T E K S T I W I L H E L M I I N A R I TA L A | K U VA TO M M Y S E L I N
ASIAKAS KYSYY
KAUANKO RAHKA SÄILYY? Uskaltaako Pirkka laktoositonta mietoa maitorahkaa käyttää, kun parasta ennen -päiväys on mennyt pari päivää sitten?
Parasta ennen -merkintä viittaa ajankohtaan, johon asti elintarvike ainakin säilyttää sille tyypilliset ominaisuudet, kun se säilytetään oikein. Yleensä elintarvike on käyttökelpoinen vielä päiväyksen jälkeenkin. Rahkan käyttökelpoisuutta kannattaakin arvioida katsomalla, haistamalla ja maistamalla. Parasta ennen -merkintä eroaa viimeinen käyttöpäivä -merkinnästä, joka on merkittävä hyvin herkästi pilaantuviin elintarvikkeisiin, kuten liha- ja kalatuotteisiin. Ne saattavat jo lyhyenkin liian pitkän säilytyksen jälkeen aiheuttaa terveysvaaran. Viimeinen käyttöpäivä on nimensä mukaisesti päivä, jolloin tuote tulee viimeistään käyttää. Ostin Pirkka Parhaat rotukarjan jauhelihapihvejä. Miten rotukarjan liha eroaa tavallisesta naudanlihasta?
Pirkka Parhaat rotukarjan jauhelihapihvit on valmistettu suomalaisesta pihvirotuisen naudan lihasta. Se on maultaan ja koostumukseltaan laadukkaampaa ja mehukkaampaa kuin maitorotuisten nautojen
liha. Tuotteen raaka-aineena on käytetty Suomen yleisimpiä pihviliharotuja: Herefordia, Limousinea, Aberdeen Angusia, Simmentalia ja Charolais'ta. Pirkka kalapuikkojen pakkauksessa on merkintä MSC. Mitä se tarkoittaa?
MSC eli Marine Stewardship Council on riippumaton, voittoa tuottamaton organisaatio, joka ylläpitää kala- ja äyriäistuotteiden sertifiointijärjestelmää. MSC-sertifikaatti myönnetään määräajaksi sellaisille kala- ja äyriäiskannoille, jotka ovat riittävän suuria. Niiden kalastus ei myöskään saa vaarantaa lajin tai muiden lajien elinvoimaisuutta. Kalapuikkojen lisäksi Pirkka-sarjassa on monia muitakin MSC-tuotteita. Lisätietoa sertifikaatista löytyy osoitteesta www.msc.org. Miten Pirkka syöntikypsät avokadot ja mangot kypsytetään?
Pirkka syöntikypsät avokadot ja mangot kypsytetään lämmön avulla kypsyttämöissä. Lämpöä kohotetaan asteella tunnissa. Kypsytys kestää 3–4 päivää satokauden vaiheesta ja alkuperämaasta riippuen. Tasainen kypsyys varmistetaan testein. Syönti-
kypsä mango ja avokado säilyvät huoneenlämmössä muutamia päiviä. Jääkaappisäilytys hidastaa kypsymistä ja edistää säilymistä. Aromikas maku tulee parhaiten esille, kun syöntikypsiä hedelmiä pitää huoneenlämmössä muutamia tunteja ennen käyttöä. Suojasin metalliastiassa olevan ruuan Pirkka alumiinifoliolla ja nostin jääkaappiin. Miksi folioon syöpyi pieniä reikiä?
Alumiinifolion ja metalliastian välille syntyy sähköpari, jolloin alumiinia liukenee ruokaan korroosion takia ja folioon tulee reikiä. Sen sijaan esimerkiksi eväsleipien kääriminen folioon tai keraamisen astian suojaaminen foliolla ei synnytä sähköparia. Myös happamat tai suolaiset elintarvikkeet voivat syövyttää foliota. Alumiinifoliopakkauksissa on hyvät käyttöohjeet, jotka on syytä lukea ennen käyttöä. Asiakas kysyy -palstalla Ruokakeskon kuluttajapalvelu vastaa Pirkka-tuotteita koskeviin lukijakysymyksiin. Lähetä oma kysymyksesi kuluttajapalvelun sähköpostiosoitteeseen ruokakesko.kuluttajapalvelu@kesko.fi.
12/2015
9