NYHET: BJUD IN THAILAND I SORTIMENTET
Vårt senaste tillskott föddes i Bangkok
DRINKSPECIAL
Trender, recept och inspiration som tar drinkmenyn till högre höjder
NYTTAN MED NÖTTER
Upptäck våra senaste tillskott i snacksfamiljen
I vår e-handel kan du utöver att läsa om våra produkter och beställa dem, skapa returordrar, se volymrapporter, hämta och se fakturor, se dina ärenden och mycket mer. Smidigt och snabbt bara ett par klick bort.
Det är i vår e-handel som våra nyheter släpps först. Där kan du beställa dem samma sekund som de blir tillgängliga och på så sätt aldrig missa en intressant lansering.
Vår e-handel fungerar lika bra på datorn som den gör i mobilen och på surfplattan. Det gör att du kan lägga en order precis när det passar dig, oavsett tid på dygnet.
Vårt utbud av portionsförpackade snacks har utökats ytterligare. Nu hittar du både populära nötter och krispiga chips hos oss. Här ger vi dig tips på hur du ska rekommendera dem till olika typer av öl.
Under våren har Spendrups fått en ny försäljningsdirektör. Vem han är, hur hans vision för framtiden ser ut och vad det kommer betyda för dig som är kund till oss kan du läsa mer om här.
Peter Edwall, nyligen tillträdd försäljningsdirektör på Spendrups, är ett känt ansikte för många. Han har en gedigen bakgrund med flera år på Spendrups och innan det ett förflutet inom restaurangbranschen. Här grillas han med frågor om sig själv, den nya rollen och framtiden.
– Väldigt spännande, nervöst och förväntansfullt. Samtidigt känner jag företaget väldigt bra eftersom jag varit anställd på Spendrups sedan 2006. Jag tror också att jag har rätt bra koll på våra kunders vardag och vad det innebär att driva restaurang då jag själv har ett förflutet inom branschen och med Spendrups som leverantör.
Mer specifikt handlar det om att ha ett attraktivt dryckessortiment inom öl, vin, cider, vatten, läsk och alkoholfrit som ger mervärde för restaurangens gäster. Det skapar vi genom att ha en bred portfölj av varumärken där alla gäster, oberoende av typ av restaurangbesök, känner att de kan hitta ett relevant varumärke och dryck för stunden.
Vi jobbar ständigt för att bli en bättre partner och leverantör för dig som driver restaurang. Här är Spendrups försäljningsdirektör Peter Edwalls topplista som han tycker våra restaurangkunder kan se fram emot lite extra mycket under året.
1. E-HANDELNS NYA DESIGN
I år kommer vår e-handel få ett helt nytt utseende, allt för att förenkla våra kunders vardag. Mitt råd är därför att redan nu se till att ha tillgång till e-handeln.
2. NYA VARUMÄRKEN OCH PRODUKTER
Vårt sortiment förbättras ständigt. Något som gör att du som är kund till oss alltid kan räkna med att hitta förstklassiga drycker från ledande varumärken. Även i år kommer vi ha flera spännande lanseringar att se fram emot.
3. NYA BRYGGERIET
PÅ GOTLAND
Under året öppnar Gotlands Bryggeri upp sitt nya bryggeri i Visby. Något som gör att vi kan leverera ännu mer av de gotländska favoriterna. Första brygden har redan lämnat ön och våra kunder som önskar kommer kunna besöka det nya bryggeriet under den kommande sommaren.
Vi jobbar även med färdigpaketerade studieresor, där värdet för kunderna är mer än enbart besök på bryggerier och vingårdar. Här ger vi kunderna möjligheten att nätverka och dela med sig av erfarenheter branschkollegor emellan.
VAD INNEBÄR DET HÄR FÖR VÅRA
– Att vi och jag kommer fortsätta jobba för att skapa mervärde för våra kunder med hjälp av vårt totalerbjudande. Det kommer fortsatt vara vårt främsta fokus.
KAN DU GE NÅGRA EXEMPEL?
– Absolut! Vi har flera olika satsningsområden för att lyckas. Till att börja med så ska vi ha det bästa totalerbjudandet på marknaden.
Såklart inte! Vi strävar också efter att ha ett tillbehörssortiment som täcker alla behov våra kunder har utöver dryck. Senaste tillskotten är vårt snackssortiment med chips och nötter, det är så vi vill jobba framöver. Att fylla i luckorna av behov som finns hos våra kunder, oberoende av vilken typ av restaurang de driver. Vi vill kunna erbjuda allt från bostonshakers till Orreforsglas och nötter.
Ett annat behov vi märker att våra kunder har är att behålla sina medarbetare. Här ser vi det som ett ansvar att hjälpa till och behålla personalen i branschen. Vi tror att utbildningen är nyckeln till det och därför kommer vi fortsätta satsa på både förpackade och kundspecifika utbildningar, allt inom vårt koncept KrogVis.
Våra briljanta tekniker träffar våra kunder 30 000 gånger per år. Det kommer vi fortsätta göra eftersom det är vitalt för oss att våra kunder har en anläggning som fungerar och som gör att drycken smakar som den ska. Vårt fokus är fortsatt att jobba för att gästen alltid ska kunna njuta av en god och kall öl från ett varumärke som passar för stunden. Vidare har vi alltid jobbat, och kommer fortsatt jobba för att säkra kundernas leverans av varor på bästa och smidigaste sätt. Avslutningsvis lanserar vi en e-handel med ett helt nytt utseende i år. Här jobbar vi ständigt med att skräddarsy upplevelsen så att kunderna ska få de erbjudanden som är relevanta och passar just restaurangen de driver.
NYHET: Briska Hallon
Art nr. 1731905
HALLON SOUR
3 cl citronjuice
3 cl sockerlag
1 ägg
1 burk Briska Hallon (med eller utan alkohol) Färska hallon Is
Såhär gör du: Mät upp citron, sockerlag och häll i en shaker. Tillsätt is och äggvita och skaka ordentligt. Fyll på med cider och sila upp i ett glas fyllt med is och hallon.
72%
av alla våra kunder föredrar numera att handla digitalt.
Har du ännu inte upptäckt vår smidiga och snabba e-handel? Den är bara ett klick bort: spendrups.se/ehandelskund för att få tillgång redan idag ALKOHOLFRITT
I vår sortimentskatalog hittar du hela vårt fasta sortiment av dryck. Den finns alltid lätt tillgänglig online och ligger beställningsbar i e-handeln om du istället föredrar ett fysiskt exemplar.
Spendrups sortimentskatalog: Art nr. 4803806
Digital länk: issuu.com/spendrups/docs/spendrups_katalog
Visste du att Spendrups, som första bryggeri i Sverige, under 2023 investerat 32 miljoner kronor i en kolsyreåtervinningsanläggning som kan lagra koldioxid från ölbryggningen, vilken annars skulle gå förlorad.
5 000 ton kolsyra kommer återvinnas årligen, vilket motsvarar halva Spendrups behov. Dessutom innebär satsningen 200 färre lastbilstransporter per år.
KONTAKTUPPGIFTER
Det finns tillfällen då vi behöver kunna nå dig, därför är det bra att någon gång per år se till att dina kontaktuppgifter stämmer. För att uppdatera mail och telefonnummer, kontakta oss på: 0771–49 49 10
2023 utbildade vårt utbildningskoncept KrogVis 1080 personer, vilket är ett nytt rekord! Sedan starten för 6 år sedan har totalt 4001 personer inom restaurangbranschen gått någon av de 22 utbildningar som KrogVis erbjuder. Är det dags för dig att också upptäcka de många fördelar som konceptet erbjuder?
Besök: krogvis.se
Från och med slutet av maj hittas Coors på artikelnummer 2113311. Förändringen beror på att den uppskattade amerikanska brygden bytt alkoholhalt från 4% till 4,3%. Visste du att Coors ska serveras riktigt kall och du avgör det enkelt genom att kolla så bergen blivit blå?
Coors
Art nr. 2113311
Tillsammans med vårens återkomst kommer Norrlands Ljus Alkoholfri på smidig och snygg sleekburk. Norrlands Ljus Alkoholfri, som är en självklar följeslagare på såväl afterski, festivaler och gassande uteserveringar, byter skepnad men såklart är innehållet fortfarande samma uppskattade ljusa lager.
NORRLANDS LJUS, 33cl burk Art nr. 1179621
424 resenärer har åkt med på våra 55 genomförda resor till 11 olika resmål sedan KrogResor startade 2019.
Är du nyfiken på våra kommande resor?
Besök i så fall: krogresor.se
Vi är stolta över att kunna meddela att vi har utökat vårt sortiment med det prestigefyllda thailändska ölet Singha! Som restaurangkund har du nu möjlighet att erbjuda dina gäster en autentisk smakupplevelse från Thailand, och vi är övertygade om att Singha kommer bli ett omedelbart populärt inslag på din dryckesmeny.
Singha grundades 1933 och har sedan dess vuxit till att bli en premiumikon både globalt och hemma i Thailand. Hemligheten bakom Singhas uppskattade smak ligger i dess ingredienser. Det ljusa ölet bryggs på en signaturblandning av premiummalt och korn med hjälp av världens finaste Saaz-humle som sedan bryggs långsamt med det allra renaste thailändska källvattnet.
Den thailändska kultsmaken säljs i över 58 länder världen över och tur är väl det. Få matchningar är så klockrena som klassiskt thailändska rätter och en kyld Singha.
Singha
Ursprung: Thailand
Typ: Lager
Alkoholhalt: 5%
Smak: Brödig smak med inslag av honung, ljust knäckebröd och citrus.
SINGHA 33cl, Art nr. 2115011
NYHET:
Smakrik och uppfriskande lageröl som bryggs längre för att ta bort orenheter. Den bryggs med färskaste och högsta kvalitet av malt, humle och jäst och dricks över hela världen. LEO är lätt att dricka och ger en uppfriskande upplevelse i varje flaska vi brygger.
Ursprung: Thailand
Alkoholhalt: 5%
Smak: Maltig smak med inslag av ljust knäckebröd, aprikos, honung och citrus.
LEO 66cl, Art nr. 2115112
Rotator X Series är vårt samlingsnamn på utvalda brygder i ett roterande sortiment. Brygderna finns tillgängliga under en begränsad period eller tills lagret är slut.
Rotator X Series lanserar i år ungefär 20 tillfälliga och limiterade brygder utspritt över hela året. Det gör att du redan nu kan planera vilka tillfälliga brygder som du vill erbjuda dina gäster.
När du beställer någon av Rotator X Series brygder erbjuder vi:
- Kranhandtag
- Kranprofilering
- Coasters
- Glas (30cl eller 40cl)
- Stickers till kranhandtag
Kontakta din säljare om du är intresserad av att ha något av följande på din restaurang.
När brygderna lanserats hittar du dem i direkt e-handeln där du enkelt kan beställa dem. Har du några frågor om brygderna eller konceptet är du varmt välkommen att kontakta din säljare.
Varje brygd är möjlig att få levererad tillsammans med en unik sticker som smidigt klistras på kranhandtaget samt coasters. Båda har en skanningsbar QR-kod vars länk leder till information om
produkten, så gästerna själva kan läsa om brygden. Kontakta din säljare om du
Pistonhead APA, APA
Utomordentlig ale med knäckig maltkropp och balanserad beska. Humlearom som här möter citrus, fläder och tropisk frukt.
FAT, Art nr. 1189191
Samtliga brygder släpps så snart de finns tillgängliga på: ehandel.spendrups.se
BRUTAL BREWING
Zebra Zwag, Lageröl
En välbalanserad gyllengul lager med kraftig humlearomatisk doft av grape, melon och citrus. Maltig smak med humlebeska.
FAT, Art nr. 1186391
MAGIC ROCK
Chameleonic, DDH IPA
IPA med doft och smak av bland annat citrusskal, persika och mango som ger en fyllig och välbalanserad munkänsla.
FAT, Art nr. 2113291
MAGIC ROCK
Botanicalist, Westcoast IPA
En IPA är utvecklad i samarbete med Masons gindestilleri. Åtta örter och flera humlesorter ger en uppfriskande öl med citrus och tall.
FAT, Art nr. 2112791
OMAKA
Amalfi, Pale Ale
Sommaröl med maltbas av pilsner, carapale och havregryn som ger mjuk kropp. Med smak av krossad citron och subtil vaniljton. Subtil vaniljton ger rund avslutning, jästen Windsor bidrar till somrig karaktär.
apr
FAT, Art nr. 1169191
MAGIC ROCK
High Wire, Tropical Pale Ale
En fruktig Westcoast pale ale med tropiska smaker från bland annat ananas, passionsfrukt och guava och rikligt med humlesorter.
FAT, Art nr. 2113491
STOCKHOLM BREWING
Rice Lager, Lager
En krispig och smakren lager bryggd med en andel ris som ger en riktigt lättdrucken öl med lätt kropp och låg beska.
FAT, Art nr. 2115421
STOCKHOLM BREWING
Saison D’Etre, Saison Från Stockholm Brewing kommer en klassisk saison med distinkt belgisk jästkaraktär och lätt kropp och långvarig beska.
FAT, Art nr. 2115321
Gotlands Bryggeri
Summer Bulldog, Pale Ale
En hyllning till svensk sommar med ljus och uppfriskande karaktär. Dofter av passionsfrukt, lychee och mycket fruktig smak.
FAT, Art nr. 1183691 / BURK, Art nr. 1151021
OMAKA
Schöne Kirsch
En ”radler”, fast ändå inte en radler. Lätt lagerbas får friska toner från citron och körsbär. Syrlig och bärig öl som tänjer gränserna.
FAT, Art nr. 1186691
magic rock
Salty Kiss
Smaksatt med krusbär, havtorn och havssalt för en unik smakupplevelse. Syrlig, lätt sur, fruktig och uppfriskande med tydlig sälta.
FAT, Art nr. 2113191
Rotator X Series är vårt samlingsnamn på utvalda brygder i ett roterande och limiterat sortiment.
Brygderna finns tillgängliga under en begränsad period eller tills lagret är slut.
Med Rotator X Series
blir det enkelt att skapa ett dynamiskt sortiment att erbjuda dina gäster då det alltid finnas något nytt för dem att testa.
Beställer du någon av brygderna som ingår i Rotating X Series erbjuder vi ett speciellt framtagen fatölshandtag och glas i olika storlekar. Samtliga brygder kan levereras med kranprofilering och coasters.
Lupuloiod, IPA
En kompromisslös IPA med havre och vete som förstärker ölets kropp och med humletoner från sorter som Ekuanot och Mosaic.
FAT, Art nr. 2113891
Ofarlig, NEIPA
Subtilt humlearomatik och mångfacetterad
NEIPA med frisk citrus från fem humlesorter. Fruktig mango, ananas, passionsfrukt, tallkåda, grapefrukt balanserads med lockande beska och mångfacetterad smak.
FAT, Art nr. 1163391
Struttin’ Brown Ale, Brown Ale Rödbrun ale med nötaktig smak av knäck, pomerans, torkad frukt, sirapslimpa. Lättdrucken som en lager men med ale-karaktär.
FAT, Art nr. 1190091
omaka
Aftonrött, Red Ale En röd ale med toner av lakritsrot. En kraftig öl med en sötma som gifter sig med lakritsen och skapar en brygd likt ingen annan.
FAT, Art nr. 1189491
PAULANER
Oktoberfest, Lager
Bryggd sedan 1818 är detta en lager med en fyllig och rund smak. Lätt humlig med distinkt maltig karaktär och doft av rostade mandlar. Flaska, Art nr. 2137612
magic rock
Dairy Freak, Stout Magic Rock och Dixon’s Milk Ices har skapat en glassig porter. Pinhead Oats och Oat Malt ger en slät och sammetslen kropp.
FAT, Art nr. 2112891
OMAKA
Midvinter, Stout I midvinterns dunkel behövs en rejäl dos koffein. Med kaffets brända toner och vaniljens mjuka aromatik skapas en varm brygd i kallt format. Ett samarbete med Kersh Kafferosteri som ger en
Vår senaste nyhet från det italienska bryggeriet Menabrea är ett ofiltrerat lageröl som framställts genom bottenjäsning. Ölet har ett typiskt lätt grumligt utseende på grund av förekomsten av suspenderad jäst. Menabrea Arte
In Bottiglia är tillverkad med kreativitet och passion och har en överraskande fyllig smak med blommiga aromer, måttlig beska och mjuk eftersmak.
ALKOHOLHALT: 5.2 %
TYP: Ofiltrerad lager
SMAK: Mycket smakrik med blommiga aromer och måttlig beska.
MENABREA ÖLGLAS, 40 cl, Art nr. 4821276
MENABREA ARTE IN BOTTIGLIA, 33 cl, Art nr. 2113911
Brutal Brewings senaste skapelse i fasta sortimentet, Third Mate Missing IPA, är en ofiltrerad New England India Pale Ale med en alkoholhalt på 5,9%. Ett härligt öl som erbjuder en perfekt balans mellan tropiska frukter och utvalda humlesorter. En smakrik, fruktig och välavvägd upplevelse som lockar både finsmakare och nybörjare till IPA-världen. Det är ett uppfriskande och spännande öl som sticker ut och erbjuder en unik smakresa, perfekt för dem som söker något nytt och spännande inom ölkulturen. Namnet Third Mate Missing IPA anspelar på pilgrimsresorna till östkusten, där de första kolonialisterna helt saknade säkerhetstänk och vem har hand om säkerheten på en båt? Jo Third Mate! Även ett enkelt val när kroggästerna säger att de saknar en IPA, vilken ska de beställa då? JO: Third Mate Missing IPA!
Det senaste tillskottet från Pistonhead är en bärnstensfärgad APA med knäckig maltkropp och balanserad beska. Skillnaden mellan amerikansk pale ale (APA) och engelsk pale ale är att man använder amerikanska humlesorter i en APA, något som gjorts i Pistonheads American Pale Ale. Något som ger en mer humlearomatisk karaktär och aromer av citrus, fläder och tropisk frukt. Maltsammansättningen med bland annat rostade maltsorter bidrar med maltsötma och en knäckig smak.
Lanseras på 30L FAT Alkoholhalt: 5,5% Art nr. 1189191
2
Mindre vinlistor med prisvärda storsäljare
5
Färdigkomponerade listor med olika omfattning och teman
Tycker du att det är svårt att hitta rätt i vårt breda vinsortiment? Med så mycket att välja på förstår vi att det inte alltid är helt enkelt. Därför har vi skapat färdiga vinlistor som tillsammans bildar en dynamisk helhet. Bekanta dig närmare med dem här.
Att erbjuda ett intressant vinutbud som passar just din restaurang har aldrig varit enklare. Med våra kompletta vinlistor har vi redan gjort det svåra jobbet åt dig och plockat ut guldklimpar ur vårt sortiment som vi tror lite extra mycket på. Det enda du behöver göra är att välja den vinlista som passar din restaurangs behov bäst.
Våra två små vinlistor
Vi förstår att det inte alltid är möjligt, eller önskvärt, att ha en vinlista som är tjock som en bibel. Samtidigt är det viktigt att kunna erbjuda goda och intressanta viner som både uppskattas och är prisvärda. Om du känner igen dig är dessa listor för dig.
Våra två stora vinlistor
Följande kompletta vinlistor har en bredd och ett djup och är speciellt framtagna för restauranger vars gäster gärna vill ha valmöjligheter. Både när det gäller smak och pris.
Fem stycken vinlistor med teman
Vi har även vinlistor som är framtagna för att passa italienska och asiatiska restauranger. Vinerna på dessa vinlistor är speciellt framtagna för att kunna matchas till varje köks specifika smaker.
Du hittar alla vinlistor på: ehandel.spendrups.se/ start/St_Vinlistor
2
1997 flyttade Jean Bousquet från Carcassonne i södra Frankrike för att producera ekologiska viner i Argentina. Jean kom från en familj som producerat vin i flera generationer, men hans övertygelse om att det var ekologisk odling som var framtiden förde honom till Tupungato i det frodiga Uco Valley i Mendoza. Här fanns de bästa förutsättningar han kunde tänka sig, och han blev en pionjär i sitt nya hemland.
Efter 15 år kunde han pensionera sig och lämna över verksamheten till sin dotter Anne och hennes make Labid Ameri. Anne och Labid, som båda hade yrkeskarriärer inom ekonomi, förälskade sig i vingårdarna under sina besök hos Jean, och bestämde sig att ta över både passionen för ekologisk odling, och viljan att utöka produktionen. Idag är Domaine Bousquet den största exportören av ekologiskt vin från Argentina.
TIPS!
Du hittar alla Domaine Bousquets produkter på: ehandel.spendrups.se
En nykomling i vårt sortiment med fylligt och intensiv smak av mörka körsbär, choklad, örter och tobak. Ameri Malbec Organic passar perfekt till somrigt grillade köttbitar, gärna på ben, och kryddiga korvar. Art nr. 2661214
GAIA CABERNET FRANC ORGANIC
Ett rött vin med generöst fruktig och örtig doft. Smaken är intensiv och nyanserad med toner av svarta vinbär, röd paprika, mörk choklad, örter och peppar. Ett rött vin att rekommendera till såväl vällagat lamm som rådjursstek.
Art nr. 2661114
WHITE BRUT
Erbjud gästerna bubbel från Argentina! Domanie
Bousquet White Brut är ett ekologiskt mousserande gjort på druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Smaken är torr och frisk med toner av gröna äpplen, limeskal och mineral som avslutas med en behaglig mousse och lång eftersmak. Art nr. 2659114
Precis som namnet antyder är Bousquet Organic Unoaked
Chardonnay ett oekat vitt från Mendoza i Argentina. Smaken är generöst fruktig med en läskande syra och toner av gula äpplen, persikor och ananas. Perfekt att servera gäster som söker ett piggt sällskapsvin eller en trevlig rekommendation till exempelvis fiskgryta eller pasta med skaldjur. Art nr. 2660814
GAIA CABERNET SAUVIGNON ORGANIC
Ett ekologisk Cabernet Sauvignon från Argentina att rekommendera till grillat kött, mustiga gratänger och lagrade hårdostar. Här hittas en generös doft av svarta vinbär, mörka körsbär, örter och fat. Smaken är intensiv och fyllig med inslag av svarta vinbär, mörka körsbär, grillad röd paprika, örter och choklad.
Art nr. 2661014
Gäster som söker en rekommendation till rätter där grillad karré, ratatouille, lamm eller lasagne står i fokus kommer uppskatta följande ungdomliga vin. Vinet är tillverkat uteslutande på druvan Cabernet Sauvignon som pressats varsamt och sedan lagrats på ståltankar. Art nr. 2660714
GAIA MALBEC ORGANIC
Här hittas en generöst medelfyllig smak av mörka körsbär, plommon, viol och sötlakrits. Gaia Malbec
Organic är en utmärkt rekommendation till bland annat grillat kött av nöt och lamm samt rostad potatis och rotsaker. Vinet är, precis som namnet antyder ekologiskt och gjort på druvan Malbec.
Art nr. 2660914
Den ungdomligt intensiva doften samt rena och fruktiga smaken gör Bousquet Organic Malbec perfekt att rekommendera till såväl en klassisk hamburgare som italienska rätter som pizza och pasta. Följande röda argentinare erbjuder toner av mogna körsbär, björnbär och hallon, vars druvor av sorten Malbec kommer från den populära regionen Mendoza.
Art nr. 2660614
Premium Organic som innehåller rena, fruktiga och okomplicerade viner helt utan fatlagring som speglar en naturlig frukt och ekologisk odling.
Gaia är en lite mer ambitiös serie med druvor från mindre vingårdar, lägre skördeuttag och med lagring på franska ekfat. Ameri är ett signaturvin från en av ägarna och är ett av producentens toppviner. Här vill man visa att man hör hemma bland de bästa producenterna i Argentina, mer med koncentration och lagring i nya, franska ekfat.
Här har vi listat fem guldkorn ur Spring Wine & Sprits rosésortiment som är perfekta att rekommendera både nu och långt efter sommaren är över.
MIRADOU ROSÉ
Druvorna Caladoc, Carignan, Cinsault, Grenache och Syrah möter varandra i en välbalanserad blandning i följande medelfylliga och torra fransos. Här finns toner av jordgubbar, hallon, körsbär och röda vinbär med en frisk och läskande avslutning.
Art nr. 2543214
CUATRO PASOS ROSÉ
En rosa spanjor från Bierzo som tillverkas på druvan Mencía som plockas relativt tidigt för att behålla sin friskhet. Druvorna pressas sedan försiktigt för att vinet ska få en ljust rosa färg. Resultatet blir ett ljust, elegant rosévin med inslag av körsbär och hallon.
Art nr. 2628814
11 MINUTES ROSÉ
Namnet 11 minutes Rosé syftar på antalet minuter som musten och skalen är i kontakt under produktionsprocessen, vilket ger vinet en lätt rosa färg. Resultatet blir en frisk och torr rosé med smak av röda vinbär, nektarin och mogen grapefrukt.
Art nr. 2597614
COSTA TOSCANA ROSÉ EKO
Följande italienska, torra, friska och fruktiga rosévin görs på druvorna Sangiovese och Syrah. Druvorna skördas tidigt på morgonen i början av september när temperaturen är svalare. Resultatet blir ett inbjudande och välsmakande rosévin med toner av röda bär och uppfriskande citrus.
Art nr. 2645914
LYV ROSÉ
Ett ljust rosa rosévin från franska området Languqdoc-Rousillon, där druvorna skördats nattetid för att bevara friskheten och syran i druvorna. Smaken bjuder på ljusa bär, friska rabarber, lavendel, röda vinbär, smultron och citrus. Vilket gör att Lyv Rosé passar utmärkt att rekommendera till fisk och skaldjur.
Art nr. 2620714
PSST...
Du vet väl att du hittar hela vårt breda rosésortiment i vår e-handel?
29 SEPTEMBER - 3 OKTOBER 2024
Upplev det bästa av både stad och landsbygd i Toscana! Följ med på en resa där vi utforskar pulsen i Florens samt njuter av lugnet och skönheten i den lantliga omgivningen. Vi kommer att besöka fantastiska vingårdar, njuta av läckra måltider och skapa minnen tillsammans.
PSST... Platserna tenderar att sälja slut snabbt och först till kvarn gäller!
Nu har du chansen att låta Michael Mobach, Brand Manager på Spring Wine & Spirits, visa dig vad hans Toscana har att erbjuda.
Om det är någon som har koll på Toscana så är det Michael Mobach, Brand Manager på Spring Wine & Spirits. I bagaget har han en roll som Toscanaexpert på ett av de första resebolagen för just mat- och vinresor, djup kunskap om områdets dryckeskultur och imponerande många besök i området. Om det är någon man vill ha som guide så är det just han.
– Av mig kommer du få höra roliga historier. Jag är väldigt familjär och bjuder gärna på min kunskap på ett engagerat och närvarande sätt, förklarar Michael Mobach som trots alla tidigare besök inte fått nog av den italienska pärlan. – Toscana är kvintessensen av la dolce vita, alltså det ljuva livet. Det är hisnande vackert, människorna man möter älskar sitt hantverk. Det finns god mat, goda viner och en känsla av den gamla världen, förklarar han.
Att områdets historia fått lämnas orörd är en av de saker som Michael menar gör området så unikt. De rullande kullarna, vinfälten, pittoreska byarna och sandfärgade stenhusen ger känslan av att få åka tillbaka i tiden en stund.
– Just Chianti Classico, där vi till stor del kommer befinna oss, är ett skyddat område eftersom det är så vackert. Här får man inte bygga vad som helst eftersom området ska bevaras som det är, säger Michael som hoppas att de som anmäler sig är lika förväntansfulla som han själv är:
– Det ska bli roligt att få skaffa nya bekantskaper, få träffa våra kunder och höra om deras vardag, stort och smått. Det hjälper ju mig i mitt arbete. Att de som åker med får resa med andra branschkollegor är också en bonus. Det finns inget bättre sätt att öppna sina ögon på.
En resa till en så framstående vinregion som Toscana kan låta lite läskigt för någon som klassar sig själv som en nybörjare inom vinets värld. Det är dock en tanke som Michael tycker att man ska lägga på hyllan.
– Det behövs inga förkunskaper för att man ska uppskatta den här resan. Alla som har ett intresse för mat och dryck, oavsett hur litet det än må vara kommer trivas och lära sig mycket. Det enda som behövs är ett öppet sinne, förklarar han. Enligt Michael kommer man väl på plats knappt behöva ord för att förstå Toscanas tjusning. – Allt kommer falla på plats när man kommer dit. Eftersom den lokala matkulturen och vinerna levt sida vid sida så länge så smälter de samman. När man upplever dem tillsammans blir det enkelt att förstå varför de är gjorda för varandra.
Det märks på Michael att området ligger honom varmt om hjärtat och att den här resan kommer bli något speciellt. Han berättar målande om vinalléer som sträcker sig mot horisonten, hur han ser fram emot gemensamma kvällar sippandes på grappa medan cikadorna spelar och charmen i att kunna uppleva både modernt och historiskt på samma plats: – Jag kommer visa upp både den modernare matkultur men speciellt den framstående och klassiska fattigmansmaten, cucina povera, som verkligen är det som sticker ut. Även när det kommer till producenter kommer vi besöka det nya och det gamla. Från anrika Frescobaldi till innovativa Piccini. Helt enkelt både och av det bästa av Toscana.
till Florens Fem dagar och fyra övernattningar Resans guide: Michael Mobach, Brand Manager, Spring Wine & Spirits Dagliga vingårdsbesök Flertalet restaurangbesök destinationernaAtt besöka städer och områden som är kända för sin mat- och dryckeskultur ger en chansen att skapa sig djupare kunskap. Att få göra det i sällskap med likasinnade branschkollegor bidrar med ytterligare en dimension. Här berättar Peter Granström, Food & Beverage Manager på Hotell Storforsen, om hans upplevelser.
Hotell Storforsen ligger vid foten av Europas största obundna vattenfall som delar samma namn som hotellet.
– Vattenfallet är en riktig turistmagnet på sommaren, så det är då vi har vår säsong för a la carte. Men vi har fler ben att stå på. Allt från större sällskap som är uppe under biltest-säsongen till bröllopsmiddagar. Vi kan ha upp till 300 boende per natt och lika många restauranggäster, berättar Peter Granström som jobbar som Food & Beverage Manager på hotellet.
Peter är sedan en tid tillbaka hemkommen från en resa till Barcelona som kan åkte på tillsammans med KrogResor. Att valet föll på just KrogResor för att få se världen har flera anledningar. Möjligheten att få resa tillsammans med personer som är verksamma inom samma bransch som han själv anser Peter vara en av de många fördelar som konceptet erbjuder.
– Vi ligger i skogen i Norrland, så vi behöver verkligen träffa branschkollegor för att kunna utbyta erfarenheter, inspiration och höra om de har samma problem och utmaningar som vi har, säger Peter.
Peter har hittills rest till två av KrogResors elva destinationer: Barcelona och Visby.
– Programmen är genomtänkta och flyter på och guiderna kan resmålen personligen. Man hade nog inte hittat till de bästa platserna som vi besökte på egen hand, förklarar Peter och tillägger: – Det är även en fördel att ha med en representant från Spendrups. Det stärker våra band med vår leverantör och utöver det har Spendrups väldigt trevliga medarbetare.
Ger möjlighet att hitta något nytt
Något som många resenärer brukar lyfta är att de får upp ögonen för både drycker och producenter de kanske tidigare inte hade så bra koll på. Det gör att de väl på hemmaplan kan erbjuda bättre, vassare och mer oväntade dryckesrekommendationer till sina gäster. Även Peter berättar om en liknande upplevelse efter att han besökte en gotländsk vingård han inte tidigare var bekant med:
”Det är ett oerhört
välkommet avbrott i vardagslunken”
– Att besöka Visby lite off season och inte mitt under turistsä songen var toppen. Resan var både kulturell och informativ med stadsvandring, historia, schysst mat och dryck, berättar han och jämför med resan till Barcelona.
– Det var så roligt att jag nästan har svårt att minnas allt vi gjorde. Det var mindre fokus på kultur och mer på schysst mat, tapas och cava, förklarar han. När man hör Peter berätta om sina resor och upplevelser står en sak klar: trots väldigt olika typer av resmål lyckas KrogResor alltid hålla samma höga standard på resorna:
– Ikväll har jag en grupp som kommer bli serverade vin från vingården vi var och hälsade på. När man är på plats får man både inspiration och nya kunskaper. Så nu kan vi servera gotländskt vin uppe i norrländska skogen. Det är unikt!
Självklart är det mycket fokus på mat och dryck under samtliga resor som KrogResor anordnar. Men något som kanske inte alla tänker på är att det även finns möjlighet att hitta smarta lösningar och inspireras inom allt som rör restaurangbranschen.
– En av våra ägare var med i Barcelona och lärde känna deltagare som han senare besökte för att få inspiration och andra infallsvinklar för utveckling av hotellet. Med andra ord något som ligger helt utanför dryckens värld, säger Peter som inte sticker under stol med att ytterligare en fördel med KrogResor är just möjligheten att få komma iväg en stund:
– Det är ett oerhört välkommet avbrott i vardagslunken, försäkrar han.
Ressugen? Här är ett axplock av de resor vi har planerade:
SPANIEN & KATALONIEN
Lär känna Barcelona och Tarragona under fyra fartfyllda dagar. Resan ger dig chansen att dyka rakt ner i den spanska maten, drycken och nöjeslivet. Njut av katalansk mat, frossa i tapas, besök tre av områdets vingårdar, följ med på bryggeribesök, ölprovning, njut av havet storhet, strosa i spanska kvarter och skåla i cava.
NÄR: 19-23 maj 2024
Prag, staden där öl och mat tar center stage. Utforska traditionella bryggerier och smaka på en rad tjeckiska ölsorter, från den friska pilsnern till den fylliga dunkeln. Prag har ofta beskrivits som en av Europas vackraste huvudstäder, väl på plats förstår man verkligen varför.
NÄR: 27 - 29 maj 2024
En resa där vi utforskar den perfekta harmonin mellan livliga Florens och vinområdenas lugn. En djupdykning rakt in i italiensk traditionella mat och dryckeskultur varvas med nytänkande och innovation när vi besöker fantastiska vingårdar med förstklassiga viner och tillsammans upplever det bästa Toscana har att erbjuda.
NÄR: 29 september - 3 oktober 2024
Åk med till den brittiska huvudstaden som fullkomligt pulserar av liv och kultur. Här samlas historiska landmärken och klassiska stadsdelar med poppiga kvarter och nya trender. Få städer har så stark ölkultur som just London som därför är ett paradis för alla ölälskare. Därför tar vi med dig på både pub- och bryggeribesök när vi besöker staden tillsammans.
NÄR: 10 - 13 oktober 2024
Hur fungerar det? Du kan antingen boka din plats genom att maila till: info@krogresor.se eller så ringer du på 08-672 79 18. All information samt länk för anmälan finns även på www.krogresor.se
Nu re-lanseras Wisby Stout på fat men den här gången med nitro-servering. Wisby Nitro Stout är en krämig och fyllig stout med härlig doft av rostad malt och nymalet kaffe. Kvävgas (nitrogen) ger det tjocka skummet som drar upplevelsen mot vispad grädde. Havremalt, caramellmalt och hårt rostad malt skapar den karaktäristiska smakupplevelsen av en traditionell stout.
WISBY NITRO STOUT Art nr. 1172891
GOTLANDS BRYGGERI
SUMMER BULLDOG PALE ALE
Klassikern Summer Bulldog Pale Ale är en välbryggd pale ale som härstammar från Visby och är en hyllning till den svenska sommaren. Sommartraditionen på fat fick för två år sedan även en välkommen version på burk som återkommer även i år. Här hittas en fruktig och len pale ale perfekt för alla som söker en ölupplevelse med en hint av Gotland.
SUMMER BULLDOG PALE ALE
30L fat Art nr. 1183691 33 cl burk Art nr. 1151021
Solens varma strålar och gästernas semestrar står för dörren. Därför vill vi passa på att tipsa om följande brygder som vi tycker hör sommaren till.
Som vanligt hittar du alla våra somriga nyheter på: ehandel.spendrups.se
SOMMARLJUS
Vår limiterade upplaga Mariestads Sommarljus intar nu äntligen sommarscenen. Följande ljusa brygd är en är en modern och smakrik alkoholfri lager, helt enkelt en perfekt sommar-öl, välbalanserad, fräsch, krispig och lättdrucken. Smaken är milt fruktig med en kraftigt maltig smak och elegant beska. Här är sommarens alkoholfria lager att erbjuda alla gäster som vill njuta av sommaren utan alkohol.
MARIESTADS
SOMMARLJUS 0,5 Art Nr. 1160811
MÄSTARBRYGD 2023
Art nr. 2153211
DOFT: Maltigt rostad med inslag av kaffe och lakrits samt humlearomatisk citrusblommighet.
SMAK: En rostad fyllighet som markeras av en mycket utsökt beska.
ALKOHOLHALT: 5,4%
Årets Mästarbrygd är en kolsvart stout med utsökt rostig maltighet och vitt, krämigt skum. I nära samarbete med Desirée Jaks, Årets Kock 2023, har bryggmästare Richard Bengtsson skapat ett öl med torr fyllighet, lätt citrushumlig doft och markerad beska. En riktig stout helt enkelt, som passar lika bra som sällskapsdryck som till
Det är numera en tradition att den kock som tar hem titeln Årets Kock får lansera ett eget öl tillsammans med Melleruds och vår bryggmästare Richard Bengtsson. Vi är därför stolta över att, tillsammans med Desirée Jaks, kunna presentera årets upplaga. Melleruds Mästarbrygd 2023 bryggs på ekologisk humle och hårt rostad malt som ger stor smak till ölet, vilket gör att det passar utmärkt till rätter med lamm och grillat kött. Men vår nysläppta stout passar också utmärkt att rekommendera till lättare rätter som naturella ostron och grillade havskräftor.
Precis som all öl från bryggeriet är Melleruds Mästarbrygd ett verkligt matöl att rekommendera året runt så långt lagret räcker.
TRENDSPANING:
Blanddryck, alkoläsk eller ready-to-drink (RTD). Oavsett vad du väljer att kalla den snabbt växande trenddrycken så kvarstår faktum: den ökar i popularitet och är en god idé att plocka in i sortimentet. Här är fem anledningar:
STOCKHOLMS BRÄNNERI
READY TO DRINK PINK PALOMA, Art nr. 2758605
Genom att jobba med färdigblandade drinkar kan du som driver restaurang säkerställa en konsekvent och hög kvalitet på varje serverad drink. Oavsett vem som serverar drinken.
OKOMPLICERAD
Det är inte alla som kan blanda en god och uppfriskande drink eftersom det kräver både kunskap och självförtroende. Ett problem som försvinner med färdigblandade drinkar.
TIDSBESPARANDE
Färdigblandade drinkar på burk sparar mycket tid för bartendrar och serveringspersonal. Tid som kan läggas på annat, vilket blir extra värdefullt under perioder med högt tryck.
LÄNGRE HÅLLBARHET
En färdigblandad drink består redan av alla smakkomponenter som drinken behöver för att bli komplett. Något som gör att problemet med frukter, juicer och annat som kan bli dåliga försvinner.
TAR MINDRE PLATS
Följande drinkar är kompletta och redo att avnjutas direkt när de levereras och tar inte mer plats än en ölburk. Här behövs inga frukter, extra smaksättningar eller annat som tar värdefull plats. Du hittar hela vårt utbud av färdigblandade drinkar i e-handeln: ehandel.spendrups.se
Årets första månader har gjort det klart att ett par trender växer sig starka. Här listar vi dem och tipsar såklart även om innovativa recept som tagit sin inspiration ur just dessa trender.
Under 2024 går vi till baren för att få en upplevelse. Löp linan ut i dekoration och koncept - tänk på att aktivera sinnena med doft, färg, specialeffekter och unika drinkpresentationer. Kanske kan man få blanda klart det sista momentet själv för extra lekfull stämning vid baren? Väck minnen genom att utgå ifrån nostalgiska drinkrecept och hitta twisten. Ta mer än gärna efterrättsspåret och låt en drink på menyn vara så där sockersöt och extra allt. Du gör rätt i att utforska slush, milkshake, dessertvin eller likör, och genom att toppa drinken med en god, ätbar garnering.
Barbie Vodka Cotton Candy
60 ml vaniljvodka
¼ tsk ätbart glitter
20 cl Schweppes Ginger ale Toppa drinken med rosa sockervadd
Gör så här: Skaka glitter och vodka i en isfylld shaker. Häll över blandningen i ett glas. Toppa med Schweppes Ginger Ale, rör varsamt så att glittret fördelas. Garnera glasets öppning med rosa sockervadd.
Nästa år bär det av mot Asien och den spännande smakvärld vi finner där.
Under 2024 kommer vi se mer av asiatiska spritsorter som sake, baijiu och soju. Fräscha och spännande smaker såsom ingefära, citrongräs och yuzu kommer att synas i drinkarna. En annan av dessa ingredienser är te, och med den stora variationen av tesorter som finns, öppnar sig möjligheten för en rad olika typer av drinkar.
Sake & Te Smash
1 påse vitt te
1 dl myntablad
2 msk limesaft
1 skiva lime
1 msk flytande honung
4 cl sake
Schweppes Indian Tonic Is
Gör så här: Koka upp 1 ½ dl vatten och lägg i tepåsen. Låt dra 4 minuter, ta sedan ur påsen och låt svalna. Muddla 4–5 myntablad, lime och honung i en shaker.
Tillsätt sake och det vita teet. Rör om. Häll upp i ett glas med is, toppa med tonic och garnera med några myntablad och limeskiva.
En av våra mest älskade drycker, kaffet, fortsätter sin färd in i drinklandskapet även detta år. Vi har sett att drinkar som Espresso Martini och Irish Coffee ökar i popularitet de senaste åren, men nu kommer bartenders att utforska även andra sätt att inkludera kaffe i drinkarna. Det här bjuder på spännande möjligheter när det bittra kaffet blandas med exempelvis syrlig citrus och fräscht bubblig tonic.
Kaffe G&T:
50 ml gin
30 ml kaffesockerlag
20 ml färskpressad citronjuice
60 ml Schweppes Indian Tonic Is
Gör så här:
Värm upp lika delar kaffe och socker för att skapa kaffesockerlaget. Se till att kaffesockerlagen är kall innan den används. Skaka alla ingredienser, förutom tonic, i en shaker med is och sila upp till ett glas som passar fyllt med is. Toppa upp med tonic och blanda med en sked.
Under 2024 är det många som söker en hälsoboost i glaset. Vi kommer att se varianter av den kittlande kombuchan och färgstarka frukt- och grönsaksjuicer i cocktails med både låg och ingen alkoholhalt. Tomaten kommer att lyftas fram som stjärnan. Här spås den inte bara vara en komponent i alkoholfria drinkar, utan den kommer att infuseras i sprit, så som mezcal, samt göra sig fint i blandningar med bland annat sherry. I år kommer vi även att kunna se IPA och cider som en del i mixen för alkoholsvagare drinkar.
Slim Jim:
45 ml Schweppes Indian Tonic
1 dash Tabasco
2 dash Worcestershiresås
45 ml tomatjuice
45 ml grapefruktjuice
Oliver och selleri till garnering Is
Gör så här:
Fyll glaset och din shaker med is. Häll alla flytande ingredienser förutom
Schweppes Indian Tonic i din shaker och skaka kallt. Häll blandningen i glaset. Toppa upp med Schweppes Indian Tonic. Garnera med oliver och selleri.
Rosa törstsläckare gjord på nyheten Schweppes Pink Tonic Zero.
INGREDIENSER:
30 cl Schweppes Pink Tonic Zero
4 cl gin
2 cl citronjuice
Hallon Citron
GÖR SÅHÄR:
Blanda gin och citronjuice i en shaker och skaka med is.
Sila upp i ett glas och toppa med Pint Tonic Zero. Garnera drinken med hallon och citron.
SCHWEPPES PINK TONIC ZERO, 33cl burk, Art nr. 1313037Ingen bartender i världen kan mäta sig med vårt koncept från Liquid Industries när det kommer till snabbhet. Med Liquid Industries spritzer på fat blir det möjligt att servera läskande Mojito eller utsökt Piña Colada på bara några sekunder.
LIQUID INDUSTRIES:
LIQUID INDUSTRIES
MOJITO SPRITZ
Smak av aromatisk mynta och frisk lime som bildar en tydlig och behaglig syrlighet och en lång eftersmak.
Alkoholhalt: 5,5%
Det finns ingen bartender i världen som kan mäta sig med Liquid Industries när det kommer till snabbhet. Med Liquid Industries blir det möjligt att servera en läskande Mojito eller utsökt Piña Colada på bara några sekunder.
Med Liquid Industries blir det lika enkelt att servera Mojito eller Piña Colada som det är att servera en fatöl. Eftersom de enkelt serveras från stålfat på 30 liters fat krävs inget mätande, skakande eller kladdande. Här erbjuds goda spritzer helt utan krångel.
När det kommer till just spritzer är ofta betalningsviljan hos gäster hög. Liquid Industries båda smaker säljs hos oss till förmånliga priser vilket gör de är enkla att tjäna pengar på.
Båda Liquid Industries smaker är redo att hällas upp och serveras så snart de levererats och kopplats på. De håller sedan samma höga kvalitet ända till sista droppen. Något som gör att dessa spritzer kommer smaka lika gott oavsett vem det är som serverar dem, från första stund ända tills fatet tar slut.
Det finns vissa odödliga klassiker som alltid gör succé när de finns med på drinklistan. Mojito och Piña Colada är onekligen två av dessa. Satsa på båda två eller ta in den som du tror dina gäster kommer uppskatta mest.
Det enda du behöver göra är att lägga en beställning på: ehandel.spendrups.se och sedan meddela din säljare. Vi sköter resten – från leverans till installation oavsett om du haft Liquid Industries på din restaurang tidigare eller inte.
LIQUID INDUSTRIES PINA COLADA SPRITZ
Välbalanserad smak av syrlig ananas som övergår i en behaglig och söt eftersmak av kokos.
Alkoholhalt: 5,5%
PSST.. Liquid Industries drinkar på fat har bytt namn från Whiptail, men innehållet är det samma.
Du är alltid välkommen att boka en plats på våra öppna utbildningar genom att maila: info@krogvis.se eller ringa: 08-672 79 18
All information samt länk till anmälan finns även på krogvis.se
Här ges möjligheten att kombinera utbildning i grundläggande barkunskap med en barhopping. Under två intensiva dagar pratar vi produkter, arbetstekniker, blandar klassiska och mer trendiga drinkar och går genom hur din bar kan bli mer effektiv och lönsam. För att få inspiration och insyn besöker vi Stockholms hetaste vattenhål efter vi avslutat den första dagen och fortsätter dag två med uppföljning, utvärdering, fördjupning och försäljning.
Datum: 9-10 april
Här är utbildningen för dig som vill lära dig hur du tillhandahåller rätt vara till rätt pris vid rätt tillfälle för att säkerställa att restaurangen blir så lönsam som det är möjligt. Efter kursen vet du hur du genom inköpsoptimering skapar ökad lönsamhet genom prissättning, menyval och bordsbokningsförfarande.
Datum: 13 maj, kl. 9-16
Följ med på en introduktion in i smakens spännande värld. Under en heldag får du förkovra dig i grundsmakerna och lära dig hur olika drycker bäst kombineras till olika rätter. Du får undersöka dryckers olika fiender för att kunna undvika fallgropar och lära dig hitta smakbryggor. På så sätt lär du dig hur du bygger den perfekta måltiden.
Datum: 14 maj, kl. 9-16
Allt fler upptäcker fördelarna med att utbilda sin personal. Ibland finns behovet att utbilda hela sin personalstyrka inom olika områden. Andra gånger är det enbart enstaka medarbetare som vill utbildas. De gångerna rekommenderar vi KrogVis öppna utbildningar som hålls på vårt huvudkontor i centrala Stockholm.
Här hittar du vårens utbildningskalender. Du hittar som vanligt de senaste uppdateringarna på: krogvis.se
En grundkurs i klassiskt matsalsarbete, perfekt för dig som är ny i branschen eller som behöver fräscha upp minnet. Det är både roligt och utmanande att arbeta i matsalen. För att vara säker i sin arbetsroll och ha kul på jobbet är det därför viktigt att veta vad det i nnebär att ge bra service, duka upp ett bord och servera på rätt sätt. Efter den här heldagsutbildningen besitter du kunskaper inom det mesta, från om hur gäster bemöts på rätt sätt till att servera alkohol ansvarsfullt.
Datum: 21 maj, kl. 9-16
Är du nyfiken på KrogVis utbildningar men vet inte riktigt vad du kan förvänta dig? Här berättar två personer som skickat sin personalstyrka till utbildningarna om sina erfarenheter och upplevelser. Har utbildningen gjort någon skillnad? Det har det verkligen! Jag upplever att det utvecklat hela vår restaurang att ha mer kunnig personal. Förut var det ingen som hade vidare koll på hur man bar sig åt för att exempelvis blanda drinkar. Efter drinkutbildningen har de fått lära sig grunderna vilket lett till att de börjat experimentera själva, vilket inte var något som hände tidigare. Det beror nog mycket på att de nu även har fått självförtroendet att våga testa. Deras stärkta självförtroende har gjort att vi idag säljer mycket mer drinkar än vad vi gjorde tidigare.
Björn Wahlund, restaurangchef på Riche och Teatergrillen i centrala Stockholm, skickade 12 medarbetare ur restaurangens personalstyrka för att gå KrogVis utbildningar om ”Service & försäljning” och ”Schysst Krog”. Här kan du läsa om vad han tyckte om upplägget.
Vad fick dig att anmäla personalen?
Jag hade först en dialog med ledningsgruppen på Riche och Teatergrillen om KrogVis. Vi hade under längre tid pratat om utbildningar för personalen och Monicas upplägg kändes bra.
Vad gör KrogVis unikt?
Jag tycker att upplägget två plus två timmar med en lunchpaus mellan är perfekt, det gör det lättare att hitta tid för personalen och det blir effektivt i ett bra tempo. Monicas yrkeserfarenhet från krogen gör det också trovärdigt. Verkliga case och relaterbara exempel gör det mycket lättare att skapa engagemang och att få igång bra diskussioner bland deltagarna.
Selmas Krog i Sundbyberg drivs av Petra Kassel som vid flera tillfällen skickat medarbetare på KrogVis öppna utbildningar. Här delar hon med sig av vad hon tycker att utbildningarna bidragit till.
Varför valde du KrogVis?
Eftersom restaurangen har stort ölfokus ville jag att personalen skulle få mer kunskap om just öl. Dels att de skulle lära sig skillnaderna mellan ölstilarna för egen del, men även för att de skulle kunna prata och berätta om öl. Det skapar ett intresse hos gästerna som i sin tur blir mer benägna att komma tillbaka. Vi märkte också att drinkar blivit mer efterfrågade och det var ingen av oss som hade stenkoll på det tidigare. Så det var också något jag ville att de skulle få lära sig.
Vad tyckte personalen om utbildningen?
De är väldigt nyfikna och vill nu lära sig mer. Såklart är det roligare att servera öl om man förstår vad som ligger bakom och också kan utforska sina egna smakpreferenser vidare när man fått en grund att stå på.
Finns det några andra fördelar med KrogVis? Satsar man på personalen så behåller man dem. Bättre och mer effektiva medarbetare skapar såklart också en mer kunnig personalstyrka som man kan lita på även när man själv inte är på plats.
Har du något råd till någon som funderar men ännu inte bokat en utbildning? Gör det, du kommer inte ångra dig. Investeringen betalar tillbaka sig själv i enbart merförsäljning.
Mötte utbildningen förväntningarna? Utbildningen mottogs väldigt positivt. Monica hittade en nivå som tilltalade alla deltagare - de nya i branschen men även de lite mer erfarna. Min förväntan var att få till bra samtal om vad krog är, vad service är, ansvar, skyldigheter och rättigheter, vad som är viktigt och hur vi är mot varandra på jobbet - och så blev det. Jag upplever ett stort värde i att vi fick komma till fina lokaler, en förberedd föreläsare och att vi fick äta en god macka. Det skickar en stark signal till personalen att; vi ser er, vi tar er på allvar och ni är viktiga. Att ses utanför jobbet i ett utbildningssammanhang är viktigt och motiverar medarbetaren och skapar yrkesstolthet - redan där skapar vi ett ägandeskap och värdskap. Jag upplevde direkt lite rakare ryggar!
Har du något råd till någon som funderar men ännu inte bokat en utbildning? Gör det bara! Kolla på hemsidan vilken eller vilka utbildningar som skulle passa - maila eller ring Monica och beskriv ditt behov - sen går det av sig självt. KrogVis är lättillgängligt och drivs med seriöst engagemang.
Björn Wahlund, restaurangchef på Riche och Teatergrillen
TROCADERO GELEHALLON ZERO, 150cl PET, Art nr. 1313543
TROCADERO GELEHALLON ZERO, 50cl PET, Art nr. 1313545
TROCADERO GELEHALLON ZERO, 33cl burk, Art nr. 1313521
Art nr. 1216745
Loka Hallon rabarber är en frisk och somrig smak med välbalanserad lätt syrlighet från rabarber och sötma från solmogna hallon. Ett kolsyrat vatten som bjuder på en fruktig, fräsch och törstsläckande smakupplevelse, perfekt för varma dagar och till lättare maträtter.
PSST... Du vet väl att du hittar hela Lokas sortiment på ehandel.spendrups.se?
LOKA LIKES BUBBLEGUM ÄR ÅRETS TILLFÄLLIGA SOMMARSMAKER
Tre spännande bubble gum-smaker blandat i uppfriskande kolsyrat vatten. Perfekt för äventyrliga gäster.
Loka Likes har återigen lyckats med ett framgångsrikt koncept! Årets Loka Likes kombinerar nostalgi och lekfullhet med fruktiga smaker som Merry Berry, Mighty Melon och Sweet Citrus. De pastelliga färgerna och designen förstärker den lekfulla känslan, och det är ett måste att prova dem alla för att hitta sin favorit.
LOKA LIKES BUBBLE GUM
MEERY BERRY
Söt och syrlig smak av blandade röda bär Art nr. 1217145
De varmare månaderna kräver välsmakande törstsläckare för att hålla vätskebalansen i schack. Här vill vi därför tipsa om våra kolsyrade nyheter som landat i vår e-handel.
EN SOMMAR-CRUSH
Loka Crush Mango Ananas är vårt senaste tillskott i Crush-familjen. Sötman från mangon och den uppfriskande ananasen blir en oslagbar combo i vår kolsyrade fruktdryck med hela 14% fruktjuice. Den innehåller bara naturliga ingredienser och är helt befriad från konserveringsmedel, sötningsmedel och färgämnen. Njutning utan kompromisser!
LOKA CRUSH MANGO ANANAS
140 cl PET, Art nr. 1317643
LOKA CRUSH MANGO ANANAS
50 cl PET, Art nr. 1317645
LOKA LIKES BUBBLE GUM
MIGHTY MELON
Saftig vattenmelon och bubble gum Art nr. 1217345
LOKA LIKES BUBBLE GUM
SWEET CITRUS
Citrusfrukter med en söt underton Art nr. 1217245
Loka Hallon rabarber
Vi samarbetar sedan två år tillbaka med Lantmännen kring odling av maltkorn enligt odlingsprogrammet Klimat & Natur. Programmet främjar ett hållbart jordbruk, med åtgärder som ger lägre klimatpåverkan och gynnar biologisk mångfald, genom bland annat fossilfria bränslen, kemikaliefri utsädesbehandling och blommande zoner.
Genom att bland annat använda fossilfri växtnäring och förnybart bränsle i traktorer och arbetsmaskiner reduceras klimatpåverkan från odlingen av maltkornet med upp till 45%, jämfört med konventionell odling 2015, då programmet Klimat & Natur startades.
Under 2023 odlas mer än 8000 ton maltkorn i programmet vilket motsvarar den mängd maltkorn som används i Mariestads brygder. Maltkornet som odlas för Mariestads hanteras enligt massbalansprincipen*.
– Mariestads är uppskattat av svenska folket och årligen brygger vi nära 50 miljoner liter Mariestads öl. Genom att samarbeta med Lantmännen och svenska lantbrukare kan vi gemensamt göra skillnad i stor skala, säger Richard Bengtsson och fortsätter:
– Familjen Spendrup brygger för framtida generationer. Samarbetet med Lantmännen är en fortsättning på vår långsiktiga satsning på hållbar omställning. Vi hoppas kunna inspirera andra att hänga på så det sker en omställning i hela branschen.
liter Mariestads öl
Satsningarna reducerar klimatpåverkan från odlingen av maltkorn med upp till
45% jämfört med konventionell svensk odling av höstvete 2015
odlades i programmet under 2023
PSST..
du kan läsa mer om våra satsningar inom hållbarhet i vår hållbarhetsredovisning.
* Massbalans innebär att vi köper in motsvarande mängd maltkorn som Mariestads använder men att maltkornet blandas med annat maltkorn som Spendrups köper in från Lantmännen. Maltkornet som ölet har bryggts på kommer därför inte fullt ut från odlingsprogrammet Klimat & Natur, men åtgärderna har genomförts för motsvarande volym och nyttan har skapats. Det fungerar på samma sätt som grön el – som köpare av grön el är det inte säkert att det är vad som kommer ut i ditt vägguttag men du har köpt en andel av den gröna el som produceras.
bryggs varje år
Kombinationen av sol, värme och semester bäddar för en intensiv uteserveringssäsong. För att lyckas locka till sig alla sommarens törstiga gäster krävs en inbjudande och härlig uteservering. Känner du att något saknas hos er? Ingen fara! I e-handeln hittar du allt du behöver för att skapa en snygg, levande och inbjudande plats för gästerna att trivas på: ehandel.spendrups.se
Äntligen har vårt utbud av portionsförpackade snacks blivit ännu större. Vårt senaste tillskott är de populära nötterna från Nutisal. Du hittar nu de tre mest populära smakerna:
Dry Cashew Sourcream & Onion
Dry Roasted Enjoy Mix
Dry Roasted Festival Mix i e-handeln.
Samtliga är perfekta att erbjuda gäster som letar efter något litet att äta på tillsammans med sin dryck. Det är lätt att hitta en perfekt balans till ölens smaker. Ett enkelt sätt att höja gästernas upplevelse och samtidigt öka restaurangens merförsäljning.
Du hittar samtliga nötter från Nutisal på ehandel.spendrups.se
NUTISAL DRY CASHEW SOURCREAM & ONION
Art nr. 4829066
NUTISAL DRY ROASTED ENJOY MIX
Art nr. 4829046
NUTISAL DRY ROASTED FESTIVAL MIX
Art nr. 4829056
KOLSYRA PASSAR TILL MYCKET
Ölets kolsyra, det vill säga bubblorna i ölet, gör drycken till en bra och god smakkompis till flera sorters snacks.
Olika smaker gifter sig olika bra, men när man väl hittat ultimata smakvänner är det svårt att få nog. Något som såklart leder till merförsäljning. Våra smarta portionspåsar av chips och nötter gör det enkelt att erbjuda något litet för gästerna att äta på och med följande guide blir det enkelt att hitta rätt.
LANTCHIPS OCH LAGER
Salta och krispiga chips passar perfekt tillsammans med en törstsläckande lager.
Art nr. 4827606
NUTISAL DRY ROASTED ENJOY MIX OCH LAGER
Nötter smaksatta med havssalt dämpar beskan i ölet och matchas därför fint tillsammans med såväl lager som ale.
Art nr. 4829046
NUTISAL DRY ROASTED FESTIVAL MIX OCH PALE ALE
Den som föredrar chiliheta nötter och beska i sin öl borde serveras en fruktig IPA eller APA
Art nr. 4829056
LANTCHIPS CHILI HABANERO OCH ALKOHOLFRI ÖL
Till starka snacks är det en god idé att välja en alkoholfri öl, detta eftersom hög alkoholhalt gör att heta snacks upplevs som starkare.
Art nr. 4828246
LANTCHIPS GRÄDDFIL OCH LAGER
Den krämiga och lite syrliga smaken av gräddfil i dessa chips serveras med fördel tillsammans med en krispig och ren lager.
Art nr. 4827616
NUTISAL DRY CASHEW SOURCREAM & ONION OCH SURÖL
Syrliga nötter matchas fint med syrlig öl. Därför är just suröl en spännande rekommendation.
Art nr. 4829066
SALTA SNACKS DÄMPAR BESKA
Salta krispiga chips passar perfekt tillsammans med en törstsläckande lager.
VAR? Solvalla, Stockholm
NÄR? 24 - 26 maj
Under den prestigefyllda travtävlingen gör elithästar och kuskar upp om segern på Solvalla. Det är en årlig höjdpunkt för traventusiaster som vallfärdar till hästkapplöpningsbanan. Som stolt huvudsponsor för Elitloppet står bryggeriet Grängesberg, som är med och bidrar till en spännande och minnesvärd tävlingsupplevelse.
VAR? 16 svenska orter
NÄR? maj - juni
Världens största motionslopp för kvinnor turnerar under maj och juni. Vårruset är en årlig löpartävling som riktar sig till kvinnor i alla åldrar. En social, rolig och hälsosam tillställning som arrangeras i 16 orter runt om i Sverige. Loka, som har sitt ursprung i hälsokällan i Bergslagen, främjar hälsa och välmående - därför är vi en stolt sponsor av Vårruset 2024. Bland annat kommer alla få nyheten Loka Hallon rabarber att släcka törsten med vid målgång under alla lopp. Den som vill se mer av Loka Likes bör sikta in sig på loppen i Stockholm, Göteborg, Malmö och Örebro.
VAR? Stockholm
NÄR? 14-16 juni
När Rosendal Garden Party intar Djurgården under en sommarhelg i juni står Norrlands Ljus för första gången med öppna armar för att välkomna förväntansfulla besökare. Rosendal Garden Party spås bli en av sommarens mest magiska konserthelger.
VAR? Åre NÄR? 25-28 april
Med den svenska fjällvärlden som backdrop arrangeras musikfestivalen Åre Sessions med Norrlands Ljus som stolt huvudsponsor. Här förenas musik och sport där besökarna njuter av såväl liveframträdanden som adrenalinfyllda tävlingar.
Det är inte bara sommarens bin som få luften att börja surra. På flera platser runt om i landet står förväntansfulla arrangörer redo att ta emot årets spända festival- och evenemangsbesökare. Här bjuder vi på en guide till de sommarevenemang där våra varumärken stoltserar med spännande samarbeten.
VAR? Sölvesborg NÄR? 5-8 juni
För andra året i rad står Pistonhead som stolt sponsor av festivalen Sweden Rock. I år kommer bland annat Judas Priest, Five Finger Death Punch, Alice Cooper och The Hives inta scenerna i Sölvesborg under en helg i juni. Till festivalen plockar bryggeriet, som fötts med Rock’n’roll i kolsyran, med sig det godaste sortimentet har att erbjuda. Vilket såklart inkluderar Pistonhead Regular Lager som tagits fram tillsammans med festivalen.
VAR? Stockholm
NÄR? 29 juli – 3 augusti
VAR? Slottsskogen, Göteborg
NÄR? 8 - 10 augusti
Way Out West är en av Sveriges mest framstående musikoch kulturfestivaler och lockar årligen besökare från när och fjärran till Göteborg.
Med sin
imponerande lineup av artister och fokus på hållbarhet, kombinerar festivalen musik, film och matupplevelser med Norrlands Ljus som stolt huvudsponsor.
VAR? Stockholm
NÄR? 19 oktober
Årets Kock är känt som SM i professionell matlagning och har vuxit till att bli landets mest prestigefyllda branschtävling där Melleruds står som stolt sponsor. Ett tecken på att bryggeriet brinner för det svenska mathantverket och är på riktigt engagerat i svensk gastronomi.
VAR? Vättern, Vansbro och Lidingö
NÄR? 14 juni - 15 juni (Vätternrundan)
29 juni - 6 juli (Vansbrosimningen)
28 september (Lidingöloppet)
För att genomföra en svensk klassiker, som Mariestads Alkoholfri är stolt huvudsponsor av, ska Vasaloppet, Vätternrundan, Vansbrosimmet och Lidingöloppet genomföras.
En tuff utmaning som varje år sätter deltagarnas uthållighet på prov. Alla som korsar mållinjen efter varje delmoment kan se fram emot att välkomnas av Mariestads Alkoholfri.
Heineken hyllar kärleken och medmänskligheten genom att vara huvudsponsor av Pridefestivalen i Stockholm. Under folkfesten som årligen engagerar över en halv miljon personer lever stadens gator, torg och inte minst restauranger upp för att hylla kärleken och allas lika värde sprudlar känslorna hej vilt.
Den 1 januari 2024 trädde nya lagar i kraft gällande användningen och försäljningen av engångsplastglas. Här reder vi ut vad det betyder för dig som är kund till oss.
ENGÅNGSPLASTGLAS ÄR TILLÅTNA
Den nya lagen som nu träder i kraft säger att de restauranger som serverar fler än 150 stycken engångsplastglas per dag måste kunna erbjuda sina gäster ett flergångsalternativ. Det är med andra ord fortfarande tillåtet att servera drycker i engångsplastglas men vissa behöver addera ett alternativt glas i sitt sortiment.
INGEN MER PRODUKTION AV
ENGÅNGSPLASTGLAS
Det är från och med den 1 januari 2024 inte tillåtet att fortsätta producera nya engångsplastglas. Det är dock fortfarande tillåtet att sälja de plastglas som man redan tillverkat eller tagit in i sitt sortiment.
KOMPLETTERA MED ANDRA GLAS
Om din restaurang dagligen serverar dryck ur fler än 150 engångsplastglas rekommenderar vi att ni kompletterar utbudet med våra nya hårdplastglas eller de snygga pappmuggar som vi nu tagit fram.
Du hittar dem sedan en tid tillbaka i e-handeln. Där hittar du såklart även vårt sortiment av engångsplastglas.
Vi erbjuder, utöver öl, även ekologiskt vin. Under förra året hade vi 139 ekoviner i sortimentet, vilket motsvarar 21 procent av vår totala försäljning av vin.
Vårt bryggeri i Grängesberg är certifierat för ekologisk produktion sedan många år tillbaka. Vi har nu flyttat vårt utvecklingsbryggeri till nya lokaler i Länna i Stockholm. Att vi flyttat innebär att vi måste göra om ekocertifieringen för det nya bryggeriet, vilket kommer att påbörjas under 2024.
Under 2022 fattade vi beslutet att konvertera ett antal konventionella ölsorter för Gotlands Bryggeri till eko. Det inkluderade Wisby Påsk, Wisby Kloster och under förra året blev en julklapp även att Wisby Jul Alkoholfri Eko blev ekologisk.
En nyckel till att vi ska lyckas erbjuda fler ekologiska brygder är att det finns tillräckligt med ekologiska råvaror. Vi har under flera år jobbat tillsammans med våra leverantörer för att öka den ekologiska odlingen av maltkorn. På så vis har vi lyckats fyrdubbla vår produktion av ekologiskt öl på bara sex år.