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Contenido
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4 México, La odisea del potencia en Vino mexicano Turismo de aventura
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Dolores Hidalgo Tierra de buenos vinos
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Único en su género Honduras, sede Museo de las Ferias CATM 2012
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14 Sinaloa,
La capacitación
Turismo de Reuniones hace la diferencia
20 34 Budapest, la joya del Danubio
Axel Trujillo De los Santos Editor y Director General Consejo Editorial: Axel Trujillo Eugenia García Irene Köhler Zoila Trujillo Eugenia García Medina Directora Ejecutiva Nora García Medina Directora Comercial Alfonsina Mayorga Coordinador Editorial
Nuevas oportunidades de negocios
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Mensaje del editor
Bienvenidos a Termatalia Perú
Chile, un paraíso termal
Friederich Fried Coordinador de Información Miguel Cervantes Redacción Rodrigo Rivas Diseño Gráfico Aníbal Carva Editor de Fotografía Irene Köhler Kuntz Servicios Internacionales expos y ferias Dra. Zoila Trujillo De los Santos Sección Salud
Carlos Alcántara Representante en Europa Sandra kan Corresponsal en Sudamérica Foto de portada Zoila Trujilo Fotografías:
ven AMÉRICA, Irma y Zoila Trujillo, Expourense, Chile Termas A.G. Fundación Museo de las Ferias, SECTUR Tabasco
Colaboradores: Teresita Van Strate, Karen Obando Enfield Richmond, Victor Buendía, Héctor Montaño, Ramón de la Rosa. Hiran García Distribución Impresión
GRUPO INFAGON S.A. DE C.V.
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Tels.: (55) 56 08 26 28 (55) 50 20 82 23 ven américa revista mensual, edición septiembre de 2012 impresa en México. Editor Responsable: Axel Trujillo De los Santos. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2006-053113275900-01; Número de Registro del ISSN del Instituto Nacional del Derecho de Autor: 1665-6067. Número de Certificado de Licitud de Título: 14046. Número de Certificado de Licitud de Contenido: 11619. REGISTRO 044 DEL PADRÓN DE MEDIOS IMPRESOS CERTIFICADOS ANTE SEGOB. Domicilio de la publicación: Avelino Ortega Alvarado No. 1, 2do. Piso, Desp. 201-202, Col. Presidentes Ejidales, 2a Sección, Delegación Coyoacán, C.P. 04470, México, D.F. Imprenta: GRUPO INFAGON. Oficinas: Calle de la Alcaicería No. 8, Zona Norte Central de Abastos, Del. Iztapalapa, México, D.F., C.P. 09040 Distribuidor: Ven América Comunicación Internacional, S.A. de C.V.
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Siempre es grato hablar de logros, sobre todo cuando el camino ha sido difícil, lo que incrementa el mérito. Es el caso del vino mexicano, cuya andadura a lo largo de más de cuatro siglos constituye una verdadera odisea, que aún no termina. Sin embargo, comienza a recuperar el camino perdido y, aunque su producción todavía es baja en comparación con otros productores del Nuevo Mundo que comenzaron después, la calidad de los caldos mexicanos es reconocida a nivel internacional. También anima el hecho que cada vez se destinan más hectáreas a la producción de uva vinífera y más estados del país se suman a la actividad que, por cierto, corresponde a autoridades, legisladores y consumidores apoyar. La primera vez que visité Budapest, a la caída de la cortina de hierro del bloque socialista, quedé prendado de su belleza y me propuse hacerle un homenaje. Esa oportunidad llega en la presente edición con el trabajo de nuestras enviadas en honor a la joya del Danubio. Las expos y ferias son grandes oportunidades de difusión, promoción y de negocios, pero poco se sabe que uno de los primeros lugares en las cuales se llevaron a cabo en España es Medina del Campo, denominada “La Ciudad de las Ferias”, y en septiembre le rendimos merecido homenaje porque en este mes se celebran importantes citas profesionales de negocios, entre ellas Termatalia, ATMEX, la Feria Mundial de Turismo Cultural y FITA. Felicidades y larga vida a todas.
Acompáñenos. ¡Disfrute la lectura y buen viaje!
Lic. Axel Trujillo de los Santos Editor y Director General
Mensaje del Editor
Mensaje del Editor
Bienvenidos a este esfuerzo editorial.
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Gran potencial de México
Rodrigo Rivas, Sandra Huerta
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Turismo de aventura
M Los estados de Chiapas, Chihuahua, Veracruz y San Luis Potosí son ejemplo del gran potencial que el país tiene en este sector turístico, el cual representa un mercado mundial de 90 mil millones de dólares al año. 6 ven AMÉRICA
éxico es uno de los cinco países con mayor biodiversidad a nivel mundial, principal elemento del turismo de aventura y naturaleza que representa un mercado global de 90 mil millones de dólares anuales, la cual es vital preservar mediante acciones eficientes de saneamiento, conservación, regeneración, educación ambiental y desarrollo productivo de nuestro medio ambiente, coinciden autoridades, investigadores, especialistas de este sector del ocio y operadores turísticos nacionales e internacionales. El segmento de turismo de naturaleza y aventura es uno de los de mayor crecimiento dentro de la indus-
tria turística. Tan sólo en 2010, este sector creció 17.4 por ciento a nivel mundial en comparación con el turismo en general, que experimentó un incremento del 4 por ciento, según cifras de la Organización Mundial del Turismo (OMT). Un ejemplo de lo anterior, en el caso de México, lo dio a conocer la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP), órgano desconcentrado de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, al informar que el año pasado las 174 áreas naturales protegidas que existen en el país recibieron a más de 7 millones 418 mil personas, cifra que superó la meta prevista de 6 millones de visitantes.
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eracruz, sede de ATMEX 2012
De acuerdo con la Secretaría de Turismo Federal, México tiene gran potencial en el desarrollo de este segmento, ya que es uno de los cinco países con mayor biodiversidad en el mundo, por lo que del 5 al 9 de septiembre se llevará a cabo la primera Feria Nacional de Turismo de Aventura en el World Trade Center de Boca del Río, Veracruz. La Adventure Travel Mexico-Veracruz 2012 (ATMEX 2012) es un encuentro profesional de talla internacional que permitirá fortalecer este segmento de la actividad turística en nuestro país, aseguraron la SECTUR y el Gobierno del Estado de Veracruz, entidad pionera y líder en esta actividad. La titular de SECTUR, Gloria Guevara, informó que ATMEX es un evento internacional especializado en turismo de aventura y naturaleza, en el cual participan 500 expositores y compradores nacionales e internacionales; su principal objetivo es acercar el enorme potencial con que cuentan nuestros destinos turísticos, a un exclusivo mercado internacional. Agregó que el turismo de aventura es una industria que genera
90 mil millones de dólares anuales a nivel mundial, y dijo que México tiene gran potencial en el desarrollo de este segmento, ya que es uno de los cinco países con mayor biodiversidad en el mundo.
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íder nacional
Por su parte, el gobernador Javier Duarte Ochoa expresó que para su estado es un orgullo ser anfitrión de este encuentro internacional, sobre todo por la enorme riqueza natural que ofrece la entidad a los amantes del deporte de aventura. “Veracruz cuenta con recursos naturales, biodiversidad, cultura y es líder nacional de la promoción del turismo de naturaleza; el turista de aventura tiene la absoluta seguridad de encontrar el escenario ideal para la práctica de todas las actividades que incluye el segmento”, indicó. Los organizadores de ATMEX 2012 dieron a conocer la participación de 38 ponentes, quienes compartirán sus experiencias en este importante foro internacional en temas que van desde destinos especiales, innovación y exploración, alto desempeño, tendencias del consumidor, seguridad, calidad, hasta responsabilidad social como marketing verde y conciencia ambiental.
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Más de 400 años de historia
Eugenia García
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La odisea del vino mexicano
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raídas las primeras cepas de vid por los españoles a tierra firme a la caída del Imperio mexica, este año se cumple el 415 aniversario de la bodega de vinos más antigua del Continente Americano fundada en 1597 en el Valle de Parras, Coahuila, la cual exporta a 27 países.
Pese a ser México el primer territorio en tierra firme de la Corona española en el que se plantó vid y se produjo vino en el continente, a principios del siglo pasado comenzó a retomar el protagonismo que le corresponde, con caldos cada vez más reconocidos a nivel internacional y atractivo producto turístico.
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Sin embargo, para el vino mexicano ha resultado una verdadera odisea escribir su propia historia, si tomamos en cuenta que en 1699 la Corona española prohibió la producción de vinos y destilados, excepto para el uso de la Iglesia, aunque en Coahuila no se acató la orden. En la actualidad se produce vino en Aguascalientes, Baja California, Chihuahua, Coahuila, Guanajuato, Nuevo León, Querétaro, San Luis Potosí y Zacatecas, pero la mayor producción es del Valle de Guada-
lupe (Baja California), por estar situado en la franja norte del vino y sus características climáticas. También se cultivan viñas en los estados de Baja California Sur, Sonora, Durango, Jalisco, Hidalgo, Puebla, México, Morelos y, sorprendentemente, Campeche, aunque están registrados como cultivos de uva de mesa para consumo interno sin producción vinícola. Poco a poco crece esta actividad en el país, con la consecuente generación de empleos e ingreso de divisas al desarrollar productos turísticos, como las diferentes rutas del vino combinadas con la gastronomía mexicana, declarada Patrimonio de la Humanidad, además de promover la cultura nacional, entre otros beneficios, aunque los vitivinicultores demandan apoyos para competir en el extranjero, si bien no con cantidad, sí con calidad,
reconocida al obtener prestigiados galardones en los más exigentes mercados internacionales. Aunque suene increíble, desde antes de la llegada de los europeos en el Continente Americano existían vides silvestres, como narraron los conquistadores españoles y religiosos que les acompañaban. En lo que hoy es el territorio mexicano se tenían variedades distintas, como la Vitis rupestris, Vitis labrusca y Vitis berlandieri que, llamadas por diferentes nombres, los pueblos nativos consumían.
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ortés, el promotor
El primer sitio del continente en cultivarse viñedos y producirse vinos para consumo es la Nueva España, actividades promovidas por Hernán Cortés, quien ordena traer de Cuba semillas y plantas de la Vitis vinifera proveniente de España. También decreta que todos los españoles con encomiendas plantaran viñas españolas y autóctonas, con tal de lograr una hibridación rápida en el territorio. A su vez, Carlos V de España ordenó en 1531 que todo navío con des-
tino a la nueva España llevara viñas y olivos para su cultivo, y de Acapulco zarpaban barcos con viñas hacia el virreinato del Perú. En 1554 se inicia la elaboración de caldos con uvas cultivadas en lo que hoy es el estado de Hidalgo, actividad que se fue extendiendo hacia Querétaro, Guanajuato y San Luis Potosí.
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a primera del Continente
Se dice que Francisco de Urdiñola, marqués de Aguayo, fundó en 1593 en la Hacienda de Santa María de las Parras la bodega comercial más antigua del Continente Americano, pero en 1594 los jesuitas establecieron la primera misión en el lugar, descubierto en 1568 por conquistadores españoles. Los actuales propietarios de la bodega Casa Madero, llamada bodegas San Lorenzo por su dueño original Don Lorenzo García, afirman que éste funda la primera bodega del Nuevo Mundo en 1597, precisamente en el Valle de Parras. De ahí en adelante los misioneros jesuitas llevaron la vid para su cultivo a la península de Baja California; 9
Por su parte, Francisco Javier González funda en su natal Zacatecas las bodegas del Altiplano; en 1987 empresarios catalanes fundan la bodega de Freixenet de México en el municipio de Ezequiel Montes, Querétaro, importante en la economía del municipio. Ese mismo año se funda Monte Xanic en Baja California.
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alidad internacional
Un año antes, en 1986, la Organización Internacional de la Viña y el Vino otorga la primera Denominación de Origen en México al Valle de Parras, en el que se encuentra Casa Madero, la cual en el 2008 obtiene la Certificación ISO 9001 en fabricación de vinos y bebidas destiladas. en 1700 también los franciscanos llevan viñas a la región, seguidos en 1769 por Fray Junípero Serra, quien llevó la planta de Loreto hasta la Alta California.
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l renacer
Durante la guerra independentista cesa la producción vitivinícola, pero se reanuda poco a poco ya como nación y en 1888 se funda la bodega de Santo Tomás, la primera en Ensenada, Baja California, a la que siguieron otras más a principios del siglo XX, entre ellas las fundadas por rusos e inmigrantes de origen italiano, hasta las actuales del Valle de Guadalupe y más recientemente las del Valle de Ojos Negros. En 1929 también se establecen bodegas en el Estado de México, Distrito Federal, Puebla, Coahuila, Aguascalientes, Durango y Chihuahua, actividad refrescada por inmigrantes españoles, como Francisco Domemech, quien en 1958 crea las cavas San Juan en Tequisquiapan, Querétaro, años más tarde llamadas Vinos Hidalgo. Y en1968 Eugenio Nicolau funda las bodegas Cruz Blanca, también en Tequisquiapan, Querétaro. 10 ven AMÉRICA
En el 2002 Casa Domecq obtiene la misma certificación y en el noveno Congreso Mundial del Vino celebrado en Bruselas, Bélgica, las casas mexicanas L.A. Cetto, Casa Madero y Bodegas de Santo Tomás reciben preseas por su calidad competitiva. Métodos tecnológicos provenientes de los Estados Unidos habían sustituido las viejas técnicas de elaboración de vinos, mejorándose la calidad de los caldos mexicanos y se tenían nuevas variedades de vid con excelente calidad. Aun cuando es muy bajo el consumo de vino en México, que apenas llega a un cuarto de litro por habitante al año, gracias a la promoción turística y de salud en el 2010 se incrementó el consumo de vino tinto y vino blanco entre la población y resurgieron haciendas vitivinícolas en varios estados. En la actualidad se celebran vendimias en los estados productores, que se han convertido en importantes productos turísticos… …Pero aún falta por escribirse mucho más de la odisea del vino mexicano.
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La Cuna de la Independencia de México
Axel Trujillo
Tierra de excelentes vinos
¡Q Poco conocido como productor de vinos, Guanajuato tiene historia en la materia desde la Colonia, época en que el cura Miguel Hidalgo enseñaba la vitivinicultura. En la actualidad en el estado se producen caldos de calidad internacional, además ofrece la oportunidad de realizar enoturismo.
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uién lo hubiera pensado! Sin estar dentro de la famosa franja norte del vino, a partir del paralelo 32 de latitud norte, el estado de Guanajuato produce caldos de calidad internacional considerados entre los mejores de México, aunque no sean muy conocidos en el mercado nacional ni abundante la cantidad anual de botellas. De lo bueno, poco.
La ciudad de Dolores Hidalgo es reconocida por decreto del gobierno local y federal como la Cuna de la Independencia de México, porque el atrio de su parroquia fue testigo del famoso Grito de Dolores, el llamado inicial del Padre Miguel Hidalgo y Costilla la madrugada del 16 de septiembre de 1810 para tomar las armas en contra del régimen virreinal y de la corona española.
Una bodega que ha contribuido a ese esfuerzo es Vegas Manchón, del rancho Pepe Nacho, en Dolores Hidalgo, Guanajuato; el municipio se ubica en la región norte-centro del estado y su clima ha permitido el cultivo de la vid.
El cura Miguel Hidalgo enseñó el oficio de vitivinicultor en el pueblo de Dolores, pero el virrey de la Nueva España Francisco Xavier Venegas ordenó destruir los viñedos en represalia contra el sacerdote libertador.
A invitación de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Gobierno del Estado de Guanajuato nos dirigimos hacia la bodega Vegas Manchón, pasando por Dolores Hidalgo, donde el 20 septiembre de 1710 se erige la Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores y con ella se funda la actual cabecera municipal, aunque desde la época prehispánica el territorio era conocido entre las poblaciones nativas como Cocomacán, que significa "lugar donde se cazan tórtolas". El rancho Pepe Nacho está ubicado en el kilómetro 11de la carretera de Dolores Hidalgo hacia San Luis de la Paz.
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as etiquetas
Cynthia Silva Villagrán, directora de Relaciones Públicas y Mercadotecnia de Vegas Manchón, dice que el rancho donde se encuentra la bodega consta de 140 hectáreas, de las que 20 hectáreas corresponden a viñedos con uvas de las varieda-
des Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Sirah, Aliática, Semillón, Tempranillo, Malbec y están probando uvas nuevas que son portuguesas. La producción es de 20 mil botellas al año, que son mil 600 cajas y el precio por botella es desde 250 hasta 550 pesos; tienen en el mercado las etiquetas Cuna de Tierra, Cuna de Tierra Pago de Vega, que es vino Premium; el vino joven Torre de Tierra, Torre de Tierra blanco y elaboran en exclusiva dos vinos a la tienda departamental Palacio de Hierro, con Cuna de Tierra Bicentenario como la edición especial foliada; para Bodegas Alianza producen los vinos Ocho Reales y Tierra de Ángeles. La idea del viñedo en el rancho surge hace 20 años, primero por el cultivo de la uva de mesa y después por la uva para vino, cuando el actual dueño decide producir vino por un interés muy personal y después de mucha investigación, porque se 13
aceptación, a tal grado que dos de sus vinos fueron catalogados por una revista especializada con 90 y 91 puntos, muy importante para una bodega tan joven; otra publicación mexicana en su cata ubicó a uno de los vinos Cuna de Tierra en quinto lugar a nivel nacional. Además, el diseño de la imagen de Cuna de Tierra ganó un premio internacional en el 2010 como la Mejor Etiqueta en vinos.
sabía que era una zona ideal para producir uva. Gente de la tercera edad recuerda que anteriormente había mucha uva en la carretera, se vendía jugo de uva y se hacía vino generoso, no como el que actualmente elabora la bodega, que tiene mucho más proceso. Aparte, por la idea de tratar de impulsar en la zona otro tipo de industria y generar empleos, se empezó a construir la bodega y hace siete años comenzaron el proceso de la vinificación, a partir del 2005 logran una producción más grande y en el 2008 entran al mercado de manera más sólida.
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roducto diferente
La directora de Relaciones Públicas y Mercadotecnia dice que el vino Cuna de Tierra ha sido una producción de mucho esfuerzo. Primero para que la gente lo pruebe; que sí es de precio un poco más alto que varios tintos sudamericanos y europeos, pero los distingue la calidad, de lo contrario no hubieran podido entrar a grandes tiendas. -El vino mexicano tiene muchos retos, pero nosotros decimos: “No lo compares en precio ni en calidad; es un producto diferente”-dice-. En ese sentido, admite que tienen poco tiempo en la producción de vino, pero en el mercado mexicano Vegas Manchón ha tenido mucha 14 ven AMÉRICA
Aparte de que es un vino guanajuatense, lo que crea mucha expectativa, porque no había viñedos en la entidad, lo cual causa mucha emoción y curiosidad probar Cuna de Tierra, indica emocionada Cynthia Silva.
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ntre uvas, langostinos y borregos
Quien visite el rancho Pepe Nacho va a encontrar la bodega, el viñedo y el programa de enoturismo, que es mediante reservación para grupos de mínimo seis máximo doce personas. Todo el día está dedicado al grupo y no entra más gente. La tarifa es de 850 pesos por persona e incluye tour, durante el cual les explican el proceso de vinificación que tiene la bodega, la fermentación, entran a la sala de barricas, embotellado, etiquetado, entre otras actividades relacionadas con el vino, recorrido por la propiedad donde además se cultivan frambuesa, espárrago, alcachofa, Árbol de la Noche Triste, visita al estanque de langostino australiano, al de patos y observan borregos. En zona de catas hacen una degustación dirigida, desde hace dos años realizan maridajes con productos artesanales muy finos del estado de Guanajuato, que son un orgullo ponerlos sobre la mesa y degustarlos con vino guanajuatense, lo que ha sido un gran éxito, asegura la representante. También reciben escuelas, con otro tipo de dinámicas.
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endimia en septiembre
Vegas Manchón realizó el año pasado su primera fiesta de la vendimia, misma que resultó “muy exitosa”, a tal grado que se quedó mucha gente fuera, al programarse de forma limitada, por la infraestructura reducida y tampoco la quieren hacer tan grande; “queremos seguir manteniendo nuestra calidez, pero este año vamos por mil, mil 300 personas, que ya es bastante”, dice Cynthia Silva. Explica que la próxima fiesta, a celebrarse el 8 de septiembre, consistirá en cosechar uvas, realizar el ritual de pisar la uva, comer en los viñedos, para lo cual han invitado entre 20 y 25 chefs de todo México, quienes van a cocinar platillos muy auténticos de cada estado; también asistirán vinícolas de diferentes estados; habrá música, shows, entre otras actividades. Finaliza: “Nosotros estamos en un lugar privilegiado, en el centro del país, tenemos oferta hotelera, tanto en Dolores Hidalgo como en San Miguel Allende, y con esto estamos tratando de impulsar las actividades del vino mexicano”.
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Sinaloa
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Apuesta por el turismo de reuniones mos cuatro años, una vez que se abra el corredor económico del norte que representa casi el 40 por ciento de la economía del país; “todo va a pasar por Mazatlán, por Sinaloa”, subraya. La calidad de los servicios en la entidad en cuanto a precio-valor-eficiencia es muy importante, además de la amabilidad de los sinaloenses y la belleza de sus mujeres, “porque tenemos a las más guapas de todo el país; nada más por ellas sería una razón suficiente para visitar el estado”, agrega. López Toledo explica que en materia turística “se está abriendo un nuevo Centro Integralmente Planeado de FONATUR y se están haciendo alianzas con otros estados para presentar un frente común en todo el mar de Cortés; aprovechar Chihuahua con las Barrancas del Cobre”. En declaraciones a ven AMÉRICA asegura que Sinaloa “es el estado más rico que existe y no tenemos que hacer mucho, más que poner en valor esta riqueza, disponible para los visitantes”. Al respecto, dice que es el principal productor agrícola del país, por lo que recibe a mucha gente de diversas partes del mundo que llega a hacer negocios agrícolas al estado, en el que está creciendo el comercio y la industria, geométricamente. “Estamos preparados para atenderlos al contar con alrededor de 20 mil cuartos de hotel de calidad en toda la entidad”, situada en el noroeste de México.
La calidad de los servicios que ofrece el estado, en la cadena precio-valor-eficiencia, resultan muy atractivos para el sector del turismo de reuniones y de negocios, asegura el subsecretario de Promoción y Operación Turística.
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inaloa es un estado con muchos liderazgos, atractivos naturales, gastronomía, destino de negocios por excelencia, de convenciones y con conectividad aérea, carreteras e infraestructura turística, por lo que apuesta por el turismo de reuniones, dice el subsecretario de Promoción y Operación Turística de la entidad, Salvador López Toledo. En ese sentido, el funcionario asegura que Sinaloa va a tener un crecimiento sin precedentes en los próxi-
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El subsecretario de Promoción y Operación Turística destaca las fortalezas de los principales destinos del estado: Culiacán, la capital, es el destino de negocios por excelencia al recibir más convencionistas y tiene la mayor conectividad aérea, “que aparte es más barato para llegar; sus características la van a hacer una ciudad cada vez más importante en el sector turístico. “Es el lugar que tiene la mayor cantidad de mujeres bellas del país por centímetro cuadrado y se come excelente, con una playa en la cercana bahía de Altata; con un desarrollo ecológico de primer nivel; Pueblos Mágicos como Imala, que aún no recibe el reconocimiento como tal pero lo vamos a lograr, y muchísimas cosas que van a sorprender a quien nos visite, entre
El puerto también tiene el recinto que posiblemente sea el más avanzado tecnológicamente en el país, funcional y de belleza impresionante: el Mazatlán International Center. Los Mochis está enfocado más al mercado nacional, al turismo de negocios. Entonces, Sinaloa está apostando por el turismo de reuniones, por eso participamos en diferentes eventos del sector para que conozcan Culiacán, insiste, por lo que trabajan en diversas estrategias para atraer y recuperar mercado, como el caso de los cruceros, dándoles más condiciones de seguridad y más valor en los productos. -¿Qué productos turísticos tienen para ofrecer, sobre todo para los visitantes internacionales? -El más atractivo es el mar de Cortés con toda su riqueza marina, islas y gastronomía a base de productos frescos; la gastronomía de Sinaloa se está poniendo de moda en el mundo; los mejores chefs del mundo llegan al estado a aprender lo que hacemos. Somos la capital del camarón, el primer productor de atún y de muchas frutas y vegetales, como tomate, berenjena, maíz; tenemos una riqueza increíble y eso es lo que el visitante tiene que ir a ver. otros cultura a través de vestigios del arte prehistórico, ríos, un lugar muy hospitalario, además de la gran inversión en la recuperación del Centro Histórico”. Por su parte, Mazatlán, “muy atractivo por el mar”, es el destino de mayor conectividad internacional: el 60, 70 por ciento de los vuelos, dependiendo de la época del año, provienen de Canadá y Estados Unidos; tiene la comunidad canadiense más importante en México -destaca. Sin embargo, el año pasado fuimos el lugar número dos en captación de turistas nacionales en el verano y en la temporada de este año, prácticamente llenamos, y por la cercanía cada vez llegan más vuelos de El Bajío. En julio –añade- se tendría el primer vuelo de la ciudad de León a Mazatlán, y ciudad de México y viceversa, incrementándose la conectividad, y sobre todo con la carretera, ya que son diez horas desde la ciudad de México a Mazatlán, más cerca incluso que a Puerto Vallarta, Jalisco, desde donde se llega en doce horas. Y con la nueva autopista al norte por Tamaulipas vamos a estar a seis u ocho horas de Monterrey. Todo el Bajío va a desembocar a Mazatlán; va a ser un mercado muy impresionante, Sinaloa va a tener un crecimiento sin precedentes en los próximos cuatro años.
En cuanto a condiciones de seguridad, pedimos a los visitantes que se acerquen a la Secretaría de Turismo a preguntar a dónde ir, sin correr riesgos. Obviamente, como en todos los lugares y ciudades del mundo, hay sitios que no son tan recomendables, pero tenemos rutas muy seguras. ¿Tienen algún proyecto para detonar aún más los destinos turísticos de Sinaloa? -El Carnaval de Mazatlán, reconocido como el tercer mejor carnaval del mundo por una importante publicación estadounidense, después de Río de Janeiro y Nueva Orleans. El próximo año, vamos a tratar de que participe una delegación de Río de Janeiro y viceversa, ya estamos en pláticas. También la Semana de la Moto, que es la reunión de 20 mil motos, durante la Semana de Pascua. “Aprovecho este medio, ven AMÉRICA, para invitar al público en general a conocer la riqueza de Sinaloa, la belleza de sus mujeres, a gozar de su gastronomía y disfrutar los atardeceres en las playas del estado, que son los más románticos que existen en todo México”, concluye el subsecretario de Promoción y Operación Turística.
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Entre una empresa ordinaria y una extraordinaria
Humberto Lerma Rodríguez
La capacitación hace la diferencia Con frecuencia se escucha que capacitar es sinónimo de gastar recursos de la empresa, ya que un personal mejor preparado buscará, a la menor oportunidad, colocarse en otra fuente de trabajo, incluso en la competencia, pero con nuestros clientes no podemos jugárnosla.
SECTUR-Tabasco
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n la actualidad competitiva en la que vivimos, las empresas que tendrán éxito son aquellas que sean capaces de contar con el recurso humano correctamente seleccionado y debidamente capacitado.
Esto es, que no basta con tener buenos empleados, si no empleados “que se pongan la camiseta”, que sientan que lo que están haciendo tiene sentido; un valor añadido para lo que realizan por lo menos en ocho horas al día. Es aquí donde los recursos humanos juegan un gran papel. Actualmente ya no se debe contratar personal, se deben seleccionar personas, y existe una gran diferencia entre contratar y seleccionar. Contratar es buscar personas con experiencia curricular, que hayan trabajado en otros sitios, que hablen idiomas, que tengan algún título, y esto es bueno. Sin embargo, quizás deberíamos empezar a observar los talentos naturales de las personas. Por ejemplo, en mi experiencia, si cuento con una persona con las primeras características mencionadas pero no tiene vocación de servicio, distará mucho de proveer un servicio excepcional. No obstante, si encuentro alguna persona que no tiene experiencia, pero sonríe de forma natural, se anticipa a las necesidades de los clientes, apoya a sus compañeros y se preocupa por hacer un poco más de lo que le corresponde, entonces vale la pena invertir en la formación de esta persona a fin de que sus talentos naturales se vean maximizados en su beneficio y, por ende, en el de la empresa.
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se es el meollo
La capacitación constante nos permitirá tener empleados motivados; nuevamente, existe una diferencia enorme entre mantener contento y mantener mo20 ven AMÉRICA
tivado a nuestros empleados. La capacitación es una herramienta poderosa para mantener motivada a las personas que colaboran con nosotros. Curiosamente existen muchas empresas que dicen: “Yo no invierto en capacitación, ya que cuando los capacitas se te van a otro sitio”…En mi caso, prefiero entrenarlos y que se vayan a quedarme con ellos y no entrenarlos, ya que esto repercutirá directamente en la empresa que representan, y con nuestros clientes no podemos jugárnosla. No existe nunca una segunda oportunidad para una primera impresión. Y contrario a lo que muchas personas creen, capacitar a los empleados no tiene por qué ser un gasto excesivo (que en todo caso no es un gasto, es una inversión); existen miles de formas de formar a un empleado sin que esto repercuta en tiempo y dinero. Las reuniones departamentales, los famosos brafing, los tablones de anuncios, los memorándums, las bitácoras, los pequeños cursos o talleres que les permitan tener acceso a información y aprendizaje son, por mencionar algunos, buenas formas de motivar a nuestros empleados. Esto sin duda será la diferencia entre una empresa ordinaria y una empresa extraordinaria.
Para hacer algún comentario escríbanos a: lerma@solucioneshyh.com solucioneshyh@hotmail.com www.solucioneshyh.com
Auténtica gastronomía mexicana
Los Remedios
E
n el restaurante bar típico Los Remedios “cualquier pretexto es bueno” para celebrar. Su carta de gastronomía ofrece amplia gama de platillos mexicanos: molcajetes de arrachera en salsa remedios; parrilladas de res, camarones y pollo; carnes al carbón y especialidades mexicanas como chalupas poblanas, guacamole, pescado a la veracruzana, cecina salada, quesos fundidos y sopa de tortilla.
Así como platillos internacionales a base de ostras, aves, lechón y cortes de carne, complementada con un bar bien surtido de bebidas del país y extranjeras, todo ello decorado con imágenes representativas de los ídolos nacionales del ayer y un ambiente de estilo mexicano para compartir con los amigos y la familia. En las paredes se representan a los típicos ídolos nacionales como Pedro Infante, el Santo, Frida Kahlo, Diego Rivera, entre muchos más
personajes famosos e históricos. Esto acompañado de una gran colección de frases y albures que le ponen el sello propio y la picardía mexicana. El ambiente es totalmente tradicional; se escucha música regional en vivo con mariachis, sones jarochos, ritmos norteños y DJ con la música del momento. Además, Los Remedios pone a su disposición paquetes especiales para grupos de amigos o eventos empresariales. Para disfrutar de todo lo anterior y más, la Cantina de los Remedios tiene cuatro sucursales en diferentes puntos de la ciudad de México y X-keken, otro concepto pero misma calidad; tres sucursales en Guadalajara; tres sucursales en Monterrey y un nuevo concepto con La Encomienda; también está presente en las ciudades de Puebla, Tijuana, Querétaro, Toluca, Tuxtla Gutiérrez y Villahermosa.
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Budapest
La joya del Danubio
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Irma y Zoila Trujillo, enviadas
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Conformada por tres asentamientos en ambas riberas del Danubio con diferentes estilos arquitectónicos, colinas, jardines y parques que crean un paisaje urbano de belleza inigualable, la capital de Hungría es como el Ave Fénix que resurgió de sus cenizas para convertirse en extraordinario destino turístico.
C
on un centro histórico reconocido como Patrimonio de la Humanidad, famosa por sus aguas termales, islas, puentes sobre el río Danubio que la divide y al mismo tiempo ofrece la oportunidad de navegarlo en barco mientras brinda con champaña, la ciudad de Budapest es un destino del centro de Europa con diversos atractivos que cada año recibe a casi dos millones y medio de visitantes internacionales. Capital de Hungría, Budapest es el principal centro industrial, comercial y de transportes del país, con cerca de un millón 800 mil habitantes, sin incluir su área metropolitana. Es el resultado de la unificación en 1873 y ocupa ambos lados del famoso río, fuente de inspiración de músicos, poetas y pintores, con las ciudades
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de Buda y Óbuda en la orilla derecha y Pest en la orilla izquierda. De clima templado, con veranos calurosos e inviernos fríos y cortos, la ciudad ofrece al visitante internacional hermosas vistas desde el Danubio, entre ellas el Castillo Real de Buda, el Puente de las Cadenas y la Plaza de los Héroes con el Monumento Milenario de la llegada de los magiares. Así como el Parlamento, el Bastión de los Pescadores, la Basílica de San Esteban -que resguarda en una urna la mano incorrupta del santo-, monumentos antiguos y medievales, iglesias, castillos y edificios, que forman un mosaico de estilos arquitectónicos: turco, barroco, clásico, romántico, renacentista, ecléctico y modernista; además de museos, galerías e intensa vida nocturna en riberas e islas.
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istoria trágica
Su historia se remonta a la antigua ciudad romana de Aquincum, fundada en el año 89 sobre el sitio de un antiguo campamento celta, cercano a la actual Óbu-
da. Del 106 hasta el final del siglo IV, fue la capital de la provincia de Pannonia. En el año 896 los magiares, ancestros del pueblo húngaro actual, colonizaron la región y habitaron el valle pannoniano, así como el sector de Óbuda. Hungría es fundada en el año 1000, con el coronamiento de su primer rey Esteban I.
Pest cae en manos de los invasores en 1526. Buda, que fue defendida por su castillo, capituló quince años más tarde.
La ciudad fue casi destruida por los mongoles en 1241 y la residencia real trasladada a Visegrád en 1308. Buda(pest) se convirtió en la sede real húngara del país en 1408.
Mientras que Buda se convierte en base del gobierno turco en la región, Pest es abandonada por sus habitantes. Los Habsburgos, que habían sido reyes de Hungría desde 1526, la reconquistan en 1686. Durante los siglos XVI y XVIII Pest experimentó gran crecimiento debido al comercio y al crecimiento combinado de las tres ciudades.
La conquista de la mayor parte del país por el Imperio otomano interrumpió el crecimiento de la ciudad.
Durante la Segunda Guerra Mundial sufrió bombardeos aéreos por parte de los Aliados, que la destruyen
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parcialmente. Tras la guerra, la ciudad cae en la órbita soviética y su población llega a dos millones en 1990, pero desde entonces ha disminuido por la baja natalidad y la emigración. En la actualidad, Budapest se subdivide en 23 distritos: seis ubicados en Buda, 16 en Pest y uno entre ambos, en la isla de Csepel.
M
useos, puentes e islas
Una vez hospedadas en Pest, cuya población es amable y recibe bien a los mexicanos, recorrimos en tranvía parte de la ciudad; la tarifa es de 1.40 euros por persona, que se puede pagar en el equivalente a florines, la moneda local y de uso común para comprar productos de bajo precio. La zona tiene restaurantes y tiendas de las firmas internacionales más importantes de ropa y accesorios para dama y caballero, aunque los domingos abren pocos comercios. La ciudad es limpia, con rutas específicas para los ciclistas y segura, aunque si desea abordar un taxi, hágalo en los sitios específicos indicados oficialmente; puede considerarse aún económica para el turista en comparación con el resto de Europa. 26 ven AMÉRICA
En ambas riberas se pueden encontrar más lugares famosos, como el monte Gellért, desde el cual se tiene una vista hermosa sobre los puentes que atraviesan el Danubio; los museos de Bellas Artes, el Nacional Húngaro y el Etnográfico, entre muchos otros; el Gran Circo de Budapest y el parque zoológico. Además del Mercado Central, el Castillo de Vajdahunyad dentro del parque de la ciudad, la Estación Ferroviaria del Oeste; el Belvárosi Templom, la iglesia más antigua de Hungría del siglo XII; la Gran Sinagoga, la más grande en Europa y la segunda del mundo, tras la de Nueva York; la iglesia de Matías con su torre de 72
metros de altura; la Ópera Nacional, el funicular y el Metro de Budapest, construido en 1896 y uno de los más antiguos del mundo. Un edificio que destaca por sí mismo en la orilla opuesta del Castillo Real es el Parlamento; contiene la corona de San Esteban, el símbolo del país, en el Salón de la Cúpula. En el Danubio, como parte de la ciudad y cercanas a la misma, se encuentran siete islas: Astillero, Isla Margarita, Isla de Csepel, Palotai-Sziget (actualmente una península), Népsziget, Haros-Sziget, y Sziget Molnár. La Isla Margarita, muy popular entre la población, está conectada con Buda y Pest por el puente Margarita. La isla entera es un parque con estadio deportivo, piscina y balnearios.
C
iudad termal
Budapest también es famosa por sus aguas termales: recibió el título de Ciudad de Balnearios por ser la capital que dispone de más pozos de aguas medicinales y termales del mundo; algunos la llaman también La capital mundial de las aguas medicinales. Muy conocidos son sus baños termales públicos. También son famosos los baños termales de la época turca que aún funcionan hoy en día. No dejamos pasar la oportunidad de visitar un restaurante en las afueras de la ciudad, donde cenamos platos típicos húngaros y disfrutamos la presentación de bailables regionales. Budapest es una experiencia enriquecedora, cuyas hermosas vistas dan apenas una idea de la belleza que encierra esta ciudad, la cual atrapa el corazón del visitante e invita a volver para recorrerla tranquilamente. Es un viaje que uno debe darse en la vida. 27
Único en su género
Eugenia García
El Museo de las Ferias
ven AMÉRICA, Fundación Museo de las Ferias
Letra de Cambio Medina-Florencia
Museo de las Ferias
C
on piezas originales de la época Medina del Campo, también conocida como “La Villa de las Ferias”, tiene el único museo de su género en toda España: El Museo de las Ferias, citas de negocios que se realizan en esta población desde el año 1404 atribuidas a Don Fernando de Antequera.
En la actualidad se realizan ferias de prácticamente cualquier actividad de la vida humana, desde agrícolas, comerciales, gastronómicas, turísticas, de ocio, tecnológicas y hasta virtuales, pero Medina del Campo, donde se realizan desde principios del siglo XV, tiene un recinto dedicado a sus ferias.
28 ven AMÉRICA
Situada geográficamente en estratégico cruce de antiguos caminos, a orillas del río Zapardiel, en Medina confluían todas las rutas importantes castellanas, especialmente el eje Toledo-Burgos, con las principales ciudades castellanas de entonces: Valladolid, Zamora, Salamanca, Segovia, Ávila, a cercana y similar distancia. De origen prerromano, Medina del Campo es un municipio y una villa de la Comunidad Autónoma
de Castilla y León, en la provincia de Valladolid; con 22 mil habitantes, es el centro de una comarca de 70 mil personas. Comunicada por tren y carretera, tiene frecuentes conexiones con Madrid y Valladolid; es un importante nudo ferroviario del norte y noroeste de España.
L
os orígenes
Aun cuando se ignora a ciencia cierta el año de su fundación, la villa debió de ser repoblada entre los años 1070 y 1080, construyéndose el castillo que desde entonces identifica a la villa vieja, conocido como La Mota. Con el crecimiento de la ciudad, el castillo quedó convertido en una fortaleza independiente de la propia villa, rodeado por una muralla donde se asentaba la población, ampliada en tres ocasiones, espacios en los que se instalaba la feria con zonas bien delimitadas
Medina, las cuales llegan a ser declaradas Ferias Generales del Reino en 1491 por parte de los Reyes Católicos.
L
a letra de cambio
Museo de las Ferias
para los vendedores de diferentes productos. Se atribuye a Don Fernando de Antequera la creación de las Ferias de Medina, las cuales debieron de establecerse en la primera década del siglo XV, quizá en el año 1404; en un principio tenían carácter señorial, al igual que las establecidas en Rioseco o Villalón. También se dice que el modelo ferial adoptado fue el creado en la villa de Cuéllar, en 1390, por el mismo Don Fernando, aunque se conoce poco acerca de la creación y cómo eran en sus primeros años. Las primeras Ordenanzas de aposentamiento de feriantes, dictadas por la esposa de Fernando de Antequera, Doña Leonor de Alburquerque, por entonces Señora de Medina, datan de 1421. A lo largo del siglo XV los sucesivos monarcas apoyan las ferias de
En un principio las ferias anuales realizadas en mayo y octubre eran grandes mercados abiertos de transacción de productos, con el tiempo se convierten en reuniones eminentemente financieras. Junto con mercaderes burgaleses, sevillanos y catalanes actuaban numerosos agentes de grandes casas de finanzas de Amberes, Lyon, Génova, Florencia o Lisboa. Los hombres de negocios, cambistas y banqueros endosan créditos, contratan grandes partidas, ordenan pagos, envían cartas de aviso y, sobre todo, giran letras de cambio. Es en estas ferias donde las letras de cambio adquieren su forma de funcionamiento definitiva, no su invención como se afirma de manera errónea; ya era habitual en reuniones comerciales muy anteriores. A partir de la segunda mitad del siglo XVI, los problemas económicos, sobre todo relacionados por las grandes deudas de la Corona, deriva en aplazamientos y suspensiones de pagos, pero estudios recientes indican que hasta octubre de 1594 las ferias medinenses tenían buen funcionamiento. 29
Es a partir de la crisis definitiva de ese año, unida a la ruptura del eje comercial con Flandes y al traslado en 1606 de la Corte a Madrid, cuando se llega a la quiebra definitiva de un sistema financiero que, de manera maltrecha, pervive hasta el reinado de Felipe V.
flamencas importadas, de las cuales se exhiben pinturas y esculturas del siglo XV. También el comercio de libros y estampas; muchísimos libros procedentes de Europa llegaban a la localidad sin encuadernar, para facilitar su transporte, y se almacenaba papel para imprimir. El museo
E
lo ilustra con abundantes obras de la época y grabados de diferentes artistas.
l museo
En abril del año 2000 se inaugura el Museo de las Ferias -en lo que fuera la antigua iglesia de San Martín-, el cual ilustra la historia de las ferias de mercancías y financieras habituales en los siglos XV y XVI en Medina del Campo. Posee una colección permanente de piezas originales de la época y con medios técnicos modernos se ilustra el desarrollo e influencia de los mercados en la vida cotidiana de los siglos XV y XVI: las ferias y su escenario urbano, comercio textil, de obras de arte, de libros, oficios de la época, comercio del dinero y mercado financiero, y alberga exposiciones temporales. Entre los ejemplos de textiles de la época destacan un gran tapiz del siglo XVI y un pendón real que se utilizaba en la proclamación de los nuevos reyes castellanos. Además, en Medina del Campo floreció el mercado de obras de arte 30 ven AMÉRICA
La variedad de bienes que se comercializaban en la villa se representa en el museo con botes de farmacia, campanillas importadas, bandejas de latón de Núremberg, arquetas lacadas orientales, entre otras piezas. El Museo de las Ferias exhibe además una extensa colección numismática, documentación financiera e instrumentos para el control del peso y de las monedas. Hoy en día, la Plaza Mayor de Medina del Campo sigue acogiendo ferias, con lo que conserva el carácter ferial de los siglos XV y XVI. Horario: de martes a sábado, de 10 a 13:30 y de 16 a 19 horas. Domingos y festivos y días 24 y 31 de diciembre: de 11 a 14 horas. Cierra los lunes, así como los días 1 y 6 de enero, 23 de abril, 2 de septiembre, 6 y 25 de diciembre. Entrada general: 2 €.
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Bienvenidos a Termatalia Perú
T
ermatalia, es la única feria especializada a nivel mundial que representa el puente termal entre Europa y América Latina, reuniendo a profesionales de más de 20 países. Por primera vez, esta cita ineludible para los profesionales del turismo de salud y de la industria termal internacional, cruza el océano y pasa a celebrarse en El Callao-Lima, en Perú, entre el 28 y el 30 de septiembre de 2012.
El turismo de salud y bienestar ha multiplicado por cinco su crecimiento en la última década, y a pesar de la coyuntura económica actual las expectativas del Turismo de Salud son positivas. Con más de 289 millones de usuarios en todo el mundo, las previsiones de crecimiento hasta el 2020 de los diferentes productos turísticos relacionados con el sector se sitúan por encima de 111%, especialmente en el caso del Medical Wellness y los tratamientos preventivos como consecuencia de la tendencia creciente de la sociedad a mantener un estilo de vida saludable. Su papel de puente de conexión entre Europa y América Latina ha convertido a Termatalia en un espacio de convivencia donde se crean sinergias que están dando muy buenos resultados. Llevamos varias ediciones en las que el nuevo continente ha ido ganando peso progresivamente con la presencia de un mayor número de profesionales procedentes de México, Colombia, Argentina, Chile o Perú. Son países con recursos naturales y la demanda del producto “Turismo de Salud” es creciente y se pueden establecer sinergias con Europa. Perú asume el reto de acoger la primera edición de Termatalia en América que ha apostado por Lima como sede, por su carácter de hub en la región y por ser un país que cuenta con una ventaja absoluta a nivel mundial: su disponibilidad de recursos naturales que pueden convertirse en el motor del desarrollo económico con inclusión social de Perú, ya que entronca con otro tipo de productos turísticos. Termatalia servirá a Perú de plataforma para la implementación de estrategias conjuntas de marketing, promoción y gestión de las actividades turísticas vinculadas 32 ven AMÉRICA
D. Alejandro Rubín, Director de Termatalia
al Bienestar y la Salud. Entre sus objetivos se encuentra el de reforzar el Turismo intra-región, que supone más del 50% de los movimientos en Latinoamérica. Esa participación ofrece además la oportunidad de posicionarse ante los dos principales externos Norte América (21,5%) y Europa (18.5%) con una Oferta Innovadora y complementaria de otros productos más maduros (Naturaleza, Enología y Gastronomía, Cultura, Turismo Rural Comunitario...). La celebración de Termatalia en Perú ha sido posible gracias al interés y la decidida colaboración de las dos entidades que gestionan el turismo en el país: el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú (MINCETUR) y PROMPERÚ, a las que progresivamente se han ido sumando otros agentes como la Sociedad de Hoteles del Perú, el Gobierno Regional de El Callao, la Municipalidad de El Callao y asociaciones como la FEMULP. En Europa también han visto las oportunidades de negocio que ofrece a las empresas del continente la celebración de Termatalia en Perú y cuenta con el apoyo de la Secretaría General de Turismo del Gobierno de Galicia, del Ayuntamiento de Ourense, de la AEITEGAL, del Observatorio Nacional de Termalismo y también de la Asociación Europea de Balnearios (ESPA). Perú ha asumido el reto y se ha preparado a fondo para hacerlo. Quiere vertebrar una oferta global como potencia termal y lo tiene todo a favor: ubicación, recursos naturales, tradición termal… El comité de expertos de la feria está diseñando un completo programa del Encuentro Internacional sobre Agua y Termalismo con prestigiosos conferenciantes y numerosas acciones de negocio tanto desde el punto de vista turístico como industrial. El Callao-Lima y su gastronomía serán el complemento perfecto para las sesiones post-feria. El futuro es prometedor. Perú nos espera en septiembre.
Silvia Pardo Expourense, ven AMÉRICA
Para América Latina y Europa
Termatalia Perú crea nuevas oportunidades de negocio Empresas de equipamiento, consultoría y centros wellness de varios países ya han confirmado su presencia para esta edición a celebrarse en la nación andina, donde la feria especializada en Turismo de Salud volverá a convertirse en el centro de negocios internacional del sector.
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as acciones de negocio de Termatalia 2012 estarán orientadas a mantener el estatus de cita profesional posicionada ya mundialmente y a potenciar la presencia en feria de los principales mercados relacionados con el turismo, el agua, la salud y el bienestar.
Empresas y entidades de varios países como Perú, España, Francia o Italia, han confirmado ya su presencia. Con el liderazgo de MINCETUR y PROMPERÚ, la próxima edición de Termatalia Perú volverá a convertirse en el centro de negocios internacional del sector, tanto a nivel turístico como empresarial, a través de las distintas acciones de negocio: - Bolsa de Contratación Turística: PROMPERÚ la ha puesto ya en marcha, así como un Fam Trip. Participarán en ella una treintena de touroperadores internacionales como es el caso de Fit-Reisen (Alemania); Atalaya (Argentina); MGM Operadora Turística (Brasil); Expan
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Tours y Vía Club (Chile); Nextel Travel, Viva Tours, Eroski Viajes y Grupo Más Costas (España), Mercury Healthcare (Estados Unidos); Marcelletti, Mistral/Quality Group (Italia) y Highlives (Reino Unido), entre otros. Los touroperadores que participen en estas acciones tendrán la oportunidad de introducir en el mercado latinoamericano nuevos productos turísticos y posicionar al sector termal español ante el segmento PREMIUM.
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- Misiones comerciales de empresas dedicadas a la consultoría, formación, equipamiento y diseño integral de proyectos de termalismo, talasoterapia y spa. - Rondas de negocio entre empresas envasadoras de agua para el consumo y distribuidores. Destaca además la organización de un Fam Press que permitirá la presencia en la feria de una veintena de
medios de comunicación especializados en Turismo de Salud de todo el mundo (de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, España, Estados Unidos, México, Turquía, entre otros). Entre otras acciones profesionales cabe destacar también la Cata Internacional de Aguas y la celebración de un Curso de Hidrosumiller.
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royectos de inversión
Siete áreas termales pertenecientes a seis municipalidades de Perú han sido las elegidas para participar en la Jornada de Proyectos de Inversión puesta en marcha con la colaboración del MINCETUR (Ministerio de Comercio, Exterior y Turismo de Perú) y una de las principales novedades de la próxima edición de Termatalia Perú. Esta Jornada de Proyectos de Inversión tiene el objetivo de poner en contacto a los agentes interesados
en el desarrollo del sector. En ella, las distintas entidades del Perú podrán servirse de Termatalia como plataforma de proyección internacional de sus proyectos y estudios sobre sus recursos termales, ya que hasta esta feria se desplazarán inversores procedentes de distintos países. Los proyectos de las municipalidades peruanas que participarán en esta jornada son: 2 en Baños del Inca, Cajamarca; Marcapata en Cusco; Baños termales de la Mezeta en Churín; Provincia Caylloma, Chivay, en Arequipa; Baños Termales de Calientes en Tacna y Santa Teresa en Cusco. Las distintas municipalidades han presentado diferentes proyectos vinculados al desarrollo turístico de la población teniendo en cuenta la sostenibilidad y la inclusión social y que consisten en la creación de centros de hospedaje y hoteles que aportarían valor añadido a la explotación de sus aguas termales. Todos ellos cuentan con análisis del mercado, económico-financieros y estudios de viabilidad.
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Chile
Chile Termas A.G.
Un paraíso Termal A lo largo de la estrecha geografía de este país del Cono Sur existen varios centros de esquí, pero también diversos centros termales, donde el visitante puede relajarse, preservar y recuperar la salud, mientras disfruta de paisajes de incomparable belleza.
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E
l territorio chileno ofrece múltiples opciones de ocio, entre ellas disfrutar de alrededor de 270 fuentes termales distribuidas a lo largo de su estrecha geografía, contando con una amplia oferta de centros de diversas características para todos los gustos, desde pozones rústicos hasta lujosos hoteles y spa. En invierno, en lugares como la Araucanía Andina, Pucón y Puyehue se puede combinar el descanso de las aguas termales con deportes en modernos centros de esquí. Además de usos cosmetológicos y terapéuticos, varios centros termales en el sur aprovechan las propiedades del agua mineral y así desarrollar mediante tecnología de punta bebidas envasadas en estado puro.
Sin dejar de lado la sustentabilidad, se han diseñado técnicas relacionadas al uso del calor residual de las aguas termales en los sistemas de calefacción y agua caliente sanitaria. Este proyecto sustentable aplicado en Hotel Termas Puyehue, ubicado en la zona sur, ha permitido ahorrar anualmente 1 GWh por sustitución del 50% del combustible fósil. En otras palabras, un recinto que consume la mitad de energía de la que utilizaban métodos convencionales no sustentables.
T
res opciones termales
Retomando las características únicas que posee esta larga y angosta franja llamada Chile, podemos ver que la zona norte reúne alrededor del 20 por ciento de las aguas termales del país. La mayoría de ellas son pozos naturales que se ubican a gran altura y tienen altas tem-
peraturas. Estas características permiten disfrutar la naturaleza en medio de los inigualables paisajes, donde abundan los salares, lagunas altiplánicas y enormes montañas. La zona centro no se queda atrás, ya que cuenta con alrededor de 35 fuentes termales y presenta algunos de los centros turísticos más antiguos del país. Se ubica en medio de los paisajes precordilleranos y cuenta con una inmejorable infraestructura e instalaciones. A pesar de que estas zonas tienen gran afluencia de visitantes, es el sur el que se roba todas las miradas ya que cuenta con la mayor concentración de termas de Sudamérica. La mayoría de ellas se caracterizan por estar a baja altura y presentar variedad de temperaturas, desde los 20 a los 80° C. Es en el sur donde se pueden encontrar desde pozones naturales hasta grandes centros termales, spa y hoteles de lujo. El punto en común es que, la gran mayoría, está inmersa en medio de bosques, ríos y cascadas. En invierno, también es posible combinar descanso en sus aguas, con deportes como el esquí y snowboard. Con más de 4 mil kilómetros de Cordillera de los Andes, Chile deja en evidencia que posee aguas termales en toda su extensión, siendo posible disfrutar de las propiedades curativas de sus aguas en medio del árido desierto de Atacama o entre exuberante vegetación de la Patagonia. 37
Centroamérica Travel Market 2012
Honduras,
Irene Köhler Kuntz
ven AMÉRICA
magna sede en la Nueva Era
Reunidos en la ciudad de San Pedro Sula, los siete países del multidestino Centroamérica mostrarán, del 4 al 6 de octubre, su oferta turística a compradores mayoristas del mundo y recibirán a medios internacionales especializados, entre ellos ven AMÉRICA.
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C
omo una feliz coincidencia, corresponde este año a Honduras ser sede de la IX edición de la feria Centroamérica Travel Market el próximo mes de octubre, previo al inicio de diversas actividades para conmemorar en diciembre el fin de la Cuenta Larga y el inicio de una Nueva Era en el Mundo Maya, del cual forma parte junto con Belice, Guatemala, México y El Salvador. Honduras es uno de los siete países que integran Centroamérica y está situado en el corazón del istmo, con una diversidad topográfica que va desde las altas y verdes montañas hasta las playas del litoral caribeño y las exuberantes Islas de la Bahía. Ofrece también diversos climas, flora, fauna y culturas que hacen
de este país un maravilloso destino para visitar y disfrutar plenamente. La feria Centroamérica Travel Market (CATM), a celebrarse del 4 al 6 de octubre en San Pedro Sula, es un encuentro técnico–profesional en el que se promueve la oferta turística de Belice, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua y Panamá, así como sus respectivas entidades centroamericanas de turismo, cámaras y federaciones de turismo.
O
portunidad de crecimiento
CATM representa la oportunidad de establecer relaciones comerciales entre prestadores de servicios turísticos centroamericanos con mayoristas de los principales mercados emisores a nivel internacio-
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ingresos y desarrollo local en la región.
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l mejor escaparate
El país anfitrión ha organizado un pretour para presentar a medios internacionales y visitantes profesionales los diferentes productos turísticos con que cuenta, y junto con los otros seis países de la región prepararon postours para que, al término de la feria, también visiten sus respectivos destinos. Además, durante la feria se llevarán a cabo reuniones de la Secretaría General de SITCA y la Secretaría General de CATM, previa ceremonia inaugural, luego cocktail de bienvenida, inauguración del recinto ferial, ruedas de negocios, conferencia de prensa (medios nacionales e internacionales), Noche Cultural ofrecida por Honduras, entre otras actividades.
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onservar, la divisa
nal: Europa, Asia y América latina, entre otros. Así mismo, busca fomentar el conocimiento de la región, difusión de destinos y de sus diversos productos turísticos, invitando a los principales medios de prensa especializados de los mismos mercados. La feria tiene una duración de tres días dedicados exclusivamente a realizar ruedas de negocios entre expositores y compradores internacionales. 40 ven AMÉRICA
Con motivo, este año, del fin de la Cuenta Larga y el inicio de una Nueva Era en el Mundo Maya, Honduras es el país indicado en esta edición del CATM para promover la región como un multidestino turístico, altamente competitivo en el ámbito internacional.
En un mensaje, la ministra de Turismo de Honduras, Dra. Nelly Jerez Caballero, expresó que mediante criterios de sostenibilidad turística y de conservación, CATM 2012 busca promover la región como un multidestino turístico altamente competitivo logrando mayor captación de turistas internacionales y, por ende, un desarrollo equitativo y eficiente, de una industria que, cada día más, se va convirtiendo en motor de la economía centroamericanas y del proceso de integración regional. “San Pedro Sula, la capital industrial del país, se enorgullece de ser la ciudad anfitriona de tan connotado evento. Su clima tropical, la afabilidad y espíritu emprendedor de su gente, les espera.
Los siete países buscan lograr un aumento en el número de turistas “Les damos la más cordial internacionales que visitan Cenbienvenida a Honduras”. troamérica, con el fin de aumentar los beneficios que se generarán en términos de creación de empleo,
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