PĂ„ hösten Ă€r det full fart pĂ„ Ăppelfabriken â mĂ„nga vill ha sina Ă€pplen mustade och tappade pĂ„ bag-in-box. Det kokas marmelad, chutney, gelĂ© och saft som sedan sĂ€ljs i gĂ„rdsbutiken. Med djup kunskap om Ă€ppelodling delar Ăppelfabriken med sig av sina erfarenheter och kunskaper. Ett 30-tal Ă€ppelsorter som lĂ€mpar sig extra bra för svenska förhĂ„llanden beskrivs och du fĂ„r veta vad de passar bĂ€st till â bakverk, must, mos, marmelad, gelĂ©, saft eller bara Ă€tas direkt. Du fĂ„r ocksĂ„ praktiska tips och rĂ„d om plantering, skötsel och beskĂ€rning, samt en introduktion till att sjĂ€lv börja musta Ă€pplen. Boken innehĂ„ller ett 50-tal recept pĂ„ bland annat marmelader och bakverk och inspirerar bĂ„de till nytĂ€nkande och till att ta vara pĂ„ Ă€ldre kunskaper.
Aš p p e lfa b r i k e n
î© Ă p p e lfa b r i k e n
î©
sta rta d e s 2 0 0 6 av K at h a r i n a à n g s t r ö m I s ac s s o n o c h L a r s à n g s t r ö m .
K at h a r i n a À r u t b i lda d t r Àdg Ä r d s m À s ta r e o c h c e rt i f i e ra d f r u kt t r Àd s b e s kÀ ra r e . M e d ko k e r s ko r. à p p e lfa b r i k e n u t s Ä g s 2 0 14 t i ll S v e r i g e s p o p u lÀr as t e g r ö n a t ur i st m Äl .
M u s t n i n g , Aš p p e ls o r t e r o ch r e ce p t
s i n a 2 0 m e dal j e r i SM i M at h a n t v er k Ă€ r h o n e n av l an de t s s k i c kl i g as t e m a r m e l a d Â
Ašppelfabriken M u s t n i n g , Aš pp e l s o r te r o ch re c e pt Katharina à ngström Isacsson
&
F OTO MATS W I D Ă N
ISBN 978-91-27-13746-2
9 789127 137462
Lars à ngström