DISTRIBUCIÓN GRATUITA · AÑO 9 · ENERO 2020 · LOS ÁNGELES, CHILE
ENERO 2020 · EDICIÓN #100
POTENCIANDO NUESTRA IDENTIDAD LOCAL LEER ES UN PLACER
LIBROS RECOMENDADOS PARA ESTE VERANO
VENTAJAS PARA LA CONSTRUCCIÓN
TECNOLOGÍA A FAVOR DE LA ARQUITECTURA
EDITORIAL Estimados Lectores: Cien ediciones junto a ustedes y parece que fue ayer cuando empezamos con este proyecto. Ininterrumpidamente, por más de ocho años, hemos publicado mes a mes nuestra revista, siempre destacando contenidos locales y recorriendo los más diversos lugares de esta provincia, conociendo a personajes tradicionales y encantándonos con relatos e imágenes que dan cuenta de cómo se ha gestado la cultura local.
DIRECTORA Soledad Durán B. EDITOR Luis Garretón M. DISEÑO Y DIAGRAMACIÓN Claudia Soto O. PERIODISTA Rodrigo Castillo R. | Soledad Durán N. COLUMNISTAS Luis Garretón M. | Paula Luna R. Natasha Riquelme B. EJECUTIVAS COMERCIALES Marcela Astorga V. Pamela Candia M. | Ximena Ferreira R. IMPRESIÓN Impresora La Discusión S.A.
Es por eso que, en esta edición tan significativa, quisimos plasmar el camino avanzado, tanto en portada como en nuestras páginas centrales, donde encontrarán parte de la evolución que ha tenido Vía Los Ángeles. De este crecimiento, son responsables también algunos profesionales que han dejado su huella; Alejandro Vilches, el primer editor de la revista, Rodrigo Arcos, en diseño web; Eduardo Aravena y Celeste Mardones en diseño gráfico, a todos ellos damos gracias porque fueron parte de un equipo comprometido y alineado en entregar lo mejor de cada uno para hacer un trabajo de calidad, tal como quienes actualmente componen este grupo humano. A la vez, debemos agradecer a quienes han creído en nosotros, el único magazine absolutamente local, porque es la confianza depositada por nuestros avisadores, la que nos permite abarcar temas locales, sociales, reflexiones en torno a nuestro territorio, siempre desde el cariño y compromiso de contribuir al buen vivir de toda la comunidad. Y también, queremos reconocer al público, a nuestros fieles lectores que demuestran que con cada una de estas 100 ediciones logramos nuestro objetivo de generar identidad local, a quienes nos agradecen por un buen servicio de nuestros avisadores, pues confían en nuestra línea editorial, a quienes coleccionan la revista y buscan en los puntos de distribución cada nuevo número, o a quienes a través de cariñosos mensajes nos siguen motivando para continuar con nuestra labor. Los invito a que continuemos disfrutando de nuestra zona, participando y encontrándonos, y por supuesto, a seguir siendo parte de este medio local. Seguimos trabajando con fuerza ¡Gracias por ser parte de nosotros! Un afectuoso saludo,
CONTACTO revistavialosangeles@gmail.com | +56 9 7335 3108 W W W . V I A L O S A N G E L E S . C L
Soledad Durán Bustos
Periodista, Licenciada en Comunicación Social Directora Revista Vía Los Ángeles
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Ambrosio O’Higgins y
el Poncho Pehuenche
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ue parte de la vida de don Bernardo O’Higgins tenga un profundo vínculo con la provincia de Biobío, no es una situación desconocida -aunque sí importante de seguir divulgando- pero, que su padre Ambrosio haya iniciado su carrera militar estableciendo su residencia en Los Ángeles por casi dos décadas, es algo bastante ignorado. Este comerciante irlandés contratado por la Corona española -quien por mérito propio llegó a ser virrey del Perú- en sus inicios, siendo comandante del Regimiento del Fuerte Los Ángeles y luego nombrado maestre de campo, logró por largos años mantener una relativa paz en la frontera; para ello desplegó todas sus influencias tanto hacia los habitantes de la Isla de la Laja, como hacia el pueblo pehuenche, la que consiguió con sabiduría y conocimiento sobre estos últimos, acudiendo también en ciertos casos, a métodos algo suspicaces o inverosímiles a la mirada actual. Hay que indicar que por esos años -en la segunda mitad del siglo XVIII- la política de la Corona hacia el pueblo indígena no era el uso de la fuerza por las armas, salvo situaciones defensivas puntuales, agresiones o asaltos; la forma era, a parte de los parlamentos, promover amistades y alianzas comerciales que destinasen hacia la estabilidad de los derechos reales. En dicho contexto, y para mantener mayor control sobre
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los indígenas, a don Ambrosio O’Higgins se le ocurrió la idea de arremeter contra lo que al pehuenche lo motivaba, sustentaba, y era la causa de su orgullo, el “Poncho”, prenda que ocupaban los caciques, capitanejos, guerreros, mensajeros, incluso lo colocaban sobre los caballos y las rucas, ya que les daba seguridad y les servía para ocultar alguna herramienta o arma, y que, por su valor comercial constituía su industria, porque con su venta o trueque conseguían armamento, vino, trigo, ropa española, implementos domésticos, entre otras necesidades, y lo más importante, simbolizaba o era señal de estar recubierto y adornado estéticamente, otorgándoles un lenguaje de códigos que los distinguían. Por tal motivo, y para lograr vencer ese orgullo pehuenche, O’Higgins razonó sobre la pérdida de esa ventaja, y se afanó en terminar con el poncho sobre las tierras pehuenches y los llanos. Para ello redactó una carta dirigida al Rey Carlos III, que proponía la prohibición por ley del uso de dicha prenda, con severas sanciones señalaba, entre otras cosas, que sin ella los indígenas quedarían “en estado de rendirse y abrazar la fe”, quedarían “sin motivo de traicionar ni de solicitar armas, ganados i caballos”, “se libertaria de innumerables bagamundos entregados al ocio” o que “¿dónde se presentarían desnudos y sin decencia?” y por otro lado, desde el punto de vista comercial, la Corona tendría el monopolio textil en la frontera. Por fortuna la carta al parecer nunca llegó a destino, en consecuencia dicha ley no se implementó, quedando como una simple anécdota en nuestra historia. Curiosamente muchas de las tradiciones y costumbres de la gente de campo hoy en día se relacionan con esa prenda, partiendo por ciertos refranes, porque en señal de respeto y buena educación hay que “sacarse el poncho”, nunca “se debe pisar el poncho”, tampoco “andar arrastrando el poncho”, menos “perder el poncho por una mujer”, ni jamás “andar a ponchazos”. A don Ambrosio O’Higgins lo podríamos considerar un angelino más en nuestra historia, hombre de formidable perspectiva, de una ascendente e impecable carrera militar y política, que de simple comerciante se transformó en una de los más valiosos gobernadores que tuvo la Colonia española en América del sur, sin lugar a dudas este irlandés venido a menos, algo se traía bajo el poncho.
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Emporio Pichintún
Consumo sustentable a precios justos
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ompra como antes”, “Lleva sólo lo que necesitas” son las llamativas frases que destacan en la fachada de Emporio Pichintún, abierto recientemente en la esquina de calles Lynch y Freire de nuestra ciudad; surtido negocio que ofrece alimentos y productos de limpieza a granel, a precios convenientes y con un fuerte compromiso respecto al cuidado del medioambiente. La idea, surgió a raíz de varias inquietudes de Javiera Robles Vignolo, estudiante de último año de ingeniería comercial en la Universidad de Concepción, quien a través de uno de los ramos de su carrera ahondó en el tema de los emprendimientos sociales, donde una serie de conceptos le parecieron interesantes de abordar y solucionar, como el denominado “impuesto a la pobreza”, que significa que al comprar por menor cantidd, se termina pagando un precio mayor que si se compra por altos volúmenes, con todo el consumo de plástico que involucra, y por otra parte, el cambio en la estructura familiar, cada vez más pequeña. “Es lo que pasa en los supermercados y también en almacenes de barrio, si compras un litro de aceite pagas por ejemplo $1.000, pero si compras cuatro botellas de ¼ terminas pagando $2.000 por ese litro de aceite, ocurre lo mismo con las legumbres, los artículos de aseo y un sinfín de productos de primera necesidad”, argumenta la joven emprendedora. Y aunque no estaba en sus planes iniciar un negocio, menos aún sin haber terminado sus estudios, el estallido social y la suspensión de clases por dos meses, la llevaron a indagar más acerca de este estilo de tiendas “a granel” que ya estaban presentes en ciudades como Santiago, Concepción y Temuco, las que solucionaban aquellos problemas que Javiera había visto en la Universidad, que conjugaban temas sociales y medioambientales.
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Enamorada de su proyecto, y apoyada por Dina -cofundadora- y Alma -su prima- quienes se unieron al emprendimiento, en dos semanas abrió las puertas de Emporio Pichintún, con el objetivo de ofrecer a la comunidad precios justos y reducir la contaminación, esto, porque promueven el uso de envases reutilizables, que los clientes pueden llevar para hacer sus compras o adquirirlos en el local. El gran entusiasmo de las tres mujeres, las ha tenido abocadas a contactar con proveedores que se orienten en su misma línea de negocio, así, han incorporado en sus estanterías detergentes y productos de limpieza que también se pueden comprar de acuerdo a la cantidad precisa que el cliente requiera, sin pagar de más. El interior de Emporio Pichintún, es como una vuelta al pasado, donde hasta las golosinas de antaño están distribuidas en frascos de vidrio, las legumbres dispuestas cuidadosamente en sacos, así como los condimentos y frutos secos, que son la principal decoración que enciende de colores el lugar. La atención es de lunes a sábado en horario continuado, posee una ubicación privilegiada, a pasos de la Plaza Pinto y cuenta con estacionamiento privado. En definitiva, el concepto toma cada día más fuerza entre quienes buscan ahorrar, prefieren el comercio local y tienen conciencia del aporte que significa reducir el consumo de plástico.
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Acerca de la nuevaEEEducación Pública
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ecientemente, comenzó a funcionar en la Región del Biobío el primer Servicio Local de Educación (SLE), la nueva entidad que reemplaza a las Direcciones de Educación Municipal (DAEM). ¿Qué cambios implica en la práctica esta nueva forma de organización de la Educación Pública? De acuerdo a la ley 21.040, se creó el sistema de Educación Pública en Chile cuyo principal propósito es el desarrollo de los estudiantes, con énfasis en su formación integral y desarrollo de la creatividad, pensamiento crítico, participación ciudadana y valores democráticos. El cambio más visible de la entrada en vigencia de la Ley de Educación Pública son los Servicios Locales de Educación, que reemplazan a las DAEM y que responden a una lógica de territorio, no de comuna. En este sentido, un SLE agrupa dos o más comunas, siempre dentro de la misma región. La idea de fondo es quitar protagonismo a las decisiones de carácter político, representados por los alcaldes -quienes eran los sostenedores de establecimientos educacionales- y potenciar las decisiones de carácter técnico pedagógico con un nuevo protagonista dependiente de la Dirección de Educación Pública, una entidad estatal del Ministerio de Educación. Entre los principios que orientan a los SLE se encuentran:
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Calidad integral: el sistema debe entregar oportunidades de aprendizaje en el ámbito del conocimiento, el desarrollo de habilidades y actitudes. Mejora continua de la calidad: se deben superar metas y estándares de aprendizaje mediante acciones que permitan que todo el sistema avance hacia la mejora. Colaboración y trabajo en red: se busca la promoción del desarrollo de estrategias para responder a desafíos comunes, que faciliten el trabajo colaborativo y la generación de redes de aprendizaje.
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Paula Luna R. Profesora Historia y Geografíia Magíster en Educación
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Pertinencia local, diversidad de los proyectos educativos y participación de la comunidad: aunque se habla de un territorio conformado por varias comunas, el sistema deberá propiciar la identidad cultural local, considerando los intereses y necesidades que expresa la comunidad. La forma de abordar el trabajo con los Establecimientos Educacionales enfatiza una relación de horizontalidad, con la existencia de duplas profesionales que asesorarán colegios con una mirada técnico pedagógica, propiciando el diagnóstico basado en evidencias y logros de aprendizaje, para luego elaborar un plan que permita a las Instituciones trabajar en la mejora de sus procesos. Todo esto se plasma en un Modelo de Acompañamiento técnico pedagógico, que entre otras cosas, propone trabajar colaborativamente con los distintos actores educativos, orientar su acción en función de las necesidades e intereses de cada comunidad educativa, orientar a los establecimientos educacionales hacia el logro del aprendizaje de todos sus estudiantes y enfocar su trabajo en el desarrollo de capacidades. Sin lugar a dudas, el más importante cambio es el acompañamiento a dichos establecimientos con un enfoque técnico pedagógico, considerando a los actores educativos de cada comunidad para la toma de decisiones, con el objetivo de involucrarlos en forma efectiva en los procesos de cambio para la mejora. Con esta nueva estructura, la Nueva Educación Pública pretende dar el giro definitivo que va en directo beneficio de nuestros niños y jóvenes más vulnerables.
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VENTAJAS PARA LA CONSTRUCCIÓN
TECNOLOGÍA A FAVOR DE LA ARQUITECTURA
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on el pasar de los años, atrás ha quedado el romanticismo del dibujo técnico de los planos en papel diamante y croquis a mano alzada. En pleno siglo XXI son nuevas tecnologías las que nos acompañan y ayudan en diversos ámbitos de nuestras vidas. No queda exento de estos avances el rubro de la arquitectura, incluida la construcción y en general el rubro inmobiliario. En la arquitectura en específico, encontramos en primer lugar el avanzado desarrollo en software de dibujo técnico que evoluciona día a día; consideremos que hace algunos años estos programas sólo lo hacían en 2D y ahora es posible hacerlo en 3D, lo quepermite visualizar simultáneamente el dibujo de un plano como un
Edmundo Villouta Poblete Arquitecto modelo que incluso podemos recorrer de forma virtual. Lo anterior hace más complejo el desarrollo de los planos, pero genera ilimitados beneficios, por ejemplo, poder mostrar y explicar a los clientes su proyecto y que exista completa comprensión de la futura edificación antes de poner la primera piedra y así evitar modificaciones en el proceso de la construcción. Posterior al desarrollo del Modelo 3D, podemos realizar imágenes de realidad virtual con sistemas de renderizado que permiten incorporar texturas, colores, ambientación, decoración, luz y sombra, entre otros. Estas imágenes denominadas render, son las que hoy en día podemos ver en los afiches y catálogos inmobiliarios. La tecnología sigue avanzando y hoy en Chile estamos ingresando al sistema BIM (Building Information Modeling) que además de modelar los proyectos, permite fusionar, revisar y visualizar de fomas multánea la arquitectura con la ingeniería y las demás especialidades, como por ejemplo el agua y la electricidad, logrando con esto, entre tantas ventajas, el evitar incongruencias y problemas durante el proceso de la construcción y sus costos asociados. Como podrán ver, los avances tecnológicos son transversales y la arquitectura no queda fuera. La invitación queda planteada para que utilicemos y exijamos el uso de estas increíbles herramientas.
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100 EDICIONES DE REVISTA VÍA LOS ÁNGELES
POTENCIANDO NUESTRA
IDENTIDAD LOCAL legó 2020 y trajo un nuevo hito para compartir junto a ustedes, nuestro fiel público lector. La edición que hoy tienen en sus manos o que pueden estar leyendo a través de nuestras distintas plataformas (sí, hemos crecido), es, orgullosamente, la número 100. No podemos decir que esta edición sea la más importante, porque cada uno de nuestros números ha sido elaborado con amor, compromiso y profesionalismo. Aún así, hay celebraciones que son emblemáticas, y por esto, nos hemos permitido, como pocas veces, ser protagonistas a través de nuestra portada y este reportaje central. Cuando empezamos, lo hicimos con muchas expectativas en torno al camino que íbamos a recorrer, con certezas y dudas, pero sabiendo que esta zona merecía un medio de información que realzara y pusiera en primer plano a los angelinos y habitantes de la Provincia de Biobío, conscientes de lo que hemos manifestado a través del tiempo y que mantenemos hasta hoy: Podemos ser centro en cuanto a contenidos y no sólo periferia de lo que acontece en la capital regional y en la esfera nacional. “Una revista con identidad local” fue el primer eslogan de Vía Los Ángeles cuando comenzó a circular en octubre de 2011, fundamentando su línea editorial que apunta a reforzar y potenciar lo nuestro, esto es su gente, sus lugares y
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Cuando empezamos, lo hicimos con muchas expectativas [...], sabiendo que esta zona merecía un medio de información que realzara y pusiera en primer plano a los angelinos. paisajes, transmitiendo información responsablemente, y orientados a nuestro fin último que es contribuir a hacer ciudad y al buen vivir de quienes aquí habitan. Este trabajo es realizado para nuestros lectores, por tanto son ellos los más importantes, junto con los contenidos que se presentan. Han sido 99 portadas anteriores, donde
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NOVIEMBRE 2019 • EDICI ÓN #98
Posibilidades que Ofrece el Plebiscito de Abril 2020
DISTRIBUCIÓN GRATUITA • AÑO
9 • NOVIEMBRE 2019 • LOS ÁNGELES, CHILE
Bomberos de Los Ángeles Profesionales de la Emergencia en sus 131 Años
hemos destacado a equipos, empresas locales, deportistas, emprendedores, artistas, representantes, y destacadas personas de nuestra ciudad que han abierto un poco más de sí mismos a través de nuestras páginas para comunicarnos en torno a temas en común. Nuestro equipo de trabajo se destaca por mantener el mismo compromiso, aportando en cada edición nuevas ideas, propuestas y noticias, sensibilizándose con el entorno y su comunidad que son la fuente de inspiración para nuestro trabajo. Además, podemos destacar el alto nivel de nuestros columnistas en las diversas áreas que abarcamos, como la ya clásica sección Recorriendo Nuestra Historia, o los conocimientos que nos entregan en diferentes áreas de la salud, educación y recientemente en cuanto a arquitectura y diseño o las deliciosas recetas que mes a mes podemos disfrutar. Esperamos seguir contribuyendo con nuestro trabajo a destacar Los Ángeles y la provincia del Biobío, y
EDMUNDO VILLOUTA
PASIÓN POR LA ARQUITECTURA
Portada Revista Vía Los Ángeles, edición 1. Octubre 2011
continuar comunicándonos con nuestros queridos lectores y habitantes de esta zona que es nuestro motor e inspiración. Seguimos con fuerza, por 100 ediciones más.
NOVIEMBRE 2019 • ED ICIÓN #98
DICIEMBRE 2019 • EDIC IÓN #99
Violencia Hacia la Mujer
LA CULPA NO ERA TUYA, NI DONDE ESTABAS
Posibilidades que Ofrece el Plebiscito de Abril 2020
Diseño y Construcción Jardín Infantil Pulmahue
LA ARQUITECTURA AL SERVICIO DE LA EDUCACIÓN
• AÑO 9 • NOVIEMBRE 2019 • LOS ÁNGELES, CHILE
CELEBRACIONES AMIGABLES
CON EL MEDIOAMBIENTE
PAG14-15.indd 1
DISTRIBUCIÓN GRATUITA
2019 • LOS ÁNGELES, CHILE • AÑO 9 • DICIEMBRE DISTRIBUCIÓN GRATUITA
Bomberos de Los Ángeles Profesionales de la Emergencia en sus 131 Años
EDMUNDO VILLOUTA
PASIÓN POR LA ARQUITECTU
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Leer es un placer
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LIBROS RECOMENDADOS
PARA ESTE VERANO E
l verano es la ocasión perfecta para tomar aquellos libros que han permanecido cerrados durante el año sobre el velador o en la estantería de una librería esperando que por fin vayamos por ese título que nos atrae, pero que por un motivo u otro dejamos “para después”. Se dice que los índices de lectura aumentan un 60% en esta época, ya que, se tomen o no vacaciones, el placer de leer tendido bajo un quitasol o acostado sobre una hamaca en medio de la sombra de los árboles, puede hacer que el mundo se detenga a nuestro alrededor, mientras nos sumergimos en una obra interesante. El tipo de literatura a elegir dependerá de cada uno, y ya es positiva la decisión de echar en el bolso de playa alguna obra. En este artículo compartimos algunas sugerencias y presentamos la reseña de un libro que para el escritor Alejandro Vilches es un imperdible.
“Selknam genocidio y resistencia”, José Luis Alonso Marchante, (Catalonia, 2019). La historia del pueblo selk'nam, víctima de uno de los más terribles genocidios del pasado reciente. Un conjunto de actos criminales, asesinatos, persecuciones y deportaciones, planificados con la intención de destruir a los habitantes autóctonos de la isla y de arrebatarles sus territorios ancestrales. Sin embargo, también es un libro que habla de la resistencia de los selk'nam frente a los invasores, de las estrategias que llevaron a cabo para tratar de frenar el avance de las explotaciones ovinas y, cuando todo su territorio fue usurpado, para sobrevivir en un entorno hostil.
"La bailarina de Auschwitz", Edith Eva Eger, (Planeta, 2017) Texto autobiográfico de una mujer sobreviviente del Holocausto, lidera el ránking de los preferidos y más comprados en las librerías chilenas.
“La ciudad de la furia”, Daniel Matamala, (Catalonia, 2019). Un libro que nace a partir de una selección de columnas del autor, demuestra cómo el descontento social se fue acumulando hasta que estalló en la llamada “primavera chilena” de 2019. De fisuras sociales y de la furia que gatillaron, hablan estas páginas.
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“Largo pétalo de mar”, Isabel Allende, (Sudamericana, 2019) Es la novela más reciente de la destacada escritora chilena, que cuenta la historia del joven médico Víctor Dalmau, quien en plena Guerra Civil española, junto a su amiga pianista Roser Bruguera, se ven obligados a abandonar Barcelona, exiliarse y cruzar los Pirineos rumbo a Francia. A bordo del Winnipeg, un navío fletado por el poeta Pablo Neruda que llevó a más de dos mil españoles rumbo a Valparaíso, embarcarán en busca de la paz y la libertad que no tuvieron en su país. Recibidos como héroes en Chile -ese «largo pétalo de mar y nieve», en palabras del poeta chileno-, se integrarán en la vida social del país durante varias décadas hasta el golpe de Estado. Víctor y Roser se encontrarán nuevamente desarraigados, pero como dice la autora: “si uno vive lo suficiente, todos los círculos se cierran”. Un viaje a través de la historia del siglo XX de la mano de unos personajes inolvidables que descubrirán que en una sola vida caben muchas vidas y que, a veces, lo difícil no es huir sino volver.
Su nombre es Dante. Otro hijo de mexicanos que vive en la zona. Un tipo de lo más raro, de acuerdo a su apreciación. Porque se comporta como si no le importara lo que los demás puedan decir de él y se mueve con tanta soltura, que tampoco teme al juicio de sus pares. Quizás eso es lo primero que atrae su atención, porque es de lo que él carece. De esta forma, tan inesperada, surge una amistad poderosa, en la que cada uno aprenderá a conocerse a sí mismo, a enfrentar sus historias, a sus familias, al mundo y, lo más importante, a descubrir los secretos de su propio universo. El autor da vida a personajes creíbles, del mismo modo que construye un entorno con el que el lector puede relacionase con facilidad, describiendo de manera magistral las emociones propias de la adolescencia. Un período que comúnmente se tilda de complejo, cuando esta apreciación tiene relación directa con los temores de los padres y no con el descubrimiento personal, arrastrando a sus hijos, en muchas ocasiones, hacia sus propios miedos, que se originan en el qué dirán.
Título : Aristóteles y Dante descubren los Secretos del Universo. Autor: Benjamín Alire Sáenz Editorial : Editorial Planeta Páginas : 328 Aristóteles es un adolescente de quince años, que vive junto a sus padres en la ciudad de El Paso, en Texas, donde ser hijo de inmigrantes le parece irrelevante, ya que sus pares han encontrado razones más llamativas para acosarlo. Sin embargo, la interpretación que hace el protagonista de esta absurda rivalidad, difiere de las motivaciones que la generan. En su familia hay secretos y cada miembro que la compone arrastra con sus propias historias, pero también existen temas de los que nadie habla. Por ejemplo, su hermano que se encuentra privado de libertad y el trauma que dejó en su padre el paso por la milicia y la guerra. Es el menor de cuatro hermanos, todos demasiado mayores como para asumir que tuvo una infancia “normal”, mucho menos lo es su adolescencia. Ya que para sus hermanas, él nació demasiado tarde. Un día de verano, mientras patalea en la piscina del barrio, donde los salvavidas están más preocupados del desarrollo de las niñas, que de los bañistas, otro adolescente lo aborda y le propone enseñarle a nadar. Esta propuesta es tan extraña, que no sabe de qué forma debería reaccionar. A él no le habla nadie y quienes lo hacen, es para molestarlo. Pero sin ser un experto en comunicación no verbal, advierte honestidad y naturalidad.
Es realmente reconfortante ser testigo de cómo la literatura se está haciendo cargo de temas sociales que trascienden a la cultura y la formación académica, abordando temáticas tan potentes como el despertar sexual en adolecentes del mismo género. Que favorecen el diálogo, la comprensión, la seriedad, el respeto por el prójimo y sus circunstancias de vida. Al tiempo que se desmienten creencias aberrantes acerca de la homosexualidad, inculcadas a nuestros padres y transmitidas por generaciones. En tiempos donde la investigación, la ciencia y el estudio eran invalidados por la moral religiosa imperante, por la cual debíamos regirnos todos. Incluso quienes no profesaban ninguna creencia. Si bien todos somos diferentes, existe una tendencia, casi intuitiva, a castigar o a alejarse de aquello que nos parece extraño. Aunque el miedo a lo desconocido solamente consigue separarnos de la verdad y contribuye a crear demonios que en realidad nunca han existido. Los hijos no tienen por qué superponer cualquier idea de lo que podrían pensar sus padres a sus sentimientos. El hogar debe ser un lugar al cual siempre podrán regresar y en el que deberían sentirse seguros. No un sitio en el que también deben esconderse de su propia familia, para no defraudarlos. Esta novela está dirigida a un público adolescente, sin embargo, su contenido es transversal y debería ser leída por todos. Y es probable que muchos, al igual que me ocurrió a mí, sientan que es un libro que llega tarde a sus manos y que desearían haber leído mucho antes, mientras descubríamos los secretos de nuestro propio universo.
Por Alejandro Vilches. Escritor
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¡ATENCIÓN FUMADORES!
¿SABEN CÓMO EL TABACO
AFECTA SUS DIENTES?
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on innumerables las campañas contra el tabaquismo que se asocian principalmente a enfermedades del sistema respiratorio, pero poco se habla acerca de las nefastas consecuencias que provoca en la salud bucal. Como odontóloga, tengo el deber de fomentar en mis pacientes el abandonar el consumo del cigarrillo, y a través de este espacio puedo hacer extensiva esta alerta a toda la comunidad. Lo primero que se ve afectado al ponerse un cigarrillo en la boca y aspirar su humo, son los tejidos de la cavidad oral, que es la puerta de entrada en el organismo de los productos tóxicos del tabaco -alrededor de 4 mil- junto con el calor inducido al fumar. Así, la encía del fumador recibe un menor aporte sanguíneo y de oxígeno, a la vez que disminuyen sus mecanismos defensivos contra las bacterias de la placa bacteriana, generando una mayor destrucción de los tejidos que soportan al diente. En los fumadores, las encías pueden parecer no inflamadas a pesar de estar enfermas, esto se debe a que se reduce el sangramiento o no existe, dado el menor aporte sanguíneo, por lo tanto es un enemigo silencioso. La periodontitis, es la principal patología asociada al tabaquismo, tiene características inflamatorias que afectan a los tejidos que
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rodean y soportan al diente, siendo una de las principales causas de la pérdida de piezas dentales. El riesgo para un fumador de padecer esta enfermedad, es tres veces mayor en comparación con los no fumadores. Además, la periodontitis progresa con mayor rapidez en un fumador e incluso es mayor el fracaso de los tratamientos y su recurrencia en quienes tienen este mal hábito. Junto a lo anterior, la tasa de fracaso de los implantes dentales es dos veces superior entre la población fumadora, debido a que aparecen dificultades para que el implante se una al hueso y el riesgo de padecer un cáncer de cavidad oral en un fumador es seis veces superior al de un no fumador. Es importante destacar, que todos los productos del tabaco contienen tóxicos, carcinógenos y nicotina y que es responsable del 50 % de cáncer en cavidad oral, 70% de cáncer en laringe y 50% de cáncer en esófago. Por si fuera poco, el tabaco favorece alteraciones en el tejido de soporte del diente, ocasiona migración gingival y con ello la exposición de los cuellos dentarios, incrementándose el riesgo de formación de caries radiculares. Es habitual también en los fumadores, una mayor formación de sarro y la aparición de tinciones o manchas por la acción de la nicotina y el alquitrán; la halitosis (mal aliento) es causada por modificaciones en la cantidad y calidad de la saliva sobre la flora microbiana bucal y sumado a todo esto, se genera una disminución de la capacidad olfatoria y gustativa. Sin embargo, sé que para quienes tienen esta adicción, no es fácil dejarla, pocas veces se logra drásticamente, por esto, es aconsejable para ellos, acudir con más frecuencia al dentista para realizar revisiones, semestral o incluso trimestralmente, y así evitar la aparición de enfermedades bucodentales.
100 EDICIONES
VÍA LOS ÁNGELES EN LATITUD 37
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na agradable velada, a la que asistieron colaboradores y amigos de Vía Los Ángeles, se vivió el pasado martes 14 de enero, en el Resto & Bar Latitud 37. En la celebración, el equipo de la revista agasajó a los más de 100 invitados que pudieron disfrutar de la animación de Pablo Syll y la música del Dúo Ecos. El evento, contó con el auspicio de Universidad Santo Tomás, Inmobiliaria Parque Avellano, Salud Dent, Inmobiliaria Puerto Mayor, VILLOUTA Arquitectura y Construcción, Kumon, Dra. Natasha Riquelme, Decobari, Ceident, Soto y Espinoza Abogados, Habiter, Café Cataluz, Hernaiz, Maite Boutique e Indómita Boutique, JR Distribuidora y Metalbox Storage.
Soledad Durán, directora de Revista Vía Los Ángeles; José Portaluppi, de Habiter Chile; y Flor Weisse, presidenta del Consejo Regional del Biobío.
Luis Enrique Garretón y Siria Medina.
Andrés Miranda y Sergio Von Chrismar.
Monserrat Kurth, Juan José Sepúlveda y Óscar Melo.
Joaquín Palazuelos y Soledad Durán.
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Juan José y Soledad Osorio.
Alfonso Herrera y Pamela Cifuentes.
Miranda Berger y Soledad Osorio.
Claudia Quezada, Alejandra Vargas y Mónica Barbé.
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Juan Pablo Vásquez, Leticia Morán y César Parra.
Soledad Durán y Patricio Badilla, consejero regional.
Fernanda Sandoval y Valeria Gajardo, Inmobiliaria Parque Avellano.
Karen Espinoza, Eduardo Soto y Jessica Espinoza.
Nicole Casas y Abraham Selaive.
Pamela Candia y Carolina Alí.
Rocío Oviedo, de Universidad Santo Tomás.
Natasha Riquelme y Andrés Pavez.
Alejandra Fuentes y Marlén Mella.
Pilar Yáñez y Daniela Sanzana.
María Teresa Hernández y Naya Navarrete.
Daniela Santibáñez y Angélica Calderón.
Anyela Henríquez, Carolina Fernández y Carolina San Martín.
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RECETA DE AUTOR
YERBA MATE BRÛLEÉ
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sta receta sin duda conquistará no sólo su paladar sino también su corazón, ya que tiene un sabor sutil extraído desde la esencia de la yerba mate, que hoy en día a muchos les fascina. El origen de este rico postre nace en el Hotel Boutique Nalcas de Malalcahuello, ubicado en la región de la Araucanía,
Por: Lucía Herrera R. / Chef Repostera
donde un día conversando con Liliana Toyos, dueña de dicho lugar, me instó a crear un postre con este sabor tan particular y característico de la zona. No dudé en hacer pruebas y llegué a este exquisito y clásico Creme Brûleé con el toque mágico de la zona cordillerana, ¡que lo disfruten!
Ingredientes:
· 500 cc de leche · 500 cc de crema · 8 yemas · 200 gr de azúcar Flor · 100 gr de yerba mate
Preparación:
· En una olla mezclar la crema con la leche, el azúcar Flor y la yerba mate. Llevar a ebullición revolviendo constantemente. Una vez que rompa hervor retirar del fuego. · En otro bowl agregar las yemas y un poco de la mezcla caliente de la crema para equilibrar densidades. Por último unir ambas mezclas y revolver bien sin batir. · Pasar por colador para eliminar la yerba mate y porcionar en fuentes individuales aptas para el horno. Cocinar a baño María y ojalá cubrir con papel alusa foil, hornear por 40 minutos o hasta que cuaje. · Enfriar bien, refrigerar por unas horas y al momento de servir distribuir una leve capa de azúcar rubia y gratinar con soplete de preferencia.
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