RZ Chainmail NL 2013-08

Chainmail RZ Rijk Zwaan-magazine voor alle partners in de keten | Augustus 2013

Waitrose Inspiratie uit ketensamenwerking

Ambitieus Samen naar een gezonde toekomst

SPAR Zien groeien, doet goed eten

Inhoud 2 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14

Waitrose, alles behalve een

Waitrose, alles behalve

standaard supermarkt De Britse supermarktketen Waitrose staat bekent om haar innovatieve inborst. Ze wacht niet Taiwanese 7-Eleven

af, maar neemt het voortouw. In de schappen liggen dan ook regelmatig spannende noviteiten.

gaat op gezonde toer

Regelmatig afkomstig uit de keuken van Rijk Zwaan. “We laten onze klanten beslissen of iets een succes wordt of niet”, vertelt David Northcroft, Fresh Produce Development Manager.

Salatrio: Italiaanse groentetuin voor thuis ‘Samen streven naar een gezonde toekomst’

Jordanië ontdekt knapperige

cocktailkomkommers Spaans demobedrijf tomaat is afspiegeling van de praktijk

Salanova® Crispy maakt babyleaf mixen volmaakt

Rusland stapt massaal over op verse sla

Chainmanagement Azië naar ‘next level’

‘Zien groeien, doet goed eten’

David Northcroft, Fresh Produce Development Manager Waitrose.

Wereldwijd inspelen

Waitrose is niet vies van nieuwe

op een goede ketensamenwerking.

op de consument

concepten. Het onderscheidt hen van de

Northcroft: “Wij onderhouden hechte

massa. Net als hun groenten en fruitas-

relaties met onze telers en veredelaars.

sortiment. Dat is breed en bevat zowel

En wat ons betreft mag die ‘driehoek’

Colofon

gangbare als biologische producten in

nog sterker worden.”

Het blad Chainmail RZ wordt uitgegeven in het Nederlands, Engels, Duits, Spaans en Italiaans door Rijk Zwaan Distribution B.V. De oplage van 8.000 exemplaren wordt verspreid onder ketenpartners over heel de wereld.

niche en bulk. En om ook in de toekomst

Redactieteam: Rijk Zwaan Fotografie: Tjipke Meijer Vormgeving: Do Company, Rotterdam Drukwerk: Drukkerij van Deventer Overname met bronvermelding is toegestaan. Chainmail RZ is met grote zorg samengesteld, niettemin kan geen aansprakelijkheid worden aanvaard voor mogelijke onjuiste berichtgeving.

Rijk Zwaan Distribution B.V. Burgemeester Crezéelaan 40 Postbus 40, 2678 ZG De Lier, Holland Telefoon +31 (0)174 53 23 00 E-mail chainmanagement@rijkzwaan.nl www.rijkzwaan.com 2

deze schappen gevuld en innovatief

Roze tomaat

te houden, richt Waitrose zich actief

Wie onlangs nog een Waitrose-winkel bezocht, heeft ze misschien wel zien liggen: de Pink Blush en de Island Jewell. Twee wel heel bijzondere tomaten, de één is roze en de andere heeft de vorm van een paprika. “We maken er een gewoonte van om elk jaar met een delegatie, inclusief onze telers, naar de demodagen van Rijk Zwaan te gaan. Daar zagen we ze voor het eerst, in Kwintsheul.

Rijk Zwaan | Chainmagazine

een standaard supermarkt En nu liggen ze al in onze winkels.

Net als Waitrose houdt Rijk Zwaan van innovaties en ze laten ons in een vroeg stadium al meekijken in hun keuken.

Dat geeft ons de mogelijkheid om als één van de eerste met nieuwe producten te komen. En vinden wij iets interessant, dan gaan we in overleg met onze telers, want een ras kan wel bijzonder zijn, zij moeten het wel kunnen telen. Zo inspireren we elkaar.”

Met zeker 290 winkels in heel GrootBrittannië is Waitrose een partner van formaat. En er zijn nog plannen genoeg.

Zo werkt Rijk Zwaan constant aan concepten die het bestaande assortiment kunnen verrijken en denkt Waitrose na over manieren om ‘nutritional value’ meer te integreren in producten. “Samen kunnen we nieuwe trends een gezicht geven”, besluit Northcroft. 

Heleen Bos (rechts) accountmanager organics Rijk Zwaan bekijkt met David Northcroft het biologische assortiment van Waitrose.

Alan Wilson, Technical manager Waitrose:

‘Biologisch assortiment blijft behouden’ De economische malaise treft alle landen in Europa. En ook de Engelse consument let extra op zijn uitgaven. De over het algemeen wat duurdere biologische voedselproducten gaan wat minder vanzelfsprekend in het winkelwagentje. Toch volhardt supermarktketen Waitrose in haar biologische assortiment.

Technical manager Alan Wilson

Wilson benadrukt dat de twee pijlers

deerd van een jaarrond aanvoer van

maakt zich sterk voor de biologi-

waarop Waitroses biologische assor-

biologische groenten.” 

sche producten in de schappen van

timent rust, koste wat kost in stand

Waitrose. “Sterke groei zit er voorlopig

worden gehouden. “Onze biologische

niet in. Toch houden wij ons biolo­

producten zijn jaarrond beschikbaar en

gische assortiment op het vertrouwde

altijd van de best mogelijke kwaliteit.

peil. Ik vind dat wij dat verplicht zijn

Rijk Zwaan helpt ons om die voor-

aan onze klanten. Waitrose was in

waarden te reali­seren. Bijvoorbeeld

1985 de eerste Engelse retailer die

met tomaat en sla. Zij ontwikkelen

biologische voeding op grote schaal

rassen met hoge resistentieniveau’s,

ging verkopen. Het geloof was er, en

die een goede productie leveren,

is er nog steeds. Dat verandert niet

heerlijk smaken en aantrekkelijk ogen.

zomaar. We zien in deze economische

Daarnaast onderzoeken zij welke

zware tijd vooral een uitdaging: we

rassen in welk jaargetijde en in welke

zullen nog harder moeten werken om

klimaatzone het best geteeld kunnen

het marktaandeel stabiel te houden.”

worden. Op die manier zijn wij gegaran­

Augustus | 2013

3

Samenwerking met Saladmate

Taiwanese 7-Eleven gaat op gezonde toer Kijk niet vreemd op als je in Taiwan op een drukke kruising zomaar twee 7-Eleven winkels tegenover elkaar ziet staan. En jazeker, binnen in de schappen staan inderdaad doosjes met dagverse salades. Met deze Salad Box speelt 7-Eleven succesvol in op de trend van gezond eten. De Salad Box is ontwikkelt samen met

Jessie Chen, assistant managing director bij Saladmate.

groenteverwerker Saladmate en gevuld met Rijk Zwaan’s Salanova®.

Met ruim 5.000 vestigingen is 7-Eleven

Salad Box

zonder twijfel de meest populaire buurt-

7-Eleven en Saladmate ontwikkelden

winkel van Taiwan. De ‘megasize’ fris-

samen de Salad Box. Een portiegrote

dranken, pizza’s, en andere calorierijke

verpakking gevuld met een fruit- of

snacks maakten deze internationale

groentesalade. Als eerste stelden

Salade ‘on the go’

franchiseketen ooit groot. Maar tijden

7-Eleven en Saladmate de belang-

Wat blijkt, de Salad Box is een schot in

veranderen en trends verschuiven. Een

rijkste voorwaarde vast: ingrediënten

de roos. Consumenten halen na hun

breed assortiment gezonde producten is

moeten dagvers zijn. Vervolgens werden

werk snel nog een verse salade voor

van belang dus zocht 7-Eleven naar

passende producten gezocht bij het

bij het warme eten of om onderweg

een manier om verse salades kant en

concept. Voor de verse groentesalade

naar een volgende afspraak te nuttigen.

klaar aan te bieden.

was dat niet zo moeilijk, Salanova is

Gezond eten geeft hen een goed gevoel

geknipt voor die rol. Immers, deze

en de Salad Box straalt daarnaast

gemakssla leent zich bij uitstek voor

vertrouwen uit. Het is een veilige

een snelle bereiding en mooie presen-

keuze met eerlijke ingrediënten die

tatie. Tot slot volgde een uitgekiende

’s ochtends nog op het veld stonden.

marketingcampagne om de Salad Box

En omdat de lijn verschillende salades

onder de aandacht te brengen van het

omvat, is er voor elke smaak een

Taiwanese publiek.

passende Salad Box. 

Saladmate en Salanova® De Salad Box bevat verschillende salades

na één keer snijden uiteen in tientallen

die onder meer bestaan uit gesneden

losse blaadjes. Deze structuur geeft

rode kool, wortel, paprika, cherry

natuurlijk een prachtige presentatie.

tomaatjes, ei en natuurlijk Salanova®.

Er is volop keuze in types en het product

De verschillende varianten vragen om

is in Taiwan goed te telen. Taiwanezen

verschillende sla. De Salanova-types die

hebben ervaring met onder meer

worden gebruikt zijn: groene en rode

hydroponische teeltsystemen. De sla

botersla, eikenblad en lollo.

blijft hierdoor schoon en het gebruik van pesticiden kan omlaag. En uiteraard valt

4

Saladmate werkt al langer met Salanova

in dit geval over smaak niet te twisten.

en kent de voordelen. Jessie Chen,

Salanova blijft ook gewoon na verwer-

assistant managing director: “De sla valt

king lekker knapperig of juist boterzacht.”

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Salatrio: Italiaanse groentetuin voor thuis Met recht een voorloper, Sempre Fresco startte als een van de eerste in Italië met hydroteelt. Een kostbaar en technisch ingewikkeld project waarbij Sempre Fresco en Rijk Zwaan hecht samenwerken. Ivan Digiuni en Giuliano Belli van Rijk Zwaan Italië en Marc Celis van Rijk Zwaan België hielpen de telers op weg en begeleidden ze bij hun zoektocht naar geschikte rassen. Het eindproduct? Drie soorten sla op één kluit.

Voor Italiaanse consumenten is het concept nieuw.

product. Mario Gandini: “We delen flyers uit met

Een krop sla met het perspotje er nog aan. En

de slogan ‘De groentetuin voor thuis’. Hierin staat

dan nog drie verschillende soorten ook: eiken-

precies omschreven hoe klanten de sla kunnen

blad, batavia en Salanova®! Toch weet de Sempre

bewaren en bereiden. Mensen waarderen de duur-

Fresco-groep zeker dat er afnemers zijn die waarde

zaamheid van Salatrio, de kluit en zelfs de verpak-

hechten aan een mooi product dat lang houdbaar

king kunnen gewoon bij het gft-afval.” 

Hydroteelt zorgt voor een schoon product.

blijft. Na een week in de verpakking is de Salatrio nog helemaal vers. En de keuze voor gemaksla Salanova® biedt de consument ook nog de nodige verwerkingsvoordelen. De blaadjes zijn gemakkelijk te plukken en de rest van de krop blijft heerlijk vers.

Hydroteelt Sempre Fresco, een groep van vooraanstaande Italiaanse slatelers, durfde de stap aan en startte met de productie van deze Salatrio in een mobiel gotensysteem. De hogere productie, door een optimale efficiëntie, is hierbij een interessant gegeven. Ten opzichte van een grondteelt geeft dit hydrosysteem tot drie maal zoveel planten per vierkante meter. De afstand tussen de goten wordt immers aangepast aan de grootte van de sla. Het is beeldproject voor Rijk Zwaan. Marc Celis, expert

Sempre Fresco

op het gebied van onder andere hydroteelt, dacht

De Sempre Fresco-groep bestaat uit zes grote telers rond Guidizzolo:

mee over rassen, klimaat, irrigatie en voeding van

Nicolai Ernesto, Spazzini Luigi, Porrini Lino en Dino, Porrini Stelio

de planten.

en Flavio, Cimarosti Massimo en Fabrizio, Gandini Enrico en Mario.

een primeur voor Italië en een belangrijk voor-

Winkelacties

De Salatrio is nieuw voor ze. Langzaam aan leren ze het product te managen onder de bedrijfsspecifieke teeltomstandigheden en

Momenteel worden de zakjes Salatrio verkocht

zoeken ze hard naar de juiste commerciële kanalen om de innova-

in supermarkten zoals Bennet en Penny, alleen in

tieve sla te verhandelen.

Italië. Via winkelacties probeert de Sempre Frescogroep consumenten te enthousiasmeren voor het

De Salatrio die bij Sempre Fresco op water geteeld wordt, bestaat uit rode eikenbladsla, open bataviasla en tot slot groene ingesneden bladsla. De drie rassen hebben ongeveer dezelfde groeisnelheid en vormen uiteindelijk samen één mooie krop. In een mooie verpakking en voorzien van een flyer kan het product zo de winkelschappen in.

Augustus | 2013

5

‘Samen streven naar een gezonde toekomst’ Rijk Zwaan groeit, en dat doet de wereld om het bedrijf heen ook. Dit biedt mogelijkheden maar brengt tevens extra verantwoordelijkheden met zich mee. Rijk Zwaan heeft de ambitie om hier iets mee te doen. Directeur Marco van Leeuwen: “Alleen sámen met onze partners kunnen we die ambitie waarmaken.”

Rijk Zwaan kenmerkt zich al jarenlang door een

Dochterbedrijf Rijk Zwaan Afrisem in Tanzania

gezonde groei. Een duidelijke uiting hiervan is

heeft de unieke insteek om specifieke rassen te

het nieuwe hoofdkantoor in De Lier, dat eind

ontwikkelen voor de lokale Afrikaanse groenteteelt.

vorig jaar in gebruik werd genomen. De bouw

Het is volgens Marco één van de voorbeelden van

hiervan werd lang uitgesteld, want al sinds de

de veranderende positie die Rijk Zwaan inneemt:

oprichting in 1924 geeft het bedrijf prioriteit aan

niet alleen midden in de groentesector, maar ook

investeringen in R&D. “De afgelopen jaren hebben

midden in de maatschappij. “Wij hebben de kennis

we bijvoorbeeld nieuwe veredelingsfaciliteiten

en de tools in handen om een aantal grote uitda-

gebouwd in Nederland, Spanje en Turkije, maar ook

gingen waar de wereld voor staat aan te pakken

geïnvesteerd in productielocaties in Tanzania en

en op te lossen. En daar moeten we iets mee doen.

Mexico”, vertelt Marco van Leeuwen. “Dat inves-

Ondervoeding, overgewicht en obesitas aanpakken

teren doen we niet voor niets, want we zien volop

met gezonde groenten; de druk op ecosystemen

kansen. Kansen voor betere producten, met meer

verminderen door toepassing van nieuwe teelttech-

opbrengst, meer resistenties, lekkerder, gemak-

nieken en de groeiende wereldbevolking blijven

kelijker verwerkbaar en aantrekkelijker voor de

voorzien van voldoende gezond voedsel.”

consument.”

Opkomende markten

Samen Essentieel bij deze uitdagingen is de keuze voor

Die nieuwe producten hebben onder meer veel

lange termijn samenwerking en partnerships,

potentie in de opkomende markten, waar de

gebaseerd op wederzijds vertrouwen en win-win.

welvaart snel toeneemt en een grote middengroep

Een aanpak die Rijk Zwaan al jaren volgt: dat komt

om betere groenten gaat vragen. Zoals in China,

onder meer heel sterk tot uitdrukking in de vele

Vietnam en India. Maar het gaat ook om kansen

succesvolle ketenprojecten die door de jaren heen

om de tuinbouw in Afrika te helpen ontwikkelen.

werden opgestart. Rijk Zwaan besefte in de jaren 90 al dat het voor een groenteveredelaar essentieel is om vérder te kijken dan alleen de teler. De afgelopen decennia werd een internationaal netwerk van ketenmanagers opgebouwd, die in nauw contact staan met handel, retail en snijderijen, maar de laatste jaren bijvoorbeeld ook met foodservice en restaurants. In lijn met die marktgerichtheid ontstonden succesvolle nieuwe producten en concepten, zoals de snackkomkommer, gemakssla Salanova® en de gestreepte aubergine Angela RZ. En er werden specifieke productlijnen opgestart, zoals Convenience en Organics, en meer recent Sensational Flavours en Sensational Snacks.

Abel Kuley (midden), product development manager, Rijk Zwaan Afrisem, Tanzania geeft teeltadvies aan plaatselijke telers.

6

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Ambities

investeren we in een gezonde toekomst. Voor onze

Alleen door de gezamenlijke aanpak met onze

klanten én de opvolgende schakels in de keten, tot

partners hebben deze initiatieven wereldwijd en

en met de miljoenen consumenten die we willen laten

in de hele keten geleid tot succes. Het is ook de

delen in de verse, gezonde en smaakvolle groenten

basis geweest voor de start van Lovemysalad.

waarvoor we met onze rassen de basis leggen.” 

Marco van Leeuwen: “We staan midden in de groentesector en midden in de maatschappij.”

com: het social salad network van Rijk Zwaan andere professionals samenkomen om elkaar te

Sharing a Healthy Future

inspireren met hun passie voor groenten. Doel van

Bij groeiende ambities hoort een bijpassende

dit platform is een verhoging van de wereldwijde

uitstraling in woord en beeld. Daarom is de nieuwe

groenteconsumptie: een heel concrete uiting van

slogan van Rijk Zwaan: Sharing a healthy future.

de gezonde ambities van Rijk Zwaan. “De snelle

Een motto dat alles omvat waar Rijk Zwaan naar

groei van Love my Salad betekent indirect ook groei

streeft. Tegelijk met deze nieuwe slogan is ook het

voor de sector en voor Rijk Zwaan. Voor ons is groei

logo van Rijk Zwaan en de bijpassende huisstijl

hierbij geen doel op zich, maar wél een voorwaarde

aangepast. Deze Chainmail RZ is daarvan een van

voor een gezonde toekomst”, benadrukt Marco. “Door

de eerste uitingen.

waar consumenten en telers, verwerkers, chefs en

te investeren in kennis, mensen en partnerships,

Wij delen Shawn’s ambitie om mensen gezonder te laten eten De Chinese chef-kok Shawn Geng droomde er als kind al van om ooit een toonaangevende chef-kok te worden. Sinds hij werkt in InterContinental Qingdao Hotel is hij in de positie om zelf bij te dragen aan een gevarieerdere en meer internationale Chinese keuken. Omdat hij veel waarde hecht aan gezondheid en versheid, gelooft Shawn met name in de potentie van bladgewassen. Shawn weet dat dat de Chinese consument nog niet vertrouwd is met verse salades, maar wil die situatie graag veranderen. Rijk Zwaan deelt die ambitie, en ontwikkelde Salanova®, een slatype dat met één keer snijden uiteen valt in vele kleine hapklare blaadjes.

Deze gemakssla geeft Shawn, en vele andere partners, de mogelijkheden om Chinese consumenten enthousiast te maken over het gemak, de smaak en de gezondheid van verse salades. Zo helpen we elkaar verder.

Kijk voor een video van Shawn, meer verhalen van onze partners en meer informatie over Rijk Zwaan in het nieuwe digitale magazine: magazine.rijkzwaan.com

Augustus | 2013

7

Jordanië ontdekt knapperige cocktailkomkommers In Jordanië heten ze, vrij vertaald, ‘baby vinger komkommers’. Een treffende benaming voor deze kleine vruchtjes. De consument associeert dit formaat met ultieme versheid en een goede bite. En mede dankzij de inspanningen van Rijk Zwaan verovert de cocktailkomkommer langzaam aan een vaste positie in de Jordanese markt.

Via een uitgekiende marketingcampagne

cocktailras, Cengel RZ. Naar volle

moet de cocktailkomkommer nog meer

tevredenheid. “Cengel heeft een mooie,

harten gaan veroveren in Jordanië. Van

open plant die het gewaswerk aanzien-

oudsher wordt de minikomkommer hier

lijk minder intensief maakt. En deze

het meest verkocht. Deze komkommer-

eigenschap is zeker ook prettig voor de

Reclamecampagne

tjes zijn tussen de 16 en 20 centimeter

plukkers: zij kunnen tijdens de oogst

De cocktailkomkommer is een exclusieve

lang. Echter, in de schappen prijken

veel makkelijker een uniforme partij

lekkernij. Om de Jordanese bevolking

steeds vaker nog kortere vruchten. Dit

vruchten snijden.”

hiervan te overtuigen, kozen de telers,

zijn dan minikomkommers die ‘te vroeg’

handelaren en Rijk Zwaan voor een

zijn geplukt. Een uitdrukkelijk verzoek

Heuse traktatie

van een groeiende groep consumenten

Met de hoog productieve Cengel

je het type terug in bijna elke groente-

die in dit formaat een betere kwaliteit

produceert de teler prima komkommers

winkel. Nog steeds gepresenteerd als

menen te herkennen. Zo’n klein komkom-

die gretig aftrek vinden op de lokale

de specialiteit die het daadwerkelijk is.

mertje hapt natuurlijk heerlijk weg.

markten. Zijn snackkomkommertjes

Volgende stap is een reclamecampagne

onderscheiden zich positief van de

speciaal gericht op huishoudens. Want

‘vroeg geoogste mini’s’. “De kwali-

zeg nou zelf, elke moeder wil haar kind

Osama Al Tamimi was één van de telers

teit is duidelijk beter”, benadrukt Al

toch zo’n lekkere en gezonde snack

die een minikomkommer plantte en

Tamimi. “Doordat dit type wel gewoon

mee naar school geven? Veel beter dan

daarvan, onder andere, de kleine, vroege

kan uitgroeien, zijn ze allemaal even

chocolade of koekjes. Al Tamimi gelooft

komkommers plukte. Nu pakt hij het

groot en lekkerder. Heerlijk knapperige

er in ieder geval in: “Volgend seizoen

anders aan. In het lente- en zomerseizoen

vruchten met een langere houdbaar-

ga ik zeker nog meer tunnelkassen met

kiest Al Tamimi bewust voor een echt

heid; een heuse traktatie.”

Cengel planten.” 

Cengel RZ

Osama Al Tamimi (links) met Hamzah Zawaneh van Al-Huda Co. for Agricultural Materials.

langzame introductie. Rustig aan. Nu zie

Osama Al Tamimi Het bedrijf van Osama Al Tamimi ligt in de hooglanden van Jordanië.

De teler verbouwt daar op ruim vier hectare verschillende specialiteiten als snackkomkommer Cengel RZ, cherry- en mini pruimtomaten, broccoli, ijsbergsla en kropsla. Al Tamimi’s producten vinden hun weg naar een cateringbedrijf dat de groenten weer doorverkoopt aan groentewinkels, hotels en restaurants in Amman. De cocktailkomkommers worden dagelijks geoogst, waarna de teler ze in plastic zakken van 1 kilo verpakt.

8

Rijk Zwaan | Chainmagazine

Spaans demobedrijf tomaat is afspiegeling van de praktijk Elk jaar vergelijkt Melrow Salades (Bakkavor Group) de specialty tomatenrassen die op dat moment gebruikt worden met nieuwe types van de verschillende zaadhuizen om ervoor te zorgen dat ze de beste smaak en kwaliteit inkopen. Zijn het nog steeds de beste rassen, of zijn er nog interessante nieuwkomers? Er is geen plek waar deze benchmarking beter kan plaatsvinden dan bij het nieuwe demobedrijf van Rijk Zwaan in El Ejido, Zuid-Spanje, waaraan Michael Heyes – Procurement Agronomist Spanje van Melrow Salads – een bezoek bracht.

Michael Heyes, Procurement Agronomist bij Melrow Salads, Spanje.

De demobedrijven van Rijk Zwaan

onder één dak ziet en dat ze geteeld

bieden bezoekers een vier-dimensio-

worden onder ‘echte’ omstandigheden.

nale ervaring. Ze kunnen de tomaten

El Ejido valt extra op vanwege de high-

vullen. In het algemeen liggen vooral

van dichtbij zien, aanraken, ruiken en

tech faciliteiten. Rijk Zwaan heeft flink

kleinere vruchten met een dun velletje,

proeven. Bestaande en nieuwe rassen

geïnvesteerd in deze fantastische locatie

superrode kleur en zoete smaak goed

worden naast elkaar gepresenteerd

met haar biomassa verwarming / buis-

in de markt. En als ze dan ook nog

en zijn allemaal onder dezelfde condi-

verwarmingssysteem, hangende goten

heerlijk ruiken..! Net als de bekende RAF

ties geteeld. Ter aanvulling van het

en nog veel meer. En ter vergelijking

tomaten uit deze streek.” 

Nederlandse demobedrijf in Kwintsheul

kunnen dezelfde rassen ook bekeken

is eerder dit jaar dus ook een vestiging

worden in een meer traditionele plastic

geopend in El Ejido, gericht op specialty

kas waar ze worden geteeld in een semi

El Ejido, Spanje

tomatenrassen voor het mediterrane

hydrocultuur zandsysteem. Ik kan een

Met het demobedrijf voor specialty

klimaat. Michael Heyes was erg onder

bezoek zeker aanbevelen!”

tomaten in El Ejido benadrukt Rijk Zwaan

de indruk van het nieuwe demobedrijf,

haar toewijding en hoge doelstellingen in

de high tech multi-tunnel en het hoge

Amoroso RZ

investeringsniveau.

“Welk type tomaat het beste is hangt af

De faciliteit bestaat uit twee tunnelkassen

van de consument en hoe de tomaten

van elk 3.300 m². Eén daarvan is conventi-

zullen worden gebruikt. Alle klanten

oneel en onverwarmd waar de tomaten

“Wij verkopen specialty tomaten,

willen een consistente smaak en

in het semi hydrocultuur zandsysteem

komkommers, paprika’s en aubergines

kwaliteit, het hele jaar door. Amoroso

groeien. De andere is een high-tech multi-

aan Marks & Spencer. Onze klanten

RZ is zonder twijfel de beste cocktail

tunnel en uitgerust met faciliteiten voor

verwachten topkwaliteit en daarom zijn

trostomaat op dit moment en Brioso

een optimale controle van het klimaat.

we constant op zoek naar de allerbeste

RZ presteert ook goed. Verder zien we

De tomaten worden geteeld op steenwol

producten. Het mooie van het nieuwe

potentie voor Corazon de Buey-type

in hangende goten. Een toegewijd team

proefbedrijf is dat je alle tomatenrassen

72-165 RZ, een ideale tomaat om te

van medewerkers verzamelt elke week

High-tech

het mediterrane teeltgebied van Almería.

na de oogst de productiegegevens, zoals vruchtgewicht, grootte, trosgroei, kwaliteit, smaak en brixgehalte.

Rijk Zwaan heeft demobedrijven in Spanje (El Ejido), Canada (Leamington) en Nederland (Kwintsheul). Bent u geïnteresseerd in een bezoek aan één van onze demobedrijven? Neem dan contact op met uw lokale Rijk Zwaan vertegenwoordiger.

El Ejido presenteert rassen zowel in een traditionele (links) als hightech (rechts) tunnelkas.

Augustus | 2013

9

Salanova® Crispy maakt babyleaf mixen volmaakt Duitsland heeft, evenals Australië, Groot Brittannië en de Verenigde Staten het veelzijdige gebruik ontdekt van Salanova® Crispy als babyleaf ingrediënt.

Combining the best of convenience and crispiness Overtuigend ‘Crispy’ De resultaten lieten er na de laatste houdbaarheidstest geen twijfel over bestaan: Duplex RZ en Excite RZ voldeden aan Jung’s kwaliteitscriteria.

Beide rassen maken deel uit van het

Dieter Jung van Gartenfrisch Jung GmbH.

Rijk Zwaan Salanova Crispy segment.

Aangezien Dieter Jung van Gartenfrisch

voor babyleaf, een verbeterde knappe-

Dieter Jung is blij dat hij op deze

Jung GmbH al een tijdje niet volledig

righeid en een langere houdbaarheid. De

manier de kwaliteit van zijn baby-

tevreden was over de kwaliteit van

huidige babyleaf mixen hadden namelijk

leaf mixen kan verbeteren. Wanneer

de babyleaf mixen, besloot hij tot een

als voornaamste probleem, dat met

Alexander Hierl terugkijkt op het proef-

uitgebreide rassenproef met ingesneden

name de rode en groene batavia snel

traject, zegt hij: “Het kostte een flinke

bladsla van alle vooraanstaande groen-

verwelkten en dat de snijranden tekenen

hoeveelheid inspanning en organisatie.

teveredelaars. Jung hoopte dat één of

van oxidatie vertoonden.

Hoe dan ook, een gestandaardiseerde

twee van de geplante rassen zouden

evaluatie van alle belangrijke criteria is

voldoen aan de strenge eisen van het

Hoge eisen

bedrijf, zodat in ieder geval een deel van

Bij de beoordeling van de proef was

de babyleaf ingrediënten vervangen kon

er aandacht voor uitwendige eigen-

worden.

schappen als kleurintensiteit, lengte en

Na één jaar testen in de praktijk, zijn de

de enige juiste manier om een objectief besluit te nemen bij de keuze van een ras.”

breedte. Ook de kwaliteitskenmerken

voordelen van Salanova Crispy sla nog

Met teeltmanager Alexander Hierl aan

smaak en structuur van het blad werden

altijd glashelder. Naast een milde smaak

het roer, startte het gerenommeerde

langs de meetlat gelegd. Bovendien

bezit Duplex ook een aantrekkelijke

bedrijf uit Jagsthausen in het voorjaar

stelde men in de fabriek het afvalper-

kleur en contrast. Excite op zijn beurt,

van 2012 met de proef. Doel was om

centage en gemiddeld gewicht van

valt juist op door zijn glanzende groene

zowel een rode als groene sla te vinden,

elk ras vast om de winstgevendheid te

kleur en zijn puntige bladstructuur.

beiden met de optimale bladgrootte

evalueren.

Verbeterde kwaliteit “Wat betreft de inhoud van de zakjes babyleaf mixen, hebben we absoluut een kwaliteitsslag gemaakt. De smaak is perfect en de houdbaarheid van de mixen is aanzienlijk verbeterd”, vat Jung de resultaten van de laatste twaalf

Excite RZ 10

Duplex RZ

maanden samen.  Rijk Zwaan | Chainmagazine

Rusland stapt massaal over op verse sla Mikhina. “Om het goed te kunnen Stond er vroeger vooral kool op het menu, tegenwoordig geniet de

verwerken, dient de sla aan verschil-

Russische consument steeds vaker van verse sla. Bijvoorbeeld gesneden

lende kenmerken te voldoen. Interne

ijsbergsla, verwerkt in allerhande salades. Belaya Dacha is één van de

en externe kwaliteit moeten absoluut

grootste industriële schakels in de sla-keten. En een belangrijke partner

perfect zijn. Daarnaast is het voor ons

van Rijk zwaan.

belangrijk dat we jaarrond voldoende ijsbergsla krijgen aangeleverd.”

De verwerker is erg enthousiast over

Met de komst van fastfoodgigant

“Onze samenwerking gaat helemaal

Santarinas RZ. Dit ras levert ook onder

McDonalds, maakte ook sla zijn entree

terug tot direct na de val van de muur.

zeer warme omstandigheden een goede

in Rusland. Een heerlijk vers alternatief

En hoewel er sinds die tijd veel gebeurd

productie en heeft een grote oogst

voor de traditionele kool. Gaandeweg

is in ons bedrijf, was Rijk Zwaan altijd

zekerheid. Samen met Rijk Zwaan is

nam de populariteit toe en inmiddels

een constante en betrouwbare factor.

naar goede telers van deze sla gezocht.

zijn de verschillende slamixen niet meer

Jarenlang hebben we hun rassen geteeld

Van het vroege voorjaar tot het najaar

weg te denken uit de Russische super-

en waren tevens mede-oprichter van

wordt Santarinas hoofdzakelijk geteeld

markten. De gestegen welvaart verzekert

de Rijk Zwaan distributeur in Rusland

in Krasnodar, Stavropol en in Centraal-

de verwerkende industrie van voldoende

(Belrimo), actief van 1993 tot 2005. In

Rusland. In het late najaar en de winter

afname van dit versneden product. Zo

2006 zijn we volledig overgestapt op de

verschuift de productie naar Spanje

ook bij Belaya Dacha. Als grote verwerker

verwerking van groente. En ik mag wel

en andere mediterrane landen. Op die

van bladgroente verkopen ze aan diverse

zeggen dat we daar erg succesvol in zijn.

manier profiteert Belaya Dacha in elk

retailers hun gewassen, gesneden en

Mede dankzij de samenwerking met

seizoen van de beste ijsbergsla. 

verpakte bladgroente. En zo’n vijftig tot

Rijk Zwaan. Zij ondersteunen ons actief,

negentig procent van de sla die in die

geven advies over rassen en helpen ons

mixen gaat, is Rijk Zwaan-product.

de juiste producenten te vinden.”

Betrouwbare factor

IJsbergsla

Victoria Mikhina van Belaya Dacha

Belaya Dacha’s hoofdgewas is ijsbergsla.

onderhoudt de relaties met telers en is

“In de meeste salades is dit knapperige

tevens contactpersoon voor Rijk Zwaan:

product een vast ingrediënt”, vertelt

Santarinas RZ Met Santarinas heeft Belaya Dacha een veilig ras in handen dat uitblinkt in productie. De kroppen zijn zowel van binnen als van buiten goed van kleur en bezitten een ietwat afgevlakte onderkant. Het is een rustige groeier en erg sterk tegen rand. Verschillende proeven laten zien dat Santarinas wereldwijd geteeld kan worden.

Gesneden, knapperige ijsbergsla is een vast ingrediënt van de salademixen.

Augustus | 2013

11

Chainmanagement Azië naar ‘next level’ Vier jaar geleden vertrok Jan Doldersum naar China om vanuit het Rijk Zwaan-hoofdkantoor in China (Qingdao) contacten te leggen met de Aziatische retailketens en de eerste projecten te starten. Het grote pionierswerk zit erop. Het is nu tijd voor de lokale medewerkers om het stokje over te nemen.

De retail in Azië is, net als de grotere handelsorgani-

enorme land een slag te maken naar schaalvergro-

saties en verwerkende industrie, sterk in opkomst.

ting en professionaliteit. De aanzet is er, middels

En bij deze groei hoort een passend aanbod van

lokale en internationale investeringen krijgt de nu nog

jaarrond beschikbare producten. Groente en fruit

gefragmenteerde teelt een steeds betere structuur.

die uitblinken in kwaliteit en voedselveiligheid. Aan Rara Dewayanti Indonesië, Maleisië, Singapore

de chainmanagers van Rijk Zwaan de uitdagende

India en Thailand

taak om de juiste producenten, geschikte rassen

De gebrekkige infrastructuur in India wordt

en afnemers met elkaar in contact te brengen.

chain­manager Doddamani’s grootste uitdaging.

De wil bij betrokken partijen is duidelijk aanwezig,

De meeste consumenten wonen in de clusters van

Rijk Zwaan faciliteert met goede, lokale mensen.

steden, terwijl daar maar relatief weinig voedsel-

Indonesië en China

Su Hai China

HP Doddamani India

productie plaatsvindt. De teeltfaciliteiten zijn erg basic en het assortiment dus klein en seizoens-

Indonesië, Maleisië en Singapore maken kennis

gebonden. Een duidelijke focus op een aantal

met Rara Dewayanti. Zij opereert vanuit Jakarta

specifieke regio’s is nodig om het tekort te door-

en zal daarvandaan vraag en aanbod op elkaar

breken. Doddamani neemt plaats in het Indiase Rijk

afstemmen. De markten in deze landen zijn volop

Zwaan-kantoor in Bangalore en zal daar geleidelijk

in ontwikkeling. Echter, de teeltomstandigheden

alle taken van Uday Parvangada overnemen.

verdienen extra aandacht. Door het extreme klimaat

Tot slot introduceert Rijk Zwaan Apinun in Thailand.

en het ontbreken van goede kassen blijft het lastig

Voor velen geen onbekende, aangezien hij als

om met basismiddelen voldoende groente en fruit

product developer betrokken is bij diverse meloen-

van goede kwaliteit te produceren. In China zal

projecten in Azië. Apinun Uppabunlung zal vanuit

Su Hai het aanspreekpunt van Rijk Zwaan voor de

Bangkok het chainmanagement in Thailand

ketenpartners zijn. Aan hem de uitdaging om in dit

invulling gaan geven. 

Jan Doldersum terug naar Nederland Augustus 2013 keert Jan Doldersum na vier jaar Qingdao weer terug naar De Lier. Hier gaat hij de functie van Rijk Zwaan manager Marketing & Business Apinun Uppabunlung Thailand

Development vervullen. Alhoewel het fijn is om weer in Nederland terug te keren, neemt de familie Doldersum met pijn in het hart afscheid van China.

Jan Doldersum is dankbaar voor alle ervaringen die hij heeft opgedaan. “China is uniek. Op een congres hoorde ik iemand zeggen: ‘De enige constante hier is de verandering.’ Dat klopt, er gebeurt hier zo veel, in zo’n hoog tempo. Die dynamiek en dat energieniveau met daarnaast mijn warme relaties ga ik zeker missen.”

12

Rijk Zwaan | Chainmagazine

‘Zien groeien, doet goed eten’ Het is algemeen bekend dat veel mensen te weinig groenten eten. En het is ook geen nieuws dat de grootste uitdaging ligt in het gedrag van kinderen.

Supermarktketen SPAR besloot de handschoen op te pakken, en ontwikkelde met de zaden en kennis van Rijk Zwaan een vooruitstrevend project rondom schooltuintjes.

Verhoging consumptie Natuurlijk kost de organisatie van zo’n groot project tijd en geld, vooral voor materialen, logistiek en

Juanita van Bon, projectmedewerker communicatie bij SPAR.

promotie. Maar voor SPAR is het de investering zeker waard. “Er zijn kinderen die serieus denken dat komkommers uit een fabriek komen; van het proces van kweken en groeien hebben zij geen weet. We vinden het belangrijk hier iets aan te doen, en kinderen te betrekken bij de teelt van bepaalde groenten. Uit onderzoek blijkt namelijk dat ze die groenten daardoor ook liever gaan eten!”

Kinderentertainer ‘Bobbie’ verzorgde de kick-off van het groentetuintjesconcept op een school in Dongen.

Bevestiging komt uit de vele positieve reacties op het initiatief. “De franchisers die er aan meedoen zijn enthousiast en vinden het leuk om op deze manier

“Groenten en fruit zijn de blikvangers van onze

hun lokale betrokkenheid te kunnen tonen. Belangrijk

winkels, in Nederland zijn we namelijk vooral de

hierbij is dat ze niet te omzetgericht denken, maar

buurtwinkel voor dagelijks gemak”, vertelt Juanita

inzien wat je met een paar tientjes al kunt bereiken.

van Bon, projectmedewerker communicatie van

De enorm positieve reacties van deelnemende

SPAR. “We zien het als onze maatschappelijke taak

scholen, leerkrachten en ouders spreken wat dat

om de leefbaarheid in de buurten rondom onze

betreft boekdelen. En dan is er nog de aandacht die

winkels te verbeteren. Daarom waren we al eerder

het initiatief in lokale media krijgt. Dit project heeft

getriggerd door het idee kinderen zélf groenten te

voor SPAR geen omzetdoel, maar levert wel

laten telen, en daardoor uiteindelijk de consumptie

positieve PR op! Bovendien krijgen we als

te verhogen. Er waren al initiatieven in die richting,

retailer weer wat meer inzicht in wat

maar daarbij ging het om betaalde zadenpakketten.

kinderen leuk en lekker vinden.”

Vanwege het maatschappelijk belang ervan vonden we dat zo’n activiteit voor scholen eigenlijk gratis

Groeien met partners

zou moeten zijn.”

Het schooltuinenproject groeit snel

Met meer dan 12.000 winkels in 35 landen is SPAR één van de grootste foodretailers ter wereld!

SPAR wil in Nederland de buurt-

en zal in de toekomst nog op verschil-

winkel voor dagelijks gemak

Zo gezegd, zo gedaan. Sinds februari kunnen de

lende manieren kunnen worden uitge-

zijn, die bijdraagt aan de

franchisers van SPAR er voor kiezen gratis ‘school-

breid, bijvoorbeeld door het toevoegen van

tuintje-pakketten’ te leveren aan basisscholen en

extra activiteiten aan de pakketten. Voorwaarde

kinderopvangcentra. Met de geleverde grond, zaden

hierbij is wel de ondersteuning van partners. Daarom

en gereedschap kunnen de kinderen zelf producten

is SPAR blij dat , via Gygga Innoventures, ook Rijk

als snackkomkommertjes en Salanova®-sla

Zwaan actief bij het project betrokken is. “We zijn erg

zien groeien en deze vervolgens oogsten en lekker

blij met de kennis en ervaring die zij inbrengen. En

opeten. Gedurende het groeiseizoen voorziet SPAR

natuurlijk met de kwalitatief hoogwaardige zaden,

de kinderen van tips door wekelijks een nieuwsbrief

die er voor zorgen dat er bij de teelt weinig mis kan

te versturen.

gaan en het voor kinderen vooral leuk is!” 

Augustus | 2013

leefbaarheid.

13

Wereldwijd inspelen op de Smaakvolle cherry De productie van de smaakvolle cherry­

dit ras een echte topper in haar segment.

tomaat Nancy RZ vindt voornamelijk

De brix van dit ras is minimaal 8 en dat

plaats in Spanje en Marokko, maar dit

is duidelijk te proeven!” Op deze manier

tomaatje is geschikt voor alle landen

zet Rijk Zwaan een ras in de markt dat

met een mediterraans klimaat: milde

niet alleen aantrekkelijk is om te telen

winters en warme zomers. Nancy

maar ook bijdraagt aan smaakvolle

wordt zowel in de gebieden rond de

cherrytomaten in het schap. 

Middellandse Zee, als in Noord-Europa geconsumeerd. Alberto Cuadrado Salmerón: “Een ‘gewone’ cherrytomaat staat niet zozeer bekend om haar goede smaak, maar is wel scherp geprijsd.

We vinden het belangrijk om de telers

Alberto Cuadrado Salmerón, Chain projectmanager Spanje

ook in het middensegment een goed smakend ras aan te bieden en brachten daarom Nancy op de markt. De hoge productie en goede resistenties zijn belangrijke factoren voor de telers. De zoete smaak maakt

Nancy RZ

Chinese wens komt uit Met de introductie van Rijk Zwaan’s eerste

24-915 RZ heeft niet alleen een goede

Chinese komkommerras 24-915 RZ

koude tolerantie, maar is ook goed

spelen we in op de wens van de Chinese

bestand tegen echte meeldauw. Dit is

consument: jaarrond genieten van

niet zichtbaar voor de consument, maar

smaakkomkommers met een mooie

voor de teler erg belangrijk om over een

groene kleur én stekeling.

lange teeltperiode een goede kwaliteit te garanderen. En dáár geniet de consu-

Yanan Zhao: “Op dit moment telen we

ment uiteindelijk ook van! 

nog specifiek voor de lokale markt in de provincies Fujian en Zhejiang, maar onze ambitie is om het areaal in de toekomst uit te breiden. Die kans is ook zeker aanwezig, want dit ras

Yanan Zhao, Marketingmanager Rijk Zwaan China

kan jaarrond worden geteeld. Door de strenge winters in China is het gebruikelijk dat de laatste oogst eind december plaatsvindt. Bij deze nieuwkomer kan er tot eind februari en soms nog langer worden geoogst.

14

24-915 RZ

Rijk Zwaan | Chainmagazine

consument Het hele jaar zoete radijs Als opkomende speler in radijs heeft

is daarnaast een groot voordeel voor de

Rijk Zwaan een grote stap voorwaarts

telers, die gemakkelijk in kunnen spelen

gezet door twee nieuwe rassen op de

op de vraag vanuit de markt. Zo verkopen

markt te brengen: Valerie RZ en

we radijs steeds meer verpakt in zakjes.

Mondial RZ. Consumenten in Noord- en

We houden de marktontwikkelingen

Oost-Europa genieten al dagelijks van de

constant in de gaten, want uiteindelijk

heerlijke zoete smaak van deze nieuw-

gaat het er om dat we voldoen aan de

komers. Meer dan 80 procent van de

wensen van de consument.” 

totale productie in Latina, Italië, vertrekt dan ook richting deze gebieden. Ook de Italiaanse bevolking is erg gecharmeerd van de lekkere radijs. Naast de zoete smaak, zijn beide rassen herkenbaar aan

Carlo Fermi,

de ronde vorm, stevige structuur, goede knolkleur en donkergroen loof.

Crop specialist Rijk Zwaan Italië Carlo Fermi: “De consument kan in de herfst, winter en lente genieten van deze smaakvolle radijzen. De flexibele productie

Valerie RZ

Santiago, Chili omarmt Python RZ Spinazieras Python RZ heeft razendsnel

consumenten omdat het zo veelzijdig te

de harten veroverd van consumenten in

gebruiken is in de keuken. In Chili wordt

Santiago, Chili. Net twee jaar nadat het

spinazie meestal gekookt gegeten in

geïntroduceerd werd, heeft het ras al 90

plaats van rauw.”

procent marktaandeel bereikt en is nu de onbetwiste nummer 1 van het land.

Ondertussen wordt er al aan Python’s

Python’s snelle en succesvolle opkomst

potentiële opvolger gewerkt: 51-125 RZ.

is niet alleen vanwege de snelle groei,

Dit ras wordt momenteel in Turkije

maar ook vanwege de hoge productie,

beproefd. Het groeit net zo snel en produ-

kwaliteit en sterke resistenties.

ceert dezelfde hoge kwaliteit als Python, maar met nog betere resistenties. 

David Nuñez, vertegenwoordiger Rijk Zwaan, licht toe: “Python wordt

David Nuñez, ­Sales representative Rijk Zwaan Chili

hoofdzakelijk geteeld in Comuna de Lampa, een gebied in noordwest Santiago. Het merendeel van de consumptie ligt rond de hoofstad van Chili, Santiago, waar de meerderheid van de totale bevolking woont. Dit spinazieras is enorm populair onder

Augustus | 2013

Python RZ 15

“De structuur van Salanova® geeft een prachtige presentatie”

Jessie Chen assistant managing director Saladmate

Voor vragen kunt u contact opnemen met uw lokale Rijk Zwaan-contact of mail naar chainmanagement@rijkzwaan.nl

Rijk Zwaan Distribution B.V. | Burgemeester Crezéelaan 40 | 2678 KX De Lier | The Netherlands | www.rijkzwaan.com