PARASTA NYT
Trendejä ja villityksiä
1
Nyt kokataan kimchiä, perustetaan syötävien kukkien penkki ja kääräistään valmistujaislahjaksi tuleva klassikkokeittokirja. Korean kansallisruoka kimchi onnistuu mainiosti myös vikkelänä pikaversiona.
Tulinen korealainen
Trenditietoiset tuijottelevat nyt omaan napaansa, sillä vatsan hyvinvointi on päivän sana. Kimchi eli korealainen hapatettu kiinankaali sisältää vatsaa helliviä probiootteja ja onneksi myös maistuu tosi hyvältä. Usein chilillä ja valkosipulilla maustettu kimchi sopii lisäkkeeksi lähes kaikelle, ja sitä voi lisätä esimerkiksi patoihin, munakkaisiin, keittoihin ja wokkeihin.
4
Hunajaa kylästä
Lajihunaja tehdään tietyllä alueella, tietyistä kasveista mettä imeneiden mehiläisten hunajasta. Sugar Daddies CO:n mehiläispesät sijaitsevat Pohjanmaalla Isonkyrön neljässä eri pitäjässä. Blooming Firevillage -hunajan tuottaneet mehiläiset ovat pörränneet Palokylän niityillä ja metsissä, muun muassa hunajakukissa ja puolukoissa.
Raakakypsytys voimistaa lihan makua.
2 Dry Aged hurmaa
Ensin lihojen raakakypsytyskaapit saapuivat ravintoloihin, sitten niitä alkoi näkyä valikoiduissa kaupoissa. Dry Aged tarkoittaa, että lihaa on raakakypsennetty eli riiputettu viileässä lämpötilassa useita viikkoja. Kypsytyksen aikana liha mureutuu, ja sen makuun muodostuu pähkinäistä aromia. Erityisen herkullista!
3
KATSO PIKAKIM CHIN RESEP K-RUOKA TI .FI K-RUOKA TAI SOVELLU S
Salaatissani on ruiskaunokkia Viime vuosina olemme päässet ihastelemaan luonnosta poimittuja horsmankukkia ja orvokkeja kakkujen ja aamupalakulhojen päällä, mutta nyt trenditietoisimmat perustavat erityisen syötävien kukkien penkin. Kylvä kääpiösamettikukkia, ruiskaunokkia ja kehäkukkia ja lisää kauneutta ruoka-annoksiin.
K-Ruoka.fi
5
Nyt marttaillaan
Kotoilu on yhä pop, joten keväällä valmistuvan lahjapakettiin kääräistään tuhti paketti keittiöinnostusta. Martat – Keittokirja (Gummerus) on raikas peruskeittokirja, jonka sisuksista löytyy reseptejä lehtikaalisipseistä ja avokadotahnasta perinteiseen lihakeittoon ja makaronilaatikkoon. Mukavan moderni ja tunnelmaltaan reipas kirja sisältää myös vinkkejä penninvenyttämiseen, villiyrttien keräämiseen ja ruokahävikin vähentämiseen.
9