Z ŻYCIA BRANŻY
Food Show – wielkie ucztowanie w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w Katowicach – za nami Pierwsza edycja Food Show – wielkiego święta żywności i kulinariów – odbyła się w Międzynarodowym Centrum Kongresowym w dniach od 16 do 18 marca br. Food Show zgromadził specjalistów branży HoReCa, producentów żywności, dystrybutorów, dostawców, a także kucharzy, restauratorów, sommelierów i analityków oraz miłośników dobrej kuchni.
Nowatorska formuła spotkania profesjonalistów i pasjonatów pozwoliła na szeroką wymianę doświadczeń, stając się okazją do wieloaspektowej dyskusji o wyzwaniach stojących przed branżą spożywczą i gastronomiczną. Podczas Food Show odbyło się blisko 20 debat branżowych z udziałem ponad 100 prelegentów. Towarzyszyły im wystawy, prezentacje produktów żywnościowych, degustacje, pokazy gotowania, warsztaty kulinarne, spotkania z mistrzami kuchni i blogerami kuli-
narnymi. Przez dwa dni otwarte Międzynarodowe Centrum Kongresowe odwiedziło ponad 1500 przedstawicieli branży oraz ponad 5000 amatorów dobrej kuchni. Zwieńczeniem pierwszego dnia Food Show była Gala Kulinarna, podczas której wręczone zostały nagrody „Food Show Star“ dla firm z branży HoReCa. W trakcie gali ogłoszono także wyniki organizowanego przez „Dziennik Zachodni” plebiscytu na Restaurację Roku 2017 woj. śląskiego, którą
została GierKrówka. Drugi dzień dyskusji zakończył natomiast Mega Wieczór Kulinarny – wielbiciele dobrego jedzenia, pasjonaci sztuki kulinarnej oraz wszyscy zainteresowani kulinariami spędzili apetyczny wieczór w gronie znanych kucharzy. Centrum Przemysłu Mięsnego i Gastronomii Weindich, partner i wystawca Food Show 2017, stworzył w trakcie wydarzenia strefę Food Tech, w której można było zobaczyć rozwiązania technologiczne i sprzęt wykorzystywany na co dzień przez restauracje, kawiarnie, firmy cateringowe, sklepy spożywcze czy miejsca typu food corner. W centrum wydarzeń znalazła się strefa live cooking pod marką Centrum Kulinarne, którego właścicielem jest firma Weindich w której znani szefowie pokazali ciekawe techniki gotowania i przygotowali wyjątkowe dania. Food Show gościł w Międzynarodowym Centrum Kongresowym III edycję festiwalu kulinarnego FOOD FEST!Katowice. Podobnie, jak w latach ubiegłych, cieszący się dużą popularnością festiwal slow i street food’u zgromadził najlepsze restauracje, bistra, food trucki, a także producentów i dystrybutorów regionalnych produktów z Polski i z całego świata.
41