Discover Germany | xxxxx | Drafts Brothers
Links: Weiterverarbeitung des Wacholderanstellers. Oben rechts: Beni bei der Feinabstimmung der Ginrezeptur. Mitte rechts: Beni beim Einstellen des Alkoholgehaltes. Unten rechts: Sam beim Degustieren des frischen Wacholderbrandes.
„Schnaps braucht die Menschheit“ Samuel Rommel und Benjamin Erb sind die Draft Brothers. Und die haben sich seit 2015 voll und ganz der Produktion von Spirituosen und vergorenen Säften verschrieben. Mit viel Leidenschaft und Qualität entstehen so klare Obstdestillate und leckere Gins, die man unbedingt probiert haben sollte. TEXT: NANE STEINHOFF I FOTOS: STEFAN SCHAUFELBERGER
In immer mehr Schweizer Bars oder Musikclubs lassen sich seit einigen Jahren lokale Gins oder Obstbrände kaufen, die von den Draft Brothers gebrannt werden. Hinter den zwei bärtigen Gesichern, die auf dem Etikett zu sehen sind, verbergen sich zwei Winterthurer: Samuel und Benjamin sind beides gelernte Winzer aus der Schweiz, die die Leidenschaft zu alkoholischen Getränken und deren Herstellung verbindet. „Wir haben uns in der Winzerlehre kennen und schätzen gelernt“, sagt Samuel. Seitdem sind die beiden Freunde auf der Suche nach spannenden Früchten, Gewürzen und Kräutern, um neue Rezepte zu kreieren. Benjamin schmunzelt: „Im wahrsten 50 | Issue 66 | September 2018
Sinne des Wortes war Draft Brothers eine Schnaps-Idee. Bei einem Glas Schnaps beschlossen wir vor einiger Zeit es selbst zu probieren. Als gelernte Winzer war es für uns klar etwas Eigenes zu schaffen. Lokales Bier gibt es genug und mit Wein machen haben wir abgeschlossen. Schnaps braucht die Menschheit! Und da wir beide gerne Spirituosen trinken, war der Fall klar – die Marke Draft Brothers war geboren.“ „Wir tun alles für die beste Qualität“ Heute steht der Name Draft Brothers für außergewöhnliche Edelbrände und leckere Gins der Extraklasse, die mit größter Sorgfalt verarbeitet und mit viel Liebe zum
Detail in Handarbeit hergestellt werden. Die kreativen Köpfe arbeiten ausschließlich mit hochqualitativen Früchten und Gewürzen aus der Region und verzichten gänzlich auf Zusatzstoffe wie zum Beispiel Farbe und Zucker – und genau das schmeckt man auch. „Wir sind davon überzeugt, dass die besten Brände nur mit viel Liebe zum Detail und grösster Sorgfalt entstehen können. So kreieren wir aus den besten Zutaten unsere Edelbrände der Spitzenklasse“, erklärt Samuel und Benjamin ergänzt: „Für unsere sortenreinen Brände verwenden wir nur kleine Mengen vollreifer, von Hand erlesener Früchte.“ Das Ergebnis sind hochqualitative Fruchtbrände mit dem gewissen Etwas. Wie wäre es zum Beispiel mit dem WILLIAMS 2015, einem Jahrgangsbrand aus den schönsten und reifsten Früchten? Jede Williamsbirne wird für diesen reinsortigen Edelbrand einzeln auf Qualität geprüft, entstielt und an-