Mjukt balanserad doft av körsbär, skogsbär, eukalyptus, örter och fat.
SMAK: Fyllig, välbalanserad smak av mörka körsbär, örter, eukalyptus och fat. Vinet har en kryddig avslutning med mjuka tanniner.
Art nr:
URSPRUNG: Argentina, Salta
DRUVOR: 100% Cabernet Sauvignon
VINIFIERING: Druvorna handskördas tidigt på morgonen i Cafayate och Chanar Punco. Vinifikationen sker i båda vinerierna, ståltankar i Chanar Punco och cementtankar i Cafayate. Efter kallmaceration startas jäsningen med naturjäst. 15% av druvorna jäser med stjälkar och jäsningen pågår i ca 3 veckor. 25% lagras sedan på franska ekfat i 12 månader, resterande i stål resp cementtankar. Därefter blendas vinerna 50/50 i Cafayate, och vilar sedan 3 månader på flaska.
DOFT: Generös och intensiv doft av svarta vinbär, vinbärsblad, färska örter och fat.
SMAK: Fyllig, mycket intensiv smak av svarta vinbär, eukalyptus, röd paprika, örter och fat. Vinet har en lång, frisk och kryddig avslutning med markerade tanniner och toner av rostat kaffe.
Art nr: 2622914 Pris: 135:00/75 CL Antal/Låda: 6
EL ESTECO MALBEC
URSPRUNG: Argentina, Salta
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Druvorna handplockas vid perfekt mognad. Förjäsning sker i ståltank vid 5°C. Jäsningen sker både med utvalda jäststammar samt spontanjäsning under totalt 25 dagar. Vinet lagras i 12 månader på franska 225 liters fat, blandning av nya, samt 2-4 år gamla. Naturlig malolaktisk jäsning sker ekfaten. Efter fatlagring lagras viet i ca 6 månader på cementtankar. Vinmakaren Alejandro provar vinet varje dag för att se när tiden är mogen för buteljering. Vinet buteljeras ofiltrerat, så dekantering kan vara bra. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor fruktig doft med inslag av plommon, mogna körsbär, kaffe, örter och fat.
SMAK: Generös doft av plommon, mogna körsbär, kryddor,örter och fat. Ett elegant vin med härlig syra och längd.
Art nr:
EL ESTECO BLANC DE NOIR
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Domaine Bousquet
1997 flyttade Jean Bousquet från Carcassonne i södra Frankrike för att producera ekologiska viner i Argentina.
Jean kom från en familj som producerat vin i flera generationer, men hans övertygelse om att det var ekologisk odling som var framtiden förde honom till Tupungato i det frodiga Uco Valley i Mendoza. Här fanns de bästa förutsättningar han kunde tänka sig, och han blev en pionjär i sitt nya hemland. Efter 15 år kunde han pensionera sig och lämna över verksamheten till sin dotter Anne och hennes make Labid Ameri. Anne och Labid, som båda hade yrkeskarriärer inom ekonomi, förälskade sig i vingårdarna under sina besök hos Jean, och bestämde sig att ta över både passionen för ekologisk odling, och viljan att utöka produktionen. Idag är Domaine Bousquet den största exportören av ekologiskt vin från Argentina.
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: 75% Chardonnay 25% Pinot Noir
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och pressas varsamt. Alkoholjäsningen sker i ståltank i ca 15 dagar vid 15 grader celsius. Andra jäsningen sker i sluten tank vid samma temperatur under 30 dagar för att producera lagom mousse och fin komplexitet.
DOFT: Inbjudande doft av gröna äpplen, kex och lime
SMAK: Torr och frisk smak av gröna äpplen, limeskal och mineral. Behaglig mousse och lång eftersmak
Art nr: 2659114 Pris: 101:00/75 CL Antal/Låda: 12
BOUSQUET ORGANIC CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten jäser sedan på ståltankar under 10 dagar vid 26 grader celsius
DOFT: Ren och intensiv doft av svarta vinbär, röd paprika och örter
SMAK: Ungdomligt fruktig med toner av svarta vinbär, rostad paprika och färska örter
BOUSQUET ORGANIC UNOAKED CHARDONNAY
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten jäser på ståltankar i 20 dagar vid 15 grader celsius.
DOFT: Ungdomlig och frisk doft av tropisk frukt, gula äpplen och citrus
SMAK: Generöst fruktig med en läskande syra och toner av gula äpplen , persikor och ananas
Art nr: 2660814 Pris: 101:00/75 CL Antal/Låda: 6
BOUSQUET ORGANIC MALBEC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten jäser sedan i ståltank under 10 dagar i 26 grader celsius.
DOFT: Ungdomligt intensiv doft av björnbär, körsbär och plommon.
SMAK: Ren och fruktig smak av mogna körsbär, björnbär och hallon
Art nr:
DOMAINE BOUSQUET WHITE BRUT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
GAIA CABERNET FRANC ORGANIC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Cabernet Franc 100%
VINIFIERING: Efter noggrann selektering presas druvorna varsamt och kylmacererar sedan i 72 timmar. Alkoholjäsningen sker i ståltank under 12 dagar vid 27 grader celsius, och vilar sedan med skalen i ytterligare 14 dagar med kontinuerlig roatation av skalmassan. Vinet lagras sedan 10 månader på franska ekfat.
DOFT: Generöst fruktig och örtig doft av svarta vinbär, röd paprika, torkade örter och fat
SMAK: Intensiv och nyanserad smak av svarta vinbär, röd paprika, mörk choklad, örter och peppar.
Art nr: 2661114
GAIA CABERNET SAUVIGNON ORGANIC
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt innan alkoholjäsning i ståltank under 15 dagar vid 26 grader celsius. Vinet vilar ytterligare 15 dagar med skalen med kontinuerlig rotation av skalmassan, då även malolaktisk jäsning sker. Vinet lagras sedan 8-10 månader på franska ekfat.
DOFT: Generös doft av svarta vinbär, mörka körsbär, örter och fat
SMAK: Intensiv och fyllig smak av svarta vinbär, mörka körsbär, grillad röd paprika, örter och choklad
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt och musten kallmacererar sedan 72 timmar innan alkoholjäsning. Jäsningen sker i ståltankar vid 27 grader celsius i 14 dagar med kontinuerlig rotation av skalmassan. Vinet lagras sedan 8 till 10 månader på franska ekfat.
DOFT: Djup, intensiv och nyanserad doft av mörka bär, violer, örter och fat
SMAK: Generös, medelfyllig smak av mörka körsbär, plommon, viol och sötlakrits
Art nr: 2660914 Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Argentina, Mendoza
DRUVOR: Malbec 100%
VINIFIERING: Efter noggrann selektering pressas druvorna varsamt innan alkoholjäsning i franska ekfat i 14 dagar vid 25-28 grader celsius. Vinet vilar sedan ytterligare 20 dagar med skalen då även den malolaktiska jäsningen sker. Efter att skalen separerats lagras vinet 12 månader på franska ekfat.
DOFT: Djup, komplex och nyanserad doft av mörka bär, tobak, mörk choklad, örter och fat
SMAK: Fyllig och intensiv smak av mörka körsbär, choklad, örter och tobak
Art nr: 2661214 Pris: 268:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2661014 Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 6
GAIA MALBEC ORGANIC
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
AMERI MALBEC ORGANIC
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Australien
Australiens första vinrankor planterades på 1700-talet och idag är de en av världens ledande vinproducerande länder. Framgången beror på en kombination av gynnsamt klimat, stora odlingsområden, nyetablering i svalare regioner samt avancerad teknologi och nyfikna vinmakare. Vinproducenterna styrs inte heller av gamla traditioner och omoderna regelverk. Australien kan erbjuda alltifrån fruktiga viner i de lägre prisklasserna till ansedda prestigeviner.
McPherson Wines
McPhersons ambition är att göra viner som älskas av vanligt folk. Detta har blivit en succé!
McPherson Wines började 1968, då Andrew och hans pappa grundade företaget. Numera är det Andrew och hans fru Nikki som leder familjeföretaget. Chefsvinmakare är Joanne Nash. Druvorna kommer från två olika regioner. I Murray-Darlingregionen ligger Croftwood Vineyard, där det torra, soliga klimatet ger fruktiga rödviner, intensiva i stil. I Goulburn Valley ligger Sinclair Vineyard. Goulburnflodens svalare klimat ger eleganta vitviner och robusta rödviner. Den nya vinanläggningen ligger i Nagambie. www.mcphersonwines.com
THREE VINEYARDS CHARDONNAY
URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Vinet är gjort på utvalda chardonnaydruvor från McPhersons egna vingårdar i sydöstra Australien. Druvorna skördades och krossades under nattens svala timmar för att behålla mesta möjliga fräschör. Varje vingårdsläge vinifierades sedan individuellt utifrån deras unika karaktär. Den varierade hanteringen av exempelvis malolaktisk jäsning, ekfatslagring och tid på jästfällning gav en extra nyansrikedom till den slutgiltiga blenden.
DOFT: Fruktig doft med toner av gul frukt såsom citron, äpplen, plommon, melon och persika och inslag av ekfat.
SMAK: Smaken är torr och fruktig med en krämig fyllighet och fräsch syra.
Art nr: 2666014 Pris: 79:90/75 CL Antal/Låda: 12
MCPHERSON CHARDONNAY
URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: För att bevara maximal fräschör har druvmusten genomgått temperaturkontrollerad jäsning i tankar av rostfritt stål. Ca 20% av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. En liten del av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.
- Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelfyllig, lite fet, lätt rostad doft med toner av persika, ananas, aprikos, gula äpplen, gräddkola, kanel och kryddnejlika.
SMAK: Generös, frisk och fruktig smak med inslag av tropisk frukt och ingefära, avrundat med en lätt rostad ton.
Art nr: 2402811 Pris: 53:90/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2402814 Pris: 85:90/75 CL Antal/Låda: 12
McPherson Wines
Tahbilk
Paxton Wines Penley
Plan B!
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Australien
LA VUE RIESLING
URSPRUNG: Australien, Victoria
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från Goulburn Valley och skördas i mars. De skördas under de kyligaste timmarna på natten för att behålla sin friskhet. Jäsning sker under låg temperatur under ca 14 dagar. Ingen ek utan endast ståltank för att behålla sin rena, fräscha frukt. - Innehåller sulfiter
DOFT: Blommig , frisk och parfymerad med inslag av citrus.
SMAK: Frisk och druvig med inslag av citrus, päron och honung. Härligt krispig syra.
Art nr: 2569914 Pris: 96:00/75 CL Antal/Låda: 12
MCPHERSON SHIRAZ
URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia
DRUVOR: Shiraz 100%
VINIFIERING: För att bevara maximal fräschör har druvmusten jäst under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Ca 20% av tankarna har varit beklädda med stavar av amerikansk ek. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Fyllig, generös, bärig och lite kryddig doft med inslag av röda bär och vanilj samt en touch av ekfat.
SMAK: Fruktig, frisk och medelfyllig smak. Vinet har generös frukt med inslag av hallon, röda vinbär, mogna björnbär, vanilj samt en härlig, pepprig kryddighet.
THREE VINEYARDS SHIRAZ
URSPRUNG: Australien, South Eastern Australia
DRUVOR: Shiraz 100%
VINIFIERING: Vinet är gjort på utvalda shirazdruvor från olika vingårdar i sydöstra Australien. Druvorna skördades och krossades under nattens svala timmar för att behålla mesta möjliga fräschör och jästes därefter i temperaturreglerade tankar. Vinet lagrades sedan på franska ekfat i åtta månader. McPherson värdesätter modern teknik och skonsam vinmakning som framhäver de för regionen druvtypiskt mjuka tanninerna.
DOFT: Fruktig doft med toner av mörka och röda bär, peppar, örter, vanilj och sötlakrits.
SMAK: Smaken är balanserad och fruktdriven med mjuka tanniner och en lätt fatkaraktär.
Art nr: 2402911 Pris: 53:90/37,5 CL Antal/Låda: 12 Art nr: 2421514 Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2666614 Pris: 79:90/75 CL Antal/Låda: 12
DON’T TELL GARY
URSPRUNG: Australien, Victoria
DRUVOR: Shiraz 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från en ”single vineyard” i det bergiga Grampians, shirazdruvorna från denna vingård ger elegans och mycket fruktpower. Druvorna har jäst med vildjäst i öppna tankar och har handpumpats 2 gånger per dag under de första 10 dagarna. När den första jäsningen avslutats flyttas vinet över på 500 liters franska ekfat, (80% nya, 20% 1 år gammal) där den malolaktiska jäsningen sker. 12 månader senare buteljeras vinet. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös doft med inslag av mörka mogna körsbär, blåbär, eukalyptus och kryddor.
SMAK: Härligt fruktig med mjuka taniner och inslag av körsbär, blåbär, eukalyptus och integrerad ekfatskaraktär. Lång eftersmak.
Vinmakare Joanne Nash.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Paxton Wines
Paxton Vineyards grundades 1979 och är ett familjeägt vineri i McLaren Vale, strax sydväst om Adelaide, precis vid kusten.
Grundare och ägare är David Paxton. Samtliga vingårdar är ekologiskt- och biodynamiskt certifierade, dvs vinodlingen sker utan syntetiska gödningsmedel och inga bekämpningsmedel används. Fokus är att främja friska, levande jordar genom att använda naturlig kompost. År 2005 öppnade Paxton sin ”cellar door” på en historisk fårfarm från 1860-talet. www.paxtonvineyards.com
QUANDONG FARM SHIRAZ EKO
URSPRUNG: Australien, South Australia
DRUVOR: Shiraz 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand när de nått maximal mognad. 40% av druvorna jäses som hela klasar medans resterande pressas på vanligt sätt. Jäsningen sker med vild jäst. Efter avslutad jäsning läggs vinet pån nya och 1 år gamla franska ekfat under 12 månader.
DOFT: Härlig rödfruktig doft med inslag av hallon, lakrits med en viss örtig ton.
SMAK: Rik frukt med plommon, blåbär och mörka körsbär. Mjuka härliga tanniner med inslag av kanel.
Art nr: 2592314 Pris: 199:00/75 CL Antal/Låda: 6
PAXTON ORGANIC AAA SHIRAZ GRENACHE MOURVEDRE
URSPRUNG: Australien, South Australia
DRUVOR: Shiraz 52% Grenache 38% Mataro 10%
VINIFIERING: Druvorna till detta vin skördas vid optimal mognad, varje druvsort genomgår, avstjälkning, jäsning och lagring separat. Detta för att förstärka varje druvsorts unika egenskaper. Jäsning sker i öppna tankar. Under denna process pumpas det blivande vinet runt två gånger om dagen under 14 dagar för att extrahera färg, smak och tanninstruktur. Vinet lagras sedan under 12 månader på franska ekfat
DOFT: Ren och aromatiskt doft med toner av körsbär, plommon, blåbär, choklad, krossad sten och rök.
SMAK: Smaken är välbalanserad, fyllig och mörkfruktig med toner av plommon och mogna skogshallon. Örtiga inslag kombinerat med en pigg blommighet lämnar ett långt och fräscht avslut.
2588314 Pris: 133:00/75 CL Antal/Låda: 12
Vinlexikon – från A till Ö
DOSAGE En blandning av vin och socker eller druvmust som tillsätts mousserande viner, antingen före den andra jäsningen för att starta denna, eller efter degorgeringen för att öka sötman i det färdiga vinet.
DRUVIG Doft och smak som påminner om färska druvor eller färsk druvmust.
DRY Eng, betyder torrt och används om mousserande viner som har mellan 17–35 gram restsocker per liter.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Penley Estate
Penley Estate ägs och drivs av Eng och Beck Tolley. De är två systrar som minst sagt har rötterna i vinvärlden: mamma Penfolds och pappa Tolley = Penley. Trots att de kommer från två familjer som gjort vin sedan mitten av 1800-talet utmärks
Penleysystrarnas arbete framför allt av uppfriskande nytänk och viner som är pigga och nyfikna.
Vinhuset grundades år 1988 och vann redan första året guldmedalj för ett av sina viner. Sedan 2015 driver systrarna det nytänkande företaget som har som ambition att bli både ekologiska och biodynamiska.
Penleys vinmakare Kate Goodman utsågs till årets vinmakare år 2024 av James Halliday. Vingårdarna ligger i Coonawarra men de arbetar även i McLaren Vale. Sedan 2023 är de certifierade enligt Suistanable Winegrowing Australia (SWA).
TOLMER
URSPRUNG: Australien, South Australia
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100 %
VINIFIERING: Lagrat på franska ekfat i 12 månader. Vinet har sedan fått vila i 6 månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Stor doft med inslag av mörk frukt och hallon, intensiv och lite aromatiska inslag.
SMAK: Djup och komplex smak med inslag av svarta vinbär och blåbär med bra längd och härliga taniner.
Kate Goodman (årets kvinnliga vinmakare i Australien 2018).
FRANCIS CABERNET FRANC
URSPRUNG: Australien, South Australia
12
DRUVOR: Cabernet Franc 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand. Druvorna jäser enligt maceration carbonic, dvs hela druvor. Vinet buteljeras relativt snabbt för att få sin speciella frisk smak. Lite som beaujolais nouveau
DOFT: Generös doft med inslag av blåbär, exotiska kryddor och viol.
SMAK: Mjukt fruktig och saftig med inslag av blåbär, kanel och lite örtighet
Art nr:
STEYNING
URSPRUNG: Australien, South Australia
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100 %
VINIFIERING: Vinet har legat 24 månader på franska ekfat, 5% nya och 95% äldre. Därefter får vinet vila 6 månader på ståltank.
DOFT: Koncentrerad doft av mörka blåbär, plommon, läder och oliver.
SMAK: Fyllig smak med inslag av plommon, blåbär och ceder. Härliga mjuka taniner med lång eftersmak.
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2582014 Pris: 165:00/75 CL Antal/Låda:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Plan B Wines
Detta är ett mycket ungt vinföretag från Western Australia.
Plan B Wines startades av tre hängivna vinälskare; Bill Crappsly, veteran vinmakaren som gjort över 50 skördar runt om i Australien, Terry Chellappah, som driver själva företaget och slutligen Andrew Blythe, vindiplomaten som har varit i den Australiensiska vinbranschen under lång tid men ändå fortfarande nyfiken på nya utmaningar.
Från Western Australia kommer Plan B! vinerna, närmare bestämt från Frankland River och Margaret River. Här ligger en av de bäst bevarade hemligheterna med böljande kullar och med en varm sol dagtid och relativt svala nätter, perfekt odlingsklimat för druvorna.
www.planbwines.com
PLAN B! RIESLING OD
URSPRUNG: Australien, Western Australia
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Rieslingdruvorna plockas under natten, när det är svalt. Man använder bara första press eller sk ”free run” till detta vin. Jäsningen sker under låg temperatur för att bevara frukt, elegans och aromer. Detta är ett vin som görs halv torrt, med en relativt låg alkoholhalt på 11% och 20 grams restsocker. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Härlig frisk doft av citrus, mineraler och honungs toner.
SMAK: Generös mineralig smak med inslag av citrus, honung och mycket balanserad sötma och syra.
Art nr: 2539414 Pris: 135:00/75 CL Antal/Låda: 12
B! THE KING CHARDONNAY
URSPRUNG: Australien, Western Australia
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från de svalaste delarna av Margaret River. Druvorna får jäsa på ekfat, lagras därefter under 9 månader på franska ekfat, 40% nya fat och 60% använda fat.
DOFT: Generös doft med aromatiska inslag, persika och apelsinblommor
SMAK: Elegant och fruktig med generösa persikotoner samt nektariner och en pigg syra. Mycket välintegrerade eleganta ekfatsnoter.
Art nr:
PLAN B! FRESPAÑOL SHIRAZ
URSPRUNG: Australien, Western Australia
DRUVOR: Shiraz 94%, Tempranillo 6%
VINIFIERING: Druvorna plockas under den svalaste tiden på dygnet, dvs natten. Druvorna får jäsa i mindre tankar separat under ca 12 dagar. Druvjuicen har kontakt med skalen så länge som möjligt för att ge koncentration och frukt till vinet. Därefter ligger vinet på franska ekfat under 14 månader, 50% av faten är nya 50% andra användningen, sedan blandas det med en liten portion Tempranillo från vinmakaren Bill Calgardup egna odlingar i Margaret River.Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös frukt med inslag av körsbär, plommon och vitpeppar.
SMAK: Mycket fruktig och rik smak med röd saftig frukt, inslag av peppar och med ett elegant avslut och fina taniner.
Art nr:
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
PLAN
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Tahbilk
Tahbilk må vara ett gammalt vineri, men de kombinerar sin långa historia med moderna och innovativa metoder och arbetar exempelvis med skruvkork på alla sina viner. Egendomen drivs sedan fem generationer tillbaka av familjen Purbrick. Vingården är framför allt berömd för sina shiraz-, cabernet sauvignon- och marsanneviner. Tahbilk har fått sitt namn från aboriginernas namn på Nagambie, vilket är tabilk-tabilk. Det betyder ”platsen med många vattenhål”. Sedan år 2014 är vingården ansluten till Toitu, världens första Carbon Zero-program. Sedan dess har en rad projekt genomförts för att förbättra närmiljön och minska klimatpåverkan, bland annat gällande vattentillgång, avfall och energi. Kultproducenten Tahbilk ligger vid Nagambie Lakes i Central Victoria, strax norr om Melbourne. Egendomen grundades redan på 1860-talet, vilket gör dem till ett av Australiens äldsta vinhus som fortfarande är i drift. Tahbilk är starkt förknippat med sina gamla vinstockar, som fortfarande producerar druvor till deras fantastiska viner. De har en halv hektar med shirazstockar från år 1860, cabernet sauvignon från år 1949 och marsanne från år 1927 (!). Inte helt opassande utmärks även Tahbilks viner av en fantastisk lagringsduglighet. www. tahbilk.com.au
TAHBILK CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: Australien, Victoria
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från Tahbilks egna vingårdar. Vinet har jäst i öppna träkar och därefter lagrats på större, äldre ekfat innan buteljering.Innehåller sulfiter.
DOFT: Rikt fruktig doft av eukalyptus, mynta, björnbär, cassis och inslag av brasiliansk tobak.
SMAK: Medelstor smak med toner av peppar, kryddor samt röda och mörka bär. Ett vin med fin balans mellan syra, frukt och druvtanniner. Lång, kryddig eftersmak med toner av cassis.
URSPRUNG: Australien, Victoria
DRUVOR: Marsanne 100%
VINIFIERING: Jäsningen sker under temperaturkontroll i tankar av rostfritt stål. Därefter får vinet vila några månader på tank innan det stabiliseras och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Intensiv doft med inslag av citrus, lime, grape, ananas, aprikos och gula äpplen.
SMAK: Torr, koncentrerad, fyllig smak med frisk syra samt toner av citrus, lime, aprikos och vit persika. Lång eftersmak.
Art nr: 2429214 Pris: 115:50/75 CL Antal/Låda: 12
TAHBILK SHIRAZ
URSPRUNG: Australien, Victoria
DRUVOR: Shiraz 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från Tahbilks egna vingårdar. Vinet har jäst i öppna träkar och därefter lagrats på större, äldre ekfat innan buteljering.Innehåller sulfiter.
DOFT: Fyllig doft med inslag av mörka bär, multna löv, örter samt lite stalltoner.
SMAK: Mjuk, fyllig, balanserad smak med inslag av mörka bär, stall, hö och tobak. Europeisk, elegant stil.
TAHBILK MARSANNE
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Chile
Vingårdar finns över hela Chile, från Atacamaöknen i norr, ner till kyligare, regnigare Bío-Bío i söder. Koncentrationen av produktionen ligger i centrala Chile, i områden som Maule, Colchagua och Curicó.
Isla Negra
Den svarta ön är namnet på det pittoreska kustområde söder om Valparaiso som fått ge namn till en serie viner som speglar det öppna, intagande havslandskapet.
Isla Negra har länge varit en tillflyktsort för konstnärer och författare som sökt inspiration i det speciella ljus som uppstår bland klippor och hav. Landsikonen, poeten Pablo Neruda bodde här fram till sin död 1973, och var också den som namngav orten. Varje år firas hans födelsedag med musik och poesiframträdanden, där vinet naturligtvis spelar en betydande roll.
Druvorna till Isla Negra skördas i Central Valley och vinifieras i Chimbarongo. Stilen är generöst fruktig, men med en friskhet som för tankarna till den befriande havsbrisen från Stilla Havet.
ISLA NEGRA WEST BAY SAUVIGNON BLANC CHARDONNAY
URSPRUNG: Chile, Central Valley
DRUVOR: Sauvignon Blanc 85%, Chardonnay 15%
VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av mars och undernattetid för att behålla så mycket som möjligt av druvornas fruktighet och fräschör. Musten får sedan jäsa vid låg temperatur. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, varje druvsort för sig. Efter blending vilar vinet ca 2 månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Medelstor doft av grapefrukt, persikor och ananas.
SMAK: Torrt och friskt med tropisk frukt, krusbär och citrus.
ISLA NEGRA CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: Chile, Central Valley
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av mars. Jäsningen sker vid 26-28 grader i temperaturkontrollerade ståltankar under 7 dagar. Efter malolaktisk jäsning, vilar vinet minst 4 månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Generöst fruktig doft av mörka bär, plommon, rostat kaffe och choklad.
SMAK: Fruktigt och fylligt vin med smak av mörka bär, örter och choklad.
Cono Sur
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Cono Sur
Cono Sur grundades 1993 och har med ledorden kvalitet och hållbarhet blivit Chiles näst största exporterande vinproducent.
Vineriet i Chimbarongo, ca 1 ½ timme från Santiago, producerar svindlande 30 miljoner liter vin årligen från vingårdar från hela Chile. Med sina odlingar av Riesling och Gewurtztraminer var man pionjärer i det sydliga Bio-Bio, och från Casablanca och San Antonio gör de Chile’s erkänt bästa Pinot Noir viner, med toppvinet Ocio som starkast lysande stjärna. Chefsvinmakaren Matias Rios är en passionerad vinälskare som brinner för en hållbar vinproduktion. Med sina 300 hektar ekologiska vingårdar, och med samtliga 2 000 hektar under integrerad odling, återskapar och bibehåller dom den biologiska mångfalden i sina vingårdar. Cono Sur har de flesta hållbarhetscertifiering som finns, bl a var de den första vinproducenten i världen att certifieras Carbon Neutral, men det är inte det som driver Matias och hans team. Det är respekten för naturen, den som ger bästa möjliga förutsättningar att få den högsta kvaliteten i vinerna.
www.conosur.com
CONO SUR
Bicicleta
Bicicleta (”cykeln”) är symbolen för Cono Surs miljöarbete.
Bicicletaserien omfattar sex endruvsviner från olika utvalda vingårdar i Chile, alla skötta enligt s k sustainable management. Det innebär att de i hög grad sköts som odlingarna för ekologiska viner. Samtliga viner har den konsumentvänliga stil, som användningen av det senaste i vingårds-och vintillverkningsteknik gör möjligt.
CONO SUR BICICLETA RIESLING
URSPRUNG: Chile, Central Valley
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna handplockades och togs från vinrankor som växt i mineralrika lerjordar i centrala Chile. Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och har sedan legat på ståltank mellan 3-12 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Intensiv, sötfruktig doft som drar åt tysk Rheingau-stil. Aromatiska toner av vit persika, jasmin och integrerade citrusaromer.
SMAK: Generöst fruktigt av äpple, tropisk frukt och lime zest med fin mineralitet i avslutet.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Cono Sur Santa Elisa.
Matias Rios.
CONO SUR
Organic
Organicserien omfattar viner som är ekologiskt certifierade. För ekologisk odling använder man inte konstgödsel, inte heller besprutning mot insekter, svampangrepp och andra farsoter som kan angripa odlingarna. I stället använder man sig bl a av kompost, insekter som bekämpar ohyra och Cono Surs egna gåsflockar, som är förstklassiga insektsbekämpare. Hela 30 % av Cono Surs vingårdar är redan officiellt certifierade som ekologiska och övergången till ekologisk fortsätter successivt.
CONO SUR ORGANIC CHARDONNAY DO CHILE EKO
URSPRUNG: Chile, DO Chile
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Manuell och maskinell skörd. Druvorna till vinet kommer ifrån Aconcagua, Colchagua och Bio-Bio. Efter kyltransport till vineriet i Chimbarongo avstjälkas och pressas druvorna. Musten separeras från skalen och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar i 28 dagar vid 13 grader celsius. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning, utan överförs till ståltankar för lagring 6 till 12 månader innan filtrering och buteljering.
DOFT: Generöst fruktig doft av tropisk frukt, äpple och citrus.
SMAK: Medelfyllig, frisk och fruktig med inslag av äpple, ananas, grapefrukt, lime och mineraler.
VINIFIERING: De ekologiskt odlade druvorna skördas för hand i slutet av april. Efter jäsningen lagras ca 70 % av det nya vinet i 10 månader på fat av fransk ek och resten ligger på tank fram tills man gör den slutliga blenden och därefter buteljering.Innehåller sulfiter.
DOFT: Utvecklad doft med mulliga höstaromer, svampskog, mörka bär och katrinplommon.
SMAK: Fylligt, smakrikt vin med koncentrerad, varm frukt. Lång eftersmak med inslag av lätt rostat fat, höstkantarell, plommonkompott och blåbär.
URSPRUNG: Chile, Aconcagua
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades manuellt i mars och fördes till Chimbarongo, där jäsningen ägde rum i temperaturkontrollerade tankar. Därefter vilade det nya vinet på tank i 4 månader innan det buteljerades.
- Innehåller sulfiter.
DOFT: Ung, ännu litet blyg doft med fin friskhet och inslag av citrusfrukt och litet grön paprika.
SMAK: Torrt, ganska lätt, elegant vin med inslag av mineral, grapefrukt och aning örtighet. Fräsch, elegant fruktsyra.
Art nr: 2493914 Pris: 106:50/75 CL Antal/Låda: 6
CONO SUR ORGANIC PINOT NOIR EKO
URSPRUNG: Chile
DRUVOR: Pinot Noir
VINIFIERING: Vinet plockas för hand. Vinet jäses under kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål. 80% av vinet lagras på franska 225 liters ekfat under 10 månader, resterande 20% ligger på ståltank, detta för att optimera fräschören i vinet. Innerhåller sulfiter.
DOFT: Intensiv aromatisk doft med inslag av körsbär och hallon.
SMAK: Medelfylligt vin med härlig koncentration, inslag av körsbär, hallon och en välintegrerad ekfatston.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
CONO SUR SAUVIGNON BLANC EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
CONO SUR
Single Vineyard
Vinerna i den här serien ska visa Chiles mångsidighet och kvalitet.
Varje vin kommer från en specifik del av en enskild vingård. Matias Rios väljer i varje enskilt fall den exakta jordplätten i vingården. Så kommer t ex druvorna för Visión Chardonnay från en specifik del av El Centinella, vingården med det svalaste klimatet i Casablanca Valley. På etiketten till varje vin i Visiónserien framgår exakt varifrån druvorna kommer.
CONO SUR SINGLE VINEYARD PINOT NOIR
URSPRUNG: Chile, Aconcagua
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna till detta vin plockas för hand. Varsam pressning sker. Jäsning under temperaturkontroll. Vinet har lagrats på franska ekfat under 11 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Intensiv doft av hallon, körsbär, plommon och tobak.
SMAK: Mycket saftig smak med inslag av körbär, skogshallon och mjuka taniner. Mycket elegant vin med härlig syra.
Pris:
Ocio
Ocio. Det spanska ordet för kul, nöje och fritid. Det är också ett av producenten Cono Surs toppvin. Producerat av 100 % pinot noir och räknas som ett av södra hemisfärens absolut bästa exempel på vad som kan åstadkommas av denna burgundiska druvsort. Den första årgången av Ocio kom 2003.
Pinot Noir verkar trivas i Chile. Klimatet påminner om det kring Medelhavet. Det är inte för varmt eller tropiskt som man kanske tror. Landet är dessutom förskonat från många vinfaror som vinlusen och mjöldagg. Det finns också många kalla zoner i Chile där framför allt känsliga pinot noir mår som bäst och den mineralrika jorden ger viner med fin syra och struktur.
URSPRUNG: Chile, Aconcagua
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas och avstjälkas för hand. Innan pressning tillsätter man kolsyre-is i tanken (för att sakta ned jäsningprocessen vilket ger druvorna mer koncentration) och låter en kolsyrejäsning ske inuti själva druvorna. Druvorna fottrampas innan jäsning i 6 dagar i 26 grader i öppna stålfria tankar med manuell nedpressning av skalen för att extrahera färg och tanniner. Där sker även en malolaktisk jäsning. Vinet lagras på nya franska ekfat i 14 månader och 2 månader på ståltank före buteljering.
DOFT: Stor, komplex doft med inslag av mörk frukt, violer, kryddor, tobak och choklad.
SMAK: Fylligt vin med koncentrerad, mogen frukt, mjuka tanniner och bra struktur. Lång, elegant eftersmak.
Art nr: 2465924 Pris: 438:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2556614
134:00/75 CL Antal/Låda: 6
OCIO PINOT NOIR
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
England
England är ett växande vinland. Deras vinmakare har främst profilerat sig som producenter av mousserande vin. Det är inte helt orimligt eftersom odlingsförhållandena liknar dem i det franska distriktet Champagne. Det innebär att de bästa producenterna kan tillverka eleganta mousserande viner i samma klass som i Frankrike. De främsta produktionsområden finns i Kent, Sussex, Hampshire, Dorset och Cornwall som alla ligger i Englands södra del.
Gusbourne Estate
Gusbourne Estate är en av Englands mest framstående producenter av högkvalitativa mousserande viner.
Från de egna vingårdarna i Kent och West Sussex produceras både högklassiga mousserande och stilla viner. De årgångsmousserande vinerna vinifieras enligt den traditionella metoden som här kallas för ”Great British Classic Method”. Vinerna har en längre lagringstid och lagras mellan fyra till fem år på sin jästfällning med ytterligare sex månaders vilotid efter degorgeringen. Resultatet är en stilren elegans med mineraldrivna, saltstänkta toner som bara tycks vinna på ytterligare flasklagring. Gusbourne är en av huvudgrundarna bakom den hållbara certifieringen Sustainable Wines of Great Britain, Storbritanniens första organisation för hållbarodling och vinframställning.
VINIFIERING: Manuell skörd i oktober. Hela druvklasar pressas försiktigt och den nypressade musten vilar i 24 36 timmar. Jäsningen pågår 10 dagar vid 18 20C i temperaturkontrollerade tankar. En liten andel vin jäser i gamla ekfat för att öka komplexiteten. 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning så att det blir mjukare och rundare. Traditionell metod med andra jäsning i flaskan. Vinet ligger minimum 36 månader på sin jästfällning innan degorgering och omkorkning. Dosage: 9 gr/L.
DOFT: Djup, rik och intensiv doft av gröna och röda äpplen, honung och rostad brioche.
SMAK: Elegant mousse med nyanserade aromer av citron, röda äpplen, vit persika, pocherat päron, knapriga röda bär, rostade nötter, nybakad brioche och äppelpaj som lägger sig runt den knivskarpa syran. Riktigt bra längd.
URSPRUNG: England, England
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Manuell skörd i oktober. Hela druvklasar pressas och musten vilar i 24 36 timmar.
Jäsningen pågår 10 dagar vid 18 20C i tankar. En liten andel vin jäser i gamla ekfat som ökar komplexiteten. 100% av vinet genomgår malolaktisk jäsning. Traditionell metod med andra jäsning i flaskan. Vinet ligger minimum 42 månader på sin jästfällning innan degorgering och omkorkning. Dosage: 8 gr/L.
DOFT: Klassisk burgundisk Chardonnay på näsan med snygg citrusfruktzest, grönt äpple, confiterad citron, solmoget päron och pâtisserie.
SMAK: Ihållande elegant mousse; ett vin med läcker stenig karaktär (tänk Chablismineralitet) och inslag av citron, lime, nektariner, smörstekta äpple, päron, kaprifol, rostade hasselnötter, smörcroissant och nygräddade nötkakor. Strålande bra längd och balans mellan den pigga syran och den krämiga texturen.
Gusbourne Estate
GUSBOURNE BLANC DE BLANCS BRUT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
Frankrike
Frankrike har länge varit en förebild för andra vinländer.
Ambitiösa vinmakare världen över söker uppnå den balans mellan jordmån, druva och klimat, som fransmännen kallar terroir.
Champagne de Saint-Marceaux
Champagne Philipponnat
Domaine Louis Moreau
Domaine La Croix St-Laurent
Maison Burtin
Domaine Kuentz-Bas
Henri de Villamont
Maison Champy
Château Rieussec
Pierre Chainier Rigal
Chateau Chamirey
Maison Antoine Moueix Notre Dame de Cousignac
Jeanjean
Cazes
Champagne Philipponnat
Familjen Philipponnat har bott i Champagneregionen i många hundra år, men man räknar 1522 som ett märkesår.
Det var då som Apvril le Philipponnat registrerades som ägare av vingårdar i byn Aÿ – i hjärtat av Champagne.
Den politiska och ekonomiska utvecklingen under 1800-talet öppnade en större marknad för champagne, därför började de själva med champagne, istället för att sälja druvorna till andra. År 1910 flyttade de till Château de Mareuil i Mareuil-sur-Aÿ med den historiska källaren från 1700-talet.
Totalt äger Philipponnat 27 hektar vingårdar, inklusive den ansedda Clos des Goisses (5,83 ha). De producerar årligen mellan 600 000 och 650 000 flaskor. Familjevapnet som pryder alla buteljer är från 1697. Alla champagner från Philipponnat har omkorkningsdatum på baksidesetiketten. Philipponnat är certifierad HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE, en av Frankrikes största hållbarhets certifieringar som garanterar att vinhusen jobbar enligt principerna för hållbar odling. Huset drivs idag av Charles Philipponnat. www.philipponnat.com
PHILIPPONNAT RÉSERVE PERPÉTUELLE BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Champagne
DRUVOR: Pinot Noir 67%, Chardonnay 31%, Pinot Meunier 2% VINIFIERING : Druvorna kommer huvudsakligen från Grandoch Premier Cru-lägen i hjärtat av Champagne. Endast musten från den första pressningen, som går under namnet ”la cuvée”, används. Vinet jäser först till ett vanligt basvin och genomgår delvis malolaktisk jäsning. 34 procent av reservvinerna lagras på gamla ekfat i ett solerasystem för att öka vinets komplexitet. Vinet vilar sedan i fyra år på jästfällningen, efter detta är det dags för degorgering och omkorkning. Dosage är 8gr/l.
DOFT: Elegant, fräsch, frisk och lätt rostad doft med toner av citrusfrukter, mogna vinteräpplen, krusbär, jäst och smör.
SMAK: Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner, gräddig kola och aningen brödiga toner.
Art nr: 2406011 Pris: 275:00/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2406014 Pris: 479:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2402716 Pris: 1 010:00/150 CL Antal/Låda: 3
Art nr: 2404617 Pris: 2 503:00/300 CL Säljes styckvis
Domaine Rolet
Domaine Duclaux
Domaine des Hauts-Châssis
Domaine Eric & Joël Durand
Domaine Le Colombier
Ogier
Château l’Ermitage
Château Gassier
PHILIPPONNAT RÉSERVE PERPÉTUELLE BRUT STORA FLASKOR
PHILIPPONNAT BESTÄLLNINGSVAROR
Till denna lista har vi valt att erbjuda ett antal spännande viner från Philipponnat som beställningsvaror. Vi lägger order till dem cirka en gång i månaden, vilket ger en ledtid på max fem till sex veckor i normala fall. Undantaget är
Royal Réserve Salomon (18 liters-butelj), som bara görs på beställning. Här är ledtiden cirka 6 veckor. De stora buteljerna levereras styckevis, övriga i kolli om 6 buteljer.
VINIFIERING: Druvorna kommer huvudsakligen från Grandoch Premier Cru-lägen i hjärtat av Champagne. Endast musten från den första pressningen, som går under namnet ”la cuvée”, används. Vinet jäser först till ett vanligt basvin och genomgår delvis malolaktisk jäsning. 34 procent av reservvinerna lagras på gamla ekfat i ett solerasystem för att öka vinets komplexitet. Vinet vilar sedan i fyra år på jästfällningen, Philipponnat använder samma stilla basvin i både sin Brut och Non Dosé till skillnad mot Philipponnat Royal Reserve Brut finns det alltså ingen dosage i Non Dosé.
DOFT: Elegant, försiktig doft av citrusfrukter, mandel, röda äpplen, vita stenfrukter och aningen rökighet.
SMAK: Finstämd, frisk och litet stram, mineralrik smak av citron, apelsinzest, röda äpplen, krusbär, kvitten och söt lakrits. Andra säger att det är som att smaka på saltstänkta klippor vid havet och vi håller helt med.
Art nr: 2498414 Pris: 479:00/75 CL Antal/Låda: 6
PHILIPPONNAT BLANC DE BLANCSS
URSPRUNG: Frankrike, Champagne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från olika Grandoch Premier Cru-vingårdar i Côte des Blancs, Vallée de la Marne och Montagne de Reims (Trepail, Verzy, Oger, Vertus och Avenay). 40% av vinet jäser på stora ekfat och genomgår ingen malolaktisk jäsning medan de resterande 60% jäser i ståltank med delvis malolaktisk jäsning. Beroende på årgången lagras vinet 7 till 9 år på sin jästfällning innan degorgering.
DOFT: Elegant, rund doft av vit persika, gräddkola, vit choklad och svag ton av lättrostat bröd.
SMAK: Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral, mocka, citrus och rostat bröd. Syran är mild och insmickrande.
Fakta
Art nr: 2418424 Pris: 713:00/75 CL Säljes styckvis
HVE (Haute Valeur Environnementale) garanterar att man jobbar med hållbar vinodling, så nära som möjligt att vara ekologiskt. Exempel på vinproducenter som har denna är Domaine Louis Moreau i Chablis och Philipponnat i Champagne.
PHILIPPONNAT BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Champagne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Champagnemetoden. Druvorna kommer från Grand Cru- och Premier Crulägen i Montagne de Reims och Mareuil-sur-Ay. Must enbart från första pressning, varav en del får jäsa på tank och genomgå viss malolaktisk jäsning och resten jäser i ekfat. Klassisk champagneframställning. Efter buteljering ligger vinet på jästfällningen i fem till sju år för att uppnå maximal komplexitet. Dosage: 4,5 gr per liter - Innehåller sulfiter.
DOFT: Intensiv, komplex doft med de klassiska tonerna av Pinot Noir: Kryddig pepprighet blandad med akaciablommor.
SMAK: Torr, frisk, medelfyllig med bra struktur. Klassiska Pinot Noirtoner av mineral, frukt och kryddiga, peppriga nyanser. Generöst och lång eftersmak.
Art nr: 2531924 Pris: 713:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
PHILIPPONNAT CUVÉE 1522 GRAND
CRU
EXTRA BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Champagne
DRUVOR: Pinot Noir 81% och Chardonnay 19%
VINIFIERING: Cuvée ”1522” är ett komplext vin gjort på de bästa druvor man kan skörda och köpa. En liten del av vinet har inte genomgått malolaktisk jäsning och har lagrats på ekfat innan det blandas med övrigt vin. Med den låga dosagen av 4,5 gr/per liter får den yppiga Grand Crufrukten och den rika mineraltoner fritt spelrum. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Frisk, fruktig doft av gyllene äpplen, vit frukt, hasselnöt och gräddkola.
SMAK: Medelfyllig, elegant, frisk, mineralrik, lång spännande smak av nötter och citrus som förför vilken kräsen gom som helst. Ett underbart vin att njuta som det är eller att kombinera med mat.
Art nr: 2478024 Pris: 1 070:00/75 CL Säljes styckvis
PHILIPPONNAT
CLOS DES GOISSES EXTRA BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Champagne
DRUVOR: Pinot Noir 85%, Chardonnay 15%
VINIFIERING: Cirka 50% procent av vinet vinifierats på stora foudres och resterande på ståltank. Ingen malolaktisk jäsning skedde, för att möta upp vinets karaktär med naturliga syra. Vinet lagrades i mer än åtta år på sin jästfällning innan degorgering och omkorkning. Dosage extra brut: 4,25 gr/l
DOFT: Skörden 2013 gav ett elegant vin med en underbart nyanserad, fruktig och mineraldriven doft med toner av citrus, stenfrukt, sommarbär, pâtisserie och nötter.
SMAK: Smaken är komplex, djup, aromatisk, knastertorr och frisk med en fantastiskt krämig struktur. Det finns aromer av mogen citron, äpple, aprikos, grapefrukt, päron, kex, mandelmassa, rostade hasselnötter, hallonsorbet och en hint av ingefära. Avslutningen är lång, livlig och intensiv med Clos des Goisses klassiska profil av spikrak mineralitet och generösa kraft.
Art nr: 2476424 Pris: 2 392:00/75 CL Säljes styckvis
Regler för sockerhalten i champagne
Champagne betecknas med vilken sockerhalt som finns i vinet. Sockerhalten är vidare kombinationen av restsocker som ej jäst till alkohol och eventuellt tillsatt blandning av socker och vin vid slutgiltig buteljering. Metoden kallas dosage eller liqueur d’expédition.
BRUT NATURE 0-3 g/liter
EXTRA BRUT 0-6 g/liter
BRUT 0-12 g/liter
EXTRA DRY 12-17 g/liter
SEC 17-32 g/liter
DEMI-SEC 32-50 g/liter
DOUX över 50 g/liter
PHILIPPONNAT ROSÉ BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Champagne
DRUVOR: Pinot Noir 75%, Chardonnay 20% och Pinot Meunier 5%
VINIFIERING: Philipponnat Réserve Rosé Brut görs på Royale Réserve Brut som bas med ett tillägg på ca 5% av stilla Pinot Noir, mestadels från vingården Clos des Goisses. Vinet får ligga minst två år på jästfällningen och dosagen är reglerad till max 9 g per liter. Man tillverkar ca 30 000 buteljer per år.Innehåller sulfiter.
DOFT: Fruktig, fräsch doft av smultron, päron, vinteräpple, persika, mandel, citrus, bröd och lite smörkola.
SMAK: Frisk, fräsch smak av vinteräpplen, citrus, mineral, röda bär, krusbär, vita päron och ett ytterst elegant anslag av tanniner.
Art nr: 2451514 Pris: 611:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Lexikon flaskstorlekar
PICCOLO 18,75 cl
HALF 37,5 cl
MEDIUM 50 cl
STANDARD 75 cl
MAGNUM 2 flaskor (1,5 liter)
JÉROBOAM 4 flaskor (3 liter)
RÉHOBOAM 6 flaskor (4,5 liter)
MATHUSALEM 8 flaskor (6 liter)
SALMANAZAR 12 flaskor (9 liter)
BALTHAZAR 16 flaskor (12 liter)
NABUCHODONOSOR 20 flaskor (15 liter)
MELCHIOR 24 flaskor (18 liter)
PRIMAT 36 flaskor (27 liter)
MELCHIZÉDEC 40 flaskor (30 liter)
EAU DE VIE DE MARC
DU CLOS DES GOISSES
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Pressresterna av de druvor som använts för basvinet för single vineyardchampagnen Clos des Goisses tas tillvara. Destillatörens folk kommer till Philipponnat i Mareuil-sur-Ay och hämtar dessa rester och för dem till destilleriet i Vicenza i italienska Venetoprovinsen. Där sker en klassisk destillation i s k enkel panna, en metod som tar tillvara aromerna från druvan. Efter destillation ligger spriten på tank fram till buteljeringen. Destillatören, mästerdestillatören Gianni Capovilla, är specialiserad på destillation av frukter, druvor och bär.
DOFT: Finstämda inslag av röda bär och citrusfrukter.
SMAK: en eleganta kraften från Clos des Goissesursprunget träder fram i denna ren och silkeslena eau de vie.
Art nr: 2716922 Vol-%: 43,0%
Champagne de SaintMarceaux
Champagne de Saint-Marceaux var mycket trendigt i början av 1900-talet.
Det serverades vid den officiella invigningen av Parisutställningen 1900 och var den champagne som döpte lyxångaren Normandie. Den förknippades med elegans och lyx, och är fortfarande en uppskattad champagne på franska restauranger. Sedan år 1988 ägs den av Philipponnat.
VINIFIERING: Basvinet görs av lika delar av de tre olika druvorna. Man använder bara must från den första pressningen. Sedan följer en klassisk framställning enlig champagnemetoden. Temperaturen i de underjordiska källarna, där buteljerna ligger på jästfällning i 18 månader, är konstant 12°C. Dosage 10gr/L - Innehåller sulfiter.
DOFT: Fräsch doft av röd äpplen med toner av mineral och diskret ton av mandel.
SMAK: Elegant frisk läcker och fruktig smak av vinteräpplen, citrus och inslag av mineral.
Maison Burtin
Maison Burtin har sitt säte i Epernay och är en av Champagnes stora négociant med ambitionen att erbjuda prisvärda kvalitativa champagne. De ingår i champagne-gruppen Lanson-BCC som ägs och drivs av sju vinfamiljer.
VINIFIERING: Klassisk framställning enligt champagnemetoden. Ingen malolaktisk jäsning. Vinet ligger på sin jästfällning i minst 15 månader innan degorgering. Dosage 9 gr/L
DOFT: Fruktig och elegant näsa med aromer av röda bär, vit stenfrukt och citrus.
SMAK: Öppen och ihållande smak av jordgubb, päron, citron, citrontimjan, hasselnötter med bra längd och elegant mousse.
Art nr: 2585214 Pris: 278:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Maison Kuentz Bas
Maison Kuentz-Bas är ett av de klassiska vinhusen i Alsace, med drygt 200 års historia. Kuentz-Bas äger ca 11 hektar vingårdar runt den pittoreska byn Husseren-les-Châteaux.
Vingårdarna i byn är de högst belägna i Alsace och dess Grand Cru Eichberg och Pfersigberg var välkända redan under 1400-talet. Maison Kuentz-Bas har en hög andel vinstockar som är 25 år och äldre och flera av vingårdarna odlas ekologiskt eller biodynamiskt. Jordmånen är kalkrik, alternativt kvartsrik lössjord och ger viner med utmärkande friskhet.
www.kuentz-bas.fr
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Pinot Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas långsamt och försiktigt i flera timmar, innan musten förs till tankar för jäsning under temperaturkontroll. Det unga vinet får ligga kvar på jästfällningen för att få mer stabilitet och aromer. Sedan filtreras vinet försiktigt och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Påtaglig krämig doft av mogna gula plommon, vita blommor, honung, aningen rostade och rökiga toner och kryddor.
SMAK: Torrt, medelfylligt vin, med tilltalande, runda fruktsyror och aromer av mogna äpplen, citrus, apelsinblommor och örter.
Art nr: 2517314 Pris: 135:00/75 CL Antal/Låda: 12
AUXERROIS TROIS CHÂTEAUX EKO
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Auxerrois 100%
VINIFIERING: Skörden sker manuellt. Druvorna pressas försiktigt och musten får sedan vila svalt i 12-48 timmar med ”racking”. Jäsningen sker i tankar av rostfritt stål och tar 3-6 månader, vilket är ovanligt. Det unga vinet får ligga på jästfällningen i 6-8 månader för mer smakutvinning. Restsocker: 10 gr/L. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Mycket tydlig, med tilltalande aromer av gula frukter och blomhonung, rostade toner som avrundas av en varm frisk sötma.
SMAK: Torr, medelfyllig, smakrik och aningen aromatisk. Smaken är finstämd med toner av kvitten, vita blommor, akaciahonung, grapefrukt och rostad äpple. Den balanseras fint av den eleganta fruktsyran.
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt i fält som är EKO-certifierade. Försiktig pressning och naturlig klarning i totalt 15 timmar, därefter jäsning i tankar av rostfritt stål. Det nya vinet ligger kvar på jästfällningen över vintern, innan det buteljeras.Innehåller sulfiter.
DOFT: Koncentrerad rieslingdoft med inslag av citrus, petroleum, mineral och tropisk frukt.
SMAK: Torr, frisk och fruktig med mineraltoner och en balanserad avslutning med återkommande citrus och tropisk frukt.
Art nr: 2503614 Pris: 157:00/75 CL Antal/Låda: 12
LA 4ÈME TOUR PINOT GRIS EKO
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Pinot Gris 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, pressas försiktigt och långsamt i 3-6 timmar. Musten ligger sedan vid låg temperatur i 12-48 timmar. Jäsningen sker i 100-åriga trätunnor vid låg temperatur vilket tar 2-4 månader. Därefter får det unga vinet ligga kvar på jästfällningen i 6-8 månader innan försiktig filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, finstämd doft med inslag av härlig gul frukt, nektar och en aning vita blommor.
SMAK: Medelfyllig, torr och avrundad. Smaken är frisk samt rik, med inslag av gul frukt, jasmin och skiffer.
Art nr: 2565414 Pris: 167:00/75 CL Antal/Låda: 12
LA 4ÈME TOUR PINOT BLANC EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
LA 4ÈME TOUR RIESLING EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Vinlexikon – från A till Ö
FRANSK EK Fransk ek ger ekstavar med mindre porer som ger långsammare urlakning av tanniner och smakämnen när vinet ligger på fat av fransk ek. Ofta anger vinproducenterna var ekarna för faten har växt: Allier, Vosges, Never ses mest frekvent.
GRAND CRU Laglig beteckning för de bästa vingårdslägena i Alsace och Bourgogne. Används också i allmänhet som viner av hög kvalitet.
JEROBOAM Butelj som rymmer 4,5 liter (4 500 ml).
LA 4ÈME TOUR GEWÜRZTRAMINER
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Gewürztraminer 100%
VINIFIERING: Efter jäsning i tankar av rostfritt stål har det unga vinet vilat i tank sex månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, mättad, fruktig doft med både kryddiga och blommiga inslag. Litchi, acaciablommor och rosblad är tydliga aromer.
SMAK: Mättad, rund, kryddig och blommig smak med varm gul frukt och pomerans. Syran finns men frukten ger rondör.
Art nr: 2418314 Pris: 173:00/75 CL Antal/Låda: 12
RIESLING GRAND CRU GEISBERG
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades för hand, pressades mycket försiktigt under tio-tolv timmar och fick sedan spontanjäsa på sin naturliga jäst. Vinet fick sedan ligga vinet i kontakt med jästfällningen i tio månader, på ståltankar. Slutligen fick vinet en försiktig filtrering, innan det buteljerades. Restsocker: 0,88 g/100ml
DOFT: Mycket uttrycksfull och komplex doft med toner av mogen gul frukt, apelsinskal och akaciablommor. Tydlig mineralkaraktär från den klassiska Geisbergterroiren.
SMAK: Intensiv, komplex och aromatisk smak med strukturerad mineralitet och fräschör. Toner av kvitten, ananas och quetsche (en särskild plommonsort från Alsace) samsas med mogen persika och tydlig citrustoner. I eftersmaken finns inslag av kryddig grapefrukt, nektarin, äppelblommor och en mineraldriven sälta som ger en extra kick till detta generösa och eleganta vin.
Art nr: 2627324 Pris: 304:00/75 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Frankrike, Alsace
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Manuell skörd. Före jäsningen krossas 60% av druvorna med stjälkarna kvar, resten avstjälkas. Jäsningen tar 20 dagar med regelbunden omdragning och urlakning vid sval temperatur. Den malolaktiska jäsningen äger rum i stora, ovala ekfat (s.k. foudres) och tar 12 månader utan tillsats av svavel (SO2). Vinet buteljeras utan filtrering; tillverkningsmetoden gör att fällning fälls ut under processen. Med andra ord, ett naturvin på alla sätt och vis!
DOFT: Intensiv och komplex doft med aromer av små röda bär, milda kryddor och rostad fat!
SMAK: Medelfyllig med avrundade, silkeslena tanniner, saftig med sina toner av syltade mörka körsbär, jordgubbar och mandarinskal och med en antydan av anis och julens kryddor. Eftersmaken är charmig och fräsch.
Art nr: 2565514 Pris: 178:00/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
PINOT NOIR L’ETINCELLE
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Pittoreska byn Husseren-les-Châteaux.
Maison Pierre Chainier
Den lilla staden Amboise ligger vid Loirefloden. Här ligger vinhuset Pierre Chainier.
Maison Pierre Chainier startades 1972, men familjen har sedan 1700-talet varit involverad i vinodling, då i Bordeaux. Företaget drivs idag av Pierre som styrelseordförande, hans fru Anne sköter familjeegendomarna Château Pocé och Château de la Roche. Äldste sonen är VD och äger dessutom Clos de Nouys, en renommerad vingård i Vouvray. Totalt äger familjen ca 200 hektar vinodling i Loireområdet, med fokus på Sauvignon Blanc. Pierre Chanier samarbetar även med andra Loireodlare för att öka bredden i portföljen. www.pierrechainier.com
CRÉMANT DE LOIRE BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Chardonnay 80%, Chenin blanc 20% VINIFIERING: Méthode Traditionnelle dvs med andra jäsning i flaskan som i Champagne. Vinet lagras sedan 12 månader på sin jästfällning.Innehåller sulfiter.
DOFT: Finstämd och aromatisk med blommiga toner följda av nötighet och mjuka honungsaromer.
SMAK: Torr med tilltalande, rena fruktsyror. Små, fina, bubblor som dröjer kvar länge. Medelstor, fräsch smak med inslag av gula äpplen, persika, päron, rostade hasselnötter och mandel avrundad med lätt vaniljton.
URSPRUNG: Frankrike, Loire
Art nr: 2557914 Pris: 135:00/75 CL Antal/Låda: 6
PETIT BUISSE CHARDONNAY IGP DU VAL DE LOIRE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Efter skörden pressades druvorna varsamt och får därefter jäsa enbart på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet vilar sedan en kort tid på sin jästfällning utan malolaktis jäsning för att behålla fräschören i vinet.
DOFT: Lätt och frisk doft med inslag av gul melon, friska päron och citrus
SMAK: Smaken är torr och fruktig med inslag av melon, päron och citrus, samt en lätt mineralitet.
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen, före kl 9, från vingårdar med jordmån av kalkrik lera och flinta, vilket ger Sauvignondruvorna bra fruktsyror och komplexitet. Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras tre månader på jästfällningen. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, ungdomlig doft med tydliga toner av krusbär, nässlor, mineral och citrusfrukt.
SMAK: Torr, frisk och ungdomlig smak med inslag av torkade krusbär och citrus.
Art nr: 2655114
Art nr: 2570614 Pris: 81:50/75 CL Antal/Låda: 6
MUSCADET SÈVRE ET MAINE SUR LIE
PAUL BUISSE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Melon de Bourgogne 100%
VINIFIERING: Vinet har jäst på tankar av rostfritt stål under temperaturkontroll och därefter lagrats på jästfällningen (sur lie) fram till tidig vår, för att få mer smak och karaktär.
DOFT: Frisk och fräsch doft av vita blommor, päron, citrus och mineraler.
SMAK: Frisk, torr och pigg smak med inslag av mineral och citrus samt en för vinet typisk jästighet.
Art nr: 2592514 Pris: 87:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
LES CALCAIRES SAUVIGNON BLANC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
PHILIPPE CHAINIER MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: 100% Melon de Bourgogne
VINIFIERING: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål och därefter lagrats på sin jästfällningen (sur lie) fram till tidig vår, för att få mer smak och karaktär.
DOFT: Påtaglig frisk ton av gröna äpplen, lime, vita blommor och fin mineralitet.
SMAK: Vinet är friskt och lätt i stilen, med pigg syra och friska rena smaker av mogna krusbär, lime, päron och vita vinbär.
Art nr: 2674514 Pris: 94:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Clos de Nouys är en ”single estate” i Vouvray och består av lera och kalk. Druvorna handplockas i september och genomgår en traditionell, lång vinifikation i en blandning av franska ekbarriquer och ståltankar. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, utvecklad doft med toner av grapefrukt, mineral och fat.
SMAK: Torr, frisk och balanserad smak med inslag av fat och en lång, frisk avslutning.
Art nr: 2508114 Pris: 136:00/75 CL Antal/Låda: 6
LES CALCAIRES PINOT NOIR
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Stjälkarna skiljs från klasarna och druvorna får ligga och laka ut färg och smak i druvjuicen innan jäsningen. Jäsningen sker på rostfria tankar i 8-10 dagar innan lagring på ståltank i 6 månader innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: En korg av solmogna röd- och mörk frukt och bär.
SMAK: Lätt till medelfyllig, lättillgänglig med toner av plommon, björnbär, mogna hallon och körsbär. Behaglig och tilltalande med sina mjuka tanniner och trevliga fruktsyror.
Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen. Vinet får jäsa på temperaturkontrollerade tankar. Efter jäsningen ligger det unga vinet kvar på jästfällningen i några månader för mer aromutvinning. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Finstämda blommiga toner följda av aptitretande aromer av tropisk frukt, citrus och krossade svartvinbärsblad.
SMAK: Torr, frisk, fruktig och underbart aromatisk. Vinet är ursprungstypiskt med sina toner av ginst, kaprifol, svarta vinbär, nässlor, grapefrukt och exotisk frukt. Avrundad och frisk med tilltalande, ren, lång eftersmak och påtaglig mineralton.
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas i oktober, när de nått hög sockerhalt genom ädelröta eller passerillé (skrumpnat till söta russin). De genomgår en traditionell, långsam vitvinsjäsning på franska ekfat eller rostfria ståltankar och blandas därefter till det färdiga vinet, som buteljeras. Clos de Nouys är en vingård på 14 hektar nära Château de la Roche. Den sköts enligt s k sustainable vineyard management.Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, utvecklad doft med toner av pomerans, mandelmassa och bivax..
SMAK: Söt, frisk och balanserad smak med inslag av torkade aprikoser, mandelmassa och honung.
Art nr: 2570514
Art nr: 2673322 Pris: 163:00/50 CL Säljes styckvis
PETIT BUISSE PINOT NOIR IGP DU VAL DE LOIRE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas, selekteras och får sedan kallmacererar med druvskalen före alkoholjäsning på temperaturkontrollerade ståltankar. Efter vinifiering lagras vinet tillsammans med franska ekchips och genomgår malolaktis jäsning.
DOFT: Härlig doft av solmogna röda körsbär, röda vinbär, hallon och lätta florala toner
SMAK: Lätt och elegant Pinot Noir med druvtypisk fruktig smak, balanserad med mjuka silkiga tanniner som avslutas med en fräsch syra.
Art nr: 2655014 Pris: 85:90/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
CLOS DE NOUYS VOUVRAY SEC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet
Art nr: 2558014 Pris: 97:90/75 CL Antal/Låda: 6
Nyhet
CLOS DE NOUYS VOUVRAY MOELLEUX
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
DOMAINE ROC DE CHÂTEAUVIEUX ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: 90% Gamay, 10% Côt (Malbec)
VINIFIERING: Druvorna skördades vid optimal mognad och avstjälkades på vineriet. Jäsningen skedde sedan i temperaturreglerad ståltank vid 26 grader och efterföljdes av en veckas lång macerering innan malolaktisk jäsning. Det slutgiltiga vinet fick sedan vila på sin jästfällning i ståltank under tre månaders tid, för ytterligare komplexitet.
DOFT: Inbjudande och pigg doft av röda bär, örter och mineral.
SMAK: Medelfylligt vin med fräsch syra, mjukt inlindade tanniner och toner av jordgubbar, körsbär, hallon, peppriga kryddor, lakrits och läder.
CHINON ROUGE PAUL BUISSE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
Art nr: 2589514 Pris: 97:90/75 CL Antal/Låda: 6
Domaine La Croix St-
Laurent
Familjen Cirotte gör klassiska Sancerreviner med stolthet och skicklighet.
Den 10 hektar stora, familjeägda egendomen hålls i oklanderligt skick av ägarna Jöel och Fabien Cirotte. Den ligger inbäddad i det kuperade landskapet runt byn Bué, några kilometer från mer kända orten Sancerre. Joël och Fabien äger också vingårdar i grannbyn Crézancy, på den branta sluttning där
Sancerres bästa vingårdar ligger. Man sköter vingårdarna enligt de principer som gäller för ekologisk odling, under kontroll av det statliga organet TERRA VITIS.
SANCERRE BLANC
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: De mogna druvorna skördas för hand. Druvorna pressas och musten förs till tankar som har sin specifika jäst. Det nya vinet ligger kvar på jästfällningen en tid vilket ger ytterligare koncentration av doft och smak. Vinet från de olika tankarna blandas och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Elegant och aromatisk, med toner av svartavinbärsblad, citrusfrukter, stenfrukter, akaciablommor och exotisk frukt, samt klassiska mineraltoner.
SMAK: Högklassig, intensiv, torr och fruktig, med inslag av svartvinbärsblad, päron och gröna äpplen, med en antydan till hagtornsblom, lindblommor och mangofrukt. Riktigt bra struktur, rik koncentration och härlig, frestande friskhet ”that will have you coming back for seconds and thirds”.
Art nr: 2526314 Pris: 199:00/75 CL Antal/Låda: 6
DRUVOR: Cabernet Franc 100%
VINIFIERING: Klassisk vinifiering i rostfria ståltankar med temperaturkontroll, macerering under 2-3 veckor med pigeage/remontage där druvskalen pressas nedåt för utvinnande av arom, färg och tannin. Alkoholjäsningen följs av malolaktikjäsning för att framhäva fruktaromerna och mjuka upp syran. Vinet lagras sedan på franska ekfat under 3 månader innan buteljering.
DOFT: Ett solklart Cabernet Franc-vin med aningen grön paprika följt av nyplockade plommon, röda bär, litet läder, torrt grus och kryddor.
SMAK: Klassiskt, urtypiskt Chinon med sin angenäma friskhet under den påtagliga frukten. Medelfyllig smak med livfulla aromer av svarta vinbär, jordgubbar, hallon, körsbär och fullmogna, mörka plommon, avrundad med medelstor friskhet och en touch av läder och gröna toner av löv och mynta.
6
SANCERRE ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i familjens 3,7 hektar stora Pinot noirvingård. När de kommer till anläggningen läggs de ut på ett sorteringsbord, där alla druvor som inte är perfekta rensas bort. Klassisk rödvinsjäsning, där man vinnlägger sig om att bevara druvans karaktär, inte maximal extraktutvinning. Det unga vinet lagras i 10-12 månader på jästfällning i fat av fransk ek för att ge avrundning. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Eleganta, fruktiga aromer av röda sommarbär och mörka toner av mogna björnbär blandade med svagt rökigt te, kryddor och mineral.
SMAK: Medelfyllig smak, med både elegans och struktur. Intensiv, generös fruktighet och ljuvliga smaker av röda körsbär, hallon, jordgubbsblad, säsongens första plommon, kryddor och mineraltoner. Bra friskhet och milda, silkiga tanniner. Klart ett av de bästa röda Sancerrevinerna!
Art nr: 2526414 Pris: 194:00/75 CL Antal/Låda: 6
Vinmakare Fabien Cirotte.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2557814 Pris: 101:90/75 CL Antal/Låda:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
SANCERRE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen vid sval temperatur. Klasarna avstjälkas och får ligga svalt på temperaturkontrollerade tankar tills jäsningen startar. Det unga vinet flyttas sedan till en ny tank och vilar där till buteljeringen. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Som en korg fylld av doften av mogna, röda bär med inslag av gula och vita stenfrukter, svala mineraltoner och örter.
SMAK: Torrt, livfullt, mycket välgjort rosévin från Sancerre med rena toner av frukt, finess och elegans. Läckra nyanser av jordgubbar, hallon, svarta körsbär och röda vinbär, inslag av aprikos och vita persikor samt en antydan till fuktig mossa följd av härliga, friska mineraltoner och lång eftersmak.
Art nr: 2555514 Pris: 174:00/75 CL Antal/Låda: 6
Domaine Durand
Domaine Durand är en ansedd vingård belägen i den pittoreska byn Crézancy-en-Sancerre, endast 7 kilometer från Sancerre, med en stolt vinproduktionstradition som sträcker sig över fyra generationer.
Grunden för denna egendom lades år 1967 och den kontinuerliga förvaltningen har nu övergått till den fjärde generationen. I dag innehar Mrs. Béatrice Durand och Mr. Jean-Marie Durand ägandet av vingården, dock är det deras son, Pierre, som aktivt driver verksamheten framåt.
Fakta
TERRA VITIS är en certifiering som täcker in flera hundra vinproducenter i samtliga större vinregioner i Frankrike. Man tar hänsyn till miljö, men även till ekonomi och CSR (Corporate Social Responsibility). Denna märkning liknar ”sustainable wine growing” som man praktiserar i Kalifornien, USA. Exempel på vinproducenter som har Terra Vitis är Domaine La Croix St Laurent i Sancerre och Chateau L’Ermitage i södra Frankrike.
DOMAINE DURAND MENETOU-SALON
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas förhand och jäser med naturlig jäst. Vinet buteljeras Januari/Februari året efter skörd.
DOFT: Jorden i Menetou-Salon består av kalkblandad lera vilket ger vinerna härifrån en mer aromatisk och en något lite saltare karaktär. Doften är frisk med inslag av sälta, gröna äpplen, limezest krusbär och mineral.
SMAK: Vinet är friskt, torrt och elegant med fin syra. Mineraldrivet med inslag av fläder, krusbär, gröna äpple och citrus och en lång eftersmak.
Art nr: 2658514 Pris: 170:00/75 CL Antal/Låda: 6
DOMAINE DURAND POUILLY-FUMÉ
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt och jäser med naturliga jästen vid låg temperatur under i cirka 10 dagar. Vinet tillbringar sedan ett par månader på sin jästfällning i rostfria ståltankar innan slutlig buteljering.
DOFT: Fruktig och lätt aromatisk med inslag av citrus, vita blommor, våt sten samt mineral och och en lätt elegant ton av flinta.
SMAK: En härlig torr, frisk och balanserad sauvignon blanc med inslag av gröna äpplen, citrus, örter och mineralitet. Vinet har en fin rund textur med en lång eftersmak och passar bra till en stor variation av rätter.
DOMAINE DURAND SANCERRE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas förhand och jäser med naturlig jäst. Vinet buteljeras Januari/Februari året efter skörd.
DOFT: Fruktig, aromatisk doft med inslag av krusbär, svarta vinbärsblad, citrus, gröna äpplen, mineral och örter.
SMAK: Smaken är torr och frisk och aromerna som du hittar i doften kommer tillbaka i smaken. Elegant, balanserat och ursprungstypiskt med en harmonisk och mineralisk eftersmak.
Art nr: 2658414 Pris: 215:00/75 CL
6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
Charly Nicolle
Domaine Charly Nicolle är en familjeägd egendom belägen i Fleys, en liten by strax fyra kilometer öster om Chablis stadskärna.
Egendomen ägs och drivs idag av den begåvade vinmakaren Charly Nicolle och hans fru Lucie, som är den sjunde generation att bruka ägorna med den berömda kalkstensjorden och utsikt över floddalen Serein. Familjen Nicolle har odlat chardonnay här sedan tidigt 1700-tal, Charly lärde sig hantverket av sin far Robert och tog över familjegården år 1979. Idag förfogar Charly och Lucie över cirka 26 hektar, av vilka några är de bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägena såsom anrika Grand Cru Bougros, Premier Cru Les Fourneaux och Premier Cru Mont de Millieu.
CHARLY NICOLLE CHABLIS PER ASPERA
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvor kommer från vinstockar som är ca 30 år gamla och kommer från olika vingårdar som alla ligger på högra sidan av floden Serein. Terroiren kännetecknas av lera och kalkstensjordar av typen kimmeridgien med hög koncentration av uråldriga skaldjursfossiler vilket ger vinet ypperlig mineralitet. Alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 16 grader. Vinet lagras i totalt 10-15 månader på jästfällningen i ståltankar och 10% av vinet lagras i 500- liters ekfat (demi-muids) en mix av nya och gamla ekfat används.
DOFT: Vinet har en fin, blekt gyllene färg med med inslag av citrus, gröna äpplen och vita blommor och en lätt mineraliskt ton.
SMAK: Smaken är frisk och och mycket krispig med inslag av lime, gröna äpplen och honung ett ursprungstypisk vin med mineralsälta och uppfriskande syror i avslutet.
Art nr: 2671324 Pris: 212:00/75 CL Säljes styckvis
Nyhet
CHARLY NICOLLE CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 16 grader. 20% av vinet lagras sedan på franska neutrala 400 liters ekfat (demi-muids). Åldern på faten är en mix av nya och gamla där andelen nya ekfat är aldrig mer än 1/3. Vinet lagras totalt 12 -18 månader på jästfällningen innan buteljering.
DOFT: Djup och nyanserad doft av solmogen citrus, gula och vita blommor och toner av kalk och en viss rökighet.
SMAK: Ett torrt och friskt vin med en fyllig textur, med inslag av honung, gula äpplen och mandel. Mycket lång eftersmak som avslutas med uppfriskande kalkstensmineralitet.
ANTE MCMLXXX
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Alkoholjäsning och malolaktisk jäsning sker i temperaturkontrollerade ståltankar vid 16 grader. 20% av vinet lagras sedan på franska neutrala 400 liters ekfat (demi-muids). Åldern på faten är en mix av nya och gamla där andelen nya ekfat är aldrig mer än 1/3. Vinet lagras totalt 16 månader på jästfällningen innan buteljering.
DOFT: Rik, elegant doft med tydlig karaktär av mogna citrusfrukter, mandel, honung som bärs upp av kalkiga mineraltoner tillsammans med vita blommor och en lätt ton av flinta.
SMAK: Smaken är fyllig och oerhört komplex och välbalanserad med inslag av persika, mineraler, inslag av rostade nötter och en aning sälta i den långa avslutningen.
Art nr: 2671424 Pris: 328:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
CHARLY NICOLLE CHABLIS 1ER CRU FOURNEAUX
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Domaine Louis
Moreau
Sex generationer har byggt upp vad som i dag är
Domaine Louis Moreau.
Andelar i Premier Cru- och Grand Crulägen adderades till de befintliga vingårdarna runt förra sekelskiftet. Totalt äger familjen 52 hektar av Petit Chablis, Chablis, Premier Cru och Grand Cru. Mest prestigefullt är det s k monopolläget Grand Cru Les Hospices i Grand Cru Les Clos. Hög andel av stockarna planterades för 20 år sedan och mer, vilket förklarar vinernas komplexitet och finess. Louis Moreau följer i hög grad samma regler som gäller för ekologisk odling och hans Premier- och Grand Crus är helt ekologiska dock inte certifierade. www.louismoreau.com
BOURGOGNE CHARDONNAY
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: 100% av vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och genomgår malolaktisk jäsning. Vinet vilar sedan ett par månader på jästfällningen innan det buteljeras.
DOFT: Nyanserad doft med inslag av gula äpplen, citrus och mineral.
SMAK: Fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, citrus, krusbär och örter.
Art nr: 2651714 Pris: 171:00/75 CL Antal/Låda: 12
DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Vinet genomgår både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning. Malolaktisk jäsning gör att vinet inte känns så skarpt, vilket annars kan bli fallet med viner från svalare klimat. Före buteljering vilar vinet på tank. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor, utvecklad, elegant och frisk doft med toner av citrus, lime, ingefära, kryddnejlika, honung och flinta.
SMAK: Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra. Toner av mogna vinteräpplen, citrus och marsipan samt en lång krispig avslutning.
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt chablissätt, med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Därefter vilar det unga vinet på jästfällningen över vintern, innan det buteljeras. Hela processen sker i tankar av rostfritt stål, för att bevara fräschör och mineralkaraktär. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor doft med mineral och citrus.
SMAK: Torr, frisk och balanserad smak med mineraltoner och lång avslutning med balanserad syra.
Art nr: 2413411 Pris: 118:50/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2413414 Pris: 196:00/75 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2525516 Pris: 425:00/150 CL Antal/Låda: 3
Art nr: 2502714 Pris: 175:00/75 CL Antal/Låda: 12
DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS 1ER CRU VAU LIGNEAU
Fyllighet
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt chablissätt, med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Därefter vilar det unga vinet på jästfällningen över vintern, innan det buteljeras.Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor, fräsch och mineralig doft med inslag av citrus, vit persika, gröna äpplen, päron, ananas och mynta.
SMAK: Torr, frisk, fräsch och mineralig med mycket finess och elegans samt insmickrande toner av citrus, grapefrukt, lime, gröna äpplen, smultron, vit persika och aprikos. En Chablis 1er Cru, som smakar som man förväntar sig.
DOMAINE LOUIS MOREAU PETIT CHABLIS
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
1ER CRU LES FOURNEAUX
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt Chablissätt med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Vinet ligger sedan på sin jästfällning mellan 3 och 5 månader och genomgår regelbunden rundpumpning som ökar vinets intensitet och struktur. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Subtila, aromatiska toner av vita blommor, akacia- och rosblad och diskreta toner av vanilj.
SMAK: Rund och varm smak av gula äpplen, solmogna citroner och vit persika. Fin och elegant syra.
CHABLIS 1ER CRU VAILLONS
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
Art nr: 2510824 Pris: 268:00/75 CL Säljes styckvis
DOMAINE LOUIS MOREAU CHABLIS
GRAND CRU VALMUR
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Från och med årgång 2018 vinifieras Grand Cru Valmur enbart i små rostfria ståltankar. Den alkoholhaltiga jäsningen sker med naturlig jäst under 15–18 dagar vid låg temperatur (18°C), följt av den malolaktiska jäsningen med hjälp av naturliga bakterier vid 20°C. För att bevara den unika karaktären hos vår Grand Cru Valmur, ingriper vi så lite som möjligt under vinifieringsprocessen. Vinet får sedan mogna i 18 månader i rostfriaståltankar. Buteljeringen sker slutligen 20 till 24 månader efter skörden, utan filtrering, för att bibehålla vinets alla aromer.
DOFT: Stor, mineralig, aningen rökig med citrus frukter och ek.
SMAK: Ett kraftfullt vin full av energi bakom den eleganta och soliga fasaden. Koncentrerade och komplexa aromer av solmogna citroner, torr honung och subtila toner av flinta.
Art nr: 2581624 Pris: 615:00/75 CL Säljes styckvis
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och vinifieras på klassiskt Chablissätt med alkoholjäsning och efterföljande malolaktisk jäsning, som tar ner den höga syran. Vinet ligger sedan på sin jästfällning mellan 3 och 5 månader och genomgår regelbunden rundpumpning som ökar vinets intensitet och struktur. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Fruktig doft med inslag av gula äpplen, färska örter, mineral och citrus.
SMAK: Fruktig, nyanserad, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, örter, mineral, nektarin och citrus.
Domaine de Bieville
Domaine de Biévilles ligger beläget i den lilla byn Viviers 8 km öster från Chablis. Idag består egendomen av 45 hektar vingårdar som alla ligger i en och samma clos vilket är helt unikt för regionen. Chablis är som bekant en region känd för sina mineralrika och fossilrika jordmånar och vinet från Domaine de Biévilles är inget undantag.
De omgivande vingårdarna planterades redan under 70 talet och en del av de vinstockarna finns kvar än idag. Domaine de Biévilles valde att planera denna vingård tack vare den perfekta solexponeringen mot syd/sydöst vilket ger mogna druvor och rika, komplexa viner.
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt och genomgår en noggrann selektering, enbart de bästa druvorna används. Tack vare exceptionellt bra exponering är Le Clos en av de första vingårdarna att skördas. 100% av vinet jäser på ståltank i 18-25 dagar vid låg temperatur ca 18 grader. Sedan årgång 2013 lagras Les Clos enbart på ståltank med så liten påverkan som möjligt för att kunna ge ett tydligt uttryck av mineralitet. Buteljering sker generellt 18-20 månader efter skörd..
DOFT: Doften är stor och nyanserad med toner av citron, lime, stenfrukt, aprikoser, päron, gröna äpplen, vita blommor och mineral.
SMAK: Smaken har en tydlig textur och kropp med en utsökt elegans. Välbalanserat med mogen frukt och livfulla syror med inslag av äpplen, minerlitet med en tilltalande sälta i avslutet.
Art nr: 2650924 Pris: 748:00/75 CL Säljes styckvis
CHABLIS DOMAINE DE BIEVILLE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: 100% av vinet jäser på ståltank med enbart naturlig jäst. Vinet jäser under låg temperatur vid ca 18 grader under 15-18 dagar. 100 % malolaktisk jäsning. Vinet vilar sedan på sin jästfällning i 4 månader.
DOFT: Elegant och fina florala toner, med inslag av vita frukter, päron och äpple.
SMAK: Vinet är torrt och friskt med en elegant syra. Vinet har inslag av mineral, citrus och avslutas med en lång finish.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2635924 Pris: 325:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Maison Champy
Grundad 1720, Maison Champy är det äldsta vinhuset i Bourgogne med en kultstatus bland vinconnaisseurer för sin portfölj av Grand Cru-viner från Côte de Nuits och Côte de Beaune, i synnerhet Corton Charlemagne.
Vinhuset omfattar idag 21 hektar egna vingårdar i Côte de Beaune, framförallt i Pernand-Vergelesses. I sedvanlig praxis fortsätter också Maison Champy traditionen som vinhandlare.
Chefsvinmakaren är sedan år 1999 Dimitri Bazas. År 2000 påbörjade han processen med att övergå till ekologisk vinodling och sedan år 2006 är vissa vingårdar helt ekologiskt certifierade.
Maison Champys vackra vinkällare ligger mitt i centrala Beaune. Arkitekturen är inspirerad av Eiffelskolan och byggnaderna är listade som historiska monument sedan 2010.
BOURGOGNE CHARDONNAY CUVÉE EDME
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från de klassiska byarna för vita Bourgogneviner: Puligny, Meursault och Rully. De skördas manuellt och efter jäsningen lagras det nya vinet på ekfat i 10 månader (30 % nya fat). - Innehåller sulfiter.
DOFT: Rik, intensiv och aromatisk. Doften är stor och mycket välutvecklad med aromer av citron, exotisk frukt och vita blommor åtföljda av inslag av vanilj samt en antydan till nyrostat bröd.
SMAK: Medelfyllig och frisk, med rik, fyllig, fint avrundad smak. Inslag av citrusolja, äpplen, päron, pomelo och rostad brioche. Diskreta toner av ek och torkade blommor utvecklas även i glaset. Bra fyllighet och struktur och en lång eftersmak. Vinet har en harmonisk blandning av den klassiska karaktären av Chardonnayviner från Côte d´Or och den blommiga elegansen som kännetecknar vinerna från Côte Chalonnaise (Rully).
Art nr: 2571214 Pris: 248:00/75 CL Antal/Låda: 6
BOURGOGNE PINOT NOIR CUVÉE EDME
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Oenologen Dimitri Bazas sätter sin ”signatur” på denna vackra Bourgogne Pinot Noir. Vinet är en blend av de bästa 80 faten av Pinot Noir varav 40 fat kommer från Domaine Champys egna vingårdar (i byarna Volnay och Ladoix) och från vingårdar i byn Santenay i Côte de Beaune. Manuell skörd. Jäsning och lagring på ekfat (25 % nya) i 14 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, generös doft med förledande aromer av björnbär, vanilj och inslag av ek.
SMAK: Medelfyllig, saftig och frisk, med härligt generösa toner av mogen Pinot Noir – körsbär, björnbär och jordgubbar, samt finstämda ektoner med bra koncentration.
Vinet visar förstklassig, rik fruktighet, fina, välintegrerade tanniner, anmärkningsvärt stor längd och livfull friskhet.
PERNAND-VERGELESSES BLANC
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Vingården anlades norr om Beaunekusten redan under medeltiden. Odlingarna är mycket kuperade och täcker sluttningarna av kullarna i Aloxe-Corton och Savigny-lès-Beaune, där den leriga jordmånen är rik på kalksten. Druvorna kommer från Domaine Champys vingårdslägen Les Quartiers, Les Pins, La Morand och Derrière Frétille. Vinet jästes och lagrades sedan i tio månader på ekfat, av vilka 30 procent var nya.
DOFT: Stor och nyanserad doft med inbjudande mineraltoner och fruktiga inslag av gröna äpplen, citron, lime, vita blommor och lätta fattoner.
SMAK: Smaken är ren, frisk och torr med en fokuserad och samtidigt krämig struktur. Lång eftersmak.
Art nr: 2591324 Pris: 402:00/75 CL Säljes styckvis
PERNAND-VERGELESSES CLOS DE BULLY ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Vingården anlades norr om Côte de Beaune redan under medeltiden. Odlingarna är mycket kuperade och täcker sluttningarna av kullarna i Aloxe-Corton och Savigny-lès-Beaune, där den leriga jordmånen är rik på kalksten. Musten fick jäsa på sin naturliga jäst under tre veckors tid. Det slutgiltiga vinet lagrades sedan på ekfat, av vilka 20 procent var nya.
DOFT: Ren, inbjudande och aromatisk doft av röda och mörka bär, mineral, örter och mörka blommor.
SMAK: Strukturerad och mineraldriven smak med fin balans mellan frukt, syra och tanniner. Lång eftersmak
Dimitri Bazas.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Frankrike
MAISON CHAMPY CHOREY LES BEAUNE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna krossades varsamt och alkoholjäsningen inleddes med enbart med naturlig jäst. Vinet lagras sedan på 228L ekfat varav 20% är nya.
DOFT: Doften är rödfruktig med tydliga toner av körsbär och hallon som ramas in av eleganta ekfatstoner.
SMAK: Elegant vin med koncentrerade smaker av röda och mörka bär med florala inslag och rostade ekfatstoner, ett välbalanserat vin med mjuka silkiga tanniner och medellång eftersmak
MAISON CHAMPY POMMARD EKO
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
VINIFIERING: Vinet lagrades i cirka 12 månader i franska ekfat om 228 liter där cirka 30 % var nya. Den slutgiltiga blenden gjordes därefter och vinet fick sedan vila ytterligare 6 månader på ståltank för att harmoniera innan buteljering.
DOFT: Intensiva och komplexa dofter av röd frukt såsom körsbär och vildhallon. Vi hittar även parfymerade rosor, mörkare toner av läder samt subtila inslag av skogssvamp, örter och fina toner av de fint integrerade faten.
SMAK: Medelfylligt vin med livlig energi och en påtagligt stram struktur. Vinet är komplex med Pommards lite typiska robusta och kraftigare stil. Välbalanserade med tydliga tanniner och lång och elegant finish.
Henri de Villamont
Familjeföretag med vingårdar i de flesta appellationerna i Bourgogne.
Namnet Henri de Villamont kommer från en adelsman, som i slutet av 1500-talet slog sig ner i byn Savigny-lés-Beaune, där vingårdarna ägdes av en religiös orden sedan 1250-talet. Efter franska revolutionen såldes alla vingårdar som ägdes av kyrkan och religiösa ordrar till privatpersoner. På 1880-talet lät Léonce Bouquet, ende ägare till berömda Clos de Vougeot, bygga en stor anläggning för vinifiering och lagring i byn Savigny. Familjen Schenk kom in 1964. Man producerar viner av druvor från egna vingårdar och från andra odlare.
www. hdv.fr
CRÉMANT DE BOURGOGNE BLANC DE BLANCS BRUT
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: För basvinet används bara must från den första pressningen. Méthode traditionnelle: efter alkoholjäsningen ligger vinet svalt på jästfällningen i 9 månader. Sedan tillsätts socker och jäst för den andra jäsningen, som sker på butelj, så att kolsyran bildas och binds i vinet. Det unga vinet ligger sedan på jästfällningen i 18 månader innan dégorgering.Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande aromer som påminner om fruktträdgårdar – saftiga äpplen och gula stenfrukter och därtill lätt antydan av vita blommor.
SMAK: Torr, gräddig struktur och bra friskhet som tillsammans ger oss ett magnifikt Blanc de Blancs med aromer av perfekt mogna äpplen, saftiga gula plommon, aprikosblommor och citronsprakande friskhet. Små och livfulla bubblor.
Art nr: 2561414
Pris: 173:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2671024 Pris: 438:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2571424 Pris: 653:00/75 CL Säljes styckvis
MÂCON-VILLAGES
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Efter sedvanlig vitvinsjäsning lagras 20% av det nya vinet på ekfat före slutlig blandning och buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Nyanserad och krämig doft av citrussorbet, persika, päron, vita blommor, hasselnötter i honung och mineraler.
SMAK: Medelfylligt och elegant med lager på lager av rika, krämiga och friska aromer av lemon curd, tropisk frukt, vit persika, bakat päron, mineral och lättrostade franska fat. Långt, elegant avslut.
MEURSAULT VILLAGE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
6
CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU LES EMBAZÉES
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten får vilar svalt i ståltankar. Därefter långsam jäsning (3-4 veckor) på 228-liters fat av fransk ek. Sedan förs det unga vinet över på fat som redan använts och ligger där i elva månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Härliga toner av läcker vit persika, päron, citronsorbet, tangeriner, nyplockad citron och nyplockade sommarblommor.
SMAK: Torrt, fylligt vin. Elegant med vibrerande friskhet, lemon curd, inslag av hagtornsblom och vit persika och den avrundande smörigheten mot mineraltonen, typisk för ChassagneMontrachetvinerna.
Art nr: 2514624 Pris: 693:00/75 CL Säljes styckvis
BOURGOGNE PINOT NOIR PRESTIGE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Försiktig pressning och därefter macerering och jäsning i temperaturkontrollerade fat och tankar. 40% av vinet jäser och lagras på 228-liters ekfat (resten på tank) i cirka 14 månader innan blandning och buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, fruktig, rund doft av skogsbär, söta kryddor och en väl integrerad och läcker ton av ek.
SMAK: Medelfyllig, balanserad, bärig smak med inslag av jordgubbar, hallon, lingon, kanel samt en lätt känsla av fat. Frisk syra och polerade tanniner som lyfter frukten i eftersmaken.
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Klasarna skördas för hand vid optimal fenolisk mognad och sorteras första gången i vingården. Jäsning sker i rostfria temperaturkontrollerade tankar. Efter vinifiering lagras vinet på franska ekfat där andelen ny ek aldrig överstiger 30 procent. Lagringen varierar mellan 12 och 15 månader beroende på årgång.
DOFT: Doften är elegant och indikerar direkt klassisk vit Bourgogne med inslag av nyanserade toner av citrus, vit persika, gula plommon, mineral, brioche och rostade mandlar. Avslutet är stort med en fin längd av mineralitet och fattoner.
SMAK: Mogen citrusfrukt med smörig hint i en klassisk Meursalut stil. Vinet är smakrikt och har en smörig textur med inslag av mogna äpplen, vit persika och lime som understryks av en ton av vanilj, honung och kryddighet från de elegant integrerade ekfaten.
Art nr: 2655924 Pris: 632:00/75 CL Säljes styckvis
SAVIGNY-LÈS-BEAUNE LE VILLAGE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från Henri de Villamonts egen vingård. De krossas försiktigt och jäser sedan i temperaturkontrollerade stora ekfat. Malolaktisk jäsning och lagring sker på 228-liters fat av fransk ek. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, varm doft med inslag av röda bär som hallon och körsbär.
SMAK: Lätt till medelfyllig i klassisk Savignystil, fruktig med en delikat animalisk ton och återkommande inslag av röda bär. Avslutningen är balanserad med väl avrundade tanniner.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Vinhuset i byn Savigny-lés-Beaune.
Frankrike
SANTENAY LA PLICE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från ”lieu-dit” eller klimatet La Plice i nordöstra hörnet av appelationen nära den ansedda Premier Cru Les Gravières. Efter sedvanlig rödvinsframställning lagras det unga vinet 13 månader på ekfat av franskt ursprung (25% nya fat). Lagringspotential: 5 till 10 år. Serveras med fördel vid 18°C. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Utsökt parfymerade aromer av rosenblad, pion, viol, röda bär och en hint av lakrits.
SMAK: Djup, smakrik, silkeslen, rund och frisk med inslag av hallon, vinbär, blåbär, viol, lakrits och kryddor (peppar, kanel, mynta). Tanninerna är strama men diskreta. Intrycket är silkeslent, finstrukturerat och snyggt.
Art nr: 2627524 Pris: 295:00/75 CL Säljes styckvis
CHAMBOLLE MUSIGNY VILLAGE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna är från stockar som är mer än 50 år gamla. Druvorna sorteras för hand, 100% avstjälkas innan de krossas och ligger svalt på tankar av rostfritt stål, innan jäsningen startades. Vinet lagras sedan på 225-liters fat av fransk ek i cirka 14 månader. Av faten var en tredjedel helt nya.
DOFT: Komplex doft med finstämda toner av röda bär som hallon och jordgubbar, samt violer, mörka bär och tydliga inslag av tryffel, höstlöv och skogssvamp.
SMAK: Fylligt, elegant, balanserat med mogna tanniner och friska syror. Toner av mörka körsbär, milda kryddor och skogsmark om hösten, litet kanderad frukt och aning aprikos. Lång eftersmak.
Domaine de la Garenne
Bakom Domaine de la Garenne finns Devillard familjen som äger Château de Chamirey. Egendomen togs över av denna anrika familj år 2008 med Beaumont familjen.
Med hjälp av den skickliga vinmakaren Robert Vernizeau har Domaine de la Garenne fått en rad fina utmärkelser. Anmärkningsvärd är när brittiska Decanter skrev att egendomen producerar en av de tio bästa chardonnay från Bourgogne. Garenne är det franska ordet för kaninens jordhåla.
MÂCON-AZÉ
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från 40-år gamla vinstockar planterade på en 4.5 hektar-stor vingård belägen ovanför de förhistoriska grottorna av byn Azé. Hela klassar pressas försiktigt. Alkoholjäsningen görs på tank. Vinet genomgår 100% malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan 12 månader på sin jästfällning, 80% på ståltank och 20% på 228-liter stora ekfat av franskt ursprung (2-3 år gamla).
Serveras med fördel vid 11-13C. - Innehåller sulfiter
DOFT: Generösa och finstämda aromer av citrusfrukt och vita blommor med en ljuvlig mineralton i bakgrunden.
SMAK: Medelfylligt, torrt, elegant, mineraldrivet, slankt, fruktigt och harmoniskt vin med toner av lime, citron, omogen aprikos och ananas, samt hagtorn. Imponerande fint, uppfriskande och långt avslut.
Art nr: 2637924
Pris: 238:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2667724 Pris: 670:00/75 CL Säljes styckvis
Château de Chamirey
”Bakom Château de Chamirey står en burgundisk adelsfamilj med rötter från 1700-talet. Än idag är slottet familjens hus och ligger vackert beläget med utsikt över Mercurey-byn i Södra Bourgognes Côte Chalonnaise.
År 1934 producerade Marquis de Jouennes d’Herville sitt första vin. Han lämnade sedan över egendomen till sin svärson Bertrand Devillard, farfar till dagens femte generation, syskonparet Amaury och Aurore Devillard, som idag driver egendomen. Steg för steg har familjen blivit en viktig aktör i Côte Chalonnaise och anses vara referensen i Mercurey appellationen. De äger även Domaine Rolet i Jura sedan 2018.”
MERCUREY BLANC
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Hela klasar pressas försiktigt. Musten får vila övernatten innan den överförs med tyngdkraft till fat och ståltankar för jäsningsprocessen. Vinet lagras 10 månader, 30% på burgundiska 400-liters lättrostade ekfat (15% nya) och 70% på ståltank.
DOFT: Yppig, komplex och fruktig med inslag av litchi, citrus- och stenfrukter, stjärnanis och peppar.
SMAK: Medelfyllig till fyllig, både rik och mineralig med en fantastisk kropp och aromer av mogen citron och citronzest, mandarin, vita persikor, päron, aprikos och gröna äpplen. Faten ger vinet sin underbara textur; både krämig och aptitretande som en crème pâtissière och frisk som en färskpressad citron.
MERCUREY PREMIER CRU LA MISSION MONOPOLE
Art nr: 2595924 Pris: 328:00/75 CL Säljes styckvis
MERCUREY ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Pinot Noir
VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Delvis avstjälkning. Kall maceration 4-6 dagar innan alkoholjäsningen startar med naturlig jäst. Jäsningen pågår 15 dagar med pigeage (när skalmassan pressas ner). 80% av vinet lagras 12 månader på 228-liter stora ekfat av franskt ursprung (10% är nya) och resterande 20% lagras på ståltank.
DOFT: Generös, fruktig och kryddig doft med inslag av solmogna röda och mörka bär, stenfrukter samt peppar.
SMAK: Medelfyllig till fyllig, yppig och nyanserad med toner av körsbär, blåbär och röda bär som minglar med vita stenfrukter, ett uns aprikos och ett kryddmått vitpeppar. Integrerat fat, puderfina tanniner och behaglig syra. Att en tredje del av druvorna kommer från Premier Cru vingårdar (En Sazenay, Champs-Martin och Clos L’Évêque) känns och adderar ett elegant djup.
Art nr: 2596524 Pris:
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Hela klasar pressas försiktigt. Musten får vila över natten innan den överförs med tyngdkraft till fat för jäsningsprocessen. Vinet jäser och lagras på burgundiska 228-liter ekfat (20% nya). Lagring på fat: 15 månader innan buteljering.
DOFT: Stor doft med inslag av citrus och gula stenfrukter, smör, aningen blommiga toner som verbena och citronträd.
SMAK: Medelfyllig till fyllig, storartad och komplex, nyanserad med lättsmöriga aromer som påminner om crème brûlée, citron, aprikos, päron, persikor, gula äpplen, citronblommor och rostat bröd. Texturen är sammetslen och lyfts av en fin och elegant syra med ett uns mandelmassa, sälta och rökighet. Mycket långt avslut.
Art nr: 2596124 Pris: 557:00/75 CL Säljes styckvis
MERCUREY PREMIER CRU CLOS DU ROI
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Pinot Noir
VINIFIERING: Manuell skörd och handsortering. Delvis avstjälkning. Kall maceration 4-6 dagar innan alkoholjäsningen startar med naturlig jäst. Jäsningen pågår 15 dagar med pigeage (när skalmassan pressas ner). Hela vinet lagras 15 månader i 228-liter burgundiska ekfat (25% nya).
DOFT: Stor generös doft med solmogna mörka och röda bär, plommon, svarta vinbär, kryddor, viol och fat.
SMAK: Medelfyllig till fyllig, rik, rund, fruktig och silkig med värmen och elegansen av Pinot Noir från södra Bourgogne. Inslag av körsbär, hallon, kryddor, mörk choklad, en toppnot av viol och lite fat. Alla komponenterna i vinet - fruktsötman, syran och tanninerna - smälter samman för en silkeslen final: härlig, lång och intensiv.
Art nr: 2596024 Pris: 500:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
Domaines PierreMarie Chermette
”Familjeföretaget Domaines Chermette (f.d. Domaine du Vissoux) ägs av familjen Chermette sedan 1700-talet. De började med 15 hektar i den vackra Pierres Dorées-området i södra Beaujolais och adderade 20 hektar i cru-appellationerna Fleurie och Moulin-à-Vent under 1990- och början av 2000-talet. År 2008 kom de även över mark i Brouilly och det senaste tillskottet är i Saint-Amour.
Ägarna Jean-Etienne, Pierre-Marie och Martine Chermette
BEAUJOLAIS LES GRIOTTES
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Gamay
DOFT: Härlig doft av körsbär, björnbär, lakrits och det franska godiset bonbon acidulé.
SMAK: Klassisk beaujolais! Frisk, fruktdriven, medelfyllig och pigg smak av moreller, hallon och jordgubbar. Underbar struktur med mjuka tanniner och friskhet. Servera gärna vid 12-14 grader.
URSPRUNG: Frankrike, Bourgogne
DRUVOR: 100% Gamay
VINIFIERING: Duvorna skördades för hand när de uppnått optimal mognad. Frukten fick sedan jäsa genom macération semi-carbonique, vilket är den traditionella metoden i Beaujolais. Musten pumpades två gånger per dag och macerering skedde sedan i betongtank under tio dagar. Vinet lagrades slutligen på gamla ekfat. Innan buteljering adderades endast minimalt med svavel, vilket går i linje med Chermettes mycket försiktiga vinifiering.
DOFT: Ren och förtjusande elegant doft med toner av röda bär och blommiga inslag av torkade rosor, pion och viol.
SMAK: Vinet speglar verkligen Ponciés terroir. Smaken är djup, fruktdriven, frisk och medelfyllig med silkeslena tanniner. Vinet har en skinande ren frukt av mogna röda bär och persika med blommiga toner av rosor, iris och viol som ger vinet den karaktäristiska och eleganta fleuriekaraktären. Avslutningen är lätt pepprig och frisk.
Art nr: 2593614 Pris: 196:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2593714 Pris: 141:00/75 CL Antal/Låda: 6
FLEURIE PONCIÉ
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Maison Antoine Moueix
Vinhuset grundades år 1902 i Saint-Emilion.
Det hela började med den unge Antoine Moueix från Corrèze i höjd med Cognac. Han föll för vinerna från Pomerol och Saint-Emilion. Vid den tiden var det Médoc och övriga viner från Girondes västra sida som ansågs vara de bästa vinerna från Bordeaux. Det är i hög grad hans hängivna arbete som lett till att vinerna från Saint-Emilion, Pomerol och andra på östra sidan fått sin rättmätiga plats vid sidan av vinerna från Médoc och Graves. www.antoinemoueix.com
GRAND RENOM BORDEAUX SUPÉRIEUR
URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux
DRUVOR: Merlot 85 %, Cabernet Franc. 15 %
VINIFIERING: Efter jäsning ligger det unga vinet kvar i tankarna i tre veckor för ytterligare aromurlakning, och förs sedan över till ekfat för den malolaktiska jäsningen. Vinet mognar i franska ekfat i 12-14 månader före buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande toner av både röd och mörk frukt, integrerade med vanilj och lätt rostning från ekfaten, liksom kanderade violer.
SMAK: Medelfylligt, fruktigt, med torr, elegant struktur, aromer av blåbär, björnbär, espresso, tobak, kakaopudrade mörka körsbär, violer, tobak samt en antydan till pepprig mynta och välintegrerad ek. Bra fruktsyra, avrundade tanniner och fruktighet i avslutningen.
Art nr: 2521314 Pris: 162:00/75 CL Antal/Låda: 6
CHÂTEAU CAPET-GUILLIER SAINT
EMILION GRAND CRU
URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux
DRUVOR: Merlot 100%
VINIFIERING: Jäsningen sker i tankar av ek, som rymmer 400 liter, följt av 17 dagar maceration för att ge tanninerna en finare struktur. 50% av vinet får genomgå malolaktisk jäsning och lagring i fat av ny fransk ek, medium toast. 50 % lagras i 16-18 månader i ekfat som använts en gång tidigare. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Påtaglig, komplex doft med finstämda, lagerpå-lager aromer av björnbär, blåbär, mörka körsbär, skogsgrönska, mineral, ekfat och kryddor.
SMAK: Fylligt, mjukt, elegant och komplext – ett lysande exempel på ett Saint-Emilion Grand Cruvin med aromer av mogna bär, kaffe, läder och kryddor, mineral med kalkton, samt en antydan till dofter från skog och jord. Allt understöds av finstämda tanniner och välintegrerad ek.
Art nr: 2521424 Pris: 425:00/75 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux
DRUVOR: Merlot 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas när de är perfekt mogna. Kall macerering under ett dygn för att behålla rondör och fruktighet. Därefter höjs temperaturen av musten för att påbörja jäsningen. Det unga vinet pumpas över följt av kort tids lagring på rostfria tankar. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande, aromatiska toner av röd frukt och teblad.
SMAK: Medelfyllig med bra balans mellan fruktaromerna och de mjuka tanninerna. Den friska syran rundar av aromerna av röda plommon, ”fruit cake”, svartavinbär och en antydan till oolong te.
Art nr: 2548914 Pris: 115:50/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Frankrike, Bordeaux
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Cabernet Franc 7%, Petit Verdot 3%
VINIFIERING: Manuell sortering av druvorna innan de förs in i anläggningen. Jäsningen sker i stora träkärl, cementtankar och temperaturkontrollerade ståltankar. Skalurlakningen tar 4 veckor. Jäsningen pågår under 3-4 veckor, med särskilt utvalda jäststammar. Den malolaktiska jäsningen får äga rum i de temperaturkontrollerade rostfria tankarna. Lagringen görs i fat av fransk ek under 12 månader (30 % nya).Innehåller sulfiter.
DOFT: Uttrycksfull doft med typiska Medóc-toner av mörka bär, kryddor, kaffebönor och ekträ.
SMAK: Fyllig, komplex smak med nyanserade toner av björnbär, blåbär, svarta vinbär och blå plommon, följda av diskreta inslag av örter, kryddor samt antydan till lakrits, kaffebönor och fat. Tanninerna är mogna och väl integrerade. Fina fruktsyror i avslutningen.
Art nr: 2542714 Pris: 213:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
CHÂTEAU PATACHE D’AUX
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Frankrike
Château Rieussec
Château Rieussec ligger i kommunen Fargues, nära berömda Château d’Yquem.
På 1700-talet ägdes egendomen av karmeliterna, en orden vars kloster låg i närbelägna Langon. Efter den franska revolutionen förstatligades den och såldes till familjen Marheillac. Många ägarbyten senare, år 1984, kom Domaines des Barons de Rothschild (Lafite) in som ägare. År 1855 blev Rieussec klassat som Premier Cru. Total areal är 130 hektar, varav 90 är vingårdar som ger ett lågt skördeuttag: varje stock ger bara ett glas vin.
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och sorteras noga, innan de försiktigt pressas och musten förs över till tank eller fat, där jäsningen sker. Det unga vinet lagras på fat av fransk ek i 18 månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, utvecklad doft med toner av aprikos, mandel och bivax.
SMAK: Söt, frisk och balanserad smak med inslag av tropisk frukt, mandelmassa, honung samt en lång citrusfrisk avslutning.
Domaine Rolet
Domaine Rolet är en av de legendariska egendomarna i Jura och har sitt säte i Arbois. Egendomen grundades redan 1942 av Desiré Rolet och är en av Juras första självständiga producenter. Egendomen omfattar idag 65 hektar som sträcker sig över 40km genom Juras 4 appellationer. Domaine Rolet producerar alla typer av Jura-viner (vita, röda, rosé viner, crémant du Jura, Vin Jaune, Vin de Paille och MacVin) med Juras 5 godkända druvsorter (savagnin, chardonnay, pinot noir, poulsard och trousseau). De anses också vara ambassadörer för regionen i och med att de även gör vin från alla delar av Jura: Côtes du Jura, Arbois, Château Chalon och L’Etoile. Trots att egendomen är relativt stor, så arbetar man småskaligt och hållbart. Alla druvor skördas manuellt och inga kemiska bekämpningsmedel används. År 2020 startade de sin resa mot att bli ekologiskt certifierade.
DOMAINE ROLET ARBOIS SAVAGNIN OUILLÉ
URSPRUNG: Frankrike, Jura
DRUVOR: 100% Savagnin
VINIFIERING: Manuell skörd. Vinet jäses och lagras 9 månader på gamla ekfat. För att undvika att vinet blir oxiderat - och precis som man gör i andra delar av världen - är faten fyllda eller ”upptoppade” med vin för att ersätta vätskan som förlorats under avdunstningen. Processen kallas ”ouillé” i Jura. ”Naturé” är ett annat ord som betyder samma sak. Ingen filtrering innan buteljering vilket innebär att det kan förekomma lite grumliga fällningar.
DOFT: Läcker doft av vita blommor, citrusfrukter och vita stenfrukter.
SMAK: Tänk Sauvignon Blanc utan dess örtiga aromer eller en ofatlagrad Chardonnay. Medelfyllig, generös och uppfriskande med inslag av solmogen citron och citronzest, päron, apelsin, vita persikor, grapefrukt, aningen akaciablommor och ananas samt fat. Tydlig friskhet bakom den fina aromatiken. Komplex och elegant.
VINIFIERING: Druvorna kommer från rankor som är 20 år och äldre och som växer på ca 300-400 meters höjd över havet. Manuell skörd. Hela klasar pressas. Méthode Traditionnelle dvs med andra jäsning i flaskan som i Champagne. Vinet lagras minimum 12 månader på jästfällningen innan degorgering. Dosage: 10 gr/L.
DOFT: Tilltalande doft av vit- och citrusfrukt, subtila inslag av blommor och äpple.
SMAK: Som att bita i en brioche toppad med lemon curd, gula äpplen, vita persikor och färska aprikoser. Rik aromatik och klingande mineralitet, generös och mjuk, frisk och elegant. Lång eftersmak.
Art nr: 2596214 Pris: 220:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
DOMAINE ROLET CRÉMANT DU JURA BRUT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
DOMAINE ROLET ARBOIS CHARDONNAY
URSPRUNG: Frankrike, Jura
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Manuellt skördade druvor vilket gör att första selekteringen sker redan i vingården. En andra selektering sker när druvorna kommer till viniriet för att säkerställa att enbart de bästa druvorna används. Därefter jäser musten på fat och lagras sedan i 9 månader på franska ekfat varav 30% är nya fat.
DOFT: Färgen är vackert gul med guld reflektioner. Vinet bjuder på friska dofter av gula och vita blommor, mogen citrus, vit persika, gult äpple, mandel och en rökig mineral.
SMAK: Smaken är generöst balanserad med mjuk och krämig textur med inslag av mogna gula äpplen, mandel, honung och uppfriskande mineral. Ett klassiskt Jura-uttryck som bjuder på en fin fruktkoncentration och som avslutas med en välbalanserad mineralfokuserad längd.
Art nr: 2670824 Pris: 258:00/75 CL Säljes styckvis
DOMAINE ROLET ARBOIS POULSARD VIEILLES
VIGNES
URSPRUNG: Frankrike, Jura
DRUVOR: Poulsard 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar i Montigny-lès-Arsures och rankorna är över 50 år gamla. Efter noggrann skörd och selektering av de bästa druvorna startar jäsningen i ståltankar med naturlig jäst i ca 15 dagar. Vinet lagras sedan i tankar i 12 månader innan det buteljeras.
DOFT: Domaine Rolet Arbois Poulsard Vieilles Vignes kännetecknas av sin ljusa vackra färg som beror på det tunna skalet hos druvsorten Poulsard. Doften bjuder på aromer av smultron, hallon, mineral, grapefruktjuice och en örtig touch.
SMAK: Smaken är lätt, med fräsch syra och låga tanniner. Vinet serveras bäst kylt för att till fullo njuta av dess uttrycksfulla toner av smultron, blåbär och en lätt kryddigton Fin eftersmak med friska syror och röda bär.
Art nr: 2670924 Pris: 271:00/75 CL Säljes
DOMAINE ROLET ARBOIS VIN JAUNE
URSPRUNG: Frankrike, Jura
DRUVOR: 100% savagnin
VINIFIERING: Druvorna skördas och sorteras manuellt. Vanlig och malolaktisk jäsning. Det unga vinet flyttas därefter till gamla ekfat. Faten fylls inte upp hela vägen för att lämna ett utrymme för syre. En hinna av jäst bildas - s.k. ”voile” i Jura. Jästtäcket skyddar vinet från kraftig oxidation och skapar Vin Jaunes typiska nötiga och kryddiga doft och smak. Vinet lagras under jästtäcke (”voile”) i 6 år och 3 månader innan buteljering.
DOFT: Kryddiga aromer av kummin, koriander, kardemumma, ingefära och gurkmeja följt av rökiga, nötiga toner och kanderad citrusfrukt.
SMAK: Vin Jaunes alldeles säregen torra profil med inslag av nötter, curry-kryddor, torkade aprikoser, torkade gula äpplen, Meyer-citron, apelsin, guava, vitpeppar och fat. Sedan kommer Savagnin-druvan med sin höga syra för en klassisk uppfriskande riktigt torr final.
Art nr: 2596622 Pris: 550:00/62 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Frankrike, Jura
DRUVOR: 45% Pinot noir, 35% Trousseau och 20% Poulsard
VINIFIERING: Druvorna skördas och sorteras manuellt för att säkerställa att endast de bästa druvorna används. De tre druvsorterna vinifieras och lagras separat i 15 månader: Pinot Noir och Trousseau får lagras i en kombination av ståltankar och stora ekfat så kallade foudre, medan Poulsard lagras endast i rostfria ståltankar. Jäsningen sker med naturlig jäst och inget svavel tillsätts förrän vid buteljeringen (endast 2 g/L). För att ge vinet en mer fruktig karaktär har 10 % av vinet genomgått en semi-carbonic maceration. Efter att vinets blandats få vinet vila i två månader innan buteljering.
DOFT: Generös och fruktig med inslag av mogna röda bär, svarta vinbär, kryddor och pioner.
SMAK: Medelfyllig, fruktig och nyanserad med inbjudande aromer av hallon, körsbär, mogna röda vinbär, ”bonbon acidulé” (sura droppar) med smak av svarta vinbär. Attacken är fruktig nästan saftig och följs av en vacker och välbalanserad komplexitet med en touch av pioner, jordgubbar och avslutningsvis en livlig mineralitet. Bra längd.
Art nr: 2596414 Pris: 220:00/75 CL Antal/Låda: 6
DOMAINE ROLET MACVIN BLANC DU JURA
URSPRUNG: Frankrike, Jura
DRUVOR: Chardonnay 50%, Savagnin 50%
VINIFIERING: Macvin du Jura är en unik dryck från Jura-regionen i Frankrike, som blandar Marc du Jura med druvjuice från Chardonnay och Savagnin-druvor. Efter att ha blandats, lagras drycken i gamla ekfat under 48 månader. Marc du Jura, som används i processen, har i sin tur lagrats i minst 6 år innan användning. Enligt appellationsreglerna måste Marc lagras i minst 18 månader och Macvin i minst 12 månader. Producenten Rolet går dock längre än dessa minimikrav och låter sin Macvin lagras i 48 månader vilket resulterar i en djupare och mer komplex smak.
DOFT: Doften är intensiv och dominerat av en svag doft av grappa. Bakom grappatonen hittar vi tydliga inslag av honung, kryddor och en lätt sherryton.
SMAK: Smaken är krämigt och söt med toner av aprikos, honung, fikon och apelsin. Avslutet är lätt kryddigt och medeltorrt, med en eftersmak som ligger kvar länge i munnen.
Art nr: 2670724 Pris: 342:00/75 CL Säljes styckvis
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Frankrike
Domaine Benjamin et David Duclaux
Domaine Duclaux ligger i den södra delen av appellationen Côte-Rôtie sk Côte Blonde, på Rhôneflodens västra sida. Egendomen som grundades 1928 omfattar 5,8 hektar vingårdar av Côte-Rôties 230 hektar. Bröderna Benjamin och David tog över efter pappa Edmond och har, genom ännu mer omsorgsfullt arbete i vingårdarna och i källarna, ytterligare höjt kvaliteten på deras viner. Vinexperterna beskriver egendomens stil som ”viner med Burgundisk elegans”. La Germine är namnet på en av de två cuvéerna som de framställer. La Germine är också namnet på en plats i kommunen där vingårdarna ligger.
Duclaux bröderna: David till vänster och Benjamin till höger
CONDRIEU LES CAILLETS
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Viognier 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand. Efter sedvanlig jäsning lagras 80% av vinet på franska ekfat (2 till 3 år gamla) under 7-8 månader innan buteljering.
DOFT: Aromatisk, fruktig, rik och blommig doft av vita och gula stenfrukter, majblommor och citrus.
SMAK: Torrt fylligt vin med intensiva läckra inslag av vita persikor, gräddig aprikos, honungsmelon, kaprifol, citruszest och en antydan till hasselnötter och kryddor. Lång nyanserad frisk eftersmak. Otroligt snyggt välbalanserat vin!
CÔTE-RÔTIE LA GERMINE
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Syrah 95%, Viognier 5%
VINIFIERING: Manuell skörd pga sluttande, smala terrasser. I källaren rensar man manuellt bort blad, stjälkar och druvor som inte är perfekta sk ”triage manuel”. Druvorna får långsamt jäsa i temperaturkontrollerade tankar och sedan ligga kvar för urlakning av färg och tanniner, totalt 3 veckor i tank. Därefter skiljs skal och kärnor från det unga vinet, som förs över till lagring på franska ekfat av olika storlekar i 22 månader; endast 22 % av faten utgörs av ny ek. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Elegant och komplex med aromer av mörk frukt, violer, örter och en antydan till rökighet.
SMAK: Fyllig men elegant och med en diskret kraft. De finstämda tonerna av hallon, björnbär, plommon och svartavinbär möter avrundade tanniner och en silkeslen syra med en antydan till örter, viol, svarta oliver och bacon. Lång, komplex eftersmak med inslag av mineral.
Art nr: 2538024
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Domaine des Hauts
Châssis
Egendomen ligger i södra delen av området Crozes-Hermitage.
Vingårdarna är på 15 hektar, där jordmånen är grov sand och kalkrik lera, och ytan är täckt av stora, runda stenar, precis som i Châteauneuf-du-Pape. Läget och jordmånen ger tillsammans förutsättning för kraftfulla, majestätiska viner. Av de 15 hektaren har hälften stockar som är mer än 20 år och ytterligare 4 hektar har stockar som är äldre än 40 år. Sedan tre generationer ägs egendomen av familjen Faugier. Vinmakaren är Franck Faugier vars filosofi är att göra matvänliga, fruktiga viner. Egendomen är eko-certifierad sedan 2017.
Domaine Eric et Joël Durand
Det här familjeägda vinhuset ligger 10 km söder om den lilla staden Tain l´Hermitage, på Rhôneflodens östra sida.
Pappa Durand sålde sitt vin till andra vinfirmor, men från 1991 tog sönerna Eric och Joël successivt över verksamheten. Från 1996 ansvarar de helt för vingårdar och viner. Vingårdarna ligger på flodens västra sida, på branta kullar med granitberggrund, och omfattar totalt 20 hektar, varav 8 i St-Joseph och 9 i Cornas. De äger även 1,5 hektar i St-Péray och 1,5 hektar i Collines Rhôdaniennes. Deras viner anses av både franska och internationella kritiker vara bland de bästa från Cornas och St-Joseph. Liksom många andra av dagens ambitiösa vinodlare sköts vingårdarna enligt hållbara principer. Den prestigefyllda franska vintidningen La Revue du Vin de France har kallat Domaine Durand för ”the pillars of Cornas”.
SAINT PÉRAY
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Marsanne 50%, Roussanne 50%
VINIFIERING: Efter sedvanlig vitvinsframställning, lagras 65% av vinet på tank och resterande 35% på franska ekfat. Lagringspotential: 5 år. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Finstämda aromer av sten- och citrusfrukter samt blommor.
SMAK: Både subtil och komplex med inslag av mogen gul frukt, aprikos, nektarin, persika, mandlar, vita blommor och fokuserad citrusmineralitet. Vinet är ett fint uttryck av vingårdens terroir som består av lera och kalksten.
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Syrah 100%
VINIFIERING: De krossade druvorna ligger svalt (6°C) i jästankarna i 3-4 dagar. Därefter startas jäsningen som sker vid 28-30°C i 8-10 dagar. Man pumpar om det jäsande vinet och trycker ner skalen som kommer upp mot ytan. Tanklagring till april följande år. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Läckert kryddig och fruktig doft med toner av björnbär, svartvinbär och annan mörk frukt, violer, gurkmeja och inlagda katrinplommon.
SMAK: Fylligt och fruktigt, med välbalanserade, mogna tanniner, toner av solmogna mörka bär, björnbär, svarta oliver, mörk choklad, lavendel och timjan.
2518014 Pris: 191:00/75 CL Antal/Låda: 6
SAINT-JOSEPH
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Syrah 100%
VINIFIERING: Druvor från 35 år gamla vinstockar som växer på små jordlotter högt uppe på en sluttning som kallas Lautaret. De skördades och avstjälkades för hand och låg sedan på tank i fyra dagar i låg temperatur (8°C). Jäsningen tog mellan 21-28 dagar. Det nya vinet fördes över till franska ekfat på 225 liter; 20 % är nya fat och övriga 3-4 år gamla. Vinet lagras totalt 12 månader på fat. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Förföriska aromer av soldränkta röda och mörka bär, charkuterier och violer.
SMAK: Fyllig, fruktig, mineralig och elegant med toner av mörka körsbär, björnbär, blåbär, hallon, och plommon, rostade kaffebönor, kakao, läder och viol. Förtjusande mineralitet och silkeslena tanniner. En Syrah från lieux-dit Lautaret som sticker ut i AOC Saint Joseph för sin exceptionella terroir, en terroir gjord av ”galets roulés” i motsats till appellationens klassiska granitjord och mer rustika profil.
Art nr: 2525724 Pris: 309:00/75 CL Säljes styckvis
Durand bröderna: Joël till vänster och Eric till höger
”LAUTARET”
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Frankrike
CORNAS ”EMPREINTES”
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Syrah 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från 30 till 40 år gamla vinstockar som planterats på lotterna Chaillot och Reynard. De skördas och och avstjälkas för hand. Druvorna ligger på tank i fyra dagar i låg temperatur (8°C), och pressas regelbundet ner mot botten av tanken. Jäsningen tar 21-28 dagar. Det nya vinet förs över till franska ekfat på 225 liter; 20 % är nya fat och övriga 1-5 år gamla. Vinet lagras totalt 12 månader på fat. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Koncentrerade aromer av väldoftande mörka frukter och bär, violer, nygjord tapenade, antydan till fikon och katrinplommon, ekfat och mineraler.
SMAK: Fyllig med strama tanniner inlindade i varm frukt och nyanser av ekfat. Djupa och samtidigt eleganta smaker av mogna björnbär, kryddiga, syltade mörka körsbär, svarta oliver, kakaopulver, violer och nymald vitpeppar. Den långa avslutningen har en härlig, kraftfull mineralstruktur.
Art nr: 2525624 Pris: 372:00/75 CL Säljes styckvis
Domaine le Colombier
Egendomen ligger vid bergskedjan Dentelles de Montmirail och är under ekokonvertering.
Den ägs sedan tre generationer av familjen Mourré. Vinet Vacqueras Vieilles Vignes kommer från en vingård, där den äldsta stocken planterades 1902 och alla stockar är mer än 50 år gamla. Le Colombier består av drygt 30 hektar vinodlingar, varav Vacqueras Vieilles Vignes utgör 7 hektar. Jordmånen är kalkrik i området, men i Vieilles Vignes finns också sand, vilket ger elegans åt vinet. För Jean-Louis Mourré är hänsynen till naturen i vingården primär. www.lesvignoblesmourre.com
Vinlexikon – från A till Ö
AB AGRICULTURE BIOLOGIQUE; används i Frankrike, bl.a. för viner som är certifierade som ekologiskt odlade.
AC APPELLATION CONTRÔLÉE/APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE. Fransk lagstiftning för geografiska ursprungsangivelser för vin, sprit och andra jordbruksprodukter. INAO kontrollorgan för detta.
BRUT Franska ”rå”. Används främst för champagne som fått ingen eller obetydlig mängd dosage. Måste innehålla mindre än 15 gram restsocker per liter.
CÔTES-DU-RHÔNE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 35%, Marselan 5%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och läggs varsamt i små korgar för att undvika krosskador på väg till vineriet. Alkoholjäsning sker i ståltankar under två till tre veckor med skalkontakt och en varsam extraktion i form av manuell nedtryckning av skalmassan.
DOFT: Domaine Le Colombier, Côte du Rhône har en djup och intensiv röd färg. Vinet upplevs elegant men har samtidigt en kraftfull doft av mogna svarta vinbär, hallon och en lätt kryddig doft.
SMAK: Smaken är fruktig och elegant med en frisk syra. Generös frukt och komplex med lång eftersmak av mörk frukt och kryddor. Vinets mjuka tanniner bidrar till en tilltalande struktur tillsammans med den imponerande balansen mellan frukt och kropp.
Art nr: 2656014 Pris: 109:50/75 CL Antal/Låda: 6
LE COLOMBIER VACQUEYRAS
VIEILLES VIGNES EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache 80%, Mourvèdre 20%
VINIFIERING: Druvorna jäses och lagras separat, varefter jäsningen får starta. Jäsning och vila på tank tar 5 veckor, varefter vinet förs över på tankar för lagring i ca 9 månader. Försiktig filtrering sker före buteljeringen. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Doften med dess toner av mogna röda och mörka bär antyder ett generöst vin. Frukttonerna följs upp av toner av hallonganache, jordiga toner av skogssvamp samt peppar och torkade örter.
SMAK: Fylligt, extraktrikt vin, med massor av härlig, mörk frukt, vitpeppar, kryddor och kakao. Mycket bra balans mellan runda tanniner och fräscha fruktsyror.
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Ogier
Ogier grundades år 1859, i hjärtat av berömda Châteauneuf-du-Pape.
Ogier är både vinproducent och vinhandlare och räknas numera som en av de stora aktörerna i området. Företaget leds av Jean-Pierre Durand, vars familj varit vinodlare sedan 1615. Ogier är kända för fyra unika viner från de fyra olika jordmånerna i Châteauneuf-du-Pape. År 2000 köpte man Le Clos de l’Oratoire des Papes, som är en av de mest berömda vingårdarna i Châteauneuf-du-Pape. Ogier äger också Domaine Notre Dame de Cousignac, vars vingårdar är helt ekologiskt certifierade. www.ogier.fr
VINIFIERING: 30 % av druvorna skördas för hand. Druvorna pressas direkt efter skörden. Musten ligger svalt vid 6-8 C på tank i 24-48 timmar. Jäsningen sker långsamt vid kontrollerad temperatur för att bevara aromerna från druvorna. Sedan ligger det nya vinet på sin jästfällning i 4 månader för att utvinna mer komplexitet och få mer rondör innan buteljeringen.
DOFT: Rik och komplex doft med inslag av exotiska frukter, aprikoser, vita persikor och toner av vanilj och örter!
SMAK: Torr, välbalanserad och harmonisk med rondör och fräschör som ger anmärkningsvärt lång eftersmak.
L´ORATOIRE DES PAPES CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC
Art nr: 2674414 Pris: 125:00/75 CL Antal/Låda: 6
CÔTES DU RHÔNE GENTILHOMME
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache Blanc 30%, Clairette 30%, Roussanne 30%, Bourboulenc 10%, vinstockarna är 25 år.
VINIFIERING: Roussannedruvorna jäser i nya, 300-liters ekfat. Övriga druvor får ligga med skalen i 6 timmar innan skalen tas bort och musten får jäsa svalt i ståltankar. Efter jäsningen ligger det unga vinet på jästen i 4 månader innan det blandas med Roussanne-vinet.
DOFT: Mineralrik med inslag av mogna vita persikor, nymald vitpeppar, vanilj, fläderblom och citrusfrukter.
SMAK: Torrt, fylligt, både smakrikt och ungdomligt friskt, med en skön, liten grön ton som lyfter generöst den aromatiska frukten. Gräddig med persika, melon, kokos, vanilj och karaktärsfullt, moget sandpäron.
Art nr: 2526124 Pris: 421:00/75 CL Säljes styckvis
100% GRENACHE
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache 50%, Syrah 45%, Mourvèdre 5%
VINIFIERING: Druvorna kommer från 30 år gamla stockar. Sedvanlig rödvinsvinifiering. Fatlagring i 8 månader på 300-liter stora ekfat av franskt amerikanskt ursprung (max 25% för US-fat). Faten är 1, 2 och 3 år gamla.
DOFT: Framträdande doft av mogen röd frukt som hallon, blåbär, körsbär, viol och litet vanilj.
SMAK: Fruktdrivet medelfylligt vin med toner av mörka och röda bär, litet lakrits, örter och kakao. Behagliga tanniner och bra friskhet. Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
URSPRUNG: Frankrike, Mediterranèe
DRUVOR: Grenache 100%
VINIFIERING: Alkolholjäsningen sker vid en temperatur om 30°C i rostfria ståltankar. Musten pumpas över skalmassan så kallad ”pumping over” metod för att dra ut maximalt med smak och färg. Vinet får sedan vila ett par månader på sin jästfällning innan det buteljeras.
DOFT: Fruktig doft med nyanserade toner av röda och mörka bär såsom viol, hallon, blåbär. Finns även en fin elegant ton av kryddighet.
SMAK: Vinet är generöst och har en härligt djup fruktintensitet, med inslag av skogshallon, blåbär, svartpeppar, lakrits och en välbalanserad syra och mjuka tanniner.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Vingården Le Clos de l’Oratoire des Papes.
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
ARTESIS CÔTES DU RHÔNE ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 35%, Mourvèdre 5%
VINIFIERING: Druvsorterna hålls separata fram tills vinerna är klara att blandas till det slutliga vinet. Därefter sker jäsningen vid normal jästemperatur. Det jäsande vinet flyttas 2 gånger över till andra tankar och dessutom pumpas det upp inne i tanken, allt detta för arom- och färgutvinning. Totalt tar processen 25 dagar för Grenache och 35 dagar för Mourvèdre och Syrah. Därefter blandas de olika vinerna och det slutgiltiga vinet lagras i 12 månader i stora ekfat. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Mycket uttrycksfull med tydlig karaktär av milda kryddor, vilda örter som timjan, salvia, oregano, apelsinskal, tobaksblad och mogna, blå plommon.
SMAK: Fyllig och tilltalande med saftiga toner av katrinplommon, körsbär, björnbär och torkade örter. Sval silkig fräschör och balanserad tanninstruktur. Läcker avslutning med kryddig, röd frukt.
Art nr: 2624411 Pris: 89:90/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2561314 Pris: 134:00/75 CL Antal/Låda: 6
L’AME CHÂTEAUNEUF DU PAPE
ROUGE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 25%, Mourvèdre 5%
VINIFIERING: Traditionell rödvinsvinifiering med frekvent omrörning och försiktig pressning, där endast bästa delen används för vinet. Lagras 10-12 månader på stora ekfat, s.k. foudres (6 000-8 000 L). - Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande doft, med varma fruktiga toner, solmogen röd frukt, torkade örtkryddor, frisk skogsvegetation, svartpeppar, eukalyptus och inslag av läder.
SMAK: Fylligt, rättframt vin, med mjuka, eleganta tanniner i Rhônestil. Bra friskhet och fruktighet med aromer av mörka körsbär, hallon och svarta vinbär, samt toner av lakrits och kryddighet.
VINIFIERING: De krossade druvorna får ligga svalt i fyra dygn. Sedan jäses de olika druvorna separat och får ligga kvar på skal och fällning efter huvudjäsningen. Sedan lagras det unga vinet på franska ekfat i 9 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Kryddig och fruktig doft av plommon, röda bär och mörka bär, de örtiga tonerna som återfinns ute i markerna (garrigue) runt vingårdarna, liksom lagerblad, lavendel, vitpeppar och kakao.
SMAK: Fylligt, fruktigt och kryddigt, med eleganta tanniner. Komplext, elegant och smakrikt vin med toner av björnbär, plommon och moreller, sötlakrits, kryddor och örter, fin mineralton. Lång eftersmak.
2668714 Pris: 132:00/75 CL Antal/Låda: 6
GIGONDAS LES DENTELLES
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%
VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering följer, med omdragning och en kontrollerad temperatur på 2830C. De unga vinerna lagras på nya till 40 år gamla foudres, ekfat på 6 000-8 000 liter, under 12 månader.
- Innehåller sulfiter.
DOFT: Elegant och komplex, med aromer av torkad frukt, kirsch, fikon, blåbär, svartvinbär, sötlakrits, de aromatiska dofterna från snårskogen runt fälten och mynta.
SMAK: Fylligt, smakrikt, saftigt men elegant, med bra balans i tanniner, fruktsyror och alkohol. Intensiva toner av fruktkompott med fikon, blåbär, björnbär, vanilj och mineral i den långa eftersmaken.
VINIFIERING: Druvorna skördas och jäses separat och dras om till andra tankar 2-3 gånger. Efter jäsningen ligger vinet kvar på tank i ca 4 veckor. Därefter lagras vinet under 12 månader i cirka 30 år gamla ekfat på, följt av buteljering och lagring i källarna.
DOFT: Intensiv, insmickrande komplex doft med mörka, mogna bär (björnbär, svarta vinbär), fikon, plommon, kanderad viol, samt jordiga toner av fuktig mossa och örter, ingefära, allspice och läder.
SMAK: Fylligt, balanserat, smakrikt vin med toner av mörka körsbär, chokladganache, lavendel och kryddor. Mycket lång eftersmak med mogna tanniner och rökiga toner.
Art nr: 2516324
Art nr: 2516326
Pris: 421:00/75 CL Säljes styckvis
Pris: 922:00/150 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Château l’Ermite d’Auzan
Egendomens historia går tillbaka till 1100-talet.
Den historiska vägen till Santiago di Compostela i Galicien (Spanien) passerar Château L’Ermitage, som fram till slutet av 1700-talet ägdes av ett kloster. Totalt har Michel och Jérôme
Castillon 80 hektar vinodlingar, med sydläge och svala fläktar från Medelhavet. Costières de Nîmes ligger mellan städerna Nîmes och Arles och är den sydligaste vinappellationen i Rhône. Vinerna från området är kända för att ha druckits sedan antiken. Egendomen är under ekologisk konvertering. Cerifieringen blir klar under 2019/2020 www.chateau-ermitage.com
VINIFIERING: Druvorna skördas tidigt på morgonen, när de fortfarande är svala. De kyls ner ytterligare när de kommer till vineriet. Försiktig pressning, nerkylning av musten och sedan jäsning vid 16°C. Allt detta görs för att bevara druvornas aromer. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande dofter av vårblommor, vita persikor, saftiga päron och vita blommor.
SMAK: Torr, medelstor, med fräsch, tilltalande frisk syra och aromer av stenfrukt, kaprifol, vita persikor, meloner, aprikos, päron, papaya och melon.
Jérome Castillon ägare och vinmakare
Château l’Ermitage
GAVROCHE ROUGE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
Art nr: 2517814 Pris: 108:50/75 CL Antal/Låda: 6
DRUVOR: 80% grenache, 20% syrah
VINIFIERING: Förenklat kan man säga att vinet är som en ripasso på grenache med jästrester av syrah. Vinmakaren Jérôme tar den sista pressningen av grenache-musten och vinifierar den till en mörk rosé. Rosémusten får sedan jäsa en gång till med jästresterna från syrah. På så sätt färgas vinet rött utan att anta rödvinets sedvanliga tanninstruktur. Resultatet blir ett mjukt, josigt och otroligt aptitligt rödvin. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Härligt fruktig med aromer av sommarbär och stenfrukter.
SMAK: Aptitlig, mjuk och josig med inslag av hallon och persikor inlindat i silkeslena tanniner. Servera gärna lätt kyld vid 15-17C för att framhäva fruktigheten.
Art nr: 2640014 Pris: 90:90/75 CL Antal/Låda: 6
CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN
ROUGE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Syrah 40%, Mourvèdre 40%, Grenache 20%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidigt på dagen, då temperaturen fortfarande är sval. De krossas och får ligga svalt på temperaturkontrollerade rostfria tankar i tre dygn. Sedan startas jäsningen och vanlig rödvinsframställning följer. Lagring på tank, följs av buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av hallon, mörka körsbär och björnbär, samt den örtiga doften från snåren av rosmarin, enbär, vildsalvia och många fler.
SMAK: Medelfylligt, rätt mjukt med sina mogna tanniner, härligt fruktigt vin med toner av björnbär, katrinplommon, mörka körsbär, röda vinbär och behaglig örtighet.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Frankrike
EPICURIA ROUGE EKO
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Mourvèdre 100%
VINIFIERING: Manuellskörd och manuellsortering av druvorna (alla druvor som inte är perfekta rensas bort). Avstjälkning. Jäsningen äger rum i 40 hl-stora ekkärl av franskt ursprungföljt av 1-års lagring på fat innan buteljeringen.
DOFT: Ett fyrverkeri av mörka bär, violer, färsk timjan, torkade örter, svartpeppar och charkuterier.
SMAK: Fyllig, fruktig och generös med toner av solmogna mörka körsbär, björnbär och blåbär, antydan till exotiska kryddor, kaffebönor och mjuk blommighet. Fruktdriven silkeslen struktur med robusta tanniner som balanseras av fina fruktsyror. Tänk Bandol med en snällare prislapp!
Jeanjean
Från ekfat till kvalitetsviner – 100 år med passion för vin.
Företaget ligger sedan 1870 i St Felix de Lodez, i hjärtat av Languedoc. Maurice-Vincent, son till en tunnbindare, köpte vin lokalt och fraktade det till kunder i det bergiga Massif Central. Hans som Maurice-François startade bulkvinsverksamheten och efterträddes av ”The Big Boss” Paul, som tog steget till att buteljera egna varumärken. Familjen Jeanjean har successivt köpt kvalitetsdomainer i olika områden i Languedoc och Rhônedalen och därmed etablerat sig som en av Frankrikes stora vindynastier. www.jeanjean.com
LA CROIX ST PIERRE BLANC
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Chardonnay 60% , Sauvignon Blanc 40%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar följt av en kort vila på jästfällningen innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Fruktiga och friska aromer av tropisk- och citrusfrukter med aningen örtighet.
SMAK: Torr, fruktig och frisk med toner av ananas, citrusfrukt, grapefrukt, persika och melon. Bra mineralitet som ger ett fräscht avslut.
CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN
ROSÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache Noir 50% Cinsault 50%
VINIFIERING: Druvorna kommer från 25 år gamla vinstockar. De skördas tidigt på dagen, när det fortfarande är svalt. När de kommer till vinanläggningen kyls de ner innan stjälkarna tas bort. Sedan krossas druvorna försiktigt och musten kyls ner innan jäsningen startas på rostfria tankar, som håller 18°C. Det unga vinet får ligga kvar på jästen i 3 månader innan filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.
DOFT: Smarrig doft av solmogna röda bär, gula stenfrukter och mineraler.
SMAK: Torr, medelfyllig smak med läcker fruktighet och bra friskhet som ger ett läskande intryck. Tilltalande aromer av hallon, jordgubbar, röda vinbär, gula persikor och mineraler. Balanserat och med bra längd.
QUARTAUT CHARDONNAY
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
Art nr: 2533914 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda:
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten jäser sedan i ståltank. 100% av vinet lagras sedan i ekfat i 6 månader innan det buteljeras.
DOFT: Fruktig doft med inslag av solmogen citrus, gula äpplen, passionsfrukt, blommor och en hint av ekfat.
SMAK: Smaken är frisk och fruktig toner av gula äpplen, mineral och en fin ton av ekfaten i den långa eftersmaken.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2543014 Pris: 107:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2557214 Pris: 159:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra Art nr:
LA MÉRIDIONALE BLANC
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Chardonnay 55% , Sauvignon Blanc 45%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt.
Jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar följt av en kort vila på jästfällningen innan filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Fruktiga och friska aromer av tropisk- och citrusfrukter med aningen örtighet.
SMAK: Torr, fruktig och frisk med toner av ananas, citrusfrukt, grapefrukt, persika och melon. Bra mineralitet som ger ett fräscht avslut.
Art nr: 2578214 Pris: 80:90/75 CL Antal/Låda: 6
ART DE FRANCE BLANC
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna krossas och får ligga svalt i några dygn. Sedan separeras musten från skal och kärnor och förs till jästankar. Jäsningen sker på temperaturkontrollerade rostfria tankar, under temperaturkontroll. Därefter kort lagring på annan tank och sedan buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande aromer av tropisk frukt, frisk citrus, mineraler och en touch örtighet.
SMAK: Fräscht och krispigt vin med smak av ananas, citron, Granny Smith äpple, gul melon, päron och rosa grapefrukt.
VINIFIERING: Druvorna skördas nattetid för att maximalt behålla aromerna. Stjälkarna tas bort följt av varsam pressning. Musten jäses i kylkontrollerade tankar. Det unga vinet vilar på tank och buteljeras därefter. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Frisk och aptitretande doft med aromer av citrusfrukter, mineraler, vita blommor och hagtornsblom.
SMAK: Torr, frisk smak med aromatiska inslag av krusbär, grapefrukt, solmogna citroner, lindblom och hagtornsblommor. Södra Frankrikes svar på de enklare vita Bordeaux-vinerna!
VINIFIERING: Efter pressning jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar varje druvsort för sig, vinet blandas och får vila ytterligare några månader på ståltank innan vinet får en lätt filtrering och buteljeras.
DOFT: Delikata florala aromer av vita blommor som iris och fruktiga toner av persika och Granny Smithäpplen.
SMAK: Vinet är lätt med friska syrliga toner av äpplen, citrus och päron vinet har ett fint avslut med minerala smakar av kalksten och vit persika.
Art nr: 2671814 Pris: 84:50/75 CL Antal/Låda: 6
LES CLAVELINES DE L’ORMARINE PICPOUL DE PINET
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Picpoul 100%
VINIFIERING: All frukt skördas på nattetid för att det ska vara så svalt som möjligt, detta för att behålla fräschören i druvorna. De transporteras sedan snabbt till vineriet där de krossades varsamt och sedan kallmacererades för att laka ur önskvärda aromer från skalen. Vinet får ligga och vila på sin jästfällning till nästkommande vår med regelbunden omrörning för att addera komplexitet och smak.
DOFT: Vinet har en ungdomlig och fruktigt doft med inslag av gula äpplen, honungsmelon, bivax, lime och mineral.
SMAK: Friskt vin med bra syra. Toner av honungsmelon, nektarin, akaciablommor och citrus. Lång och mineraliskt eftersmak.
Art nr: 2656314 Pris: 103:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Viognier 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas maskinellt nattetid för att bevara de fräscha aromerna. Druvorna pressas och musten vilar svalt. Därefter sker jäsningen på rostfria tankar vid 15-18C. Det nya vinet vilar i 4 månader i rostfria tankar innan buteljering. -
Innehåller sulfiter.
DOFT: Lockande aromer av vita och gula stenfrukter, något blommigt, detta är ”textbook” Viognier från Languedoc!
SMAK: Viognier-viner från Languedoc är lättare, torrare och friskare i smak än kusinerna från norra Rhônedalen. Denna Viognier är torr med rika toner av aprikoser, persikor, nektariner och fint inslag av kaprifol. Smaken är avrundad och aromatisk med ett påtagligt friskt avslut.
2557714 Pris: 112:00/75 CL Antal/Låda: 6
LA MÉRIDIONALE ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Merlot 55%, Syrah 45%
VINIFIERING: Druvorna jäses separat. När jäsningen är klar blandas de 2 unga vinerna följt av filtrering innan buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ungdomlig med inbjudande röda och mörka bär samt en hint av örter.
SMAK: Medelfyllig och fruktig med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och surkörsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht.
SECRET DE LUNÈS CHARDONNAY EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas maskinellt nattetid för att bevara de fräscha aromerna. Druvorna pressas och musten vilar svalt. Därefter sker jäsningen på rostfria tankar vid 15-18C. 30 procent av vinet lagras sedan 4 månader på franska ekfat.
DOFT: Doften bjuder på toner av gula mogna äpplen, vita blommor, citrus, gula stenfrukter och lätt rostade fat.
SMAK: Ett torrt, lätt och klassisk vin med inslag av gula äpplen och citrus. Hintar av persika, vanilj, örter, mineralitet och en touch av fatkaraktär.
LA CROIX ST PIERRE ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Merlot 60%, Syrah 40%
VINIFIERING: Druvorna jäses separat. När jäsningen är klar blandas de 2 unga vinerna följt av filtrering innan buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ungdomlig med inbjudande röda och mörka bär samt en hint av örter.
SMAK: Medelfyllig och fruktig med toner av hallon, blåbär, jordgubbar och surkörsbär. Tanninerna är mjuka och avslutet fruktigt och fräscht.
Art nr: 2533814 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda: 6
ART DE FRANCE ROUGE
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Merlot 100%
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas och efter en kortare tid med skalkontakt jäser musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Lagring sker på rostfria ståltankar. Vinet filtreras lätt innan buteljering.
DOFT: Sval fruktig, frisk och mjuk med tydliga aromer av solmogna bär och gröna örter.
SMAK: Medelfylligt, fruktigt vin med smak av mogna mörka och röda bär, litet lakrits och garrigue-örter (herbes de Provence). Behagliga tanniner i det mineraliga avslutet
Art nr: 2540614
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2656214 Pris: 112:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr:
SANS CHICHI EKO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Syrah 60%, Carignan 40%
VINIFIERING: Druvorna vinifieras i separata ståltankar för att bevara deras unika karaktär. Syrah genomgår en klassisk vinifikation, medan Carignan får en lätt pressning och kort maceration som resulterar i en vacker ljusfärg och livligt friska toner. Efter en kort viloperiod blandas vinet för att harmonisera smakerna och genomgår en lätt filtrering innan det buteljeras
DOFT: Ett vin med en inbjudande och livlig doft av röda bär, toner av jordgubbar, hallon och röda vinbär.
SMAK: Ett vin med en klar och ljusröd färg. Smaken är medelfyllig, där livliga röda bär möter en krispig syra. Den rena och uppfriskande paletten bjuder på en balanserad struktur och en subtil mineralitet som förhöjer vinets lätta karaktär. Perfekt för att njuta av i stunden, gärna väl kylt.
VINIFIERING: De hela klasarna av Carignan, Syrah och Mourvédre läggs i jästank och genomgår sk kolsyrejäsning, samma teknik som används i Beaujolais. Grenache jäses på traditionellt sätt, utan att stjälkarna är med. Kort lagring på tank efter att de olika, unga vinerna blandats till en cuvée. Innehåller sulfiter.
DOFT: Intensiva toner av solmogna bär, antydan till violer och så rökigheten som kommer från skifferjordmånen och är eftertraktad i vinerna från AOP StChinian.
SMAK: Medelfyllig och avrundad, med en fin tanninstruktur och fruktighet, i synnerhet bigarrå, blåbär, slånbär, lite lakrits samt ett fint och friskt avslut.
2537614 Pris: 101:00/75 CL Antal/Låda: 6
LES
HAUTS DE CASTELMAURE
CORBIÈRES
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvklasarna skördas maskinellt, blad och kvistar sorteras bort därefter avstjälkning. Jäsningen sker vid ca 23-28 C i ståltankar. Daglig ompumpning för att ge optimal urlakning av aromer och färg. De nyjästa vinerna skiljs från skal och kärnor, blandas och lagras i 6 månader på rostfria tankar innan buteljering.
DOFT: Utpräglad, charmig Pinot Noir-doft med aromer av perfekt mogna röda bär och saftiga mörka körsbär.
SMAK: Medelfylligt, mjukt och ungfruktigt vin med toner av körsbär, hallon och jordgubbar, en antydan till lakrits, fin mineralstruktur och avrundande tanniner.
Art nr: 2561114 Pris: 116:50/75 CL Antal/Låda: 6
MAS DE LUNÈS L´EMBLEMATIQUE
1936 EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Syrah 70% Grenache noir 30%
VINIFIERING: Skörden sker mekaniskt men selektering sker direkt på bandet. Klasarna avstjälkas före en längre maceration innan vinet jäses. Jäsningen sker i öppna ekfat vid en temperatur mellan 23-28 C. Druvorna jäses separat och med dagliga ”pump overs”. Vinerna genomgår malolaktisk jäsning.
DOFT: Nyanserad doft med inslag av fat, björnbär, viol, lagerblad, choklad, plommon och vitpeppar.
SMAK: Kryddig smak med inslag av fat, björnbär, viol, lagerblad, vitpeppar, choklad, plommon och skogshallon.
2639014 Pris:
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache 40%, Syrah 40%, Carignan 20%, VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från stockar, 25-80 år gamla. Druvorna får jäsa under temperaturkontroll. Jäsningen är s k macération carbonique. Resultatet ger härligt fruktiga viner. Efter jäsningen lagras vinet på ekfat (nya, 2 och 3-årsfat). Därefter blandas vinet från alla faten och buteljeras.
- Innehåller sulfiter.
DOFT: Mogna, röda bär och tydliga aromer av kryddor och vilda kryddväxter som timjan.
SMAK: Fylligt vin med aromatisk komplexitet och yppig, varm, röd frukt, lakrits, mörk choklad och vanilj. Bra struktur, balanserad friskhet och runda tanniner. Lång eftersmak.
Art nr: 2517014 Pris: 138:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
Frankrike
LA CROIX ST PIERRE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Cinsault 60%, Grenache 40%
VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.
SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.
LA MÉRIDIONALE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
Art nr: 2534214 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda: 6
ART DE FRANCE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Cinsault 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.
SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.
VINIFIERING: Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar med mycket mager jordmån bestående av sand blandad med fint krossade snäckskal, vilket gör den extremt dränerande. Druvorna skördades under nattens svala timmar för att bevara mesta möjliga arom och fördes sedan snabbt till vineriet där de krossades. Musten låg svalt i fem dagar och fick sedan jäsa temperaturkontrollerat.
DOFT: Inbjudande doft av mogna röda bär, citrusfrukt, mineral och torkade örter.
SMAK: Torr, fruktig och frisk smak med toner av smultron, hallon, citron, persika, örter och ett mineraltdrivet avslut.
DRUVOR: Grenache 55%, Cinsault 45%
VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.
SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint av örter som ger vinet ett fräscht avslut.
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache,Cinsault,Syrah
VINIFIERING: Druvorna skördas nattetid för att bevara friskheten och syran i druvorna. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk press och det är enbart den frirunna druvmusten som används för jäsning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets pigga friskhet och komplexa aromer.
DOFT: Bärig doft med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.
SMAK: Ljusa bär, mycket frisk smak med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.
Art nr: 2620714 Pris: 95:90/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2620726 Pris: 224:00/150 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2578314 Pris: 80:90/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
LYV ROSÉ
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Solenne
Solenne kommer från ursprung i södra Frankrike, gjort på klassiska druvor som ger viner med en fin balans mellan fruktighet, friskhet och kropp. Det här rosévinet från IGP Pays d’Oc har en elegant fräschör och en vackert ljus rosa färg
SOLENNE ROSÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 40%
VINIFIERING: Druvorna vinifierades var för sig innan blending. Vinet är sedan lagrat på ståltank innan buteljering.
DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär, såsom hallon och smultron.
SMAK: Torr och generös frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt mogen citrus i avslutningen.
Maison Cazes
Europas största biodynamiska vinproducent och en institution i Roussillon.
Masion Cazes, en av de ledande producenterna i regionen, har funnits sedan 1895 och omfattar idag 220 hektar. Sedan 1997 sköts odlingarna enligt ekologiska och biodynamiska principer. Det gör Masion Cazes till Europas största biodynamiska vinproducent. År 2012 köpte Cazes Les Clos de Paulilles, en prestigefylld egendom som ligger mellan Banyuls och Collioure. Familjen Cazes leder fortfarande företaget. Den passionerade Emmanuel Cazes är ansvarig vinmakare.
Frankrikes mest inflytelserika vintidning, La Revue du Vin de France, som också ger ut en årlig vinbibel, har nyligen utnämnt Maison Cazes till ”en riktig institution i Roussillon”.
MACABEO VIN ORANGE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Macabeo 100%
VINIFIERING: ”Vin orange” från Domaine Cazes är ett elegant vin med en vacker orange nyans. Det framställs genom maceration, det vill säga där druvskalen – som vanligtvis avlägsnas direkt vid produktionen av vitt vin – får jäsa tillsammans med druvmusten i fyra veckor. Därefter lagras vinet i ytterligare åtta månader på 600-liters ekfat, så kallade demi-muids, vilket bidrar till dess djup och komplexitet.
DOFT: Apelsinzest varvas med toner av mandarin, persika, aprikos, rött äpple och mineralsälta.
SMAK: Tydliga smaker av apelsinskal, torkade frukter, kryddor, läskande syra med en fin struktur. Grepp i texturen av citrusfrukt och lätt beskt aptitretande avslut.
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Rolle 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas på natten för att bevara fräschören i vinet. Druvorna pressas direkt och genomgår sedan i en långsam jäsning i temperaturakontrollerade ståltankar vid låg temperatur. Lagras på sin jästfällning i ca 3 månader innan vinet buteljeras.
DOFT: Elegant och uttrycksfullt vin med inslag av blommor, vit persika och akaciablommor med en hint av citronskal.
SMAK: Smaken är lätt, aromatisk och frisk, vi hittar persika, citrusfrukterna och vinet avslutas med en behagligt syrlig ton.
Emmanuel Cazes, vinmakare
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2665814 Pris: 78:50/75 CL Antal/Låda: 6
ROLLE IN STONE EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Frankrike
CAZES GRAND CHENE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Syrah 50%, Grenache 40%, Mourvèdre 10%
VINIFIERING: Minimalistisk framställning - dvs så få moment som möjligt! Druvorna får ligga i tank vid 25 C och det jäsande vinet pumpas runt 1-2 gånger per dygn för bästa färg- och aromurlakning. Efter 10 dagar töms jästtanken och det unga vinet skiljs från skal, mm, för att undvika bakteriella angrepp. Vinet förs över till en ny tank och genomgår där den s.k. malolaktiska jäsningen. Till sist flyttas vinet till andra tankar och får vila i 3 månader och, till sist, filtreras och buteljeras det.
DOFT: Förföriska aromer av såväl röda som mörka skogsbär.
SMAK: Medelfyllig, mjuk, saftig, rund smak som gör det lättdrucket. Toner av smultron, björnbär och mörka körsbär med mjuka tanniner som ger en silkeslen avslutning.
2565614 Pris: 123:00/75 CL Antal/Låda: 6
Vinlexikon – från A till Ö
BRUT NATUR(E) Extra brutviner kan också kallas
Brut nature. Cavaviner som är Brut Nature har inte fått någon dosage alls.
CAVE Franskt ord för källare eller vinföretag.
CHAMPAGNEMETODEN Jäsning på flaska, också kallad méthode champenoise. Metod för framställning av mousserande viner, där en andra jäsning sker på butelj, efter tillsats av jäst och socker.
CLOS Beteckning för odling/vingårdsläge som är inhägnat av mur eller häck. Vanligast i Bourgogne, men finns även bl.a. i Champagne.
SAMSO NATURE EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Cinsault
VINIFIERING: Maison Cazes arbetar helt biodynamiskt och har gjort så under väldigt lång tid. Vingårdarna hålls med gräs under hela året och under vinterperioden så betar får i vingårdarna för att hålla en aktiv flora av gräs och örter. Skörden skedde under andra halvan av september. Vinklasarna avskälkades direkt innan jäsningen. Jäsningen sker spontant och utan tillsatt jäst och jäster kallt i 6 dagar på mellan 19-21 grader celsius. Jäsningen avslutas i stora kärl innan vinet genomgår malolactisk jäsning.
DOFT: Vinet har en ungdomlig frisk arom av vilda hallon och björnbär med inslag av pepprighet och läder.
SMAK: Smaken är flörtig och frisk med tydliga inslag av mörkabär som svartavinbär och mullbär men med en torr och frisk avslutning med viss kryddighet.
2612614 Pris: 144:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Muscat d’Alexandrie 70%, Muscat à Petits Grains 30%
VINIFIERING: Vins Doux Naturels (”naturligt söta viner”) är en lagstiftad beteckning på ett sött vin, en specialitet för områden som Roussillon och Rivesaltes. När druvorna skördats pressas en del av dem direkt, medan resten krossas lätt och får ligga med skalkontakt vid låg temperatur ett tag innan jäsningen får starta. Den avbryts med tillsats av vinsprit s.k. mutage. Det nya vinet får sedan ligga på sin jästfällning i ungefär 6 månader. Ingen kontakt med ekfat. Restsocker: ca 120 gr/L. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ljuvlig och fräsch med livfulla aromer av citrus, tropisk frukt, persikor och aprikos.
SMAK: Smakrik och söt med friska smaker av citrus, aprikos och syltade apelsinskal följt av en sval avslutning med inslag av mynta.
Art nr: 2570421 Pris: 130:90/37,5 CL Säljes styckvis
BANYULS RIMAGE LES CLOS DE PAULILLES
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från 20-åriga vinstockar. De bästa klasarna väljs ut och stjälkarna tas bort. Jäsningen sker på rostfria tankar och vid rätt alkoholstyrka tillsätter man neutral sprit för att stoppa jäsningen och behålla sötman. Skalen är med i jäsningen. Buteljering efter 18 månader. Vinet lagras sedan i luftkonditionerade källare (reduktivt miljö).
Restsocker 85 gr/liter.
DOFT: Intensiva och samtidigt eleganta aromer av syltade röda och mörka bär med en antydan till mocca och muscovadosocker.
SMAK: Sött och fylligt med rik, koncentrerad fruktighet som ger vinet en riklig, fruktig struktur parad med fräschör. Varma, runda smaker av mörka körsbär, hallon, blåbär, plommon och svartvinbär som möter torkad peppar och kryddor i en härlig, ren avslutning.
Art nr: 2530922 Pris: 178:00/50 CL Säljes styckvis
MUSCAT DE RIVESALTES EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
RIVESALTES AMBRÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från stockar som är 50 år
gamla. Jäsningen startar så fort musten nått 18 C och den avbryts med tillsats av neutral sprit när det nya vinet nått ca 6-6,5 vol-%. Vinet lagras sedan på sekelgamla ekfat i 7 år.
Ungefär 7 % av vinet avdunstar under lagringen vilket gör vinet ännu mer koncentrerat. Efter lagringen buteljeras vinet och förvaras därefter i luftkonditionerade källare.
Restsockerhalten är hela 120 gr/liter. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Komplex och mäktig med aromer av rostade hasselnötter, knäck, torkade aprikoser, kanderade apelsiner och en aning av rök, allt detta avrundat med magnifika toner av amontilladosherry.
SMAK: Söt, rik och mäktig, med bra balans mellan alkohol och sötma. Många nyanser, som klassiska crème caramel, saftiga persikor, kanderad ananas och apelsin, honungsdoppade nötter. Lång och generös eftersmak med karaktär av rancio.
Art nr: 2531021 Pris: 187:00/37,5 CL Säljes styckvis
Rigal
Rigal förknippas med prestigeviner från sydvästra Frankrike, i synnerhet från Cahors.
I området finns många olika druvsorter, dels de klassiska Bordeauxdruvorna, men också unika druvor som Mauzac och Gros Manseng. Sydvästra Frankrike sägs också vara urhemmet för Sauvignon Blanc och Malbec (som gjort succé i Argentina). Därför kallar Rigal sitt Sauvignon Blanc- respektive Malbecvin för The Originals. Från sydvästra Frankrike kommer också den kända romanfiguren och musketören d’Artagnan samt släkten Bernadotte. www.rigal.fr
RIGAL LA NUANCE MALBEC EKO
URSPRUNG: Frankrike, Frankrike Sydväst
DRUVOR: Malbec
VINIFIERING: Fermentationen skedde med naturlig jäst och sedan följde en fem veckors lång maceration. Där slutet av macerationen samt malolactisk äsning skedde på små nya ekfat. Vinet lagrades sedan i 500 liter stora franska ekfat i 18 månader.
DOFT: Stor utvecklad doft med mörka bär ock lakrits.
SMAK: Vinet är kraftfull med eleganta sandiga tanniner. Smaken för tankarna till läder, lakrits och mullbär.
Vinlexikon – från A till Ö
SAIGNÉE Se Blöda.
TERRA VITIS En fransk organisation som riktar in sig på att utveckla ekologiskt hållbar praxis vid vinodling.
TERROIR Ordagrant ”jordmån”. Används för att beteckna vinets typiska karaktär, som är beroende av jordmån, klimat och druvsort.
VIN DOUX NATUREL (VDN) Uppspritat sött vin från södra Frankrike. Spriten tillsätts tidigt i processen så att den naturliga sötman från musten bevaras.
VINS DE TABLE Bordsvin ordagrant. Den enklaste klassen för franskt vin.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Tryffel, det svarta guldet.
Frankrike
Chavin
Chavin håller till i Béziers i Languedoc i södra
Frankrike och är en av landets mest innovativa vinproducenter. Grundaren Mathilde Boulachin är född i Champagne, har en master i vin och mångårig erfarenhet från vinbranschen i både
Frankrike och Sverige.
År 2010 köpte hon mark i Languedoc för att kunna producera ursprungstypiska viner med tydligt hållbarhetsfokus. De flesta vinerna är därför ekologiskt certifierade och det finns även flera alkoholfria alternativ i producentens portfölj.
På bara 14 år har Chavin blivit en enorm succé och exporteras numera till över 60 länder. De har även belönats med utmärkelsen Frankrikes bästa producent av alkoholfria viner.
VINIFIERING: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar vid låg temperatur för att bevara fräschören och friskheten i vinet.
DOFT: Vinet domineras av Sauvignon blanc som ger en grön och tropisk fruktighet med karaktäristiska örtiga inslag. Colombard ger friskhet och grön frukt medan Gros Manseng bidrar med citrusfrukt.
SMAK: Vinet har en mycket frisk, aromatisk och fruktig smak med toner av päron, ananas, gröna äpplen, svartvinbärsblad och lime.
Art nr: 2665014 Pris: 83:50/75 CL Antal/Låda: 12
CHAVIN GRENACHE SYRAH
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 30%
VINIFIERING: Druvorna hämtas från noggrant utvalda vingårdar i Languedoc-regionen. Vinifieringen sker separat i temperaturkontrollerade tankar vid en låg temperatur på 18°C för att bevara druvornas aromer och fräschör. För att ge vinet extra struktur och komplexitet får druvorna jäsa tillsammans med sina skal i ungefär tio dagar vid 28°C. Under denna process genomförs regelbunden och varsam överpumpning för att extrahera de mest silkeslena tanninerna.Grenachedruvan bidrar med en generös fruktighet och mjukhet, medan Syrah tillför färg, struktur och kryddiga nyanser.
DOFT: Stor och fruktig doft med inslag av mörka och röda bär, sötlakrits och en fin nyans av kryddighet.
SMAK: Smaken är medelfyllig med inslag av mörka bär såsom björnbär och plommon, vinet har en en fin kryddig inramning. Väldigt fin balans mellan den mogna frukten, tydliga men mjuka tanniner och den balanserad syra.
Art nr: 2674914 Pris: 82:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Marsanne 60% Viognier 30% Roussanne 10%
VINIFIERING: Druvor skördas under natten för att behålla dem svala och för att bevara den aromatisk kvalitet. Druvorna avstjälkas och krossas och får sedan macerera med musten i upp till fyra dygn vid tio-tolv grader. Juicen får sedan vila tillsammans med jästfällningen i några dagar innan alkoholjäsningen sker i ståltank. Efter alkoholjäsningen får vinet vila på sin jästfällning för att ge vinet ytterligare komplexitet och smak.
DOFT: Fruktig doft med inslag av persika, apelsinblommor, aprikos, gula päron, bivax samt ett stråk av honung.
SMAK: Drygt medelfyllig, fin koncentrerad och sval fruktighet med citrus, honung och gula mogna äpplen och en snygg avslutande mineralitet.
Art nr: 2665514 Pris: 113:50/75 CL Antal/Låda: 12
CHAVIN CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Skörden sker i september. Druvorna avstjälkas och jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. 20% av vinet lagras på franska ekfat innan det blandas och får vilar på flaska några månader innan försäljning.
DOFT: Klassisk och generös Cabernet Sauvignon med toner vildhallon, svarta vinbär, björnbär, plommon och sötlakrits samt en lätt ton av vanilj och örtighet från de eleganta faten.
SMAK: Medelfylligt vin med inslag av druvtypiska Cabernet Sauvignon toner av mogen frukt innehållande svarta vinbär, björnbär, mörka körsbär. Tydliga men silkiga tanniner och en fin kryddighet och en nyanserad ekfatston, lång eftersmak.
VINIFIERING: Vinet är gjort på de klassiska rosédruvorna Grenache, Cinsault och Syrah som fått mogna i den värmande solen längst medelhavskusten, precis som namnet på vinområdet Méditerannée antyder. För att undvika att skördas när det är som varmast, skördars druvorna tidigt på morgonen när dimman fortfarande ligger kvar. Detta hjälper till att behålla druvornas fräschör och bidrar till friskare syra i vinet. Vinet jäser i alkoholfria ståltankar.
DOFT: En ljus och elegant sydfransk rosé i frisk och livlig stil. Vinet bjuder på en generös doft av solmogna jordgubbar, hallon, fläder, örter och blodapelsin.
SMAK: Den klassiska druvblenden ger vinet en fruktig och livlig smakprofil, med toner av röda bär, citrus och en subtil kryddighet.
Art nr: 2665114 Pris: 83:50/75 CL Antal/Låda: 12
CHAVIN ZÉRO CHARDONNAY
URSPRUNG: Frankrike
VINIFIERING: Nyckeln till ett bra alkoholfritt vin är att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Vacuum Distillation är ett av de vanligaste och mest skonsamma sätt för att avalkoholisera vin. I denna process avlägsnas alkoholen från vinet genom att det värms till cirka 35 grader, för att alkoholen ska avdunsta utan att påverka smaken. Genom att avalkoholisera vinet enligt denna metod innan buteljering kan producenter säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse
DOFT: Frisk doft av vita blommor, gula äpplen, citruszest och mineral.
SMAK: Ren och elegant smak med toner av äpple, citrus och stenfrukt. Avslutningen har en fin balans mellan frukt och syra.
Art nr: 2667010 Pris: 32:50/20 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2667014 Pris: 80:50/75 CL Antal/Låda: 6
CHAVIN ZÉRO SYRAH
URSPRUNG: Frankrike
VINIFIERING: Nyckeln till ett bra alkoholfritt vin är att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Vacuum Distillation är ett av de vanligaste och mest skonsamma sätt för att avalkoholisera vin. I denna process avlägsnas alkoholen från vinet genom att det värms till cirka 35 grader, för att alkoholen ska avdunsta utan att påverka smaken. Genom att avalkoholisera vinet enligt denna metod innan buteljering kan producenter säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse.
DOFT: Pigga toner av röd frukt, hallon, nypon och körsbär
SMAK: Lätt till medelfylligt vin med toner av svarta vinbär, mörka mogna bär och örtiga inslag. Smaken är mjuk och elegant med ett långt avslut
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen eller sent på kvällen, för att bevara fräschören i druvorna. Efter avstjälkning så får skalen ligga med juicen i några timmar innan pressning. Vinmakare ser till att druvskalen separeras kort efter pressning från musten för att ge vinets dess eftertraktade ljust rosa färg. Alkoholjäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar.
DOFT: Den ljusa eleganta färgen på vinet återspeglas i vinets stil som är frisk och bärig med inslag av nyplockade smultron, färska örter, röda vinbär och blodgrapefrukt!
SMAK: Ett torrt friskt rosévin med eleganta och uttrycksfulla smaker av röda bär som vildhallon, smultron samt solmogna körsbär, vidare till färska örter, vita blommor och grapefrukt. Kroppen är medelfyllig, syran frisk och eftersmaken läckert ihållande.
Art nr: 2665314 Pris: 123:50/75 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2667110 Pris: 32:50/20 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2667114 Pris: 80:50/75 CL Antal/Låda: 6
CHAVIN ZÉRO CHARDONNAY SPARKLING
URSPRUNG: Frankrike
VINIFIERING: Nyckeln till ett bra alkoholfritt vin är att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Vacuum Distillation är ett av de vanligaste och mest skonsamma sätt för att avalkoholisera vin. I denna process avlägsnas alkoholen från vinet genom att det värms till cirka 35 grader, för att alkoholen ska avdunsta utan att påverka smaken. Genom att avalkoholisera vinet enligt denna metod innan buteljering kan producenter säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse. I samband med buteljering tillfördes kolsyra till vinet.
DOFT: Finstämd och fruktig doft med inslag av persika, äpple, brioche och mineral.
SMAK: Vinet har relativt liten sötma, smaken är frisk med eleganta toner av äpple, päron, brioche, citronzest och ett långt och välbalanserat avslut.
Art nr: 2667210 Pris: 35:50/20 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2667214 Pris: 86:50/75 CL Antal/Låda: 6
CHAVIN ROSÉ SPARKLING NON ALCOHOLIC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Grenache Noir 100%
VINIFIERING: För att avlägsna alkoholen ur denna dryck har producenten använt sig av en teknik som kallas ”the spinning cone column”. Tekniken går ut på att vin hälls i en kolonn som består av roterande koner. Med hjälp av centrifugalkraft separerares vätskan från alkoholen. Vinet får sedan passera konen ytterligare en gång vid en något högre temperatur för att avlägsna alkoholen. Arom- och smakämnena återförs sedan till det alkoholfria vinet, som till sist blandas med lite ojäst druvjuice.
DOFT: Vinet har en ljus lätt orangerosa färg med bärig doft med inslag av hallon, örter, rabarber, röda vinbär och blodgrapefrukt.
SMAK: Torr, frisk och bärig smak av persika, hallon, röda vinbär, blodgrape och rabarber.
Art nr: 2665405 Pris: 29:90/25 CL Antal/Låda: 24
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Frankrike
Gassier
Château Gassier är en egendom vid foten av Sainte Victoireberget.
Familjen Gassier, en adlig familj sedan 1400-talet, härstammar från Barcelonette i Hautes-Provence. Ansvarig för vingårdarna är baronen Georges Gassier, femte generationen av vinodlande Gassiers. Egendomen är på 40 hektar och ligger bara några kilometer från Aix-en-Provence. Man samarbetar också med andra odlare för att få tillgång till druvor. Familjen är mycket aktiv med arbetet med att skydda naturlig fauna och flora i området. www.chateau-gassier.fr
VINIFIERING: Så fort druvorna kommer till vinanläggningen pressas de försiktigt och musten förs till tankar av rostfritt stål för kontrollerad jäsning vid 14-16°C. Det unga vinet ligger kvar på tank fram till filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande doft av röda bär, citrusfrukter och mineraler.
SMAK: Medelfylligt, torrt, med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär. Avslutningen är frisk och läskande.
VINIFIERING: Druvorna skördas under natten och pressas försiktigt så fort de kommer till anläggningen. Jäsning sker först vid 14°C i ståltankar och sedan i cementtankar vid 18°C.
DOFT: Intensiv, aromatisk doft med toner av vita blommor, exotisk frukt och kryddor.
SMAK: Balanserad, generös och avrundad smak med bra friskhet. Läckra toner av guavafrukt, rödgrapefrukt, hallon, moreller, citrusfrukter med antydan till buxbom och fänkål – typisk för denna cru.
URSPRUNG: Frankrike, Provence
DRUVOR: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle VINIFIERING: Maskinellskörd i gryningen. Druvorna kyls ner och pressas direkt. Jäsningen sker först i rostfria tankar vid 14 C och mot slutet höjs temperaturen till 18 C. Det unga vinet vilar på rostfria tankar i 3 månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter
DOFT: En delikat blommig doft med inslag av vita persikor och andra vita och gula stenfrukter samt röda bär och mandel.
SMAK: Torr, balanserad och fräsch med behagliga inslag av vita persikor, tangeriner och grapefrukt följda av hallon, körsbär och blodapelsin och en antydan till kanderad apelsinzest. Uppfriskande och fräsch smak.
Art nr: 2565714 Pris: 146:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Olivier Souvelain, VD på Château Gassier.
MIRADOU ROSÉ
Fyllighet Sötma Fruktsyra
GASSIER ROSÉ EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Italien
Tiefenbrunner
Mauro
Roberto Sarotto
Cantina Valpantena
Italien är svenskarnas älsklingsland när det kommer till vin. Forskarna har identifierat cirka 2 000 olika druvor, varav ett antal härleder sitt ursprung till antikens Grekland.
Italien har totalt 20 olika vinregioner, som i sin tur innefattar olika underliggande distrikt. De mest berömda regionerna är Piemonte, Toscana och Veneto, med (röd) viner som Barolo, Barbaresco, Chianti, och Amarone della Valpolicella
Casa E di Mirafiore
Idag riktas nästan allas blickar mot Piemonte och dess baroloviner, och det är faktiskt mycket tack vare Casa E. di Mirafiore. De var nämligen ett av de första vinerierna som producerade och exporterade barolovin.
Emanuele Alberto av Mirafiore, son till Vittorio Emanuele II och La Bella Rosin, grundade vineriet år 1878 i kommunen
Serralunga d’Alba.
Egendomen sträcker sig idag över 120 hektar och har delar av två fantastiska cru-vingårdar (eller MGA, Menzione Geografica Aggiuntiva, som det heter på italienska): Lazzarito i Serralunga d’Alba-kommunen och Paiagallo i Barolo-kommunen.
De använder enbart druvor från egna vingårdar och producerar årligen cirka 90 000 flaskor barolo och 13000 flaskor av respektive cru-vin. Några av vingårdarna är redan ekologiskt certifierade, resten står under konvertering och certifierades från och med årgång 2018. Årgång 2016 är den första skörden på vägen mot den ekologiska certifieringen av cru-vingårdarna.
DOCG BLANC DE NOIR EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Pinot Nero 100%
VINIFIERING: Pinot Noir druvorna skördas för hand i början av september. Druvorna pressas väldigt föriktigt och och musten som tas om hand är ca 50% av den potentiella volymen. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och överförs på flaska i maj året efter skörd. Vinet görs på Champagnemetoden vilket innebär att bubblorna i vinet bildas naturligt under en andra jäsning på flaska. Vinet lagras i 40 månader på sin fällning.
DOFT: Stor, frisk, generös, lätt brödig doft med fruktiga toner av mogna rabarber, päron och röda äpplen.
SMAK: Torr, frisk smak med mycket komplexitet. Fin mousse och smak av mandlar, nougat och bröd. Liten elegant sälta finns i eftersmaken som är lång och elegant. Pinot Noir ger en fin fyllighet.
Art nr: 2593824 Pris: 366:00/75 CL Säljes styckvis
Frescobaldi
Bonchelli
Cantina Zaccagnini Pasqua Vigneti e Cantine
Baglio di Grisi
Le Contesse
Bonchelli
CASA E. DI MIRAFIORE DOLCETTO D’ALBA DOC EKO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Dolcetto 100%
VINIFIERING: Dolcetto druvorna kommer från vingårdar runt Serralunga d’Alba. Druvorna krossas och musten jäser i 8-10 dagar i ståltank. Den malolaktiska jäsningen sker på cementtankar under november. Vinet dras över till stora franska och slavonska ekfat och lagras 2 månader på fat och sedan 6 månader på flaska innan det lanseras. Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, mycket varm, fruktig ton av björnbär, tranbär och mogna plommon. Frisk rödfruktighet med en fin örtig ton av rosmarin.
SMAK: Medelfyllig, torr, stor fruktighet med inslag av plommon och mogna körsbär. Viss stramhet av tanniner, med pigg syra av körsbärskärnor och trevlig örtighet. Salta mandlar och lakritsrot i avslutningen.
Art nr: 2594114 Pris: 215:00/75 CL Antal/Låda: 6
Cantine San Marzano
Feudi di San Gregorio
Caldora
Cantine Cellaro
Il Fattorino
Villa al Cortile
Tenute Piccini
Valiano
Castello di Neive
Sebaste
Casa E di Mirafiore
CASA E. DI MIRAFIORE ALTA LANGA
Torre Mora
Italien
CASA E. DI MIRAFIORE LANGHE
DOLCETTO EKO
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Dolcetto 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades för hand. Jäsningen skedde spontant i ståltank, till en början vid 28–29°C med frekvent överpumpning av musten (för att optimera och erhålla färg och tanniner) och sedan lite svalare, vid 24–26°C. Efter den malolaktiska jäsningen fördes det unga vinet över till stora franska och slavonska ekfat där det fick vila i fyra månader. Därefter lagrades vinet ytterligare sex månader på ståltank, innan försiktig filtrering och buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Inbjudande och läckert rödbärig doft med nyanserade inslag av örter och sötlakrits.
SMAK: Finstämd, elegant och sammetslen med mjuka tanniner, pigg syra och toner av mörka körsbär, solkyssta hallon, örter och lakritsrot.
Art nr: 2639614 Pris: 195:00/75 CL Antal/Låda: 6
CASA E. DI MIRAFIORE PIETRA
MAGICA LANGHE ROSSO DOC EKO
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, krossas och musten separeras från Nebbioloskalen för att istället få skalkontakt med Barbera skal i ca. två timmar. Efteråt pumpas musten tillbaks till Nebbioloskalen för alkoholjäsning. Skalen ligger kvar i 60 dagar nedsänkta i vinet, innan det dras över för lagring på stora slavonska och franska ekfat under ett år. Den malolaktiska jäsningen sker spontant under tiden. Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös, finstämd doft av viol, läder och solmogna rödavinbär. Härlig karaktär med kryddighet och lakritstoner.
SMAK: Smakrik, medelfyllig, torr ren smak med begynnande mognad. Elegant kryddighet med fin tanninstruktur och härlig fruktighet med körsbärskärnor och tranbär. Avslutningen har en trevlig balsamvinägerston och lång eftersmak.
Art nr: 2594224 Pris: 317:00/75 CL Säljes styckvis
CASA E. DI MIRAFIORE LANGHE
NEBBIOLO DOC EKO
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: 100% Nebbiolo
VINIFIERING: Druvorna till ekologiska Langhe Nebbiolo kommer från vingårdar i Serralunga d’Alba. Vingårdarna ligger på 300-450 m.ö.h. Druvorna skördas för hand, och musten får jäsa i 12-15 dagar i ståltankar. Vinet skalmacererar ytterligare 15-20 dagar. Vinet dras över till ekfat på 2000-14.000 liter, där det lagras i 12 månader. Efter att vinet har buteljerats lagras det ytterligare 6 månader på flaska.
DOFT: Stor, nyanserad och generös doft med kryddor, mörkblå mogna plommon, lite tobak och torkade rosblad. Finstämd och elegant med inslag av en lövskog i höstskrud.
SMAK: Torr, mycket generös, elegant med ren frukt, mjuk men distinkt tanninstruktur. Lång, välbalanserad eftersmak med liten fruktsötma och trevliga balsamicoinslag.
Art nr: 2608924
CASA E. DI MIRAFIORE BAROLO CLASSICO DOC
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från några av de bästa vingårdarna i Serralunga d’Alba. Musten jäser under 13-15 dagar i ståltank med skalkontakt. Endast naturlig jäst används. Vinet dras över till stora franska och slavonska ekfat för två års lagring. Vinet lagras ytterligare ett år på flaska innan det lanseras. Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, generös, parfymerad med komplex doft av viol, mogna jordgubbar, plommon och subtil ekton. Doften har även en liten fin balsamton med fin syra och touch av nymalen svartpeppar.
SMAK: Torr, mycket komplex smak med integrerad tanninstruktur och härliga frukttoner av mogna körsbär och annan stenfrukt. Fylligt vin med bra syra och lång harmonisk eftersmak.
Art nr: 2593924 Pris: 513:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Pris: 285:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
LANGHE RIESLING DOC
Castello di Neive
Här odlar man några av de klassiska Piemontedruvorna, men det är Nebbiolodruvan som gjort Castello di Neive känt.
Egendomen ligger i Barbarescokommunen Neive, och omfattar i dag 60 hektar mark, varav 26 hektar vinodlingar. Årsproduktionen är ca 144 000 buteljer, gjorda enbart av druvor från egna vingårdar. Vinodlingarna består av 6 individuella vingårdar, varav Santo Stefano är den högst klassade. Egendomen ägs av familjen Stupino, som allt sedan 1950-talet satsat på kvalitet. Vinerna härifrån är numera med på alla internationella vinskribenters listor över de bästa producenterna i Barbaresco. www.castellodineive.it
BARBERA D’ALBA SUPERIORE DOC
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Barbera 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades för hand i mitten av september och kommer huvudsakligen från vingården Marcorinasso. Druvorna skiljs från klasarna och alkoholjäsningen görs i tankar av rostfritt stål och pågår i tio dagar vid ca 28 graders temperatur. Vinet macererar i tio dagar och vinet dras över i 300-liters franska ekfat för malolaktisk jäsning och lagring i ca sex månader. Vidare lagring på flaska ytterligare i ca 6 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, komplex och fruktig doft av mörk mogen bärfrukt och liten ton av kakao.
SMAK: Fyllig och generös med bra balans mellan frukt och syra. Härlig bärfrukt och lång, mycket generös eftersmak med trevliga tanniner i avslutningen.
Art nr: 2578814 Pris: 245:00/75 CL Antal/Låda: 6
PIEMONTE ALBAROSSA DOC
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Albarossa 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av september. Mycket kort maceration för att snabbt extrahera den enorma mängden färg i denna druvsort. Vinet vinifieras som ett rosévin för att få ett kraftfullt men också elegant och balanserat vin. Lagring 12 månader på 225-liter Allier ekfat följt av en kort tid på tank innan buteljering.
DOFT: Fruktdriven och djup med nyanserade toner av mörka bär, viol och fat.
SMAK: Fyllig, sammetslen och rund med ett härligt djup av koncentrerad frukt (plommon, mörka körsbär, björnbär, fikon) som lyfts av en elegant och tydlig mineralitet. Diskreta toner av violblad, kaffe, fat, brasiliansk tobak och ryskt läder bidrar till vinets angenäma komplexitet. De rika tanninerna är syndigt mjuka och resultatet är ett utsökt vin.
Art nr: 2659624 Pris: 309:00/75 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Manuell skörd i mitten av september. Druvorna pressas försiktigt. En liten mängd torr is blandas för att skydda musten från oxidation. Musten macererar några timmar innan den sedvanlig alkoholjäsning påbörjar (ingen malo) följt av 3 månaders lagring på 225-liter Allier ekfat innan buteljering.
DOFT: Komplex och underbar doft med lite petroleum, citrusfrukter och rök.
SMAK: Ett stort vin: komplext, torrt och elegant, med inslag av varm citron, fat, ostronskal, vita persikor och limeblommor. Otroligt fin mineralitet med en eftertraktad saltstänkt livlig lång final. Denna Langhe Riesling imponerar även med ålder. Lagringspotentialen är uppåt 20 år! Då framträder noter av balsamico och torr honung i doften. Magisk!
Art nr: 2616014 Pris: 222:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: 100% Pinot Noir
VINIFIERING: Druvorna skördades förhand och pressas mjukt och får jäsa i ca 8 dagar i ståltank. Vinet genomgår sedan malolaktiskt jäsning. Vinet lagras sedan 9 månader på franska ekfat om 225 liter.
DOFT: Nyanserad, elegant doft med fatkaraktär, inslag av mogna jordgubbar, sandelträ, skogshallon, nougat och vanilj.
SMAK: Mjuk elegant smak med inslag av mogna jordgubbar, sandelträ, lingon, nougat, choklad och skogshallon.
Art nr: 2657924 Pris: 319:00/75 CL Säljes styckvis
BARBARESCO SANTO STEFANO DOCG
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Druvorna till detta vin odlas på vingården Santo Stefano med idealisk exponering i syd- och sydvästläge. Jordmånen består av en kalkaktig jordart som är rik på kalciumkarbonat. Medelålder på rankorna är 30 år och de äldsta är från 1963. Skörden infaller i början av oktober och utförs för hand. Alkoholjäsningen görs i tankar av rostfritt stål och pågår i 12 dagar vid ca 28° temperatur. Vinet macererar i tio dagar och man låter vinet genomgå komplett malolaktisk jäsning. Vinet dras sedan över i 3500-liters franska fat där vinet lagras i två år. Vidare lagring på flaska under minst 6 månader innan försäljning. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor och läcker ton av mörka mogna körsbär, örter och fat.
SMAK: Medelstor frisk smak av röda och mörka bär och inslag av nypon. Ytterst väl polerade tanniner med bett och fin tanninstruktur.
Art nr: 2556924 Pris: 497:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
I CORTINI PINOT NERO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Mauro Sebaste
Sebastes vingårdar ligger i Langhe och Roero, i hjärtat av Piemontes Nebbiololand.
Efter 10 år som önolog hos olika odlare i regionen valde Mauro att starta eget, tillsammans med sin fru Maria Teresa och hennes familj. Totalt förfogar man över 20 hektar vingårdar, spridda i Langhe och Roero. Mauro arbetar i vingårdarna tillsammans med agronomen Domenico Franco och med vintillverkningen tillsammans med Giovanni Bailo. Målet är att vinerna ska visa karaktären från den vingård där druvorna växt (terroir): Urvalsskörd, ultramodern vinframställning och traditionell fatlagring är redskapen. Man gör årligen 150 000 buteljer. www.maurosebaste.it
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Arneis 100%
VINIFIERING: Druvorna till detta vin hämtas från Mauro Sebastes egna vingårdar i kommunerna Vezza d’Alba, Piobesi, Corneliano och Monteu Roero. Jordmånen är finkornig sand och kalksten. Druvorna pressas ytterst försiktigt och samlas upp i en tank utan att kemikalier tillsätts. Musten förvaras under låg temperatur och man låter de fasta partiklarna få sjunka till botten och avlägsnas innan jäsningen startas. Jäsningen görs i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Vinet genomgår ingen fatlagring utan lagras endast på flaska i tre till fyra månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor doft av örter och aprikos, persika och kryddor.
SMAK: Medelstor, druvtypisk smak av örter, vitpeppar, blodgrape, mogen aprikos och persikor. Lång, kryddig eftersmak med toner av örter.
Art nr: 2523414 Pris: 148:00/75 CL Antal/Låda: 12
BARBERA D’ASTI VALDEVANI DOCG
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Barbera 100%
VINIFIERING: Man skördar i september. Druvorna macereras och jäses i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål i 6-8 dagar och sedan följer den malolaktiska jäsningen. Vinet tappas på flaska i maj följande år. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös, nyanserad och elegant doft av röd bärfrukt och torkade rosblad.
SMAK: Härligt fruktig smak med röd frukt, lakrits och eleganta pigga syror. Mycket balanserat vin med lång komplex eftersmak.
37,5 cl flaska har Stelvin skruvkork
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Dolcetto 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och sorteras av Mauro Sebaste själv innan de går till avstjälkning och maceration under 6-8 dagar. Druvorna pressas och musten jäser i kylstabiliserade ståltankar med daglig ”pump over”. När jäsningen är klar dras vinet över till andra ståltankar för malolaktisk jäsning. Vinet lagras några månader efter buteljering.
DOFT: Generös, rik, ren, fruktig med härliga inslag av mörka mogna körsbär, lakritstoner, mandel och plommon.
SMAK: Torr, mycket ren, snygg, varm och generös smak. Medelfylligt, saftigt vin med moreller, hallon, lite blåbär och körsbär i avslutningen. Lång koncentrerad eftersmak.
Art nr: 2584214 Pris: 142:00/75 CL Antal/Låda: 6
BARBERA D’ALBA CONTESSA ROSALIA
URSPRUNG: Italien, Piemonte
Art nr: 2567811 Pris: 101:90/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2567814 Pris: 145:00/75 CL Antal/Låda: 6
DRUVOR: 100% Barbera
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Musten får sedan macerera i 6 till 8 dagar i ståltank medans musten får en varsam remontage. Vinet genomgår sedan malolaktisk fermentation. Vinet lagras sedan i stora franska ekfat på 1600 liter i ca 6 till 9 månader.
DOFT: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av nypon, nougat, körsbär, bergamott, kanel, rosor och nötter.
SMAK: Nyanserad, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av nypon, rosor, körsbär, pomerans, nougat, jordgubbar och svart te
Art nr: 2657714 Pris: 163:00/75 CL Antal/Låda: 6
ROERO ARNEIS DOCG
Fyllighet Sötma Fruktsyra
DOLCETTO D’ALBA CONTESSA
ROSALIA DOC
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
PARIGI NEBBIOLO D´ALBA DOC
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i vingårdar i Alba och Diano d’Alba i oktober, och macereras och jäser i cirka en vecka i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Därefter lagras det unga vinet på 400-liters ekfat av fransk ek i 14 månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, nyanserad doft av mörka bär, kryddor, fat, mandel och lavendel.
SMAK: Medelstor, druvtypisk, torr smak med toner av körsbär, kryddor, fat, nötter, torkad frukt och choklad.
NIZZA COSTEMONGHISIO
URSPRUNG: Italien, Nizza
2503814 Pris: 212:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Namnet Trèsüri syftar till att druvorna tas från tre olika vingårdslägen med olika karaktärer och fin exponering för sol. Jordmånen är kalkrik.Man skördar i oktober. Druvorna jäses och macereras 12-16 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter malolaktisk fermentering lagras vinet på en kombination av 1600 liters franska ekfat och några mindre 400 liters fat i 36 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Toner av körsbär, rosor och söt lakrits.
SMAK: Fyllig och harmonisk smak med mjuka tanniner. Lång eftersmak.
DRUVOR: 100% Barbera
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas varsamt. Musten får sedan macerera i 8 till 10 dagar i ståltank medans musten får en varsam remontage. Vinet lagras sedan i tonneaux i minst 12 månader.
DOFT: Elegant och kraftfull doft av mörka bär, kanel och örter med inslag av viol.
SMAK: Nyanserad, fruktig smak med inslag av fat, mörka körsbär, skogshallon, kanel, bergamott, örter, lakrits och viol.
2566624 Pris: 357:00/75 CL Säljes styckvis
2657824 Pris: 220:00/75 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Cerretta är ett vingårdsläge och ligger i kommunen Serralunga. Jordmånen är kalkrik och rik på järn. Druvorna plockas i oktober. De jäses och macerar i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras på en kombination av 400 och 1600 liters franska ekfat. – Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, intensiv och fruktig doft av mörka och röda bär, fat, kryddor samt torkade rosor. Allt uppbyggt med en ton av undervegetation och violer.
SMAK: Fyllig, nyanserad och elegant smak med inslag av torkad frukt, violer och tryffel. Tanninerna är väl markerade och avslöjar att vinet har en lång livslängd. Eftersmaken är väldigt lång och där kommer fatens kryddiga karaktär fram.
Art nr: 2569324 Pris: 489:00/75 CL Säljes styckvis
MOSCATO D’ASTI
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Moscato Bianco d’Asti 100 %
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand i slutet av augusti eller i början av september. I vinanläggningen kyls druvorna ner och pressas försiktigt. Man låter musten kalljäsa i ståltankar 10-15 dagar med noggrant kontrollerad temperatur. Vid 5% alkohol avbryts processen och man kyler ner vinet igen för att stoppa fermenteringen, och man gör en filtrering. Den naturliga koldioxiden produceras och ger den karaktäristiska känslan av mousserande vin med en naturlig restsockerhalt på ca 140 g / l. - Innehåller sulfiter
DOFT: Fruktig, aromatisk och ihållande doft.
SMAK: Söt och frisk smak som balanseras av den låga alkoholhalten.
Art nr: 2566721 Pris: 91:50/37,5 CL Säljes styckvis
BAROLO TRESURI DOCG
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
BAROLO CERRETTA DOCG
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Roberto Sarotto
Vinhuset Roberto Sarottos historia började redan 1820 när Giuseppe Sarotto flyttade från Barbaresco till Neviglie, en sträcka på 8 km. Han började med vinframställning redan då och vingårdarna har varit i bruk sedan dess. Roberto driver familjevingården sedan början av 90-talet, efter att han examinerade från vinutbildningen i Alba.
Han utökade vineriet rejält då han köpte vingårdar i både Barbareso och Barolo, där de idag har över 20 hektar med vinstockar. Roberto och hans fru Aurora har tillsammans med sina barn Enrico och Elena utvecklat vingårdar och vineriet till ett modernt och imponerande vinhus. De producerar en bred portfölj med olika DOC- och DOCG-viner i Piemonte, samtidigt som den behåller sin familjetradition.
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Nebbiolo 100%
VINIFIERING: Nebbiolodruvorna skördas slutet av september-början av oktober. Druvorna krossas och musten macerar i ca 14 dagar innan musten överförs till ståltankar för jäsning. Musten tillsätts även med en del torkade druvor under alkoholjäsningen. Vinet lagras sedan på ekfat i 24 månader innan ytterligare lagring på flaska i ett år.
DOFT: Fyllig, mycket trevlig fruktig doft med finstämd kryddighet. Doften har även toner av torkad frukt och integrerade fattoner.
SMAK: Generös, torr smak med härlig mogen bärfrukt. Fin stramhet och tanninstruktur. Lång eftersmak och en liten begynnande mognadston.
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Cortese 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas från Gaviområdet i slutet av september. Musten får jäsa svalt under relativt lång tid. Vinet lagras två månader i ståltankar och sedan två månader på flaska innan lansering.
DOFT: Frisk, mycket fruktig med härlig ton av solmogna gula plommon och krispiga gröna päron.
SMAK: Torr, frisk och fruktig, saftiga gröna äpplen och päronsplit. Pigg, saftig och komplex Gavi med härliga citrustoner i avslutningen.
ROBERTO SAROTTO BARBERA D’ASTI DOCG
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Barbera 100%
VINIFIERING: Mogna druvor skördas i senare delen av september och krossas för att sedan macerera i ca 5 dagar. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras under 4-6 månader på ekfat och sedan på ståltank igen innan buteljering.
DOFT: Ren, kryddig och generös doft. Solmogen varm bärfrukt och kryddighet från fatkontakt.
SMAK: Härligt, generös mjuk fruktig smak med struktur och viss stramhet. Torr men samtidigt saftig stil med lång varm fruktig eftersmak.
Art nr: 2594714 Pris: 122:50/75 CL Antal/Låda: 6
PAJASS PASSITO ROBERTO SAROTTO
Art nr:
URSPRUNG: Italien, Piemonte
DRUVOR: Moscato 100%
VINIFIERING: Moscatodruvorna skördas i september för hand och läggs i små trälådor för torkning till slutet av november. Druvorna avstjälkas, pressas och alkohol samt malolaktisk jäsningsprocessen tar vid i 20 dagar. Must-vinet klaras och får fortsätta sin långsamma jäsning i 225 L ekfat i ytterligare 6 månader. Efter jäsningen är klar lagras vinet ett år på stora träfat samt en tid på flaska.
DOFT: Mycket generöst, komplext fruktig med toner av torkade aprikoser och ananas.
SMAK: Söt, fyllig och len med varma toner av hemmagjord aprikosmarmelad och torkad frukt. Välgjort med balanserad sötma och syra. Har en lång fruktig avslutning.
Art nr: 2613021 Pris: 226:00/37,5 CL Säljes styckvis
ROBERTO SAROTTO GAVI DI GAVI DOCG
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2594614 Pris: 121:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
ROBERTO SAROTTO BAROLO DOCG
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Tiefenbrunner
Vinodling har varit en viktig del av Tiefenbrunners familjehistoria i över 150 år. Redan 1848 registrerades Turmhof som vingård i handelsregistret. Detta gör vingården till en av de äldsta vingårdarna i den norra delen av Sydtyrolen som heter Alto Adige på italienska.
Idag drivs vingården Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof – i femte generationen av Sabine och Christof Tiefenbrunner.
Familjen äger cirka 25 hektar vingårdar i Entiklar, Kurtatsch och Margreid. Vinodlingarna är belägna mellan 250 och 1 000 m över havet. Områdets bergiga mikroklimat och den kalkrika jordmånen är idealisk för vinodling.
Alto Adige är Italiens nordligaste område. Fram till 1919 var Alto Adige österrikiskt och hette Sydtyrolen. Fortfarande talar de flesta i området tyska och etiketterna är ofta tysk-italienska.
URSPRUNG: Italien, Alto Adige
DRUVOR: Pinot Grigio 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vinodlingar på bergssluttningar i Cortaccia och i dalgångar nära Magrè (230-600 m över havet). Jordmånen består av kalkrik grusmorän i Cortaccia och sandig alluvialjord i Magrè.Alkoholjäsning vid en kontrollerad temperatur (20°C) i ståltankar följd av malolaktisk jäsning och lagring på sin jästfällning under fyra månader.Innehåller sulfiter
DOFT: Fruktiga toner av päron och kanderade frukter.
SMAK: Medelfylligt, torrt smakrikt vin med toner av gul frukt såsom päron och plommon och ett fint avslut med eleganta mineraltoner.
URSPRUNG: Italien, Alto Adige
Art nr: 2567714 Pris: 151:00/75 CL Antal/Låda: 6
MERUS VERNATSCH SCHIAVA DOC
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Druvorna kommer från bergsluttningarna i Cortaccia (250 – 400 möh) och vingårdlägen kring Margré (210 möh). Efter jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar överförs vinet till cementtankar där det lagras under fyra månader på sin jästfällning innan buteljering.
DOFT: Tilltalande doft av ängsblommor och vita stenfrukter.
SMAK: Torrt, friskt, elegant vin med härliga runda fruktsyror och inslag av persika, solmogen citron, gula äpplen och vita blommor. Välstrukturerat, uppfriskande och snyggt med en fin balans mellan syra och frukt. Eftersmaken är lång.
Art nr: 2607214 Pris: 153:00/75 CL Antal/Låda: 6
TURMHOF BLAUBURGUNDER PINOT NOIR DOC
URSPRUNG: Italien, Alto Adige
DRUVOR: Schiava 100%
VINIFIERING: Vinet är gjort på schiavadruvor från vingårdar i Cortaccia i södra Alto Adige. Odlingarna har sydostligt läge och en jordmån bestående av kalkrik grusmorän. Efter att vinet genomgått alkoholjäsning och malolaktisk jäsning lagrades det i två månader på stora ekfat.
DOFT: Ungdomlig, fräsch och bärig doft av körsbär, örter och mandel.
SMAK: Fruktig smak med fräsch syra och en mjuk och lätt struktur. Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Alto Adige
DRUVOR: Pinot Nero 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från tre olika vinodlingar i olika höjdlägen med blandad kalkrik jordmån: ler-morän i Pinzano/Mazzon (450-550 möh), grus-morän i Corona (800-850 möh) och sandmorän i Aica di Fiè (750-850 m ö h).Vinet har genomgått malolaktisk jäsning och lagrats på både stora och små franska ekfat i 8 månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Bärig doft med inslag av hallon och körsbär.
SMAK: Mjukt och fylligt vin med bärig smak och inslag av fat, körsbär och hallon. Ett mycket elegant och välbalanserat vin.
Art nr: 2567414 Pris: 214:00/75 CL Antal/Låda: 6
MERUS CHARDONNAY DOC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
MERUS PINOT GRIGIO DOC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Le Contesse
Le Contesse ligger i ett område särskilt känt för mousserande viner.
Firman grundades 1975 och ägs av familjen Bonotto. Man har cirka 60 hektar vingårdar, huvudsakligen (70 %) planterade med druvan glera, som är basen för det mousserande vinet prosecco. Resten är Merlot, Pinot Grigio och några till. www.lecontesse.it
PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i de egna vingårdarna i Marca Trevigiana. I vinanläggningen pressas druvorna och musten jäser i temperaturkontrollerade tankar. Sedan sätter man till ny jäst och vinet jäser en gång till, för att kolsyran ska bildas. Detta är den s k charmatmetoden, en vanlig metod för framställning av mousserande viner. Det färdiga vinet buteljeras under tryck. - Innehåller sulfiter. Sockerhalt: 14 gr/L.
DOFT: Fruktig, ren och fräsch doft med inslag av päron, honungsmelon, krusbär och vita persikor.
SMAK: Medelfyllig, fräsch, fruktig och insmickrande smak med liten sötma och inslag av citrus, päron, honungsmelon, persika och mandel. Rik mousse med små bubblor och friskt avslut.
Art nr: 2503914 Pris: 99:90/75 CL Antal/Låda: 6
Bonchelli
Italien är känt för sina traditioner. Inte minst i form av lokala delikatesser och klassiska viner.
Bonchelli ger dig möjlighet att utforska de italienska ursprungen på ett nytt sätt, där även urbana influenser smugit sig in. Resultatet är viner från mästerliga vindistrikt men med nya uttryck. Bonchelli tar helt enkelt avstamp i det klassiska och injicerar nytt liv i den italienska vinkulturen.
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: De ekologiskt odlade druvorna tas från de egna vingårdarna i området Marca Trevigiana norr om Venedig. De pressas och musten jäses på ståltank, först en gång och därefter ytterligare en gång för att skapa moussen. Detta är den sk Charmat-metoden. Det mousserande vinet tappas sedan på flaska under tryck. Innehåller sulfiter.
Sockerhalt: 10 gr/L.
DOFT: Fruktigt, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron.
SMAK: Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. Rik mousse med små bubblor och fräscht slut.
Art nr: 2628210 Pris: 36:50/20 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2515114 Pris: 109:00/75 CL Antal/Låda: 6
BONCHELLI PROSECCO BRUT EKO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: Vinet framställs genom den sk Charmatmetoden. Efter en varsam skörd, pressar och jäser man vinet i tankar av rostfritt stål i två omgångar. Det mousserande vinet tappas sedan under tryck på flaska. Proseccon har 12 g restsocker och räknas som Brut. Vinet är ekologiskt certifierat.
DOFT: Frisk och fruktig doft av gröna äpplen, päron och citrus.
SMAK: Frisk, fruktig och balanserad torr smak med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och mineral samt en lång och fräsch avslutning.
Art nr: 2586814 Pris: 120:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
PROSECCO TREVISO BRUT DOC EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
TOSELLI SPUMANTE ALKOHOLFRI
Bosca
Bosca är ett familljeföretag som grundades 1831 och ligger i Canelli som anses vara det bästa området i Piemonte för att odla Moscato. Produktionen är framförallt inriktad på mousserande vin men även rödvin, vermouth och viner med låg alkohol.
2014 utsåg UNESCO Boscas vinkällare, den underjordiska katedralen till ett världsarv. www.bosca.it
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Olika druvor samt en liten del Moscato Bianco.
VINIFIERING: Drycken är baserad på stabiliserad druvmust, kolsyrat vatten och man tillsätter avalkoholiserat vin tillverkat av Moscato Bianco för att få dryckens smakprofil. Innehåller sulfiter.
DOFT: Liten doft av honung, bergamott och aromatisk druvton.
SMAK: Lätt insmickrande, fräsch, sötfruktig smak med inslag av bivax, bergamott, mogen citron och honung. Fräsch alkoholfri dryck med visst vinöst anslag.
Asio Otus
Asio Otus, namnet som i latin betyder ”uggla”, fångar essensen av det vi strävar efter i vår vinproduktion: en skarp och tydlig vision som liknar ugglans skarpa syn. Vårt vin, som är både torr och frisk, reflekterar den perfekta balansen mellan elegans och karaktär.
Vi odlar våra druvor med största omsorg, i vingårdar där jorden är rik och klimatet optimalt. Asio Otus representerar en passion för kvalitet och en respekt för naturen, vilket resulterar i viner som bjuder in till nya upplevelser och njutningar.
Art nr: 2507114 Pris: 61:50/75 CL Antal/Låda: 12
ASIOTUS VINO BIANCO FRIZZANTE ORGANIC 20 CL CAN
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: Gleradruvorna skördas i mitten av augusti. Druvorna pressas försiktigt och jäser klart under låg temperatur i ståltankar. Den andra jäsningen, vilket ger bubblorna i frizzanten, sker i tryckståltankar med selekterad jäst. Så kallad Charmat metod.
DOFT: Frisk doft av citrusfrukt och gul melon. Pigg fruktighet med inslag av anjou päron och gröna äpplen.
SMAK: Lätt pärlande mousse med smak av gröna druvor, honungsmelon och citrusfrukt. Frisk eftersmak med liten sötma av gröna päron och en touch av lime.
Art nr: 2668005 Pris: 37:90/20 CL Antal/Låda: 24
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Pasqua Vigneti e Cantine
Pasqua Vigneti e Cantine grundades 1925 och drivs idag av tredje generationen Pasqua. De har med sig en tradition och passion för hållbar vinframställning i de olika regioner de är verksamma.
Allt började med en vingård utanför Verona i Veneto området, men har förstärkts med vingårdar både i Apulien och på Sicilien. Pasquas viner är innovativa, moderna och tillsammans med sina klassiska viner från Veneto i spetsen levererar de vin över hela världen. www.pasqua.it
PASQUA PROSECCO FRIZZANTE AUDREY HEPBURN
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: Gleradruvorna kommer från klassiska Prosecco området Valdobbiadene. Druvorna pressas lätt, skalmacererar en kort tid för att sedan jäsa på kylkontrollerade ståltankar. Den andra jäsningen, för att få till bubblorna i Frizzante, sker på tryckståltankar med selekterad jäst.
DOFT: Krispig och friskt fruktig med mogna citrustoner och nektarin. Härligt pigga toner av päron och honungsmelon.
SMAK: Pärlande, ung, frisk och relativt torr smak med fruktiga inslag av gråpäron, melon och citruszest. Frisk syra i eftersmaken.
I’TALJA BIANCO ITALIANO
URSPRUNG: Italien
VINIFIERING: Druvorna pressas och skalen får macerera i 3-4 timmar innan de separeras från musten som dras över till ståltankar. Efter separering får musten stå i 12 timmar för att låta skal mm att sätta sig. Musten jäser svalt, runt 14-16 C i 10 dagar. Vinet buteljeras efter någon månad på ståltank.
DOFT: Frisk doft av ren, pigg frukt som gröna äpplen, fin citrus och doft av vita blommor.
SMAK: Torr, lätt men relativt smakrik och frisk, fruktig smak. Vinet har har pigga, balanserade syror av citrusfrukt, äpplen och gröna päron.
PASSIONE SENTIMENTO PROSECCO TREVISO DOC BRUT
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: Mousserande vin som har tillverkats genom Charmatmetodeen.
DOFT: Pigga citrustoner och fin doft av fläderblomma, gula plommon och mogen blodgrapefrukt.
SMAK: Frisk, fruktig och torr. Gula plommon och finstämd örtighet med en liten beska. Har en fin krämighet och mousse och avslutar balanserat mellan frukt och syra.
Art nr: 2599914 Pris: 123:00/75 CL Antal/Låda: 6
PASQUA MUCCHIETTO CHARDONNAYGRILLO EKO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Chardonnay 80%, Grillo 20%
VINIFIERING: Druvorna skördas i september, de kyls ned och vinifieras reduktivt för att behålla de friska och fräscha aromerna i druvorna. Vinet lagras på ståltank fram till buteljering.
DOFT: Lätt, frisk och fruktig doft av mogen citrus, melon och limefrukt. Liten mineralitet och päronton i avslutning.
SMAK: Torr, frisk, fruktig smak med lätta aromatiska toner av päron, honungsmelon och gula äpplen. Eftersmaken är pigg med mogen lime och trevlig mandelton samt lite sälta i avslutningen.
Art nr: 2597414 Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2597314 Pris: 112:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
CAPITOLO PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE DOC
Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Pinot Grigio 100%
VINIFIERING: : Druvorna skördas i början av september. Druvorna pressas på en gång för att inte utvinna någon färgpigment, då Pinot Grigio naturligt har ett lätt rosafärgat skal. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar, vid ca 16-18 C. Vinet klaras och lagras på ståltank i några månader innan buteljering.
DOFT: Frisk och fruktig doft med fina toner av päron, gröna äpplen och lätt blommighet. Fin, lätt vaniljton.
SMAK: Torr, frisk fruktig smak som drar åt mogna anjou päron och gula plommon. Smakrik och ren, balanserad med fin fruktig saftighet som driver åt gula äpplen och päron. Avslutning i solmogna citrustoner.
Art nr: 2627914 Pris: 92:00/75 CL Antal/Låda: 6
HEY FRENCH. YOU COULD HAVE MADE THIS BUT YOU DIDN’T
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Ett unikt vin med druvor från flera vingårdar i de östra delarna av Soave. Den dominerande druvan Garganega kommer från Monte Calvarina. Olika vingårdar och årgångar har valts ut och blendats; 2013, 2015, 2016 och 2017. Varje vingård och årgång har vinifierats på samma sätt, macerering av skalen i 10 timmar. Delar av vinet genomgår malolaktisk jäsning. När vinet har jäst klart lagras det 6 månader i franska ekfat.
DOFT: Stor, generös och fet doft med mogna persikor och aprikoser. Trevlig integrerad fatton som binder ihop dofterna. Elegant och välgjort med en fin citruston.
SMAK: Generös, torr, viskös smak med härlig ekkaraktär som ger en backbone tillsammans med mogen frukt och salinitet. Lite exotiska frukttoner och en örtighet som kommer smygande. Vinet är komplext och unikt av sitt slag.
Art nr: 2599724 Pris: 299:00/75 CL Säljes styckvis
I’TALJA ROSSO ITALIANO
Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien
VINIFIERING: Druvorna pressas och musten får dra med skalen under kontrollerad temperatur av 25-26 C i 10-12 dagar för att extrahera frukt och lite tanniner. Skalen separeras och musten jäser på staltankar. Efter alkoholjäsningen följer malolaktiskjäsning. Vinet blendas och lagras några månader på tank innan buteljering.
DOFT: Fruktig, trevligt generös doft av både mörka bär som mogna bigaråer och röda bär. Fin kryddighet med lite värme.
SMAK: Medelfylligt vin med generösa frukttoner av mogna körsbär och skogshallon. Mjuka tanniner, bra balans och fin örtighet i avslutningen.
PASSIONE SENTIMENTO BIANCO VENETO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Garganega 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i mitten av september. De torkas i torkrum en kort period, vilket ger en större koncentration av fruktsötma och aromer. Efter att druvorna har pressats macerar skalen med musten i 12 timmar. Jäsningen sker i kylstabiliserade ståltankar och delar av vinet får sedan lagras på franska ekfat. Vinet blendas och lagras vidare i ståltank inför buteljering.
DOFT: Frisk doft av mogen persika och aprikos. Inslag av torkad aprikos men även en trevlig subtil örtighet.
SMAK: Generös, torr smak med massor av härliga inslag av aprikos och vit persika. Karaktärsfull och viskös samt en god lång avslutning med färska örter och lite torkad frukt. Välgjort, smakrikt och balanserat.
PASQUA MUCCHIETTO NERO
D’AVOLA-SHIRAZ EKO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Nero d’Avola 80%, Shiraz 20%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar på västra Sicilien och skördas under september. Druvorna jäser separat, men båda får skalmacerera under 15-20 dagar i kontrollerad temperatur. Mjuk press av druvorna och skal ger en fin färg och mjuka tanniner till vinet. Druvsorterna blandas i slutet av januari, därefter lagras vinet på ståltankar och den malolaktiska jäsningen sker. Vinet lagras ytterligare 3-4 månader innan buteljering.
DOFT: Frisk, fruktig och kryddig doft med mogna hallon och björnbär. Lite toner av Bassets svartavinbärsvingummin och färska mogna jordgubbar.
Avslutar fint med kryddighet och lakritston.
SMAK: Medelfyllig och pigg fruktig smak med härliga toner av skogshallon och vinbär. Saftig och balanserad samt relativt lätt i avslutnigen. Trevlig liten ört-och kryddighet med lakrits och finstämda tanniner i avslutningen.
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar vid Lake Gards sydöstra sluttningar. Efter skörd macererar skalen med musten i 8-10 timmar, och jäsningen sker sedan med nedtryckt skalmassa under 12 dagar. Jäsningen är kylkontrollerad runt 2224 °C för att behålla fräschör och fruktighet. Maloloaktisk jäsning sker och vinet dras över på ståltank för lagring i 4 månader.
DOFT: Ren, fruktig doft med mörka körsbär och mogna skogshallon. Frisk och klassisk Bardolino stil.
SMAK: Frisk och pigg syra av körsbär, hallon och lite solmogna rödavinbär. Klassisk, ren Bardolinostil med sin medelfyllighet och friska avslutning och fina struktur.
VINIFIERING: Efter pressning och avstjälkning låter man skalen macerera med musten i 15 dagar för att sedan jäsa på ståltankar i 24-25° C. Vinet lagras på ståltankarna till februari då man jäser vinet igen med Amaroneskalen för att få aromer och struktur. Vinet lagras i 8 månader på olika sorters ekfat av varierande storlek.
DOFT: Ren, kryddig, nyanserad doft med toner av mogna körsbär, liten ekfatston och torkad frukt. Varm och generös
SMAK: Smakrik, kryddig smak med generös koncentrerad fruktighet. Toner av björnbär, kanel och peppar med mjuka tanniner och lång balanserad eftersmak.
Art nr: 2613314 Pris: 145:00/75 CL Antal/Låda: 12
FEAR NO DARK MAI DIRE MAI
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 95% Oseleta 5%
VINIFIERING: Druvorna kommer från den 5 hektar stora vingårdsläget Montevegro. Stockarna är över 40 år gamla och ger en djup och koncentrerad smak och karraktär.Efter vinifieringen så lagras vinet på både 500 liter tonneaux och 225 liter barriques av ny fransk ek i 16 månader. Produktionen är 12000 flaskor.
DOFT: Stor, kraftig och elegant på samma gång. Balsamvinäger, örter och mörka bär.
SMAK: Kraftfull, örtig med mjuka tanniner och smak nyanser av salvia och balsamvinäger.
PASSIONE SENTIMENTO ROSSO VENETO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Merlot 40%,Corvina 30%,Croatina 30%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och lämnas för torkning några veckor i torkrum som har styrd temperatur och luftfuktighet. Druvorna förlorar ca 30% av sin vikt under torkningen och får en koncentrerad fruktsötma och ökade aromer. Då druvorna mognar olika snabbt, skördas och jäser de separat i kylkontrollerade ståltankar. Efter att de olika delarna har blendats lagras vinet under 3 månader på ek tonneau.
DOFT: Generös doft med lite läder, balsamvinäger och mogna mörka plommon. Personligt med rostad kaffe och mörk choklad och vanilj.
SMAK: Smakrik med generös frukt som mogna victoriaplommon och mörka moreller. Viss stramhet som balanserar den torkade frukt- och vaniljtonerna från ekfaten. Saftigt och mjukt vin som har en god och lång eftersmak. Lätt balsamvinäger ton från begynnande mognad.
2599814 Pris: 112:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina, Corvinone, Rondinella
VINIFIERING: Efter att druvorna har avstjälkats och pressats jäser de i kylkontrollerade ståltankar i 25-26 °C med remontage var 8:e timma, vilket gynnar färg och tanninextraktion. Vinet lagras med skalresterna från Amarone druvorna till februari då en andra jäsning sker, enligt Ripasso metoden. Vinet dras över till ekfat av olika storlekar, ålder och rostning för lagring några månader. Ytterligare lagring på flaska i 3 månader.
DOFT: Generös, elegant doft av mogen röd frukt som körsbär, röda vinbär och skogshallon. Finstämd ton av fat, kryddor och lite torkad frukt.
SMAK: Medelfyllig med bra fruktsyra som balanseras upp av mogna frukttoner av mogna jordgubbar och körsbär. Elegant vaniljton och kryddighet som kanel och lakritsrot. Bra, frisk avslutning med balanserade tanniner.
Art nr: 2624614 Pris: 183:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2658024 Pris: 349:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
FAMIGLIA PASQUA VALPOLICELLA
RIPASSO DOC EKO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
FAMIGLIA PASQUA AMARONE DELLA
VALPOLICELLA DOCG EKO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina, Corvinone, Rondinella
VINIFIERING: Druvorna skördas i mitten av september efter noggrann selektering. Druvorna läggs i torkningsrum i ca 3 månader och tappar då 25-30% av sin vikt, samtidigt som druvorna blir koncentrerade. Efter pressning i mitten av januari flyttas musten för alkoholjäsningn i kylstabiliserade ståltankar. Skalen pressas ned i musten under jäsningen som tar 25-30 dagar, för mer extraktion av färg och tanniner. Vinet lagras på franska ekfat i 18 månader, för malolaktisk jäsning och lagras ytterligare 4 månader på flaska innan lansering.
DOFT: Stor, mycket generös och fruktig ton av mogna biggaråer och koncentration av torkade frukttoner och nötter. Härligt kryddig och fruktdriven doft med inslag av tobak, mörk choklad och vanilj.
SMAK: Fyllig och uttrycksfull smak med drag av mörk, mogen stenfrukt som plommon och körsbär. Kryddig, torkad frukt med mjuka och integrerade tanniner. Bra, intensiv fruktighet med bra syra som ger vinet en fin balans.
Art nr: 2624524 Pris: 361:00/75 CL Säljes styckvis
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand efter noggrann selektering. De torkas i 4 månader för högre koncentration. Druvorna pressas, macereras och jäser svalt i ståltankar för att sedan genomgå malolaktisk jäsning, som tar ca 40 dagar. Vinet lagras i 24 månader på nya franska ekfat, 70% på 225 L fat och 30% på 500 L fat.
DOFT: Stor, mycket generös och komplex doft. Eleganta toner av mogna körsbär och drag av höstlöv, mörk choklad och ekfat!
SMAK: Medelfyllig, varm och generös med mogna röda bär, kaffebönor och mörk choklad. Stor, härlig, kryddig och torr smak med elegant tanninstruktur och lång fruktig eftersmak.
Art nr: 2598524 Pris: 910:00/75 CL Säljes styckvis
PASQUA PROSECCO ROSÉ DOC
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: 90% Glera, 10% Pinot Nero
VINIFIERING: Prosecco Rosé är tillverkad enligt Charmatmetoden, dvs en andra jäsning i ståltank för att få sprudlande bubblor i vinet. Vinet är en blend av Glera, som ursprungligen kommer från just Treviso området, samt Pinot Noir. Området är optimalt för mousserande viner.
DOFT: Frisk, finstämd, fruktig doft av smultron och hallon, mogen citrusfrukt och liten brödighet.
SMAK: Elegant och frisk med inslag av hallon och röda bärfruktstoner. Härlig mogen citrus och fin mousse i avslutningen.
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas försiktigt för vidare sval jäsning i kylkontrollerade ståltankar, ca 22-26°C. Lagring sker i 18 månader på en mix av nya och några år gamla franska ekfat, blandat 225 L och 500 L.
DOFT: Kryddig, varm doft med toner av ceder trä, mogna moreller och mocha. Vinet har utvecklat lite mognadstoner samt fin, elegant ton från ekfaten och en twist av lakritsrot.
SMAK: Medelfyllig, torr och kryddigt generös smak med mängder av mogna moreller. Smakrikt med fin tanninstruktur och nyanserade balsamvinägerstoner.
Lång eftersmak med torkad frukt, peppar och tobak i avslutningen.
VINIFIERING: Druvorna kommer från det vackra området Bardolino som ligger vid Gardasjön i norra Italien. Druvorna pressas och får jäsa på rostfria ståltankar.
DOFT: Ljusrosa rosé med pigg, fruktig doft med toner av solmogna hallon, smultron och apelsinzest.
SMAK: Torr, frisk och fruktig. Medelfyllig smak av färska jordgubbar, skogshallon och med ett avslut av krispig citrus. Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2634014 Pris: 86:90/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
MAI DIRE MAI AMARONE DELLA
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2598424 Pris: 420:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
CECILIA BERETTA BROGNOLIGO SOAVE CLASSICO EKO
Cecilia Beretta
Cecilia Beretta är ett varumärke från Verona, eller mer specifikt byn Mizzole i Valpolicella. Namnet är inspirerat av en färgstark kvinna som levde i 1700 talets Verona. Ett relativt ungt varumärke, men från en egendom med ålder.
Villa Beretta byggdes redan på 1600-talet av borgmästare och agronom Greve Giuseppe Beretta och är sedan 1998 ett forskningscenter som drivs av Pasqua. Vinerna som kommer från olika delar av Veneto är av högsta kvalitet och har en elegant och tydlig ursprungstypicitet. 2018 startade ett nytt samarbete, nu med Italiens första kvinnliga vinmakare Graziana Grassini, vilket har lett till ett ännu större fokus och utveckling av Valpolicella och Soave.
Cantina Valpantena
Valpantena är en dal i Valpolicellaområdet, norr om Verona. Valpantena är det grekiska ordet för gudarnas dal. Området domineras av vingårdar.
Cantina Valpantena är ett stort kooperativ, grundat 1958. Man har 270 medlemmar och kontrollerar drygt 600 hektar vingårdar, vilket gör kooperativet till en av de största producenterna i området. Kooperativet leds i dag av den dynamiske vinmakaren Luca Degani. Genom ett hängivet kvalitetsarbete, med både tradition och modernisering som verktyg, har man i dag ett antal internationellt prisbelönta viner i sitt sortiment. Man har nått stor framgång med att göra extra smakrika viner med så kallad ripassoteknik. Falasco är ett av de kända ripassomärkena. www.cantinavalpantena.it
VINIFIERING: Druvklasarna avstjälkas och krossas. Musten jäser relativt svalt, 14-17 grader, i temperaturkontrollerade ståltankar. En del av vinet får ligga någon månad i stora 6000 L slovenska fat och ståltank innan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelfyllig, trevlig doft av vita apelsinblommor, vit persika och liten mandelton.
SMAK: Frisk, och fruktig smak av gröna äpplen, mogna päron och med aromatiska inslag. Varma citrustoner med en pigg syra som avslut.
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Garganega 100%
VINIFIERING: Jordmånen är vulkanbaserad. Druvorna torkas till viss del, då klasarna får hänga kvar på vinrankorna i 2-3 veckor efter uppnådd mognad. Det ger en extra komplexitet och skördas sedan för hand. Merparten av vinet jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med selekterad jäst.10-15% av musten som är kvar jäser på andra gången använda franska ekfat, där vinet får genomgå malolaktisk jäsning. Det färdiga vinerna blandas på ståltank och lagras ytterligare i 2 månader ”sur lie”.
DOFT: Frisk, generöst fruktig doft av gula plommon, vit persika och lite örtighet av kamomill och subtila ekfatstoner.
SMAK: Torrt, friskt, fylligt med fin mineralitet och generösa frukttoner. Relativt smakrikt, välbalanserat och fin frukt av mogna plommon och honungsmelon. Vinet är torrt men har en mycket trevlig fruktsötma och nötig generositet i avslutningen.
Art nr: 2628014 Pris: 133:00/75 CL Antal/Låda: 6
PERGOLINO BIANCO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Garganega, Trebbiano och Chardonnay
VINIFIERING: Druvorna kommer från kullarna runt Verona. Efter försiktig krossning ligger musten svalt under kort tid i temperaturkontrollerade tankar, i kontakt med skal och fruktkött, s k cryomaceration. Sedan får den rena musten jäsa vid 15-18°C. Vinet ligger på tank innan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Fruktig, fräsch doft av melon, päron, mineral och citrus.
SMAK: Medelfylligt vin med pigg syra samt smak av päron, citron, mineral och mandel.
Art nr: 2455914 Pris: 71:50/75 CL Antal/Låda: 6
TORRE DEL FALASCO GARGANEGA
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Garganega 100%
VINIFIERING: Druvorna som handplockats sent för att ha mycket extrakt och aromer, krossas försiktigt och får ligga svalt några timmar (s k cryomaceration).
Därefter förs enbart musten över till temperaturkontrollerade jästankar, där jäsningen sker vid 14-16°C. Hälften av det nya vinet får ligga kvar på tank med jästfällningen och övrigt vin lagras på ekfat under ett par månader innan den färdiga cuvéen görs. Druvorna kommer från Valpantena, norr om Verona. - Innehåller sulfiter
DOFT: Pigg, fruktig och finstämd doft av aprikos, mandel, nötter, lite rökighet och kryddor.
SMAK: Medelfylligt vin med fräsch syra, bra koncentration samt mineralrik, lång, kryddig smak och eftersmak.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
PERGOLINO ROSSO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina, Rondinella och Negrara
VINIFIERING: Druvorna kommer från kullarna runt Verona. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar vid 22-28°C och skalmacerationen tar tre till fyra dagar. Det nya vinet vilar på tank innan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Fruktig, ren doft av röda bär som hallon och jordgubbar.
SMAK: Medelfylligt vin med bra fräschör och balanserad fruktighet samt toner av röda bär.
Art nr: 2456014 Pris: 71:50/75 CL Antal/Låda: 6
TORRE DEL FALASCO CORVINA
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina 100%
VINIFIERING: För att ge bästa möjliga bas för ett vin med mycket extrakt och aromer får delar av de skördade druvorna torka i lågkantade lådor, innan krossning, jäsning vid 22-28°C och macerering i åtta dagar. Det unga vinet förs över på nya tankar före buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Fruktig doft av mogna mörka och röda bär samt väl integrerad kryddighet.
SMAK: Medelfylligt vin med toner av björnbär, moreller, mörk choklad, körsbärskärnor samt pigg syra och fruktig, lång eftersmak.
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas från klasarna och krossas. Jäsningen sker i 22-28 grader i ståltankar. Skalen macererar i ca 10 dagar innan vinet får ligga på en mix av stora slovenska 6000 liters fat eller ståltankar. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös, varmfruktig doft av mörka bär som mogna bigarråer och björnbär, fin kryddighet.
SMAK: Medelfylligt, välgjort vin med mjuka tanniner med smak av mogna körsbär och skogshallon. Fruktigt avslut med bra balans.
Art nr: 2573414 Pris: 76:50/75 CL Antal/Låda: 6
VALPOLICELLA VALPANTENA
SUPERIORE DOC
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina 70% och Rondinella 30%
VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering vid 2227°C i temperaturkontrollerade tankar och macerering i totalt åtta dagar. Det nya vinet lagras på stora ekfat och därefter på butelj, totalt i ett år. -
Innehåller sulfiter
DOFT: Generös, varm doft av härligt mogna körsbär, plommon och björnbär.
SMAK: Medelfyllig smak av ren, mörk frukt, frisk fruktig syra och toner av choklad och vanilj. Bra tanniner från fat. Lång, fruktig eftersmak.
VINIFIERING: Druvorna kommer från stockar med snittålder 10-15 år, från sluttningar i Valpantenadalen. Stjälkarna tas bort och druvorna krossas, innan musten med skal och kärnor förs till jästankar. Det unga vinet vilar på tank efter jäsningen i 10 dagar. Därefter blandar man ner de torkade druvor som kommer från framställningen av amarone- och reciotoviner. Det ger en andra jäsningsperiod och därtill urlakning av smakämnen. Sedan skiljs vinet från fällningarna och lagras på 225-liters ekfat och på stora ekfat i 6-10 månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor kryddig och varm doft av mörka bär som slånbär, björnbär och mörka körsbär.
SMAK: Medestor välbalanserad smak av kryddor mörka körsbär försiktig fatkaraktär örter, mandel och röda bär.
Art nr: 2531814 Pris: 127:00/75 CL Antal/Låda: 6
TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA
RIPASSO SUPERIORE DOC
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina, Corvinone och Rondinella
VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering av utvalda druvor i temperaturkontrollerade tankar och macerering av utvalda druvor i åtta dagar. Sedan tillförs skalen från framställningen av Falasco Amarone och vinet jäses om för att öka komplexitet och alkoholstyrka. Därefter lagras vinet på små och stora ekfat i nio månader, innan den slutliga cuvéen görs. - Innehåller sulfiter
DOFT: Rund, rik, fruktig, lite söt doft med toner av mörka bär, torkad frukt och fat.
SMAK: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel, fat och örter. Ett maffigt vin med rik fruktighet och koncentration och varm, lång och ihållande eftersmak.
Art nr: 2489214 Pris: 139:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2527326 Pris: 306:00/150 CL Säljes styckvis
VINIFIERING: De noga utvalda druvorna skördas i oktober och torkas sedan på bastmattor i ca fyra månader, vilket gör att de tappar ca 40% av sin vikt när vätskan dunstar. Vinet görs på mer eller mindre russinaktiga druvor och jäses på tankar av rostfritt stål och får sedan macerera under 20 dagar. Därefter dras det över till små och stora ekfat där det lagras under ca 18 månader. Det bästa vinet väljs och tappas sedan under Falasco-etiketten. - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor rund doft av mörka bär, torkad frukt, vanilj, viol, choklad, fikon och söta madeiratoner!
SMAK: Fyllig, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol.
Art nr: 2575414 Pris: 318:00/75 CL Antal/Låda: 6
TORRE DEL FALASCO VALPOLICELLA RIPASSO DOC
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina 70% och Rondinella 30%
VINIFIERING: Klassisk rödvinsvinifiering i temperaturkontrollerade tankar och macerering i åtta dagar. Sedan tillförs skalen från framställningen av Falasco Amarone och vinet jäses om för att öka komplexitet och alkoholstyrka. Därefter lagras vinet på små och stora ekfat i nio månader, innan den slutliga cuvéen görs. - Innehåller sulfiter
DOFT: Rund, fruktig, lite söt doft med toner av mörka bär och torkad frukt.
SMAK: Medelfylligt vin med smak av mörk frukt, choklad och lite mandel. Vinet har silkiga tanniner och lång aningens het eftersmak.
VINIFIERING: De utvalda druvorna skördas i oktober och torkas sedan på bastmattor i ca fyra månader, vilket gör att de tappar ca 40% av sin vikt när vätskan dunstar. Vinet görs på mer eller mindre russinaktiga druvor och jäses på tankar av rostfritt stål och får sedan macerera under 20 dagar. Därefter dras det över till stora ekfat där det lagras under ca 18 månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor doft av mörka bär, choklad, torkad frukt, fikon och diskret vanilj- och madeiraton samt röda bär.
SMAK: Fyllig, rik smak av mörka bär, torr choklad, körsbär. Fina toner av fat och trevlig friskhet och värme. Den långa eftersmaken har toner av tobak.
Art nr: 2486314 Pris: 251:00/75 CL Antal/Låda: 6
TESAURO RECIOTO DELLA VALPOLICELLA DOC
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Corvina, Rondinella
VINIFIERING: Druvorna skördas i oktober och torkas på bastmattor i ca fyra månader, och tappar därmed ca 40% av sin vikt, när vätskan dunstar. De russinaktiga druvorna får jäsa på temperaturkontrollerade tankar vid 18-22°C, med efterföljande macerering i åtta dagar. Sedan lagras vinet på 225-liters ekfat i 12 månader. Man ser noggrant till att bevara restsockret, som är det utmärkande för ett Reciotovin från Valpolicella.Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, rund, söt doft av mandel, blåbär, hallon, körsbär, mörk choklad, torkad fikon och vanilj.
SMAK: Medelstor, söt smak av mörka bär, mandel, vanilj, körsbär, choklad, russin och torkade fikon. Ett elegant vin med saftiga tanniner, bra balans och finstämda fattoner.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2454214 Pris: 128:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Piccini
Familjen Piccini är verksamma i hjärtat av Chianti. Deras anrika historia tog sin början redan 1882 när Angiolo Piccini började framställa vin med endast 7 hektar till sitt förfogande. Idag drivs vinhuset av 4e generationen genom syskonen Mario och Martina Piccini, som nu förfogar över 400 hektar fördelade på 4 egendomar runt om i Toscana. De äger även vingårdar på Sicilien.
Soliga Toscana är Italiens mest kända vinregion. Mytomspunnen och älskad tack vare sin vackra landsbygd och sina goda viner, strategisk placerad på den italienska västkusten.
I det varma maritima klimatet trivs traktens okrönta drottning, sangiovese – eller ”Jupiters blod” som de gamla romarna kallade denna ädla druva, basen i storheter från både Brunello di Montalcino och Chianti.
Vinhuset går i bräschen för det nya moderna Chianti med deras förmåga till innovation och kontinuerlig dynamik. Från deras enklare Chianti till prestigevinerna från egendomen i Montalcino finns de gemensamma nämnarna: kvalitet, drickvänlighet och respekten för ursprunget.
PICCINI PROSECCO
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Glera 100%
VINIFIERING: Druvorna jäser på ståltankar och bubblorna tillkommer genom klassisk Charmatmetod.
DOFT: Krispig, trevlig päron och gröna äpplen.
SMAK: Torr, frisk med fina frukttoner av anjoupäron och krispiga äpplen. Fin avslutning med citrustoner.
COLLEZIONE ORO BLANC DE BLANC SPUMANTE
Art nr: 2647814 Pris: 91:50/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien, Veneto
DRUVOR: Garganega 50%, 40% Glera, 10% Chardonnay
VINIFIERING: Vinet är en mix av glera, garganega och chardonnay-druvor från norra Italien. Efter skörden pressas druvorna försiktigt och jäser i temperturkontrollerade ståltankar. Basvinet är helt utjäst och torrt och får en ”liqueur de tirageis” tillsatt, samt dras om till en trycktank där den andra jäsningen sker enligt Charmat metoden. Vinet lagras några månader på sin jästfällning för att ge vinet sin elegans och fina mousse.
DOFT: Pigg, frisk och fruktig doft med toner av gråpäron.
SMAK: Torr och frisk med fin citruston och frukt av päron och mogen citrus. Rent och pigg mousse med bra längd och fina krispiga toner.
VINIFIERING: Druvorna till Patriale Bianco Eko kommer från olika områden i Italien. Samtliga skördas och vinifieras var för sig på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank innan buteljering. Viognierdruvorna kommer från Sicilien, chardonnay från Trentino i norr, vermentino från Maremma i Toscana och pecorino från Marche.
DOFT: Frisk och fruktig doft med vita stenfrukter som gula plommon och lite tropiska frukttoner.
SMAK: Torrt, friskt och fruktig smak med plommon, päron och vit persika. Piggt vin med bra syra och koncentration. Avslutar med fin citrusfrukt.
Art nr: 2645314 Pris: 85:50/75 CL Antal/Låda: 12
COSTA TOSCANA VERMENTINO EKO
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: 100% Vermentino
VINIFIERING: Druvorna kommer från Piccinis kustnära vingårdar i Maremma, som följer medelhavet. Druvorna är skördade under senare hälften av augusti under tidig morgontimma, detta för att bevara druvans delikata aromer. Efter avstjälkning och försiktig pressning jäser vinet på temperaturkontrollerade ståltankar innan det lagras tre månader på jästfällningen med bâttonage under tiden.
DOFT: Fräsch och grönfruktig doft med toner av citrus, färska örter och gula plommon.
SMAK: Smaken är torr och frisk med läskande inslag av citrus, plommon, örter, grön banan och anis.
Art nr: 2645614 Pris: 95:50/75 CL Antal/Låda: 6
PICCINI TOSCANA ROSSO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 60%, Övriga druvor 40%
VINIFIERING: Skörd i mitten av september och klassisk ståltanksjäsning. Vinet lagras en tid på ståltankar innan buteljering.
DOFT: Pigg och generös doft av körsbär och varma, solmogna hallon. Lätt kryddighet och generös stil.
SMAK: Ungdomlig smak med generös fruktighet och färska örter. Fina toner av mogna hallon och moreller. Trevlig avslutning med avrundade tanniner och körsbärskärnor.
VINIFIERING: De olika druvorna och regionerna bildar en balanserad och pigg fruktbomb i solmogen stil. Viognierdruvorna skördas och vinifieras på Sicilien och ger en varm komplexitet och mjuka tanniner till vinet. Chardonnaydruvorna som ursprungar från det svala Trentino ger fina stenfruktsaromer och fin syra. Blenden kompletteras av lätta, blommiga toner av vermentino från Maremma och päron av pecorinodruvorna från Marche. Vinet har jäst och lagrats på ståltank.
DOFT: Generös, fruktig med gula fruktnoter såsom gula plommon och vit persika.
SMAK: Frisk, torr men med solmogen frukt såsom aprikos, anjoupäron och elegant citrus. Härlig koncentration och bra syra samt fin längd i eftersmaken.
2644814 Pris: 92:90/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: 40% Primitivo, 30% Montepulciano, 20%
Nero d’avola, 10% Merlot del Veneto
VINIFIERING: Druvorna skördas, jäser och lagras separat och blandas för några månaders lagring för att få ett harmoniskt vin. Montepulcianodruvorna som kommer från Abruzzo har lagrats i 12 månader på ekfat och ger tanninstruktur, nero d’Avola från Sicilien bidrar med josighet, merlot från Veneto stramhet och primitivo från Apulien ger en generös och varm fyllighet.
DOFT: Varm, generös doft med pigga toner av solmogna körsbär, lite fikon och mochatoner från ekfaten.
SMAK: Medelfyllig, smakrik och fruktig smak med pigg frukt och finstämd fruktsyra. Bra koncentration och struktur med fin mjuk avslutning.
VINIFIERING: Memoro uppstod ur en tanke om att fånga Italien i flaska. En mix av olika druvsorter, olika ursprung i Italien och dessutom olika årgångar för att få fram ett generöst och balanserat vin. Druvorna skördas, jäser och lagras separat och blandas för några månaders lagring för att balanseras.
Montepulcianodruvorna som kommer från Abruzzo har lagrats i 12 månader på ekfat, ger tanninstruktur, Nero d’Avola från Sicilien bidrar med josighet, merlot från Veneto stramhet och primitivo från Apulien ger en generös och varm fyllighet..
DOFT: Generös och fruktig doft med toner av körsbär, choklad, örter, kaffe och sötkryddiga inslag från faten.
SMAK: Mycket inbjudande och generös smak med sötkryddiga inslag, mjukt inlindade tanniner och värmande fruktighet.
Art nr: 2644414 Pris: 91:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2644426 Pris: 196:00/150 CL Säljes styckvis
COLLEZIONE ORO CHIANTI RISERVA DOCG
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 90% Cabernet Sauvignon 10%
VINIFIERING: Sangiovese och Cabernet Sauvignon druvorna kommer från utvalda vingårdar, de skördas och jäser separat i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, med en något längre skalkontakt innan druvsorterna blandas.Vinet lagras sedan 9 månader på en mix av fat; där 30% lagras på franska 225 L ekfat och resterande 70% i stora ek tonneau. Efter några månaders lagring i flaska lanseras vinet.
DOFT: Doft är nyanserad och mörkfruktig med toner av mörka körsbär, plommon, tranbär, choklad, tomat, blå blommor och tydlig fatkaraktär.
SMAK: Smaken är nyanserad och har en fin balans mellan fatens kryddor och fruktens fräschör.
COLLEZIONE
ORO CHIANTI EKO
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon.
VINIFIERING: Selekterade Sangiovesedruvor från olika områden i Toscana ingår i denna klassiska Chianti. Skörden sker under september och oktober med sedvanlig vinifiering där skalen macererar i ca två veckor under jäsningen. Den malolaktika jäsningen tar vid i ståltankar innan vinet vilar några månader före buteljering.
DOFT: Rödfruktig doft med inslag av körsbär, tomat, sötlakrits, örter och choklad.
SMAK: Smaken är rödbärig och ursprungstypisk med frisk syra och mjukt inlindade tanniner.
VINIFIERING: 2018 blev en något besvärlig årgång med både mycket regn och värmerekord, vilket ledde till en sen skörd. Druvorna skördades i mitten av september och höll en hög kvalitet. Särskilt syrahdruvorna, från järnrika vingårdar som nådde optimal mognad. Druvorna jäser var för sig i temperaturkontrollerade ståltankar, vid 28° C, med skalkontakt i ca 10 dagar. När vinet har jäst klart och genomgått den malolaktiska jäsningen lagras den färdiga blenden i 9 månader på hälften barriques respektive tonneaux.
DOFT: Rödfruktig doft med toner av mörka körsbär, björnbär, balsamico och grönörtiga inslag.
SMAK: Traditionell och klassisk smak med begynnande mognad och inslag av körsbär, svarta vinbär och torkade örter. Välbalanserad syra och inlindade tanniner.
VINIFIERING: Mario Primo är en Chianti DOCG som tillverkats efter deras ”recept” från 1930-talet. Förutom Sangiovese ingår vitvinsdruvorna malvasia och trebbiano toscano. De gröna druvorna skördas tidigt i september och sangiovese och canaiolo skördas några veckor senare. Vinet jäser på ståltank med skalkontakt i max 4 dagar i 30°. Vinet jäser endast med naturliga jästsorter. Lagring sker i cementtankar i 4-5 månader.
DOFT: Klassisk, pigg och inbjudande doft med rena och rödfruktiga toner av körsbär, tomat, plommon och örter.
SMAK: Härligt josig och matvänlig smak med frisk syra, fräsch rödfruktighet och elegant inlindade tanniner.
Art nr: 2644714 Pris: 109:50/75 CL Antal/Låda: 6
PRIMA FESTA NERELLO MASCALESE EKO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Nerello Mascalese 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas under september och jäsningen sker i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar, vilket ger en stabil jäsning och bevarar fruktaromer. Skalen ligger kvar i musten ca 15-20 dagar för extraktion av färg och aromer.Den malolaktiska jäsningen sker i cementtankar vilket ger vinet en mjukare smakupplevelse.
DOFT: Inbjudande och flörtig doft av röda bär, jordgubbar, mörka bär och färska örter.
SMAK: Smaken är bärig med inlindade, sammetslena tanniner och balanserad syra. Servera gärna lite svalare.
VINIFIERING: Sasso al Poggio är en klassisk Super Tuscan och får druvor från olika områden i Toscana. Sangiovesedruvorna kommer från en vingård i Castelnuovo Berardenga, som ligger 350 m.ö.h., i kommunen Siena. Cabernet sauvignon och merlotdruvorna kommer från området Maremma, närmare kusten. Druvorna vinifieras var för sig i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt under några veckor med daglig pump over för att extrahera färg, komplexitet och mjuka tanniner. På slutet av året blandas de olika druvsorterna och blenden lagras slutligen 12 månader på ekfat.
DOFT: Elegant och mörkfruktig doft med fatkaraktär och toner av choklad, tobak, torkade örter och inslag av mentol.
SMAK: Nyanserad och lång smak med välbalanserade tanniner, polerad struktur och mjuka inslag av mogna, mörka bär. Elegant fruktsötma.
VINIFIERING: Druvorna skördas var för sig, pressas och macererar 72 timmar med skalen i kylda ståltankar. Musten av montepulciano, nero d’avola och merlot sparas till 20% av tankvolymen. Så kallad saignéemetod. Musten får jäsa svalt på temperaturkontrollerade ståltankar som ett vitt vin, vilket ger ett ljust och fräscht rosévin. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank vid 15 grader för att få ett välbalanserat vin.
DOFT: Lätt, fruktig och aromatisk med hallon och solmogna röda vinbär.
SMAK: Frisk och fruktig smak med krispiga toner av rödbärfrukt som röda vinbär och jordgubbar. Fin koncentration och bra syra.
Art nr: 2645514
Pris: 85:50/75 CL
Antal/Låda: 12
COSTA TOSCANA ROSÉ EKO
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: 90% sangiovese, 10% syrah
VINIFIERING: För att bevara druvornas aromatiska toner skördas de tidigt på morgonen när temperaturen är svalare. Detta sker i början av september. Efter avstjälkningen pressas druvorna i en pneumatic press i ca 4 timmar, med kolsyreis som kylningshjälp, följt av en kort tid med skalkontakt i en syrefattig miljö. Allt för att bevara druvornas fräschör. Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras med jästfällningen under några månader med kontinuerlig bâttonage.
DOFT: Inbjudande och rödbärig doft av smultron, hallon, citrus, stenfrukt och aromatiska örter.
SMAK: Torr, frisk och fruktig smak med toner av röda bär och uppfriskande citrus.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2643414 Pris: 109:90/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
SASSO AL POGGIO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Valiano
Valiano ligger i hjärtat av Chianti Classico, bland kullarna i Castelnuovo Berardenga, ca 400 m ö.h.
Gårdens historia sträcker sig ända tillbaka till Romarna, men familjen Piccini har bott där sedan de köpte vingården 1995.
Gården förfogar över 230 ha, varav 70 ha är vinrankor. Sangiovese-druvan är i majoritet, men det odlas även cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc och chardonnay. Den relativt leriga jordmånen blandat med sten ger viner i toppklass. De producerar viner från Chianti Classico till Gran Selezione nivå och erbjuder klassiska viner med långt liv.
DONNA DI VALIANO CHARDONNAY
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: 90% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Vingårdarna i Castelnuovo Berardenga ligger på 300 m.ö.h. och vänder sig i en nord-östlig riktning, vilket ger en relativt låg avkastning av chardonnay och sauvignon blanc. Jordmånen är sten och kalkrik.Druvorna skördas för hand och är noga selekterade. Druvorna pressas försiktigt och jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Delar av vinet får några månader på franska ekfat innan vinet blandas och lagras klart på ståltank.
DOFT: Inbjudande och aromatisk doft med tropiska frukttoner av persika, ananas, aprikos, gula plommon och fläder.
SMAK: Torr, mycket frisk och läckert fruktigt med krämigt fyllig struktur och koncentrerade toner av gul stenfrukt, mineral, vita blommor och inslag av smör i en lång och nyanserad eftersmak.
VINIFIERING: Vingårdarna till vinet är endast 6,38 hektar och ligger på en höjd om 350 m.ö.h. i en sydvästlig riktning. Vinstockarna planterades 1998 med en densitet om 4200 stockar per hektar. Druvorna skördas för hand och selekteras redan i vingården. Skalen får ligga i musten i 15 dagar med kontinuerlig pump-over följt av separering från skalen och malolaktisk jäsning. Sangiovesevinet lagras i 18 månader på franska 2000 liters ekfat. Cabernet sauvignon och merlot lagras i 18 månader på 225 liters ekfat och när vinet har blandats vilar det några månader på ståltank och minst sex månader på flaska.
DOFT: Ung, elegant och rödfruktig doft med toner av körsbär, torkade örter, mineral, tomat, ekfat, lakrits och nötiga inslag.
SMAK: Ung, elegant och lång smak med stolt, stram struktur, välintegrerade tanniner, mörk fruktighet och kryddigt nötiga inslag.
Art nr: 2646124 Pris: 247:00/75 CL Säljes
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%
VINIFIERING: Druvorna kommer från kalkrika och steniga vingårdar som ger fin mineralitet. Druvorna skördas för hand i början av oktober. Klasarna avstjälkas och druvorna pressas försiktigt innan de får jäsa med skalen i ca 10 dagar med pump over i temperaturkontrollerade ståltankar. När vinet har jäst klart genomgår det även malolaktisk jäsning och dras om till stora ekfat för tre månaders lagring.
DOFT: Otroligt klassisk Chianti med uppfriskande körsbärstoner och pigga inslag av färska örter, tomat, blå blommor och mineral.
SMAK: Ren och elegant med krispig struktur och pigg fruktighet.
Art nr: 2646214 Pris: 156:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
VALIANO CHIANTI CLASSICO DOCG EKO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Villa Al Cortile
De 12 ha vingårdar som Villa al Cortile förfogar över delas mellan den 8 ha stora vingården Motosoli, i nordöstra hörnet av Montalcino och 4 ha vingård Lavacchio, sydvästra delen av Montalcino.
Båda vingårdarna bidrar till klassiska och ursprungstypiska viner. Motosoli vingården ligger i nord-östlig riktning med svalare medeltemperatur vilket ger en hög syra, något som bidrar till möjligheten att lagra vinerna under längre tid. Lavacchio vingården får mer solexponering och varma vindar från kusten vilket ger vinerna den varma och fruktdrivna karaktären. Brunello di Montalcino måste lagras minst 2 år på ekfat och minimum 5 år totalt innan lansering.
VILLA AL CORTILE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 100%
VINIFIERING: Villa al Cortile vingårdarna är fördelade på två områden av Montalcino och sträcker sig i både syd-västlig och nord-östlig riktning. Sammantaget har egendomen 12 hektar med vingårdar. Druvorna skördas för hand och jäser med skalen i ca 12 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Musten pumpas över skalen. Malolaktisk jäsning sker naturligt när alkoholjäsningen har avslutats. Vinet lagras totalt 4 år varav 24 månader på franska ekfat. Resten av tiden sker lagring på ståltank och sedan 6 månader på flaska.
DOFT: Komplex, elegant, ursprungstypisk och blommig doft av röda körsbär, nypon, mineral, viol, bergamott, balsamico, örter och inslag av fat.
SMAK: Djup, nyanserad och mycket lång smak med klassisk och ursprungstypisk karaktär och imponerande balans mellan pigg fräschör, röd frukt, frisk syra och mogna tanniner.
Art nr: 2645124 Pris: 345:00/75 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 100%
VINIFIERING: Villa al Cortile vingårdarna är fördelade på två områden i Montalcino och sträcker sig i både syd-västlig och nord-östlig riktning. Sammantaget har egendomen 12 hektar med vingårdar. Druvorna skördas för hand och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med skal. Musten pumpas över skalen under ca. en vecka. Malolaktisk jäsning sker naturligt när alkoholjäsningen har avslutats. Vinet lagras 6 månader på franska ekfat och sedan 6 månader på flaska.
DOFT: Inbjudande och floral doft av körsbär, nypon, plommon, blå blommor, örter, mineral, vanilj och lite mentol.
SMAK: Ren, frisk, stram och matvänlig smak med välintegrerade tanniner, mörk fruktighet och inslag av mineral.
Art nr: 2645014 Pris: 192:00/75 CL Antal/Låda: 6
VILLA AL CORTILE ROSSO DI MONTALCINO DOC
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
FRESCOBALDI TENUTA PERANO
Mitt i Chianti Classico ligger familjen Frescobaldis senaste förvärv, Tenuta Perano. En vingård med exceptionellt mikroklimat och jordmån. Lamberto Frescobaldi upptäckte vingården redan 1994, men det var först 2014 som han hade möjlighet att ta över vingårdarna på Tenuta Perano. Vingården ligger på över 500 m.ö.h. och har formen av en naturlig amfiteater. Altituden, läget och lutningen ger en lång mognadsperiod för den långsamt mognande Sangiovesedruvan, vilket i sin tur ger ett elegant och strukturerat vin med fin tanninstruktur.
Frescobaldi
Det är få familjer som kan visa upp 30 generationer och 700 års erfarenhet av vin. Familjen Frescobaldi kan det. Omkring år 1092 flyttar familjen Frescobaldi från den egendom, som i dag heter Castiglioni, till Florens och ägnade sig där åt handel, indrivning av skatter på uppdrag av påven och, inte minst, bankverksamhet. De blir snart en av de tongivande familjerna och inflytelserika i Florens viktigaste skrån. Redan under 1300-talet exporterade man vin till det engelska kungahuset. Vinverksamheten har vuxit under århundradena. I dag äger man nio egendomar i Toskana på sammanlagt 5 000 hektar, varav 1 500 är planterade med vinrankor. De mest betydelsefulla egendomarna är Castello di Nipozzano, Castello di Pomino och Castel Giocondo. Varje egendom drivs separat. www.frescobaldi.it
TENUTA PERANO CHIANTI CLASSICO DOCG
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese
VINIFIERING: Druvorna skördades för hand och vinfierades sedan vid reglerad temperatur i ståltank. Efter krossning skalmacererades druvorna med tillhörande överpumpning för att få ut önskvärd mängd av färg, struktur och tanniner. Efter jäsning lagrades vinet på ekfat i 9 månader för att få extra komplexitet och tertiäraromer, sedan ytterligare en tid på flaska.
DOFT: Fruktig doft av mörka körsbär, ekfat, kaffebönor, blå blommor, torkade örter och balsamiska inslag.
SMAK: Medelfyllig smak med pigga toner av mörka och röda bär, ekfat, kryddiga inslag och en fin balans mellan frukt, syra och tanniner.
Art nr: 2585414 Pris: 207:00/75 CL Antal/Låda: 6
FRESCOBALDI TENUTA
AMMIRAGLIA
Tenuta Ammiraglia är ett av Frescobaldis senast färdigställda vinerier.
En modern och innovativ byggnad och vinkällare ritad av arkitekten Piero Sartogo. Vineriet för tankarna till ett skepp på öppet hav. Egendomen sträcker sig 350 hektar över kullarna i området Maremma i södra Toscana, där vingårdarna är planterad med klassiska druvsorter för området men även internationella druvor som Cabernet Sauvignon och Syrah. Tenuta Ammiraglia ligger endast 15 km från Medelhavet och får ta del av havets svalkande effekter under nätterna, vilket ger perfekt mognad av druvorna.
TERRE MORE MAREMMA DOC
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Cabernet Sauvignon, med lite Cabernet Franc, Merlot och Syrah.
VINIFIERING: Druvorna skördades från mitten av september och avstjälkas när de kommer in i vineriet. De krossas och musten har skalkontakt i 2 veckor innan musten pressas av och dras till kylkontrollerade ståltankar för jäsning. Vinet lagras i 12 månader på andra- och tredjegången använda franska ekfat. Vinet lagras sedan på flaska några månader.
DOFT: Fruktig doft med toner av mörk bärfrukt som blåbär, plommon och björnbär. Fin, örtig ton med vanilj från integrerade fat.
SMAK: Kryddig, torr och smakrik med rund fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, blåbär, kakao och lakrits. Lång, frisk och elegant avslutning. Mycket matvänligt.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Italien
FRESCOBALDI TENUTA CALIMAIA
Beläget i det historiskt området Vino Nobile di Montepulciano, känt för sina idealiska förhållanden, ligger Tenuta Calimaia mellan Val di Chiana och Val d’Orcia.
Själva vingården är belägen på en kulle omgiven av vingårdar på 300 meter över havet och njuter av perfekta exponeringar och jordmåner, vilket ger de bästa förutsättningarna att producera fantastiska viner.
TENUTA CALIMAIA VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: 90% Sangiovese och 10% annan blend.
VINIFIERING: Vingårdarna ligger runt vineriet Tenuta Calimaia på 300 m.ö.h. med olika solexponering och jordmåner. Druvorna skördas för hand och jäser spontant på ståltankar vid 26 C. Skalen får ligga kvar i musten initialt för att extrahera färg och tanniner. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och dras sedan om i 5000 liter stora ekfat för lagring i 24 månader. Efter buteljering lagras vinet ytterligare i några månader.
DOFT: Mycket generös, komplex, kryddig och fruktig doft med mörka körsbär och mandelmassa. Örtiga toner.
SMAK: Bra, mycket klassisk stil med varm generös, frukt, snygg syra och integrerade fat. Smaken är kryddig, stram och josig på samma gång i varm fruktig stil. Avslutar med en mjuk och lång eftersmak.
Art nr: 2651024 Pris: 286:00/75 CL Säljes styckvis
FRESCOBALDI RÉMOLE
Villa di Rèmole som ligger i hjärtat av Toscana, är vaggan till Frescobaldi familjens 700-åriga historia och tradition i området. Det finns fortfarande en gammal kvarn, daterad till 1300 talet, bevarad vid floden Arno där förfäderna till Frescobaldi drev tillverkning och försäljning av ullprodukter. Den medeltida kyrkan San Giovanni Battista a Remòle ligger i den lilla staden Sieci. Församlingen av Remòle dateras till år 935. Kyrkan har en enkel fasad med ett högt kyrktorn i mitten.
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Vermentino, Trebbiano.
VINIFIERING: Efter skörden avstjälkades druvorna och musten jäste i kylkontrollerade ståltankar. Vinet lagrades en månad på ståltank och buteljerades sedan direkt för att behålla sin härliga friska stil.
DOFT: Frisk aromatisk doft med gula mogna äpplen och vita blommor. Toner av färsk tropisk frukt som annanas och vit persika.
SMAK: Torr, frisk med citrustoner och gula päron. Personligt vin med aromatiska inslag och honungstoner. Härlig frisk avslutning med liten blommighet och citrusfrukt.
RÈMOLE ROSSO
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese, lite Cabernet Sauvignon.
VINIFIERING: Musten jäste i ståltankar under ca 15 dagar. VInet lagrades i ståltankar i fyra månader och sedan två månader på flaska innan det lanserades.
DOFT: Ung fruktig med mogen körsbär och skogshallon. Vinet har en trevlig liten sälta och lakritsrotton samt en touch av svartpeppar.
SMAK: Medelfyllig, lättkryddig och fruktig smak med varma mogna körsbär. Fin ton av körsbärskärnor, mjuk tanninstruktur i avslutningen.
Art nr: 2581814 Pris: 115:50/75 CL Antal/Låda: 6
RÈMOLE BIANCO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
FRESCOBALDI CASTELLO DI NIPOZZANO
Castello di Nipozzano ligger i Chianti Rufina, nordöst om Florens. Nipozzano byggdes från början som en försvarsanläggning (kastell). I dag finns här Frescobaldis besökscentrum samt byggnaderna för vintillverkning och lagring. Egendomen består av 620 hektar, varav 240 är vingårdar. Framför allt odlas Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Jordmånen är väldränerad lera med högt inslag av kalk, vilket är en ypperlig bas för välbalanserade, koncentrerade viner. Montesodi är en vingård (cru) på egendomen, totalt 20 hektar 400 m ö h, som ger ett vin med ikonstatus.
FRESCOBALDI CASTELLO DI POMINO
Egendomen ligger på skogklädda sluttningar i Apenninerna. Höjdläget varierar mellan 300 och 750 meter över havet. Det relativt svala och torra klimatet ger aromatiska druvor med fräschör och finess. En gren av släkten bodde i Bourgogne i några hundra år. En ättling, markisen Vittorio degli Albizzi, ärvde Pomino i mitten av 1800-talet och flyttade dit 1855. Hans erfarenhet av Pinot Noir och Chardonnay ledde till att dessa druvor planterades på Pomino. Egendomen omfattar i dag 1 458 hektar, varav 108 hektar vingård.
POMINO BIANCO DOC
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Till största delen Chardonnay och Pinot Bianco samt en liten del kompletterande gröna druvor.
VINIFIERING: Druvorna skördas i september och 85% av dem jäses på temperaturkontrollerade tankar vid 17°C, resten på fat av fransk ek vid 21°C. En liten del av vinet får genomgå malolaktisk jäsning. Det nya vinet lagras på tank, utom en liten del som lagras på ekfat, allt i fyra månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, läcker aromatisk doft av gul frukt, passionsfrukt, litchie, försiktig ton av salmiak, vitpeppar och rostad fat.
SMAK: Medelstor, tät, elegant, koncentrerad smak med läcker citrus, mineral och diskret ton av salmiak, fat och örter. Lång, ihållande och komplex eftersmak.
NIPOZZANO RISERVA CHIANTI RUFINA DOCG
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 90% och kompletterande druvor 10% dvs Malvasia Nera, Colorino, Merlot och Cabernet Sauvignon
VINIFIERING: Druvsorterna jäses separat i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Jäsningen är kontrollerad till strax under 30°C i 13 dagar och vinet macererar ytterligare i 25 dagar. Därefter tas vinet genom malolaktisk jäsning för att sedan lagras i tidigare använda barriquer under 24 månader. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor doft av mogna mörka bär, tobak, mocka (kaffe), choklad och välbalanserat, kryddigt inslag.
SMAK: Medelstor, komplex, intensiv och elegant torr smak med toner av moreller, rostat kaffe, mörk choklad, örter, fat och charkuterier. Ett balanserat och elegant vin med lager av smaker, bra tannin- och syrastruktur samt lång komplex eftersmak.
Art nr: 2552614 Pris: 185:00/75 CL Antal/Låda: 6
POMINO VINSANTO DOC
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Trebbiano, Malvasia toscana och San Colombano.
VINIFIERING: De hela druvklasarna lämnas längre på stockarna än för övriga vita viner, och de skördas försiktigt så att klasarna förblir hela. Klasarna hängs upp i varm, välventilerad lokal, och där avdunstar vätska och sockerhalten koncentreras. Efter ca fyra månader pressas de russinaktiga druvorna försiktigt och den koncentrerade musten jäses långsamt i små, förseglade ekfat, s k caratelli, som fyllts till 2/3. Här sker jäsning, malolaktisk jäsning och mognadslagring, vilket får ta åtta år. Därefter görs cuvéen och sedan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, komplex doft av torkade fikon, dadlar hasselnötter, mandel, kanel och ceder.
SMAK: Medelstor, rik, rund och söt smak av torkade fikon, mandel, hasselnötter och torkade aprikoser. Vinet är välbalanserat med trevlig eftersmak av nötter och diskreta toner av te.
Art nr: 2496921 Pris: 395:00/37,5 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Italien
TENUTA
FRESCOBALDI DI CASTIGLIONI
FRESCOBALDI TENUTA DI CASTIGLIONI
Tenuta di Castiglioni är den egendom som tidigast förvärvades av familjen Frescobaldi (1092). Det var härifrån delar av familjen flyttade in till Florens, där man slog sig ner på den då ej bebyggda sidan av floden Arno. Egendomen ligger sydväst om Florens, i Chianti Colli Fiorentini, i kommunen Montespertoli. Samtliga vingårdar planterades om, efter de noggranna jordanalyser som gjordes 1990. Druvsorterna är Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc.
CASTIGLIONI CHIANTI DOCG
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 90%, Merlot 10%
VINIFIERING: Druvorna kommer från området kring egendomen Castiglione. Jäsning och macerering på tankar av rostfritt stål vid 25°C i tio dagar, följt av malolaktisk jäsning. Det unga vinet lagras i åtta månader på tank med stavar av ek innan buteljeringen. - Innehåller sulfiter
DOFT: Finstämd, frisk doft av röda och mörka bär samt ett uns brasiliansk tobak.
SMAK: Medelstor, frisk smak av körsbär, björnbär, toner av mörk choklad och mandel. Ett fruktigt, modernt och elegant chiantivin med bra balans och lång, komplex eftersmak.
Art nr: 2642414 Pris: 133:00/75 CL Antal/Låda: 6
FRESCOBALDI CASTEL GIOCONDO
Castel Giocondo ligger väst-sydväst om staden Montalcino. Kastellet byggdes på 1100-talet som en försvarsanläggning för att skydda trafiken på vägen mellan Siena och hamnen i Talamone. I dag består egendomen av 825 hektar, varav 241 hektar är vingårdar, som ligger mellan 180 och 400 meter över havet. Klimatet är torrt och varmt, men balanseras av kylande vindar från havet, vilket ger perfekta förutsättningar för att göra högklassiga viner. Castel Giocondo kom in i Frescobaldisfären år 1989.
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10% och Sangiovese 10%.
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt från egendomens vingårdar med kalkhaltig jordmån. Vinet jäses och macererar på tankar av rostfritt stål vid 28°C i 10 dagar. Vidare tas vinet genom malolaktisk jäsning och lagras sedan i 12 månader på barriquer. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor doft av solmogna mörka bär, mocka, brasiliansk tobak, diskret kanel, mineral och vanilj.
SMAK: Medelstor, fruktig smak med inslag av röda och mörka bär med kryddor, fat, tobak, mocka, mineral och svarta vinbär. Vinet har frisk, välbalanserad syra och runda markanta och saftiga tanniner samt lång, kryddig eftersmak med toner av tobak och örter.
Art nr: 2512514 Pris: 194:00/75 CL Antal/Låda: 6
CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Brunello (Sangiovese Grosso)
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt i början av oktober. Jäsningen sker på tankar av rostfritt stål i 12 dagar vid ca 30°C. Den malolaktiska jäsningen görs omedelbart efter alkoholjäsningen. Macerering med skalkontakt varar i 32 dagar. Vidare dras vinet över och lagras på en kombination av stora slovenska fat och barriquer i ca 3 år följt av 6 månaders lagring på flaska. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, fruktmättad, ung doft med toner av moreller, björnbär, läder och diskret fatton.
SMAK: Medelstor, fruktig och mjuk smak av söta körsbär kombinerad med fruktiga tanniner och toner av fat, kaffe, mörk choklad samt mandel. Komplex, lång, torr och varm eftersmak med inslag av örter.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
FRESCOBALDI I CLASSICI
TOSCANI
Frescobaldi producerar en serie av viner som kallas I Classici Toscani (”toskanska klassiker”).
Dessa viner görs av ett urval av druvor från Frescobaldis olika egendomar. Vinerna speglar ursprunget och är fruktdrivna, fräscha, generösa, med bra struktur, och de erbjuder hög kvalitet i mellanprisnivå. Man har tre Sangiovesebaserade viner, bl a Pater, och det Chardonnaybaserade Albizzia.
PATER SANGIOVESE DI TOSCANA
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Sangiovese 100%
VINIFIERING: Efter skörden i slutet av septemberbörjan av oktober sker jäsning och maceration på tankar av rostfritt stål, vilket totalt tar 20 dagar. Den malolaktiska jäsningen följer direkt och sedan lagras det unga vinet antingen på fat av amerikansk eller fransk ek eller på tank. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, modern doft av mörka bär, som björnbär, körsbär och vinbär samt toner av unga fat och mörk choklad.
SMAK: Medelstor, kryddig, saftig smak av körsbär, björnbär och tranbär och inslag av fat. Ett modernt, välstrukturerat vin med frisk syra och saftiga tanniner, lång eftersmak med toner av örter och mörk choklad.
CASTELGIOCONDO GRAPPA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Grappan tillverkas av pressresterna efter framställningen av Castelgiocondo Brunello di Montalcino. Destillationen görs hos Distilleria Bonollo. Efter destillationen ligger grappan på tankar av rostfritt stål så att den fruktiga karaktären bevaras.
DOFT: Aningen rustik, ren, fruktig och balanserad doft av torkade fi kon, korinter och kryddor.
SMAK: Liten eldig och ren smak av örter, kryddor, torkad frukt som fikon och korinter.
Art nr: 2718623 Vol-%: 45,0% Pris: 649:00/70 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Jäsningen sker på temperaturkontrollerade tankar vid 16°C. För att behålla maximal friskhet görs ingen malolaktisk jäsning. Vinet vilar på tank i tre månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Balanserad, finstämd fruktig doft av gul och grön melon, vita persikor och vita blommor.
SMAK: Medelstor, koncentrerad smak i fräsch och frisk stil med inslag av mineral. Frapperande lång, sirlig eftersmak med läcker struktur samt diskret örtighet.
Art nr: 2538314 Pris: 135:00/75 CL Antal/Låda: 6
ALBIZZIA CHARDONNAY DI TOSCANA IGT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Tenuta Luce della Vite
Luce della Vite är frukten av samarbetet mellan Frescobaldi och Mondavi.
Vittorio Frescobaldi och Robert Mondavi, båda ledare av stora, familjeägda företag, kom år 1995 överens om ett joint venture: Målet – ett toppvin baserat på druvor från Montalcinoområdet. Tillgängliga kvalitetsvingårdar fanns sydväst om Siena, nära Frescobaldis egendom Castel Giocondo, på 350–420 m över havet. Lamberto Frescobaldi blev ansvarig för konkretiseringen av konceptet, som fått namnet Luce della Vite (”livets ljus”). Det första vinet, Luce (”ljus”), lanserades år 1997. www.lucedellavite.com
LUCE
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Merlot 55% och Brunello (Sangiovese Grosso) 45%
VINIFIERING: Skörden sker för hand under minutiöst urval och skördeuttaget är endast 30 hl per ha. Vinet jäses under temperaturkontroll och malolaktisk jäsning görs direkt efter alkoholjäsningen. Macereringen kontrolleras till 4 veckor. Därefter lagras vinet 24 månader på nya, handgjorda barriquer och minst 6 månader på flaska. - Innehåller sulfiter
DOFT: Knuten, tät doft av mogen, mörk, sötaktig frukt komplimenterat med fat, läder, kryddor och örter.
SMAK: Storslagen, rund, fyllig smak med mängder av frukt, kaffe, choklad, rostad mandel, nya fat och örter. Maffigt, ungt, modernt vin i världsklass med komplex smak, markerade tanniner, bra syra och oändligt lång eftersmak. Dekantering rekommenderas.
Art nr: 2495324 Pris: 927:00/75 CL Säljes styckvis
Giogar Vini
Giogar Vini har stora vingårdsarealer runt om i Marche och har sitt säte i Castelfidardo.
I anslutning till en av vingårdarna fanns länge en mycket uppskattad restaurang som hette Antica Osteria och drevs av en dam vid namn Ida De Angelis. Osterian blev en naturlig samlingsplats för lokabefolkningen och i folkmun kom den att benämnas La Meriggia, Skuggan.
LUCENTE
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: Merlot 75%, Sangiovese 25%
VINIFIERING: Merlot druvorna skördades från första veckan i september och Sangiovese från tredje veckan i september. Jäsningen, maceration och malolaktisk jäsningen sker på temperaturkontrollerade tankar. Sedan lagras vinet på en mix av nya och använda ekfat under 12 månader, följt av åtta månader på butelj. - Innehåller sulfiter
DOFT: Medelstor, ung, fruktig doft av mörka bär, lakrits och toner av integrerade fat.
SMAK: Medelstor, komplex smak av mörka bär, kaffe, fat, mineral, charkuterier och mandel. Ett modernt, fruktdrivet vin med balanserade ekfatstoner, markerade tanniner och pigg syra samt lång eftersmak.
LUCE GRAPPA INVECCHIATA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Grappan tillverkas på pressresterna från vinframställningen av Luce. Destillationen görs av välkände Jacopo Poli i Sciavon, i en drygt 50 år gammal destillationspanna. Druvsorterna är Merlot och Sangiovese. Luce Grappa Invecchiata är fatlagrad under tre år på fat av fransk ek (Allier). Serveras bäst vid 18-20°C.
DOFT: Fruktig doft med toner av korint, syltade apelsinskal, ceder, kola, vanilj, mörk choklad och elegant ton av bergamott.
SMAK: Medelstor, rund, lång, komplex, varm smak med toner av fat, vanilj, sötlakrits och örter.
Art nr: 2718022
Vol-%: 40,0%
Pris: 568:00/50 CL Säljes styckvis
ANTICA OSTERIA VINO BIANCO
URSPRUNG: Italien, Marche
DRUVOR: Trebbiano 70% och Verdicchio 30%
VINIFIERING: Druvorna hämtas från kullarna i Le Marches och tas till cantinan under morgontimmarna. Där pressas druvorna försiktigt med ballongpress. Musten jäses och lagras under temperaturkontroll i ca två till tre månader. Därefter buteljeras vinet och lagras en tid på flaska. Innehåller sulfiter.
DOFT: Charmig doft av vita blommor och gula frukter.
SMAK: Medelstor fruktig smak av gula frukter som persika och nektariner med fin balanserad örtighet.
Art nr: 2545014 Pris: 76:50/75
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2494424 Pris: 276:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
ANTICA OSTERIA VINO ROSSO
URSPRUNG: Italien, Marche
DRUVOR: Montepulcano 80% och Sangiovese 20%
VINIFIERING: Druvorna hämtas från kullarna i Le Marche och tas till cantinan under morgontimmarna. Väl framme vid cantinan avstjälkas druvorna med påföljande macerering. Därefter kontrolleras alkoholjäsningen till ca 28 grader. I den mån man pressar sker det försiktigt med ballongpress. Vinet lagras på tankar av rostritt stål under två till tre månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor fruktig näsa av kryddor och mörka bär som svarta vinbär, björnbär och mörka körsbär.
SMAK: Medelstor smak av mörka bär som körsbär, björnbär, svarta vinbär, örter och försiktig ton av mandel.
2545114 Pris: 76:50/75 CL Antal/Låda: 12
Garofoli Vini
Garofoli Vini ligger i den vackra regionen Marche och startades redan på slutet av 1870-talet, när Antonio Garofoli började producera och sälja lokala viner.
Hans son Gioacchino fortsatte i samma anda och expanderade faderns verksamhet. Vingården Gioacchino Garofoli är nu ett aktiebolag som ägs och drivs av bröderna Gianfranco och Carlo tillsammans med deras barn. De har fokuserat och förfinat olika kvaliteter av framför allt Verdicchio och Rosso Cònero viner. Garofoli Vini är BRCGS certifierade, läs gärna mer på www.brcgs.com
GAROFOLI VERDICCHIO DI MATELICA
SUPÈRA DOC
Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Marche
DRUVOR: Verdicchio 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas och jäser svalt på ståltankar. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning, allt för att behålla den fina syran. Lagring på ståltank.
DOFT: Frisk, fruktig med trevliga noter av mogen grapefrukt och stenfrukt. Elegant och generös.
SMAK: Torr, medelfyllig, koncentrerad och frisk med fin syra och bra längd. Har en generös och härlig zestig fruktighet. Lång eftersmak av persika, örter och fin mineralitet.
GAROFOLI
VERDICCHIO CASTELLI DI JESI CLASSICO
URSPRUNG: Italien, Marche
DRUVOR: Verdicchio 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas under mitten av september och pressas försiktigt innan de jäser i temperatur kontrollerade ståltankar.
DOFT: Frisk med fin mineralton och toner av vit persika, gula plommon och lite örtighet.
SMAK: Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula päron, gröna äpplen, honungsmelon, örter och citrus.
Art nr: 2672614 Pris: 99:90/75 CL Antal/Låda: 6
Vinlexikon – från A till Ö
DOC: DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA Kontrollerad ursprungsbeteckning för italienska viner.
DOCG Den högsta kvalitetsklassen för italienska viner.
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA (IGT)
Italiensk kvalitetsklass för lantvin (i Frankrike Vin de Pays), inrättad år 1992. Man gjorde det inte minst för att ge de toppviner, som låg utanför dåvarande lagstiftning och bara fick kallas bordsvin (vino da tavola) en högre laglig status.
NOVELLO Italienska för ”nytt”. Italienska viner som får buteljeras och säljas några månader efter skörden.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet
CANTINA ZACCAGNINI BIANCO VINO D’ITALIA
Cantina Zaccagnini
I hjärtat av Bolognano, Abruzzerna, ligger vineriet
Cantina Zaccagnini som grundades 1978.
Cantina Zaccagnini har vuxit snabbt från ett litet familjeföretag till ett modernt vinhus tack vare deras målbild ”absolut kvalitet, från druva till glas”.
Idag producerar de vin från 300 hektar av vackra vingårdar som ligger runt om i det bergiga området. Tralcetto vinerna säljs till över 45 länder.
Vinerna speglar Abruzzernas vingårdar som med deras ”terroir” ger fin struktur och fruktkoncentration och därtill kan drickas unga. www.cantinazaccagnini.it
CANTINA ZACCAGNINI DAL TRALCETTO PECORINO EKO
URSPRUNG: Italien, Abruzzo
DRUVOR: Pecorino 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och krossas mycket lätt och macererar kort tid med skalen. Musten jäser under 2-3 veckor i ståltankar med sval temperatur, för att behålla fräschören i druvorna.
DOFT: Frisk och fräsch doft med fina aromatiska toner av vita blommor, gråpäron och gröna äpplen.
SMAK: Frisk, medelfyllig fruktig smak med pigg balanserad syra och fina aromatiska toner av vit persika och mogen citrusfrukt i avslutningen.
2591814 Pris: 91:50/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Övriga druvor 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av augusti och genomgår en klassisk alkoholjäsning och lagring i ståltank.
DOFT: Frisk och fruktig med gröna äpplen och citrus. Mycket tilltalande och pigg fruktighet. Lite stenfrukt.
SMAK: Torr, frisk och fruktig smak med toner av gula plommon, äpple och lite citrus-zest. Härlig mineralitet, fin längd och frisk eftersmak.
2666114 Pris: 73:90/75 CL Antal/Låda: 6
CANTINA ZACCAGNINI ROSSO VINO D’ITALIA EKO
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Övriga druvor 100%
VINIFIERING: Skörd i mitten av september. Alkoholjäsning på ståltank och en kort tid med ekstavar.
DOFT: Varm, generös doft med pigga toner av solmogna körsbär, lite björnbär och mochatoner från ekfaten.
SMAK: Medelfyllig, smakrik och fruktig smak med pigg frukt och trevlig fruktsyra. Bra koncentration och tanninstruktur med fin mjuk avslutning.
Art nr: 2666214 Pris: 73:90/75 CL Antal/Låda: 6
CANTINA ZACCAGNINI
MONTEPULCIANO D’ABRUZZO EKO
URSPRUNG: Italien, Abruzzo
DRUVOR: Montepulciano 100%
VINIFIERING: Skörden sker manuellt under slutet av september och druvorna pressas mjukt, och får macerera med skalen nedpressade i vinet under jäsningen för att extrahera färg och tanniner.
Jäsningen tar ca 15 dagar i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras några månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Doften har noter av moreller, mogen röd bärfrukt och fin kryddighet med toner av vitpeppar.
SMAK: Torr, saftig och fruktig med noter av moreller, solmogna hallon och lätt örtighet. Avslutningen är balanserad med friska toner, mjuka tanniner och fin bärighet.
Art nr: 2626814
Art nr: 2527626
Pris: 121:50/75 CL Antal/Låda: 12
Pris: 288:00/150 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
CANTINA ZACCAGNINI MONTEPULCIANO
D’ABRUZZO RISERVA
URSPRUNG: Italien, Abruzzo
DRUVOR: Montepulciano 100%
VINIFIERING: Skörden sker för hand när druvorna har nått optimal mognad, vilket brukar vara i slutet i september. Musten jäser på stora franska ekfat, så kallde botti, vilka tar en volym om 5000 liter. Vinet lagras vidare på samma botti i 24 månader. Efter buteljering lagras vinet ytterligare ett år på flaska.
DOFT: Generös, kryddig med trevliga toner av moreller och mörk bärfrukt. Finstämda noter av lakritsrot och rostade kaffebönor.
SMAK: Smakrik, elegant frukt med generösa mörka bär. SMaknoter av lakrits och moccha. Vinet har en mjuk, silkig tanninstruktur med lång balanserad eftersmak av rostade fat.
Art nr: 2659714 Pris: 144:00/75 CL Antal/Låda: 12
CANTINA ZACCAGNINI ROSÉ VINO D’ITALIA EKO
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Övriga druvor 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i början av september och druvorna pressas efter ca 6 timmar, vilket ger en lätt rosa färg till vinet. Musten jäser på ståltankar och vinet lagras vidare på ståltankar tills det tappas på flaska.
DOFT: Frisk, fruktig och pigg med mogna hallon och smultron. Trevlig citruston.
SMAK: Ungdomlig och fräsch smak av färska jordgubbar och hallon. Pigg syra för tankarna till mogna citrusfrukter.
SAN CLEMENTE MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA
URSPRUNG: Italien, Abruzzo
DRUVOR: Montepulciano 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och pressas mjukt för att sedan macerera i stora ekfat med kontinuerlig ”punch down”. Vinet jäser under kontrollerad temperatur på faten. Efter jäsningen lagras vinet 18 månader på ekfat, och ytterligare 12 månader på ståltankar. Vinet får sedan vila 6 månader innan det lanseras.
DOFT: Stor, generös och intensivt fruktig doft med mörk bärfrukt och även lite torkad frukt och vaniljtoner.
SMAK: Smakrik, fyllig och koncentrerad frukt och lakritstoner. Generösa toner av mogen bärfrukt och choklad i avslutningen, mycket komplext vin med lång, varm avslutning.
Art nr: 2666814 Pris: 73:90/75 CL Antal/Låda: 6
CANTINA ZACCAGNINI BIANCO 0,0%
URSPRUNG: Italien
VINIFIERING: Vinet har avalkoholiserats genom Spinning Cone metod.
DOFT: Frisk och fruktig med fina aromatiska toner. Gröna päron, druvor och lite honungsmelon.
SMAK: Torr och fruktdriven smak med pigg syra och aromatiska noter av moscato. Fin eftersmak med äpplen och mogen citrusfrukt.
CANTINA ZACCAGNINI ROSSO 0,0%
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Övriga druvor 0%
VINIFIERING: Vinet har avalkoholiserats genom Spinning Cone metod.
DOFT: Varm, generös, aromatisk rödfruktig doft. Fin vaniljton och solmogna röda bär med inslag av kryddor.
SMAK: Generös, torr smak med mörka mogna bär, lite vanilj och rostade toner av fat. Lång frisk och mjuk eftersmak med mjuka tanniner.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2614824 Pris: 309:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Italien
Feudi di San Gregorio
Feudi di San Gregorio ligger i kommunen Sorbo Serpico, öster om Neapel.
Egendomen grundades så sent som år 1986. Familjen Capaldo äger egendomen och de har cirka 50 hektar vingårdar och kompletterar med att köpa druvor från långtidskontrakterade druvodlare.
Feudi di San Gregorio har seglat upp som en av de hetaste producenterna i Italien och producerar viner med en utmärkande syra och en omisskännlig mineralitet och elegans. Fr.o.m. årgång 2021 tilldelas Feudi di San Gregorio den ledande italienska hållbarhetscertifieringen Equalitas www.feudi.it
URSPRUNG: Italien, Campania
DRUVOR: Greco 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt och genomgår sträng sortering för att bara de bästa druvorna ska komma med i jäsningen. Efter krossning och pressning kallstabiliseras musten för att bevara druvans aromer och fräschör. Jäsningen sker på tank med temperaturkontroll. Man gör ingen malolaktisk jäsning. Efter jäsningen lagras vinet 4-6 månader på tankar av rostfritt stål innan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor, rik, fräsch doft av mogen frukt som persikor, päron och ananas.
SMAK: Medelstor till stor torr smak av koncentrerad frukt. Fräsch, frisk syra med stor kropp och frisk mineralrik eftersmak med trevligt inslag av grapefrukt.
Art nr: 2475314 Pris: 159:00/75 CL Antal/Låda: 6
CUTIZZI GRECO DI TUFO DOCG
URSPRUNG: Italien, Campania
DRUVOR: Greco 100%
VINIFIERING: Vid skörden sorteras druvorna rigoröst för att endast de bästa kommer med i jäsningen. Efter försiktig pressning förs en del av musten över på tankar av rostfritt stål, resten på 500-liters ekfat. Jäsningen sker vid låg temperatur och med den naturliga jästen från druvorna. Efter jäsningen ligger vinet i sex månader på jästfällningen, med frekvent bâtonnage under den tiden. Vinet genomgår inte malolaktisk jäsning . - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor, rund frisk doft av fat, gyllene äpplen, tropisk frukt, citrus, ingefära och mineral.
SMAK: Stor, läcker fruktig smak av tropisk frukt som passionsfrukt, mango, litchi och med väl integrerad fat samt balanserande syror och mineral.
URSPRUNG: Italien, Campania
DRUVOR: Falanghina 100%
VINIFIERING: Feudi di San Gregorio vinifierar La CRYMA Christi med noggrann druvpressning och kontrollerad jäsning för att skapa ett friskt och fruktigt vitt vin med eleganta smaker och subtil mineralitet. Vinet mognar på jästfällning innan buteljering, och producenten är känd för att använda modern teknik för att framhäva regionens unika druvkaraktärer.
DOFT: Aromer av citron och grapefrukt, samt blommiga toner och en hint av mineralitet
SMAK: Frisk och balanserad syra med smaker av grapefrukt och citron och ett mineralitet i avslutningen
Art nr: 2657524 Pris: 173:00/75 CL Säljes styckvis
LA CRYMA CHRISTI ROSSO
URSPRUNG: Italien, Campania
DRUVOR: Aglianico 100%
VINIFIERING: Feudi di San Gregorio vinifierar vinetgenom noggrant utvalda druvor och moderna tekniker. Vinmakningen innefattar skonsam pressning, kontrollerad jäsning och mognad på jästfällning, vilket resulterar i viner med komplexa smaker och regionens unika karaktär.
DOFT: Vinet har en komplex doftprofil med toner av mörka bär, kryddor och subtila inslag av tobak eller cederträ.
SMAK: Vinet har en fyllig smakupplevelse med framträdande toner av mörka bär, kryddor och en välbalanserad struktur av tanniner.
Art nr: 2657624
GRECO DI TUFO DOCG
Fyllighet Sötma Fruktsyra
LA CRYMA CHRISTI BIANCO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Campania
DRUVOR: Aglianico 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas från mitten av oktober, och 14 dagar framåt. Vid skörden sker ett strängt urval för att säkerställa att endast de bästa druvorna kommer med i jäsningen. Sedan följer krossning, macerering och jäsning. Jäsningen sker på tankar av rostfritt stål i 15 dagar vid 24°C. Sedan ligger det unga vinet på fat av fransk ek (medium toast) i 18 månader, för både malolaktisk jäsning och lagring. Efter buteljeringen lagras vinet i ytterligare sex månader. Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor doft med karaktär av mörka bär, kanel, muskot, peppar och vanilj.
SMAK: Välbalanserad rund smak av mörka bär med bra syra, söta och polerade tanniner samt aromatisk lång eftersmak.
Art nr: 2501914 Pris: 232:00/75 CL Antal/Låda: 6
Codici
Codici vill förmedla den unika och vilda delen av Italien: Apulien, en region som verkligen fångar både hjärtat och sinnet med sin skönhet och historiska djup. Den barocka arkitekturen i Lecce, ofta kallad ”Lecce Barocco”, är en perfekt representant för regionens rika kulturella arv.
För att fånga essensen av Apulien har Codici inkluderat Rosenfönstret i basilikan Santa Croce i Lecce på sina etiketter. En verklig juvel i regionens arkitektoniska arv.
CODICI PRIMITIVO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Apulien
DRUVOR: Primitivo 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i september och genomgår en klassisk vinifiering med jäsning i ståltank.
DOFT: Trevlig doftbukett av röda bär, kryddor och mörk björnbärssylt.
SMAK: Fylligt, runt och fruktigt med röda och mörka bär, balanserade och eleganta tanniner. Finishen är mjuk och med generös eftersmak.
Art nr: 2677414 Pris: 95:00/75 CL Antal/Låda: 6
Itinera
Itinera kommer från det latinska ordet Itinerarium från 1400-talet, som i sin tur kommer från iteritineris, som betyder ”väg, resa, stig, riktning.” Itinera serien erbjuder en resa runt Italien, där kulturen och smakerna kopplar ihop dess originalitet.
Itinera Primitivo fångar den soliga, varma atmosfären i Apulien och uttrycker både styrka och mjukhet, vilket gör det till ett perfekt val för den som söker ett kraftfullt men ändå balanserat vin.
ITINERA PRIMITIVO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Apulien
DRUVOR: Primitivo 100%
VINIFIERING: Skörden är relativt tidig och sker för hand i augusti. Vinet jäser på ståltank och lagras med ek i 3 månader.
DOFT: Generös och varm doft av mörka bär med inslag av björnbär, mogna plommon och körsbär.
Elegant med liten ton av mörk choklad och vanilj.
SMAK: Generös, mjuk och varm frukt, med inslag av mogna röda frukter och vanilj. Strukturerad, rund, elegant med frukt som balanseras av mjuka tanniner.
Art nr: 2677314 Pris: 119:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
Nyhet
Il Fattorino
Il Fattorino är en serie ekologiska husviner från Italien. Vinerna är i fruktig matvänlig stil och passar särskilt till italienska rätter men är också lätta att matcha till det skandinaviska köket med influenser från när och fjärran. Il Fattorino sprider evangeliet om den italienska matkulturen till våra norra breddgrader därav namnet Il Fattorino, vilket betyder budbärare på Italienska
VINIFIERING: Druvorna skördas i slutet av september, krossas och får jäsa på ståltank. En del av vinet är kontakt med ek under någon månad.
DOFT: Pigg och fruktig, frisk doft av körsbär och mogna skogsbär.
SMAK: Medelfyllig, torr och fruktig smak av mörka körsbär och mogna plommon samt en fin kryddighet och en liten vaniljton från fat i avslutningen.
Art nr: 2660314 Pris: 77:50/75 CL Antal/Låda: 6
Torre Mora
Torre Mora består av 13 hektar vingårdar belägna 600-700 meter över havet. De är fördelade på tre vingårdar som täcker det förtrollande landskapet runt vulkanen Etna på Sicilien. Vingårdarna är belägna kommunen Linguaglossa. En del av dessa vingårdar ligger i Unesco-skyddat område.
Torre Mora bedriver sin produktion ekologisk och hållbar. Filosofin är enkel: att göra druv- och ursprungstypiska viner på nerello mascalese och nerello capuccio. Detta i en mycket speciell terroir med bördig vulkanisk jordmån med högt pH värde. Resultatet är enastående och ger vinerna distinkta, mineraliska och kryddiga egenskaper. Viner som för varje klunk berättar historien om druvor som odlas på sluttningarna av en aktiv vulkan.
VINIFIERING: Druvorna skördas i september, pressas direkt och får jäsa svalt i ståltankar. Det färdiga vinet får sedan vila en tid på ståltank innan buteljering.
DOFT: Frisk och fruktig doft med härliga toner av anjoupäron och melon.
SMAK: Torr, frisk och fruktig smak med toner av saftiga päron, persika och mogen citrus. Fin liten örtighet i avslutningen.
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas, krossas direkt och får jäsa i låg temperatur på ståltankar. Vinet får sedan ligga på ståltank några månader innan buteljering.
DOFT: Pigg, fruktig och frisk doft av mogna smultron, skogsbär och röda vinbär.
SMAK: Ungdomlig, frisk, torr och fruktig smak med fina skogsbärstoner, hallon, röda vinbär och en lätt örtighet i avslutningen.
Art nr: 2660514 Pris: 77:50/75 CL Antal/Låda: 6
SCALUNERA ETNA BIANCO EKO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: 100% Carricante
VINIFIERING: Vinet kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på ca 650-700 m.ö.h. Vinstockarna är både bushvines och cordonuppbundna. Druvorna skördas för hand under senare hälften av september och uttaget är endast 6 ton/hektar. Detta är alltså väldigt koncentrerade druvor. Druvorna kyls ned med hjälp av kolsyreis under transporten till vineriet. Druvorna pressas försiktigt och får sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i 15 dagar.
DOFT: Fyllig doft av färska örter, stenfrukt som gula plommon och vit persika.
SMAK: Elegant, torr smak med ren smakrik frukt och mineralitet. Relativt generös och fruktig smak med passionsfrukt och mogen citrus. Avslutningen är saftig och härligt generös med klingande mineralitet och nyans av sälta och örter.
VINIFIERING: Druvorna kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på 700 m.ö.h.
Vinstockarna är äldre bushvines med ett skördeuttag på 6 ton/ha. Allt arbete i vingården samt skörd sker för hand. Skörden startar vanligtvis i mitten av oktober. Skalen får ligga med i musten i 2 veckor för att extrahera tanniner och färg. Jäsningens temperatur kontrolleras och ligger mellan 25-28 °C. När vinet har jäst färdigt dras det över på en mix av ekfat där 80% av vinet lagras på 10003000 liter stora franska ekfat och 20% lagras på franska barriques..
DOFT: Ung och uppfriskande doft med fatkaraktär och ursprungstypiska toner av svala körsbär, rökig mineral och nypon.
SMAK: Ung, elegant och saftig smak med mycket friska syra, pigga tanniner och fin balans mellan röd frukt och ekfat.
Art nr: 2645214 Pris: 182:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2659926 Pris: 417:00/150 CL Säljes styckvis
Cantina Orsogna
Det gröna kooperativet! Cantina Orsogna som startades 1964 består idag av 450 vinodlare, där 100% är ekologiskt och 50% är biodynamiskt certifierade. De producerar vin från 3 regioner.
Det gör dem till en av Italiens största producenter med ekologiska och biodynamiska viner.
Luna Gaia vinerna är ett av Cantina Orsognas varumärken från Sicilien. Vinserien är samtliga framtagna av sicilianska druvsorter samt ekologiskt och biodynamiskt certifierade. Vingårdarna ligger i kommunen Salemi sydvästra Sicilien.
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Zibibbo 100%
VINIFIERING: De biodynamisk och ekologiskt odlade druvorna skördas för hand i början av september. Druvorna avstjälkas, pressas i pneumatisk press och spontanjäser i ståltankar med kontrollerad temperatur (14-16°C). Inga tillsatta jästsorter används. Lagring i tank sur lie i 4 månader och sedan minst 2 månader på flaska.
DOFT: Generös och fyllig doft med toner av mogen citrus, persika och örter.
SMAK: Smakrik, torr och fyllig smak med mogen citrusfrukt. Fin liten skalbeska och trevliga örttoner. Härlig kryddig avslutning.
SCALUNERA ETNA ROSATO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Nerello Mascalese 100%
VINIFIERING: Vinet kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på ca 650-700 m.ö.h. Vinstockarna är både bushvines och cordonuppbundna. Druvorna skördas för hand under senare hälften av september och uttaget är endast 6 ton/hektar. Detta är alltså väldigt koncentrerade druvor. Druvorna kyls ned med hjälp av kolsyreis under transporten till vineriet. Druvorna pressas försiktigt och får macerera i ca 15 dagar och sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i 15 dagar.
DOFT: Frisk, somrig och rödbärsfruktig doft med lite mineral och citrustoner.
SMAK: Generös, krispig smak med fin röd bärfrukt av smultron och hallon. Härlig längd, mineralitet och mogen citrusfrukt i eftersmaken.
Art nr: 2645414 Pris: 171:00/75 CL Antal/Låda: 6
D’AVOLA EKO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Nero d’Avola 100%
VINIFIERING: De ekologiska och biodynamiska druvorna skördas för hand i mitten av september. Druvorna spontan jäser under 10-12 dagar i ståltankar, med frekvent överpumpning i 22°C / 25°C. Vinet genomgår malolaktisk jäsning i tanken. Sedan lagras vinet i 6 månader i flaska innan lansering.
DOFT: Fyllig och fruktdriven doft med toner av blåbär, björnbär och plommon. Moccha och kryddig lakrits ligger i bakgrunden.
SMAK: Smakrik, medelfyllig samt tydliga frukttoner av björnbär och blåbär, med bra fruktsyra som ger en fin friskhet. Generös smak med runda tanniner och lite mörk choklad och lång eftersmak med en touch av lakritsrot och viol.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
LUNA GAIA CHIARAMONTESI NERO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
LUNA GAIA MAGANZA ZIBIBBO EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Exire
Exire är smakfulla och eleganta viner inspirerade av livets kraft, elegans och djup. De ger en sofistikerad smakupplevelse med välbalanserade smaker och subtil elegans.
EXIRE NEGROAMARO PRIMITIVO
URSPRUNG: Italien, Apulien
DRUVOR: Negroamaro 80%, Primitivo 20% VINIFIERING: Primitivodruvorna skördas i slutet av augusti medan negroamarodruvorna skördas först i slutet av september. Druvorna avstjälkas och pressas för att sedan dras till temperaturkontrollerade ståltankar där musten får jäsa med skalen i några veckor, för att extrahera färg och tanniner. En liten del av vinet har varit i kontakt med ek under ett par månader. Vinet blandas och får vila på ståltank en tid innan slutlig buteljering.
DOFT: Generös doft med angenäm mörk, bärfruktig och lite floral ton.
SMAK: Medelfyllig och elegant smak med mjuka tanniner och mörk björnbärsfrukt som lyfter vinet. Bra längd och syra i avslutningen gör det till ett fint matvin.
Baglio di Grìsi
Di Lorenzo familjen har ägt Baglio di Grìsi i över hundra år. De har med hjälp av avancerad teknik omvandlat gamla spannmålsfält till vackra olivlundar och vingårdar.
Baglio di Grìsi ligger längs vägen mellan Palermo och Trapani på 400–500 m.ö.h. med den historiska byn Monreale som närmsta granne. Vingårdarna sträcker sig med utsikt över dalgångarna Belice och Jato. Namnet Baglio di Grìsi kommer från en arabisk legend ”Grìsis Bank”. Legenden säger att en guld och silverskatt, stor nog att göra hela Sicilien rikt, finns gömd i en grotta på egendomen.
www.bagliodigrisi.com
BAGLIO DI GRÌSI GRILLO EKO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Grillo 100%
VINIFIERING: Druvorna växer på ca 200 m.ö.h. skördas för hand och avstjälkas, krossas försiktigt. Musten kyls och får jäsa på ståltankar i 13C. Med den låga temperaturen tar jäsningen ca 30-40 dagar. Vinet lagras på jästfällningen ytterligare någon månad för att sedan lagras 2 månader på flaska innan lansering.
DOFT: Frisk, fruktig och fin liten aromatisk ton. Doften har friska citrustoner och solmogna färska aprikoser.
SMAK: Smakrik, torr, frisk och fruktig smak med härlig koncentration och med liten aromatisk ton i avslutningen.
Art nr: 2658314 Pris: 122:50/75 CL Antal/Låda: 12
BAGLIO DI GRÌSI NERO D’AVOLA EKO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: 100% NERO D’AVOLA
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i slutet av september. Druvorna kyls under transporten till vineriet och ståltankarna för alkoholjäsning. Musten jäser i 24-28 rader under 2 veckors tid. Skalen pumpas över med must för extrahering av färg och aromer.
DOFT: Stor, generös doft med mogen bärfrukt som körsbär och plommon. Det finns även toner av lakrits, liten rökighet och örtighet.
SMAK: Medelfylligt och smakrikt vin. Mogen varm frukt med en stram och pigg syra som balanserar vinet fint. Har relativt mjuka och integrerade tanniner och bra längd i avslutningen. God örtighet i eftersmaken.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nya Zeeland
Nya Zeeland består av två öar, nordön och sydön. Det finns 10 olika vindistrikt varav Marlborough, som ligger på sydön är det största och mest kända. Klimatet är varmare på nordön och svalare på sydön. Totalt finns det 34 000 hektar vinodlingar, ganska precis lika många hektar som champagne, alltså ett mycket litet vinland.
Giesen
De tre bröderna Theo, Alex och Marcel Giesen startade företaget i Marlbourogh 1981.
De köpte en liten plätt utanför Christchurch, för att plantera vinrankor på. De flesta ansåg att det var vansinne, eftersom det var alldeles för kallt här. Bröderna som ursprungligen kom från Tyskland, visste dock bättre. Den yngre brodern Marcel utbildade sig till vinmakare och marken utökades med åren. Idag förfogar Giesen över 300 Hektar vinodlingar. Av dessa är 40 Hektar ekologiska. Vinodlingarna ligger främst i Marlbourogh men de har även vinrankor i Hawkes Bay. De är den näst största familjeägda producenten på Nya Zeeland och exporterar ca 95 % av sitt vin. Deras största marknad är Australien, USA och UK. De satsar stort på suistanability och har erhållit många fina priser för sina viner. www.giesen.co.nz
Vinlexikon – från A till Ö
URSPRUNG Druvornas geografiska ursprung, dvs. vilket land, region, vingård eller mindre del av vingård. Regleras av lagstiftning vad som får anges på etiketten.
VEGETATIV KARAKTÄR Viner med kartiga, gröna toner. Orsakas av att druvorna skördas innan de blivit mogna.
VINIFIKATION/VINIFIERING Vinframställning, hela processen från druvornas ankomst till vinanläggningen till buteljering.
GIESEN ESTATE SAUVIGNON BLANC
URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough
DRUVOR: Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Druvorna kommer från ett 50-tal olika vingårdar. De pressas försiktigt och man tillsätter utvalda jäststammar för jäsningen. Vinet jäser under ca tre veckor i ståltank vid en temperatur på 12-14°C. Innehåller sulfiter.
DOFT: Frisk doft med lime, fläder, nässlor och torkade örter.
SMAK: Krispigt, friskt torrt vin med härliga inslag av citrus, lime, jalapeñopeppar och en bra fruktig och pigg syra.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Giesen
GIESEN ORGANIC SAUVIGNON BLANC EKO
URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från ekologiska vingårdar i Wairau Valley och en liten del 10% från Dillons Point. Druvorna delas upp i tre olika delar och vinifieras på olika sätt. En stil är jäsning för att extrahera de aromatiska tonerna, den andra är för att främja texturen, den tredje jästes på stora ekfat för att få lite mer kropp. Resultatet blir en komplex och fyllig Sauvignon Blanc. Innerhåller sulfiter.
DOFT: Frisk doft med passionsfrukt, lime, citrus, fläder och nässlor.
SMAK: Krispigt, mineralrikt och friskt torrt vin med härliga inslag av citrus och nässlor med en lång smak och pigg syra.
GIESEN ESTATE PINOT NOIR
URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna handselekteras och pressas försiktigt, kallmaceration under 4-6 dagar för att utvinna maximal smak. Jäsning sker under kontrollerad temperatur under ca 16-29 dagar. Vinet lagras på franska ”hogshed” under 10 månader. Buteljering utan klarning för att behålla alla aromer till 100%. Innerhåller sulfiter.
DOFT: Läcker doft av röda körsbär, kryddnejlika, björnbär och lavendel.
SMAK: Mycket fruktig smak med inslag av körsbär, kryddor och silkeslena taniner med komplex finish.
UNCHARTED PINOT NOIR
URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt, en del av druvorna bibehålls hela. Druvmusten får vila på ståltank tillsammans med skalen under 14 dagar för att få bra färg och fruktkoncentration. Jäsningen sker på ståltank med skalen under 14 dagar, därefter får vinet vila på franska 225 och 300 liters fat. Den malolaktiska jäsningen sker spontant i faten. Innehåller sulfiter.
DOFT: Utvecklad doft med nyanserade toner av mogna jordgubbar, örter, kryddor, ingefära, multna löv och inslag av ekfat.
SMAK: Smaken har sammetslen struktur med mjukt inlindade tanniner och utvecklade toner av röda bär, kryddor och höstlöv.
Vinlexikon – från A till Ö
VINKOOPERATIV Vinanläggning som ägs gemensamt av ett antal odlare. Druvorna levereras dit, vinifieras, lagras och säljs. Delägarna får betalt efter kvalitet på levererade druvor och intäkter på försäljning. Kooperativ vanliga i de flesta vinodlande länder.
VINMAKARE Person som ansvarar för framställning av vinet i vinaläggningen.
VINPRESSNING Druvorna pressas före jäsningen; alt skaljästerna pressas efter jäsningen.
VIN SANTO Ordagrant ”heligt vin”. Görs av torkade druvor. Klassiskt toskanskt dessertvin. Varierar i söthetsgrad, beroende på producenten.
GIESEN
URSPRUNG: Nya Zeeland, Marlborough
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas för hand och endast de bästa lägena och druvorna väljs ut. Druvorna pressas försiktigt medan 5% behålls som hela. Druvmusten får vila på ståltank tillsammans med skalen under 9 dagar för att få bra färg och fruktkoncentration. Jäsningen sker på ståltank med skalen under 14 dagar, därefter får vinet vila på franska 225 och 300 liters fat. Den malolaktiska jäsningen sker spontant i faten under våren, då temperaturen blir högre. Innehåller sulfiter.
DOFT: Läcker doft av plommon, björnbär, stjärnanis, kanel och violtoner.
SMAK: Mycket fruktig och maffig smak med inslag av körsbär, blåbär, kryddor och en balanserad fatkaraktär.
Art nr: 2550614 Pris: 175:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2550814 Pris: 136:00/75 CL Antal/Låda: 6
”THE BROTHERS” PINOT NOIR
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet
Portugal
Med många spännande inhemska druvsorter och en lång tradition av vinframställning har Portugal mycket att erbjuda dem som vill ha tradition, liksom dem som vill hitta nytt och roligt!
Quinta do Vallado
Quinta do Vallado grundades redan 1716 av den legendariska Dona Maria Antonia Adelaide Ferreira, en kvinna som vid sin makes bortgång fortsatte arbetet att lägga grunden för vinodlingen i Dourodalen.
Mellan 1818 och 1987 producerades portvinet Casa Ferreira här innan varumärket såldes till konkurrenten Sogrape. Egendomen fortsatte dock att vara i familjens ägo, och 1993 bestämde de sig för att påbörja ett omfattande restaureringsarbete av de gamla vingårdarna , och att utöka produktionen med bordsviner, ett kontroversiellt beslut i Douro. Med vingårdar planterade under samma period förfogar Vallado idag över sammanlagt 65 ha i Cima Corgo samt 35 ha ekologiskt certifierade vingårdar i Douro Superior. Quinta do Vallado är fortfarande i familjens ägo, och tillsammans med 4 andra producenter från Dourodalen har de under namnet Douro Boys satt regionen på kartan även för röda och vita bordsviner av världsklass.
VALLADO PRIMA DOURO WHITE
Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Moscatel Galego
VINIFIERING: Efter pressning separeras musten från skalen för att jäsa vid 14 grader Celsius i 1 månad.
DOFT: Subtilt aromatisk doft av rosor, mynta och honungsmelon
SMAK: Torr, frisk smak av gula äpplen, päron och honungsmelon.
VALLADO RESERVA WHITE
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: 42.8% Gouveio , 28.6% Rabigato and 28.6% Arinto
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas, selekteras och pressas innan jäsning på 500-liters franska ekfat, 40% nya och 60% 1-åriga. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet 7 månader på faten med battonnage.
DOFT: Komplex och nyanserad doft av äpplen, citrus och mineral med inslag av fat.
SMAK: Generös, fyllig och krämig smak av mogna äpplen, citrus och mineral. Vinet har en frisk syra och ett långt, nyanserat avslut i burgundisk stil.
Fyllighet
Fyllighet Sötma Fruktsyra Art nr:
VALLADO DOURO RED
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Touriga Franca 25%, Touriga Nacional 25%, Tinta Roriz 10%, Sousão 3% and very old vineyards (field blend) 37%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt innan vinifiering i ståltankar vid 23 - 25 grader celsius. 10% av vinet lagras sedan på gamla franska ekfat i 16 månader innan det blendas med det övriga vinet som lagrats på ståltank.
DOFT: Ungdomlig, intensiv doft av mörka bär, viol och örter.
SMAK: Intensiv, medelfyllig och kryddig smak av mörka bär, lakrits och örter.
2622714 Pris: 143:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Touriga Nacional
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och pressas varsamt innan vinifiering i ståltankar vid 23 - 25 grader celsius. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet på franska barriquer i 16 månader.
DOFT: Intensiv, aromatiskt parfymerad doft av violer, mörka bär och fat
SMAK: Fyllig, välbalanserad smak av mörka och röda bär, lakrits, örter och fat.
VINIFIERING: Druvorna handplockas, avstälkas och pressas innan vinifiering i temperaturkontrollerade ståltankar. Varje druvsort vinifieras separat, och den slutliga blenden lagras sedan 16 månader i använda franska ekfat.
DOFT: Intensiv och lätt floral doft av mörka körsbär, violer, lakrits och fat.
SMAK: Frisk och fyllig smak av skogsbär, körsbär, lakrits, kryddor och fat
VALLADO WHITE PORT
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Moscatel Galego 60%, mixed white vineyards 40%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och selekteras innan de läggs i pneumatisk press. Självavrunnen must separeras innan varsam pressning, och vinet får sedan jäsa i ståltank ca 20 dagar innan 77%-ig druvsprit tillsätts. Vinet lagras sedan 3 år i ståltank innan buteljering.
DOFT: Intensiv, fruktig doft av aprikos och apelsin med inslag av vita blommor.
SMAK: Frisk och fruktig smak av karamelliserad apelsin, färska aprikoser och citruszest.
Art nr: 2623624 Pris: 189:00/75 CL Säljes styckvis Art nr: 2623626 Pris: 362:00/150 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från 60100 år gamla vinstockar. Druvorna avstjälkas och selekteras innan en tredjedel fottrampas i öppna lagares, och resten pressas varsamt för att vinifieras i ståltank. Efter den malolaktiska jäsningen blandas vinet ihop och lagras sedan 18 månader på franska barriquer.
DOFT: Djup, komplex och nyanserad doft av mörka bär, plommon, fikon, tobak och kryddiga fat.
SMAK: Fyllig, komplex och generös smak av mörka bär, tobak och fat. Vinet har en tydlig tanninstruktur och en lång, nyanserad eftersmak.
Art nr: 2622624 Pris: 366:00/75 CL Säljes styckvis
VALLADO LBV
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very Old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och selekteras. En del vinifieras i öppna cementkar, lagares, där de fottrampas under alkoholjäsningen på traditionellt vis, resterande vin vinifieras i stålankar. Vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Rubyvinerna lagras på ståltank, men 20% av LBV lagras på toneis, traditionella stora ekfat. Efter 3 års lagring buteljeras vinet.
DOFT: Djup, generös doft av mörka körsbär, plommon, kryddor och örter.
SMAK: Kraftfull, nyanserad smak av mörka körsbär, choklad, örter och fat. Vinet har en markerad tanninstruktur och lång, kryddig eftersmak.
Art nr: 2623724 Pris: 242:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2622314 Pris: 235:00/75 CL Antal/Låda: 6
VALLADO TOURIGA NACIONAL DOURO RED
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2622824 Pris: 292:00/75 CL Säljes styckvis
VALLADO RESERVA FIELD BLEND
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
VALLADO
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very Old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand, hälften avstjälkas och hälften behåller stjälkarna. Vinet vinifieras sedan i öppna cementkar, lagares, där de fottrampas under 4 dygn på traditionellt vis. Vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Vinet lagras sedan på ståltank under 20 månader innan buteljering.
DOFT: Djup, komplex och koncentrerad doft av mörka bär och örter.
SMAK: Kraftfull, komplex av mörka bär, plommon och örter.
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very Old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 20-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 20 år.
DOFT: Djup, generös doft av torkad frukt och cigarrlåda.
SMAK: Fyllig smak av torkad frukt, hasselnötter och cigarrtobak. Lång harmonisk eftersmak.
Art nr: 2624022 Pris: 449:00/50 CL Säljes styckvis
Art nr: 2624026 Pris: 1 183:00/150 CL Säljes styckvis
VALLADO 40 YO TAWNY PORT
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very Old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 40-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 40 år.
DOFT: Djup, komplex och nyanserad doft av torkad frukt och cigarrlåda.
SMAK: Fyllig, komplex och nyanserad smak av engelsk fruktkaka, fikon, torkad frukt och tobak. Evig eftersmak.
VALLADO 10 YO TAWNY PORT
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very Old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 10-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 10 år.
DOFT: Intensivt fruktig doft av torkad frukt, vit choklad och tobak
SMAK: Frisk och fruktig smak av torkad frukt, hasselnötter och marmelad.
Art nr: 2623922 Pris: 276:00/50 CL Säljes styckvis
Art nr: 2623926 Pris: 712:00/150 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Very Old vineyards - field blend
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. 30-årig tawny är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 30 år.
DOFT: Intensiv, komplex och nyanserad doft av torkad frukt, tobak och honung
SMAK: Fyllig, intensiv smak av torkade aprikoser, apelsinmarmelad, tobak och honung. Den intensiva syran driver en komplex och nyanserad eftersmak.
Art nr: 2623222 Pris: 853:00/50 CL Säljes styckvis
VALLADO 50 YEARS OLD TAWNY PORT
URSPRUNG: Portugal, Douro
DRUVOR: Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån gamla vinstockar, 60 - 100 år gamla. Efter skörden avstjälkas och selekteras druvorna för att sedan vinifieras i öppna cementkar, lagares. Där fottrampas vinet under alkoholjäsningen, och vid önskad restsockerhalt stoppas jäsningen genom tillsatts av 77%-ig druvsprit. Efter några månaders lagring på ståltank avgörs vilka viner som ska bli ruby och tawny. Tawnyvinerna läggs på gamla 600 liters ekfat. Kategorin 50-årig tawny godkändes 2021, och är en blend av viner som tillsammans utgör en medelålder av 50 år.
DOFT: Mycket intensiv och komplex doft av torkad frukt, kanderade apelsiner, cigarrtobak och nötter.
SMAK: Djupt koncentrerad och nyanserad smak av torkad frukt, fikon, tobak och nötter. Eftersmaken är mycket lång.
Art nr: 2636922 Pris: 2 080:00/50 CL Säljes styckvis
VINTAGE PORT
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2623824 Pris: 666:00/75 CL Säljes styckvis
VALLADO 30 YO TAWNY PORT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
VALLADO 20 YO TAWNY PORT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Quinta de Santiago
2009 bestämde den då 86-åriga Farmor Mariazinha att den vinegendom som grundades av hennes farfar 1899, skulle starta egen produktion av viner.
Med tre generationer verksamma, och barnbarnet Joana i främsta ledet, startades produktion av främst Alvarinho från egna vingårdar. På mindre än 10 år har Quinta de Santiago placerat sig bland de främsta producenterna av Alvarinho i Moncao-Melgaco, och det är bara början.
SANTIAGO VV WHITE
URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde
DRUVOR: 40% Loureiro 40% Trajadura 20% Arinto
VINIFIERING: Efter skörd, avstjälkning och pressning vinifieras musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet med en lätt tillsats av kolsyra, ett traditionellt kännetecken för de unga, friskt fruktiga vinerna från Vinho Verde.
DOFT: Mjukt fruktig doft av päron, melon och citrus.
SMAK: Frisk och fruktig med en lätt sprits. Gröna äpplen, päron och melon med en läskande syra.
QUINTA DE SANTIAGO VINHA DO PARDAL
URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde
Art nr: 2632514 Pris: 79:50/75 CL Antal/Låda: 6
SANTIAGO ALVARINHO RESERVA
URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde
DRUVOR: Alvarinho 100%
VINIFIERING: Efter manuell skörd avstjälkas druvorna, och efter varsam pressning sker maceration av musten under ca 4 timmar innan alkoholjäsningen. 60% av vinet jäses på 400 och 2000 liters ekfat, och vilar sedan i 8 månader på faten med kontinuerlig battonage. Resterande del jäser och vilar på ståltankar innan assemblage.
DOFT: Generös och nyanserad doft av höstäpplen, mandariner, lime och mineraler
SMAK: Frisk och medelfyllig smak med toner av äpple, citrusfrukt, vit persika och mineral i ett långt avslut
DRUVOR: 100% Alvarinho
VINIFIERING: Långsam vinifiering med naturjäst i ståltankar. Vinet vilar sedan 9 månader på sin jästfällning innan klarning, lätt filtrering och buteljering.
DOFT: Elegant, nyanserad och komplex doft av mandarin, lime, apelsinblom och mineraler.
SMAK: Frisk, intensiv smak av mandarin, lime, vit persika och mineral med ett långt avslut.
Art nr: 2663214 Pris: 199:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2632714 Pris: 168:00/75 CL Antal/Låda: 4
SANTIAGO VV ROSÉ
URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde
DRUVOR: touriga nacional e espadeiro
VINIFIERING: Efter skörd, avstjälkning och pressning vinifieras musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet med en lätt tillsats av kolsyra, ett traditionellt kännetecken för de unga, friskt fruktiga vinerna från Vinho Verde.
DOFT: Mjukt fruktig doft av jordgubbar, röda vinbär och färska örter.
SMAK: Frisk och fruktig med en lätt sprits. Jordgubbar, hallon och röda vinbär med en behaglig sötma och läskande syra.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Spanien
Spanien är ett stort vinland, som sträcker sig över stora arealer och olika ursprung och skiljer sig åt i både ursprung och klimat
Martín Códax
Martín Codax ligger i Rías Baixas (Galicien), i Burgáns, nära Pontevedra, i det område som är ursprunget för Albariñoviner.
Området omges av berg och nära de grunda fjordar som skapar unika förutsättningar för områdets vita druva Albariño.
Martín Codax kontrollerar ca 450 hektar Albariñovingårdar. De komplicerade arvslagarna gör att mark måste gå i arv till söner, inte säljas, vilket lett till att firman har 550 kontrakterade små-odlare. Martín Codax etablerade sig 2003 i området Bierzo (Kastilien-León), där de gör viner av den för området lokala druvan Mencía. I Monterrei gör man ett vitt vin av den lokala Godellodruvan. Martín Codax kan därför erbjuda tre av de trendigaste inhemska druvorna som Spanien producerar idag. Martin Codax är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden.
BURGÁNS ALBARIÑO
URSPRUNG: Spanien, Galicien
DRUVOR: Albariño 100%
VINIFIERING: På grund av av dess regniga och svala klimat binder man upp druvstockarna i så kallade pergolasystem (hög uppbindningsteknik). Detta gör man för att motverka röta och tillåta druvorna att få en luftgenomströmning. Detta är den regnigaste och svalaste delen i Spanien och skapar förutsättningarna för Albariñodruvan som ger friska viner med hög fruktighet som passar utmärkt till skaldjur - detta är en av de ”hetaste” vitvinsdruvorna i Spanien just nu! Druvorna jäses i låg temperatur på ståltank och genomgår malolaktiskt jäsning.Innehåller sulfiter.
DOFT: Härligt frisk och ”druvig” doft, typisk för denna druva, med toner av gröna äpplen, citrus och persika.
SMAK: Rik och välbalanserad i en härligt frisk och lite tropisk, fruktig, elegant stil med inslag av gröna äpplen och en mineralig frisk syra. Lång eftersmak.
Art nr:
Martin Códax
Bodegas
Finca
Bodega
Legaris
Bodega
Katia Alvarez, utsedd till en av Spaniens 10 bästa kvinnliga vinmakare av The Drinks Business 2017.
MARA MOURA GODELLO
URSPRUNG: Spanien, Galicien
DRUVOR: Godello 92%, Treixadura 8%
VINIFIERING: Druvorna togs från noggrant utvalda vingårdar med kiseljordmån i de högra delarna av DO Monterrei för att få aromatiska druvor med hög syra. Alkoholjäsningen startade vid låg temperatur och med battonage (omrörning av jästen) två gånger i veckan för att ge vinet fetma och komplexitet. För att ge vinet ytterligare aromatiska toner så tillsatte man en liten del treixadura, en druvsort som bidrar med blommighet och mineraltoner.
DOFT: Tydliga mineral och kryddiga toner (timjan) tillsammans med viss blommighet.
SMAK: Komplex med viss fetma tillsammans med välbalanserad syra och fin struktur av vit frukt och mineraltoner och sidenmjukt avslut. Ett fruktigt, elegant och aromatiskt vin.
Art nr:
Sierra Norte
Celler Scala Dei
Máximo
José Pariente
Carodorum
Museum Cervoles
Bodegas Ayuso
El Coto de Rioja
Tomàs Cusiné
Cara Nord
Rainera Perez Marin
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Bodegas Torre Oria
CÓDAX LÍAS
URSPRUNG: Spanien, Galicien
DRUVOR: Albariño 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingården Pè Redondo i hjärtat av Salnés Valley, vaggan för Albariñodruvan. Vinet har legat 12 månader sur lie (på sin jästfällning) på rostfria ståltankar med 2 månader av battonage (omröring) för att ge vinet en härlig silkig komplexitet. Innerhåller sulfiter.
DOFT: Intensiv aromatisk doft med toner av mogna päron, äpplen och vit persika med toner av vanilj och brödighet.
SMAK: Torrt och fylligt vin med en härlig krämighet som följd av vinifieringen sur lie. Toner av mogen frukt och brödighet. Lång eftersmak.
MARTÍN CÓDAX ALBARIÑO
URSPRUNG: Spanien, Galicien
DRUVOR: Albariño 100%
VINIFIERING: Druvorna är tagna från Salnés Valley, där Albariñovinet en gång föddes. Vingårdarna ligger skyddade från kontinentalklimatet med bergskedjor och fritt ut mot Atlanten. Jorden är stenig och alluvial. Druvorna handplockades och efter fermentering på ståltank där vinet genomgick både alkohol- och malolaktisk jäsning buteljerades vinerna. Innerhåller sulfiter.
DOFT: Intensiv och elegant doft med toner av färska örter, gröna äpplen, citrusfrukt och grapefrukt.
SMAK: Härligt frisk och fyllig smak med toner av gröna äpplen, citrus, marsipan och en mineralig frisk syra. Elegant och finessrikt.
CUATRO PASOS MENCÍA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
Art nr: 2546614 Pris: 198:00/75 CL Antal/Låda: 6
DRUVOR: Mencía 100%
VINIFIERING: Fyra viktiga steg (”Quatro Pasos”) är nödvändiga för tillkomsten av detta vin: val av jordmån, vård av vinstockarna, ett lämpligt klimat och förfinad vinifiering. Fyra platser: Valtuille, Villadecanes, Otero och Villafranca med fyra olika historier som definierar karaktären hos sina människor och vinrankor.Och så är Cuatro Pasos född, 100% Mencía gjord av utvalda druvor över 60 år gamla vinstockar som ligger på sluttningarna i Bierzo-regionen.Efter vinifiering sker en kort lagring i franska och amerikanska ekfat på 300 liter.
DOFT: Medelhög intensitet med övervägande röda frukttoner - körsbär, plommon och en blommig touch av violer. Kryddiga toner av vanilj tillsammans med mineral och rostade fat.
SMAK: Frisk fruktig smak med fin len struktur. Övevägande fruktiga toner av röd frukt och lena tanniner, rund och balanserad eftersmak.
Art nr: 2561614 Pris: 117:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2546714 Pris: 156:00/75 CL Antal/Låda: 6
MARTÍN
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
El Coto de Rioja
Bodegas El Coto bildades så sent som 1970 i Rioja, Spaniens mest berömda vinområde som blivit känt för sina kvalitetsviner på druvan tempranillo. El Cotos första viner kom ut på marknaden 1975 och fick snabbt ett stort genomslag med sina välgjorda och matvänliga viner. 54 år senare är de inte bara ett av de största spanska vinhusen, utan även ett av de modernaste. ”Coto” betyder reservat och vinproducentens kännetecken är den välkända hjorten.
El Coto är den största ägaren av vingårdar inom D.O.Ca. Rioja, med egendomar och vingårdar utspridda över de tre delregionerna Rioja Alta, Rioja Oriental och Rioja Alavesa. Varje egendom är anpassad för att producera det bästa som Rioja har att erbjuda.
Sedan några år tillbaka äger vinhuset även vingården Carbonera, som är den högst belägna vingården i Rioja (750-930 meter över havet). I Carbonera odlar de även sauvignon blanc, chardonnay och verdejo. Sedan årgång 2020 gör El Coto också ekologiskt certifierade viner, vilket är relativt ovanligt i Rioja. El Coto är sedan ett par år tillbaka även certifierade enligt Wineries for Climate Protection, en hållbarhetscertifiering som innefattar såväl miljö , men också ett socialt ansvar.
Det är ungefär 40 år sedan riojavågen kom till Sverige och den är fortfarande stark. Orsaken till framgången är kanske framför allt den mjuka, tillgängliga stilen samt att vinerna ofta är färdiglagrade när de släpps ut på marknaden. Konsumenten kan därmed vara säker på att få ett drickfärdigt och matvänligt vin när de väljer ett riojavin. Enligt regionens bestämmelser får ett riojavin aldrig tappas på box. www.elcoto.com
VINIFIERING: Druvorna skördas på natten när det är svalare för att behålla aromen. Jäsningen äger rum på temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter svalt på tank tills buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor, fruktig, frisk, mineralig doft med toner av mogen citrus, gula päron, gröna äpplen och lite marsipan.
SMAK: Torr, lätt till medelfyllig, aptitretande, frisk och fruktig smak med inslag av gula och gröna äpplen, citrus, ananas och lite mineral.
Art nr: 2542011 Pris: 50:90/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2405714 Pris: 88:50/75 CL Antal/Låda: 12
EL COTO CRIANZA
URSPRUNG: Spanien, Rioja
DRUVOR: Tempranillo från regionerna Alta och Alavesa.
VINIFIERING: Jäses i temperaturkontrollerade mindre ståltankar. Sedan ligger skalen kvar i det nya vinet i två veckor för ytterligare urlakning av färg, tanniner och aromer, följt av malolaktisk jäsning. Vid årsskiftet efter skörden fylls vinet på 225-liters fat av amerikansk ek och lagras i minst 12 månader. Därefter buteljeras vinet och lagras i ytterligare minst 12 månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor doft med toner av mörka bär, vanilj, kaffe, plommon och läder.
SMAK: Medelfyllig, mjuk, robust smak med inslag av röda och mörka bär, kaffe, läder, vanilj och en balanserad ekfatston.
Art nr: 2500611 Pris: 52:90/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2402514 Pris: 99:90/75 CL Antal/Låda: 12
URSPRUNG: Spanien, Rioja
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från El Cotos nya vingård Finca Carbonera som är belägen 875 m ö h, den högst belägna vingården i DOCa Rioja. Efter manuell skörd har druvorna kallmacererats och pressats försiktigt. Alkoholjäsningen skedde i 16 grader för att på bästa sätt extrahera druvans aromer. Nya, ej rostade, franska ekfat användes i denna process. Efter detta genomgick vinet battonage med sin jästfällning, detta för att bevara fruktigheten och förstärka vinets komplexitet,silkighet och längd. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Doft av vita blommor, ananasfrukt och viss citrus.
SMAK: Smakrikt, elegant chardonnay-vin med tropiska frukttoner där ekfaten endast anas i bakgrunden som eleganta vaniljtoner. Komplext, förfinat med balanserad syra och lång eftersmak.
Art nr: 2528114 Pris: 122:90/75 CL Antal/Låda: 6
COTO MAYOR CRIANZA
URSPRUNG: Spanien, Rioja
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: De hela druvorna ligger svalt på tank i 3 dygn innan de krossas och jäsningen påbörjas.
Regelbunden omdragning av vinet för maximal utvinning av färg och aromer. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i ca 14 månader på 225 liters maerkanska- och franska ekfat, medium rostade. Därefter lagras vinet minimum 12 månader på flaska.
DOFT: Medelstor doft med lätt rökig fatton och mörk choklad med inslag av plommon, tobak och lätt vanilj.
SMAK: Medelfylligt, mjukt och med en fin balans mellan sin mörka plommonfrukt och lätt rostade fattoner, viss mintighet i avslutet. Ett modernt, välbalanserat Riojavin.
Art nr: 2592814 Pris: 107:00/75 CL Antal/Låda: 6
EL COTO BLANCO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
EL COTO CRIANZA ORGANIC
URSPRUNG: Spanien, Rioja
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: De ekologiska druvorna pressas försiktigt och jäser under kontrollerad temperatur. Vinet lagras under 12 månader på amerikanske 225 liters ekfat.
DOFT: Stor blommig doft med inslag av mörk frukt, jordgubbar, tobak, fat och färska örter.
SMAK: Ung frisk smak med rödfruktiga inslag och druvtypicitet, härligt sötkryddigt avslut .
COTO DE IMAZ RESERVA
URSPRUNG: Spanien, Rioja
Art nr: 2669714 Pris: 123:50/75 CL Antal/Låda: 12
875M TEMPRANILLO
URSPRUNG: Spanien, Rioja
DRUVOR: Tempranillo
VINIFIERING: Tempranillodruvorna skördas manuellt. Druvorna jäser med skalet och maximal extraktion för att få fram de aromatiska dragen i Tempranillo. Den malolaktiska jäsningen sker på fat och därefter lagras vinet under 9 månader på en blandning av franska och amerikanska ekfat.
DOFT: Generös fruktig och kryddigt aromatisk doft med inslag av örter och mörka bär.
SMAK: Modern i stilen med inslag av örter, färsk tobak, mörka bär, körsbär och björnbär, integrerade fattoner med bra längd.
DRUVOR: Tempranillo, varav 85% från regionen Alta. En del av stockarna är cirka 40 år, vilket ger mer koncentration åt vinet.
VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i vinet i drygt två veckor för att laka ur aromer som ger extra karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen, då den syrliga äppelsyran omvandlas till mjukare mjölksyra, lagras vinet först på nya ekfat och därefter på fat som är fyra till fem år gamla. Totalt 18 månader på 225-liters fat av amerikansk ek. Därefter följer buteljlagring i två år.Innehåller sulfiter.
DOFT: Kraftfull doft med inslag av mörk frukt, vanilj och kryddor.
SMAK: Ganska fyllig, fortfarande ungdomligt kraftfull smak med inslag av björnbär, plommon, vanilj och kryddor.
Art nr: 2415914 Pris: 126:50/75 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2453526 Pris: 281:00/150 CL Säljes styckvis
Art nr: 2606214 Pris: 145:00/75 CL Antal/Låda: 6
COTO DE IMAZ GRAN RESERVA
URSPRUNG: Spanien, Rioja
DRUVOR: Tempranillo, från Alta och mestadels gamla vinstockar
VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål. Efter jäsningen ligger skalen kvar i drygt två veckor för att ge mer karaktär åt vinet. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet 24 månader på fat av amerikansk ek och därefter följer buteljlagring i cirka tre år. Innehåller sulfiter.
DOFT: Kraftfull doft med mörk, kryddig frukt, fatvanilj och mintchoklad.
SMAK: Väldigt komplex, fyllig, ungdomlig smak med integrerade tanniner dolda av mogen mörk frukt. Inslag av björnbär, kryddnejlika och fatvanilj.
URSPRUNG: Spanien, Rioja
Art nr: 2410414 Pris: 226:00/75 CL Antal/Låda: 6
DRUVOR: Tempranillo 90%, Garnacha 10%
VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfrott stål. Skalen är med under första dygnens jäsning för att ge färg och karaktär åt vinet.
DOFT: Frisk, fräsch doft med härligt inslag av hallon och röda bär.
SMAK: Torr, frisk smak med inslag av hallon och röda vinbär.
Art nr: 2592714 Pris: 87:50/75
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
COTO MAYOR ROSADO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Bodegas Máximo
Bodegas Máximo tillhör El Cotogruppen.
Bodegan startades som ett svar på det växande intresset för viner med beteckningen Vino de la Tierra, motsvarande de franska Vins de Pays, eller lantvin, som man säger på svenska. Eftersom El Coto enligt den regionala och nationella lagstiftningen inte får använda sin egen bodega för annat än riojaviner, beslutade man att starta ett nytt företag, separat från El Coto, med egna byggnader för vinifiering och lagring. Första årgången kom år 2000. Druvor och basviner kommer främst från La Mancha och vinmakarna är El Cotos egna. www.bodegasmaximo.com
MÁXIMO TINTO
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar och därefter får det nya vinet ligga på skalen i 12 dagar för färg- och aromutlakning. Vinet lagras därefter på fat i sex månader, 60 % på amerikansk ek och 40 % på fransk ek. Efter buteljeringen vilar vinet i sex månader.Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor och harmonisk med inslag av plommon, röda bär, något tobak och fatvanilj.
SMAK: Medelfylligt, ganska mjukt vin med mogna tanniner och toner av mynta, lakrits, röda bär som hallon och jordgubbar.
Art nr: 2513114 Pris: 68:50/75 CL Antal/Låda: 6
Finca Museum
Cigales är ett vinområde strax norr om Ribera del Duero.
El Coto kom hit i slutet av 1900-talet och insåg att här fanns arealer med 70 år gamla vinstockar, basen för att producera viner av hög kvalitet. Druvan är tempranilloklonen Tinta del País (Tinto Fino). År 1998 köpte man egendomen Miraflores med ca 100 hektar gamla stockar. Numera finns en super modern bodega och vingårdarna har växt till 240 hektar riktigt gamla stockar, 60 hektar med stockar som har snittålder 40 år och ytterligare 60 hektar som planterats från 2001 och senare. Vingårdarna med gamla stockar kan klassas som ekologiska och de nya fälten sköts enligt samma metod. Finca Museum är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden.
www.bodegasmuseum.com
MÁXIMO BLANCO
Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Viura 100%
VINIFIERING: Efter skörd kyls druvorna ner när de kommer till anläggningen, för att på så sätt bevara druvans naturliga aromer. Sedan jäses vinet på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras därefter på tank tills buteljering. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Frisk fruktig doft doft av citrus och viss mineralitet. Gröna äpplen och lite marsipan!
SMAK: Torrt, lätt vin med en aptitretande frisk syra med fruktig smak och inslag av citrus och lite mineral.
Art nr: 2512414 Pris: 68:50/75 CL Antal/Låda: 6
VINEA CRIANZA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 90% Garnacha 10%
VINIFIERING: Efter noggrant urval av druvorna jäser vinet på små rostfria tankar. Lång skalmacerering efter jäsningen för att få ännu djupare färg. Därefter lagras vinet 15 månader i franska och amerikanska ekfat och sedan 12 månader på flaska. Vintillverkningen går ut på att påverka vinet så lite som möjligt och i stället låta druvornas kvalitet ge karaktär, därför filtreras bl.a. inte vinet. Druvorna kommer från stockar med snittålder på mer än 30 år. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, intensiv och fruktdriven doft av mogna, röda bär såsom plommon och bigarråer. Angenäm nyans av vanilj, choklad och kaffe.
SMAK: Fylligt och sammetslent med mäktig frukt och härliga, balanserade tanniner. Inslag av mörka bär, vanilj, choklad samt läder och fat.
Art nr: 2649814 Pris: 109:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
MUSEUM REAL RESERVA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranill 90% Syrah 10%
VINIFIERING: Druvorna kommer från stockar särskilt kända för sin höga kvalitet och sin höga ålder (mer än 70 år gamla). Före vinifieringen sorteras druvorna för hand. Jäsningen sker med den naturliga jästen på druvorna. Efter jäsningen lagras vinet 24 månader på fat av ny fransk ek och därefter på butelj i minst 12 månader. Vinet filtreras inte före buteljeringen, eftersom lagringen på fat ger den stabilisering som krävs. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, mättad och komplex doft med toner av mörka mogna bär som björnbär, svarta vinbär, viol, söt lakrits och rosor.
SMAK: Fyllig smak med trevligt avrundade tanniner och väl integrerad fatkaraktär. Toner av mörka bär, mynta, läder, örter och rosor. Lång, härlig eftersmak. Vinet bör dekanteras.
Legaris
Vineriet Legaris startades och byggdes av Codorníugruppen i Ribera del Duero år 1999.
Namnet Legaris kommer från det latinska ordet eligo, att plocka (frukt) och de äger idag totalt 93 hektar vingårdar i Curiel de Duero och San Martín de Rubiales. Vinmakare Jorge Bombíns vision är att genom vinerna uttrycka modern utveckling kombinerat med regional stolthet och tradition.
LEGARIS CRIANZA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: 92% Tempranillo ,8% Cabernet Sauvignon
VINIFIERING: Druvorna kallmacererades i cirka 10 grader under 3-4 dagar. Därefter höjdes temperaturen successivt och jäsningen skedde sedan i 26-28 grader under 14 dagar. Vinet lagrades i 12 månader på hälften franska och hälften amerikanska ekfat, av vilka 20 procent var nya.Efter lagringen gjordes blenden till det färdiga vinet. Vinet klarnas med äggvita och är således inte veganvänligt. Vinet är inte kylstabiliserat och kan därför få en liten fällning på botten av flaskan. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Vinet har en stor, intensiv och nyanserad doft med toner av mörka körsbär, plommon, björnbär, ekfat, lakrits, vanilj, läder, kaffe, tobak och torkade örter.
SMAK: Smaken är fruktig och strukturerad med en fantastisk balans mellan frukt, fat, fyllighet och tanniner.
Art nr: 2585814 Pris: 195:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2423414 Pris: 149:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Mont-Ferrant
Mont-Ferrant är en av de äldsta cava-producenterna i Spanien. I över 150 år har Mont-Ferrant framställt kvalitetsmousserande viner. Man följer strikt traditionella metoder som resulterar i viner med hög syra med exceptionell förmåga att lägga sig och en karaktär som är svår att glömma. Mont-Ferrant grundades 1865 av Agustí Vilaret, som hade blivit förmögen av sin vistelse i Sydamerika. Det var vanligt under den perioden för spanjorer att åka till Amerika för att försöka skapa en förmögenhet. Agustí Vilaret kom tillbaka till Blanes när han var 45 år. ”L’ Amercano of Blanes” var smeknamnet till grundaren av Mont-Ferrant; alla i staden kände till honom under det här namnet. Han köpte Mas Ferrant med avsikt att producera mousserande vin enligt traditionell metod (även känd som Champagnemetoden) och satte genast igång med att plantera vinstockar, bygga en ny källare och förvärva nödvändiga färdigheter för att skapa den första Mont-Ferrant.
VINIFIERING: Gjord enligt traditionella champagnemetoden, dvs andra jäsningen sker på flaska. Vinet får vila på sin jästfällning under 9-12 månader. Inget socker tillsätts. Detta är en Brut Nature med låg sockerhalt.
DOFT: Frisk och fruktig med inslag av äpplen och citrus.
SMAK: Välbalanserad och frisk med inslag av grapefrukt och röda äpplen, med torrt avslut.
Art nr: 2672914 Pris: 105:00/75 CL Antal/Låda: 6
Vinlexikon – från A till Ö
RESERVA Spansk/portugisisk kvalitetsbeteckning för vin. Ett spansk rött Reservavin måste lagras minst 36 månader, varav 12 på fat, innan de får lämna bodegan. Ett portugisiskt Reservavin måste vara 0,5 volym-% högre än den lägst tillåtna.
SHERRY Starkvin från Jerezområdet i södra Spanien. Torrast och lättast är Manzanilla, sötast är Pedro Ximenez. Nyhet
MONT-FERRANT BERTA BOUZY
URSPRUNG: Spanien, DO Cava
DRUVOR: Macabeu, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay
VINIFIERING: Druvorna vinifieras och jäses separat. Vinet innehåller 15% chardonnay som har lagrats på ekfat under 3 månader. Andra jäsningen sker på flaska och får vila på sin jästfällning under 30 månader.
DOFT: Fruktig med aromatiskt inslag och lite rostade toner.
SMAK: Fruktig och relativt fyllig smak med frisk syra och inslag av citrus, örter och mineral.
Art nr:
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Bodegas Torre Oria
Bodegas Torre Oria ligger i den spanska regionen Utiel-Requena (sydost om Valencia). I slutet av 1800-talet ägnade sig familjen Oria de Rueda framgångsrikt åt silkehandeln, men med nedgången i silkeindustrin beslutade de att omvandla sin verksamhet till vinets värld.
1897 startade familjen att göra vin, de blev mycket framgångsrika. Den första Cavan gjordes 1993, då man numera också får göra Cava utanför Katalonien. www.torreoria.com/origin
URSPRUNG: Spanien, DO Cava
DRUVOR: Macabeo 100%
VINIFIERING: Gjord enligt champagne metoden. Andra jäsningen sker på flaska.
DOFT: Frisk fruktig doft med inslag av gröna äpplen och citrus
SMAK: Ung mycket fruktig smak med äpplen, grapefrukt och lite tropiska inslag
TEMPUS CAVA BRUT
URSPRUNG: Spanien, DO Cava
DRUVOR: Macabeo 100%
VINIFIERING: Denna Cava är gjord enligt champagnemetoden, den andra jäsningen sker i flaskan och får sina bubblor.
DOFT: Frisk och fruktig med inslag av citrus, tropiska frukter och äpplen.
SMAK: Frisk och fruktig med härliga gröna äpplen, citrus och tropisk frukt
Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 6
TORRE ORIA CAVA BRUT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2663914 Pris: 82:90/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2667314
Masía Bach
Det katalanska vinhuset Masía Bach är beläget i St Esteve Sesrovires i Penedés-regionen, cirka två mil nordväst om Barcelona.
Det startades 1915 av bröderna och textiltillverkarna Pere och Ramón Bach som hade en vision om att kunna kombinera sin bomullstillverkningen med vintillverkning och namngav därför sin vingård ”Extrísimo” efter sin finaste kvalitetsbomull. 1929 presenterades det berömda röda vinet Extrísimo Bach för första gången vid det historiska internationella expot i Barcelona. Bachs vingårdar ligger på 300–400 meters höjd över havet med vinstockar som har en genomsnittsålder på 20 år.
URSPRUNG: Spanien, DO Cava
DRUVOR: Macabeo, Xarel-lo, Parellada
VINIFIERING: Druvorna kommer från odlingar i Penedès, vaggan för odling av de tre klassiska cava druvsorterna som detta vin är gjort av. Innan man beslutar sig för att skörda så övervakar man druvornas mognadshalt mycket noga ute i vingården. Man skördar och vinifierar varje druvsort för sig för att sedan blenda vinerna ( s k ”coupage”) och efter detta tillsätta socker och jäst för att starta den andra jäsningen på butelj. Detta vin ligger sedan i 9 månader på sin jästfällning i flaskan. Innehåller sulfiter.
DOFT: Doft av gula äpplen, citrusfrukt och mandelblom med viss brödighet
SMAK: Medelfyllig, torr med smak av citrus, gula äpplen och ett balanserat avslut.
Art nr: 2540214 Pris: 84:90/75 CL Antal/Låda: 6
Celler Scala Dei
DELAPIERRE ETIQUETA NEGRA BRUT
URSPRUNG: Spanien, DO Cava
DRUVOR: Macabeu 34%, Xarel·lo 33%, Parellada 33%
VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad, varje druvsort för sig. Druvorna pressas och jäses under kontrollerad temperatur, ca 17-18°C. Vid avslutad jäsning blandas druvsorterna samman innan den andra jäsningen på flaska sker. Varje druvsort tillför sin egenskap till vinet. Macabeo med sin fruktighet och höga syra, Xarel lo med bra åldringspotential och Parellada med mycket blommighet. Tillsammans gör de en Cava i bra balans.
DOFT: Doft med inslag av gröna äpplen och citrusfrukt och viss blommighet.
SMAK: Medelfyllig, torr smak med inslag av gula äpplen och citrus.
VINIFIERING: Druvorna pressas och jäses vid ca 16°C. Efter avslutad jäsning blandas druvsorterna samman innan sekundärjäsning på flaska sker. De olika druvsorterna bidrar med sitt till den slutliga blenden. Chardonnay tillför elegans och fräsch citrussyra, Macabeo har viss fruktighet och även syra, Xarel lo med bra åldringspotential och Parellada är den blommiga druvan. Ligger totalt 9 månader på jästfällning.
DOFT: Elegant doft med inslag av gula äpplen, citrus och viss blommighet.
SMAK: Torrt, friskt, med behaglig fruktighet av gula äpplen, brödighet, och så den eleganta moussen som ger bra ”munkänsla”.
Art nr: 2612814 Pris: 90:90/75 CL Antal/Låda: 6
Priorat är känt för att husera ett av vinvärdens klassiska röda viner.
Priorat var en fattig avfolkningsbygd till 1989 då fem vinmakare gemensamt släppte sitt första vin. Priorat blev med detta det stora spanska stjärnskottet med viner gjorda på gamla stockar av garnacha och cariñena. Ett år senare var området världsberömt och år 2001 upphöjdes det till samma rang som tidigare bara Rioja haft: DOCa Priorat. Vingårdarna ligger på terrasser på branta sluttningar med en jordmån som har ett speciellt inslag av skiffer, s k llicorella. Lågt skördeuttag och ett kallt- varmt klimat resulterar i koncentrerat fruktiga, strama och mineralrika viner. Scala Dei är den äldsta vingården i Priorat, dess historia daterar hela vägen tillbaka till 1100-talet. Från början var det munkar som odlade vinrankor och producerade det första vinet i sitt kloster (vars historiska ägor är samma som man odlar på idag). Deras vingårdar är det högst belägna i Priorat, på 700 m ö h. vilket ger dem ett unikt micro-klimat i Priorat. De är dessutom den enda vingården som har vingårdar med en blandad jordmån bestående av lerjord, stenig jordmån och licorella. Detta tillsammas gör att Scala Deis viner har en extra komplexitet, friskhet och koncentration i sin stil. Snittålder på vinrankorna är 45 år och de har 41 enskilda vingårdar vars druvor sedan hanteras med individuell vinifikation.
BACH BRUT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
SIGNAT CAVA BRUT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
SCALA DEI TRIBUTE
URSPRUNG: Spanien, Katalonien
DRUVOR: Garnatxa 100%
VINIFIERING: Jäsning sker i öppna tankar enligt maceration carbonique. Man använder sig av vild jäst. Druvorna pressas först efter jäsningen. Kontakten med skalen är under ca 12-16 dagar. När vinet jäst färdigt vilar det på ståltank i 6-8 månader innan det buteljeras.
DOFT: Frisk doft med inslag av söta körsbär och mineralitet.
SMAK: Fruktig smak med inslag av blåbär, röda vinbär och körsbär. Vinet har en mjuk tanninstruktur.
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand från ca 25 år gamla vinstockar. Efter beslut om vilka vingårdar som skall allokeras för detta vin handskördar man två (!) gånger för att plocka druvorna vid perfekt mognad. Vinet har legat på både nya och gamla ekfat, 80% franska och 20% amerikanska i 12 månader och sedan i ytterligare 12 månader på flaska. Vinet kan lagras ytterligare 5-10 år. Innerhåller sulfiter.
DOFT: Stor komplex och intensiv doft med inslag av körsbär, mandel, plommon och vanilj.
SMAK: Fylligt och mjukt vin med smak av mörka och röda mogna bär, peppar och vanilj. Fin mineralton (salt, typiskt för jordmånen) med örtiga inslag. Lång avslutning med en lätt eldig ton och mogna tanniner. Välgjort och ursprungstypiskt vin.
Art nr: 2549324 Pris: 271:00/75 CL Säljes styckvis
Cara Nord
Katalanska Cara Nord är ett ungt vineri, som startade så sent som 2012 och släppte sina första viner året efter.
Tomas Cusiné, som sedan tidigare är involverad i flera vinerier i Katalonien, hade länge velat utforska potentialen i den majestätiska norra sidan av bergen Sierra de Prades. Klimat, tradition och jordmån verkade helt enkelt perfekt för vinodling. För att kunna utforska höghöjdsodlingen startade han därför Cara Nord tillsammans med sina två kompisar Xavier Cepero och Eric Solomon, som även de hade över 20 års erfarenhet av vinproduktion.
Namnet Cara Nord syftar på att regionen Conca de Barberà ligger just norr om Sierra de Prades. Conca de Barberà var nämligen den första regionen som Cara Nords vingårdar omfattade. Idag har de utökat sina odlingar och har även vingårdar i Montsant och Costers del Segre.
URSPRUNG: Spanien, Katalonien
DRUVOR: Garnacha 75%, Cariñena 25%
VINIFIERING: Detta vin är gjort på områdets två historiska druvsorter och kommer från Scala Deis äldsta vingårdar, ca 60 år gamla. Efter beslut om vilka vingårdar som skall allokeras för detta vin handskördar man två (!) gånger för att plocka druvorna vid perfekt mognad. Vinet har legat i 24 månader på 1400-liters, 500-liters och 225-liters amerikanska och franska ekfat. Druvorna från de olika vingårdarna (”Grade A”) vinifierades separat för att bibehålla dess olika karaktär (olika jordmån, altitud och läge i området). Innerhåller sulfiter.
DOFT: Djup mullig och intensiv doft av moreller (körsbär) och viol.
SMAK: Fylligt med intensiva aromer av mogna plommon och mörka bär, viss viol och ursprungstypiska mineraltoner. Mörka chokladtoner (After Eight) och mogna taninner med en lång eftersmak.
Art nr: 2549224 Pris: 439:00/75 CL Säljes styckvis
MINERAL
URSPRUNG: Spanien, Katalonien
DRUVOR: 84% Carignan och 16% Garnacha
VINIFIERING: Vingårdarna sköts enligt s k Sustainable Agriculture, dvs att man sköter dem enligt ekologiska principer i möjligaste mån (kommer att bli ekocertifierade inom ett par år). Den bergiga terrängen (Montsant- bergen) ger förutsättningarna för riktigt bra kvalitetsdruvor. Vinstockarna är s k bush vines som är ca 40 år gamla. Vinet har legat på franska ekfat i 6 månader. - Inehåller sulfiter.
DOFT: Frisk bärig doft av hallon, mineral och viss grafit.
SMAK: Komplext vin med härlig frukighet och örtighet och eleganta mineraltoner och en härlig fyllighet. Subtilt och balanserad med en intensiv frisk fruktighet och mineralitet.
SCALA DEI CARTOIXA
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Tomàs Cusiné
Tomàs Cusiné grundades 2003 av Tomàs som kommer från en vinprodu cerande familj utanför Lleida i området Costers del Segre (Katalonien).
Han köpte en egendom i närheten av familjeföretaget och tog möjligheten att dra nytta av sin passion, sin erfarenhet och kunskap om vin för att skapa de, enligt honom, bästa vinerna. Hans målsättning är att skapa karaktärsfulla viner som speglar Costers del Segre. Han har i dag 29 hektar vingård, varav några lägen med 90-åriga vinstockar. Vingårdarna ligger på sluttningarna till Llenaberget, cirka 700 m över havet. De har olika jord måner och stora skillnader mellan natt och dag, vilket ger förutsättningar för att producera eleganta, högklassiga viner, och i synnerhet rödviner med mjuka tanniner och intensiv färg. Han arbetar mycket med internationella druvor för de röda vinerna. www.tomascusine.com
VINIFIERING: Macabeudruvan kommer från gamla vingårdar som är mellan 36 och 95 år gamla och de andra druvorna är planterade 2004. Druvorna handskördades och handselekterades. 10% av vinet jäste och låg sur lie (dvs på sin jästfällning) i 3 månader på nya franska ekfat. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös doft av citrus och viss örtighet.
SMAK: Torrt, mycket krispigt vin med en komplex karaktär med element av ugnsbakad citron, örtighet och mycket torr eftersmak.
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand och kyls ner och läggs på ett sorteringsbord, där man sorterar bort oönskade druvor för hand. Sedan krossas de och ligger svalt på tank innan jäsningen startas och fortgår vid 22°C. Malolaktisk jäsning sker till 80% på tank och resten på ekfat. Vinet lagras på ny fransk ek i nio månader. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Härlig fruktig ton med inslag av mogna plommon och körsbär.
SMAK: Medelfylligt vin med generösa toner av vanilj, plommon, mörka körsbär och hallon.
VINIFIERING: Druvorna skördades för hand och hölls kylda innan de handselekterades före jäsningen som skedde i ca 22-24°C i temperaturreglerade ståltankar. Vinet låg sedan i 3 månader på franska ekfat. Innehåller sulfiter.
DOFT: Härlig höstlik doft av löv och murriga röda bär med en fräsch fruktighet, viss vitpeppar och ektoner.
SMAK: Medelfylligt och modernt Tempranillodominerat vin i en elegant sammetslen stil. Mycket finstämda tanniner och lätt lakrits ton. Röda fräscha bär och viss kryddighet i slutet.
Art nr: 2526614 Pris: 120:50/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Spanien, Katalonien
DRUVOR: Cariñena 36%, Merlot 34%, Cabernet Sauvignon 30%, VINIFIERING: Druvorna kyls ner och väljs ut på ett sorteringsbord. Sedan krossas druvorna och ligger svalt på tank i tio dagar innan jäsningen startas. Malolaktisk jäsning sker till 80 % på tank och resten på ekfat. Vinet ligger därefter i 14 månader på fat av ny fransk ek. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Mörka, bäriga toner och härlig frukt balanserad med tydlig elegant och komplex fatton
SMAK: Fylligt vin med toner av svarta vinbär, plommon och mörka körsbär. Rökiga ekfatstoner och mjuk merlotkryddighet fullbordar ett modernt vin med fantastisk potential.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
GEOL EKO
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
José Pariente
José Pariente var ursprungligen en vingårdsägare i kommunen Rueda, i provinsen Valladolid i den centrala delen av Spanien. Hans skörd såldes vidare till olika vinerier i området. Samtidigt drev han en restaurang i själva byn Rueda.
Året 1997 markerade en betydande vändpunkt när hans dotter Victoria Pariente, en kvalificerad vinmakare, beslutade sig för att producera egna viner under varumärket José Pariente. Den första årgången, som såg dagens ljus 1998, innebar starten på detta ansedda vineri.
År 2012 övertog Victoria Parientes barn, Martina och Ignacio, vintillverkningen och inledde en resa mot alltmer ambitiösa hållbarhetsmål. Denna inriktning resulterade i ett antal ekologiska vita viner. Företagets vision är att alla dess viner ska vara ekologiska från och med årgång 2025.
JOSÉ PARIENTE FERMENTADO EN BARRICA EKO
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: 100% Verdejo
VINIFIERING: Druvorna till detta vin kommer från vinrankor som är över 60 år gamla, skörde sker för hand. Jäsningen sker på Franska ekfat och får sedan vila på sin jästfällning under 11 månader.
DOFT: Intensiv doft med inslag av kryddor och mineraler med en elegant ton från ekfaten
SMAK: Generös frukt med en frisk syrlighet med mineralitet och läckra ekfatstoner Art nr:
JOSÉ PARIENTE VERDEJO
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
VINIFIERING: Druvorna jäser på en blandning av ståltank, cementtankar och stora använda ekfat. Vinet får vila med sin jästfällning i minst 4 månader.
DOFT: Mycket fruktig, aromatisk och frisk doft med inslag av päron, krusbär och citrus
SMAK: Friskt och krispigt vin med aromatiska och mineraliga toner, inslag av citrus, päron, honungsmelon och krusbär
Art nr:
Fyllighet Sötma Fruktsyra
2657114 Pris: 147:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Prieto Pariente
Producenten har också etablerat ett experimentellt vineri vid namn Prieto Pariente. Här skapar de tre röda viner från områden som ligger utanför Rueda.
Detta är särskilt intressant eftersom enligt regionens lagar är det endast tillåtet att producera vita viner av druvsorterna verdejo och sauvignon Blanc. Dessutom framställer Prieto Pariente en vit viognier. Samtliga dessa viner är klassificerade under beteckningen Castilla y León eller den relativt nya DO Cebreros. Detta initiativ visar på producentens innovativa strävan att utforska nya territorier och varieteter, och det stärker deras rykte som banbrytare inom vinindustrin.
LA PROVINCIA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 55%, Grenache 45%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar runtom i Valladolidprovinsen. Vinstockarna mellan 60-100 år gamla. Alkoholjäsningen sker med lokala jäststammar på ståltank och stora franska ekfat. Den malolatiska jäsninger sker på 500 liters franska ekfat där vinet sedan lagras under 11 månader.
DOFT: Intensiv doft med inslag av röda frukter, björnbär och örtighet.
SMAK: härlig smak av röda frukter med framträdande friskhet och fin syra. Bra längd och elegans.
LOS CONFINES
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
Art nr: 2667424 Pris: 155:00/75 CL Säljes styckvis
EL ORIGEN
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 95%, Grenache 5%
VINIFIERING: Både tempranillo-och garnacha druvorna kommer från 100 år gamla vingårdar i Pedrosa del Rey, sand-och kalkstens jordar. Jäsningen sker med lokala jäststammar under kontrollerad temperatur på ståltankar. Den malolaktiska jäsningen sker på en blandning av 228 och 500 liters franska ekfat. Vinet lagras på ekfaten under 15 månader.
DOFT: Intensiv doft med inslag av blåbär, mörka körsbär, örtighet och mineralitet
SMAK: Saftigt, med bra struktur och lång eftersmak. Inslag av blåbär och en härligt kryddig finish, mycket elegans.
DRUVOR: Garnacha 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdar som är över 90 år gamla. Skifferjordar på ca 1000 meters höjd. Alkoholjäsningen sker i ståltankar. Den malolaktiska jäsningen sker i 500 liters äldre franska fat. Vinet lagras sedan på dessa under 10 månader.
DOFT: Röda frukter såsom körsbär, granatäpplen och inslag av lakrits samt mineraler, apelsinskal och örter.
SMAK: Djup och fyllig smak med mineraltoner och friskhet med mycket fina taniner och en lång eftersmak
Art nr: 2667624 Pris: 243:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Bodega Carodorum
Bodega Carodorum är ett familjeägt vinföretag som ligger i hjärtat av vinregionen DO Toro.
Familjen Diez har odlat druvor i Toro i generationer, men Guillermo Diaz är den första formella vinmakaren i familjen, och med bra erkännande – hans toppvin fick 96 poäng i Wine Enthusiast i år.
Vingårdarna ligger i prestigefyllda pagot ”La Cascajera” i hjärtat av Toro. För toppvinet (Carodorum Selección Especial) använder de bara druvor som kommer från 100 år gamla oympade vinstockar. Guillermo tar hand om vinrankorna på samma sätt som hans förfäder gjorde – utan bekämpningsmedel eller gödningsmedel; allt organiskt material återanvänds, jorden plogas utan maskiner och druvorna är handplockade.
CARODORUM ISSOS
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: Druvorna växer i ett kontinentalt klimat i Pagot La Cascajera där temperaturskillnaderna är stora mellan natt och dag vilket ger förutsättningar för att druvor med hög koncentration. Vinrankorna som har ett snitt på 35 år gamla är oympade ochväxer på grus och kalkstensjordar. Druvorna skördas för hand. Malolaktiskt jäsning sker på ekfat i ca 26 grader. Vinet ligger sedan i 10 månader på franska ekfat och vinet filtreras varsamt innan buteljering för att bevara mesta möjliga aromer. Vinet görs helt enligt ekologiska principer.
DOFT: Stor komplex doft av integrerad ekfat tillsammans med varma mogna mörka bär och viss kryddighet
SMAK: Fyllig stor smak med trevligt avrundade tanniner och tydliga tempranillo-tonerna av mörka bär, torkad frukt och kryddighet. Lång och härligt eftersmak.
CARODORUM EXPRESIÓN
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: Druvorna handplockades i 15 kg lådor i oktober vid perfekt mognadsgrad. Jäsning och extrahering av druvskalen under låg temperatur i ståltank i 22 dagar vilket ger vinets dess expressiva fruktighet. I kombination med ekfatslagring på franska ekfat i 4 månader så gavs även vinet en ekfatskomplexitet.
DOFT: Doften är tydligt markerad av röd frukt (mullbär och björnbär). Till det toner av kaffe och rostad ek.
SMAK: Ett kraftfullt balanserat vin med en bra tanninstruktur. Lång och mjuk eftersmak.
Art nr: 2562514 Pris: 101:00/75 CL Antal/Låda: 12
CARODORUM SELECCÌON ESPECIAL RESERVA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo 100% (Tinta de Toro)
VINIFIERING: Druvorna växer i ett kontinentalt klimat i pagot ”La Cascajera” där temperaturskillnaderna är stora mellan natt och dag vilket ger förutsättningar för att få druvor med hög koncentration. Vinrankorna - som är oympade- växer på grus och kalkstensjordar och är ca 100 år gamla. Druvorna skördas för hand. Malolaktiskt jäsning sker i faten i ca 26 grader. Vinet ligger i 25 månader på franska ekfat och vinet filtreras varsamt innan buteljering för att bevara mesta möjliga aromer. Vinet görs helt enligt ekologiska principer. Begränsad upplaga. - Innehåller sulfiter
DOFT: Elegant doft av ek och mullig varm frukt och örter.
SMAK: Fyllig, kraftfull smak av elegant integrerad ek och mörka bär, örter och läder. Lång stor eftersmak.
Art nr: 2562324
Pris: 267:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Bodegas Virtus
Bodegas Virtus historia går hand i hand med Familjen Escribano som gjort vin i Ribera del Duero sedan tidigt 80-tal, dock låg produktionen nere under många år.
År 2012 återupptogs denna av Iñigo López de la Osa Escribano, som såg potentialen i de fantastiska odlingarna familjen förfogade över. De storsatsar på en relativt liten men högkvalitativ produktion där hållbarhet ligger i fokus. De har gjort stora investeringar i modern teknik och har som mål att göra de bästa vinerna i Spanien. Det som är extremt glädjande är att man fokuserar exporten och försäljningen till endast 4 länder utanför Spanien; Sverige, USA, Schweiz och Mexico. För närvarande är vinproduktionen inte ekologisk certifierad, men alla förutsättningar finns och man jobbar på att i längden få en sådan. Precis som i Rioja görs de flesta vinerna på druvan tempranillo, som här går under namnet tinto fino. I regionens kontrastrika klimat får druvan lite mindre bär, tjockare skal och högre sockerinnehåll, vilket ger kraftfulla viner med god lagringspotential och lite högre alkoholhalt.
EL SUECO
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo
VINIFIERING: Endast de bästa druvorna pressas försiktigt för att sedan jäsa i små ståltankar, vinet genomgår malolaktisk jäsning på ståltank, där efter får vinet vila på franska ekfat under 12-14 månader innan vinet buteljeras
DOFT: Pigg och fruktig doft med röda bär, charkuterier och mogna solvarma jordgubbar.
SMAK: Pigg och fruktdriven med röda körsbär, plommon, solmogna jordgubbar och persika. Silkeslena taniner med ett fintstämt avslut.
Art nr: 2633014 Pris: 228:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2633026 Pris: 504:00/150 CL Säljes styckvis
EL SUECO ALBILLO MAYOR
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Albillo Mayor 100%
VINIFIERING: Vinet jäses på stora franska ekfat och får vila på skalresterna för att nå maximal smak och komplexitet. Lagras därefter på franska ekfat under 6 månader.
DOFT: Intensiv doft med inslag av örter, nyklippt gräs, äpplen och en viss rökighet.
SMAK: Mycket smakrikt och komplext vin med inslag av vita frukter, ektoner och kryddor
VIRTUS GRAN RESERVA
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
DRUVOR: Tempranillo
VINIFIERING: Jäsningen av druvorna sker i små ståltankar med varje vingårdsläge för sig. Varsam pressning av druvorna sker innan jäsning. Den malolaktiska jäsningen sker på franska ekfat, där det färdiga vinet får vila i 24 månader innan buteljering.
DOFT: Blommig doft med inslag av pion, viol, mörk choklad, ceder och viss örtighet.
SMAK: Fylligt och fruktdrivet med stor komplexitet, inslag av plommon, björnbär, läder med en härlig fruktig syrlighet. Långt avslut med mjuka fina taniner.
Art nr: 2632924 Pris: 387:00/75 CL Säljes styckvis
Art nr: 2632916 Pris: 885:00/150 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2644224 Pris: 265:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Bodegas Ayuso
Fermin Roig Ayuso startade vinföretaget Bodegas Ayuso 1947 i den lilla staden Villarobledo i vindistriktet La Mancha. Idag är det hans barn som är drivande i familjeföretaget.
Distriktet ligger på 700 m.ö.h och har en jordmån och ett klimat som är förmånligt för odling av kvalitetsdruvor. Fermin Sr hade redan från början en hög ambitionsnivå och började syste matiskt arbeta för att få högre kvalitet på vinerna än de då sedvanliga, traditionella metoderna kunde ge. Successivt införde han modern teknik som temperaturkontrollerad jäsning och lagring i små ekfat. Idag är de den ledande vinproducenten i området. Bodegas Ayuso är hållbarhetscertifierade enligt Wineries for Climate Protection, loggan kommer att sättas på flaskorna i framtiden. www.bodegasayuso.es
DE BENIZAR BLANCO
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
DRUVOR: Macabeo (Viura) 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas på natten när det är svalare för att de skall behålla aromen. Jäsningen äger rum på temperaturkontrollerade tankar och lagras därefter svalt på tank tills buteljering.Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor, fruktig doft med toner av gröna äpplen, päron och söt druva.
SMAK: Torr, avrundad smak med inslag av äpple, vanilj och smörkola.
AZARES CHARDONNAY
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
Art nr: 2412914 Pris: 73:50/75 CL Antal/Låda: 12
CASTILLO DE BENIZAR TEMPRANILLO
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
DRUVOR: Cencibel (Tempranillo) 100%
VINIFIERING: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade ståltankar och sedan lagrats en kortare tid på amerikanska ekfat. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Medelstor, lätt kryddig, fruktig doft med toner av torkad frukt, russin och plommon samt en liten touch av dill.
SMAK: Medelfyllig, mjuk, varm, kryddig smak med inslag av syltade plommon, torkad frukt, vanilj och en aning fat.
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas och får ligga till sig innan alkoholjäsningen sker. Därefter får vinet/ musten vila på jästfällningen för att uppnå maximala smakaromer.
DOFT: Härligt intensiv doft med aromatiska inslag, citrus, gröna äpplen och lite tropisk frukt
SMAK: Frisk och fruktig, med inslag av citrus och tropisk frukt. Bra balans med en fin längd.
Art nr: 2671214 Pris: 111:50/75 CL Antal/Låda: 6
OMNI TEMPRANILLO ORGANIC
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
VINIFIERING: Jäsning sker enligt maceration carbonique metoden vilket innebär att druvorna inte pressas utan får jäsa hela. Denna metod ger ett mycket mjukt och fruktigt vin utan skarpa taniner från skalet
DOFT: Härligt fruktig doft med inslag av körsbär och hallon
SMAK: Fruktigt och mjukt vin med inslag av plommon, körsbär och viss örtighet
Art nr: 2656614 Pris: 81:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
CASTILLO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
AZARES PETIT VERDOT SYRAH
Sötma Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
DRUVOR: 50% Petit Verdot, 50% Syrah
VINIFIERING: Druvorna skördas på natten för att behålla sin friskhet. Petit Verdot och Syrah druvorna jäser i separata tankar under kontrollerad temperatur. Sedan blandas vinets druvor ihop för att sedan vila 8 månader på en blandning av amerikanska och franska ekfat.
DOFT: Härlig doft med inslag av björnbär, plommon, sötlakrits och viss örtighet
SMAK: Medelfyllig, smakrik med inslag av björnbär, läder med välintegrerad ek med en lång eftersmak
ESTOLA ROSÉ
Fyllighet Sötma Fruktsyra
2656514 Pris: 121:50/75 CL Antal/Låda: 6
Bodega Sierra Norte
Bodegas Sierra Norte grundades år 1995 av ägare som är vinmakare i tredje generationen.
Deras vision är att producera kvalitetsviner från ett område med unika, lokala egenskaper. De satsar mycket på forskning och utveckling av vingårdarna. De bestämde sig för att satsa på odling som respekterar jorden, vinstockarnas och vingårdens naturliga försvarsmekanismer mot insekter, svampar, kvalster och andra fiender. Både vinanläggningen och odlingarna är EKO-certifierade. Ekologisk odling innebär att odlingen sker utan konstgödsel, kemiska bekämpningsmedel eller andra, för certifieringen, otillåtna tillsatser. De bekämpningsmedel och konstgödsel man använder sig av måste vara biologiskt nedbrytbara. Vingårdarna ligger ca 900 m över havet i nordvästra delen av DO Utiel-Requena och DO Valencía.
ANANTO MACABEO EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Macabeo 100%
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidigt på morgonen för att bibehålla sin fräschör. Pressas försiktigt och skalen avlägsnas relativt tidigt för att få den ljusrosa färgen. Jäser under strikt temperaturkontroll för att bli så friskt och läskande sim möjligt
DOFT: Bärig, frisk doft med inslag av jordgubbar, hallon, vit persika och blodgrapefrukt.
SMAK: Bärig, ungdomlig smak med inslag av smultron, vit persika och blodgrapefrukt.
2000414 Pris: 89:00/75 CL Antal/Låda: 6
OLCAVIANA CHARDONNAY EKO
URSPRUNG: Spanien, Kastillien-León
VINIFIERING: Skalen låg kvar med musten i 12-24 timmar innan de separerades och musten fick jästa i kyltemperade ståltankar i 15 dagar. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ung, frisk och fruktig doft av päron och vita blommor.
SMAK: Frisk och fruktig smak av gröna äpplen som har bra syra och friskhet. Päron, lite örtighet och citrustoner i avslutningen. Fyllighet Sötma Fruktsyra Art nr: 2532714
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas på natten för att behålla så mycket som möjligt av fräschören. Druvorna pressas försiktigt och får jäsa under strikt temperaturkontroll. Vinet får vila på sin jästfällning under en kort tid innan den försiktiga filtreringen görs. Ingen ek.
DOFT: Frisk lite aromatisk doft med inslag av ananas, päron, persika och vita blommor
SMAK: Frisk och fruktig med tropiska toner, päron och persika.
Art nr: 2583314
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr:
Nyhet
Art nr:
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Verdejo 85%, Macabeo 15%
VINIFIERING: Druvorna skördades från deras kalkstensrika 40- åriga vingårdar som man sköter enligt ekologiska principer, belägna ca 900 m ö h. I vineriet genomgick druvorna för-jäsning med skalet och efter det pressades druvorna försiktigt för att sedan genomgå temperaturkontrollerad jäsning i 15 grader. Druvorna fick sedan ligga sur-lie (dvs på sin jästfällning) fram till buteljering för att ge vinet mer komplexitet. Skonsam filtrering, klarning och stabilisering för att bevara druvornas karaktär utan för mycket påverkan. - Innehåller sulfiter
DOFT: Frisk och fruktig doft av tropiska frukter och lätta vit-blommiga toner.
SMAK: Smakrikt med finstämd balans mellan tropiska frukter, såsom persika, ananas och citrus. Lång eftersmak
Art nr: 2567314 Pris: 93:90/75 CL Antal/Låda: 6
ANANTO BOBAL TEMPRANILLO EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Bobal 65%, Tempranillo 35%
VINIFIERING: Efter en kort tids macerering av skalen jäser musten tillsammans med skalen i temperaturkontrollerade ståltankar. Viner jäser under 15 dagar vid en jämn temp om 25°C. Innehåller sulfiter.
DOFT: Ung fruktig och ren bärig doft. Solmogna jordgubbar och körsbär.
SMAK: Ung, varm bärfruktig och frisk smak av mogna röda bär. Vinet har en trevlig avslutning med mjuka tanniner.
FUENTESECA WHITE EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Macabeo 80% Sauvignon Blanc 20%
VINIFIERING: Jäsning tillsammans med skalen under kort tid och med låg temperatur. Innan jäsning pressas druvorna varsamt. Enbart första pressningen används, sk, ”free run” juice. Vinet får vila 2 månader på jästfällningen innan buteljering
DOFT: Intensiv och frisk doft med inslag av tropisk frukt, aprikos, vita apelsin blommor och lite kryddiga toner.
SMAK: Frisk, fruktig och lite aromatisk smak med bra syra och inslag av lime och citrus
Vinlexikon – från A till Ö
BODEGA Spanska för den vinanläggning/vin.firma där vinet framställs. Alt. beteckning på (vin)källare.
COSECHA Spanskt ord för skörd/årgång.
CRIANZA Ordagrant ”sköta om, uppfostra”. Används om spanska årgångsviner som lagras en viss tid (fat, butelj) innan de får säljas. De olika områdena har sina specifika bestämmelser. Rioja Crianza måste lagras minst 12 månader på fat och får säljas först på sitt tredje år.
URSPRUNG: Spanien, Murcia
DRUVOR: Monastrell 100%
VINIFIERING: Manuell skörd av Monastrell med noggrant urval av klasar för att bibehålla syra, struktur och livlighet. Druvorna vinifieras med en kallmaceration före jäsning (16ºC) i 4 dagar, följt av en temperaturkontrollerad alkoholjäsning vid 24ºC i 6 dagar, innan vinet separeras från skalen. Den malolaktiska jäsningen sker med utvalda bakteriestammar. Alla processer fram till buteljeringen utförs så varsamt som möjligt för att bevara vinets karaktär.
DOFT: Röd och mörk frukt, inslag av körsbär, mörka plommon och jordgubbar
SMAK: Fruktigt med saftiga inslag av röd frukt, med ett sötfruktigt avslut.
Art nr: 2673014 Pris: 78:50/75
MARILUNA BLANCO EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
ANANTO MONASTRELL EKO
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2607514 Pris: 88:90/75 CL Antal/Låda: 6
FUENTESECA RED EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Bobal 60% Cabernet 40%
VINIFIERING: Efter skörd och noggrann selektering av druvorna så sker separat jäsning av delar av Bobaldruvorna genom maceration carbonic (sk kolsyrejäsning där druvorna jäser hela utan att pressas, detta ger vinet en kraftig färg och det blir mycket fruktigt och mjukt). Övriga druvor pressas och jäser på vanligt vis. Lagring på ståltank efter blending, därefter buteljering
DOFT: Moreller och mörka bär med frisk och lite örtiga inslag
SMAK: Ung, frisk med bra syra och fyllig och len smak av mörka bär och lite färsk tobak. Mjuk och rund eftersmak
Art nr: 2607414 Pris: 88:90/75 CL Antal/Låda: 6
ANANTO WHITE WINE 10L EKO
URSPRUNG: Spanien
DRUVOR: Macabeo 100%
VINIFIERING: Skalen låg kvar med musten i 12-24 timmar innan de separerades och musten fick jäsa i kyltempererade ståltankar i 15 dagar.Innehåller sulfiter.
DOFT: Ung, frisk och fruktig doft av päron och vita blommor.
SMAK: Frisk och fruktig smak av gröna äpplen som har bra syra och friskhet. Päron, lite örtighet och citrustoner i avslutningen.
EQUILIBRIO 4 MONASTRELL EKO
URSPRUNG: Spanien, Murcia
DRUVOR: Monastrell 100%
VINIFIERING: Vingårdarna ligger 600 m över havet och klimatet är kontinentalt med medelhavsinfluenser. Det betyder kalla vintrar och varma somrar med lite regn. Detta klimat bidrar till att man får druvor av hög fruktintensitet. Druvorna växter på s k bush-vines som är över 25 år gamla. Efter skörd och temperaturkontrollerad jäsning och skalmaceration så genomgick juicen malolaktiskt jäsning på ståltank. Sedan fick vinet ligga i 4 månader på 70% amerikanska och 30% franska ekfat (2:a användningen). - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ren, varmfruktig doft med mörka bär och välintegrerade ekfatstoner
SMAK: Medelfylligt komplext vin med mörka bär i varmkryddig stil med integrerade ekfatstoner. Sammetslent avslut med en lång eftersmak.
Art nr: 2472914 Pris: 106:50/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Bobal 100%
VINIFIERING: Druvorna har blivit pressade med skalen för att uppnå den ljusrosa färgen. Vinet har sedan jäst i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15 dagar. -Innehåller sulfiter.
DOFT: Frisk och fruktig doft av solvarma röda bär.
SMAK: Torr, frisk och fruktig smak av varma röda bär.
Art nr: 2532614 Pris: 78:50/75 CL Antal/Låda: 6
ANANTO RED WINE 10L EKO
URSPRUNG: Spanien
DRUVOR: Bobal 65% och Tempranillo 35%
VINIFIERING: Efter en kort tids macerering av skalen jäser musten tillsammans med skalen i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet jäser under 15 dagar vid en jämn temp om 25 grader - Innehåller sulfiter.
DOFT: Ung, fruktig och ren bärig doft. Solmogna jordgubbar och körsbär.
SMAK: Ung, varm bärfruktig och frisk smak av mogna röda bär. Vinet har en trevlig avslutning med mjuka tanniner.
Fyllighet Sötma Fruktsyra Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
ANANTO BOBAL ROSÉ EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
El Conejo Bravo
El Conejo Bravo är en serie ekologiska husviner med modern design och en tillgänglig profil. Precis som den modiga kaninen, vars legend lever kvar i området, är vinerna mjuka men med attityd och personlighet.
Druvorna har vuxit i ett stäppklimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket inneburit en långsammare mognadsprocess och en fin utveckling av smaker. Resultatet är mångfacetterade viner som sticker ut i kategorin, såklart både ekologiskt och veganskt certifierade
EL CONEJO BRAVO BLANCO EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: 85% Macabeo 15% Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Vinet är gjort på ekologiskt odlade Macabeo och Sauvignon Blanc-druvor, som fått jäsa på ståltank var för sig innan slutlig blend gjordes.
DOFT: Inbjudande, fräsch och aromatisk doft av fläderblom, citron, gula plommon, gröna päron och persika.
SMAK: Torr, uppfriskande och fruktig smak med pigga toner av citrus, fläder, nässlor och persika.
2593014 Pris: 81:50/75 CL Antal/Låda: 6
EL CONEJO BRAVO TINTO EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: 60% Tempranillo 40% Bobal
VINIFIERING: Gjort på ekologiskt odlade Tempranillo och Bobal-druvor som fått jäsa på ståltank var för sig innan slutlig blend.
DOFT: Mörkfruktig och ungdomlig doft med toner av slånbär, svarta vinbär, blåbär, färska örter och sötlakrits.
SMAK: Pigg och saftig smak med toner av mörka bär, lingon och bigarråer. Vinet har en uppfriskande fruktighet, inlindade tanniner och ett örtigt avslut.
Art nr: 2592914 Pris: 81:50/75 CL Antal/Låda: 6
Casa Vega
Casa Vega är en serie prisvärda spanska viner där smak och ekologisk odling står i centrum snarare än ett specifikt ursprung.
Det ger en möjlighet att skapa innovativa druvblender, där både traditionellt spanska och internationellt kända druvsorter från olika spanska distrikt kan samsas i en och samma flaska. Casa Vegas viner är prisvärda och ekologiskt certifierade.
CASA VEGA SIGNATURE EKO
URSPRUNG: Spanien
DRUVOR: Red blend
VINIFIERING: De ekologiska druvorna skördas under senare delen av september och jäser var för sig på ståltank. Druvsorterna blandas efter den malolaktiska jäsningen och lagras några månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Trevlig, fruktdriven doft av mogna mörka körsbär. Fin ton av örtkryddor.
SMAK: Bra, fruktig stil och trevlig josighet i smaken. Vinet är medelfylligt med fruktiga toner av mogna körsbär och skogshallon. Vinet avslutas med en fin örtighet.
Art nr: 2649714 Pris: 79:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Rainera Perez Marin
Det familjeägda företaget grundades 1825 i Sanlúcar de Barrameda.
Kvaliteten och karaktären för den torra sherrytypen manzanilla bygger på flera faktorer: Klimatet, jordmånen, närheten till Atlanten och floden Guadalquivir. Namnet ”La Guita” härstammar från början av 1900-talet, när efter frågan på sherry var stor och man frågade kunderna om de hade la guita, pengar att betala med. Efter det blev ordet synonymt med varumärket och man lät registrera det. La Guita betyder även snöre, så på senare år har en liten snörstump fästs på varje flaska för att förstärka namnet. www. laguita.com
LA GUITA MANZANILLA
URSPRUNG: Spanien, Andalusien
DRUVOR: Palomino 100%
VINIFIERING: Musten som utvinns genom försiktig pressningen jäses ut till ett helt torrt vin på cirka 11 volym-%. Sedan höjs alkoholstyrkan till 15.5 volym-% genom tillsats av vinsprit (aguardiente). Därefter fylls vinet på fat som redan innehåller litet vin från tidigare år. Med hjälp av naturliga jästsvampar, värme och hög luftfuktighet utvecklas ett jästskikt, velo de flor, över vinet. Detta skikt skyddar vinet mot oxidering, dvs bevarar den ljusa färgen och ger dessutom den speciella karaktären. Vinet flyttas kontinuerligt över till andra fat, som innehåller litet vin från tidigare år. Det lagras minst 3 år och flyttas från fat till fat cirka tio gånger under den tiden. Faten är gjorda av amerikansk ek och inga är nya. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Blommig doft med inslag av mandel och jäst.
SMAK: Frisk smak med toner av äpple och mandel. Lång eftersmak.
Art nr: 2493821 Pris: 70:50/37,5 CL Säljes styckvis
Harveys
Harveys grundades i Bristol år 1796 av handelsmannen William Perry.
Under 1800-talet blev Harveys en av de största importörerna av sherry från Cadizbukten till hamnen i Bristol. Harveys Bristol Cream skapades år 1882 av John Harvey II och hans bror Edward. Kort därefter fick man använda sig av sigillet för en kunglig leverantör och är idag en global ikon av sherry.
URSPRUNG: Spanien, Andalusien
DRUVOR: Pedro Ximénez 100%
DOFT: Nyanserad doft med inslag av torkade äpplen, russin, valnötter, knäck och apelsinskal.
SMAK: Harveys Bristol Cream är smakrik med mjuka toner, vilket ger en långvarig finish. Ett komplett, balanserat och överraskande smakspektra av vin från Jerez. Den är bäst att servera kyld vid 12 ° C i ett vinglas eller blandad med is och en skiva apelsin.
Art nr: 2576321 Pris: 85:50/37,5 CL Säljes styckvis
Art nr: 2576324 Pris: 138:00/75 CL Säljes styckvis
Bodegas Torre Oria
Bodegas Torre Oria ligger i den spanska regionen Utiel-Requena (sydost om Valencia). I slutet av 1800-talet ägnade sig familjen Oria de Rueda framgångsrikt åt silkehandeln, men med nedgången i silkeindustrin beslutade de att omvandla sin verksamhet till vinets värld.
1897 startade familjen att göra vin, de blev mycket framgångsrika. Den första Cavan gjordes 1993, då man numera också får göra Cava utanför Katalonien. www.torreoria.com/origin
AVIVA
PINK GOLD
URSPRUNG: Spanien
DRUVOR: Moscato 60%
DOFT: Mycket fruktig doft med inslag av persika, galiamelon, honung, rosor och mandarin.
SMAK: Fruktig, söt, pärlande, något blommig smak med inslag av päron, rosor, persika, fläder och mandarin.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
HARVEYS BRISTOL CREAM
Fyllighet Sötma Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Sydafrika
Den 2 februari 1659 gjordes den första pressningen av vin i Kapstaden. I flera hundra år var Sydafrika världsberömt för Constantia, ett sött, alkoholstarkt Muscatvin. Numera är det mer eleganta och fruktdrivna viner som gäller.
Boschendal
Boschendal ligger hänförande vackert nedanför de magnifika blågrå, eller violetta bergen med sina dramatiska toppar.
Den vitrappade huvudbyggnaden är i typisk holländsk stil från tidigt 1700-tal och omges av vackra trädgårdar och välskötta vingårdar. Området kallas Franschhoek (”det franska hörnet”) efter de franska hugenotter (protestanter) som kom hit från förföljelse i hemlandet. Jean de Long är den förste kände ägaren av marken. Senare ägare, som de Villiers, byggde det numera klassiska huset och planterade de första vingårdarna, och Cecil John Rhodes, gruvmagnaten, har alla bidragit till att behålla egendomens skönhet. Numera ingår Boschendal i en stor grupp, DGB Pty Ltd. Tidigare var Boschendal mest känt för Sauvignon Blanc- och Chardonnayviner, men numera är deras mousserande, rosé och röda viner minst lika kända. DGB räknas som en av pionjärerna inom hållbarhet, och samtliga Boschendals viner har såväl WIETA som IPW certifieringar. WIETA är en idiell frivillig organisation som lyckas utarbeta en etisk certifiering tillsammans med den Sydafrikanska vinindustrin.
www.boschendalwines.com
BOSCHENDAL BRUT NV
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape DRUVOR: Chardonnay 52%, Pinot Noir 48% VINIFIERING: Den rena druvmusten jäser på temperaturkontrollerade tankar, varje druva separat. Därefter blandas vinerna och fylls på butelj, jäst och socker tillsätts och jäsning sker en andra gång på butelj. Denna metod kallas champagnemetoden (method classique). Vinet ligger 24 månader innan fällningen i buteljerna tas bort genom s k degorgering, varefter vinet vilar en tid innan det är klart för försäljning. Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande, fruktig, nyanserad doft med inslag av äpple, aprikos och smörkola.
SMAK: Torrt, friskt, elegant vin med mineraltoner, inslag av röda äpplen och citrus.
BOSCHENDAL CHARDONNAY
URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna krossades i klasar och sedan lät man druvjuicen vila i två dagar. När den naturliga jästningen startade tillsattes utvalda jäststammar, 70% av juicen flyttades över till franska ekfat för jäsning. Vinet fick ligga i 9 månader på fat medans faten genomgick måtatlig bâtonnage. Den slutliga blenden bestod av 70% ekfatslagrat och 30% som legat på ståltank. Ståltanksdelen av vinet låg också på sin första jästfällning i 9 månader .
DOFT: Generös doft av exotisk frukt såsom carabambole och gula plommon och viss ekfatskaraktär.
SMAK: Smakrik generös fruktighet med toner av saftiga Anjou-päron och solmogna citroner. Fin blans mellan frukt och ek och en frisk syra med citrustoner i avslutet. Elegant och smakrikt.
Art nr: 2552314 Pris: 124:50/75 CL Antal/Låda: 6
Boschendal
Douglas Green
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
BOSCHENDAL ELGIN CHARDONNAY
URSPRUNG: Sydafrika, Cape South Coast
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas som hela druvklasar. Juicen får vila i 48 timmar och efter det dras endast den klara juicen över till jästankarna. Naturlig jäsning uppmuntrades och när väl alkoholjäsningen hade kommit igång drogs musten över till franska ekfat för fortsatt jäsning. Då tillsattes en jäst för att se till att alkoholjäsningen fortsatte stabilt. Vissa fat genomgick malolaktisk jäsning. Vinet lagrades ytterligare 11 månader på sin jästfällning. Endast de bästa faten togs med i den slutgiltiga blenden. 20% av faten var nya och 34% var andra gångs använda. Resterande är en mix av tredje till femte gångs använda.
DOFT: Generös doft med stor komplexitet av äpple, citrus, rostade fat och mineral.
SMAK: Fylligt och nyanserat med smöriga toner av äpple,tropisk frukt, citrus och mineral i en lång eftesmak.
Art nr: 2559724 Pris: 285:00/75 CL Säljes styckvis
VINIFIERING: Druvsorterna vinifieras separat. Alkohol- och malolaktisk jäsning sker i ståltankar, därefter lagras vinerna på franska ekfat i 16 månader. Efter blending vilar vinet ytterligare 4 månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Generös, komplex men inbjudande doft av mörka bär, plommon, körsbär, mocca och örter.
SMAK: Fyllig, generös smak av mörka bär, örter och fat. Tanninerna är markerade men väl integrerade i en harmonisk, lång avslutning.
BOSCHENDAL CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region
Art nr: 2630114 Pris: 214:00/75 CL Antal/Låda: 6
BOSCHENDAL
ELGIN PINOT NOIR
URSPRUNG: Sydafrika, Cape South Coast
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades och selekterades druva för druva. Den utvalda frukt som blev kvar krossades och skalmacererade svalt innan musten började spontanjäsa. Utvald jäst tillsattes för en jämnare jäsning. Vinet jäser i små volymer, bl.a. i öppna 500 L ekfat. När vinet har jäst klart dränerar man det över natt, ingen pressning sker. Vinet lagras sedan i 12 månader på franska ekfat av olika ålder där den malolaktiska jäsningen genomgås.Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, elegant doft med fruktiga toner av mogna körsbär, hallon och integrerade fat. Trevlig ton av rostade hasselnötter.
SMAK: Finstämd och elegant med fin kryddighet av faten. Härlig frukt som går åt röd stenfrukt som körsbär och skogshallon. Elegant avslutning med lång eftersmak.
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från utvalda vingårdar med svalt kustklimat och övervägande granitjord. Efter att ha skördats för hand fördes druvorna till vineriet där de avstjälkades och sorterades noggrant. Jäsningen skedde sedan i ståltank under två till tre veckor vid en temperatur på 26–28 grader. Efter malolaktisk jäsning lagrades vinet på 300 liter stora ekfat i 16 månader.
DOFT: Fruktig doft med fatkaraktär och toner av mogna mörka bär, sötkryddiga fattoner och torkade örter.
SMAK: Generös, fyllig och mörkfruktig smak med kryddiga toner från ekfaten, välbalanserade tanniner och inslag av mörka bär och sötlakrits.
Art nr: 2585914 Pris: 245:00/75 CL Antal/Låda: 6
BOSCHENDAL VIN D´OR
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
DRUVOR: Weisser Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna som var angripna av Botrytis handplockades i hela klasar. Druvorna var mer som russin och kunde inte pressas som separata druvor utan pressades som hela klasar med pectolytic enzymer. Pressen hölls helt stängd för att den juice som kunde samlas in skulle kunna blandas med skal/druvorna.
Druvorna låg kvar i pressen i två dagar, och under den tiden så rullades pressen 3 ggr per dygn. Man rullar pressen för att få ut så mycket smaker coh naturligt socker som möjligt. Efter att druvorna pressades lät man juicen vila i ett dygn innan jäsningen startades i ståltank. Jäsningen tog relativt lång tid och stannade av naturligt. - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor, intensiv doft av mogen citrusfrukt och torkad frukt som aprikoser och mogna persikor.
SMAK: Generös, fruktig smak med härlig intensiv mogen citrusfrukt och aprikosmarmelad. Mycket fin och frisk citrussyra i avslutningen.
Art nr: 2624921
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Sydafrika
Douglas Green
Douglas Green är en av Sydafrikas största fristående dryckesproducenter och distributörer.
I över 70 år har de köpt in utvalda druvor som bäst uttrycker de sydafrikanska vindistriktens ursprung . Det var redan 1942 som Douglas Geen var övertygade om att kvaliteten och karaktären av de olika vingårdarna i Western Cape inte bör begränsas, utan snarare kombineras för att uttrycka det bästa av varje region.
Douglas Greens vinmakarteam är trogen traditionen men ändå modern och nyskapande i sitt engagemang för att skapa livsstilsviner. www.douglasgreenwines.com
URSPRUNG: Sydafrika
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Efter avstjälkning och pressning vinifieras hälften av musten med skalrester vid 18 grader celsius, och andra hälften utan skal vid 14 grader. Detta för att få en perfekt balans mellan fyllighet och friskhet i frukten. När alkoholjäsning är separeras musten innan malolaktisk jäsning, och får vila på ståltankar några veckor innan blending och buteljering.
DOFT: Ungdomligt frisk doft av passionsfrukt, persika och ananas
SMAK: Generös och medellfyllig smak av tropisk frukt och citrus
Vinlexikon – från A till Ö
Art nr: 2676814 Pris: 74:00/75 CL Antal/Låda: 6
DOUGLAS GREEN MERLOT
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
DRUVOR: Merlot 100%
VINIFIERING: Efter avstjälkning och pressning jäser musten med druvskalen under 2-3 veckor. Efter malolaktisk jäsning vilar vinet 3 månader i ståltankar med franska ekstavar.
DOFT: Mjukt fruktig doft av mörka körsbär, plommon och örter.
SMAK: Medelfyllig, mycket fruktig och kryddig smak av mörka bär, örter och fat.
KOMPLEX Ett vin som har många olika nyanser i doft och smak, och som ger nya intryck för varje gång man doftar eller smakar på vinet.
KONTROLLERAD JÄSTKULTUR Renodlad jäst, som tillsätts musten före jäsningen. Ger mer kontrollerad jäsning än om den jäst som finns på skalen används.
KORKFEL En defekt som uppstår av att buteljen förslutits med naturkork som i något led behandlats eller lagrats så att denna bismak uppstår. Påminner om klor, fuktig potatiskällare eller mögel. Om tveksam – blanda litet vin med lika mycket vatten; om smaken fortfarande lika stark är det korkfel.
RIB SHACK RED
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
Art nr: 2676914 Pris: 74:00/75 CL Antal/Låda: 6
DRUVOR: Pinotage 60%, Shiraz 40%
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer från Western Cape. Majoriteten av druvblenden är pinotage och resterande del är shiraz. Efter jäsning på ståltank så har vinet fatlagrats en kortare tid. Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor fruktig doft fylld med solmogna mörka bär, kaffe och inslag av den typiska sydafrikanska rökiga karaktären.
SMAK: Fylligt och kraftigt med massor av smak av björnbär, mörka plommon, choklad och kaffe.
Art nr: 2539214 Pris: 94:50/75
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
DOUGLAS GREEN CHENIN BLANC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Old Road Wine Company
Det är något speciellt med en gammal vinranka. Dess historia är sammanflätad genom rötterna med jorden, farmen och farmarna, staden och dess invånare. I Franschoek Valley är dessa gamla odlingar en stor del av vinernas själ.
Old Road Wine Co startades 2016 som en del av Sydafrikas Old Vine Project, ett projekt initierat av Sydafrikas vinindustri för att bevara och kultivera vinrankor äldre än 35 år. Beläget vid Franschoeks början på Old Main Road, har vinmakaren Ryan Puttick skapat en serie viner som alla berättar en historia, namngivna efter personer och myter som formats från de franska hugenotternas immigration fram till dagens moderna vinproduktion. Det är en spännande resa genom Cape Winelands som Ryan skapat genom serierna The Originals, The Quirky Ones och The Elite.
LE COURIER CHENIN BLANC
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån granitrika jordar i Stellenbosch och Agter Paarl. Jäsningen sker i låg temperatur, 12-14 grader, och vinet ligger sedan på sin jästfällning i 4 månader med battonage 1 gång i veckan. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet direkt.
DOFT: Intensivt fruktig doft av aprikos, persika, honung och vita blommor.
SMAK: Mjukt fruktig med inslag av persika, citrus, vanilj och mineral med frisk syra.
ANEMOS CHENIN BLANC
URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region
Art nr: 2582814 Pris: 109:00/75 CL Antal/Låda: 6
THE ANVIL SHIRAZ
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
DRUVOR: Shiraz 100%
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån vingårdar i Stellenbosch och Paarl. Efter manuell skörd kallmacereras druvorna i 2 dagar för att få ut maximal med färg och smakämnen. Jäsning sker sedan med franska ekstavar vid hög temperatur. Slutligen lagras vinet på 3 och 4 år gamla ekfat i 12 månader.
DOFT: Kraftfull, intesiv doft av mörka bär och peppar.
SMAK: Generöst fruktig smak av mörka bär, lakrits och kryddiga ekfatstoner.
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Druvorna till vinet kommer ifrån 3040 åriga vinstockar i Stellenbosch och Durbanville. Jordmånen är granitrik, och druvorna skördas för hand. Vinet får jäsa på franska ekfat, 20% nya och ligger sedan 8 månader på jästfällningen med regelbunden battonage. Vinet lagras därefter 12 månader på ekfaten, 500-liters och Foudres.
DOFT: Generös doft av tropisk frukt, torkad aprikos, persika och lime med tydlig ekfatston.
SMAK: Fyllig, frisk och fruktig smak med balanserad ekfatskaraktär, krämig textur och frisk syra.
Art nr: 2583014 Pris: 109:50/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2582924 Pris: 224:00/75 CL Säljes styckvis
THE BUTCHER AND CLEAVER
URSPRUNG: Sydafrika, Coastal Region
DRUVOR: Shiraz 60%, Pinotage 30%, Mourvedre 10%
VINIFIERING: Druvorna till denna Cape Blend kommer ifrån vingårdar i Stellenbosch och Paarl. Efter att druvorna vinifierats separat blendas de och lagras 14 månader på franska ekfat, 50 % nya och andra hälften 2 och 3-åriga.
DOFT: Djup, komplex och generös doft av mörka bär och örter med en kryddig, rökig ton av charkuterier.
SMAK: Fyllig, köttig smak med mörka bär, mineral och örter.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Sydafrika
Fryer´s Cove
Cirka 30 mil från Kapstaden, uppför den vackra västkusten, ligger Doringbaai. När vinmakarstudenten Wynand Hamman besökte den lilla fiskebyn 1985 och såg att en liten lagerlokal nere vid havet var till salu, fick han idén att starta en av världens mest havsnära vinproduktioner.
Efter mycket slit med plantering och dragning av vattenledningar stod Fryer´s Cove klart 1999, 10 ha stort. Ända sedan den första skörden håller han traditionen att ro de första korgarna med druvor över viken från vingårdarna till vineriet.
FRYER’S COVE CHENIN BLANC
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Vingårdarna består av mörkröd granitjord och sluttar mot väst, i riktning mot havet. Området är svalt och ger druvorna en fin syra och friskhet. Skörden sker för hand under tidig morgontimma och druvorna pressas föriktigt. 62% jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och resterande 38% jäser på äldre 300 liters franska ekfat. Efter 4 månader blandas vinerna och lagras på ståltank innan buteljering.
DOFT: Generös doft med inslag av citrusfrukt och mandel. Milda toner av nektarin, vax och apelsinblommor.
SMAK: Smakrik och generös smak med fin struktur och härliga inslag av mogna citrusfrukter och vit persika. Frisk syra med lätta aromatiska inslag, avslutar med lång eftersmak och snygg mineralitet.
Art nr: 2646414 Pris: 149:00/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Vingårdarna sluttar mot havet och består främst av en mörkröd jordmån med sedimenterad granit. Området är svalt och ger druvor med fin syra och friskhet. Skörden sker under tidig morgontimma och druvorna pressas försiktigt. Musten jäser på temperaturkontrollerade ståltankar för att behålla koncentration, friskhet och fin syra. Vinet lagras sedan några månader på ståltank..
DOFT: Stor, elegant doft med citrus- och passionsfrukt. Klassisk, ren och druvtypisk doft med uppfriskande sälta och mineraler.
SMAK: Mycket finstämd, koncentrerad druvtypisk stil med generös frukt och aptitretande sälta. Elegant struktur med solmogna citrusfrukter, liten fetma och lång eftersmak.
Art nr: 2646514 Pris: 150:00/75 CL Antal/Låda: 6
FRYER’S COVE GRENACHE CINSAULT
URSPRUNG: Sydafrika, Western Cape DRUVOR: 60% Grenache and 40% Cinsault
VINIFIERING: Vingårdarna är cirka 20 år gamla och ligger nära havet vilket ger ett svalt klimat och lång mognadstid för druvorna. Druvorna skördas var för sig. Druvorna pressas och musten får jäsa i öppna ståltankar med pump-over 3 gånger per dag. Vinet lagra sedan några månader på ståltank innan buteljering.
DOFT: Frisk, fruktig doft av solmogna hallon och druvtypisk Grenache. Ung, elegant med fin kryddighet.
SMAK: Medelfyllig smak med fin josighet och rödbärfruktstoner. Frisk och ung med härlig struktur och lång eftersmak. Serveras gärna lite svalare.
Art nr: 2646614 Pris: 148:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
FRYER’S COVE SAUVIGNON BLANC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Tyskland
Tyskland är en av världens bästa vinländer när det kommer till vita viner. Med sitt nordliga läge skapar naturen tillsammans med Tysklands hängivna vinmakare viner av världsklass med allt från friska och fruktiga viner till absolut toppklass med terroirdrivna Riesling viner.
Weingut Mehrlein
S.A. Prüm Weingut Hörner
S.A. Prüm
S.A. Prüm äger 14 hektar högklassiga vingårdar i Mosel.
Familjen Prüm har varit vinodlare i Moseldalen sedan 1156, med sina vingårdar på de branta sluttningarna ovanför Moselfloden. Vinkällaren ligger än i dag i byn Wehlen, nära floden. År 1911 startade Sebastian Alois Prüm en vinfirma. Nu är det Sebastians barnbarnsbarn Saskia Andrea Prüm som leder arbetet på vingården. De högklassiga vingårdarna på 14 hektar ligger i branta skiffersluttningar, en del med 70 graders lutning. Här odlas enbart Riesling. De äldsta stockarna, fortfarande i produktion, planterades 1905, på sina naturliga rötter, inte ympade. www.sapruem.com
ESSENCE RIESLING
URSPRUNG: Tyskland, Mosel
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i mitten av oktober. De pressas försiktigt och musten förs över till rostfria tankar, där jäsningen tar fyra veckor. - Innehåller sulfiter
DOFT: Frisk, ren, aromatisk doft av persikor, färska apelsinskal och aprikoser.
SMAK: Lätt till medelfylligt, halvtorrt med ren, frisk, saftig smak med inslag av lime, apelsinskal, persika och mineraltoner.
SOLITÄR RIESLING TROCKEN
URSPRUNG: Tyskland, Mosel
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas på olika jordlotter i olika topplägen i Moselregionen. Skörden äger rum i mitten av oktober. Druvorna pressas försiktigt och får sedan jäsa i fyra veckor i rostfria tankar. De ligger på tank fram till buteljeringen. - Innehåller sulfiter
DOFT: Frisk, ungdomligt fräsch doft av persikor och aprikoser.
SMAK: Lättare, medelstor, frisk och saftig smak med inslag av lime, mineral, smultron och vita persikor med pigga syror.
Art nr: 2527114 Pris: 111:50/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Saskia A. Prüm
GRAACH HIMMELREICH RIESLING SPÄTLESE
URSPRUNG: Tyskland, Mosel
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand i oktober. Efter skalmaceration och jäsnings som sker under ca fem veckor. Själva jäsningen sker med vildjäst Jäsningen avbryts så att alkoholhalten bibehålls på en lägre nivå. Detta gör att sötman finns naturligt i vinet. Därefter vilar vinet på rostfria ståltankar som sedan buteljerades med skruvkapsyl.
DOFT: Mycket ren, komplex och inbjudande doft av solmogen gul citrus, vit stenfrukt, honung, vita blommor och stenig mineralitet.
SMAK: Smaken är djup, komplex och välbalanserad med liten fruktsötma och uppfriskande, nästan kittlande, syra. Nyanserade toner av mogen stenfrukt, frisk citrus, sommarblommor och blixtrande mineralitet. Mycket lång och balanserad avslutning med komplexa toner av läskande citrusfrukt och stenig mineral.
Art nr: 2667824 Pris: 275:00/75 CL Säljes styckvis
WEHLENER SONNENUHR ALTE REBEN RIESLING GG
URSPRUNG: Tyskland, Mosel
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna från de 80-100 år gamla stockar (alte reben) från den berömda vingården Wehlener Sonnenuhr (soluret) skördades för hand. Druvorna krossades försiktigt och fick ligga i sex timmar med skalkontakt. Sedan följde försiktig pressning och musten fördes över till rostfria tankar för långsam jäsning i nio veckor. Sedan lagring på gamla ekfat (fuder). - Innehåller sulfiter
DOFT: Mineralrik, komplex doft med toner av persikor samt tropisk frukt som ananas och lychee.
SMAK: Rund, rik, torr och varm smak med intensiv mineralitet (petroleum), toner av riktigt mogen ananas, honung och citron. Ett komplext vin med begynnande mognad samt slående kraft och längd.
URSPRUNG: Tyskland, Mosel
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Blue Riesling Kabinett görs av druvor som kommer från egna vingårdar i Bernkastel. Här är jordmånen blå skiffer, vilket förklarar namnet. Manuell skörd, följd av avstjälkning, och därefter ligger druvorna på tank i 12 timmar för aromurlakning före jäsningen. Jäsningen sker långsamt, på temperaturkontrollerade, rostfria tankar i åtta veckor. Det unga vinet ligger kvar på jästfällningen till i juni året efter skörden innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter
DOFT: Tilltalande, fräsch doft med toner av mogna aprikoser och citrus och aning mineral.
SMAK: Lätt/medelfyllig, med karaktäristisk mineralton. En aning mogen sötma som balanseras av tilltalande, friska, rena syror och toner av gul frukt och citrus.
BERNKASTELER
URSPRUNG: Tyskland, Mosel
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna plockades i Bernkasteler Lay, en single vineyard. GG står bl a för att avkastningen inte får överskrida 50 hl/ha, sockerhalten i druvorna måste räcka till 12 alk.vol. och smaken ska upplevas som torr. Endast de bästa, mogna druvorna plockades och musten fick jäsa långsamt, i tre månader, i rostfria tankar och sedan fördes det unga vinet till ekfat på 1 000 liter (fuder) där det fick vila i fyra månader innan buteljeringen.Innehåller sulfiter
DOFT: Intensiv och komplex med mineraler, aprikos, grapefrukt och petroleum.
SMAK: Medelfyllig, torr, komplex, varm smak med toner av aprikoser, melon och citrus. Kraftfullt vin med balans och lång, mineralrik eftersmak.
Art nr: 2527824 Pris: 316:00/75 CL Säljes styckvis
Vinlexikon – från A till Ö
AUSLESE Tysk kvalitetsbeteckning. Ordagrant urvalsskörd (av mogna fina druvor). Vinerna har oftast viss sötma, kan vara något kraftigare än Spätleseviner, och har ofta honungsaktig bouquet. Också torr Auslese finns, från toppegendomar, men inte lika vanlig.
DEUTSCHER TAFELWEIN Den lägsta kvalitetsklassen för tyska viner. I allmänhet enkla, lätta viner med viss sötma.
EDELFÄULE Se Botrytis cinerea.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2527214 Pris: 174:00/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
HÖRNER RIESLING STEINBOCK
Weingut Hörner
Den unga och lovande vinmakaren Thommy Hörner kommer från en vinodlarsläkt i Pfalz. Efter att ha jobbar på andra vingårdar driver han sedan några år tillbaka sitt egna livsprojekt: Weingut Hörner, som omfattar 30 hektar.
Här producerar han helt underbara och uttrycksfulla viner. Thommy kategoriserar sina viner i tre serier, alla uppkallade efter olika horndjur (hörner betyder just horn). Ju större hornen är, desto högre kvalitet. De olika serierna går under namnen Stier, Steinbock och Widder. Stier är instegsserien, med friska, fruktiga och livfulla viner. Steinbock är ett kvalitetssteg upp, med lite mer djup och elegans. Allra högst upp på kvalitetsstegen hamnar Widder, med komplexa, unika och utmanande viner. Sin ringa ålder till trots har Thommy redan hunnit få flera utmärkelser för sina karaktärsfulla viner.
HÖRNER GRAUBURGUNDER STEINBOCK
URSPRUNG: Tyskland, Pfalz
DRUVOR: Grauburgunder
VINIFIERING: Vinet ingår i Steinbockserien, som är Hörners andra kvalitetsnivå. Druvorna skördades vid optimal mognad och vinifierades i kontrollerad ståltank för att undvika kontakta med syre och bevara den aromatiska fräschören. Det slutgiltiga vinet fick ligga på sin jästfällning tre månader.
DOFT: Inbjudande och lätt aromatisk doft av stenfrukt, citrus, päron, mineral och vita vingummin.
SMAK: Torr, mycket frisk och läskande smak med lite fylligare, bredare kropp, fruktiga toner och ett uppfriskande avslut.
Art nr: 2589814 Pris: 141:00/75 CL Antal/Låda: 6
MEHRLEIN RIESLING DRY
URSPRUNG: Tyskland, Rheingau
DRUVOR: Riesling
VINIFIERING: Druvorna till detta vin plockas vid optimal mognad och vinifieras på ståltank vid låg temperatur, vilket ger vinet en friskhet med tydlig syra och mineralitet.
DOFT: Mineralig och frisk med inslag av persika, citrus och kvitten.
SMAK: Klassisk riesling med frisk smak av citrus, gröna äpplen, grapefrukt, persika och mineraler.
URSPRUNG: Tyskland, Pfalz
DRUVOR: Riesling
VINIFIERING: Vinet ingår i Steinbockserien, som är Hörners andra kvalitetsnivå. Druvorna skördades vid optimal mognad och vinfierades i kontrollerad ståltank för att undvika kontakta med syre och bevara den aromatiska fräschören. Det slutgiltiga vinet fick ligga på sin jästfällning tre månader.
DOFT: Läckert solmogen och druvtypisk doft med toner av gröna äpplen, stenfrukt, mineral och lätta inslag av petroleum.
SMAK: Torr och fräscht läskande smak den klassiska rieslingsyran med stenfruktiga toner och ett mineraldrivet avslut.
2589914 Pris: 118:50/75 CL Antal/Låda: 6
Weingut Mehrlein
Det familjeägda vinhuset Weingut Mehrlein ligger i hjärtat av regionen Rheingau, som är känt för att producera rieslingviner av högsta kvalitet.
Vinmakaren Thorsten Mehrlein har specialiserat sig på att ta fram högklassiga rieslingviner som väl avspeglar stil och terroir från området. Vingårdarna vid Rhen ligger i ett fördelaktigt sydläge. Jordmånen är mineralhaltig, rik på kalk, taunuskvartsit och lera, såväl som småsten och forntida sediment från floden Rhen, vilket sammantaget är en perfekt förutsättning för odling av rieslingdruvor. Vinerna från Weingut Mehrlein är mångsidiga och spänner över en bred smakpalett, allt från en frisk, fruktig, okomplicerad stil till toppviner med både kropp och elegans, som reflekterar respektive vingårds fulla potential. www.weingut-mehrlein.de
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr:
Fyllighet Sötma Fruktsyra
EVEN & ODD RIESLING
URSPRUNG: Tyskland, Rheingau
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad och vinifieras i ståltank vid låg temperatur, vilket ger ett friskt vin med tydlig syra och mineralitet.
DOFT: Mineralig och frisk doft men inslag av vit persika, citrus och kvitten.
SMAK: Klassisk riesling med frisk smak av citrus, gröna äpplen, grapefrukt och persikor.
RIESLING QUARZIT
URSPRUNG: Tyskland, Rheingau
Art nr: 2581311 Pris: 55:00/37,5 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2581314 Pris: 93:90/75 CL Antal/Låda: 6
GENTLEMAN RIESLING
URSPRUNG: Tyskland, Rheingau
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad och vinifieras i ståltank vid låg temperatur. Detta medför till friska viner med tydlig syra och mineralitet.
DOFT: Frisk doft med inslag av citrustoner, äpplen och mineraler.
SMAK: Ett torrt, friskt vin från med syrlig frukt, bra balans och inslag av grapefrukt, äpple, citrus, krita och mineraler.
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas vid optimal mognad och vinifieras i ståltank vid låg temperatur. Detta medför till friska viner med tydlig syra och mineralitet.
DOFT: Frisk doft med klassiska Riesling inslag som citrus, gröna äpplen och persikor.
SMAK: Komplex smak med bra syra, inslag av gröna äpplen, mineralitet och mogna citroner.
Art nr: 2581014 Pris: 132:00/75 CL Antal/Låda: 6
MEHRLEIN SPÄTBURGUNDER
URSPRUNG: Tyskland, Rheingau
DRUVOR: Pinot Noir 100 %
VINIFIERING: Druvorna plockades vid optimal mognad tidigt på morgonen för att behålla friskhet och förhindra oxidation. Vinet har vinifierats i temperaturkontrollerade ståltankar på låg temperatur. Vinet har sedan lagrats på ungerska 500 liters Tonneaux fat i ca 7 månader före buteljering.Innehåller sulfiter.
DOFT: Mjuk och bärig doft med inslag av röda bär, kryddor, jordgubb och fat.
SMAK: Bärig, något utvecklad smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, muskot, lingon och kryddor. Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött.
Art nr: 2586414 Pris: 149:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2581114 Pris: 142:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
USA
Viner från USA är oftast synonymt med Kalifornien, med all rätt då 90 % av landets viner kommer från just Kalifornien. Dock har spännande områden som Oregon och Washington State satt Pacific Northwest på USA:s vinkarta
J Vineyards
J Vineyards & Winery är beläget i Russian River Valley och är sedan år 1986 ett av de mest ansedda vinerierna i Kalifornien, inte minst när det kommer till mousserande viner.
Vinmakaren Nicole Hitchcock jobbar ständigt på att utveckla portfolion av mousserande och stilla vin. J Vineyards & Winery, som fått sitt namn efter grundaren Judy Jordan, har framför allt svalklimatsodlingar i områden som Russian River Valley, Santa Lucia Highlands, Santa Maria Valley och Mendocino. www.jwine.com
VINIFIERING: Druvorna kommer från vineriets bästa svalklimatsodlingar, framför allt i Russian River Valley, Santa Lucia Highlands och Mendocino County. Majoriteten av vinet är gjort på druvor från årgång 2015 och cirka 7 procent är reservvin. Druvorna pressades varsamt med stjälkar, varje vingårdsläge vinifierades var för sig. Vinet är gjort enligt den traditionella metoden, den andra jäsningen skedde alltså i flaskan och vinet fick sedan ligga på sin jästfällning i 24 månader.
DOFT: Fruktig och aromatisk doft med toner av citrus, ananas, apelsinblommor, honung och kex.
SMAK: Torr och generöst fruktig smak med hög syra och toner av mandarin, päron, marsipan. Stramt och citrusfräscht avslut.
Wines
William Hill Winery
Louis M Martini
MacMurray Ranch
Columbia Winery J Vineyards
J VINEYARDS RUSSIAN RIVER VALLEY CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay
VINIFIERING: Druvorna kommer från svala områden i Russian River Valley. Druvorna skördas för hand och pressas ytterst försiktigt. Vinet jäser i sin helhet i 100 % fransk ek, varav cirka 33 % nya. Vinet lagras sedan i 9 månader i franska ekfat varav 30% är nya. Varje vingård, block och klon hölls åtskilda tills vinet får sin slutliga blend.
DOFT: Vinet har en mycket elegant doft som för tankarna till apelsinblom, Golden delicious äpplen och ingefära.
SMAK: Smaken är kraftig och elegant med inslag av mogna Anjou päron, kanderad frukt, lemon curd och kryddnejlika med vaniljtoner och ett krämigt och friskt avslut.
Art nr:
Chehalem Winery Orin Swift Canyon Road Barefoot Cellars Dark Horse
Vinmakare Nicole Hitchcock
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
J VINEYARDS CALIFORNIA PINOT NOIR
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Vinet är gjort på utvalda druvor från Russian River Valley i Sonoma, Santa Lucia Highlands i Monterey County och Santa Maria Valley i Santa Barbara County. I vineriet avstjälkades klasarna och efter försikgt krossning druvorna genomgick must och skal en fem dagar lång kallmacerering för att utvinna önskad nivå av färg och arom. Allt vin lagrades sedan på både franska och amerikanska fat, innan den slutgiltiga blenden gjordes.
DOFT: Inbjudande, bärig och kryddig doft med toner av mogna mörka körsbär, tranbär, vanilj, ingefära, kanel och kryddnejlika.
SMAK: Smaken är rödbärig och medelfyllig med silkesmjuka tanniner och toner av körsbär, hallon, torkade tranbär, björnbär, svart té, nejlika och inslag av apelsin.
Art nr: 2590514 Pris: 193:00/75 CL Antal/Låda: 12
Edna Valley Vineyard
Edna Valley Vineyard är en klassisk Kalifornisk egendom som ligger bara några kilometer från Stilla havet. Vingårdarna ligger i området Central Coast med närheten till San Luis Obispo. Deras läge ger den så viktiga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten och ger vinerna en friskhet.
Edna Valley Vineyard startades av den legendariska vinmakaren Jack Niven. Egendomen är kända för sin Chardonnay och Pinot Noir viner och har sedan 40 år erhållit mängder av utmärkelser. www.ednavalleyvineyard.com
EDNA VALLEY VINEYARD
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Pinot Noir
VINIFIERING: Druvorna kommer från Central Coast och områderna Monterey County och San Luis Obispo. Med bara några kilometer från Stilla havet får vingårarna den behövliga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras i 9 månader på 100% franska ekfat.
DOFT: Klassisk Kalifornisk Pinot Noir med toner av viol, svarta körsbär, ek och svartavinbär.
SMAK: Fruktdriven och frisk smak med smaker som för tankarna till nybakad svarvinbärspaj, körsbär och silkiga taniner i avslutet.
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 85% Merlot 15%
VINIFIERING: Druvorna kommer från Central Coast och områderna Monterey County och San Luis Obispo. Med bara några kilometer från Stilla havet får vingårarna den behövliga havsbrisen som kyler ner druvorna under natten. Vinet lagras i 9 månader på 100% äldre franska ekfat.
DOFT: Fruktig, nyanserad doft med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, kokos, mynta och vanilj.
SMAK: Mycket fruktigt, smakrikt vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, mörk choklad, blåbär, kokos, kaffe och vanilj.
Art nr: 2658114
171:00/75 CL
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
PINOT NOIR
EDNA VALLEY CABERNET SAUVIGNON
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Talbott Vineyards
Talbott Vineyards är en av de ikoniska egendomarna i Kalifornien med en historia som inspirerar. De har skapat två av de legendariska “Grand Cru” vingårdarna Sleepy Hollow och Diamond T som producerar topp Chardonnay och Pinot Noir viner i sann Burgundisk stil och tradition.
Vingården leds av den karismatiske vinmakaren David Coventry som med sitt team arbetar varje dag för att skapa viner av yttersta toppklass. De använder både traditionella metoder men också modern Teknik för att maximera vingårdarna uttryck och unika terroir. www.talbottvineyards.com
MacMurray Ranch
MacMurray Ranch ligger i hjärtat av Russian River Valley i Sonoma.
De första byggnaderna uppfördes i mitten av 1850-talet av en överste Porter. Hans familj sålde år 1941 egendomen till Fred McMurray (känd skådespelare). År 1996 kom nya ägare och i den vevan planterades 181 hektar Pinot Noir och Pinot Grigio. Kate MacMurray är hög grad involverad i företaget och säkerställer att traditionen förs vidare och att MacMurray fortsätter att producera Pinot Noir i toppklass. www.macmurrayranch.com
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay
VINIFIERING: Vinet kommer från egendommens mest kända vingård Sleepy Hollow. Vingården har ett perfekt läge för att producera Cool Climate Chardonnay med kalla havsvindar som kyler ner druvorna på nätterna. Vingården har en terroir som består av sandiga jordar med inslag av granit. Druvorna handplockas och jäser under låg temepratur. Vinet kagras sedan i franska ekfat i 8 månader.
DOFT: Vinet har en fruktdriven och frisk dofta av toffie, ek och brioche
SMAK: Elegant och pigg syra med aromer av Golden Delicious äpplen, päron, kanel och toffy. Avslutet är friskt och krämigt.
Art nr: 2632314 Pris: 188:00/75 CL Antal/Låda: 12
MACMURRAY RUSSIAN RIVER PINOT NOIR
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Russian River är ett relativt svalt område, vilket gör att druvorna mognar långsamt och ger en bra koncentration. Druvorna plockades från klasarna men krossades inte innan jäsning. Druvorna kallmacererade mellan två till fem dagar innan jäsningen påbörjades. Den malolaktiska jäsningen skedde sur lie på fat, för att ge extra komplexitet till vinet. En stor del av vinet lagrades sedan sur lie på nya och använda amerikanska och franska ekfat i åtta månader. Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, generös doft av röd bärfrukt såsom mogna körsbär och björnbär, integrerad fatton och lätt drag av vanilj och kola.
SMAK: Fyllig, varm och elegant med tydlig druvkaraktär. Smak av mogna körsbär och hallon med en komplex fatton i avslutningen.
Art nr: 2493614 Pris: 257:00/75 CL Antal/Låda: 12
TALBOTT KALI HART CHARDONNAY
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Clos du Bois
Clos du Bois Winery grundades 1974 i Kaliforniens Sonoma County och kombinerar fransk vintradition med amerikansk innovation.
Vineriet är känt för sina eleganta och välbalanserade viner, särskilt Chardonnay, Cabernet Sauvignon och Pinot Noir. Deras vinframställning präglas av noggrant utvalda druvor och en filosofi att skapa tillgängliga viner med hög kvalitet. Clos du Bois har blivit ett uppskattat namn bland vinälskare för sin förmåga att kombinera rik smak med prisvärdhet. Med rötter i en av världens främsta vinregioner speglar deras viner både Kaliforniens fruktighet och en sofistikerad struktur som passar både till mat och sociala tillfällen.
CLOS DU BOIS CABERNET SAUVIGNON
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: 100% Cabernet Sauvignon
Nyhet
VINIFIERING: Clos du Bois Cabernet Sauvignon tillverkas med en noggrann process för att bevara druvornas intensiva smaker och struktur. Druvorna skördas vid optimal mognad och avstjälkas innan de krossas och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar. Under jäsningen används skalkontakt för att extrahera färg, smak och tanniner, vilket ger vinet dess fylliga kropp. Efter jäsningen lagras vinet på ekstavar, vilket tillför komplexa smaker av vanilj, rostad ek och kryddiga toner. Den slutliga blandningen finjusteras för att skapa en välbalanserad profil som förenar fruktighet, struktur och eleganta eknyanser.
DOFT: Vinet har en fyllig doft av mogna svarta vinbär och björnbär, med subtila inslag av mörk choklad och rostad ek. En lätt kryddighet och nyanser av vanilj och cederträ ger doften ett varmt och komplext djup.
SMAK: Koncentrerad smak av svarta vinbär, mogna plommon och björnbär, balanserad av en mjuk struktur och fina tanniner. Subtila toner av vanilj, mörk choklad och en hint av kryddig ek rundar av den eleganta avslutningen. Art nr: 2675314 Pris: 129:00/75 CL Antal/Låda: 12
Language of Yes
Language of Yes är ett vinprojekt skapat av den ikoniska vinmakaren Randall Grahm, känd för sitt banbrytande arbete med Rhône-druvor i Kaliforniens Central Coast.
Namnet ”Language of Yes” hänvisar till ”La Langue d’Oc”, det medeltida språket i södra Frankrike, vilket speglar Grahms kärlek till klassiska Languedoc-druvor odlade i Kalifornien. Projektet syftar till att skapa viner som bevarar traditionella metoder och visar djup respekt för de unika vingårdarna och Kaliforniens soliga klimat.
Vinifieringen sker med minimal inblandning för att låta terroir och druvsort tala för sig själva. Bland de producerade vinerna finns Grenache och Syrah från Santa Maria Valley, samt Cuvée Sinsó, en blandning dominerad av Cinsault. Dessa viner kännetecknas av fräscha och livliga aromer, med inslag av mörka bär, örter och kryddor.
CLOS DU BOIS CHARDONNAY
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: 100% Chardonnay
VINIFIERING: Clos du Bois Chardonnay tillverkas med en noggrann process för att balansera fräschör, fyllighet och komplexitet. Druvorna skördas vid optimal mognad och pressas varsamt för att bevara aromerna, följt av jäsning i en kombination av ståltankar och ekstavar för att bibehålla fruktigheten samtidigt som ekstavarna tillför djup och elegans. En del av vinet genomgår malolaktisk jäsning, vilket ger en fylligare och krämigare textur. Slutligen blandas vinet för att skapa en harmonisk och balanserad profil innan det buteljeras
DOFT: Detta är ett medelfylligt vin med en inbjudande doft av vita blommor och honungskaka, kompletterat med inslag av rostad ek.
SMAK: Smaken domineras av lager av bakad vit persika och päron, vilket ger en rik munkänsla med en touch av karamell. Avslutningen är lång och fräsch, med kvarvarande toner av citronzest som balanserar vinets fyllighet.
Art nr: 2675414
Pris: 129:00/75 CL Antal/Låda: 12
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: 100% Pinot Noir
Nyhet
VINIFIERING: Clos du Bois Pinot Noir tillverkas med fokus på att lyfta fram druvans elegans och fruktiga karaktär. Druvorna skördas vid optimal mognad och avstjälkas innan de varsamt pressas för att bevara aromerna. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt för att extrahera färg och mjuka tanniner. Efter jäsning lagras vinet på ekstavar, där det utvecklar komplexa toner av vanilj, kryddor och rostad ek. Slutligen blandas och buteljeras vinet för att skapa en balanserad profil med silkeslen struktur och en sofistikerad smak.
DOFT: Vinet har en inbjudande doft av vildjordgubbar och körsbär, kompletterad med subtila toner av kryddor och rostad ek. En hint av karamell och vanilj ger doften ett varmt och sofistikerat djup.
SMAK: Vinet har en fruktig smakprofil med framträdande toner av mogna hallon, jordgubbar och körsbär. Subtila inslag av vanilj och rostad ek ger en balanserad och elegant avslutning.
Art nr: 2675514 Pris: 129:00/75 CL Antal/Låda: 12
LANGUAGE OF YES GRENACHE
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: 100% Grenache
VINIFIERING: Druvorna i detta vin kommer från Rancho Real Vineyards i Santa Maria Valley. Druvorna delades in i två ”batcher” den ena genomgår ”punchdown” och den andra ”pumping over”. Innan druvorna jäser så låter man druvklasarna torka hela på stora pappersmattor i tre dagar. Detta gör att druvklasarna hinner acklimatisera sig innan jäsningen.
DOFT: Finstämmig doft av Boysenbär, örter och nymalen vitpeppar.
SMAK: Smaken ger förnimmelser till ugnsbakade körsbär, örter och lätt rostad kaffe.
Nyhet
CLOS DU BOIS PINOT NOIR
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
LANGUAGE OF YES SYRAH
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: 95% Syrah, 5% Viognier
VINIFIERING: Både Syrah och Viogner får jäsa tillsammans, 50% är ”whole cluster” Vinet får sedan lagras i använda barriquer och det buteljeras ofiltrerat
DOFT: Vinet har en tydlig koppling till St Joseph i doften med vitpeppar och mörka bär.
SMAK: Smaken är intensiv mörkfruktig med slipade tanniner och ett örtigt avslut
Art nr: 2658924 Pris: 399:00/75 CL Säljes styckvis
Mark West
Mark West Winery grundades 1978 i Kalifornien och är känt för sina smakrika och prisvärda viner, med särskilt fokus på Pinot Noir.
Vineriet har sitt ursprung i en passion för att skapa tillgängliga viner som speglar Kaliforniens vinodlingstraditioner. Med en kombination av traditionella metoder och moderna tekniker framhävs druvornas naturliga smaker, vilket ger mjuka och fruktiga viner med en balanserad karaktär. Deras Pinot Noir är ett populärt val, men de producerar även andra sorter som Chardonnay och Cabernet Sauvignon.
Mark Wests filosofi är att erbjuda högkvalitativa viner som passar både vardag och fest, vilket gör dem till ett uppskattat val för vinälskare världen över.
MARK WEST CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 80%, Zinfandel 20%
VINIFIERING: Mark West Cabernet Sauvignon framställs med en kombination av traditionella och moderna metoder för att bevara druvornas fruktighet och ge vinet struktur. Druvorna skördas vid optimal mognad och jäser i temperaturkontrollerade ståltankar med skalkontakt för att extrahera färg och tanniner. Efter jäsning lagras vinet delvis på ekfat, vilket tillför komplexa toner av vanilj, rostad ek och kryddor.
Slutligen blandas och filtreras vinet för att skapa en mjuk och balanserad profil med både fruktighet och eleganta ektoner.
DOFT: Mark West Cabernet Sauvignon är ett fylligt rödvin med en inbjudande doft av mörka bär som blåbär och björnbär, kompletterat med subtila kryddiga inslag.
SMAK: Smaken domineras av lager av blåbärs- och björnbärssylt, med toner av rostad vanilj och karamell som tillför elegans. Avslutningen är rik och mjuk, med en framträdande nyans av mörka plommon.
Art nr: 2675214 Pris: 119:00/75 CL Antal/Låda: 12
MARK WEST CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Mark West Chardonnay framställs för att bevara fräschören och framhäva druvans tropiska frukttoner. Druvorna skördas vid optimal mognad och pressas varsamt för att bevara aromerna. Jäsningen sker främst i ståltankar för friskhet, medan en del jäser och lagras på ekfat för att tillföra krämighet och nyanser av vanilj och smör. Vinet genomgår delvis malolaktisk jäsning för en mjukare struktur och blandas slutligen för att skapa en balanserad och elegant Chardonnay med både fruktighet och komplexitet.
DOFT: Vinet har en inbjudande doft av tropiska frukter som ananas och persika, med en frisk citruskaraktär. Subtila toner av rostad ek, smör och vanilj ger ett varmt och komplext djup.
SMAK: Detta är ett fylligt och balanserat vin med smaker av mogen ananas, persika och en frisk citrusnyans. Den krämiga texturen från ekfatslagring förstärker toner av vanilj, smör och kola. Avslutningen är lång och len med inslag av maräng och karamell.
Art nr: 2675114 Pris: 119:00/75 CL Antal/Låda: 6
MARK WEST PINOT NOIR
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Vinet görs på pinot noirdruvor från svala och soliga odlingar i Central Coast i Kalifornien. Druvorna skördades vid optimal mognad och efter varsam avstjälkning fick druvmusten jäsa med skalkontakt i ståltank för att extrahera färg och smak. Vinet lagrades sedan tillsammans med ek för att ge subtila och kryddiga toner, som ackompanjerar den bäriga fruktigheten och ger en balanserad och elegant smakprofil.
DOFT: Elegant och nyanserad doft med toner av solmogna jordgubbar, körsbär, hallon, björnbär, smörkola, choklad och kryddiga inslag av ekfat.
SMAK: Välbalanserad och generös smak med sammetslena tanniner, frisk syra och rödbäriga toner av solmogna jordgubbar, björnbär, smörkola, nougat och kryddiga inslag. Lång och välbalanserad avslutning.
Art nr: 2674014 Pris: 119:00/75 CL Antal/Låda: 6
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Louis M Martini
”Från de bästa druvorna kommer de bästa vinerna”, är ledordet för Louis M. Martini.
Miljoner italienare lämnade sitt hemland i slutet av 1800-talet och begav sig till USA eller Sydamerika. Kalifornien var målet för unge Louis Martini, som år 1899 steg ombord på amerikabåten i Genua. Tillsammans med sin far gjorde han sitt första kaliforniska vin några år senare. Efter svåra år för vinbranschen – första världskriget och sedan totalt alkoholförbud i USA åren 1920–1933 – byggde man sin första vinanläggning i St Helena, i hjärtat av Napa Valley. Man var tidigt ute med tekniska nyheter, som temperaturkontrollerad jäsning och frostbekämpning i fälten. I vinvärlden står namnet Louis M. Martini för klassiska Cabernet Sauvignonviner från Napa och Sonoma. Louis´ sonson Michael tog över ansvaret för företaget 1977. Han är ansvarig vinmakare och anses göra några av Kaliforniens bästa Cabernet Sauvignonviner.
www.louismartini.com
LOUIS M MARTINI SONOMA COUNTY CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 83%, Petite Sirah 7%, Malbec 4%, andra druvor 3%
VINIFIERING: Druvorna skördas både med maskin och för hand mellan september och november vid perfekt mognad.Druvskalen får ligga med musten i 12 dagar för att ge maximal extraktion av smaker och färg. Musten jäses under 5–7 dagar med en snittemperatur på 29–31°C. Vinet genomgår malolaktisk jäsning. Lagring sker på ståltank med ekstavar mellan 10–12 månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor, kryddig, generös, nyanserad, intensivt fruktig doft med mörk bärfrukt såsom plommon och björnbär.
SMAK: Vinet är smakrikt och har en generös, varm fruktton av björnbär och mogna körsbär. Det har mjuka tanniner och en lång, balanserad avslutning med vaniljtoner.
Art nr: 2513014 Pris: 222:00/75 CL Antal/Låda: 12
LOUIS M MARTINI NAPA VALLEY
CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades tidigt på morgonen, avstjälkades och genomgick en mycket noggrann sortering. När musten var redo inkulerades den med en Bordeaux jästsort och jäste sedan relativt varmt under 14-21 dagar. Vinet genomgick malolaktisk jäsning innan det fördes över på en blandning av franska och amerikanska ekfat för lagring. - Innehåller sulfiter
DOFT: Stor, komplex och fyllig doft med toner av mörk bärfrukt, ceder, örter och vanilj från ekfat..
SMAK: Fylligt och elegant vin med generösa mörka körsbär och plommon. Vinet har en kraftfull karaktär av ekfat, kryddor och vanilj. Vinet har lång eftersmak med komplex och balanserad avslutning. Dekantera gärna vinet innan servering!
Art nr: 2578724 Pris: 401:00/75 CL Säljes styckvis
Art nr: 2555626 Pris: 861:00/150 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 97%, Petite Sirah 2%, Zinfandel 1 %
VINIFIERING: Vinet kommer från flera vingårdar i Alexander Valley. Klasarna avstjälkades och druvorna skickades direkt till ståltankar. Druvorna och musten som bildas fick ligga och dra i två dagar innan alkoholjäsningen tog fart. Vinet lagrades 16 månader på en kombination av franska och amerikanska ekfat. – Innehåller sulfiter.
DOFT: Koncentrerad druvtypisk doft med mörk frukt som blåbär och moreller. Generös doft av kaffe och rostade ekfat.
SMAK: Fyllig, generös smak av mörka körsbär och blåbär. Elegant, koncentrerad, fruktig och örtig smak med bra tanninstruktur och integrerade fattoner. Lång saftig avslutning med toner av rostade kaffebönor och lakrits.
Art nr: 2595224 Pris: 263:00/75 CL Säljes styckvis
PRATI BY
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
LOUIS M MARTINI ALEXANDER VALLEY CABERNET SAUVIGNON
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
ROMBAUER SAUVIGNON BLANC
Rombauer Winery
Rombauer Winery i Napa Valley, grundad 1980 av Koerner och Joan Rombauer, är en hyllning till passion och hantverk.
Deras första vin, en Cabernet Sauvignon, markerade starten på ett vinäventyr. Idag, ledda av andra och tredje generationen, har vingården blivit en symbol för enastående kvalitet och exceptionell smak. I varje droppe Rombauer-vin känns arvet från Kaliforniens bördiga jord. En plats där tradition möter innovation och vinodling blir konst.
Rombauer är inte bara vineri; det är en berättelse om kärlek till jorden och passion för vinets konst. Deras Cabernet Sauvignon står som ett benchmark för den klassiska Kaliforniska Chardonnay.
ROMBAUER CARNEROS CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien, Carneros
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Rombauer Vineyards jäser och åldrar detta vin i ekfat för att ge den karaktäristiska krämiga konsistensen och de rika smöriga och ekiga smakerna som idag är kännetecknande för de flesta kaliforniska Chardonnays. Vinetillverkaren utför också orörning av bottensatsen varannan vecka för att lägga till extra komplexitet och en ännu krämigare munkänsla till vinet.
DOFT: Lockande dofter av bakad äpple, päron och citronskal väcker sinnena innan du ens har tagit en klunk.
SMAK: På gommen finns en generös, smörig textur och rika inslag av vanilj och tropisk frukt, vilka noggrant balanseras av en uppfriskande syra.
Art nr: 2664524 Pris: 412:00/75 CL Säljes styckvis
ROMBAUER NAPA CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 88%, Petit Verdot 8%, Cabernet Franc 4%
VINIFIERING: Vinet tillbringar 16 månader på franska ekfat innan det buteljeras.
DOFT: Deras magnifika Rombauer Cabernet är en klassisk Napa Cab med stora, djärva dofter av krossad cassis, björnbär och plommon som blandar sig med antydningar av söt kryddighet, bitter choklad och solmogen jord på näsan.
SMAK: Sandiga tanniner, en välutvecklad struktur och subtila inslag av rostat bröd och cederträ läggs till detta magnifika vin.
Art nr: 2664624 Pris: 721:00/75 CL Säljes styckvis
URSPRUNG: USA, Kalifornien
VINIFIERING: Frukten till detta vin kommer från toppvinodlingar i Napa och Sonoma. Druvorna pressas medan frukten fortfarande är sval, och det mesta av juicen jäses i rostfria ståltankar. Resten jäser i franska ekfat och betong för att lägga till extra komplexitet.
DOFT: På näsan finner du en livlig Sauvignon Blanc som sprudlar av rosa grapefrukt, frisk lime, aprikos och honung.
SMAK: Den första klunken avslöjar en munsbitande syra och en välavvägd textur. Den rena, fräscha avslutningen och de mogna frukterna från fruktträdgården.
styckvis
URSPRUNG: USA, Kalifornien, Napa Valley
DRUVOR: Merlot 89%, Cabernet Sauvignon 9%, Petit Verdot 2%
VINIFIERING: Denna overdådiga Merlot görs med en touch av Cabernet Sauvignon och Petit Verdot och åldras i franska och amerikanska ekfat i 18 månader. Frukten kommer från egendomsodlingar och samarbetsodlare som är baserade i den svala Carneros-regionen, där svalkande havsbris från det närliggande Stilla havet hjälper till att bevara mycket friskhet och aromatik.
DOFT: Mogen plommon, cassis, svarta körsbär och antydan till ceder och tobaksblad dominerar i doften.
SMAK: Den första klunken avslöjar en medelstor kropp, silkeslen textur och mjuka tanniner. Denna smakprofil gör den tillgänglig även när den är ung, även om den också kan lagras i ett årtionde eller så om så önskas.
Art nr: 2664724 Pris: 515:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2664424 Pris: 278:00/75 CL Säljes
Fyllighet Sötma Fruktsyra
ROMBAUER NAPA MERLOT
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Hahn Winery
Hahn Winery i Monterey County, Kalifornien, representerar en fängslande förening av tradition, hantverk och passion. Grundad av Hahn-familjen för över fyra decennier sedan, sträcker deras vingårdar sig över varierande terräng från kustens svala vindar till soliga sluttningar.
Deras fokus på Chardonnay och Pinot Noir resulterar i viner som balanserar elegans och komplexitet. Hahn Winery, känt för sin hållbarhetsinriktning och respekt för miljön, är en banbrytare i Monterey County och levererar minnesvärda vinupplevelser. Varje flaska bär på arvet från en familj dedikerad till vinets konst.
HAHN CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer primärt från appellationen Arroyo Seco i Monterey County där de har fått mogna i svalt klimat på sluttningar som vetter österut och därmed får ta del av morgonsolen. Vinet lagras 7 månader varav 15% av vinet får ligga på franska ekfat och resterande på ståltank.
DOFT: Frisk doft av ananas och citron med inslag av smör och vanilj från fatlagringen.
SMAK: Fyllig med friska toner av mogen stenfrukt, smör och solmogen citron.
URSPRUNG: USA, Kalifornien
Art nr: 2664014 Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 12
HAHN PINOT NOIR
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från appellationen Arroyo Seco i Monterey County. Svala vindar från Monterey Bay gör att druvorna får mogna långsamt och utveckla generösa smaker. Vinet lagras i 7 månader varav 30% av vinet får ligga på nya franska ekfat. Resterande 70% ligger på ståltank.
DOFT: Generös doft av körsbär och hallon ackompanjeras av kryddiga inslag och eleganta toner av vanilj och ek.
SMAK: Smaken är medelfyllig och med silkeslena tanniner som ger en mjuk och rund munkänsla. Utmärkt syrabalans och toner av jordighet på en lång och kvardröjande finish.
Art nr: 2664314
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 100%
VINIFIERING: Hahns Cabernet Sauvignon odlas i enastående vingårdar över hela Kalifornien, främst i det varmare klimatet i Lodi. Här mognar druvorna fullt ut och utvecklar generöst med körsbärs- och svartvinbärssmaker på vinstockarna. När druvorna har skördats jäser vi dem i franska ekfat, vilket förbättrar vinets munkänsla och bidrar med en subtil kryddig doft.
DOFT: Inbjudande dofter av mörka körsbär och björnbär kompletteras av antydan till vanilj, läder och rostad ek.
SMAK: Rika och robusta tanniner ramar in smaker av björnbär, blåbär och mogen röd frukt med en touch av vanilj och kryddor, vilket kulminerar i en mjuk och kraftfull avslutning.
Art nr: 2663714 Pris: 155:00/75 CL Antal/Låda: 12
HAHN GSM
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Grenache 70%, Syrah 26%, Mourvèdre 4%
DOFT: Ljust rubinröd i färgen, med generösa dofter av svarta körsbär, röda bär och en antydan av viol och vitpeppar.
SMAK: På gommen lockar smaker av hallon, jordgubbar, viol och antydan till blåbär och kryddor framhävda av en bred, rik mellanpalats, behaglig munkänsla och en välkomponerad avslutning.
Art nr:
Fyllighet Sötma Fruktsyra
HAHN CABERNET SAUVIGNON
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Orin Swift Cellars
Historien om Orin Swift är en fascinerande berättelse om en ung och framsynt Dave Phinney som efter att ha blivit förälskad i vin under sina studier i Italien börjar arbeta hos Robert Mondavi. Med en stark känsla att bygga något unikt skapade han 1998 Orin Swift i Kalifornien och framgångarna väntade inte på sig. Med kraftfulla viner och konstnärliga och uttrycksfulla etiketter skapade han ikoniska viner. Fokus ligger på att alltid ha tillgång till de bästa druvorna från olika ursprung i Kalifornien och varje årgång är unik i både druvblandning och uttryck.
www.orinswift.com
SWIFT 8 YEARS IN THE DESERT
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Grenache, Petite Sirah, Syrah
VINIFIERING: Bit för bit sammansatte vinmakaren
Dave Phiinney det berömda Abstract-kollaget under loppet av fyra veckor, efter år av att ha klippt ut bilder från tidningar. Varje bild förmedlar en speciell berättelse på egen hand, men tillsammans uttrycker de Dave’s egna historia. På liknande sätt är vinet en kollage av hundratals vinkuber, var och en provad, blandad i tester och provad igen för att fastställa den slutliga sammansättningen; varje parti berättar sin egen historia, men blandade tillsammans blir de en del av Abstract-sagan. Vinet lagras 8 månader på 30% nya franska ekfat.
DOFT: Doften öppnar upp för aromer som mörka frukter, jordgubbar och körsbär med en behaglig ekkarraktär.
SMAK: Smaken är komplex och stor med toner av körsbär, rabarber, timjan och mullbär. Avslutningen är komplex och med mjuka och välintegrerade tanniner.
Art nr: 2469824 Pris: 415:00/75 CL Säljes styckvis
ORIN SWIFT PALERMO
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
VINIFIERING: Det här är till mestadels en Napa Valley Cabernet Sauvignon. Små kompakta druvor, lågt skördeuttag från olika små microområden i Napa. Extremt hög koncentration. Vinet har lagrats på franska ekfat i 10 månader varav 35% nya fat. Övriga druvor är ”salt och peppar”. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor och generös med härliga svartvinbärsoch björnbärstoner. Integrerade fattoner med extra kryddighet från nya fat, generösa choklad och kaffetoner.
SMAK: Fylliga, komplexa smaker, med frukt och fat i elegant kombination. Stort vin med mjuka tanniner och lång avslutning.
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Zinfandel, Syrah, Petite Sirah
VINIFIERING: Under åtta år i början av 2010-talet var Orin Swift Cellars förhindrat från att göra några Zinfandelviner. Från druvan som startade allt för OSC gav ’öknen’ dem möjligheten att utforska det mångsidiga utbudet av Kaliforniens druvsorter. Men så snart dessa åtta år var över hade de en plan på plats för att hedra deras hemvist. Vinet butteljeras endast 8 årgångar med 8 olika etiketter. Vinet lagras 8 månader på franska ekfat varav 30% är nya.
DOFT: Härliga dofter av hallon, svart fikon och krossade pepparkorn. Efter en tid i glaset kommer dofter av mörk choklad, fänkål och dofter som associeras till en skogspromenad.
SMAK: Smaken är kraftig och överdådig med björnbär, mörka plommon och vinbär. Komplexiteten i smakerna bidrar till blandningens kvalitet - en tydlig mineralitet och aromer av färska örter. Tanninerna är integrerade och ger vinet en elegant finish.
Art nr: 2575924 Pris: 485:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
ORIN SWIFT ABSTRACT
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
ORIN
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Vinmakaren Dave Phinney.
Smith & Hook (Boneshaker)
Smith & Hook Winery, i Kaliforniens Central Coast och grundat av Hahn-familjen, är en framstående aktör i amerikansk vinframställning.
Med en djup förankring i vinodlingens traditioner sträcker deras vingårdar över varierande terräng från svala kustområden till soliga sluttningar. Denna diversitet ger deras viner en unik karaktär. Vinmakningen kombinerar traditionellt hantverk med modern innovation, vilket resulterar i eleganta och kraftfulla viner.
Besökare välkomnas till en vingårdsmiljö där de kan njuta av vinprovningar och upptäcka historien bakom varje droppe. Engagerade i hållbar vinodling strävar Smith & Hook efter att bevara naturens resurser medan de skapar utsökta viner.
Dark Horse Winery
Dark Horse Wines vinmakare, Beth Liston, ser vinmakeri som en skattjakt! Hennes passion är att få fram stora viner som levererar det oanade. Dark Horse Wines använder alltid de senaste vingårdsoch vinframställningsteknikerna för att garantera högsta kvalitet.
Beth Liston experimenterar ofta med olika druvsorter och hon har valt att använda tekniker som vanligen används för premiumviner, såsom sur lie lagring och malolaktisk jäsning. Allt i syftet att få fram tydlig frukt, koncentration och generösa smaker. Druvorna kommer från utvalda vingårdar i Lodi och Delta områdena som ligger i hjärtat av Kalifornien.
DARK HORSE BRUT BUBBLES
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: 81% Chardonnay, 10% French Colombard, 9% Other
VINIFIERING: Dark Horse Brut Bubbles är ett piggt och fräscht mousserande vin på burk. Vinet är gjort på den klassiska bubbeldruvan chardonnay. Druvorna skördades vid optimal mognad under svala nätter, för att bevara syra, fräschör och aromatik. Den första jäsningen skedde vid låg temperatur med noggrant utvald jäst, för att få ett vin med finstämda aromer och uttrycksfull struktur. Efter jäsning fick vinet ligga kvar i ståltank, för att bevara sin balans, ungdomliga fräschör och ljusa färg. Den andra jäsningen skedde i trycktank, vilket brukar kallas för charmatmetoden.
DOFT: Resultatet är ett vin med pigg och fruktig doft av äpple, päron, kex, rostat bröd och lite vanilj.
SMAK: Smaken är torr och fräsch med en uppfriskande syra och fina bubblor.
BONESHAKER ZINFANDEL
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Zinfandel 100%
VINIFIERING: Boneshaker Old Vine Zinfandel kommer från två historiska vingårdar - Arbor Vineyard och Fathom Ranch i Lodi AVA som är hem för fler Old Vine Zinfandel-vingårdar än någon annan region i USA. Zinfandel-vinstockarna i dessa lågavkastande vingårdar är mellan 60 och över 100 år gamla. Med ett medelhavsklimat med varma, soliga dagar och kvällar svalkade av vindar från Sacramento River Delta.
DOFT: Mycket fruktig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, mjölkchoklad, björnbär, mynta, kryddor och vanilj.
SMAK: Generöst fruktig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, kryddpeppar, mjölkchoklad, mynta, vanilj och blåbär.
DARK HORSE CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay 90%, Viognier 5%, Gewürztraminer 3%, övriga vitvinsdruvor 2%
VINIFIERING: Druvorna till Dark Horse Chardonnay skördades nattetid för att bevara druvornas friska fruktighet och syra. Vinet jäste med noga utvalda aromatiska jästsorter vid en låg temperatur, 12-17°C, under tre veckor. 80% av vinet jäste och lagrades med ekstavar, varav 70% fransk ek och 30% amerikansk ek. Vinet genomgick malolaktisk jäsning och lagrades ca 5 månader på ekstavarna och jästfällningen. Innehåller sulfiter.
DOFT: Stor, generös Chardonnay doft med vanilj, bakade äpplen, grå päron och mjuk vaniljton. Finns även en trevlig blommighet och citruszest i doften.
SMAK: Smakrik, balanserad, generös krämighet med kolatoner. Vinet avslutas med frisk syra, med toner av gula äpplen och färskpressad apelsin.
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Art nr: 2663524 Pris: 179:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
DARK HORSE CABERNET SAUVIGNON
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Cabernet Sauvignon 79%, Petite Sirah 6%, Rubired 6%, Petit Verdot 3%, Rubired 3%, övriga rödvinsdruvor 5%
VINIFIERING: Druvorna skördades vid perfekt mognad, vilket gav en koncentrerad mörk färg och mjuka tanniner. Vinet jäste vid något varmare temperatur, 31-33°C, under tre-fyra veckor. Det gav vinet intensiva smaker och fruktaromer. Efter jäsningen lagrades vinet med en blandning av amerikanska och franska ekstavar för att få den generösa kryddigheten och mockatonerna.Innehåller sulfiter
DOFT: Stor frisk doft av koncentrerade mörka björnbär och moreller. Generösa toner av vanilj, cederträ och kakao.
SMAK: Fyllig, generös smak av björnbär och mörka plommon. Vinet är relativt torrt och har en finstämd tanninstruktur som avslutas med toner av moscovado socker, kanel, vanilj och en touch av espresso.
Art nr: 2542414 Pris: 109:50/75 CL Antal/Låda: 6
DARK HORSE ZINFANDEL
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Zinfandel 87%, Petite Sirah 6%, Petite Verdot 4%, övriga rödvinsdruvor 3%
VINIFIERING: Druvorna till Dark Horse Zinfandel skördades vid optimal mognad i Lodi området och jäste relativt varmt, ca 30-32 grader, i koniska jästankar i ca 3 veckor. De koniska jästankarna hanterar druvorna varsamt och ger vinet en generös stil med mjuka tanniner och en elegant fruktprofil. Efter jäsningen lagrades vinet svalt i ståltankar, med en blandning av franska och amerikanska ekstavar under 6 månader, vilket gav vinet en frisk fruktighet och komplex kryddighet.
DOFT: I doftpaletten samsas generösa toner av mogna körsbär med behagliga toner av cederträ, vanilj och kakao.
SMAK: Smaken är medelfyllig, generös och frisk av körsbär och mörka plommon. Vinet har en torr, smakrik fruktig stil med bra tanninstruktur som avslutas med peppriga toner och varm kryddighet.
Art nr: 2564214 Pris: 109:50/75 CL Antal/Låda: 6
Apothic
Vinlexikon – från A till Ö
KNUTEN Ungt vin, där doften är outvecklad, men som med lagring kan utveckla olika dofter och smaker.
KRYDDIG Aromer som påminner om lagerblad, kryddnejlika, kanel, timjan och dylika.
LATE HARVEST Ordagrant ”sen skörd”. Druvorna skördas senare är normalskörd, vilket gör dem sötare, ofta russinlika. Se också Passito, Passerillé, Vin santo.
MACERATION På svenska urlakning. Vinmusten kan få ligga med skalen före jäsningen (vita viner, vissa roséviner) för att aromerna i druvorna ska lakas ut. Under jäsning urlakas färgämnena från de mörka druvorna, liksom garvsyror och aromer.
Vinerna från Apothic Wines är inspirerade av ”Apotheca”, en mystisk plats där man i 1200-talets Europa tillverkade och lagrade dåtidens viner.
Apothics viner sammanfogar den Gamla världens mystik med den Nya världens smaker. Det har varit devisen sedan 2005 när Debbie Juergenson bestämde sig för att ta fram högklassiga röda viner som tog fasta på detta.
VINIFIERING: Druvorna skördades vid optimal mognad under svala nätter för att bevara druvornas syra och fräschör. Druvorna jäste i separata tankar under låga temperaturer, 12-17 C, med noga utvalda jästsorter som kan bidra med generösa och aromatiska inslag. Efter jäsningen lagrades samtliga viner på ståltank innan de blendades och buteljerades. - Innehåller sulfiter
DOFT: Frisk, fruktig doft med drag av röda sommar bär och lite citrus.
SMAK: Torr, mycket frisk och krispig smak med fin ton av röda bär som smultron och hallon. Härlig avslutning med en touch av mogen citrusfrukt.
Art nr: 2593306 Pris: 54:50/37,5 CL Antal/Låda: 12
VINIFIERING: Vinet är gjort på druvorna zinfandel, merlot, syrah och cabernet sauvignon. Druvorna kommer från de centrala delarna av Kalifornien, framför allt från områden kring Lodi. Varma och soliga dagar gör att druvorna mognar till maximal potential och de svala nätterna gör att syra och fräschör bevaras. Druvsorterna fick jäsa var för sig under sju dagar vid cirka 28 grader. Därefter blandades vinet och lagrades på ståltank med nya ekstavar av både amerikansk och fransk ek.
DOFT: Fruktig och kryddig doft med toner av plommon, björnbär, blåbär, vanilj, choklad och kryddnejlika.
SMAK: Fyllig, mjuk och generöst fruktig smak med toner av plommon, björnbär, blåbär, vanilj och choklad.
Art nr: 2564114 Pris: 113:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
DARK HORSE ROSÉ
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Tierra Palms
Tierra Palms representerar en unik balans mellan innovation och tradition, med en passion för att bevara områdets vinodlingsarv och samtidigt driva utvecklingen framåt.
TIERRA PALMS CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidig morgon och genomgår en försiktig pressning med jäsning 8-12 grader, för att behålla druvkaraktären och den friska syran. Vinet lagras svalt på tankar av rostfritt stål i ca 4-6 månader för att behålla fruktens fräschör.
DOFT: Generös, frisk doft av gula äpplen, tropisk frukt och en lätt ton av vanilj.
Genom nära samarbeten med skickliga odlare säkerställs att druvor av högsta kvalitet används för att skapa vin som fångar essensen av Kaliforniens terroir. Traditionella framställningsmetoder kombinerad med avancerad teknik ger vinälskaren en smakupplevelse som är både djup och innovativ. Nyhet
SMAK: Medelfyllig smak med generös och frisk smak av mogen tropisk frukt såsom mango och persika, toner av citrus och en viss smörighet i avslutningen.
TIERRA PALMS ZINFANDEL
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Zinfandel 90%, Teroldego 3%, Petite Sirah 4%, Rubired 3%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidig morgon för att behålla sin fräschör. Druvorna krossas och jäser sedan med skalen i 3-4 veckor i ståltank. Vinet lagras 6 månader på ståltank tillsammans med franska ekchips.
DOFT: Stor, generös och varmfruktig doft av röd frukt, plommon och mogna nypon. Kryddig och fin vaniljton.
SMAK: Medelfyllig smak med toner av solmogen, mörk sommarfrukt och vanilj. Härliga inslag av blåbär, björnbär och noter av choklad i avslutningen.
Art nr: 2669914 Pris: 85:00/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2670014 Pris: 85:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Barefoot Winery
Barefoot är framgångsberättelsen som började 1965 med den självlärde vinmakaren och entusiasten David Bynum. Vinet med foten på etiketten blev omedelbart en framgång. David gick dock vidare med andra projekt och Barefoot föll mer eller mindre i glömska.
År 1986 köptes Barefoot av två andra entusiaster, som såg potentialen och bestämde sig för att återuppliva ”foten”. För att nå utanför de vanliga försäljningskanalerna bestämde man sig för att arbeta med s k Barefootambassadörer, som samarbetar med olika välgörenhetsorganisationer. Barefoot har vuxit explosionsartat och i är dag det största vinvarumärket, som stöttar välgörande ändamål. Man är också stora bidragsgivare till olika miljöprojekt. Man verkar i samma anda sedan starten, med ett antal Barefootambassadörer runt om i USA och i Europa. Barefoots vinmakare, sedan 20 år, Jennifer Wall är en hängiven vinälskare som under sin tid som vinmakare tagit hem över 2 000 medaljer och otaliga utmärkelser för sina Barefoot viner. www.barefootwine.com
BAREFOOT MERLOT
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Merlot 100%
VINIFIERING: Efter skörd avstjälkades och krossades druvorna och musten fick sedan ligga med skalkontakt under några dagar. Därefter jästes vinet i temperaturkontrollerade tankar av rostfritt stål.Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös, fruktigt doft med inslag av körsbär och mogna plommon.
SMAK: Medelfylligt vin med smak av mörka körsbär, plommon och choklad. Långt, fruktigt avslut med mjuka tanniner.
Art nr:
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Pinot Grigio 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från mitten av soliga Kalifornien, framförallt Lodi och Clarksburg, och skördas vid optimal mognad. Druvorna hålls nedkylda genom hela processen för att behålla sin friskhet, de avstjälkas, krossas och pressas direkt. Musten får jäsa svalt på tankar av rostfritt stål.Innehåller sulfiter.
DOFT: Härlig, frisk blommig och druvtypisk fruktig doft med citrusinslag.
SMAK: Friskt och mycket fruktigt vin med generösa toner av friskt grönt äpple och vita persikor. Pigg avslutning!
Art nr: 2518514 Pris: 84:50/75 CL Antal/Låda: 6
BAREFOOT WHITE ZINFANDEL
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Zinfandel 100%
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt. Skalen ligger med musten kort tid, för att färg ska lakas ut. Sedan jäses vinet i temperaturkontrollerade tankar, lagras på tank och buteljeras. Innehåller sulfiter.
DOFT: Härligt inbjudande doft av persika, ananas och mosade jordgubbar.
SMAK: Frisk och härlig smak av mosade jordgubbar, hallon, solmogna päron och saftig ananas. Ett mycket fruktigt vin med viss sötma och krispigt avslut.
Jennifer Wall
BAREFOOT PINOT GRIGIO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Österrike
Österrike har en mer än 2000 år gammal historia som vinland, men idag utmärks landet snarare av ett nyfiket nytänkande. Från början var vinerierna en del av jordbruket tillsammans med grödor och djur. Detta ledde till små vingårdar som producerade flertalet olika druvor och viner. Idag har detta gynnat Österrike som vinland då man har flera variationer och kan producera högst personliga viner.
Weingut Ingrid Groiss
Ingrid Groiss håller till i Österrikes största vindistrikt Weinviertel i Niederösterreich, som bjuder på optimala förutsättningar för druvan grüner veltliner.
Vingårdarna ligger nära staden Breitenwaida, i Österrikes nordöstra hörn nära de tjeckiska och slovakiska gränserna. Här driver Ingrid vidare familjens stolta vinmakartradition och gör det med ett fullständigt fokus på terroir och hållbart jordbruk. I vineriet utövas minsta möjliga intervention. Haren på flaskorna symboliserar vikten av att ta hand om djurlivet i vingården och att vi är alla ansvariga för naturen. www.ingrid-groiss.at
GRÜNER VELTLINER
WEINVIERTEL DAC EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Grüner Veltliner 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från branta vingårdar med järnhaltig och kalkrik lössjord. Efter noggrann skörd i slutet på oktober skalmacererades druvorna i sex timmar och pressades sedan försiktigt utan stjälkar. Musten jäste på naturlig jäst i rostfri ståltank och det slutgiltiga vinet fick sedan ligga på sin jästfällning fram till buteljeringen i februari.
DOFT: Inbjudande doft av mogna päron, mineral, persika, citrus och vitpeppar.
SMAK: Torr, elegant och mineraldriven smak med aptitretande syra och en läcker krämighet. Lång eftersmak fylld av vitpeppar och citrusfrukt.
Weingut Ingrid Groiss
Weingut Soellner Weingut Wohlmuth
GEMISCHTER SATZ
BRAITENPUECHTORF EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Field blend
VINIFIERING: Manuellskörd i oktober. 10-timmars skalmaceration innan avstjälkning och försiktig pressning. Spontanjäsning med vildjästen som finns på druvskal och i vingårdens miljö. Det unga vinet lagras på sin jästfällning i ståltank till buteljering i februari året efter skörd. Lagringspotential: 5 år.Innehåller sulfiter.
DOFT: Aromatiskt fruktig, lättparfymerad och frisk med toner av sten- och citrusfrukter samt vita blommor.
SMAK: Smakrikt, uppfriskande vin, lättsamt och komplext på en och samma gång, med inslag av honungsmelon, citrongräs, limeblommor, syrliga Granny Smitth äpplen, färsk grön päron, mogen och saftig citron, citruszest, kvitten, vita persikor och färska örter.
Art nr: 2628614
Pris: 132:00/75 CL Antal/Låda: 6
Ingrid Groiss
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
GRÜNER VELTLINER WEINVIERTEL
DAC BRAITENPUECHTORF EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Grüner Veltliner 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från vingårdarna
Sauberg, In der Schablau och Pankraz som är kända för sin quartzrika jordmån. Efter noggrann skörd fick druvorna skalmacereras i 16 timmar och pressades sedan försiktigt utan stjälkar. Musten jäste på naturlig jäst i rostfri ståltank och det slutgiltiga vinet fick sedan ligga på sin jästfällning sex månader före buteljering.
DOFT: Fräsch och fruktig doft med toner av citronskal, lime, päron, vit stenfrukt och mineral.
SMAK: Elegant, torr och mycket uppfriskande smak med seriös struktur, läskande syra och lång fruktighet och inslag av päron, mineral och vitpeppar i avslutet.
Art nr: 2590014 Pris: 157:00/75 CL Antal/Låda: 6
Weingut Soellner
I det kuperade landskapet runt den lilla byn Gösing, Wagram finns Weingut Soellner.
Egendomen består av 16 hektar vingård, som sköts enligt reglerna för ekologisk odling. Redan som 16-årig student gjorde Toni Soellner sitt första vin. Han blev tidigt en Grüner Veltlinerspecialist. Han arbetar även med druvor som Riesling, Zweigelt och Saint Laurent. Weingut Soellner är en spännande stjärna på den österrikiska vinkartan. De har ett motto, som de verkligen lever efter: ”Weine mit Seele – viner med själ.” www.weingut-soellner.at
VINIFIERING: Druvorna pressas varsamt med pneumatisk press. Druvjuicen får jäsa i tank tillsammans med den naturliga jästen. Innan jäsningen är färdig, buteljeras vinet med kvarvarande jäst och socker. Nu jäser det i flaskan där bubblorna bildas. I slutet av jäsningen läggs flaskorna upp och ner så att jästen hamnar i flaskhalsen. Degorgering görs och en liten mängd vin fylls på.
DOFT: Fruktig, blommig doft med aromatiska inslag, ljust bröd och honung.
SMAK: Fruktigt, blommigt, pärlande vin med inslag av gula päron, apelsinskal, ljust bröd och honung.
RIED HASENHAIDE ROSÉ EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Pinot Noir 70%, Zweigelt 30%
VINIFIERING: Manuellskörd. 8-timmars skalmaceration innan avstjälkning och försiktig pressning. Spontanjäsning med vildjästen som finns på druvskal och i vingårdens miljö. Det unga vinet lagras på sin jästfällning i ståltank till buteljering i januari året efter skörd. Lagringspotential: 5 år.Innehåller sulfiter.
DOFT: Subtila aromer av röda sommarbär och citrusfrukter.
SMAK: Härlig balans mellan fruktigheten och syran. Inslag av jordgubbar, körsbär och pigg citrusfriskhet. Allt med detta vin är charmigt, lättsamt, fräscht och aptitligt – som en ljuvlig sommarnatt.
Nyhet
Art nr: 2631214 Pris: 128:90/75 CL Antal/Låda: 6
TONI GRÜNER VELTLINER EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Grüner Veltliner 100%
VINIFIERING: Druvorna kommer från flera vingårdar i Wagramområdet. Druvmusten får jäsa vid låg temperatur i rostfria ståltankar. På så sätt bevaras druvans aromer. Toni Soellner använder sig av de vilda jäststammar som finns naturligt på de ekologiskt odlade druvorna. - Innehåller sulfiter
DOFT: Frisk och fruktig doft med aningen kryddighet.
SMAK: Torr, ungdomlig, frisk och fruktig med toner av päron, persika, honungsmelon, citrusfrukter samt inslag av örter och nymald vitpeppar.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Österrike
SOELLNER RIED HENGSTBERG
GRÜNER VELTLINER EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Grüner Veltliner 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och därefter startar den spontana alkoholjäsningen på låg temperatur i nya betongtankar med naturlig jäst. Vinet ligger sedan på tank i kontakt med jästfällningen i ca 2 månader fram till buteljeringen. - Innehåller sulfiter
DOFT: Härligt frisk och tydligt fruktig doft med viss kryddighet.
SMAK: Torrt aromatiskt vin med rik och harmonisk fruktton av citron zest, päron, grapefrukt och vit peppar. Underbar balans mellan frukt och syra, och en lång eftersmak. En högklassig imponerande Grüner Veltliner med typisk druvkaraktär.
SOELLNER RIESLING VON GÖSING EKO
Art nr: 2565114 Pris: 147:00/75 CL Antal/Låda: 6
SOELLNER RIED FUMBERG GRÜNER VELTLINER EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Grüner Veltliner 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten förs över till stora, gamla ekfat där jäsningen sker. Vinet ligger kvar på jästfällningen i fyra månader, före buteljering, för att vinet ska få en mjuk och mogen ton. - Innehåller sulfiter
DOFT: En komplex och fruktig doft med viss kryddighet och en mjuk, välbalanserad fatton.
SMAK: Ett torrt, medelfylligt och friskt vin med en härlig kryddighet. Vinet är mjukt och runt med lång eftersmak med toner av ekfat. En spännande och lite annorlunda Grüner Veltliner, som ändock ger mycket av de klassiska kännetecknen av druvan.
Art nr: 2486714 Pris: 184:00/75 CL Antal/Låda: 6
Weingut Wohlmuth
Möt Weingut Wohlmuth, vinodlare sedan 1803. Egendomen på 60 ha ligger i byn Kitzeck im Sausal i Südsteiermark, Österrikes sydligaste vinregion. Kitzeck kan stoltsera med att ha regionens högst belägna vingårdar, med odlingar på branta sluttningar 400–610 meter över havet, magisk skifferjord, Medelhavs- och alpininflytande, lång hängningstid (hela 100-dagar) och enastående lagringspotential. Vinerna är vegancertifierade och bär även den österrikiska hållbarbeteckningen Nachhaltig Austria. Sedan 2018 ingår dem i STK (Steirische Terroir und Klassik Weingüter) en gruppering av 12 vinproducenter från Steiermark som har åtagit sig en regionspecifik vinkultur där enastående kvalitet är ledorden. STK-sigillet är ett skyddat varumärke och garanterar viner av högsta kvalitet från Steiermarks bästa vingårdsläge. Gruppen följer strikta regler när det gäller avkastning, släppdatum, skörd samt hållbar praxis i vingårdarna. Sigillet syns på flaskans kapsyl/hals fr.o.m. årgång 2019 och gäller endast för vinerna från Steiermark.
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas försiktigt och musten jäser vid låg temperatur på tankar av rostfritt stål. Det unga vinet ligger kvar på jästfällningen i två månader, och därefter utan jästfällning i ytterligare två månader innan buteljering. - Innehåller sulfiter
DOFT: En lätt, elegant och frisk doft med trevlig fruktighet.
SMAK: Torrt vin med en elegant fruktton av citrus och tropisk frukt med bra balans.
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Druvorna skördades i slutet av oktober när de angripits av ädelröta (botrytis) och blivit lätt russinliknande på klasarna. De pressades försiktigt och musten fick sedan jäsa på ståltank, med den jäst som naturligt fanns på skalen. Det unga vinet fördes sedan över till fat gjorda av österrikiska robiniaträd (acacia). - Innehåller sulfiter
DOFT: Ett elegant, friskt och sött vin med toner av honung och viss örtighet.
SMAK: Fruktigt, elegant vin med en lättare, söt karaktär. Vinet har toner av honung, melon och citrus och en perfekt balans mellan sötma och syra.
Art nr: 2498622 Pris: 182:00/50 CL Säljes styckvis
Far och son Gerhard Josef och Gerhard Wohlmuth.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2506114 Pris: 156:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
SOELLNER SWEET RIESLING EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
SAUVIGNON BLANC
SÜDSTEIERMARK DAC
URSPRUNG: Österrike, Steiermark
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: Manuell skörd av utvalda klasar från olika vingårdar. Druvorna krossas lätt och får sedan vila i 4-8 timmar innan jäsningen som sker på ståltankar vid kontrollerad temperatur på runt 19-21
C. Sedan följer omdragning (s.k. batonnage) i 3-4 månader innan buteljering.
DOFT: Härligt aromatisk Sauvignon Blanc med noter av svartvinbärsblad och livfull citrusfrukt.
SMAK: Fräscha aromer av grapefrukt, saftiga persikor och svartvinbärsblad, en antydan till nyplockad mynta och citronzest. Ett trevligt möte mellan de varmare tonerna av mogen citrusfrukt och de svalare mineraltonerna. Ett klassiskt vin från Wohlmuth!
Art nr: 2568514 Pris: 148:00/75 CL Antal/Låda: 6
RIED EDELSCHUH SAUVIGNON BLANC
URSPRUNG: Österrike, Steiermark
DRUVOR: 100% Sauvignon Blanc
VINIFIERING: Druvorna plockas mycket sent, för hand. De är mycket mogna, men inte angripna av ädelröta (botrytis). Före jäsningen får de ligga ett tag så att aromerna från skalen lakas ur. Sedan sker försiktig pressning som följs av spontan jäsning i 500-liter ekfat. Det unga vinet vilar sedan på fatet i 12 månader, innan det är dags för buteljering.
DOFT: Torr, aningen rökig (från skiffern), mineralig, antydan till kryddighet med aromer av stenfrukt och grape. Ett vin med karaktär och stil som getts av ursprunget och hanteringen.
SMAK: Härliga inslag av grapefrukt, mogna vinbär och stenfrukter. Belöningen är ett vin som är extremt mineraldrivet, karaktärsfullt och personligt, vilket är knutet till den blåsvarta och den röda skifferjordmånen.
Art nr: 2573324 Pris: 422:00/75 CL Säljes styckvis
BLAUFRÄNKISCH NECKENMARKT
URSPRUNG: Österrike, Burgenland
DRUVOR: Blaufränkisch 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt när de nått full mognad. Klassisk rödvinsvinifiering först på tank med ompumpning av den jäsande musten så att färg och tanniner maximalt lakas ur från skalen. Det unga vinet genomgår sedan malolaktisk jäsning och därefter lagras vinet mellan 9 och 12 månader på begagnade ekfat (1-4 år gamla).
DOFT: Saftig med aromer av både mörk och röd frukt och undertoner av kryddor, fat och mineraler.
SMAK: Medelfyllig, fräsch, torr och mycket behaglig med fruktiga aromer av björnbär, smakrika mörka körsbär, härlig kryddighet, diskret fatkaraktär, välintegrerade tanniner och bra fruktsyror. Det här är ett rödvin för den nyfiken vinälskare som vill prova på nya viner och druvor!
WOHLMUTH PHYLLIT RIESLING
URSPRUNG: Österrike, Steiermark
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Manuell skörd med noggrant urval av de mogna druvorna. Mycket försiktigt och långsam pressning. Musten förs sedan över till ståltankar där jäsningen sker vid 20C med den naturliga jästen från druvorna. Det nya vinet ligger kvar på jästank i ca 3-4 månader. Under den tiden rörs vinet om upprepade gånger för att jästfällningen ska komma i kontakt med vinet och ge mer arom.
DOFT: Som när solen bryter igenom molnen: varm, intensiv doft, med aromer av mogna stenfrukter och vita blommor.
SMAK: Medelfylligt, torrt, med härliga, aromatiska smaker från fruktträdgården, som aprikoser, persikor, solvarma citroner, en antydan till jasmin följt av en svalkande mineralton
Vinlexikon – från A till Ö
PASSITO Vin gjort av druvor som fått torka på stocken och sockret koncentrerats.
PHYLLOXERA PHYLLOXERA VASTATRIX, vinlus. Angriper vinstockens rötter och gör att denna försvagas och slutligen dör. Kom till Europa från USA år 1860. Innebar katastrof för vinodlarna, tills man började ympa sticklingarna på rötter av amerikanskt ursprung. Dessa var resistenta mot vinlusens angrepp.
PH-VÄRDE Mått på hur sur eller alkalisk (motsats till sur) en vätska är. Viner med lågt pH-värde smakar mycket surt.
ZWEIGELT
URSPRUNG: Österrike, Steiermark
DRUVOR: Zweigelt 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas manuellt från olika vingårdar med skifferrik jordmån. Traditionell rödvinsjäsning med regelbunden ompumpning av det jäsande vinet för att få maximal urlakning av färg och tanniner. Sedan pressas skalen försiktigt och det unga vinet, blandat med pressvin, förs till nya tankar där den malolaktiska jäsningen äger rum. Därefter följer lagring i 10 månader på använda ekfat (1-4 år gamla).
DOFT: Tilltalande aromer av röda bär med toner av ek, kryddor och ett diskret, blommigt inslag.
SMAK: Medelfylligt, mycket balanserat med mjuka tanniner och balanserade fruktsyror. Fruktdriven smak med saftiga toner av mörka körsbär och hallon, samt inslag av ek, kanel och violer. Det är ett vin som samtidigt är både elegant och tilltalande lättdrucket, typiskt för Zweigelt från Südsteiermark.
Art nr: 2568314 Pris: 140:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2667924 Pris: 168:00/75 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
The Grape Collective
Vi är en grupp människor som arbetar med vin varje dag. Vi tycker att vin ska vara gott, enkelt och ärligt. Därför tar vi tillsammans med utvalda producenter fram viner som är just det. Det är viner som vi själva vill dricka och viner som vi vill dela med oss av. Vår ambition är att samla vinmakare som har samma inställning till vin som vi. Inga näsor i luften, bara i glasen. Det ger även vin till roligare pris. Läs mer på thegrapecollective.se.
CAVA BRUT NATURE BY THE GRAPE COLLECTIVE EKO
URSPRUNG: Spanien, DO Cava
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna har vuxit på nära 700 m. höjd i områden med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Efter varsam pressning fick druvmusten jäsa på ståltank i lägre temperatur, max 15 o C, för att bibehålla ursprungliga aromer. Det stilla vinet tappades sedan upp och fick jäsa en andra gång på flaska, enligt s.k. traditionell metod. Cavan har fått vila på jästfällningen under 15 månader innan slutlig degorgering gjordes. Ingen ”dosage” är tillsatt och restsockerhalten är ca 1,8 g/liter.
DOFT: Frisk och fruktig doft av citrus, äpple och tropisk frukt.
SMAK: Elegant och mycket torr smak med frisk syra, toner av mineral, mogen citrus, äpple, brioche och en aning aprikos. Härlig mousse med fina bubblor och en lång balanserad eftersmak av citronzest och bröd.
Art nr: 2608014 Pris: 122:90/75 CL Antal/Låda: 6
MÉNAGE À LOIRE SAUMUR THE GRAPE COLLECTIVE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Chenin Blanc 100%
VINIFIERING: Chenin blanc druvorna till vinet kommer från utvalda vingårdar och hanteras mycket försiktigt under växtsäsongen. Druvorna är små och förblir intakta under mognadstiden. Tid för skörd bestäms enbart utifrån druvornas mognadsgrad. Druvorna pressas försiktigt och jäser på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet lagras ca 6 månader på ståltank innan buteljering. – Innehåller sulfiter.
DOFT: Mycket generös och aromatisk doft av mogna gula plommon och friska, gröna päron. Friska noter av stenfrukt, mineraler och mogen citrus.
SMAK: Torr, frisk och generös med inslag av mogen vit persika och plommon. Aromatisk och elegant, fin syra som matchar vinets krämighet och mineralitet. Härlig, frisk avslutning med fin längd och citrustoner.
Nyhet
RIESLING RETURNS THE GRAPE
COLLECTIVE U.C
URSPRUNG: Tyskland, Rheingau
DRUVOR: Riesling 100%
VINIFIERING: Gjord på ekologiskt odlade druvor men certifieringen är inte färdig. Vinet klassas därför som ”Produkt under conversion to organic farming”. För att bevara fräschör och fruktighet fick juicen jäsa på temperaturkontrollerade ståltankar som höll 18°C. Vinet fick sedan vila på jästfällningen under ca 3 månader för att utveckla djup och komplexitet innan slutlig blend och buteljering.
DOFT: Vinet har en ung och druvtypisk doft i en pigg och fruktig stil med toner av mogen citrus, mineral, rosa stenfrukt, gröna päron, ananas, mango och vita blommor.
SMAK: Smaken är fruktig med en fräsch, knastrande torrhet och frisk, läskande syra. Det finns toner av både mineral och solmogen stenfrukt och avslutet är torrt, rent och stramt.
VINIFIERING: Det här ekologiska vinet är framställt utifrån en hållbar filosofi som genomsyrar hela vingårdsarbetet. Exempelvis är bevattningen finurligt ordnad genom egen vattenreservoar och naturligt fall ända in i vingårdarna. Skadeinsekter hålls borta från vinrankorna med hjälp av vilseledande doftstickor och skydd från andra blommande växter. Efter skörd och noggrann selektering fick de olika druvorna jäsa var för sig. Garnacha, syrah och en viss del av cabernet sauvignon-druvorna uppfostrades på ståltank medan tempranillo och resterande del av cabernet sauvignon även fick vila på fat i tre-fyra månader. Slutligen blandades vinet och buteljerades.
DOFT: Fruktig doft med toner av svarta vinbär, körsbär och örter.
SMAK: Medelfyllig och välbalanserad smak med fin syra och mjuka tanniner. Bäriga toner av svarta vinbär, mörka plommon och körsbär kombineras med en sval örtighet som ger ett piggt och åtstramande avslut med bra längd.
Art nr: 2625914
Pris: 80:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
X MARKS THE SPOT PINOT NOIR THE GRAPE COLLECTIVE
URSPRUNG: Australien, Victoria
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Vinet är gjort på pinot noir-druvor från Victoriadistriktet. Druvorna skördades nattetid under de svalaste timmarna, för att bevara fräschör och arom. Druvorna selekterades, krossades varsamt och fick sedan jäsa på ståltank. Malolaktisk fermentering skedde naturligt. Slutlig blending och filtering skedde innan det färdiga vinet fick vila en tid på ståltank. Därefter skeppades det till Europa för att slutligen buteljeras på PET-flaska (som ingår i det svenska pantsystemet).
DOFT: Pigg och bärig doft med druvtypiska toner av röda och mörka bär.
SMAK: Lättare rött i en ungdomlig och fruktig stil med smak av röda och mörka bär, viol och inslag av lakrits. Toner av örter och kryddor ger ett angenämt och balanserat avslut.
LOIRE CE SOIR CHINON THE GRAPE COLLECTIVE
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Cabernet Franc 100%
VINIFIERING: Efter skörd, som sker i mitten av september, pressas druvorna lätt och får kall-macera i betongtankar något dygn för att sedan dras om till temperaturkontrollerade ståltankar. I början av jäsningen pumpas musten över skalen två gånger om dagen för färg- och tanninextrahering. När vinet har jäst klart och genomgått malolaktisk jäsning flyttas 20% av vinet till nya 225 liter ekfat för lagring ett år. Resten av vinet lagras på ståltankar tills vinet blandas och buteljeras.
DOFT: Frisk, bärig doft av mörka körsbär och plommon. Urspungstypisk, med härlig frukt och örtighet.
SMAK: Fin, josig smak med bra syra. Härligt nyanserad stil med mogna körsbär och fina tanniner och örtighet i avslutningen.
Art nr: 2671914 Pris: 163:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Spring Village
Spring Village är en serie friska, fruktiga och lättillgängliga viner som uppskattas av många kunder!
SPRING VILLAGE CHARDONNAY
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidig morgon mellan slutet av augusti till tidig september. Vinet genomgår en försiktig pressning med väl kyld, 8-12 grader, jäsning för att behålla druvkaraktären och den friska syran. Vinet lagras svalt på tankar av rostfritt stål i 4-9 månader för att behålla fruktens fräschör. Buteljering på lättviktsflaska (PET) sker i Frankrike.Innehåller sulfiter
DOFT: Generös, frisk doft av gula äpplen, tropisk frukt och en lätt ton av vanilj.
SMAK: Medelfyllig smak med generös och frisk smak av mogen tropisk frukt som mango, persika och en trevlig frisk citrus avslutning.
Vinlexikon – från A till Ö
Art nr: 2509941 Pris: 79:50/75 CL Antal/Låda: 12
SPRING VILLAGE MERLOT
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Merlot 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidig morgon mellan slutet av september till tidig oktober. Vinet genomgår en försiktig pressning med påföljande varm, ca 25-30 grader, jäsning för att få bra färg och struktur på vinet. Vinet lagras på tankar av rostfritt stål i 4-9 månader för att behålla aromer och frukt. Buteljering på lättviktsflaska (PET) sker i Frankrike.Innehåller sulfiter
DOFT: Stor och varm doft av mocca, mogna körsbär, plommon och blåbär.
SMAK: Medelfyllig, mjuk smak med generös bärighet av mörka körsbär, plommon och björnbär.
STARKVIN Enligt svensk lag normalt ett vin som överskrider 15 volymprocent men inte 22 volymprocent och beskattas högre än övriga viner. Den högre alkoholstyrkan uppnås genom att tillsätta vinsprit i musten eller senare. De mest kända starkvinerna är madeira, portvin och sherry.
SVAVEL/SVAVELDIOXID SO 2 , bisulfit. Används på många sätt sedan hundratals år inom vinodling och vintillverkning. Används för desinfektion, skydd mot oxidation, ”broms” för jästakten, för att nämna några. Under jäsningen bildas naturligt litet svaveldioxid.
Art nr: 2530639 Pris: 28:90/18,75 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2509841 Pris: 79:50/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Vinlexikon – från A till Ö
RETSINA Grekiskt vitt vin som smaksatts med kåda från Aleppotallen.
ROBUST Alkoholstarkt, strävt rödvin med inslag av torkad frukt, kryddor och örter.
ROSTAD FATKARAKTÄR Ekfaten rostas (torkas med värme) innan de används. Ger aromer av rostat kaffe, choklad, karamell, vanilj.
SKALKONTAKT Se Maceration.
SPRING VILLAGE SAUVIGNON BLANC EKO
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Sauvignon Blanc 100%
VINIFIERING: De ekologiskt odlade Sauvignon blanc-druvorna skördades i början av september i södra Frankrike. Druvorna genomgick försiktig pressning och jäsning skedde på ståltank under ca två veckor. Vinet lagras sedan svalt på tankar av rostfritt stål, för att behålla fräschör och friskhet innan slutlig buteljering på lättviktsflaska (PET).Innehåller sulfiter.
DOFT: Ung och fruktig med toner av citrus, tropisk frukt och en aning krusbär.
SMAK: Torr och frisk med smak av citrus, melon, tropisk frukt, krusbär och en touch av örtighet.
Art nr: 2587839 Pris: 28:90/18,75 CL Antal/Låda: 24
SPRING VILLAGE CHARDONNAY
ALKOHOLFRI
URSPRUNG: Spanien
VINIFIERING: Efter en traditionell vinifiering avlägsnas alkoholen varsamt genom en vakuumdestillationsprocess som tar cirka 30 timmar. Denna metod bevarar vinets struktur och aromatiska karaktär utan tillsatta smakämnen, vilket resulterar i en autentisk och naturlig smakupplevelse.
DOFT: Frisk och fruktig doft med inslag av citrus och aprikos, vilket ger en elegant och inbjudande karaktär.
SMAK: Torr och frisk med en balanserad syra, detta vin bjuder på fruktiga inslag av gula plommon och vit persika. Avslutningen är pigg och präglas av fräscha citrustoner.
SPRING VILLAGE GRENACHESYRAH ROSÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache, Syrah
VINIFIERING: Druvorna skördades med start från första veckan av september i södra Frankrike. Vinet genomgår en försiktig pressning och skalen ligger med musten i endast några timmar innan de filtreras bort. Jäsningen sker svalt ca 15 grader under två veckor, för att behålla fräschör och friskhet i vinet. Vinet lagras sedan svalt på tankar av rostfritt stål i någon månad innan buteljering. Buteljering på lättviktsflaska (PET). - Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär som hallon och smultron.
SMAK: Medelfyllig och torr med generös, frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt en frisk citrusavslutning.
Art nr: 2546239 Pris: 28:90/18,75 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2519241 Pris: 76:50/75 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2573043 Pris: 146:00/150 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2673740 Pris: 39:00/37,5 CL Antal/Låda:
SPRING VILLAGE MERLOT ALKOHOLFRI
URSPRUNG: Spanien
DRUVOR: Merlot 0%
VINIFIERING: Efter en traditionell vinifiering avlägsnas alkoholen varsamt genom en vakuumdestillationsprocess som tar cirka 30 timmar. Denna metod bevarar vinets struktur och aromatiska karaktär utan tillsatta smakämnen, vilket resulterar i en autentisk och naturlig smakupplevelse.
DOFT: En elegant, bärig doft med tydliga inslag av kryddiga, mogna blåbär och björnbär. Doften kompletteras av subtila toner av lakrits och en hint av örter, vilket ger en komplex och inbjudande aromprofil.
SMAK: Medelfyllig, torr smak med pigg bärsyra av björnbär, mogna björnbär. Lätt kryddighet och avslut med mjuk, frisk bärton.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
Nyhet
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Hållbart vin på fat
Spring Wine & Spirits har nu lanserat, tillsammans med Spendrups, vin på engångsfat. Vi har märkt av en allt större efterfrågan på den här typen av förpackning och är därför oerhört glada att kunna erbjuda detta hållbara val. Förpackningen är svårslagen som miljövänligt alternativ, men spar även utrymme och ger möjlighet till effektivare servering. Vin på engångsfat är särskilt användbart för kunder med hög omsättning och stort behov av att kunna servera många gäster på kort tid.
Faten är lätta att hantera, återvinna och pålitliga ur kvalitetssynpunkt. Alla viner som vi säljer på engångsfat är ekologiskt certifierade.
Piccini
Familjen Piccini är verksamma i hjärtat av Chianti. Deras anrika historia tog sin början redan 1882 när Angiolo Piccini började framställa vin med endast 7 hektar till sitt förfogande. Idag drivs vinhuset av 4e generationen genom syskonen Mario och Martina Piccini, som nu förfogar över 400 hektar fördelade på 4 egendomar runt om i Toscana. De äger även vingårdar på Sicilien.
Soliga Toscana är Italiens mest kända vinregion. Mytomspunnen och älskad tack vare sin vackra landsbygd och sina goda viner, strategisk placerad på den italienska västkusten. I det varma maritima klimatet trivs traktens okrönta drottning, sangiovese – eller ”Jupiters blod” som de gamla romarna kallade denna ädla druva, basen i storheter från både Brunello di Montalcino och Chianti.
Vinhuset går i bräschen för det nya moderna Chianti med deras förmåga till innovation och kontinuerlig dynamik. Från deras enklare Chianti till prestigevinerna från egendomen i Montalcino finns de gemensamma nämnarna: kvalitet, drickvänlighet och respekten för ursprunget.
VINIFIERING: Druvorna skördas, jäser och lagras separat och blandas för några månaders lagring för att få ett harmoniskt vin. Montepulcianodruvorna som kommer från Abruzzo har lagrats i 12 månader på ekfat och ger tanninstruktur, nero d’Avola från Sicilien bidrar med josighet, merlot från Veneto stramhet och primitivo från Apulien ger en generös och varm fyllighet.
DOFT: Varm, generös doft med pigga toner av solmogna körsbär, lite fikon och mochatoner från ekfaten.
SMAK: Medelfyllig, smakrik och fruktig smak med pigg frukt och finstämd fruktsyra. Bra koncentration och struktur med fin mjuk avslutning.
VINIFIERING: Druvorna till Patriale Bianco Eko kommer från olika områden i Italien. Samtliga skördas och vinifieras var för sig på temperaturkontrollerade ståltankar. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank innan buteljering. Viognierdruvorna kommer från Sicilien, chardonnay från Trentino i norr, vermentino från Maremma i Toscana och pecorino från Marche.
DOFT: Frisk och fruktig doft med vita stenfrukter som gula plommon, persika och lite tropiska frukttoner.
SMAK: Torrt, friskt och fruktig smak med plommon, päron och vit persika. Piggt vin med bra syra och koncentration. Avslutar med fin citrusfrukt.
Art nr: 2645391 Pris: 2 019:00/2000 CL Säljes styckvis
VINIFIERING: Druvorna skördas var för sig, pressas och macererar 72 timmar med skalen i kylda ståltankar. Musten av montepulciano, nero d’avola och merlot sparas till 20% av tankvolymen. Så kallad saignéemetod. Musten får jäsa svalt på temperaturkontrollerade ståltankar som ett vitt vin, vilket ger ett ljust och fräscht rosévin. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank vid 15 grader för att få ett välbalanserat vin.
DOFT: Lätt, fruktig och aromatisk med hallon och solmogna röda vinbär.
SMAK: Frisk och fruktig smak med krispiga toner av röd bärfrukt som röda vinbär och jordgubbar. Fin koncentration och bra syra.
Art nr: 2645591 Pris: 2 060:00/2000 CLSäljes styckvis
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
PATRIALE BIANCO EKO 20 L FAT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Glögg
Grythyttans
Glöggfabrik
Grythyttan Skogsglögg har producerats sedan 2001. Idag är den en uppskattad säsongsdryck till advent och på julbordet.
Tillverkning och recept är unikt då fruktbasen är bär från våra svenska skogar och äpple. Spendrups Bryggeri köpte den lilla glöggfabriken med tillhörande originalrecept 2021, vilket sammanföll med att glöggen fyllde 20 år. Skogsglögg har kommit att bli en riktig klassiker och smakar som en traditionell glögg ska.
GRYTHYTTAN SKOGSGLÖGG
VINIFIERING: Grythyttans Skogsglögg är en bärvinsglögg från Bergslagen, gjord enligt ett klassiskt svenskt recept. Basen är svenska lingon och blåbär samt äpple och klassiska julkryddor, såsom kryddnejlika, kardemumma, pomerans och ingefära. Tillverkningen startar i maj med jäsning av bär- och fruktjuice tillsammans med kryddor på ståltank. Blenden får sedan ligga 3-4 veckor för att alla smaker ska extraheras ordentligt innan varsam filtrering sker. Efter sommaren är glöggen klar att buteljeras för att sedan få vila på flaska så att alla smaker integreras och glöggen blir som allra bäst lagom till jul.
DOFT: Doften är stor och kryddig med inslag av kardemumma och kryddnejlika.
SMAK: Smaken är elegant med toner av blåbär, lingon, ingefära, kanel, kryddnejlika och pomerans. Fin balans mellan sötma och syra samt en lång härlig eftersmak av julkryddor.
Art nr: 2621114 Vol-%: 14,5%
Pris: 89:00/75 CL
Antal/Låda: 12
Rosé
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Grenache Noir 100%
ALCOHOLIC
VINIFIERING: För att avlägsna alkoholen ur denna dryck har producenten använt sig av en teknik som kallas ”the spinning cone column”. Tekniken går ut på att vin hälls i en kolonn som består av roterande koner. Med hjälp av centrifugalkraft separerares vätskan från alkoholen. Vinet får sedan passera konen ytterligare en gång vid en något högre temperatur för att avlägsna alkoholen. Arom- och smakämnena återförs sedan till det alkoholfria vinet, som till sist blandas med lite ojäst druvjuice.
DOFT: Vinet har en ljus lätt orangerosa färg med bärig doft med inslag av hallon, örter, rabarber, röda vinbär och blodgrapefrukt.
SMAK: Torr, frisk och bärig smak av persika, hallon, röda vinbär, blodgrape och rabarber.
Art nr: 2665405 Pris: 29:90/25 CL Antal/Låda: 24
CANTINA ZACCAGNINI ROSÉ
VINO D’ITALIA EKO
Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Övriga druvor 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas i början av september och druvorna pressas efter ca 6 timmar, vilket ger en lätt rosa färg till vinet. Musten jäser på ståltankar och vinet lagras vidare på ståltankar tills det tappas på flaska.
DOFT: Frisk, fruktig och pigg med mogna hallon och smultron. Trevlig citruston.
SMAK: Ungdomlig och fräsch smak av färska jordgubbar och hallon. Pigg syra för tankarna till mogna citrusfrukter.
VINIFIERING: Druvorna skördades vid optimal mognad under svala nätter för att bevara druvornas syra och fräschör. Druvorna jäste i separata tankar under låga temperaturer, 12-17 C, med noga utvalda jästsorter som kan bidra med generösa och aromatiska inslag. Efter jäsningen lagrades samtliga viner på ståltank innan de blendades och buteljerades. - Innehåller sulfiter
DOFT: Frisk, fruktig doft med drag av röda sommar bär och lite citrus.
SMAK: Torr, mycket frisk och krispig smak med fin ton av röda bär som smultron och hallon. Härlig avslutning med en touch av mogen citrusfrukt.
Art nr: 2593306 Pris: 54:50/37,5 CL Antal/Låda: 12
SPRING VILLAGE GRENACHESYRAH ROSÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache, Syrah
VINIFIERING: Druvorna skördades med start från första veckan av september i södra Frankrike. Vinet genomgår en försiktig pressning och skalen ligger med musten i endast några timmar innan de filtreras bort. Jäsningen sker svalt ca 15 grader under två veckor, för att behålla fräschör och friskhet i vinet. Vinet lagras sedan svalt på tankar av rostfritt stål i någon månad innan buteljering. Buteljering på lättviktsflaska (PET). - Innehåller sulfiter.
DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär som hallon och smultron.
SMAK: Medelfyllig och torr med generös, frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt en frisk citrusavslutning.
Art nr: 2546239 Pris: 28:90/18,75 CL Antal/Låda: 24
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas, krossas direkt och får jäsa i låg temperatur på ståltankar. Vinet får sedan ligga på ståltank några månader innan buteljering.
DOFT: Pigg, fruktig och frisk doft av mogna smultron, skogsbär och röda vinbär.
SMAK: Ungdomlig, frisk, torr och fruktig smak med fina skogsbärstoner, hallon, röda vinbär och en lätt örtighet i avslutningen.
Art nr: 2660514 Pris: 77:50/75 CL Antal/Låda: 6
ANANTO BOBAL ROSÉ EKO
URSPRUNG: Spanien, Valencia
DRUVOR: Bobal 100%
VINIFIERING: Druvorna har blivit pressade med skalen för att uppnå den ljusrosa färgen. Vinet har sedan jäst i temperaturkontrollerade ståltankar i ca 15 dagar. -Innehåller sulfiter.
DOFT: Frisk och fruktig doft av solvarma röda bär.
SMAK: Torr, frisk och fruktig smak av varma röda bär.
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
Art nr: 2532614 Pris: 78:50/75 CL Antal/Låda: 6
LA CROIX ST PIERRE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Cinsault 60%, Grenache 40%
VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.
SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.
DRUVOR: Grenache 60%, Syrah 40%
VINIFIERING: Druvorna vinifierades var för sig innan blending. Vinet är sedan lagrat på ståltank innan buteljering.
DOFT: Generös, frisk doft av mogna röda sommarbär, såsom hallon och smultron.
SMAK: Torr och generös frisk smak med toner av smultron och jordgubbar samt mogen citrus i avslutningen.
Art nr: 2534214 Pris: 78:90/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2665814 Pris: 78:50/75 CL Antal/Låda: 6
BAREFOOT WHITE ZINFANDEL
URSPRUNG: USA, Kalifornien
DRUVOR: Zinfandel 100%
VINIFIERING: Druvorna avstjälkas och krossas försiktigt. Skalen ligger med musten kort tid, för att färg ska lakas ut. Sedan jäses vinet i temperaturkontrollerade tankar, lagras på tank och buteljeras. Innehåller sulfiter.
DOFT: Härligt inbjudande doft av persika, ananas och mosade jordgubbar.
SMAK: Frisk och härlig smak av mosade jordgubbar, hallon, solmogna päron och saftig ananas. Ett mycket fruktigt vin med viss sötma och krispigt avslut.
Art nr: 2546114 Pris: 79:50/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
SOLENNE ROSÉ EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Rosé
SANTIAGO VV ROSÉ
URSPRUNG: Portugal, Vinho Verde
DRUVOR: touriga nacional e espadeiro
VINIFIERING: Efter skörd, avstjälkning och pressning vinifieras musten i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter klarning och filtrering buteljeras vinet med en lätt tillsats av kolsyra, ett traditionellt kännetecken för de unga, friskt fruktiga vinerna från Vinho Verde.
DOFT: Mjukt fruktig doft av jordgubbar, röda vinbär och färska örter.
SMAK: Frisk och fruktig med en lätt sprits. Jordgubbar, hallon och röda vinbär med en behaglig sötma och läskande syra.
LA MÉRIDIONALE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
Art nr: 2632614 Pris: 79:50/75 CL Antal/Låda: 6
ART DE FRANCE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Cinsault 100%
VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.
SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint örter som ger vinet ett fräscht avslut.
DRUVOR: Grenache 55%, Cinsault 45%
VINIFIERING: Druvorna pressas direkt och skalen ligger i kontakt med musten i några timmar. Musten förs över till rostfria ståltankar och jäsningen påbörjar vid låg temperatur, allt för att bevara de fräscha fruktiga aromerna. Därefter filtreras vinet och buteljeras. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Bärig och frisk med aromer av röda bär, citrusfrukt och örter.
SMAK: Torr, fruktig och fräsch med toner av hallon, rödavinbär, smultron, mandarin och blodapelsin. Bra mineralitet med en hint av örter som ger vinet ett fräscht avslut.
VINIFIERING: Druvorna skördas var för sig, pressas och macererar 72 timmar med skalen i kylda ståltankar. Musten av montepulciano, nero d’avola och merlot sparas till 20% av tankvolymen. Så kallad saignéemetod. Musten får jäsa svalt på temperaturkontrollerade ståltankar som ett vitt vin, vilket ger ett ljust och fräscht rosévin. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank vid 15 grader för att få ett välbalanserat vin.
DOFT: Lätt, fruktig och aromatisk med hallon och solmogna röda vinbär.
SMAK: Frisk och fruktig smak med krispiga toner av rödbärfrukt som röda vinbär och jordgubbar. Fin koncentration och bra syra.
VINIFIERING: Vinet är gjort på de klassiska rosédruvorna Grenache, Cinsault och Syrah som fått mogna i den värmande solen längst medelhavskusten, precis som namnet på vinområdet Méditerannée antyder. För att undvika att skördas när det är som varmast, skördars druvorna tidigt på morgonen när dimman fortfarande ligger kvar. Detta hjälper till att behålla druvornas fräschör och bidrar till friskare syra i vinet. Vinet jäser i alkoholfria ståltankar.
DOFT: En ljus och elegant sydfransk rosé i frisk och livlig stil. Vinet bjuder på en generös doft av solmogna jordgubbar, hallon, fläder, örter och blodapelsin.
SMAK: Den klassiska druvblenden ger vinet en fruktig och livlig smakprofil, med toner av röda bär, citrus och en subtil kryddighet.
VINIFIERING: Druvorna kommer från det vackra området Bardolino som ligger vid Gardasjön i norra Italien. Druvorna pressas och får jäsa på rostfria ståltankar.
DOFT: Ljusrosa rosé med pigg, fruktig doft med toner av solmogna hallon, smultron och apelsinzest.
SMAK: Torr, frisk och fruktig. Medelfyllig smak av färska jordgubbar, skogshallon och med ett avslut av krispig citrus.
COTO
MAYOR ROSADO
URSPRUNG: Spanien, Rioja
Art nr: 2634014 Pris: 86:90/75 CL Antal/Låda: 6
URSPRUNG: Italien, Toscana
DRUVOR: 90% sangiovese, 10% syrah
VINIFIERING: För att bevara druvornas aromatiska toner skördas de tidigt på morgonen när temperaturen är svalare. Detta sker i början av september. Efter avstjälkningen pressas druvorna i en pneumatic press i ca 4 timmar, med kolsyreis som kylningshjälp, följt av en kort tid med skalkontakt i en syrefattig miljö. Allt för att bevara druvornas fräschör. Vinet jäser på temperaturkontrollerade ståltankar och lagras med jästfällningen under några månader med kontinuerlig bâttonage.
DOFT: Inbjudande och rödbärig doft av smultron, hallon, citrus, stenfrukt och aromatiska örter.
SMAK: Torr, frisk och fruktig smak med toner av röda bär och uppfriskande citrus.
DRUVOR: Tempranillo 90%, Garnacha 10%
VINIFIERING: Jäsning i temperaturkontrollerade tankar av rostfrott stål. Skalen är med under första dygnens jäsning för att ge färg och karaktär åt vinet.
DOFT: Frisk, fräsch doft med härligt inslag av hallon och röda bär.
SMAK: Torr, frisk smak med inslag av hallon och röda vinbär.
Art nr: 2645914 Pris: 95:50/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2592714 Pris: 87:50/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Spanien, La Mancha
DRUVOR: Tempranillo 100%
VINIFIERING: Druvorna skördas tidigt på morgonen för att bibehålla sin fräschör. Pressas försiktigt och skalen avlägsnas relativt tidigt för att få den ljusrosa färgen. Jäser under strikt temperaturkontroll för att bli så friskt och läskande sim möjligt
DOFT: Bärig, frisk doft med inslag av jordgubbar, hallon, vit persika och blodgrapefrukt.
SMAK: Bärig, ungdomlig smak med inslag av smultron, vit persika och blodgrapefrukt.
Art nr: 2000414 Pris: 89:00/75 CL Antal/Låda: 6
LYV ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Languedoc-Rousillon
DRUVOR: Grenache,Cinsault,Syrah
VINIFIERING: Druvorna skördas nattetid för att bevara friskheten och syran i druvorna. Druvorna pressas varsamt i en pneumatisk press och det är enbart den frirunna druvmusten som används för jäsning. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara vinets pigga friskhet och komplexa aromer.
DOFT: Bärig doft med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.
SMAK: Ljusa bär, mycket frisk smak med inslag av rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus.
Art nr: 2620714 Pris: 95:90/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2620726 Pris: 224:00/150 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
COSTA TOSCANA ROSÉ EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Nyhet
ESTOLA ROSÉ
CHÂTEAU L´ERMITE D’AUZAN ROSÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Rhône
DRUVOR: Grenache Noir 50% Cinsault 50% VINIFIERING: Druvorna kommer från 25 år gamla vinstockar. De skördas tidigt på dagen, när det fortfarande är svalt. När de kommer till vinanläggningen kyls de ner innan stjälkarna tas bort. Sedan krossas druvorna försiktigt och musten kyls ner innan jäsningen startas på rostfria tankar, som håller 18°C. Det unga vinet får ligga kvar på jästen i 3 månader innan filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.
DOFT: Smarrig doft av solmogna röda bär, gula stenfrukter och mineraler.
SMAK: Torr, medelfyllig smak med läcker fruktighet och bra friskhet som ger ett läskande intryck. Tilltalande aromer av hallon, jordgubbar, röda vinbär, gula persikor och mineraler. Balanserat och med bra längd.
VINIFIERING: Druvorna skördas för hand tidigt på morgonen eller sent på kvällen, för att bevara fräschören i druvorna. Efter avstjälkning så får skalen ligga med juicen i några timmar innan pressning. Vinmakare ser till att druvskalen separeras kort efter pressning från musten för att ge vinets dess eftertraktade ljust rosa färg. Alkoholjäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar.
DOFT: Den ljusa eleganta färgen på vinet återspeglas i vinets stil som är frisk och bärig med inslag av nyplockade smultron, färska örter, röda vinbär och blodgrapefrukt!
SMAK: Ett torrt friskt rosévin med eleganta och uttrycksfulla smaker av röda bär som vildhallon, smultron samt solmogna körsbär, vidare till färska örter, vita blommor och grapefrukt. Kroppen är medelfyllig, syran frisk och eftersmaken läckert ihållande.
VINIFIERING: Så fort druvorna kommer till vinanläggningen pressas de försiktigt och musten förs till tankar av rostfritt stål för kontrollerad jäsning vid 14-16°C. Det unga vinet ligger kvar på tank fram till filtrering och buteljering. Innehåller sulfiter.
DOFT: Tilltalande doft av röda bär, citrusfrukter och mineraler.
SMAK: Medelfylligt, torrt, med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär. Avslutningen är frisk och läskande.
VINIFIERING: Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar med mycket mager jordmån bestående av sand blandad med fint krossade snäckskal, vilket gör den extremt dränerande. Druvorna skördades under nattens svala timmar för att bevara mesta möjliga arom och fördes sedan snabbt till vineriet där de krossades. Musten låg svalt i fem dagar och fick sedan jäsa temperaturkontrollerat.
DOFT: Inbjudande doft av mogna röda bär, citrusfrukt, mineral och torkade örter.
SMAK: Torr, fruktig och frisk smak med toner av smultron, hallon, citron, persika, örter och ett mineraltdrivet avslut.
Art nr: 2638314 Pris: 107:50/75 CL Antal/Låda: 12
RIED HASENHAIDE ROSÉ EKO
URSPRUNG: Österrike, Niederösterreich
DRUVOR: Pinot Noir 70%, Zweigelt 30%
VINIFIERING: Manuellskörd. 8-timmars skalmaceration innan avstjälkning och försiktig pressning. Spontanjäsning med vildjästen som finns på druvskal och i vingårdens miljö. Det unga vinet lagras på sin jästfällning i ståltank till buteljering i januari året efter skörd. Lagringspotential: 5 år.Innehåller sulfiter.
DOFT: Subtila aromer av röda sommarbär och citrusfrukter.
SMAK: Härlig balans mellan fruktigheten och syran. Inslag av jordgubbar, körsbär och pigg citrusfriskhet. Allt med detta vin är charmigt, lättsamt, fräscht och aptitligt – som en ljuvlig sommarnatt.
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
DOMAINE LE PIVE ROSÉ EKO
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
GASSIER ROSÉ EKO
URSPRUNG: Frankrike, Provence
DRUVOR: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
VINIFIERING: Maskinellskörd i gryningen.
Druvorna kyls ner och pressas direkt. Jäsningen sker först i rostfria tankar vid 14 C och mot slutet höjs temperaturen till 18 C. Det unga vinet vilar på rostfria tankar i 3 månader innan det buteljeras. - Innehåller sulfiter
DOFT: En delikat blommig doft med inslag av vita persikor och andra vita och gula stenfrukter samt röda bär och mandel.
SMAK: Torr, balanserad och fräsch med behagliga inslag av vita persikor, tangeriner och grapefrukt följda av hallon, körsbär och blodapelsin och en antydan till kanderad apelsinzest. Uppfriskande och fräsch smak.
Art nr: 2565714 Pris: 146:00/75 CL Antal/Låda: 6
SANCERRE ROSÉ
URSPRUNG: Frankrike, Loire
DRUVOR: Pinot Noir 100%
VINIFIERING: Druvorna plockas tidigt på morgonen vid sval temperatur. Klasarna avstjälkas och får ligga svalt på temperaturkontrollerade tankar tills jäsningen startar. Det unga vinet flyttas sedan till en ny tank och vilar där till buteljeringen. - Innehåller sulfiter.
DOFT: Som en korg fylld av doften av mogna, röda bär med inslag av gula och vita stenfrukter, svala mineraltoner och örter.
SMAK: Torrt, livfullt, mycket välgjort rosévin från Sancerre med rena toner av frukt, finess och elegans. Läckra nyanser av jordgubbar, hallon, svarta körsbär och röda vinbär, inslag av aprikos och vita persikor samt en antydan till fuktig mossa följd av härliga, friska mineraltoner och lång eftersmak.
Art nr: 2555514 Pris: 174:00/75 CL Antal/Låda: 6
SCALUNERA ETNA ROSATO
URSPRUNG: Italien, Sicilien
DRUVOR: Nerello Mascalese 100%
VINIFIERING: Vinet kommer från de terrasserade vingårdarna på Etna och ligger på ca 650-700 m.ö.h. Vinstockarna är både bushvines och cordonuppbundna. Druvorna skördas för hand under senare hälften av september och uttaget är endast 6 ton/hektar. Detta är alltså väldigt koncentrerade druvor. Druvorna kyls ned med hjälp av kolsyreis under transporten till vineriet. Druvorna pressas försiktigt och får macerera i ca 15 dagar och sedan jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar i 15 dagar.
DOFT: Frisk, somrig och rödbärsfruktig doft med lite mineral och citrustoner.
SMAK: Generös, krispig smak med fin röd bärfrukt av smultron och hallon. Härlig längd, mineralitet och mogen citrusfrukt i eftersmaken.
VINIFIERING: Druvorna skördas under natten och pressas försiktigt så fort de kommer till anläggningen. Jäsning sker först vid 14°C i ståltankar och sedan i cementtankar vid 18°C.
DOFT: Intensiv, aromatisk doft med toner av vita blommor, exotisk frukt och kryddor.
SMAK: Balanserad, generös och avrundad smak med bra friskhet. Läckra toner av guavafrukt, rödgrapefrukt, hallon, moreller, citrusfrukter med antydan till buxbom och fänkål – typisk för denna cru.
VINIFIERING: Druvorna skördas var för sig, pressas och macererar 72 timmar med skalen i kylda ståltankar. Musten av montepulciano, nero d’avola och merlot sparas till 20% av tankvolymen. Så kallad saignéemetod. Musten får jäsa svalt på temperaturkontrollerade ståltankar som ett vitt vin, vilket ger ett ljust och fräscht rosévin. Vinerna blandas och lagras några månader på ståltank vid 15 grader för att få ett välbalanserat vin.
DOFT: Lätt, fruktig och aromatisk med hallon och solmogna röda vinbär.
SMAK: Frisk och fruktig smak med krispiga toner av röd bärfrukt som röda vinbär och jordgubbar. Fin koncentration och bra syra.
Art nr: 2645591 Pris: 2 060:00/2000 CL Säljes styckvis
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
CHÂTEAU
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2645414 Pris: 171:00/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Alkoholfritt
TOSELLI SPUMANTE ALKOHOLFRI
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Olika druvor samt en liten del Moscato Bianco.
VINIFIERING: Drycken är baserad på stabiliserad druvmust, kolsyrat vatten och man tillsätter avalkoholiserat vin tillverkat av Moscato Bianco för att få dryckens smakprofil. Innehåller sulfiter.
DOFT: Liten doft av honung, bergamott och aromatisk druvton.
SMAK: Lätt insmickrande, fräsch, sötfruktig smak med inslag av bivax, bergamott, mogen citron och honung. Fräsch alkoholfri dryck med visst vinöst anslag.
SPRING VILLAGE CHARDONNAY
ALKOHOLFRI
URSPRUNG: Spanien
VINIFIERING: Efter en traditionell vinifiering avlägsnas alkoholen varsamt genom en vakuumdestillationsprocess som tar cirka 30 timmar. Denna metod bevarar vinets struktur och aromatiska karaktär utan tillsatta smakämnen, vilket resulterar i en autentisk och naturlig smakupplevelse.
DOFT: Frisk och fruktig doft med inslag av citrus och aprikos, vilket ger en elegant och inbjudande karaktär.
SMAK: Torr och frisk med en balanserad syra, detta vin bjuder på fruktiga inslag av gula plommon och vit persika. Avslutningen är pigg och präglas av fräscha citrustoner.
CHAVIN ZÉRO CHARDONNAY SPARKLING
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Nyckeln till ett bra alkoholfritt vin är att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Vacuum Distillation är ett av de vanligaste och mest skonsamma sätt för att avalkoholisera vin. I denna process avlägsnas alkoholen från vinet genom att det värms till cirka 35 grader, för att alkoholen ska avdunsta utan att påverka smaken. Genom att avalkoholisera vinet enligt denna metod innan buteljering kan producenter säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse. I samband med buteljering tillfördes kolsyra till vinet.
DOFT: Finstämd och fruktig doft med inslag av persika, äpple, brioche och mineral.
SMAK: Vinet har relativt liten sötma, smaken är frisk med eleganta toner av äpple, päron, brioche, citronzest och ett långt och välbalanserat avslut.
Art nr: 2667210 Pris: 35:50/20 CL Antal/Låda: 24
Art nr: 2667214 Pris: 86:50/75 CL Antal/Låda: 6
Nyhet
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Fyllighet Sötma Fruktsyra
Art nr: 2507114 Pris: 61:50/75 CL Antal/Låda: 12
Fyllighet Sötma Fruktsyra
CANTINA ZACCAGNINI BIANCO 0,0%
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Italien
VINIFIERING: Vinet har avalkoholiserats genom Spinning Cone metod.
DOFT: Frisk och fruktig med fina aromatiska toner. Gröna päron, druvor och lite honungsmelon.
SMAK: Torr och fruktdriven smak med pigg syra och aromatiska noter av moscato. Fin eftersmak med äpplen och mogen citrusfrukt.
SPRING VILLAGE MERLOT ALKOHOLFRI
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Spanien
DRUVOR: Merlot 0%
VINIFIERING: Efter en traditionell vinifiering avlägsnas alkoholen varsamt genom en vakuumdestillationsprocess som tar cirka 30 timmar. Denna metod bevarar vinets struktur och aromatiska karaktär utan tillsatta smakämnen, vilket resulterar i en autentisk och naturlig smakupplevelse.
DOFT: En elegant, bärig doft med tydliga inslag av kryddiga, mogna blåbär och björnbär. Doften kompletteras av subtila toner av lakrits och en hint av örter, vilket ger en komplex och inbjudande aromprofil.
SMAK: Medelfyllig, torr smak med pigg bärsyra av björnbär, mogna björnbär. Lätt kryddighet och avslut med mjuk, frisk bärton.
Art nr: 2673846 Pris: 39:00/37,5 CL Säljes styckvis
CHAVIN ZÉRO SYRAH
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Syrah 100%
VINIFIERING: Nyckeln till ett bra alkoholfritt vin är att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Vacuum Distillation är ett av de vanligaste och mest skonsamma sätt för att avalkoholisera vin. I denna process avlägsnas alkoholen från vinet genom att det värms till cirka 35 grader, för att alkoholen ska avdunsta utan att påverka smaken. Genom att avalkoholisera vinet enligt denna metod innan buteljering kan producenter säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse.
DOFT: Pigga toner av röd frukt, hallon, nypon och körsbär
SMAK: Lätt till medelfylligt vin med toner av svarta vinbär, mörka mogna bär och örtiga inslag. Smaken är mjuk och elegant med ett långt avslut
CHAVIN ZÉRO CHARDONNAY
Fyllighet Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike
DRUVOR: Chardonnay 100%
VINIFIERING: Nyckeln till ett bra alkoholfritt vin är att ha ett riktigt bra basvin att utgå ifrån. Vacuum Distillation är ett av de vanligaste och mest skonsamma sätt för att avalkoholisera vin. I denna process avlägsnas alkoholen från vinet genom att det värms till cirka 35 grader, för att alkoholen ska avdunsta utan att påverka smaken. Genom att avalkoholisera vinet enligt denna metod innan buteljering kan producenter säkerställa att konsumenterna får en autentisk smakupplevelse
DOFT: Frisk doft av vita blommor, gula äpplen, citruszest och mineral.
SMAK: Ren och elegant smak med toner av äpple, citrus och stenfrukt. Avslutningen har en fin balans mellan frukt och syra.
Art nr: 2667010 Pris: 32:50/20 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2667014 Pris: 80:50/75 CL Antal/Låda: 6
CANTINA ZACCAGNINI ROSSO 0,0%
Strävhet Fruktsyra
URSPRUNG: Italien
DRUVOR: Övriga druvor 0%
VINIFIERING: Vinet har avalkoholiserats genom Spinning Cone metod.
DOFT: Varm, generös, aromatisk rödfruktig doft. Fin vaniljton och solmogna röda bär med inslag av kryddor.
SMAK: Generös, torr smak med mörka mogna bär, lite vanilj och rostade toner av fat. Lång frisk och mjuk eftersmak med mjuka tanniner.
Art nr: 2667110 Pris: 32:50/20 CL Antal/Låda: 12
Art nr: 2667114 Pris: 80:50/75 CL Antal/Låda: 6
Art nr: 2668214 Pris: 77:90/75 CL Antal/Låda: 6
Fyllighet
Art nr:
Nyhet
Alkoholfritt
LAZY ESTATE SPARKLING TEA LEMONGRASS & MINT
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Sverige
SMAK: Sparkling Tea Lemongrass & Mint sprudlar av färskt citrongräs, amalficitron, aprikos samt tydliga inslag av bergamot och darjeelingté, ackompanjerat av champagnetoner och limeblommor. Avslutas med en förhöjande not av färsk mynta, som erbjuder en lång och elegant eftersmak.
CHAVIN ROSÉ SPARKLING NON ALCOHOLIC
Fyllighet Sötma Fruktsyra
URSPRUNG: Frankrike
Art nr: 2303814 Pris: 75:73/75 CL Antal/Låda: 8
GORDON’S
ALCOHOL FREE
URSPRUNG: England
TILLVERKNING: Gordons 0,0% skapas genom att destillera samma växter som används i Gordons London Dry Gin. Dessa växter nedsänks individuellt i vatten, värms upp och destilleras sedan innan de blandas och fångar essensen av Gordons i ett utsökt alkoholfritt alternativ. Denna speciella destillationsprocess är en noga bevarad hemlighet, som bara är känd för en handfull människor. Gordon’s Alcohol Free 0,0% det perfekta alkoholfria alternativet till ditt vanliga val av Gordon’s & tonic.
DOFT: En mycket starkare doft än Gordon’s Special Dry London Gin, med söta örtdofter som kom igenom med särskild dominans.
SMAK: Smaken är något mildare med mycket örter och enbär.
Art nr: 2743723
Vol-%: 0,0%
Pris: 206:00/70 CL Säljes styckvis
DRUVOR: Grenache Noir 100%
VINIFIERING: För att avlägsna alkoholen ur denna dryck har producenten använt sig av en teknik som kallas ”the spinning cone column”. Tekniken går ut på att vin hälls i en kolonn som består av roterande koner. Med hjälp av centrifugalkraft separerares vätskan från alkoholen. Vinet får sedan passera konen ytterligare en gång vid en något högre temperatur för att avlägsna alkoholen. Arom- och smakämnena återförs sedan till det alkoholfria vinet, som till sist blandas med lite ojäst druvjuice.
DOFT: Vinet har en ljus lätt orangerosa färg med bärig doft med inslag av hallon, örter, rabarber, röda vinbär och blodgrapefrukt.
SMAK: Torr, frisk och bärig smak av persika, hallon, röda vinbär, blodgrape och rabarber.
Art nr: 2665405 Pris: 29:90/25 CL Antal/Låda: 24
TANQUERAY 0,0%
URSPRUNG: Italien
DOFT: Uppfriskande doft av nyanserade citrustoner, där friska lime- och grapefruktnoter dansar tillsammans
SMAK: Komplex och sofistikerad smakpalett, där enbär och koriander kombineras för att skapa en kryddig bas som genomsyras av örtiga nyanser och subtila blommiga undertoner
Art nr: 2759505 Vol-%: 0,0% Pris: 22:50/25 CL Antal/Låda: 12
Blanddryck – Ready to Drink
Ready to Drink eller blanddryck – Kärt barn har många namn. Det är en bred dryckeskategori som kännetecknas att de har en bas av ett alkoholslag, oftast kolsyrat vatten samt smaksättning. Vi har ett brett urval från världens mest sålda RTD till mer cocktaildrivna som gör det enkelt att servera på uteserveringen eller när det man vill ha något färdigblandat av hög kvalitet. Se vad som passar dina kunder här.
PLANTERAY RUM & COLA
TILLVERKNING: Planteray Rum & Cola är en perfekt balanserad rom och cola, där rombasen består av Planteray Original Dark, Planteray Isle of Fiji och cola. Original Dark från Barbados och Jamaica är en klassiskt romsort för drinkar, med en lätt och mjuk smak. För att få en tydligare romkaraktär adderas även en del Isle of Fiji, som är en lite fylligare och mustigare rom, vilket i kombination med den söta colan resulterar i en fulländad rom och cola.
DOFT: Sötkryddig doft av cola, ingefära, vanilj och rom med inslag av lime.
SMAK: Välbalanserad, söt och kryddig smak med toner av cola, ingefära, vanilj och rom med inslag av lime.
Art nr: 1763805 Vol-%: 5,0%
Pris: 22:90/33 CL
Antal/Låda: 24
STOCKHOLMS BRÄNNERI READY TO DRINK PINK PALOMA
DOFT: Härliga toner av citrus
SMAK: Toner av grapefrukt och en perfekt balans mellan sött och surt.
TANQUERAY GIN & TONIC BURK
TILLVERKNING: De kryddiga smakerna med karaktär av enbär och örtighet som får sällskap av inslag från koriander och citruszest i denna blandning. I framtagningsprocessen för den tonic man använder skapas en mjukare dryck med små bubblor vilket gör att Tanqueray Gin & Tonic konsumeras med fördel direkt ur burken. Ett utmärkt val av en färdigblandad drink för restaurang, bar och krog. Serveras väl kyld.
DOFT: Kryddig doft med inslag av gin, örter och citrus.
SMAK: Kryddig, söt smak med viss bitterhet, inslag av gin, örter, kinin och citrus.
Art nr: 2758605
10,0%
40:50/25 CL
24
Art nr: 2755505 Vol-%: 6,5%
Pris: 41:00/25 CL
Antal/Låda: 12
STOCKHOLMS BRÄNNERI READY TO DRINK RÖD SPRITZ
SMAK: Komplexa bittra toner från rönnbär i en perfekt balans med sötma från äppelvin
Art nr: 2757805
Vol-%: 10,0%
Pris: 40:50/25 CL
Antal/Låda: 24
Nyhet
Blanddryck – Ready to Drink
SMIRNOFF ICE
DOFT: Fruktig doft med tydlig karaktär av citron.
SMAK: Fruktig, söt smak med tydlig karaktär av gul citron.
Art nr: 2739410 Vol-%: 4,0%
Pris: 19:90/27,5 CL
Antal/Låda: 24
SMIRNOFF ICE BLUE
DOFT: Fruktig doft med tydlig karaktär av citron.
SMAK: Fruktig, söt smak med tydlig karaktär av citron.
SMIRNOFF ICE TROPICAL
DOFT: Mycket fruktig doft med inslag av mango, passionsfrukt och guava.
Art nr: 2739310
Vol-%: 4,0%
Pris: 19:90/27,5 CL
Antal/Låda: 24
SMIRNOFF ICE RASPBERRY
DOFT: Fruktig doft med toner av hallon.
SMAK: Liten sötma och stora inslag av nyplockade hallon och fräscht avslut.
SMAK: Mycket fruktig smak med liten sötma, inslag av mango, passionsfrukt och guava.
Art nr: 2746210
Vol-%: 4,0%
Pris: 19:90/27,5 CL
Antal/Låda: 24
Art nr: 2739510 Vol-%: 4,0%
Pris: 19:90/27,5 CL
Antal/Låda: 24
SMIRNOFF ICE DOUBLE BLACK
DOFT: Mycket fruktig, kryddig doft med inslag av mango, vanilj, ananas och guarana.
SMAK: Fruktig, söt, mycket frisk smak med inslag av mango, ananas, citrusskal, kryddor och guarana.
Art nr: 2739210
Vol-%: 4,7%
Pris: 20:90/27,5 CL
Antal/Låda: 24
Sprit
Spring Wine & Spirits har en allt bredare spritportfölj med produkter från de mest kända spritvarumärkena till nischade exklusiva premium varumärken. Vi har whisky från kända destillerier till premium rommen Planteray, flertalet olika gin i vårt sortiment som tex Citadelle Gin som finns både som ofatad och ekfatslagrad. Portföljen innehåller även brandy, tripple sec och grappa för den kräsne. Allt en bra bar behöver!
Smirnoff
Smirnoff är världens största vodkamärke Företaget grundades omkring 1860 av Pjotr Arsenjevitj Smirnov som var verksam vid ett av tsarens palats.
Han intresserade sig för att utveckla nya metoder att förfina destilleringen och rena vodkan. För att undgå den revolutionen flydde sonen Vladimir till USA där han etablerade familjeföretaget. Efter förbudstiden växte marknaden och Smirnoff blev den största vodkan i USA och senare nummer ett i världen. Smirnoff är en vetebaserad sädessprit som är en omistlig drinkbas i mängder av cocktails och longdrinks över hela världen.
SMIRNOFF RED VODKA
URSPRUNG: Internationellt märke
TILLVERKNING: Smirnoff tillverkas genom en trippeldestillering och en traditionell kolfiltrering som omfattar tio steg. Resultat blir en crispig och len vodka som passar sig perfekt till världens alla vodka cocktails.
DOFT: Ren doft med inslag av ljust bröd, gräs och citrus.
SMAK: Ren smak med inslag av ljust bröd, gräs och citrus.
SMIRNOFF RASPBERRY CRUSH
URSPRUNG: England
Art nr: 2736623
TILLVERKNING: Smirnoff Raspberry Crush är gjord på vodka och infuserad med bär för en saftig hallonsmak.
DOFT: Doften av Smirnoff Raspberry Crush är mycket fruktig och inbjudande med en dominant hallondoft. Det kan finnas subtila noter av andra röda bär och en hint av citrus.
SMAK: Smirnoff Raspberry Crush har en söt och intensiv smak av mogna hallon. Det är en uppfriskande och bärig smakupplevelse med en tydlig sötma och en viss syrlighet. Eftersmaken är fruktig och lätt, med en behaglig sötma som håller i sig. Den lämnar en fräsch smak av hallon på tungan.
Art nr: 2758723
Vol-%: 25,0%
Pris: 245:00/70 CL
Säljes styckvis
MADS VODKA
URSPRUNG: Sverige
TILLVERKNING: Mads Vodka lanserades i maj år 2002 och anknyter till familjen Spendrups anor ifrån 1735, då de inledde med ett brännvinsbränneri.
Johan Spendrup kommentar själv produkten på följande vis: - Det är viktigt att hitta en egen unik smakprofil. Vi har arbetat fram vår med hjälp av vört och en speciell syrning och det ger Mads Vodka en fruktig honungskaraktär med inslag av arrak. Den har en ren och rund fyllighet, aningen oljig, som gör den utmärkt både som snaps och i drinkar.
DOFT: Smaken har vi arbetat fram med hjälp av vört och en speciell syrning som tillsammans ger en fruktig honungskaraktär med inslag av arrak.
SMAK: Frisk och ren doft med inslag av toner av citrus.
Art nr: 2700423
Vol-%: 37,5%
Pris: 215:00/70 CL Säljes styckvis
LANTMÄNNEN VETEVODKA EKO
URSPRUNG: Sverige
TILLVERKNING: Grunden till den helt naturliga vetevodkan kommer från ekologiskt höstvete som odlats av lokala producenter på fält i Västergötland. I bränneriet i Lidköping bryts sedan vetestärkelsen ner till socker och fermenteras med en och samma jäst, innan spriten får koka i låg temperatur. Råspriten destilleras sedan på gammaldags vis innan den späds med friskt vatten.
DOFT: Ren doft med inslag av ljust bröd, örter och citrus.
SMAK: Ren smak med inslag av ljust bröd, citrus och örter.
Nyhet
FROGGY B VODKA ORGANIC
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: I den stolta regionen Beauce, Frankrike, produceras den finaste ekologiska vinterveten, på denna plats sker första steget i Froggy B Vodka. Veten planteras i mars och skördas i juli när den har bäst mognad för att ge perfekt balans i mäsken. Sedan sker destilleringen sex gånger på en liten koppar pot still i Cognac.
DOFT: Frisk doft med inslag av vete.
SMAK: Full med smak och aromatiska toner. Här finner du en mjuk palett och en hög grad av renhet och finess.
Art nr: 2764022
Vol-%: 40,0%
Pris: 229:00/50 CL Säljes styckvis
KETEL ONE VODKA
URSPRUNG: Nederländerna
TILLVERKNING: Genom att använda noggrant utvalt europeiskt vete och en kombination av moderna och traditionella destillationstekniker, producerar Ketel One en exceptionell produkt, både krispig i smaken och mjuk i finishen. Här hjälper 4Fs – Fregence, Flavour, Feel och Finish – till att definiera vad som gör Ketel One Vodka så unik.
DOFT: Första intrycket i doften av Ketel One är en friskhet med inslag av citrus och honung.
SMAK: Subtila smaker av citrus och honung.
Art nr: 2728323
Vol-%: 40,0%
Pris: 279:00/70 CL
Säljes styckvis
TENJAKU VODKA
URSPRUNG: Japan
TILLVERKNING: En japansk vodka som tar dig till en ny smakdestination. En subtil sötma och mjuk arom med härlig uppfiskande eftersmak, unik för vitt ris. Med en bas gjord av Yamada Nishiki glänsande ris, känd för sin användning i högkvalitativ sprit, samt, kristallklart vatten från foten av berget Fuji. Filtrerat genom bambu och vit björkkol, detta är en unik vodka som verkligen förkroppsligar essensen av Japan
DOFT: Mjuk arom härledd från vitt ris
SMAK: Subtil sötma och len & mjuk i munnen
Art nr: 2739023
Pris: 309:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2758923
Vol-%: 40,0%
CIROC
Pris: 254:00/70 CL
Säljes styckvis
VODKA
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Ugni blanc druvorna från Cognac destilleras 4 gånger i rostfria tankar tills dess procent är 96,5%, druvorna från Gaillac destilleras separat i koppartankar tills de håller 93,5%. Efter de 4 destilleringarna blandas de ihop med 95% av druvorna från Cognac och 5% med druvorna från Gaillac, och sedan destilleras de tillsammans en sista gång.
DOFT: Mjuk doft med citruskaraktär, fruktig.
SMAK: Mjuk smak med citruskaraktär, fruktig eftersmak.
Art nr: 2740023
Vol-%: 40,0%
Pris: 529:00/70 CL
Säljes styckvis
Citadelle Gin
Det är framförallt två saker som gör Citadelle Gin unik. Dels destilleringen i cognacshusets handgjorda kopparpannor, dels en helt unik infusionsteknik som ägaren Alexandre Gabriel har varit med och utvecklat – och fått patenterad i Frankrike som en egen metod för att tillverka gin.
Den unika tillverkningsmetoden går ut på att man infuserar alkoholen med ingredienserna vid olika alkoholhalter före destillering. Infusionen (som kan liknas vid att man lägger i stora tepåsar) pågår under tre till fyra dagar beroende på vad som krävs för att utvinna mest smak. Den patenterade metoden ger Citadelle en helt egen karaktär, som sedan förstärks genom destillation över öppen eld i små kopparpannor.
www.citadellegin.com
CITADELLE GIN
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Citadelle har en unik tillverkningsmetod som går ut på att man infuserar alkoholen med ingredienserna vid olika alkoholhalter före destilleringen. Infusionen pågår under 1 till 4 dagar beroende på vad som krävs för att utvinna mest smak. Den patenterade metoden ger Citadelle en helt egen karaktär, som sedan förstärks genom destillation över öppna eldar i små kopparpannor.
DOFT: Väldoftande ton av färska blommor, jasmin och kanel. Följs upp med ytliga toner av enbär, citronskal, koriander, viol, kardemumma och peppar.
SMAK: Kryddig och frisk smak med inslag av enbär, citronskal, koriander, viol, kardemumma, apelsin och peppar.
TILLVERKNING: Enkel destillering i en Pot Still panna i Citadells nybyggda destilleri på Chateau
Bonbonnet . Citadelle använder alltid 100% färska frukter och Citadelle Rouge är smaksatt med 22 olika botanicals som Rabarber, hallon, tranbär och blåbär.
DOFT: Doften är frisk och lite syrlig, för tanken till bakverk.
SMAK: Röda bär, frisk balans mellan sötma och syra. Fruktiga toner av rabarber, hallon och blåbär.
TILLVERKNING: Citadelle Réserve blandas med mörkt socker från karibien för att skapa ett sockerlag med alkohol och lagras i flera månader på ekfat. Detta blandas sedan ytterligare en gång med Citadelle Réserve för att få slutprodukten.
DOFT: Fräsch och kraftfull, första vågen av dofter innehåller enbär, apelsinskal och kardemumma, jasmin och kaprifol. Avslutas med toner av fänkål, kummin och med en touch av kaffebönor.
SMAK: Stor och elegant, kanderade citronskal, malurt, anis och mandel, det sträcker sig genom kryddiga noter av muskotnöt, kanel och peppar. Avslutas med en fin blommighet, kryddighet som avslutas med smaker av koriander, viol, kummin och lite lakrits
Art nr: 2757023
Vol-%: 41,7%
Pris: 319:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2730222 Vol-%: 46,0%
Pris: 329:00/50 CL Säljes styckvis
CITADELLE JARDIN D’ÉTÉ
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Citadelle Jardin d’Été är Citadelles senaste skapelse. Inspirerad av trädgården vid Château de Bonbonnet, ett litet naturreservat där blommor, frukt och örter frodas, tar denna twist på Citadelle Original dig med på en härlig doft- och smakvandring. Du kommer att möta accenter av Charentais melon, hela citroner, yuzu och apelsinskal. Tillverkningen sker i en 25 hL Pot Still på Citadells nya destilleri, temperaturen har hållits väldigt låg under destilleringen för att kunna behålla de 22 olika örterna och kryddornas unika fräschör.
DOFT: Frisk och intensiv doft som startar med enbär och citrus. Efterföljs av viol och fänkål med en mjuk kryddoft och lakrits
SMAK: Frisk smak som följs av en blommig och lite mer kryddstark och fruktigare smak av mandarin, melon och cubebpeppar. Det växer med toner av angelikarot, muskot och stjärnanis.
Art nr: 2713723
Vol-%: 41,5%
Pris: 409:00/70 CL
Säljes styckvis
CITADELLE GIN NO MISTAKE OLD TOM GIN
Stockholms Bränneri
Produktionen är småskalig där mycket kärlek ges åt varje flaska som får ett unikt batch- och flasknummer. Stockholms Bränneri är grundat av Calle och Anna som båda är civilingenjörer i grunden med en stor passion för mat och dryck.
Idéen till Stockholms Bränneri föddes under en 2 år lång arbetsvistelse i Vancouver, Canada där småskaliga bryggerier, destillerier och andra hantverksmässiga produktioner en del av vardagen i staden. Första batchen kokades i ett litet kemikit i köket i Vancouver av egenplockade kryddor/örter och där och då föddes idén och drömmen om ett urbant destilleri i Stockholm
STOCKHOLMS BRÄNNERI
PINK GIN
EKOLOGISK
URSPRUNG: Sverige
TILLVERKNING: Inspirerad av rosa sommarhimmel. Infuserad med rosenblad och rabarber. Efter destillation tillsätts lingon som ger ginen sin subtila rosa färg och adderar toner av fruktighet.
DOFT: Här återfinner du rosendoften tillsammans med rabarber och lingon i en härlig kombination.
SMAK: Torr smak med blommiga toner av enbär, rosor, lingon och rabarber.
Art nr: 2718422
Vol-%: 40,0% Pris: 269:00/50 CL Säljes styckvis
STOCKHOLMS BRÄNNERI AKVAVIT
EKOLOGISK
URSPRUNG: Sverige
TILLVERKNING: För Stockholms Bränneri är akvavit skandinavernas gin. Denna akvavit infuceras med dillblomma, kummin, fänkålsfrön och fläderblomma. Dessutom med klassiska gin-botaniska ämnen som enbär och koriander för att skapa det perfekta äktenskapet mellan akvavit och gin.
DOFT: Kryddig doft med toner av citrus, dill och fläder.
SMAK: Kryddig med smak av citrus, koriander, fläder, fänkål och enbär.
STOCKHOLMS BRÄNNERI DRY GIN
EKOLOGISK
URSPRUNG: Sverige
TILLVERKNING: Denna gin är en nordisk variant av en traditionell torr gin som har sina egenskaper från sju ekologiska botaniska ämnen - enbär, korianderfrön, ängelrot, citronskal, ljung, fläder och rosmarin.
DOFT: Här upplever du en kryddig doft ackompanjerad av fläder, svartpeppar, citrus och blommor.
SMAK: Smaken är även den kryddig med toner av citron, rosmarin, svartpeppar, fläder och enbär.
Art nr: 2725422
Vol-%: 38,0%
Pris: 245:00/50 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2718822
Vol-%: 40,0%
Pris: 255:00/50 CL Säljes styckvis
STOCKHOLMS BRÄNNERI OAK GIN
URSPRUNG: Sverige
TILLVERKNING: Destillerad med apelsinskal och peppar för att sedan avsluta sin mognad i bourbonfat som lyfter fram vaniljtonerna binder samman alla smaker
DOFT: Kryddig med inslag av enbär, fat, vanilj, peppar och kanderat socker tillsammans med apelsin.
SMAK: En smakfull gin där du finner toner av kryddor, apelsin, vanilj, mandelmassa och fat.
Art nr: 2747422
Vol-%: 45,0%
Pris: 308:00/50 CL Säljes styckvis
STOCKHOLMS BRÄNNERI APERITIF
RÖD EKOLOGISK
DOFT: Här samsas toner av frukt och bär med signifikanta inslag av lingon, äpplen och rönnbär.
SMAK: En smak som både är söt och syrlig med inslag av citrus, äpplen och lingon.
Art nr: 2747522
Vol-%: 22,0%
Pris: 149:00/50 CL
Säljes styckvis
Gordons gin
Gordons gin grundades av den skotskfödde
Alexander Gordon i Southwarkområdet i London 1769. Alexander Gordon var botaniskt intresserad. Han utvecklade en London Dry Gin och komponerade ett recept som alltjämt är detsamma.
Det hemliga receptet har förblivit hemligt i 200 år och lär endast vara känt av en handfull personer. Gordons gin blev mycket populär inom Royal Navy och spreds över världen. I dag är Gordons den näst mest säljande ginsorten och säljer nästan tre flaskor i sekunden dygnet runt
GORDON’S PREMIUM PINK DISTILLED
GIN
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Gordon’s Premium Pink Distilled
Gin är smaksatt med bland annat hallon, jordgubbar och röda vinbär.
DOFT: Kryddig, bärig doft med inslag av hallon, enbär, citrusskal, rosor och röda vinbär.
SMAK: Kryddig, bärig smak med liten sötma, inslag av hallon, enbär, citrusskal, rosor och röda vinbär.
GORDON’S DRY GIN
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Gordons gin är trippeldestillerad och är smaksatt med enbär, korianderfrön, angelicarot, lakrits, orrisrot, apelsin och citronskal; det exakta receptet har varit hemligt sedan 1769.
DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av enbär, inslag av koriander, örter och citrus.
SMAK: Örtig smak med tydlig karaktär av enbär, inslag av koriander och citrus.
Art nr: 2738223 Vol-%: 37,5%
Pris: 253:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2738123 Vol-%: 37,5%
Pris: 232:00/70 CL
Säljes styckvis
GORDON’S SICILIAN LEMON DISTILLED GIN
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Gordons Sicilian Lemon Gin erbjuder en snygg twist på ett originalrecept från Alexander Gordon. Tillverkad med ingredienser av högsta kvalitet och med 100% naturliga smaker, har receptet gjorts perfekt för att balansera enbärsinslag och uppfriskande smak från Gordons gin med de finaste sicilianska citronerna.
DOFT: Tydlig doft av enbär och uppfriskande citrus.
SMAK: Klassiska gintoner med enbär och örter med tydliga inslag av frukt och citrus.
Art nr: 2743823 Vol-%: 37,5%
Pris: 249:00/70 CL
Säljes styckvis
Tanqueray
Tanquerays historia går tillbaka till 1830-talets London då Charles Tanqueray, uppväxt i en prästfamilj, trotsade familjens önskan om att gå i fädernas spår. Tillsammans med sin bror Edvard grundade han ett destilleri på Vine Street i London.
Efter tidskrävande experiment och långa vistelser utomlands lyckades han framställa Tanqueray London Dry som snabbt blev mycket populär. Mot slutet av 1800-talet ökade konkurrensen och Tanqueray gick samman med Alexander Gordon & Co. Det nya konstellationen blev världens största ginproducent. I dag är Tanqueray marknadsledande i USA och på flera andra marknader.
TANQUERAY LONDON DRY GIN
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Tanqueray är en så kallad London Dry Gin, vilket innebär att kryddblandningen som används antingen är en destillerad essens eller har lakats ur i spriten innan destillation.
DOFT: Kryddig doft med tydlig karaktär av enbär, inslag av korianderfrön och citrusskal.
SMAK: Kryddig smak med karaktär av enbär, inslag av koriander, citronskal och örter.
TANQUERAY RANGPUR
URSPRUNG: Storbritannien
Art nr: 2737223
Vol-%: 43,1%
Pris: 278:00/70 CL
Säljes styckvis
TANQUERAY BLACKCURRANT ROYALE
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Tanqueray Blackcurrant Royale Destilled Gin kombinerar saftiga svarta vinbär med delikat vanilj för en verkligt överdådig smak. Tanqueray Blackcurrant Royale Destillered Gin bär inslag av svart orkidé och destilleras med endast de finaste franska svarta vinbären, vanilj och de fyra klassiska London Dry-botanikerna - enbär, pepprig koriander, aromatisk angelica och söt lakrits. Inspirerad av det franska arvet och Charles Tanquerays resor under 1840-talet, ger denna gin en djup, läcker smak som framkallar djärvheten hos Charles själv, såväl som Frankrikes mysterium och dekadens.
DOFT: Bärig doft med tydlig karaktär av svarta vinbär, inslag av enbär, örter och vanilj.
SMAK: Bärig smak med tydlig karaktär av svarta vinbär, inslag av enbär, örter och vanilj.
Art nr: 2742723
Vol-%: 41,3%
Pris: 435:00/70 CL
Säljes styckvis
TILLVERKNING: Tanqueray Rangpur Destilled Gin skapades första gången 2006 genom att tillsätta Rangpur lime, en exotisk citrusfrukt från Indien med saften av lime och saftigheten av mandarin apelsiner, tillsammans med ingefära och lagerblad till Tanqueray London Dry Gin. Den destilleras fyra gånger för att uppnå den perfekta balansen av fyra klassiska ginbotaniska ingredienser – uppfriskande enbär, pepprig koriander, aromatisk angelica och söt lakrits.
DOFT: Doften är av färska limefrukter, mandarin och fruktiga apelsiner.
SMAK: Mjuk smak av apelsin, en fräsch ton av Rangpur Limes och kryddiga örter.
Art nr: 2740423
Vol-%: 41,3%
Pris: 419:00/70 CL Säljes styckvis
TANQUERAY FLOR DE SEVILLA
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Tanqueray Flor de Sevilla Distiled Gin är en saftig, fruktbar gin som erbjuder en djärv och bittersöt smak av det soldränkta Medelhavet. Sevilla apelsiner destilleras med apelsinblommor och de fyra växterna i vår klassiska London Dry ginenbär, pepprig koriander, aromatisk angelica och söt lakrits - för en balanserad, fruktig smak. Charles Tanquerays andalusiska äventyr, som tog honom till Sevillas apelsinlundar på 1860-talet, inspirerade skapandet av denna verkligt unika prisbelönta gin.
DOFT: Kryddig doft med tydlig karaktär av apelsin, inslag av enbär, färska örter, rosépeppar och rosor.
SMAK: Kryddig, aningen söt och bitter smak med tydlig karaktär av apelsin, inslag av enbär, färska örter, rosépeppar, apelsinskal och rosor.
Art nr: 2742923
Vol-%: 41,3%
Pris: 435:00/70 CL
Säljes styckvis
TANQUERAY NO. TEN GIN
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Grunden för Tanqueray Gin No. Ten är trippel destillerad sprit, filtrerat vatten och växter såsom enbär, korianderfrön, färska apelsiner, Angelicarot, lakrits, färsk grapefrukt, kamomille blommor och färsk lime. Tanqueray Gin No. Ten är den enda gin i världen som destilleras med användning av hela färska citrusfrukter och växter.
DOFT: Härlig frukt- och citrusparfym, finstilta med toner av syrligt grapefruktskal en avslutning gräddig vaniljsås och rena toner av enbär och peppar.
SMAK: En blandning av otroligt ren, kryddig enbär, inslag av Earl Grey-te och kardemumma, efterföljande smaker av citrus och peppar avslutar.
Art nr: 2737323 Vol-%: 47,3%
Pris: 455:00/70 CL
Säljes styckvis
GILBEY’S GIN
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Denna gin har fått sin arom och smak genom att alkoholångorna passerat ett ”filter” av enbär och andra kryddor och örter.
DOFT: Kryddig doft med inslag av enbär, örter och apelsinskal.
SMAK: Kryddig smak med inslag av enbär, örter och apelsinskal.
TENJAKU GIN
URSPRUNG: Japan
DOFT: Yuzu, japansk peppar, persika, grönt te.
Art nr: 2737923 Vol-%: 37,5%
Pris: 205:00/70 CL
Säljes styckvis
SMAK: En frisk smak med toner av frukt och kryddor.
Art nr: 2745223
Vol-%: 37,5%
JINZU GIN
Pris: 264:00/70 CL
Säljes styckvis
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Jinzu är ett äktenskap av brittisk gin med den delikata smaken av körsbärsblom och yuzu-citrusfrukt, avslutad med len japansk sake.
DOFT: Frisk klassiska gindofter med tydlig enbär, blommor och citrus.
SMAK: Frisk enbärssmak förstärkt med saftig citrus och inslag av körsbärsblomsmak, avslutad med mjuk sake.
Art nr: 2738423
Vol-%: 41,3%
Pris: 440:00/70 CL
Säljes styckvis
Cazcabel
Tequilan är gjord på en enda agavesort - blue weber agave som skördas av skickliga fältarbetare som kallas ”Jimadores”.
Cazcabel produceras i ett prisbelönt mikrodestilleri i höglandet i Jalisco med traditionella metoder som garanterar endast den högsta handgjorda kvaliteten.
Cazcabel Tequila destilleras tre gånger i copper pot stills och kyls med filter som ger en krispig och ren tequila utan ”föroreningar” som dessutom låter andra mer delikata toner kliva fram.
CAZCABEL TEQUILA REPOSADO
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Agaven till denna hantverksmässig reposado kommer ifrån toppen av Jaliscobergen. Traditionen att tillverka reposado ärvs i generationer och det är tydligt att man är stolt över sin slutprodukt. Cazcabel reposado får vila åtta månader på i amerikanska ekfat för att nå balansen mellan den vackra, rena och jordnära smaken av den trippel destillerade blanco med de komplexa men subtila aromerna av rostad ekfat.
DOFT: En svag rökighet som sedan övergår till toner av vanilj och citrus.
SMAK: Torr och varm smak där agaven tar för sig för att sedan ge plats åt underliggande toner av vanilj, karamell och slutligen en hint av rökigt ekfat. Eftersmaken har en touch av jalapeño och lätta citrustoner.
Art nr: 2709223
Vol-%: 38,0%
Pris: 359:00/70 CL
Säljes styckvis
CAZCABEL TEQUILA BLANCO
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Tack vare mikroklimatet som på natten gör att agaven mognar lite långsammare (8-10 år - jämfört med 7 i låglandet). Resultatet av detta innebär att agaven som man använder ger en högre sockerhalt och leder till en mycket mer aromatisk tequila med fräshca toner av agave. Cazcabel Tequila destilleras tre gånger i copper pot stills och kyls med filter som ger en krispig och ren tequila utan ”föroreningar” som dessutom låter andra mer delikata toner kliva fram.
DOFT: Kryddig doft med lätta toner av citrus och följt av jordig agave.
SMAK: Fräsch och krispig smak av jordig agave där eftersmaken är torr med toner av svartpeppar och citrus.
Art nr: 2709123
Pris: 319:00/70 CL
Säljes styckvis
CAZCABEL COFFEE TEQUILA LIQUEUR
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Här sker ett möte mellan de fräscha och jordiga tonerna från Cazcabel Blanco och de rostade kaffebönorna som tillsammans skapar denna Tequila Likör.
DOFT: Choklad och kaffe med lätta toner av jordig agave.
SMAK: Söta toner samsas med rostat kaffe, mörk choklad, vanilj och en touch av agave.
Art nr: 2746023
Vol-%: 34,0%
Pris: 299:00/70 CL
Säljes styckvis
Don Julio
Don Julio är världens största tequilamärke. Företaget grundades av Don Julio GonzálezFrausto Estrada som började destillera tequila i Jalisco i Mexiko 1942.
Han kallade sitt destilleri La Primavera (våren). Don Julio var verksam ända in på 1980-talet och blev känd som den mest passionerade av Mexikos tequilaproducenter, ständigt på jakt efter nya sätt at förfina sin produkt. Diageo tog över 2014. Sedan dess har tequila och Don Julio haft en mycket framgångsrik utveckling. Don Julio anses vara ett av världens absolut främsta märken.
DON JULIO REPOSADO RESERVA
TEQUILA
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Don Julios Tequila Reposado är resultatet av ett urval av perfekt mogen blå agave från den soliga Los Altos-regionen i Jalisco, Mexiko. Efter den dubbla destillationen åldras den i åtta månader i amerikanska vita ekfat.
DOFT: Näsan genomsyras av en smekande och spännande kombination av citrus och kryddig aroma, avslutas med en touch av moget äpple.
SMAK: Smaken är saftig och karakteristisk, med stor mjukhet och elegans, resultatet av ett åldrande i trä utfört med konst.
Art nr: 2737723
Vol-%: 38,0% Pris: 710:00/70 CL
DON JULIO BLANCO TEQUILA
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Don Julios Tequila Blanco erhålls från ett noggrant urval av blå agave. När den dubbla destillationen är klar utsätts den inte för någon typ av åldrande.
DOFT: Näsan har en karakteristisk agave-arom, åtföljd av citronsäter av citron, lime och pomelo.
SMAK: I munnen är den söt och ömtålig, med tydliga antydningar av agave och en ren och torr finish som uppnås med eleganta inslag av svartpeppar.
Art nr: 2737823 Vol-%: 38,0% Pris: 569:00/70 CL Säljes styckvis
DON JULIO AÑEJO
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Don Julio Añejo Tequila kommer från fat som har lagrats i mindre partier i arton månader på fat i amerikansk vit ek, ett bevis på hantverket att göra en överlägsen, lagrad tequila.
DOFT: Doften är rik, distinkt och komplex, dess dofter ger den perfekta balansen mellan agave, trä och inslag av vanilj.
SMAK: Smaken är fyllig, distinkt och komplex, tydlig balans i smaken av agave, trä och inslag av vanilj.
Art nr: 2743223
Vol-%: 38,0%
Pris: 760:00/70 CL
Säljes styckvis
Casamigos
Casamigos är en tequilaproducent som grundades av den amerikanska skådespelaren George Clooney och två vänner till honom. Deras idé var att göra en mjuk och len sprit såsom de själva ville ha sin tequila.
Från början hade man inga tankar att Casamigos skulle lanseras. Den skulle vara en privat hustequila för vänner som besökte deras hus i Mexiko, därav namnet, casa betyder hus och amigos vänner. Men ryktet om den eleganta tequilan spred sig och varumärket lanserades 2013.
CASAMIGOS REPOSADO
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Agave piñe, skördad när den är helt mogen, jäs långsamt i 80 timmar. Därefter åldras denna tequila i amerikanska vita ekfat i 7 månader.
DOFT: Med en svagt guldgul färg öppnar Casamigos Tequila Reposado mot näsan med behagliga antydningar av karamell och kakao.
SMAK: På gommen är den rund och silkeslen, med en kanelsmak och en smidig finish.
Art nr: 2742223
Vol-%: 40,0% Pris: 679:00/70 CL
Säljes styckvis
CASAMIGOS MEZCAL
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Casamigos Joven Mezcal produceras i Oaxaca, Mexiko av en fjärde generationens familj av Mezcaleros med 100 % Espadin-agaver. Var och en av flaskorna är handgjorda med en unik process som säkerställer att inga två flaskor någonsin kommer att vara den andra lik.
DOFT: Casamigos Mezcal är balanserad och elegant och erbjuder harmoniska inslag av tamarind, granatäpple, banan och mango. Färska örtmyntaaromer, torkad oregano och timjan ger mezcalen karaktär.
SMAK: De känsliga tonerna av rök, inslag av lakrits och mineralnyanser leder till en lång silkeslen finish karaktär till mezcal.
CASAMIGOS BLANCO
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Casamigos Blanco åldras två månader i rostfria behållare.
DOFT: Skarp och tydlig doft med subtila inslag av vanilj.
SMAK: Toner av rostad agave och vanilj.
Art nr: 2742123
Vol-%: 40,0%
Pris: 810:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2742023 Vol-%: 40,0%
Pris: 610:00/70 CL
Säljes styckvis
CASAMIGOS ANEJO
URSPRUNG: Mexiko
TILLVERKNING: Efter en 72 timmars rostning av agave piñas i traditionella ugnar följer en långsam jäsning på 80 timmar. Därefter åldras denna tequila 14 i månader i franska ekfat.
DOFT: Casamigos Tequila Añejo ger krydda toner av grön paprika och vitpeppar till näsan, berikad med antydningar av karamell och vanilj.
SMAK: I munnen är den söt, med en full och sammetisk slurk, subtila kryddig toner och en mjuk och ihållande eftersmak.
Art nr: 2741923
Vol-%: 40,0%
Pris: 739:00/70 CL Säljes styckvis
Planteray Rum
Plantation Rum byter nu namn till Planteray Rum, men ingenting annat förändras. Nytt namn, samma enastående rom. Namnbytet ska återspegla den populära och anrika romproducentens värderingar och engagemang för kvalitet gentemot alla romälskare världen över. www.planterayrum.com
PLANTERAY ORIGINAL DARK RUM
URSPRUNG: Barbados
TILLVERKNING: En blandning av rom från Barbados som har lagrats i 1 till 3 år på fat som tidigare innehållit Bourbon och Jamaikansk Pot Still High Ester 10 till 15 år, slutligen lagras blenden i fat som tidigare innehållit Cognac i 3 till 6 månader i Frankrike.
DOFT: Toner av svartpepparkorn, kryddnejlika, kanel, bakad körsbär, plommon, socker som utvecklas tillmörkt trä, skog, löv och svart te.
SMAK: Öppnar med fruktiga med vita russin, torkad ananas, som avrundas med tanniner. Den övergår till mer kryddig, mineralig och signifikant torrare än starten. Avslutas kryddigt.
Art nr: 2765323 Vol-%: 40,0%
Pris: 285:00/70 CL
Säljes styckvis
PLANTERAY STIGGIN’S FANCY PINEAPPLE
URSPRUNG: Barbados
TILLVERKNING: Planteray Stiggin’s Fancy Pineapple är gjord med färsk ananas som bara skördas två gånger om året. Ananasen skalas för hand och skalet sänks ner i stora tepåsar i Planteray 3 Stars för att sedan destilleras, fruktköttet influeras separat i Planteray Original Dark för att sedan giftas ihop tillsammans. Resultatet blir extraordinär ananas rom.
DOFT: Intensiv fruktig doft av mogen ananas, toner av persika, apelsin, plommon, marsipan och vanilj.
SMAK: Rik och intensiv smak av ananas som förgylls av honung, toner av äpple, kaffe, peppar, kryddnejlika, kanel och kokosnöt.
PLANTERAY 3 STARS
URSPRUNG: Internationellt märke
TILLVERKNING: Planteray 3 Stars White Rum är en skickligt sammansatt rom med det bästa som Karibien kan erbjuda från Barbados, Jamaica och Trinidad. Varje del i 3 Stars är lagrad i flera år vilket gör att den egentligen får en mörkare färg men man har använt sig av bomulls- filtreringför att ta bort den mörka färgen.
DOFT: Toner av farinsocker, honung och kaffebönor.
SMAK: Första tanken är bittersöt och ganska mild vanilj och senare kommer runda smaker som mörk choklad och tropiska frukter.
Art nr: 2764923 Vol-%: 40,0%
Pris: 389:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2765223 Vol-%: 41,2%
Pris: 279:00/70 CL Säljes styckvis
PLANTERAY GRANDE RÉSERVE
URSPRUNG: Barbados
TILLVERKNING: Dubbellagringen på både bourbonfat och franska ekfat ger en komplex och utvecklad doft med sötkryddiga toner av arrak, vanilj, banan, apelsinskal och kokos.
DOFT: Dubbellagringen på både bourbonfat och franska ekfatger en komplex och utvecklad doft med sötkryddiga toner av arrak, vanilj, banan, apelsinskal och kokos.
SMAK: Smaken är djup och nyanserad med en angenäm liten sötma och toner av arrak, mogen tropisk frukt, kokos, vanilj och choklad
Art nr: 2764223
Vol-%: 40,0%
Pris: 289:00/70 CL
Säljes styckvis
PLANTERAY CUT & DRY
URSPRUNG: Barbados
TILLVERKNING: Kokosnötterna skördas när det är nästintill övermogna, skärs upp och läggs utomhus för att naturligt torka. De torkade kokosbitarna infuseras i en blandning av kolonndestillerad och potstilldestillerad rom från Barbados. Kokosinfusionen blandas sedan med Barbados rom som har åldrats upp till 3 år. Den utsökta sammansmältningen av två ikoner inom karibisk kultur erbjuder en perfekt proportion: en kokosnöt per liter rom.
DOFT: Doften är intensiv, den börjar med mycket kokos med toner av vanilj, kanel och intryck av sesamolja.
SMAK: Smaken är rund och len, den följer doften med en mer framträdande rom, kokosmjölk, vanilj, banan, grön ingefära med mjuka inslag av melass och några färska örtiga toner. Mycket avslutning med toner av kokos, peppar och vanilj.
Art nr: 2760423 Vol-%: 40,0%
Pris: 399:00/70 CL
Säljes styckvis
PLANTERAY ISLE OF FIJI
URSPRUNG: Fiji
TILLVERKNING: Planteray Isle of Fiji har gjorts på melass och destillerats både i kolonn- och traditionell potstillpanna. Därefter har spriten lagrats på amerikanska bourbonfat i tropiskt klimat under två till tre år innan den skeppats till cognacshuset Masion Ferrand i sydvästra Frankrike för ytterligare ett års lagring på fat som tidigare innehållit Cognac.
DOFT: Det första dofterna man möts av är intensiv melass och päron. Därefter kommer fruktiga toner med äpplen, päron, krusbär och kryddigare aromer medmuskot, vanilj och en liten stillsam rök.
SMAK: Fyllig och djup, vaniljkola, honung, ingefära och fruktiga inslag av plommon och kokos.
Art nr: 2764623
Vol-%: 40,0%
Pris: 399:00/70 CL Säljes styckvis
PLANTERAY SEALANDER
URSPRUNG: Internationellt märke
TILLVERKNING: Romen är en blend av 8 YO från Barbados, 5 YO från Fiji samt olagrad rom från Mauritius för att sedan avslutas i 1 år på förre detta cognacsfat i Frankrike.
DOFT: Mjuk och rik öppning med päron, kvittenmarmelad, krusbär med antydan till rökigmelass.
SMAK: Rik och delikat med klöverhonung, lakrits, bivax, vaniljfudge och plommon.
PLANTERAY XAYMACA SPECIAL DRY
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: Romen kommer från Clarendon och Longpond och lagras i 1-3 år på ex Bourbonfat och sedan ytterligare 1 år i Frankrike på ex Cognacsfat
DOFT: Komplex doft, med rökiga nyanser som övergår till mer kryddiga och fruktiga toner som följs av vanilj, grapefrukt, mogen ananas och banan.
SMAK: Torr smak, med florala och fruktiga toner av rosvatten, päron, kanderade äpplen och aprikos. Som avslutas med färskkokosmjölk och nyriven muskotnöt.
Art nr: 2765123
Vol-%: 40,0% Pris: 425:00/70 CL Säljes styckvis
PLANTERAY O.F.T.D
URSPRUNG: Internationellt märke
TILLVERKNING: Melassen fermenteras i olika längd beroende på ursprungen Jamaica, Barbados och Guyana som den härstammar från för att sedan destilleras och lagras 2-15 år, främst pot-still men även en de från en dubbel kolonnpanna från Barbados allt för att få rätt balans och utryck. Den slutliga blenden av rom ligger ytterligare 3 till 6 månader på fat som tidigare innehållit Cognac i Frankrike hos Maison Ferrand.
DOFT: Intensiv doft medmycket toner av kaffe, apelsin, plommon och tryffel.
SMAK: Kraftig och långvarigsmak av mörk choklad, kryddnejlika och karamell.
Art nr: 2765523 Vol-%: 43,0%
Pris: 410:00/70 CL Säljes styckvis
PLANTERAY XO 20TH ANNIVERSARY
URSPRUNG: Barbados
TILLVERKNING: Melassen från sockerrören har fått jäsa i 3 till 5 dagar innan destillering, som sker på både kolonnpanna och pot stills. Därefter har den dubbellagrats på först bourbonfat i 8 till 15 år på Barbados och ytterligare 2 till 10 år cognacsfat i Frankrike före buteljering.
DOFT: Stor, utvecklad, välbalanserad doft av blommor och frukt följt av ekad vanilj, och rostad kokosnöt.
SMAK: Fylligsmak av mango, något som är ett bevis på dess långa lagring. Frisk välbalanseradmed smak av arrak, vanilj, marsipan och choklad.
Art nr: 2765423
Vol-%: 69,0%
Pris: 575:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2764523
Vol-%: 40,0%
Art nr: 2764726
Vol-%: 40,0%
Pris: 530:00/70 CL
Säljes styckvis
Pris: 1 214:00/175 CL
Säljes styckvis
Ron Zacapa
Ron Zacapa – ron är det spanska ordet för rom – lanserades 1976 för att fira den guatemalanska staden Zacapas hundraårsjubileum. Receptet utvecklades av den lokala läkaren Alejandro Burgaleta.
Zacapa blev nästan omedelbart en framgång och växte snabbt till landets mest kända exportprodukt, med en marknad större än landets kaffeodlingar. Zacapa är bland annat känd för att man lagrar sin rom högt upp i Anderna på 2 300 meters höjd i ”The house above the clouds”. Zacapa är en av världens mest kända och prisbelönta romsorter, och brukar omnämnas som ”världens bästa rom”.
RON ZACAPA GRAN SOLERA
URSPRUNG: Guatemala
TILLVERKNING: Denna rom har lagrats i ett system som kallas ’solera’. Detta innebär att rom med olika ålder blandas på sammankopplade fat, staplade enligt ett speciellt mönster. Solerasystem används framförallt vid sherrytillverkning och ökar ofta komplexiteten i drycken och kompenserar för variationer mellan olika årgångar eller ålder. Den slutliga produkten innehåller en blandning av rom, där den yngsta är sex år, och den äldsta är 23 år gammal.
DOFT: Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av tropisk frukt, mörk choklad, marsipan, vanilj och arrak.
SMAK: Smakrik, nyanserad rom med fatkaraktär och liten sötma, inslag av torkad frukt, lönnsirap, nötter och örter.
RON ZACAPA EDICIÓN NEGRA
URSPRUNG: Guatemala
Art nr: 2739123
Vol-%: 40,0% Pris: 650:00/70 CL Säljes styckvis
RON ZACAPA RESERVE LIMITIDA 2019
URSPRUNG: Guatemala
TILLVERKNING: 2019 års release av Ron Zacapa
Reserva Limitada, destillerad i Guatemala och avslutad på Moscatel-vinfat.
DOFT: Dofter av vanilj, ek och vilda blommor fyller näsan.
SMAK: Smaken erbjuder toner av citrus, trädgårdsörter, honung, rostade nötter, vanilj och ek.
TILLVERKNING: Zacapa Edición Negra är gjord av en blandning av rom mellan 6 och 24 år gammal och är inspirerad av de naturliga elementen i Guatemala inklusive vulkanernas mörka eld. Edición Negra har lagrats på utvalda fat inklusive dubbelkolnade amerikanska ekfat, vilket skapar en rik, mörk rom med en rökig intensitet.
DOFT: Karamelliserade frukter, plommon och russin med mjuka rökiga toner.
SMAK: Träiga, kryddiga och rökiga toner kombinerat med balansen mellan choklad och torkad frukt. Djärv, med slät och ihållande finish.
Art nr: 2743523
Vol-%: 45,0%
Pris: 998:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2740623
Vol-%: 43,0%
Pris: 792:00/70 CL
Säljes styckvis
RON ZACAPA GRAN RESERVA XO
URSPRUNG: Guatemala
TILLVERKNING: Zacapa Centenario XO Den slutliga produkten innehåller en blandning av rom där den yngsta är sex år, och den äldsta är 25 år gammal. Innan XO tappas upp på flaska avslutas den med att lagras på fat som tidigare har innehållit Cognac.
DOFT: Med en intensiv bärnstensfärg, öppnar Ron Zacapa XO för näsan med varma och eleganta inslag av mogen frukt, med små smaker av trä och anteckningar av bitter kakao.
SMAK: Smaken är den mjuk och rund med behagliga dofter av mandel, vanilj, kryddor och röda frukter. Lång finish med en liten hänvisning till ex-konjakträ.
Art nr: 2737423
Vol-%: 40,0%
Pris: 1 259:00/70 CL
Säljes styckvis
Captain Morgan
Captain Morgan lanserades 1944 av kanadensiska Seagrams. Namnet tog man efter den mäktige piraten Henry Morgan som stred i den brittiska flottans tjänst.
Henry Morgan byggde upp en hel piratarmé i Kariben under 1600-talet. Mot slutet av sitt liv adlades han av britterna och blev guvernör och romdestillatör på Jamaica. När romdrinken Cuba Libre blev populär mot slutet av 1950-talet fick Captain Morgan enorma framgångar med sin ljusa rom. I dag är Captain Morgan världens mest sålda rommärke.
CAPTAIN MORGAN WHITE RUM
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: En lättare vit rom, tillverkad av det finaste urvalet av karibisk rom som lagrats i vita ekfat i minst ett år.
DOFT: Ren och ganska spritig doft med inslag av vanilj och arrak
SMAK: Captain Morgan White Rum har en medelfyllig, uppfriskande ren, skarp och balanserad smak med lite sötare eftersmak
Art nr: 2735523
Vol-%: 37,5%
CAPTAIN MORGAN DARK RUM
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: Captain Morgan Dark Rum är en blandning av fem olika rom från Jamaica, Guyana och Barbados. Den blandade romblandningen destilleras i en tvådelad process med både pot stills och contious stills och lagras sedan i 2 till 7 år på amerikansk ekfat.
DOFT: Stor, kryddig doft med inslag av arrak, valnötter, torkad frukt, farinsocker och mörk choklad.
SMAK: Kryddig smak med inslag av valnötter, torkad frukt, kakao och arrak.
Art nr: 2739823
Vol-%: 40,0%
Pris: 245:00/70 CL
Säljes styckvis
Pris: 239:00/70 CL Säljes styckvis
CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: Rom tillverkas över hela världen i en rad olika stilar. Framförallt har rom fått sitt stora genomslag för sin användbarhet i drinkar. Stilmässigt har rom större bredd än någon annan sprittyp. Den kan vara fatlagrad och färgen går från vattenklar till mörkbrun. Rom tillverkas av melass eller juice från sockerrör. Används istället sockerbetor eller andra råvaror kan det färdiga destillatet inte kallas rom. Detsamma gäller om rommen smaksatts med frukt eller kryddor, i så fall kallas resultatet ”smaksatt sprit av rom”.
DOFT: Kryddig doft med inslag av arrak, smörkola och vanilj.
SMAK: Kryddig smak med inslag av arrak, mörk choklad, mandelmassa och vanilj.
Art nr: 2735423
Vol-%: 35,0%
Pris: 239:00/70 CL
Säljes styckvis
CAPTAIN MORGAN TIKI MANGO & PINEAPPLE
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: Captain Morgan Tiki Mango & Pineapple är gjord med hemlig blandning av Captain Morgan-rom och mixade med naturliga ananas- och mangosmaker. Dess lägre ABV på 25 % gör den perfekt att använda i Tiki inspirerade drinkar.
DOFT: Kryddig, fruktig doft med inslag av ananas, mango, apelsin och vanilj.
SMAK: Kryddig, fruktig smak med sötma, inslag av ananas, mango, apelsin och vanilj.
Art nr: 2739723
Vol-%: 25,0%
Pris: 248:00/70 CL
Säljes styckvis
Canerock
Canerock är det nyaste varumärket som kommer från producenten Maison Ferrand. Liksom man har gjort med Planteray handlar Canerock om att lyfta fram de bästa och finaste smaker man har kunnat i en smaksatt rom för att ta kategorin ett steg framåt. Ambitionen är också att spegla en del av rommens utveckling då man tidigt använde de kryddor och frukter som växte runt om plantagen för att krydda sin rom.
PAMPERO BLANCO WHITE RUM
URSPRUNG: Venezuela
TILLVERKNING: En krispig, fruktig vit rom producerad i Venezuela av Ron Pampero. Lagrad i minst 2 år (som är lag i landet för all rom i Venezuela), är detta en smidig, premiumsprit som fungerar bra i cocktails, eller med cola och lime.
DOFT: Lätt doft av vanilj och smörkola.
SMAK: Neutral smak med inslag av vanilj och en lång smak av sötma.
Art nr: 2736323
Vol-%: 37,5%
Pris: 246:00/70 CL
Säljes styckvis
CAPTAIN MORGAN BLACK SPICED
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: Captain Morgan Black Spiced är gjord på karibisk rom som lagrats på kolnade ekfat. Smaksätts med ”blackstrap” melass, en högkoncentrerad karamellmelass, som utvunnits av råa sockerrör, genom en tredje kokning där sockret kristalliserats.
DOFT: Stor, kryddig doft med tydlig karaktär av kKryddig, fruktig doft med inslag av ananas, mango, apelsin och vanilj.olade ekfat, inslag av vanilj, banan, mörk choklad, kaffe, arrak och farinsocker.
SMAK: Kryddig smak med liten sötma och tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av vanilj, banan, mörk choklad, kaffe, arrak och farinsocker.
Art nr: 2735323 Vol-%: 40,0%
Pris: 275:00/70 CL
Säljes styckvis
CANEROCK JAMAICAN SPICED RUM
URSPRUNG: Jamaica
TILLVERKNING: Canerock är en jamicansk rom som har legat upp till 3 år på exbourbonfat på Jamaica. En del av rommen har sedan avslutats i Sherry PX fat. Efter lagring har men tillsatt ytterligare lite 5-10 årig Jamaicansk rom för att förfina och förhöja smakupplevelsen. Till sist är Canerock infuserad naturliga kryddor som vanilj från Madagaskar och ingefära från Jamaica.
DOFT: Rik och komplex doft av vanilj, kaffebönor, mörk chocklad och kokosnöt.
SMAK: Kraftfull och söt, aromer av svarta körsbär och kokosnöt, friska toner av mynta, ingefära och kryddnejlika
Art nr: 2745623 Vol-%: 40,0%
Pris: 379:00/70 CL Säljes styckvis
PAMPERO ESPECIAL DARK RUM
URSPRUNG: Venezuela
TILLVERKNING: Añejo Especial är en utsökt mörk rom från Venezuela som gör sig riktigt populär i cocktailbarer både som sipping-rum och som en riktigt mångsidig premiumingrediens i många cocktails. Pampero Especial Dark Rum är lagrad i två år på ekfat. Denna mörkt bärnstensfärgade rom har en alkoholhalt på 40% och är ett mycket trevligt rom-alternativ i nästa Cuba Libre eller Fidel Castro!
DOFT: Aromen är snäll och len med toner av vanilj och kola.
SMAK: Pampero Añejo Especial har en enkel vaniljig smak, med en ganska kraftig varm eftersmak Det är inslag av kola och vanilj och bränt socker. Små inslag som gör sig otroligt fint i mer lättblandade drinkar.
Art nr: 2736423 Vol-%: 40,0%
Pris: 252:00/70 CL
Säljes styckvis
Johnnie Walker
Johnnie Walker är Skottlands i särklass största whiskymärke. Med fler än 226 miljoner flaskor whisky, eller mer än sju flaskor i sekunden, säljer Johnnie Walker nästan dubbelt så mycket som den näst största blendwhiskyn.
Storsäljaren är Johnnie Walker Red Label – som egentligen är en hyllning till kvinnorna på Cardhu, Helen och Elisabeth Cumming, som gjorde uppköparen John Walkers whiskysaga möjlig. Historien berättar att Helen Cumming en gång i tiden hängde upp röda skynken för att varna traktens destillatörer att det var skatteinspektion på gång. Därav The Red Label. Johnnie Walker, som finns i flera varianter, är en elegant och lättdrucken whisky i klassisk skotsk stil.
JOHNNIE WALKER RED LABEL
BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Red Label består av en blandninga av upp till 30 olika malt- och grainwhiskysorter. Den består av lättare öskustwhisky och mer rökig whisky från västra delen.
DOFT: Maltig doft med inslag av fat, halm, apelsin, aprikos och vanilj.
SMAK: Maltig smak med inslag av fat, halm, apelsinskal, vanilj och kryddor.
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
Art nr: 2738823
Vol-%: 40,0%
Pris: 245:00/70 CL
Säljes styckvis
TILLVERKNING: En blandning av omkring 40 olika malt- och grainwhisky, som var för sig lagrats minst 12 år på fat innan blandningen görs.
DOFT: Maltig doft med fatkaraktär, inslag av päron, apelsin, honung och halm.
SMAK: Maltig smak med fatkaraktär, inslag av päron, apelsin, honung, sötlakrits och halm.
Art nr: 2738523
Vol-%: 40,0%
Pris: 369:00/70 CL
Säljes styckvis
JOHNNIE WALKER DOUBLE BLACK LABEL BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Johnnie Walker Double Black är en blended whisy mognats på kraftigt förkolnade ekfat och speciellt utvalda whisky med en naturligt rökig smak. Johnnie Walker Double Black förkroppsligar egenskaperna hos Johnnie Walker Black Label, samtidigt som den levererar en ny, fyllig intensitet.
DOFT: Rund doft med tydliga röktoner som balanseras med kryddighet.
SMAK: Fyllig röksmak som samspelar väl med torkad frukt och krämig vanilj.
Art nr: 2738623
Vol-%: 40,0%
Pris: 560:00/70 CL
Säljes styckvis
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL
RESERVE BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Gold Label Reserve är resultatet av det noggranna arbetet av Johnnie Walker Master Blander, Jim Beveridge, som inspirerad av upptäckten av guld, förberedde denna förvånande fräscha och balanserade blandning på näsan med söta och behagliga smaker fruktiga aromer, honung och rökiga toner.
DOFT: En balanserade blandning på näsan med söta och behagliga smaker, fruktiga aromer, honung och rökiga toner.
SMAK: Intensiv gyllene färg, smaken i munnen är mjuk och elegant, med inslag av honung och vanilj och ett litet citrusminne.
Art nr: 2738723
Vol-%: 40,0%
Pris: 918:00/70 CL
Säljes styckvis
JOHNNIE WALKER AGED 18 YEARS BLENDED SCOTCH
WHISKY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Johnnie Walker 18 Year Old är en fantastisk blandad skotsk whisky som innehåller en kombination av upp till 18 olika whiskysorter, inklusive sådana som Cardhu, Glen Elgin, Auchroisk och Blair Athol, bland andra.
DOFT: Honungsflingor, frukt och nötter, rökig och lite eldig doft, uppfriskande klementin och vårblommor.
SMAK: Startar med nöttiga toner, kanderade frukt, fyllig sultana, en viskning av blommig malt ger den en aromatisk mitt i munnen, innan den ger vika för en viskning av torr och jordig rök.
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
Art nr: 2744023
Vol-%: 40,0%
Pris: 940:00/70 CL
Säljes styckvis
TILLVERKNING: Johnnie Walker Blue Label är en utsökt blandad scotch gjord på några av Skottlands mest sällsynta och mest exceptionella whiskys. Endast ett av tiotusen fat håller den bästa kvaliteten, karaktären och smaken för att leverera den anmärkningsvärda signatursmaken hos Johnnie Walker Blue Label. En extraordinär whisky från ett världens mest kända varumärken.
DOFT: Nyanserad, fruktig doft med inslag av fat, aprikosmarmelad, apelsinskal, halm, nötter, honung och vanilj. Ton av rök.
SMAK: Fyllig smak med behagliga toner av frukt, kryddor och trä, nästan gräddig och honung. Finishen görs elegant genom en lätt touch av rök som accentuerar dess karaktär.
Art nr: 2743923
Vol-%: 40,0%
Pris: 2 350:00/70 CL
Säljes styckvis
BELL’S ORIGINAL BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Skotsk blended whisky framställs genom blandning av maltwhisky, vilken oftast är relativt smakrik, och den mer neutrala grainwhiskyn.
För att få kallas whisky måste blandningen lagras minst tre år på fat. Maltwhiskyn i Bells kommer huvudsakligen från Blair Athol, men även från Caol Ila, Glenkinchie, Dufftown och Inchgower.
DOFT: Aningen maltig doft med inslag av fat, halm, valnötter och rök.
SMAK: Maltig smak med inslag av fat, halm och valnötter. Ton av rök.
J&B RARE BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
Art nr: 2734523
Vol-%: 40,0%
Pris: 241:00/70 CL
Säljes styckvis
J&G Stewart’s
Stewart’s grundades av James Stewarts 1779 i Edinburgh, i sydöstra Skottland. Från början var företagets inriktning vin- och theförsäljning. Det dröjde inte länge innan hans söner John och George byggde vidare på företaget och gjorde tillägget J&G Stewart.
En släkting tog över företaget 1880, men sålde det vidare till Ebenezer Hughes, en auktoritet inom whiskyblending, som redan då började exportera till Sverige. Whiskyn blev snabbt populär i Sverige och rönte stora framgångar, så till den grad att Stewart’s var hovleverantör till det svenska kungahuset mellan 1930 och 1960.
1986 köpte Whyte & Mackay upp Stewart’s. Sverige har sedan dess förblivit en av de viktigaste marknaderna i världen för denna blended whisky. På etiketten ser man idag originalfamiljen Stewart.
TILLVERKNING: J&B är en blandning av över 40 olika whiskysorter, bland annat Knockando, Auchroisk and Glen Spey.
DOFT: Maltig doft med inslag av fat, citrus, halm, honung och örter.
SMAK: Maltig whisky med inslag av fat, halm, honung, citrusskal och örter.
Art nr: 2738323 Vol-%: 40,0%
Pris: 254:00/70 CL
Säljes styckvis
STEWART’S BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Här har utvalda whiskysorter fått ligga minst tre år på fat innan buteljering.
DOFT: Malt dominerar doften tillsammans med vanilj, päron och fat.
SMAK: Smaken är stor med maltiga toner ackompanjerat av farinsocker, gula päron och fat.
Art nr: 2719923
Vol-%: 40,0%
Pris: 231:00/70 CL
Säljes styckvis
Claymore
Claymore har sedan 1890-talet förgyllt whiskydrickarnas glas. De utvecklade smaken under åren och idag mognadslagras blenden i cirka fem år på ekfat innan den buteljeras, detta ger båda färgen och den djupa smaken. Om man tittar på etiketten så ser man fyra svärd och det gaeliska namnet för ”Great Sword” är just Claymore. Detta svärd användes främst av Highlanders och denna whisky blev tillverkad till dess ära.
CLAYMORE BLENDED SCOTCH WHISKY
URSPRUNG: Skottland
DOFT: Fruktiga och maltiga toner
SMAK: Claymore Blended Scotch Whisky är en mild, mjuk och fruktig whisky, för att passa en konsument som föredrar ett alternativ till en ”tyngre” och rökigare whisky.
Art nr: 2704423 Vol-%: 40,0%
Shackleton
För att stärka laganda på sin antarktiska expedition (Nimrod, 1907) beställde Sir Ernest Shackleton personligen 25 lådor av Mackinlays sällsynta Old Highland Malt Whisky.
År 2007, ett århundrade efter expeditionen upptäcktes tre lådor av perfekt bevarad whisky, infryst i isen under Shackletons basläger vid Cape Royds. Whiskyn grävdes upp och flögs till Nya Zeeland där den fick tina upp övervakat av Nya Zeeland Antarktis Heritage Trust i en speciell byggnad. Nu har man lanserat denna whisky som en egen range och kallar den kort och gott Shackleton Blended Malt Scotch Whisky.
Pris: 243:00/70 CL
Säljes styckvis
SHACKLETON BLENDED MALT
URSPRUNG: Skottland
DOFT: Dofter av vanilj, toffée, äpple, kanel och noter av kanel samt ingefära.
SMAK: Här finner du toner av råsocker, söta torkade frukter och glazerad ananas. Allt avslutas av en diskret rökighet.
Art nr: 2703923 Vol-%: 40,0%
Pris: 375:00/70 CL
Säljes styckvis
COPPER DOG BLENDED MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: En Blended Malt är en blandning av Single Malt Whiskys från 2 eller flera olika destillerier, tidigare kallade man det även Vatted Malt eller Pure Malt. I Copper Dogs fall är det åtta olika
Single Malts från Speyside som kombineras av Master Blender Stuart Morrison för att skapa denna välbalanserade whisky.
DOFT: Persika, päron och torkat äpple. Klassiska Speysider honungsnoter av flingor.
SMAK: Chokladsmältning, nötmalt, apelsinskal och mjuka sjudande kryddor.
Art nr: 2742623 Vol-%: 40,0%
Pris: 365:00/70 CL
Säljes styckvis
The Dalmore
The Dalmore Distillery ligger i Highlands norr om Inverness, det grundades år 1839 vid havsviken Cromarty Firth. Lagringen sker nära kusten, vilket ger whiskyn en unik karaktär som särskiljer sig från whisky lagrat mer inåt landet.
På flaskorna dominerar kronhjorten som är Mackenzies klanmärke. De fick lägga till den år 1263 som tack för att Colin Mackenzie räddat dåvarande kungen av Skottland, Alexander den III, från att bli spetsad av just en kronhjort under den kungliga jakten.
The Dalmore utmärker sig på många sätt, bland annat den stora andelen exklusiva sherryfat man har tillgång till. I nästan 50 år har den legendariska Master Blendern Richard Paterson varit den kreativa hjärnan bakom varumärket och produkterna. Arbetet har burit frukt och The Dalmore är idag ett Skottlands mest exklusiva whiskymärken. De har en lång historik av prisrekord på olika auktionshus och rankas i toppen av den globala whiskymarknaden.
THE DALMORE 12 YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: En enastående single malt lagrad i amerikansk vit ek ex-bourbonfat och finjusterad i sällsynta, äldre oloroso sherry fat.
DOFT: Citrusfrukter, choklad och aromatiska kryddor.
SMAK: Apelsiner, torkade frukter och inslag av vaniljstång med en lång eftersmak av rostat kaffe och mörk choklad.
THE DALMORE 15 YO
URSPRUNG: Skottland
Art nr: 2720323
Vol-%: 40,0% Pris: 629:00/70 CL
Säljes styckvis
THE DALMORE PORT WOOD RESERVE
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Mognad i amerikansk vit ek exbourbonfat och slutlagrad Tawny Port-rör.
DOFT: Söta röda bär, apelsiner tobak, kanel och päron.
SMAK: Nektariner, krämig karamell, rostade kastanjer och kaffe där avslutningen innehåller plommon, blodapelsiner och körsbär.
TILLVERKNING: Detta är symbolen The Dalmores husstil. Färdigställd i olika typer av sherryfat inklusive Apostoles, Amoroso och Matusalem oloroso.
DOFT: Apelsinmarmelad, kanel och muskot.
SMAK: Mandarin, vanilj, ingefära och krossade äpplen som följs av toner av karamelliserad apelsin och rik mörk choklad.
Art nr: 2721923
Vol-%: 46,5%
Pris: 855:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2722923
Vol-%: 40,0%
Pris: 1 099:00/70 CL Säljes styckvis
THE DALMORE CIGAR MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Det perfekta ackompanjemanget till de finaste cigarrerna. Denna singelmalt mognar i amerikanska ex-bourbonfat, Matusalem oloroso sherryfat och Cabernet Sauvignon-barriques.
DOFT: Kanel, vanilj och röda frukter.
SMAK: Tropiska frukter, banan, kaffe och vaniljglass.
Art nr: 2722123
Vol-%: 44,0%
Pris: 1 097:00/70 CL
Säljes styckvis
THE
DALMORE 18 YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: En magnifik whisky mognad i amerikansk vit ek ex-bourbon fat och sedan lagrad i Matusalem oloroso sherry fat. En utveckling av The Dalmores hus-stil, det här 18 år gamla uttrycket utnyttjar djärvare toner. En robust och formidabel whisky.
DOFT: Vanilj, mörk choklad, apelsin och kanel.
SMAK: Mörk choklad, kanderad citrusfrukter, rikt kaffe, muskotnöt och mjuk vätska. Avslutningen är lång med toner av citrus och melass.
Art nr: 2722723
Vol-%: 43,0%
Pris: 2 490:00/70 CL
Säljes styckvis
Fettercairn
THE DALMORE KING ALEXANDER III
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Sex olika fatfinish har använts för att skapa en unik whisky med en rik och lockande smakprofil. Detta banbrytande uttryck är verkligen en passande belöning för dem som har modet att gå sin egen väg och göra skillnad.
DOFT: Röda bär och inslag av passionsfrukt.
SMAK: här samsas smak av citronzest , vaniljstång, krämkaramell och krossade mandlar. Eftersmak domineras av kanel, muskot och ingefära.
Art nr: 2722223 Vol-%: 40,0%
Pris: 2 590:00/70 CL
Säljes styckvis
Grundaren av Fettercairn, Sir Alexander Ramsay, var en av markägarna i Highland, i nordöstra Skottland, som kämpade för att licensiera skotsk whiskydestillation. År 1824 var han en av de första som ansökte om licens och destilleriet Fettercairn öppnades i byn med samma namn.
1829 såldes Ramsays Fasque-egendom, som destilleribyggnaderna ligger på, till familjen Gladstone, vars mest kände son var den prominente William Gladstone – den brittiska premiärministern som återvaldes hela fyra gånger under slutet av 1800-talet. Till allas lycka var Gladstone vän till den skotska whiskyindustrin. Han avskaffade skatterna på malt och Angel’s Share, dessutom stiftade han en lag som tillät Scotch att säljas i glasflaskor för första gången.
I mitten av 1950-talet började whiskymakarna på Fettercairn att experimentera. De sökte olika sätt att skapa ett renare uttryck för sin sprit. En av upptäckterna var att hälla vatten på sina stills. Detta förfarande kylde kopparn och ökade kondensen inuti, så att endast de lättaste ångorna kunde stiga för uppsamling. De formade ett kopparrör runt toppen av sina stills för att ständigt kyla det med vatten – kylringen var född. Denna geniala och praktiska lösning är fortfarande unik i skotsk whiskytillverkning till denna dag.
2018 lanserade Fettercairn en ny range med Single Malts som går från 12 år och uppåt. Alla varianter börjar sin resa i använda amerikanska bourbonfat – som den lätta spriten gifter sig mycket bra med. Faten provas regelbundet för att avgöra när det är redo att buteljeras. I vissa fall ger man whiskyn en finish i ett annat fat – inte sällan i ett Pedro Ximénez-fat!
FETTERCAIRN 12 YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Lagrad i tolv på år på gamla bourbonfat av amerikanskt vit ek.
DOFT: Nyanserad och fruktig doft med toner av vanilj, päron, stenfrukt och sötkryddiga inslag.
SMAK: Komplex och uppfriskande smak av mogen nektarin, sultanrussin, päron, kola, ljusrostat kaffe, kryddnejlika, vanilj och ingefära. Eftersmaken är välbalanserad och lång.
Art nr: 2725323
Vol-%: 40,0%
Pris: 519:00/70 CL
Säljes styckvis
Jura Whisky
Jura är en liten ö i den skotska ögruppen Hebriderna, lika vacker som avlägsen. Ön har ett mikroklimat som lämpar sig väl för whiskytillverkning.
Jura är mer än en whisky, det är en del av öns historia, skapad av människor med sann passion för whiskytillverkning. Destilleriet grundades redan 1810 men förföll under världskrigen i takt med att ön avfolkades. Destilleriet fick nytt liv 1963 när markägarna engagerade master blender Charles MacKinlay och destilleridesignern William Delme-Evans. Jobben och samhällets stolthet ökade i takt med att destilleriet växte. Karaktären i dagens JURA är annorlunda än tidigare. Idag satsar de på en “house style” som innebär 5% peated och 95% unpeated, för att få de där subtila tonerna av rökighet i den balanserade avslutningen. De har även utvecklat ett nytt cask och åldersprogram där whiskyn spenderar olika lång tid på t.ex ett bourbonfat och sedan förfinas i ytterligare ett fat beroende på karaktären master blendern är ute efter. Allt presenteras i den unika flaskan som verkligen reflekterar att öborna på JURA gör saker på sitt eget sätt.
JURA 12 YO SHERRY CASK
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: First fill Amerikanska vita ekfat, slutlagrad på utvalda Olorosso sherry fat
TILLVERKNING: En whisky som bara Jura kunde göra och som buteljers i en flaska som ursprungligen var formad för att klara de tuffaste resorna från ön. Tillverkad i exceptionellt höga stills och mognat i 10 år i Amerikanska White Oak ex bourbonfat innan slutfinishen som sker på de finaste, äldre Oloroso Sherry-faten från Jerez, Spanien. I denna whisky har man adderat 10 procent peated whisky för att få de där lättare, rökiga tonerna i smak och doft.
DOFT: Här finner du vanilj, mörk choklad, apelsin och svartpeppar.
SMAK: Smaken är fruktig av nektariner, ingefära kaffe och rostade mandlar.
Art nr: 2750423
Vol-%: 43,5%
Pris: 467:00/70 CL Säljes styckvis
JURA SEVEN WOOD
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: En anmärkningsvärd uppfinningsrikhet definierar Jura-folket: en förmåga att föreställa sig och återuppfinna som har gjort det möjligt för vårt destilleri och dess invånare att trivas. En sådan vision har väckt liv till denna komplexa single malt - en passande hyllning till vår Master Blenders skicklighet - efter att ha formats av sju separata ekskogar: första fyllning ex-bourbon American White Oak sedan Vosges, Bertranges, Jupilles, Allier, Tronçais & Limousin fat.
DOFT: En aromatisk fusion av kaffe, ingefära krydda med en antydan till mjölkchoklad.
SMAK: Karamelliserad persika, seg lakrits och kanderad apelsin med en aning havssmak och rök.
Art nr: 2719523 Vol-%: 40,0% Pris: 405:00/70 CL Säljes styckvis
JURA 12 YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Som hantverkare av subtila, rökiga, söta whiskyer förstår vi att det att ta hand om något oförglömligt tar tid. Cirka 12 år, enligt vår erfarenhet.
DOFT: Raffinerade saftiga tropiska dofter av choklad, valnöt och citrusfrukter.
SMAK: Smaker av honung, saltade bananer och farinsocker med subtila toner av rök.
Art nr: 2720523
Vol-%: 42,0%
Pris: 695:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2724723 Vol-%: 40,0%
JURA 18 YO
Pris: 495:00/70 CL
Säljes styckvis
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: De säger att tid och tidvatten inte väntar på någon. På Jura, däremot, blir tiden längre tack vare de växlande årstiderna och dess unika mikroklimat. Denna whisky har mognat i arton långa år i amerikanska vitek ex-bourbonfat och blivit förfinad med tid på Premier Grand Cru Classé Bordeaux fat som skapar en unik whisky som verkligen har åldern på sin sida.
DOFT: Toner av kola, tropiska frukter och kanel.
SMAK: Stor smak av frukt, kakao och kaffe.
Art nr: 2719623
Vol-%: 44,0%
Pris: 885:00/70 CL Säljes styckvis
Tamnavulin
Tamnavulin Distillery ligger vid sydkanten av Speyside vid foten av Cairngormbergen. Destilleriet byggdes 1966 och fick sitt namn efter den historiska ullkvarnen som fortfarande ligger bredvid destilleriet. Ordet Tamnavulin härstammar från gäliska för just ”kvarnen på kullen”. Efter stängningen 1995 genomgick destilleriet en omsorgsfull renovering innan det öppnades igen 2007.
TAMNAVULIN PORT CASK
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Lagras i amerikanska ekfat och färdigställs i Tawny Port-fat från Douro-dalen i norra Portugal, vilket skapar ett utsökt tillskott till Tamnavulin-sortimentet.
SMAK: Överdådiga toner av honungspocherade päron, bärkompott, torkad frukt och krämig karamell, följt av en nötaktig finish.
Art nr: 2760723 Vol-%: 40,0% Pris: 329:00/70 CL Säljes styckvis
TAMNAVULIN SHERRY CASK
SPEYSIDE SINGLE MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Lagras först 3 år på amerikanska ekfat sedan på tre olika sherryfat - Paez 250L, Tevasa 250L och Vasyma 250L för att slutligen lagras på amerikanska ekfat. Destilleras i traditionella pot stills.
DOFT: Nybakad tarte tatin och vanilj kombinerat med nyanser av banan, karamelliserade apelsiner och färsk ingefära.
SMAK: Varm och inbjudande smak med en lavin av exotiska frukter, glaserade nektariner och antydningar av karamellpudding, Du finner även demerara socker och Sevilla apelsiner. Finishen är komplex och rik av fruktkaka med mogna aprikoser.
TAMNAVULIN RED WINE CASK
EDITION CABERNET SAUVIGNON
SINGLE MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Lagrad på amerikanska ekfat som ger smak av vanilj, honung och äpplen. Därefter får whiskyn spendera tid i franska ekfat tidigare innehållandes Cabernet Sauvignon som adderar toner av nektariner och söta röda bär. I det sista steget återförs whiskyn till amerikanska ekfat för att få smakerna att harmonisera.
DOFT: Blommiga aromer smälter samman med trädgårdens fruktiga dofter. Du finner även toner av lime, kanelkrydda, pocherat päron och mandel.
SMAK: Här samsas smaker av bland annat nektariner och plommon, följt av pepparkakor som övergår till smak av söta röda bär och bananbröd. Eftersmaken är lång, ren och uttrycksfull.
Art nr: 2707223 Vol-%: 40,0% Pris: 329:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2709623 Vol-%: 40,0%
Pris: 332:00/70 CL Säljes styckvis
TAMNAVULIN RED WINE CASK
EDITION GRENACHE SINGLE MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Lagrades i amerikanska vita ekfat och färdigställes i Grenache-fat från Spanien.
DOFT: En mild fusion av nyskördade blommor, karamelliserad blodapelsin, marsipan och mogna päron börjar denna sensoriska resa. Snabbt följt av vanilj, grapefrukt och citron.
SMAK: Den attraktiva aromen återspeglas också på gommen - mild till en början snabbt följt av smaker av svarta körsbär, vit choklad, söta röda bär och nybakat bröd.
Art nr: 2724623
Vol-%: 40,0%
Pris: 335:00/70 CL
Säljes styckvis
Nyhet
TAMNAVULIN RED WINE CASK
EDITION PINOT NOIR SINGLE MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Lagrad på amerikanska ekfat innan slutlagring på tyska vinfat tidigare innehållandes Pinot Noir.
DOFT: Mjuka aromer av Turkish Delight, persika, äppelpaj och körsbär.
SMAK: Mjuk smak som är Tamnavulins signum. Här är vaniljtonerna framträdande tillsammans med persika följt av toner av ingefära, lakrits och fikon.
Art nr: 2709723
Vol-%: 40,0%
Pris: 332:00/70 CL
Säljes styckvis
Talisker
Talisker på ön Skye utanför Skottlands västkust är ett av ägarbolaget Diageos mest profilerade singelmaltdestillerier. När The Six Classic Malts lanserades 1988 fick Talisker representera de skotska whiskyöarna.
På senare år har varumärket vuxit till ett av de tio bäst säljande i världen. Destilleriet som grundades 1830 ligger mycket naturskönt och tar årligen emot fler än 60 000 besökare. Talisker gör en rökig whisky med en pepprig karaktär och medicinala havstoner i en kryddig, fruktig rök. Destilleriet, som är utrustat med fem pot stills har en kapacitet på 3 300 000 liter Lpa (liters pure alcohol) årligen.
TALISKER SKYE
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Talisker Skye är den senaste lanseringen från destilleriet på Isle of Skye. Tanken med Talisker Skye är att reflektera den vilda och vackra naturen på Isle of Skye och whiskyn
DOFT: Stor doft med fatkaraktär och påtaglig rökighet, inslag av torkade aprikoser, apelsin, örter, jod, ljunghonung och tjära.
SMAK: Smakrik whisky med fatkaraktär och påtaglig rökighet, inslag av torkade aprikoser, apelsinskal, örter, jod, ljunghonung, vanilj och tjära.
TAMNAVULIN DOUBLE CASK SPEYSIDE SINGLE MALT
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Lagrad i amerikanska ekfat för en söt, mjuk smak med en rik slät Sherry-fatsavslutning.
DOFT: Domineras av rika, varma aromer av äpplen, karamell och honung samt söt marsipan med antydningar av marmelad.
SMAK: Här finner du färska, mjuka toner av päron, krämiga persikor, rostad ananas och råsocker. Avslutningen är rik och uppfriskande. En signatur Speyside Single Malt!
Art nr: 2703823
Vol-%: 40,0%
Pris: 392:00/70 CL
Säljes styckvis
TALISKER 10YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Talisker 10 YO är en Single Malt från Isle of Skye, producerad i det enda destilleriet i området, grundat 1830 av Hugh och Kenneth MacAskill. Talisker är känd för sitt torvinnehåll över genomsnittet och för sin smak eller kryddig smak. Som namnet på destillatet antyder genomgår Talisker 10 YO ett åldrande på 10 år.
DOFT: Komplex, påtagligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av apelsinmarmelad, ljunghonung, mörk choklad, nötter och tjära.
SMAK: Smakrik, påtagligt rökig whisky med fatkaraktär, inslag av apelsinmarmelad, kanel, ljunghonung, mörk choklad, vanilj och tjära.
Art nr: 2736923
Vol-%: 45,8%
Pris: 550:00/70 CL
Säljes styckvis
TALISKER STORM
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Talisker Storm släpptes i början av 2013 och har alla de varma, rökiga, peppriga egenskaperna vi alla älskar i standarden Talisker 10yo - men de har höjts ett snäpp, med mer rök, mer kryddor och en större smak än någonsin.
DOFT: Rik och oväntat honung till en början. Sedan några tilltalande sjungande ektoner. Sen kommer bålrök igenom. Det verkar till och med finnas lite mjölkchoklad och äppelfrukt som lurar i bakkanten.
SMAK: Till en början söt och mjuk med en rik och fyllig smak, sedan tar de kryddiga salta tonerna och heta känslan över tillsammans med en djup rökighet. Smaken är utdragen med en fin balans mellan sötma, rökighet och kryddighet och blir mer markerad med en droppe vatten.
Art nr: 2737123 Vol-%: 45,8%
Pris: 499:00/70 CL
Säljes styckvis
Lagavulin
Lagavulin, eller den dalen med kvarnen som namnet betyder på gaeliska, är ett av tre berömda destillerier längs Kildalton-stranden på ön Islays sydkust. På 1880-talet kom den excentriske Peter Mackie till Lagavulin och en lång era inleddes kring hans White Horse-whisky.
Vägg i vägg med Lagavulin lät Mackie bygga legendariska Malt Mill Distillery som var i drift till 1960. Lagavulin var det destilleri som 1988 satte hårt torvrökt Islaywhisky på världskartan när Diageo (dåvarande United Distillers) lanserade The Six Classic Malts. Lagavulin fick representera Islayregionen och en ny gyllene era för Islay och den skotska whiskyn inleddes.
LAGAVULIN 8YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Släppt för att fira 200-årsdagen av grundandet av Lagavulin-destilleriet av John Johnston 1816, denna åtta år gamla Single Malt Scotch Whisky är stor och rökig och har legat i 8 år på ex bourbon fat. En hyllning till människorna och hantverket som har gjort Lagavulin fantastiskt under de senaste två århundradena.
DOFT: Lagavulin 8YO har en doft av havsbris, kol och citrusfrukt, tillsammans med toner av gammalt trä, frukostte, svarta vinbär och mynta.
SMAK: Smaken är distinkt Lagavulin, med komplexa röknoter som bleknar till cederträ och havsspray.
TALISKER PORT RUIGHE
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Talisker Port Ruighe, uppkallad efter den viktigaste handelsporten på Skye, kombinerar Taliskers kraftfulla maritima karaktär med saftiga söta noter av rika bärfrukter för en utmärkt kontrasterande smakupplevelse. Lagrad på ekfat och avslutad på port fat.
DOFT: I doften hittar man inslag av vanilj och karamell tillsammans med trädoftande kryddor och en dos torvrök. Det återföljs av söta toner av chokladrussin och en lätt blommig doft.
SMAK: Whiskyn är en touch sötare än vad vi kan förvänta oss av en klassisk Talisker. Finishen är mjuk och har en måttlig röknivå och en blygsam mängd torkad frukt. Mot slutet kommer chili, choklad och apelsin tillsammans med allt kraftigare toner av rök.
Art nr: 2744423
Vol-%: 48,0%
Pris: 678:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2740323
Vol-%: 45,8%
Pris: 579:00/70 CL
Säljes styckvis
LAGAVULIN 16YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Efter destillering, lagras Lagavulin 16 Year Old Single Malt Scotch Whisky i 16 år på amerikanska ekfat som tidigare användes för att mogna bourbon. Som ett resultat av denna mognadsprocess, tillsammans med den unika korntorkningsprocess som används på destilleriet, har singelmalten en intensiv doft av torvaktig rök, träkryddor och Earl Grey-te.
DOFT: Komplex, maltig, påtagligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av pomerans, choklad, nötter, apelsin, jod och smörkola.
SMAK: Komplex, maltig, påtagligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av pomerans, choklad, nötter, apelsin, jod, tjära och smörkola.
Art nr: 2735623
Vol-%: 43,0%
Pris: 1 050:00/70 CL
Säljes styckvis
Oban
Oban på Skottlands västkust tillhör också The Classic Malts of Scotland. Av ägarbolaget Diageos 28 skotska destillerier är Oban det näst minsta, men som singelmalt är Oban ett av de stora.
Oban är ett av Skottlands äldsta destillerier. Det grundades redan 1793 i hamnen på det som då var ett litet fiskeläge. Oban Distillery är faktiskt äldre än själva staden, som vuxit fram kring destilleriet. Oban är ett renodlat singelmaltdestilleri och mycket lite maltwhisky säljs till blendingindustrin. Whiskyn är blommig med en lätt rökighet och har en viss sötma.
OBAN LITTLE BAY
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Master Blenders Dr Matthew Crow och Dr Craig Wilson använder whisky som mognat i refill amerikansk ek hogsheads, europeisk ek sherry fat och refill fat med nya ändar för detta uttryck innan de låter den resulterande single malt whiskyn gifta sig på små ekfat.
DOFT: Oljig, vaxartad och nötig, balanserad av mogna fruktter. Noter av mandelfruktkaka och julpudding, med flingor och apelsin bakom.
SMAK: Den tröstande segheten av rikt fruktbröd, inslag av apelsinskal och kryddnejlika, blir torrare, fortfarande mintig, med skarpt grönt äpple.
Art nr: 2735823
Vol-%: 43,0%
OBAN 14YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: De små glasformade kopparpannorna som gör Oban’s Scotch är bland de minsta i Skottland, och spriten de destillerar kondenseras långsamt i trämaskbaljor utanför hustaken, exponerad för den saltade havsluften, vilket ger en distinkt djup av smak sägs passa väldigt bra med salt kola.
DOFT: Elegant, rökig doft med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, aprikos, örter, vanilj, knäck och pomerans.
SMAK: Elegant, balanserad, rökig smak med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, aprikos, jod, örter, knäck och pomerans.
Art nr: 2735723 Vol-%: 43,0% Pris: 839:00/70 CL Säljes styckvis
Cardhu
Få destillerier har en lika spännande och fascinerande historia som Cardhu.
Berättelserna är många om den makalösa krutgumman Helen Cumming, som tillsammans med sin make drev ett litet illegalt gårdsdestilleri på Cardow Farm; om hur hon retade gallfeber på skatteinspektörer och hur hon senare tillsammans med sin svärdotter Elizabeth Cumming såg till att Johnny Walker började gå och att den skotska whiskyindustrin och dagens storföretag Diageo fick en fast grund att stå på.
Cardhu ligger utanför Archietown i norra i Speyside, och har 1824 som officiellt födelseår, eller rättare sagt det år då destilleriet gjorde upp med stat och krona, tog ut licens och blev lagligt. Cardhu är ett destilleri som mer än något annat belyser kvinnornas roll i whiskyhistorien. Whiskyn är en lättrökt, honungstorvig, traditionell Speysidewhisky, en av de tio mest sålda singelmalterna.
Pris: 645:00/70 CL
Säljes styckvis
CARDHU 15YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Cardhu 15 YO är en whisky som har fått 3 år längre lagring än sin yngre bror 12 YO. En detalj som ger den ytterligare komplexitet, en harmonisk förening mellan de fruktiga och kryddiga tonerna.
DOFT: Nyanserad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, halm, honung, gula päron, örter och vanilj.
SMAK: Nyanserad smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, honung, nötter, gula päron, kryddor och vanilj.
Art nr: 2736023
Vol-%: 40,0%
Pris: 559:00/70 CL
Säljes styckvis
Singleton of Glendullan
I Dufftown, Skottland säger man ”Rom byggdes på sju kullar och Dufftown står på sju destillerier.”
Destilleriet byggdes år 1897 — och det sjunde destilleriet — ligger Glendullan vid Dullenflodens strand bland de pittoreska Convall Hills.
Glendullans lökformade pannor producerar en delikat sprit med en profil av grönt äpple. Större delen av vår produkt åldras i amerikanska ekfat som tidigare innehållit bourbon, vilket ger sötma och en rik nötighet. En mindre del av vår single malt åldras i fruktiga europeiska sherryfat.
Master distiller Keith Law drar nytta av 36 års erfarenhet när han blandar de två whiskysorterna till The Singleton Glendullan.
Stoltserande med färska, komplexa smaker kommer The Singleton Glendullan att entusiasmera erfarna njutare och omvandla nybörjardrickare med sin oemotståndliga godhet.
SINGLETON 12YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Singleton 12 YO Single Malt är destillerad på destilleriet Glendullan Distillery, beläget ett stenkast ifrån Dufftown som ofta beskrivs som Skottlands pulserande whiskyhjärta. Glendullan var det sjunde och sista destilleriet som byggdes i den lilla byn. 12 åringen är lagrad på en hög andel amerikanska ekfat med en liten del europeiska ekfat för att balansera vätskan.
DOFT: Maltig doft med fatkaraktär, inslag av apelsin, honung, torkad frukt, mörk choklad och hasselnötter.
SMAK: Nyanserad, maltig smak med fatkaraktär, inslag av apelsin, honung, torkad frukt, choklad, nötter och örter.
SINGLETON MALT MASTERS
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Singleton whisky som är en perfekt introduktion för dem som är nya inom single malt, Singleton of Dufftown Malt Master’s Selection skapades av The Singleton ”Master of malts” Craig Wilson. Whiskyn handplockas och blandas omsorgsfullt innan den mognar på tre varianter av europeiska och amerikanska ekfatvin, sherry och bourbon.
DOFT: Rik doft av vanilj, honung och subtila inslag av citrusfrukt.
SMAK: Elegant och välbalanserad med toner av karamell, äpple och en antydan till rökighet.
Art nr: 2757123
Vol-%: 40,0%
Pris: 415:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2757423
Vol-%: 40,0%
Pris: 349:00/70 CL Säljes styckvis
SINGLETON 18YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Singleton 18YO skapas med omsorgsfullt utvald maltad korn och destilleras i traditionella kopparpannor, där den unika karaktären bevaras och förstärks. Efter destillering får whiskyn mogna i utvalda ekfat, där den långsamt utvecklar sina komplexa smaker och dofter. Under minst 18 år absorberar whiskyn de subtila tonerna från faten, vilket resulterar i en exceptionell whisky med en förförisk karaktär och fyllig smakprofil.
DOFT: Nyanserad doft med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, kryddor, honung och pomerans.
SMAK: Smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, kanel, honung, macadamianötter och pomerans.
Art nr: 2757323
Vol-%: 40,0%
Pris: 980:00/70 CL
Säljes styckvis
Mortlach
Mortlach är ett av de ursprungliga ”seven stills of Dufftown” – den lilla världsberömda whiskystaden i det innersta av Speyside, som mycket av whiskyvärlden kretsar kring.
Mortlach Distillery, som grundades 1823, har en enorm skara fans över hela världen, både bland entusiaster och whiskyblenders. Få destillerier har en lika hög lägstanivå. Maltwhiskyn från Mortlach anses ha en katalytisk förmåga som förändrar whiskyblandningar på ett unikt sätt.
Mortlachs husstil är en len och mild med toner av ljunghonung, vanilj och exotiska frukter.
Glenkinchie
Mycket få destillerier ligger i eller i utkanten av de stora städerna. Glenkinchie är ett undantag.
Trots att Glenkinchie snart firar sitt 200-årsjubileum var destilleriet länge okänt. Det skulle dröja till 1988 när Diageo, dåvarande United Distillers, lanserade sin banbrytande serie Six Classic Malts, där Glenkinchie fick representera lågländerna, innan destilleriet blev känt bland whiskykonnässörerna. Serien kom att inleda en våg av whiskyintresse och fick en enorm betydelse för den skotska singelmaltwhiskyn och för tanken att dela in Skottland i whiskyregioner. Mycket tack vare närheten till Edinburgh, och att Diageo satsat intensivt på att bygga upp besöksanläggningar de senaste åren, är Glenkinchie ett av Skottlands mest besökta destillerier. Glenkinchies husstil är en mild, maltig oftast bourbonlagrad whisky i klassisk låglandsstil.
MORTLACH 12YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Ingångspunkten för Mortlach-serien, som kombinerar både ex-bourbon- och ex-sherrymognad whisky för att balansera destilleriets traditionellt tunga, torkade fruktkaraktär mot färsk frukt och vaniljtoner. Resultatet är en framgång, som kombinerar det bästa från båda dessa världar samtidigt som man visar upp den köttiga Mortlach-andan.
DOFT: Nötig fruktkaka med saftiga sultanrussin, kanderad ingefära och bittersöt marmelad. Fruktig mörk choklad kommer underifrån, tillsammans med bakade äpplen toppade med ett generöst riv av muskotnöt. Grusiga inslag utvecklas, med valnötter och hasselnötter, och en touch av nötskals träighet. Nötterna blir nötspröda och kanderade jordnötter, och mer frukt dyker upp: tropiska frukter och torkade äppelringar.
SMAK: Rik kola och farinsocker. Mjuka sultaner och kryddad sockerkaka följer. Kryddrullar in –kanel och kryddnejlika – med russintoppade bakade äpplen pudrade med strösocker. Pocherade pärontoner utvecklas, ringlade med kolasås.
Art nr: 2744123
Vol-%: 43,4%
Pris: 699:00/70 CL
Säljes styckvis
MORTLACH 16YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Mortlachs 16 YO Single Malt är en klassisk sherryinfluerad whisky som lagras på first fill och refill sherry fat. Detta hjälper till att ge en mer komplex mognad med ett bredare utbud av sherrynoter.
DOFT: Djärvt och komplext. Stuvade svarta fruktträdgårdsfrukter med jordighet och krydda.
SMAK: Robust och fyllig –smakbeläggningsstruktur. Lätt, läderartad kryddighet, toner av aprikos och honung. Söt och välsmakande, med en mörk, fyllig och rundad intensitet.
Art nr: 2744223
Vol-%: 43,4%
Pris: 1 050:00/70 CL
Säljes styckvis
GLENKINCHIE 12YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Glenkinchie 12 Year Old visar upp den karakteristiska lätthet och gräsbevuxna element som Lowland whisky är kända för, med nickar till kokt frukt och Sauternes-vin längs vägen.
DOFT: En lätt, aromatisk dos med inslag av kornmalt, mandel, hasselnötter och manukahonung/bivax.
SMAK: Mycket fruktig smak med en blandning av stuvade frukter, dessertvin, äppelskal och honung.
Art nr: 2738023
Vol-%: 43,0%
Pris: 439:00/70 CL
Säljes styckvis
Cragganmore
Speysidedestilleriet Cragganmore grundades 1869 av John Smith, som också ägde det närbelägna Glenfarclas. Smith lyckades förmå landlorden till slottet Ballindallochs ägor att arrendera ut ett stycke mark så att han kunde bygga sitt nya destilleri just där floderna Avon och Spey flyter samman. Cragganmore blev det första destilleriet som drog nytta av järnvägen. John Smith var en stor järnvägsentusiast och såg till att det slogs ett stickspår från destilleriet till järnvägsstationen i Ballindalloch.
Redan på 1920-talet utsågs Cragganmore till ”A One”, det vill säga den whisky som skotska whiskyblenders ansåg vara den bästa singelmalten att blanda i blends. Det är som blandwhiskykomponent whiskyn fortfarande är mest använd. Att just Cragganmore 1988 fick representera Speyside i ägarbolagets serie Six Classic Malts, var ett överraskande beslut, men säger också det en del om destilleriets ställning i den skotska industrin. Cragganmore är ett av få destillerier som fortfarande kyler maltångorna med så kallade worm tubs, det vill säga att man leder spritångorna genom stora kar med kallt vatten. Cragganmores husstil är en nötig, mild whisky med söta toner.
DALWHINNIE 15YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Dalwhinnie Distillery är det högsta destilleriet i Skottland och ligger på 1 164 fot över havet i den vackra Cairngorm National Park. Fördelen med denna plats är att de kalla temperaturerna möjliggör mycket snabb kondensering av whisky under destilleringsprocessen, vilket hjälper till att utveckla en klar, ren smak. Dalwinnie 15 YO är lagrad på dat som tidigare innehållit Bourbon
DOFT: Maltig doft med fatkaraktär, inslag av ljunghonung, halm, apelsin och gråpäron.
SMAK: Maltig smak med fatkaraktär och viss rökighet, inslag av ljunghonung, halm, macadamianötter och apelsin.
CRAGGANMORE 12YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: En sherryfatslagrad 12 år gammal singelmalt från Diageos Classic Malts-sortiment, denna buteljering från Cragganmore-destilleriet representerar Speyside och erbjuder en rik, lätt blommig whisky med toner av korn.
DOFT: Nyanserad, fruktig doft med fatkaraktär och ton av rök, inslag av apelsin, gula päron, honung och örter.
SMAK: Nyanserad, fruktig smak med fatkaraktär och viss rökighet, inslag av gula päron, apelsin, honung och halm.
Art nr: 2737623
Vol-%: 43,0%
Pris: 530:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2736223 Vol-%: 40,0%
Pris: 445:00/70 CL
Säljes styckvis
Dalwhinnie
Dalwhinnie är ett av de mest ödsligt belägna destillerierna i högländerna. De vidsträckta hedarna som omger destilleriet sträcker sig upp mot Cairngormbergen och utgör en del av Skottlands andra nationalpark. Dalwhinnie ligger mycket högt, nästan 330 meter över havet. Det är det näst högst belägna av Skottlands destillerier. Under vintermånaderna kan snön ligga djup och det har hänt att det under vissa perioder helt enkelt inte gått att komma vare sig dit eller därifrån.
Dalwhinnie byggdes 1897, mitt under den stora blendwhiskyboomen. 1926 kom det i den berömde whiskybaronen James Buchanans ägo och blev någon form av hem för hans storsäljande blendwhisky Black & White, och därmed en av grundpelarna för det bolag som skulle utvecklas till dagens Diageo. 1988 fick Dalwhinnie representera Highlands i United Distillers banbrytande serie ”Six Classic Malts”. Dalwhinnie är en lätt och frisk whisky i höglandsstil med torviga och honungssöta toner.
DALWHINNIE WINTERS GOLD
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Dalwhinnie Winter’s Gold är en innovativ tappning från Diageo. Tillverkad med whisky som destillerats under den kalla skotska vintern, den är avsedd att serveras direkt från frysen, vilket ger fyllighet och sötma när glaset värms upp.
DOFT: Ekkrydda, päronskal, gyllene sirap och grynig malt. En touch av persikolack och seg, klibbig kola. Från frysen är det fruktigare, mer grönt äpple, äppelmos, kolaäpple, sultana, till och med röda vinbär..
SMAK: Mycket honung med värmande peppriga kryddor, Big Red kanel. Från frysen hålls honungen i schack mycket mer, liksom kryddorna. Gott om äppelkött och apelsinskal.
Art nr: 2737523
Vol-%: 43,0%
Pris: 498:00/70 CL
Säljes styckvis
Caol Ila
Caol Ila brukar beskrivas som Islays jätte och med sin kapacitet på 6 500 000 liter ren alkohol årligen är destilleriet nästan dubbelt så stort som Islays näst största. Caol Ila ligger på Islays östkust med en vidunderlig vy utöver Islaysundet (Caol Ila på gaeliska) och grannön Jura. Caol Ila är ett gammalt destilleri. Det uppfördes 1846 och efter en rad ägarskiften kom det 1927 under DCL:s ägarskap. DCL var det bolag som sedermera skulle ombildas till United Distillers och dagens Diageo, världens största destilleribolag. Caol Ila gör en hårt rökig Islaywhisky i klassisk stil. Merparten av whiskyn går som toppdresser till blendwhiskyindustrin, men på senare år har Caol Ila också blivit allt mer populär som singelmalt. I dag är Caol Ila ett storsäljande varumärke. Caol Ilas whisky produceras på Islay men lagras uteslutande i Diageos centrala lagerhus på fastlandet. Whiskyn är distinkt torvig med en rökighet som leder tankarna till gräsbrand, den är fruktig, lite söt och har en mycket lång eftersmak.
Roe & co
Roe & co whiskey har en mycket gammal och en mycket ung historia. Destilleriet grundades av George Roe på Thomas Street i Dublin redan 1757. Det familjeägda destilleriet blev med tiden Irlands största, men i samband med befrielsekriget mot britterna och det handelsembargo som förbjöd export av irländska varor tvingades George Roe, som så många andra irländska destillatörer att lägga ner verksamheten. Byggnaderna revs, förutom den ståtliga väderkvarnen St Patricks Tower, som är ett berömt landmärke i Dublin. 2017 inledde Diageo åter whiskeytillverkning på Thomas Street, man valde destillerinamnet Roe & Co för att hedra den irländska whiskeypionjären och hans gamla destilleri som låg alldeles intill. Irländsk whiskey har på senare år tagit fler och fler marknadsandelar. Från att på 1900-talet varit nästan utraderat från världens whiskykarta blomstrar åter irländsk whiskey och antalet nystartade destillerier räknas i flera tiotal. Roe & Co är ett destilleri som i hög grad drivs av kvinnor. Både Distillery Manager och destilleriets master blender är kvinnor. Whiskeyn, som har utvecklats i nära samarbete med irländska bartenders, är en traditionell irländsk blendwhiskey, ytterst elegant, mycket fruktig med toner av päron, äpple och vanilj.
ROE & CO IRISH WHISKEY
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: Roe & Co är gjord av irländsk malt och korn-whiskey, som sedan lagrats i bourbonfat.
DOFT: Roe & Co har en krämig textur med en mjuk doft vilken avrundas med kryddor och en mild sötma med en varm touch av träig vanilj.
SMAK: Blendens kvalitet och perfekta balans blir omedelbart uppenbar genom sin sammetslena textur och söta smak med bland annat kryddig päron och vanilj. Eftersmaken är kvardröjande och mild med en något krämig avslutning.
CAOL ILA 12YO
URSPRUNG: Skottland
TILLVERKNING: Caol Ila 12 YO är en single malt whisky som representerar det renaste uttrycket av de bästa ingredienserna från Isle of Islay. Den är 12 år gammal och är en av de lättaste av Islay Whisky.
DOFT: Nyanserad, tydligt rökig doft med fatkaraktär, inslag av päron, honung, örter, apelsin och halm.
SMAK: Nyanserad, tydligt rökig smak med fatkaraktär, inslag av päron, honung, örter, apelsin och halm.
Art nr: 2741623
Vol-%: 45,0%
Pris: 375:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2735223 Vol-%: 43,0% Pris: 565:00/70 CL Säljes styckvis
O’NEILLS IRISH WHISKEY BLEND
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: Familjen O’Neill kan spåra sin historia tillbaka till 360 e.Kr till den legendariska krigarkungen av Irland, Niall Noigiallach (Niall of the Nine Hostages), som sägs ha varit ansvarig för att fört St. Patricks till Irland.O’Neills Irish Whisky är en handgjord blandning av det finaste irländska spannmålet och den bästa malt whiskyen, trippeldestillerad och mognad i first-fill bourbonfat. Resultatet blir en len och smakrik irländsk whiskey.
DOFT: Choklad, mandel och grön fruktmed en kvardröjande sötma.
SMAK: Rostad karaktär med vanilj och kola med lite känsla av kryddor som peppar och honung.
Art nr: 2748423
Vol-%: 40,0%
Pris: 269:00/70 CL
Säljes styckvis
Tenjaku Whisky
Tenjaku Whisky är ett ungt whiskyhus vid Mount Fuji.
Whiskyn destilleras med det finaste källvattnet från Mount Fuji där destilleriet ligger i dalen nedanför det berömda berget.
Tenjaku betyder lärka som är den fågel som hörs sjunga i området och som har fått ge namnet till denna utsökta, japanska whisky.
TENJAKU WHISKY BRAND
URSPRUNG: Japan
TILLVERKNING: Blended japansk whisky som destilleras med det finaste källvattnet från Mount Fuji där destilleriet ligger i dalen nedanför det berömda berget. Tenjaku lagras i tre år på fat innan den släpps för försäljning. Master Blender är Kenji Watanabe: ett namn som är känt genom hela den japanska whiskyoch vinproduceringsvärlden från 1990-talet och under 2000-talet. Watanabe baserar sin filosofi på att aldrig förlora fokus - ”var generös med tiden för ditt hantverk.”
DOFT: Lätt rökigt med söta aromer, päron och torkade frukter.
SMAK: Aningen sträv, men med rundör och milt avslut där fat och sötma går samman.
TENJAKU PURE MALT WHISKY
URSPRUNG: Japan
Art nr: 2704123 Vol-%: 40,0% Pris: 279:00/70 CL Säljes styckvis
TILLVERKNING: En blend av 100% maltwhisky som gått igenom pot stillen två gånger, noggrant övervakat av master blender Kenji Watanabe. Lagras sedan sex år på gamla boubonfat.
DOFT: Smak av nötter med inslag av gröna äpplen och färska örter
SMAK: Delikat och len med ett fräscht avslut med lång eftersmak
Art nr: 2710723 Vol-%: 43,0%
Pris: 569:00/70 CL Säljes styckvis
Bulleit Bourbon
Bulleit Bourbon producerades av den frikyrklige Augustus Bulleit mellan 1830 och 1860 i Lebanon Kentucky. 1987 väckte Tom Bulleit sin farfars farfars recept till liv och återstartade tillverkningen enligt sin gamla släktings metoder.
Bulleit Bourbon utmärker sig främst genom att det ingår en ovanligt stor andel råg i receptet, nästan 30 %, vilket ger Bulleit en karaktäristisk smak.. Som all bourbon lagras Bulleit på nya ekfat och får en tydlig vaniljkaraktär.
BULLEIT BOURBON
URSPRUNG: USA
TILLVERKNING: Bullit Bourbon är gjord med små batchtekniker inspirerade av dem som var banbrytande av Augustus Bullit för över 150 år sedan. Endast ingredienser av högsta kvalitet används. Bullit Bourbons subtilitet och komplexitet kommer från sin unika blandning av råg, majs och korn, tillsammans med speciella jäststammar och det rena kalkstens filtrerade vattet.
DOFT: Mustig doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av vit choklad, aprikos, pomerans och mycket vanilj.
SMAK: Nyanserad smak med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av smörkola, pomerans, nötter och vaniljfudge.
BULLEIT RYE
URSPRUNG: USA
TILLVERKNING: Bulleit Rye är det ultimata uttrycket för en rågwhisky, som uppnås genom sin höga råghalt på på 95 %, jämfört med industristandarden på 51 %. Detta skapar en kryddig finish perfekt för klassiska cocktails inklusive The Manhattan, Old Fashioned och The Sazerac.
DOFT: Nyanserad doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, rågbröd, apelsin, örter och knäck.
SMAK: Nyanserad smak med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av torkade aprikoser, vaniljfudge, rågbröd, apelsin och nötter.
Art nr: 2735123
Art nr: 2735023 Vol-%: 45,0%
Pris: 359:00/70 CL Säljes styckvis
BULLEIT BOURBON 10YO
URSPRUNG: USA
TILLVERKNING: Idag är huvuddelen, cirka 68 procent, av råvaran majs. Andelen råg är runt 28 procent och resten är mältat korn.
DOFT: Nyanserad doft med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av vit choklad, aprikos, pomerans och vanilj.
SMAK: Smak med tydlig karaktär av kolade ekfat, inslag av smörkola, pomerans, nötter och tydlig vaniljfudge.
Art nr: 2741123
Vol-%: 45,6%
Pris: 569:00/70 CL
Säljes styckvis
Ferrand
Ferrand Cognac kommer från Grande Champagne, det bästa läget i distriktet Cognac.
Området är känt för sina kalk- och mineralhaltiga jordar, vilket ger extra fin karaktär åt druvorna. År 1989 blev Alexandre Gabriel partner med Pierre Ferrand, ättling till en av de äldsta familjerna i Cognac. Logis d’Angeac är destilleriet där Pierre Ferrand Cognac tillverkas. Det ligger i Grande Champagne och går tillbaka till år 1776. Alla vingårdarna ligger i de bästa lägena i Grande Champagne (den bästa av de sex distrikten i Cognac), vilket gör att Ferrands cognac kan klassificeras som Premier Cru de Cognac. Man gör sina egna ekfat för lagringen av cognac, och t o m vattnet som används för att sänka volym-% fatlagras.
www.cognacferrand.com
COGNAC FERRAND 10 GENERATIONS
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: 10 generationer grande champagne cognac är skapad från ugni-blanc druvan. Cognacen ligger på fin jästfällning för att intensifiera aromen, denna särskiljande cognac är sedan åldras i franska ekfat, varav 20% är sauternes fat.
DOFT: Påminner om en fruktig kryddkaka, russin, aprikos, kokosnöt och karamell som sedan utvecklas till noter av ros- och apelsinblomma, muskotnöt och ingefära.
SMAK: Stor och rund smaksom först är lite ekig och pepprig, sedan päron, honung, muskot och ananas. Avslutas med lång och fräsch mint och fruktiga smaker av plommon, lakrits, vanilj och färsk tobak.
PIERRE FERRAND DRY CURAÇAO
URSPRUNG: Frankrike
Art nr: 2730122
Vol-%: 46,0%
Pris: 389:00/50 CL Säljes styckvis
PIERRE FERRAND AMBRE
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Efter jäsning sker en dubbel destillering på små kopparpannor enligt tradition. Ambre har legat ca 10 år på fat.
DOFT: Stor utvecklad doft med toner av kanel, vanilj, mandel och marsipan samt ett härligt inslag av persikor och aprikoser.
SMAK: Fyllig, frisk och balanserad smak med inslag av torkade aprikoser mandelmassa och vanilj och ett långt avslut.
TILLVERKNING: Dry Curaçao är framställd i samarbete med cocktail historikern David Wondrich och baserad på ett 1800-tals recept. Det är en traditionell fransk ”triple sec” – tre separata destillat av kryddor, cest av apelsin, blandat med brandy och Ferrands cognac.
DOFT: En sötare lite nötig doftmed stark avslutbing av Cognac och apelsin.
SMAK: Delikat bitter-söt apelsin med toner av hasselnöt, sötmandlar och marsipan.
Art nr: 2716423 Vol-%: 40,0% Pris: 479:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2721223
Vol-%: 40,0%
Pris: 375:00/70 CL
Säljes styckvis
COGNAC FERRAND 1840
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: All Ferrand Cognac kommer från hjärtat av Grand Champagne i Cognac regionen och det är inget undantag med Pierre Ferrand Original 1840 som är framtagen med hjälp av ett gammalt recept från 1840 vilket har gett dess namn.
DOFT: Mogen, mustig druvton i doften accentuerad med ängsblommor och akacia trädens blomdoft och en ton av cederträ
SMAK: Varm med fruktiga toner som har en mycket ren och välbalanserad smak med avslutningen av honung och kryddor.
Art nr: 2765723
Vol-%: 45,0%
Pris: 459:00/70 CL
Säljes styckvis
COGNAC FERRAND SÉLECTION DES ANGES
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: All cognac från Pierre Ferrand kommer från de kalkrika jordarna i hjärtat av Grande Champagne. Druvorna, Ugni Blanc, plockas i september innan de har uppnått full mognad. Efter jäsning sker en dubbel, traditionell destillering på små kopparpannor. Cirka 60% av cognacen har dunstat sedan den placerades på fat. Selection des Anges har legat ca 30 år på fat.
DOFT: Börjar med en doft av bakverk med inslag av russin, honung, vanilj, aprikos och färsk tobak med eleganta blommiga toner, särskilt ros och jasmin.
SMAK: Slät och fyllig, den första sipen ger träiga och kryddiga toner som peppar, ek, muskot, curry och ingefära. Det utvecklas sedan i en extremt fruktig stil med ananas, kokosnöt, persimon, torkad banan, citronmassa och mandel.
Art nr: 2709323
Vol-%: 41,8%
Pris: 1 550:00/70 CL Säljes styckvis
CLAUDE CHATELIER VS
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Cognacen destilleras i små koppar pannor på 25 hl efter gamla traditioner i Charante.
Claude Chatelier Cognac mognar långsamt i små franska ekfat i svala och fuktiga källare.
DOFT: Frisk och balanserad doft av blommor, aprikos och lätt ek.
SMAK: Balanserad mjuk och aromatisk smak med inslag av toffee och fat
CLAUDE CHATELIER XO EXTRA 40%
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Minst 10 år gamla cognacs blandas med en mycket gammal bonificateur gjord av Grande Champagne-druvor, för att ge en distinkt finess och blommiga toner
Art nr: 2716623
Vol-%: 40,0%
Pris: 389:00/70 CL Säljes styckvis
Daron Calvados
Daron Calvados ligger i hjärtat av Pays d´Auge, den mest prestigefyllda calvadosappellationen.
Äpplen har odlats länge i regionen Calvados i Normandie. Redan på 500-talet e Kr finns detta dokumenterat. Romarna framställde cider redan före Kristi födelse och när destillationstekniken utvecklades destillerades cider till calvados. Pays d’Auge är en ursprungsbeteckning för det område varifrån äpplena kommer, ett område med kalkrik lera. Man använder äppelsorterna Bisquets, Bedan, Petit Joly och St Martin och destillerar enbart äppeljuicen från den första pressningen. www.daroncalvados.com
DOFT: Doften erbjuder subtila ekaromer med vanilj, vilket indikerar en balanserad ekpåverkan med söta vaniljunderton. Utvecklingen mot vita peppar- och mörk chokladsmaker tillför djup och komplexitet till aromprofilen.
SMAK: Harmonisk med inledande toner av plommon och kanderad frukt. Börjar öppna upp sig till hasselnöt och fikonsmak. Mot slutet framträder Rancio subtilt ackompanjerat av inslag av läder och tobak. En läcker eftersmak lämnas kvar.
Art nr: 2755923
Vol-%: 40,0%
Pris: 702:00/70 CL
Säljes styckvis
DARON FINE CALVADOS
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Denna calvados produceras av flera olika sorters äpplen(Peau de Chien, Douce Moen, Clos Renaud m.fl .) Endast den första pressningen används för att producera denna calvados och direkt efter jäsning destillerar man juicen på små kopparpannor. Lagring sker på små franska ekfat.
DOFT: Stor något sötaktig doft med påtagliga toner av äpple, päron och vanilj
SMAK: Fyllig och rik smak med inslag av äpple och vanilj samt en lång balanserad avslutning.
Art nr: 2716722
Vol-%: 40,0%
Pris: 259:00/50 CL
Säljes styckvis
Alexandre Gabriel, ägare till Cognac Ferrand.
MORELLI GRAPPA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Grappa tillverkas av resterna vid vintillverkning. När man pressar druvor till vin blir druvskal och stjälkar över och dessa kan destilleras till sprit.
DOFT: Intensiv doft med inslag av och druvor, halm och örter.
SMAK: Druvig, oljig smak med viss sötma, halm och örter.
Art nr: 2755123
Vol-%: 38,0%
Art nr: 2755126 Vol-%: 38,0%
Pris: 299:00/70 CL
Säljes styckvis
Pris: 770:00/200 CL
Säljes styckvis
CASTELGIOCONDO GRAPPA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Grappan tillverkas av pressresterna efter framställningen av Castelgiocondo Brunello di Montalcino. Destillationen görs hos Distilleria Bonollo. Efter destillationen ligger grappan på tankar av rostfritt stål så att den fruktiga karaktären bevaras.
DOFT: Aningen rustik, ren, fruktig och balanserad doft av torkade fi kon, korinter och kryddor.
SMAK: Liten eldig och ren smak av örter, kryddor, torkad frukt som fikon och korinter.
LUCE GRAPPA INVECCHIATA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Grappan tillverkas på pressresterna från vinframställningen av Luce. Destillationen görs av välkände Jacopo Poli i Sciavon, i en drygt 50 år gammal destillationspanna. Druvsorterna är Merlot och Sangiovese. Luce Grappa Invecchiata är fatlagrad under tre år på fat av fransk ek (Allier). Serveras bäst vid 18-20°C.
DOFT: Fruktig doft med toner av korint, syltade apelsinskal, ceder, kola, vanilj, mörk choklad och elegant ton av bergamott.
SMAK: Medelstor, rund, lång, komplex, varm smak med toner av fat, vanilj, sötlakrits och örter.
Art nr: 2718623 Vol-%: 45,0% Pris: 649:00/70 CL Säljes styckvis
EAU DE VIE DE MARC DU CLOS DES GOISSES
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Pressresterna av de druvor som använts för basvinet för single vineyardchampagnen Clos des Goisses tas tillvara. Destillatörens folk kommer till Philipponnat i Mareuil-sur-Ay och hämtar dessa rester och för dem till destilleriet i Vicenza i italienska Venetoprovinsen. Där sker en klassisk destillation i s k enkel panna, en metod som tar tillvara aromerna från druvan. Efter destillation ligger spriten på tank fram till buteljeringen. Destillatören, mästerdestillatören Gianni Capovilla, är specialiserad på destillation av frukter, druvor och bär.
DOFT: Finstämda inslag av röda bär och citrusfrukter.
SMAK: en eleganta kraften från Clos des Goissesursprunget träder fram i denna ren och silkeslena eau de vie.
Art nr: 2716922
Vol-%: 43,0%
Pris: 559:00/50 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2718022 Vol-%: 40,0%
Pris: 568:00/50 CL
Säljes styckvis
PISTONHEAD CRUDE OIL
URSPRUNG: Sverige
DOFT: Inslag av anis och kaffe med en kryddad ton.
SMAK: Smaken har inslag av anis och kaffe med en kraftig eftersmak av chilipeppar.
Art nr: 2718522
Vol-%: 30,0%
Pris: 163:00/50 CL
Säljes styckvis
BELSAZAR DRY VERMOUTH
URSPRUNG: Tyskland
VINIFIERING: Enbart de finaste vinerna från den tyska Baden regionen är grunden för Belsazars vermouth. Extrakten från örter, kryddor, blommor och skar maceras och mognar i stora carboys. Belsazars sluttouch från en skvätt fruktbrännvin som har destillerats i Schladerer-destilleriet sedan 1844. Blandningen filtrerar och lagras sedan upp till 3 månader på ekfat.
DOFT: Doften av denna Vermouth är fylld av toner från bl.a torkad aprikos, kamomill och honung.
SMAK: Smaken följs sedan upp med bittra aromer från färsk jäst, citron, koriander, malört och balanserad syra från det vina vinet.
BELSAZAR ROSÉ VERMOUTH
URSPRUNG: Tyskland
Art nr: 2626424
Vol-%: 19,0%
Pris: 303:00/75 CL
Säljes styckvis
BELSAZAR WHITE VERMOUTH
URSPRUNG: Tyskland
VINIFIERING: Enbart de finaste vinerna från den tyska Baden regionen är grunden för Belsazars vermouth. Extrakten från örter, kryddor, blommor och skar maceras och mognar i stora carboys. Belsazars sluttouch från en skvätt fruktbrännvin som har destillerats i Schladerer-destilleriet sedan 1844. Blandningen filtrerar och lagras sedan upp till 3 månader på ekfat.
DOFT: Doften leder oss till gröna druvor, grönt äpple, mandel och och vanilj.
SMAK: Smaken är söt och lätt med toner av honung och vanilj, med en balanserad bitter eftersmak av malört och nejlika.
VINIFIERING: Enbart de finaste vinerna från den tyska Baden regionen är grunden för Belsazars vermouth. Extrakten från örter, kryddor, blommor och skar maceras och mognar i stora carboys. Belsazars sluttouch från en skvätt fruktbrännvin som har destillerats i Schladerer-destilleriet sedan 1844. Blandningen filtrerar och lagras sedan upp till 3 månader på ekfat.
DOFT: En söt doft av grapefruktskaraktär, toner av apelsinskal och hallon.
SMAK: En söt smak av grapefruktskaraktär, toner av apelsinskal och hallon och röda bär.
Art nr: 2626724
Vol-%: 18,0% Pris: 362:00/75 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2626624 Vol-%: 17,5%
Pris: 303:00/75 CL
Säljes styckvis
BELSAZAR RED VERMOUTH
URSPRUNG: Tyskland
VINIFIERING: Enbart de finaste vinerna från den tyska Baden regionen är grunden för Belsazars vermouth. Extrakten från örter, kryddor, blommor och skar maceras och mognar i stora carboys. Belsazars sluttouch från en skvätt fruktbrännvin som har destillerats i Schladerer-destilleriet sedan 1844. Blandningen filtrerar och lagras sedan upp till 3 månader på ekfat.
DOFT: Söt doft med smak av apelsin, tranbär, örter och ängsyra.
SMAK: I smaken hittar vi en sötma med smak av apelsin, tranbär, örter och ängsyra.
Art nr: 2626524
Vol-%: 18,0%
Pris: 362:00/75 CL
Säljes styckvis
Baileys
Den irländska whiskylikören Baileys är med mer än två miljarder sålda flaskor världen mest säljande likör. Detta trots att den inte alls är lika gammal som många andra likörer.
Baileys uppfanns i början av 1970-talet då David Dand, vd för dryckesbolaget Gilbeys på Irland, tog hjälp av glassindustrin och utvecklade en metod att blanda grädde med whisky utan att blandningen skar sig. Likören lanserades 1974 som den första Original Irish Cream. Namnet har tagit inspiration från
Baileys hotell i London. Baileys är en av de drycker som var med från allra första början när irländska Guiness, som köpt Gilbeys, och Grand Metropolitan grundade Diageo.
BAILEYS SALTED CARAMEL
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde och salt karamell.
DOFT: Stor doft med inslag av mjölkchoklad, karamell, kaffe och smörkola. Ton av whiskey.
SMAK: Gräddig, mycket söt smak med inslag av mjölkchoklad, karamell, kaffe och salt smörkola. Ton av whiskey.
BAILEYS ORIGINAL IRISH CREAM
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: 80 procent av Baileys ingredienser kommer från Irland. Baileys är gjord på den finaste grädden från de lokala mejerierna och whiskeyn kommer från Irlands mest välrenommerade destillerier. Whiskeyn som används är destillerad tre gånger. Kakaon och vaniljen är också av högsta kvaliteten, allt för att likören ska uppnå sin alldeles unika karaktär. Baileys innehåller inga konserveringsmedel och onödiga tillsatser, det är alkoholen som bevarar grädden på ett naturligt sätt och garanterar dess färskhet över en lång period.
DOFT: Stor doft med inslag av gräddkola, mjölkchoklad och vanilj. Ton av whiskey. Gräddig, mycket söt smak med inslag av gräddkola, vanilj, mjölkchoklad och aprikos. Ton av whiskey.
SMAK: Gräddig, mycket söt smak med inslag av gräddkola, vanilj, mjölkchoklad och aprikos. Ton av whiskey.
Art nr: 2734323
Vol-%: 17,0%
Art nr: 2741023
Vol-%: 17,0%
Pris: 229:00/70
Pris: 199:00/70 CL
Säljes styckvis
BAILEYS ESPRESSO CREAM
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde och kaffe.
DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av kaffe och grädde, inslag av smörkola och mjölkchoklad.
SMAK: Gräddig, mycket söt smak med tydlig karaktär av kaffe, inslag av mjölkchoklad och smörkola.
Art nr: 2740823
Vol-%: 17,0%
Pris: 227:00/70 CL
Säljes styckvis
BAILEYS CHOCOLAT LUXE
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde, kakao, vanilj samt belgisk choklad
DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av choklad, inslag av kex, vanilj och grädde.
SMAK: Mycket söt, simmig smak med tydlig karaktär av mjölkchoklad, inslag av vanilj, kex och grädde.
Art nr: 2734422
Vol-%: 15,7%
Pris: 236:00/50 CL
Säljes styckvis
BAILEYS STRAWBERRIES & CREAM
URSPRUNG: Irland
TILLVERKNING: Irländsk whisky smaksatt med grädde och jordgubb.
DOFT: Stor doft med inslag av jordgubbar, vit choklad och vanilj.
SMAK: Gräddig, mycket söt smak med inslag av jordgubbar, vit choklad och vanilj.
SHERIDAN’S LIQUEUR
URSPRUNG: Irland
Art nr: 2740723
Vol-%: 17,0%
Pris: 252:00/70 CL
Säljes styckvis
TILLVERKNING: Sheridan’s är en unik likör som består av två flaskor som, en del är fylld med en svart likör, bestående av kaffe- och whiskysmaker, medan den andra är fylld med en vit likör av mjölkvit choklad.
DOFT: Stor doft med tydlig karaktär av kaffe, gräddkola och choklad.
SMAK: Mycket söt, gräddig smak med tydlig karaktär av kaffe, gräddkola och choklad.
Art nr: 2742322
Vol-%: 15,5%
Pris: 210:00/50 CL
Säljes styckvis
PIMM’S NO.1 CUP
URSPRUNG: Storbritannien
TILLVERKNING: Pimm’s är en gin-baserad sprit, gjord genom att blanda gin med en hemlig kombination av växtbaserade växter, karamelliserad apelsin och varma kryddor.
DOFT: Stor, kryddig, aningen knäckig doft med inslag av pomerans, örter, ingefära, nötter och lakrits.
SMAK: Kryddig, aningen knäckig smak med sötma, inslag av pomerans, örter, malört, nötter, farinsocker och lakrits.
Art nr: 2736523
Vol-%: 25,0%
Pris: 193:00/70 CL
Säljes styckvis
MATHILDE CASSIS
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Utvalda svarta vinbär från Bourgogne och Loire fick macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.
DOFT: Nyanserad och bärig doft av färska svarta vinbär.
SMAK: Koncentrerad och frisk smak med balanserad sötma och långt, bärigt avslut.
MATHILDE FRAMBOISE
URSPRUNG: Frankrike
Art nr: 2708423 Vol-%: 16,0% Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis
MATHILDE PÊCHE
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Utvalda persikor krossades och fick macerera med spritbasen en längre tid. Hela persikan användes, skal, kött och kärna, för att få så komplex smak som möjligt. Slutligen adderades socker och vatten.
DOFT: Inbjudande och sötfruktig doft med tydlig ton av solmogen persika och kärniga mandeltoner.
SMAK: Koncentrerad och fruktig smak med balanserad sötma och långt, fruktigt avslut.
TILLVERKNING: Utvalda hallon från Bourgogne och Skottland pressades till en puré och fick sedan macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.
DOFT: Rik och inbjudande doft av färska hallon.
SMAK: Koncentrerad, komplex och frisk smak med balanserad sötma och långt, bärigt avslut.
Art nr: 2708323 Vol-%: 18,0% Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2708223
Vol-%: 18,0%
Pris: 229:00/70 CL
Säljes styckvis
MATHILDE POIRE
URSPRUNG: Frankrike
TILLVERKNING: Utvalda päron av sorten BonChretien Williams skördades när de uppnått optimal mognad. Päronen pressades sedan och jästes till cider innan destilleringen i enkelpanna (även kallad pot still). Slutligen intensifierades smaken ytterligare genom tillförsel av kvitten.
DOFT: Stor och fruktig doft av mogna päron och kvitten.
SMAK: Koncentrerad och söt smak med tydlig ton av saftiga päron och kvitten.
Art nr: 2708123
Vol-%: 18,0%
Pris: 229:00/70 CL
Säljes styckvis
Liquori Morelli
Liquori Morelli grundades 1911 i den lilla toskanska byn Forcoli av Leonelli Morelli. Det var i en tid när handeln mellan Nord- och Syditalien började utvecklas.
Det var en minst sagt en liten firma. Leonelli tillverkade likörer och grappa i sitt garage där han destillerade sprit, macererade örter, fyllde flaskor och klistrade dit sina egna fantasifulla etiketter, en tradition som lever vidare än idag. Verksamheten har sedan länge vuxit ur garaget, men produktionen är fortfarande småskalig och de numera så berömda Morelliprodukterna tillverkas ännu för hand i små batcher.
MORELLI AMARETTO
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Amaretto är en likör som är gjord på alkohol, vatten, karamelliserat socker och naturliga smaker av mandel och marsipan.
DOFT: Stor, nötig doft med tydlig karaktär av mandel.
SMAK: Mycket söt smak med tydlig karaktär av mandel, inslag av nötter, aprikos, vanilj och örter.
Art nr: 2755023
Vol-%: 28,0%
Pris: 239:00/70 CL Säljes styckvis
MORELLI APERITIVO DI TOSCANA
URSPRUNG: Italien
DOFT: En frisk doft av citrus som apelsin och grapefrukt.
SMAK: Smaken är uppfriskande och frisk med en naturlig, saftig och bittersöt smak av en perfekt mogen apelsin
MORELLI LIMONCELLO
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Limoncello produceras traditionellt i södra Italien, främst i området kring Neapelbukten, längs Amalfikusten och på Capri, Sicilien och Sardinien. Ingredienserna är citronskal, vatten, alkohol och socker. Likören är ljusgul till färgen och får en sötsur smak. Limoncello dricks oftast iskall och efter en avslutad måltid som digestif.
DOFT: Stor, fruktig doft med tydlig karaktär av citron, inslag av citrusskal.
SMAK: Söt, fruktig smak med tydlig karaktär av citron, inslag av citrusskal och örter.
Art nr: 2755323
Vol-%: 16,0%
Pris: 179:00/70 CL
Säljes styckvis
Art nr: 2755423 Vol-%: 30,0%
Pris: 229:00/70 CL
Säljes styckvis
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Likör gjord på en blandning av alkohol, vatten, socker tillsammans med naturliga aromer av anis. Färgen kristallklart och krispigt ljust. Sambuca ska helst drickas iskall och man gärna först så lägger man tre kaffebönor i glaset som sägs stå för välstånd, lycka och hälsa.
DOFT: Pepprig doft med tydlig karaktär av stjärnanis och örter.
SMAK: Mycket söt, kryddig smak med tydlig karaktär av stjärnanis, inslag av svartpeppar och örter.
Art nr: 2754923 Vol-%: 40,0%
Pris: 242:00/70 CL Säljes styckvis
MORELLI BITTER
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Morelli Bitter produceras genom att noggrant kombinera naturliga örter, kryddor och citrusfrukter, som macereras i en neutral spritbas för att extrahera deras smaker. Efter flera veckors maceration filtreras blandningen för att få en klar och välbalanserad produkt. Den färdiga bittern buteljeras och lämnas att mogna för att utveckla sin karaktär. Resultatet är en rik och komplex bitter, perfekt för cocktails eller som aperitif.
DOFT: Doften är frisk, bitter med toner av apelsin och örter
SMAK: Morelli Bitter är känd för sin uttalade bittra smak, bitterheten kan vara ganska stark och kan dröja kvar i gommen. Apelsinskal, rabarber och gentaniarot är alla smaker man hittar.
Art nr: 2755223
Vol-%: 21,0%
Pris: 199:00/70 CL
Säljes styckvis
MORELLI SAMBUCA
Volare
Volares berättelse började 1868 i Asiago, en liten stad i de venetianska för-alperna. Här förberedde den unge apotekaren Giovan Battista Rossi elixir för semesterfirare i sitt apotek.
Extremt fina produkter som kännetecknas av intensiva aromer och dofter kom till liv mellan destilat, örter och kryddor. De uppnådda framgångarna och erkännandena, som Grand Prix de Paris 1904, ledde till att han öppnade det högsta destilleriet i Europa som heter Distilleria Rossi – Asiago.
100 år senare samlade familjen Dal Toso produktionsarvet och tog över varumärket vilket gav liv åt Antiche Distillerie Riunite.Den legendariska Francesco Dal Toso, destillatör sedan tidigt 1900-tal, la de grundläggande byggstenaren av övergång för företaget tillsammans med sina fortfarande verksamma barn Patrizia och Nicola.
VOLARE APRICOT BRANDY
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Italienska , mogna aprikoser macereras i alkohol innan destillering, denna bearbetning frigör alla goda egenskaper från frukten
DOFT: Solmogna aprikoser
SMAK: Delikat och lätt
Art nr: 2768423 Vol-%: 22,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE BLACKBERRY
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Utvalda vilda björnbär från Itaienska bergen pressades till en puré och fick sedan macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.
DOFT: Skog och vilda björnbär
SMAK: Fyllig och söt
VOLARE AMARETTO
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Destillerad med naturligt extrakt från mogna pressade mandlar vilket ger likören sin unika karaktär
DOFT: Tydlig doft av mogen nypressad mandel
SMAK: Klassisk Amaretto med söt smak av mogen mandel
Art nr: 2768823 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2769623 Vol-%: 25,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE BANANA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturliga essenser från solmogna bananer
DOFT: Ljuvlig doft av solmogna bananer
SMAK: Söt och saftig med en hint av skumbanan
Art nr: 2768223 Vol-%: 22,0%
Pris: 185:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE BLUE CURAÇAO
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Torkade apelsinskal destilleras tillsammans med sprit
DOFT: Fräsch doft av mandarin och apelsinskal från ön Curaçao
SMAK: Behaglig och delikat citrussmak
Art nr: 2768323
Vol-%: 22,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Sprit
VOLARE BLUEBERRY
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Utvalda vilda blåbär från Itaienska bergen pressades till en puré och fick sedan macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.
DOFT: Len smak av vilda blåbär från de italienska bergen
SMAK: Fyllig och saftig smak
Art nr: 2769423 Vol-%: 15,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE CACAO BROWN
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Destilleras med rostade kakaobönor
DOFT: Rostade kakaobönor
SMAK: Delikat och söt
VOLARE BUTTERSCOTCH
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturliga essenser från vaniljstång, hasselnöt och smör
DOFT: Tydlig karaktär av vanilj och hasselnöt
SMAK: En harmonisk kombination av smör, vanilj och hasselnöt och grädde
Art nr: 2769523 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE CHERRY BRANDY
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Italienska körsbär och mandel infuseras tillsammans för att plocka fram bärets tydliga smak
DOFT: Italienska körsbär med toner av hasselnöt
SMAK: Destinkt smak som ligger kvar länge
Art nr: 2768523
Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE CACAO WHITE
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Destilleras med lätt rostade kakaobönor
DOFT: Rostade kakaobönor
SMAK: Delikat och söt
Art nr: 2769023
Vol-%: 22,0% Pris: 185:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2769323
Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE COCONUT
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturligt extrakt från kokosnöt
DOFT: Tydlig kokos som väcker minnen till tropiska länder och vita stränder
SMAK: Fräsch och tydligt ihållande kokos
Art nr: 2769123
Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
VOLARE CRÈME DE CASSIS
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Svarta vinbär från Dijon-regionen i Frankrike infuseras med sprit vilket ger en högklassig likör
DOFT: Typiska franska svarta vinbär
SMAK: Söt, rik och fruktig
Art nr: 2768123 Vol-%: 16,0% Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE ESPRESSO COFFEE
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Noga utvalda kaffebönor från Brasilien och Afrika infuseras genom en ”varm” och sedan en ”kall” infusion för att slutligen destilleras genom rest sumpen, vilket ger en intensiv karaktär
DOFT: Distinkt Italienskt espressokaffe
SMAK: Tydlig smak av nyrostade Afrikanska och Brasilianska kaffebönor
VOLARE ELDERFLOWER
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Den ömtåliga fläderblomman macereras i alkohol under en noga övervakad process innan destillering
DOFT: Tydlig fläderblomma och citrus
SMAK: Frisk och törstsläckande
Art nr: 2769223 Vol-%: 20,0% Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE GREEN MELON
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturliga essenser från gröna meloner
DOFT: Klar karaktär av gröna meloner
SMAK: Delikat, len och söt
Art nr: 2770823 Vol-%: 18,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE FRUIT OF THE FOREST
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Italienska björnbär, blåbär, hallon och jordgubbar maceraras och skapar likörens autentiska smak.
DOFT: Harmonisk blandning av björnbär, blåbär och jordgubbar
SMAK: Omslutande, intensiv och fängslande typisk för bär
Art nr: 2769723
Art nr: 2768723 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE LYCHEE
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturliga essenser från litchifrukter
DOFT: Exotisk och något mystisk karaktär
SMAK: Delikat med toner av Muscatdruvor och roser
Art nr: 2770423 Vol-%: 20,0% Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
VOLARE PASSION FRUIT
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturliga essenser från passionsfrukt
DOFT: Tropiskt karaktär
SMAK: Spännande, ihållande och lätt stickande
Art nr: 2770523
Vol-%: 18,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE PEPPERMINT GREEN
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Destillerad med blad från pepparmyntan
DOFT: Tydlig doft av pepparmynta blad
SMAK: Mynta, ihållande och frisk
VOLARE PEACH
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Skal, frukt och kärna av solmogna persikor macereras med sprit
DOFT: Frisk och lätt från solmogna persikor
SMAK: Behaglig, fruktig och ihållande
Art nr: 2770323 Vol-%: 22,0% Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE RASPBERRY
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Utvalda vilda hallon från Itaienska bergen pressades till en puré och fick sedan macerera med spritbasen en längre tid. Slutligen adderades socker och vatten.
DOFT: Tydlig doft av vildvuxna hallon
SMAK: Fyllig och saftig smak
Art nr: 2770123
Vol-%: 20,0% Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2770623 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE PEPPERMINT WHITE
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Destillerad med blad från pepparmyntan
DOFT: Tydlig pepparmynta
SMAK: Mynta, ihållande och frisk
Art nr: 2770223 Vol-%: 22,0% Pris: 185:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE SOUR APPLE
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Noga utvalda Trentinoäpplen macereras med spriten
DOFT: Tydlig syrlig doft av Trentinoäpple
SMAK: Frisk och delikat samk från Trentinoäpplen
Art nr: 2770023
20,0% Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
VOLARE SOUR GRAPEFRUIT
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Italienska rosa grapefrukter macereras med sprit
DOFT: Tydlig doft av solmogna röda och rosa grapefrukter
SMAK: Frisk och aromatisk
Art nr: 2769923 Vol-%: 15,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE TRIPLE SEC
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Producerad genom infusering av söta apelsinskal och aromen från den delikata apelsinblomman
DOFT: Klar doft av citrusfrukt
SMAK: Söt smak med ton av apelsinskal och apelsinblomma
VOLARE STRAWBERRY
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Vilda jordgubbar macereras i ren alkohol
DOFT: Tydlig doft av solmogna jordgubbar
SMAK: Omslutande, intensiv och fängslande jordgubbssmak
Art nr: 2768623 Vol-%: 38,0%
Pris: 229:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE WATERMELON
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Spriten smaksätts med naturliga essenser från vattenmelon
DOFT: Fräsch vattenmelon och sommarfrukt
SMAK: Delikat, uppfriskande och lätt
Art nr: 2770923 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
VOLARE VANILLA
URSPRUNG: Italien
TILLVERKNING: Hantverksmässigt bearbetas vaniljen från Tahiti, där bär, olja och bark infuseras
DOFT: Delikat vanilj
SMAK: Fyllig, omslutande och krämig Tahitivanilj
Art nr: 2770723 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Art nr: 2769823 Vol-%: 20,0%
Pris: 181:00/70 CL Säljes styckvis
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
Nyhet
GOTLANDS BITTAR
URSPRUNG: Sverige
DOFT: Tydligt kryddiga toner som kompletteras med en viss jordighet och nyanser av apelsinskal och nejlika.
SMAK: Amaro – betyder bitter på italienska och denna har en tydlig bitterhet som dock balanseras med en väl avvägd sötma. Koncentrerade örter samspelar med en behaglig fruktighet.
WISBY JULAQUAVIT
URSPRUNG: Sverige
DOFT: En kryddig med inslag av kummin, dill, nejlika, stjärnanis och pomerans.
Art nr: 1709322
Vol-%: 38,5%
Pris: 199:00/50 CL
Säljes styckvis
SMAK: Smaken bekräftar det som doften redan givit löfte om. Aqvaviten har en kryddig smak med inslag av kummin, dill, nejlika, stjärnanis och pomerans
Art nr: 2717222
Vol-%: 42,0%
Pris: 209:00/50 CL
Säljes styckvis
Små Sure
Nu kan vi erbjuda shots i form av populära Små Sure. Olika smaker för olika tillfällen som ska serveras kyld till de som letar efter en lekfull shot med lägre alkohol.
SMÅ SURE HALLONLAKRITS
URSPRUNG: Danmark
DOFT: Hallon och lakrits.
SMAK: Sötare smak av hallon och lakrits.
Art nr: 2746922
Vol-%: 16,4%
Pris: 129:00/50 CL
Säljes styckvis
SMÅ SURE COLA
URSPRUNG: Danmark
DOFT: Framträdande toner av cola.
SMAK: Cola med nyanser av ingefära.
Art nr: 2747025 Vol-%: 16,4%
Pris: 219:00/100 CL Säljes styckvis
SMÅ SURE ÄPPLE
URSPRUNG: Danmark
DOFT: Här dominerar doften av gröna äpplen.
SMAK: Syrlig och söt smak av gröna äpplen.
SMÅ SURE MELON
URSPRUNG: Danmark
DOFT: Fräsch doft av melon.
SMAK: Söt och syrlig smak av vattenmelon.
Art nr: 2747325 Vol-%: 16,4%
Pris: 219:00/100 CL Säljes styckvis
SMÅ SURE BUBBLE FIZZ
URSPRUNG: Danmark
DOFT: Doftar bubbelgum, med tydlig citrus och frukt.
SMAK: Smaken av bubbelgummi ger en läcker, sur friskhet med en lätt sötma.
Art nr: 2747125 Vol-%: 16,4%
Pris: 219:00/100 CL Säljes styckvis
SMÅ SURE GOLDFISH
URSPRUNG: Danmark
DOFT: Toner av mentol och eukalyptus.
SMAK: Bitter och söt på samma gång med inslag av lakrits, mentol och eukalyptus.
Art nr: 2760225 Vol-%: 16,4%
Pris: 219:00/100 CL Säljes styckvis
Art nr: 2747225 Vol-%: 16,4%
Pris: 219:00/100 CL Säljes styckvis
Allmänna leverans- och betalningsvillkor
DEFINITIONER
1. Med ”Spendrups” menas Spendrups Bryggeriaktiebolag och med ”Kunden” den firma, företag eller person som köper Spendrups varor. Med ”vara” menas den eller de varor som Spendrups saluför.
ALLMÄNT
2. Spendrups förbehåller sig rätten att löpande ändra de Allmänna leverans- och betalningsvillkoren. Spendrups tillämpar de Allmänna leverans- och betalningsvillkor som gäller vid ordertillfället. Aktuella villkor finns att tillgå i Spendrups E-handel.
ORDINARIE LEVERANSVILLKOR
3. Under förutsättning att Kunden uppfyller samtliga nedan angivna villkor, levererar Spendrups beställningen utan avgift.
a) ordervärdet ska överstiga 2 500 kronor exkl. pant och moms.
b) beställning har skett senast klockan 17:00 (om ej annat överenskommits) två arbetsdagar före överenskommen leveransdag och
c) leverans och returtagning av emballage har möjliggjorts av Kunden på överenskommen leveransdag. Kan Kunden ej ta emot Varan på den tid och plats som överenskommits mellan Spendrups och Kunden, ska denne omgående meddela Spendrups detta. Lämnas sådant meddelande först efter att transport av varan har påbörjats, debiteras leveransavgift enligt särskilda leveransvillkor.
d) Kunden ska säkerställa att det är god framkomlighet till överenskommen leveransplats.
SÄRSKILDA LEVERANSVILLKOR
4. Om Kunden har andra önskemål om leverans än ovan angivna, tillämpas s.k. särskilda leveransvillkor vilka kräver Spendrups godkännande. Leveransavgift om f n 400 kronor debiteras vid beställning med särskilda leveransvillkor
NYCKELAVTAL
5. För att Spendrups ska kunna leverera varor trots att det inte finns någon representant för Kunden på plats att kvittera mottagen leverans, krävs att Kunden tecknar ett nyckelavtal. Genom att underteckna nyckelavtalet godkänner Kunden att enbart chauffören räknar varorna och kvitterar följesedeln.
LEVERANSPOLICY
6. Spendrups följer den branschgemensamma leveranspolicyn – _5 steg – _som baseras på kraven i arbetsmiljölagstiftningen. Om något av nedanstående hinder finns, är leveransvägen inte godkänd och leverans kan inte ske:
– det finns fler än fem trappsteg till uppställningsplatsen,
– godset levereras via kollucka/ränna utan ergonomiskt riktig inmatningsmöjlighet,
– takhöjden är lägre än 180 cm. Är takhöjden under 220 cm men över 180 cm är leveransvägen endast godkänd för rullande leverans, – godset levereras via transportband utan ergonomisk riktig inmatningsmöjlighet, – det finns ramp eller lutningen är brantare än 1/12 eller
– godset hissas upp/ner via rep.
KONTROLL OCH REKLAMATION
7. Det åligger Kunden att vid mottagandet kontrollera varan och kvittera mottagen leverans. Fel eller brist ska för kreditering skriftligen anmälas till Spendrups omedelbart, dock senast inom två (2) dagar efter godsets mottagande. Med “fel eller brist” avses avsteg från den mängd, kvalitet eller det pris som avtalats. Rätten att reklamera varan förfaller om reklamation ej sker inom den ovan angivna tiden. Reklamation av varan ska ske till order@spendrups.se, varvid order- eller fakturanummer ska anges samt bäst före-datum.
PRODUKTANSVAR
8. Föreligger fel eller brist i varan som inte beror på Kunden eller något förhållande på dennes sida, åtar sig Spendrups att antingen kostnadsfritt återta och ersätta varan eller att lämna prisavdrag. Spendrups ansvarar ej för produktionsbortfall, utebliven vinst eller annan sådan indirekt skada som Kunden eller tredjeman åsamkats på grund av fel eller brist i varan.
ÅTERKÖP
9. Spendrups godkänner endast i undantagsfall återköp av varor. Återköp omfattar i så fall enbart varor levererade av Spendrups, i obruten förpackning och endast varor som enligt Spendrups bedömning är i sådant skick att dessa går att sälja till annan kund. Spendrups godkänner ej återköp av säsongsprodukter eller produkter som utgått ur ordinarie sortiment. Om Spendrups godkänner ett återköp tar Spendrups ut en avgift om 30 kr per kolli/försäljningsenhet.
BETALNINGSVILLKOR
10. Betalning ska vara Spendrups tillhanda senast tio dagar efter fakturadatum via autogiro om ej annat särskilt har avtalats. 11. Finns betalningen ej Spendrups tillhanda på förfallodagen, ska Kunden ersätta Spendrups med en dröjsmålsränta
uppgående till två procentenheter per månad beräknat på det belopp som på förfallodagen var obetalt. Påminnelseavgift uttages med 60 kronor för varje utsänd påminnelseavi.
12. Spendrups äger rätt att ändra betalningsvillkoren för Kunden om Kunden ej fullgör sina ekonomiska åtaganden enligt avtalet.
BONUS
13. Om parterna avtalat om att bonus ska utgå på Kundens inköp av dryck från Spendrups, ska bonus utgå för varje tolvmånadersperiod, räknat från avtalsperiodens början. Spendrups ska utge avtalad bonus i efterskott tre månader efter varje tolvmånadersperiods slut. Spendrups äger rätt att kvitta innestående bonus mot oreglerad leveransskuld eller annan skuld som Kunden har ådragit sig gentemot Spendrups.
RABATTER
14. Om parterna avtalat om att rabatt ska utgå på Kundens inköp av dryck från Spendrups dras rabatten av direkt på varje faktura.
MERVÄRDESSKATT
15. Spendrups redovisar inte mervärdesskatt för transaktioner avseende bonus, bonusförskott och marknadsförskott. Kunden åtar sig att redovisa på motsvarande sätt.
BEFRIELSEGRUNDER
16. Part är befriad från påföljd för underlåtenhet att fullgöra viss förpliktelse enligt tecknat avtal, i den utsträckning och under den tidsperiod som part kan visa att underlåtenheten beror på omständighet som part ej kunnat råda över eller skäligen kunnat förutse (”Force majeure”). Inträffar sådan omständighet ska part utan dröjsmål skriftligen meddela den andra parten härom. Så snart hindret upphör ska förpliktelsen fullgöras enligt avtalet.
SEKRETESS
17. Parterna får inte avslöja konfidentiell information som erhållits genom parternas samarbete. Spendrups äger dock rätt att delge konfidentiell information till andra bolag inom Spendrupskoncernen samt till tredjeman om detta är nödvändigt för att Spendrups ska kunna uppfylla sina åtaganden gentemot Kunden. Med ”konfidentiell information” avses i denna paragraf uppgifter om avtalsinnehållet, ekonomiska uppgörelser och den andra partens
KYLSKÅP
18. Spendrups kan, utifrån Kundens behov, låna ut ett eller flera kylskåp. I utlånade kylskåp ska huvudsakligen produkter inköpta av Spendrups förvaras. Antal och modell framgår av Spendrups individregister över utlånade kylskåp. Kylskåpen är Spendrups egendom och ska återlämnas när avtalet upphör. Kunden ska tillse att kylskåpen omfattas av Kundens försäkring. Vid skada, t ex skada som uppkommer genom bristande varsamhet eller åverkan, ska Kunden ersätta Spendrups kostnader för att återställa eller nyanskaffa kylskåpen.
KEYKEGS ENGÅNGSFAT
19. Kunden ansvarar för att följa de säkerhetsföreskrifter som levereras tillsammans med de trycksatta engångsfaten, KeyKegs. Det är vidare Kundens ansvar att lämna engångsfaten till plaståtervinning samt att ombesörja att engångsfaten tömts på tryck enligt gällande säkerhetsföreskrifter.
E-HANDELSPORTAL
20. Genom att teckna avtal med Spendrups godkänner Kunden att Spendrups skickar användarnamn och lösenord för Spendrups e-handelsportal till den av Kunden angivna e-postadressen. Kunden har betalningsansvar för beställningar gjorda via e-handelsportalen. Kunden ansvarar för att endast de personer som enligt Kundens interna rutiner ska ha rätt att använda e-handelsportalen, får tillgång till användarnamn och lösenord. Kunden ansvarar för all behörig och obehörig användning av Kundens användaruppgifter.
ÖVRIGT
21. Kunden har inte rätt att överlåta, pantförskriva eller avhända sig tecknat avtal eller rättigheter eller skyldigheter däri utan att dessförinnan ha erhållit Spendrups skriftliga medgivande. 22. Kunden förbinder sig att omgående meddela Spendrups alla förändringar av affärsmässig karaktär som kan komma att påverka samarbetet mellan parterna, exempelvis ändrad bolagsform, adressuppgifter, återkallat serveringstillstånd osv.
23. Spendrups agerar såsom personuppgiftsansvarig och behandlar personuppgifter för att leverera de tjänster/produkter som Spendrups tillhandahåller Kunden. Spendrups behandling inkluderar, men är inte begränsat till, eventuell överföring av personuppgifter till andra bolag inom Spendrupskoncernen. Mer information om hur Spendrups behandlar personuppgifter finns på www.spendrups.se/personuppgifter.
DRYCKESSKATT ÖL
Kronor per liter för varje vol-% alkohol
Lättöl ( – 2,8 vol-%) –
Öl (2,81 vol-% –) 2:02
Blanddryck ölbas 2:02
DRYCKESSKATT CIDER & BLANDDRYCK (VINBAS)
Kronor per liter
Cider/Blanddryck vinbas (2,26–4,5 vol-%) 9:19
Cider/Blanddryck vinbas (4,51–7,0 vol-%) 13:58
Cider/Blanddryck vinbas (7,01–8,5 vol-%) 18:69
Cider/Blanddryck vinbas (8,51–15,0 vol-%) 26:18
DRYCKESSKATT VIN
Kronor per liter
Vin (2,26–4,5 vol-%) 9:19
Vin (4,51–7,0 vol-%) 13:58
Vin (7,01–8,5 vol-%) 18:69
Vin (8,51–15 vol-%) 26:18
Vin (15–18 vol-%) 54:79
DRYCKESSKATT SPRIT
Kronor per liter ren alkohol
Sprit (1,2 vol-% –) 516:59
Blanddryck spritbas 516:59
MOMSSATSER
Dryck : Öl kl I & kl II, läsk och vatten 12 % Öl kl III starkcider, vin och sprit 25 %
Emballage:
Backar och returglas oavsett innehåll 12 %
Burk och PET innehållande öl kl I & kl II, läsk och vatten 12 %
Burk och PET innehållande öl kl III, starkcider och vin
Våra priser är angivna exkl. moms. Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt prisändringar.
Lagstiftning om livsmedelsinformation (EU 1169/2011) kräver tydlig information om allergener till kund och konsument.
Här följer information om allergener i produkter från Spendrups som levereras i lösvikt/bulk:
• Alla Spendrups öl och cider som levereras på 30 l fat samt syrup i BIB har en etikett där ev. allergener är angivna.
• Öl som levereras på 500 l tank och via tankbil innehåller Kornmalt. Vin, vinbaserade blanddrycker och cider innehåller Sulfit.
Våra representanter
Spendrups vill tillsammans med dig skapa goda dryckesupplevelser för dina gäster. I samarbete med en av våra säljrepresentanter kan ni tillsammans skapa ett erbjudande som passar just din verksamhet och som kan bidra både till dina gästers dryckesupplevelser och till en god affär.
SPRING WINE & SPIRITS
FÖRSÄLJNINGSCHEF
Joachim Aronsson joachim.aronsson@springwine.se 070-714 18 21
KEY ACCOUNT MANAGER
Harald Vinje
harald.vinje@springwine.se 0701-88 65 85
Rickard Johansson rickard.johansson@springwine.se 0701-82 78 16
Christian Nihlgränd christian.nihlgrand@spendrups.se 0739-66 65 84
Michael Eriksson michael.eriksson@spendrups.se 076-50 10 336
Smirnoff Ice introducerades 1993 och har länge varit världsledande inom blanddrycker. De uppfriskande och innovativa smakerna har både definierat och utvecklat den populära dryckesgenren, framför allt sammankopplad med festliga tillfällen, events och musik, men även som törstsläckare till härliga middagar.
