Anatomi och fysiologi Nivå 1a2
Maria Bengtsson Ulla Lundström
LÄRARHANDLEDNING
2. Kroppens vätske-, elektrolyt- och näringsbalans
Introduktion till kapitlet
Kapitel 2 är uppdelat i fyra delar och tar upp hur kroppens vätskebalans, elektrolytbalans, syrabasbalans och näringsbalans fungerar. Det är viktigt att eleverna har en förståelse för vilka konsekvenser brister och obalanser kan få och hur allvarliga dessa är.
Delen om vätskebalans redogör för vikten av balans mellan intag och förlust av vätska, samt symtomen vid för mycket eller för lite vätska i kroppen.
Delen om elektrolytbalans beskriver vad elektrolyter är och förklarar hur de verkar i cellen och att rubbningar i elektrolytbalansen kan medföra livshotande tillstånd.
I delen om syra-basbalansen ges en övergripande förklaring av vad ett pH-värde är. Avsnittet beskriver även hur kroppen har olika pH-värden i olika organ samt vilken betydelse pH-värdet har för kroppens funktioner.
Sista delen om näringsbalans tar upp makronutrienter och mikronutrienter och dess vikt för hur kroppens organsystem ska fungera optimalt. I denna del finns det en sammanställning av viktiga vitaminer och mineraler för att eleven ska få en översiktlig förståelse för att varje litet ämne har stor betydelse för kroppens funktioner.
I kapitlet används den medicinska terminologi som är relevant för elevens kommande yrkesfunktion.
Detta kapitel utgör en breddning och fördjupning av de grundläggande kunskaper som togs upp i Anatomi och fysiologi nivå 1a1.
Centralt innehåll
• Kroppens vätske-, elektrolyt- och näringsbalans.
• Medicinsk terminologi.
Kapitlet tar upp:
• Vätskebalans. • Elektrolytbalans. • Syra-basbalans. • Näringsbalans.
Detta har vi gått igenom i Anatomi och fysiologi nivå 1a1
> Grundläggande om människokroppens uppbyggnad, funktion och fysiska utveckling.
> Grundläggande medicinsk terminologi.
Till dig som undervisar
Många elever kan tycka att detta område är svårt att förstå. Det kan därför vara klokt att inleda med en genomgång där begrepp förklaras och innehållet konkretiseras och omsätts i praktiskt vårdarbete.
Det kan vara av värde att repetera grundläggande kunskaper såsom kemiska beteckningar, joners laddning samt innebörden av pH-värde. Förklara också innebörden av begreppen makronutrient och mikronutient.
Övningarna i lärarmaterialet syftar till att ge en förståelse för de komplexa samband som finns när det gäller vätske-, elektrolyt-, närings- och syra-basbalans. Ge gärna konkreta exempel på vad som sker vid obalanser i kroppen.
Lektionsförslag, uppgifter och övningar
Vätskebalans
Genomgång av vätskebalans
Gå igenom vätskebalansen och vad som händer om den rubbas.
Elevens egen vätskebalans
I denna övning ska eleverna bli medvetna om den egna vätskebalansen. Låt eleverna mäta hur mycket de dricker på ett dygn i enheten ml. De ska även uppskatta hur mycket vätska som intas genom kost. De bör också lägga till den vätsketillförsel som sker genom cellens ämnesomsättning. Eleverna ska även uppskatta sina förluster genom svettning, avföring, utandning och urin. Med dessa uppgifter ska eleverna göra en uppställning där de räknar ut och redogör för sin vätskeomsättning och huruvida den är i balans eller ej.
Vätskeintagets påverkan på urin
Låt eleven bedöma färgen på sin urin under tre dagar. Låt eleven reflektera över hur färgen skiljer sig åt beroende på hur stort vätskeintaget är.
Elektrolytbalans
Genomgång av elektrolytbalans
Gå igenom vad elektrolytbalans innebär och vad som händer om den rubbas. Visa vilka elektrolyter som är viktiga för människan och vilka som vanligen mäts i blodprov.
Viktiga elektrolyter
Låt eleverna träna och tävla på de kemiska förkortningarna för de vanligaste elektrolyterna i människokroppen. Man kan t.ex. skriva en förkortning på en lapp och hela namnet på en annan lapp och låta eleverna träna på att para ihop rätt.
Syra-basbalans
Genomgång av syra-basbalans
Gå igenom vad pH-värde innebär och vad vårdpersonal behöver veta om dess betydelse för syra-basbalans i kroppen.
Kontroll av pH-värde
Införskaffa lackmus-papper för kontroll av pH-värde. Låt eleverna kontrollera pH-värdet för olika vätskor, till exempel citronjuice, vatten, chokladdryck och kaffe. Låt eleverna ange vätskornas pH-värde och om dessa är sura, neutrala eller basiska.
Näringsbalans
Genomgång av näringsbalans
Gå igenom makro- och mikronutrienter och hur de påverkar vår hälsa. Beskriv även vad som kan hända om man får för mycket eller för lite av olika makro- och mikronutrienter.
Makronutrienter, mikronutrienter och vitaminer
Låt eleverna fylla i en tabell över hur makronutrienter och mikronutrienter påverkar kroppen. Ett kopieringsunderlag med en sådan tabell finns efter lektionsförslagen i det här kapitlet.
Kostdagbok och utvärdering av nutrition
Låt eleverna skriva upp sitt kostintag under en hel dag. Låt dem dokumentera vilka makronutirienter och mikronutrienter som de har fått i sig. Låt dem analysera och värdera sitt näringsintag samt reflektera över eventuella förbättringar som de kan göra. Kopieringsunderlag till kostdagböcker finns efter lektionsförslagen i det här kapitlet.
Kopieringsunderlag
Näringsbalans
Makronutrienter
Näringsämne Funktion
Protein
Fet
Kolhydrater
Miktronutrienter
Vitamin Funktion
Vitamin A/retinol
Vitamin B1/tiamin
Vitamin B2/riboflavin
Vitamin B3/niacin
Vitamin B5/pantotensyra
Vitamin B6/pyridoxin
Vitamin B7/biotin
Vitamin B9/folat
Vitamin B12/kobalamin
Vitamin C/askorbinsyra
Vitamin D/kolekalciferol
Vitamin E/fyllokinon
Vitamin K
Får kopieras! © Maria Bengtsson, Ulla Lundström och Gleerups Utbildning
Mineral Funktion
Fosfor
Jod
Järn
Kalcium
Kalium
Koppar
Magnesium
Mangan
Molybden
Natrium
Selen
Zink
Får kopieras! © Maria Bengtsson, Ulla Lundström och Gleerups Utbildning
Kostdagbok
P protein
K kolhydrater
F fett
V vatten
M mineraler
Vi vitaminer
Måltidsdag
Intag klockan Vilken mat?
Vilka makronutrienter? Vilka mikronutrienter?
Får kopieras! © Maria Bengtsson, Ulla Lundström och Gleerups Utbildning AB
Lösningsförslag till elevdelens instuderingsfrågor
1. Varför behöver kroppen få i sig vätska regelbundet?
Vätska löser upp näringsämnen och salter så att celler kan ta upp dem och renar miljön runt cellerna.
2. Vad gör vätskan i kroppen?
Vätska cirkulerar ständigt både intracellulärt och extracellulärt, i blodbanan och lymfsystemet.
3. Vid vilket pH-värde i blodet fungerar kroppen optimalt?
Kroppen fungerar bäst med ett pH-värde på 7,35–7,45 i blodet.
4. Hur kan kroppen påverka pH-värdet?
Genom njurarna och andningen kan kroppen reglera pH-värdet.
5. Vilken funktion har proteiner?
Proteiner är byggstenar för kroppens muskler och vävnader.
6. Vilken funktion har fett?
Fett bygger exempelvis upp hjärnvävnaden.
7. Vilken funktion har kolhydrater?
Kolhydrater ger snabb energi till kroppen.
8. Ge exempel på viktiga mikronutrienter.
Några exempel på viktiga vitaminer är vitamin A, B C, D, E och K. Några exempel på viktiga mineraler är fosfor, jod, järn, kalcium, kalium, koppar, magnesium, mangan, molybden, natrium, selen och zink.
9. Vad är skillnaden mellan vattenlösliga och fettlösliga vitaminer?
Vid överskott försvinner vattenlösliga vitaminer via urinen. Fettlösliga vitaminer lagras i stället i fettvävnaden vid överskott.
10. Vilka vitaminer är fettlösliga?
Vitaminerna A, D, E och K är fettlösliga.
11. Vilka vitaminer är vattenlösliga?
Vitaminerna B och C är vattenlösliga.
12. Varför behöver vi mineraler?
Mineraler behövs bland annat för att bilda skelett och för att upprätthålla en normal ämnesomsättning och hormonproduktion.
Anatomi och fysiologi
Nivå 1a2
Maria Bengtsson Ulla Lundström
LÄRARHANDLEDNING
Lärarhandledningen är ett komplement till elevboken Anatomi och fysiologi nivå 1a2. Båda har samma kapitelindelning och följer samma centrala innehåll. Syftet med lärarhandledningen är att ge stöd till läraren i undervisningen.
Varje kapitel inleds med Skolverkets beskrivning av ämnesplanens centrala innehåll följt av betygskriterier.
Lärarhandledning till Anatomi och fysiologi nivå 1a2 innehåller:
• lektionstips med beskrivning av uppgifter och förslag kring upplägg och genomförande
• anatomiska bilder
• kopieringsunderlag
• lösningsförslag till bokens instuderingsfrågor
• tips på annat fördjupningsmaterial
• ordlistor med viktiga begrepp på svenska och arabiska.
Lärarhandledningen presenterar ett brett utbud av uppgifter att välja mellan: allt från teoretiska och analyserande uppgifter till intervjuer, rollspel och praktiska övningar. Bredden och variationen ger bra förutsättningar för en pedagogisk undervisning anpassad efter elevernas behov.
Maria Bengtsson och Ulla Lundström är sjuksköterskor och vård- och omsorgslärare. De har bred tvärvetenskaplig kompetens inom medicin, omvårdnad, hälsa, palliativ vård, etik och psykologi.