El maracuyá también conocido como fruta de la pasión, está compuesto en su mayoría por agua. Su consumo suministra al organismo fibra y potasio. Igualmente su aporte en vitamina C aumenta la absorción de hierro y junto a la vitamina A, provee antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Gelatina
de maracuyá
10 maracuyá 50 gramos de almidón de yuca Panela al gusto Hojas de menta al gusto
en almíbar
El consumo de remolacha ayuda a prevenir enfermedades del corazón gracias a su riqueza en hierro. Es fundamental para la producción de glóbulos rojos y de células nuevas, con lo cual ayuda a lograr el estado óptimo de la sangre.
Ingredientes • • • •
Remolacha
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Porciones
8 -10
Preparación Sacar la pulpa de la maracuyá y ponerla en un recipiente a fuego medio con la panela al gusto, a parte disolver el almidón de yuca con un poco de agua y agregar a la pulpa, revolver hasta ver que espese y empiece a hervir. Servir en las cáscaras de la maracuyá y decorar con una hoja de menta
En caso de diabetes endulzar con stevia.
Ingredientes • •
2 remolachas Melado de panela al gusto
• •
Canela Agua
Preparación
Porciones
4 -6
Poner la remolacha en una olla exprés hasta que esté blanda, luego pelar la remolacha y cortar en rodajas. A continuación, en un recipiente a fuego medio, vertir con un poco de agua y melado de panela al gusto, dejar en el fuego hasta ver que esté caramelizada la mezcla.
Colocar el contenido en un recipiente de vidrio.