HELPPO Appelsiini-suklaakakku 12 ANNOSTA
•
YLI 60 MIN
250 g Pirkka meijerivoita huoneenlämpöisenä 5 dl Pirkka puolikarkeita vehnäjauhoja 3 ½ dl sokeria 4 Pirkka Luomu kananmunaa 1 tlk (150 g) Pirkka crème fraîchea (ranskankerma) 3 appelsiinin raastettu kuori (n. 2 rkl) 1 appelsiinin mehu (1 dl) ½ dl sitruslikööriä 1 tl leivinjauhetta 1 ½ dl Pirkka tummasuklaahippuja KUORRUTUS
1 ½ dl Pirkka appelsiinimarmeladia 1 pkt (200 g) Pirkka tummaa suklaata 1 tlk (2 dl) Pirkka vispikermaa KORISTELUUN
6–7 kumkvattia
1 Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Leikkaa ylimääräinen paperi pois. Voitele vuoan reunat. 2 Mittaa kaikki aineet suklaahippuja lukuun ottamatta kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes massa on tasaista. Älä kuitenkaan vatkaa liikaa, ettei taikina sitkisty. Kääntele suklaahiput joukkoon. 3 Kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja paista 175 asteessa noin 55 minuuttia. Anna kakun jäähtyä vuoassa 15 minuuttia ja kumoa ritilälle. 4 Levitä appelsiinimarmeladi jäähtyneen kakun pinnalle. Rouhi suklaa kulhoon. Kuumenna kerma höyryäväksi ja kaada suklaan joukkoon, älä sekoita. Anna suklaan sulaa noin 10 minuuttia ja sekoita seos tasaiseksi. Jäähdytä suklaaseosta huoneenlämmössä noin tunnin ajan välillä sekoittaen. Valmis kuorrutus on paksua ja kiiltävää. 5 Kaada kuorrutus kakun päälle ja levitä niin, että suklaa valuu myös kakun sivuille. Koristele viipaloiduilla kumkvateilla. Ravintosisältö/annos (n. 160 g): energiaa 570 kcal • proteiinia 7 g • hiilihydraattia 61 g • rasvaa 32 g
60
12/2014