INGÉNIERIE DE CHAI

Vitivalor Solutions

Ingénierie de chai

Aide aux investissements vitivinicoles

Installation de cuverie et service après-vente

Mettez Le Cap Sur Les Besoins Strat Giques Et Op Rationnels De Votre Exploitation

VITIVALOR SOLUTIONS est la marque “Conseils et Services” issue de l’alliance des expertises de deux acteurs majeurs de la filière viti-vinicole : Soufflet Vigne et CEMIR. Fort de notre expérience de conseil, nous avons développé la méthode CAP (Comprendre, Agir, Performer). Cette méthode éprouvée est la boîte à outils de nos experts viti-vinicoles et consultants et garantit un niveau constant de professionnalisme, tout en s’adaptant aux particularités de votre projet.

NOTRE PROMESSE :

Vitivalor Solutions : conseils et services opérationnels pour la gestion de votre propriété viticole

Forts de notre expérience de plus de 40 ans dans le conseil et la gestion de domaines viticoles, nous vous accompagnons dans le pilotage et le développement de votre activité.

Notre équipe, répartie dans 7 régions viticoles françaises et organisée en 3 pôles d’expertise (technique, RSE/ environnement et marketing/commerce), vous accompagne et vous conseille au quotidien dans les différentes activités de votre exploitation, selon vos besoins. Notre expertise technique et agronomique intègre une sensibilité environnementale forte. Nos consultants vous apportent également leur connaissance des marchés afin de vous aider à développer l’image de votre domaine et la commercialisation de vos vins.

CAP VITICOLE analyses et suivis parcellaires Appui au pilotage de l’irrigation Conduite de travaux viticoles

Gestion des chantiers de vendanges Appui à la restructuration du vignoble

CAP STRATÉGIE

Audit global de l’exploitation et plan d’actions

Accompagnement stratégique Business Plan

Plan d’investissements

Définitions d’itinéraires techniques

Conseils de mise en marché

Secrétariat et RH (gestion du personnel permanent et saisonnier)

Gestion des travaux viticoles et achats produits

Gestion des vendanges et déclarations

Gestion des vinifications et achats œnologiques

Suivi de l’élevage et mise en bouteilles

Commercialisation et gestion des stocks

CAP MARKETING - COMMERCIAL

Diagnostic marketing et/ou commercial Accompagnement marketing Image (marque domaine, packaging) Visibilité et communication

Accompagnement commercial Développement des ventes Administration des ventes Projet d’œnotourisme

CAP VINICOLE

Ingénierie de chai

Conduite de vinifications

Diagnostic technique vinicole (cave)

CAP ADMIN - RH

Gestion RH

Certiphyto

Administratif viticole et vinicole (déclarations, mises à jour documentaires)

Accompagnement à l’agrément pour les prestataires de services

Formation des équipes

Montage des dossiers de subventions aux investissements viticoles et vinicoles (FranceAgriMer, régions)

Audit et accompagnement aux certifications environnementales (HVE, VDC, AB, autres)

Conseil OPT’IFT (réduction de doses)

Gestion du plan d’hygiène

Démarche HACCP

Gestion sécurité (Document Unique)

Démarches qualité et RSE

Ing Nierie De Chai Cap Vinicole

Une étude de faisabilité pour la construction ou la rénovation de votre chai, répondant à vos attentes et à vos objectifs.

COMMENT vous accompagner ?

Avant tout reconnus pour leur expérience terrain, les consultants Vitivalor vous apportent leur savoir-faire pour penser et concevoir vos installations de vinification. De la petite cave aux installations plus complexes, les consultants Vitivalor ont le souci permanent d’allier optimisation des ressources et qualité du produit fini, dans le respect de vos intérêts.

QUEL DÉROULÉ de mission ?

• Visite préalable : identification du projet et des objectifs.

• Visites sur site et réunions de travail.

• Conception du projet avec allers/retours.

• Réunion de restitution du projet.

Pour quels RÉSULTATS ?

Un cahier des charges technique et économique construit en lien direct avec le client, complet et destiné à l’étape suivante de mise en œuvre opérationnelle du projet de construction/ rénovation.

Définition des itinéraires techniques en lien avec les objectifs de production souhaités.

Établissement de plans détaillés de construction et d’aménagement des bâtiments.

Rédaction d’un cahier des charges technique (bâtiments, équipements et matériels).

Établissement d’un budget prévisionnel et vérification de la faisabilité financière.

Identification des subventions potentielles pour ce type de projet.

Etablissement d’un planning prévisionnel d’études et de travaux.

TROIS ÉTAPES clés de notre accompagnement

Visite initiale : rencontre et identification du projet et des objectifs (contexte, besoins, problématiques, moyens).

Étude de faisabilité ou d’avantprojet : construction du cahier des charges technique et financier.

ÉTAPE

Mise en œuvre opérationnelle du projet via notre partenaire expert (clé en main, maîtrise d’œuvre, etc.)

Proposition de solutions adaptées