notícias Escolas gaúchas passam a contar com a
bebida láctea Um alimento saboroso, rico em nutrientes e que agrada o paladar de crianças e adolescentes, passa a fazer parte da merenda das escolas da Rede Estadual de Ensino, devido a uma iniciativa do Sindilat/RS junto à Secretaria Estadual de Educação (SEC). O incremento no cardápio escolar é a bebida láctea que contém além de nutrientes, proteínas, cálcio e um percentual de soro do leite que é extremamente rico em várias substâncias. A nutricionista da Alimentação Escolar da SEC, Maria Inês Marcon Casagrande, aponta que o
Maria Inês Marcon Casagrande, nutricionista da SEC
produto tem fonte protéica, rica em cálcio e um percentual significativo de ferro, “além da grande aceitabilidade pelos alunos, enriquecerá o cardápio”. Porém, a nutricionista orienta que a bebida
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deve ser servida acompanhada por uma fonte
pelas cerca de 2.050 escolas da Educação Infantil
de carboidrato, como o caso de pães, bolos ou
e Fundamental da Rede Estadual de Ensino.
sanduíches, porque se for servida sozinha não vai
A iniciativa de incrementar a bebida láctea
suprir as necessidades nutricionais. “O aluno por
no cardápio escolar foi uma parceria entre Sindi-
estar em fase de crescimento e desenvolvimento
lat/RS e 1ª Coordenadoria Regional de Educação
necessita de ricas fontes protéicas na sua alimen-
(CRE) da Secretaria Estadual de Educação (SEC),
tação.”
que realizaram, em dezembro de 2008, um tesMaria Inês esclarece que a Secretaria Esta-
te de aceitabilidade do produto com alunos da
dual de Educação, através da Sessão de Alimentos
Escola Estadual de Ensino Fundamental Santa
Escolares, orienta as escolas para adquirirem pro-
Luzia, em Porto Alegre. O resultado foi a aprova-
dutos para a alimentação dos alunos, que passa a
ção de 100% dos estudantes pela bebida láctea.
constar, em 2009, na sua lista de produtos a opção
“A parceria do Estado com o Sindilat/RS foi muito
de adquirirem a bebida láctea. “O produto é de
importante por disponibilizar um produto lácteo,
fácil distribuição no mercado, agrada o paladar e
comercializado por diversas indústrias de laticí-
tem um custo de mercado acessível”. Segundo a
nios, facilitando assim a sua aquisição e seu valor”,
nutricionista, a bebida láctea já pode ser adquirida
frisa Maria Inês.