JOANNA ALM är trefaldig Sverigemästare i kafferostning och har placerat sig tvåa, trea och fyra i världen. Hennes företag Drop Coffee har tack vare sin kunskap och kompromisslöshet blivit stilbildande och internationellt känt. Joanna besöker varje år alla sina producenter för att säkra både kvalitet och att de får skäligt betalt för sitt arbete.
JOANNA ALM är prisbelönt författare och Dagens Nyheters korrespondent i New York. Han har även kommenterat amerikansk politik och kultur för SVT, BBC och CNN. 2014 gav han ut Den amerikanska maten tillsammans med Emil Arvidson. Instagram: @m_gelin
ISBN 978-91-27-15623-4
9 789127 156234
J OANNA ALM MANIFEST FÖR BÄT TRE KAFFE
Att brygga godare kaffe hemma behöver inte vara särskilt komplicerat. Du behöver egentligen bara väl rengjord utrustning, ett färskmalet gott kaffe och kunskapen i den här boken. Men gott kaffe handlar inte bara om bryggteknik. Precis som te eller vin är kaffebönan en råvara vars smak och kvalitet skiftar enormt beroende på underart, ursprung och hur den sen skördas, processas, rostas och till sist bryggs. I den här boken får du följa kaffet från ursprung till färdig kopp och lära dig hur du får ut mesta möjliga av varje sort och ursprung. Manifest för bättre kaffe vill också väcka en medvetenhet om alla de händer som kaffebönan passerar innan den till slut når din kopp och hur dessa människor faktiskt påverkas av dina beslut.
JOANNA ALM MANIFEST FÖR BÄTTRE KAFFE Foto Christian Gustavsson