naar de hoofdgerechten. Vanuit Schotland krijgen we de zalmtartaar of een zalmchiffonade maar ook pure rauwe zalm met Aziatische afwerking of een speciaal gerookte Schotse zalm. Tot slot isschien nog een kreeftensalade et gekonfi te to aat, avocado en wat kropsla of de kreeftensalade uit Maine of de kreeftsalade et li oenkoriander a onaise en siroop van balsa icoa i n. Alle aal hoogvliegers als kleine hap es en echt feesteli k. ot slot de oesters opgediend per stuk et een lichte vinaigrette van fi ngesneden to aat es en lente uit es, of serveer e gegratineerd in de oven et wat achte boter en fi ngehakte peterselie, bestrooid et wat Par e aanse kaas, oesters in te pura of oesters et oosterse vinaigrette.
succès (avec un verre de vodka pour l’accompagner) ou une petite tasse à expresso avec un velouté de crevettes qui introduira subtilement le plat principal. Vous pouvez proposer du saumon écossais en tartare ou en iffonnade, mais aussi ru et pur ave une finition asiati ue, ou en ore un saumon é ossais spé ialement fumé. ans ou lier le omard omard ave des tomates onfites, avo at et laitue, salade de omard du Maine, ou salade de homard avec mayonnaise à la coriandre et sirop de vinaigre balsamique. De vrais incontournables qui garantissent la touche festive. nfin, serve les u tres la pi e ave une vinai rette lé re au tomates et oi nons nouveau finement a és, ou ratinées au four ave du beurre mou et du persil haché, parsemées de parmesan, à la tempura ou à la vinaigrette orientale. ous vous sou aitons d ores et dé des f tes savoureuses
n voor straks feest lekker
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DECEMBER 2019 17 DÉCEMBRE 2019
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