Chainmail Rijk Zwaan 2016-08 NL

Chainmail RZ Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Augustus 2016

Urban farming en plant factories in opkomst

Foodbloggers event verdient zeker navolging

Rijk Zwaan begeleidt McDonald’stelers

Inhoud 2 4 6

Urban farming en plan t factories in opkomst Living lettuce event voor

Trend of toekomst?

Urban farming en

foodb loggers verdient navolging Australiërs sluiten zoete piel de

Groente telen gebeurt vooral in de kas, maar het kan ook anders. Initiatieven met

sapo-meloen in de armen

trendy namen als urban farming, city farming, vertical farming en plant factories

Wassana Farm steunt Thaise

nemen een vlucht. Soms met als doel consumenten en voeding dichter bij elkaar te

intro-ductie Golden Emerald meloen

7

brengen. Bij andere projecten speelt voedselveiligheid of een tekort aan water een rol. Rijk Zwaan brengt regelmatig kennis en kunde in.

Groei van Salanova® met hoge

Foto-credit: Martijn Zegwaard, UF002 De Schilde

plantdichtheid Amerikaanse markt Paradijselijke sla

8

9 10

11 12 13 14

Rijk Zwaan helpt met opleuken van de gewone hamburger Rijk Zwaan begeleidt Visa-telers van zaad tot oogst Knox™ slarassen bieden nieuwe mogelijkheden

Ecoveg goed van start met steun van Rijk Zwaan Nieuw Siciliaans proefstation stimuleert samenwerking

Minikomkommer Snackpep valt in de smaak

Internal Red springt in het oog bij Migros

Thai’s groentebedrijf onderscheidt zich met paprika

Wereldwijd inspelen op de consument

Colofon Het blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans, Portugees en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld.

Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Drukkerij Van Deventer Drukwerk: Drukkerij van Deventer Overname met bronvermelding is toegestaan.

Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving.

Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 www.rijkzwaan.com 2

Als wij Marc Celis, de cropspecialist sla

Voor dat bedrijf levert Rijk Zwaan de

van Rijk Zwaan spreken heeft hij net een

geschikte rassen en adviseert zij over de

brainstormsessie over het ESA-project op

aanpak.

Mars achter de rug. Groente telen op een

Volgens Bauke van Lenteren, marketing

andere planeet klinkt als fictie, maar Celis

specialist leafies bij Rijk Zwaan kan het

vindt het logisch om vooruit te kijken. “Wij

werken. “De Schilde geeft veel rondlei-

denken altijd mee over nieuwe manieren van telen in de toekomst én hoe wij

toekomstmuziek, is urban farming al reali-

Het dak op in Den Haag

teit. Bijvoorbeeld in Noord-Amerika. “De

UF002 De Schilde, zoals de stadsboer-

afstanden zijn er veel groter, dus daar is

derij van het Zwiterse bedrijf Urban

urban farming een noodzaak om voedsel­

Farmers in Den Haag heet, werkt

productie dichter bij consumenten te

volgens het principe van aquaponics.

brengen. Een bedrijf als Gotham Greens in

Het systeem filtert uit de ontlasting van

Chicago en New York pakt dat heel profes-

de tilapiavissen nutriënten, die weer

sioneel aan. Het teelt vele slatypes met

dienen als voeding voor de gewassen

hydroponics op daken van gebouwen.

in de dakkas. De planten zuiveren het

Overigens is in ogen van Amerikanen alle

water, dat vervolgens schoon teruggaat

tuinbouw in Europa urban farming. De

naar de vissen. Door het hergebruik

afstanden tot de markt zijn hier klein.”

is veel minder water nodig dan in een

daarop kunnen inspelen met veredeling.”

Terwijl telen in de ruimte nog klinkt als

Geschikte rassen voor projecten

traditionele teelt. Vanwege het semigesloten systeem en optimale teeltomstandigheden zijn bovendien geen

Toch heeft ook Nederland sinds 1 april

pesticiden of antibiotica nodig.

2016 een heus UrbanFarmers-project van

www.urbanfarmers.nl

formaat, UF002 De Schilde (zie kader).

Rijk Zwaan | Chainmail

plan t factories in opkomst dingen, waarmee het omzet genereert.

in meer lagen, met enkel kunstlicht.

temperatuur, CO2, vocht en kunstlicht

Zo kan het bedrijf toch renderen.”

Groente uit fabrieken roepen een heel

exact regelen, beter dan in kassen. Plant

ander gevoel op dan de romantiek van

factories zijn niet afhankelijk van het

groente uit de stadstuin. Van Lenteren:

klimaat en vragen minder ruimte.”

Versgevoel dichtbij Naast dit omvangrijke urban farming-

“Ik had verwacht dat consumenten het

project zijn er vele kleinschalige

klinisch zouden vinden. Toch spreekt het

initiatieven, die mensen dichter bij hun

hen aan, omdat de teelt schoon, duur-

Rassen geschikt voor kunstlicht

voedsel brengen. Zo zijn moestuinen,

zaam, efficiënt en ziektevrij is.”

Maar niet alle rassen gedijen bij kunst-

stadstuinen en schooltuinen razend

De drijfveer om een plant factory te

licht. En vooral lage bladgewassen zijn

populair. Restaurants die koken met

starten verschilt. Green Sense Farms

geschikt voor meerlagenteelt. Over

producten uit een eigen kas of tuin

(zie kader) wil er de versketen mee

de juiste keuzes adviseert Celis plant

zijn heel gewoon. En de Nederlandse

verkorten. In Japan komt deze teelt

factories wereldwijd. “Dat vraagt nu

supermarktketen Albert Heijn, die gratis

tegemoet aan de behoefte aan veilig

nog om een specifieke teeltwijze van

moestuinzaadjes weggaf bij de bood-

voedsel, een logisch gevolg van de ramp

bestaande rassen. Maar we zitten niet

schappen, kon rekenen op procenten

in Fukushima. Marc Celis noemt nog

stil. Onze veredelaars zoeken naar

omzetstijging.

andere voorbeelden. “In Hong Kong

rassen die optimaal presteren bij kunst-

“Ken je de kasjes van IKEA? Die zijn

zijn de luchtvochtigheid en ziektedruk

licht. We richten ons op de teelt van de

geliefd, compleet met granulaat en

hoog. In Dubai is water schaars en de

toekomst. Op aarde en misschien zelfs

zaden. Mensen willen weer zien hoe

temperatuur hoog. In gebouwen kun je

in de ruimte.” 

groente groeit. De zadenmarkt voor consumenten groeit mee met deze trend. Rijk Zwaan levert veel van die

kader). “Het brengt het versgevoel op de

Klanten van de Duitse supermarkt-

Amerikaanse Green Sense Farms: naar een snellere keten

winkelvloer. In mijn ogen is dat gewoon

keten Metro in Berlijn hebben

Het Noord-Amerikaanse bedrijf

goede marketing. Aan dit soort sympa-

sinds maart 2016 de primeur.

Green Sense Farms verbouwt blad-

thieke initiatieven draagt Rijk Zwaan

Op de winkelvloer staat een kas

gewassen in Portage, Indianapolis

graag bij, als het groenten bereikbaarder

van vier vierkante meter, waarin

en in hun recent gebouwde plant

maakt voor iedereen.”

groenten en kruiden groeien.

factory in China. Green Sense Farms

Ontwerper is het bedrijf Infarm,

heeft ambitieuze groeiplannen

zaden via tussenschakels”, vertelt Van Lenteren.

De Duitse retailer Metro, die ervoor koos op de eigen winkelvloer een kasje in te richten, past eveneens in dit plaatje (zie

Schoon, duurzaam en ziektevrij

Verse kruiden op de winkelvloer in Berlijn

dat ervan overtuigd is dat verticale

om een netwerk van kwekerijen

Naast de urban farms op grote of kleine

landbouw op microschaal de

te starten in USA, China, Canada

schaal zijn plant factories wereldwijd

toekomst heeft.

en Scandinavië. Het doel is een

in opkomst. Onder dat laatste verstaan

www.infarm.de

schone, duurzame teelt van bladge-

we groenteteelt in dichte gebouwen,

Meer weten over plant factories?

Rijk Zwaan heeft een besloten online platform opgezet,

wassen, die sneller bij de consument zijn. Waar het in de ‘normale’ Amerikaanse keten tot 72 uur duurt voordat groente in de winkels ligt,

de Green Box. Daarin delen experts van Rijk Zwaan

brengt het bedrijf dat terug tot 24

kennis over hydroponics, plant factories en alles

uur. Rijk Zwaan is een van de inno-

daar tussenin. Interesse? Stuur dan een mail naar

vatiepartners van het bedrijf.

greenbox@rijkzwaan.nl. Rijk Zwaan is ook lid van de

www.greensensefarms.com

‘Association for Vertical Farming’. Zie vertical-farming.net.

Augustus | 2016

3

Honderden positieve posts, likes, comments, blogs en tweets

Living lettuce event voor foodb l Foodbloggers hebben in Europa honderdduizenden volgers. Dat maakt hen tot een interessante nieuwe doelgroep. Rijk Zwaans online platform Love my Salad nodigde op 22 april 2016 de belangrijkste foodbloggers uit Nederland en België uit in de trendy Fenix Food Factory in Rotterdam. Het event was de eerste in zijn soort. En meteen een schot in de roos. “Alle 24 foodbloggers waren enthousiast. Ik was positief verrast.

Dit concept kan ook in andere landen werken”, vertelt Maarten van der Leeden, accountmanager retail.

Honderden berichten op Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest en andere social media. Acht blogs, compleet met inspirerende foto’s, lekkere recepten en positieve verhalen (zie blog ‘De groene meisjes’). Ruim vijfduizend views op Facebook en zevenhonderd op YouTube voor de aftermovie van het evenement.

Het zijn slechts enkele resultaten van de inspirerende middag, waar foodbloggers het verhaal hoorden over living lettuce, de sla mét kluit.

oude schoolbus. “Het was leuk om te zien dat er veel verwondering was over hoe kluitsla op water groeit en dat het een heel schoon en duurzaam product betreft. Dat wordt in de supermarkt niet verteld”, vertelt Annelies Blaauwkamer, community manager bij Rijk Zwaan, die het event organiseerde.

Terug in Rotterdam gingen de bloggers zelf aan de slag met foodfotografie en lekker koken.

“Dat doen ze natuurlijk het allerliefste. Het leverde prachtige plaatjes en heerlijke gerechten op.”

Passie voor gezond Organisatoren waren Rijk Zwaan en keten-

De meeste bloggers hebben niet alleen een passie

partner Staay Food Group, afzender was Love my

voor lekker eten, maar ook voor gezonde voeding.

Salad. “Onze bedrijven stonden bewust op de

Dat is precies wat hen bindt met Love my Salad,

achtergrond. Het draaide om living lettuce. Over

het online inspiratieplatform van Rijk Zwaan. Dat

Salanova®, Salatrio en de vele andere varianten”,

wil dagelijks mensen inspireren met recepten, tips

aldus Van der Leeden.

en facts over groenten.

Verwondering over teelt

4

Blaauwkamer: “We kunnen het echter niet alleen.

Daarom zijn wij heel blij met de opmars van food-

Onderdeel van de middag was een bezoek aan

bloggers. Wij hebben dezelfde ambitie, maar elke

slateler Boer den Hoedt in Ridderkerk met een

blogger heeft weer zijn eigen doelgroep. Zo schrijft Rijk Zwaan | Chainmail

loggers verdient zeker navolging de een over gezondheid, de andere over sport en

sturen. Daarin zitten allerlei slasoorten, maar ook

voeding, de volgende richt zich op vegetarische

andere producten. Blaauwkamer: “We hebben nu

of veganistische recepten. Via hen kunnen we dus

een connectie met bloggers. Die gaan we verder

heel veel verschillende consumenten bereiken.”

uitbouwen.”

Krachtig medium

En er zijn meer ideeën om het concept uit te rollen. Van der Leeden: “Het kan ook met food-

De vele posts, likes, comments, blogs en tweets

vloggers, met andere ketenpartners, met andere

laten zien dat dit is gelukt. Van der Leeden: “Een

producten en in andere landen. Zo zijn in Engeland

nieuwe doelgroep opzoeken, dat was ons doel.

en Duitsland veel foodbloggers actief. Dat zijn

We wilden bloggers inspiratie geven om content te

tegelijkertijd belangrijke afzetgebieden voor onze

maken. En dat is gebeurd. Het was de eerste keer

producten. Wij zien volop kansen.” 

dat we zoiets deden, maar zeker niet de laatste.

Foodbloggers zijn een heel krachtig medium. We zien dat retailers hen nauwgezet volgen, dus die aandacht voor ons product kan weer bijdragen aan een betere schappositie. Daarom geven we ook een follow-up aan dit event.”

Maandelijks een groentebox

“De groene meisjes” schreven de volgende blog over het event Bereik: 150.000 volgers […] Later die middag had ik nog een event: het Living Lettuce

Dat doet Rijk Zwaan door de

Bloggersevent, georganiseerd vanuit Love my Salad. En wow, de

foodbloggers een half jaar lang

mensen die hier achter zaten wisten zeker wel wat ze deden. De

maandelijks een groentebox te

aankleding (van de workshopruimte in de Fenix Food Factory) was perfect, er was een schoolbus geregeld waarmee we naar een slateler gingen en aan werkelijk alles was gedacht: hapjes, drankjes, geurkaarsen, verse bloemen… ja, dan heb je mij wel ja.

We leerden van alles over verschillende soorten sla, mooie gerechten maken met sla en deze gerechten vervolgens mooi op de foto krijgen. Slim, want daarin is iedere blogger geïnteresseerd.

Het was een gezellige middag en ik heb nu nog meer zin gekregen in de lente en zomer, omdat ik nu zeker denk dat ik heel veel salades ga eten.

Marianne Lock - blogger en tekenaar - maakte een tekening van de middag. Deze vrolijke plaat werd natuurlijk volop gedeeld via social media.

Augustus | 2016

5

Australiërs sluiten zoete piel de sapo-meloen in de armen Drie jaar geleden waren de meeste Australiërs zich niet bewust van de heerlijk zoete en verfrissende smaak van de piel de sapo-meloen. Totdat Rijk Zwaan haar nieuwe ras op de markt bracht: Ricura RZ, een kleinere, handigere en zoetere versie van de traditionele types.

Op het noordelijk halfrond staat de piel de sapo-

van de Australische consument naar nieuwe

meloen bekend als een ‘kerst’-meloen. Vanwege

smaken, concepten en multiculturele ideeën

zijn lange houdbaarheid konden consumenten de

voor verse producten voldoen. De consument

meloenen die geoogst waren in oktober, rond de

kan deze meloen nu kopen in supermarkten en

kerst eten. “Tegenwoordig hebben consumenten

speciaalzaken. Nu zij de nieuwe, zoete meloen

de luxe om bijna elke dag van het jaar van deze

heeft ontdekt, neemt de vraag gestaag toe.

meloenen te genieten; ze zijn altijd op hun best.

Omdat de teelt van meloenen in verscheidene

Duidelijk patroon van lichte lijnen

productieregio’s plaatsvindt, is er jaarrond aanbod.

“Toch moeten we consumenten nog meer informeren over de kenmerken

Daar kan niets tegenop!”, zegt Maurice Schiavon,

van de meloen. En hoe zij een goede meloen kunnen uitkiezen om van te

meloenexpert bij Rijk Zwaan Australië.

genieten,” merkt Maurice op. “Ricura RZ-meloenen hebben geen aroma.

Het heeft daarom geen zin om eraan ruiken voor het kopen of erop te

Op zoek naar nieuwe smaken

kloppen op zoek naar een ‘hol’ geluid. Om een goede piel de sapo-meloen

Ricura RZ werd oorspronkelijk specifiek voor de

uit te kiezen, moet je op zoek naar een redelijk stevige, geel wordende

Aziatische exportmarkt geteeld in Australië. Een van

olijfkleurige meloen, met een duidelijk patroon van lichte lijnen op de schil,

Rijk Zwaan’s handelspartners introduceerde dit ras

kurkvorming genoemd. Dit betekent dat de meloen op het juiste moment is

drie jaar geleden echter op de binnenlandse retail-

geoogst, zodat het bleekgroene vruchtvlees zoet is en klaar om gegeten te

markt. Daarmee kon ze aan de toenemende vraag

worden.” 

Wassana Farm steunt Thaise introductie Golden Emerald meloen In goede samenwerking met Wassana Farm introduceert Rijk Zwaan de nieuwe Golden Emerald meloen 34-248 RZ in Thailand en de rest van Zuidoost-Azië.

Dit product creëert een nieuw segment in de regionale markt en baant de weg voor meer nieuwe producten in de toekomst. samengewerkt met Wassana Farm in

Te koop in vele supermarkten

Thailand om alle belanghebbenden in de

Met een team van vijftig zeer professio-

keten, van zaad tot schap, te overtuigen

nele medewerkers, geleid door Managing

van de unieke pluspunten van het ras.

Director mevrouw Wassana Sukping, is

De 34-248 RZ werd voor het eerst geïntro-

Wassana Farm een van de beste meloen-

duceerd in 2013, na uitgebreide proeven

telers in Thailand. De ondernemers inves-

onder plaatselijke teeltcondities, en heeft

teren in nieuwe technologie en richten

De recente ontwikkeling van de 34-248 RZ

zich ontwikkeld tot een ras van hoge

zich steeds meer op kasteelt. Het bedrijf

meloen betekent een kans voor nieuwe

kwaliteit voor de kasteelt.

kenmerkt zich door de bereidheid om

marktsegmenten in Thailand en andere

Maar de 34-248 RZ is ook geschikt voor

samen te werken en kennis te delen met

landen in Zuidoost-Azië. De standaard-

buitenteelt. Het ras is zeer resistent tegen

partners uit de keten. Gesteund door

meloenen zijn namelijk groen met

meeldauw en geeft in het droge seizoen

Rijk Zwaan teelt Wassana Farm nu

kurkvorming. Dit maakt de introductie

een mooie vruchtmaat. Verder heeft

Golden Emerald en verkoopt het deze

van deze nieuwe goudgele meloen wel

het een sterke huid en is daardoor niet

aan vele supermarkten, zoals Big C, Tops

tot een uitdaging. Rijk Zwaan heeft nauw

scheurgevoelig.

en Tesco Lotus. 

6

Rijk Zwaan | Chainmail

Groei van Salanova® met hoge plantdichtheid op de Amerikaanse markt Hoe kunnen we Salanova® met een hoge plantdichtheid makkelijker machinaal oogsten? Rijk Zwaan werkt samen met belangrijke klanten om dit te bereiken. Daardoor zijn Salanovarassen nog aantrekkelijker voor de verwerkingsindustrie.

Deze industrie is een volwaardig segment in de VS. De traditionele slatypes die bedrijven gebruiken zijn bindsla, ijsbergsla, botersla, baby leaf en batavia. Rijk Zwaan realiseerde zich al snel dat Salanova-rassen kansen boden. De rassen hebben namelijk niet zoveel snij- en verwerkingstoepassingen nodig, wat veel efficiënter is.

Hoge plantdichtheid Producenten kunnen daarnaast Salanova met een hoge

favoriet: Wintex RZ, Telex RZ, Exponent RZ, Exfiles RZ,

plantdichtheid telen (45 zaadjes per m²) en machinaal

Expertise RZ en Stefano RZ.”

oogsten. Hierdoor kunnen telers de volledige sla aanbieden aan de verwerkingsindustrie. “De hoofdredenen voor

Efficiëntie in elk deel van de keten

de klant om een hoge dichtheid te verkiezen boven

Bij de productie-industrie in de VS stijgen de loonkosten en is

traditionele babyleaf zijn het bereiken van meer opbrengst,

er een tekort aan arbeid. Daardoor is de industrie op zoek naar

een langere houdbaarheid of de lekkere bite van bepaalde

mogelijkheden om efficiëntie te verbeteren in elk deel van de

rassen,” zegt Braden Hoover, crop specialist bij Rijk Zwaan

keten. “Met een combinatie van types die geschikt zijn voor

USA. “Binnen de Salanova-lijn die we voor hoge dichtheid

machinaal oogsten, kunnen we de manier waarop onze klanten

toepassen, zijn de zoete, knapperige en gekartelde types

telen en produceren veranderen,” concludeert Braden. 

Paradijselijke sla Met haar warme zandstranden, diepblauwe oceanen en palmbomen kan Hawaii met recht een tropisch paradijs genoemd worden. Dankzij de samenwerking tussen Rijk Zwaan USA en lokaal bedrijf Pacific Produce is het Paul Singleton en Geoff Haines

vulkanische eiland Maui ook een productieregio voor sla van hoge kwaliteit.

Paul Singleton en Geoff Haines hebben Pacific Produce in 1997

600 mm per jaar. Dit zorgt voor een ruime toevoer van zuiver

opgericht en telen met behulp van hydroponics nu ongeveer 7

bergwater voor het NFT-teeltsysteem, wat staat voor nutrient

hectare aan sla in de open lucht. Een aantal slarassen van Rijk

film technique.

Zwaan zijn een belangrijk onderdeel van hun programma, zoals verschillende Salanova® types, botersla Adantia RZ en bindsla

Meeldauwresistente rassen

Requena RZ. Pacific Produce heeft 22 fulltime medewerkers in

De grootste uitdaging is meeldauw (Bremia). Paul Singleton

dienst en levert haar verse, hele kroppen sla aan goede restau-

schrijft een gedeelte van het succes van Pacific Produce toe

rants, hotel resorts en winkels in Hawaii.

aan de meeldauwresistente rassen van Rijk Zwaan. Hij zegt:

Zuiver bergwater

“Met behulp van Rijk Zwaan-medewerkers zijn wij met een groot gedeelte van onze gewassen overgegaan op de recentste

De boerderij ligt vlakbij het stadje Kula, ongeveer 1.000 meter

Bremiaresistentie. We zijn ook van een ouder type bindsla over-

boven zeeniveau en gelegen aan de westkant van de slapende

gestapt naar Requena RZ. Dit ras heeft een zeer hoge potentiële

vulkaan Haleakala. Op die hoogte is de dagtemperatuur een

opbrengst en een prachtige kleur, bladvorm en uiterlijk. De chefs

stabiele 20-21° Celsius. De gemiddelde neerslag ligt rond de

zijn er dol op!” 

Augustus | 2016

7

Rijk Zwaan helpt met het opleuken van de gewone hamburger Consumenten zijn steeds vaker op zoek naar trendy en gezonde maaltijden. Door nauw samen te werken met chefs en telers kon Rijk Zwaan de restaurantgroep ‘Burger Project’ in Australië met het mooie slaras Othilie RZ helpen om hun hamburgers op te leuken.

Neil Perry, chef en eigenaar van het ‘Burger Project’-concept in Australië, wilde graag een relatie opbouwen met telers. Hij was namelijk op zoek naar verse producten die passen bij de gedachte achter zijn bedrijf, die gebaseerd is op herkomst. Perry selecteert de ingrediënten op zijn menu zorgvuldig en deelt het verhaal en de oorsprong ervan met zijn klanten.

Door de goede samenwerking met lokale telers kon Rijk Zwaan Australia

Teler Peter Muscat oogst Othilie RZ voor het ‘Burger Project’ van Neil Perry

hem helpen bij het selecteren van het juiste slaras. Dat ras moest levendigheid, contrasterende kleuren en extra textuur en smaak toevoegen aan het maken van bewuste keuzes. Dit de hamburgercreaties van chef Perry. Othilie RZ, de gekozen sla, biedt een doen ze door persoonlijke en relebeter blad voor iedereen in de keten – inclusief, natuurlijk, de consument.

vante informatie over de herkomst van hun voedsel aan te bieden. De

Verbondenheid doet kopen

‘Sharing a healthy future’-benade-

Een recent onderzoek laat zien dat 84 procent van de Australische consu-

ring van Rijk Zwaan, en initiatieven

menten sneller koopt van een bedrijf waarmee zij zich verbonden voelen

als Love my Salad, zorgen ervoor

(CommBank Retail Therapy onderzoek, 2016). Dit type verbondenheid

dat Rijk Zwaan een uitstekende

creëert kansen voor groentetelers. Restaurateurs zoeken gretig naar

positie heeft om ondersteuning te

inspiratie en kennis van voedsel, zodat ze klanten kunnen helpen met

bieden. 

Rijk Zwaan begeleidt McDonald’s-telers van zaad tot oogst Sla en tomaten komen vers bij Indiase restaurants Vista Processed Foods en Rijk Zwaan hebben de handen ineen geslagen.

Samen zorgen zij ervoor dat

Management System) en ISO 20000, en leeft met haar teeltactiviteiten GAP (Good Agricultural Practices) na. Het bedrijf werkt van begin tot eind met koeling: na de oogst koelt het de

belangrijke foodketens in India

gewassen onmiddellijk op het bedrijf en vervoert het deze in

een betrouwbaardere aanvoer

koelwagens naar de verwerkingslocatie.

van hygiënische, verse groenten krijgen.

Teeltexpertise uitbreiden Rijk Zwaan heeft een belangrijke rol gespeeld in het tegemoet-

De heer Nanja Reddy is manager van Vista Processed Foods, een bedrijf dat sla, rode kool, paprika, wortel en tomaat verwerkt en vers gesneden en gekoeld aanbiedt aan het QSR-segment (Quick Service Restaurants) in Zuid-India. De klanten van Vista zijn onder

“Rijk Zwaan is het enige bedrijf in India dat telers ondersteunt in het proces van zaad tot oogst,” geeft dhr. Reddy aan. “Het salesteam van Rijk Zwaan staat altijd paraat om telers te adviseren en begeleiden. En het helpt hen om hun teelt­expertise uit te breiden. Het ketenteam houdt telers constant op de hoogte van de aanbod- en vraagsituatie, zodat alles soepel

andere mondiale bedrijven als

blijft verlopen.”

McDonald’s, Papa John’s en

Vista onderzoekt nu mogelijkheden voor de toekomst,

Dunkin Donuts.

waaronder de hydroponics-techniek, voorverpakte salades en

Vista bezit internationale accreditaties als SQMS (Supplier Quality 8

komen van Vista aan de wensen van hun klanten.

verdere aansluiting bij de QSR-ketens van hoge kwaliteit.  Rijk Zwaan | Chainmail

slarassen bieden nieuwe mogelijkheden voor verse, gesneden bindsla De ambitie van Bakkavor is het bieden van gemak, kwaliteit en genoegen aan de consument met verse, bereide producten.

Om hun bedrijf te laten groeien, is Lorraine Shaw, Produce Technologist bij het bedrijf altijd op zoek naar innovatie in producten en technologie. Een nieuwe, interessante innovatie is Knox™. “We waren onder de indruk van de resultaten van de eerste fabrieksproeven.”

Bakkavor is een van oorsprong Brits bedrijf, dat wereldwijd bewerkte verse producten levert aan retailers. Met meer dan 18.000 medewerkers en 47 vestigingen is het een grote speler.

Bakkavor houdt vele productkenmerken in gedachten bij de

Lorraine Shaw, Produce Technologist

ontwikkeling van nieuwe producten. Ze is niet alleen op zoek naar verbeteringen in kleur, vorm en houdbaarheid, maar

verkoopmogelijkheden bespreken we met hun marketing- en

vindt teeltaspecten en efficiënte bedrijfsprocessen net zo

conveniencespecialisten. We hebben zeer veel waardering

belangrijk. “We gebruiken markttrends en inspiratie uit de hele

voor de nauwe samenwerking die we met Rijk Zwaan hebben.”

keten voor het selecteren van onze producten,” zegt Lorraine Shaw. “We luisteren naar feedback van onze klanten en

Oplossing voor verkleuring

consumenten. Ook hebben we ervaren marketing- en develop-

Lorraine Shaw is gespecialiseerd in bladgroenten en kruiden.

mentteams. Natuurlijk gebruiken we ook de kennis van onze

Het sla-assortiment is erg uitgebreid en nog steeds groeiend.

leveranciers, waaronder onze telers en zaadbedrijven.”

Nog steeds is er geen ander slatype dat net zo’n goede textuur

Nauwe samenwerking

en zoetheid heeft als bindsla. “Helaas lijdt dit type het meest onder verkleuring van het snijvlak (pinking genoemd). Dit

Bakkavor heeft een gevestigde en succesvolle samenwer-

verklaart wellicht gedeeltelijk waarom de verkoop van zakken

kingsrelatie met Rijk Zwaan: Bakkavor was een van de eerste

bindsla is afgenomen de laatste paar jaar. Dat is de reden dat

bedrijven die Salanova® van Rijk Zwaan op de markt voor

we zeer geïnteresseerd waren toen Rijk Zwaan ons vertelde dat

verpakte sla in Groot-Brittannië bracht. “Als we nieuwe rassen-

ze aan een natuurlijke oplossing werkten tegen de verkleuring

selecteren uit de Rijk Zwaan-proeven, werken we samen met

van verse, gesneden sla. Onder het merk Knox™ is die oplos-

onze telers en met Rijk Zwaan. Die driehoek werkt erg goed.

sing op de markt gebracht.”

Andere Rijk Zwaan-collega’s betrekken wij daar ook bij in elke ontwikkelfase. Zo kunnen wij rassen in de proeffase direct

Grote fabrieksproeven

beoordelen met de veredelaars. Ideeën voor de markt- en

Hoewel Bakkavor normaal gesproken altijd start met veldproeven gevolgd door fabrieksproeven op kleine schaal, zijn ze met de Knox™ slarassen begonnen met het beoordelen van relatief grote hoeveelheden in zakken verpakt materiaal. “We hebben veel gegevens verkregen uit de proeven, die aangaven dat de Knox™ rassen de houdbaarheid van de sla met zeker twee dagen verlengt. We moeten nog meer gegevens verzamelen, vooral op teeltgebied, maar deze eerste resultaten zijn veelbelovend.”

“In de eerste plaats zien we deze eigenschap als een kans om de efficiëntie van onze processen en de betrouwbaarheid van ons product te verbeteren. Als de houdbaarheid van bindsla consistenter wordt, kunnen we onze focus verleggen naar andere aspecten, zoals kleur, vorm en smaak. In een volgende stap zouden we de houdbaarheid van gesneden bindsla in zakjes kunnen verlengen. Dat zou fantastisch zijn.” 

Augustus | 2016

9

Opkomende middenklasse in Tanzania eet graag verse groenten

Ecoveg goed van start met steun van Rijk Zwaan Rijk Zwaan biedt vaak technische ondersteuning aan opstartende bedrijven in Tanzania. Ecoveg is zo’n bedrijf. Het heeft zich ontwikkeld tot een groenteproducent en -leverancier van hoge kwaliteit aan retailer Mwanza Rock City Mall.

Een groep onderne-

aanvallen van bacteriën en Fusarium te

mers heeft Ecoveg Ltd.

verminderen, startte Ecoveg Ltd samen

opgezet. Zij begonnen

met George Upina, product development

vertelt: “In de nabije toekomst voegen

met viskwekerijen aan het

specialist van Rijk Zwaan, een test met

we een Astor-kas van één hectare toe

Victoriameer en breidden dat later uit met

geënte tomaten door gebruik te maken

en 5.000 m2 gaas voor bescherming en

gevogelte. Recentelijk zagen zij goede

van RZ onderstammen (Shelter RZ) met

schaduw. We hebben veel gehad aan

mogelijkheden voor groenten en startten

het plan om hierna alle tomaten te enten.

onze goede relatie met George. Hij heeft

zij met productie in kassen. Inmiddels is

ons technische steun en hulp gegeven,

hun productiecapaciteit verdubbeld, zijn

Ambitie om te groeien

ze eigenaar van een Irrico-kas van één

Ecoveg verkoopt haar producten aan

hectare en hebben ze dertig personen in

zowel hotels als aan groothandels en

dienst. Ecoveg is nu producent, verwerker

supermarkten in Oost-Afrika, waaronder

en exporteur van een scala aan rassen,

de Mwanza Rock City Mall. Sommige

Groeiende middenklasse wil vers

zoals broccoli, bloemkool, sla, prei,

producten teelt het bedrijf zelf, andere

Tanzania kent een groeiende midden-

vleestomaat (Valouro RZ), cherryto-

producten besteedt het uit aan kleine,

klasse die steeds meer verse producten

maat (Fortesa RZ), meloen (Amaral RZ,

lokale telers, zowel voor kas- als volle-

koopt in supermarkten. Dit creëert uitste-

Caribbean Gold RZ, Natal RZ), Engelse

grondsproducten. Het is een van Rijk

kende mogelijkheden voor entrepreneurs

komkommers (Bologna RZ), hete pepers

Zwaan’s belangrijkste klanten geworden

zoals Ecoveg. Zij kunnen dankzij de hoge

(Boomer RZ, Mextizo RZ, Habib RZ, rode

in het Lake Zone-gebied in Tanzania.

kwaliteit van Rijk Zwaan-rassen hun

biet (Larka RZ) en paprika (Ilanga RZ,

Ambitie om te groeien is er nog steeds.

producten voor zeer lucratieve prijzen

Pasarella RZ, Boogie RZ). Om ziekte-

Hussein Alloo, directeur van Ecoveg,

aanbieden. 

naast advies over groeitechnieken en kasconstructie.”

Nieuw Siciliaans proefstation

Rijk Zwaan heeft geïnvesteerd in een nieuw proefstation op het Italiaanse eiland Sicilië. Dit high-tech station voorziet in proeven voor onder meer tomaat, paprika, aubergine en komkommer. Het is de volgende stap in het creëren van nieuwe samenwerkingsmogelijkheden met ketenpartners in binnen- en buitenland.

10

Rijk Zwaan | Chainmail

Minikomkommer Snackpep valt in de smaak Braziliaanse klanten gaan aan de gezonde snack Rijk Zwaan Brasil introduceert ‘Snackpep’ (afgeleid van het Braziliaanse woord pepino, wat komkommer betekent) ter promotie van minikomkommers. Zo helpt ze telers en retailers met de introductie van deze komkommers op de Braziliaanse markt. De marktpositie? Snackpep is hét gezonde alternatief voor snacks.

Het doel van Snackpep is het bewustzijn van de klant te verhogen. Dat gebeurt door snackkomkommers beter zichtbaar te maken. Rijk Zwaan werkt samen met gevestigde bedrijven om de kwaliteit te bewaken en Snackpep samen uit te bouwen. De eerste partners waren de bedrijven Fazenda Rio Bonito, een biologische producent uit São Paulo, en Cia do Produtor, een productiebedrijf uit Rio de Janeiro. Zij werken samen met Rijk Zwaan om ervoor te zorgen dat telers alle technische en marketing-

Ubiraci Fernandes, oprichter en directeur van Cia do Produtor kortgeleden presenteerden op een evenement

ondersteuning krijgen die ze nodig hebben. Dankzij het

was iedereen enthousiast, vooral door de verras-

netwerk van goedgekeurde telers verkoopt een aantal

send knapperige bite, kleur en het gemak van het product.”

supermarkten de Snackpep op dit moment al.

Verrassend knapperige bite

Duidelijke trend

Ubiraci Fernandes, oprichter en directeur van Cia do Produtor, vertelt: “We zijn er sinds het begin van het Snackpep-project al bij

Alex Lee van Fazenda Rio Bonito, voegt daaraan toe: “Het is een grote uitdaging om snackkomkommers als eerste te introduceren, maar het is het waard.

betrokken. We werken goed samen

Hoewel dit nieuw is in Brazilië, is de markt gretig op

met de telers en Rijk Zwaan om

zoek naar innovatie. We weten dat gezond snacken

de beste kwaliteit op het gebied

een duidelijke trend is die de potentie heeft om te

van productie, verpakking, transport

groeien. We hopen dat we klanten kunnen helpen

en dus houdbaarheid te bereiken. Toen we Snackpep

om gezonder te eten.” 

stimuleert samenwerking binnen de keten Het nieuwe station van 19.000 m² bevindt zich in de gunstigste

ontmoetingspunt voor telers, handelaren en retailers. Bedrijven

regio op Sicilië wat betreft groenteproductie. Het heeft

uit de hele versketen kunnen hun inzichten en ideeën delen over

kassen voor tomaat, paprika, aubergine, komkommer en

veranderingen in consumptietrends en consumentenwensen,

andere gewassen. Deze investering biedt een basis voor de

vooral op het gebied van smaak. Dat dient als basis voor het

veredelingsactiviteiten van Rijk Zwaan van nu en in de toekomst.

gezamenlijk ontwikkelen van innovatieve oplossingen.

Naast het veredelen van rassen gaat het ook om bio-informatica, moleculaire biologie en biochemie.

Ontmoetingspunt ketenpartners

Groeipotentieel Italië Dit is de nieuwste stap in het verder verstevigen van de positie van Italië binnen de wereldwijde groenteveredelingsindustrie.

Het station heeft geavanceerde kassen en biedt de mogelijkheid

Maar het is zeker niet de enige. Recent opende Rijk Zwaan een

om vernieuwende, visuele en productiegerelateerde

ander proefstation vlakbij Latina (Lazio). Verder investeert Rijk

eigenschappen van producten te onderzoeken. Ook stimuleert

Zwaan in nog eens twee locaties: een in het noorden van Italië

het nauwe samenwerking met ketenpartners, zowel in Italië

en de andere in het zuiden. Het zijn onderdelen van een groot

als internationaal. Het proefstation is namelijk een belangrijk

project dat het groeipotentieel van het land benadrukt. 

Augustus | 2016

11

Internal Red springt in het oog bij Migros Het Zwitserse tuinbouwbedrijf Jaquenoud introduceerde recent samen met retailer Migros de innovatieve trostomaat ‘Internal Red’. Dit ras Senserno RZ van Rijk Zwaan heeft een opvallende rode kleur en een intense smaak. In de speciaal ontworpen verpakking valt deze nieuwkomer direct op in het schap.

Alban Jaquenoud, Managing Director Het familiebedrijf Jaquenoud werd in de jaren

RZ – specifiek geselecteerd vanwege zijn helderrode

dertig opgericht en heeft sindsdien altijd groente

vruchtvlees en intense aroma. Een Internal Red-ras

en fruit geproduceerd. Het is gevestigd in Lully, een

is ook de enige trostomaat die ideaal is voor zowel

van Zwitserlands grootste productiegebieden in de

warme als koude gerechten.

landbouw. Tegenwoordig heeft Jaquenoud 65 werknemers in dienst en is het bedrijf gespecialiseerd in de teelt van tomaat en aubergine.

Onderdeel van het pakket is Aromatico die het bedrijf levert aan retailketen Migros uit Zürich.

Intense smaak Het nieuwste paradepaardje van Jaquenoud is de Internal Red tomaat Senserno RZ. Speciaal voor dit product is een eigentijds en milieuvriendelijk

Jaquenoud is de Internal Red Rosso-tomaat’ Technisch advies

verpakkingsconcept ontwik-

Bij de keuze voor dit ras liet het familiebedrijf zich

keld: Rosso. Dat is echter

adviseren door het zaadbedrijf. “We werken altijd

niet de enige reden dat

graag samen met Rijk Zwaan vanwege hun uitge-

dit product opvalt. Deze

breide aanbod aan rassen. Ook geven de gewasspe-

tomaat heeft de meest

cialisten ons goed technisch advies. We vertrouwen

intense smaak van alle

volledig op de informatie die we krijgen,” vertelt

trostomaten van Migros

Alban Jaquenoud, Managing Director. “We kijken

Zürich. Niet verwonder-

ernaar uit om meer smaakvolle Rijk Zwaan-rassen

lijk, omdat het gaat om een

met een hoge opbrengst toe te kunnen voegen.” De

Internal Red-ras van Rijk Zwaan.

Senserno RZ is – net als de 72-720 12

‘Paradepaardje van

Internal Red Rosso-tomaat is al te vinden in bijna alle winkels van Migros Zürich.  Rijk Zwaan | Chainmail

Thai’s groentebedrijf onderscheidt zich met paprika PDS Foods in Chiangmai Thailand heeft samen met Rijk Zwaan de perfecte invulling gevonden voor het paprikasegment. Met Masillia RZ en Sven RZ produceert het bedrijf de verse ingrediënten voor de eigen snijderij.

De smakelijke, rode en gele paprikastukken doen het prima in de bevroren porties die PDS onder meer naar Japan en snijderijen in Thailand exporteert.

Eigenaar Khun Dumrongchai Rattanaamornpin is sinds een aantal jaar volledig overgestapt op de rassen van Rijk Zwaan. Tegenvallende producties en ziektegevoelige gewassen deden hem besluiten alleen nog maar voor kwaliteit te gaan. Zonder tuinbouwachtergrond en met een moderne Hollandse kas tot zijn beschikking, maakte hij daarbij gretig gebruik van de kennis die Rijk Zwaan hem ter beschikking stelde. “Ze zijn echt een partner voor mij. Ik ken het bedrijf al heel lang en is gebaseerd op wederzijds vertrouwen. Dit heeft geresulteerd in winst voor beide partijen. Ik profiteer van de beste

paprika’s worden ook lokaal afgezet. Dumrongchai

rassen en bijpassende teeltbegeleiding, Rijk Zwaan

levert een deel van de opbrengst aan grote

beproeft op mijn bedrijf verschillende nieuwe

supermarktketens als Tops, Tesco Lotus en Big C

rassen.”

Superstore via handelaren. Ook loopt er nog een

Telen, verwerken en vermarkten

Khun Dumrongchai Rattanaamornpin

deel van de afzet via tussenhandelaren. Een speler van formaat dus die afhankelijk is van voldoende

PDS Foods is zoveel meer dan alleen een teeltbe-

product van constante kwaliteit. Samen met Rijk

drijf. De onderneming verzorgt zijn eigen opkweek,

Zwaan verwezenlijkt Dumrongchai deze ambitie.

produceert de paprika’s, verwerkt de groenten zelf

“De hoogproductieve Masillia RZ en Sven RZ passen

en vermarkt ze bevroren aan onder meer Japan. De

prima bij ons teeltsysteem en met de mooi geblokte paprika’s voorzie ik al onze bedrijfsonderdelen en afnemers van de beste kwaliteit.”

Altijd vooraan “Een samenwerking als deze gaat niet over één nacht ijs. Al meerdere generaties onderhouden we contact met de mensen van Rijk Zwaan. Ook hebben we al verschillende paprika’s voorbij zien komen. Als er een nieuw interessant ras is, komt Rijk Zwaan het altijd bij ons introduceren. Dankzij deze proeven en intensieve begeleiding staan we altijd vooraan. Zo is Masillia RZ de nog betere opvolger van Zamboni RZ en is Sven RZ het logische vervolg op Bachata RZ. Om het belang van ons partnerschap met Rijk Zwaan te onderstrepen, leverden we hen graag onze mooiste paprika’s om de stand op Horti Asia 2014-2015 te versieren.”  Augustus | 2016

13

Wereldwijd inspelen op d Veelbelovend als los blad Proeven in Australië met 41-655

het voorverpakken van 3-4 stuks en de

RZ hebben uitstekende resultaten

eerste resultaten zijn veelbelovend. 

laten zien. Australische telers waren erg onder de indruk van de constante hoge kwaliteit op basis van diverse voorwaarden en gebruiken. De 41-655 RZ is zeer geschikt als los blad of verpakt in zakjes voor de retail of geleverd als bulk aan de food service markt.

41-655 RZ Crunchy Sla

Momenteel testen een aantal telers ook de mogelijkheden van

Harry Turna, Crop coordinator sla

Uitgesproken zoetheid nodigt uit tot herhalingsaankoop Caribbean Sunsweet RZ is onderdeel

ook omdat het herkenbare uiterlijk van

van het Caribbean Oro-concept,

Caribbean Sunsweet RZ goed opvalt in

meloenen waarvan de schil een

het schap. Dit meloenras heeft een lange

onderscheidende gouden kleur heeft.

houdbaarheid en een compleet pakket

Dit ras is een gouden cantaloupe met

aan resistenties. 

oranje vruchtvlees. Ook bij dit ras geeft de bijzondere goudgele schil de meloen een aantrekkelijk uiterlijk. Hij ziet er niet alleen heerlijk uit, maar smaakt ook geweldig door zijn uitgesproken zoetheid. Met een gemiddelde brix-score van 14,5 scoort het ras zeer goed op het gebied van smaak en nodigt het uit tot

Caribbean Sunsweet RZ Meloen

14

herhalingsaankopen door de consument.

De feedback is overweldigend positief,

Vincent van Wolferen, Marketing specialist meloen & watermeloen Rijk Zwaan | Chainmail

de consument Ook voor teelt op Sicilië Cherrytomaat is het belangrijkste

eenvoudig klimaat heeft, voor dit ras

tomaattype in Italië. Met 74-124 RZ

kunnen kiezen. 74-124 RZ is geschikt

introduceert Rijk Zwaan een nieuw

voor oogst als losse én trostomaat. 

ras met perfect ronde en glanzende rode vruchten. Deze cherrytomaat is een favoriet onder de klanten door de gewilde traditionele smaak. 74-124 RZ is ideaal voor de fijnproevers in zowel binnen- als buitenland. Het ras heeft een compleet pakket aan resistenties die waardevol zijn voor telers, zoals resistentie tegen TYLCV

74-124 RZ Tomaat

en krimpscheurtjes. Dit zorgt ervoor dat ook telers in Sicilië, dat geen

Massimo Perboni, Crop specialist tomaat

Het hele jaar betrouwbare koolrabirassen Na een intensieve testperiode van drie

gedurende het hele jaar betrouwbare en

jaar is het nieuwe koolrabiras Savio

stabiele koolrabirassen aan voor de hele

RZ specifiek voor de winterproductie

keten. 

ontwikkeld. Rijk Zwaan raadt het ras aan voor verplanting van begin november tot begin december in de regio Latijns-Amerika. Savio RZ is een vroeg, rechtopstaand ras met een goede balans tussen blad en stengel. De stengels zijn flexibel en dus gemakkelijk te hanteren. De bollen zijn plat, rond en glad. Savio RZ geeft een uniforme oogst en houdt zich na de oogst ook

Savio RZ Koolrabi

Augustus | 2016

goed. Met Morre RZ, Volturno RZ, Siret RZ en nu Savio RZ biedt Rijk Zwaan

Michael Kreitz, Crop coordinator koolrabi

15

"In een volgende stap zouden we de houdbaarheid van gesneden bindsla in zakjes kunnen verlengen. Dat zou fantastisch zijn!"

Lorraine Shaw, Produce Technologist bij Bakkavor

Heeft u vragen naar aanleiding van deze Chainmail of wilt u meer weten over onze ketenactiviteiten? Neem contact op met uw lokale Rijk Zwaan vertegenwoordiger of stuur een email naar chainmanagement@rijkzwaan.nl.

Ga voor meer informatie naar onze nieuwe website www.rijkzwaan.com of scan de QR-code.

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Postbus 40 | 2678 ZG De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com