Praznični mak

December je prišel, kar pa pomeni, da so pred vrati prazniki, z njimi pa tudi čas, ko se zberemo s svojimi najdražjimi. Seveda pa ne gre brez bogato obložene mize. Tatarski biftek, mesna pečenka, pražen krompir, sarme, potice in piškoti so tiste jedi, brez katerih si pri nas ne predstavljamo praznične večerje.

Tudi drugod po svetu imajo svoje tipične praznične jedi. V Ameriki ni božiča brez sladkornih palčk. Prav tako je v Nemčiji za ta praznik obvezno ingverjevo pecivo in v Angliji slivov puding.

V državah vzhodne in osrednje Evrope pa je že stoletja simbol božiča mak. Ta simbolizira dobre duhove umrlih, ki nas vedno spremljajo, makov kolač za božično večerjo pa v novem letu prinaša srečo. Tudi pri nas je mak del tradicionalnih jedi, kot so prekmurska gibanica, makova potica, makove kocke, makovi polžki in še bi lahko naštevali. Marsikatera od naštetih sladic pa se znajde na krožnikih tudi med prazniki.

Mak je starodavna rastlina, ki so jo poznale že najstarejše civilizacije. Gojili naj bi ga že Sumerci v Mezopotamiji predvsem za medicinske namene, saj ima rahel sedativni in pomirjujoč učinek. Poznamo več vrst maka, ki se med seboj razlikujejo po barvi, številu in obliki cvetov. Ti so lahko bele, rožnate, rdeče ali svetlo vijolične barve. Iz uspavalnega ali opijskega maka pridobivajo tudi opij, zato je njegova pridelava strogo nadzorovana. V Sloveniji se sme gojiti vrtni mak le v prehrambne in industrijske namene, na podlagi dovoljenja, ki ga izda ministrstvo za kmetijstvo.

Makova semena se v kulinariki uporabljajo po vsem svetu, v različnih kuhinjah, predvsem v Indiji, Turčiji in Iranu. V kulinariki je cenjen predvsem zaradi prefinjenega, oreščkastega okusa, ki pa se razvije šele, ko je mak toplotno obdelan. Uporablja se za posipe, nadeve, biskvite in tudi za zgoščanje omak. Makova semena so bogata z vitaminom C, E, kalijem, magnezijem, bakrom in cinkom. Ti vitamini in minerali sodelujejo pri izgradnji našega imunskega sistema, zato je mak v naši prehrani še posebej dobrodošel, pa naj bo to za praznike ali pa tudi v drugih delih leta.

N E T O .

O T O W A N I E G : r i V

Since 1923

OBLOGE ZA RANE Z MEDICINSKIM KOSTANJEVIM MEDOM UČINKOVITO ZDRAVIJO RAZJEDE NA DIABETIČNEM STOPALU

spodbujajo čiščenje rane delujejo antimikrobno in protivnetno NE VPLIVAJO na dvig sladkorja v krvi pospešujejo celjenje rane

kupon za 2 %0 POPUST

za nakup oblog VIVAMEL v Tosaminih Belih štacuncah