Det här är en bok om hur du kan brygga öl med karaktär. Öl med klassiska stilar, men också öl som utmanar, väcker intresse eller provocerar. Sannolikheten att det bor en bryggmästare i din kropp är stor. Vi hade ingen aning om det, och i början var vi aningslösa och okunniga, men glädjen i att lyckas brygga öl som blir riktigt gott finns kvar lika stark nu som när vårt bryggeri bara gjort sig ett namn bland våra Göteborgskompisar. I boken visar vi hur du gör – från malt, jäst, humle och vatten – hela vägen till färdigt öl. Eftersom vår historia började med att vi drev (eller lekte) restaurang, bjuder vi också på våra bästa maträtter och mat-och-öl-kombinationer. Det passar alltid med öl, som vi brukar säga. Så här är den, Stigbergets bok om öl och andra goda grejer. Nils Hultkrantz är en orädd klåpare som ogärna kallar sig entreprenör. Tillsammans med Richard Simonson och Anneli Ödén äger och driver han Stigbergets bryggeri. Simon Karlsson gav upp drömmen om att bli jazztrumpetare när han började brygga öl i folkhögskolans korridorkök. Han är produktionschef på Stigbergets bryggeri. Markus Junkala är kocken, bagaren och sommelieren som i 20-årsåldern hittade sin kärlek till öl i ett trappistkloster i Belgien.
ISBN 978-91-27-17049-0
9 789127 170490
BOKEN OM OL_omslag_1sida.indd 3
2021-03-10 09:57