RÉCEPTION DE LA VENDANGE

Soufflet Vigne propose une large gamme de matériel de réception pour satisfaire l’ensemble des demandes de ses clients. La réception de la vendange est avant tout un choix et une volonté propre à chacun des vignerons. Les possibilités sont multiples.

Elles dépendent de nombreux éléments :

LE PROFIL DE VIN SOUHAITÉ :

La réception de la vendange est l’une des premières étapes de la vinification qui va influer sur le profil de vin souhaité. Par exemple, le vigneron aura le choix d’égrapper, de fouler, de trier son raisin. L’ensemble de ces actions aura une répercussion majeure sur le futur profil de vin.

VENDANGE MÉCANIQUE ET/OU MANUELLE :

Le type de vendange rentré entraine une installation de matériel différente. En vendange manuelle, les raisins peuvent entrer en caissette, en géobox, ou en benne à vendange. En vendange mécanique, les raisins sont réceptionnés en benne à vendange. Ce raisin peut être déjà égrappé en fonction du type de machine.

LA VITESSE DE RÉCEPTION DE LA VENDANGE :

Elle ne sera pas la même en fonction de la taille des caves et de l’objectif qualitatif du vin. Cette vitesse est très importante pour éviter que les raisins vendangés passent trop de temps à la réception et risquent une altération. Au contraire, une vitesse trop rapide du process peut entraîner une dégradation qualitative des futurs vins.

ADAPTATION AU MATÉRIEL DE RÉCEPTION EXISTANT :

La plupart du temps, l’intention d’achat d’un nouvel outil s’insèrera dans un process établi avec du matériel déjà présent. Il sera important d’être vigilant sur les dimensions et la vitesse de travail pour que le ou les nouveaux matériels s’intègrent parfaitement dans la ligne de réception de vendange existante. RÉGLEMENTATION :

Dans certaines régions, les étapes de la réception de la vendange sont guidées par un cahier des charges d’une appellation. Le vigneron qui fait le choix d’intégrer cette appellation a l’obligation de respecter son contenu.

Exemple Extrait du «Cahier des charges de l’appellation d’origine contrôlée Champagne» : b) Dispositions particulières de récolte c) Dispositions particulières de transport de la vendange

Tout moyen ne permettant pas la récolte de grappes de raisin entières est interdit.

Les raisins sont transportés entiers jusqu’aux installations de pressurage. Les paniers, caisses et cagettes utilisés pour le transport des raisins du lieu de la cueillette jusqu’à l’installation de pressurage comportent au fond et sur tous les côtés des orifices permettant l’écoulement rapide et complet du jus dans l’attente du pressurage.

Benne Vendange

Benne Vis

Remorque construite avec un caisson entièrement en acier inox Aisi 304, disponible en différentes tailles. Le gros diamètre de sa vis sans fin permet de limiter sa vitesse de rotation. On évite donc la trituration de la vendange.

Le dosage de déchargement du raisin est idéal autant pour une vendange mécanique que manuelle. Elle permet une récolte rapide et pratique, en éliminant en grande partie la main-d’œuvre.

Caractéristiques techniques :

Châssis en acier peint avec levage hydraulique

Caisson inox avec vis sans fin et porte de déchargement à ouverture hydraulique

Un essieu (2 roues)

Timon avec étrier de soutien avec roue jockey

Système de freinage

Dispositif d’éclairage complet

Homologation routière

Distributeur à 3 leviers (levage, vis sans fin, ouverture porte)

La benne nécessite une prise hydraulique sur tracteur

Hauteur déchargement max : 2200 mm

Diamètre vis sans fin : 300/200 mm

Benne Bec Vibrant

Remorque construite avec un caisson entièrement en acier inox Aisi 304. Dotée de glissoires avec moteurs vibrants électriques (400 V), sans aucune vis sans fin, pour un excellent dosage de déchargement du produit, qu’il soit vendangé manuellement ou mécaniquement. Elle permet une récolte pratique et très qualitative des raisins. Elle élimine, en grande partie, la maind’œuvre.

en capacité de benne de

Options disponibles

Grille de drainage des jus Bâche de couverture pour isolation thermique

Caractéristiques techniques :

Châssis en acier peint avec levage et basculement hydraulique

Caisson inox avec bec vibrant de dosage avec deux moto-vibrateurs pour déchargement produit

Un essieu (2 roues)

Etrier de soutien avec roue jockey

Freins mécaniques à commande hydraulique

Dispositif d’éclairage complet

Homologation routière

Distributeur à 2 leviers (levage, ouverture porte)

Capacité de benne de 5 m3

Grille de drainage des jus

La benne nécessite une prise hydraulique sur tracteur et une prise 400V en cave pour les deux moteurs vibrateurs

Hauteur déchargement max : 2200 mm

Option disponible

Bâche de couverture pour isolation thermique

Bac De Vinification

Bac De Vinification Sb130

Bac équipé d’un bec verseur pour guider les contenus liquides ou granuleux.

Idéal pour les activités agroalimentaires.

Matériel ne nécessitant aucun entretien.

Caractéristiques :

Ensemble mécano-soudé en tôle épaisseur 3 mm.

Soudure extérieure continue et renforcée aux angles intérieurs.

Bords de cuve renforcés par double pliage.

Fourreaux de préhension épaisseur 5 mm.

Articulation sur axe Ø 23 mm.

Équipé de deux roues fixes Ø 150 et deux roues pivotantes freinées Ø 125.

Finition peinture : 10 teintes au choix.

Caractéristiques techniques (modèle SB130 260) :

Capacité 260 litres

Charge 1200 kg (charge d’une benne sur pieds)

Autre modèle disponible en 450 litres. Nous consulter.

Options disponibles

Vanne de purge

Fourreaux spéciaux

Galvanisation à chaud

Disponible avec vérin hydraulique à brancher sur le distributeur du chariot par coupleurs rapides ou sur une pompe manuelle pour piloter le basculement et éviter les débordements

Frontal hors tout 1250 mm

Frontal intérieur 1190 mm

Latéral hors tout 1420 mm

Latéral intérieur 1200 mm

Hauteur hors tout 451 mm

Largeur bec 482 mm

Entraxe fourreaux 666 mm

Section fourreaux 170 x 70 mm

Poids 150 kg

Frontal hors tout

Frontal intérieur

Largeur bec

Entraxe fourreaux

Latéral hors tout

Latéral intérieur

Table L Vatrice

TABLE ÉLÉVATRICE MX10-8E

Les tables élévatrices extra-plates MX se posent directement sur le sol et permettent un chargement / déchargement au transpalette manuel ou électrique.

L’opérateur reste autonome, plus d’attente pour la dépose ou la reprise des palettes. Les modèles MX sont disponibles en capacité 500, 1000 et 2000 kg.

Trois types de plateaux :

• Le modèle MX-E : avec un plateau en forme de E pour les palettes de types «EUROP». La barre centrale du «E» supporte les palettes lourdes.

• Le modèle MX-U : avec un plateau en forme de U.

• Le modèle MX : avec un plateau rectangulaire plein pour tous types de palettes, ouvertes ou fermées. Grâce à l’ajout d’une rampe d’accès, ce modèle peut être chargé au transpalette manuel ou électrique. Cette table peut être installée en fosse.

Caractéristiques techniques : repliée (4) 80 mm

Hauteur totale (2)

Longueur plateau (1)

Largeur plateau (5)

Temps de montée

Puissance de moteur mm mm mm secondes

Tension d’alimentation 400 AC ˜/N/PE/50 Hz

Intensité Nominale 1,33 A

Tension de commande 24 DC

Cycles de fonctionnement Prévue pour 25 cycles/heure (8h/j et 5 j/semaine)

T° d’utilisation de -20°C à +50°C

Centrale hydraulique compacte, pression maximale 210 bars

Centrale avec huile type ISO L-HV32

Boîte à boutons (Montée / Descente / Arrêt d’Urgence) câble de 3 m plus

D’autres modèles de tables élévatrices peuvent être proposés en fonction du besoin.

Convoyeur L Vateur

CONVOYEUR ÉLÉVATEUR NE-300

Tapis élévateur avec bande en PVC alimentaire largeur 300 mm adaptée pour le transport de raisins entiers, égrappés et marc de raisins fermentés.

Construit entièrement en acier Inox Aisi 304 sur roues.

Hauteur déchargement réglable par pompe hydraulique. Raccord de récupération des jus.

Boîtier électrique Inverter (variateur de vitesses) et commande par câble.

Table De Tri

TABLE DE TRI VIBRANTE TVC-300

Table vibrante pour la sélection des raisins entiers ou égrappés.

Construit totalement en acier Inox Aisi 304 sur pieds réglables en hauteur et roues pour la manutention.

Dotée de grille d’égouttement du liquide avec bac de récupération des jus.

Ecarteurs de déchets.

Tableau électrique avec variateur électronique Inverter.

Dimensions :

Longueur : 3400 mm • Profondeur : 1050 mm

Hauteur : 900 mm • Poids : 320 kg

Caractéristiques techniques :

Débit de 2 à 10 T/h

Puissance moteur 0,60 kW

Hauteur de sortie 700 – 800 mm

Hauteur de la table 800 – 1000 mm

Largeur de la table 800 mm

Longueur de la table 3000 mm

Tension 400 V – 50 Hz 3Ph

Caractéristiques techniques

Débit de 3 à 15 T/h

Hauteur de sortie 1100 – 3000 mm

Largeur de la bande 300 mm

Longueur de la bande de 2500 mm à 6000 mm

Tension 400 V – 50 Hz 3Ph

Puissance moteur 1,1 kW

Dimensions :

Longueur : 2500 mm – 4500 mm • Profondeur : 1500 mm

Hauteur : 1100 mm – 3000 mm • Poids : 210 kg – 420 kg

Disponible en largeur de bande de 300 mm et 500 mm. Et longueur de 2500 mm à 6000 mm (autres longueurs sur demande).

Options disponibles

Rehausse trémie inox pour déchargement palox (trémie agrandie)

Goulotte orientable 270°

Fouloir monté en sortie de tapis

Les plus Les plus

Disponible en longueur 4000 m.

Options disponibles

Double grille d’égouttage

Trémie en acier Inox Aisi 304 pour recevoir palox

Table De S Lection Galets Rolltec Pour Vendange M Canique Ou Grapp E

Table de sélection à galets pour séparer les raisins de toutes les parties indésirables telles que les pétioles, feuilles, morceaux de rafles, grains verts, grains millerandés et autres corps étrangers.

Table de tri automatique après égrappage ou vendange mécanique dotée d’un égreneur embarqué. Deux zones de tri, réglables en écartement par un système de molette extérieur (brevet CMA) rouleaux rouges de 2,5 mm à 2 cm - rouleaux bleus de 1 cm à 3 cm. La seule table à être réglable instantanément sans démontage.

Options disponibles

Bac d’égouttage avec vis motorisée pour l’évacuation des petits déchets en lieu et place du tiroir de récupération

Trémie inférieure avec sortie 500 x 500

Goulotte récupération des déchets à la sortie, évacuation manuelle

Châssis réhaussé 200 mm, 400 mm ou 600 mm

Caractéristiques techniques :

Equipée d’une trémie vibrante à l’entrée de la machine qui répartit uniformément la vendange sur toute la largeur des rouleaux de sélection.

L’ensemble des rouleaux est divisé en deux parties :

• Dans la première section, il y a six arbres rotatifs à galets avec un profil spécialement conçu pour l’élimination des grains verts, grains millerandés, pétioles, pépins et autres petits déchets. Dans la deuxième partie, il y a dix-neuf arbres rotatifs à galets avec une forme adaptée pour laisser passer uniquement les grains de raisins et maintenir en partie supérieure les morceaux de rafles, les pétioles et autres déchets végétaux jusqu’à leur élimination totale vers les déchets verts.

L’écartement entre les galets est facilement réglable de manière continue au moyen de deux leviers crantés, placés à l’extérieur de la machine.

Au-dessous de la première section de rouleaux il y a un bac tiroir pour la récupération des petits déchets, avec égouttage pour la séparation du jus.

Montée sur un châssis solide, réglable en hauteur, de manière à être adaptée à la ligne de réception vendange. Le châssis est supporté par quatre roues pivotantes avec freins qui facilitent le déplacement de la machine dans la cave.

La vitesse de rotation des galets est réglable par l’intermédiaire d’un variateur électronique.

Disponible en ROLLTEC Mini

Greneur

Greneur Dream

L’égrenage est obtenu grâce au mouvement ondulatoire d’une cage en plastique à trous ronds.

Le résultat est une action délicate qui permet de détacher les baies de raisin des rafles, les laissant intactes.

La fréquence de mouvement de la cage est réglable par un variateur de vitesse électronique, ce qui permet d’adapter de façon optimale l’égreneur selon le cépage à travailler, en évitant d’écraser les baies et de triturer les rafles.

Caractéristiques techniques :

La machine est réalisée en tôles d’acier inox de fortes épaisseurs et de grands profils (meilleure robustesse)

Égreneur avec cage à mouvement ondulatoire

Dans la partie inférieure, est montée une table à galets pour la séparation des rafles et des baies des raisins (Rolltec mini) qui présente une série de rouleaux avec écartement variable, conçue pour éliminer tous les déchets végétaux et autres corps étrangers

Facilité de nettoyage : deux parties ouvrantes, piquage eau intégré

Monté sur un châssis robuste, réglable en hauteur

Le châssis est supporté par quatre roues pivotantes avec freins qui facilitent le déplacement de la machine

Le coffret électrique du DREAM est en acier inox et permet de régler indépendamment l’intensité du mouvement de la cage et la vitesse de rotation des galets

Options disponibles

Bac d’égouttage avec vis motorisée pour l’évacuation des petits déchets

Égreneur pour vendange manuelle ou vendange mécanique non égrappée. Vitesse d’oscillation la plus basse du marché, transmission progressive de la fréquence pour un égrenage qualitatif. Grande ouverture supérieure et inférieure pour un nettoyage rapide.

Trémie inférieure avec sortie 500 x 500

Châssis réhaussé 100 mm, 200 mm

Système de nettoyage intérieur

Grappoir

ÉGRAPPOIR TOP 15

Les égrappoirs de la série TOP ont été conçus pour pouvoir s’adapter aux différents besoins de traitement, en fonction de la variété et du degré de maturation du raisin. De plus, des mesures spécifiques ont été adoptées pour faciliter les traitements des raisins récoltés mécaniquement.

Trémie de chargement avec vis sans fin. Dispositif de séparation du jus.

Arbre batteur avec palettes aux extrémités ajustables en caoutchouc.

Tableau électrique avec un variateur de vitesse électronique pour arbre batteur et vis sans fin.

Châssis sur roues.

Perforation cage 22/22 mm. Carter sur moteur.

Dimensions :

Longueur : 2700 mm • Profondeur : 1000 mm

Hauteur : 1500 mm • Poids : 300 kg

Les plus

Disponible en débit de 5T/h jusqu’à 100T/h

• Cage inox et arbre démontables pour faciliter le nettoyage.

La porte de l’égrappoir est maintenue par des vérins ce qui évite de l’enlever entièrement lors de son ouverture.

Témoignage

Caractéristiques techniques :

Egrappoir TOP 15 représenté avec le fouloir motorisé.

Options disponibles

Fouloir motorisé amovible

Réhausse de trémie d’entrée pour alimentation par caisse ou palox

Réhausse de pieds jusqu’au TOP 15 (hauteur jusqu’à 500 mm)

DOMAINE DE LA LÈQUE (30)

Domaine d’une surface de 10ha avec un rendement d’environ 350hL, AOP Duché d’Uzès et IGP Cèvennes, blanc rosé et rouge

Nous avions besoin de matériel de réception de la vendange, notre choix s’est porté sur la benne à vis de 5,5 m² et l’égrappoir avec fouloir TOP 15.

La benne élévatrice à vis est simple d’utilisation (reliée aux prises hydrauliques du tracteur). Elle présente une grille de drainage qui permet de séparer directement les jus les plus qualitatifs. Le diamètre de la vis est large, elle tourne très lentement ce qui évite la trituration des baies. La benne se déverse directement dans la trémie de l’égrappoir.

L’égrappoir TOP 15 présente des variateurs de vitesse pour s’ajuster au mieux au déversement de la benne. Son travail est précis. Aucune baie ne reste attachée à la grappe.

Le fouloir est sur roulettes avec un rail. On décide de l’utiliser ou non en fonction de la variété de raisin rentrée. Son nettoyage est simple et rapide car il est entièrement démontable et les recoins ont été évités lors de sa fabrication.

De la détermination du besoin technique, à la mise en route du pressoir, en passant par la validation de la commande et la gestion de la livraison et de la mise en place du matériel, nous avons travaillé en réelle collaboration avec Soufflet Vigne sur l’ensemble du projet.