Rikas rakas
LEIVONTA
Nämä rakastettavat leivokset rikastuttavat juhlapöytääsi ja maistuvat myös herkullisina arjen kohottajina. Miljonäärin leivokset 30 ANNOSTA
•
YLI 60 MIN
POHJA
150 g Pirkka meijerivoita ½ dl sokeria 1 kananmuna 2 dl vehnäjauhoja 1 ½ dl kaurahiutaleita 1 tl leivinjauhetta 1 tl kardemummaa 1 tl vanilliinisokeria TÄYTE
3 dl Pirkka vispikermaa 3 dl fariinisokeria 1 rkl Pirkka meijerivoita (ripaus sormisuolaa) KUORRUTUS
150 g Pirkka tummaa leivontasuklaata
1 Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri keskenään. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Kääri taikina muovikelmuun ja nosta jääkaappiin 40 minuutiksi kovettumaan.
2 Kauli kauramurotaikina leivinpaperin päällä noin puolen sentin paksuiseksi levyksi, jonka koko on suunnilleen 25 × 30 cm. 3 Siirrä levy leivinpaperin päällä pellille ja kypsennä 200 asteessa noin 10 minuuttia. Jäähdytä. 4 Sekoita vispikerma ja fariinisokeri paksupohjaisessa kattilassa ja keitä koko ajan sekoittaen noin 20 minuuttia, kunnes seos sakenee. Tee karamellikoe: tiputa pisara kinuskia kylmään veteen. Kinuski on sopivaa, kun pisara jähmettyy vedessä. Sekoita voi valmiiseen kinuskiin ja levitä heti jäähtyneen pohjan päälle. Lisää halutessasi ripaus sormisuolaa. Anna kinuskin jäähtyä. 5 Sulata suklaa vesihauteessa ja levitä kinuskin päälle. Anna leivonnaisen kovettua jääkaapissa. Ota levy huoneenlämpöön 10 minuuttia ennen paloittelua. Paloittele levy tukevalla veitsellä noin 4,5 × 4,5 cm neliöiksi.
KAHVIA KANSSA! Leivokset suorastaan
huutavat kahvia seurakseen. Pirkka espressopapu 250 g UTZ-sertifioitu. Pirkka espresso 250 g UTZ. Pirkka Reilun kaupan kahvi 500 g. Pirkka ranskalainen paahto suodatinkahvi 500 g UTZ. Kaikkien valmistusmaa Alankomaat.
Ravintosisältö/annos (n. 30 g): energiaa 125 kcal • proteiinia 1 g • hiilihydraattia 13 g • rasvaa 8 g
4/2014
55