Quesos

D.O.P. Arzúa–Ulloa

Es un queso de pasta blanda, elaborado con leche cruda o pasteurizada, con una maduración mínima de seis días y presenta forma lenticular o cilíndrica con los bordes redondeados. Su corteza, fina y elástica, es de color amarillo medio oscuro, brillante, limpia y lisa.

Presentación Envasado al vacío. Peso aproximado 500-3500g

D.O.P. Queixo Tetilla

El queso amparado por la D.O.P. Queixo Tetilla se caracteriza por su forma cónica o cónica-convexa, presenta una corteza apreciable, fina y elástica, de menos de 3 mm de espesor, de color amarillo pajizo, natural e sin mohos. La pasta es blanda, cremosa y uniforme, con pocos ojos y regularmente repartidos, de color blanco- marfil, amarillo.

Presentación Envasado al vacío. Peso aproximado 500-1500 g

D.O.P. San Simón da Costa

La D.O.P. San Simón da Costa ampara el queso elaborado con leche procedente de ganado vacuno de las razas rubia gallega, pardo-alpina, frisona y de sus cruces, con una maduración mínima de 45 días, en el caso del formato de 0,8 a 1,5 kg, y de 30 días para el formato pequeño o “bufón” (0,4 a 0,8 kg). Al finalizar la maduración se ahúma, con madera de abedul.

Presentación Envasado al vacío. Peso aproximado 400-800 g Envasado al vacío. Peso aproximado 800-1500 g

Queso Gallego del País

Queso Gallego del País, queso de forma de disco que va con un trapo alrededor, a modo de sujección. Al corte, ofrece un color amarillento y una textura cremosa. La pasta interior, de color marfil, es compacta con ojos, elástica y tierna. Desprende un delicioso aroma a leche fresca y su sabor es exquisito y único.

Presentación Envasado al vacío. Peso aproximado 500-1500 g

Queso de Cabra

Queso de leche cruda de cabra de media maduración en formato mini (35 días).

Presentación Envasado al vacío. Peso aproximado 400-80 g

Embutidos Tenemos ante nosotros los pesos fuertes de la matanza y productos creados de ella, chorizo, lomo, salchichón y jamón. Compartiendo el respeto profundo a la actividad rural tradicional, auténtico origen de estos productos, que elaboramos artesalmente en la montaña lucense.