Communiqué de presse Courchevel, jeudi 9 février 2017
Les restaurants Le Montgomerie et Kintessence de la K2 Collections s’envolent et obtiennent deux étoiles au Guide Michelin.
En une année seulement, les restaurants Montgomerie et Kintessence, salons gastronomiques des hôtels de la K2 Collections à Courchevel, obtiennent chacun deux étoiles au Guide Michelin. Trois signatures originales et particulières Menant de front l’ouverture d’un nouvel hôtel, le K2 Altitude, et la création de nouveaux espaces culinaires, dont le salon gastronomique Le Montgomerie, toutes les équipes de la K2 Collections ont œuvré pour cette deuxième étoile. Cette récompense vient couronner le travail du Chef Gatien Demczyna et des hommes et femmes en cuisine et en salle. Le Kintessence, restaurant gastronomique du K2 Palace, confirme que la cuisine du Chef Jean-Rémi Caillon rime avec finesse, équilibre et précision. Edictées en philosophie, le Chef a su trouver un style et une signature qui lui sont propres. La deuxième étoile vient confirmer l’enthousiasme et le travail de toutes les équipes depuis la création du K2 Palace il y a cinq ans. Ce duo de Chefs ne serait pas complet sans le travail et les créations du Chef-pâtissier Sébastien Vauxion ; il vient souligner, inventer, décliner ses créations uniques dans chacun des restaurants et des lieux de gastronomie de la K2 Collections.
Des équipes enthousiastes, soudées et passionnées Suzanne et Philippe Capezzone, propriétaires de la K2 Collections et férus de gastronomie, ont offert les moyens humains et matériels pour atteindre les objectifs d’excellence qu’ils se sont toujours fixés. Sous la direction précise, déterminante et bienveillante de Jean-Alain Baccon, directeur des restaurations, les chefs Gatien Demczyna, Jean-Rémi Caillon et Sébastien Vauxion ont su allier leurs sensibilités pour exprimer toutes leurs créativités culinaires : une cuisine respectueuse des produits, ponctuée de créations sucrées audacieuses. Parce que la haute gastronomie se nourrit de l’âme des produits, une part toute particulière est réservée aux produits issus de terroirs remarquables. Les chefs ont tissé, au fil des saisons, des relations fortes avec les producteurs les plus passionnés.
L’esprit K2 Collections
Avec cette double reconnaissance éclatante, le Montgomerie et le Kintessence viennent parfaire le rayonnement de la K2 Collections, dont le co-directeur, Jean-Alain Baccon confirme la ligne directrice : offrir à ses hôtes des moments d’exception. Se dépasser, cultiver le meilleur de soi-même…ces étoiles viennent faire écho au mythe de l’ascension fascinante du K2 auquel ces établissements rendent un hommage quotidien. CONTACT PRESSE Rouge Granit – Laurent Courtial cthibaut@rouge-granit.fr I 04 37 57 57 49 13 Place Benoît Crépu 69005 Lyon - www.rouge-granit.fr