MARCELLOS FARM ODLAR ett fyrtiotal olika sorters
ekologiska grönsaker och ligger någonstans mellan Absoluts fabrik och OLW:s stora chipsindustri i skånska Ugerup. Mycket mer än så vet vi inte när vi anländer dit tillsammans med några lådor torrvaror, kött, fisk, varsin gasolhäll, våra knivar, sovsäckar, gummistövlar, några kompisar, en fotograf och en gemensam övertygelse att naturlig mat är godare och bättre. Vi ska laga mat av det som växer på åkrarna runt farmen. Resultatet ska bli kokboken Jordens bästa käk, färgad av direktkontakten med den jord som maten trots allt växer ur, hur abstrakt det än ter sig när man står hemma vid sin egen spis.
MAXIMILLIAN LUNDIN Kock och produktansvarig på Årstiderna
Det blåser lite. En traktor brummar i bakgrunden. Vi tänder våra kök och sätter igång.
LOTTA LUNDGREN Matskribent
ISAK WIIG Kock och kökschef på Winterviken
ISBN 978-91-7037-590-3
Omslagsmontage.indd 1
2011-04-04 15.59