MIELITEKO
Vau, mikä vanukas! Vanukkaat eivät ole vain lasten herkkua. Nämä maustetaan valkosuklaalla ja espressolla aikuiseen makuun.
Valkosuklaa-espressovanukas 5 ANNOSTA
30–60 MIN
1 pkt (100 g) Pirkka valkosuklaata 1 dl espressojuomaa 1 tlk (2 dl) Pirkka kuohukermaa 2 rkl sokeria 3 Pirkka luomukananmunan keltuaista
1 Rouhi valkosuklaa ja siirrä metalliseen tai lasiseen kulhoon. Valmista espressoa tai erittäin vahvaa suodatinkahvia. 2 Mittaa kerma, kahvi ja sokeri pinnoitettuun kattilaan. Kiehauta seos, mutta älä keitä. 3 Kaada kuuma kermaseos suklaarouheen päälle. Anna suklaaseoksen hetken olla ja
sekoita tasaiseksi. Jäähdytä seos huoneenlämpöiseksi. 4 Erottele keltuaiset. Säästä valkuaiset vaikka marenkien tekoon. Vatkaa keltuaiset huolellisesti suklaaseoksen joukkoon. 5 Jaa seos uuninkestäviin vuokiin tai kuppeihin (n. 1 dl/kuppi). Kypsennä vesihauteessa uunissa 150 asteessa 40–50 minuuttia tai kunnes seos on hieman hyytynyt. Kypsennysaika riippuu astian koosta ja paksuudesta. 6 Jäähdytä hetki ja nosta vanukkaat jääkaappiin maustumaan noin kahdeksi tunniksi.
Ravintosisältö/annos (n. 80 g): energiaa 250 kcal • proteiinia 4 g • hiilihydraattia 15 g • rasvaa 20 g
ESPRESSO Espresson vahva aromi ja kahvin pinnalle muodostuva crema tarjoavat kahvinautinnon. Kokeile espressojauheesta Arabialainen latte -reseptiä, www.k-ruoka.fi/ reseptit Pirkka espressopapu ja espressojauhe 250 g UTZ, valmistusmaa Alankomaat.
NAMI!
60
3/2015