Rapporto di Sostenibilità 2022 - Hotel Splendide Royal by Miriam Qallouj

Rapporto di sostenibilità 2022

INDICE BILANCIO SOSTENIBILITÀ 2022 Lettera del Managing Director La nostra storia Il nostro percorso con Splendide Sustainability Numeri chiave 2022 01 LA NOSTRA REALTÀ 01.01 Governance 01.02 Vision & Mission 01.02 Valori Aziendali 01.03 Il profilo dell’azienda 01.04 Struttura organizzativa 01.05 Portatori di interesse 01.05.01 Identificazione 01.05.02 Coinvolgimento 01.05.03 Analisi delle aspettative 01.05.04 Creazione di Valore Sociale 01.06 Materialità 02 LA SOSTENIBILITÀ A 5 STELLE 02.01 Introduzione 02.02 Performance economica 02.03 Certificazioni e premi 02.04 L’ambiente 02.04.01 Biodiversità e natura 02.04.02 Energia 02.04.03 Acqua 02.04.04 Rifiuti ed emissioni 02.04.05 Green Room 02.05 Le persone 02.05.01 La soddisfazione dei collaboratori 02.05.02 Sviluppo professionale e formazione continua 02.05.03 Splendide Welfare 02.05.04 Compartecipazione e Comitato Sostenibilità 02.05.05 Sicurezza, regolamento aziendale e comunicazione ai collaboratori 02.06 Il territorio 02.06.01 Approvvigionamenti 02.06.02 Promozione del territorio 02.06.03 Progetti con Enti e Fondazioni 02.06.04 Donazioni 03. OBIETTIVI DI MIGLIORAMENTO 03.01 L’Ambiente 03.02 Le Persone 03.03 Il Territorio APPENDICI: 1. Il progetto Plastic Free 2. Programma Paperless 3. Certificato da parte di Camera Commercio 22 – 23 4. Certificazioni varie

LETTERA DEL MANAGING DIRECTOR Il percorso sostenibile dello Splendide è iniziato nel 2015. Da quel momento, l’attenzione verso questo argomento e la sensibilità per questo tema sono molto cambiati. Di pari passo, dalle prime azioni intraprese dall’azienda nell’ottica della responsabilità sociale d’impresa, l’evoluzione è stata importante e oggi siamo arrivati finalmente a presentare al pubblico il nostro primo bilancio di sostenibilità, un documento che è la summa dei tanti investimenti fatti in questi anni in questo settore. Sono felice di aver compilato solo ora, dopo 8 anni di lavoro questo documento: innanzitutto perché il concetto di cui parliamo oggi e sul quale ci impegnamo è molto più complesso ed eticamente completo del lontano 2015. Ma anche perché, a fronte di investimenti importanti, oggi si vedono i frutti e anche il risparmio possibile grazie a questo impegno, trasformando il concetto di sostenibilità in un’ottica più trasversale. Il concetto di lusso si è evoluto di conseguenza, e oggi si orienta sempre più verso una percezione di benessere più ampia, coinvolgendo anche il dietro le quinte di un’esperienza a 5 stelle e facendo rientrare anche società, dipendenti e ambiente in una valutazione del vero, nuovo lusso. È una visione che potremmo definire olistica, rispetto alla quale l’ospite percepisce come lusso un impegno formale non solo nei suoi confronti, ma anche verso gli altri soggetti coinvolti e verso l’ambiente. I progetti futuri dello Splendide porteranno l’azienda a lavorare in tal senso, perseguendo questo concetto a 360 gradi: stiamo parlando di una ristrutturazione completa e profonda dell’intera struttura esterna ed interna, nell’ottica responsabile della conservazione del fascino storico degli ambienti, che diventeranno più performanti a livello energetico, ma anche più contemporanei negli spazi e nel comfort. Questo ci proietterà in una nuova era per lo Splendide, con una missione sempre più ambiziosa e una sfida che vogliamo assolutamente vincere.

Giuseppe Rossi Managing Director

LA NOSTRA STORIA 1887 Da Villa Merlina a Grand Hotel Nata nel 1870, Villa Merlina diventa hotel nel 1887, quando viene acquistata dalla famiglia Fedele, che per oltre un secolo si occuperà della sua gestione con vari interventi nel rispetto dell’edificio storico. 1977 Una nuova, illuminata gestione La famiglia Naldi prende le redini dell’Hotel, inaugurando una lunga stagione di conduzione famigliare che, con la direzione di Aniello Lauro, vedrà fiorire lo Splendide conquistando prestigiose affiliazioni. 1990 Lungimiranza del Dott. Naldi Il Dr. Roberto Naldi diventa presidente dell’Hotel Splendide Royal e inizia un programma di ristrutturazione globale che comprende sia gli alloggi che gli ambienti comuni. 2008 L’arrivo del quinto direttore Proseguendo il lavoro del predecessore, Giuseppe Rossi diventa il quinto direttore dello Splendide in oltre 120 anni di storia, perseguendo la tradizione di continuità e programmando interventi in ottica di resort urbano. 2015 Nasce il progetto Shamba Con la Shamba, la fattoria in Kenya sostenuta dallo Splendide, inizia un programma di sostenibilità a lungo termine che unisce tematiche ambientali e sociali, innescando un virtuoso cambiamento di prospettiva in tutta l’azienda. 2016 Riconoscimenti prestigiosi The Leading Hotels of the World assegna allo Splendide il premio “Happy Guest Award”, tra i riconoscimenti più ambiti dall’hotellerie internazionale. Lo stesso anno è inaugurato il Forziere del Vino. 2019 Nuovi spazi d’accoglienza Nuovi lavori di ampliamento fanno nascere la Spa e diverse aree di accoglienza, la nuova sala banchetti panoramica con annessa terrazza e La Piazzetta, uno spazio ristorativo all’aperto, mantenendo intatto il fascino del Palace. 2021 Stella Michelin a I Due Sud Il ristorante gastronomico dello Splendide viene premiato con la sua prima stella Michelin e 16 punti GaultMillau

IL NOSTRO PERCORSO CON SPLENDIDE SUSTAINABILITY 2015 Nasce la Shamba, primo progetto di sostegno sociale in Kenya 2016 Lo Splendide aderisce al progetto SvizzeraEnergia che promuove l’utilizzo razionale dell’energia nonché le energie rinnovabili attraverso misure volontarie 2019 Installazione di termopompe a basso impatto con captazione diretta di acqua dal lago 2020 Nuovo partner per la raccolta differenziata e introduzione di una tecnologia di gestione anaerobica che converte gli scarti organici in fertilizzante 2021 - 40,87% di carta grazie al progetto Paperless - 83,73% di PET - Acquisto courtesy van 100% full electric - Raggiungimento della Certificazione Swisstainable I - Committed 2022 - Prende il via il progetto Green Room - Primo rapporto di sostenibilità stilato con la Camera di Commercio, dell’industria, dell’artigianato e dei servizi del Cantone Ticino - Progetto sociale in collaborazione con la Fondazione OTAF - Implementazione “Splendide Welfare”

NUMERI CHIAVE 2022

65% 8.9% I fornitori locali

su 10 Soddisfazione complessiva espressa dagli ospiti

94% 50%

La motivazione riscontrata nell’annuale questionario dei collaboratori

La riduzione di emissioni CO2 dal 2016

54% 104 La percentuale di donne in ruoli dirigenziali.

Il numero di collaboratori

40’150 75’240 Gli ospiti in hotel

I coperti nel settore ristorazione

01.01 GOVERNANCE

IL NOSTRO IMPEGNO PER UNA RINASCITA SOSTENIBILE

01 LA NOSTRA REALTÀ

01.01 GOVERNANCE

01.03 VALORI AZIENDALI

L’Hotel Splendide Royal è un’azienda SA a gestione famigliare con una governance dualistica. La proprietà è della famiglia di Roberto Naldi, che gestisce altri hotel 5 e 4 stelle che operano con il brand “Roberto Naldi Collection”. Il CDA stabilisce le linee guida strategiche e demanda la gestione dello Splendide Royal Lugano alla direzione, che a sua volta amministra l’azienda ispirandosi a regole comportamentali e valori condivisi con ogni singolo collaboratore.

Il rispetto dei valori aziendali è la guida per tutte le attività dell’albergo e costituisce le fondamenta della cultura d’impresa dell’hotel:

01.02 VISION & MISSION

2. Responsabilità individuale: il successo della missione aziendale si basa sulle idee innovative provenienti da ogni singolo collaboratore, nonché sulla convinzione che l’eccellenza del servizio non si misuri attraverso gli standard e le procedure, ma attraverso impegno ed iniziativa propria. Ciascun ruolo è determinante per la costruzione dell’immagine e della reputazione dell’azienda.

1. Trasparenza: tutti i collaboratori possono esprimere liberamente il proprio pensiero nel rispetto delle idee altrui e con atteggiamento cortese, costruttivo e onesto. Essere sé stessi è un valore che arricchisce e porta valore al singolo, ma anche all’azienda.

VISION Creare luoghi ed emozioni da raccontare nel tempo MI S S I ON Mantenere intatto il fascino e il patrimonio storico della struttura, proiettando i suoi servizi e le sue offerte in ambito contemporaneo, per offrire un’esperienza di soggiorno unica, sostenibile, connessa al territorio e sospesa tra passato e futuro.

3. Apprendimento continuo: nell’ottica di una costante valorizzazione e formazione del personale, ogni collaboratore diventa consapevole che la propria crescita professionale e il corrispettivo posizionamento richiesto per il mantenimento della reputazione dell’albergo, passano attraverso l’apprendimento. 4. Personalizzazione del servizio: il processo di personalizzazione del servizio inizia ancora prima dell’arrivo dell’ospite. L’intero sistema lavora per proporre un ventaglio di opzioni e servizi che garantiscano un’esperienza unica. La comprensione delle esigenze dell’ospite mette i collaboratori nella condizione di anticiparne i bisogni prima ancora che essi siano espressi. 5. Sostenibilità: ogni attore che gioca un ruolo in azienda è chiamato a partecipare della filosofia sostenibile che lo Splendide ha intrapreso, facendo tutto il necessario per rispettare ambiente, società e singole persone. I comportamenti più comuni possono tradursi nel non sprecare risorse naturali e lavorare in sinergia per migliorare costantemente le abitudini meno etiche. 01.03 IL PROFILO DELL’AZIENDA Denominazione Hotel Splendide Royal SA Proprietà Hotel Splendide Royal SA Sede principale Riva Antonio Caccia 7, 6900 Lugano Numero registro di commercio CHE-102.336.428 Settore commerciale Servizi/Hotellerie Prodotti e servizi Pernottamenti, Ristorazione, Benessere ed Eventi 10

01.04 STRUTTURA ORGANIZZATIVA

Managing Director

Responsabile Risorse umane e qualità

Hospitality

Riservazioni

House Keeping

Sales & Marketing

Hotel Manager

SPA

Eventi

Cucina

F&B

Approvvigionamenti

Sala

Pasticceria

Banchettistica

Risorse fisiche

Media e comunicazione

Responsabile finanziario

Controllo movimentazioni economiche

BAR

01.05 STAKEHOLDER INTERNI

Collaboratori Proprietà e CdA Dirigenza

ESTERNI Fornitori Comunità locale Ospiti Autorità locali Affiliazioni Media

1. IDENTIFICAZIONE DEGLI STAKEHOLDER 2. COINVOLGIMENTO

Se si pensa all’impatto ambientale che un’azienda può avere è facile capire che la ricaduta di una gestione non lungimirante abbia effetti anche piuttosto invasivi sulla comunità locale e sui molti attori che partecipano al successo della stessa azienda. Allo stesso modo, è facile intuire quanto possa essere positivo il ritorno di un’impresa che coinvolge in un processo etico e sostenibile tutti gli stakeholder, interni ed esterni.

3. ASPETTATIVE DEGLI STAKEHOLDER 4. VALORE SOCIALE

La politica dello Splendide è sempre declinata al plurale, essendo un insieme di pratiche inclusive e compartecipate per un bene comune, sia esso economico, ambientale o sociale.

01.05.01 IDENTIFICAZIONE Dopo un lavoro ai vertici, sono stati identificati 9 stakeholder, suddivisi tra interni ed esterni. Per ciascuno di questi, lo studio dello Splendide ha stabilito la loro capacità di essere influenzati o di influenzare in prima persona le attività dell’Hotel.

ALTA

Matrice di interesse/influenza per identificare un portatore di interesse.

OSPITI

PROPRIETÀ E CDA

DIRETTIVO INFLUENZA (in quanto in grado di influenzare l’attività aziendale)

COLLABORATORI

MEDIA

AFFILIAZIONI & PARTNER

COMUNITÀ LOCALE

BASSA

FORNITORI

AUTORITÀ

BASSO

INTERESSE (in quanto influenzati dall’attività aziendale)

ALTO

01.05.02 COINVOLGIMENTO Ogni stakeholder ha un proprio e peculiare business, o svolge una particolare funzione rispetto all’azienda, quindi ognuno di loro viene trattato singolarmente per poter essere coinvolto sfruttando le sue specifiche e i suoi interessi. STAKEHOLDER

METODO DI COINVOLGIMENTO

TEMI PRINCIPALI

Collaboratori

• Questionario di soddisfazione • Incontro di auto-valutazione singoli reparti • Piano di scambio Roberto Naldi Collection per la crescita professionale • Partecipazione a Comitato di Sostenibilità • Partecipazione alla vita della comunità locale

• Welfare & benefits • Sviluppo e crescita professionale • Salute e Sicurezza sui luoghi di lavoro • Formazione continua • Coinvolgimento attivo nel programma di sostenibilità

Proprietà e CdA

• Assemblea annuale

• Risultati economici • Investimenti ed eco-investimenti • Valutazione dei rischi • Reputazione del brand

Direttivo

• Pianificazione di lavoro • Dettatura linee guida per singoli reparti

• Risultati economici • Soddisfazione dei collaboratori • Soddisfazione degli ospiti • Rispetto degli standard

Ospiti

• Programma Green delle stanze • Programma Splendide Sustainability • Comunicazione trasversale • Questionario di soddisfazione dell’ospite

• Soddisfazione degli ospiti • Promozione della destinazione e delle sue eccellenze • Promozione di pratiche sostenibili sul territorio • Promozione di politiche sostenibili all’interno dell’Hotel

Media

• Soggiorni presso la struttura • Invio di contenuti informativi • Organizzazione di interviste varie • Inviti a eventi pubblici

• Turismo eco-sostenibile • Politica di sostenibilità • Partecipazione attiva dello Splendide alla vita sociale locale • Promozione della destinazione Lugano e delle peculiarità sociali, agroalimentari, naturali e culturali del territorio • Supporto iniziative sociali e culturali locali

Fornitori

• Formulario di condotta annuale per la sensibilizzazione dei fornitori ad operare nel rispetto dell'ambiente e della responsabilità sociale • Incontri con ufficio approvvigionamenti • Elaborazione di accordi di fornitura

• Politica di sostenibilità • Risultati economici • Eco-efficienza • Certificazioni • Produzioni/prodotti rispettosi dell’ambiente • Tutela dell’ambiente • Packaging ecologico • Qualità dei prodotti • Sicurezza degli approvvigionamenti e delle catene di approvvigionamento

Affiliazioni e partner

• Fam Trip • Workshop, Convention, Sales Call • Invio comunicazioni varie per canali ufficiali

• Promozione della destinazione e relativi focus su patrimonio locale • Soddisfazione degli ospiti • Aggiornamenti su attività sostenibili e promozionali adottate dall’Hotel

Comunità Locale

• Sostegno ad Associazioni del territorio • Open day per locali • Reclutamento professionale nelle scuole locali • Partecipazione a eventi esterni in collaborazione con altri Hotel del territorio o con società di promozione della destinazione

• Impatti sulla comunità locale (positivi e negativi) • Acquisizione e mantenimento di talenti locali • Promozione del patrimonio locale (culturale, storico, ambientale, enogastronomico) • Sviluppo economico e sociale delle comunità locali • Sostegno di iniziative locali (culturali, sociali, ecc.) • Promozione di pratiche sostenibili

Autorità Locali

• Inviti ad eventi e manifestazioni

• Promozione della destinazione e delle attività che rendono vitale il territorio

01.05.03 ASPETTATIVE E ANALISI Attraverso l’ascolto e l’apertura di differenti canali di comunicazione tra l’azienda e tutti i suoi portatori di interesse, lo Splendide è riuscito ad inviduare le singole aspettative di ciascuno, per lavorare sul loro raggiungimento.

STAKEHOLDER

ASPETTATIVE

Collaboratori

• Formazione e crescita professionale costante • Motivazione al raggiungimento degli obiettivi • Ambiente di lavoro positivo, sicuro e rispettoso delle idee e delle inclinazioni personali

Proprietà e CdA

• Creazione di profitto anche attraverso l’accrescimento del valore sociale e la tutela del patrimonio ambientale • Trasparenza nei confronti dell’esterno • Mantenimento della reputazione

Direttivo

• Tutela e rispettosa conservazione della struttura storica risalente al XIX secolo • Creazione di profitto anche attraverso l’accrescimento del valore sociale e la tutela del patrimonio ambientale

Ospiti

• Eccellenza dei servizi offerti • Rispetto della Privacy • Rispetto delle politiche ambientali • Attivazione di pratiche per la riduzione dell'impatto ambientale dell’Hotel • Competenza dei Collaboratori • Miglioramento/evoluzione delle infrastrutture e dei servizi

Media

• Comunicazione costante e trasparente • Inviti mirati a far conoscere lo Splendide e la sua destinazione, il suo patrimonio culturale, naturale e sociale

Fornitori

• Rispetto del contratto • Sostegno al fatturato delle aziende locali • Sviluppo del rapporto di partnership per favorire la ricerca di nuovi prodotti e quindi nuove opportunità di business

Affiliazioni e partner

• Impegno nel rispetto degli standard • Comunicazione sullo stato dei servizi e dell’offerta • Miglioramento della performance economica aziendale

Comunità locale

• Spinta allo sviluppo economico dell’area • Rispetto per l’ambiente

Autorità Locali

• Propositività per eventi aperti al pubblico • Integrazione nel tessuto locale

01.05.04 CREAZIONE DI VALORE SOCIALE: IDENTIFICAZIONE DEGLI OBIETTIVI L’Hotel Splendide Royal ha integrato quanto emerso dal processo di analisi e coinvolgimento degli stakeholder nello sviluppo delle proprie politiche aziendali e, di conseguenza, nelle azioni operative. Questo processo ha come scopo quello di rafforzare la competitività dell’azienda promuovendo le istanze degli stakeholder. STAKEHOLDER

OBIETTIVI

POLITICHE/AZIONI

Collaboratori

Offrire loro motivazione, opportunità di crescita • Puntare al miglioramento dell’informazioprofessionale e sviluppo delle competenze, anche ne, comunicazione e confronto tra reparti attraverso attività di formazione continua; puntando per raccogliere nuovi spunti al miglioramento del lavoro di squadra e alla valorizza- • Promuovere la formazione e la crescizione delle capacità e della creatività individuale. ta professionale, anche attraverso il programma di scambio all’interno del Gruppo Roberto Naldi Collection

Proprietà e CdA

Fare in modo che possano beneficiare di un accrescimento del valore economico nonché sociale ed ambientale generato dalle attività aziendali.

• Puntare a migliorare la performance aziendale • Puntare alla creazione di profitto anche attraverso l’accrescimento dal valore sociale e la tutela del patrimonio ambientale • Adottare la trasparenza come principio fondante

Direttivo

Metterlo in condizioni di poter lavorare con autonomia e nel rispetto delle leggi vigenti, e essere attivo propositore di investimenti avanguardistici.

• Puntare alla creazione di profitto anche attraverso l’accrescimento dal valore sociale e la tutela del patrimonio ambientale

Ospiti

Far vivere loro un’esperienza arricchente che unisce • Promuovere l’eccellenza e la sostenibilità la qualità di servizi, offerte e prodotti alla possibilità di dei servizi approfondire le caratteristiche del territorio. Metterli • Monitorare costantemente la qualità a contatto con una ricettività sostenibile di alto livello. dell’offerta • Puntare ad adottare soluzioni innovative, in grado di coniugare eccellenza e sostenibilità • Promuovere e valorizzare il territorio

Media

Offrire ai media gli strumenti per percepire e poi comunicare il valore dei servizi offerti, ponendo particolare attenzione alle questioni di responsabilità sociale d’impresa, ma anche fornire un “palcoscenico mediatico” alla destinazione.

Fornitori

Fare in modo che possano beneficiare di vantaggi • Incrementare il fatturato dei fornitori relativi alla reputazione e alle modalità sostenibili di locali gestione delle attività. • Sviluppare partnership per favorire la ricerca di nuovi prodotti sostenibili • Rispetto dei contratti

• Programmare una comunicazione costante e trasparente • Programmare inviti mirati a far conoscere lo Splendide e la sua destinazione, il suo patrimonio culturale, naturale e sociale

Affiliazioni e partner

Offrire loro la possibilità, attraverso i servizi offerti dall’azienda, di incrementare le proprie conoscenze e la propria professionalità.

• Incrementare l’impegno nei confronti del rispetto degli standard previsti e nella soddisfazione di richieste specifiche • Impegnarsi a fornire dati provenienti da fonti chiare, preferibilmente certificati da terzi indipendenti • Puntare al miglioramento costante della performance economica aziendale

Comunità locale

Fare in modo che possa beneficiare di visibilità ma anche di contributi diretti a iniziative culturali e sostenibili.

• Promuovere lo sviluppo economico e sociale dell’area • Promuovere il rispetto per l’ambiente e le bellezze paesaggistiche

Autorità locali

Contribuire ad una immagine della città e dei suoi ser- • Promuovere l’uso dei mezzi pubblici agli vizi urbani come positivi, facili da usare-raggiungere ospiti • Lavorare ad una comunicazione del reparto front desk propositiva e ricca di proposte che mettano in luce un territorio sicuro, preciso, attento ai bisogni di tutti

01.06 MATERIALITÀ

• REPUTAZIONE E VALORE DEL BRAND • RESPONSABILITÀ D’IMPRESA • VALORIZZAZIONE DELLE RISORSE UMANE • FORMAZIONE DEI COLLABORATORI • SALUTE E SICUREZZA DEI LAVORATORI • DIALOGO CON GLI STAKEHOLDER • APPROVVIGIONAMENTI LOCALI • GENERAZIONE DI REDDITO E LAVORO • RISPETTO DELLA NORMATIVA VIGENTE E PREVENZIONE DEI REATI • COMUNICAZIONE INTERNA E CLIMA AZIENDALE • TUTELA DELL’AMBIENTE E PAESAGGIO • EMISSIONI IN ATMOSFERA • COMUNICAZIONE E MARKETING RESPONSABILI • SALUTE E SICUREZZA IN AMBITO LAVORATIVO

• TUTELA DELLA PRIVACY

• TRAFFICO VEICOLARE • DIRITTI UMANI • TUTELA DEL CAPITALE INTELLETTUALE • CONTAMINAZIONE DEL SUOLO E DEL SOTTOSUOLO • PROMOZIONE DI ARTE, CULTURA E SPORT

• EFFICIENZA ENERGETICA • PRELIEVO DELLE RISORSE IDRICHE • RACCOLTA DIFFERENZIATA E RIDUZIONE DELLA PRODUZIONE DI RIFIUTI • DIVERSITÀ E PARI OPPORTUNITÀ • SVILUPPO DELLA COMUNITÀ LOCALE

BASSA

INFLUENZA SULLE VALUTAZIONI E DECISIONI DEGLI STAKEHOLDER

ALTA

La materialità dei seguenti argomenti è il frutto del procedimento di individuazione, valutazione e assegnazione di priorità alle questioni di sostenibilità che hanno un impatto significativo sulla capacità dell’organizzazione di generare valore a breve, medio e lungo termine. Abbiamo iniziato con l’identificazione delle questioni ritenute più rilevanti per l’azienda, effettuata dalla Proprietà e dal Management dello Splendide. Successivamente, la determinazione delle questioni materiali è integrata con l’analisi delle aspettative dei vari stakeholder.

BASSA

IMPORTANZA DEGLI IMPATTI ECONOMICI, AMBIENTALI E SOCIALI

ALTA

02 SPLENDIDE

SUSTAINABILITY: SOSTENIBILITÀ A 5 STELLE

02.01 INTRODUZIONE

02.02 PERFORMANCE ECONOMICA

Lo Splendide ha assunto un profilo aziendale sostenibile, il che significa il raggiungimento dei risultati economico finanziari uniti a quelli di Responsabilità Sociale d’Impresa. La missione continuativa dell’azienda è anche quella di riadattare il concetto di lusso a quello di sostenibilità, con una attenzione ai particolari tipica di un hotel a 5 stelle, ma al contempo nel rispetto dell’ambiente e avanguardisticamente orientata al futuro. Questo percorso è in divenire, non essendo un processo di rottura ma di evoluzione rispetto al passato e, in particolare, nei confronti di un tipo di clientela fidelizzata, abituata a certe pratiche e standard e, in media, meno aperta al cambiamento green. Gli obiettivi economici per il futuro dell’azienda vanno di pari passo con quelli ambientali e sociali, andando a creare un percorso virtuoso che valorizza i risultati di sostenibilità e li ottimizza creando valore aggiunto e un posizionamento sul mercato in veloce cambiamento. Di conseguenza, il programma di sostenibilità costituisce per lo Splendide un impegno etico nei confronti delle generazioni future, ma anche una nuova forma di business.

PRODOTTI O SERVIZI EROGATI 22’822 40’149 75’239

PERNOTTAMENTI (CAMERE) OSPITI COPERTI (RISTORAZIONE)

CLIENTI 28 % 72 %

NAZIONALI INTERNAZIONALI

COLLABORATORI 104

37,5% DONNE 62,5% UOMINI

FATTURATO

12’200’000

8’000’000

14’100’000

15’800’000

2019

2020

2021

2022

02.03 CERTIFICAZIONI, PREMI E RATING

02.04.01 BIODIVERSITÀ E NATURA

2016/2022 Certificazione RECS (Renewable Energy Certificate System) fornita dall’European Energy Certificate System: sancisce il 100% di produzione di energia da fonti rinnovabili idrologiche di provenienza esclusivamente Svizzera;

La natura è patrimonio universale e il successo imprenditoriale dello Splendide dipende strettamente dalla sua preservazione. Non è la sostituzione di una singola cannuccia o l’uso di un foglio di carta riciclata, ma è la mentalità a fare la differenza. Preservando la splendida natura del Golfo di Lugano, facciamo in modo di tutelare anche il futuro delle generazioni più giovani.

2016 /2022 Certificazione AEnEC, Agenzia dell’energia per l’economia: risultati raggiunti nel progetto di riduzione di CO2, secondo i criteri stabiliti dalla Confederazione;

La politica Plastic Free Anche nel 2022 lo Splendide ha perseguito il percorso per eliminare ogni tipo di plastica usa e getta dall’hotel. Tutte le nostre Green Room sono completamente single-use plastic free. Vengono intraprese ogni giorno azioni per la salvaguardia ambientale a livello glocal, come la completa eliminazione dell’utilizzo di materiali plastici monouso all’interno delle stanze. - Vedi Appendice 1 (plastic Free)

2021 Dichiarazione di conformità Report Camera di Commercio Canton Ticino Punteggio: 19/30 2021 Swisstainable I - Engaged

La lotta al PET Per tutto il personale dell’albergo sono stati messi in funzione impianti di erogazione d’acqua e ogni collaboratore è stato dotato di una borraccia personalizzata per evitare l’utilizzo di PET. Per lo stesso motivo, gli ospiti in stanza trovano bottiglie di vetro riutilizzabili con acqua microfiltrata proveniente dall’acquedotto locale. Infine, le “acque di cortesia” in PET in dono agli ospiti in partenza sono state sostituite con materiali meno impattanti. Tra il 2020 e il 2022 il consumo di PET è diminuito del 95%.

2022 Dichiarazione di conformità Report Camera di Commercio Canton Ticino Punteggio: 24/30 2022 Booking.com - Livello 3 Viaggi Sostenibili

Il progetto Paperless Nel 2019 è iniziato un programma per un uso più responsabile della carta, in modo da consumarne meno, avere uno smaltimento più intelligente e digitalizzare la documentazione interna. - Vedi Appendice 2 (Paperless)

02.04 L’AMBIENTE L’ambito turistico nel quale la nostra azienda si muove, vede nel paesaggio, antropico o naturale che sia, il primo e più importante partner in ottica di sopravvivenza e salute aziendale. La sua importanza è basilare: basti pensare che senza le peculiarità ambientali e culturali della destinazione non esisterebbe l’azienda Hotel. Per questo motivo, e anche per un senso di responsabilità nei confronti delle generazioni future, l’ambiente è una assoluta priorità per la nostra azienda. Il nostro Hotel si affaccia direttamente sul Golfo di Lugano, davanti al Lago Ceresio e tra le verdi Prealpi. La preservazione della salute del paesaggio circostante si concretizza, per lo Splendide, nell’impegno quotidiano di tutti i collaboratori e nel coinvolgimento degli ospiti in questa nuova ottica green.

FAVOLOSO 1.298 RECENSIONI

Energia ed Emissioni di CO2 In tutti i settori dell’albergo, la tendenza è quella di una riduzione del consumo e del fabbisogno di energia. Ad oggi, la certificazione RECS (Renewable Energy Certificate System) fornita dall’European Energy Certificate System, sancisce il 100% di produzione di energia da fonti rinnovabili idrologiche di provenienza esclusivamente Svizzera. L‘albergo dal 2016 partecipa al SvizzeraEnergia, Il programma che raggruppa sotto un unico tetto le misure volontarie che contribuiscono all’attuazione della strategia energetica nazionale. Nel 2022 gli obiettivi prefissati dalla Confederazione sono stati raggiunti e anche superati per quanto riguarda la riduzione di CO2. Questo ha permesso di beneficiare della restituzione della tassa sulla CO2 per imprese esentate, pari a CHF 17.762,60 È già stata operata la sostituzione di diversi macchinari, dispositivi e impianti con modelli più performanti a livello energetico, e ogni anno è previsto un investimento migliorativo dello stato di fatto. È attiva la stazione di ricarica rapida per veicoli elettrici, come incentivo all’uso di vetture di nuova generazione. Lo Splendide, da parte sua, con l’arrivo del nuovo courtesy van elettrico, ha già iniziato un programma per la creazione di un parco veicoli elettrici con la sostituzione di quelli attuali.

POSIZIONE

Acqua Dal 2016, in albergo è stato raggiunto un risparmio di acqua del 30% grazie all’installazione di rubinetteria per la regolazione di acqua erogata, dalle camere alle aree riservate al personale. Inoltre, è stato introdotto l’uso di detersivi in larga parte certificati a basso impatto ambientale e senza additivi chimici per la pulizia di diverse aree dell’hotel, così da ridurre l’inquinamento delle acque reflue. In piscina, il ricambio d’acqua viene compiuto in base alle presenze, riducendo gli sprechi.

Rifiuti Per raggiungere i risultati che oggi l’azienda può vantare c’è stato bisogno del coinvolgimento di 3 attori distinti. 1. Ospiti 2. Collaboratori 3. Partner specializzato nello smaltimento La raccolta differenziata dei rifiuti avviene nel rispetto della legge federale del 7 ottobre 1983 sulla protezione dell’ambiente (LPAmb, RS 814.01) e le relative ordinanze che contengono le disposizioni sullo smaltimento eco-compatibile dei rifiuti. I dati relativi alla produzione dei rifiuti urbani e speciali sono stimati in base alla raccolta effettuata dalla Società incaricata.

LITRI / PERNOTTAMENTO senza clima e wellness

5’000 4’500

Raccolta differenziata La raccolta differenziata è stata implementata tramite aree specificamente attrezzate, così come è notevolmente cresciuta la percentuale di riciclo e smaltimento di carta, vetro, olii esausti, pile esaurite, alluminio e rifiuti organici. Lo Splendide Royal si avvale di una tecnologia di gestione anaerobica che converte gli scarti organici in fertilizzante.

4’000 3’500 3’000 2’500 2’000

Dati 2022 Alluminio, lattine 0.45 Carta 96.52 Ferro, lattine -6.29 Ferro, rottame leggero 0.21 Tassa macinatura documenti confidenziali 4.8 Tassa materiale discarica 597.18 Tassa smalt. materiale Swico 0.13 Tassa smaltimento carta-cartone 7.06 Tassa smaltimento diversi/cloro per piscine 0.03 Tassa smaltimento legna 4.61 Tassa smaltimento oli e grassi commestibili - Codice VEVA 6.8 Tassa smaltimento olio minerale - Codice VEVA 13.02.05 0.35 Tassa smaltimento PET 1.66 Tassa smaltimento plastica 14.01 Tassa smaltimento polistirolo 0.25 Tassa smaltimento scarti vegetali 0.55 Tassa smaltimento tubi neon 0.11 Tassa smaltimento vetro 180.26 Tassa, smaltimento inerti 0.27

1’500

2025

2024

2023

2022

2021

2020

2019

2018

2017

500

2016

1’000

EMISSIONI CO2 EFFETTIVE E EMISSIONI SECONDO ACCORDO SUGLI OBIETTIVI A CONFRONTO

360 340 320 300 280 260 240 220 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le q.le

TP 2021 TP 2022 TP 2023 TP 2024

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Green Room, un esempio trasversale È in atto una politica di progressiva sostituzione di alcuni oggetti e materiali con oggetti e materiali similari ma riciclabili e/o biocompatibili: Vedi Appendice 1 – Appendice 2

ton CO2 emesse ton CO2, percorso emissioni secondo accordo sugli obiettivi 24

Green Room, un esempio trasversale Cos’è la Green Room? Tutte le stanze dello Splendide sono Green Room, cioè offrono la certezza di un ambiente con tutti i più contemporanei confort e uno stile di soggiorno rispettoso dell’ambiente.

AZIONE

OBIETTIVO

Sostituzione lenzuola e asciugamani ogni terzo giorno, ove non richiesto dall’ospite.

• Risparmio acqua • Risparmio energia

Single Use Plastic Free 100% - Nessun prodotto usa e getta in plastica è presente in camera. L’unica plastica presente all’interno delle camere è “ferma”, riutilizzabile con tempistiche di lungo corso.

• Lotta alle microplastiche e ai derivati dal petrolio

Set per raccolta differenziata disponibile direttamente nelle stanze, per ottimizzare la separazione dei rifiuti e il loro riciclo

• Raccolta differenziata e economia circolare

Fornitura in omaggio di acqua potabile locale microfiltrata, con possibilità di refill su richiesta

• Lotta al PET

Le stanze sono raffreddate e riscaldate attraverso impianti di climatizzazione di nuova generazione con ridotto impatto di emissioni CO2

• Riduzione di CO2

Tutta l’illuminazione è a led e a basso impatto energetico

• Riduzione consumo energetico e CO2

Installazione di aeratori in tutti i rubinetti della stanza per controllo del consumo d’acqua nei rubinetti

• Risparmio acqua

La pulizia delle superfici delle stanze avviene grazie all’uso di prodotti certificati EU Ecolabel – Eco Vadis platino

• Riduzione impatto su acque reflue

Compreso nella stanza, l’uso delle e-bike e le colonnine di ricarica per auto elettriche.

• Contributo a mobilità sostenibile

Ridotto uso di carta con introduzione QR code ed e-directory per comunicazioni all’ospite • Riduzione uso risorse naturali

Linea cortesia realizzata con materiali sostenibili come PaperStone®, Fibra di bamboo, • Lotta alle microplastiche e ai amido di mais. derivati dal petrolio

02.05 LE PERSONE 02.05.01 LA SODDISFAZIONE DEI COLLABORATORI Le aspettative e il livello di soddisfazione dei collaboratori sono monitorati attraverso specifici questionari di valutazione e durante l’incontro annuale di valutazione della performance; vengono inoltre sviluppati dei piani di carriera specifici per ciascun collaboratore. Ogni anno viene assegnato un premio al collaboratore che più si è distinto per impegno e aderenza ai valori aziendali. Questi strumenti permettono all’azienda di raggiungere tre benefici specifici: migliorare la comunicazione tra hotel e collaboratori, sostenere lo sviluppo organizzativo e collegare il contributo individuale alla realizzazione del piano di sviluppo dell’azienda. Dal canto proprio, l’Hotel ha implementato un sistema detto “delle 7 porte” che permette di valutare in 7 momenti distinti un nuovo collaboratore, dal momento della sua candidatura all’inizio della sua effettiva collaborazione. Sono inoltre attive valutazioni da parte del capo reparto e della Direzione sull’operato di ogni singolo collaboratore a cadenza stagionale e annuale, che prevedono anche l’incontro con il collaboratore e la stesura del piano di sviluppo e formazione per la sua crescita.

Ruoli e genere anno 2022 37,5% Donne – su totale collaboratori 62,5% Uomini – su totale collaboratori 53,8% Donne in ruoli manageriali Tipo di contratti collaboratori nel 2022 65.3% Contratto indeterminato 34.7% Contratto determinato 10 diverse nazionalità dei collaboratori

02.05.02 SVILUPPO PROFESSIONALE E FORMAZIONE CONTINUA Anche la preparazione dei collaboratori è un tema molto importante per l’azienda, che ogni anno impegna risorse e dedica tempo alla loro formazione continua. L’albergo partecipa attivamente alla formazione dei collaboratori tramite formazioni interne sul posto di lavoro (formazioni tecniche) e in classe (cioè in piccoli gruppi con formazioni più puntuali). Le formazioni vengono erogate da personale qualificato e, in base agli argomenti trattati, da esperti esterni all’azienda. I collaboratori vengono spinti a formarsi anche a titolo privato. Coloro che attestano la partecipazione a loro carico a corsi di formazione, specificamente attinenti alle mansioni svolte, ricevono una partecipazione alle spese del corso sostenute che può andare da una percentuale alla copertura totale.

Alcuni risultati del Sondaggio di soddisfazione dei collaboratori 2022 Per motivazione e rispetto i risultati indicano 43.9% ottimo e 50% buono – totale positivo 93.9% Il 76.3% dei partecipanti conferma di avere piena fiducia nella direzione e il 93,8% dei partecipanti conferma di essere tra il motivato e il molto motivato Per l’85% dei collaboratori, in albergo regna un buon clima di lavoro (tra buono e ottimo).

298

Corporate Gender Equality La Corporate Gender Equality è una delle basi della vita quotidiana e professionale dei collaboratori in hotel. La cultura aziendale del merito e del talento orienta i processi decisionali e vuole sostenere il potenziale di ciascun collaboratore.

Anno 2022 totale ore di formazione

02.05.03 SPLENDIDE WELFARE

L’azienda è impegnata ogni giorno su questo fronte, ispirandosi a 5 punti fondamentali: • Lotta agli stereotipi di genere • Pari opportunità di carriera • Sostegno alla genitorialità • Parità di investimenti formativi • Lotta a qualsiasi forma di violenza o molestia

L’azienda mette a disposizione del collaboratore una serie di benefit che spaziano in diversi settori, credendo fermamente nell’importanza della salute e del benessere di ogni lavoratore. L’accesso ai benefit è trasversale e non ci sono differenze di alcuna sorta nell’accesso alle varie categorie, a parte quelli studiati specificamente per i collaboratori più anziani con almeno 10 anni di attività continuativa in Hotel. Una particolare attenzione è dedicata al sostegno aziendale alle famiglie, con l’introduzione di due settimane di congedo maternità oltre gli obblighi di legge alle neomamme e una settimana ai papà. Alcuni benefit mirano a preservare la buona salute dei collaboratori, come prezzi preferenziali in palestre nei pressi dell’Hotel, ingressi ai lidi estivi e bonus per l’acquisto di e-bike, andando a incentivare anche la mobilità sostenibile. 26

02.05.04 COMPARTECIPAZIONE E COMITATO DI SOSTENIBILITÀ Coinvolgere attivamente tutti i collaboratori e renderli partecipi di decisioni e proposte in materia di Sostenibilità: a partire dal 2023, lo Splendide ha istituito il Comitato di Sostenibilità, a cui partecipano almeno un collaboratore per ogni reparto e, ove possibile, non nella figura del capo-reparto. Questo per coinvolgere ogni fascia professionale e cercare suggerimenti di miglioramento che vengano non dalla teoria, ma dalla pratica del lavoro quotidiano. La partecipazione dei collaboratori è supportata dalla costante comunicazione a loro rivolta attraverso la newsletter aziendale che, con cadenta bimestrale, informa, sensibilizza e mantiene alto il focus sui temi della sostenibilità.

Per i collaboratori è attivo un servizio di newsletter interna che informa sugli obiettivi, sprona alla formazione personale, consiglia su buone pratiche per il lavoro sostenibile, e in generale è uno strumento di trasparenza e contatto che interessa i nuovi arrivati, così come i collaboratori storici. 02.06 IL TERRITORIO 02.06.01 APPROVVIGIONAMENTI La politica di selezione dei fornitori è regolata da rigorose linee guida interne nel rispetto di sostenibilità, affidabilità e qualità. I criteri per la scelta dei fornitori e dei partner sono: prossimità, condivisione dell’etica aziendale, ecosostenibilità e qualità. Dal settore enogastronomico a quello degli eventi, la scelta di ogni fornitore è frutto di una selezione accurata e la priorità viene data ai fornitori locali o di prossimità. Il Reparto Acquisti svolge un ruolo importante nella strategia di sviluppo sostenibile dell’Hotel Splendide Royal e contribuisce positivamente alla performance economica, sociale, ambientale e societaria di tutti i suoi partner. 2022 - I fornitori locali (Ticino) sono il 65.17% di cui il 57.25% entro i 10 km

02.05.05 SICUREZZA, REGOLAMENTO AZIENDALE E COMUNICAZIONE AI COLLABORATORI Nel momento dell’assunzione, con ogni collaboratore viene condivisa la documentazione relativa al Regolamento Aziendale. Inoltre, vengono messi a disposizione del collaboratore i seguenti documenti che l’Hotel utilizza per orientare, mantenere in sicurezza, informare, garantire e formare. • • • • • • • • • • • • • •

Codice etico Company profile (incluso valori aziendali) Cura e igiene della persona Dress Code Manuale della Qualità Manuale operativo GDPR Organizzazione in caso d’emergenza Informazione dei collaboratori sulla sicurezza in albergo PECOS Piano d’emergenza interno Piattaforma SBA Procedura interna in caso di sintomi COVID-19 Splendide Welfare Standard LHW - LQA Welcome Booklet

02.06.02 PROMOZIONE DEL TERRITORIO

I “colleghi”

Fare scelte sostenibili e innovative significa farsi promotori di un nuovo modo di viaggiare e di vivere il territorio, concentrandosi sulle specificità uniche dell’area geografica e culturale che ci ospita e che costituisce una delle basi inprescindibili del nostro business.

Il comune intento di promuovere il territorio viene consiviso anche con gli altri Hotel 5 stelle di Lugano. L’azienda ha, infatti, superato il concetto di competitor, in favore di una proficua e costante collaborazione con gli altri Hotel a 5 stelle del territorio. Più che nell’ottica della competitività, i rapporti con queste realtà vengono coltivati nel rispetto reciproco, con un atteggiamento lavorativo e concorrenziale etico, lavorando in sinergia sul comune progetto di promozione della destinazione Lugano. Regolarmente vengono organizzati momenti di condivisione, scambi di idee e opinioni su tematiche inerenti al settore dell’ospitalità. Ogni anno viene organizzato in sinergia con gli altri Hotel 5 stelle un torneo di golf a cui partecipa la comunità locale. Nel 2022 lo Splendide ha coordinato un team composto da diversi altri hotel della zona per l’organizzazione dell’Assemblea annuale EHMA, European Hotel Managers Association, importante evento di settore a livello europeo.

Stampa e Social Network Attraverso una rete di contatti e anche grazie all’appoggio di enti turistici, l’attenzione verso i media locali e quelli internazionali è sempre molto alta e porta ogni anno alla pubblicazione su importanti testate della struttura alberghiera, strettamente connessa con la sua destinazione. Nel corso del 2022 sono state organizzate oltre 10 visite stampa per giornalisti e influencer e gli articoli pubblicati sono stati oltre 40 su testate nazioni e internazionali. Attraverso media, social network, eventi dedicati e promozioni attive, l’Hotel Splendide racconta e allo stesso tempo promuove Lugano e il Ticino, le sue eccellenze produttive, agroalimentari e paesaggistiche, proponendo agli ospiti esperienze strettamente legate alla destinazione: visite guidate ad attrazioni e musei, gite in mountain bike, giornate alla scoperta dei grotti tipici, escursioni in battello e molte altre.

02.06.03 PROGETTI CON ENTI E FONDAZIONI Il progetto di cooperazione tra lo Splendide e la Fondazione OTAF rende possibile un concreto appoggio dell’hotel alla Fondazione, che da oltre un secolo opera sul territorio ticinese a sostegno di persone con disabilità, offrendo loro servizi socio-sanitario, socio-educativo, riabilitativi e occupazionali. La Fondazione è diventata un partner dell’Hotel fornendo prodotti alimentari per la prima colazione degli ospiti, con un corner apposito nell’area breakfast. Miele e marmellate, oltre ad essere prodotti localmente e avere un’importanza per la loro valenza di inclusività sociale, sono un veicolo di informazione e conoscenza nei confronti dei turisti internazionali, che entrano così a contatto con una realtà territoriale a loro altrimenti sconosciuta. Dal laboratorio alimentare a quello di ceramica e falegnameria: anche i supporti in legno e il vasellame usato per le colazioni vengono forniti dalla Fondazione, che in questo modo ha una vetrina dedicata all’interno di uno dei momenti più apprezzati dagli ospiti dell’Hotel. Lo Splendide da anni coltiva i rapporti con realtà, enti, associazioni e club filantropici territoriali, che sostiene con condizioni particolari, messa a disposizione di attrezzature, spazi e risorse umane.

Il “motore” dell’enogastronomia La partecipazione attiva ad eventi sul territorio, come il celebre festival enogastronomico S.Pellegrino Sapori Ticino, che da 15 anni promuove la cucina di qualità e la destinazione, è un ulteriore modo per co-partecipare alla vita sociale del territorio. La cultura enogastronomica è uno dei più apprezzati e trasversali strumenti di promozione del territorio e delle sue eccellenze. Proprio per questo, lo Splendide nel 2019 ha trasformato la sua cantina in uno spazio conviviale, dove gli ospiti possono andare alla scoperta dei vini locali e della storia enologica del Canton Ticino. Parallelamente, la cucina persegue lo stesso obiettivo, mettendo in evidenza ingredienti e tradizioni locali, promuovendo un’immagine unica del territorio che ha una ricaduta mediatica importante, soprattutto in considerazione di un pubblico internazionale di turisti.

Collaborazioni e sinergie Gli Enti Turistici Il rapporto quotidiano tra lo Splendide e gli Enti Turistici locali, come LuganoRegion, Ticino Turismo e il nazionale Svizzera Turismo si è trasformato negli anni in una collaborazione di interscambio reciproca. In particolare, nella gestione della promozione della destinazione, nell’ospitalità di giornalisti selezionati, in questioni operative di marketing e comunicazione, gli enti locali e lo Splendide vantano una strettissima e quotidiana collaborazione.

Anno 2022 eventi organizzati da Enti e Associazioni – Contributo Splendide pari a CHF 25.840.-

02.06.04 DONAZIONI Attivo in diversi frangenti a livello locale, lo Splendide ha anche un progetto internazionale di aiuto e sostegno ad un paese in via di sviluppo, attraverso un contributo economico. Prosegue dal 2015, infatti, il progetto Shamba, la fattoria che l’Hotel Splendide Royal ha creato a Langobaya, un piccolo villaggio vicino a Malindi, in Kenya. Il risparmio di acqua derivante dalle Green Room in Hotel consente all’ospite di essere coinvolto nel Programma di Sostenibilità Sociale a Langobaya. Nel corso degli anni, il contributo dello Splendide è servito per l’acquisto di banchi per la scuola, computer per gli studenti e naturalmente per diversi lavori di miglioramento delle attività agricole. Nel 2022 è stata realizzata una torre di 18 metri che distribuisce alle campagne circostanti i 40mila litri d’acqua in essa contenuti, garantendo irrigazione per le coltivazioni della Shamba. Qui, vengono coltivati diversi ortaggi i quali, con il loro apporto di nutrienti, garantiscono una sana alimentazione alle persone del luogo. Inoltre la fattoria alleva anche diverse centinaia di polli, le cui uova aiutano i bambini a crescere sani e robusti. La rimanente produzione di uova e ortaggi è destinata alla vendita nel mercato locale, generando così una fonte di guadagno che garantisce ai lavoratori e alle loro famiglie l’indipendenza economica. Tra gennaio 2022 e marzo 2023 sono stati donati a Karibuni Onlus CHF 11.308,04

03 OBIETTIVI DI

MIGLIORAMENTO E OBIETTIVI RAGGIUNTI

03.01 L’AMBIENTE OBIETTIVO

AZIONE

TEMPI

STATUS

Riduzione emissioni CO2

Sostituzione combustibile, da gasolio a gas

2014

• Completato

Creazione parco veicoli elettrici e incentivo a mobilità elettrica

Installazione colonnine ricarica per auto elettriche

2017

• Completato

Risparmio energetico

Sostituzione lampadine vecchia generazione con nuovi modelli a led

2018

• Completato

Riduzioni emissioni CO2

Installazione a noleggio macchina pressa carta per riduzione volume rifiuti e conseguente riduzione di numero dei trasporti Installazione termopompe per riscaldamento e climatizzazione

2018

• Completato

2019

• Completato

Progetto Plastic Free

Vedi appendice 1

2019

• In corso

Progetto Paperless

Vedi appendice 2

2019

• In corso

Riduzione emissioni CO2

Macchinario gestione anaerobica dei rifiuti organici per riduzione volume rifiuti e conseguente riduzione di numero dei trasporti Sostituzione bottiglie per ospiti in uscita (una per ogni pernottamento) in PET con lattina in alluminio Acquisto courtesy van full electric per transfer ospiti

2020

• Completato

2020

• Completato

2021

• Completato

Riduzione consumo energia e consumo Acquisto lavasciuga a vapore acqua

2021

• Completato

Risparmio energetico

2022

• In corso

Riduzione emissioni CO2

Lotta al PET

Creazione parco veicoli elettrici e incentivo a mobilità elettrica

Installazione rilevatori automatici per accensione luci con timer in aree dell’hotel dedicate al personale

Per una corretta rappresentazione delle attività dell’azienda, sono altresì incluse informazioni relative ad azioni intraprese negli anni precedenti che trovano applicazione nelle politiche attualmente praticate dall’Hotel. 32

03.02 LE PERSONE OBIETTIVO

AZIONE

TEMPI

STATUS

Implementare la coscienza etica dei collaboratori

Adozione e condivisione a tutti i livelli di un codice etico aziendale

2017

• Completato

Formazione e trasparenza dell’informazione

Invio di newsletter ai collaboratori con tematiche legate alla sostenibilità

2021

• Completato

Benessere e motivazione dei collaboratori

Nascita dello strumento SPLENDIDE WELFARE, una brochure 2022 distribuita a tutti i dipendenti con la panoramica dei benefit a loro riservati, per una comunicazione più capillare ai collaboratori

• Completato • Aggiornamenti on-going

Implementare la coscienza etica dei fornitori stabili

Condivisione a tutti i livelli di un codice etico aziendale

• On-going

Intensificare la formazione tecnico – professionale

Strutturare percorsi formativi sulla base di mansioni specifiche

2022

• On-going

03.03. IL TERRITORIO OBIETTIVO

AZIONE

TEMPI

STATUS

Promozione del territorio

2015 2016

• Completato • Completato • Aggiornamenti on-going

Promozione sostenibile del territorio

Promozione attiva di Ticino Ticket (voucher per uso gratuito dei mezzi pubblici per gli ospiti)

2018

• Completato

Aumentare l’utilizzo di fornitori di prodotti e servizi locali (Canton Ticino)

Nella politica di gestione degli approvvigionamenti dare priorità ai seguenti criteri: Fornitori locali di beni Fornitori locali di servizi

2021

• Completato

Promozione sostenibile del territorio

Introduzione e-bike a disposizione degli ospiti per mobilità sostenibile

2021

• Completato

Promozione sostenibile del territorio

Collaborazione con Fondazione OTAF per fornitura di materiale artistico e alimentare per un angolo dedicato alla colazione degli ospiti: ceramiche, varie per servire marmellate e miele prodotto dagli utenti.

2022

• Completato

Sostegno al territorio

Incremento fornitori locali su tutti i settori merceologici

2022

• Completato

Condivisione tematiche locali sui canali social Promo attraverso front desk, consigli

APPENDICE 1 – PIANO PLASTIC FREE 2021 - 2023 PRODOTTO

ANNO INSERIMENTO

IN SOSTITUZIONE DI

USO

Spazzola di legno

2021

Limetta (pack in paper stone)

2021

Similare con pack in plastica

CAMERA linea cortesia

Calzascarpe legno

2021

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Manopola Scarpe

2021

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Pettine di legno

2021

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Cuffia (pack in paper stone)

2021

Similare con pack in plastica

CAMERA linea cortesia

Dischetti struccanti (pack in paper stone) Cotton fioc

2021

Similare con pack in plastica

CAMERA linea cortesia

2021

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Spazzolino amido di mais

2021

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Set barba amido di mais

2022

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Dispenser shampoo

2022

Monouso in plastica

CAMERA linea cortesia

Dispenser Bagnoschiuma

2022

Monouso in plastica

CAMERA linea cortesia

Monouso bodylotion ALU

2022

Monouso in plastica

CAMERA linea cortesia

Pantofola Plastic free

2022

Similare in plastica

CAMERA linea cortesia

Lattine acqua ALU

2022

Similare in PET

FRONT DESK per ospiti

Chiavi Bamboo

2021

Similare in plastica

Per ospiti

Stir

2021

Similare in plastica

BAR per ospiti

Cannucce amido mais

2021

Similare in plastica

BAR per ospiti

Tovagliolini BioBamboo

2022

Similare in plastica

BAR per ospiti

Cannucce inox (perenne)

2022

BAR per ospiti

Busta da asporto in carta

2022

Similare in amido di mais – monouso Similare in plastica

Set posate asporto in legno

2022

Similare in plastica

Bicchiere termico da asporto in bamboo Ciabatte SPA ospiti in fibra vegetale

2022

Similare in plastica

BAR per ospiti

2022

Similare in plastica

SPA per ospiti

CAMERA linea cortesia

RISTORANTE per ospiti

APPENDICE 2 – PROGETTO PAPERLESS AZIONI

ANNO INIZIO

USO

Centralizzazione e riduzione delle stazioni di stampa Inserimento QR code per comunicazioni agli ospiti nelle stanze Compilazione di archivio gestionale in digitale Busta paga digitale per tutti i dipendenti Processo Check in paperless

2021

interno

2021

per ospiti

2021

interno

2021

interno

2021

Per ospiti / interno

Sostituzione formato bloc notes per conferenze (da A4 a A5) Menu stampati dimezzati per eventi con menu servito (1 per 2 pax) Menu buffet eliminati (rimasti solo cartellini cibo)

2022

Per ospiti

2022

Per ospiti

2022

Per ospiti

VOLUMI USO E SMALTIMENTO CARTA/CARTONE 2020

2021

2022*

70,82 q.li

41.88 q.li

96.52 q.li

*dati da leggere con numero crescente di ospiti 37

APPENDICE 3 – DICHIARAZIONE DI CONFORMITA’ ANNO 2022

APPENDICE 4

APPENDICE 5