Platos preparados El Cocido Gallego El cocido gallego guarda la esencia de siglos de tradición y el secreto de su sabor se esconde en lo más profundo de la tierra. El secreto del cocido, está, sin duda, en la calidad de sus ingredientes, criados y cultivados en la mejor tierra. El lacón y los chorizos, son la esencia del plato. El lacón ya se conocía en el año 1619, y en la actualidad es la zona de Lugo la que tiene fama de producir el mejor lacón, y los principales productores pertenecientes a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lacón Gallego están inscritas en esta provincia. Pero no solo de lacón vive el cocido, del cerdo también debe llevar un buen chorizo gallego (magro de cerdo, tocino, pimentón dulce y picante, ajo y sal; ahumado y secado para conservar en grasa o aceite) y la tradicional cabeza de cerdo “cacheira”. Y si hablamos de patatas, Galicia es una de las principales productoras pertenecientes a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Patata de Galicia, tubérculo ideal para añadir al cocido, que siempre se acompañará con los grelos. Como hortaliza típica de nuestra despensa, los grelos son uno de los ingredientes básicos para la realización del cocido. Por eso mismo, también constituye el elemento diferenciador de nuestra cultura gastronómica con respecto a la cocina tradicional de otras comunidades. El área de producción de los grelos amparados bajo la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Grelos de Galicia abarca todas las comarcas de la Comunidad Autónoma. Garantizando el origen gallego del producto. Venga de donde venga, si el producto tiene sello Secretos de Galicia el éxito del cocido está garantizado.
Cocido Gallego de Cerdo Celta Cocido Gallego compuesto de lacón de cerdo celta, chorizo extra de cerdo celta, cabeza de cerdo celta, patatas, garbanzos, grelos, con su caldo natural. Raza Celta con alimentación natural con castañas. Sin conservantes ni colorantes. Un plato exquisito de nuestra gastronomía, listo para degustar en cualquier hogar. 2 - 3 raciones Presentación Envasado en lata esterilizada metálica. Peso aproximado de 1200 g
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