M
ammas köttbullar med rårörda lingon är en given favorit på middagsbordet, men det finns oändligt många rätter som är med och tävlar om titeln. Här bjuder Kristina Eriksson på välsmakande recept som passar lika bra till vardag som till fest. Wallenbergare på italienskt vis, lax- och torskbiffar med koriander och pumpapuré, quorn- och jordnötsbiffar, lyxig köttfärspytt med svamp, kycklingfärslasagne med ädelost och citron, köttfärs- och rotfruktspaj med dijonsenap, queneller, kålpudding, empanadas, dumplings … Kort sagt recept och smaker från jordens alla hörn, med nötfärs, blandfärs, fläskfärs, fiskfärs, kycklingfärs, lammfärs, viltfärs, kalvfärs, sojafärs och quornfärs. Med Mammas köttbullar och femtio andra färsrätter vill Kristina Eriksson inspirera till äkta köks- och matglädje!
ISBN 978-91-552-6130-6
9 789155 261306
Mammas köttbullar omslag 5.indd 1
OCH FEMTIO ANDRA FÄRSRÄTTER • KRISTINA ERIKSSON
Kanel- och chilibiffar
Mammas köttbullar
R a gu B o lo g n e s e
Mammas köttbullar OCH FEMTIO ANDRA FÄRSRÄTTER
Kristina Eriksson FOTOGRAF: ANNA HULT
2014-05-26 19.24