ISBN 978-91-47-09246-8 2008 Mats Jonson och Liber AB Redaktör: Katarina Wesslén-Lindahl Grafisk form: Anna Hild Design Teckningar: Henning Lindahl Omslagsbild: Karin Alfredsson Fotograf: Där inget annat anges Karin Alfredsson s 30 Matton, s 32 Ken Welsh Scanpix, s. 34 Eric Baccega Scanpix s. 76 Roine Magnusson Johnér, s. 77 Andreas Kindler Johnér. s. 162 Stefano Cellai Scanpix, s. 212 Tove Falk Olsson Scanpix, s. 214 Karl-Fredrik von Hausswolff, s. 226 Klaus Tiedge Sanpix Faktagranskning: Lasse Solum, chefssommelier Grand Hotel Stockholm; Richard Lind, Johan & Nyström Kafferostare (kaffe, te); Åker Nordgren, Akebono Unlimited (sake). Första upplagan 1 Tryck: Kopieringsförbud Detta verk är skyddat av upphovsrättslagen. Kopiering utöver lärares rätt att kopiera för undervisningsbrukenligt BONUS-avtal, är förbjuden. BONUS-avtal tecknas mellan upphovsrättsorganisationer och huvudman för utbildnings anordnare, t ex kommuner/universitet. Den som bryter mot lagen om upphovsrätt kan åtalas av allmän åklagare och dömas till böter eller fängelse i två år samt bli skyldig erlägga ersättning till upphovsman/rättsinnehavare. Liber AB, 113 98 Stockholm tfn 08-690 92 00 www.liber.se Kundservice tfn 08-690 93 30, fax 08-690 93 01 e-post: kundservice.liberab@liber.se
Tack Akebono Unlimited Magnusson Fine Wines Vinkällaren Grappe Johan & Nyström Kafferostare Restaurangen Moderna Museet