Det här är Italien! Italienarna har en gemensam huvudstad, ett eget språk och ett djupt älskat landslag i fotboll, men det är först när de sätter sig till bords med en tallrik ångande pasta som de säger: Questa è l´Italia! Det här är Italien! I Viva la pasta! tar Bo Hagström oss med till pastaköken Italien runt. Pastan är Italiens odiskutabla nationalrätt och det finns en enorm variationsrikedom bland recepten. Följ med på en pastaresa från norr till söder, som resulterar i recept med gnocchi som den lagas i Ligurien, spaghetti med kantarellsås från bergsbyarna i centrala Italien och Sophia Lorens napolitanska älsklingsrätt, pasta i citronsås. Recepten varvas med gastronomisk historik och anekdoter. Bo Hagström har gjort uppskattade tvprogram och skrivit ett flertal böcker om maten i Italien. Han är italiensk honorärkonsul i Sverige och hedersledamot i Skåneländska Gastronomiska Akademien. För sina böcker och tv-program är Bo Hagström flerfaldigt prisbelönt, senast med Rausingpriset 2011.
www.icabokforlag.se
Viva la pasta omslag NY.indd 1
2011-07-04 16.25