30 IDEAA KOKKAILUUN JA KAUPPAKASSIIN
26 KERRA LL A KAH DEKSI PÄIVÄKSI
Yksi broileri, kaksi makua Tänään nautitaan uunibroilerista, huomenna kanakeitosta. Kokonaisesta broilerista jää sopivasti lihaa seuraavan päivän soppaan.
Kokonainen broileri 4 ANNOSTA | YLI 60 MIN | HINTA N. 2,90 € / ANNOS* 1 Pirkka miedosti suolattu broileri 1 dl Pirkka mangochutneya 2 tl soijaa 1 tl oliiviöljyä 1–2 tl sambal oelek -chilitahnaa ½ dl korianteria hienonnettuna BROILERIN SISÄÄN
2–3 valkosipulinkynttä ½ dl Pirkka korianteria hienonnettuna ½ Luomu sitruuna Tee uunibroilerin rippeistä meksikolainen kanakeitto. Sen ohje on osoitteessa k-ruoka.fi/ reseptit.
1. Ota broileri huoneenlämpöön vähintään ½ tuntia ennen kypsentämistä. Huuhtele broileri ulko- ja sisäpuolelta. Taputtele broilerin pinta kuivaksi talouspaperilla. 2. Kuori ja litistä valkosipulinkynnet. Laita valkosipulit ja korianteri broilerin sisään. Pese sitruuna huolellisesti ja työnnä puolikas sitruuna broilerin sisään leikkauspinta edellä niin, että täytteet eivät pääse valumaan ulos. 3. Sekoita kulhossa mangochutney, soija, öljy, chilitahna ja korianteri. Irrota nahka varovasti ja ehjänä rintalihoista. Hiero seosta lihaan nahan alle. Vedä nahka varovasti takaisin paikoilleen ja tarkista, että lihaa ei jää pilkottamaan nahan alta. Paina koivet ja siivet lintua vasten ja nosta broileri uunivuokaan. Voit tarvittaessa sitoa broilerin. Levitä loput mausteseoksesta kaikkialle nahan pintaan. 4. Kypsennä broileria 175 asteessa noin 1 tunti 15 minuuttia, kunnes broilerin sisälämpötila on 75 astetta. (Broileri on kypsä, kun tikulla kokeiltaessa reiästä tihkuva lihaneste on kirkasta.) 5. Paloittele broileri veitsellä irrottamalla ensin koipi- ja siipipalat ja sen jälkeen rintafileet luita myöten. Tarjoa salaatin kanssa.
OSTOSLISTALLE
UUTUU Pirkka mango chutney 300 g 60 PIRKKA k - r u o k a . f i
S
Pirkka suomalainen miedosti suolattu broileri
Pirkka suomalainen korianteri ruukussa