__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 1

PROVENCE KRISTINA SVENSSON


Jag tillägnar boken alla läsare som delar med sig av sina tips och uppmuntrar mig att skriva vidare.

Karavan förlag Box 1206 221 05 Lund www.karavanforlag.se info@karavanforlag.se © Karavan förlag och Kristina Svensson 2017 Omslag och formgivning: Karavan förlag Omslagsbild framsida: © Shutterstock, Inc Omslagsbild baksida: © Shutterstock, Inc Bilder i inlagan: © Kristina Svensson förutom s. 96 velirina / Shutterstock, Inc., s. 110–111 porträttbilder från Wikimedia Commons, s. 111 ”A tour with Peter Mayle” av Patrick Gaudin / CC BY 2.0, s. 182 Shutterstock, Inc. Författarfoto s. 3: C. Klippmark Illustration s. 1: Förlaga Shutterstock.com omarbetad av Karavan förlag Kartunderlag: © OpenStreetMaps bidragsgivare Kartor: Karavan förlag Tryckning: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Tryckning: GPS Group, Slovenien 2017 ISBN: 978-91-87239-63-2


Jag som skrivit den här boken heter Kristina Svensson. Jag är reseskribent med förkärlek för södra Frankrike. Jag gillar att utforska medeltida byar med kameran i högsta hugg, kan kliva upp i ottan för att fånga nyansen på havet när solen går upp och tröttnar aldrig på att köpa udda bakverk eller spännande ostar bara för att provsmaka. Jag har också skrivit Mitt Nice och Strövtåg runt Antibes.


1


INNEHÅLL INLEDNING.................................... 8 En paus i Provence..........................8 AVIGNON OCH RHÔNE ........ 10 Sevärdheter.................................... 14 Rhôneviner .................................... 24 Aktiviteter........................................ 26 Restauranger................................. 30 Cykling ............................................ 35 Vingårdar......................................... 38 Shopping........................................ 39 Karta................................................. 40 ARLES, LES BAUX OCH CAMARGUE .................... 42 Sevärdheter.................................... 46 van Gogh i Provence .................. 56 Aktiviteter........................................ 60 De kända djuren i Camargue .... 63 Restauranger................................. 64 Shopping........................................ 67 Karta................................................. 68 AIX OCH MARSEILLE ........... 70 Sevärdheter.................................... 74 Aktiviteter........................................ 81 Restauranger................................. 88 Savon de Marseille....................... 92 Shopping........................................ 94 Karta...............................................100 BYARNA I LUBERONBERGEN ....................................102 Sevärdheter..................................106 Författare i Provence .................110 Aktiviteter......................................112 Restauranger...............................116 Ockra ............................................120 Vingårdar.......................................121 Shopping......................................121 Karta...............................................122

GORGES DU VERDON.........124 Sevärdheter..................................128 Vandring .......................................134 Aktiviteter......................................136 Lavendel........................................139 Restauranger...............................142 Shopping......................................143 Karta...............................................144 LANDSKAPET RUNT COTIGNAC ...................146 Sevärdheter..................................150 Aktiviteter......................................156 Provensalska specialiteter .................................158 Restauranger...............................159 Rosa Côte de Provence ...........162 Vingårdar.......................................163 Karta...............................................166 KUSTEN MELLAN CASSIS OCH FRÉJUS ...........................168 Sevärdheter..................................172 Aktiviteter......................................178 Restauranger...............................180 Pétanque ......................................182 Vingårdar.......................................183 Shopping......................................186 Karta...............................................188 PRAKTISKA TIPS................... 190 Boenden.......................................192 Ta dig hit........................................196 Ta dig runt.....................................197 Äta..................................................200 Hitta bra restauranger................200 Blandade tips...............................204 Tack................................................211 Register.........................................213


1


EN PAUS I PROVENCE Provence är vidsträckta lavendelfält, charmiga byar och romerska ruiner. Provence är förtrollande ljus, storslagen natur och hemvist för solens mat. Provence är ständigt aktuellt som resmål för svenskar som törstar efter livets goda. Provence är en del av regionen Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA), som ligger i sydöstra hörnet av Frankrike. I den här boken reser vi i sicksack från väst till öst och gör nedslag i departementen Bouches-du-Rhône, Var och Vaucluse, det vill säga västra delen av regionen. Är du nyfiken på franska Rivier­ an rekommenderar jag min bok Mitt Nice som innehåller flera utflykter längs kusten.


3


AVIGNON OCH RHÔNE SEVÄRDHETER............................................................14 AKTIVITETER................................................................26 RESTAURANGER.........................................................30 VINGÅRDAR. . ................................................................38 SHOPPING. . ..................................................................39 KARTA. . ..........................................................................40


12

AVIGNON OCH RHÔNE | INLEDNING

K

elter, greker och vikingar är några av de resenärer som färdats på den mäktiga Rhônefloden, som länge var den viktigaste transportleden i området. Vattendraget var ökänt för sina starka strömmar – ändå lyckades man bygga en bro över Rhône i Avignon redan på 1100-talet. Idag är Rhône tämjd av slussar och det finns flera företag som arrangerar båtturer på floden. Börja din resa i storstaden Lyon och färdas söderut genom branta sluttningar där druvorna till de kända norra Rhônevinerna odlas. Fortsätt vidare mot slättlandet och påve­staden Avignon som är huvudort i Vaucluse. På vägen passerar du flera befästningar, ofta ligger de mittemot varandra på varsin sida av floden eftersom Rhône periodvis varit gräns mellan olika grevedömen och länder. Ett imponerande exempel är borgen i Tarascon. Passa på och njut av Rhône-viner när du är här. Det mest kända vinet är Châteauneuf-du-Pape. Vindistriktet har fått sitt namn efter påvarnas sommarslott, som numera är en pittoresk ruin. Påven som lät bygga slottet på 1300-talet valde platsen, på toppen av en svalkande kulle, för att kunna fly undan Avignon sommartid. Detta är värt att ha i åtanke. Avignon är nämligen ofta tryckande hett under högsommaren. Förutom viner vill jag tipsa om den lokala specialiteten berlingot, hårda karameller från Carpentras. Det kan också vara läge att köpa vackra tryckta tyger som sprider solsken efter hemkomsten. Och missa för allt i världen inte körsbären från Mont Ventoux!

MINA FAVORITER I OMRÅDET 2  BÄSTA SEVÄRDHETEN: Påvepalatset är ett givet val. Dess historiska betydelse och storlek imponerar. 19

BÄSTA AKTIVITETEN: Att cykla runt bland vinbyar med utgångspunkt

i Vaison-la-Romaine. 27  BÄSTA RESTAURANGEN: Le Bonheur poursuit son cours är mer vinkällare än finkrog, vilket passar perfekt i Vaucluse. 32  BÄSTA VINGÅRDEN: Domaine Richaud i Cairanne gör viner som passar perfekt till en god ost. 33

 BÄSTA SHOPPINGEN: Välj bland 250 sorters ostar i ett av stånden

i Avignons Les Halles. SE KARTA PÅ SIDAN 40


2


AVIGNON OCH RHÔNE

14

AVIGNON OCH RHÔNE | SEVÄRDHETER

SEVÄRDHETER 1

Avignon – påvarnas stad

På 1300-talet var Avignon centrum för hela den kristna världen eftersom påven, på grund av maktkamper, lämnade Rom och bosatte sig här. Denna relativt korta period har satt stort avtryck på staden. Förutom det mäktiga påvepalatset finns här en lång rad med kyrkor, kapell och ståtliga byggnader där påvens följe av kardinaler, biskopar och ämbetsmän bott. Avignon är en stad som lockar horder av besökare, särskilt under sommarens teaterfestival. Det är lätt att orientera sig i staden tack vare ringmuren som omgärdar cent­ rum. Grundregeln är att som gående hålla sig innanför ringmuren och med bil hålla sig utanför. Den centrala tågstationen (ej att förväxla med Avignon TGV utanför stan) ligger precis utanför ringmuren, ta ett par steg in i staden så hamnar du på den gata som så småningom går över i shoppinggatan Rue de la République. Fortsätter du rakt fram kommer du till själva hjärtat av Avignon, först torget Place de l’Horologe och därefter det stora påvepalatset. www.avignon-tourisme.com

2

Palais des Papes – det mäktiga påvepalatset (Avignon)

Påvepalatset i Avignon är ett exempel på katolska kyrkans förmåga att samla på sig enorma rikedomar. Palatset, som faktiskt består av två hopbyggda palats, byggdes snabbt. På ynka 30 år restes både det gamla och det nya palatset – tillsammans har de en yta på 15 000 kvadratmeter. Påvepalatset har överlevt till våra dagar genom att tjänstgöra som barack, fängelse och lite allt möjligt, vilket betyder att det både har raserats och byggts om genom åren. De flesta av utsmyckningarna har avlägsnats och sålts. Det är därför idag i stort sett kala salar man går runt i. I entréavgiften ingår en handhållen lur med skärm. På denna ser man hur de gigantiska salarna kan ha sett ut under påvetiden. Inredning, statyer och i princip alla fresker från den tiden är tyvärr borta. Är det värt att köa för att komma in? Absolut. Jag tycker att påvepalatset är en av de allra mäktigaste upplevelserna i Provence, men jag är också förtjust i just gamla slott, palats och ruiner. Med detta sagt, åk gärna till Avignon utanför högsäsong. Är du här sommartid, ta med lite nötter och en flaska vatten för att hålla humöret uppe både i kön och under promenaden. Är du i Avignon flera dagar och kön är astronomiskt lång, testa nästa dag för längden varierar. Det finns ett kafé på taket. Palais des Papes Place du Palais, Avignon www.palais-des-papes.com/en


3 Pont Saint-Bénézet – bron som inspirerade den kända visan (Avignon)

Avignons andra stora sevärdhet är resterna av den gamla bron, Pont Saint-Bénézet. Bron byggdes i slutet av 1100-talet, en imponerande insats på den tiden. Bara fyra valv återstår av originalets 22, resten har spolats bort av den vilda floden. Det har aldrig dansats på (sur) bron som i visan Sur le Pont d’Avignon. Däremot ska det ha dansats under (sous) den, men inte i vattnet utan där bron mellanlandade på öarna mitt i Rhône. Historien om dansandet är intressant om man betänker att bron av och till under medeltiden (åtminstone på papperet) varit en gränsstation, bland annat mellan Frankrike och det Tysk-romerska riket. På västra sidan av Rhône styrde grevarna av Toulouse och på östra sidan grevarna av Provence – det som tidigare varit kungariket Burgund-Provence. Detta var dock en tid med begränsad cent­ ralstyrning där officiella gränser inte spelade så stor roll för vanligt folk. Med en biljett får du gå på resterna av bron och låna en digital guide där du kan lyssna på information om både barnvisan och brons tillkomst (som involverar en herde och en religiös vision). För de bästa bilderna av bron se i stället tips under aktiviteter på s. 26. Pont Saint-Bénézet Pont d’Avignon, Boulevard de la Ligne, Avignon www.avignon-pont.com/en/content/discover

4

Rocher des Doms – en park med vacker utsikt (Avignon)

Ovanför påvepalatset ligger den populära parken Rocher des Doms som erbjuder utsikt över floden, bron och bergen i fjärran. Det finns flera uppgångar, exempelvis från påvepalatset, från bron, från båten och från baksidan av påvepalatset där biografen Utopia ligger. Parken är ett populärt andningshål där det ofta sitter folk och har picknick. I entrén som vetter mot den relativt lilla katedralen finns en välkommen vattenpost. 5 Rue des Teinturiers – en lummig oas längs Sorgue (Avignon)

Färgarnas gata, Rue des Teinturiers, är en lummig oas i sydöstra delen av Avignon. Gatan följer Sorgues lopp och i floden finns flera vattenhjul kvar från tiden då gatan var centrum för stadens tygproduktion och annan industri. Här färgades de tyger som vi idag kallar för provensalska, men då kallades för indiennes. Plataner skuggar kullerstensgatan och små privata broar bidrar till det gulliga intrycket. En bro leder till ett kapell som tillhör Pénitents Gris, en av många religiösa ordnar. Den bro som ligger närmast centrum är en kandidat till Avignons mest romantiska middagsplats. Det är Restaurant des Teinturiers som ställt dit

15

AVIGNON OCH RHÔNE

AVIGNON OCH RHÔNE | SEVÄRDHETER


6


AVIGNON OCH RHÔNE

18

AVIGNON OCH RHÔNE | SEVÄRDHETER

ett minimalt bord för två på bron som leder till ett klocktorn. Tornet är allt som återstår av det kloster där Laura, föremål för Francesco Petrarcas kärleksdikter, ska ha varit begravd. 6

Vaison-la-Romaine – ett cykelparadis bland vinrankorna

Vaison-la-Romaine är en ort av precis rätt storlek. På den ena sidan av floden Ouvèze klättrar en äldre by av klassiskt snitt upp på en kulle som kröns av en medeltida ruin. De smala gränderna kantas av ateljéer, hotell och restauranger. Tvärs över floden finns ännu en stad. De båda städerna hålls ihop av Pont Romain som med ett enda valv tar ett stort språng över floden. Brons kärna är en romersk bro som blivit rejält renoverad, bland annat efter en stor översvämning 1992. Vid brofästet på den moderna sidan skapas varje dag en färgstark improviserad torghandel när försäljare från angränsande butiker bär ut travar av keramik och rader av väskor. Om du från brofästet fortsätter på huvudgatan Grand Rue går du genom en modern stadskärna med en lagom blandning av butiker. Här finns tvål, delikatesser, kartor och provensalska tyger för besökare, men också alldeles vanliga bagerier för bofasta. Lite längre fram kommer du till turistbyrån och de stora utgrävningarna som är en av de största lockelserna med Vaison-la-Romaine. En annan är placeringen – staden ligger mitt i ett av Frankrikes mest intressanta vinområden. Runt omkring ligger flera av mina favorit-vinbyar inom perfekt cykelavstånd. Det enda negativa med Vaison-la-Romaine är det dåliga kranvattnet. Det är en av de få orter som jag stött på där vattnet är odrickbart i alla springbrunnar. www.vaison-ventoux-tourisme.com 7 Stora utgrävningar från romarnas tid i Provence (Vaison-la-Romaine)

Idag sträcker sig Vaison-la-Romaine ut på båda sidorna om floden men historiskt sett har bebyggelsen växlat sida. Kelterna bodde på den branta södra sidan medan romarna valde den flackare norra för sin stad Vasio Vocontiorum. Den norra sidan blev senare biskopssäte och där byggdes både en katedral och ett kloster innan en greve av Provence intog staden 1160. Han bytte sida och byggde ett fort högst upp på kullen på den södra sidan. Invånarna flyttade efter och den antika staden föll i ruiner. På 1700-talet gick bygglassen åt andra hållet och en ny stad anlades ovanpå den romerska. Det innebär att de centrala delarna av romarnas stad täcktes och det är utkanterna av den som grävts ut. Utgrävningarna täcker två olika distrikt: Puymin och Villasse. Ingångarna till dem ligger nära varandra. Den som har ont om tid prioriterar den första. Den som har ännu mer ont om tid nöjer sig med att kika genom staketen. Den som är förtjust i antika kolonner hänger på låset när


19

AVIGNON OCH RHÔNE

AVIGNON OCH RHÔNE | SEVÄRDHETER

9

de öppnar, hyr hörlurar och strövar omkring länge, för utgrävningarna sträcker sig över ett stort område. Bortanför Villasse ligger den före detta katedralen. I Puymin finns det arkeologiska museet där föremål från utgrävningarna ställs ut, bland annat vattenledningar och ett påfågelmosaikgolv. I Puymin finns också den romerska teatern. Den är ingrävd i en kulle högst upp i området, vilket ger den naturliga gradänger. Teatern är medelstor, mindre än den kända i Orange, och kraftigt rekonstruerad. Idag används den för konserter, exempelvis under sommarens körfestival. 8

Tarascon – gränsstaden vid Rhône

Mittemellan Arles och Avignon ligger två städer på varsin sida om Rhône. På den franska sidan ligger Beaucaire som har kanalförbindelse med Canal du Midi och är den ur besökarsynpunkt trevligare staden, med flest restauranger och bäst underhållna hus. Trots detta finns det ett bra skäl för att först besöka det provensalska Tarascon: kung Renés borg. Utanför den medeltida borgen i Tarascon står en staty av monstret Tarasque. Enligt legenden tämjdes det av Sainte Marthe som kom till området för att sprida kristendomen. Kyrkan mittemot borgen ska vara byggd ovanpå hennes grav. Sista helgen i juni firas Fête de Tarasque som instiftades av kung René. Roi René kallas på svenska oftast för René av Anjou och är en figur som återkommer i boken då han spelat roll i Provence historia. tarascon.fr/tarascon-in-provence/visit.html


AVIGNON OCH RHÔNE

20

AVIGNON OCH RHÔNE | SEVÄRDHETER

9 Chateau de Tarascon – en storslagen medeltida borg (Tarascon)

Chateau de Tarascon är imponerande sedd utifrån där den balanserar precis på banken till Rhône. Lika imponerad blir man av att gå in på borggården och titta uppåt på de höga murarna. En del av de gröna portalerna skulle platsat på spökslottet på Liseberg. Utsikten från taket är värd trappstegen upp. Man inser vilken bra koll de frans­ ka respektive provensalska ledarna hade på varandra när de satt i varsin borg på varsin sida om Rhône. Vid Tarascon är floden delad i två med en ö i mitten. Det nuvarande slottet byggdes av René av Anjou och hans far. De var bland annat kungar av Neapel och hertigar av Anjou. Besöket går efter en snitslad bana genom borgen. Fördelen är att man garanterat tittar in i varenda garderob men nackdelen är att man inte kan hoppa över ett par våningsplan om man börjar bli lite mätt på monument. Missa inte att titta på de fina målade trätaken och graffitin i det rum som man besöker sist. Den är gjord av fångar under den tid som borgen var fängelse. Bästa fotovinkel av borgen är från bron. Chateau de Tarascon Boulevard du Roi René,Tarascon chateau.tarascon.fr

10

Musée Souleiado – upptäck provensalska tyger (Tarascon)

De färgstarka tryckta bomullstyger som förknippas med Provence och säljs överallt är ursprungligen inspirerade av indiska tyger och kallades förr för indiennes. De var extremt populära från 1600-talet och framåt men efterfrågan klingade av. Deras popularitet berodde delvis på att de under en period var förbjudna då de hotade att slå ut den inhemska sidenindustrin. Traditionen att tillverka tygerna är lång i Tarascon, det har det funnits en firma i minst 200 år. Charles Demery öppnade 1988 ett museum i familjens fabrik, mitt i Tarascons labyrint till gamla stad. Det är väl skyltat dit och huset är färgglatt målat. Museet tar en entréavgift på dryga 7 euro och har stängt söndagar. Namnet Souleiado hittar du idag i många franska städer, det har utvecklats till en affärskedja med etniskinspirerade kläder. Musée Souleiado 39 Rue Proudhon, Tarascon souleiado-lemusee.com


På andra sidan floden 11 Pont du Gard 12 Nîmes 13 Orange På andra sidan Rhône, utanför dagens Provence men inom det romerska Provincia, finns det mest berömda byggnadsverket från antiken efter Colosseum i Rom: den imponerande 49 meter höga akvedukten Pont du Gard. Den ligger bara en halvtimme med bil väster om Avignon och är ett måste, trots viss turistifiering. När vi ändå är på fel sida av Rhône vill jag även nämna Nîmes en halvtimme söder om Pont du Gard. I Nîmes finns en av de bäst bevarade arenorna från romartiden. För en komplett romersk sightseeing bör man även pricka in Orange en halvtimme norr om Avignon, på den provensalska sidan av floden. Orange har den bäst bevarade teatern och en snygg triumfbåge, men för övrigt inte mycket som lockar en besökare. Pont du Gard www.pontdugard.fr/en Nîmes www.jesoutiensnimes.fr/en Orange www.orange-tourisme.fr

Avstickare längs Sorgue 14 L’Isle-sur-la-Sorgue 15 Fontaine de Vaucluse Rhône har flera biflöden, som stora Durance som utgör gräns mellan Vaucluse och Bouches du Rhône, och den mindre Sorgue som har sin källa mitt i Vaucluse, i orten Fontaine de Vaucluse. Vinter och vår strömmar det vatten ur ett hål i marken. Petrarca gillade Fontaine de Vaucluse som ligger precis vid kanten av Luberonbergen som har ett eget kapitel senare i boken (se s. 102). Sorgue nämnde jag bland sevärdheterna i Avignon då floden rinner längs en av mina favoritgator, Rue des Teinturiers (se s. 15), gatan med alla vattenhjul. Fler vattenhjul finns i L’Isle sur la Sorgue. Orten ligger inte så långt från Fontaine de Vaucluse och präglas av att Sorgue här delar på sig i flera armar. L’Isle sur la Sorgue är även en samlingspunkt för antikhandlare.

21

AVIGNON OCH RHÔNE

AVIGNON OCH RHÔNE | SEVÄRDHETER


30


24

TIPS OCH KURIOSA

RHÔNEVINER TVÅ OLIKA RHÔNE Rhône är ett av Frankrikes största vindistrikt men egentligen är det två olika. Norra Rhône producerar små kvantiteter av exklusiva syrah-dominerade viner från vinrankor som klamrar sig fast på branta sluttningar längs floden. Södra Rhône är ett större område rent geografiskt med större kvantiteter och spridning i stil, kvalitet och druvblandningar. Det är delar av södra Rhône som ingår i den här boken.

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Det mest namnkunniga vinområdet i söder är döpt efter påvens sommarslott. Châteauneuf-du-Pape ligger relativt nära Rhône mittemellan Avignon och Orange. Här håller alla vingårdar hög kvalitet och de flesta tar ut en avgift för provsmakning, dégustation. Personligen tycker jag att vinerna är mycket bra, men inte prisvärda.

BOTANISERA BLAND BYARNA De enklaste vardagsvinerna heter bara Côte du Rhône. Nästa nivå är Côte du Rhône Villages. Tillägget village (’by’) jämfört med bara Côte du Rhône gör mycket för kvaliteten. Bland de här byvinerna finns många trevliga viner att upptäcka. Det kan gömma sig viner som kunde ha sålts med en betydligt dyrare etikett om de hade odlats på andra sidan en väg, eller hade haft en annan sammansättning av druvor.

MINA FAVORITER En del av byarna har nått sådan status att de får lägga till byns namn på etiketten, exempelvis Côte du Rhône Village Sablet. Nästa steg är att släppa Rhône-beteckningen helt och stå på egna ben. Det har exempelvis Gigondas, Cairanne, Lirac, Vacqueyras och Rasteau gjort. Det är bland dessa jag har mina favoritviner, i den ordning jag angett dem.

SÖTA BEAUMES DE VENISE I Beaumes de Venise görs det söta vita dessertvinet Muscat de Beaumes de Venise som med rätta är berömt. Jag vill också slå ett slag för det röda som är en av mina favoriter till en köttbit eller ostbricka. Byn ligger nära flera av mina andra favoriter.


TIPS OCH KURIOSA

27

TAVEL GÅR HELT I ROSA En appellation i Rhône går helt i rosa, det är Tavel nordväst om Avignon (på andra sidan Rhône, det vill säga i granndepartementet Gard). Tavel tävlar med Bandol om att göra de allra bästa roséerna. Annars är rosé rätt ovanligt i Rhône där rödvinerna dominerar men där vita viner kommer allt mer.

GSM-VIN Uttrycket GSM-vin refererar till grenache, syrah och mourvèdre som är en vanligt förekommande druvkombination i södra Rhône och i många av de närliggande områdena. Men det finns många fler både kända och okända druvor som förekommer i större eller mindre mängd i rödvinerna, till exempel cinsault, carig­nan, vaccarèse, counoise, muscardin och terret noir. Exempel på vita druvor är clai­rette och viogner.

NATURVINER Naturviner, vin naturel eller vin nature, är den senaste innetrenden. Det finns ingen certifiering för naturviner men de flesta tillverkare verkar överens om att för att kalla ett vin för naturvin ska det uppfylla följande: Förutom att druvorna är ekologiskt odlade ska så lite tillsatser som möjligt användas under själva vinmakandet. Ingen tillsatt jäst och helst inget svavel. Detta gör att hållbarheten är kortare.

25

Profile for Smakprov Media AB

9789187239632  

9789187239632  

Profile for smakprov

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded

Recommendations could not be loaded