Zomer Magazine Bakkerij Slijkerman

>> De klanten van Bakkerij Slijkerman * Juli actie! * Afscheid Opa Piet * Zomers gebak * Oud brood verhaal: de Voedselbank Den Helder * BBQ - brood <<

KNIP JE KORTING Krentenbollen Kadetten 5 halen 6 stuks

Eierkoeken 4 stuks

van 2,40

voor 1,95

Gebakjes 5 halen 4 betalen

3 betalen

Harde broodjes 5 halen 3 betalen

Rabarbercake van 4,95

voor 3,50

Dezeaanbiedingen aanbiedingenzijnzijngeldig geldigtegen tegeninlevering inleveringvanvaneeneencoupon coupon Deze t/mt/m 3131 juli. juli.1 coupon 1 couponperperactie actieperperpersoon. persoon.

â&#x153;

1,99

Inhoudsopgave

6

8

10 Rabarber Op pad met de ventkar Cake

Appels schillen behoorde tot Opa zijn vaste klussen.

NIEUW

De fris-zure smaak van de rabarber is een perfecte combinatie met onze roombotercake.

12

18

23

6-7 Zomers gebak

22-23 *Nieuw* Rabarbercake

8-9 Opa Piet neemt afscheid

24-25 Oud brood verhaal: de

10-11 Recept: BBQ-Brood

Voedselbank Den Helder

12-17 De klanten van Bakkerij

26-27 *Nieuw* Plaatcake

Slijkerman

blauwe bes

18-21 Het vakantiegevoel

Rodi Rotatie werkt milieuvriendelijk en verantwoord. Waterless Printing, ISO 14001 Grafimedia en KVGO. Dit krantenproduct is geproduceerd door Rodi Media BV onder gecontro-leerde omstandigheden conform ISO 14001 Grafimedia getoetst door de SCGM, Certificaatnummer SCGM-MZ:2011.01.02

-4-

Voorwoord Voorwoord

De zomer behoort toch wel tot één van mijn favoriete seizoenen. De lange en lichte dagen, tot ’s avonds laat in de tuin zitten, op de fiets naar het strand, buiten eten en de zon op je bol. De natuur staat in volle bloei en de mensen zijn vrolijk. Een seizoen waar je energie van krijgt! Bovendien staat de zomer bij velen ook in het teken van vakantie. Even gas terugnemen en luieren in de zon met een goed boek. Heerlijk!

In deze zomereditie van ons magazine zetten we de lekkernijen van de zomer in de schijnwerpers. Frisse en zoete smaken met verschillende soorten fruit in de hoofdrol. Neem bijvoorbeeld onze nieuwe smaak plaatcake met verse blauwe bes. Lekker voor onderweg of als toetje van een buitenpicknick. Heb je ons nieuwe passiebolgebakje al geprobeerd? Mijn absolute favoriet en met deze gebakjes zet je echt de zomer op tafel.

Ook zetten we graag Opa Piet in het zonnetje. In april is hij (helaas) gestopt met zijn werkzaamheden in de bakkerij. Hij wordt nog elke dag gemist maar gelukkig heeft hij zijn tips en tricks uit het bakkersvak met liefde doorgegeven aan de volgende generatie.

Zonder klanten geen Bakkerij Slijkerman en wij hebben echt de allerleukste!

We zijn op bezoek geweest bij een vijftal bijzondere klanten en stellen ze graag aan je voor. Stuk voor stuk hebben ze bijzondere verhalen en uiteraard vertellen ze je ook meer over hun favoriete Slijkerman-product.

We sluiten af met een oud brood verhaal. Dit keer volgden we het overgebleven brood naar de Voedselbank Den Helder. Wát een bijzonder verhaal en een hartverwarmende mensen. Zo krijgt ons oud brood toch nog een tweede leven. Je Leest er meer over op pagina 24 en 25.

Veel leesplezier en tot de volgende editie!

Aardbeienslofje De klassieker in een klein formaatje.

Bereid met aardbeienbavaroise en natuurlijk verse aardbeien.

Passie Bol Fris en fruitig bolgebakje gevuld met een passievruchtenbavaroise passievruchten bavaroiseen en abrikozencompote op een abrikozenjam. op een koekbodem koekbodem met amandelspijs met amandelspijs

Aardbeienschelp Knapperig bladerdeeg bladerdeeg Knapperig bakje gevuld met aarbeienbavaroise banketbakkersroom, verse verse aardbeien aardbeien en en slagroom. slagroom.

-7-

OPA PIET NEEMT AFSCHEID Ook aan al het goede komt een einde. Al hoopten we dat de dag nooit zou komen, toch is Opa Piet in april met zijn werkzaamheden in onze bakkerij gestopt. Maar hĂŠ, op je 84e met pensioen, wie kan dat nog zeggen tegenwoordig? Hij kijkt dan ook tevreden terug op zijn werkende leven als bakker. Hieronder een overzicht van waar hij zich de afgelopen jaren mee heeft beziggehouden.

Piet op de ambachtsschool

Gevulde koeken opspuiten

Appels schillen behoorde tot Opa zijn vaste klussen.

Op pad met de ventkar -8-

HOE HET ALLEMAAL BEGON

Wat Piet het liefst wilde worden? Dat was toch wel profvoetballer. Zijn vader Gert was het met die plannen niet helemaal eens. Hij kon wel een goeie knecht in de bakkerij gebruiken. Zo werd Piet al jong op pad gestuurd met de bakfiets om het brood rond te gaan venten., maar als hij heel even kon, trapte hij tussendoor ongezien een balletje met zijn voetbalvrienden, maar al snel riep echter de plicht weer. Voor dag en dauw met de fiets op pad om te venten was niet echt Opa zijn favoriete bezigheid en daarom zette hij samen met Oma zijn pijlen op een winkel in ’t Zand.

Voor die tijd was een winkel starten geen onderneming zonder risico’s, want waarom naar de winkel gaan als de bakker ook aan huis kwam? Gelukkig is Opa Piet zijn intuïtie de juiste gebleken en is de winkel in ’t Zand het begin geweest van waar we als bedrijf nu staan. Door de jaren heen is er veel veranderd bij Bakkerij Slijkerman. Wie dacht dat bij het verplaatsen van de banketbakkerij van ’t Zand naar Wieringerwerf, Opa Piet misschien wel overwoog om te stoppen had het mis. “Dan gaan we toch naar Wieringerwerf” aldus Piet. Zo is hij met elke verandering in het bedrijf op zijn eigen manier meegegroeid.

SPECIALITEITEN

De specialiteit van opa was met stip op nummer één toch wel het bakken van Spaanders. Het bakken van dit smaakvolle en brosse amandelkoekje is een geduldig en secuur klusje. Niet alleen de ingrediënten mikken nogal nauw maar ook het uitzoeken

van de juiste bakplaten vergt het nodige vakmanschap. “Altijd de platen uitzoeken met een zwarte onderkant. Die zorgen ervoor dat de warmteoverdracht in de oven optimaal verloopt en het koekje dus lekker bros wordt,’’ aldus Opa. Zo was Opa Piet een wandelende Bakkerij Slijkerman encyclopedie vol met weetjes, recepten en ongeschreven regeltjes. Gelukkig zijn de tips en tricks van het Spaanders bakken doorgegeven aan onze bakkers en kunt u er daarom nog steeds genieten van deze heerlijke koekjes.

PASSIE VOOR HET VAK

Opa heeft ook veel leerlingbakkers in de bakkerij begeleid. In de loop der jaren heeft hij zo aan heel veel jongeren de passie voor het vak doorgegeven. Het geduld en vakmanschap waarmee hij iets kon uitleggen leek wel oneindig.

Met respect voor ieder zijn of haar kwaliteiten was niets hem te gek. Het ophalen en brengen van leerlingen, een luisterend oor en een wijs advies, Opa Piet weet altijd raad. Het is een mooi idee dat al zijn doorgegeven goede adviezen en vakmanschap niet alleen bij ons in de familie doorleven maar ook bij al die jongeren die hij heeft begeleid.

Opa Piet is onlosmakelijk verbonden aan ons bedrijf. Hij heeft samen met Oma een stevige basis neergezet waar wij, en hopelijk nog vele volgende generaties, met trots op verder gaan bouwen. Wij gaan er in ieder geval alles aan doen om zijn gedachtegoed te laten voortleven.

“DR BENNE OK MENSE DIE VAN DONKERE KOEKIES HOUWE” - PIET SLIJKERMAN -

BBQ-BROOD

- 10 -

RECEPT BBQ-BROOD DIT SMAAKVOLLE PLUKBROOD IS GEMAKKELIJK TE MAKEN IN DE OVEN OF OP DE BBQ. JE KUNT HET SERVEREN ALS VOORGERECHT BIJ DE BBQ OF LEKKER BIJ EEN SOEPJE. DIT HEB JE ER VOOR NODIG:

• Een groot rond en stevig brood.

• • • • • • •

In dit geval heb ik een Are Molenbrood gebruikt.

2 x teen knoflook 2 x lente ui 2 flinke scheuten olijfolie strooikaas peper/zout verse of gedroogde kruiden (tijm, rozemarijn, oregano) groot en scherp broodmes (kartel)

Verwarm de oven voor op 200˚C. Meng in een kopje de olijfolie, fijngehakte knoflook en kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Maak met een scherp kartelmes schuine insnedes tot ongeveer haverwege het brood. Maak hier vervolgens haaks nogmaals insnedes op zodat er een ruit patroon ontstaat. Smeer de insnedes en eventueel de bovenkant in met de kruidenolie. Snij de lenteuien in ringen en verdeel deze tussen en over het brood. Maak het geheel af door er wat kaas overheen en tussen de insneded te strooien. Zet het brood 6 minuten in de oven en je kunt genieten van een heerlijk vers gevuld plukbrood.

- 11 -

Geen bakkerswinkel zonder klanten. Sommigen komen al jaar en dag bij ons in de winkel voor hun dagelijks brood of iets lekkers voor een speciale gelegenheid. Achter iedere aankoop schuilt een verhaal en daarom stellen we ze graag aan je voor!

Minimaal drie keer in de week is meneer De Wit te vinden in onze winkel in ’t Minimaal drie keer in de week is meneer de Wit te vinden in onze winkel in ’t Zand. Hij woont sinds anderhalf jaar om de hoek dus het wandelingetje naar de Zand. Hij woont sinds anderhalf jaar om de hoek dus het wandelingetje naar de bakker is snel gemaakt. Zijn dagelijkse kornbroodje is eigenlijk een bijzaak bakker is snel gemaakt. Zijn dagelijkse kornbroodje is eigenlijk een bijzaak want waar hij echt voor komt is ‘iets lekkers’. Op de vraag wat dan eigenlijk zijn want waar hij echt voor komt is ‘iets lekkers’. Op de vraag wat dan eigenlijk zijn favoriete snoeperij is, antwoordt hij met een lach op zijn gezicht: “Als het maar favoriete snoeperij hij met een lach zijnliefhebber. gezicht: “Als het maar lekker zoet is, vind is, ik antwoord alles lekker”.

Kortom een op echte lekker zoet is, vind ik alles lekker”. Kortom een echte liefhebber.

AL ALVIER VIERGENERATIES GENERATIESKLANT KLANT

Meneer MeneerDe deWit Witisiseen eenBakkerij BakkerijSlijkerman Slijkermanklant klant van het eerste uur.

Tante Vera (zus van Piet van het eerste uur. Tante Vera (zus van Piet Slijkerman) Slijkerman)kwam kwamalalop opde deboerderij boerderijininde de Stolpen Stolpenlangs langsmet metde deventkar. ventkar.Hier Hierrunde rundehijhij samen samenmet metzijn zijnfamilie familieeen eenmelkveehouderij. melkveehouderij.

Omdat dit geen vetpot Omdat dit geen vetpotwas, was,isishijhijsamen samenmet met zijn zijnbroers broerseen eenbloembollenbedrijf bloembollenbedrijfgestart. gestart.“Wij “Ik hadden op dat moment nog niet veel kennis kan me nog herinneren dat mijn vader de en kunde overhandmatig het vak enaan hebben daarbij veel bloembollen het inplanten hulp en advies gehad van de bloembollenteler was”. Tegenwoordig is dit ondenkbaar.

Slijkerman ” “Ik kanwas me kijkt nog hij herinOndanks uit datde hetBosweg. hard werken er neren dat mijn vader de bloembollen handmanog graag op terug. “Prachtige tijden” vertelde tig het inplanten was”. Tegenwoordig is dit hijaan genoegzaam. ondenkbaar. Ondanks dat het hard werken was kijkt hij er nog graag op terug. “Prachtige tijden” vertelde hij genoegzaam.

FAVORIET

Zijn kinderen heeft hij de liefde voor de lekkernij doorgegeven. Ze wonen helaas niet om de hoek maar gelukkig komt er iedere week één van zijn kinderen op bezoek om er samen samen lekker lekker op op uit uit te te gaan. gaan. “Ze “Ze bellen bellen altijd altijd even van tevoren als ze langskomen, even van tevoren als ze langskomen, dan dan vraag vraag ik ik wat wat voor voor lekkers lekkers ik ik zal zal halen halen bij bij de de bakker.

Doe maar die koeken met verschillende bakker. Doe maar die koeken met verschillennoten erop”.

EenEen tijdlang waren de appelkanjers de noten erop”. tijdlang waren de appelhet meeste in trek maar nu lijkt er het er kanjers het meeste in trek maarhet nu lijkt toch toch op op dat dat de de Wener Weenernotenkoeken notenkoekendede favoriet zijn.

Wij hopen dat favoriet zijn. Wij hopen dat hij hij samen samen met met zijn zijn kinderen nog lang kan genieten van onze kinderen nog lang kan genieten van onze lekkernijen! lekkernijen!

- 13 -

Elk jaar neemt Kwekerij Siem Munster in een periode van zes weken een Elk jaar hoeveelheid neemt Kwekerij Siem Munster in af. eenDat periode vanons zesreuze wekennieuwsgierig. een enorme opgemaakte koekjes maakte enorme opgemaakte koekjes ons reuze Voor wiehoeveelheid zijn al die koekjes?

Daarom zijnaf. weDat op maakte bezoek gegaan bij nieuwsgiede kwekerij rig. met Vooronze wie zijn al ogen die koekjes?

Daarom zijn op ondernemers bezoek gegaantoeristen bij de kwekeom eigen te aanschouwen hoewe deze vanuit China tot de Verenigde Staten ontvangen om het verhaal achter de rij om met onze eigen ogen te aanschouwen hoe deze ondernemers toeristen prachtige tulpenvelden te latenStaten zien. ontvangen om het verhaal achter de vanuit China tot de Verenigde prachtige tulpenvelden te laten zien.

HET BEDRIJF Zo is ze in 2009 gestart met het ontvangen Zo ze eerste in 2009 gestarttoeristen. met het ontvangen HET BEDRIJF Kwekerij Siem Munster is een agrarisch bedrijf vanis de groepen Inmiddels van de eerste groepen toeristen.

Inmiddels Kwekerij Siem Munster is een agrarisch bedrijf dat zijn sporen heeft verdiend in zowel de bezoeken zo’n 5000 toeristen de kwekerij bezoeken dat zijn verdiend in zowel teelt vansporen tulpen heeft als in de akkerbouw.

Metdeeen per jaar. zo’n 5000 toeristen de kwekerij per jaar. teelt van van medewerkers tulpen als in dedat akkerbouw.

Met een team in aantal varieert team van medewerkers dat in aantal varieert AMAZING! van 3 tot 30, afhankelijk van het seizoen, van 3 tot 30, afhankelijk van hetzo’n seizoen, AMAZING! Wij waren er op bezoek toen de laatste zorgen zij ervoor dat ze jaarlijks 8 miljoen zorgenafzijkunnen ervoorleveren. dat ze jaarlijks zo’nbloemen 8 miljoen Wij groep toeristen van het toen seizoen tulpen Naast de waren er op bezoek de was laatste tulpen af kunnen leveren.

Naast de bloemen gearriveerd.

Tijdens de seizoen presentatie krijgen de telen ze circa 40 hectare bollen op het land, groep toeristen van het waren telen om ze circa 40 kas hectare bollen op het land, bezoekers allemaal eenpresentatie kopje koffiekrijgen of thee deels in eigen tot tulp te kweken en gearriveerd.

Tijdens de de deels voor om indeeigen kas tot te kweken en met een opgemaakt koekje Bakkerij deels verkoop aantulp derden. bezoekers allemaal een kopjevan koffie of thee deels voor de verkoop aan derden.

Slijkerman.

Wat bleek, dezevan koekjes zijn niet met een opgemaakt koekje Bakkerij GAT IN DE MARKT alleen bij onze zeerkoekjes geliefd. zijn Hetniet Slijkerman.

Wat klanten bleek, deze Sandra, de vrouw van Siem, heeft een achterinternationale gezelschap vond de koekjes alleen bij onze klanten zeer geliefd.

Het GAT IN DE MARKT grond in de toerisme eenheeft gat ineen de markt.

‘Amazing!’ en gezelschap was positiefvond verbaasd omdat de koekjes Sandra, vrouw en vanzag Siem, achter- internationale Waarom openen wij onze deuren van de kas ze nog nooit zoiets geproefd hadden.

Zo ‘Amazing!’ en waren positief verbaasd omdat grond in toerisme en zag een gat in de markt. niet om teopenen laten zien teeltproces wordt de lokale bakker toch hadden. nog internationaal ze nog nooit zoiets geproefd Zo Waarom wij hoe onzehet deuren van de van kas de tulp, van bol tot bloem in zijn werk gaat? beroemd. wordt de lokale bakker toch nog internationiet om te laten zien hoe het teeltproces van naal beroemd. de tulp, van bol tot bloem in zijn werk gaat?

- 14 -

kan klok zetten,elke elkevrijdagochtend vrijdagochtendgaat gaatde detelefoon telefoonin in WarJe Je kan dede klok erer opgelijk gelijkopzetten, menhuizen, Henk Jonker aan dede andere kant van de de lijn.lijn.

WilWil je voor mij mij 5 Warmenhuizen, Henk Jonker aan andere kant van je voor 5 warme saucijzen klaarmaken.

Uiteraard!

Wij zorgen dat ze om 10 uur voor warme saucijzen Uiteraard! dat ze om 10 uur voor u u klaar klaar staan. .

TRADITIE TRADITIE

Extra warm is het recept, want blijkt later, Extra warm is het recept, want watwat blijkt later, ze worden pas opgegeten bij het tweede ze worden pas opgegeten bij het tweede bakkie koffie. warme verwennerij bakkie koffie.

DeDe warme verwennerij op op vrijdag is een traditie al dertig in stand vrijdag is een traditie die die al dertig jaarjaar in stand wordt gehouden bij vakgarage Jonker.

Voorwordt gehouden bij vakgarage Jonker.

Voorheen envisje lekker visje“Daar halen. “Daar gingheen Nel ging altijdNel eenaltijd lekker halen. ik mee gestopt hor,ik ikstond stondlanger langerin indede benben ik mee gestopt hoor, rij dan onze pauze duurde”, aldus rij dan datdat onze pauze duurde”, aldus Nel.Nel. Vanaf moment warme saucijzenVanaf datdat moment zijnzijn de de warme saucijzenbroodjes geïntroduceerd, en en metmet succes. broodjes geïntroduceerd, succes.

Voorheen gingging ze elke vrijdag langs bij de Voorheen ze elke vrijdag langs bij de bakkerij vanvan Henk en en BepBep vanvan denden Berg in in bakkerij Henk Berg Krabbendam om de saucijzenbroodjes Krabbendam langs om de saucijzenbroodjes op op te halen.

NuNu kankan datdat lekker op op hethet dorp, te halen. lekker dorp, ideaal! ideaal!

BRANDWEERMANNEN BRANDWEERMANNEN

Detraditie traditiedoorbreken doorbrekengebeurt gebeurtzelden. zelden.Eén Eén De keer heeft Nel een uitzondering gemaakt.

Met keer heeft Nel een uitzondering gemaakt. Met haar warme saucijzenbroodjes op de haar warme saucijzenbroodjes op de bijrijdersstoelreed reedzezelangs langshet hetpeloton pelotonvan van bijrijdersstoel vrijwilligebrandweer. brandweer.De Demannen mannenhadden hadden dedevrijwillige de hele nacht hard gewerkt om een brand de hele nacht hard gewerkt om een brand tete blussen.Die Diehadden haddenwel weleen eenwarm warmsaucijzensaucijzenblussen. broodjeverdiend, verdient,vond vondze. ze.De Debrandweermanbrandweerbroodje mannen blij verrast metonverwachte hun onvernen warenwaren blij verrast met hun wachte traktatie.

De monteurs in de garage traktatie. De monteurs in de garage warenminder minderblij blijmaar maargelukkig gelukkigkregen kregenzezealsals waren troosteen eengevulde gevuldekoek. koek.Ook Ooklekker, lekker,maar maardede troost volgendekeer keergraag graagweer weereen eenwarm warmsaucijzensaucijvolgende zenbroodje, was het bericht.

Komt voor broodje, was het bericht. Komt voor de de bakkerheren! heren! bakker

- 15 -

Vanjongs jongs af af aan is Van is Kelly Kelly Schilder Schilder opgegroeid opgegroeid met metde delekkernijen lekkernijenvan vanBakkerij Bakkerij Slijkerman. opgegroeid in in ’t’tZand Zanden enwoont woontinmiddels inmiddelssamen samenmet metvriend vriend Sijkerman. Ze is opgegroeid Collin werkt als als operatie operatieassistente Amsterdam Collinen en hond hond Zero Zero in Schagen. Ze werkt assistente in Amsterdam en vertelt waarom ze nog altijd graag bij ons in de winkel komt. en vertelt waarom ze nog altijd graag bij ons in de winkel komt.

PRAATJEMAKEN MAKEN PRAATJE

“Hetisisgewoon gewoonheel heelleuk leukom omnaar naarde debakker bakker “Het gaan.” ”Vertelt Verteldzezeme. me.Kelly Kellyhaar haarbeste beste tetegaan. vriendin is winkel chef in het filiaal opde de vriendin is winkel chef in het filiaal op Nieuwstraat in Schagen, dus een bezoekje aan Nieuwstraat in Schagen, dus een bezoekje aan de bakker is altijd gezellig.

Ondertussen ken de bakker is altijd gezellig. Ondertussen ken ikik allewinkeldames winkeldamesdaar, daar,dus dushet hetisisaltijd altijdgezellig gezellig alle om een praatje te maken met de meiden. om een praatje te maken met de meiden.

altijd de kapjes van het brood en is er dol op!” altijd de kapjes van het brood en is er dol op!”

Haar vriend Collin kan ze erg gelukkig maken Haar vriend Collin kan ze erg gelukkig maken met een roomboter sprits. “Als ik ze dan wel met een roombotersprits. “Als ik ze dan wel eens niet meeneem, krijg ik gelijk een veronteens niet meeneem, krijg ik gelijk een verontwaardigde blik met de vraag: “Heb je geen waardigde blik met de vraag: “Heb je geen spritsen meegenomen?” Nee is dan het spritsen meegenomen?” Nee is dan het antwoord. antwoord. Nu Nu weer weer een een keer keer mijn mijn lievelingslievelingskoekoeken, namelijk havermoutkoeken. ken, namelijk de de havermoutkoeken.

JUTTERSBROOD JUTTERSBROOD

SLAGROOMTRUFFEL VERSLAVING SLAGROOMTRUFFELVERSLAVING

Het HetJuttersbrood Juttersbroodisisen enblijft blijfttoch tochhet hetlekkerste lekkerste broodje. broodje.Wat Wathet hetbroodje broodjezo zolekker lekkermaakt? maakt?

Het Hetisisten teneerste eersteeen eenlicht lichtbroodje broodjemet metheel heel veel smaak door de pompoenpitten en het veel smaak door de pompoenpitten en het sesamzaad sesamzaadwat waterop eropzit. zit.En Enwat watblijkt, blijkt,het hetisis niet nietalleen alleenhaar haarfavoriet. favoriet.Zodra Zodrade debruine bruine labrador labradorZero Zerode dezak zakvan vanhet hetbrood broodhoort hoort rommelen is hij gelijk op zijn hoede. rommelen is hij gelijk op zijn hoede.“Hij “hij krijgt krijgt

De De lichte lichte verslaving verslaving aan aan slagroomtruffels slagroomtruffels heeft heeft ze ze geërfd geërfd van van haar haar moeder moeder Trudy.

Trudy. “Zij “Zij haalde haalde wel wel eens eens truffels truffels inin de de winkel winkel inin ’t’t Zand Zand en en verstopte verstopte ze ze dan dan vervolgens vervolgens inin de de koelkast koelkast zodat zodat ze ze de de chocoladetruffels chocoladetruffels gevuld gevuld met met slagroom slagroom en en rum rum helemaal helemaal voor voor zichzelf zichzelf had”. had”.

“Ik haal haal ze ze ook ook niet niet vaak vaak want want als als ikik ze ze inin huis huis “Ik heb, eet ik ze allemaal op”. heb, eet ik ze allemaal op”.

- 16 -

De allereerste bestelling in onze nieuwste winkel in Julianadorp Julianadorp kwam van van De De allereerste allereerste bestelling bestelling in in onze onze nieuwste nieuwste winkel winkel in in Julianadorp kwam kwam van onze (bijna) buren, Cadeauwinkel in textielwerkplaats de Boterbloem.

Tijd om onze (bijna) buren, Cadeauwinkel in textielwerkplaats de Boterbloem.

Tijd om onze (bijna) buren, Cadeauwinkel in textielwerkplaats de Boterbloem.

Tijd om eens een kijkje te gaan nemen in deze bijzonder inspirerende winkel. eens een kijkje te gaan nemen in deze bijzonder inspirerende winkel. eens een kijkje te gaan nemen in deze bijzonder inspirerende winkel.

VERRASSSEND VERRASSSEND VERRASSSEND De Boterbloem is een dagbesteding van ‘s

De is van De Boterbloem Boterbloem is een een dagbesteding dagbesteding van ‘s‘s Heerenloo waar jongeren en volwassenen Heerenloo waar en Heerenloo waar jongeren jongeren en volwassenen volwassenen met een verstandelijke ofoflichamelijke beperking met een verstandelijke lichamelijke bepermet een verstandelijke of lichamelijke beperinking de textielwerkplaats de meest prachtige in de textielwerkplaats de meest prachtiking in de textielwerkplaats de meest prachtihandwerken maken.

Het Het leuke aan de ge maken. aan ge handwerken handwerken maken.

Het leuke leuke aan de de werkplaats is dat de gemaakte creaties direct werkplaats is dat de gemaakte creaties direct werkplaats is dat de gemaakte creaties direct inindedeaangrenzende winkel worden verkocht. aangrenzende winkel worden verkocht. in de aangrenzende winkel worden verkocht.

Het assortiment in de winkel is net zo kleurrijk Het assortiment in de winkel is kleurrijk winkel is net net zo zo kleurrijk alsHet deassortiment cliënten zelf.inJede kunt er diverse artikelen als de cliënten zelf.

Je kunt er diverse artikelen als de van cliënten zelf. Je tot kuntvan er alles diverse artikelen vinden, speelgoed voor in vinden, van speelgoed tot van alles voor in vinden, van speelgoed tot van alles voor in huis zoals kaarsen, servies en zeep. huis zoals kaarsen, servies en zeep. huis zoals kaarsen, servies en zeep.

DENKEN OPLOSSINGEN DENKENININ IN OPLOSSINGEN OPLOSSINGEN BijDENKEN de Boterbloem denken ze niet in problemen

Bij denken ze in probleBij de deinboterbloem boterbloem denken ze niet niet maar oplossingen.

Voorheen namin problemen maar in oplossingen.

Voorheen nam men maar inzijn oplossingen.

Voorheen nam iedereen zelf broodtrommeltje mee voor iedereen zelf zijn broodtrommeltje mee voor iedereen zelf zijn broodtrommeltje mee voor dedelunch.

Dit kon makkelijker en gezonder lunch.

Dit kon makkelijker en gezonder de lunch.

Dit kon makkelijker en gezonder dachten dedebegeleidsters, we gaan gezellig dachten begeleidsters, we gaan gezellig dachten de begeleidsters, we gaan gezellig samen lunchen.

Een vers bakkie soep, een samen lunchen.

Een vers bakkie soep, een samen lunchen.

Een vers bakkie soep, een lekkere snee poldervolkoren van de bakker lekkere snee polder volkoren van de bakker lekkere snee polder volkoren van de bakker met kaas of avocado en tomaat. Voedzaam met kaas avocado en Voedzaam kaas of of avocado en tomaat. tomaat. enmet vezelrijk eten is belangrijk voor Voedzaam de cliënten. en vezelrijk eten is belangrijk voor de cliënten. en vezelrijk eten is belangrijk voor de meer cliënten.

Naast een gezond dieet wordt er ook Naast een gezond dieet wordt er ook Naast een gezond dieet wordt er ook meer meer

aan aan beweging beweging gedaan. gedaan. “Wat “Wat we we gaan gaan doen, doen, is is aandebeweging gedaan.

“Wat we naar gaan buiten doen, is na lunch lekker met zn allen na de lunch lekker met zn allen naar buiten na de lunch lekker met z’n Even allen naar buiten voor voor een een flinke flinke wandeling. wandeling. Even de de zinnen zinnen voor een flinke wandeling.

Even de zinnen” verzetten verzetten en en van van de de buitenlucht buitenlucht genieten. genieten.” verzetten en van de buitenlucht genieten.”de Sinds de verandering van dieet en Sinds de verandering van dieet en tussen tussen de Sinds de verandering van dieet en tussen de bedrijven bedrijven door door lekker lekker bewegen, bewegen, merkt merkt de de bedrijven door lekker bewegen, merkt de begeleiding begeleiding een een wezenlijk wezenlijk verschil. verschil. “De “De medemedebegeleiding een wezenlijk verschil.

“De medewerkers hebben veel meer energie en kunnen werkers hebben veel meer energie en kunnen werkers hebben veel meer energie en kunnen zelfs afbouwen met bepaalde medicijnen. Een zelfs met bepaalde zelfs afbouwen afbouwen met bepaalde medicijnen. medicijnen. Een Een win-win situatie dus. ” win-win situatie dus. ” win-win situatie dus.”

CHEAT-DAY CHEAT-DAY CHEAT-DAY Naast Naast al al dit dit gezonde gezonde en en verantwoorde verantwoorde eten eten

Naast al dit gezonde enafverantwoorde eten wordt wordt er er natuurlijk natuurlijk ook ook af en en toe toe een een zogezogewordt er natuurlijk ook af en toe een zogenaamde naamde “cheat-day’” “cheat-day’” ingelast. ingelast. Dan Dan mag mag er er naamde “cheat-day’” ingelast.

Dan magmet er gesmuld worden van een witbroodje gesmuld worden van een witbroodje met gesmuld worden van een witbroodje met roomboter roomboter hagelslag. hagelslag. Al Al dat dat harde harde werk werk mag mag roomboter enbeloond hagelslag.worden Al dat met hardeeen werken ook af en toe ook af en toe beloond worden met een mag ook af en toe beloond worden met een lekkernij lekkernij van van de de warme warme bakker bakker op op de de hoek. hoek. lekkernij van de warme bakker op de hoek.en Gelukkig zijn de tompoucen goedgekeurd Gelukkig zijn goedgekeurd en Gelukkig zijn de de tompoucen tompoucen goedgekeurd en ook de moorkoppen van Slijkerman vallen in ook de moorkoppen van Slijkerman vallen in ook de moorkoppen van Slijkerman vallen in de smaak.

Wij waren geïnspireerd door al jullie de smaak.

Wij waren geïnspireerd door al jullie de smaak.

Wij waren geïnspireerd door al jullie met liefde en vakkundig gemaakte handwermet met liefde liefde en en vakkundig vakkundig gemaakte gemaakte handwerhandwerken! ken! ken!

Aan het werk op de weefgetouwen in de textiel werkplaats.

Een welverdiende tompouce eten

- 18 -

Je kent het wel, zoâ&#x20AC;&#x2122;n zwoele zomeravond en je besluit spontaan om op de fiets te stappen met een gevulde mand vol met hapjes en drankjes. Gezellig samen buiten eten in het park, op het strand of gewoon in je eigen achtertuin, heerlijk! Bij Bakkerij Slijkerman hebben we genoeg lekkers om jouw picknick mee aan te vullen. Denk bijvoorbeeld aan een versgebakken Are Brood, een voedzame krentenbol voor onderweg en een plak Amandelcake als toetje. Proost op de zomer!

- 20 -

Are Volkorenbrood Tip! lekker met zelfgemaakte kruidenboter

Amandelcake

Italiaanse bol

Krentenbollen

Tip! Beleg deze hartige bol met zelfgemaakte tonijnsalade en een vers gekookt eitje hmmm...

Nieuw product Rabarbercake

- 22 -

Rabarber Cake NIEUW

De fris-zure smaak van de rabarber is een perfecte combinatie met onze roombotercake.

OUD BROOD VERHALEN Met het sluiten van onze winkeldeuren in de namiddag, begint het verhaal van het overgebleven brood. Gelukkig wordt er geen kruimel verspild en heeft iedere winkel zijn eigen afnemers. Wij mochten een kijkje in de keuken nemen bij één van onze grootste afnemers van overgebleven brood in Julianadorp, namelijk de Voedselbank Den Helder.

TWEE VLIEGEN IN EEN KLAP

Van de plaatselijke bakker, tot de paprikateler, de conservenfabriek, de supermarkt op de hoek en zelfs de chipsfabriek, allemaal hebben we restproducten. Er is in principe niets mis met deze producten maar voor de reguliere handel zijn ze niet meer geschikt. De voedselbank weet wel raad met deze producten en zo slaan we twee vliegen in één klap. Net als Bakkerij Slijkerman hebben zij namelijk als doelstelling om voedselverspilling tegen te gaan en daarbij wil de Voedselbank (verborgen) armoede bestrijden. Sinds 2006 delen zij wekelijks zo’n 65 tot 80 voedselpakketten uit aan gezinnen die rond moeten komen van gemiddeld 30 à 40 euro in de week.

DE PAKKETTEN

Het verhaal achter het samenstellen en uitgeven van de pakketten is er één van vele schakels en facetten. Elke week wordt door vrijwilligers voedsel opgehaald bij het distributiecentrum van Voedselbank Nederland in Amsterdam. Vervolgens wordt er een ronde gedaan bij allerhande leveranciers in de omgeving. De pakketten worden samengesteld in een magazijn op het terrein van ‘s Heerenloo waar de cliënten van de instelling de pakketten samenstellen. De pakketten worden daarna vervoerd naar de twee uitgiftepunten in Den Helder waar ze eens per week kunnen worden opgehaald door de klanten.

WARM BAD

Een bezoek aan de Voedselbank is veel meer dan alleen een pakket ophalen. Zo wordt er bijvoorbeeld ook kleding en speelgoed ingezameld om uit te delen en staat er altijd een warm bakkie koffie klaar met een gesmeerd broodje. De vrijwilligers staan klaar met een luisterend oor, zonder oordeel maar vaak is een bemoedigend knikje of een arm om een schouder net zo veelzeggend.

Wij waren zeer onder de indruk van al die vrijwilligers die er alles aan doen om een bezoek aan de voedselbank als een warm bad te laten voelen. En wat mooi om te zien dat al die verschillende radertjes het mogelijk maken om een steuntje in de rug te kunnen zijn voor mensen die het goed kunnen gebruiken. Wij zijn er in ieder geval trots op!

- 25 -

Colofon: