STATUSuio 8va Edición

Edici贸n No. 8

Carolina

B谩ez Reina de Quito 2014

Donato

Poveda Un bohemio enamorado

Destinos:

La India, Alemania

Especial de

Navidad

Alemania, Colombia y Ecuador

2

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

3

Arte

40 Rolf Blomberg 78 El retrato de bebés, César Farías 128 Juan Martin Cueva, El cine ecuatoriano hoy

Bodas

86 Sarah y Andrés 100 Ana María e Isidro 112 Dominique y Santiago

Destinos

32 Un paseo por el cielo, India 46 Viaje a la feria Photokina en Colonia, Alemania

Gastronomía 28 54 58 60 64

Destinos gastronómicos: La importancia de la decantación del vino Navidad en Ecuador, Henry Richardson Moreno Tortas y Dulces Navidad en Colombia, María Cristina Franco Navidad en Alemania, Christian Dierenbach

Lectura

Recomendación: 132 ¡Cuidado con los extraños! Juan Secaira V.

Moda

122 Colores y Formas, Diseño & Co.

Perfil

12 Carolina Báez, Reina de Quito 2014 24 Shopping a la ecuatoriana 72 “El dormitorio que siempre soñé para esa personita tan especial” María Caridad Dávalos

Salud & Belleza

76 Tips de alimentación para madres lactantes 82 ¿Es posible cuidarse durante las fiestas?

Status Wedding Planning

86 Originalidad y relax, David Guzmán Vera

César Farías Presidente / Dirección de Fotografía

Ana Lucía Vallejo Dirección Editorial

Henry Richardson Dirección de Gastronomía

Nohora Rueda Producción Ejecutiva

David Guzmán Vera Wedding Planner

Álvaro Sevilla Diseño y Diagramación

Cartas a la redacción info@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio

Se termina el 2014 y como cada fin de año la época nos lleva a hacer una evaluación de lo que ha sucedido en estos 365 días: ¡no pudo ser mejor!

Es el momento de dar las gracias por todo y por tanto. Les invitamos a meditar en aquello que este año nos ha regalado; independientemente de las dificultades que hayamos podido atravesar, si estamos leyendo esto es porque tenemos vida y esa ya es la primera razón para dar gracias. El resto, tantas bendiciones que podemos contar, deben ser las razones para expresar nuestro cariño a quienes amamos y que llenan nuestra vida.

Ahora es el momento de planificar cómo deseamos que sea el 2015. En alguna de las tantas publicaciones que hicimos, un autor decía: “La felicidad es una decisión”. Así que cada mañana debemos proponernos ser felices porque la vida es bella, es corta y se llena con las veces que perdemos el aliento de tanto bailar, jugar, reír, suspirar y amar.

Te invitamos a vivir el 2015 a plenitud, a llenar cada día de optimismo y poner lo mejor de cada uno de nosotros para que todo nuestro entorno sea también positivo. Empecemos por dar más de nosotros al otro: más cariño, más respeto, más tiempo, más sonrisas y más vida. ¡Felicidades!

Ana Lucía Vallejo Directora editorial

10

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

11

perfil

12

•

STATUSuio / junio 2014

Ser reina de Quito va más allá de la corona y la banda, más allá de los pregones y desfiles, más allá de las fotos y eventos.

Ser reina de Quito, para mí, es ponerse la camiseta de la ciudad, asumir la responsabilidad de portar mensajes importantes y aceptar el reto de luchar por los que más nos necesitan.

STATUSuio / junio 2014

•

13

14 • STATUSuio / junio 2014

Representar la esperanza de los quiteños y quiteñas, fomentar los valores necesarios para que todos adoptemos nuevas actitudes, es motivar a que nos tomemos todos de la mano y caminemos hacia una nueva realidad.

Yo, Carolina Báez, me comprometo con todos ustedes a sudar mi camiseta y a dejar todo en la cancha. Me comprometo a trabajar por un Quito incluyente, solidario, colorido y libre de violencia. ¡Únete a esta voluntad! ¡Sé un agente de cambio!

Carolina Báez

STATUSuio / junio 2014

•

15

16

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

Encuéntralas en www.shoptana.com.ec

•

17

r: Po

www.donatopoveda.com

perfil

An a c Lu ía ll Va ejo

Un bohemio enamorado Donato Poveda, compositor e intérprete, varias veces nominado para los premios Grammy & Billboard, comienza su carrera como trovador a la edad de 18 años, en su natal Cuba.

Con el dúo Donato y Estefano realizó cuatro producciones, que los llevaron a la fama mundial. De ahí surgen temas inolvidables como: Estoy enamorado, Cuando me acuerdo de ti, Mar adentro, y tantos otros.

18 • STATUSuio / junio 2014

Las canciones de Donato han sido grandes éxitos y lo han convertido en uno de los compositores más solicitados por grandes estrellas: Alexandre Pires, Chayanne, Julio Iglesias y Gilberto Santa Rosa. También ha colaborado con artistas de la talla de Emmanuel, El Puma, Cristian Castro, Alejandro Fernández, Willy Chirino, Tania Libertad, Juan Carlos Baglietto, Sandra Mihanovich y varios artistas más.

ST: Donato, quiero que conversemos de tu vida, parafraseando tus canciones. ¿Eres un bohemio enamorado?

DP: Absolutamente. Bohemio, enamorado, atormentado.

ST: ¿Qué te atormenta?

DP: El amor. Las pasiones. El que es bohemio no se enamora. El que es bohemio anda de bar en bar, o de país en país.

ST: O se enamora mucho.

DP: Se enamora, pero le dura poco. El bohemio enamorado, el de esa canción y de mi vida es un bohemio que, buscando el amor, llega a esa persona de la cual realmente se enamora y ya se queda ahí, cuando encuentra una persona que realmente envuelve todo.

ST: ¿A quién regalarías el claro de la luna?

DP: Si te digo, te tengo que matar, jajaja.

ST: ¿De dónde vienes? ¿Será de la tierra de oriente color de azúcar?

DP: Yo soy de Oriente, realmente. Nací en La Habana por casualidad. Porque mi madre es de Alto Songo, que es entre Santiago de Cuba y Guantánamo. Y mi padre es de Manzanillo, que es cerca de Santiago también. Pero yo nací en La Habana.

ST: ¿Qué queda de Cuba en ti? A pesar de que saliste hace tanto tiempo ¿qué es lo que tú siempre vas a tener ahí?

DP: Mira, yo he escrito muchas canciones para otros artistas y siempre está Cuba ahí, siempre está la clave, en un bolero o en un son. Es impresionante, yo me sorprendo a mí mismo. Esa canción Usted se me llevó la vida, ¡es un bolero!

Sin embargo, como lo hace el artista, lo hace una balada, lo hace internacional, pero por ahí siempre se queda Cuba, la esencia no la pierde.

Es decir, aunque quieras, no la pierdes, está siempre ahí.

ST: ¿Crees que estando al lado de quien se ama el tiempo se detiene y no transcurre?

DP: ¡Wow! Yo creo que sí, que pasa una magia, una química, es como ir a la velocidad de la luz.

STATUSuio / junio 2014

•

19

ST: ¿Será que el tiempo tiene mil estaciones y un rincón donde se guardan esas pequeñas cosas del amor?

DP: El tiempo… el tiempo para mí no existe, el tiempo es una fantasía de nosotros los seres humanos, pero es una muy bonita fantasía porque es ese lugar donde tú guardas esas cosas que a ti te interesan, en un lugar en el tiempo, en tu memoria, en ti. Yo creo que están ahí, guardadas y tú vas y recurres a eso cada vez que necesitas un poco de gasolina para seguir.

ST: ¿Crees realmente que es tan corta la vida y tan largo el dolor?

DP: Sí, la vida es súper corta y la naturaleza del ser humano es sufrir porque nosotros sufrimos por todo.

ST: ¿Alguna vez te has sentido como un pasaporte vencido?

DP: Todo el tiempo. Me siento como que soy un extranjero en todos los lugares que voy, me siento un poco desarraigado. Sí, de verdad, a veces.

ST: ¿En qué circunstancias has sentido esta dualidad de Agua dulce, agua salá?

DP: Mira, está todo el tiempo. Somos duales así, ¿no?

Pero esa canción es una referencia muy clara a lo que es Cuba. En Cuba tú encuentras mucho eso, el agua dulce de los ríos. ¡Cómo en una isla hay tanta agua dulce!

Está rodeada de mar por todos lados. No sé, me parece infantil la analogía. Pero en una isla, que está rodeada de mar, de agua salada, y tienes tanta agua dulce. Y es súper dulce, y tienes tanta gente, tanta música dulce. Esa analogía de agua dulce, agua salada, está ahí, porque es Cuba la que crea toda esa magia. ¡Tanta música que sale de ahí!

ST: ¿Alguna vez has dicho usted se me llevó la vida?

DP: Nunca se lo he dicho a nadie en la vida real, para eso tengo las canciones, para decírselo.

20

•

STATUSuio / junio 2014

ST: Esto me parece interesante, ¿cuánto hay de ti, de tu vida, en las canciones que escribes?

DP: Yo creo que hay un 10% de inspiración casi siempre en la canción, de ahí hay un 90% de trabajo, y en ese 90% yo aprovecho muchas veces para decir las cosas que no puedo decir directamente.

ST: O sea que sí se te puede conocer a través de tus canciones.

DP: Se me puede conocer, siempre, siempre hay algo. Aunque tú no quieras, aunque quieras crear un personaje, siempre hay algo de ti que se destila ahí. En las canciones digo cosas que siempre he pensado, que siempre he querido decir y nunca me he atrevido a decirle a una persona directamente.

ST: ¿Cuál faceta te gusta más, la de cantante o la de compositor?

DP: A mí me gusta más la de cantante, porque a mí me gusta socializar, hacer chistes, moverme, subirme en el escenario, hacer las payasadas que hacemos los artistas, me gusta todo eso. Pero también me he refugiado en la composición, en la poesía, en las letras de las canciones, en un ritmo.

ST: ¿Qué ha significado en tu carrera que artistas de tanta fama mundial hayan interpretado tus canciones?

DP: Yo tengo mucha gratitud hacia eso, porque si no fuera por ellos yo no hubiera tenido oportunidad de manifestar todo lo que he manifestado en mi vida. Mucha gente me dice que si no fuera por las canciones mías ellos tampoco hubieran alcanzado ese éxito. Pero hay un ingrediente muy importante, que es ese poder canalizador muy grande de ellos como artistas y no se puede menospreciar ese poder que tiene un Gilberto Santa Rosa o un Chayanne para llegar a tanta gente.

ST: ¿Qué te hace feliz?

DP: Mi familia.

ST: ¿Cómo han sido estos meses de estancia en Ecuador?

DP: Muy buenos. Al principio la altura me pegó duro pero ahora ya estoy como un quiteño más. Una cosa que siempre repito que me ha gustado siempre es la amabilidad de la gente de acá, son muy cordiales, tienen unos modales muy finos.

ST: Y para cerrar, ¿aún dices estoy enamorado y tu amor me hace grande?

DP: Oh, es un amor infinito, un amor umbral, un amor inolvidable, un amor incontrolable, Carolina me tiene loco.

STATUSuio / junio 2014

•

21

22

•

STATUSuio / junio 2014

EL BOSQUE 2465 447

QUICENTRO SHOPPING 2250 372

LA MARISCAL 2556 605 STATUSuio / junio 2014

•

23

Shoptana es una empresa ecuatoriana que por medio de su tienda virtual comercializa productos y servicios de calidad a nivel nacional. Este emprendimiento arrancó en junio del 2014, cuando María Paula y Andrés notaron que en el país no existía una plataforma confiable, de uso amigable y sobre todo con una buena exhibición de sus productos, es decir un sitio que se pudiera comparar con tiendas extranjeras, como Amazon o Ebay. Así decidieron crear una plataforma que cuenta con todos estos atributos y además que se mantenga en constante renovación. Chat en línea, varias imágenes con zoom por producto, descripciones, entrega inmediata de pedidos, comentarios de consumidores y varias alternativas de pago posicionan a Shoptana como un sitio web de primera calidad. Su enfoque estratégico es satisfacer las necesidades de sus clientes por medio de procesos de compra sencillos y seguros, ofertando productos de alta calidad, con garantía de fábrica a precios competitivos comercializados en Ecuador.

Shoptana busca promover y desarrollar la industria ecuatoriana, destacando la calidad y variedad de productos, usando medios digitales como ventaja competitiva frente al mercado.

En este sitio web podrás adquirir gafas, relojes, carteras, ropa deportiva y casual, licores, artículos de cuidado personal y decoración para el hogar.

Todos sus esfuerzos apuntan a que Shoptana sea la tienda favorita de compras en línea para el 2015 para los ecuatorianos.

Te invitamos a ingresar a www. shoptana.com.ec y que vivas una nueva experiencia al comprar. ¡Disfruta haciendo Shopping a la ecuatoriana!

María Paula Guerrero y Andrés Velástegui tienen 22 años y estudian economía y marketing en la Universidad San Francisco de Quito. Ambos son aficionados a la moda, tecnología y comparten un espíritu emprendedor y solidario. Su emprendimiento cuenta con un carácter social, hacen publicidad gratuita en sus redes sociales apoyando así a fundaciones que necesiten recursos económicos.

Shoptana-Shopping a la ecuatoriana www.shoptana.com.ec Diseño: Mateo Díaz

26

•

STATUSuio / junio 2014

EL BOSQUE Local 261 3250 027

STATUSuio / junio 2014

•

27

La Importancia de la decantaci贸n del vino Por: Omar Monteros, Sommelier Restaurante Marcus, USFQ

La decantación del vino es el proceso mediante el cual se transfiere el vino de la botella a otro recipiente comúnmente conocido como “decanter”.

Existen varios motivos por los cuales se debe decantar un vino, entre ellos los siguientes: • Para eliminar el sedimento que pueda haber acumulado el vino durante el período de almacenamiento.

• Para que el vino se oxigene y “respire”, de modo que se pueda despertar y liberar su aroma.

Existen varias teorías sobre cuáles son los vinos que se deben decantar.

La más común establece que se deben decantar los vinos que llevan mucho tiempo almacenados ya que estos suelen acumular sedimento durante el tiempo de almacenamiento. También es recomendable decantar vinos jóvenes que estén todavía muy “duros”, que tengan mucha astringencia o muchos taninos, ya que la oxigenación puede suavizar la astringencia y liberar sus aromas. Por regla general los vinos blancos no se decantan.

Si se decide decantar un vino, el momento de la decantación dependerá de la edad del vino y del propósito de la decantación. Si va a decantar un vino “adulto” (mayor a 10 años), deberá tomar en cuenta que el aroma y el “bouquet” de ese vino “adulto” desaparecerán en un tiempo mucho más corto que el de los vinos más jóvenes. Por tal razón los vinos adultos deberán ser decantados bien cerca del momento en que se los va a beber (por regla general no más de una hora antes de beberse el vino). Por

30 • STATUSuio / junio 2014

el contrario, los vinos más jóvenes pueden ser decantados varias horas antes del momento en que se van a consumir los mismos.

El modo de decantar el vino dependerá del tipo de vino que se esté decantando. Si se va a decantar un vino adulto, el procedimiento a seguir es el siguiente: se coloca la botella en posición vertical, parada, varios días antes de que la vaya a decantar. Eso permitirá que el sedimento se concentre en el fondo de la botella. Al momento de la decantación tome la botella suavemente, sin mover mucho la misma para que el sedimento se quede en el fondo de la botella, quítele el corcho con mucho cuidado y vierta el vino cuidadosamente y sin interrupciones en el “decanter”, vigilando que el sedimento no salga de la botella. Esto requerirá que deje alrededor de un cuarto de pulgada de vino en la botella, junto con el sedimento. Algunos prenden una vela o mechero y lo colocan detrás de la botella durante la decantación para tener control visual sobre el sedimento.

Si se va a decantar un vino joven no es necesario poner la botella en forma vertical antes de decantarlo. La transferencia del vino a la botella puede ser más ligera que en el caso del vino añejado ya que no tendrá la preocupación de que el sedimento se riegue por el vino, pues se supone que este vino joven no tenga sedimento. Es recomendable que alguien pruebe el vino antes de que este sea decantado para asegurarse, antes de hacerlo, de que el vino está en buenas condiciones. Los meseros bien entrenados le servirán un poco de vino a la persona que ordenó el mismo y esperarán su aprobación respecto a la condición del vino antes de decantarlo.

De acuerdo a Alexandra Arteaga, representante de Decanti Ecuador, el decanter individual tiene la ventaja adicional de que el vino pasa dos veces por los tubos del mismo, provocando una oxigenación más rápida en corto tiempo.

El tipo de decanter a usar depende de la cantidad de vino a oxigenar y el tiempo que se tenga para hacerlo, previo a su consumo. El decanter tradicional tiene la ventaja de que se puede usar para grandes cantidades, el pequeño, es para servir de la botella a la copa directamente, de porción en porción. El efecto es el mismo en los dos casos.

Decanti Ecuador: E-mail: decanti.ecuador@gmail.com twitter@DecantiE Instagram: decanti.ecuador Restauramte Marcus: Diego de Robles y Pampite (detrás de la USFQ) Teléfono: 297 1848 E-mail: marcus@usfq.edu.ec STATUSuio / junio 2014

•

31

destinos

32

•

STATUSuio / junio 2014

Fotografías y texto:

Francisco Proaño

Difícil resulta describir las sensaciones que se viven desde el instante mismo en que se abre la puerta del avión de KLM en Delhi.

Inmediatamente se respira un aire perfumado por los sabores, en un país donde se pueden saborear los colores y se pueden sentir los aromas. Y es que India no solo es un país, sino más bien un continente donde los sentidos se revolucionan, en un constante

STATUSuio / junio 2014

•

33

carrusel de sensualidad. El pasear por los jardines de los hoteles Oberoi, inundados por el aroma del incienso de sándalo, debe ser algo parecido a hacer un paseo por el cielo.

El viaje por el triángulo dorado, cuidadosamente planificado por un experto, nos abre las puertas, primero del Rajastán y la suntuosidad, en un pasaje por idílicos palacios, más tarde por los milenarios templos de Madhya Pradesh, para finalizar en las aguas sagradas de la madre Ganga en el estado de Uttar Pradesh.

34 • STATUSuio / junio 2014

Para visitar India es siempre recomendable prepararse, no por el país, sino por nosotros mismos. Y es que se trata de un auténtico caso de love it or leave it. Conocer un poco hace bien y mejor aún si se tienen los antecedentes de este mosaico de religiones, dioses, culturas e idiomas. Se vive la opulencia y se siente la extrema pobreza, pero desde una perspectiva distinta de la que conocemos en occidente. Los casi 1,500 millones de habitantes, 85% de ellos viviendo en el campo, representan mucha gente, y muy diversa.

La habilidad artesanal de obreros que trabajaron para adornar palacios y templos, muestra sutilmente con

plástica escultural sobre la fría piedra, una hábilmente sugerida transparencia en el traje de una bailarina en los templos de Khajuraho.

La herencia de ese pueblo artesano aún está viva en las manos de hombres y mujeres que adornan su mundo, y a veces el nuestro, con telas, estampados, cuadros, frazadas y esculturas. Por todas partes y en cada rincón, borlas de colores, sedas, estuco, madera o cualquier material natural embellecen todo; y es que para esta gente, todo, en el cielo como en la tierra, tiene un sentido, nada es parte de la casualidad.

Muchas personas que no han visitado India le atribuyen sólo pobreza y miseria. Lo cierto ese que uno encuentra milenarias culturas, aromas indescriptibles, un altísimo sentido de la estética, una profunda espiritualidad, colores que deslumbran, una gran simpatía y belleza de la gente, una música deliciosa y mucho, mucho más. Hasta el sol parece tener otro color en este paraíso tan diverso. Ciertamente tendrá su lado oscuro, como en todas partes, pero generalmente observado, este es un lugar absolutamente extraordinario.

STATUSuio / junio 2014 • 35

La migración natural, las invasiones, los éxodos que han barrido por miles de años el actual territorio de la India han plasmado en ella una multiculturalidad difícilmente vista.

En un momento joya de la corona británica, desmontada del imperio gracias al Alma Grande de Mohandas K. Ghandi y a un apasionado Nerhu, país en el que habita casi un quinto de la población de la Tierra, India sigue siendo un referente espiritual, como lo fue ya hace miles de años, y además potencia indiscutible en industria y tecnología.

Esta India mística y turística se hace fácil de visitar con la ayuda de expertos conocedores de sus riquezas, de sus mejores rincones y de sus delicias.

Inmensa, rica, desafiante y hermosa, así se mostró India a nosotros. La añoranza de esos días de descubrimiento mediante todos nuestros sentidos, hacen que pensemos constantemente en la fecha de regresar.

PARA LOS INTERESADOS Organización de viaje: Estadía en hoteles muy lujosos a precios muy convenientes, por medio de yatrik.com.

Visado para India El mejor contacto es Juan Batallas Pino, de Cuenca, Ecuador, para la información general de documentos y visado e información sobre India (099996585/ 07 410 3270/07 410 3624).

Hoteles preferidos Oberoi. Simplemente el lujo experimentado en lo mejor de lo mejor. Udaivillas by Oberoi en Udaipur fue nominado 36

•

STATUSuio / junio 2014

como el mejor Resort de Lujo por la revista especializada Travel & Leisure edición 2013. Sin ánimo de confrontación, y por experiencia propia, los magníficos hoteles Taj se ven opacados por la simple razón de la actitud de

gente apasionada por el servicio, en los hoteles Oberoi. Siempre estuvimos rodeados de gente linda, amable, atenta a nuestros gustos (en Gurgaon y en Udaivillas recibimos obsequios de empleados, que percibieron nuestro gusto por el incienso de sándalo y por la música sufí). ¡Indescriptibles experiencias!

Lecturas sobre espiritualidad: • Autobiografía de un Yogui, Paramahansa Yogananda • El viaje a la iluminación, Paramahansa Yogananda • La búsqueda eterna, Paramahansa Yogananda

STATUSuio / junio 2014

•

37

38

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

39

arte

Rolf Blomberg

‘Blomberg quiteño’ se publicó en 2010, editado por Fonsal y el Archivo Blomberg. Consta de 166 páginas en blanco y negro. Cuenta con una selección de 80 de las mejores fotografías que el explorador sueco recogió en la ciudad de Quito durante tres décadas a partir de los años 40

•

STATUSuio / junio 2014

cuarenta. La edición de imagen, realizada por María Inés Armesto, está acompañada de un texto de Fabián Patinho, que relata la historia de la ciudad a partir de la narrativa propia de las imágenes, con sus cambios urbanos y sus modificaciones físicas y sociales.

STATUSuio / junio 2014

•

41

Nació en Suecia, el 11 de noviembre de 1912. Fue explorador, naturalista, escritor, fotógrafo y cineasta. Fue un pionero en la protección de la naturaleza y la defensa de los derechos humanos. Hizo importantes aportes en innumerables campos, que van desde la biología al periodismo. En 1934 llegó por primera vez a las islas Galápagos y al Ecuador. Esta expedición fue sucedida por toda una vida de viajes y crónicas a lo largo de casi cincuenta años. En Suecia, las continuas conferencias dictadas por Blomberg contribuyeron a que los escandinavos conocieran lugares remotos como el Ecuador en una época carente de televisión y otros avances tecnológicos actuales. Su vínculo con el Ecuador se concretó en la unión con sus dos esposas ecuatorianas. La primera, Emma Robinson, falleció en 1952. Con la segunda, Araceli Gilbert, se radicó definitivamente en el país en 1968, hasta su muerte, el 8 de diciembre de 1996.

42

•

STATUSuio / junio 2014

Informaci贸n y pedidos: www.archivoblomberg.org archivoblomberg@yahoo.com (593) 2 513 1284

44

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

45

destinos

46

•

STATUSuio / junio 2014

Viaje a la feria Photokina en Colonia, Alemania

Fotografías y texto:

César Farías

STATUSuio / junio 2014

•

47

Cada dos años el mundo desvía su mirada a la feria fotográfica más grande del mundo: Photokina, donde se expone lo último en tecnología fotográfica. Exponer o asistir a esta feria es el sueño de todo fotógrafo, aficionado o profesional, y vendedor o fabricante de artículos fotográficos.

Colonia es la sede de este gran evento que llega a tener 200 mil visitantes en

48

•

STATUSuio / junio 2014

sus cuatro días de feria y expositores de más de 160 países.

Yo viajé desde Quito a Amsterdam y a continuación por tren hasta la ciudad de Colonia. La temporada en la que la feria se lleva a cabo es baja para el turismo así que el pasaje no fue costoso. Definitivamente moverse en tren es la opción más adecuada frente al alto costo del alquiler

de automóvil, del combustible y de los estacionamientos.

El clima es frío y recomiendo una buena chaqueta que además sea impermeable. La ciudad ofrece maravillas arquitectónicas en cada esquina, cultura culinaria y, claro, ¡buena cerveza!

Al terminar la feria, aproveché para visitar Hamburgo, Berlín y Bremen,

ciudades relativamente cercanas. En tren la transportación es sencilla, incluso tomando trenes que viajan en la noche más lentamente para que la gente llegue a buena hora a su destino.

Hamburgo y Berlín destacan por su magnificencia, mientras que Bremen, con su casco antiguo, da la sensación de haberse trasladado al siglo XV y estar viviendo en un cuento de hadas y realeza.

En Alemania hay para todos los gustos.

STATUSuio / junio 2014

•

49

Fotográficamente Alemania es un deleite para todo profesional o aficionado. Es recomendable llevar un buen lente angular, pues ciertas calles estrechas no permiten alejarse de la toma para lograr captar el ambiente, y un trípode es esencial. Las calles están muy bien iluminadas y la fotografía nocturna se vuelve muy placentera, siendo absolutamente seguro el tener el equipo expuesto.

50

•

STATUSuio / junio 2014

La siguiente Photokina se realizará del 20 al 25 de septiembre de 2016, para quienes deseen planificar este viaje. Yo seguro volveré en 2016, ¡bienvenido quien se quiera unir!

A pesar del frío, la vida continúa normalmente, y especialmente en Hamburgo encontré buenas oportunidades para ir de compras, de manera que es una buena opción viajar liviano de equipaje.

STATUSuio / junio 2014

•

51

52

•

STATUSuio / junio 2014

C.C. IÑAQUITO 2440 962

MALL EL JARDÍN 2980 237

EL BOSQUE 2431 510

STATUSuio / junio 2014

•

53

Navidad en Ecuador 54

โ ข

Texto: Nohora Rueda STATUSuio / junio 2014 Producciรณn y recetas: Henry Richardson Moreno

La diversidad cada vez mayor de la población en Ecuador ha hecho que la forma de festejar la Navidad sea también cada vez más variada. Pero, tradicionalmente, Ecuador es bastante religioso y las fiestas decembrinas son un claro reflejo de ello.

El ambiente navideño se comienza a sentir desde finales de noviembre. Las calles, parques y sitios comerciales se visten de Navidad y la gente empieza a planear cómo se celebrará en casa.

Los árboles de navidad se arman y decoran en casa y se construye en muchos hogares el pesebre o nacimiento, que representa la escena del nacimiento de Jesús.

Las novenas empiezan el día 16 de diciembre, nueve días antes de la Nochebuena, y es en ellas en donde se profundiza la tradición. Alrededor del pesebre se reza, se cantan villancicos, se reúne la familia, los niños tocan instrumentos musicales y todos disfrutan de comidas tradicionales, como: tamales, pristiños, buñuelos, quimbolitos y humitas (envueltos en hoja de plátano y maíz, y hechos de trigo y harina, respectivamente).

El día 24 se celebra la Nochebuena. Tradicionalmente se festeja en familia, con el último día de la novena, la entrega de regalos y la cena de Navidad. Muchas familias también asisten a la Misa de Gallo, cerca de la medianoche, en la cual la comunidad católica recuerda el nacimiento de Jesús.

La comida principal de la cena puede consistir en pavo horneado, pierna de cerdo, jamón o distintos tipos de envueltos como los tamales.

El día 25 es Navidad y muchos visitan a los familiares que no compartieron con ellos la noche anterior.

La época navideña en Ecuador es sin duda un tiempo de mucha actividad y comidas especiales. Pero, sobre todo, Navidad es la época familiar por excelencia.

Tamales lampreados de maíz Ingredientes Masa: Harina de maíz crudo 2 ½ tazas

Caldo de cerdo 8 tazas

Sal 1 cdita

Manteca de cerdo o vegetal ½ tz

Mantequilla o margarina ½ tz

Huevos 8

Azúcar morena o panela 6 cdas

Hojas de achira 24 grandes Relleno: Carne de cerdo 1 kg de solomillo

Cebolla paiteña 1 grande en juliana

Ajo 2 dientes picados finamente

Aceite achiotado 3 cdas

Pasta de maní 1 tz

Leche 1 tz

Comino molido ½ cda

Sal 1 cda

Pimienta al gusto

Uvas pasas ½ tz hidratadas

Huevos duros 4 unidades en rodajas

Ají rojo 2 unidades en rodajas

Perejil deshojado STATUSuio / junio 2014

•

55

PREPARACIÓN: Relleno: 1. Cocinar la carne de cerdo (30-45 min.) en 4 litros de agua con sal, pimienta, cebolla, ajo y comino.

2. Cuando esté muy suave la carne, desmechar, apartar y guardar el caldo para la masa.

3. Sofreír la cebolla paiteña y el ajo con comino en aceite achiotado, por 3 a 4 minutos.

Añadir la carne. Revolver.

4. Licuar la pasta de maní con la leche, y agregar al refrito. Revolver, sazonar y dejar enfriar hasta usar.

56 • STATUSuio / junio 2014

Masa: 1. En una paila, calentar el caldo con la mantequilla y la manteca. Dejar hervir bajo el fuego.

2. Tamizar la harina poco a poco mientras revuelve con una paleta de palo. Ir agregando y revolviendo.

3. Cuando la mezcla tome consistencia de masa espesa, añadir el azúcar y corregir la sazón. Dejar enfriar.

4. Una vez fría la masa, batir bien e ir agregando los huevos uno a uno. Añadir las pasas. Mezclar y dejar reposar.

5. Limpiar y desvenar las hojas de achira. Colocar 3 a 4 cdas de la masa, poner una porción de carne, decorar.

6. Decorar con una rodaja de huevo, una de ají, unas pasas y una hoja de perejil. Envolver bien.

7. Cocinar al vapor por 45 minutos. Dejar enfriar, refrigerar o congelar hasta usarse. Recalentar bien para servir.

Vino hervido

Rompope navideño

Ingredientes Vino tinto (3 tazas) Clavo de olor (6) Canela en rama (2) Pimienta dulce (1 cda) Nuez moscada recién rallada (1 cdita) Cardamomo (1 vaina separada) Azúcar (1 ½ tz) Ishpingo (1 pieza) Jugo de naranja (2 tazas) Jugo de limón amarillo (1/4 tz) 2 limones Limones amarillos y clavos de olor para decorar

Ingredientes Leche entera ¾ lt Crema de leche 1 taza Azúcar blanca 2 tz Nuez moscada 1 cdita Canela en polvo 1 cdita Esencia de vainilla 1 cdita Huevos 6 Ron añejo 1 taza

Preparación: 1. Hervir el vino con las especies y el azúcar por 5 minutos. Tapar y apagar.

2. Antes de servir, calentar con el jugo de naranja, apagar.

3. Antes de servir, añadir el jugo de limón.

4. Decorar con rodajas de limón adornadas con clavos de olor.

Preparación: 1. Licuar todos los ingredientes, excepto el ron que se pone al final.

2. Calentar en olla a fuego medio hasta que tome cuerpo.

3. No hervir porque se corta y revolver siempre.

4. Agregar poco a poco el ron al gusto.

5. Servir caliente decorado con canela en polvo.

STATUSuio / junio 2014

•

57

“La mañana de Navidad”. Quién no recuerda cómo eran esas mañanas de Navidad cuando uno es niño. En mi casa, siempre estaba ese olor a pan de dulce o a torta de manzana y canela recién salida del horno. Estos son aromas que hoy aún me hacen suspirar.

Uno de los aromas que más nos hace sentido es el de la Navidad. Pero, ¿a qué huele?

La Navidad tiene un aroma a galletas de canela y jengibre, a tortas recién

hechas y puestas en la mesa con bellas decoraciones. A chocolates aromatizados con naranja o café. En esta Navidad, Tortas y Dulces ofrece los más encantadores aromas inmersos en tortas de chocolate y manjar o tortas de chocolate blanco con frambuesa.

Pies de manzana y frambuesa o delicadas galletas de canela, naranja, almendras y nueces.

La Navidad es la época del año en que los aromas están presentes en el ambiente y estos se grabarán en nuestras memorias por siempre.

Muriel O. de Varas Quito De las Alcabalas Oe4 152 y Charles Darwin. Quito Tenis.

Teléfonos (02) 2922 181; (02) 2438 245; (09) 9 995 2432 muriel@tortasydulces.com Carmen Luz Varas Miravalle Av Interoceánica, Edificio Plaza El Punto, local 14 Teléfonos (02) 2899 291; (09) 9 852 2266 info@tortasydulces.com www.tortasydulces.com

Tortas para postre

Pies y tartas

•

•

•

• •

• •

Torta de Navidad. Masa de caramelo con frutas confitadas, nueces, pasas, ciruelas, macerada en licor y especerías.

Torta de manzana con nueces. Torta de manzana y nueces picadas aromatizada con especerías y cubierta con toffee.

Torta de manjar con nueces. Bizcochuelo suave de nuez con relleno de dulce de leche y nueces.

Torta de chocolate blanco con frambuesa. Suave bizcochuelo con relleno de ganache de chocolate blanco, almendras y culís de frambuesa.

Torta de chocolate. Bizcochuelo de chocolate de aroma con relleno de ganache de chocolate.

Torta alfajor manjar. Finas capas de galleta rellena de dulce de leche, con cobertura de merengue italiano.

•

•

Pie de nuez. Crujiente pie de nueces con caramelo.

Linzer tarte. Masa crujiente de nueces con relleno de mermelada de frambuesa.

Crumble de manzana. Masa quebrada con manzana aromatizada con canela.

Oferta especial Kit novenas Torta de Navidad más 12 galletas. $ 35 USD

María Cristina Franco

60 • STATUSuio / junio 2014

La Navidad en Colombia es muy animada y siempre junta a las familias. Las celebraciones comienzan el siete de diciembre con el Día de las Velitas, en el que se celebra a la Inmaculada Concepción de la Virgen María.

La tradición consiste en prender velas y faroles en las calles y afuera de las casas en honor a la Virgen y al mismo tiempo compartir un momento en familia en el cual se agradece a María.

Posterior al día de las velitas, nueve días antes de la Navidad, comienzan las novenas en las que se cantan villancicos y se reza esperando la llegada del niño Dios. Para esto se arma como tradición un pesebre que representa la escena del nacimiento de Jesús y que permanece en casa durante todas estas semanas de fiesta navideña.

En las novenas nunca pueden faltar los buñuelos y la natilla. Los buñuelos colombianos son hechos a base de queso costeño, que es más salado que el queso fresco, almidón de maíz y de yuca, y luego se fríen.

La natilla, en cambio, es dulce y está hecha a base de leche, panela, canela y almidón de maíz.

Cada familia tiene sus propias variaciones, se les puede poner coco rallado, uvas pasas, canela o dulce de leche.

STATUSuio / junio 2014

•

61

Al final llega la Nochebuena y mucha gente acostumbra comer primero, casi siempre tamales, que en Colombia son hechos principalmente con garbanzos, maíz, pollo, cerdo y vegetales.

También se come pernil de cerdo horneado con salsa de ciruelas.

Luego de la cena, tradicionalmente se sientan alrededor del árbol y del pesebre. Se canta y se espera a que sea la medianoche para desear con un abrazo una feliz Navidad a todos y repartir los regalos.

Para Cristina la Navidad es la época más linda del año. Muchos miembros de su familia viven fuera, pero es en Navidad que todos se reencuentran en Colombia para celebrarla juntos.

INGREDIENTES: • 2 litros de leche • 2 tazas de almidón de maíz • 1 libra de panela raspada • 4 astillas de canela • 2 cucharadas de mantequilla • 1 cucharada de canela en polvo • Opcional: uvas pasas, coco fresco rayado PROCEDIMIENTO: 1. Hervir un litro y medio de leche con las astillas de canela y la panela. Sacarle la espuma que se forme.

2. Cuando hierva, cernir la leche para que no queden astillas de canela.

62

•

STATUSuio / junio 2014

3. Diluir en el medio litro de leche fría las dos tazas de almidón de maíz.

4. Añadir en la olla de la leche con panela el almidón de maíz y la mantequilla y cocinar a fuego lento, revolviendo en todo momento con una cuchara de palo. Aproximadamente son diez minutos o hasta que al poner una cucharada de la mezcla en un plato y dejarlo enfriar, se despegue fácilmente.

5. Antes de sacarla del fuego añadir el coco o las uvas pasas.

6. Ponerlo en un molde y refrigerar. Al momento de desmoldar se espolvorea canela en polvo.

INGREDIENTES: • 1 kilo de queso costeño • 1 kilo de almidón de maíz • 100 g de azúcar • 40 g de polvo de hornear • 40 g de almidón de yuca • 3 huevos enteros • ¼ taza de agua • 1 litro de aceite

PROCEDIMIENTO: 1. Moler el queso 2. Revolver el queso con el resto de ingredientes secos.

3. Agregar los huevos y el agua y amasar hasta que la masa quede ni muy dura ni muy suave.

4. Hacer bolitas de 100 g 5. Calentar el aceite.

6. Freír las bolitas por lo menos 15 minutos.

STATUSuio / junio 2014

•

63

A partir del primer domingo de Adviento (los cuatro domingos antes de Nochebuena), en Alemania se inicia la temporada navideña.

Tradicionalmente los alemanes tienen un “Adventskranz”, donde colocan 4 velas, las cuales van encendiendo de una en una, cada domingo de Adviento.

64 • STATUSuio / junio 2014

n e d a d i v a N a i n a m Ale

Las calles de los pueblos y ciudades se iluminan, se abren mercados navideños con regalos y comidas típicas, galletas y dulces, como las lebkuchen (galletas con especias navideñas), vino caliente y música de la temporada. El Mercado Navideño de Nuremburgo es muy conocido.

El árbol de Navidad se compra normalmente pocos días antes del 24 de Diciembre.

Son árboles recién cortados de los bosques o de sitios donde los cultivan especialmente para este fin. Un día antes, o el mismo 24, se lo decora para que esté listo la noche del “Heiligabend” (Nochebuena).

La tarde del 24 de diciembre, muchas personas asisten a una misa especial de Navidad, para luego dirigirse a sus casas y cenar en familia. Son platos típicos el salmón, salchicha con ensalada de papas, raclette, fondue, ganso, pescado. Por último finalizan el día junto al árbol, cantando villancicos y repartiendo los regalos.

Finalmente, el 25 de diciembre normalmente se visita a otros familiares y se reúnen para almorzar juntos.

¡Felices fiestas!

Christian Dierenbach www.blumencafe-ecuador.com STATUSuio / junio 2014

•

65

Galletas de COCO Tanto las galletas como las estrellas de canela son recetas típicas del sur de Alemania. Ambas son hechas sin harina, lo cual las vuelve aptas para quienes son alérgicos al gluten, aparte de tener un gran sabor.

66

•

STATUSuio / junio 2014

6 claras de huevo 500 g de coco rallado 300 g de azúcar Limón Batir las claras de huevo con batidora, hasta que queden punto de nieve. Agregar el azúcar y mezclar. Agregar el coco rallado, un chorro de limón y el quark. Mezclar.

Con 2 cucharas hacer bolitas y colocar sobre oblea en papel de horno o papel aluminio.

Hornear por 12 minutos a 150 grados.

Zimtsterne

Galletas de canela estilo alemán 40 g almendras cortadas muy finas 200 g harina 150 g margarina 150 g azúcar impalpable 2 cdas canela molida 1 clara de huevo Precalentar el horno a 180 grados.

Mezclar todos los ingredientes, excepto el azúcar impalpable y la clara de huevo.

Una vez hecha la masa, usar un molde de forma de estrella y cortar la masa.

Batir la clara de huevo hasta obtener una espuma dura. Agregar azúcar en polvo y mezclar.

Pintar las galletas con esta mezcla y hornear 8 minutos a 180 grados.

Butterplatzchen Galletas de mantequilla

500 g harina 350 g mantequilla 170 g azúcar impalpable 1 yema de huevo 1 paquete de azúcar de vainilla Precalentar el horno a 180 grados.

Suavizar la mantequilla y mezclar bien con la yema de huevo. Añadir el azúcar impalpable, el azúcar de vainilla, y al final la harina.

Refrigerar por 30 minutos mínimo y dar la forma deseada.

Hornear por 10 minutos a 180 grados.

Decorar las galletas al gusto.

STATUSuio / junio 2014

•

67

Preparando galletas con los más pequeños...

68 • STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

69

70

โ ข

STATUSuio / junio 2014

Francisco de Orellana Oe4-25 y Chimborazo, Cumbayรก Telfs.: 02 289 1837 / 0995 518 585 / 0992 475 742

STATUSuio / junio 2014

•

71

“El dormitorio que siempre soñé para esa personita tan especial” Por: María Caridad Dávalos 72 • STATUSuio / junio 2014

Decorar el cuarto de tu bebé significa crear un mundo único y especial, que lo disfrute tanto el bebé como la mamá, ya que pasamos en él la mayor parte del día y de la noche. Para conseguirlo hay que considerar, con creatividad y buen gusto, los espacios y el resultado final que soñamos para el cuarto de esa personita tan especial.

STATUSuio / junio 2014

•

73

Gracias a la asesoría y exquisitos gustos de Baby Lula Boutique Store, logramos definir el espacio ideal que buscaba para mi hija y, junto con mi esposo, no podríamos estar más agradecidos y contentos.

Mi bebé tiene un dormitorio hermoso, cómodo y seguro del que nos sentimos muy orgullosos.

74

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014 • 75

salud & belleza

76 • STATUSuio / junio 2014

Fotografía: stock

Tips de alimentación para madres lactantes

Durante la lactancia no hace falta hacer grandes cambios en la dieta para que la madre se mantenga saludable y evitar un desgaste innecesario luego del embarazo, pero sí es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones para mantener la salud y energía de la madre: -

Es normal sentir más apetito en la lactancia y aunque no importa comer un dulce o golosina de vez en cuando, lo mejor es que la gran mayoría de las comidas sean ricas en nutrientes para ayudar a la pérdida de peso, a un alto nivel de energía y a la producción de leche de alta calidad.

-

dencia de este tipo de alimentos durante la lactancia. El pescado se convierte en un alimento rico en ácidos grasos importantes para el desarrollo de la vista y cerebro del bebé.

Comer con mayor frecuencia y tener siempre a mano bocados saludables como frutas, verduras y cereales.

-

Evitar el alcohol.

-

Beber abundante agua y limitar la cafeína. La producción de leche está muy ligada a la cantidad de líquido que la madre ingiera. Si la madre acostumbra beber café, lo recomendable es que no beba más de dos tazas al día. El bebé no puede metabolizar bien la cafeína y puede afectar su sistema nervioso.

No enfocarse en contar calorías.

Es mejor basarse en el hambre que siente la madre, siempre y cuando en todas las comidas se incluya una fruta o verdura.

-

Perder peso poco a poco. Normalmente toma entre 10 meses y un año volver al peso usual. No es recomendable tratar de adelgazar antes de los dos meses del bebé. Podría afectarse la cantidad y calidad de la leche producida, además producirse la liberación de toxinas liberadas en la leche durante la pérdida de peso.

Sí se puede empezar a ejercitarse con caminatas diarias.

-

Variar la dieta. Lo ideal es asegurarse de incluir a diario cereales poco refinados, frutas, verduras y proteínas, sean vegetales o animales, y no excluir ningún grupo de alimentos a menos que el médico lo indique.

-

Cuidado con pescados y mariscos. Es

-

Tener en cuenta la reacción del bebé luego de las tomas. Si el bebé se muestra irritado o con dificultad para dormir luego de alguna toma, es recomendable recordar lo que la madre ingirió en horas anteriores para evitarlo en la dieta.

-

Continuar con el suplemento de vitaminas. Durante los primeros tres meses es mejor que la madre se mantenga tomando el suplemento que tomaba durante el embarazo.

Es posible que la madre no esté consumiendo la variedad de alimentos que debe, por cansancio o falta de tiempo, y esto asegura que no falten nutrientes en su organismo.

importante asegurarse de la proceSTATUSuio / junio 2014 • 77

arte

Nada más tierno que la dulce imagen de un bebé y pocas fotografías tienen más significado para la familia que aquellas en las que quedan registrados los primeros meses de vida de los integrantes más jóvenes.

Sin embargo, para el bebé, cuando crezca, será mucho más significativo tener fotografías suyas, cuando pequeñito, en los brazos de sus padres, hermanitos o mejor aún en los de sus abuelos y generaciones mayores.

El valor y sentido de estas imágenes son un tesoro que dura para toda la vida y se convierte en un patrimonio familiar, muy importante para las generaciones jóvenes que las heredan.

78 • STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014 • 79

80

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

81

Fotografía: stock

salud & belleza

82

•

STATUSuio / junio 2014

¿Es posible cuidarse durante las fiestas? ¡Claro que sí! y sin privarse de una de las cosas más especiales de la época: la comida.

Las comidas son, indudablemente, motivos muy agradables para reunir a la familia, más aún si se trata de las tradicionales novenas y la celebración de Navidad y Año Nuevo.

Probablemente esta no sea la época indicada para iniciar un plan de adelgazamiento, pero sí se puede evitar ganar lo que se haya perdido, minimizar la ganancia o mantenerse. Aquí algunas recomendaciones: -

-

-

-

-

Iniciar el día con una taza de agua caliente con el jugo de ½ limón. Esto alcaniliza el organismo, minimizando el efecto dañino que puede tener el aumento de consumo de azúcar y grasas.

No asistir con hambre a los compromisos. Es mejor asegurarse de tomar un buen “snack” de media tarde para evitar comer en exceso alimentos probablemente poco saludables.

Acompañar las comidas con una bebida caliente. Es ideal acompañar cualquier comida o postre con una gran taza de té o aromática, sin azúcar, incluso repetirla. Esto ayuda a acelerar la sensación de saciedad.

Procurar no comer solo alimentos basados en azúcar y harinas. Uno se siente más satisfecho si combina estos alimentos con otros ricos en proteínas (quesos, jamones, carnes) o fibras (verduras o frutas).

Mantener la dieta sana habitual o que haya empezado, durante el resto del día y de días.

Respetar la sensación de llenura y parar en ese momento.

-

-

Mantener la actividad física habitual o, si es posible, incrementar el tiempo o la intensidad del mismo.

Mantener una buena hidratación. Es muy útil mantenerse bien hidratados durante toda esta época, idealmente con agua pura.

Disfrutar de las invitaciones. Una vez en el compromiso, lo mejor es disfrutar de la compañía y de la comida. Solo se debe recordar que no por ello hay que repetirse todos los bocaditos o platos que se sirvan. Es mejor tener siempre en mente que se va a probar todo lo que a uno le guste, sin necesidad de terminar excesivamente llenos.

Nohora Rueda Nutrición y Dietética Teléfono: 0999 739 332

STATUSuio / junio 2014 • 83

Innovaci贸n, criterio y perfecci贸n

EPIKUS Dirección: Diego de Robles y Pampite, Cumbayá Teléfonos: 297 1844 / 0983 501 534 Mail: catering@usfq.edu.ec

EPIKUSCATERING

h a r a S és r d n yA 86

•

STATUSuio / junio 2014

Por: David Guzmán Vera

Originalidad y relax Es nuestra primera cita y Sarah ya tiene muy claro lo que ella y su novio Andrés quieren para el día de su boda.

Desde el inicio de nuestra reunión puedo sentir el relax que se va a reflejar en cada detalle de este día tan especial para ellos. Y es que todo tiene un sello, una mezcla de tranquilidad, paz y diversión, la verdadera expresión de las personalidades de ambos.

Así se fueron desarrollando a lo largo de nuestra planificación un sinnúmero de elementos que formaron un concepto único. La gastronomía marcaba la diferencia: un menú fusión ecuatoriano imprimió el conocimiento y gusto de ambos, acompañado por jazz en vivo inolvidable. La decoración, campestre, moderna y con un aire de espontaneidad eran la combinación ideal.

Con el atardecer, llegan los cocteles, la música, se prende la fiesta, se iluminan globos de papel que navegan por el cielo, cargados de los mejores deseos para los novios. Agradecidos, contentos, llenos de la mejor energía se despiden de mí con un fuerte abrazo y yo quiero desearles nuevamente de corazón: ¡Felicidades Sarah y Andrés!

David Guzmán Vera Wedding & Event Planner Fotografía: César Farías

STATUSuio / junio 2014

•

87

88

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

89

90

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

91

92

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

93

94

•

STATUSuio / junio 2014

Colecciรณn 2015

STATUSuio / junio 2014

โ ข

95

Direcci贸n: Gaspar de Carvajal S3-183, entre los Cipreses y pasaje Pons, Tumbaco Tel茅fonos: 593 2 2373 765 / 0993 596 722 Correo electr贸nico: eventos@haciendacochabamba.com

www.haciendacochabamba.com

98 • STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014 • 99

100

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

101

102

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

103

104

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

105

106

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

107

108

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

109

110

•

STATUSuio / junio 2014

Dirección: Charles Darwin Oe4-23 y Brasil • Teléfono: 2923 701 • Email: glofersu@gmail.com www.glofersu.com

STATUSuio / junio 2014

•

111

Dominique y Sant iago

114

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

115

116

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

117

118

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

119

Decoración integral de eventos que ofrece servicios especializados de acuerdo a su necesidad

Dirección: Pasaje A, E12-46 y José M. Abascal Quito - Ecuador Teléfono: 0999 728 565 Email: eventos@vatel.ec

120

•

STATUSuio / junio 2014

Alquiler de mantelería y menaje tanto para eventos sociales como corporativos.

• Arreglos florales.

• Alquiler de mantelería y menaje.

• Decoración de ambientes (carpas, techos o ambientación en general).

• Decoración de la iglesia.

• Ajuar de la novia.

• Decoración de mesas de dulces.

• Asesoría en decoración.

STATUSuio / junio 2014

•

121

moda

122

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014

•

123

124

•

STATUSuio / junio 2014

STATUSuio / junio 2014 • 125

126

•

STATUSuio / junio 2014

Diseño & Co Zapatos y botines en cueros, gamuzas y diferentes telas con lazos en terciopelo de Carolina Lalama para Diseño & Co. Nuestra colección fusiona colores y texturas, imponiendo tonos contrastantes.

Kristel Müller y Sofía Calisto para Diseño & Co. Maquillaje y peinado: Fashion JB T: 289 5446

STATUSuio / junio 2014 • 127

arte

Juan Martin Cueva

Director del Consejo Nacional de Cine, CNCINE

El cine ecuatoriano hoy por: Juan Carlos Rueda 128

•

STATUSuio / junio 2014

El Fondo de Fomento Cinematográfico constituye una herramienta fundamental para el desarrollo del cine ecuatoriano, ¿desde cuándo existe este fondo y cómo se financia?

Son recursos públicos que provienen del Presupuesto General del Estado y se convoca desde el año 2007. El Fondo de Fomento Cinematográfico fue creado por la Ley de Fomento del Cine Nacional y asigna montos variables, desde 700.000 a 2’400.000 dólares que esperamos sigan aumentando en los próximos años. Se convoca a la postulación de proyectos en varias categorías, que fueron 12 en la última convocatoria, con el objetivo de fomentar la ejecución de proyectos cinematográficos en distintas modalidades y etapas. No tiene como finalidad financiar el 100% del costo de los proyectos, sino de ser un impulso inicial para que las mejores ideas, los proyectos

mejor desarrollados, más interesantes, diversos y de calidad, se puedan ejecutar. Estos fondos son no-reembolsables, aunque sí se requiere una retribución del beneficiario para que devuelvan al Estado los fondos que ha puesto a su disposición. ¿Cómo se califican y evalúan los proyectos cinematográficos que participan para acceder al Fondo de Fomento?

Hay dos etapas. La primera es un proceso interno, puramente técnico del equipo de trabajo del CNCINE. Nosotros no evaluamos contenidos ni temáticas, estilos o propuestas cinematográficas, sino solamente confirmamos que el expediente sea completo y lo validamos para la siguiente etapa. La segunda parte está a cargo de comités de selección

internacionales que son personas especializadas en los distintos ámbitos de la gestión cinematográfica. Se prioriza la calidad de producción y realización cinematográfica. No se imponen ningún tipo de direccionamientos, con el fin de que los comités de selección cuenten con total libertad para seleccionar los

STATUSuio / junio 2014

•

129

proyectos que a su criterio son los mejores. Se da prioridad a la calidad y la diversidad de las propuestas, y adicionalmente se establecen cantidades máximas de beneficiarios y franjas en función de cada etapa, con mínimos y máximos de montos otorgables. ¿Cómo se encuentra actualmente el desarrollo del cine ecuatoriano en comparación con otros países de Sudamérica y Latinoamérica?

Bastante bien. No se pueden hacer comparaciones con cinematografías que tienen una tradición e historia distintas, mucho más consolidadas que la nuestra, sino con economías y cines de dimensiones similares. Cada vez es más frecuente y notable la presencia de películas ecuatorianas en festivales internacionales, donde han recibido reconocimientos y premios. En el país se han multiplicado los estrenos, que han sido constantes y diversos y con resultados también muy variables. En el circuito comercial hay un camino por recorrer, porque si bien ha crecido la producción y la cantidad de estrenos que llegan al mercado, no se ha incrementado la asistencia de público. Sin embargo, la producción ecuatoriana se ve mucho más allá, circula masivamente en formatos de DVD y cada vez es más frecuente que las películas ecuatorianas

130

•

STATUSuio / junio 2014

sean emitidas por la TV. Esta presencia se irá fortaleciendo gracias a las disposiciones de la Ley Orgánica de Comunicación que establecen cuotas de pantalla y obligaciones de inversión de los canales para adquisición de contenidos nacionales independientes. ¿Cuáles son los principales títulos cinematográficos ecuatorianos del año 2014 y qué galardones han obtenido?

No quisiera mencionar algún título en particular porque para el CNCINE toda película que se produce en el Ecuador es importante. Justamente la diversidad de los estilos, las temáticas y las tendencias constituyen una gran riqueza. Sí podemos mencionar producciones como: La muerte de Jaime Roldós, Feriado, Silencio en la tierra de los sueños, Ochentaisiete, La Tola Box, A estas alturas de la vida, que han sido seleccionadas y premiadas en el país y en el exterior.

¿Cómo ve usted el cine ecuatoriano dentro de 10 años?

Yo creo que ya se ha dado el impulso inicial para tener confianza, sin que esto signifique dormirse sobre los laureles. Debemos consolidar la calidad de la producción, ampliar su diversidad y sobre todo potenciar su circulación. En 10 años yo imagino un cine diverso con mucha mayor audiencia, presentándose en todas las redes y plataformas existentes, en sintonía con las preocupaciones y temas que interesan a la sociedad ecuatoriana y anclado en el contexto latinoamericano. Un cine que tenga relaciones más formales de producción, mejores condiciones de trabajo, que constituya un sustento para todo un sector de profesionales altamente capacitados y especializados. El cine a estas alturas ya no puede ser considerado como un fenómeno puramente nacional y hay que insistir en las políticas de incentivo a la coproducción porque aportan de gran manera al desarrollo de nuestro cine.

STATUSuio / junio 2014

•

131

¡Cuidado con los extraños!

Por: Juan Secaira Velástegui Un encuentro fortuito en un tren da paso a una historia impactante, de asesinatos, manipulaciones y culpas. Se trata de la novela Extraños en un tren, de la escritora esta-

132

•

STATUSuio / junio 2014

dounidense Patricia Highsmith (19 de enero de 1921 - 4 de febrero de 1995). En ella, Bruno trata de convencer a Guy para cometer lo que él llama el crimen perfecto. Bruno

matará a la esposa de Guy, y Guy asesinará al padre del primero. Lo que empieza como una simple conversación en el tren termina en una absoluta tragedia. Pero sería ingenuo

pensar que esta es únicamente una novela policial.

Desde el inicio el lector acompaña a los criminales y no existe la sorpresa de descubrir al criminal o a sus móviles. Lo que mantiene la expectativa es saber si los dos se atreverán a cumplir con el pacto. Y de qué manera lo harán. Luego, la tensión recae sobre Guy y los cambios que ha sufrido en el trayecto hacia el crimen y después hacia el desprendimiento de la culpa.

Más allá de esto, Highsmith propone un viaje por la conciencia de dos hombres, a quienes ha juntado un azar del destino.

El azar, la patología del individuo, la impotencia y un espíritu frustrado hacen de Bruno un personaje complejo. Digno de admiración por su porte y sus conocimientos; a renglón seguido se convierte en un borracho impertinente. Sus sentimientos están exacerbados por una particular visión de la realidad. Sin conocerla siquiera, odia a Miriam, la esposa de Guy, se la imagina perversa y hostil. La hace portadora de sus propias experiencias. Él entiende,

porque jamás justifica ninguno de sus actos, que así está ayudando a su amigo.

Y pide, y más adelante exige, la misma reciprocidad.

La relación que tiene Bruno con las mujeres es conflictiva; así como la conducta que muestra con su madre, una mujer algo excéntrica, olvidadiza y superficial; pero vital en la forma de vivir de su hijo; una especie de niño mimado, consentido y a la vez temido.

Pero más que nada, Bruno vive obsesionado ya no con que Guy cumpla su parte de la misión, sino con el mismísimo Guy: con su vida, con la estabilidad de su trabajo, con sus relaciones.

En fin, Bruno parece envidiar, y otras veces, querer (hasta lo trata como a un hermano) a Guy, y por ello lo acosa permanentemente y por todos los medios; se atreve a enviar cartas a sus conocidos difamándolo; y hasta asiste a la boda de Guy con Ana, aunque no lo hayan invitado.

La culpa, que rodea a la cultura occidental, desde el nacimiento mismo del

individuo, produce que Guy se vaya derrumbando, que vea sombras y dude de las certezas que lo rodean.

Según la trama todo en la existencia es doble; hay dos seres en cada individuo; uno es el opuesto al otro; y en cierta forma se repelen. Así son Bruno y Guy, enemigos que desean siempre estar juntos. Constantemente Guy se lamenta por aceptar a Bruno en su casa, en su vida, pero termina claudicando y cayendo en esa red que se ha tejido alrededor de los dos.

A más de esta idea, que atraviesa el relato, existe otra, de igual intensidad, la de que cualquier persona puede, en ciertas circunstancias, cometer un crimen.

En esa línea, Highsmith se concentra en los detalles.

Observa y ubica las minucias que dan sentido a la existencia de los personajes, y logra convencer y otorgar verosimilitud al relato.

Highsmith es considerada una de las mejores autoras de relatos de suspenso. Extraños en un tren fue escrita en 1949. Alfred Hitchcock adaptó la novela para el cine en 1951.

STATUSuio / junio 2014

•

133

www.cesarfarias.com

134

•

STATUSuio / junio 2014

SI DESEAS COMPARTIR TUS IDEAS, PROYECTOS, ARTE, FOTOGRAFÍAS, ETC., TE INVITAMOS A ESCRIBIRNOS

Redacción: info@statusuio.com www.statusuio.com www.facebook.com/statusuio STATUSuio / junio 2014

•

135