Omslag_MarkusA:Omslag_Markus.A-bok
07-03-15
12.28
Sida 1
MARKUS AUJALAY
Markus Aujalay har arbetat som kock bland annat på Operakällaren, Fredsgatan 12 och Leijontornet och medverkar regelbundet i TV4:s Middagstipset. Han vann Årets kock 2004 och har tidigare vunnit Årets gröna kock och Årets viltkock. År 2007 är han Sveriges representant i kock-VM, Bocuse d’Or. Natur & Kultur har även gett ut Markus bok Mat hemma och på krogen.
MED MYCKET GRÖNT
Det är både gott och nyttigt med grönsaker! Med mycket grönt av Markus Aujalay inspirerar till att våga testa nya grönsaker och att äta mer grönsaker i vardagen. Rätterna är fräscha och lättlagade som toskansk bönsallad med fänkål och rostad paprika, färska rödbetor med citron- och rucolasmör, asiatiska grönsaksrullar och rabarbersoppa med fläder och jordgubbar. Recepten är skrivna som delrecept så att du lätt kan göra dina egna kombinationer med både kött, fisk och grönt. Upplägget är anpassat för att äta grönsaksrätter året om och inte bara under våren och sommaren.
MARKUS AUJALAY MED MYCKET GRÖNT
ISBN 978-91-27-35727-3
,!7IJ1C7-dfhchd!
FOTO: MATILDA LINDEBLAD