DET BÄSTA JUST NU
Styla din egen
Grytdags När vädret blir kallare närmar vi oss slutet på grillsäsongen. Grytkött och styckbitar med ben tar nu över köttdiskarna – och ugnarna.
NÄSA!
1
”När kvällarna mörknar och vi inte längre grillar börjar vi längta efter långkok. Från september är det igen gott med köttgrytor. Styckdelar som kräver längre tillagning lämpar sig bäst för grytor. Sådana är t.ex. framrygg eller hörnstek av nöt, grisbog eller varför inte lammlägg. I älgtider kan även älgstek användas. Köttet kan även köpas färdigt strimlat eller tärnat, vilket gör matlagningen snabbare. Karelsk stek är en stående favorit, i den använder jag nötstek och skinka. I den klassiska burgundiska grytan används tärningar av nötkött. Grisbog med ben är ett förmånligt och läckert ugnskött, bara man låter köttet stekas i ugnen tillräckligt länge. Du behöver inte nödvändigtvis något recept för att laga en köttgryta. Matlagning är roligt just för att man får laga mat efter eget tycke och smak! I grytan kan du till exempel ha lök och de rotfrukter som du önskar samt buljong eller rentav öl eller vin. Det är bara fantasin som sätter gränser när det gäller kryddningen. Sedan låter du grytan sjuda på låg värme tills köttet är mört. Till en köttgryta äter jag alltid rågbröd och dricker kall mjölk. Potatis i någon form hör också till måltiden.”
Näsa + dekaler
99 ST.
Till Näsdags insamlingen går
0,80 €
Då du köper en Näsa donerar du till exempel en skollunch till tio nepalesiska barn.
Näsdags insamlingen 27.10.-13.11.2016
Vi tipsades av köttmästare Tapio Koskenmäki på K-Citymarket i västra centrum i Åbo.
Laga gryträtten av till exempel innerstek av gris eller nöt hörnstek.
K-Ruoka.fi
51