Revista sTATUSuio Edición 24

Ediciรณn 24 โ ข noviembre / diciembre 2017

Candidatas Reina de Quito 2017-2018

Cape Town

Diego Aguinsaca

8 Mi abuelo, yo... y Blondie, claro 12 Destinos: La Selva, nuestro pulmón 18 Eventos: Aeropuerto Mariscal Sucre de Quito nueva sala VIP 24 Destinos: Cape Town 32 Perfil STATUSuio: Luis Maldonado “El caballero del turismo” 34 Perfil STATUSuio: Isabel Cristina Avilés Simpson 36 Moda: Maru Donoso 40 Gastronomía: La Condesa y su historia 48 Gastronomía: Ciré 52 Gastronomía: Barco escolar gastronómico 56 Emprendimiento: Lumberjack cervecería artesanal 58 Emprendimiento: Handeyes • Diego Aguinsaca 62 Fotografía: El arte de la fotografía ecuestre 68 Arte: Paula Callejas 72 Perfil: Giovanni Rosanía, el arte del ilusionismo 78 Social: Bárbara y Andrés 86 Social: Emilia y Esteban 96 Perfil: Sarah Garcés 100 Social: Candidatas Reina de Quito 2017-2018 110 Eventos: El terrible Martínez 112 Perfil: Patricia De León 4

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César Farías Presidente Dirección de fotografía

Ana Lucía Vallejo Community manager

Nohora Rueda Dirección de salud y belleza

Álvaro Sevilla Dirección de arte

Adriana Hidalgo Dirección Status Travel

VENTAS Móvil: 0981 808 362 / 0992 841 864

Cartas a la redacción info@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio

D E L

E D I T O R

Queridos lectores: Acercándonos al fin del año 2017, hemos preparado para ustedes nuestra vigésimo cuarta edición con un contenido muy especial.

Manteniendo nuestra identidad, como desde hace cuatro años , hemos querido comunicar mensajes motivadores, de superación y ejemplo como es el caso de Maru Donoso y su propuesta Plus trends; emprendimientos que han hecho quedar en alto el nombre del país como lo ha hecho Diego Aguinsaca con Handeyes; la belleza de la fotografía de caballos con Pablo Albuja y por supuesto la magia de Giovanny Rosanía, entre otros.

En esta edición se suman a nuestro equipo Isabel Avilés, en la parte de moda y tendencias, y Luis Maldonado Robles, con su vasta experiencia en turismo.

Nuestros Embajadores STATUSuio estarán continuamente compartiendo su experiencia y secretos con todos nosotros .

Las candidatas a Reina de Quito y el mensaje de despedida de Sarah Garcés, nuestra querida reina 2016- 2017 son el plato fuerte de esta edición.

Como siempre, los destinos turísticos más increíbles, dentro y fuera del país; las nuevas propuestas gastronómicas y las mejores bodas de esta temporada tienen su espacio en esta edición.

Les invitamos a disfrutar de nuestra revista y recorrer con nosotros el nuevo mundo de STATUSuio, sueña con nosotros y compartámoslo juntos.

César Farías Presidente

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Mi abuelo, yo… y Blondie, claro 8

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Me llamó Uli y tengo 3 años. Mi abuelito se llama Lars pero yo le digo “Morfar”, que en su idioma significa “papá de mi mamá”. Mi Morfar viene de Dinamarca, un país muy, muy lejano, en donde durante el invierno cae mucha nieve del cielo y en verano el sol está despierto hasta muy entrada la noche.

Morfar tiene una perrita, Blondie, tiene mi edad y las dos tenemos la suerte de crecer junto al cariño y enseñanzas de mi abuelito.

Los tres somos mejores amigos.

A mí me gusta estar con mi Morfar porque me deja comer helados antes del almuerzo y me enseña a cuidar a Blondie.

Mi Morfar nos explicó a mis hermanos Thor, Mila y a mí, que las mascotas son un miembro más de la familia a los que debemos cuidar y amar como tales.

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Cuando salimos a comer o de paseo siempre vamos a lugares donde acepten perritos porque no nos gusta estar lejos de Blondie.

Yo sé que cuando sea grande voy a recordar mis paseos en el parque con mi Morfar y nuestra perrita, esa sensación me va a acompañar cuando piense en lo feliz que es mi infancia. En estos recuerdos, encontraré algún día mi fortaleza y cuando sea tan grande como Morfar voy a tener una perrita para darles esos mismos recuerdos a mis nietos, porque en la vida no hay nada más importante que la familia, ya sea de dos o cuatro patitas.

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Hay formas mรกs fรกciles de proteger a tu familia www.liberty.ec

VIENE BIEN

destinos

Texto y fotografía: Valeria Jaramillo valejaramillo.com Entrar en conciencia ambiental implica entender un poco más cómo funciona nuestro ecosistema. Entre los distintos viajes de autoconocimiento que como fotógrafa he realizado, entendí que la región Amazónica del Ecuador es una de las más influyentes y aleccionadoras en este proceso de conciencia ambiental. Esta región de aproximadamente 120,000 km2 cubre el 48% del territorio del país. Los bosques tropicales que se extienden por las provincias de Sucumbíos, Orellana, Napo, Pastaza, Morona Santiago y Zamora Chinchipe son hogar de miles de plantas y animales, los mismos que producen cantidades enormes de oxígeno, permitiendo al mundo respirar y absorber el dióxido de carbono. Gracias a terribles hábitos de consumo del mundo en general, estos preciados espacios mueren día a día y, con ellos, nosotros y las culturas que habitan en ellos.

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Sentir la vida que alberga este territorio solo puede volverse real al encontrarse inmerso dentro de la selva. El intenso sonido de los insectos que se enciende al caer el sol simplifica la comprensión de la importancia de la conservación de este bello ecosistema. A pesar de que el Oriente ecuatoriano comprende tan solo el 2% del total de la selva amazónica, dentro de este mágico lugar se encuentran 9,820 kilómetros cuadrados que corresponden al Parque Nacional Yasuní, una de las reservas más biodiversas y fascinantes del planeta y cuna del 40% de las especies de aves existentes en toda la Amazonía.

Una vez dentro del gran bosque tropical, las intensas lluvias que invaden y refrescan el calu-

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roso clima característico de esta región llenan de paz y ayudan a reforzar esa intensa conexión con la madre naturaleza.

Encontrar el norte en un sistema tan corrompido por el consumo insostenible es una ardua tarea que nos compete a todos. Que las grandes ciudades de concreto que nos rodean no nos limiten a abrir los ojos a nuestra Pacha. La Tierra está viva y sus pulmones son los bosques tropicales de la Amazonía. Volquemos nuestra conciencia para conservar un ecosistema sostenible para que esos amaneceres infinitos donde se respira aire puro en medio de la selva se mantengan a través del tiempo y así la magia de este lugar llegue a todos los corazones.

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Aeropuerto Mariscal Sucre de Quito nueva sala VIP

Este espacio, por el que circulan unos 12 000 pasajeros al mes, se inauguró el 20 de noviembre. Su diseño corresponde al objetivo de crear un ambiente elegante, acogedor y pensado en las necesidades del país, la ciudad y los viajeros.

En una construcción de 1135 metros cuadrados, que se compone de ambientes para el descanso, la degustación gastronómica, los negocios y el entretenimiento los viajeros encontrarán una variedad de servicios ideados para su comodidad.

Para Andrew O´Brian, presidente y director general de Corporación Quiport, concesionaria

del aeropuerto de Quito, esta zona de la terminal aérea se articula a una estrategia general de gestión enfocada en las necesidades de sus pasajeros, así como de la ciudad y del país. Dado el enorme potencial de Quito para el turismo y los negocios, contar con espacios de primera, que permitan el confort pero también la conexión para el desarrollo de negocios, más que un lujo es una oportunidad.

“Como responsables de la administración del Aeropuerto Mariscal Sucre siempre estamos buscando oportunidades para entregar mejores

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servicios y elevar nuestros estándares de calidad.

Queremos seguir marcando el camino a seguir dentro de la industria aeroportuaria de la región y este es un paso más en nuestro empeño de mantener la excelencia en el servicio”, dijo Andrew O’Brian.

Mientras tanto, en la ceremonia inaugural, el Viceministro de Turismo, Carlos Larrea, felicitó a Quiport por la gestión realizada en la remodelación y ampliación de la Sala VIP. “El trabajo que desarrollamos junto con Quiport demuestra que juntos podemos llegar muy lejos. Estamos uniendo los esfuerzos de mucha gente con el único objetivo de tener un país realmente turísti20

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co. Con la inauguración de esta Sala VIP estamos cerrando un círculo para conseguir el objetivo”, señaló Larrea.

Espacios para dormir, baños con duchas dotadas de los accesorios necesarios, espacios privados y zonas de encuentro, un área de trabajo, otra de

lectura y una barra con gran oferta gastronómica, se suman a una terraza exterior adornada con plantas de jazmín, quinceañeras, eugenias, un jacarandá (árbol característico de la zona) y otras plantas endémicas, que constituye una innovación ya que pocos aeropuertos en el mundo poseen un área en exteriores para los viajeros. Unos 12 000 pasajeros hacen uso de la Sala VIP al mes.

De este modo, la ampliada Sala VIP internacional ofrece un contraste entre colores, movimientos, texturas y aromas que hace convivir lo mejor de la arquitectura, técnica y diseño nacional, con el entorno natural de Quito ya que los ventanales colocados hacia el noroccidente permiten el paso de la luz natural, lo que vuelve al espacio cálido y permite disfrutar de los amaneceres y atardeceres típicos de la ciudad.

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Cape Town Texto y fotografĂ­a: Adriana Hidalgo

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Entre el mar azul y una montaña con forma de mesa, se asienta un Ciudad del Cabo, capital judicial de Sudáfrica, ciudad megadiversa… Lo que empezó como un puerto de abastecimiento para los barcos exploradores es hoy la ciudad más visitada de África y una de las ciudades más interesantes del mundo.

Ver el paisaje al llegar a esta ciudad es algo indescriptible. Una ciudad moderna asentada entre la colorida naturaleza del África. Empezamos nuestro recorrido por el muelle de la ciudad, donde encontramos un gran centro comercial, el V&A Waterfront, con tiendas de marcas nacionales e internacionales, restaurantes temáticos, mercados de

comida, su acuario, museos, una rueda moscovita, fábricas de cerveza artesanal y música en vivo a lo largo del muelle. Este centro de entretenimiento nos permite apreciar la influencia inglesa y holandesa en cada una de sus construcciones. Además, es el lugar perfecto para ver por qué Ciudad del Cabo es considerada el centro artístico del continente.

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El camino de ingreso al muelle lo decora el Estadio de Cape Town, símbolo de la ciudad desde el mundial del 2010.

Desde el muelle tomamos un barco que nos lleva a Roben Island, la isla, donde se encuentra la prisión política en la que Nelson Mandela cumplió sus 27 años de sentencia. Los tours a la prisión son guiados por ex presidiarios, la visita es emotiva y escalofriante a la vez. En la celda Mandela hay una vela, siempre encendida, que representa “el triunfo del espíritu humano”.

Una vez terminada la visita a la cárcel, un bus recorre toda la isla y hace una parada justo frente a Cape Town, un panorama que nos quitó el aliento.

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A unos minutos del centro de la ciudad está una de las 7 maravillas naturales del mundo: la montaña de la mesa. Se puede llegar a la cima escalando, caminando o tomando el teleférico giratorio que permite a todos sus ocupantes ver la ciudad mientras se llega a la cima. Arriba, además de la vista del mar y la ciudad, se ven algunas especies de pequeños animales y flora única en el mundo.

La oferta gastronómica en la ciudad fue lo que más nos sorprendió, cada restaurante decorado con

un estilo propio y la variedad parece infinita. Toda la comida es deliciosa, hecha con ingredientes locales frescos, desde los mercados de comida donde se encuentran ostras recién sacadas del mar, pizza hecha en hornos de leña y carne seca “biltong”, su snack favorito; hasta en los restaurantes premiados, franceses, holandeses, platos locales, hindúes, etc.

Cape Town es, además, la puerta a varios de los lugares más impresionantes del sudeste del país. A una noviembre / diciembre 2017 •

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hora y media se encuentra Franschhoek, un pequeño pueblo con 3314 granjas de vino.

Los viñedos decoran el camino por el que un tren transporta personas hacia las diferentes granjas para hacer catas. Sudáfrica es uno de los principales productores de vino a nivel mundial, y la competencia entre granjas hace que, no solamente la calidad de su vino sea espectacular, pero que el servicio y la experiencia de la cata sean diferentes de un sitio a otro. El hospedaje en este pueblo es de cuento de hadas, pequeñas casas entre sembríos de lavanda, viñedos y olivos.

Se pueden hacer catas de aceites de oliva, vinagre balsámico, vino espumante, cerveza y chocolate. Es una experiencia única.

Desde Franschhoek decidimos manejar hacia Cape Town por la península. Empezamos en Gainsbaai, desde donde tomamos un tour para observar el “gran tiburón

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blanco” dentro de una jaula, inmersos en un mar helado. Fue una experiencia interesante, a pesar de que no tuvimos suerte para verlo esta vez. Un poco más al sur se encuentra Hermanus, el sitio donde las ballenas van a dar a luz a sus crías de julio

a noviembre, y se las puede ver nadando desde la orilla. Un poco más al sur de la península está Muizenberg Beach, una playa espectacular de arena blanca y agua azul perfecta para el surf, con coloridos cambiadores al estilo de los 90s. Ya que en este punto se unen el océano Indico con el Atlántico, el agua es ligeramente más caliente, por lo que es uno de los sitios favoritos de los locales para sus vacaciones. Seguimos el camino hasta Boulders Beach, donde vive una comunidad grande de pingüinos.

Nuestra siguiente parada fue el Cabo de la Buena Esperanza, nombrado así por Vasco Da Gama al darse cuenta de su posición estratégica con respecto a la India, y el sitio desde donde empiezan a colonizar lo que es ahora Cape Town, se puede ver este faro histórico, además que es una reserva natural donde hay varios animales de las praderas.

Desde este punto, manejamos por Chapmans Peak. Los paisajes son únicos y aun describirlos no parece suficiente. Las playas de arena blanca, el mar azul con enormes olas, las casas modernas y antiguas parecen haber sido perfectamente colocadas en el acantilado para obtener el cuadro soñado. Tuvimos que hacer varias paradas a lo largo del camino para ver cada uno de sus detalles. Terminamos el día en Fish Hoek, para comer calamares, pescado y langostinos recién sacados del mar.

Cape Town nos permitió ver una cara de África que nos podría resultar desconocida y, a pesar de estar más de una semana ahí, el tiempo no fue suficiente para alcanzar a ver todo lo que este lugar tiene para ofrecer. Sin embargo, nos llevamos el mejor recuerdo de su amable gente, su deliciosa comida y la magia única que tiene. noviembre / diciembre 2017 •

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“El caballero del turismo” 32

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Luis Maldonado Robles Quiteño de nacimiento. Estudió Ciencias Internacionales y Políticas en la Universidad de California, en San Francisco, pero se enamoró irreversiblemente del Turismo mientras estudiaba Derecho en la Universidad Católica de Quito y se incorporó a Metropolitan Touring como parte de su equipo de guías turísticos. Su exitosa carrera lo llevó hasta la vicepresidencia de la reconocida empresa turística ecuatoriana.

Obtuvo su Diplomado en Gestión y Administración de Turismo por la Universidad de Turín, Italia.

Ha sido guía de turismo en todo el Ecuador continental y uno de los más destacados guías naturalistas de Galápagos, región del Ecuador que ama con especial pasión y es uno de sus mayores conocedores. Sus anécdotas guiando a reyes, presidentes, personalidades científicas, políticas y de la cultura son tan numerosas como divertidas.

Su destacada trayectoria en el turismo incluye relevantes funciones como Miembro del Consejo Nacional de Promoción Turística del Ecuador; Miembro del Comité Asesor de Turismo de la Comunidad Andina de Naciones; Asesor de la Cámara de Turismo de Pichincha y de la Federación Nacional de Cámaras de Turismo del Ecuador, Vicepresidente de la Asociación Nacional de Operadores de Turismo

en Galápagos, entre otras. Conservacionista y amante de la naturaleza, Luis es actualmente Miembro Gobernador de la Fundación Internacional Charles Darwin para las Islas Galápagos.

Empresario, consultor internacional, escritor, conferencista, productor y realizador de reportajes turísticos en televisión, ha recibido las más importantes condecoraciones y distinciones por su labor en el turismo del Ecuador y a nivel internacional.

Viajero incansable, conoce y ha explorado prácticamente todos los rincones de su Ecuador al que ama intensamente y del que es un apasionado promotor.

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Isabel Cristina Avilés Simpson Quiteña. Esposa. Madre. Emprendedora. Motivadora.

Líder. Experta en neuroventas y marketing. Team player. Fashion lover. Fiel creyente del poder femenino.

Fundadora y gerente de marketing de SIRAI, el primer showroom y conglomerado de diseñadores del Ecuador (2005). Este inició la revolución “fashionista” en el país dando su lugar a los mejores exponentes de la moda nacional, educando al consumidor a apreciar y diferenciar estilos, trayectoria, calidad, respeto al diseñador nacional, entre otros. Fue punto de partida y motivación de otros emprendimientos similares y lugar de nacimiento de varios nombres importantes de la moda ecuatoriana.

Ha sido voluntaria por más de 18 años del desfile “Contrastes” para Fundación Reinas de Quito.

Apoya en la búsqueda de nuevos talentos. Supervisa la labor en backstage y camerinos. Voluntaria en la Fundación “Lo que de Verdad Importa” en el área de relaciones estratégicas con auspiciantes.

Amante de nuevas filosofías y tendencias de emprendimiento, mercadeo y de vida. Apoya constantemente a diseñadores, empresas, fotógrafos y estilistas ecuatorianos como aporte a un movimiento que busca dar un giro positivo con temática y

contenido de calidad a la moda ecuatoriana. Es constante punto de referencia de medios, empresas y personas sobre nuevos talentos y tendencias en el Ecuador.

Dicta charlas de emprendimiento y motivación para el emprendimiento.

En la actualidad es asesora comercial, community manager, productora de moda y miembro de comités comerciales de varias PYMES y marcas de moda, especializándose en empresas familiares y emprendimientos en crecimiento.

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moda Por: Isabel Avilés

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El concepto de belleza real de la mujer encuentra su mejor exponente en el Ecuador gracias a la empresaria, conferencista y modelo talla plus Maru Donoso Müller. En 2011 crea Plus Trends Company, la primera empresa dedicada a atender las necesidades de las mujeres talla plus de su país.

Víctima de la presión del mundo del modelaje, a sus 23 años casi pierde la vida por complicaciones derivadas de años de desórdenes alimenticios. Con nueva talla y visión de vida, Maru se ha dedicado a crear productos y colecciones que aporten al autoestima, valores y belleza integral femenina. noviembre / diciembre 2017 •

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PRODUCCIÓN: El elemento central de esta producción editorial es la capa larga.

• Las capas de seda como WOW FACTOR de tus outfits formales.

• Elementos especiales: los bordados.

• Capas estampadas para un outfit relajado.

CRÉDITOS: Fotografía: Byron Vera Producción: Maikel Cabrera Modelo: María Eugenia Donoso Maquillaje: Antonella Rosero Vestuario: PT Kouture by Maru Donoso, Plus Trends Fashion Wear www.plustrends.com.ec Locación: Vulqano Park 38

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gastronomía

La Condesa y su historia

La Condesa gana su nombre gracias a la historia de la duquesa de San José, personaje que habitó las tierras bajas del Quito Colonial allá por los años 1800 a 1890. Clásico y elegante, de una estirpe digna de un noble, de familia tradicional de origen porteño. Su padre guayaquileño de raíces ambateñas se radica en Quito como comerciante. Su ma40

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dre, de origen capitalino con raíces riobambeñas, era una mujer que gustaba mucho de la gastronomía ecuatoriana, dedicada a la cocina y atención a su familia, inculcó en la duquesa de San José toda esa pasión por dedicar sus mejores años a la realización de platos típicos fusionado con otras culturas como la europea, especialmente la nórdica.

De talla baja y cabeza blanca, la duquesa de San José se mantuvo toda su vida entre banquete y banquete, anfitriona de grandes personalidades nacionales y extranjeras, tuvo a bien hospedar en su pequeño palacete a presidentes, ministros, miembros de la armada y guardia nacional, así como a las principales cabezas de las familias quiteñas, noviembre / diciembre 2017 •

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siendo su pasión brindar a sus invitados toda clase de platos exquisitos como el faisán, la codorniz, el salmón europeo entre sus platos principales, sin dejar pasar por alto las sopas típicas como la fanesca quiteña, la timbushca o el ají de carne, siempre caracterizados por su toque especial.

Sin duda la duquesa de San José es un personaje clásico de altura cultural, que estuvo a la vanguardia de temas gastronómicos en la cálida sociedad quiteña por los años 1800 y de quien rescatamos su gusto por lo clásico y elegante, por el orden y el diseño, por su cuidado en las cosas lindas de valor histórico donde cada detalle hace la diferencia y donde esa diferencia es la que te invita a vivir una nueva experiencia gastronómica para tu paladar.

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La duquesa de San José se convierte así en La Condesa Gastro Bar, un nuevo concepto fusión de gastronomía peruana- mediterránea. Un excelente lugar para un almuerzo o cena entre amigos, familia o de negocios.

Está ubicado en el corazón de Cumbayá, a pocos metros del parque central, diagonal a la entrada del parqueadero de la Iglesia.

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Ciré se basa en recetas originales de autor, fundamentadas en la cocina tradicional, con técnicas siempre innovadoras y presentaciones únicas.

Preparadas con productos responsables y de primera calidad, provenientes de su propio huerto orgánico y de proveedores artesanales calificados meticulosamente.

Su chef, Erik Dreyer, trabaja con un conocimiento profundo de los ingredientes y sus sabores buscando una experiencia para el comensal y brindando un verdadero viaje a través de los sentidos.

Con una inspiración en la estética francesa, Ciré nos muestra una combinación ecléctica de diseños clásicos con toques modernos.

Cada rincón y espacio del restaurante está pensado y diseñado con el afán de reforzar la experiencia gastronómica.

Paiche curado con ají y maíz.

Caviar falso de hierba luisa y aceite infusionado.

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Drink Share Enjoy La terraza, un nuevo espacio dentro del restaurante, se creó pensando en la necesidad del comensal de disfrutar su comida y bebida al aire libre, con una vista única en Cumbayá. Excelentes picadas, tragos y buena música te esperan.

Pan al vapor hecho en casa con pernil cocido a baja temperatura y ají de sambo.

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Texturas de colada morada.

García Moreno 425 y Manabí Cumbayá, Quito, Ecuador.

Telf. 2892 790 / 0990 809 258 www.cirefood.com reservas@cirefood.com info@cirefood.com

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David Höner, suizo de nacimiento, ecuatoriano de corazón, vive en Tumbaco desde 1994.

Chef, escritor y corresponsal de APE (Asociación de Prensa Extranjera, Ecuador).

Fundador de la fundación internacional Cocina sin Fronteras. Casado con la igualmente multifacética y apasionada directora de cine alemana, Iris Disse.

Cocina sin fronteras es una asociación de interés público que tiene por finalidad construir lugares de encuentro y centros de formación en zonas de crisis, para promover la comunicación y los intercambios culturales en colaboración con la población local. Su sede está en Zurich y se financia de donativos y cuotas de sus miembros. Hasta el momento no hay ninguna participación económica por parte del Ecuador.

El desarrollo turístico en la region de Napo y Sucumbíos beneficia a más de 35 comunidades de aproximadamente 10 mil

habitantes, razón por la cual el proyecto educativo del barco escolar gastronómico es tan importante en el desarrollo adecuado de las actividades turísticas en esta zona.

En Ecuador, CSF tiene proyectos en Borbón (Esmeraldas) y en la cárcel de mujeres de El Inca en Quito. Internacionalmente tiene

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actividades en Colombia, Brasil, Georgia, Kongo, Kenya y Líbano, pero el barco escuela es único en el mundo.

La biodiversidad, cultura indígena y algunos esfuerzos de oferta turística conforman el potencial turístico de la región amazónica. Cuisine sans frontières (CSF) se une al esfuerzo del mundo por vivir sustentablemente y apoya el proyecto del barco escuela desde el 2014.

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Quedan aproximadamente 15 meses más de apoyo económico directo de CSF Suiza. Para una prolongación del proyecto es necesario el apoyo de entidades ecuatorianas a manera de contraparte y así poder extender las labores hasta el 2021. La necesidad de formación profesional en el campo del turismo es obvia y el interés de las comunidades es evidente, el reto consiste en que autoridades locales o entidades privadas ecuatorianas apoyen el proyecto.

CSF Project Manager - Ecuador Ecuador mobile: +593 997589812 Ecuador landline: +593 2 2373 864 Suiza mobile: +41 76 426 66 14 Casa matriz Suiza: +41 44 261 00 10 info@cuisinesansfrontieres.ch www.cuisinesansfrontieres.ch

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Lumberjack cervecería artesanal se creó con el objetivo de elaborar deliciosas cervezas al estilo tradicional como las que se solía producir hace cientos de años, sin ningún tipo de aditivos ni saborizantes.

La marca Lumberjack, “leñador” surgió con la idea de un estilo rústico, varonil, dentro de un entorno de hachas, bosques y animales, apegado al estilo de sus creadores: Noela Burneo y su esposo, Luis Chacón.

La finalidad de esta microempresa es mantener los procesos de elaboración artesanal, llevando a cabo un riguroso procedimiento microbiológico para alcanzar la más alta calidad del mercado.

Como emprendedores independientes han atravesado las dificultades económicas típicas de un emprendedor; sin embargo, no han flaqueado en su convicción y los objetivos que se plantearon en un inicio. A futuro, esperan tener su propio lugar de expendio en donde el amante de la buena cerveza pueda disfrutar no solo del mejor producto sino también de un ambiente acogedor que le brinde la sensación que ellos desean para sus clientes.

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emprendimiento

Diego Aguinsaca

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Joven lojano de 25 años que a sus 18 optó por escapar de su casa, pues sus padres no querían que se aleje de la familia para ir a estudiar en la capital. Vendiendo su moto obtuvo los primeros recursos para viajar a Quito y matricularse en la carrera de mecatrónica en la Escuela Politécnica del Ejército y nunca miró hacia atrás.

Desde un inicio en sus estudios aplicó a varias becas por medio de clubes a los que pertenecía y, gracias a su buen desempeño académico, logró financiarse toda la universidad, incluidos sus gastos personales.

Se dedicó 100% a los estudios y sus padres finalmente aceptaron que Diego tenía que despegar y que su futuro era prominente.

Por influencia de una tía religiosa que recomendó a Diego que incline sus esfuerzos a trabajar para ayudar a personas vulnerables de nuestra sociedad, hace cuatro años empezó a trabajar en su proyecto: HandEyes, un dispositivo electrónico que permite a usuarios no videntes detectar obstáculos de la cintura hacia arriba y a 2 metros de distancia, permitiéndoles evitar tener accidentes y desplazarse con mayor seguridad. El dispositivo es un complemento al bastón y evita accidentes.

Le tomó casi cuatro años tener el producto final. Con esta gran idea fue ganando varios concursos. Entre los más importantes: la Copa Internacional de Robótica IPN de México (Instituto Politécnico Nacional de México).

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A nivel nacional, el logro más destacado fue ganar el concurso de la SENESCYT (Secretaria de Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación de Ecuador.) con el cual se hizo acreedor a 50 mil dólares, los cuales invirtió en la investigación y desarrollo del primero producto.

Crearon 15 prototipos y los probaron con usuarios que quedaron atónitos ante la maravilla que Diego había desarrollado.

Con esos fondos crearon la empresa Sais 3D que se dedica a la fabricación de prototipo e impresoras 3D para el consumo nacional y les dio la rentabilidad que permitía seguir trabajando en sus proyectos.

Sin mayores ilusiones, ingresaron su proyecto al concurso de History Chanel: “Una idea para cambiar la historia” y, entre 6 mil proyectos, ganaron el primer lugar. Lo más importante del premio fue la difusión mundial del proyecto, lo cual incluye la posibilidad de que se abran muchas puertas privadas y gubernamentales a nivel internacional.

Hoy por hoy, HandEyes se está produciendo masivamente en China y su costo aproximado es de USD 200.

Este pasado septiembre empezaron las ventas y están gratamente sorprendidos de cómo reaccionó el mundo ante su novedo-

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so invento. El mercado ecuatoriano es muy pequeño y la gente que necesita su invento, en su mayoría, pertenece a una clase socio económica de escaso poder adquisitivo.

Esperando que las entidades gubernamentales ayuden a personas no videntes, trabaja sin cesar y apunta mientras tanto a mercados más grandes como el mexicano y colombiano.

La certificación internacional ha sido lo que más tiempo le ha tomado. La calidad del producto es indispensable y han pasado todas las pruebas. Los equipos se ensamblan

en Ecuador y se fabrican en China, cumpliendo con otro objetivo de Diego: dar trabajo a los ecuatorianos, además de posicionar a Ecuador como un país de desarrollo tecnológico/social.

Ya son 12 personas las que trabajan junto a él, entre programadores, ensambladores, investigadores, seguimiento a usuarios, publicidad y redes sociales.

STATUSuio seguirá de cerca los avances de este gran proyecto, esperando el apoyo de nuestros lectores.

Además, esperamos encontrar más proyectos como éste que merecen el apoyo de todos los ecuatorianos.

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El arte de la fotografía

ecuestre

Pablo Albuja, joven fotógrafo ecuatoriano, nos presenta una breve reseña de su pasión: los caballos.

Para Pablo lo más importante al momento de comunicar es ser parte de las historias de vida que logra en sus imágenes. Esos momentos que marcan a cada persona gracias a una fotografía. Caminar y acompañar a los jinetes en sus victorias y derrotas le ha abierto y formado en esta senda de la vida, volviéndose testigo de cómo un criador lleva un ejemplar al podio de una feria. Le llena de una enorme alegría el percibir el cariño, paciencia, tiempo y la constancia que se debe tener para triunfar en lo que tanto se ama: su caballo. Encontró su vocación por la fotografía ecuestre cuando se dio cuenta del mensaje que podía plasmar para los criadores y jinetes, para quienes trabaja apasionadamente. La majestuosidad del caballo; ser armónico, noble y de impresionante belleza captaron su atención y ha dedicado los recientes años a plasmar esta belleza para criadores y jinetes, quienes ven en el arte de Pablo un recuerdo invaluable de sus animales adorados.

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Pablo comenta: “Pocos pueden entender que un caballo tiene cinco corazones y, así como late cada uno en sus andares, logro plasmar su danza de finos movimientos. De los caballos aprendí a leer los sentimientos y las sensaciones y es así como logro una fotografía, con todo el cúmulo de grandes cosas que nos definen en una marcada línea de vida, donde el respeto, la confianza y la verdad absoluta nos lleva a la paz y prosperidad con el entorno que nos rodea y con nuestra propia manada.”

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“Pinto porque me hace feliz; porque pintando puedo soñar, ser calma y escapar.

Pinto rostros de mujeres; todo tipo de rostros, todo tipo de mujeres.

Me he atrevido a compartir mi arte porque mi mayor sueño es que otras personas encuentren belleza en mis piezas; y a través de esa belleza poder invitar a alguien más a compartir ese estado de posibilidad infinita y serenidad que siento mientras pinto.

Hay una historia detrás de cada rostro; quizá puedan encontrar una historia en una de mis pinturas. Puede ser que no encuentren una historia y prefieran darle una; compartirle la suya propia; o vivir un sueño a través de sus ojos.”

Espero que estos rostros inviten a soñar.

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PROYECTO “30 en 30” Durante todo el mes de septiembre Paula pintó un rostro de mujer al día. El hilo conector entre todos los retratos fue la presencia de flores en cada uno.

MISIÓN Elegir este tipo de proyecto no solo me obliga a trabajar en mi arte dentro de un margen de tiempo y disciplina; sino que también me lleva a dar pasos creativos interesantes en un cortísimo lapso de tiempo. Esta es la segunda vez que participo en un reto similar y he decido repetir la experiencia porque es muy enriquecedora; se aceleran procesos y descubrimientos; aprendiendo mucho en poco tiempo. Otro encanto del proyecto es que no hay espacio para hacer una curaduría y el espectador recibe un grupo de piezas que no han sido editadas o seleccionadas y por tanto una imagen más transparente y real del trabajo del artista en cuestión.

La pintura del día es lo que es, no hay tiempo para alterarla, repetirla o pulirla; se presenta tal cual nació.

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Giovanni es un personaje multifacético. Guía naturalista, consultor, profesor universitario y fotógrafo con publicaciones a nivel nacional e internacional, aunque su gran pasión gira entorno a las artes escénicas, específicamente la magia e ilusionismo.

Se inició en la magia a los seis años bajo la tutela de su padre, quien le enseñó sus primeros efectos con cartas lo cual bastó para mantener esta hermosa afición durante años aunque no fue sino hasta 2007, cuando entró a la Escuela de Magia en Quito, que se enrumbó de manera seria y comprometida en el mundo del ilusionismo.

En 2008 se lanza al profesionalismo, en un principio experimentando con varios

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tipos de magia, desde la infantil hasta el mentalismo y cartomagia.

Poco a poco empieza a involucrarse con la magia del poder de la mente y en el 2009 se especializa en el arte de la hipnosis de escenario que a pesar de no ser parte del mundo del iluminismo, funcionรณ muy bien con la magia mental.

En la actualidad comparte su espectรกculo a nivel corporativo con empresas

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Contacto : 0999 738 437 que lo han llevado por todo el país, además de Las Vegas, Orlando y Bogotá.

En su show mezcla el asombro que generan los juegos mentales con la hipnosis, logrando que el espectador no distinga dónde termina la magia y cuándo empieza la sugestión hipnótica. noviembre / diciembre 2017 •

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www.cesarfarias.com

Av. Pampite - Edificio Officenter, Oficina 107, Cumbayรก

C.: 0994 502 992

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Yo soy Quito. Después de un año de vivencias como Reina de nuestra hermosa ciudad, me gustaría tomarme un breve momento para dedicar unas palabras a las candidatas. Disfruten esta experiencia al máximo, tomen todas las oportunidades que se les presentan. Sean fuertes, luchen incansablemente por cumplir sus sueños, ¡recuerden que este año es su mejor oportunidad para trabajar por este Quito y su gente que nos ha dado tanto! Nunca pierdan su esencia, su sencillez, su corazón humilde. A la futura Reina: trabaja con pasión y entrega en todo lo que te propongas durante tu reinado, igualando y mejorando el esfuerzo realizado en mi periodo por nuestro Quito y por las personas vulnerables a quienes dedicamos nuestro esfuerzo.

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Quiteños de mi corazón, nunca olvidemos nuestra identidad, nuestra cultura, nuestras tradiciones. Que el sentimiento de ser quiteños sea nuestro más grande orgullo y que todo empiece en nuestras palabras y buenas intenciones y que termine con acciones tangibles. Ama a tu ciudad, tú eres Quito... YO SOY QUITO. Como Reina de Quito, esta ha sido una experiencia inolvidable de desarrollo humano, personal y afectivo. Definitivamente, el mejor año de mi vida, aunque tengo claro que este solo es un escalón hacia los grandes proyectos de vida. Gracias a todas las personas que me apoyaron, me entregaron todo su cariño y comprometieron su trabajo y mejor esfuerzo a trabajar junto a mí para cuidar, respetar y embellecer nuestra ciudad.

Recuerda, muchas cosas en la vida sucederán milagrosamente a tu favor cuando empieces cada intento por conseguirlas con una sonrisa.

Sarah Garcés, Reina de Quito 2016-2017.

Odontología Integral Especializada

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Candidatas Reina de Quito 2017-2018 Macarena Barba Bonilla ESTUDIANTE DE DISEÑO DE MODAS, INSTITUTO METROPOLITANO DE DISEÑO 21 AÑOS La solidaridad es uno de los valores más importantes del ser humano, y se la podría definir como generosidad auténtica ya que no consiste en ningún interés propio. La solidaridad es la ayuda que nosotros brindamos a los demás sin esperar algo a cambio. La solidaridad también es fundamental para el desarrollo sustentable de una sociedad ya que ésta busca elaborar estrategias en pro del bienestar del mundo.

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Ana Carolina Carvajal Carrera PRODUCTORA DE MODA 25 AÑOS La solidaridad para mí es un valor personal que expresa la manifestación más pura de hombres y mujeres como seres sociales. Es el término que denota un alto grado de integridad y estabilidad interna; es esa unión que hace que el bienestar de unos determine el bienestar de todos.

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Cristina Geovanna Puma Delgado ESTUDIANTE DE DERECHO, UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR 24 AÑOS La solidaridad es para mí un valor que implica brindar apoyo de una manera firme a los demás, cuidando los intereses comunes que ambas partes mantienen y conforme a esto lograr un resultado positivo, mutuo y sincero.

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Nicole Camila Izquierdo Yánez ESTUDIANTE DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y MARKETING 21 AÑOS Para mí la solidaridad es compartir con los demás de una forma equitativa y lograr la posibilidad de que haya más personas unidas por una ciudad más feliz.

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María Emilia Velásquez Bucheli ESTUDIANTE DE PSICODAGOGÍA EN LA UNIVERSIDAD DE LOS HEMISFERIOS 22 AÑOS La solidaridad es un proceso que implica reflexión y empatía. Para ser solidario se debe entender por lo que otra persona está pasando y poder compartir de una manera justa, reconociendo sus necesidades. La solidaridad es uno de los valores humanos más importantes, ya que es la base para la unión entre personas que están pasando por circunstancias diferentes. El sentido de unión junto al reconocimiento y respeto de nuestras diferencias es lo que más necesitamos.

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María José Reyes Montenegro ESTUDIANTE DE PSICOLOGÍA, UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS 22 AÑOS Uno de los principales valores del ser humano y que lo aprendemos en el transcurso de nuestra vida es sin duda la solidaridad. La solidaridad significa el amor al prójimo, el compartir, el brindarse con el corazón y extender la mano a todo ser que lo requiera sin esperar nada a cambio ni recompensa alguna que no sea el poder arrancar una sonrisa, un abrazo fuerte o un extender las manos fraternalmente.

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Daniela Alejandra Romero Dávila ESTUDIANTE DE COMUNICACIÓN CORPORATIVA Y RRPP UNIVERSIDAD DE LAS AMÉRICAS 21 AÑOS La solidaridad es el valor más importante que el ser humano debe poseer. Es brindar ayuda al que más lo necesita sin buscar intereses personales, ponerse en la situación de otra persona y sentir la necesidad que ella tiene, hacer lo posible por contribuir con la misma y brindar un apoyo.

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Daniela Simone Serrano Morales LICENCIADA EN COMUNICACIÓN SOCIAL 23 AÑOS Para mí, la solidaridad va más allá de un valor o principio. Es la virtud que debemos compartir los seres humanos para todos ser responsables de todos, donde entregarnos por el bien del prójimo sea lo primordial, no solo para transformar al mundo sino para que también le dé sentido a nuestra vida.

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Tiffany Zelig Cruz ESTUDIANTE DE DERECHO, UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR 22 AÑOS La solidaridad quiteña es tan inmensa que no cabe en una definición, está inherente en niños, jóvenes universitarios y adultos. Todos los quiteños nos unimos para ayudar a nuestros hermanos ecuatorianos en el terremoto, por ejemplo. Esto muestra que nuestra solidaridad va más allá del momento, es un sentimiento, es la esencia del quiteño, que día a día se demuestra desde ayudar al vecino con sus compras, hasta los bailes y fiestas que se organizan de forma solidaria... Quito: ciudad de gente solidaria.

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Hay formas mรกs fรกciles de proteger a tu hogar www.liberty.ec

V /I octubre E N E 2017 B I Eโ ข N 109 septiembre

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¿Soy yo el chullita quiteño?

La chullería quiteña definió la dinámica social de la generación capitalina de los 60s y se ganó el título de patrimonio cultural intangible. Pero, ¿cómo conservar una forma de vivir en el transcurso de las décadas, en una ciudad cada año más cosmopolita y que recibe a diario a nuevos hijos en las faldas de sus volcanes?

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El Teatro estudio de Quito –TEQ– activo desde 1983 como centro de creación, investigación, formación y difusión teatral, estrena en esta temporada de Fiestas de Quito su comedia irónica teatral “EL TERRIBLE MARTÍNEZ. “El terrible Martínez nos lleva a un recorrido por su vida, sus voladas llenas de ironía, humor y astucia, pero también a su ocaso, haciéndonos sentir las intensas expresiones sociales de tiempos idos y actuales que se funden en el presente y se desvanecen a la vez en el recuerdo de los quiteños y quiteñas” (SINOPSIS) La obra proviene de una investigación en la literatura de inicios del siglo XX, entrevistas de campo, tradición oral y memorias de familiares y vecinos alrededor del personaje protagónico quien nace en 1900 en las inmediaciones del barrio de La Tola y fallece en 1960.

El hallazgo de este líder espontáneo de la comedia irónica de las calles quiteñas dio lugar a la creación literaria teatral de “El Terrible Martínez y su Emperatriz de La Tola” cuyo in-

vestigador y autor es Mario Ojeda; posteriormente el conocido actor y director Víctor Hugo Gallegos escribe una versión con los elementos de la dramaturgia original que da lugar al montaje de la obra.

“Alrededor de los años 1880 y 1900 surgió en Quito un personaje tipo y a la vez típico al que se le dio el sobrenombre de Chulla que en idioma quichua quiere decir sólo, único o impar. El nombre que la ciudadanía le dio refleja su esencia mestiza y su origen cultural propio del sincretismo de la época, sin embargo para las generaciones posteriores el sentido e imaginario del Chulla Quiteño va perdiendo presencia, a tal punto que para las generaciones actuales no es más que una canción que se canta con ocasión de las fiestas fundacionales de la ciudad, vaciándose de esta manera en la noción de ciudad una época fundamental en la construcción de nuestra identidad quiteña y también ecuatoriana.”, comenta el creador de la obra.

El pre-estreno de la obra se presentará en EL ÚTERO Espacio Sociocultural (Reina Victoria y Jerónimo Carrión) el jueves 30 de noviembre a las 20h00.

El estreno oficial, abierto al público capitalino y sus visitantes se presentará en el también patrimonial Teatro Capitol Quito, los días domingo 3 (18h30) y lunes 4 (19h30) de diciembre del 2017.

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Patricia De León es una reconocida actriz panameña. Para el año que viene será la protagonista de la película Sweet Caroline, producida por Mighty Aphrodite Picture.

Durante el 2017 fue parte de las películas Chateau Vato One Nation Under y Your Move. Durante el 2018 formará parte del elenco de la mini-serie de terror “La Quinceañera”, producida por el canal digital de Warner Bros y del reality show hispano más visto en los Estados Unidos y Latinoamerica: Rica Famosa Latina.

Patricia además acaba de lanzar su cuarta campaña para la organización PETA “La bondad es hermosa” y próximamente estrenará “Brava”, su propia línea de labiales y cosméticos libres de crueldad animal.

Más allá de su carrera en el mundo del entretenimiento, Patricia es una apasionada activista de los derechos de los animales y se ha ganado su puesto como portavoz de PETA Latino.

Puedes seguir a Patricia en Twitter, Instagram, y Facebook y su página web: PatriciadeLeon.com.

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Fotografía: Kike San Martín / Siul Martínez Dirección de arte: Tito Mamery noviembre / diciembre 2017 •

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