ROQUETA ISSUE 375 SEPT FRENCH WEBREADY

ÉDITORIAL

ROQUETA MAGAZINE 375 - SEPTEMBRE 2025

Septembre est arrivé – respirez et poussez un soupir de soulagement. Après le calme inattendu du mois de juillet, août est arrivé à toute vitesse, redonnant vie à l’île. Les restaurants se sont réjouis de voir des visiteurs enthousiastes, prêts à dépenser, remplir leurs salles et faire la queue le long du port. Les magasins étaient animés, les terrasses pleines et la saison battait son plein. Bien sûr, il y a eu l’inévitable hausse des prix. Après la publication du guide des restaurants du mois dernier, l’un de nos lecteurs nous a écrit depuis le Royaume-Uni, choqué par le coût des repas. Dans ce numéro, nous vous proposons d’autres critiques des restaurants haut de gamme, mais le mois prochain, nous vous promettons de rechercher des options vraiment intéressantes en termes de rapport qualité-prix. Il est désormais plus difficile de trouver des menus traditionnels à moins de 30 euros, mais il existe encore des perles rares, en particulier dans les stations balnéaires familiales, où l’on peut encore déguster deux plats avec boissons pour moins de 25 euros. Les stations balnéaires restent également le meilleur endroit pour déguster un copieux petit-déjeuner anglais complet, tandis qu’à Mahón, Jo nous emmène faire le tour des cafés de la ville à la recherche de l’odeur des pâtisseries fraîches et des meilleures combinaisons de café et de pâtisseries. Si vous organisez une fête pour vos amis et votre famille, Lucy partage son expérience dans la préparation de canapés, tandis que Jess propose des options saines et amusantes pour les enfants.

Peu importe depuis combien de temps vous vivez ici, Minorque ne cesse de vous surprendre. Ce mois-ci, Graham nous a parlé de la carrière cachée de Robadones, nichée à quelques mètres du rond-point « rouillé ». À l’intérieur, plus de 90 bateaux traditionnels minorquins sont entreposés et restaurés avec soin. Il s’agit de l’une des collections les plus complètes de la Méditerranée, appartenant à l’association Amics de la Mar - Port Maó. Pendant que j’écris ces lignes, les yachts arrivent pour la Copa del Rey annuelle, qui accueille 48 des yachts classiques les plus spectaculaires de la Méditerranée. Du 26 au 30 août, le port s’anime avec les équipages qui s’affairent à préparer les voiles, à récurer (les tuyaux d’arrosage sont interdits) et à polir les ponts, avant de partir en course à bord de ces gracieux navires. Beverley se penche sur l’histoire navale et dévoile de nouveaux faits sur l’amiral Collingwood et son lien fascinant avec l’île.

Nous vous proposons également des reportages sur la terre ferme. Rachael visite une ferme de safran, nous offrant un aperçu de cette culture délicate et exigeante en main-d’œuvre, tandis que Menorca Preservation présente son projet de ferme pilote. La pénurie d’eau ayant atteint un point critique à la fin du mois d’août, nous sommes également allés visiter un exemple de maison passive en cours de construction, conçue pour être autosuffisante en énergie et en eau.

Nous revenons sur les projets longtemps discutés concernant S’Enclusa, la deuxième plus haute montagne de Minorque. Depuis plus de 15 ans, des propositions visant à transformer l’ancienne base d’écoute américaine en musée, café et centre d’interprétation ont été présentées à plusieurs reprises. De nouvelles promesses ont été faites, mais il reste à voir si elles se concrétiseront. Il est néanmoins amusant d’imaginer monter à vélo électrique, déguster un café dans un café de style américain et profiter d’une vue imprenable avant d’en découvrir davantage sur la réserve de biosphère.

Alors que la saison des fêtes touche à sa fin, Vanessa rend compte des célébrations à Mahón et Cala’n Porter, ainsi que de la clôture officielle des fêtes au sommet du Monte Toro, tandis qu’Alison partage le point de vue unique de sa voisine Alexia, cavalière de jaleo.

Septembre est un cadeau : des journées chaudes sans l’intensité de l’été, des plages plus calmes et le temps d’explorer Minorque à un rythme plus doux. Que vous découvriez les coins cachés de l’île ou que vous vous détendiez simplement au bord de la piscine ou à l’ombre avec un verre et le dernier numéro de Roqueta, nous espérons que vous profiterez de chaque instant.

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DANS CE NUMÉRO

ACTUALITÉS DE L’ÎLE

RENCONTREZ LE GUIDE

CHEVAUX ET JALEO

ALEXIA MONTE À ES CASTELL

CONSTRUIRE UNE MAISON PASSIVE

L’AMIRAL COLLINGWOOD

PETIT-DÉJEUNER À MAHÓN

LA CULTURE DU SAFRAN

LA VIGNE HAPPY TRAILZ

S’ENCLUSA HISTOIRE ET AVENIR

RESTAURANTS, VINS ET RECETTES

L’ART À MINORQUE

CLUB DE HOCKEY DE MINORQUE

AGRICULTURE DURABLE

CLUBS ET ASSOCIATIONS

NUTRITION ET FORME PHYSIQUE

QUOI DE NEUF EN SEPTEMBRE 2025

INFORMATIONS SUR L’ÎLE

AMICS DE LA MAR

Photo de couverture : Alexia monte à cheval lors du mariage de son frère

Crédit : Esther Recuerda @estherrecuerda

Directeur de la publication : John Davies

Directrice de la rédaction : Liz Parr

Imprimeur : LV Grupo Grafico y de Communication, L’Hospitalet de Llobregat

Dep Legal ME : 187/1973 No. Registro : 1037/3.992

L’éditeur se réserve le droit de modifier tout matériel soumis pour publication. Tous les prix indiqués étaient corrects au moment de la mise sous presse. Aucun article ne peut être reproduit sans l’autorisation écrite de l’éditeur.

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Liz & John

ACTUALITÉS DE L’ÎLE

PAR CHRISTINE BROOKER

FABRIQUÉ À MINORQUE OU EN CHINE ?

Le Consell a organisé l’une de ses campagnes pour promouvoir les produits locaux, en distribuant des chapeaux de soleil très élégants portant la mention « Made in Menorca » sur le ruban noir. Le seul problème, c’est qu’ils ont été fabriqués en Chine (RPC). Cela a été remarqué par un conseiller municipal de l’opposition (PSOE - Parti socialiste) qui s’est empressé de le signaler sur les réseaux sociaux. Le Consell (PP –Parti populaire) a répondu pour sa défense qu’il avait bien commandé les 2 000 chapeaux à une entreprise locale, « Uniformes Menorca », et que lorsque le PSOE était au pouvoir, il avait mené une campagne similaire, avec des tabliers commandés à la même entreprise, qui étaient fabriqués en Inde ! Le Diari a contacté une entreprise locale, Can Magi à Ciutadella, qui a déclaré qu’il lui serait impossible de fabriquer une telle quantité de chapeaux, car les siens sont fabriqués de manière traditionnelle, souvent à partir de paille d’alfa ; les chapeaux gratuits sont en papier, même s’ils ressemblent à des chapeaux traditionnels et en ont le toucher. Comme le souligne le journal, il s’agit d’une solution fréquemment utilisée pour promouvoir les produits locaux, mais compte tenu des coûts énergétiques liés au transport des produits sur des milliers de kilomètres, cela semble pour le moins incohérent. Peut-être que la prochaine promotion sera véritablement locale.

RAFAL RUBÍ ET LE VIADUC

Nous avons maintes fois évoqué le viaduc inachevé situé sur la route principale entre Mahón et Alaior, près des navetas (chambres funéraires de l’âge du bronze) de Rafal Rubí, qui font partie du site talayotique de Minorque classé au patrimoine mondial. Le viaduc avait été initialement prévu en 2014, lorsque le parti PP (conservateur) était au pouvoir au Conseil insulaire (Consell). La construction a été interrompue lorsque le PSOE et des groupes locaux ont pris le contrôle du Consell. Une route à double voie avait été envisagée, mais elle a été déconseillée car l’île mesure 56 km de long et comporte de nombreux virages menant à des fermes et des villages. Lorsque l’île a été classée au patrimoine mondial, l’UNESCO a suggéré de planter de la végétation afin que le viaduc ne soit pas trop visible depuis le site. Une bataille politique a alors éclaté, bien résumée dans le Diari par le rédacteur en chef Josep Bagur. Tout d’abord, le directeur de l’Agence talayotique de Minorque, Antoni Ferrer, a démissionné, suivi par le consultant Cipriano Martí, responsable de la présentation à l’UNESCO. Ferrer a signé en juillet 2024 un rapport approuvant les mesures destinées à masquer le site, mais il a souligné qu’il n’approuvait pas les plans d’amélioration des routes ; il est archéologue, pas expert en circulation routière.

Martí est un expert renommé en matière de durabilité et de patrimoine. Il a démissionné de la partie scientifique du Consell, où 15 consultants ont voté en faveur du viaduc et où il était le seul à s’y opposer. Il aurait préféré d’autres alternatives. Sur le plan technique, les points de vue divergent, car tous les rapports indiquent que le viaduc est la solution la meilleure et la plus sûre, et aucune alternative n’a été trouvée. Pourrions-nous perdre le statut de site du patrimoine mondial ? Bagur en doute, car l’UNESCO n’a jamais demandé la démolition du pont. Tout a été bouleversé par l’intervention du gouvernement central, lorsque Ernest Urtasan, ministre de la Culture, a envoyé une lettre à la présidente du gouvernement des Baléares, Marga Prohens, et à Adolfo Vilafranca, président du Consell. Il y était indiqué que nous devions attendre une résolution de l’UNESCO et que nous risquions de perdre notre statut de patrimoine mondial. Son intervention est surprenante car, malgré son intérêt pour le patrimoine archéologique, il n’avait pas demandé de rapport au Consell et il a publié la lettre dans les médias avant de l’envoyer aux personnes concernées. Il est le porte-parole de SUMAR, le groupe de gauche qui forme le gouvernement avec le PSOE à Madrid. Le Consell a l’intention de poursuivre son projet malgré les protestations. Ironiquement, le successeur désigné de Ferrer est Simón Gornès, également archéologue, actuellement conseiller à l’environnement au Consell ; il a décliné l’offre et terminera son mandat. Lui et Ferrer, qui était également conseiller dans une administration précédente, appartiennent à des partis politiques différents. Cette histoire sans fin n’est pas près de s’achever...

PROBLÈMES LIÉS À L’EAU ET PISCINES

Minorque détient le triste record d’être la région d’Espagne qui compte le plus grand nombre de piscines par habitant. On en dénombre 10 506 et leur nombre augmente à raison de près d’une par jour. Ceci avec une population de 100 000 habitants et un littoral de 200 kilomètres, accessible en peu de temps depuis l’intérieur de l’île. Le dernier recensement a révélé que Sant Lluis est en tête du classement avec une piscine pour trois habitants. De nombreuses zones comptent des résidences secondaires ou des propriétés louées. Mahón, qui compte peu de piscines, se trouve à l’autre bout du classement, avec une piscine pour 20,4 habitants. Les Baléares, avec une moyenne de 15,5 habitants par piscine, occupent la première place en Espagne, et Minorque arrive en tête avec 9,6 personnes par piscine. Ibiza compte 60 000 habitants de plus que Minorque et deux fois plus de visiteurs, mais sa moyenne est de 14,2. À Majorque, elle est de 16,3 et à Formentera de 21,5. L’OBSAM, l’observatoire socio-environnemental, indique que dans les zones urbaines, la consommation d’eau par personne et par jour se situe entre 100 et 150 litres. Dans les urbanisations, elle peut atteindre 600 ou 700 litres, voire 900. David Carreras, le directeur, estime que des mesures doivent être prises. Il n’est pas contre les piscines, mais suggère de les couvrir pour éviter l’évaporation et réduire au minimum la nécessité de les remplir. Il faut également encourager l’utilisation de citernes et fixer des limites à l’utilisation abusive de l’eau. En juin, les aquifères de Minorque étaient à 42 %, leur niveau le plus bas depuis dix ans.

RADAR À ES MIGJORN

Revenons maintenant à un sujet que nous avons souvent abordé, mais qui mérite d’être mentionné car il ne cesse de surprendre et tous les vacanciers qui achètent à Roqueta doivent être conscients des limites de vitesse strictes autour d’Es Migjorn. L’année dernière, nous avons commenté les sommes considérables dépensées en frais postaux pour envoyer les amendes et le fait que la police routière se disputait avec l’Ayuntamiento, estimant que la route relevait de sa compétence. Il apparaît aujourd’hui que la mairie a versé 32 000 euros depuis 2023, en plusieurs versements, à la société Alumbrados Varios SA qui a mis en place le système de radars. Rien que cette année, 6 000 amendes ont déjà été infligées, et la mairie verse 59 % de ce montant à la société, soit près de 700 000 euros.

L’ÎLE NE PEUT PAS DEVENIR UN AIRBNB FLOTTANT

Le gouvernement central de Madrid continue de s’immiscer dans les affaires des Baléares. En vertu d’une nouvelle loi, les propriétaires de bateaux privés peuvent demander l’autorisation de louer leurs bateaux pendant trois mois par an. Les bateaux doivent être correctement assurés contre les accidents et la location doit être gérée par des professionnels de la location nautique. Ces entreprises doivent demander un changement temporaire d’utilisation. C’est un skipper professionnel qui doit prendre la barre, et non le propriétaire. L’Association des entreprises nautiques de Minorque (ASMEN) s’inquiète de cette décision (du ministère des Transports) et s’est plainte auprès du département local compétent, affirmant que malgré les garanties, cette mesure libéralise le secteur de la location. Le sénateur Cristóbal Marqués, membre de l’opposition à Madrid, a accusé le gouvernement de ne pas tenir compte des circonstances particulières des Baléares. Le gouvernement de Palma a réagi rapidement : si les propriétaires de bateaux souhaitent légaliser un « Airbnb nautique », ils ne seront pas autorisés à amarrer leurs bateaux sur les îles. Il va même plus loin : les sociétés de location officielles doivent disposer d’un amarrage local avant de pouvoir louer sur les îles. Il y a plus de 20 000 amarrages ou bouées sur les îles et 7 000 sur la liste d’attente. Afin d’avoir plus de contrôle, les clubs nautiques ont été invités à communiquer l’utilisation exacte des amarrages sur leur territoire. M. Marqués estime qu’il est incompréhensible qu’à l’heure où les autorités locales tentent de limiter le tourisme excessif, le gouvernement de Madrid adopte des lois sans consulter les responsables politiques locaux. Le 30 juillet, le PSIB (Parti socialiste des Baléares) a annoncé que les îles seraient exemptées de la loi sur les Airbnb nautiques l’année prochaine. La loi est encore en cours d’élaboration, mais les lieux présentant une forte « saturation » touristique seront exemptés. Le PP reste méfiant face à ce qui semble être une décision de dernière minute. Il déclare : « Nous avons vu ces situations se reproduire à maintes reprises. Si un parti est au pouvoir à Madrid et un autre dans les îles, c’est toujours nous qui en souffrons, alors qu’ils sont ravis de percevoir nos impôts ! »

MÉDAILLES D’OR POUR MINORQUE À ORKNEY

Bià Pons Triay a triomphé en athlétisme avec la première médaille d’or pour Minorque aux Jeux des îles Orkney ; une autre médaille d’or a été remportée par Jaume Bosch Picò, au triple saut, et une troisième par Aaron Genestar Sánchez en cyclisme. La mairie d’Alaior a félicité David Sintes Pons pour sa médaille d’argent en cyclisme, mais a peut-être utilisé l’IA, car elle a confondu Orkney avec une marque de lunettes de lecture appelée Oakley, et l’Écosse (Escocia en espagnol) avec l’Islande (Islandia), ce qui a été corrigé par la suite.

DISPARITION DES COMMERCES TRADITIONNELS

De nombreux magasins et commerces historiques disparaissent à Minorque à l’ère des franchises et des ventes en ligne. Antoni Riera, originaire d’Ibiza, a écrit un livre sur les commerces historiques des îles Baléares. Il en décrit 21 dans son ouvrage consacré à Minorque et considère comme « historiques » les boutiques ou commerces ancrés dans les produits traditionnels, existant depuis 75 ans et toujours en activité. Il précise que, sur les îles, il s’agit généralement de boulangeries et de pâtisseries, suivies par les maroquineries, les quincailleries, les articles artisanaux, les boissons, l’alimentation, les bijoux et autres. Un facteur important pour les entreprises familiales est qu’elles n’ont pas à payer les loyers élevés des nouvelles entreprises, car elles sont souvent propriétaires de leurs locaux ou bénéficient d’un loyer modéré. M. Riera affirme qu’elles disparaissent rapidement dans toute l’Espagne et estime qu’il faudrait instaurer un patrimoine gastronomique, avec une aide réelle pour les produits artisanaux, car le marché est souvent saturé de produits moins chers. Il estime qu’elles devraient être protégées comme les sites archéologiques. Les restaurants souffrent également. Le traditionnel « Menu del Día », si populaire auprès des habitants et des visiteurs, n’est plus aussi économique. Les coûts de personnel ont augmenté, il est également difficile de trouver du personnel, qui a lui-même du mal à trouver un logement. Les frais généraux de fonctionnement et les prix des denrées alimentaires ont également augmenté.

SA PERDIU VA ROUVRIR

À contre-courant de la tendance à la fermeture des commerces locaux, trois jeunes hommes de Ferreries, tous nés en 2000, s’apprêtent à rouvrir le bar emblématique Sa Perdiu à Ferreries. David Febrer, Jordi Moll et Mauricio Miranda, les « ferreriencs », sont amis depuis l’enfance et ont travaillé d’arrache-pied pour rouvrir le bar à temps pour les fêtes locales du 24 août. La chaîne hôtelière Meliá avait initialement prévu d’acheter le bâtiment pour son personnel hôtelier de Cala Galdana et Santo Tomás, mais elle a changé d’avis. Le bar est en cours de rénovation, mais restera un bar, soulignent les garçons. À terme, ils ont l’intention de récupérer la salle de danse à l’arrière et les chambres de l’auberge aux deux étages supérieurs. L’idée était de réunir des fonds pour acheter le bâtiment et les trois associés bénéficient du soutien de Menorca Maravilla à Ferreries, une société de location, et d’investisseurs américains. Ils ont tous travaillé dans des hôtels, mais n’ont jamais dirigé d’entreprise. D’autres entreprises emblématiques sont à vendre, comme La Palmera et el Bar Peri à Es Migjorn, deux entreprises familiales dont la prochaine génération ne reprendra pas les rênes.

HÔTEL À LLUCALARÍ AVEC PUITS ILLÉGAL

Toujours au sujet du manque d’eau à Minorque, la Garde civile a dénoncé l’hôtel Cap Menorca, appartenant au groupe français Mare e Terra, pour avoir utilisé un puits illégal et prélevé 40 000 litres d’eau par jour. L’intervention de la police s’inscrit dans le cadre de l’« opération Zahuri », qui contrôle l’utilisation incontrôlée de l’eau dans les zones rurales et s’est une nouvelle fois concentrée sur le secteur touristique. L’hôtel rural est situé dans les anciens bâtiments militaires de Llucalarí et a ouvert ses portes après une décennie de démarches administratives et de modifications substantielles des plans initiaux. L’hôtel dispose de 16 piscines, dont une très grande et 15 individuelles pour les suites. La révision du Plan territorial insulaire (PTI) en 2023 a limité les hôtels ruraux à un par ferme, avec une dimension maximale de 35 m² et une capacité de 60 m³. Dans ce cas, le permis de construire a été accordé spécifiquement pour les piscines. Il y a eu d’autres cas, également dans la municipalité d’Alaior. Torre Vella a réussi à légaliser sept « piscines » pour lesquelles un permis de construire avait été accordé pour des « aljibes » ou citernes d’eau. Cela a permis aux propriétaires d’éviter une amende de 1,5 million d’euros. Menorca Experimental, un hôtel de tourisme agricole situé dans la ferme de Sant Llorenç, a installé neuf piscines alors qu’il n’avait l’autorisation d’en construire qu’une seule. Le puits au centre de la controverse est ancien et l’hôtel n’avait pas demandé l’autorisation de l’utiliser. Selon la Guardia Civil, ils utilisent également celui qui est légal pour la consommation humaine pour remplir les piscines. L’entreprise affirme qu’elle utilise l’ancien puits pour arroser les plantes et les jardins ; il a une profondeur de 82 mètres et a été construit pour les installations militaires entre 1929 et 1930. Il a été utilisé jusqu’en 2007 pour l’approvisionnement en eau potable des 300 militaires qui y étaient stationnés. La situation pourrait à nouveau changer, car les plans du nouveau PTI prévoient d’« assouplir » la politique concernant les piscines sur les terrains rustiques.

13 CHOUETTES S’ENVOLENT VERS LA LIBERTÉ

En août, le Centre de récupération des animaux sauvages de Ciutadella a relâché 13 chouettes depuis le sommet du Monte Toro. Chaque année, des oisillons tombent de leur nid et sont secourus par le GOB, la société écologique. Ils sont emmenés dans leur refuge animalier où des employés et des bénévoles s’occupent des bébés chouettes (mussols – chouettes chevêches en français) jusqu’à leur libération. Lors de cet événement, le Centre a publiquement exprimé sa gratitude envers les citoyens et tous les bénévoles qui ont consacré leur temps à nourrir ces animaux, ainsi qu’envers le personnel technique du Consortium pour la protection de la faune des îles Baléares (COFIB). Les espèces d’oiseaux qui ont le plus besoin d’aide sont : le moineau domestique, les geais et les chouettes, sans oublier le verdier, le chardonneret, la grive noire et la pie-grièche. Cette année, 25 poussins de chouettes ont été amenés au centre et 13 d’entre eux ont été relâchés ensemble à El Toro.

VOL INATTENDU VERS MILAN

Un adolescent britannique de 15 ans atteint d’autisme a réussi à embarquer sur un vol à destination de Milan le 4 août. Le vol Easyjet a décollé à 9 h 29, alors que la famille attendait son vol TUI à destination de Stansted. Les parents ont donné l’alerte lorsqu’ils ont réalisé que leur fils avait disparu. La police nationale a vérifié les caméras de sécurité et compris ce qui s’était passé. Easyjet a été contrainte de ramener le garçon à Minorque ou en Angleterre ; il a été accueilli par des agents de sécurité et le personnel de la compagnie aérienne à Milan. Easyjet et l’aéroport de Minorque enquêtent actuellement sur les circonstances qui ont conduit à cet incident. Ce n’est qu’au cours du vol qu’ils se sont aperçus que le mineur se trouvait à bord.

DES CHAUFFEURS DE TAXI CONDAMNÉS À UNE AMENDE

Deux chauffeurs de taxi qui travaillent temporairement pendant la saison estivale à Mahón ont été condamnés à une amende pour ne pas avoir de permis de conduire. Le premier avait perdu son permis à la suite d’une sanction, qui avait pris fin, mais il n’avait pas suivi le cours obligatoire avant de pouvoir en demander un nouveau. Le permis de l’autre avait expiré et il ne l’avait pas renouvelé. Ils ont été empêchés de travailler et ont également été condamnés à une amende. Une autre inspection de la police locale a sanctionné 20 chauffeurs sur 26. Six ont été condamnés à une amende pour manque de propreté, tant de la part du chauffeur que dans le taxi. Cinq avaient des publicités sur des parties du véhicule qui n’étaient pas autorisées, et un avait la roue de secours dans le coffre, ce qui n’est pas autorisé. Les amendes varient entre 100 et 1 500 euros et les infractions graves peuvent entraîner la perte de la licence de taxi ou du permis de conduire municipal.

HÉRITAGE BALADA

L’infante Sofía a fêté ses 18 ans le 29 avril. Elle est la plus jeune petite-fille du roi émérite Juan Carlos. Juan Balada, un homme d’affaires de Minorque, a légué son héritage aux petits-enfants de Juan Carlos Ier et maintenant qu’ils sont tous majeurs, la question peut être réglée. Cela concerne une grande maison de ville à Ciutadella, qui se détériore, et la mairie souhaiterait en devenir propriétaire. On s’attend à ce que les petits-enfants royaux refusent l’héritage, ce qui sera certainement le cas des filles du roi Felipe. Cependant, il ne peut pas contrôler ses neveux et nièces. Il a déclaré que les conseillers compétents s’efforçaient de résoudre rapidement le problème.

LE CONSEIL RECOIT 65 000 EUROS POUR LES LICENCES TOURISTIQUES

Toujours dans le domaine du tourisme, le Conseil a « revendu » les places touristiques qu’il avait récupérées auprès de propriétés qui n’avaient jamais été louées ou qui n’avaient pas été louées au cours des trois dernières années. Les licences ont été mises sur le marché le 31 juillet et, sur les 32 disponibles, 26 ont été vendues. Toutes les demandes n’ont pas été acceptées, car certaines ne répondaient pas aux conditions requises, mais les candidats peuvent faire appel. Il existe désormais un moratoire sur les nouvelles places touristiques jusqu’en 2026, date à laquelle les conseils insulaires approuveront leur capacité réelle dans le cadre du nouveau Plan territorial insulaire (PTI). Ces licences temporaires permettent de maintenir le nombre de places et d’engranger des fonds qui, selon la loi, doivent être consacrés à l’amélioration du secteur touristique. Le Consell de Minorque a demandé au Govern si cet argent pouvait être utilisé pour résoudre les problèmes de logement, ce qui a été accepté. De cette manière, le tourisme peut aider les résidents qui ont des difficultés à accéder à la propriété.

EXAMEN CONTROVERSÉ POUR LA POLICE LOCALE

Les modifications apportées au test psychotechnique que doivent passer les candidats à la police locale ont suscité des protestations, car beaucoup d’entre eux ont échoué, alors qu’ils avaient souvent obtenu d’excellents résultats à d’autres examens. Au total, 90 étudiants des îles se sont regroupés pour déposer une plainte officielle. Les questions ont été préparées par une société externe et ont coûté 60 000 euros, soit une augmentation considérable par rapport aux 3 719 euros de l’année dernière. Les questions étaient très ambiguës et ne pouvaient être répondues que par vrai ou faux ; une question à laquelle beaucoup ont échoué était « Je contredirais mon supérieur si j’étais sûr d’avoir raison ». La réponse attendue était de ne pas contredire ; de nombreux étudiants ont pensé que le supérieur hiérarchique était peut-être incompétent ou ne disposait pas d’informations à jour. Il y a 17 postes vacants dans la police locale, 12 à Mahón et 5 à Ciutadella, et il y avait 18 candidats ; 8 ont échoué au test. La plupart des étudiants avaient étudié à l’Académie Reisan, spécialisée dans la préparation à l’examen dans les Baléares. Des protestations similaires ont été exprimées par les pompiers qui ont passé le test physiologique organisé par la Generalitat, le gouvernement de Barcelone. 45 % d’entre eux ont été éliminés à cause de questions de type vrai ou faux telles que « Je n’ai jamais goûté à l’alcool » ou « J’ai un rire inapproprié ». Nous avons besoin de policiers et de pompiers, qui doivent évidemment avoir un caractère stable, mais comment évaluer psychologiquement les gens ? Les questions faisant référence à des situations dangereuses et nécessitant des réponses écrites semblent judicieuses, mais peut-être plus difficiles à noter.

VANESSA DE TRAILS OF MENORCA RENCONTREZ LE GUIDE

Il y a deux ans, Vanessa a mis les pieds pour la première fois à Minorque, lors d’une brève escale pendant une croisière. Mais pour elle, ce fut le coup de foudre. À tel point qu’elle et son compagnon y sont retournés peu de temps après, à la recherche d’une nouvelle maison. Lorsqu’ils ont découvert une maison parfaite à Binisafua, ils ont pris une décision audacieuse : quitter l’Allemagne et prendre un nouveau départ.

Le mari de Vanessa, qui travaille dans le secteur des assurances, a facilement réussi sa transition vers le télétravail. Vanessa, en revanche, s’est retrouvée à la croisée des chemins. Après sept ans passés chez Boston Consulting, l’entreprise ne lui a pas permis de travailler depuis Minorque. Elle a donc choisi la liberté plutôt que la sécurité et s’est mise en quête d’une nouvelle aventure. Sa passion pour la randonnée, nourrie dans la campagne bavaroise et affinée sur les sentiers alpins d’Allemagne, d’Autriche et de Suisse, l’a rapidement conduite vers cette nouvelle vie.

C’est ainsi qu’elle a découvert Trails of Menorca. Cette entreprise de randonnées guidées sur l’île offrait tout ce dont Vanessa rêvait : la nature, un but et une communauté. Elle a pris contact avec son fondateur, Milan Grijmans, et lorsque celui-ci a dû retourner aux Pays-Bas pour des raisons familiales, Vanessa a pris la relève.

Guide certifiée de randonnée et de nature par la Natursport Akademie (NAka) et formée aux premiers secours, Vanessa transforme sa passion en métier. Et elle s’épanouit. Parlant couramment l’anglais et dotée d’un talent naturel pour la communication, grâce en partie à ses années de travail dans des hôtels au Royaume-Uni, en Suisse et en France, elle apporte chaleur, professionnalisme et touche internationale à ses circuits.

« J’ai conservé l’esprit de l’entreprise, explique-t-elle, mais j’y ai ajouté quelques touches modernes, comme renforcer notre présence sur les réseaux sociaux. » L’un des chouchous des fans ? Un sympathique border collie (appartenant à un ami) qui accompagne souvent les randonnées, pour le plus grand plaisir des clients et pour aider les randonneurs qui craignent les chiens à se détendre.

Vanessa entretient un lien profond avec les animaux. Elle a passé deux décennies à monter à cheval et a poursuivi la collaboration de Trails of Menorca avec le centre de sauvetage équin Trebaluger, une cause qui lui tient à cœur.

EXPLOREZ MINORQUE À PIED

Trails of Menorca propose 12 itinéraires inoubliables, allant de promenades tranquilles à des randonnées plus ambitieuses, chacun adapté à différents niveaux de forme physique. Des visites privées sont disponibles, et Vanessa accueille fréquemment des croisiéristes désireux de découvrir la beauté de l’île à pied.

L’un de ses itinéraires préférés est celui qu’elle appelle le « sentier des tortues ». Il serpente à travers les collines jusqu’à « Sa Bassa Verda », une oasis cachée au milieu d’une forêt, avant de descendre vers la baie immaculée d’Algaiarens. Là, derrière les dunes, les randonneurs peuvent apercevoir des tortues d’eau européennes et des tortues terrestres grecques.

Le sentier du parc naturel commence au lac s’Albufera et offre des vues fantastiques sur la côte accidentée. Vous découvrirez la « Torre de Rambla », traverserez des forêts de pins, l’écosystème de la Bassa de Morella et des dunes protégées. La magnifique Cala Tortuga vous invitera à la baignade. Le sentier se termine au phare de Favàritx.

Pendant les mois les plus chauds, ses randonnées au lever et au coucher du soleil sont particulièrement populaires, offrant de l’air frais, une lumière magique et des moments de sérénité loin de la chaleur de midi. « Nous partons avant l’aube, équipés de torches », explique Vanessa. « Nous marchons ensuite le long de la Serra Rossa, avec la mer d’un côté et les falaises lumineuses de l’autre. Au sommet, nous sirotons un thé ou un café tandis que le soleil se lève à l’horizon. »

LA FEMME DERRIÈRE LES BOTTES

À 53 ans, Vanessa dégage une énergie juvénile, renforcée par son mode de vie actif et ses séances régulières de gym à San Lluis. Mais elle croit aussi à l’équilibre : lorsque nous nous rencontrons au café Es Llonguet, elle déguste avec plaisir une part de gâteau aux carottes avec son café. « Les avantages de brûler des calories pour gagner sa vie », dit-elle en riant. « La randonnée, explique Vanessa, c’est marcher dans la nature avec différents niveaux de difficulté physique, mais cela nourrit toujours l’esprit et le corps. » Et sur cette île tranquille des Baléares, elle a trouvé son propre chemin vers le bonheur et invite les autres à la suivre. Malgré la chaleur, elle a été très occupée tout l’été ! www.trailsofmenorca.com Tel +34 691 14 64 53

CHEVAUX ET JALEO

PROGRAMME DE LA FÊTE TRADITIONNELLE DE CLÔTURE DU MOIS DE SEPTEMBRE

Le dernier article de notre série 2025 sur les fêtes locales se termine avec le calendrier des événements du mois de septembre. Le plus grand événement de ce mois-ci se déroule dans la capitale, Mahón, dont la fête patronale, Festes de la Mare de Déu de Gràcia, enchante par ses couleurs, ses cérémonies et son esprit communautaire, ainsi que par ses concerts et ses feux d’artifice.

Chaque week-end du mois, les villes et villages de l’est de l’île organisent leurs propres finales, offrant aux visiteurs une dernière chance de découvrir les traditions les plus authentiques de Minorque avant l’arrivée de l’automne. C’est un moment passionnant pour les habitants qui ont attendu tout l’été pour se réunir et faire la fête en famille, entre amis et selon les traditions de leur ville.

LES TEMPS FORTS DES FÊTES

MINORQUINES DE SEPTEMBRE 2025

Veuillez noter que tous les horaires sont approximatifs, car les heures et la durée des événements varient souvent et sont susceptibles de changer. C’est la nature même de ces événements traditionnels. Utilisez ce guide à titre indicatif et consultez le site web de la mairie de chaque ville pour connaître les programmes définitifs et les dernières informations. En règle générale, la plupart des activités évitent les heures les plus chaudes de la journée après le déjeuner et reprennent en fin d’après-midi ou en soirée

FESTES DE LA MARE DE DÉU DE GRÀCIA – MAÓ (7–9 SEPTEMBRE)

La fête de la capitale est le joyau de la saison. La ville se transforme avec des géants, des fanfares, des chevaux, des défilés et des prières, remplissant chaque rue de vie. Le programme se déroule du 7 au 9 septembre, avec quelques événements préliminaires les jours précédents.

TEMPS FORTS DU PROGRAMME :

Du 6 au 9 septembre

6 septembre – Jour de la proclamation (proclamation et soirée d’ouverture)

Discours officiel d’ouverture (pregó) Soirée festive avec musique et danse (verbena)

PAR VANESSA JENY, MENORCA BLUE

Photo: Diari Menorca

7 septembre – Premier jour des Festes (Dissabte de Gràcia)

16h00 – Les cloches de l’église annoncent le début du festival

16h15 – Défilé avec les « Gigantes » (figures géantes) et cérémonie du drapeau (Sa Bandera et Es Replec)

Début du défilé traditionnel à cheval (Qualcada), rassemblant les caixers (cavaliers)

Vers 19h00 – Cérémonie religieuse (vêpres solennelles) en l’honneur de la Vierge

20h30 – Premier « Jaleo » sur la Plaça Constitució (spectacle équestre avec interaction du public)

La nuit se poursuit avec des fêtes et de la musique live

8 septembre – Jour principal de la fête

Tôt le matin – Reprise du Replec (les cavaliers et leurs chevaux parcourent la ville)

7h30-9h00 – Diana Alegre (fanfare réveillant la ville), poursuite de la Qualcada

10h30 – Procession religieuse avec la statue de la Vierge

Messe solennelle et distribution traditionnelle d’« aigua-ros » (eau de rose)

12h00 – Deuxième Jaleo sur la Plaça Constitució

Déjeuner officiel pour les caixers et les autorités (Sa Beguda de Caixers)

18h30 – Courses de chevaux (Corregudes) et tour final (Darrer Caragol)

Vers minuit – Dernière course des chevaux et note finale jouée par le fabiol (flûte)

9 septembre – Journée de clôture

Mahon – « Estiu al Port » 2025 Lieu : Port de Mahon

Le programme de la mairie de Mahón pour « Estiu al Port 2025 » se terminera le 9 septembre avec le défilé des Gigantes, de la musique et un marché le long du port à partir de 19h30. Il se terminera par un feu d’artifice à 23h30. Plus d’informations : festesdegracia.es/, un site web dédié aux fêtes de Maó.

SANT LLUISET

Une mini-fête conçue pour les jeunes et les moins jeunes de Sant Lluis.

6 Septembre

En fin d’après-midi : Colcada (défilé de chevaux) et distribution de chocolat aux plus jeunes. Suivi du Jaleo de Sant Lluïset devant l’église paroissiale de Sant Lluís, puis d’une Convidada (réception) pour les cavaliers et les musiciens.

Soirée : musique live et bal populaire en plein air (verbena) à Pla de Sa Creu.

Dimanche 7 septembre — Diumenge de Sant Lluïset

En milieu de matinée : Qualcada amb ases (défilé d’ânes) au départ de Molí de Dalt.

Midi : Jaleo amb ases (jaleo d’ânes) près de l’église de Sant Lluís.

Après le déjeuner : Concours de paella auquel participent les habitants de la ville.

FESTES DE SANT NICOLAU EL TORO – ES MERCADAL (13–14 SEPTEMBRE)

Les Festes de Sant Nicolau marquent la fin officielle des fêtes estivales de Minorque. Des cavaliers de toute l’île se rassemblent à Es Mercadal avant d’escalader le Monte Toro, le plus haut sommet de Minorque. Veuillez vérifier les détails les plus récents auprès du conseil municipal ou de votre office de tourisme local.

TEMPS FORTS DU PROGRAMME :

13 septembre – Vigília de Sant Nicolau

17h00 – Sonnerie des cloches (Repic de Campanes), Església Sant Martí.

Défilé des géants d’Es Mercadal dans les rues.

18h00 – Premier coup de flûte et de tambour (Primer Toc des Fabiol) et rassemblement des chevaux (Replec).

19h00 – Jaleo sur la Plaça Constitució, suivi d’une messe.

22h30 – Célébrations dans les rues jusqu’au bout de la nuit.

14 septembre – Dia de Sant Nicolau

9h00 – Premier toc des fabiols et rassemblement des chevaux.

10h00 – Début de la cavalcade et ascension du Monte Toro (Pujada al Toro).

11h00 – Messe (Missa de Caixers), Santuari Mare de Déu del Toro.

12h00 – Dernier Jaleo officiel de la saison, Monte Toro. Après-midi – Les cavaliers descendent du Monte Toro ; la musique et les festivités se poursuivent dans la soirée à Es Mercadal.

FIESTA DE CALA EN PORTER – ALAIOR (20-21 SEPTEMBRE)

Depuis 1974, Cala en Porter organise sa propre fête balnéaire, l’une des deux seules célébrations côtières de l’île. Unique à Minorque, le Jaleo se déroule traditionnellement sur la plage, bien que la tempête de l’année dernière ait empêché sa tenue.

Samedi 20 septembre

17h00 – Défilé des géants et des grosses têtes à travers la ville (Gigantes et capgrossos) avec un groupe de musique live

18h00 – Sa Qualcada & Sa Bandera : les chevaux commencent la cavalcade depuis la place de l’église. Le drapeau est remis au caixer fadrí (cavalier unique), suivi du reste des cavaliers et du défilé à cheval dans la ville et jusqu’à la plage

19h00 – « Jaleo » sur la place près de la plage, où les cavaliers présentent leurs chevaux et interagissent avec la foule, accompagnés de musique

Concerts en soirée et animations en plein air dans toute l’urbanisation (zone urbaine)

Dimanche 21 septembre

09h00 – Diana Alegre : la fanfare réveille la ville pour les activités festives.

09h30 – Petit-déjeuner traditionnel minorquin (« bereneta ») servi avec du chocolat chaud et des pâtisseries locales dans le bâtiment municipal.

09h50 – Replec de Sa Qualcada : les chevaux se rassemblent et font un tour de la ville avant de passer aux événements suivants.

11h30 – Messe solennelle (Missa Solemne de Caixers) dans le bâtiment municipal, en présence des cavaliers et des autorités locales

12h15 – Deuxième « Jaleo » sur la Plaza de la Iglesia, avec le même spectacle équestre énergique

15h00 – Réception organisée par la mairie pour les cavaliers, les autorités, les habitants et les invités

L’après-midi se poursuit avec de la musique, des activités familiales et des spectacles sur la Plaça Gran et dans d’autres lieux

18h30 – Fête de la mousse (« fiesta de la espuma ») animée par Ritmo Menorca sur la Plaça Gran

20h00 – Concert live du groupe La Dolce Swing Band sur la Plaça Gran

22h30 – Feu d’artifice et concert de rue final sur la Plaza de la Iglesia, clôturant les festivités en beauté

FESTA DE CAIXERS – ALAIOR (27-28 SEPTEMBRE)

Le dernier Jaleo de l’année appartient à Alaior. Contrairement à la fête patronale de Saint-Laurent en août, ce rassemblement de fin septembre a été créé pour les habitants qui n’ont pas pu faire la fête pendant la saison estivale très chargée. Les nuits plus fraîches, les rues plus calmes et l’atmosphère plus intime font de cette fête un adieu approprié à la saison. Le programme n’est pas encore disponible au moment de la mise sous presse, mais l’année dernière, il y avait 30 Caixers. Le samedi, des jeux familiaux et un défilé de Gigantes ont été organisés, suivis à 18 h par la qualcada qui a parcouru les rues de la ville pour se terminer à 19 h 30 sur la Plaça, avec le traditionnel jaleo animé par la Banda de Música d’Alaior. Dimanche, pour clôturer la fête, le départ du défilé a eu lieu à 9 h depuis la mairie, et le retour de la qualcada à 9 h 30. À 11 h, une messe a été célébrée dans l’église Santa Eulàlia, puis à 12 h, le jaleo a commencé avec la remise des cannes vertes et des cuillères, le tout animé par la Banda de Música d’Alaior. Pour clôturer la fête, un spectacle musical a eu lieu à 20 h. Le programme 2025 sera disponible sur le site web de la mairie à l’approche de la date.

CONSEILS POUR LES NOUVEAUX VENUS À LA FÊTE LOCALE

1. Transport : prévoyez des difficultés pour vous garer, il est recommandé d’emprunter les bus et de descendre en périphérie.

2. Tenue vestimentaire : chaussures pratiques, crème solaire et vêtements légers. Les robes, sandales ou tongs et poussettes ne sont pas adaptées aux fêtes de village.

3. Sécurité : pendant le jaleo, restez toujours à distance et ne distrayez jamais les chevaux.

4. Courtoisie culturelle : respectez les maisons privées et les participants locaux ; participez plutôt à la fête de rue.

5. Buvez avec modération : la pomada reste la boisson incontournable des fêtes ; buvez votre gin & lemon avec modération.

Malgré la popularité croissante chaque année des fêtes locales estivales de l’île, avec leurs majestueux chevaux de race pure et leurs cavaliers talentueux comme vedettes du spectacle, chaque fête reste un événement local très apprécié des habitants, qui célèbrent le saint patron de chaque ville et transmettent les traditions de génération en génération. C’est toujours un privilège de pouvoir y participer, même modestement.

Je tiens toujours à mentionner le site web FiestasMenorca.es, un site géré par des bénévoles locaux depuis 2008, qui reste la source d’information la plus détaillée que je connaisse pour obtenir des informations actualisées sur chacun des événements organisés sur l’île.

Profitez des festivités de septembre... et n’oubliez pas, comme le disent les habitants à la fin de chaque fête et à la fin de chaque année...

« Fins l’any que ve si Déu vol » — À l’année prochaine, si Dieu le veut.

(Ils chantent également « Volem gin o volem vi... en beurem, en beurem, en beurem », ce qui signifie « Nous voulons du gin ou nous voulons du vin et nous boirons »... il reste donc un peu de tout pour garder l’équilibre !)

Photo: Sue Sawyer

ALEXIA MONTE À CHEVAL À LA FÊTE D’ES CASTELL

« Quand j’ai vu les cavaliers du Jaleo pour la première fois, j’ai su que c’était mon rêve de le faire aussi. »

Les fêtes d’Es Castell de 2025 se sont avérées encore plus difficiles à organiser que d’habitude, en particulier pour Alexia (Lexy) Cerquiera Pijuan. À 15 ans, c’était son premier Jaleo et, comme les autres cavaliers, elle ne s’attendait pas à une pluie torrentielle et à des éclairs !

Nous avons été surpris d’apprendre que notre voisine, Lexy, la petite-fille de Linda Clayton et John, allait participer aux fêtes locales. Cela semble toujours être un cauchemar en matière de santé et de sécurité, mais c’est peut-être l’héritage de mes plus de 30 ans d’évaluation des risques pour les voyages scolaires ! Elle n’avait aucune réserve à ce sujet. Elle était vraiment enthousiaste à l’idée de participer. Sa seule inquiétude semblait être qu’une fois au milieu de la foule, son cheval ne suive pas ses instructions pour se dresser sur ses pattes arrière et « danser ».

Lexy monte à cheval depuis l’âge de dix ans et, avec un groupe d’amis, elle s’entraînait au dressage classique au centre équestre Equimar près de Trepuco depuis octobre. Ils lui ont appris à guider son cheval en toute confiance pour qu’il se dresse sur ses pattes arrière afin d’exécuter la « danse du cheval » requise pour le Jaleo. Le centre organise également des spectacles pour des événements privés et Lexy a donc pu acquérir sa première expérience de la « danse du cheval » devant un public lors du mariage de son frère. Enfin, le moment était venu de passer aux choses sérieuses !

Un coup d’œil au programme de la fête (Es Castell, très serviable, fournit toujours une traduction en anglais) montre que les événements commencent pour les cavaliers à 8 heures du matin, avec un petit-déjeuner à la mairie, même si le Jaleo n’a lieu qu’à 20 heures. Lexy a précisé qu’elle serait debout et habillerait son cheval, Xabuc, avec ses ornements vers 7 h 15. Cette année, ses ornements distinctifs roses et noirs, qui décorent sa crinière, sa queue et ses rênes, lui ont été prêtés par des amis.

Lexy allait être l’une des 70 cavaliers présents le jeudi, et 80 étaient attendus le vendredi. Il existe des protocoles bien établis – assez nombreux en fait – qui déterminent le déroulement des événements du programme de la fête. Ceux-ci vont du code vestimentaire des cavaliers et des chevaux à l’ordre des processions, en passant par la présentation des cuillères en argent et des roseaux verts, la réception de l’eau de rose et la participation à la messe les deux jours.

Lexy, vêtue de sa redingote noire, de son pantalon blanc, de sa chemise blanche, de son nœud papillon noir, de ses chaps en cuir et de ses chaussures noires, ainsi que de son nouveau chapeau, est donc partie pour son premier engagement avec les autres cavaliers. Troisième plus jeune cavalière, Lexy occupait la troisième place dans le cortège, derrière les cavaliers nommés du Caixer, le « conseil ».

PAR ALISON GURNEY

Photo: @estherrecuerda

J’ai été intriguée d’apprendre que ces officiels comprennent le maire (ou son représentant), un représentant de l’Église, un cavalier marié et un cavalier célibataire (qui ne peuvent occuper cette fonction que pendant un an), ainsi qu’un agriculteur (ou un cavalier impliqué dans les activités agricoles). Il y a également deux « porteparole » qui s’occupent de l’organisation et de la communication et qui, cette année, avec tous les changements dus à la météo, ont certainement eu fort à faire. Enfin, il y a le Fabioler qui joue de la flûte traditionnelle pour marquer le début et la fin des fêtes.

Lexy s’était entraînée avec plusieurs chevaux différents pour développer ses compétences, mais pendant les trois semaines précédant la fête, elle avait tissé des liens avec le même cheval, Xabuc. Ce devait être le premier Jaleo de Xabuc, âgé de 16 ans, sans son propriétaire Borja López. Cependant, lorsque Lexy est entrée dans la foule pour leur créneau d’une minute et demie, Borja, ainsi que la famille et les amis de Lexy, étaient là pour la soutenir. Peut-être un peu inquiet, Borja avait déclaré : « C’est la première fois que mon cheval participe au Jaleo sans moi », ce à quoi Christina, la mère de Lexy, avait répondu : « C’est la première fois que ma fille participe seule au Jaleo ! »

Les cavaliers entrent dans la foule du Jaleo par paires et, enfin, ce fut le tour de Lexy. Elle n’avait pas à s’inquiéter, Xabuc sentait clairement son plaisir et s’est comporté de manière splendide. Son visage reflétait exactement à quel point elle s’était amusée ! Elle rayonnait.

Cependant, alors que les chevaux et les cavaliers s’approchaient pour la deuxième fois du Jaleo, des éclairs ont commencé à zébrer le ciel. La pluie inévitable s’est mise à tomber, et Lexy était à mi-chemin de sa deuxième apparition parmi la foule lorsque le groupe a cessé de jouer ! La pluie avait entraîné l’annulation de l’événement. Il était alors environ 22 heures. Les chevaux et les cavaliers se sont rassemblés pour se présenter une dernière fois à Luis Camps, le maire, puis les équipes équestres sont entrées en action pour ramener les chevaux à leurs écuries.

Une grande consternation s’ensuivit après une nuit de forte pluie ; les amis locaux se souvenaient que c’était seulement la deuxième fois en 35 ans que la pluie avait affecté le programme. Il fut donc décidé que la participation précoce des chevaux serait réduite le lendemain matin.

Heureusement, lorsque les pétards ont éclaté à midi, brisant le calme qui régnait à l’extérieur de l’église, la pluie avait définitivement cessé et le soleil tentait de faire

son retour ! Le programme de la fête reprenait son cours et les « non-cavaliers » du Jaleo étaient déterminés à rattraper le temps perdu et à compenser la déception de la nuit précédente. Beaucoup, qui étaient assez âgés pour savoir mieux, avaient l’air, à la fin, d’avoir sauté dans des flaques d’eau boueuses comme des enfants en bas âge ! Et cela décrit parfaitement les conditions devant le groupe de musiciens où les cavaliers sont entrés avec tout leur enthousiasme pour profiter d’un après-midi de « danse équestre ».

Lexy s’était beaucoup amusée. Mais, comme j’avais pu l’apprécier, la fête ne se limitait pas au Jaleo. J’ai eu la chance de voir Lexy dans la procession finale depuis l’église. On aurait dit qu’elle y participait depuis des années ! Elle a dit qu’elle était très fière d’être cavalière et qu’elle était ravie de faire partie d’une tradition aussi spéciale appartenant à sa ville natale. Cette expérience a clairement marqué notre adolescente de 15 ans.

La question se posait donc : allait-elle recommencer l’année prochaine ? La réponse était évidente... bien sûr que oui ! Elle a le chapeau, ce serait dommage de ne pas s’en servir !

CONSTRUIRE UNE MAISON PASSIVE À MINORQUE

Nous louons une maison à Cala Llonga et, dans notre rue, six maisons sont actuellement en construction. Certaines sont construites selon les méthodes traditionnelles minorquines, à l’aide d’un nombre apparemment achèvement prend des années. Cependant, deux d’entre elles sont construites à partir de murs préfabriqués en bois. De l’autre côté de la vallée, nous avons également vu des maisons être construites beaucoup plus rapidement selon ce concept. Sachant que Mike Morris construisait une maison passive en bois à Punta Prima, nous sommes allés le voir pour en savoir plus.

POURQUOI AVEZ-VOUS ENTREPRIS CE PROJET ?

Je voulais construire une maison qui soit à l’épreuve du temps pour mes petitsenfants qui grandiront sur l’île et devront faire face aux nombreux défis liés au changement climatique et à la pression sur les ressources locales, telles que la pénurie d’eau et le coût élevé de l’énergie. Cette maison sera autonome en énergie et en eau et isolée contre la chaleur extrême en été et le froid en hiver. La chaleur et l’eau seront recyclées et réutilisées. Je voulais la construire pour montrer aux autres ce qu’il est possible de faire différemment des maisons actuellement construites sur l’île. Je souhaite également lancer un débat sur la manière dont nous allons résoudre la crise du logement sur l’île. Ces maisons peuvent être construites plus rapidement et dans un souci de durabilité.

POUVEZ-VOUS EXPLIQUER CE QU’EST UNE MAISON PASSIVE ? Pour qu’elle soit classée comme maison « passive », tous les matériaux ont été achetés dans un rayon de 600 km. Nous faisons appel à une entreprise appelée Egoin Wood Group, basée en Navarre, qui possède sa propre forêt et 30 ans d’expérience dans la construction. Pour chaque arbre utilisé, ils en plantent 10 autres et les déchets de leur scierie sont utilisés pour fabriquer les murs de la maison. Nous devons utiliser des matériaux durables dans tous les domaines. Par exemple, nous ne pouvons utiliser que du ciment fabriqué à l’aide d’un four à arc électrique, plutôt que le ciment plus énergivore habituellement utilisé en grande quantité sur l’île. La maison ne contient pas d’acier, mais uniquement des produits en aluminium à faible teneur en carbone, dont l’empreinte carbone est inférieure à 4 kg de CO2e par kilo d’aluminium. Jusqu’à 90 % de l’aluminium utilisé dans la construction est recyclé, ce qui permet de réduire de 95 % l’énergie nécessaire à sa fabrication. Il offre la résistance inhérente nécessaire aux projets de construction tout en étant léger, durable et nécessitant peu d’entretien. Il est insensible aux UV, présente une faible conductivité et résiste au feu. Le risque d’incendie est un sujet

brûlant en ce moment en raison des feux de forêt sur le continent, mais nos murs sont fabriqués pour être entièrement résistants au feu. Ils sont ensuite isolés avec 29 mm de laine de roche fabriquée à partir de roche basaltique naturelle et de scories recyclées, qui possède des propriétés thermiques, acoustiques et ignifuges et permet d’économiser 100 fois plus de dioxyde de carbone que ce qui est émis lors de sa production.

Le climat à l’intérieur de la maison est entièrement contrôlé en termes de chaleur et d’humidité. Un système de ventilation récupère, filtre et recycle l’air qui passe par une unité Zehnder ComfoClime, une unité de traitement de l’air conçue pour aider à réduire le risque de surchauffe dans les maisons en été et à tempérer les pièces en hiver. Elle utilise une technologie de pointe, à savoir une pompe à chaleur air-air à inverseur.

QUELS SONT LES DÉFIS LIÉS À LA CONSTRUCTION DE CETTE MAISON

?

« Mon objectif est de construire une maison avec des produits locaux et une faible empreinte carbone, mais comme elle est très différente des méthodes de construction traditionnelles de l’île, cela a été un défi à chaque étape, depuis l’obtention de l’accord de l’école d’architectes jusqu’à la construction des fondations et la fourniture des fenêtres. Il a fallu 18 mois rien que pour obtenir le permis de construire. »

Nous avons fait le tour du chantier où les murs avaient été construits sur une base en béton. Mike nous a expliqué que les architectes avaient insisté pour utiliser une base en béton beaucoup plus épaisse que nécessaire pour le poids de ce type de maison. « En tant qu’ingénieur en structure, j’ai calculé ce qui était nécessaire, mais nous avons dû utiliser près du double de cette quantité. De plus, les murs de la maison sont préfabriqués, nous connaissions donc les dimensions exactes des fenêtres. Cependant, traditionnellement, les fournisseurs de fenêtres aiment venir prendre les mesures avant la fabrication. Nous aurions pu avoir les fenêtres prêtes il y a trois mois, mais nous avons dû attendre. »

Mike nous a expliqué que l’eau serait collectée via des canaux provenant de l’ensemble du terrain. Il nous a montré le système de collecte des eaux de pluie sur le toit et les terrasses, qui détourne l’eau vers une citerne de 35 000 litres située sous la maison. Ce volume d’eau permettra à la maison d’être autosuffisante pendant 3 ans en cas de sécheresse prolongée. 11 panneaux solaires et des batteries de stockage rendront la maison autosuffisante en électricité, même s’il faudra toujours payer un abonnement à la compagnie d’électricité locale. Le jardin de la maison comprendra un huerto (potager) pour cultiver des fruits, des légumes et des herbes aromatiques, qui pourra être arrosé avec l’eau de pluie collectée.

La piscine a été construite par Piscinas Menorca. Là encore, Mike n’a pu utiliser que le type de ciment spécifié, qui est nouveau pour l’entreprise et plus difficile à mélanger et à appliquer. La piscine sera couverte pour éviter l’évaporation et utilisera un système d’eau salée.

Les constructeurs sont Hermanos Bermudez SC, Engineering 1982 SL installe le système de plomberie, Juan Cuadros fournit les fenêtres et Piscinas Menorca construit la piscine. Mike a déjà travaillé avec toutes ces entreprises sur des projets antérieurs, ce qui a facilité l’introduction de nouvelles idées dans cette construction. Comme pour tous les projets Grand Design, Mike espère que la maison sera prête pour Noël, ou mieux encore, pour la fin octobre. Nous reviendrons lorsque la maison sera terminée et vous ferons un compte rendu.

ÎLE DEL REY AMIRAL COLLINGWOOD

Lorsque vous prenez le catamaran jaune pour profiter d’une excursion dans le port de Mahón, l’un des sites les plus importants est la Collingwood House, aujourd’hui l’hôtel Almirante. Cette propriété a été achetée ou louée par les Britanniques en 1809, alors que leur flotte était basée à Mahón, pour être utilisée par l’amiral lors de ses rares séjours à terre. Il était très inhabituel que les Britanniques et les Espagnols soient alliés, mais la menace napoléonienne pendant les guerres napoléoniennes avait uni ces deux nations pour la première fois de leur histoire. Après son succès historique à la bataille de Trafalgar, Lord Collingwood est devenu commandant en chef de la flotte méditerranéenne, après la mort de Nelson. Il a été envoyé à Port Mahón, un port sûr, pour surveiller la flotte française à Toulon, toute proche. Grâce à cette présence, les Français furent dissuadés de mener leur deuxième campagne en Égypte. De plus, plus de 6 000 prisonniers français, qui s’étaient rendus aux Espagnols pendant les guerres napoléoniennes, furent abandonnés sur l’île de Cabrera. Les Français ne pouvaient pas les secourir avec la flotte britannique présente à Minorque et dans ses environs.

La présence de la marine britannique dans cette région protégeait les îles Baléares pendant une période dangereuse et incertaine. Cependant, Collingwood tomba malade d’un cancer de l’estomac. Il était loin de chez lui depuis six ans et aspirait à revoir sa femme et ses filles, mais ses demandes répétées de permission furent rejetées par l’Amirauté. Finalement, lorsque la gravité de sa maladie devint évidente, il reçut l’ordre de rentrer chez lui sur avis médical. Il démissionna de son poste le 22 février 1810. Trois jours plus tard, le 25 février, il parvint avec difficulté à descendre de sa maison jusqu’à Fonduco, où il fut conduit en barque jusqu’à son navire, le « Ville de Paris ». Malheureusement, le navire fut immobilisé par le vent et ne put mettre les voiles vers l’Angleterre avant le 6 mars, trop tard pour notre héros qui mourut à bord le lendemain.

Pourtant, sa légende perdure en tant que leader admiré par ses officiers et son équipage pour son humanité, son sens de la justice et son habileté à diriger à la fois les hommes et les navires. Il n’avait pas de blessures spectaculaires, pas de grandes victoires où il aurait été le seul leader, pas de martyre au combat, mais sa bravoure l’a distingué dans trois grandes batailles navales. Lors de la bataille du cap Saint-Vincent, contre les Espagnols, il s’est lancé dans le chaos d’une mêlée furieuse pour sauver Nelson. Lors de la bataille de Trafalgar, il était le commandant en second de Nelson, lorsque 1 700 officiers et membres d’équipage ont été tués ou blessés (Collingwood lui-même a reçu un éclat dans la jambe, mais il n’a pas autorisé son nom à figurer sur la liste des blessés).

PAR BEVERLEY WARD

Musée royal de Collingwood Greenwich

Collingwood regarde vers l’hôtel Almirante

Sur les 15 navires qui prirent part à la bataille, seuls six restèrent en état de combattre et seuls trois officiers restèrent sur le pont arrière de Collingwood. Cependant, les pertes furent bien plus importantes dans le camp adverse, avec 7 000 morts ou blessés. Pendant la tempête qui suivit, il envoya des bateaux pour secourir des centaines de Français et d’Espagnols en train de se noyer depuis leurs navires endommagés ou en train de couler. Ils furent ensuite envoyés à Cadix et confiés au gouverneur d’Andalousie.

Cuthbert Collingwood est né en 1748, fils aîné d’un marchand de NewcastleUpon-Tyne (après 7 filles !) et s’installa plus tard à Morpeth. Intelligent, cultivé et éloquent, il tint un journal intime, écrivit des lettres et rédigea un journal de bord tout au long de ses 50 années passées en mer, après s’être engagé volontairement dans la marine en 1761.

Au début de sa carrière, il se rendit à Boston, en Amérique du Nord, pendant la Révolution américaine, puis à Antigua, où Nelson et lui semblent être tombés amoureux de Mary Moutray, l’épouse du commissaire royal. Plus tard, il servit en Corse, en Sicile et, bien sûr, à Minorque. Il devint un maître de l’artillerie, un commandant de combat à l’égal de Nelson, un écrivain accompli, un diplomate et un stratège - et un commère invétéré ! Étonnamment, il a été traduit en cour martiale pour avoir désobéi à un ordre, mais il a été acquitté et nommé capitaine en 1775, prenant le commandement du HMS Hinchinbrook lorsque Nelson est tombé malade.

Il avait 10 ans de plus que Nelson, mais ils entretenaient une solide amitié. Ils avaient des caractères opposés, mais leur amitié a duré 32 ans, jusqu’à la mort de Nelson. Collingwood devait rendre compte à l’Amirauté :

« la chute du commandant en chef, la perte d’un héros dont le nom restera immortel et dont le souvenir sera toujours cher à son pays ; mais mon cœur est déchiré par le chagrin le plus poignant causé par la mort d’un ami auquel, par de nombreuses années d’intimité et une parfaite connaissance des vertus de son esprit, qui inspirait des idées supérieures à celles des hommes ordinaires, je me sentais lié par les liens les plus forts de l’affection ; une douleur à laquelle même les circonstances glorieuses dans lesquelles il est tombé n’apportent pas la consolation qu’elles devraient peut-être apporter. »

Lorsqu’il était en poste dans les eaux de Minorque, avec une flotte de 80 navires, Collingwood était en fait le vice-roi de la Méditerranée, traitant avec les rois, les reines et les beys. Son chien bien-aimé, Bounce, l’accompagna sur ses navires pendant près de 20 ans. Il avait la réputation de transporter des glands dans ses poches lorsqu’il était à terre afin de planter des chênes pour les navires du futur. Minorque lui doit une dette particulière pour le transport en toute sécurité de l’énorme orgue à 3 000 tuyaux de l’église Santa Maria à Mahón. Il envoya une frégate pour le récupérer, devant braver la flotte française à Toulon.

En 1791, Collingwood épousa Sarah Beckett, la petite-nièce de l’amiral Robert Roddam, et le couple eut deux filles. Son titre s’éteignit donc à sa mort. Il mesurait 1,78 m, était mince, légèrement voûté et souffrait de rhumatismes dans ses dernières années. Malgré son poste et son salaire, il resta relativement pauvre pendant une grande partie de sa vie, en grande partie à cause des excès de sa femme, et ne put mettre de côté que quelques fonds pendant son séjour en Méditerranée.

L’Amirauté ne pouvait lui accorder que de brèves périodes à terre avec sa famille, mais il a été reconnu comme le héros qu’il était en étant enterré aux côtés de son cher ami et collègue, Horatio Nelson, dans la cathédrale Saint-Paul.

Sur l’Isla del Rey, nous sommes fiers d’avoir un buste de lui, réalisé en 2010 par une sculptrice anglaise, Helen Ridehalgh, et commandé par Menorca Britannica. Dans l’ancien hôpital naval britannique, la salle paroissiale expose également son portrait. C’est un exemple supplémentaire de toutes les personnalités importantes qui ont un lien avec nous et dont on se souvient sur l’île.

Venez visiter l’ancien hôpital naval britannique, le premier à avoir été construit à cet effet en 1711, et qui est aujourd’hui entièrement restauré par de nombreux bénévoles internationaux. Venez le dimanche à 9 h pour voir tout le monde au travail, ou le mardi (jusqu’à la mi-septembre) ou le jeudi sur le catamaran à 11 h (jusqu’à la mi-octobre).

Pour plus d’informations et pour réserver : https://www.islahospitalmenorca.org/en/home https://menorca.hauserwirth.com/en/home https://www.yellowcatamarans.com/en/home

Collingwood allongé sur un catafalque funéraire. Crédit : Cathédrale Saint-Paul

Sculpture d’Helen Ridehalgh

PETIT-DÉJEUNER À MAHÓN

PAR JO EAMES

L’odeur des pâtisseries fraîches dans l’air matinal est l’un des petits plaisirs de Mahón. La tradition des boulangers qui se lèvent tôt pour s’occuper des fours reste très vivace dans la ville, et on trouve une grande variété de styles dans quelques rues.

Llonguet, au coin de la Carrer de l’Esglesia (près de Santa Maria), est ouvert toute la journée six jours par semaine et est rarement moins bondé. Les touristes s’y rendent parfois, mais la clientèle est principalement composée de locaux de tous âges et, à en juger par le volume et l’intensité des conversations, je suis convaincu qu’une grande partie des affaires familiales, des commérages et des transactions commerciales de Mahón se déroulent autour de ses jolies tables peintes. Les ensaimadas sont légères et moelleuses, le gâteau au chocolat est délicieusement dense et les « formatjades » au porc et à la sobrasada rivalisent avec celles de Melton Mowbray.

Le pain est également excellent, des petits pains croustillants qui ont donné leur nom à Llonguet aux pains de campagne. Cependant, j’achète le plus souvent les petits paquets de gressins au sésame (palitos) qui accompagnent si bien un verre à l’heure dorée. Le menu et les ingrédients de Llonguet sont résolument minorquins, mais tout le monde est le bienvenu.

Juste en face se trouve la Panaderia La Ceres, qui date de 1898 et est nettement plus traditionnelle. Elle attire une clientèle presque exclusivement mahonienne, attachée à un style solide de pain rond et dense. Cela me rappelle le pain italien des années 1970, mais il est clair que ceux qui l’aiment l’adorent.

En haut de la colline, sur la Plaça Bastió, se trouve le nouveau venu, Pigalle, spécialisé dans le pain au levain (nature, aux olives ou aux abricots et noisettes) et les pâtisseries à base de farine française importée. Cet été, ils ont également ouvert un café sur la Carrer Bastió, près du théâtre, qui sert toutes leurs pâtisseries ainsi que des petits-déjeuners plus copieux comprenant du yaourt avec leur délicieux granola maison, des fruits et du miel, et des déjeuners.

D’autres boulangeries et pâtisseries indépendantes parsèment les rues de la ville. Horno Santo Cristo, sur S’Arravaleta, avec ses lustres en verre vénitien et ses chaises en bois courbé, est un arrêt pratique au milieu de vos achats et attire une file d’attente respectable le dimanche matin, car c’est l’une des rares boulangeries à ne pas profiter d’un jour de repos.

La Sucreria Valles, sur Hannover, confectionne des gâteaux, des desserts et des confiseries depuis 1935. On les voit être transportés avec soin à travers la ville sous leur emballage en papier en forme de dôme, vers des fêtes et des célébrations familiales. La Pasteleria Sandra, située dans la rue Carrer de Sant Jordi (une rue qui compte de plus en plus de galeries et d’ateliers d’artistes), est également spécialisée dans les gâteaux raffinés. Au coin de la rue Carrer del Sol, une autre boulangerie de quartier vieille de 90 ans et gérée par trois générations, Ca’n Senyalet, est spécialisée dans le « Pa d’aqui, forn i traditio » et confectionne une tarte aux pommes particulièrement bonne.

Quel que soit son style, chaque boulangerie dégage ce délicieux parfum matinal qui faisait partie de la vie dans toutes les villes avant l’avènement des supermarchés et des processus industriels de fabrication du pain. En tant qu’arrière-petite-fille d’un maître boulanger (ma grand-tante Millie racontait qu’elle sortait quand elle était petite avec un panier de petits pains chauds à vendre de porte en porte), je suis heureuse d’être dans un endroit où la boulangerie reste au cœur de la vie quotidienne.

PAR RACHAEL ADAMS

LA CULTURE DU SAFRAN À MINORQUE

Il y a quelques années, Omar Zola est venu de Sardaigne et a créé Isafrà à Es Migjorn, une petite exploitation de safran qui vend également du fromage teinté de jaune, du miel artisanal, des bougies et du gin au safran. Je vais voir de quoi il s’agit.

LA FERME EN HIVER

Juste en dessous de Mercadal, la petite ferme de 2 hectares, située sur le domaine de Santa Margarita, est nichée dans des collines de terre rouge couvertes de buissons verts. Une camionnette blanche m’attend sur un plateau au sommet de la colline. Il y a un petit bâtiment qui sert de boutique. Omar vient à ma rencontre et nous partons nous promener.

Comme nous sommes en février, il n’y a pas grand-chose à voir, mais on aperçoit des rangées bien ordonnées de pousses entourées d’un grillage pour éloigner les lapins. Le safran provient du Crocus sativus, une variété stérile de bulbe apparentée à l’iris. Les filaments rouges que nous appelons safran sont les extrémités supérieures des organes reproducteurs femelles, appelés stigmates. La partie inférieure du stigmate est le style qui relie l’ovaire. Chaque fleur possède trois stigmates, dressés vers le haut pour recevoir les grains de pollen provenant des pattes des abeilles qui visitent la fleur, attirées par le pollen des organes sexuels mâles environnants, les étamines.

Cette variété de crocus ne pousse pas à l’état sauvage. Elle a été cultivée et, à ce titre, est stérile. Par conséquent, bien que les fleurs fournissent du pollen aux abeilles, la plante se reproduit de manière asexuée en produisant de nombreux bulbes plus jeunes autour du bulbe mère, qui mourra après quelques années.

Ces bulbes de crocus sont chers à l’achat, mais une fois plantés, ils fournissent un stock pour assurer la continuité. Après environ trois ans, les bulbes mères d’Omar ont atteint leur pic de productivité (3-4 fleurs). Il les déterre donc, généralement en été, et sépare les petits bulbes pour les replanter dans un autre champ. Les anciens champs sont labourés pour ameublir le sol argileux lourd et permettre à l’air d’y pénétrer, mais pas en hiver, car les machines risqueraient de le compacter. Les champs sont soumis à une rotation et, pour enrichir le sol entre les rotations et nourrir les abeilles, ils plantent du trèfle, du sainfoin et de la moutarde, qui peuvent agir comme fongicides. Les exploitations de safran conventionnelles

pulvérisent généralement des fongicides synthétiques pour empêcher la pourriture des bulbes (ou des cormes). Omar insiste sur le fait qu’aucun produit chimique n’est utilisé sur ses terres. Ce n’est « pas notre philosophie ».

Le « Fel i-vinagre » ou oxalis africain (Oxalis pes-caprae) est la fleur jaune envahissante qui recouvre les fermes en janvier. Elle fait de l’ombre aux crocus qui poussent plus bas, c’est pourquoi ils la coupent avant qu’elle ne fleurisse.

LA PÉRIODE DES RÉCOLTES

Novembre est un bon moment pour visiter la région, car pendant 20 jours seulement, les champs s’animent de fleurs violettes. Les ouvrières s’attellent alors courageusement à la tâche avec leurs paniers, avant de se plaindre de maux de dos. Pour comble de malheur, les abeilles les gênent, elles doivent donc faire très attention à cueillir les fleurs par en dessous pour éviter de se faire piquer. Apparemment, les jeunes de 20 ans d’aujourd’hui ne pourraient pas le supporter.

Dans les bois voisins, les abeilles s’affairent à butiner la mauve, la bruyère et l’érigéron jaune. Nous montons en 4x4 pour voir les ruches et veillons à garder les vitres fermées. Omar m’explique qu’une fois le tri des fleurs terminé, ils laissent le pollen aux insectes et les laissent finir le miel restant dans les centrifugeuses et les décanteurs.

SÉCHAGE ET TRANSFORMATION

Isafra produit du safran de la plus haute qualité (grade 1), qui contient le plus de safranal (odeur) et de crocine (couleur) sur le marché. Le safran d’Omar a la meilleure forme, longueur et couleur de fils, ainsi qu’un arôme exceptionnellement piquant et une couleur dorée éclatante lorsqu’il est infusé.

On m’a dit que le processus de séchage doit être effectué avec le plus grand soin afin de conserver la couleur vive et l’élasticité du safran et, surtout, de préserver ses propriétés

médicinales qui sont perdues à des températures supérieures à 55 °C. Par exemple, certains endroits sèchent les fils pendant 15 minutes à 90 °C. Il s’agit d’une méthode très agressive qui produit un safran qui s’effrite dans la main. Isafra utilise plutôt un « séchage à froid » où les brins sont exposés à 35 °C pendant 24 heures.

En tant que produit précieux importé de loin, le safran est souvent sujet à des adultérations, notamment en étant mélangé à du paprika ou du curcuma. Si vous voyez un safran très foncé, presque marron, cela signifie qu’il a été exposé à l’air ou à la lumière directe du soleil. En général, cette couleur foncée signifie qu’il a été mal conservé ou emballé de manière non professionnelle pendant le transport. Le safran ne doit pas être conservé à la lumière du soleil ni dans du plastique, sinon il perdra rapidement ses pouvoirs magiques. Les stigmates doivent être croquants dans la paume de votre main ou lorsque vous essayez de les casser avec votre ongle. S’ils sont mous, c’est qu’ils ont été exposés à l’humidité.

PRODUITS FINIS

Le safran est utilisé comme assaisonnement et comme colorant, donnant traditionnellement à la paella sa couleur jaune. Il entre dans la composition de parfums, de cosmétiques et de thés. Omar souligne qu’il est bon comme antioxydant et pour le glaucome.

Une vieille grand-mère sage sur Internet affirme : « une petite pincée de stigmates moulus dans de l’eau presque bouillante vous rendra heureux ». Au-delà de cela, on dit qu’il aide à lutter contre le cancer, à guérir la dépression et à provoquer des avortements. « La consommation de 10,5 g de safran est mortelle en raison de l’induction d’une joie extrême. » Notez que cette dernière affirmation était suivie de « cette question a été prouvée par la littérature (3) ».

Pour terminer notre visite, Omar me montre la petite boutique où des bouteilles d’alcool brillantes et des piles de fromage sont disposées dans des étagères blanches éclairées par une douce lumière jaune. Ils fabriquent du gin avec du safran, de la cardamome, du ginseng et de l’aloe vera. Son safran se retrouve dans des cocktails, des entrées et des desserts. Il est généralement vendu au gramme. De petites fioles chic avec des bouchons en liège contiennent quelques centaines de brins qui, m’assure-t-il, « durent au moins un an » (à moins que je n’aie besoin de tuer quelqu’un) et ne me coûteront qu’environ 18 euros. J’achète du fromage et il m’offre une magnifique figurine de Bouddha en cire, qui fondra plus tard sur le tableau de bord de ma camionnette.

Il est possible d’organiser des visites de la ferme via le site web. Vous pouvez également déguster une bière blonde au safran et aller voir les abeilles. https:// santamargaritamenorca.es

Vous pouvez également vous retrouver ses produits à Ca na Joana, au Mercat des Claustre à Mahon, ou à la boutique Sa Figuera Ecològica à Mercadal, ou encore les marchés fermiers de Mercadal et Fornells.

LE SAFRAN, L’ÉPICE LA PLUS CHÈRE AU MONDE

« Imaginez que vous travailliez comme cueilleur de safran ; les plantes sont basses, vous êtes penché toute la journée et vous devez cueillir une fleur toutes les trois secondes. Ensuite, vous devez retirer trois brins de chaque fleur en 7,2 secondes. Combien d’argent voudriez-vous gagner ? » – Je teste cette question sur une amie. « Ooooh », dit-elle, « ça a l’air d’être un travail difficile... 25 £ de l’heure ». Je multiplie 25 par les 425 heures qu’il faudrait pour traiter les 3 000 fleurs nécessaires à la production d’un kilo de safran, et j’obtiens 10 625 £. Rien que pour la main-d’œuvre, sans compter l’emballage, le transport ou la commercialisation.

Tout au long de ses 3 000 ans d’histoire, le safran a toujours été l’épice la plus chère au monde, car il est difficile à récolter. Historiquement, l’Espagne produisait la majeure partie du safran. Aujourd’hui, l’augmentation du coût de la maind’œuvre a conduit à l’importation de 90 % du safran que nous consommons en Europe depuis l’Iran, où l’on pense qu’il est originaire. La Manche espagnole possède encore une petite industrie de safran bénéficiant d’une appellation d’origine protégée, mais elle exporte principalement ses produits de haute qualité vers d’autres pays. Si certaines ONG ont convaincu les agriculteurs afghans de cultiver des crocus à la place du pavot, l’Afghanistan ne dispose pas encore d’un marché pour l’exporter. L’Iran achète donc également toute cette production.

C’est là que réside le problème épineux des conditions de travail. Si les femmes ont toujours été les cueilleuses, comme nous le savons grâce aux fresques minoennes représentant nos sœurs (les fesses à l’air dans la Grèce antique), l’Iran et l’Afghanistan sont en proie à des injustices sociales et à l’inégalité entre les sexes.

« Les femmes effectuent 95 % du travail lié à la production de safran, car celle-ci exige précision et patience », explique Mohammad Ibrahim Adel, directeur de l’Union afghane du safran. « Les conditions sont difficiles et impitoyables... Les femmes sont beaucoup plus résistantes que les hommes et génétiquement plus aptes à travailler dans de telles conditions ». La vérité est que les femmes iraniennes sont payées 60 % de moins que leurs homologues masculins, lorsqu’elles perçoivent un salaire. Je ne peux pas imaginer que les Afghanes s’en sortent beaucoup mieux. L’argent est roi.

GRAPEVINE

HAPPYTRAILZ

PET TRANSPORT AVEC JULIE

Si le transport en voiture peut convenir à certains, tout le monde n’a pas la chance de pouvoir conduire, et les passagers à pied ne sont pas autorisés à emmener leurs animaux de compagnie sur les ferries ou dans l’Eurotunnel. À moins de louer un jet privé, quelle est l’alternative ? Jocelyn m’a contacté pour me faire part d’un rapport élogieux sur Julie, qui avait ramené leur chien Nutmeg au Royaume-Uni par la route. Au même moment, j’ai vu que Julie emmenait le Yorkshire terrier de Steph, âgé de 22 ans (oui, 22 ans), à Minorque en avion pour y passer l’été. Julie est basée à Majorque, mais elle propose un service porte-à-porte, venant chercher votre animal à Minorque ou vous le livrant sur place. J’ai discuté avec Julie pour en savoir plus sur son activité.

Basée à Majorque, Julie propose un service de porte à porte qui inclut Minorque dans son itinéraire. Originaire des West Midlands, elle a grandi dans une famille où les animaux faisaient partie du quotidien. Ses parents et sa sœur étaient toiletteurs pour chiens, et son frère tenait une animalerie réputée. Aujourd’hui, elle partage sa maison (et la route !) avec ses deux chihuahuas, Tommy et Polly, qui portent bien leur nom, inspiré du duo de Peaky Blinders.

Julie a lancé Happytailz Pet Care Services en 2003 et s’est lancée dans le transport il y a deux ans après avoir fait l’expérience des complications liées au transport de son propre chien de Birmingham à Majorque, un voyage qui a nécessité de passer par Holyhead, Dublin, Madrid et beaucoup de patience.

En moyenne, Julie effectue un aller-retour par mois, transportant au maximum 5 animaux à la fois. Elle est toujours accompagnée d’un copilote qui bénéficie d’une visibilité totale et peut interagir avec les animaux, les rassurant chaleureusement tout au long du trajet. Ils vous enverront des vidéos et des nouvelles de vos animaux tout au long du voyage. Julie a conçu un van sur mesure avec des vitres teintées et des sièges côté fenêtre. Des cages spacieuses sont fixées à l’intérieur et un réfrigérateur électrique permet de conserver la nourriture fraîche des animaux. Les chats sont transportés dans un espace séparé de celui des chiens afin qu’ils puissent se détendre et profiter de la vue.

Lorsqu’ils voyagent de Minorque au Royaume-Uni, Julie et les animaux passent la nuit dans un cottage français à la campagne, où les chiens peuvent se dégourdir les pattes et se promener en toute sécurité dans le jardin. Les chiens dorment avec Julie dans le cottage, sans niche ni cage, afin qu’ils soient détendus et rechargés pour la prochaine étape de leur voyage. Les chats profitent de leur propre chambre avec vue panoramique, où ils peuvent se reposer et se détendre en toute tranquillité, sans être perturbés par la présence d’autres animaux.

Julie propose également un service de transport aérien/routier pour les animaux de compagnie de moins de 8 kg. Votre animal est pris en charge à votre domicile au Royaume-Uni et voyage avec Julie – en cabine – jusqu’à un aéroport européen pratique, tel que Paris, Bruxelles ou Francfort, puis jusqu’à Minorque. C’est l’itinéraire que Tink a emprunté depuis le Royaume-Uni pour passer son été à Minorque. Elle a pris l’avion avec Julie de Birmingham à Francfort sur Lufthansa, puis à Minorque. Partie de Birmingham à 9h30, elle est arrivée à Minorque en toute sécurité à 15h30, après avoir été choyée tout au long du trajet par Julie et le personnel de la compagnie aérienne. Julie dit avoir trouvé le personnel navigant de Swiss Air, Air France et Lufthansa très serviable et attentionné avec les animaux.

Le voyage retour en avion depuis Minorque vers le Royaume-Uni est plus compliqué, car les animaux domestiques ne sont pas autorisés à bord des vols à destination du Royaume-Uni. Julie prend donc un vol pour Paris, où son compagnon l’attend avec une camionnette. Votre animal sera transféré de la cage de transport vers un espace confortable et sécurisé où il pourra se rafraîchir et faire une pause. Le copilote et le « coursier » transporteront ensuite votre animal bien-aimé à travers le tunnel sous la Manche jusqu’à sa destination finale, en veillant à ce qu’il soit en sécurité et heureux pendant tout le trajet. Le trajet peut durer seulement 12 heures du début à la fin. Le prix dépend de la distance et du nombre d’animaux transportés. Naturellement, un trajet vers Aberdeen sera plus long et plus coûteux qu’un trajet vers le Kent ou le Sussex.

Julie est entièrement assurée et possède une double licence pour le Royaume-Uni et l’Union européenne. Elle est également formée aux premiers secours pour les animaux de compagnie. Elle vous conseillera sur les documents nécessaires et un service de vérification est inclus.

« Nous recommandons sans réserve Julie, qui a été tout simplement formidable », déclare Jocelyn. « Notre Border Terrier de 13 ans, Nutmeg, est de nature nerveuse, et nous étions très inquiets pour le voyage. Mais la chaleur et l’affection de Julie nous ont immédiatement rassurés. Elle nous a envoyé des nouvelles tout au long du trajet et a traité Nutmeg comme s’il était le sien. Une véritable aubaine ! »

info@happytrailz.eu

S’ENCLUSA: le deuxième plus

haut sommet

de Minorque et son secret datant de la guerre froide

Culminant à 275 mètres au-dessus du niveau de la mer, S’Enclusa n’est peut-être que la deuxième plus haute montagne de Minorque, mais elle est sans aucun doute l’une des plus intrigantes de l’île. Situé près de Ferreries, ce sommet est imprégné d’histoire, des tours de guet du XVIIIe siècle à l’espionnage de la guerre froide, et offre aujourd’hui certaines des vues les plus spectaculaires de l’intérieur de l’île.

DES TOURS DE GUET À LA GUERRE

Connue localement sous le nom de Dalt sa Torre, S’Enclusa a pris de l’importance au milieu du XVIIIe siècle, lorsqu’une des dernières tours de guet défensives de Minorque a été construite à son sommet. Bien qu’elle soit aujourd’hui en ruines, la tour reste un témoignage du passé tumultueux de l’île.

Un chapitre plus récent et surprenant de son histoire a commencé en 1965, lorsque les États-Unis ont construit une base radar militaire à S’Enclusa dans le cadre du pacte de Madrid, signé avec le gouvernement de Franco. Son objectif était stratégique : servir de pont de télécommunications pendant la guerre froide, en relayant les signaux entre les stations radar américaines de Majorque et de Sardaigne. Ces stations fournissaient des informations sur tout le trafic aérien en Méditerranée occidentale, reliant leurs propres communications externes aux troupes déployées à l’Est et surveillant les éventuelles attaques russes avec des armes atomiques depuis les airs.

Équipée d’énormes antennes paraboliques troposphériques, dont une de 19 mètres de large, la base jouait un rôle modeste mais essentiel. À son apogée, environ 30 Américains y étaient stationnés, aidés par des Minorquins locaux qui faisaient quotidiennement la navette pour s’occuper de la maintenance et de la logistique.

LA VIE SUR LA MONTAGNE

La base a été construite selon les normes américaines, avec des dortoirs, des bureaux, une salle de sport, un entrepôt, des ateliers, une station de pompage et même un réservoir d’eau. Couvrant quelque 2 200 mètres carrés, elle formait une communauté autonome perchée en haut de la montagne. Les habitants de la région qui avaient des contacts s’y rendaient pour déguster la nourriture et la bière américaines, jouer aux quilles ou profiter d’une soirée cinéma.

Mais au début des années 1990, les communications par satellite ont rendu ce type de technologie obsolète. La station radar a fermé ses portes en 1993, laissant derrière elle des bâtiments abandonnés qui se sont progressivement détériorés. En 2007, la propriété du site a été transférée à la Fondation pour la biodiversité du ministère espagnol de l’Environnement. Elle a acquis environ 43 000 mètres carrés de terrain avec près de 2 200 mètres carrés de bâtiments.

Des discussions ont alors commencé pour transformer le site en centre d’interprétation de la réserve de biosphère de Minorque. Elles se poursuivent encore aujourd’hui !

UNE VUE QUI VAUT LA PEINE DE GRIMPER

Si la base elle-même est en ruines, la véritable récompense pour avoir gravi S’Enclusa est la vue. Depuis le sommet, vous pouvez profiter d’un panorama imprenable sur Es Pla Verd, l’une des vallées intérieures les plus importantes de l’île. Grâce à son classement en tant que zone naturelle d’intérêt particulier (ANEI), l’environnement autour de S’Enclusa reste en grande partie intact, ce qui contraste fortement avec son passé militarisé.

Aujourd’hui, les randonneurs et les cyclistes font l’ascension pour le paysage plutôt que pour la stratégie. Chaque année en octobre, la course cycliste Volta Cicloturista serpente jusqu’au sommet, maintenant S’Enclusa bien vivante dans le calendrier culturel de Minorque.

UNE MONTAGNE RICHE EN HISTOIRES

S’Enclusa n’est peut-être pas la plus haute montagne de Minorque, mais c’est certainement l’une des plus fascinantes. À la fois site naturel et vestige de la guerre froide, elle offre aux visiteurs la possibilité de se plonger dans l’histoire riche de l’île tout en profitant de certaines de ses plus belles vues. Que vous y alliez pour le patrimoine, la randonnée ou les panoramas à perte de vue, S’Enclusa est une montagne qui raconte l’histoire de Minorque, des tours de guet du XVIIIe siècle aux antennes radar du XXe siècle.

Remarque : la diffusion troposphérique, ou troposcatter, est une méthode de communication par signaux radio à micro-ondes pouvant atteindre 500 kilomètres. Les ondes radio sont diffusées de manière aléatoire lorsqu’elles traversent les couches supérieures de la troposphère. Normalement, les signaux dans la gamme des fréquences micro-ondes se déplacent en ligne droite et sont donc limités aux applications en ligne de mire, dans lesquelles le récepteur peut être « vu » par l’émetteur. Les distances de communication

sont limitées par l’horizon visuel à environ 48-64 kilomètres. Le troposcatter, développé dans les années 1950, permet une communication par microondes au-delà de l’horizon.

S’ENCLUSA: un renouveau tant attendu

Pendant des décennies, la base d’écoute américaine abandonnée située à son sommet a fait l’objet de spéculations et de projets, un rêve de transformation qui ne s’est jamais vraiment concrétisé. Aujourd’hui, après des années d’attente,

Le 25 juillet 2025, le gouvernement des Baléares a approuvé la prolongation du Plan de tourisme durable de l’île pour quatre années supplémentaires, débloquant 2 millions d’euros provenant des fonds européens Next Generation pour la réhabilitation de S’Enclusa. Le projet rassemble le Secrétariat d’État au tourisme, le Conseil de Minorque et l’Agence de stratégie touristique des Baléares (Aetib).

Les travaux, qui doivent être achevés d’ici décembre 2029, permettront de restaurer les installations délabrées et de redonner vie au sommet de la montagne. Les plans prévoient des parcs solaires, des services de navettes électriques, des pistes cyclables et des bornes de recharge, tous conçus pour rendre le site durable et accessible.

La présidente régionale Margalida Prohens a résumé l’esprit du projet : «

Après plus de 30 ans de négligence, cet espace sera réhabilité pour servir les citoyens. Les habitants de Minorque méritent des endroits comme celuici. »

SE SOUVENIR DU PASSÉ DE LA BASE

L’un des aspects les plus intrigants du projet est la récupération de la mémoire historique de la base. Des témoignages d’anciens travailleurs et résidents seront recueillis, et un nouveau musée racontera l’histoire du rôle de S’Enclusa pendant la guerre froide. À côté, une cafétéria de style américain, des aires de pique-nique et une plate-forme d’observation du ciel nocturne feront de la montagne un centre culturel et récréatif.

UN CENTRE D’APPRENTISSAGE ET DE NATURE

Les huit bâtiments de l’ancienne base, couvrant plus de 2 100 m², seront réaménagés. Quatre d’entre eux abriteront des installations environnementales et éducatives. Le bâtiment principal pourra accueillir à lui seul 56 personnes, ce qui le rend idéal pour les camps d’été et les retraites dans la nature. Les autres structures comprendront un espace de conférence, une salle à manger commune avec une boutique de produits locaux et des salles de classe polyvalentes.

Au cœur du site se trouvera le Centre d’interprétation de la réserve de biosphère, qui offrira enfin à Minorque un espace dédié à l’explication de son statut UNESCO et de son importance environnementale.

« Depuis 30 ans, Minorque est une réserve de biosphère », a déclaré le président du Consell, Adolfo Vilafranca, « mais il n’y a jamais eu un seul endroit où les gens pouvaient vraiment comprendre ce que cela signifie ».

ACCÈS ÉCOLOGIQUE AU SOMMET

Afin de préserver la montagne, les voitures particulières seront limitées. À la place, les visiteurs arriveront en navettes électriques depuis Ferreries ou utiliseront un système de vélos électriques relié au parking de Son Morera. Un budget de 150 000 euros a été alloué pour soutenir ces options de transport durable.

D’UNE BASE FANTÔME À UN TRÉSOR PUBLIC

Pendant des années, la base américaine abandonnée a attiré des explorateurs curieux, servant même de décor à des vidéos YouTube sur Halloween tournées dans ses couloirs en ruine. Ce site peut-il enfin endosser un nouveau rôle : ne plus être un fantôme du passé, mais un espace vivant où se rencontrent l’histoire, l’éducation et la nature ? Si cette vision se concrétise, S’Enclusa deviendra non seulement un site emblématique de Minorque, mais aussi un symbole de renouveau, un lieu où une relique de la guerre froide est réinventée pour l’avenir.

Photos: Lenny Miller

RESTAURANTS

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SORTIR AU RESTAURANT

Le mois d’août est toujours un défi pour les restaurants : il fait chaud, c’est très animé et tout est complet. Il est indispensable de réserver, et c’est fabuleux de voir l’île déborder de vie. Ma seule critique concerne certains bars à tapas qui marquent toutes les tables comme réservées, laissant les restaurants vides alors qu’ils pourraient facilement accueillir des clients sans réservation. C’est dommage, car les Britanniques mangent tôt et libèrent ensuite les tables pour les clients suivants. Samedi dernier, nous sommes allés au Binifadet pour un dîner rapide et c’était incroyable ! Le personnel fabuleux était ravi de nous accueillir.

Dans l’ensemble, la scène gastronomique de l’île s’est considérablement améliorée. De nouveaux restaurants et hôtels ruraux élèvent le niveau, proposant tout, de la cuisine traditionnelle minorquine à 0 km aux menus modernes d’influence asiatique. L’histoire culinaire de Minorque, façonnée au fil des siècles par les Romains, les Français et les Anglais, reste ancrée dans les saveurs méditerranéennes, mais les chefs sont désormais plus audacieux, avec une cuisine courageuse ! Il en résulte une culture gastronomique riche et diversifiée qui reflète la position unique de l’île au carrefour de la Méditerranée.

CASA EMILIO

Passeig Marítim Poeta Gumersind Riera, 47, 07748 Fornells, casaemiliofornells.com 871741087 Par Lucy Gemmell

Emilio Sambas est originaire de Jaén, en Espagne. Il a toutefois bâti sa carrière à Minorque avant de se former dans certaines des meilleures cuisines espagnoles et de travailler à l’international. Emilio est passionné par les produits minorquins et son approche est sans conteste ce que j’appellerais « très raffinée », attirant une clientèle très passionnée par la gastronomie...

Nous avons emmené quelques amis londoniens, grands amateurs de bonne chair, dans ce restaurant raffiné de Fornells afin de découvrir un chef qui est clairement au cœur de tout ce qui touche à la cuisine traditionnelle minorquine. Le restaurant lui-même est décoré avec goût et élégance. Il respire la maturité et, dès que vous y entrez, vous savez que vous êtes là pour vivre une expérience culinaire complète. Les entrées étaient parmi les meilleures que j’ai mangées sur l’île et leur présentation était exceptionnelle.

SEPTEMBRE

2025

PAR LUCY GEMMELL, FONDATRICE DE RHUBARB ET L’ÉQUIPE DE DÉGUSTATEURS DE ROQUETA

Ce restaurant est entièrement dédié à l’expérience du homard (Langosta) et le menu regorge d’options, mais le prix, 180 euros le kilo, n’est pas pour les âmes sensibles. La plupart des clients présents en août profitaient pleinement de l’expérience.

Nous avons choisi d’autres options, et comme toujours, mes préférées ont été les entrées, très copieuses et d’un bon rapport qualité-prix. Le salmorejo était délicieux et plein de saveurs, mon préféré. Les artichauts confits étaient astucieux et délicieux, et son plat signature, les boulettes de poulpe, est un must absolu. Emilio crée des expériences gastronomiques qui ravissent les sens. C’est un restaurant de destination qui ne déçoit pas. Cependant, c’est vraiment une expérience à s’offrir. Les ragoûts de homard et le spectacle de la présentation sont à apprécier pour une occasion spéciale.

C’est toujours un plaisir de voir les offres culinaires de Minorque atteindre des niveaux dont nous pouvons être fiers, et ce restaurant est au sommet de son art.

MR BEPS

Av. Torre de l’Aigua nº1, local 45-46. Ciutadella de Menorca 07769 +34 971 38 85 71 mrbeps.com

UN ACCORD PARFAIT – PETER & PACO

By Kirstin Francis-Jones

Beaucoup de gens utilisent Google Maps pour trouver de bons restaurants locaux, mais ce n’est pas ainsi que nous avons découvert ce joyau caché.

Un vieil ami, que j’avais connu à Londres dans les années 80, m’a envoyé de manière inattendue un lien vers la page Instagram de Petes Pans, me demandant si j’avais déjà visité le restaurant présenté. Le lien renvoyait à Peter Hanley en train de cuisiner une Caldereta de Llagosta, avec vue sur les falaises imposantes de Cala Morell. Très Keith Floyd. Il présentait le restaurant Mr Bep’s à Cala en Blanes.

« Je n’en ai jamais entendu parler », ai-je répondu, alors que cela faisait des ANNÉES que je passais devant l’enseigne du restaurant sans m’arrêter. Incroyable. J’ai décidé d’aller voir.

Lors d’une récente visite à Minorque, Peter a passé du temps avec son ami Paco Domínguez, propriétaire du restaurant Mr Bep’s depuis 1998. Paco a accepté de partager avec Peter sa délicieuse recette de Caldereta de Llagosta. Il lui a révélé où trouver les meilleurs ingrédients et comment cuisiner ce plat célèbre. Bien sûr, nous avons dû l’essayer lors de notre première visite. Merveilleusement somptueux. Parfait pour mon anniversaire.

Le restaurant Mr Bep’s se trouve à Cala’n Blanes, caché derrière un petit complexe d’appartements et de maisons, juste en face du premier rond-point à l’entrée de la station balnéaire.

Dès votre arrivée, vous remarquez immédiatement le souci du détail qui règne dans tout l’établissement. Bien que le cadre soit rustique, chaque aspect, de la musique d’ambiance à la disposition des tables en passant par la décoration et le service, a été soigneusement pensé.

La terrasse de la cour est ombragée par des pergolas en bois, laissant passer la douce lumière du soleil pendant la journée. Le soir, des guirlandes lumineuses sont suspendues aux poutres, créant une atmosphère charmante.

Paco se consacre à servir des plats authentiques à base d’ingrédients locaux de haute qualité et, surtout, à s’assurer qu’ils sont préparés « con cariño » (avec amour). Sa famille travaille à ses côtés depuis le début.

Le menu de M. Bep regorge de merveilleux plats minorquins et espagnols. On y trouve bien sûr les classiques tels que les paellas aux fruits de mer, mixtes et aux légumes. Vous pouvez également choisir parmi des poissons et crustacés grillés, une délicieuse fideua, de succulents steaks T-Bone grillés, des saucisses de porc ibérique de première qualité et du jambon de porc nourri aux glands. Il y a aussi des pizzas et des hamburgers créatifs, ainsi que des salades fraîches et saines. Notre préférée jusqu’à présent est sans doute la pizza à la tomate et à la burrata. La sélection de tapas est intéressante et imaginative, avec notamment des artichauts confits croustillants, des croquettes de crevettes fondantes et des gyozas aux joues de porc. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas essayer leurs oursins de Méditerranée panés ? La carte des desserts de Mr Bep propose des pâtisseries sucrées et des tartelettes aux fruits provenant des boulangeries voisines. L’accueil y est chaleureux, convivial et amical. Paco est toujours prêt à discuter et à partager son expertise et son enthousiasme pour la gastronomie et le vin avec ses clients et ses amis, comme Peter.

Peter Hanley touche à tout, notamment à l’enseignement des langues, mais sur cette page Instagram, The Culinary Academy of the Pyrenees, il se consacre à la promotion des meilleurs plats traditionnels d’Espagne et de France à travers de courtes vidéos tournées dans de magnifiques endroits. Attention... il rend accro. Nous avons regardé plusieurs de ses clips et avons réussi à préparer de délicieux plats.

Nous sommes très reconnaissants d’avoir découvert le restaurant de M. Bep. Nous espérons que vous le serez aussi. Nous avons l’intention de retourner très bientôt dans ce restaurant. Il y a encore plusieurs plats que nous avons hâte de goûter.

Comme Mr Bep’s est situé hors des sentiers battus, loin de la foule, c’est un endroit idéal pour se détendre, déguster une cuisine de grande qualité et des vins raffinés à un prix raisonnable. Le restaurant n’est ouvert que pendant la saison touristique, alors n’attendez pas trop longtemps avant de réserver.

Petes_Pans

https://www.instagram.com/reel/DKhdNkKR-8O/?igsh=MWx0eWgwbWxueTdycw==

CAN OLGA

Carrer Pont de Na Macarrana, Es Mercadal. Tel 971 375459

Par Lorraine Ure

C’est un grand classique très apprécié depuis de nombreuses années, j’ai donc été ravie d’y retourner récemment et de constater qu’il était meilleur que jamais ! Il est désormais entre les mains du sympathique Pablo, chef et propriétaire, mais surtout, le personnel en salle vous réserve un accueil formidable. Nous avons bénéficié du service fabuleux d’Eliz, originaire de France, qui offre tout ce que l’on peut attendre d’une hôtesse parfaite, et même plus.

Nous étions avec de vieux amis, originaires d’Alaior, qui n’étaient pas venus depuis longtemps, et ils ont également été ravis. Situé dans le centre de Mercadal, caché sous une arcade près de l’endroit où le petit pont s’est effondré lors des inondations, le restaurant est désormais ouvert en été dans un magnifique jardin oasis.

Can Olga propose toujours certains de ses plats préférés d’antan, tels que le « pastel aux épinards avec champignons et sauce au porto » et la « chèvre mijotée au safran ». Mais il y a plusieurs nouveaux plats à essayer, qui prouvent leur détermination à continuer d’innover. Par exemple, parmi les entrées spéciales, on trouve : « l’omelette coulante au foie mi-cuit et aux truffes », le fabuleux « Vitello Tonnato », le « Ceviche du jour » qui était super frais, et, plus inhabituel, les « ris de veau ». Les plats principaux comprennent les délicieux « tomahawks d’agneau », une version de leur célèbre carré d’agneau, le cochon de lait croustillant et le bœuf sous différentes formes. Nous avons commandé la côte de bœuf avec une sauce barbecue coréenne, qui était exceptionnelle ! De nombreux poissons frais du jour sont également proposés, vendus au poids et facturés en conséquence.

Ouf... Il y avait également un grand choix de desserts maison : de superbes sorbets à la crème brûlée, notamment « lait de chèvre et caramel », un excellent cheesecake, qui est apparemment le dessert le plus populaire au monde actuellement, mais dont la qualité varie énormément ! Un peu comme les pizzas !

Enfin, il faut mentionner la fantastique cave à vin ! Une sélection fabuleusement bien choisie de vins locaux et internationaux, sélectionnés à la main et conservés dans des conditions parfaites dans une cave spéciale à la réception. Cela vaut vraiment la peine de prendre le temps de la découvrir ! Bon... voilà le hic... ce n’est pas bon marché, mais cela en vaut vraiment la peine pour la nourriture délicieuse, le service de qualité, l’emplacement, le charme et l’ambiance. Nous avons payé 305 € pour 4 personnes, y compris les cocktails, deux bouteilles de Muga rosado et la plupart des délices mentionnés ci-dessus ! Oui, nous reviendrons ! Ils ont beaucoup de succès, il est donc important de réserver.

HOTEL XUROY

Calle Llevant 1, Alcaufar Tel: 971151820

Par Lorraine Ure

L’hôtel Xuroy a été le tout premier hôtel touristique à ouvrir à Minorque, dans les années 1940, et il est toujours géré par la même famille. Il y a quelques années, la « jeune génération » actuelle a décidé qu’il était temps de changer radicalement de cap. Pendant de nombreuses années, l’hôtel s’était presque exclusivement positionné comme une « auberge », principalement tout compris, pour les touristes britanniques. L’offre de restauration était conçue en conséquence. Tout est dit ! Eh bien, les choses ont bien changé aujourd’hui ! Nous y avons récemment déjeuné et étions pratiquement les seuls Britanniques! L’établissement est très populaire auprès des familles nombreuses, principalement espagnoles et françaises, qui dévorent toutes de copieuses assiettes ! Il faut donc réserver !

Une grande partie du personnel amical d’origine est restée, mais a été renforcée par une importante équipe de jeunes gens afin d’assurer le bon déroulement du service, ce qui a effectivement été le cas. Ils servent à manger pendant presque tout l’après-midi. Une carte à la carte correcte est proposée, ainsi que divers plats du jour et du poisson frais vendu au poids. Il y a également de nombreux desserts maison, ainsi qu’une grande variété de glaces Menorquina (il y a beaucoup d’enfants dans les environs).

Nous avons opté pour une salade de tomates minorquines à la mozzarella et au basilic, accompagnée d’une excellente vinaigrette, à partager. Nous avons ensuite dégusté l’épaule d’agneau de lait, très tendre et savoureuse, ainsi qu’une portion de palourdes locales cuites à l’huile et à l’ail. Nous avons également apprécié une glace Menorca 57, qui semblait tout à fait appropriée. Avec de l’eau et un bon Nabal Rosado (29 €), l’addition s’est élevée à 115 € pour deux. Nous avons vraiment apprécié ! Les gens sont toujours prêts à payer pour une bonne qualité dans un endroit charmant.

LA CALITA

Passeig Marítim, 23, 07713 Biniancolla tel 689194980

www.lacalitamenorca.com

Par Nina Hammond

La Calita est une bouffée d’air frais.

Assise en terrasse, un verre à la main, admirant l’une des plus belles vues de Minorque, la baie de Biniancolla, une petite crique rocheuse surplombée par ce qui était autrefois des maisons de pêcheurs, c’est tout simplement paradisiaque.

Je suis déjà venue ici plusieurs fois et c’est toujours délicieux.

Le restaurant est décontracté et charmant, avec ses carreaux bleus et blancs et ses pochoirs muraux accrocheurs. Il y a également une terrasse couverte pour que vous puissiez profiter de la vue quel que soit le temps. Le personnel est sympathique, calme et compétent.

La carte est courte, imprimée chaque jour, et c’est le type de menu que je préfère. Elle vous donne immédiatement un aperçu de ce qu’est La Calita. Tout est frais et de saison, et cela se voit. Le choix des plats est intéressant et original, avec des plats de légumes passionnants comme la salade de betteraves marinées au dukkah. Délicieux ! Tous les légumes proviennent de Santo Domingo, la ferme biologique située près de Punta Prima.

Cette fois-ci, nous avons commencé par une salade de tomates, avec du yaourt fumé et des anchois (16 €). Les tomates étaient un délice, tendres, juteuses et très savoureuses. Tout en sirotant un délicieux Albariño, nous avons poursuivi avec des coquilles Saint-Jacques appétissantes au beurre aux herbes (16 €) et un fritto misto croustillant et délicat de calamars et de crevettes avec une mayonnaise aux câpres. En plat principal, nous avons choisi de l’agneau sur une purée de pois chiches, cuit lentement, tendre, succulent et plein de saveur (26 €), et du turbot à la peau croustillante, simplement cuit avec des câpres, du citron et du persil, tout simplement excellent (€30).

En dessert ? Une panna cotta onctueuse et soyeuse accompagnée de yaourt et de marmelade de fenouil (8 €) a clôturé ce délicieux repas qui nous a laissés souriants plutôt que repus. Honnêtement, je mangerais ici tous les jours si je le pouvais !

Ouvert : du mardi au dimanche Bar de 12 h à 23 h Cuisine de 13 h à 15 h 30 et de 20 h à 22 h

Fermé le lundi

RESTAURANT BINIMEL·LÀ

Ub la Binimel, 1, 07748 Es Mercadal, Illes Balears

Chaque été, nos amis des deux extrémités de l’île se retrouvent au restaurant Binimel·là, qui dispose de son propre parking et offre une vue magnifique sur la campagne. Il faut entrer à l’intérieur pour profiter d’une vue imprenable sur la plage de Binimel·là, qui est apparemment particulièrement belle depuis les toilettes. Ils l’ont découvert pour la première fois lors d’une promenade à Pregonda, lorsqu’ils ont aperçu un membre de leur famille assis sous un arbre, en train de manger une énorme assiette de moules. À cette occasion, le restaurant était sur le point de fermer pour l’hiver, mais ils se sont promis d’y retourner l’été suivant pour l’essayer et y sont revenus chaque année depuis. Ils disent qu’il sert « de la vraie cuisine minorquine », que le personnel est exceptionnel et que les portions sont délicieuses et copieuses. C’est un restaurant simple avec des tables disposées à l’ombre de l’arbre. Lors de leur dernière visite, ils ont partagé plusieurs entrées, notamment des aubergines farcies, puis chacun a choisi un plat principal : lotte, côtelettes d’agneau, calamars farcis à la sauce aux amandes et un « énorme » steak d’entrecôte. Ils ont partagé les desserts et bu trois bouteilles de vin et de l’eau, le tout pour 50 € par personne.

RECETTES ROQUETA

MASTER CLASS SUR LES CANAPÉS

PAR LUCY GEMMELL

Lucy Gemmell a fondé Rhubarb Food Design en 1996, qui est rapidement devenu le traiteur préféré de la haute société. Rhubarb avait une approche très créative de la manière dont les plats devaient être servis, présentant une cuisine succulente avec pour sida, le cinquantième anniversaire d’Andrew Lloyd Webber, les mariages royaux, les fêtes du personnel du palais de Buckingham, le mariage de Pierce Brosnan, toutes les fêtes des premières de James Bond et les after-parties de Harry Potter. Toutes ces célébrations nécessitaient des canapés, et elle partage ici avec nous certaines de ses recettes éprouvées. Lucy a déjà préparé

minutes. Nous avons sélectionné quelques options plus simples ! L’année prochaine, Lucy organisera des cours sur les canapés à Minorque pour ceux qui souhaitent la voir à l’œuvre et obtenir d’autres conseils précieux.

CREVETTES DÉCORTIQUÉES, PIMENT, ZESTE DE CITRON

VERT ET MAYONNAISE

JAPONAISE

INGRÉDIENTS

20 grosses crevettes méditerranéennes, cuites et décortiquées

2 citrons verts, zeste uniquement

1 piment rouge, épépiné et haché très finement

POUR LA MAYONNAISE JAPONAISE

100 g de mayonnaise de bonne qualité

2-3 cuillères à café de pâte de wasabi toute prête, ou selon votre goût

2 oignons nouveaux, finement hachés

1 à 2 cuillères à soupe de saké japonais

1 citron vert, zeste uniquement, plus le jus d’un demicitron vert

SAUMON FUMÉ, GALETTE DE POMMES DE TERRE ET CRÈME FRAÎCHE AU RAIFORT

INGRÉDIENTS

250 g de pommes de terre cuites au four

2 œufs entiers

2 blancs d’œufs battus en neige

60 ml de crème double

60 ml de lait

1½ cuillère à soupe de farine

½ cuillère à café de sel

PRÉPARATION

PRÉPARATION

Mélangez la purée de pommes de terre écrasée, les œufs, la crème, le lait, la farine et le sel jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Vous pouvez le faire à la main ou dans un robot ménager.

Incorporer le blanc d’œuf, faire cuire.

Servez avec de la crème fraîche au raifort (utilisez du raifort frais) et des tranches de saumon fumé.

Pour les crevettes, mélangez-les avec le zeste de citron vert et le piment, puis réservez-les à couvert pour les faire mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.Pendant ce temps, pour la mayonnaise japonaise, mélangez tous les ingrédients de la mayonnaise japonaise et transférez le mélange dans un bol de service.

Disposez les crevettes sur une assiette et servez-les avec la mayonnaise japonaise, pour les tremper.

POUR ENVIRON 10 CANAPÉS

FIGUES MARINÉES JAMBON SERRANO, MOZZARELLA

DONNE ENVIRON 16 CANAPÉS.

INGRÉDIENTS

2 grosses figues mûres ou 4 petites

3 cuillères à soupe d’huile infusée au basilic

2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge

8 tranches de jambon Serrano, coupées en deux dans le sens de la longueur

16 bocconcini (petites boules de mozzarella)

16 feuilles de basilic de taille moyenne

16 brochettes en bois courtes

ET BASILIC

MÉTHODE :

Coupez les figues en 16 quartiers et placez-les dans un saladier non métallique. Mélangez l’huile et le vinaigre, puis versez le mélange sur les figues.

Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, puis laissez mariner à température ambiante pendant environ 30 minutes.

Une fois les figues marinées, enfilez chaque quartier sur une brochette en bois avec du jambon Serrano, de la mozzarella et une feuille de basilic. L’ordre dans lequel vous les enfilez dépend entièrement de vous.

Une fois les 16 brochettes préparées, disposez-les sur une assiette et arrosez-les du reste de la marinade.

FILET DE BŒUF ACCOMPAGNÉ DE POMMES DE TERRE FONDANTES ET D’UNE SAUCE BÉARNAISE À TREMPER

Recette classique de pommes de terre fondantes, beaucoup de beurre clarifié au thym.

Le steak est cuit à point, puis coupé en carrés et enfilé sur une brochette avec les pommes de terre fondantes cuites.

Les brochettes sont ensuite cuites afin que le steak soit à point lors de l’événement, puis servies chaudes.

INGRÉDIENTS

SAUCE BÉARNAISE

40 ml de vinaigre de vin blanc

10 ml de jus de citron

20 g d’estragon haché

2 échalotes finement émincées

3 jaunes d’œufs

200 g de beurre clarifié sel poivre

FRICOS AU PARMESAN, CITRON ET BASILIC

INGRÉDIENTS

180 g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe de feuilles de basilic hachées

1/2 cuillère à soupe de zeste de citron râpé

MÉTHODE :

Préchauffez le four à 200 °C/thermostat 6. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Déposez une cuillère à soupe bombée du mélange au parmesan sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone et aplatissez légèrement (un tapis en silicone est fortement recommandé pour cette recette).

Répétez l’opération avec le reste du mélange au fromage, en espaçant les cuillerées d’environ 1 cm.

Faites cuire au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les croquettes soient dorées et croustillantes.

Laissez refroidir et utilisez une spatule plate pour les transférer de la plaque de cuisson recouverte.

MÉTHODE :

Faites réduire le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, la moitié de l’estragon et les échalotes jusqu’à ce que le mélange ait réduit de moitié. Filtrez et laissez refroidir.

Mélangez les jaunes d’œufs et la réduction, puis fouettez dans un bol en verre au bain-marie jusqu’à ce que le mélange épaississe et recouvre le dos d’une cuillère.

Retirez du feu et versez lentement le beurre en fouettant sans arrêt jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé.

Ajoutez le reste de l’estragon et assaisonnez avec du sel et du poivre.

POULET TIKKA MINI POPADOM ET RAÏTA À LA MENTHE

FROMAGE DE CHÈVRE ET MARMELADE D’OIGNONS

ROUGES SABLÉS AU PARMESAN

POULET TIKKA

INGRÉDIENTS

4 blancs de poulet désossés et sans peau

1 gousse d’ail pelée et écrasée

Un petit morceau de gingembre pelé et râpé

cuillère à café de curcuma moulu

Graines de 5 gousses de cardamome

Cuillère à café de cumin moulu

Un demi-piment petit à moyen, épépiné et haché grossièrement

Cuillère à café de fenugrec moulu

1 cuillère à soupe d’huile végétale

MÉTHODE :

2 cuillères à soupe de yaourt épais

Cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre noir fraîchement moulu

Mini popadoms

Feuilles de laitue et de coriandre (facultatif)

POUR LA RAÏTA À LA MENTHE

2 cuillères à soupe de yaourt épais 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

Mélanger le tout

Faites cuire doucement l’ail, le gingembre et le reste des épices dans l’huile végétale pendant 2 à 3 minutes sans les faire brunir.

Retirez du feu et mélangez grossièrement avec le yaourt et le jus de citron.

Enrobez le poulet de ce mélange et laissez mariner au réfrigérateur pendant toute la nuit.

Faites griller les blancs de poulet et coupez-les en petits morceaux, disposez-les sur des mini popadoms et garnissez de raïta à la menthe.

MÉTHODE :

POUR LES SABLÉS AU PARMESAN

Tamisez la farine dans un bol, ajoutez tous les autres ingrédients secs.

Râpez le beurre dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure.

Ajoutez le jaune d’œuf pour lier le tout, formez une boule, couvrez d’un film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant deux heures.

FROMAGE DE CHÈVRE CRÉMEUX

Placez tous les ingrédients dans un robot ménager et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse

MARMELADE D’OIGNONS ROUGES

Faites fondre le beurre dans une petite casserole, ajoutez les oignons rouges, le thym et le vin rouge, puis faites cuire à feu très doux jusqu’à ce que le vin rouge soit complètement réduit, que les oignons soient caramélisés et que la marmelade soit collante.

POUR CUISINER

Préchauffez le four à 180 °C.

INGRÉDIENTS

SABLÉS AU PARMESAN

250 g de farine

200 g de beurre froid

1 jaune d’œuf

250 g de parmesan (râpé)

2 g de sel

3 g de poivre

3 g de cayenne

FROMAGE DE CHÈVRE CRÉMEUX

100 g de fromage de chèvre

20 ml de lait

Sel et poivre

MARMELADE D’OIGNONS ROUGES

10 g de beurre

2 oignons rouges émincés

Une branche de thym

30 ml de vin rouge

Sortez les sablés au parmesan du réfrigérateur et étalez-les sur un plan de travail fariné.

Découpez 10 sablés.

Placez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir les sablés avant de les garnir d’une petite quantité de crème de fromage de chèvre à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.

Ajoutez une cuillerée de marmelade d’oignons rouges et servez immédiatement.

PAR MICHAEL STEVENSON

ESPAGNE

LES PLUS PETITES RÉGIONS VITICOLES CACHÉES

Les régions viticoles espagnoles ne se limitent pas à la Rioja, au Cava, au Sherry ou au Priorat. L’Espagne compte plus de 70 appellations d’origine (DO) et ce nombre augmente chaque

500 hectares et certaines d’entre elles ne sont rien d’autre que des collines ou des montagnes. Le charme des plus petites régions viticoles espagnoles est aussi tangible que le vin lui-même. Les visites des caves sont souvent menées en personne par les vignerons, ce qui permet de découvrir des histoires personnelles extraordinaires. Les vignerons cultivent généralement des cépages locaux que l’on ne trouve nulle part ailleurs dans la péninsule et produisent des vins selon des techniques pratiquées depuis des siècles. Qu’elles s’étendent sur 200 hectares ou 20 hectares, les plus petites régions d’Espagne regorgent d’une richesse viticole, culturelle et gustative qui ne demande qu’à être découverte.

Les plus petites appellations d’origine contrôlée (AOC) sont actuellement les suivantes : AOC Arabako Txakolina, AOC Alella, AOC Binissalem, AOC El Hierro et AOC Grenade.

AOC ARABAKO TXAKOLINA. Cette petite AOC se trouve au sud-ouest de Bilbao. La superficie du vignoble n’est que de 95 hectares. Le Txakolina est un vin blanc sec légèrement pétillant, produit traditionnellement au Pays basque. L’AOC est connue pour ses vins blancs élaborés principalement à partir du cépage autochtone Hondarrabi Zuri. Des vins rouges et rosés sont également produits à partir du cépage Hondarrabi Beltza. Si la plupart des Txakoli sont jeunes et frais, il existe également des vins de vendanges tardives et vieillis en fûts de chêne. Plusieurs caves produisent du Txakoli dans cette AOC, Bodegas Arabako Txakolina étant le producteur le plus important. Les vignobles de la région se caractérisent par des sols argileux et graveleux et un climat atlantique influencé par la mer Cantabrique.

DO ALELLA. Alella se trouve juste au nord de Barcelone, en Catalogne. L’appellation d’origine Alella a été l’une des premières en Espagne. Elle a été reconnue à l’origine en 1932 et officiellement enregistrée en 1955. La vigne est cultivée dans la région depuis l’époque romaine. La superficie du vignoble est de 223 ha et compte 9 caves. Le cépage principal est le Pansa Blanca, nom régional du Xarel-lo. Les autres cépages plantés sont le Garnacha Blanca, le Garnacha Tinto, le Mataro et le Tempranillo, mais l’AOC produit tout, du cava aux vins rouges de dessert. Une caractéristique intéressante d’Alella est son sol distinctif, connu sous le nom de saulo en catalan. Le saulo est un sable blanc à base de granit, très poreux et qui retient la chaleur, ce qui favorise la maturation

des raisins. L’une des principales caves est Alta Alella, propriété de la famille Pujol-Busquet, qui mérite une visite.

AOC BINISSALEM. Cette AOC est située dans notre île voisine de Majorque, au nord de l’île. Peu d’AOC peuvent se prévaloir d’une histoire aussi longue que celle de Binissalem, où des vignobles ont été plantés dès 121 avant J.-C. dans les villages où ils existent encore aujourd’hui : Santa Maria del Cami, Consell, Sencelles, Santa Eugenia et Binissalem même. La superficie du vignoble est de 565 ha et le nombre de caves est de 15. Les principaux cépages cultivés sont originaires de l’appellation d’origine et sont le Callet, le Gorgollasa, le Mantonegre, le Prensal Blanca et le Moscatel. Les principales bodegas sont Jose Luis Ferrer, Ca’n Verdura, Vins Nadal et Ribas. Les vins de Bodegas Jose Luis Ferrer se trouvent à Minorque et je les ai souvent recommandés à Roqueta. Binissalem se trouve au pied de l’imposante Serra Tramontana, dont le sol limoneux et argileux rouge, parsemé de cailloux calcaires graveleux, est idéal pour la culture des cépages autochtones.

DO EL HEIRRO. El Hierro n’est pas seulement une petite DO, mais aussi une petite île, la plus petite des sept îles Canaries d’origine. La DO a été accordée à El Hierro en 1996 et la superficie du vignoble est de 207 ha. El Hierro n’a jamais été touchée par le phylloxéra, ce qui signifie que les cépages locaux non greffés survivent encore. Les cépages cultivés ici sont : Babosa Negro, Bermejuelo, Gual, Listan Blanco, Listan Negro, Negramoll, Verdello, Verijadiego Blanco et Verijadiego Negro. Il existe 13 caves, dont les principales sont Bodegas Uwe Urbach, Bodegas HM Las Vetas et les coopératives del Campo Frontera. Les vins sont fascinants et inhabituels, comme le Clarete Barranco, un surprenant assemblage de raisins rouges et blancs de couleur rose foncé.

DO GRANADA. Grenade est l’une des appellations d’origine les plus récentes, puisqu’elle n’a obtenu son appellation qu’en 2018. Elle est située au nordest de Malaga. Grenade est encore en train de trouver son identité en tant que région viticole, mais ce n’est pas par manque d’histoire. Il existe des traces de vinification remontant à l’époque romaine. Grenade se caractérise principalement par ses vins rouges élaborés à partir de Tempranillo, Garnacha, Petit Verdot et Merlot. La moitié des vignobles sont situés à plus de 1 000 mètres d’altitude et la moyenne est supérieure à 1 200 mètres. La superficie du vignoble est de 263 ha. Les principales bodegas sont Bodegas Al Zagal et Bodegas Munana.

Les vins issus de ces appellations d’origine peuvent être trouvés dans les cavistes et les supermarchés de Minorque. Vous trouverez facilement les vins de l’AOC Binissalem chez Eroski, De Vins, Hiper Centro, pour n’en citer que quelques-uns. De même, les vins d’Alella sont faciles à trouver. Les autres peuvent être plus difficiles à trouver, mais ils apparaissent de temps en temps.

Voici maintenant les recommandations du mois :

TINTO

Montnegre 2022, Sa Padrina DO Binissalem, Cabernet Sauvignon, Mantonegre, Merlot and Syrah, ABV 12.5%, De Vins 12.80€.

Rouge rubis vif, nez fruité et boisé. Fruité avec des notes de vanille, bien équilibré, tanins souples et finale herbacée. Se marie bien avec les embotits et les grillades.

Faustino Rioja Crianza 2021, 14% ABV, Eroski 6.85€ and widely available. Rouge foncé avec un bord pourpre, bon nez sec et épicé. Un vin puissant avec des tanins secs et mûrs, bien structuré avec une belle bouche. Complexe, élégant avec une longue finale sèche, encore jeune. Une bonne affaire. Se marie bien avec les viandes grillées ou rôties et le fromage.

Azpilicueta Rioja Reserva 2018, 14% ABV, Eroski and widely available 10.36€ Grenat foncé avec un joli bord, nez typique d’un Rioja mûr avec des notes de chêne et d’épices. Un Rioja mûr et épicé, complexe en bouche et d’un excellent équilibre, avec une finale séduisante et élégante. Très bon rapport qualité-prix. Se marie bien avec les plats de viande rouge, en particulier le steak et le rôti de bœuf.

ROSADO

Rosat Ca Sa Padrina 2023, DO Binissalem, Mantonegre and Merlot, 12,5% ABV, De Vins 11.50€.

Robe rose pâle couleur peau d’oignon avec un nez fruité agréable. Rosé traditionnel, vif et fruité, bon équilibre et bonne longueur. Bon apéritif, il accompagne les tapas, le poisson et les plats de viande légers.

BLANCO

Sammay Blanco 2023, Bodegas Oriol Artigas Natural Wine, Pansa Blanca and others, DO Alella, 12.5% ABV, De Vins 15.25€

Robe jaune orangé pâle, nez aromatique et distinctif. Frais, sec mais fruité, saveur particulière et bon équilibre avec une certaine complexité et une bonne longueur. À boire avec des tapas, du poisson et des plats à base de poulet.

Viernes Godello 2023, DO Bierzo, 12.5% ABV, Enrique Penalver 8.13€

Robe jaune moyen avec un nez floral attrayant. Saveurs herbacées, d’agrumes et de miel, doux mais complexe, un Godello charmant, bien équilibré, élégant et bien fait. Corps moyen avec une longue finale. Excellent vin. À boire en apéritif et avec des plats de poisson.

Bonne dégustation en septembre !

MIN RQUE L’ART À

LES VIII VESPRADES D’ART DES MERCADAL

ont eu lieu le week-end des 16 et 17 août. Il s’agit d’un événement destiné aux amateurs d’art, qui ont ainsi l’occasion de visiter de magnifiques maisons privées de la ville d’Es Mercadal, qui ouvrent leurs portes au public. Plus de 40 maisons exposaient les œuvres de plus de 70 artistes. Ces parcours artistiques sont l’un des moments forts de l’été, avec des concerts dans les rues.

Vesprades d’Art, qui a lieu tous les deux ans, est organisé conjointement par l’association d’artistes Punt@rt et la mairie d’Es Mercadal, qui est chargée des concerts et de la logistique, avec la collaboration du Conseil insulaire et de différents restaurants et bars de la ville.

Les maisons étaient ouvertes de 19 h à minuit, et nous avons choisi d’y aller le dimanche soir, lorsque la brise du nord rendait la chaleur et l’humidité estivales moins intenses. Armés de notre carte et suivant les flèches indiquées sur les trottoirs, nous sommes partis profiter de la soirée. En plus des maisons et des jardins, nous avons également découvert de l’art dans des moulins à vent, des ateliers et, bien sûr, au Centre d’art et de culture Ca n’Ángel.

TOURNAGE SUR BOIS PAR PERE VINENT

John a regardé de nombreuses vidéos YouTube sur le tournage sur bois et était donc ravi de voir l’exposition de Pere Vinent, qui a acheté un tour après avoir regardé des vidéos et testé différents types de bois de Minorque. En 2017, il a participé aux Vesprades d’Art des Mercadal où il a présenté ses 70 premières pièces, qui se sont toutes vendues en un clin d’œil. Au cours des deux dernières années, il a travaillé le bois d’olivier et le bois de chêne vert dans son petit garage, qu’il a désormais transformé en espace d’exposition. @torneriaartistica

MANEL DOMÍNGUEZ TROSSOS DE MENORCA

Manel Domínguez est originaire de Sabadell, mais il vit sur l’île depuis des années. Il a exposé ses sculptures qui, selon lui, capturent la Minorque qu’il a connue, qu’il reconnaît et qu’il imagine. En février, son travail a été exposé à la Sala Nusos de Barcelone. Il a déclaré à la publication artistique L’Independent de Gracia : « Je suis amoureux de Minorque, de sa culture, de sa tradition, et en tant qu’anthropologue, je m’intéresse à tout ce qui s’y rapporte. » Sur Instagram, il a remercié la famille aimable et généreuse qui lui a permis d’exposer son travail dans une magnifique cour, sur la Carrer Tramuntana, à Es Mercadal. Entrer dans la cour par l’entrée d’une maison traditionnelle a été une merveilleuse surprise. @ dominguez_manel

LES MONOTYPES DE MAX NEUMAN

Claudia Amil Martín est une philosophe argentine résidant à Hambourg et possédant une maison à Es Mercadal. Elle exposait une collection de 31 œuvres uniques de l’artiste figuratif allemand Max Neuman (1949, Sarrebruck, Allemagne). Ces monotypes ont été utilisés pour illustrer un livre de l’écrivain néerlandais Cees Nooteboom, qui vit à Sant Lluís depuis 1965. En 1992, ces monotypes sont arrivés à Minorque lorsque Neuman et Nooteboom ont collaboré à un projet d’édition. Nooteboom est lauréat d’un prix littéraire néerlandais. Parmi ses nombreux livres, on trouve « Rode Regen » (Pluie rouge), une mosaïque d’histoires et de souvenirs, qui se déroule principalement dans la maison de Minorque, et « 533 », qui fait référence aux 533 jours qu’il a passés à écrire à Minorque.

Photo: Diari Menorca

FRANCISCO MANUELE

À notre arrivée à Es Mercadal, le premier jardin dans lequel nous sommes entrés était décoré des magnifiques sculptures métalliques de Francisco Manuele. Francisco est originaire d’Argentine et vit à Minorque depuis plus de 20 ans. Cependant, ce n’est que depuis quelques années qu’il se consacre à son art, recyclant des morceaux de métal et les transformant en animaux et en créatures marines issus de ses rêves. @ franciscomanuele_art

HAMILTON COURT FÊTE SES 50 ANS

L’appart-hôtel Hamilton Court a fêté ses 50 ans en août et, pour commémorer cet événement, la peintre Clara Villalonga a réalisé une fresque murale représentant une vache amusante, en souvenir de l’époque où les premiers complexes touristiques de Santo Tomas étaient entourés de campagne et non d’hôtels et de villas.

Jesús Flórez, directeur et président-directeur général de MOSSA®, Menorca Owners Services, SL, qui gère Hamilton Court, les appartements Vistamar et d’autres entreprises touristiques du complexe, a souligné les emplois et les revenus générés par ses établissements, qui constituent la deuxième génération de complexes promus au milieu des années 1970, lorsque l’urbanisation en était à ses débuts.

Le conseiller au tourisme, Antoni Borràs, a récemment visité les appartements et a félicité l’entreprise pour son travail visant à maintenir l’activité touristique à Sant Tomàs, toujours dans un souci de qualité et de respect de l’environnement.

ATICA

En août, nous avons pu apprécier l’exposition de Biel Llabres, qui présentait ses magnifiques et amusantes sculptures et images lumineuses. @biel.llabres

Du 28 août au 27 septembre, l’exposition « Todo es de Color » de l’artiste KENJIRO

« Tout est couleur » rassemble les œuvres les plus récentes de Kenjiro, une série de peintures qui explorent la mémoire visuelle et la couleur comme langage émotionnel. Les formes, avec leur géométrie sobre et leurs lignes essentielles, ne cherchent pas à décrire des objets reconnaissables, mais plutôt à suggérer des présences. Ainsi, chaque peinture fonctionne comme un souvenir autonome. Kenjiro explique que ce projet découle d’une question intime : pourquoi certains lieux ou certaines situations nous semblent-ils familiers, même si nous n’y avons jamais été ? Comment l’esprit humain construit-il des images incomplètes à partir de fragments de souvenirs, de couleurs et de formes qui habitent notre imagination collective ?

Il travaille sur du coton brut et du lin, des matériaux choisis pour leur texture et leur teinte naturelle, qui permettent au tissu de respirer et de devenir une partie active de la composition. Le support n’est ni caché ni complètement recouvert : il reste visible, ce qui confère profondeur et sincérité au langage visuel de l’artiste.

Kenjiro a présenté son travail à Barcelone, Huesca et Minorque, participant à des expositions individuelles et collectives. Il travaille actuellement à l’espace Fabrica40 à Mahón.

Atica Gallery, Moll de Ponent 36, Port of Mahón

CLUB DE HOCKEY DE MINORQUE

PAR PETER MARTIN

Le hockey sur gazon est un sport pratiqué dans le monde entier, qui s’est développé à partir des pays du Commonwealth britannique et est arrivé en Espagne au début du XXe siècle. En 1923, la Fédération royale espagnole de hockey a été créée. Dès ses débuts, le hockey sur gazon a été un sport inclusif, pratiqué à parts égales par les hommes et les femmes. On estime que sa popularité augmente de 16 % par an et les équipes nationales espagnoles figurent dans le top 10 du classement mondial.

Cela dit, le hockey sur gazon n’existait pas du tout dans les îles Baléares, jusqu’à un certain jour de 2016...

L’histoire du Menorca Hockey Club a commencé à l’été 2016, lorsque deux amis, Toni Roca et Jason Boas, qui se connaissaient depuis de nombreuses années et dont les enfants jouaient au basket ensemble, se sont retrouvés pour un barbecue familial et quelques bières sur la plage d’Es Grau. Dans un moment de plaisanterie, ils ont dit en rigolant : « Pourquoi ne pas commencer un sport que nous pouvons pratiquer avec nos enfants ? Pourquoi pas le hockey ? » Le projet a été lancé avec un accord informel : « Tu fournis les balles, et je fournis les crosses. »

En septembre 2016, un petit groupe d’environ huit joueurs enthousiastes, comprenant des filles, des garçons et des adultes, s’est réuni sur le terrain de football à 7 du centre sportif Sant Lluis. Au fil des semaines, de plus en plus de personnes se sont jointes à eux, et c’est alors que Toni et Jason ont décidé d’officialiser leur initiative et de créer le Menorca Hockey Club.

Jason avait une solide expérience sportive, ayant joué au rugby et au cricket pour Minorque. Toni avait fréquenté St Paul’s, l’école anglaise de Barcelone, et avait été initié au hockey par son professeur, Mohinder. Toni a ensuite joué pour Barcelone dans la division d’honneur pendant six ans, sans jamais perdre le contact avec Minorque où il passait ses vacances d’été, de Noël et de Pâques.

Selon Toni, ce sont les valeurs du hockey qui le rendent spécial, en particulier l’importance accordée à l’entraînement et à l’éducation, qui enseignent aux enfants à respecter leurs adversaires et les arbitres. Toni apprécie également la parité dans ce sport en Espagne, avec une participation de près de 50 % d’hommes et 50 % de femmes.

Le Menorca Hockey Club a été officiellement créé avec Toni Roca comme président et les membres suivants au conseil d’administration : Flor Arrighi comme viceprésidente, Jason Boas comme trésorier, Valentina Concorda comme secrétaire, et Anna Tourino, Jake Boas et Vicente Roca comme membres. Afin d’officialiser l’existence du club, le conseil d’administration a entrepris plusieurs tâches essentielles, notamment la réservation du nom du club, la gestion des inscriptions, l’obtention d’un numéro d’identification fiscale (CIF) et l’inscription au registre des entités sportives du gouvernement des Baléares. Ce processus a permis au club d’ouvrir un compte bancaire et de jeter des bases solides pour ses activités. Le travail de ce conseil d’administration a servi de référence pour d’autres clubs émergents dans les îles Baléares.

Un élément clé de l’identité du club est sa déclaration de mission : « Le Menorca Hockey Club est né avec l’idée d’être un point de référence pour les garçons et les filles de notre île. Un point de référence pour partager des moments de qualité, créer des habitudes de vie saines et transmettre des valeurs qui forgent des personnes engagées et solidaires envers leur environnement et leurs pairs. Notre mission est d’être une communauté qui offre des routines permettant aux enfants de grandir dans une société saine et enrichissante ».

Au début, les entraînements réguliers avaient lieu le jeudi à 19h00. Le groupe s’est agrandi pour compter une quinzaine de personnes et ils ont décidé de déplacer l’entraînement sur le terrain de football à 7 en gazon synthétique de Mahón. Cependant, après un an, la décision de la municipalité d’agrandir la piscine a contraint le club à déménager dans les installations du centre sportif Malbuger. Malgré ce contretemps, le club a continué à se développer et à prospérer. Le nombre de joueurs a augmenté régulièrement au fil des ans, passant de quinze en 2019/20 à 34 en 2020/21, pour doubler en 2022.

Lorsque Malbuger a décidé d’installer une salle de sport sur le terrain, le club a dû déménager à nouveau son centre d’entraînement. Des discussions ont été engagées avec la mairie de Mahón en vue de partager les installations de Bintaufa avec le Sporting de Mahón jusqu’à ce qu’un terrain de hockey puisse être construit, mais elles n’ont pas abouti. Après une manifestation pacifique devant la mairie l’été dernier, le club a finalement trouvé un lieu d’entraînement à Sant Lluis, après avoir conclu un accord avec Biosport. Un projet de terrain est actuellement en cours d’élaboration en vue d’obtenir un terrain de football abandonné à Sant Climent pour

le Menorca Hockey Club.

Le travail initial réalisé par le conseil d’administration a ouvert la voie à l’évolution d’autres clubs dans les îles Baléares. Il existe aujourd’hui 8 clubs enregistrés, mais seuls 4 autres sont actifs avec des adultes, des garçons et des filles. Il s’agit de Majorque, Valdemosa, Sant Antoni de Portmany et Ibiza, cette dernière disposant d’une équipe adulte. Santa Eularia, Cas Concos et Formentera sont enregistrés mais pas encore actifs.

Même sans terrain sur l’île pour disputer ses matchs à domicile, l’équipe minorquine participe à la Ligue valencienne, se rendant fréquemment sur la péninsule et disputant tous ses matchs à l’extérieur.

L’année 2025 a été très chargée. En février, l’équipe cadette a participé pour la première fois à une compétition de la Ligue valencienne dans le cadre d’un événement caritatif pour le cancer. En mai, l’équipe cadette a effectué un double déplacement à Alicante et Santomera (Murcie), et le Menorca HC a remporté une victoire difficile. C’était samedi contre l’Universitat d’Alacant (4-3), un match que les joueurs de Minorque ont renversé grâce à des buts de Kernall, Giomi et un doublé de Camón après avoir été menés 0-2 et 1-3. En mai également, l’équipe féminine cadette s’est rendue à Valdemossa pour disputer un match de la Ligue des Baléares.

En avril, l’équipe Alevi, plus jeune, s’est rendue à Majorque pour disputer son match dans le cadre de la Ligue des Baléares. Le match de compétition s’est terminé par une victoire 0-1 pour le Menorca HC. Cette équipe Alevi a remporté tous ses matchs dans cette ligue. Toujours en avril, l’équipe Benjamin, le groupe de joueurs les plus jeune, s’est rendue à Valdemossa pour participer à une journée de hockey avec le Valldemossa HC et le Mallorca HC. En juin, le club a organisé une journée portes ouvertes pour les enfants, qui a attiré un public impressionnant et a été très divertissante.

Les membres actuels sont, pour la plupart, originaires de la région de Mahón et l’objectif est de créer un autre club dans l’ouest, afin que les deux puissent disputer des matchs compétitifs sur l’île. L’histoire du Menorca Hockey Club est celle de la persévérance, du travail d’équipe et d’une passion commune pour le hockey. Avec tous ces jeunes joueurs, il est passionnant d’imaginer l’avenir de cette communauté de hockey dynamique et pleine de vie.

Contact: menorcahockeyclub@gmail.com +34 659 56 11 44

UNE VISION POUR UNE AGRICULTURE DURABLE À

MINORQUE

Quand vous pensez à Minorque, qu’est-ce qui vous vient à l’esprit ? Les criques turquoise, le soleil méditerranéen, le doux murmure de la brise dans les arbres ullastre ? Au-delà de ces images dignes d’une carte postale, cette île recèle un patrimoine riche et vivant, façonné au fil des siècles par ses agriculteurs et leur profond attachement à la terre. Pourtant, ces dernières années, le secteur agricole de Minorque a été confronté à de nombreux défis qui ont eu un impact non seulement sur les moyens de subsistance des agriculteurs, mais aussi sur la biodiversité, le paysage et les ressources en eau de l’île.

Chez Menorca Preservation (MeP), nous pensons que la protection de l’avenir de Minorque commence par la protection de ses sols, de ses agriculteurs et de ses systèmes alimentaires. Dans le cadre de notre pilier « Terre », notre plateforme phare, MENORCA PRESERVADA, se consacre à la revitalisation de l’agriculture locale et à la promotion de la consommation d’aliments produits localement. Nous souhaitons ainsi rendre le secteur primaire de l’île plus résilient, tant sur le plan environnemental qu’économique, afin de garantir aux générations futures l’accès à des produits locaux sains et durables provenant de Minorque.

LES DÉFIS AUXQUELS EST CONFRONTÉE LA TERRE DE MINORQUE

Selon le système d’indicateurs du Plan territorial insulaire (PTI) développé par l’OBSAM-IME, Minorque a connu une légère baisse des terres cultivées au cours des trois dernières années, tombant à un peu plus de 45 600 hectares, soit une baisse de 1,8 % par rapport à 2020.

Plus préoccupant encore est le manque de diversité des cultures : en 2023, seuls 0,9 % des cultures déclarées étaient des fruits, des légumes, des olives, des vignes ou des noix, tandis que 85 % des terres agricoles étaient consacrées aux pâturages et 12 % supplémentaires aux cultures fourragères, presque exclusivement destinées à l’alimentation du bétail, principalement pour la production de lait.

Cela signifie que Minorque est fortement dépendante des produits importés. Si rien n’est fait, l’île risque de perdre sa souveraineté alimentaire et la richesse de ses paysages, tout en devenant de plus en plus vulnérable aux effets du changement climatique.

UNE FERME PILOTE QUI MONTRE LA VOIE

Face à ce défi, Menorca Preservation a lancé en 2023 son projet de ferme pilote en agriculture durable, soutenant la Finca S’Ullestrar, une petite ferme traditionnelle minorquine située à Ciutadella, dans sa transition d’une exploitation laitière conventionnelle vers un modèle biologique et régénérateur. Ce projet, d’une durée de

trois ans et d’un investissement total de 68 605,80 €, est mené avec l’expertise technique de The Regen Academy.

L’objectif n’est pas seulement d’assurer la durabilité environnementale et économique à long terme de la ferme, mais aussi de créer un exemple vivant de ce à quoi pourrait ressembler l’avenir de l’agriculture minorquine, que d’autres agriculteurs peuvent visiter, dont ils peuvent s’inspirer et qu’ils peuvent reproduire.

RÉSULTATS DE LA PREMIÈRE ANNÉE

Dès sa première année, la Finca S’Ullestrar a déjà réalisé des progrès tangibles :

• Renforcement de la biodiversité : des nichoirs pour les oiseaux et les chauvessouris, un hôtel à insectes et des bandes de légumes ont été installés pour encourager les pollinisateurs naturels et les prédateurs de parasites.

• Des pâturages plus sains : des cultures fourragères permanentes ont été semées et un nouveau système de pâturage contrôlé a été mis en place, réduisant le nombre de vaches tout en améliorant la stabilité de leur alimentation.

• Une productivité prometteuse : les premiers résultats montrent une production laitière plus élevée avec moins de vaches, ce qui souligne qu’une agriculture plus durable peut en fait être synonyme d’une agriculture plus efficace. Bien que nous n’en soyons qu’aux prémices et que la collecte de données à long terme se poursuive, ces premiers résultats offrent un réel espoir que l’agriculture régénérative puisse apporter des avantages à la fois environnementaux et économiques aux exploitations agricoles de Minorque.

PARTAGER LES CONNAISSANCES, DIFFUSER LE CHANGEMENT

Au-delà de la ferme pilote, MENORCA PRESERVADA continue d’apporter un soutien pratique à d’autres exploitations agricoles désireuses de passer à des modèles plus durables. En 2024, nous avons aidé la Finca Sant Tomás à concevoir un plan de pâturage et la Finca S’Alblegall à élaborer un plan d’action et un diagnostic opérationnel, avec le soutien technique de la Regen Academy. Ces conseils personnalisés s’appuient sur les enseignements tirés de notre programme de formation à l’agriculture durable 2022-2023, garantissant que les connaissances ne restent pas seulement théoriques, mais soient mises en pratique dans toute l’île.

PROCHAINES ÉTAPES

Le travail ne fait que commencer. En 2025, la Finca S’Ullestrar franchira une nouvelle étape importante vers la certification biologique complète : la création d’un potager surélevé avec un système d’irrigation goutte à goutte et l’introduction

d’aliments biologiques pour le bétail, tout en surveillant l’amélioration de la santé des sols. Parallèlement, nous souhaitons continuer à soutenir d’autres exploitations agricoles et à explorer de nouvelles façons de renforcer le secteur primaire de l’île.

Il ne s’agit pas seulement d’agriculture, mais aussi de préserver l’âme de Minorque : ses paysages, sa faune, ses traditions rurales et sa capacité à produire des aliments sains et locaux.

COMMENT VOUS POUVEZ AIDER

Rien de tout cela ne serait possible sans la générosité de donateurs privés et de partenaires, mais pour garantir véritablement un avenir durable aux terres de Minorque, nous avons besoin du soutien de tous ceux qui aiment cette île.

Que vous soyez un résident de longue date, un nouveau venu ou simplement quelqu’un qui apprécie le charme unique de Minorque, vous pouvez jouer un rôle en rejoignant notre communauté de donateurs, en nous aidant à développer des projets tels que la ferme pilote et en inspirant une nouvelle génération d’agriculteurs. Ensemble, nous pouvons faire en sorte que la campagne minorquine reste vivante, productive et pleine de vie, non seulement pour nous, mais aussi pour toutes les générations à venir.

Menorca Preservation a été créée et établie sur l’île fin 2017. À ce jour, nous avons octroyé plus de 1,4 MILLION D’EUROS à plus de 95 projets environnementaux locaux sur l’île.

Nous existons grâce à des entreprises fortement engagées, des collaborateurs fabuleux et de merveilleuses entités et personnes locales, comme vous, qui ont un lien profond avec Minorque et qui souhaitent préserver son précieux environnement. Si vous pensez pouvoir soutenir notre travail de quelque manière que ce soit, n’hésitez pas à nous contacter !

BIEN-ÊTRE SPIRITUEL

SEPTEMBRE IMPARFAIT

PAR REV PAUL STRUDWICK

Ma femme, Kate, a récemment fait remarquer qu’elle serait heureuse lorsque septembre arriverait à Minorque, car la température et l’humidité deviendraient plus modérées, et les foules et la circulation se disperseraient. Puis, après une pause, elle a ajouté : « Mais je serai triste parce que les gens seront partis ! » Eh bien, certaines personnes seront parties, mais ce n’est qu’à la fin octobre ou en novembre que les visiteurs/touristes se feront vraiment rares. Mais elle a raison : souhaiter une chose peut avoir des conséquences moins désirables. Et cela fait partie de la condition humaine : nous ne parvenons souvent pas à apprécier pleinement les répercussions de nos actions, de nos décisions ou même de nos souhaits, car aucun d’entre nous ne comprend pleinement le contexte universel dans lequel nous vivons. Comment le pourrions-nous ? Cela signifie que nous devons vivre notre vie en reconnaissant l’imperfection inhérente à la plupart de nos pensées, paroles ou actions. Cela devrait nous inspirer une certaine humilité, mais je ne suis pas sûr que ce soit toujours le cas. Les êtres humains ont une capacité innée à vivre dans le déni des choses qui les mettent mal à l’aise ! Quelques années après la mort de Leonard Cohen, écrivain, poète et musicien canadien, son fils Adam a été interviewé après avoir édité et publié un recueil des derniers écrits de son père. Adam a déclaré que son père était préoccupé par la fragilité des choses, leur asymétrie. Il a souligné que dans la chanson désormais célèbre de Leonard Cohen, Hallelujah, « Peu importe ce que vous avez entendu, l’alléluia saint ou brisé ». Leonard était donc toujours préoccupé par l’idée de l’imperfection des choses - par exemple, dans une autre chanson, Anthem : « Sonnez les cloches qui peuvent encore sonner. Oubliez votre offrande parfaite. Il y a une fissure dans tout. C’est ainsi que la lumière pénètre. »

L’attrait séduisant de la perfection est à bien des égards à la fois distrayant et destructeur. Une manifestation évidente de cela est le débat sur l’apparence physique et la façon dont la beauté est représentée dans la publicité et le divertissement, au point de causer des dommages psychologiques (principalement, mais pas exclusivement) aux jeunes filles. Un autre exemple est la façon dont nous plaçons les dirigeants politiques et sociaux sur une sorte de piédestal, puis nous nous réjouissons de nous joindre à une foule en colère pour les démolir lorsque leurs défauts sont révélés.

Bien sûr, il n’est pas nécessaire qu’il en soit ainsi. L’évêque de New Westminster, au Canada, aujourd’hui à la retraite, avait l’habitude de commencer ses sermons en disant : « Je vous parle en tant que pécheur devant des pécheurs, en tant qu’être aimé de Dieu devant des êtres aimés de Dieu. » J’ai toujours trouvé que c’était une façon plutôt cool de reconnaître notre faillibilité commune, ainsi que notre partage communautaire d’avoir été créés à l’image de Dieu.

Reconnaître nos imperfections peut être libérateur. Renoncer à toute attente de perfection, accepter que nous n’ayons pas à être parfaits en tant qu’individus, nous rappelle que nous dépendons les uns des autres - ou, d’un point de vue spirituel, que nous dépendons de notre Créateur (qui, à son tour, nous encourage à reconnaître notre interdépendance les uns envers les autres et envers le monde qui nous entoure). La Bible, par exemple, regorge d’exemples où Dieu utilise des

individus et des situations imparfaits et défaillants pour accomplir ses desseins divins. Malgré nos limites et nos faiblesses, accepter nos imperfections peut nous conduire à une croissance spirituelle et à une relation plus étroite avec Dieu.

Pour en revenir à Leonard Cohen :

« Ce sera septembre pendant de nombreuses années encore, et de nombreux cœurs s’adapteront à ce rythme strict de septembre.

Je vois le fantôme de la culture avec des chiffres sur son poignet saluant une nouvelle conclusion que nous avons tous manquée. Alors buvons à la fin, et buvons à notre rencontre.

Je t’attendrai à ce coin de rue où il y avait autrefois une rue. »

Ce sont les derniers vers du poème de Leonard Cohen, A Street. Il a commencé à l’écrire peu après les attentats du 11 septembre 2001 et il a été publié pour la première fois sous forme de poème en 2009 (pour quelqu’un qui embrassait l’imperfection et les fissures qui laissaient entrer la lumière, il pouvait être implacable dans sa quête de perfectionnement de ses mots et de ses chansons !). Les paroles de la chanson, sortie en 2014, sont légèrement différentes du poème, mais elles évoquent les retombées d’un monde divisé. Il a déclaré au Daily Telegraph : « Quand je dis « la fête est finie, mais j’ai atterri sur mes pieds. Je me tiens à ce coin où il y avait autrefois une rue », je pense que c’est probablement le thème de tout l’album. Oui, la scène est détruite, mais on ne peut pas continuer à se lamenter sur ce fait. Il y a une autre position. Il faut se tenir à cet endroit où il y avait autrefois une rue et se comporter comme s’il y avait encore une rue. »

Nous vivons certainement dans un monde divisé qui semble encore plus polarisé que lorsque Leonard Cohen a écrit A Street. Sa prédiction selon laquelle les attentats de septembre 2001 et leurs répercussions jetteraient une ombre sur les années à venir s’est confirmée, car une sorte de boîte de Pandore s’est ouverte, dans laquelle se cachaient la peur et la méfiance, l’aliénation et l’anxiété, les préjugés et le sectarisme, pour n’en citer que quelques-uns. Au cours des 24 années qui ont suivi, tous ces sentiments ont été largement exploités, créant un environnement dans lequel il était trop facile d’amplifier les soupçons et les divisions. Malheureusement, il semble que des jours sombres nous attendent encore, alors que les événements mondiaux se déroulent avec des conséquences désastreuses.

Pourtant, comme dans la boîte de Pandore originale, le contenu comprend de l’espoir. Ce mois de septembre (2001) a donné lieu à de nombreux exemples de gentillesse et de générosité, de persévérance et de résilience. Les périodes difficiles nous offrent l’occasion de nous élever à un niveau supérieur. L’humilité que nous inspire la reconnaissance de notre faillibilité peut nous amener à être ouverts au changement et à de nouvelles façons de voir les choses. Les imperfections de nos vies peuvent être des fissures qui laissent entrer différentes formes de lumière, qu’il s’agisse de la lumière divine ou de la lumière de la compassion et de l’amour humains partagés. Les mois de septembre de nos vies peuvent nous apporter des pertes, mais ils peuvent aussi nous conduire vers des temps et des climats plus cléments.

Le culte à l’église de Santa Margarita a lieu le dimanche matin à 9h et 11h, ainsi que le mercredi et le vendredi à 11h. Un service est célébré dans la chapelle extérieure de Cala’n Bosc à 17h le dernier dimanche de chaque mois (en principe). Le dernier dimanche de septembre, nous célébrerons la fête des récoltes.

Santa Margarita continue à proposer des offices en ligne, afin de respecter les besoins de ceux qui ne peuvent pas se rendre à l’église. Le site web de l’église restera le lieu où trouver les dernières nouvelles et informations sur les offices en ligne. Notre site web est accessible à l’adresse https://www.anglicanchurchmenorca.net.

Le numéro de téléphone de l’aumônier, Paul, est le +34 617222382 et son adresse e-mail estchaplain@anglicanchurchmenorca.com .

CLUBS ET ASSOCIATIONS

SEPTEMBRE 2025

La boutique est florissante grâce à des dons vraiment généreux. Le bouche-à-oreille fonctionne et espérons que cela continue. Comme toujours, en ces mois très chauds, un grand MERCI à nos bénévoles pour leur dévouement et leur travail acharné. À ce propos...

ÉCOUTONS LE TÉMOIGNAGE DE « VICENTE », BÉNÉVOLE

QUI NOUS A REJOINTS EN DÉBUT D’ANNÉE...

Je m’appelle Vicente. J’ai vécu à Minorque pendant environ douze ans, dans les années 80. À l’époque, je venais de terminer mes études à Bilbao (Pays basque) et je suis venu passer des vacances sur l’île. Elle est finalement devenue mon lieu de résidence jusqu’à ce que, pour des raisons professionnelles, je retourne sur la péninsule. Plus tard, j’ai vécu au Royaume-Uni, où j’ai travaillé comme professeur d’ELE (espagnol langue étrangère) à l’Institut Cervantes de Manchester. Je considérais mon séjour à Minorque comme le plus heureux de ma vie et, même si quand on est jeune, tout semble être le plus heureux et le meilleur, l’idée de vivre à nouveau ici m’est restée.

Lorsque j’ai décidé de retourner à Minorque, un bon ami et collègue de travail de cette époque m’a parlé d’un magasin où je pourrais trouver beaucoup de choses dont j’aurais besoin pour m’installer à nouveau ici. Pendant mon séjour en Angleterre, j’ai découvert certaines coutumes qui m’étaient inconnues jusqu’alors, mais qui sont très populaires au Royaume-Uni.

J’ai commencé à faire mes achats dans des magasins caritatifs chaque fois que j’avais besoin de quelque chose, ce qui me permettait d’économiser de l’argent et de soutenir de bonnes causes. Mon ami m’a dit qu’il y avait un magasin de ce type à Mahón, qu’il appelait « de los ingleses », nom populaire et affectueux donné à ce magasin par la population locale.

« Dans le magasin « des Anglais », on trouve de tout », m’a-t-elle dit, et elle m’y a emmenée lorsque j’ai commencé à organiser mon nouvel appartement. Un jour, en me rendant dans ce magasin, j’ai remarqué une affiche demandant des bénévoles et je me suis dit « pourquoi pas ? ».

Merci Vicente !

N’hésitez pas à passer nous voir pour discuter et prendre un formulaire si vous avez envie de rejoindre notre équipe !

LES DÉJEUNERS SONT DE RETOUR !!!!

Nous organisons normalement deux déjeuners par mois, du fish and chips au Bar Pons, à Cala en Porter, le premier jeudi du mois, et un menu del dia à Can Avelino 23, à Mahon, le troisième jeudi du mois. Bar Pons Veuillez contacter Sandra Berresford au 650 729 430 Can Avelino Veuillez contacter Christine Crane au 669 949 370 Tout le monde est le bienvenu - visiteurs, invités et membres de tous âges - mais il est nécessaire de réserver.

QUE FAISONS-NOUS ?

Tout ce que nous faisons est réalisé par des bénévoles. Veuillez nous contacter si vous souhaitez devenir bénévole comme mentionné. Nous avons toujours besoin de traducteurs !

The Age Concern Shop – vous le nommez, nous le vendons (enfin, pas tout à fait !). Vêtements, meubles, articles ménagers, livres, jouets... de bonne qualité, le tout à des prix très raisonnables. Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 13h15, le samedi de 9h45 à 13h15. Tél. : 971 156 110

Lifeline est notre service confidentiel destiné à aider les personnes confrontées à divers types de problèmes. Il suffit d’un simple coup de fil ou d’un e-mail pour obtenir de l’aide et du soutien. Appelez le 676 904 487

Notre service de prêt à court terme de matériel médical est accessible aux résidents ou aux visiteurs de tout âge qui ont besoin d’emprunter du matériel de mobilité ou d’hygiène. Là encore, l’aide est à portée de main. Appelez le 629 016 307

Nos activités sociales sont ouvertes à tous et offrent la possibilité de socialiser dans un environnement convivial et inclusif... avec la chance de gagner un prix à la tombola ! menorca@ageconcern.org.es Sandy : 650 729 430 et Chris : 669 949 370

Notre « Drop in » d’Es Castell se tient au Jubilado Centre sur l’Esplanade tous les lundis matins entre 11h00 et 12h00 environ. Notre « Drop in » de Cala en Porter se tient au Bar Pons, actuellement tous les vendredis matins entre 10h30 et 12h00 environ. N’hésitez pas à venir nous rendre visite, discuter et vous faire de nouveaux amis !

ADHÉSION

Vous pouvez devenir membre d’Age Concern en versant 12 € à notre secrétaire chargée des adhésions, Shelley, soit lors d’un déjeuner ou dans la boutique, soit par virement bancaire si vous le souhaitez. Vous pouvez également faire un don via la page DONATE de notre site web. Les cotisations pour 2025 sont désormais dues. Outre l’importance de votre soutien à notre organisation, vous bénéficiez également d’une réduction sur les déjeuners auxquels vous participez !

Contactez-nous : menorca@ageconcern.org.es

Pour obtenir les dernières informations et connaître les offres en cours, suiveznous sur Facebook : Age Concern Menorca 2015 ou visitez notre site web www.ageconcernmenorca.com

LADIES LUNCHEON CLUB

Le Ladies Luncheon Club a connu une certaine baisse d’activité en août, beaucoup ayant fui la chaleur ou reçu des amis et de la famille. L’Agamenón est climatisé et offre une vue magnifique, mais nous ne pourrons malheureusement pas en profiter longtemps. Les hôtels Agamenón et Port Mahón ont changé de direction et ferment leurs portes pour une rénovation complète. Avril recherche d’autres lieux et toute suggestion sera la bienvenue. Les prix augmentent et notre groupe compte souvent plus de 60 personnes, ce qui rend difficile la recherche de restaurants. Notre voyage annuel à Ciutadella aura lieu le 15 octobre. Si vous souhaitez vous joindre à nous, veuillez verser un acompte de 10 euros lors du déjeuner de septembre afin que nous puissions confirmer le nombre de participants à la compagnie de bus. Les invités sont les bienvenus. Une triste nouvelle : Sandra Jefferson, membre du club depuis 1987, est décédée en juillet (15 mai 1942 - 4 juillet 2025). Elle et son mari sont venus pour la première fois sur l’île pour séjourner chez des amis à Canutells, puis ont fini par acheter un appartement, puis une villa, car ils ont adoré l’île et y sont revenus souvent. Sa fille, Sally Ann Peacock, également membre du club, m’a gentiment fourni quelques détails intéressants. Sandra est née en Palestine, son père étant inspecteur en chef de la police britannique de Palestine. Elle y a vécu jusqu’à l’âge de sept ans et parlait couramment l’hébreu et l’arabe. Elle s’est rendue au palais de Buckingham en 1948, lorsque la police palestinienne a été dissoute. Elle était toujours fière d’avoir un certificat de naissance anglais et palestinien. Elle a fait ses études à Nazareth et jouait sur la plage de Haïfa. Comme Sandra avait une excellente silhouette, elle défilait régulièrement lors de nos défilés de mode et appréciait les nombreux déjeuners et excursions à Ciutadella. Malheureusement, sa santé s’est détériorée ces dernières années et elle n’a pas pu se rendre à Minorque autant qu’elle l’aurait souhaité.

LADIES PROBUS

PAR DENISE MANNERS

PAR CHRISTINE BROOKER

Les dames Probus se sont rendues au restaurant thaïlandais La Boyera pour déjeuner, lors de l’une des journées les plus chaudes de l’année jusqu’à présent. J’étais un peu inquiète car je savais qu’il n’y aurait pas de climatisation, mais les tables étaient dressées sur la terrasse intérieure où soufflait une brise agréable. 23 dames étaient présentes, un nombre réduit en raison soit de la visite d’invités, soit de leur départ de l’île pour échapper à la chaleur du mois d’août. Shelley a annoncé le décès de l’une de nos membres, Liz Briggs. Nos pensées vont à sa famille.

Werner, le propriétaire, nous a servi un repas des plus délicieux. Une assiette de trois entrées, ma préférée étant le Moo Mano, du porc, assez épicé, frais et relevé. Les plats principaux, copieux, comprenaient du poulet au curry de Penang, des légumes Pad Thai et du poulet aux noix de cajou. Parmi les trois desserts proposés, j’ai choisi le Pana Coco, accompagné de mangue juteuse et d’une sauce à la mangue.

Notre conférencière était Sarah Jane, qui nous a divertis avec un discours captivant et enthousiaste sur son travail en Écosse. Elle a commencé comme agent d’intervention, puis a travaillé pour la police routière, avant de devenir instructrice de conduite. Elle nous a raconté une anecdote amusante sur la formation qu’elle a dispensée à des agents motocyclistes en Jamaïque, ainsi qu’une autre sur le jour où sa moto est tombée. Étant de petite taille, elle n’arrivait pas à la relever et une dame âgée est venue à son aide, a ri, l’a relevée facilement, comme s’il s’agissait d’un tricycle, en disant qu’elle en conduisait une depuis des années ! Sarah Jane travaille également comme chauffeur de protection VIP. Elle vit en Écosse et nous a parlé de la récente visite de Donald Trump sur ses terrains de golf. Même s’il avait engagé sa propre équipe de sécurité, plus de 8 000 policiers britanniques ont été déployés pour le protéger. Quel gaspillage de l’argent des contribuables ! Notre pensée du mois est la suivante : Ne blâmez jamais les gens dans votre vie.

Les bonnes personnes vous apportent le bonheur. Les mauvaises personnes vous apportent de l’expérience. Les pires vous donnent une leçon et les meilleures personnes vous apportent des souvenirs.

Ci-dessus : Shelly avec Sarah Jane, membre du WPC. Ci-dessous : Photo tirée du Guardian montrant des policiers en Écosse.

Sandra chez Scandalls en 2017

CENTRE DE SECOURS ÉQUIN DU TREBALUGER

PAR SAM LAKE

La vie au centre de sauvetage : un appel à l’aide

Gérer un centre de sauvetage pour animaux est toujours un défi, mais les mois d’été apportent leur lot de difficultés particulières. Alors que les animaux sont assez intelligents pour trouver un coin ombragé où s’abriter du soleil brûlant, je dois généralement travailler sous la chaleur, nettoyer, ranger, nourrir et m’assurer que chaque animal est en sécurité et à l’aise. À la fin de la journée, je suis épuisée, mais les animaux ont encore besoin de moi !

Ce mois-ci, j’ai recueilli un âne qui allait être abattu parce qu’il dérangeait les vaches de la ferme. Il s’ennuyait, se sentait seul et avait besoin d’amis. Il apprend maintenant à vivre avec les nôtres et profite de la vie jusqu’à ce qu’il déménage dans sa nouvelle maison d’adoption avec d’autres équidés et un autre âne que nous avons également aidé. Il y a aussi d’autres ânes et chevaux. Je ne peux pas les accueillir au centre, mais je ferai tout mon possible pour leur trouver de nouveaux foyers aimants.

Cet été, nous avons eu la chance de rencontrer des personnes vraiment formidables. Les visiteurs nous ont apporté des fournitures indispensables, telles que des trousses de premiers secours, des crèmes et des lotions, qui sont inestimables pour soigner les animaux. Nous avons également reçu un don incroyable de 2 000 € de la part de la chorale Enfusion, récolté grâce à leurs concerts, une somme qui nous aide énormément et permet de poursuivre notre travail de sauvetage. Nous sommes très reconnaissants de cette gentillesse et de ce soutien.

Cela dit, nous avons encore besoin de plus de bénévoles ! Deux heures par semaine peuvent faire toute la différence, non seulement pour moi, mais aussi pour les animaux qui dépendent de nous. Le bénévolat n’est pas seulement une question de travail acharné, c’est aussi une question de lien. Passer du temps avec des animaux sauvés peut être incroyablement gratifiant. Leur gratitude se manifeste de nombreuses façons et pour tous ceux qui aiment les animaux, ces petits gestes font que chaque effort en vaut la peine. Je lance donc un appel sincère à la communauté : si vous pouvez consacrer ne serait-ce qu’un peu de votre temps, pensez à nous rejoindre. Ensemble, nous pouvons faire en sorte que chaque animal non seulement survive à la chaleur estivale, mais s’épanouisse grâce aux soins attentionnés qu’il mérite.

Si vous souhaitez vous impliquer, veuillez me contacter au 689802108. Même la plus petite aide peut faire une grande différence.

Merci pour votre soutien.

http://www.trebalugerequinerescue.com/ Camí de Ses Cometes (Camí de Trebalúger), 07720 Es Castell, @trebalugerequinerescuecenter fb/trebalugerequinerescue

Whatsapp: 689802108

CHATS EN DÉTRESSE

PAR JANICE BOCKLING

Les gens n’arrêtent pas de me dire que je devrais lever le pied, ralentir le rythme. Je pense que l’expression est « tu peux toujours rêver ». Nous sommes plus occupés que jamais. Il ne se passe littéralement pas un jour sans qu’un membre de notre équipe doive attraper un chat en détresse. Dodger est l’un des anciens de notre colonie à Binibeca et il a dû se faire retirer quelques dents. Il prend des médicaments tous les jours et il devient de plus en plus confiant. Sa fourrure repousse, même si c’est un peu irrégulier. J’essaie actuellement de le nourrir avec des aliments AD très coûteux€ 2,70 € la boîte. Dodger a l’habitude de se cacher dans l’herbe que nous laissons pousser pour faire de l’ombre et pour les tortues. Wendy a dû le sauver la semaine dernière, car l’herbe lui collait à la peau. Elle a déclaré : « Il est comme du Velcro, tout lui colle dessus ».

Nous avons un nouvel enclos spécialement pour une chatte sauvée de Ciutadella. Elle sera emmenée au Royaume-Uni à l’automne, mais comme elle est un peu timide, elle a son propre espace dans le grand enclos. Le petit Pedro a découvert que s’il tournait la tête sur le côté, il pouvait y entrer. Ce matin, je l’ai vu engloutir une boîte entière de Gourmet. Il ressemblait à un petit tonneau. Il va falloir ajouter un grillage plus fin ! Le petit Pedro et son ami Honey se portent à merveille ! Nous serions ravis que vous veniez rencontrer les chats à Es Castell. Nous sommes ouverts les vendredis et dimanches de 11 h à 13 h. Notre adresse est Sinia d’en Riera 16, Es Castell.

Pas besoin de réserver, pas de restrictions horaires, et tout le monde est le bienvenu, y compris les enfants de tous âges. Ils adorent cet endroit. Beaucoup viennent plusieurs fois pendant leurs vacances. Nous avons une boutique de souvenirs, avec des petits cadeaux liés aux chats, aux chiens et aux chevaux à des prix raisonnables et faciles à transporter, ainsi que de jolies cartes de vœux. Tous les bénéfices sont utilisés pour payer les frais vétérinaires et alimentaires.

Nous avons deux pages Facebook : Cats in Need Menorca et Janice Bockling Tél. : 0034 610 012 628 WhatsApp au même numéro.

E-mail : janicebockling@gmail.com Association caritative enregistrée sous le numéro 1161878. Site web : catsinneedmenorca.org

EnFUSION CHOIR

PAR ELAINE MARTIN

EnFusion a donné son concert très attendu « One Night Only » le 30 août, dont tous les bénéfices ont été reversés au centre de jour Carlos Mir. Un compte rendu et des photos de l’événement seront publiés dans le magazine d’octobre. Plus tôt, le 19 juillet, Sam, du Trebaluger Equine Centre, a rendu visite à la chorale pendant une répétition pour accepter un généreux don de 2 000 € provenant des recettes des tombolas organisées lors des concerts de Noël et d’été de la chorale.

Ce mois-ci, nous profitons de l’occasion pour présenter l’une des membres fondatrices de la chorale, Shirley Smith, qui a fêté son 90e anniversaire en juillet. Voici une version abrégée de son histoire.

Shirley raconte que sa fascination pour l’Espagne a commencé à l’âge de 9 ans, après avoir découvert dans un magazine de géographie des photos de femmes et d’hommes espagnols flamboyants vêtus de costumes traditionnels de flamenco. Cet intérêt précoce l’a amenée à passer ses premières vacances en Espagne, à Calella, au début des années 1960, où elle s’est liée d’amitié avec une autre voyageuse dans un hôtel fabuleux et a découvert la culture espagnole, le tout pour la modique somme de 50 £, vols compris ! L’amour de Shirley pour l’Espagne n’a cessé de grandir, et elle s’est ensuite rendue à Torremolinos avec des collègues de travail, dont deux lui rendent encore visite chaque année à Minorque. Après plusieurs autres vacances sur le continent, Shirley et son mari, Ray, ont vu un article de magazine sur Minorque, ont réservé des vacances ici et sont tombés amoureux de l’île, la comparant au « Devon de la Méditerranée ». Ils ont acheté un appartement à Son Parc comme maison de vacances, puis une villa à Trebaluger qu’ils ont conservée pendant 10 ans. En 1995, leur rêve de prendre leur retraite à Minorque est devenu réalité.

Shirley s’est rapidement intégrée à la communauté de l’île, rejoignant le Menorca Ladies’ Luncheon Club, où elle a été membre du comité pendant 12 ans. Elle était également membre du Ladies Probus et du Menorca Charity Players, où elle a joué des rôles principaux dans de nombreuses productions. Après avoir vendu leur villa à Trebaluger, ils ont acheté une villa à louer à Binibequer et une vaste villa en cours de construction à Trepuco qui, une fois terminée, est devenue leur domicile pendant plusieurs années. Malheureusement, Shirley s’est retrouvée seule en 2005 lorsque Ray est décédé, mais elle a trouvé du réconfort auprès de son large cercle d’amis. Quelques années plus tard, Shirley a été invitée à passer une audition pour une nouvelle chorale en cours de formation. Bien qu’elle ait manqué la réunion inaugurale le 3 février 2012 dans une villa à Binibequer, en raison d’une tempête de neige, elle a participé à une audition ultérieure et a appris qu’elle était soprano. Les répétitions ont commencé dans le palier à l’étage de la villa de Shirley et le reste, comme on dit, appartient à l’histoire.

Il y a 10 ans, lors de la fête organisée pour son 80e anniversaire, EnFusion a remis à Shirley une plaque en parchemin la nommant membre honoraire, qu’elle expose toujours fièrement. Il y a quelques années, Shirley a cessé de se produire régulièrement avec EnFusion, préférant faire des apparitions en tant qu’invitée lors des rappels des concerts de la chorale.

Conférence de septembre : « Picasso et Matisse : rivaux amicaux » par Ray Warburton

Bienvenue à nos deux dernières conférences de la saison 2025. Ces deux soirées compareront et opposeront deux artistes qui pourraient vous surprendre. Tout d’abord, nous avons

« Picasso et Matisse : rivaux amicaux », suivi de « Katsushika Hokusai et JW Turner » en octobre. Intriguant, n’est-ce pas ?

Le jeudi 18 septembre, notre conférencier, Ray Warburton, explorera l’une des amitiés et rivalités artistiques les plus intéressantes du XXe siècle, celle entre Henri Matisse et Pablo Picasso. Les deux hommes se sont rencontrés en 1906 et, malgré leurs différences de style et d’approche, leur esprit de compétition et leurs dialogues permanents ont repoussé les limites de l’innovation artistique. Ray Warburton, expert en la matière, est un passionné d’art depuis toujours. Quand il avait une vingtaine d’années, Ray a étudié les sciences sociales à la London School of Economics et à la School of Oriental and African Studies. Ces études l’ont conduit à une carrière dans le domaine de la santé et des services sociaux, l’art étant sa passion le soir et le weekend. Mais tout cela a changé en 2011, lorsque Ray est devenu guide à la Tate Britain et à la Tate Modern. De 2014 à 2017, il a étudié l’histoire de l’art à l’Open University, puis à l’université de Buckingham, où il a obtenu une maîtrise en histoire de l’art. Pour couronner le tout, Ray est devenu conférencier à l’Arts Society en 2017. Ray est membre de l’Arts Society locale de Blackheath.

Rejoignez-nous à l’Aeroclub San Lluís où Jorge servira ses célèbres empanadas ainsi que des boissons. La conférence de Ray commence à 20h00, mais vous pouvez arriver à tout moment après 19h15. Des billets pour les invités sont disponibles et sont accompagnés d’un bon pour une boisson gratuite (grâce à l’Église anglicane de Minorque).

Tout le monde est invité. Pour plus d’informations, veuillez contacter Malcolm à l’adresse menorca@theartssociety.org

Le comité tient à remercier Cathal, de Blevins Franks, pour son soutien continu à la société artistique de Minorque. Le site web de Blevins Franks est une excellente source d’articles financiers et d’actualités pour les expatriés vivant en Espagne : www.blevinsfranks.com.

Merci à tous les membres et visiteurs pour leur soutien à l’Arts Society Menorca ! Rendez-vous le 18 septembre !

Votre comité : Victoria, Clive, Malcolm et Kate.

Sam recevant son chèque

Shirley et ses amis de la chorale

NUTRITION ET FORME PHYSIQUE

AVEC JESS ET TOM

ORGANISER

SORTIE

Olive a eu 5 ans en août et cette année, elle a décidé qu’elle voulait une fête d’anniversaire sur le thème des chevaux ! Elle a suivi des cours d’équitation cet été, alors elle passe ses après-midis à galoper dans le jardin, souvent avec Boni à ses côtés, en sautant par-dessus les obstacles que Tom a fabriqués pour sa fête, qui se sont transformés en parcours d’agilité pour le chien !

En tant que maman soucieuse de la santé, je cherche toujours des moyens de nourrir nos deux filles et leurs amis de manière savoureuse, mais aussi nutritive et amusante. Comme nous le savons par expérience, l’alimentation peut avoir une influence considérable sur notre bien-être. Si un repas ou une collation contient des protéines, des graisses de bonne qualité et des fibres, nous nous sentirons équilibrés, régulés et notre niveau d’énergie sera maintenu. Nous nous sentons alors au meilleur de notre forme et sommes capables de socialiser et de passer un bon moment. Si ce repas est riche en glucides à libération rapide, en sucres simples et en arômes et colorants artificiels, il peut certes augmenter brièvement notre niveau d’énergie, mais il ne le maintiendra pas et nous finirons par nous sentir irritables et très vite affamés. En bref, nous ne sommes pas au meilleur de notre forme lorsque nous ne sommes pas alimentés de manière optimale. Chez les enfants, ce dernier scénario peut être confondu avec un enfant fatigué ou qui se comporte mal, alors qu’en réalité, ils sont émotionnellement incontrôlables en raison d’un déséquilibre nutritionnel, ce qui peut être contrôlé et optimisé grâce aux choix alimentaires qui leur sont proposés. En tant que parents, nous sommes les gardiens de l’alimentation et il est de notre responsabilité de rechercher des moyens inventifs pour nourrir nos enfants afin de leur offrir les meilleures conditions de santé possibles. Les enfants, et la plupart des adultes, ne sont pas

capables d’identifier leur humeur en fonction de leur alimentation. Veiller à ce que leur alimentation leur assure bonheur et santé facilite donc considérablement le rôle de parent !

Les enfants bien nourris sont plus agréables à vivre, et c’est exactement ce que je recherche, surtout quand j’ai 35 enfants qui courent dans le jardin ! C’est pourquoi le menu de la fête a été soigneusement pensé !

Olive est généralement plus difficile en matière d’alimentation, tandis que Lola est beaucoup plus ouverte d’esprit. Je comprends donc le défi que représente le fait d’avoir un enfant qui ne mange pas tout ce que vous aimeriez lui faire manger. Cela dit, il faut continuer d’essayer, car avec une exposition répétée et des expériences positives avec des aliments sains, cela finit par porter ses fruits.

Avant de vous faire part de mes idées, je tiens à vous dire qu’une petite partie de moi est toujours un peu nerveuse à l’idée d’organiser une « fête saine pour les enfants », au cas où les enfants feraient la grimace ! Mais je reste sur mes positions et je sais que si c’est savoureux et amusant, et qu’il n’y a pas d’alternative (c’est la clé !!), les enfants vont se régaler et les parents seront très reconnaissants que leurs enfants aient bien mangé et ne se soient pas gavés de malbouffe.

IDÉES RAPIDES ET AMUSANTES

:

1. Hydratation - Remplissez des carafes ou des distributeurs de boissons avec de l’eau filtrée et des fruits coupés en morceaux. Les tranches d’orange fonctionnent très bien, tout comme les rondelles d’ananas, les rubans de concombre, les tranches de citron, les baies ou la menthe. Non seulement c’est très joli, mais les fruits aromatisent subtilement l’eau et vous profitez des bienfaits (phyto)nutritionnels des propriétés des plantes. Leur teneur en sucre est très faible, ce qui signifie que les enfants mangent leur sucre (via le gâteau d’anniversaire) plutôt que de le boire (boissons transformées ou jus de fruits purs, qui sont très riches en sucre, bien que plus sains que les boissons gazeuses).

La plupart des fêtes auxquelles je participe proposent des jus de fruits ou des boissons gazeuses (Coca-Cola, Fanta, etc.) et, à mon avis, les enfants n’en ont pas besoin, pas plus que les adultes. Depuis trois ans, je prépare des distributeurs d’eau avec de l’eau et des fruits fraîchement coupés, et tout le monde boit volontiers et les parents sont reconnaissants de ne pas avoir d’autres alternatives que leurs enfants pourraient préférer. Une bataille de moins, oui, merci.

2. Utilisez des emporte-pièces ! De nos jours, vous pouvez acheter des emportepièces de toutes les formes et de toutes les tailles, des étoiles aux cœurs en passant par toutes sortes d’animaux (chevaux, lapins, chiens... vous n’avez que l’embarras du choix). Utilisez des emporte-pièces pour donner des formes amusantes aux fruits frais, aux biscuits faits maison ou aux sandwichs. Cela rend l’expérience plus agréable et transforme quelque chose de relativement simple en une bouchée joyeuse !

À Pâques, nous organisons toujours une chasse aux œufs pour la classe d’Olive. L’année dernière, j’ai préparé des biscuits au gingembre et j’ai utilisé un emporte-pièce en forme de carotte pour découper la pâte (avant la cuisson) en petites carottes. C’était très amusant ! Si vous découpez des fruits, coupez-les en tranches, puis utilisez l’emporte-pièce pour leur donner la forme que vous souhaitez !

3. Brochettes. J’ai préparé des brochettes de fruits pour l’anniversaire d’Olive et tous les enfants ont mangé des fruits frais avant que je sorte le gâteau ! J’ai associé des cubes de pastèque, d’ananas et un peu de fraise avec une guimauve au milieu, afin qu’ils doivent manger les cubes de fruits voisins avant la guimauve ! Placement intentionnel de la guimauve ! Cela a très bien fonctionné.

4. Sucettes glacées maison ! J’ai déjà mentionné les sucettes maison dans des articles précédents de Roqueta, mais elles sont tellement simples et peu coûteuses à réaliser que j’ai voulu partager à nouveau cette idée. Achetez des moules à sucettes. J’en ai deux avec 10 moules chacun et un couvercle en plastique dans lequel j’insère ensuite un bâtonnet en bois. Cette fois-ci, j’ai fait des sucettes à la pastèque. J’ai mixé de la pastèque et j’ai versé le mélange dans les moules. Une fois congelées, j’ai retiré les sucettes des moules et je les ai mises dans une boîte en plastique Tupperware au congélateur. J’ai répété le processus jusqu’à ce que j’aie assez de sucettes pour tout le monde. J’ai ensuite pu sortir les sucettes directement de la boîte Tupperware et les disposer sur un plateau. Elles étaient prêtes à être dégustées. Si vous voulez vous faciliter encore plus la tâche, utilisez du jus de fruit 100% pur à la place des fruits mixés, cela fonctionne tout aussi bien. L’ananas, l’orange ou la pomme, ou n’importe quel autre jus, conviennent parfaitement, mais comme j’avais une demi-pastèque à utiliser, j’ai choisi la pastèque cette fois-ci.

5. Les pochettes surprises. J’ai une relation amour-haine avec les pochettes surprises, surtout de haine, car elles sont toujours remplies de plastique et débordantes de bonbons, ce qui ne correspond ni à mes valeurs environnementales ni à mes valeurs nutritionnelles. Les années précédentes, nous avons utilisé l’argent destiné aux « sacs de fête » pour acheter de la bonne glace italienne dans une gelateria, ce qui a très bien fonctionné, ou nous avons acheté du poulet fermier pour faire du poulet effiloché, et nous avons dépensé l’argent de cette manière, mais cette année, Olive, la petite fille de 5 ans qui fêtait son anniversaire, tenait absolument à avoir des sacs de fête ! Donc, si je devais faire des sacs de fête, ils seraient différents.

J’ai commandé des autocollants de chevaux et de licornes, des tatouages de licornes, une sucette bio pour chacun (avec uniquement des arômes naturels, sans édulcorants, colorants ou arômes artificiels), et j’ai ajouté un petit porteclés à paillettes dans chacun d’eux pour que les enfants puissent les accrocher

à leur cartable. J’ai utilisé des sacs en papier brun sans revêtement plastique à l’intérieur afin qu’ils puissent au moins être recyclés.

Au début de l’année, j’ai assisté à une fête d’enfants où les pochettes surprises contenaient du pop-corn fait maison et des bonbons bio, et j’ai adoré cette idée

! Les enfants ont ainsi pu quitter la fête en grignotant joyeusement du pop-corn dans la voiture et en découvrant les autres petites friandises dans le sac au fur et à mesure qu’ils mangeaient leur pop-corn. J’ai finalement décidé de ne pas mettre de pop-corn dans nos sacs, car je pensais que l’huile de coco du popcorn serait trop grasse pour les autocollants et les tatouages et les abîmerait, mais j’ai adoré l’idée !

6. Craies - Si vous avez une terrasse, dessinez un jeu de marelle ou laissez les craies dans un panier pour que les enfants puissent laisser libre cours à leur créativité sur le sol. Tout peut être lavé après coup, mais c’est un excellent moyen de transformer le sol en toile artistique.

7. Protéines ! Je garde le meilleur pour la fin. Pour le repas principal, j’ai préparé un grand saladier de pâtes, un deuxième saladier de pâtes au pesto et un grand plat de poulet effiloché pour accompagner le tout. Les papas finissent toujours par en manger 2 ou 3 portions, mais les enfants adorent ça aussi. C’est facile à manger et je le sers dès que tout le monde arrive, afin que les mamans puissent s’assurer que leurs enfants ont mangé quelque chose de salé avant que je sers les aliments plus sucrés (sucettes à la pastèque et brochettes de fruits), suivis du gâteau d’anniversaire. J’avais mis des bâtonnets de concombre dans des pots sur la table afin qu’ils puissent facilement en prendre quelques-uns et les grignoter.

Je vais vous donner ma recette de poulet effiloché ci-dessous, elle est délicieuse. J’ai triplé les quantités car j’avais 35 enfants et leurs parents, mais s’il vous reste des restes, vous pouvez les mettre dans des sachets de 1 à 2 portions et vous aurez un repas pour plus tard.

POULET EFFILOCHÉ ÉPICÉ CUIT LENTEMENT

Pour 8 personnes

• 4 cuillères à soupe d’assaisonnement pour tacos. Si vous n’avez pas d’assaisonnement pour tacos, vous pouvez le préparer comme suit :

- 2 cuillères à soupe de poudre de chili / pimentón picante, ou selon votre goût (je n’en ai pas mis pour la fête d’Olive, au cas où certains enfants n’aimeraient pas les épices)

- 2 cuillères à soupe de cumin moulu

- 1 cuillère à soupe de paprika doux

- 1 cuillère à soupe d’origan séché

- 1 cuillère à soupe d’ail en poudre

- 1 cuillère à café d’oignon en poudre

- 1 cuillère à café de poivre noir

- 1 cuillère à café de sel

• 6-7 filets de poulet, désossés et sans peau

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 500 ml de coulis de tomates / tomates concassées

• 500 ml de bouillon de poulet

• 4 feuilles de laurier

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

1. Pour le poulet effiloché, frottez l’assaisonnement sur tout le poulet.

2. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une cocotte avec couvercle et faites revenir le poulet pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Versez la passata et le bouillon, puis ajoutez les feuilles de laurier. Ajoutez le vinaigre de cidre et assaisonnez avec du sel et du poivre. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 2 heures.

3. Lorsque le poulet est très tendre, retirez-le délicatement de la sauce et transférez-le dans une assiette. Effilochez-le à l’aide de deux fourchettes. Continuez à faire mijoter la sauce pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit très épaisse. Remettez le poulet effiloché dans la sauce et mélangez.

J’espère que ce qui précède vous a donné des idées pour rendre vos futures fêtes plus saines et plus nourrissantes, ou vous a permis d’organiser vos fêtes ou vos rendez-vous de jeux d’une manière qui correspond à vos valeurs. Faites ce qui vous semble le mieux pour vous. Pour moi, une friandise ne doit pas nécessairement être composée uniquement de sucre. Cela peut être une fête vraiment amusante, où les enfants s’amusent comme des fous, c’est un plaisir et le cadeau que j’aime offrir aux gens, que ce soit à mes amis ou à mes petits.

J’aimerais aller à plus de fêtes où, en arrivant, je vois que les filles ont le choix entre de nombreuses options saines. Je pense que plus nous partageons nos idées, plus cela a de chances de se produire.

Rendez-vous le mois prochain pour d’autres conseils nutritionnels utiles.

Jess

Nutritional Therapist - Personal Trainer

Yoga Teacher - Cooking Workshops www.TheOnlineNutritionClinic.com

OZEMPIC : RACCOURCI OU TREMPLIN ?

Si vous avez lu les actualités ou parcouru les réseaux sociaux récemment, vous avez probablement entendu parler d’Ozempic.

Autrefois connu principalement des personnes souffrant de diabète de type 2, Ozempic fait aujourd’hui la une des journaux pour une autre raison : son essor rapide en tant qu’aide à la perte de poids. Mais s’agit-il vraiment de la solution miracle que certains prétendent ? Et quels sont les compromis à faire ?

Analysons la situation.

QU’EST-CE QU’OZEMPIC ?

Ozempic est le nom commercial du sémaglutide, un médicament initialement développé pour aider à réguler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Il imite une hormone naturelle appelée GLP-1, qui aide le pancréas à libérer de l’insuline, ralentit la vidange gastrique et réduit l’appétit.

En termes simples, il aide les personnes à se sentir rassasiées plus rapidement, à manger moins et stabilise le taux de glycémie.

ALORS POURQUOI EST-IL UTILISÉ POUR PERDRE DU POIDS ?

Tout simplement parce qu’il est efficace. Lors d’essais cliniques, les personnes utilisant le sémaglutide ont perdu beaucoup de poids, en particulier lorsqu’elles ont associé ce traitement à une amélioration de leur alimentation et à une activité physique. Pour certaines, cela a changé leur vie.

La promesse de résultats rapides sans régime d’exercice physique éprouvant ni régime alimentaire strict est naturellement attrayante. Dans le monde trépidant d’aujourd’hui, où la vie semble chargée et la motivation vacillante, une injection hebdomadaire qui réduit la faim est un concept séduisant.

LES AVANTAGES : UN OUTIL UTILE (POUR CERTAINS)

Je travaille dans le domaine de la santé et du bien-être depuis plus de 30 ans. Je comprends pourquoi les gens recherchent des raccourcis, en particulier s’ils luttent contre leur poids depuis longtemps.

Pour les personnes qui en ont besoin, Ozempic peut :

• Aider à briser le cycle de la suralimentation

• Réduire l’attachement émotionnel à la nourriture

• Favoriser l’adoption de nouvelles habitudes plus saines (TRÈS IMPORTANT)

• Améliorer les marqueurs sanguins tels que le cholestérol et la glycémie

• Créer un élan qui peut stimuler la motivation

Certaines personnes ont juste besoin d’un coup de pouce pour se remettre en route. Et s’il est utilisé à bon escient, Ozempic peut leur offrir ce coup de pouce.

Mais voici le hic

Le médicament ne vous apprend pas à bien manger, à bouger votre corps ou à adopter des habitudes durables - il vous donne simplement une sensation de satiété.

Lorsque les gens arrêtent de le prendre, beaucoup reprennent du poids, à moins d’avoir changé leur mode de vie entre-temps. La perte musculaire suscite également de plus en plus d’inquiétudes, car si vous perdez du poids sans faire suffisamment d’entraînement de résistance ou sans consommer suffisamment de protéines, vous risquez de perdre du muscle en même temps que de la graisse. Or, les muscles sont essentiels à la santé, à la force et à un métabolisme sain. Si vous perdez du muscle, vous serez moins fort et moins mobile, vous augmenterez votre risque de chutes et de fractures, vous mettrez plus de temps à vous remettre d’une maladie car votre système immunitaire sera affaibli, et votre métabolisme sera plus lent, ce qui rendra difficile le contrôle de votre poids.

Les effets secondaires possibles d’Ozempic comprennent des nausées, de la constipation, de la fatigue et (rarement) des problèmes gastro-intestinaux plus graves. Il est également relativement cher et n’est pas toujours disponible sur ordonnance pour la seule perte de poids. MON AVIS : SI VOUS PRENEZ UN RACCOURCI, FAITES EN SORTE QU’IL SOIT SAIN

Si quelqu’un décide d’essayer Ozempic, je l’encourage à tenir compte des éléments suivants :

• Privilégiez les protéines à chaque repas pour aider à préserver la masse musculaire.

• Restez actif, en particulier en pratiquant des exercices de musculation ou de résistance.

• Renseignez-vous sur l’alimentation, l’appétit et la nutrition afin que, lorsque le traitement prendra fin, vous soyez bien informé sur la manière de vous alimenter pour maintenir et poursuivre votre parcours vers une meilleure santé.

• Travaillez avec un praticien de confiance qui prend en compte votre situation dans son ensemble, et pas seulement le chiffre affiché sur la balance EN CONCLUSION

Il n’y a pas de réponse unique en matière de santé. Ozempic peut être un raccourci, mais les raccourcis ont toujours besoin d’être guidés. Utilisé à bon escient, il peut être un tremplin, et pas seulement une solution temporaire. Et finalement, il ne s’agit pas seulement de perdre du poids, mais aussi de gagner en énergie, en confiance et en force pour vivre pleinement sa vie. C’est là que réside la véritable récompense.

Il est essentiel d’adopter de nouvelles habitudes saines pendant la prise du médicament, afin de pouvoir atteindre l’objectif final qui consiste à s’en sevrer progressivement.

Je suis heureux de dire que cela a été le cas pour certaines des personnes avec lesquelles j’ai travaillé et qui ont pris ce médicament. Elles ont maintenu leur nouveau poids depuis la fin de leur traitement à l’Ozempic, car elles savent désormais ce dont leur corps a besoin pour conserver un poids sain.

Si vous souhaitez obtenir des conseils sur Ozempic ou sur votre parcours de santé, n’hésitez pas à me contacter. Je serai ravi de vous aider à atteindre vos objectifs.

Tom - tom@jessntom.com

PS : mon site web a été mis à jour par Jess :-) Allez y jeter un œil - > WWW.QIGONGWITHTOM.COM

J’ai rassemblé de nombreux commentaires de mes membres afin que vous puissiez découvrir les bienfaits qu’ils tirent des séances hebdomadaires de Qi Gong en ligne que j’organise. « Le Qi Gong simplifié pour les gens ordinaires » est mon nouveau slogan, car il résume parfaitement ce que je propose. N’hésitez pas à me faire part de vos impressions.

Tom Dyer - Entraîneur personnel - Enseignant de Qi GongCoach de santé

WWW.QIGONGWITHTOM.COM pour devenir cohérent avec votre santé

Avertissement : Cet article est fourni à titre informatif uniquement et ne constitue pas un avis médical. Ozempic ne doit être pris que sur recommandation d’un professionnel de santé agréé. Comme tous les médicaments, il peut avoir des effets secondaires, dont certains ne sont pas encore entièrement connus.

QUOI DE NEUF

3 SEPTEMBRE

• Gala lyrique des jeunes talents

• Es Castell Musique au clair de lune

4 SEPTEMBRE

Frances Bartlett - Lithica

6 SEPTEMBRE

Mambow Party – Jazzbah

6/7 SEPTEMBRE

Fêtes patronales de Sant Lluiset

6/9 SEPTEMBRE

Fête de Mahón

7 SEPTEMBRE

Concert de l’orchestre de chambre – Trilogie « Midi » de Haydn

11 SEPTEMBRE

Anton Serra et Maria Gibert - Lithica

12 SEPTEMBRE

Johnson Woo - Jazzbah

13 SEPTEMBRE

Bah ! Événement de clôture

14 SEPTEMBRE

• Orange Open Golf Son Parc

• Concert Hauser & Wirth – Yaima Orozco a Trio

18 SEPTEMBRE

Soirée musicale à Cala en Blanes

20 SEPTEMBRE

5/10 Millas Ville de Mao – Course depuis La Mola

20/21 SEPTEMBRE

• Fête de Cala en Porter

• Foire alimentaire Arrels Recinte Firal des Mercadal

25/26/27 SEPTEMBRE

Festival Es Cranc

26/28 SEPTEMBRE

Soirée cinéma – Orfeo Mahones

27 SEPTEMBRE

• Soirée musicale Castell de San Nicolau, Ciutadella

• House 152, fête de clôture de l’été Equinox

28 SEPTEMBRE

• Concert de l’orchestre de chambre – Trilogie Haydn « Morning »

• Concert Hauser & Wirth – Aura Biel

• Vente de garage, Bar Pons, Calan Porter

SEPTEMBRE 2025

Chaque mois, nous essayons de dresser la liste des événements dont nous avons connaissance afin de vous aider à planifier votre séjour. Bien entendu, si vous avez connaissance d’autres événements susceptibles d’intéresser les lecteurs, n’hésitez pas à nous en faire part. info@roquetamagazine.net

PROGRAMMES DES FÊTES FÊTES PATRONALES

6 SEPTEMBRE — SANT LLUÏSET

En fin d’après-midi : Colcada (défilé de chevaux) et distribution de chocolat chaud aux plus jeunes. Suivi du Jaleo de Sant Lluïset devant l’église paroissiale de Sant Lluís, puis d’une Convidada (réception) pour les cavaliers et les musiciens. Soirée : musique live et bal populaire en plein air (verbena) à Pla de Sa Creu.

DIMANCHE 7 SEPTEMBRE — DIUMENGE DE SANT LLUÏSET

En milieu de matinée : Qualcada amb ases (défilé d’ânes) au départ de Molí de Dalt.

Midi : Jaleo amb ases (jaleo d’ânes) près de l’église de Sant Lluís.

Après le déjeuner : Concours de paella auquel participent les habitants de la ville.

DU 6 AU 9 SEPTEMBRE - MAHON

6 SEPTEMBRE - JOUR DE LA PROCLAMATION (PROCLAMATION ET SOIRÉE D’OUVERTURE)

Discours officiel d’ouverture (pregó) Soirée festive avec musique et danse (verbena)

7 SEPTEMBRE – PREMIER JOUR DES FESTES (DISSABTE DE GRÀCIA)

16h00 – Les cloches de l’église annoncent le début du festival

16h15 – Défilé avec les « Gigantes » (figures géantes) et cérémonie du drapeau (Sa Bandera et Es Replec)

Début du défilé traditionnel à cheval (Qualcada), rassemblant les caixers (cavaliers)

Vers 19h00 – Cérémonie religieuse (vêpres solennelles) en l’honneur de la Vierge

20h30 – Premier « Jaleo » sur la Plaça Constitució (spectacle équestre avec interaction du public)

La nuit se poursuit avec des fêtes et de la musique live

8 SEPTEMBRE – JOUR PRINCIPAL DU FESTIVAL

Tôt le matin – Reprise du Replec (les cavaliers et leurs chevaux parcourent la ville) 7h30-9h00 – Diana Alegre (fanfare réveillant la ville), poursuite de la Qualcada 10h30 – Procession religieuse avec la statue de la Vierge

Messe solennelle et distribution traditionnelle d’« aigua-ros » (eau de rose)

12h00 – Deuxième Jaleo sur la Plaça Constitució

Déjeuner officiel pour les caixers et les autorités (Sa Beguda de Caixers)

18h30 – Courses de chevaux (Corregudes) et tour final (Darrer Caragol)

Vers minuit – Dernière course des chevaux et note de clôture jouée par le fabiol (flûte)

9 SEPTEMBRE – JOUR DE CLÔTURE

Mahon – « Estiu al Port » 2025 Lieu : Port de Mahon

Le programme de la mairie de Mahón pour « Estiu al Port 2025 » se terminera le 9 septembre avec le défilé des Gigantes, de la musique et un marché le long du port à partir de 19h30. Il se terminera par un feu d’artifice à 23h30.

20 ET 21 SEPTEMBRE - FIESTA CALA EN PORTER

SAMEDI 20 SEPTEMBRE

17h – Défilé des géants et des grosses têtes à travers la ville (Gigantes et capgrossos) avec un groupe de musique live

18h00 – Sa Qualcada & Sa Bandera : les chevaux commencent la cavalcade depuis la place de l’église. Le drapeau est remis au caixer fadrí (cavalier unique), suivi du reste des cavaliers et du défilé à cheval dans la ville et jusqu’à la plage 19h00 – « Jaleo » sur la place près de la plage, où les cavaliers présentent leurs chevaux et interagissent avec la foule, accompagnés de musique

Concerts en soirée et animations en plein air dans toute l’urbanisation (zone urbaine

DIMANCHE 21 SEPTEMBRE

09h00 – Diana Alegre : la fanfare réveille la ville pour les activités festives.

09h30 – Petit-déjeuner traditionnel minorquin (« bereneta ») servi avec du chocolat chaud et des pâtisseries locales dans le bâtiment municipal.

09h50 – Replec de Sa Qualcada : les chevaux se rassemblent et font un tour de la ville avant de passer aux événements suivants.

11h30 – Messe solennelle (Missa Solemne de Caixers) dans le bâtiment municipal, en présence des cavaliers et des autorités locales

12h15 – Deuxième « Jaleo » sur la Plaza de la Iglesia, avec le même spectacle équestre énergique

15h00 – Réception organisée par la mairie pour les cavaliers, les autorités, les habitants et les invités

L’après-midi se poursuit avec de la musique, des activités familiales et des spectacles sur la Plaça Gran et dans d’autres lieux

18h30 – Fête de la mousse (« fiesta de la espuma ») animée par Ritmo Menorca sur la Plaça Gran

20h00 – Concert live de La Dolce Swing Band sur la Plaça Gran 22h30 – Feu d’artifice et concert de rue final sur la Plaza de la Iglesia, clôturant les festivités avec un final festif

VISITE SENSORIELLE DE LA BRASSERIE DE GRAHAM PEARCE

DIMANCHE 14, 21 ET 28 SEPTEMBRE

Grahame Pearce enchante dès la première gorgée grâce à sa magie particulière. Une petite brasserie proposant une incroyable sélection de bières élaborées à partir de recettes originales adaptées à l’île : authentique Pilsner, Lager, Brown Ale et l’irrésistible Stout.

Tout un monde de saveurs et de sensations à découvrir sur place.

Adultes : 18,00 € Dates : les samedis Heure : 11 h Durée de la visite : 1 à 2 heures https://sacooperativadelcamp.com/es/visitas-guiadas/660045-cervezasartesanas-de-autor.html

SALLES DE CONCERTS

JAZZBAH

Situé dans le port de Ciutadella, le jazzbah organise des concerts.

6 SEPTEMBRE Mambow Natx et Newjoss Duo reviennent au club avec leur célèbre soirée ! Une nuit pleine de danse, de rock, de pop et de tubes intemporels, conçue pour vous faire danser sans interruption du premier au dernier morceau.

12 SEPTEMBRE Johnson Woo : après avoir fait ses débuts au Jazzbah l’été dernier, le groupe revient pour mettre le feu avec un mélange explosif de rock, funk, lounge, country, grunge et dance. Ils sont d’ici, mais ils jouent désormais dans une autre catégorie. L’expérience Woo-nivers est de retour.

13 SEPTEMBRE Bah ! Clôture : depuis 2019, les sessions Bah ! by Los Santos ont transformé le Jazzbah en cathédrale de la culture club de l’île, avec des artistes de renom tels qu’Andrés Campo, Technasia, Stefano Noferini, Viviana Casanova, Tini Gessler, De La Swing, Coyu, Gary Beck... et la liste ne cesse de s’allonger. Préparez-vous, car cet été, le Bah! le plus bestial est de retour.

27 SEPTEMBRE House 152 présente EQUINOX : Cette année, l’équipe londonienne de 152 Records est en charge de la soirée de clôture de la saison estivale au Jazzbah Menorca !

La programmation Bass House, Tech House et Techno la plus attendue débarque sur l’île le samedi 27/09/25.

MAIN ROOM {A-Z}

Alex Von Martin (152 Records | Royaume-Uni)

Emeye (152 Records | Royaume-Uni)

Nahi Fitzpatrick (Bonker Music | Espagne)

Tecnik Curr (Breakout Sardinia | Italie)

Pour plus d’informations et les prochains concerts, rendez-vous sur https://jazzbah.es/

ES CLAUSTRE

La cour du Cloître du Carmen, encadrée de magnifiques voûtes en grès, est le lieu où se déroulent les activités culturelles et récréatives en plein air à Mahon. Jazz, pop, folk, classique, théâtre, danse, concert d’art.

2 SEPTEMBRE JÚLIA BEATLOOP est une artiste solo et autodidacte qui présente ses compositions musicales avec une fusion de styles et des touches de rap, de reggae, de musique électronique et de poésie, dans un format original et énergique.

3 SEPTEMBRE ALOSA , s’est formé en 2022 dans les salles de classe de l’École supérieure de musique Taller de Músics (ESEM). Giulietta Vidal (chant) et Irene Romo (violoncelle) ont commencé leur collaboration par une amitié qui a évolué vers un projet artistique innovant.

5 SEPTEMBRE ISEO & DODOSOUND : c’est avec leur premier album Cat Platoon que nous avons découvert leur son unique. Ils ont ensuite continué à repousser les limites avec Roots In The Air, avec des morceaux comme Freedom ou Frozen Desert, qui réaffirment leur volonté de se libérer des codes imposés.

13 SEPTEMBRE YAIMA OROZCO : avec ses chansons extrêmement captivantes, elle s’inspire de toute la tradition troubadour qui la précède, en mettant particulièrement l’accent sur le côté plus populaire du genre. Ses compositions couvrent des genres tels que le son cubain, la guajira, le boléro et la habanera, ainsi que le tango, le folklore latino-américain, la bossa nova, le rock et le jazz. https://www.esclaustre.com/es/agenda/

SOIRÉE MUSIQUE CALA EN BLANES

JEUDI 18 SEPTEMBRE 19 h Spectacles musicaux dans différents lieux touristiques par divers groupes locaux (Swing Shakers Trio, Duo Ikaara, Ara Martí Quartet, Banana Split Trio, Eva Huergo Duo et Plátano Manush Trio), accompagnés de danse swing avec l’association Lindy Hop et Jazz Obert.

SOIRÉE MUSICALE CASTELL DE SAN NICOLAU

SAMEDI 27 SEPTEMBRE 19 h Concerts de divers groupes locaux (Swing Shakers Trio, Duo Ikaara, Ara Martí Quartet, Banana Split Trio, Eva Huergo Duo et Plátano Manush Trio), accompagnés de danse swing avec l’association Lindy Hop et Jazz Obert.

MARCHÉ NOCTURNE DE FORNELL

Cette année, le marché nocturne du lundi proposera des concerts et de nombreuses activités culturelles et récréatives pour tous les publics, telles que des jeux traditionnels en bois, des démonstrations de fabrication de fromage, des séances de zumba, ainsi que le spectacle de fin d’année de l’école de danse Dansa-LÔ, une démonstration de karaté et une autre de gymnastique rythmique.

Lieu : Plaça de l’Eglésia

LUNDI 1er septembre 19h30 Neus Ferri

LUNDI 8 septembre 19h30 Marcos Vinodelfin

LUNDI 15 septembre 19h30 Xalicori

LUNDI 22 septembre 19h30 Joan Marcos

LUNDI 29 septembre 19h30 No Hi Som Tots

MARCHÉ NOCTURNE D’ES

CASTELL

Les lundis soirs de 19h30 à 1h du matin Miranda des Cales Fonts jusqu’au 15 septembre

MUSIQUE D’ES CASTELL AU CLAIR DE LUNE

Mercredi 3 septembre :

FEEDBACK à la Hamburgueseria Snoopy 20h30

ICHI FLAMENCO au Centre culturel 21h

MARITUNE à Ruxandra 21h30

1ER CONCOURS DE PUZZLE D’ES CASTELL

Réalisez un puzzle de 500 pièces en moins de 2 heures. Envoyez un e-mail à puzzleserikacornella@gmail.com 15 euros pour participer

MARCHÉ NOCTURNE D’ES MERCADAL

Le « Mercat d’Estiu » (marché d’été) d’Es Mercadal animera les rues du centre-ville avec plus de 90 stands dédiés aux produits artisanaux et agroalimentaires. Le marché a lieu tous les jeudis soirs, de 19 h à 23 h 30.

L’événement sera également accompagné de concerts d’artistes locaux.

Lieu : Plaça Pare Camps

JEUDI 4 septembre 19h30 Dues Llunes

JEUDI 11 septembre 19h30 Tramuntana Folk Group

JEUDI 18 septembre 19h30 Pep Gener

JEUDI 25 septembre 19h30 Aura

MARCHÉ NOCTURNE D’ALAIOR

Tous les mercredis, Alaior s’anime avec son marché estival. De 19h00 à 23h00, les rues du centre-ville accueillent des stands vendant de l’artisanat local, des produits alimentaires, des bijoux et des articles 0 km provenant de Minorque. Le marché propose des concerts en direct ainsi que des activités pour tous : jeux traditionnels, showcooking, zumba et démonstrations de danse, de karaté et de gymnastique rythmique.

Lieu : Sa Plaça

MERCREDI 3 septembre 20h30 Biel et David Jazz

MERCREDI 10 septembre 20h30 Marcos Vinodelfin

FOSQUETS DE LITHICA 2025 – FESTIVAL D’ÉTÉ À LITHICA

JUSQU’AU 11 SEPTEMBRE 2025, les Pedreres de s’Hostal à Ciutadella, Minorque, accueilleront la cinquième édition du festival Fosquets de Lithica, un événement culturel unique qui allie musique, théâtre et nature dans un cadre en plein air exceptionnel.

Le nom du festival, « Fosquet », fait référence au moment magique du crépuscule, lorsque le soleil se couche et que le calme du soir s’installe, offrant un cadre idéal pour partager des expériences en famille et entre amis. Les organisateurs envisagent les carrières comme « de grandes cours où la vie s’écoule et s’exprime, transformées en espaces scéniques uniques ».

Temps forts du programme

SEPTEMBRE 4 – 20:00 Frances Bartlett La Pedrera dels Tarongers se transforme en jardin sonore où Frances Bartlett, violoncelliste bardique, mêle musique, poésie, plantes et paysages.

Dream me Green est un recueil de chansons — des mélodies pour violoncelle et voix — inspirées de la flore catalane. Les arcs mélodiques et les rythmes polyphoniques évoquent le caractère des plantes aromatiques.

Une écoute profonde éveille le mundus imaginalis, invitant à la communion avec la terre et au retour à la rêverie de nouvelles réalités. Le concert entremêle des capriccios baroques du violoncelliste italien J. Dall’Abaco (1710-1805) et un paysage de mélodies arquées et de motifs rythmiques issus de ses propres compositions.

Frances a cofondé EssènciesCat, une distillerie artisanale d’huiles essentielles, avec Oriol Blanch en 2014. Sa formation musicale lui permet d’aborder les plantes d’un point de vue sensoriel.

Le concert sera imprégné des arômes d’EssènciesCat.

SEPTEMBRE 11 – 20:00 Anton Serra et Maria Gibert Un voyage sonore à travers les Fantasies pour flûte et harpe.

La flûte et la harpe nous transportent, grâce à leur résonance empathique, dans des univers ludiques et évocateurs. Plusieurs compositeurs, pleinement conscients de la véritable symbiose entre leurs timbres, ont délicatement conçu des pièces spécialement pensées pour cette combinaison instrumentale singulière.

Ensemble, ils donnent vie à un répertoire qui invite à la contemplation, à la fantaisie et à l’expérience sensorielle.

OCIM - « ORCHESTRE DE CHAMBRE DE L’ÎLE DE MINORQUE ».

27 Septembre

Trilogie Haydn – Les heures du jour : midi Visite guidée du sanctuaire d’El Toro avec Carlos de Salort, Amis du Musée de Minorque. Lieu : Sanctuaire d’El Toro – Es Mercadal

27 Septembre

Trilogie Haydn – Les heures du jour : soir Vêpres Séance guidée d’observation des étoiles avec Javier Ares, Polaris Menorca. Lieu : Torre del Ram – Ciutadella

28 Septembre

Trilogie Haydn – Les heures du jour : le matin

Dégustation de produits locaux et excursion préalable avec GOB – Agrarian Custody.

Lieu : Lloc de Santa Cecília – Ferreries Pour plus d’informations sur les événements en octobre et décembre ou pour réserver : https://orquestrademenorca.com/concerts-ocim/

HAUSER&WIRTH

Concerts du dimanche

Profitez des concerts du dimanche cette saison, avec de la musique live sur la terrasse de la Cantina, à l’ombre des oliviers. Gratuits, ces concerts sont présentés en collaboration avec le producteur de musique local Es Claustre. 14 septembre à 12h30 Yaima Orozco a Trio 28 septembre à 12h30 Aura Biel 12 octobre à 12h30 Velam Quartet

Aucune réservation nécessaire.

FESTIVAL ES CRANC

Jeudi 25 septembre de 18h00 à 01h00

Cabot, Diana Grove, Dxtergeist, Peligro

Vendredi 26 septembre de 18h00 à 02h00

Alcalá Norte, Black Cats, Duo Killers, Deadletter, Los Vinagres, Fades, Depresión Sonora, Shego

Samedi 27 septembre de 11h30 à 2h Àngeles Toledano, Barry B, Jose Domingo, Perrosky, Servidoras DJs, Los Punsetes, Svsto Infos/billets : www.crancfestival.com

28 SEPTEMBRE

Le vide-grenier est de retour !!!

Un vide-grenier pas comme les autres... Un vide-grenier en intérieur/extérieur Au Bar Pons, de 10 h à 13 h De nombreuses bonnes affaires à faire – Ne manquez pas ça !

THÉÂTRE

TEATRE DES BORN

Plaça des Born, Ciutadella

3 September à 20h30 Minorque en musique

Gala lyrique avec de jeunes talents

Une nuit magique au cœur de notre théâtre, où les jeunes voix de l’île de Minorque se réunissent pour offrir un gala lyrique unique. Des chanteurs locaux, accompagnés d’amis artistes, nous transporteront à travers les mélodies les plus émouvantes et emblématiques de la musique classique. Une célébration de la passion pour la musique, la culture et la magie de l’amitié, le tout imprégné de la personnalité et de la chaleur de Minorque.

13 Septembre à 20h00 Carena

Ce spectacle est gratuit. Les dons nous aident à continuer à programmer des spectacles de rue gratuits. En échange, le Teatre des Born vous garantit une place réservée afin que vous puissiez profiter du spectacle plus confortablement.

Le spectacle aura lieu sur la Plaça des Born.

Le théâtre de Ciutadella propose un programme complet d’événements, disponible sur le site web https://www.teatredesborn.com/

Les billets sont disponibles en ligne et à la billetterie, ouverte le mardi de 11h30 à 13h, le jeudi de 19h à 20h30, ainsi qu’une heure avant le début du spectacle.

THÉÂTRE UKALARI

https://www.ukalarimenorcaevents.com/

TEATRE PRINCIPAL MAÓ

Carrer d’en Deià 40, Mahón Il s’agit du plus ancien opéra d’Espagne, datant de 1829, qui propose un large programme de spectacles et de concerts. Consultez le site web pour connaître le programme complet. Les billets sont disponibles en ligne ou à la billetterie.

2 septembre à 12h00

Visite guidée du théâtre (en anglais)

La visite guidée du Teatre Principal de Maó vous fera découvrir les espaces les plus emblématiques de ce bâtiment historique, tels que le hall d’entrée, la salle principale, la salle dite « de la Reine » et la « Galliner » (galerie), tout en vous dévoilant les anecdotes qui jalonnent près de 200 ans d’histoire. Nouveauté : le théâtre propose désormais aux visiteurs une brochure actualisée comprenant un plan du bâtiment et l’histoire du théâtre. https://teatremao.com/

SALA ALBERT CAMUS

Carrer de Sant Lluis 58, Sant Lluis www.salaalbertcamus.org

ORFEO MAONES

26 ET 28 SEPTEMBRE « Une nuit de cinéma à l’Orfeó Maonès »

Ce soir, nous vous avons préparé un récital de chansons inoubliables qui ont rempli les salles de cinéma et nos cœurs.

Nous sommes sûrs qu’il y aura une chanson qui vous rappellera de nombreux souvenirs. Quelle chanson aimeriez-vous entendre qui vous rappelle le film de votre vie ? https://www.orfeomaones.com/es/2024

POLARIS MENORCA

Du lundi 1er au mercredi 3 septembre Observation astronomique avec des télescopes

Jeudi 4 septembre Observation astronomique en famille Samedi 6 septembre Mini-randonnée nocturne

Polaris Menorca propose une gamme d’activités conçues pour dévoiler les secrets fascinants du ciel nocturne. Explorez les constellations, les étoiles, les galaxies et bien plus encore grâce à des observations guidées et des sessions interactives qui donnent vie à l’astronomie.

https://polarismenorca.com/

CINÉMA

CINÉMA OCIMAX MAHÓN :

https://www.aficine.com/cine/ocimaxmahon/ Films du Cineclub projetés en version originale le jeudi.

CINÉMAS MOIX NEGRE CIUTADELLA

Cinéma a la Fresca (cinéma en plein air) http://www.cinesmoixnegre.org/ Les films sont projetés en version originale la plupart des jeudis. Les films du Cineclub sont projetés tous les mardis et jeudis à 20h30.

MUSÉES

MUSEU DE MENORCA:

Pla des Monestir, 9, 07701 Mahón Open Tuesday and Thursday: 10 am to 19 pm Wednesday, Friday, Saturday, Sunday and holidays: 10 am to 14 pm Histoire de Minorque Exposition permanente Jusqu’en février 2026 Exposition « Voici les sons de Minorque » présente un parcours qui replace la musique dans son contexte social, économique et culturel au cours des 400 dernières années. Elle comprend également des peintures, des instruments de musique et des partitions, ainsi que diverses ressources visuelles et sonores. Le cloître du musée est transformé pour l’occasion en une promenade émotionnelle liée à différentes chansons minorquines. Pour la première fois, Vue de la salle du théâtre de Minorque et Vue de la scène du théâtre de Minorque, deux peintures à l’huile de 1760 représentant des vues inspirées d’un théâtre du XVIIIe siècle à Maó, seront exposées. Ces œuvres ont été spécialement apportées du Musée des Arts Décoratifs de Paris. www.museudemenorca.com

CAN SAURA

Le musée de Ciutadella contient une sélection complète d’objets ethnologiques ainsi qu’une importante collection archéologique qui comprend des découvertes importantes faites dans les grottes Cova des Mussol et Cova des Càrritx. Exposition au rez-de-chaussée « Que la terre ne vous pèse pas. Une histoire des rituels funéraires à Minorque », comprenant les vestiges de l’ancienne nécropole maure découverte sous le bâtiment. Du mardi au samedi : Matin : de 10h30 à 13h30 Après-midi : de 17h30 à 21h00 Fermé le dimanche et le lundi C/ Santíssim, 2, Ciutadella Tél. 971 38 10 50 Entrée générale 5 € Gratuit pour les plus de 65 ans

THALASSA PATRIMOINE MARITIME

Présentation des différents types de bateaux traditionnels minorquins et de leurs utilisations (pêche, transport, loisirs, compétition...) Notions de base sur l’art de la navigation. Reproduction d’un atelier d’un maître aixa, professionnel spécialisé dans la construction de bateaux en bois. Il s’agit d’un espace interactif où vous pourrez apprendre à faire des nœuds marins et apprécier l’effort nécessaire à la construction d’un bateau traditionnel. Vous pourrez également vous promener dans la mémoire photographique des ports minorquins. Ouvert le lundi, jeudi et vendredi de 10 h à 13 h et de 18 h à 21 h. Samedi et dimanche de 10 h à 14 h et de 18 h à 21 h. Fermé le mardi et le mercredi.

GALERIES D’ART

CA N’OLIVER C/ ANUNCIVAY, 2 - MAHÓN

Galerie d’art avec de nombreuses collections, dont BRITISH MINORCA S’il y a une période historique qui caractérise Minorque et lui confère une personnalité particulière, c’est sans aucun doute le XVIIIe siècle. Plus de soixante-dix ans de présence britannique ont laissé leur empreinte sur l’île et ses habitants, comme en témoigne cette collection.

Exposition estivale jusqu’au 28 septembre : Francesc Hernández Mora i el seu temps - l’œuvre de Francesc Hernández Mora, le premier peintre abstrait de Minorque

Ouverture estivale de mai à octobre : entrée générale 5 euros

Du mardi au samedi : de 10 h à 13 h 30 et de 18 h à 20 h

Dimanche : de 10 h à 13 h 30 Entrée gratuite Lundi : fermé

CENTRE D’ART ET DE CULTURE CA N’ÁNGEL ES MERCADAL

DU 1ER AU 12 SEPTEMBRE : photographie analogique, par Pau Jaume, et arts plastiques, par Sonia Orfila.

DU 16 AU 29 SEPTEMBRE : peinture textile, par José Cruz Márquez.

OUVERT DU 16 JUIN AU 15 SEPTEMBRE, de 9h30 à 13h30 et de 18h00 à 21h00 ; du 16 septembre au 11 octobre, de 9h30 à 13h30.

LÔAC : GALERIE D’ART CONTEMPORAIN

Galerie d’art contemporain située Calle Santiago Pons Quintana 56, Alaior. Ouverte du mardi au dimanche de 10h30 à 14h et de 17h30 à 21h. Entrée 5 €

COUVENT DE SAN DIEGO ALAIOR

JUSQU’AU 30 SEPTEMBRE ALJOSC Artiste ukrainien créant des installations et des sculptures inspirées par la biologie et l’éthique future..

FUNDACIÓ NUMA

Les jardins, les cours et les espaces d’exposition de Numa invitent à la contemplation, au dialogue intérieur et à l’échange d’idées.

HIROSHI KITAMURA

Exposition estivale de mai à octobre

Explorez le lien entre l’art et la nature. Un voyage à travers des sculptures et des peintures qui révèlent la transformation de la matière, la mémoire des matériaux et la beauté éphémère de l’impermanent.

Plaça Quintana de Mar, 07760 Ciutadella https://www.numamenorca.com/

GALERIE HAUSER & WIRTH – ISLA DEL REY

JUSQU’AU 26 OCTOBRE La première exposition solo de Mika Rottenberg en Espagne présentera ses célèbres installations vidéo « Cosmic Generator » et « Spaghetti Blockchain », ainsi que sa dernière œuvre « Lampshares ».

JUSQU’AU 26 OCTOBRE Exposition Cindy Sherman - The Women Pour sa première exposition solo en Espagne depuis plus de deux décennies, « Cindy Sherman. The Women » présentera une sélection des œuvres les plus emblématiques de l’artiste, datant des années 1970 à 2010. https://menorca.hauserwirth.com/en/home

GALERIE ATICA

Moll de Ponent, 36 L’artiste minorquin Paul Marabán a ouvert l’espace Atica dans le port de Mahón. Atica est en train de s’imposer comme une galerie de référence axée sur l’art contemporain et local, avec différentes expositions. Du 28 août au 27 septembre, l’exposition « Todo es de Color » de l’artiste KENJIRO Instagram @atica_art_gallery

VISITES GUIDÉES HÔPITAL NAVAL ISLA DEL REY

Visitez l’ancien hôpital naval britannique du XVIIIe siècle et le centre d’interprétation du port de Mahón et découvrez la riche histoire de l’Isla del Rey et du port. Jeudi - visites guidées de l’hôpital à 11h15 en anglais

Mercredi - visites guidées en français. Visites en espagnol tous les jours

Dimanche : visites en espagnol, anglais ou français, départ à 9h du catamaran jaune Hauser & Wirth depuis le port de Mahon avec les bénévoles. Les réservations ou demandes de renseignements peuvent être effectuées sur le site web : www.islahospitalmenorca.org ou : www.yellowcatamarans.com/en/kings-island

LITHICA PEDRERES DE S´HOSTAL

Ouvert de mai à octobre de 9h00 au coucher du soleil et le dimanche de 9h00 à 14h00

Les billets doivent être achetés à l’avance pour garantir l’accès. 5 euros pour une visite ou vous pouvez acheter un pass annuel pour 20 euros https:// lithica.es/en/visit/ Visite guidée en anglais le lundi à 19h30, 12 euros, et le mardi en espagnol/catalan.

FOSQUETS LITHICA

Il s’agit d’un grand théâtre situé dans la carrière qui propose un programme d’événements estivaux

4 septembre – 20h Frances Bartlett Especial Quietud Musical 11 septembre – 20h Anton Serra i Maria Gibert Especial Quietud Musical fosquetsdelithica.com

CLUB DE CRICKET DE MINORQUE

DATES DES MATCHS DÉBUT À 12H30

06/07 septembre LAS BOLAS DORADAS 13/14 septembre GLADE WANDERERS 20/21 septembre TRENGILLY WARTHA 27/28 septembre SURREY CRYPTICS

COURSES D’ÉTÉ POUR TOUS

La délégation de Minorque de la FAIB (Fédération d’athlétisme des îles Baléares), en collaboration avec le Consell Insular de Menorca et toutes les municipalités de Minorque, organise les courses d’été 2025 pour tous, qui comptent au total 11 épreuves plus la finale. Catégories pour tous les âges, des moins de 8 ans aux plus de 70 ans 2 septembre – Fiestas del la Mare de Deu de Gracia Mahon 19 h 8 septembre - Calan Porter 18 h 30 13 septembre – Finale dans la ville comptant le plus grand nombre de participants 18 h https://www.menorcacricketclub.com

10 & 5 MILES CIUTAT DE MAÓ

20 septembre 10e édition à partir de 17h30 à la forteresse de La Mola (Port de Maó) pour les coureurs du 10 miles et dans l’Urb. de Cala Llonga, dans le Passeig dels Mariners (parc), pour les coureurs du 5 miles. La ligne d’arrivée sera la même pour les deux distances et sera située dans le port de Maó (gare maritime des bateaux de croisière).

La date limite pour les inscriptions en ligne est fixée au 18 septembre 2025. www.carreramao.com Les inscriptions de dernière minute, si possible, seront disponibles à la zone de retrait des dossards le vendredi 19/09/2025 de 17 h à 20 h. L’âge minimum pour participer à la course 10 MILES MAÓ CITY est de 18 ans le jour de la course. L’âge minimum pour participer à la course 5 MILES MAÓ CITY est de 16 ans, à avoir en 2025.

28 septembre Artiem Half Fornells Natation, cyclisme, course à pied. Départ des courses à partir de 8 h. Cérémonie de remise des prix à 14 h 30.

PROFITEZ DE CIUTADELLA

Trois visites guidées de Ciutadella peuvent être réservées à l’avance : circuit artisanal, circuit du patrimoine côtier, circuit nocturne pour observer le ciel. Ajciutadella-org Disponible en anglais, espagnol, catalan et français.

SE DÉPLACER SUR L’ÎLE

Si vous préférez utiliser les transports publics plutôt que la voiture, trois compagnies de bus desservent différentes parties de l’île. Les horaires actualisés des bus peuvent être consultés en ligne. TORRES www.bus.e-torres.net

Les bus Torres circulent entre Ciutadella et les stations balnéaires de la côte ouest, ainsi que vers les plages préservées au nord et au sud de Ciutadella. Torres exploite également la ligne reliant le centre-ville de Mahón à l’aéroport. TMSA www.tmsa.es

Les bus TMSA traversent l’île et relient toutes les principales villes, ainsi que les stations balnéaires de la côte sud et de la côte est.

AUTOS FORNELLS https://www.autosfornells.com/ relie Mahón à la côte nordest jusqu’à Fornells, ainsi qu’à Alaior et Es Mercadal.

JOURS FÉRIÉS

15 août : Assomption

12 octobre : Fête nationale espagnole

1er novembre : Toussaint

6 décembre : Jour de la Constitution espagnole

8 décembre : Immaculée Conception

25 décembre : Noël

26 décembre : Saint-Étienne

DATES DES FÊTES LOCALES ÉTÉ 2025 :

L’été est la saison des fêtes en Espagne. Ces fêtes sont particulièrement spéciales à Minorque, car elles sont imprégnées d’histoire et tout à fait uniques. L’origine des fêtes locales remonte au XIVe siècle.

Ciutadella : Sant Joan : 23-25 juin

Es Mercadal : Sant Martí 19-20 juillet

Fornells : Sant Antoni 26-27 juillet

Es Castell : Sant Jaume 24-26 juillet

Es Migjorn Gran : Sant Cristòfol 2-3 août

Llucmaçanes : Sant Gaietà 2-3 août

Alaior : Sant Llorenç 9-10 août

Sant Climent : Sant Climent 16-17 août

Ferreries : Sant Bartomeu 23-24 août

Sant Lluis : Sant Lluis 23-24 août

Sant Lluïsset : 30-31 août

Mahón : Déu de Gràcia 7-9 septembre

Es Mercadal : Sant Nicolau (El Toro) 13-14 septembre

Cala’n Porter : 20-21 septembre

Festa des Caixers Alaior : 27-28 septembre

Bones Festes !!

FOIRE ALIMENTAIRE D’ARRELS

20/21 septembre Recinte Firal des Mercadal Découvrez les saveurs authentiques de Minorque. « Goûtez, parlez, écoutez et vivez ce que nous sommes ». https://firaarrels.cime.es/.

MARCHÉS ALIMENTAIRES

Alaior Samedi Plaza Ramal 9h30 à 14h

Ciutadella : les mercredis et samedis de 8 h à 13 h 30 sur la Plaza de la Libertad (près du marché aux poissons).

Mahon : les dimanches de 9 h à 14 h, dans la Carrer de s’Arravaleta et la Carrer Nou (près du bar américain).

Mahón Tapas près du marché aux poissons : du lundi au samedi, de 11 h à 23 h 30.

Ferreries : marché alimentaire artisanal le samedi, de 9 h à 13 h sur la Plaça Espana.

MARCHÉS DE RUE

Mahón : mardi et samedi, de 9 h à 14 h sur la Plaça Esplanada.

Mahón : tous les jours, Pla de Baixamar, de 10 h à 20 h.

Ciutadella : lundi et vendredi, de 9 h 30 à 13 h 30, sur la Plaza Borne.

Alaior : Plaza Ramal, de 9 h à 14 h.

Fornells : jeudi, de 9 h à 14 h, dans la Carrer de la Mar. Sant Lluis : lundi et mercredi, de 8 h à 14 h, à Pla de sa Creu.

Es Castell : les lundis et mercredis, de 9 h à 14 h, sur la Plaza Esplanada.

Es Mercadal C/ Nou, de 8 h 30 à 13 h.

Es Migjorn Gran, le mercredi, de 8 h à 12 h.

Ferreries Plaza Espanya, de 9 h à 14 h.

MARCHÉS ARTISANAUX

De juin-juillet à septembre, en soirée dans la plupart des villes de Minorque :

Les lundis à Ciutadella, Calas Fonts 19h00, et Fornells

Les mardis à Maó et Es Migjorn Juillet et août 19h30 à 23h30

Les mercredis à Alaior et Ciutadella (ce dernier uniquement en juillet et août) ;

Les jeudis à Es Mercadal de 19 h à 23 h

Les vendredis à Ciutadella, Ferreries et Sant Lluís.

Les samedis et dimanches à Fornells à 20 h

Les dimanches à Punta Prima

Marché nocturne dans la Costa Marina, dans le port de Ciutadella

Marché nocturne à Cales Fonts, à Es Castell, de 19h30 à 1h du matin, jusqu’au 15 septembre

MARCHÉ D’ANTIQUITÉS / D’OCCASION

Marché aux puces de Gangaria, dans le Parc des Freginal, à Mahon, les dimanches de 8h à 13h

INFORMATIONS UTILES

CONSULATS

Comment puis-je contacter le consulat britannique ?

Vous pouvez appeler ou envoyer un courriel à notre centre de contact

Téléphone : 933666200

Courriel : spain.consulate@fco.gov.uk (Veillez à indiquer « Minorque » dans l’objet du message).

Ils pourront répondre à la plupart des questions d’ordre général et vous transmettront à l’équipe de Palma, si vous avez besoin d’une assistance supplémentaire.www.gov.uk/ government/world/spain.

Allemagne

San Andreu 32, Mahón. Tél. 971 36 90 12

NUMÉROS D’URGENCE

Urgences générales 112 (équivalent à 999 au Royaume-Uni).

Service 24 heures sur 24 en 4 langues. Violence domestique 016

Police locale 092

Police nationale : 091

Commissariat de police de Mahon : 971 363 712.

Commissariat de police de Ciutadella : 971 363 066

Service d’incendie 971 35 10 11

Sauvetage en mer 900 202 202 Ambulance d’urgence 061

AUTRES INFORMATIONS UTILES

Informations touristiques www.menorca.es.

Bureaux à Mahón et Ciudadela Taxis 971 36 71 11

Les pharmacies sont fermées le dimanche, mais certaines sont ouvertes le samedi.

Horaires d’ouverture des magasins 09h00 - 13h30 et 16h30/17h0020h30

Grands supermarchés Lundi à samedi 09.00 - 21.00 Dimanche matin en été

Banques du lundi au vendredi 08.15 - 14.00

Si vous louez une voiture, vous devez conserver avec vous : Les documents de location, le permis de conduire et une photocopie du passeport. NB : Le port de la ceinture de sécurité est obligatoire et les enfants doivent se trouver à l’arrière du véhicule.

Pour une liste complète des horaires de bus sur l’île, veuillez consulter le site suivant www.tmsa.es

Vols intérieurs en Espagne depuis

Minorque : Iberia - www.vueling.com, www.iberia.com

BUREAUX DE POSTE

Carrer de Ciutadella, 76, 07701 Maó

Plaça des Born, 9, 07760 Ciutadella de Menorca

Carrer Llevant, 5-7, 07720 Es Castell Carrer Lepanto, 43, 07740 Es Mercadal

Carrer de sa Lluna, 13 (auparavant, Carrer de Sant Esteve, 14), 07710 Sant Lluís

HÔPITAUX AVEC URGENCES 24

HEURES SUR 24

MAHON

Hôpital Mateo Orfila

Rda. de Malbúger, 1, 07703 Mahón, Téléphone : 971 48 70 00

CIUTADELLA

Canal Salat

C/ Sant Antoni Maria Claret, s/n 07760 Ciutadella

Tél. : 971 480 112

CLINIQUES PRIVÉES

CLINIQUE JUANEDA

Avenida Vives Llull, 6 07703 Mahón

Tél. 971 351 115 info.menorca@juaneda.es

CLINICA JUANEDA

Jose Delfin Serra, 10, 07760 Ciutadella

Tel. 971 480 505 info.menorca@juaneda.es

POLICLINICA VIRGEN DE GRACIA

Av Vives Llull 6, 07003, Mahon

Tel : 971351115

CROIX ROUGE

CREU ROJA MAÓ

C/ Josep Anselm Clavé, 162 -07703

Tél. : 971 36 11 80

Creu Roja Ciutadella

c/ de la Creu, 2 07760

Tél. : 971 38 19 93

CREU ROJA FERRERIES

Av. Jaume Mascaró, 66, 07750

Tél. 971 37 31 39

Creu Roja Es Mercadal

C/ Veterinaris Gomila, 12, 07740

Tél. : 971 37 53 00

CREU ROJA ALAIOR

C/ Orient, 39 - 07703

Tél. : 971 37 12 38

CREU ROJA SANT LLUÍS

C/ Pere Tudurí, s/n - 07710

Tél. : 971 15 10 01

CHIMIE

Les pharmacies ou Farmacias se trouvent un peu partout sur l’île. Pour les urgences en dehors des heures d’ouverture, une liste des pharmaciens de garde est affichée sur la porte de la pharmacie.

GAZ

Tout le gaz de cuisine utilisé à Minorque est acheté chez REPSOL BUTANO. Les bouteilles peuvent être échangées dans les stations-service et dans les dépôts.

Mahon : Avinguda de Fort de l’Eau, 125, BJ, 07701 Mahon : Main Road. Maó-Ciutadella ME-1, Km. 3,5. 07714

Ciutadella : Route de Cala Morell, c/ Algaiarens, km. 1,5, 07760

Voir le site web pour les heures d’ouverture

https://gasmenorca.es/centros-dedistribucion/

VOLS DEPUIS L’ÎLE

Pour toutes les informations et les horaires concernant les voyages aériens et maritimes à destination et en provenance de l’île, veuillez consulter les sites web des compagnies aériennes. Pour contacter l’aéroport, appelez le 971 157 000.

AMICS DE LA MAR PORT-MAÓ

MUSÉE THALASSA

Es Castell abrite le musée Thalassa, consacré au patrimoine maritime de Minorque. Situé dans les anciennes carrières souterraines de s’Arraval Vella, sous le terrain de football de la ville, le musée a été créé par l’association Amics de la Mar Port de Maó dans le but de préserver et de partager l’héritage maritime de l’île. À l’intérieur, les visiteurs peuvent découvrir dix-sept bateaux traditionnels minorquins restaurés, qui témoignent de la diversité des embarcations locales à travers l’histoire, depuis leurs méthodes de construction jusqu’à leur utilisation en mer. Outre les bateaux, le musée établit un lien entre le monde maritime et l’environnement naturel de Minorque, l’artisanat, les traditions culturelles et même sa représentation dans la littérature, la peinture et la musique. Ouvert en mars 2023 après un projet de rénovation de 720 000 euros financé par la taxe sur le tourisme durable, Thalassa est rapidement devenu un lieu culturel et touristique incontournable.

LA CARRIÈRE DE ROBADONES

Vous ne savez peut-être pas que l’espace de stockage d’origine des Amics de la Mar se trouve dans la carrière souterraine de Robadones, sur le Camí Verd de Es Castell. Il abrite plus de 90 bateaux qui font partie du patrimoine maritime de Minorque. Il est ouvert au public le matin, du samedi au mardi, de 9h30 à 11h. La partie avant de la carrière est à ciel ouvert, mais la partie arrière a été creusée sous terre, laissant un espace intérieur couvert d’environ 5 000 m2. En raison de ses caractéristiques environnementales, elle s’est avérée idéale pour la conservation des bateaux traditionnels. De nombreux types de bateaux y sont conservés, certains vieux de plusieurs siècles, dans divers états de conservation. On y trouve également des établis couverts d’outils et des maquettes de bateaux.

Dans l’ensemble, il s’agit de l’un des ensembles les plus complets de bateaux traditionnels en bois de la Méditerranée occidentale.

RESTAURATION DES BATEAUX

L’un des objectifs de l’association Amics de la Mar Port-Maó est de restaurer les bateaux traditionnels de Minorque afin qu’ils puissent à nouveau naviguer. Sur leur site web, vous pouvez voir une sélection de ceux qui ont été restaurés. Si vous êtes intéressé par la restauration d’un bateau, vous pouvez les contacter et ils vous aideront.

Thalassa appartient à la mairie d’Es Castell et sa gestion est partagée entre trois organisations : la mairie d’Es Castell, le Conseil insulaire de Minorque et les Amis de la Mer Port-Mahón. Elle abrite désormais également l’Office du tourisme d’Es Castell.

VISITES

Thalassa Horaires d’ouverture au public : Mercredi/jeudi/vendredi de 10 h à 13 h et de 18 h à 21 h Samedi/dimanche de 10 h à 14 h et de 18 h à 21 h

La carrière de Robadones Du samedi au mardi de 9 h 30 à 11 h https://www.amicsdelamarportmao.com/ https://www.aj-escastell.org/