Gaspacho de melon et poivron, brunoise de pastèque à l’huile d’olive au basilic 14€
Servi avec sa foccacia
Carpaccio de poulpe 14€
Cuit à basse température, duo de sauces douce et pimentée, salade de légumes croquants
Tartare de saumon 16€
Guacamole, citron vert et mousse d’avocat
Terrine de foie gras mi-cuit, 25€
Maison Espinet IGP Sud-Ouest
Chutney de saison, pain d’épices poêlé
Aubergines alla Parmigiana 22€
Burrata, parmesan affiné râpé, basilic frais
Risotto à la truffe 25€
Légumes de saison des Jardins bio d’Arcadie
Pêche du jour, à la vapeur d’herbes 23€
Cuisson au vitaliseur, sauce vierge exotique, légumes croquants
Pavé de dos de cabillaud gratiné à la soubressade 24€
Coulis de légumes rôtis au basilic, légumes croquants
- SUGGESTIONS : VOIR ARDOISE -
15€
(jusqu’à 10 ans inclus)
1/2 portion des plats à la carte
Assiette de fruits frais ou glaces et sorbets, 2 boules au choix
Soda
Suprême de poulet de Cerdagne 23€ au citron et aux olives
Inspiration tajine, pommes de terre
Faux filet fleuron des Pyrénées 29€ à la planxa
Sauce Chimichurri, citron vert, pommes de terre grenaille
Assiette de frites de pommes de terre et patates douces 6€
Assortiment de fromages de Cerdagne 14€
Pain toasté, pate de coings
Palette de desserts catalans 12€
Panna cotta au touron, fruits du pays, glace à la rousquille, crème catalane
Gaspacho de fruits rouges et sorbet 12€
Meringue, verveine
L’incontournable tiramisu 14€
Servi à l’assiette
Parfait glacé au chocolat Cémoi 14€
Éclats de pistache
La Bailey’s 10€
2 boules de glace parfum café, Bailey’s
La Colonel 10€
2 boules de glace parfum citron, Vodka
L’Affogato 10€
2 boules de glace parfum vanille, café chaud
La Menthe Fraiche 10€
2 boules menthe chocolat, Get 27
Nos produits sont selectionnés avec soin et cuisinés sur place par notre Chef Alexandre Bolteau, Toque Blanche du Roussillon
Melon and pepper gazpacho, watermelon
brunoise with basil olive oil
Served with its foccacia
Eggplant alla Parmigiana
€14
Octopus carpaccio €14
Cooked at low temperature, duo of sweet and spicy sauces, crisp vegetable salad
Salmon tartare
Guacamole, lime and avocado mousse
€16
Semi-cooked foie gras terrine, €25
Maison Espinet IGP Sud-Ouest
Seasonal chutney, pan-fried gingerbread
- SUGGESTIONS : SEE SLATE -
€22
Burate, grated mature Parmesan cheese, fresh basil
Truffle risotto
Seasonal vegetables from Jardins bio d’Arcadie
€25
KID’S MENU | €15
(until 10 years included)
Half portion of à la carte dishes
Plate of fresh fruit or ice creams and sorbets, 2 scoops of your choice
Soda
Catch of the day, steamed with herbs €23
Cooked in a vitalizer, exotic virgin sauce, crunchy vegetables
Cod fillet au gratin with soubressade €24
Roasted vegetable coulis with basil, crunchy vegetables
Cerdagne chicken breast
€23 with lemon and olives
Tajine inspiration, potatoes
Sirloin steack fleuron des Pyrénées
€29 à la planxa
Chimichurri sauce, lime, small potatoes
Platter of french fries and sweet potatoes
€6
Assortment of Cerdagne cheeses €14
Toasted bread, quince pate
Palette of Catalan desserts €12
Panna cotta with touron, local fruits, rousquille ice cream, Catalan cream
Red fruits gaspacho and sorbet €12
Meringue, verbena
The must-have tiramisu €14
Served by the plate
Cémoi chocolate iced parfait
Pistachio silvers
The Bailey’s
2 scoops coffee-flavoured ice cream, Bailey’s
The Colonel
2 scoops lemon-flavoured ice cream, Vodka
The Affogato
2 scoops vanilla-flavoured ice cream, hot coffee
The fresh mint
2 scoops mint chocolate, Get 27
€14
€10
€10
€10
€10
Our products are carefully selected and cooked on site by our Chef Alexandre Bolteau, Toque Blanche du Roussillon.