REVISTA PLÁCET nº302 Año 29. Oct. 2019. Distribución gratuita.
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PROTAGONISTA, junto a Mario Casas, de la película “Adiós”
Natalia de molina “ME SIENTO ATRAÍDA POR PERSONAJES COMO TRIANA PORQUE, COMO MUJER, LOS ADMIRO”
Celebra tus fiestas de navidad fuera de casa. Te damos algunas ideas
exposición: la bauhaus en las colecciones del Thyssen
jazz Madrid Festival de otoño Feriarte
Foto de Sergio Lardiez
La historia de la hamburguesa en Madrid contada desde 6 restaurantes
CONECTA CON MADRID
DIS BERLIN CANCIONES Y SILENCIOS
La Galería Guillermo de Osma presenta una exposición dedicada al artista Dis Berlin (Mariano Carrera, Ciria -Soria- 1959) donde se expondrán cerca de cuarenta óleos. Dis Berlin, uno de los artistas más significativos de su generación, está considerado como el mayor representante de la figuración realizada en Madrid en los años 90.
GALERÍA GUILLERMO DE OSMA INAUGURACIÓN: 21 DE NOV.
PLÁCET: (del lat. placet, de placére) m. Aprobación, opinión favorable. Revista fundada en Madrid, en 1989. nº 302 Octubre 2019
Director: Javier Estrada. Colaboradores: Javier Alonso-Majagranzas, Pablo Varela. Diseño: mOnsclub. Publicidad: Sandra Estrada: 629 140 021 marketing@revistaplacet.es
Plácet no se hace responsable de las opiniones vertidas por sus colaboradores y anunciantes, ni se identifica, necesariamente, con las mismas.
Revista gratuita de Madrid. Imprime: Jomagar. Depósito Legal: M - 42358 - 1989 Edita: Javier Estrada.
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_ENTREVISTA
NATALIA DE MOLINA
“me atrae lo que me da miedo. necesito controlar lo que me asusta. Es lo que me hace superarme”
Foto de Julio Vergne
NO PARECE SENCILLO METERSE EN LA PIEL DE TRIANA, EL PERSONAJE QUE INTERPRETA EN SU ÚLTIMA PELÍCULA, TITULADA “ADIÓS” (ESTRENO 22 DE NOVIEMBRE). UN WESTERN FLAMENCO DEL SIGLO XXI DESGARRADOR. PERO NATALIA DE MOLINA LO CONSIGUE, Y LO HACE PARA PONERNOS LOS PELOS DE PUNTA INTERPRETANDO A UNA MUJER QUE PIERDE Y SABE LUCHAR PARA SALIR DE LO MÁS PROFUNDO. OTRO PASO MÁS EN LA CARRERA DE UNA DE LAS MEJORES ACTRICES ESPAÑOLAS DE SU GENERACIÓN.
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La actriz NATALIA de MOLINA nació en Linares, Jaén, en el año 1990. Se crió en Granada y debutó sobre las tablas de un teatro en 2007, interpretando a la Adela de la obra de Lorca, “La casa de Bernarda Alba”. En 2014 gana el Goya a Mejor Actriz Revelación por su papel en la película de David Trueba “Vivir es fácil con los ojos cerrados”. Dos años más tarde ganaría el Goya a la Mejor Actriz Protagonista por “Techo y comida”, a las órdenes de Juan Miguel del Castillo. En la imagen, uno de los pocos momentos felices de la película en el que Triana borda el vestido de Comunión de su hija. En “Adiós”, Natalia de Molina comparte protagonismo con el actor Mario Casas.
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DIÓS es una película muy dura y Triana, tu personaje, las pasa canutas, ¿Qué te atrajo del proyecto para decir que sí? La historia me llega en 1916 de la mano del guionista (José Rodríguez). Leí el guión y flipé, me encantó. Hubiera hecho cualquier personaje. Y te toca Triana. Sí, en un principio todo era guay, pero poco a poco, me fui metiendo para construirlo y cada vez me daba más miedo. Solo había una opción: tirarse y arriesgar a muerte. Había que abrirse en canal o apaga y vámonos. Pero me metía en un lugar muy doloroso del que nadie está preparado para salir. Un personaje muy dramático pero también muy fuerte. Sí, me gustaba todo ese poder dentro de un mundo tan masculino y cómo sale del dolor y lo transforma. Siempre quiero que el espectador viaje con el personaje y no vea a la actriz. Triana parece el tipo de personaje que le gusta a Natalia de Molina. Sí. Es verdad que los personajes que hago tienen que suponer un reto interpretativo y me gusta que el calado y el mensaje que dejen sea reivindicativo. Me siento atraída hacia esos personajes porque los admiro como mujer. Parece que te atraen los personajes más complicados. Creo que soy un poco “contrafóbica”, cuando algo me da mucho miedo me atrae, necesito controlar algo que me asusta. Esos miedos son los que me hacen superarme. ¿Cuáles han sido las claves del éxito en tu camino?
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Últimamente he estado pensando en eso, después de recibir demasiadas veces la frase de la gente de “qué suerte tienes”. Ahí hay algo que no me gusta porque creo que te quita responsabilidad del trabajo que has hecho. Y la clave de mi éxito es el trabajo, soy muy trabajadora. ¿Te gusta dejarte llevar por el director o prefieres que te den libertad? Trabajo como diga el director y aprendo de todos. Hasta ahora he sabido disfrutar del director más minucioso y de la improvisación. Lo importante es sentir que confían en mí. Pon un título de película a tu vida. La Cenicienta. ¿Qué soñabas de niña y por qué eres actriz? Me gustaban mucho los animales y siempre quise ser veterinaria, pero mis juegos siempre estaban relacionados con interpretar, cantar o bailar. Mi madre tenía una cámara de video y me encerraba en mi cuarto grabándome sola inventándome millones de historias y personajes. En la adolescencia me metí en clases de teatro para superar la timidez, porque he sido muy introvertida. ¿Cómo ha cambiado tu vida y cómo llevas la fama? No me ha dado tiempo a asimilarlo, pero tampoco soy muy conocida. ¿En qué actor y actriz te fijas más? Mis actores favoritos de siempre son Joaquin Phoenix y Gena Rowlands. Aprendo mucho viendo películas. Ahora que soy Académica de Hollywood veo cine de todo el mundo y disfruto de trabajos espectaculares, que son como master classes. ¿Cómo ves a la generación de jóvenes a la que perteneces?
Foto de Sergio Lardiez
_ENTREVISTA
“ME ENCANTA JUGAR A LA SAGA DE FINAL FANTASY EN LA PLAY. SOY MUY FRIKI DE ESTE JUEGO Y DEL MANGA”
Por un lado pienso que estamos muy jodidos por cómo se desarrollan las cosas. Cada vez veo más miedo, rabia e incomprensión. Creo que las redes hacen que en muchas ocasiones los jóvenes estén preocupados por cuestiones superficiales y veo mucha soledad. Pero por otro lado también siento esperanza porque veo que los jóvenes se unen para luchar y reivindincar un mundo donde no falte dignidad y quepamos todos. ¿Qué te gusta hacer cuando no eres actriz? Soy muy casera, pero en cuanto puedo me escapo al cine a ponerme al día. También me encanta jugar a
la Play, concretamente a la saga de Final Fantasy. Soy muy friki de este juego y del Manga. Elige un personaje en el que te gustaría meterte en su piel y traerte todas sus vivencias. Dalí. Soy muy fan y me parece un personajazo que el cine no ha explotado. Me gustaría sentir todo ese surrealismo. ¿Cómo disfrutas de Madrid? Me gusta Madrid, pero últimamente la zona donde vivo se está gentrificando mucho y veo cómo va perdiendo ese caracter de barrio en muy poco tiempo. Me gusta el Madrid con toda su esencia y sobre todo por su gran oferta cultural.
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RUTA HISTÓRICA POR HAMBURGUESERÍAS DE MADRID
la base aérea americana de torrejón trajo las hamburguesas a madrid DESDE HAMBURGO, EN ALEMANIA, DONDE SE COMÍA UN BOCADILLO CON PAN REDONDO DE CARNE DE CERDO, HACE MÁS DE DOS SIGLOS, HASTA EL FILETE DE VACA AL ESTILO HAMBURGO QUE YA SE VENDÍA EN NUEVA YORK EN EL AÑO 1890, LA HISTORIA DE LA HAMBURGUESA TIENE UN INCREÍBLE RECORRIDO QUE LLEGA A MADRID CON LOS PRIMEROS MILITARES DE LA BASE DE TORREJÓN DE ARDOZ EN LOS AÑOS 60. TODAVÍA HOY PODEMOS COMER LAS HAMBURGUESAS ORIGINALES QUE LLEGARON A MADRID HACE MÁS DE 50 AÑOS.
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ace solo medio siglo que los madrileños descubrimos la hamburguesa tal y como la conocemos hoy. La culpa la tuvieron los estadounidenses que llegaban a Madrid para trabajar en la recién estrenada Base Aérea de Torrejón, un acuerdo entre España y Estados Unidos de 1953 que permitió construir al ejercito americano una pista de aterrizaje de más de cuatro kilómetros en Torrejón. Pronto, soldados y empleados de la base militar comenzaron a vivir en colonias construídas por y para ellos, como fue el caso del Encinar de los Reyes,
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junto a La Moraleja o el Edificio Corea, el primero en levantarse en la zona de la actual Plaza de Castilla, junto al Canal de Isabel II. Este edificio, que hoy ya no existe, era una gran colonia de americanos donde abrieron un economato en el que se podían comprar cosas nunca antes vistas, como el pan de molde o el ketchup Heinz. LA PRIMERA En el año 1964, una residente del edificio Corea abre la hamburguesería Knignt and Squire (caballero y escudero), en la calle Félix Boix, 9. Se llamaba Carlotta y fue su primera dueña. Sus clientes, claro está, fueron su vecinos americanos, aunque poco a poco los madrileños
comenzaron a descubrir este espacio con aspecto de pub inglés, oscuro, donde las hamburguesas y los perritos calientes eran toda una novedad. En 1974 compra el local Pablo Pérez, un enamorado del séptimo arte que decora todo el restaurante con carteles de cine. Los amantes del cine y de las motos pueden disfrutar una Harley Davidson real, de la Segunda Guerra Mundial, que preside el comedor de abajo y que se utilizó en el rodaje de la película La Batalla de Inglaterra. Desde el principio, en las cocinas, el legendario Tony, que además, pone nombre a la hamburguesa más mítica del local, la Tonyhamburguesa,
con huevo frito, carne de ternera, bacon, jamón, lechuga, tomate y cebolla (7,50€). Paloma, la hija de Pablo Pérez, es la actual dueña del restaurante. 1971 En este año, un grupo de empresarios californianos abre en la calle Magallanes, 1 un gran restaurante llamado Foster´s Hollywood. Para la juventud madrileña de la época era un auténtico templo de disfrute culinario, donde quedar con los amigos era una fiesta y un lujo cuando sucedía. Han pasado todos estos años y su cadena cuenta con 238 restaurantes en toda España en los que la calidad y la autenticidad de las
EL SECRETO DE LA SALSA BARBACOA del restaurante Alfredo´s solo lo sabe la familia Gradus y está escrita y guardad en una caja fuerte. La mezcla de la carne de su hamburguesa también guarda secretos.
VÍCTOR LLORENTE, yerno del fundador Alfred Graus, posa con una hamburguesa Classic en la esquina de la escalera que baja al comedor de Alfredo´s Barbacoa. Una foto de su suegro y un cartel de una película de John Wayne, custodian una de las mejores hamburgueserías de la ciudad.
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hamburguesas siempre ha sido marca de la casa. Actualmente siguen innovando y una de las más recientes es la “Raclette burger”, 220 grms. carne de vacuno 100%, hecha a la parrilla de gas, y servida con pan rústico, cebollas, pimientos, pepinillos, bacon crispy; a la que se le añade en mesa, queso chedar fundido ahumado. Muy rica. 1973 Este año vio cómo se abría la hamburguesería Don Oso, en la calle Donoso Cortés 90. Hoy tienen dos locales más en Argüelles y en el centro de Madrid, en la calle de la Cruz, 26. Hamburguesas de ternera 100%, cocinadas a la plancha con queso, bacon muy crujiente, lechuga y cebolla a la elección del cliente. Jorge, el cocinero 10
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Arriba a la izquierda, primer plano de la Classic de Alfredo´s Barbacoa. A su lado, dos hamburguesas pequeñas de Don Oso. A la izquierda, Natalia, una de las camareras de “El Nait” (como popularmente se llama al restaurante Knight and Squire) sujeta una Tonyhamburguesa delante de la Harley original que salió en la película “La Batalla de Inglaterra”. Sobre estas líneas, primer plano de la Tonyhamburguesa, nombre homenaje al cocinero de toda la vida del restaurante, que sigue al pie del cañón desde 1974.
y encargado desde hace 12 años de la plancha de Don Oso, nos cuenta que la idea del fundador sigue funcionando igual que hace 46 años. Fue Ismael Cabezón quien se trajo la idea después de una estancia en Estados Unidos. La hamburguesa pequeña de Don Oso, tiene 65 grms. de carne y cuesta 2,10 €. Si le añades un ingrediente más, como bacon, sube a 2,80 euros. La hamburguesa grande de 125 grms. cuesta 3,40 euros. Otra de las especialidades de este pionero es su “Perrito clásico”, 3 salchichas servidas en pan redondo. Local pequeño, auténtico, con una barra de color rojo que recorre todo el perímetro del mismo y, frente a la plancha de cocina, caras de todas las edades esperando su pedido.
1981 El mismo año que el actor de Hollywood Ronald Reagan tomaba posesión como Presidente de los Estados Unidos o Aldolfo Suárez dimitía de su cargo de Presidente del Gobierno en España, Alfred Gradus, un neoyorkino desplegado en la madrileña Base de Torrejón abría su primer local de hamburguesas en el Barrio de Salamanca (Calle Lagasca, 5) al que llamó Alfredo´s barbacoa. Parrila de carbón de encina, buena carne de ternera 100% y todo lo aprendido por el fundador en su estancia en Texas, hacen de sus 250 grms. de carne con una salsa de barbacoa secreta, queso y bacon, uno de los mejores bocados de Madrid. (9,65 euros). A sus 78 años, Alfredo ya está retirado, pero el negocio lo siguen llevando sus hijas y su yerno Víctor. A los poco meses de abrir, un crítico gastronómico de El País, escribió sobre sus hamburguesas y desde entonces siempre ha estado lleno. Actualmente puedes disfrutar de sus hamburguesas también en otros dos locales de Madrid en las calles Juan Hurtado de Mendoza, 11 y Conde de Aranda, 4. Hay que dedicar parte de este texto a los postres que hace Ana María, mujer de Alfredo, siempre desde el recetario original americano. Wendy´s La primera cadena de la todopoderosa estadounidense que aterrizó en Madrid fue Wendy´s, nuestro primer contacto con el fast food tenía nombre y logo de una niña con coletas. Sus hamburguesas cuadradas, envueltas en papel y las mesas 11
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Foster´s Hollywood no para de innovar y proponer nuevas hamburguesas. En el último mes está promocionando la Raclette Burger, en la imagen, y la Orleans Burger.
serigrafiadas con imágenes de portadas de periódicos americanos causaron furor, hasta que antes del año 2000 desapareció arrollada por el marketing de Burger King y McDonalds. Siglo XXI Hoy Madrid tiene la suerte de haber adoptado la costumbre de comer hamburguesas y nuestra tradición culinaria hace que seamos exigentes con su sabor y calidad. Con toda esa historia detrás, se abrieron varias cadenas locales y hasta los restaurante introdujeron la hamburguesa como reclamo gastronómico. En los últimos cinco años nuevas cocinas han abierto en la ciudad con propuestas de mucha calidad. La cadena Goiko Grill, de un médico venezolano de origen vasco, abre en 2013 en Madrid un pequeño 12
Bacon muy crujiente y buena carne de ternera 100% con un poderoso queso que funde de maravilla y le da el sabor perfecto, es el origen del sabor de las hamburguesas de Five Guys, una cadena, que pese a tener que hacer largas colas en el mostrador para hacer tu pedido, han demostrado que en el imaginario fast food cabe la calidad de los productos.
local y hoy (vendido el 80% a una empresa de capital riesgo por 150 millones de euros) tiene más de 50 restaurantes. La hamburguesa de Obama Los últimos en llegar han sido Five Guys, una cadena propiedad de cinco hermanos del estado de Virginia, en Estados Unidos. El presidente Obama dijo que era su favorita y con eso bastó para arrasar en todo el mundo. Sus hamburguesas están muy buenas, todos sus productos son frescos y no utilizan congeladores. Son el claro ejemplo de que se pueden hacer sabrosos y sanos conceptos como el fast food.
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La torre de Babel, Marten van Valkenborch and Hendrick van Cleve (1580).
EXPOSICIÓN EN EL PALACIO DE GAVIRIA
Cien obras de cinco generaciones de Brueghel o la edad de oro del arte flamenco HASTA EL 12 DE ABRIL DE 2020 EL PALACIO DE GAVIRIA EXPONE “BRUEGHEL, MARAVILLAS DEL ARTE FLAMENCO”, UNA OPORTUNIDAD PARA ACERCARSE A ESTA SAGA FAMILIAR DE PINTORES QUE MARCÓ EL ARTE EUROPEO ENTRE LOS SIGLOS XVI Y XVII 14
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odo comenzó con Pieter Brueghel, el Viejo (15251569) quien, atraído por las visiones fantásticas de El Bosco, le llevaron a interrogarse constantemente por la condición de la persona y el mundo, al tiempo que criticaba de manera sarcástica los vicios humanos. La capacidad de observar el entorno de Pieter Brueghel el Viejo fue heredada por sus hijos, los pintores Pieter Brueghel el Joven y Jan Brueghel el Viejo, que a su vez la transmitieron a su descendencia, estableciendo una extraordinaria tradición artística que se prolongó a lo largo de cuatro generaciones.
Los artistas de la familia Brueghel fueron grandes observadores. Sus obras representan la realidad y nos hablan de la vida cotidiana. Retrataron campesinos doblegados por las penalidades de la vida, borrachos y mendigos. Junto a las pasiones más humildes, estos artistas representaron también la vida en toda su diversidad, haciendo especial hincapié en las fiestas de carácter popular, el juego del cortejo, los rituales del matrimonio y las tradiciones transmitidas de generación en generación; todo ello considerado como una gran metáfora de la existencia. La exposición agrupa las obras de los Brueghel y otros artistas flamencos contemporáneos bajo diferentes temáticas que recorren importantes etapas de lo que después la historia llamó la edad de oro de la pintura flamenca.
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MADRIDDOCUFEST: EXPOSICIÓN DE FOTOGRAFÍA
fotoperiodismo marca españa HASTA EL 17 DE NOVIEMBRE, EL FESTIVAL MADRIDDOCUFEST, PODRÁ VISITARSE EN EL MUSEO LA NEOMUDÉJAR Y EN ZAPADORES/CIUDAD DEL ARTE MUSEO DEL SIGLO XXI. MadridDocuFest es un festival de fotografía y multimedia documental que brinda el protagonismo al fotoperiodismo y la fotografía documental de fotógrafos españoles o residentes en España. Se han seleccionado 13 proyectos y en su variedad temática destacan trabajos como el éxodo de los rohinyás en Irán, la trashumancia en España, las migraciones o los problemas de las personas con estatura no normativa, entre otros.
Autora: Anna Surinyach. Proyecto: Ellas también: las migraciones también son femeninas.
Autora: Catalina Martín Proyecto: Los últimos nómadas de Irán.
Autora: Susana Girón Proyecto: 90 varas
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Autora: Javier Arcenillas Proyecto: Maras, Gang Border.
LA EXPOSICIÓN OFICIAL ESTÁ MONTADA EN IFEMA
los Escenarios y vestuarios originales de Juego de tronos están en madrid NIÑOS A PARTIR DE 8,90€ Y ADULTOS (+13) A PARTIR DE 15,90€. AUDIO GUÍA: 6,00€.
E
sta espectacular exposición permite al visitante sumergirse en el universo de la serie de HBO Juego de Tronos gracias a una combinación única de entornos inmersivos, interactivos y contenidos multimedia. Los visitantes podrán disfrutar de una experiencia en las míticas tierras de Poniente y Essos, y revivir algunos de los momentos más emblemáticos en la lucha por el Trono de Hierro. Los siete reinos están representados con sus decorados, los vestuarios y elementos míticos como espadas, escudos o coronas. Además, la muestra ofrece muchas actividades interactivas en las que te podrás fotografiar en tus escenas favoritas.
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APUESTA
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Menús y Espacios especiales para tus
fiestas de Navidad Mario Sandoval firma dos fabulosos menús Los restaurantes Haroma y Jardín de Orfila, ubicados dentro de los 2 hoteles Relais & Châteaux de Madrid se visten de gala para alejarnos de la rutina y poder vivir intensamente estas fiestas. Para ello su Chef Ejecutivo Mario Sandoval firma unos extraordinarios menús basado en platos como el tartar de bogavante, el cochinillo crujiente o el gazpachuelo de atún.
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Los menús de Mario Sandoval para Nochebuena y Nochevieja tienen un precio de 190 y 280 respectivamente. En ambos casos incluye un excpecional maridaje, café, dulces navideños y una copa en la mesa.
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tatel madrid ofrece exclusivos menús navideños que combinan recetas tradicionales con un twist contemporáneo Elaborados por su reconocido nuevo Chef Ejecutivo, Carlos Posadas, los menús están pensados para las celebraciones adelantadas de las navidades de empresas y grupos de amigos que llenan las agendas del próximo mes de noviembre. Seleccionado como uno de los 25 restaurantes del mundo por los que merece la pena viajar- tal y como recoge el prestigioso diario USA Today a partir de un ranking elaborado por las plataformas Kayak y OpenTable - y con una ubicación excepcional, en el céntrico Paseo de la Castellana de la capital, TATEL Madrid se convierte en una excelente opción para celebrar las comidas o cenas de Navidad este año. Un espacio gastronómico y de ocio de referencia a nivel nacional e internacional gracias a su cuidada carta, basada en recetas tradicionales con un twist innovador; y el ambiente lúdico que se genera día a día alrededor de su extensa barra y su original carta de cócteles que seduce a los paladares más exigentes. Estos exclusivos menús navideños incluyen, desde sus platos más laureados como su tortilla trufada, conocida ya como tortilla TATEL, o su reconocido arroz melosos con bogavante, hasta los más atrevidos como la ensalada de lechuga viva o el aguacate aliñado con carabineros al ajillo, todo acompañado de una selección de vinos que forman parte de la extraordinaria carta del local, que se erige como una de las más destacadas de la capital por su gran número de referencias.
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Hotel wellington servicio cinco estrellas para todas las fechas de navidad Javier Librero, chef del Hotel Wellington, junto al maitre, Giovanni de Virgilio y el chef pastelero del obrador, Isaías Fernández, han confeccionado diferentes menús para todas y cada una de las fiestas que componen el calendario de Navidad, comenzando con la Nochebuena y el día de Navidad, para seguir con la despedida del año en Nochevieja y su buffet de Nuevo Año o la fiesta de Reyes. El precio de la cena de Nochebuena es de 225 euros y la de Nochevieja de 475. El almuerzo de Reyes cuesta 100 euros. Todos incluyen música en vivo y grandes vinos, entre otras sorpresas. 31
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sergi Arola Menú especial para nochevieja y cotillón inspirado en los años 20
Shanghai mama Cocina china para celebrar la navidad en la moraleja 32
El espacio se llama V CLUB y el chef que diseña la carta es Sergi Arola. Se trata de un espacio de juego y apuestas que quiere imitar a Las Vegas, de ahí la “V” en su nombre. En Nochevieja celebra una cena y fiesta tematizada en los años 20, “The Great Gatsby”, con menú a 110 € que incluye barra libre de vino, cerveza y refrescos.
Shanghai Mama ha puesto en marcha seis restaurantes en Madrid. Su cocina ofrece platos como los dumplings, las tradicionales Gyozas de Sichuan, el Ku Bak crujiente acompañado o el Secreto ibérico al estilo Chao Shao. En Navidad, el restaurante de La Moraleja ofrece un gran menú por 55 €.
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el espacio perfecto para fiestas y eventos privados TABERNAS BIENMESABE AMPLÍA SU OFERTA EN MADRID CON SU SEXTO LOCAL
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as tabernas Bienmesabe son lugares de encuentro, tapeo, comidas, cenas de amigos y afterwork. Su servicio y su cocina acompañan a una decoración sencilla y agradable que invita a pasar buenos momentos en un ambiente inmejorable. Su alma andaluza aporta todo el desenfado necesario para contrarrestar las tensiones de una gran ciudad como Madrid. Son las tabernas andaluzas del siglo XXI. De su cocina, platos bien cocinados como las tortillitas de camarones, los callos picaditos o la butifarra con setas, además de ensaladas, arroces, carnes y pescados. Entre los mejores platos para compartir, nos gustan las bravas de langostinos, el bienmesabe, los salmonetes, secreto y presa ibérica, así como sus montaditos o las cigalitas al ajo con gulas y huevo frito. Para terminar, hay que probar sus postres caseros: cookie con helado y sirope, el tiramisú o su carrot cake. De las seis tabernas, la última en llegar ha sido la de la calle Trafalgar, 6, y lo ha hecho a lo grande con todas las posibilidades para convertirse en el mejor espacio para celebrar fiestas y eventos privados. En pleno corazón del barrio de Chamberí, a escasos metros de la Plaza de Olavide, se pueden celebrar fiestas con concierto en directo o DJ, hasta las seis de la madrugada. Algo realmente excepcional. Se trata de un restaurante, con una gran zona de barra y terraza exterior. El local cuenta además con una discoteca totalmente independiente, con aforo de hasta 200 personas, con todas las posibilidades. Tiene comedor privado, la posibilidad de servicio de catering para servir en la zona de restaurante o en la discoteca, un escenario totalmente equipado, zona VIP y dos barras con las primeras marcas nacionales e internacionales de bebidas premium.
En Madrid hay seis Tabernas Bienmesabe: Begonia 113, en el Soto de La Moraleja; General Arrando, 26; General López Pozas, 8; Príncipe de Vergara, 43; Santa Engracia, 72 y la nueva de la calle Trafalgar, 6. Más información, reservas y contacto en la web www.tabernasbienmesabe.com
Los menús, desde 35 euros, diseñados para fiestas y eventos son muy completos y contundentes. Luz, color, buena cocina y el mejor ambiente. Todo muy bien servido, siempre con una sonrisa. Las tabernas Bienmesabe son un buen escenario para cualquier fiesta privada llena de alegría. 33
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Sandó tradición y modernidad desde la gastronomía madrileña
TANGO Carnes argentinas para la fiesta de empresa
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Nochebuena, Navidad y Nochevieja en el restaurante del Hotel Santo Domingo bajo la batuta del chef Isaac Fernández puede ser una gran opción. Sandó propone buffet a 110 € para la Nochebuena, comida del día de Navidad a 69 € en mesa, y cena de Nochevieja por 140 €, también en mesa. Todos tienen menú infantil.
Tras 25 años de reconocimiento en Marbella, el restaurante Tango abre en Madrid para ofrecernos su especialidad en carnes argentinas a la parrilla. Bienvenida con copa de Cava y aperitivo para disfrutar después de ensalada y chorizo criollo, vacío de ternera o pollo grill y brownie con chocolate y helado de vainilla. Menú 37 €. Copa premium 9 €.
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DEL 28 DE OCTUBRE AL 30 DE NOVIEMBRE SE CELEBRA JAZZ MADRID 2019
Todo el jazz se cita en otoño en madrid HERBIE HANCOCK, CHARLES TOLLIVER, MOISÉS P. SÁNCHEZ, GARY BARTZ, ELIANE ELÍAS, MARCIA BALL Y MARÍA TORO SERÁN ALGUNOS DE LOS ARTISTAS PRESENTES
LA NUEVA EDICIÓN DEL FESTIVAL INTERNACIONAL DE JAZZ DE MADRID TRAE 130 CONCIERTOS, ADEMÁS DE CINE, DANZA, CLASES MAGISTRALES Y RESIDENCIAS, ENTRE OTRAS ACTIVIDADES. UN FESTIVAL REPLETO DE ESTRELLAS QUE RECORRERÁ TODOS LOS DISTRITOS.
En la página 36: Herbie Hancock (Chicago, 1940). Arriba a la izquierda: Charles Tolliver (Florida, 1942), Marcia Ball (Texas, 1949) y Eliane Elias (Sao Paulo, 1969). Sobre estas líneas, María Toro (La Coruña, 1979) y Moíses P. Sánchez.
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LO QUE NO TIENES QUE CREERTE SOBRE EL CÁNCER DE MAMA La llegada de internet ha provocado que acudamos a Google rápidamente ante cualquier tipo de síntoma físico. Esto, que a priori podría parecer bueno, ya que obtenemos una respuesta al momento, puede llevarnos a preocupaciones innecesarias en muchas ocasiones, ya que seguro que muchos de los resultados que encontremos van a estar asociados a algún tipo de cáncer. En la red circulan muchas leyendas urbanas relacionadas con el cáncer y, sobre todo, con el cáncer de mama, el tumor más frecuente entre las mujeres. Solo en España, el cáncer de mama afecta cada año a más de 30.000 mujeres, según datos de la Sociedad Española de Oncología Médica. El primero de los mitos que circula por la red asegura que el uso de desodorante antitranspirante puede causar cáncer de mama. Una creencia que es completamente falsa, tal y como afirma un estudio publicado en el Journal of the National Cancer Institute, que demuestra que no existe relación entre el uso de desodorante antitranspirante y el cáncer. Otro de los mitos que circula por la red asegura que el uso de sujetadores también puede causar cáncer de mama debido a que obstruye el flujo linfático, una afirmación que hoy día no cuenta con ninguna evidencia científica que demuestre que esto sea cierto. De hecho, un estudio realizado por la Asociación Americana de Investigación en Cáncer (AACR) en el año 2014, que incluyó a más de mil mujeres, no encontró relación alguna entre la posibilidad de padecer cáncer de mama y el uso diario del sostén. Los superalimentos o las dietas milagrosas que curan el cáncer son otros de los grandes bulos que inundan las redes. Falso también. Se habla de la dieta cetogénica, alcalina o macrobiótica, pero ninguna de ellas es milagrosa. Llevar una dieta equilibrada hará que nos sintamos mejor, pero en ningún caso podrá curar esta enfermedad. Según la Asociación Española contra el Cáncer, la única dieta que se debe seguir y que puede resultar beneficiosa, pero nunca curativa, es la dieta mediterránea.
“NO ES CIERTO QUE EL DESODORANTE ANTITRANSPIRANTE PUEDA CAUSAR CÁNCER” La realidad es que no hay que creerse todo lo que encontramos publicado en internet. Lo que sí que hay que creerse, y sobre todo poner en práctica, son las revisiones mamarias. Además de participar en el Programa de Prevención del Cáncer de Mama de la Comunidad de Madrid (DEPRECAM), cuyo objetivo es el cribado de cáncer de mama en todas las mujeres a partir de los 50 años a través de la realización de mamografías o ecografías, “cada una de nosotras puede hacerse autocontroles periódicos, a cualquier edad, para detectar de forma precoz cualquier anomalía y, en ese caso, acudir al especialista lo antes posible”, asegura la Dra. Laura García Estévez, jefa de la sección de Tumores de Mama de MD Anderson Cancer Center Madrid. De hecho, esta estrategia de revisión manual en casa es muy efectiva para la prevención del cáncer de mama, ya que permite una detección más temprana de las lesiones. Así, gracias a estas revisiones y, sobre todo, a los programas de cribado puestos en marcha en las distintas comunidades autónomas, los resultados de supervivencia en cáncer de mama son cada vez más esperanzadores para las mujeres en nuestro país. De acuerdo con el proyecto Eurocare-4, la supervivencia global a cinco años del diagnóstico de este tumor supera ya el 82% en nuestro país. Por eso, no olvidemos en el mes de octubre en el que se celebra el Día Mundial del Cáncer de Mama que lo más importante en esta enfermedad es la detección precoz de la enfermedad, ya que un gran porcentaje de los casos detectados a tiempo tienen cura. Y sí, podemos seguir usando nuestro desodorante y sujetador sin preocuparnos.
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24, 29 Y 30 DE NOV.
Concierto acústico de Manolo García
Uno de los espacios del restaurante Ochenta Grados, situado en el Paseo de La Castellana 128. A la derecha, plato de falso risotto de secreto ibérico y setas.
RESTAURANTE OCHENTA GRADOS
cocina a baja temperatura servida en raciones mini ES EL CUARTO RESTAURANTE QUE ABRE ESTE GRUPO Y BASA SU TRABAJO EN DOS PILARES FUNDAMENTALES, COCINAR POR DEBAJO DE LOS 80 GRADOS BUENAS MATERIAS PRIMAS EN BUSCA DE MANTENER LOS SABORES PRIMARIOS Y EN SERVIR SUS RECETAS EN RACIONES PEQUEÑAS O “XS”, COMO LE LLAMAN, PARA PODER DISFRUTAR DE MUCHOS Y DIFERENTES BOCADOS. Ochenta Grados acaba de abrir en el Paseo de la Castellana y ya es complicado reservar mesa. Buena señal. Muy interesante su idea de cocina y muy sabrosos los platos como el huevo trufado, compuesto de patatas paja y jamón, los Ñoquis cremosos con salsa de setas o el Eclair de parmesano relleno de steak tartare con mayonesa de mostaza. Lo último que ha llegado a su carta son las hamburguesas cantonesas, en pan 40
de brioche al vapor y frito, servidas con mayonesa de Kimchi, el sandwich tostado de costilla con mostaza y miel o el falso risotto de secreto ibérico con setas. Como curiosidad dicen servir la pizza más fina del mundo. Comedores con diferentes ambientes, de decoración sobria, retro y cálida. Además, de coctelería y una sala en la planta baja con DJ para tomarse una copa los fines de semana.
El cantautor barcelones vuelve a los escenarios y lo hace, por primera vez, con un concierto acústico en el que revisa los grandes éxitos que le han acompañado en su carrera como cantante en grupos como “El último de la fila” y desde 1998 en solitario cuando publicó su mítico disco Arenas en los bolsillos. Todos estos buenos trabajos se podrán disfrutar en el Palacio de Congresos, donde al cantante le acompañarán instrumentos de cuerda y percusión.
DESDE EL 22 DE NOV.
Un gato atrapando estrellas será la imagen de las luces de navidad Uno de los diseños que iluminarán la Navidad en Madrid es el de un gato intentando atrapar estrellas y un cielo estrellado, que serán protagonistas de una Gran Vía de colores y compras navideñas. Otros nuevos diseños decorarán calles como Jorge Juan, Marcelo Usera, Pedro Laborde o Boltaña. Cadenetas, cerezos en flor y los abetos navideños completarán el diseño de luces de Madrid para estas Navidades, cuyo encendido será el 22 de noviembre.
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RESTAURANTE MAISON MÉLIE
cocina francesa, del croissant a la suprema de ave A LA OFERTA DE ESTE RESTAURANTE LE HAN LLAMADO “BISTRONOMIQUE”, UNA FILOSOFÍA QUE AÚNA UNA OFERTA GASTRONÓMICA ESPECIAL, DE CALIDAD, CON SERVICIO DE ALTA GAMA Y AMBIENTE ACOGEDOR. Medallón de buey sobre cama de Rossini, tosta de foie gras a la trufa con crema mousseline de patatas con toques de avellanas.
MAISON MÉLIE es una boulangerie con pastisserie tradicional francesa y restaurante boutique. Se trata del bisnieto de una afamada panadera francesa y el gran chef Michel Glas, asociados en esta aventura madrileña, los que han traído la cocina francesa hasta nuestra ciudad. Ubicado en la calle Génova 11, además de ofrecer platos como la terrina de foie gras medio cocido, declinación de higos, Pedro Ximénez, y brioche tostado, destaca también por sus panes y pasteles franceses. Buena bodega, café y postres. Otro platos muy bien realizados son el medallón de buey sobre una cama de “rossini”, foie gras a la trufa para untar, crema mousseline de patatas con toques de avellanas; el rape mediterráneo en medallón salteado, pimiento relleno de ‘ratatouille’ de vegetales, chips de arroz ‘soufflé’ de azafrán y salsa al estilo “bouillabaisse”,
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37ª EDICIÓN DEL FESTIVAL DE OTOÑO DE MADRID
18 estrenos para madrileños amantes del teatro y la danza LA GANADORA DEL LEÓN DE PLATA DE LA BIENAL DE VENECIA EN 2017, KLEZCKESWKA, VISITA POR PRIMERA VEZ ESPAÑA CON LA PIEZA “UNDER THE INFLUENCE”.
Un total de 27 espectáculos y más de una decena de experiencias escénicas a cargo de artistas y compañías provenientes de 11 países (España, Bélgica, Argentina, Francia, Lituania, Polonia, Chile, Suecia, Suiza, Italia e Israel) conformarán este 2019 el cartel del Festival de Otoño de la Comunidad de Madrid. 44
La cita escénica regresará a nuestros escenarios del 15 de noviembre al 1 de diciembre para celebrar su 37º edición en 10 espacios de referencia: los Teatros del Canal, el Teatro de La Abadía, la Sala Cuarta Pared, el Teatro Pradillo, El Pavón Teatro Kamikaze, La Casa Encendida, el Corral de Comedias de Alcalá de
Henares, Réplika Teatro, la Sala exlímite y el Museo del Prado. Figuras tan imprescindibles como Maja Kleczewska, Milo Rau, Alain Platel, Claudio Tolcachir, Julián Fuentes Reta, Markus Örhn, Mal Pelo, Massimo Furlan, Claire de Ribaupierre, Fernando Rubio o Will Keen serán algunos de sus platos fuertes.
Cinco estrenos absolutos, nueve estrenos en España y nueve estrenos en Madrid se darán cita en una programación que apuesta por el teatro, la danza contemporánea y la performance, pero también por diferentes e interensantes formatos como el teatro visual, las instalaciones -escénicas o
De izquierda a derecha y de arriba a abajo: European Philoso. Under the Influence. Erzatz. Kapow. Requiem por L. Teatro Invisible. Recreativos Federico.
cinematográficas-, la música y el teatro documental. Este 37º Festival de Otoño contará, además, con una serie de experiencias creativas como seminarios que finalizan con muestras abiertas al público, conversaciones y encuentros con los creadores, paseos por el Museo del Prado de la mano de un creador
escénico, teatro inclusivo y artistas en residencia. Este 2019, el festival visibilizará espectáculos que reflexionan sobre la migración, las fronteras, la eutanasia, la violencia de género, las relaciones, el desequilibrio mental y otros abismos. Llega con la aspiración de ser un festival que invite a descubrir, dentro y fuera
de las fronteras españolas, a creadores que buscan transgredir los límites formales y filosóficos del arte, cuya imaginación y cuyo compromiso vital invitan a reflexionar acerca del mundo en el que vivimos. En el programa internacional destaca la obra de la directora polaca Maja Kleczewska, ganadora,
en 2017, de uno de los premios de teatro más prestigiosos de Europa, el León de Plata de la Bienal de Venecia, que visita por primera vez España con “Under the Influence”, para descubrirnos un teatro que bebe de la reinterpretación de los clásicos y de la cultura popular en una búsqueda extrema de la identidad. 45
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RESTAURANTE LA CAPRICHOSA. Calle General Oraá, 19
cocina sin fuego y ambiente chic Luminoso, cómodo y bien decorado. Esta es la primera impresión de este nuevo restaurante del barrio de Salamanca. En su carta, ricos platos cocinados a baja temperatura, sin fuego, en busca de sabores primarios. Otros espacios como el Rincón del Café o la barra de coctelería completan una oferta que incluye bollería artesanal, yogures, pinchos y una tienda de embutidos.
Algunos de sus platos estrella son: rollitos de cecina con verduritas y ajoblanco, pulpo con revolconas, tiradito de dorada con emulsión thai y encurtidos, pez mantequilla con esencia de setas y frufa, foie micuit con jalea de rosas, croquetas de rechupete, entre los entrantes; y bacalao negro con muselina de ajo y hummus, en la imagen de arriba.
RESTAURANTE PATHIO Calle Hortaleza, 118
Sabores del mundo, vinos, copas y DJ Este nuevo espacio del centro de Madrid combina una cocina internacional que reúne todas las tendencias de los últimos años, con buen ambiente, música y coctelería. Destaca su carta de vinos y cavas y champanes. Tiene menú entre semana y de jueves a sábados. A partir de la media noche, Pathio se transforma en un espacio de copas y buena música a cargo de un DJ. 46
Entre sus mejores propuestas de cocina están: la ensaladilla del Pathio meneada con huevos a baja temperatura, tacos de pollo especiado con salsa de tomatillo verde y aguacate, flor de alcachofa a la plancha con romescu coreana, canelón Wanton de rabo de ternera con salsa suave de boletus y el Tonkatsu de presa de buey, en la imagen de arriba.
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CONCIERTO DE JAZZ. 22 DE NOVIEMBRE
John Scofield y Jon Cleary tocan en madrid John Scofield (en la imagen de debajo) es uno de los mejores guitarristas del momento. En 1982 comenzó trabajando con Miles Davis y hoy es un improvisador de Jazz magistral cuya música podríamos decir que está entre el post-bop, funk al filo de jazz y R & B. A su lado el pianista, compositor y cantante Jon Cleary (Grammy 2016). Ambos tocarán dos conciertos consecutivos en la sala Galileo Galilei el próximo viernes 22 de noviembre, a las 19.30 y a las 22 h. Scofield estuvo durante tres años y medio con el gran Miles Davis. Sus composiciones y su inimitable guitarra aparecen en tres de los álbumes de Miles. Por su parte, Cleary, ha tocado con pesos pesados tan grandes como B.B. King, el genio del Blues de Mississippi, y con Ryan Adams, un cantante y compositor estadounidense de country alternativo.
NUEVO TEATRO ALCALÁ
“Tuppersex” o cómo reírnos de nosotros mismos Octubre y noviembre son los meses en los que las actrices Roma Calderón y Alicia Garau se instalan en el Nuevo Teatro Alcalá para hacernos reir sin parar con esta comedia tan divertida -escrita y dirigida por Edu Pericas- que narra los apuros de unas asistentes a un curso de formación de vendedoras de juguetes eróticos a domicilio. La empresa My Secret Flower, en pleno proceso de expansión económica, imparte el Curso de Formación para Asesoras de Tuppersex con el objetivo de contratar nuevas vendedoras de juguetes eróticos en todo el territorio. Pero un problema inesperado hace que la sexóloga habitual del curso sea sustituida por una extravagante peluquera de barrio sin pelos en la lengua y la sesión se convierte en un hilarante caos. Las excéntricas técnicas docentes de esta improvisada ponente supondrán una auténtica pesadilla para la coach responsable del curso. De miércoles a domingos. Meses de octubre y noviembre. 48
MONÓLOGO
Anécdotas a costa de las apps de ligar En clave de humor, el cómico Andreu Casanova nos invita a realizar un safari por toda la selva de aplicaciones para ligar que se han puesto de moda en los últimos años. A través de sus propias experiencias vitales, Andreu nos explica, a través de un desternillante monólogo, sus anécdotas más divertidas y resuelve las dudas más inquietantes del ligoteo virtual. Tras su éxito con el espectáculo “50 sombras de Andreu” regresa a Madrid para volver a hacernos reír con su último monólogo “Tinder Sorpresa”, en el Arlequín Gran Vía Teatro, de jueves a sábados y hasta el 4 de enero de 2020. Andreu Casanova es un monologuista, guionista e improvisador que comenzó su andadura por el mundo de la comedia en el año 2010 tras dejar atrás su carrera en la hostelería.
EXPOSICIÓN
Hassan khan, Entre lo grotesco y lo sublime El artista egipcio Hassan Khan ha concebido un proyecto específico para el Palacio de Cristal cuyo desencadenante, como explica el propio artista, fue el encuentro fortuito que tuvo con una pieza durante una visita que hizo al Museo del Romanticismo, en Madrid, mientras preparaba la presente exposición. Este objeto, una mesa datada entre 1843 y 1868, con una pata que muestra una representación estereotipada de una persona negra en “una contorsión grotesca y deshumanizada”, está realizada en un estilo que refleja el gusto popular filipino en la época del reinado de Isabel II. Este detalle es el punto de partida de Las llaves del reino, una exposición que toma el populismo turbulento de nuestros días y su fascinante procedimiento de aprovechar lo grotesco como arranque para producir multitud de formas. Palacio de Cristal de El Retiro. Hasta el 1 de marzo. 49
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VISITAS GUIADAS
El madrid de robert capa
MUSICAL “SUPERCALIFRAGILÍSTICO” EN TEATROS LUCHANA
Mary Poppins también es la niñera del siglo XXI LA SALA 2 DE TEATROS LUCHANA PROGRAMA ESTE MUSICAL QUE, DESDE EL HOMENAJE A JULIE ANDREWS, HABLA DE NUEVAS TECNOLOGÍAS. ¿Qué pasaría si alguien como Mary Poppins llegase a tratar con los niños de hoy? La respuesta es sorprendente y súper divertida… Una comedia musical que cuenta las peripecias de una niñera en una familia del siglo XXI, con dos hermanas 50
que tratan de llamar la atención de un padre viudo y volcado con su trabajo. No lo tendrá fácil nuestra protagonista, pues tendrá que competir con las nuevas tecnologías, algo que ella no conoce; y su magia ya no sorprende como antes. Una mezcla genial en un musical
en el que escucharás las canciones que homenajean la famosa película y otras muy actuales en una historia que te llegará al corazón. Sábados y domingos a las 11:45 h. Recomendada a partir de los 5 años. La función tiene una duración de 80 minutos.
Es conocida la vinculación de los inicios profesionales de Robert Capa con la Guerra Civil española y su incidencia en Madrid. Según su biógrafo, Richard Whelan, las imágenes que tomó de la ciudad «ponen de manifiesto que empezaba a comprender cómo la verdad de la guerra no solo se encuentra en el fragor del combate, en el espectáculo oficial, sino también en sus contornos, en los rostros de los soldados que soportan el frío, la fatiga y el tedio detrás de las líneas, y de los civiles destrozados por el miedo, el sufrimiento y la pérdida». Las rutas siguen el rastro del fotógrafo y de las bombas por las calles de la ciudad. El punto de partida en todos los itinerarios es la sala 206 en el Museo Reina Sofía, Guernica y años 30, en la que se muestran las dos fotografías tomadas por Capa ante el número 10 de la calle Peironcely en 1936. Jueves 14 y lunes 25 de noviembre, miércoles 4 de diciembre. 10:30 h. Organizado por: Fundación Anastasio de Gracia-FITEL. Asistencia gratuita previa inscripción en el 91 456 21 31 o en agfitel@agfitel.es
“Pop Up Chic” se va al barrio de salamanca
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l número 55 de la madrileña calle Claudio Coello es la nueva ubicación de POP UP CHIC, que abrirá sus puertas todos los fines de semana, de miércoles a sábado, durante los próximos meses. Expositores con artículos de artesanía, bisutería, joyería, accesorios hechos a mano, así como, decoración con objetos antiguos, forja y prendas de ropa para hombre, mujer y niños... Más de 30 firmas que variarán cada semana. Marcas como jerseys Molgoy, calcetines Four Cottons, ropa de hombre Boltey, la peletería de Elena Rivera. Y quien quiera darse un capricho de joyería, Bella Boho, Bombay Sunset y Adamina son firmas habituales de POP UP CHIC. De 11 a 21 h. Un buen plan.
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MADRID HOTEL WEEK
¿Qué pasará esta semana en los hoteles de Madrid? EXPOSICIÓN EN CENTRO CENTRO
Celebrando cien años del palacio de cibeles El 14 de marzo de 2019 se cumplieron 100 años de la apertura del Palacio de Cibeles. Un edificio que desde su fundación como Palacio de Comunicaciones ha acogido muchas vidas y ha sido objeto de muchas miradas. De esa idea de mirar, y de leer desde diferentes puntos de vista, surge esta serie de exposiciones: “El Palacio visto por…”. Este año, comienza desde la escultórica y la gráfica David Bestué (Barcelona, 1980) que nos presenta tres intervenciones tituladas “Tramas” que presta especial atención a la iconografía elegida para el palacio y a las reacciones que levantó en su momento. Además, el autor presenta una intervención escultórica en la que la funcionalidad y la ornamentación arquitectónica, el pasado y el presente dialogan a través de un juego.
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esde el lunes 11 hasta el domingo 17 de noviembre, llegará por tercer año consecutivo, la Madrid Hotel Week 2019 a la capital. Una semana en la que más de sesenta hoteles de Madrid ofrecen descuentos especiales en alojamiento y una gran variedad de actividades para que disfrutes de los hoteles madrileños. Gastronomía, coctelería, historia, arte, deporte y bienestar, familia, música y escena, tecnología y moda. Más de 100 actividades diferentes te estarán esperando. Descuentos del 15% por una contratación mínima de 2 noches de alojamiento, pero con las ventajas de late check out y copa de cava de bienvenida y despedida. Organizado por la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid, que cumple 40 años, algunos de los protagonistas del programa de actividades serán la gastronomía, como una cena secreta en diferentes estancias de un hotel; cócteles de vanguardia; masterclass para niños y adultos; visitas guiadas por hoteles emblemáticos de la ciudad; exposiciones de arte y moda, cómo conocer de primera mano el vestuario que se utiliza en algunos musicales; cine solidario; una gymkana familiar; microteatro; conciertos solidarios; actuaciones musicales en directo o experiencias en espacios wellness.
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CONCIERTO EN EL WIZINK
los Hombres g de gira con su nuevo disco El 15 de noviembre tocan Los hombres G en el WiZink Center de Madrid. Entradas desde 33 euros para volver a disfrutar de estos mitos del pop español de los años 80 que nunca han parado de girar y tocar por todo el mundo. El grupo compuesto por David Summers, Dani Mezquita, Rafa Gutiérrez y Javier Molina vuelven para presentarnos un nuevo disco, uno más... Se llama “Resurrección” y trata del primer disco de la banda con canciones inéditas en casi una década y con el que demuestran estar más vigentes que nunca tras más 30 años sobre los escenarios.
LEO BASSI EN LA MIRADOR
Humor y provocación frente al fascismo “Yo, Mussolini” es una obra provocadora y divertida, concebida e interpretada por Leo Bassi, pensada para generar optimismo y dar al público que sale del teatro ganas de resistir, o mejor: “¡risistir!” con inteligencia a la intolerancia. Mezclando el chiste y la provocación con una reflexión profunda sobre la manipulación política, propone la risa y el pensamiento positivo como antídoto contra el fascismo. Hasta el 1 de diciembre en la Sala Mirador este gran bufón irreverente de larga trayectoria militante se convierte en Benito Mussolini para contarnos cosas como que Mussolini hablaba un perfecto alemán, francés e inglés; que fue «Man of the year» por la revista TIME de EEUU en 1936; que fue amigo íntimo de Walt Disney, que contó durante unos años con el apoyo entusiasta de Churchill o que estuviese hasta el 1938 ayudando a la creación del Estado de Israel; que fue cocainómano y pensase que Hitler… ¡era gay!
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RESTAURANTE PIZZA CARTEL
pizzas napolitanas en el restaurante del hotel generator Pizzas al estilo napolitano y hamburguesas de calidad, además de la coctelería y el buen ambiente, son los reclamos del restaurante del hotel Generator de Madrid, que se llama Pizza Cartel. Sus pizzas están cocinadas en horno de piedra con ingredientes frescos y tradicionales importados, transportando a los comensales a la bella Italia. “La pizza napolitana tiene un borde grueso y alveolado, y lleva normalmente pocos ingredientes frente a la romana, que es fina y crujiente, sin apenas borde”, señala Valeria Catalano, pizza chef de Pizza Cartel. La masa se elabora cada día, tiene 24 horas de fermentación y el queso es de leche entera de vaca.
En el espacio del restaurante llama la atención un gran mural pintado sobre la pared de baldosas que ilustra el frenético ritmo de la capital bajo el nombre ‘Odisea Urbana’ y cuyo autor es el artista Isra Páez.
PARQUE JUAN CARLOS I
El piragüismo vuelve a la ría del parque El Ayuntamiento de Madrid reabre el estanque del Parque Juan Carlos I a las actividades deportivas náuticas tras conocer los resultados de las analíticas realizadas por Madrid Salud, que han determinado que la calidad del agua es apta.
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SE PAGARÁ EN 27 CUOTAS HASTA 2049
última hora sobre las obras de remodelación del nuevo santiago bernabéu LAS OBRAS, QUE COMENZARON EN AGOSTO DE ESTE AÑO, AVANZAN CON LA DEMOLICIÓN DEL ANTIGUO CENTRO COMERCIAL LA ESQUINA DEL BERNABÉU, COMO PRIMERA ETAPA DE TRES AÑOS PREVISTOS DE OBRAS.
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a empresa FCC colocó el vallado de protección de obra en verano y el primer partido que se jugó en la liga desde el inicio del proyecto de remodelación del estadio Santiago Bernabéu fue el disputado contra el Valladolid para el que el club se adelantó informando por carta y en la web de cómo acceder en este largo y complicado período de obras. Un proyecto que según declaraciones del presidente de la entidad blanca: “pondrá al club a otro nivel”, refieriéndose a la fortaleza económica que actualmente tiene para afrontar la magnitud de esta renovación y por lo que supondrá de nuevas fuentes de ingresos para el club más laureado de la historia del fútbol mundial. Tras el final de la demolición del antiguo centro comercial La Esquina del Bernabéu, comienza la cimentación de las dos nuevas torres en el lado de La Castellana, que no afectan a las actuales, que servirán de acceso casi hasta el final de las obras, cuando serán derruídas. Al mismo tiempo se trabaja en
el desmontaje de la cubierta de las gradas de los fondos y del lateral oeste. Un nuevo parque y una cubierta translúcida Un parque verde de 10.000 metros cuadrados sustituirá al ya derribado centro comercial y el estadio crecerá 12 metros de altura para albergar en lo más alto una cubierta retráctil y translúcida que protegerá los eventos deportivos de la metereología. Acero inoxidable Lo más llamativo del macro proyecto de 800 millones de euros es el revestimiento de acero que cubrirá todo el estadio y protegerá el nuevo centro comercial, restaurantes y zona de ocio. La remodelación también incluye el ensanchamiento de las aceras de la Calle Concha Espina y la peatonalización de la Calle Rafael Salgado. 55
ESTRENOS DE CINE
Vuelve Schwarzenegger con la 6ª entrega de Terminator Sarah Connor une todas sus fuerzas con una mujer cyborg para proteger a una joven de un extremadamente poderoso y nuevo Terminator. La nueva entrega se titula “Terminator: Destino oscuro” una buena historia para los amantes de la saga en la que la incombustible Connor vuelve a luchar por salvar a la humanidad de los Cyborg que llegan del futuro cada vez más mejorados. Tendrá ayuda del modelo T-800 (Schwarzenegger).
“Frozen 2” descubre de dónde vienen los poderes de Elsa La reina Elsa, su hermana Anna, Kristoff, Olaf y Sven se embarcan en un nuevo viaje al interior del bosque para descubrir la verdad sobre un antiguo misterio de su reino. Volvemos a Arendelle y al mágico mundo que habitan Elsa, Anna, Olaf, Kristoff y Sven, para descubrir de dónde vienen los poderes de Elsa en un viaje al bosque mágico.
Segunda parte de la trilogía del Baztán, de Dolores Redondo “Legado en los huesos” es la secuela de “El guardián invisible” y segunda novela negra de Dolores Redondo, la autora de la trilogía del Baztán. La detective Amaia Salazar se ve obligada a volver al valle del Baztán para investigar una serie de suicidios. Estas tragedias parecen estar conectadas y siguen un patrón determinado. Un acusado de asesinato deja una nota de suicidio para ella.
Norton dirige y protagoniza “Motherless Brooklyn” Nueva York, años 50. Lionel Essrog es un solitario detective privado, afectado por el Síndrome de Tourette, que tiene que resolver un caso de asesinato, el de su mentor y único amigo, Frank Minna. Cuando Lionel se entera de la muerte de su mejor amigo y mentor Frank Mina a manos de un asesino desconocido, decide buscar al causante de su muerte para hacerle pagar por lo que ha hecho.
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“A beautiful day in the neighborhood” “A beautiful day in the neighborhood” cuenta la historia del reconocido periodista Tom Junod y su amistad con el icono de la cultura pop americana Fred Rogers (Tom Hanks). Todo empezó cuando un escéptico Junod aceptó escribir un artículo sobre Rogers y cuando comienza a conocerle más de cerca cambiará absolutamente la idea preconcebida que tenía de él. Rogers fue una destacada figura en Estados Unidos desde los años 60 hasta finales del siglo XX.
Benito Zambrano vuelve con “Intemperie”, con Luis Tosar Un niño escapado de su pueblo escucha los gritos de los hombres que le buscan. Lo que queda ante él es una llanura infinita y árida que deberá atravesar si quiere alejarse definitivamente del infierno del que huye. Ante el acecho de sus perseguidores al servicio del capataz del pueblo, sus pasos se cruzarán con los de un pastor, que le ofrece protección. Ya nada será igual para ninguno de los dos.
Una historia real de la lucha contra Ferrari “Le Mans ´66” se centra en el proyecto real que Henry Ford II y Lee Iacocca pusieron en marcha en 1966 para destronar a la marca italiana Ferrari de su dominio en las 24 horas de Le Mans. La película narra la aventura de un equipo de ingenieros liderado por Carrol Shelby, interpretado por Matt Damon, y su conductor británico Ken Miles (Christian Bale), para construir un coche ganador.
007 vuelve “Sin temor a morir” con Daniel Craig “No time to die” o “Sin temor a morir” es la película número 25 del súper agente especial 007. En esta entrega, el actor interpreta al espía inglés por quinta y última vez. La película comienza con un James Bond retirado en una playa de Jamaica, cuando un antiguo amigo de la CIA acude hasta él para buscar ayuda. Esta vez toca rescatar a un científico secuestrado.
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HASTA EL 12 DE ENERO
LA BAUHAUS EN LAS COLECCIONES THYSSEN
Inaugurada en Weimar en abril de 1919, la Bauhaus (casa en construcción) fue una de las iniciativas de educación artística más innovadoras del siglo XX. En sus catorce años de existencia, revolucionó la formación plástica tradicional, llegando a crear un estilo propio. Antes de su disolución en julio de 1933, denostada por Hitler, su legado se extendió a las principales metrópolis del arte moderno y todavía hoy, pasados cien años de su fundación, sus enseñanzas continúan siendo un punto de referencia para cualquier escuela de arte y arquitectura. Con motivo de la conmemoración del centenario de la Bauhaus, el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza organiza una exposición con 14 obras de artistas vinculados históricamente a la escuela.
LYONEL FEININGER (Nueva York, 18711956). “Arquitectura II (El hombre de Potin)”, 1921.
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gastro actualidad en madrid
NUEVA VERMUTERÍA DEL HOTEL INDIGO
MENÚ VEGANO EN BENARÉS
En el nuevo Hotel Indigo de Madrid ha transformado parte de su planta baja en La Vermutería del Indigo: espacio más colorido y nocturno, adoptando un estilo castizo que lo convierte en una taberna madrileña, un lugar para disfrutar de un vermut acompañado de una tapa. Conservas, encurtidos, jamón Ibérico, quesos, bocadillos y platos como pulled pork, acompañan una interesante carta de vermuts, vinos y cervezas.
En la nueva Carta Vegetariana y Vegana de Benarés, los platos marcados con una (V) en color verde están disponibles en opción vegana y es necesario avisar al personal si quiere esta opción. Así, en la carta en el capítulo de Entrantes, Principales, Panes, Arroz y Acompañamientos, todas las propuestas sin excepción están disponibles en versión vegana. El restaurante indio Benarés está en el barrio de Chamberí, concretamente en la calle Zurbano, 5.
LOS GUISOS DEL CALDERO
UNA TASCA VENECIANA EN CHAMBERÍ
El restaurante murciano El Caldero, situado en la calle Huertas, 15, inaugura su menú degustación con guisos de otoño como el bacalao en salsa de potaje y panceta o el arroz al caldero. En el nuevo menú degustación destacan platos como el asadillo de verduras con pesto de pistachos, las croquetas caseras de jamón, la sepia a la plancha con sofrito de tomate, la morcilla murciana de cebolla, las chuletillas y los Papajarotes o el arroz brut en cazuela con chorizo, pollo, butifarra y verduras.
El Bacaro de Fabio Gasparini es un nuevo restaurante italiano de recetas típicas y artesanas. Se trata de un “bacaro”, una tasca típica de Venecia, donde comer y cenar acompañado siempre de buenos vinos y un “cicchetti” o tapa veneciana. Destacamos sus ricas pastas como la “carbonara originale”, con yema de huevo, queso pecorino y guanchale, la lasaña, los gnocchi al pesto o los raviolis de boletus con salsa de trufa. Y como novedad, hay que probar las pinsas, entre la pizza y la focaccia, rellenas de mortadela, burrata o cecina y rúcula. 59
_MADRID
MUSEO DEL PRADO
las dos artistas italianas que rompieron moldes “Sofonisba Anguissola y Lavinia Fontana. Historia de dos pintoras” es una exposición que reúne por primera vez los trabajos fundamentales de dos de las mujeres más notables de la historia del Arte de la segunda mitad del siglo XVI. A través de un total de sesenta y cinco obras -cincuenta y seis de ellas, pinturas- procedentes de más de una veintena de colecciones europeas y americanas, el Museo del Prado recorre la trayectoria artística de estas dos pintoras, que alcanzaron reconocimiento y notoriedad entre sus contemporáneos, pero cuyas figuras se fueron desdibujando a lo largo del tiempo.
Marte y Venus Lavinia Fontana Óleo sobre lienzo 1600 – 1610 Madrid, Fundación Casa de Alba
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IFEMA. DEL 16 AL 24 DE NOVIEMBRE
la cabeza de una momia, protagonista de Feriarte 2019 NEFER FUE EMBALSAMADA HACE MÁS DE 3.000 AÑOS
FERIARTE acogerá este año una pieza de gran valor histórico que acaparará gran parte del protagonismo del salón: una cabeza femenina de una momia egipcia de la Dinastía XVIII (1550 y 1295 a. C.), considerado el periodo de máximo esplendor de la civilización faraónica, así como un momento de gran expansión territorial. Se trata del comienzo del Imperio Nuevo de Egipto, momento histórico que se caracteriza también por el destacado papel de la mujer, como demuestran los reinados de Hatsheput y Nefertiti. En FERIARTE, que celebra en esta ocasión su 43ª edición, también se podrán ver otros objetos arqueológicos que atraerán la atención de los visitantes y coleccionistas interesados en las civilizaciones antiguas. Entre otros, un busto de mármol blanco del emperador romano Antonino Pío del siglo II d.C.
La cabeza de momia presentada en el espacio de Ifergan, galería malagueña especializada en arqueología que se estrena este año en FERIARTE, fue adquirida en una subasta en Nueva York tras una dura puja y se encuentra en perfecto estado de conservación, con un precio aproximado de 550.000 euros.
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_MADRID
TEATRO
“Ricardo III nos ha obligado a mirar atrás para darnos cuenta de la nada que hemos avanzado”
HASTA EL 17 DE NOVIEMBRE EN EL PAVÓN TEATRO KAMIKAZE.
POR MARC PUIG
Y
el público calló. Nadie alzó la mano, no se pidió el micrófono. Perplejos, bajo los focos, los dramaturgos siguieron disertando un poco más sobre el proceso de creación, las dificultades que afrontaron, sus planteamientos...Hacían tiempo para que los actores se presentaran, ahora despojados de sus respectivas máscaras, otra vez encima del escenario. Pensaban que con su presencia el Respetable lanzaría sus rosas o sus tomates sin pudor, sin piedad. Pero los actores llegaron y nada ocurrió. Los actores, esos seres majestuosos, emisores de cegadora luz unos minutos antes, aparecían ahora turbados de humildad, en apacible reposo. Miré extrañado a mi espalda, pensando que quizás todo el mundo se había marchado, tras dos horas de trepidante vaivén de emoción rítmica. Ni uno solo había abandonado su butaca. Permanecimos allí, aferrados a los ecos que aún resonaban con fuerza del espléndido mazazo que acabábamos de vivir. Deslumbrados, ninguna mano osaba alzarse. Y así es este Ricardo III del Teatro Pavón. Así es este Ricardo III de Israel Elejalde y Miguel
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Del Arco, junto a Antonio Rojano. No se nos puede pedir, a los alucinados espectadores, que emitamos una opinión o planteemos preguntas nada más encenderse las luces de platea. Así es este Ricardo; un torrente incontenible de razón, y de crueldad, en estado puro, descarnado y jubiloso, como aquel ángel caído que se empeña en remontar el vuelo. Luz, color, ritmo trepidante, no hay un solo instante de remanso, no hay tiempo que perder, todo es ganar y ganar, aprender y aprender, vencer y triunfar, sufrir y morir. Y luego los aplausos. Y luego el silencio. Y las luces de platea, y las preguntas, planteamientos. Dos horas como dos minutos, como una vida entera. Una vida, la de Ricardo, expuesta desnuda a nuestros ojos bajo la piel de un Israel somatizado de principio a fin a un texto imposible, a un personaje que no creímos jamás sintetizable en un laboratorio. Milagro palpable a pocos metros. Elenco perfecto, nadie sobra y nadie falta. Mujeres odiosas que solo lamentan y lloran. Asesinos entrañables con acentos regionales. Alcaldes lameculos símbolo de ignominia. Penas, dolor y muerte.
Solo la felicidad del logro detestable. El ángel roza, con la yema de los dedos, la fina capa de la superficie del cielo. Y nosotros con él, poco acostumbrados a tan altos vuelos; vértigo y asombro. Para que se hagan Ustedes una idea, hasta Francisco Franco levantó su regia cabeza. Qué más les puedo contar! Una corte Real, la de este Ricardo, emparentada a todas las cortes, a todos los siglos. Un siglo el nuestro, al que este
Ricardo nos ha obligado a mirar atrás para que nos demos cuenta de la nada que hemos avanzado. El mismísimo Rey, al que todos nosotros estamos hoy subyugados, debería mirarse en el espejo de su primo, lejano sí, pero primo al fin. Por no hablar en general, por intentar hablar de lo concreto. Concretamente ayer se alzó ante nosotros el rostro de la realidad. Explicada con textos del XVI e interpretada por seres del XXIII. A lo menos.
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_ESTILO DE VIDA
Precio de 23 a 37.000 €. según modelo. La caja automática de ocho velocidades se incluye de serie en las versiones con 180 CV en gasolina y diésel, siendo opcional para el diésel de 130 CV. La caja estándar para los motores pequeños es manual con seis velocidades. Su maletero de 580 litros es de los más grandes de su sector.
CITROEN C5 AIRCROSS
El futuro de la conducción se puede experimentar con este coche LE LLAMAN SISTEMA DE CONDUCCIÓN AUTÓNOMA DE PRIMERA GENERACIÓN Y ES ABSOLUTAMENTE SORPRENDENTE Y FIABLE. SI YA LO PODEMOS COMPRAR, LO QUE TENGAN GUARDADO VA A SER INCREÍBLE. Un SUV, de Citroen, atrevido en diseño, joven y con mucha personalidad. Se aleja de cualquier línea clásica y apuesta por la evolución y la vanguardia en todos los sentidos. El Nuevo SUV C5 Aircross ofrece un gran número de ayudas a la conducción punteras, 20 tecnologías al servicio de la seguridad, el confort a bordo. La que más impresiona es la Highway Driver Assit, el primer avance hacia la conducción autónoma. El vehículo mantiene la velocidad, la trayectoria, la distancia con el coche delantero y su posición en la carretera y un regulador de velocidad adaptativo con función Stop&Go que permite detener o reanudar la marcha automáticamente 64
en función de los movimientos del coche que nos precede. El Citroen C5 solo te pide sentir tu mano cogiendo el volante y examina tu nivel de atención escaneándote los ojos y la cara. El resto de lo que entendemos por conducir lo hace él. Otras características de este portento es su suspensión hidraúlica progresiva, lo confortable de sus asientos y la habitabilidad, así como el aislamiento acústico, gracias a unos nuevos cristales laminados de doble espesor. En el lado más estético, su interior es bonito y funcional. El cuadro de mandos digital tiene diferentes versiones muy bien diseñadas y hasta tiene un cargador inalámbrico de móviles.
SONA2
“Un nivel de placer hasta ahora desconocido”
“Estimulador, mejor que succionador” SONA 2 es el último lanzamiento de LELO, fabricante sueco de juguetes sexuales de lujo. Se trata de la nueva versión de SONA, el succionador de clítoris. Su producto más vendido por la marca en España. Está fabricado en una sola pieza, su silicona médica es muy agradable, presenta una líneas muy bonitas y es totalmente sumergible. Tiene un año de garantía y 10 de calidad. PVP. SONA 2: 99 euros. SONA Cruise 2: 139 euros. Valérie Tasso. Fotografía de Leila Méndez.
Charlamos con VALÉRIE TASSO, sexóloga, escritora y embajadora de LELO para que nos confirme el boom mediático que esta nueva generación de succionador de clítoris está provocando. “SONA 2 es una joya. Los ingenieros de la casa LELO son increíbles y conocen el cuerpo de la mujer mejor que muchas mujeres”, comienza explicando Tasso. Se habla de succionadores pero este es un estimulador que emite ondas sónicas sin llegar a tocar el clítoris y es capaz de estimular hasta un 75% de partes internas a las que no accedemos. Dicen que se ha descubierto un nivel inexplorado de orgasmo. Sí, en el sentido de que permite una intensidad en el placer que hasta ahora no se había conseguido. ¿Tienen que estar preocupadas las parejas ante estos avances tecnológicos?
No, al contrario, aunque en redes sociales he escuchado a algún hombre preocupado exclamar: ¡estamos muertos! Puede ser el hombre el que lo utilice sobre su pareja, tener el control de un aparato de estas caracteristicas debe crear un buen clima de confianza y juego. Pero además, siempre digo que hay que trabajar el deseo. Porque me encuentro demasiadas veces la idea, absolutamente errónea que dice que “cuanto más te masturbes, menos ganas vas a tener”, y no, cuanto más lo hagas, más ganas vas a tener. Pero tranquilos, nunca un objeto podrá sustituir al contacto físico. En la era de Internet y del boom de este tipo de masajeadores sexuales, ¿cuál es tu percepción sobre el estado actual del sexo en nuestra sociedad? Afortunadamente ha cambiado muchísimo. Gracias también a esta industria de objetos de placer que
permiten avanzar hacia algo natural y espontáneo que forma parte de nuestra vida diaria y dejando atrás la represión. ¿Este tipo de diseños tan estudiados y ergonómicos, dejan atrás esa época de consoladores en forma de pene como ejemplo de la desinformación sexual con la que hemos vivido? Sí, porque sigue habiendo muchas mujeres adultas que no conocen sus cuerpos y que nunca han tenido un orgasmo. Hay que volver a decir una vez más que las mujeres no consiguen placer con la penetración y sí por el clítoris. Nos han hecho creer durante siglos que la vagina era la vía para recibir placer y no tiene terminaciones nerviosas, sin embargo el clítoris tiene 8.500. El glande del pene tiene 6.500. Hace falta una urgente reeducación y la industria de los juguetes eróticos está ayudando mucho. No son juguetes, creo que va más allá, es también educativo. 65
“La medicina regenerativa está mejorando notablemente nuestras vidas, pero debemos acudir sólo a los verdaderos expertos” Ante los trastornos por la degeneración de los tejidos, la disfunción sexual o la búsqueda de un rejuvenecimiento estético, muchos son los pacientes que buscan diferentes opciones para mejorar su salud; y en esta búsqueda está la importante labor de elegir calidad y experiencia para evitar estafas y tratamientos milagro que difícilmente obtienen resultados.
“Existe evidencia científica internacional que indica una enorme mejoría en los tejidos de articulaciones que han sido tratados con Células Madre”
E
n el Centro de Investigación en Uroginecología Regeneretiva Estética y Funcional de Madrid (CIMEG Madrid), sus directores trabajan incansablemente para ofrecer los nuevos avances en medicina regenerativa con la aplicación de diferentes técnicas mínimamente invasivas que mejoran la función sexual y la recuperación de los tejidos, y que llevan asociados importantes beneficios estéticos y de control del dolor. CIMEG Madrid ofrece a sus pacientes un tratamiento integral de sus patologías gracias al trabajo coordinado de un equipo multidisciplinar de expertos que integra a médicos, enfermeros, psicólogos y fisioterapeutas. Una gran familia que los doctores Ernesto Delgado y Zuramis Estrada formaron hace ya más de 10 años en la ciudad de Madrid. Hemos charlado con ellos para conocer un poco más sobre esta “nueva” medicina que para muchos aún es hoy una gran desconocida. En los últimos años hemos oído hablar mucho sobre la Medicina Regenerativa ¿A qué nos enfrentamos con estos nuevos avances médicos?
Dra. Estrada Blanco_Es la medicina mal llamada “del futuro”, porque ya es una realidad. La Medicina Regenerativa, como su nombre indica, trata la regeneración de los tejidos y células, que se deterioran por cuestión de la edad o por algún tipo de traumatismo. Se reparan tejidos musculares, articulaciones, piel, y sobre todo las zonas responsables de la función sexual, mejorando y prolongando nuestra calidad de vida. ¿Y hay técnicas concretas para llevar a cabo esta regeneración? Dr. Delgado Cidranes_Por supuesto. Una de ellas es la aplicación del Plasma Rico en Plaquetas (PRP) que se utiliza para el rejuvenecimiento de la piel, y en los últimos años ya hemos conseguido trabajar con muy buenos resultados en articulaciones, tendones y ligamentos y especialmente en los órganos sexuales. Consiste en extraer sangre del paciente y, a través de diferentes métodos, obtener un concentrado de plaquetas con factores de crecimiento que son los que producen la regeneración de los tejidos afectados. Este concentrado se inyecta directamente en el punto exacto de la lesión gracias a la utilización simultánea de técnicas de
imagen guiadas por ecografía: la efectividad del tratamiento es máxima. La aplicación de Células Madre también es uno de los procedimientos “estrella”. Dr. Delgado Cidranes_Sí, es uno de los más importantes. Consiste en tomar muestras de médula ósea y grasa donde se encuentran las células madre adultas que tienen el potencial de sustituir a las células dañadas. Esta técnica no se basa en teorías “pseudocientíficas”, existe evidencia científica contrastada y publicada que lo demuestra. En CIMEG trabajamos con protocolos de actuación clínica que hemos publicado y validado en centenares de pacientes, y que demuestran que el funcionamiento de articulaciones y ligamentos mejora muy notablemente con esta aplicación. ¿Se ha notado una mejora significativa en los pacientes tras el empleo de estos procedimientos? Dr. Delgado Cidranes_Desde el año 2013 la terapia celular ha ido ampliando su campo de acción hasta llegar a ser utilizada en tratamientos del dolor, pero donde sin duda está consiguiendo grandes avances es en el ámbito de la medicina regenerativa, estética
y funcional. Las células madre mesenquimales pueden llegar a reparar huesos, cartílagos y tendones, y tienen tres claras ventajas que hemos comprobado año tras año con nuestros pacientes: regeneración de los tejidos, potencia anti-inflamatoria y ausencia de rechazo y de efectos secundarios. La salud íntima de la mujer es una de las áreas en las que más os habéis especializado en los últimos años, ¿qué tipos de tratamientos podemos encontrar para mejorar la zona genital o tratar algún problema específico? Dra. Estrada Blanco_Las alteraciones de suelo pélvico apenas se abordaban hace unos años, ahora con tratamiento médico y fisioterapia, los resultados mejoran enormemente la calidad de vida de las pacientes. Son muchos los procedimientos no invasivos que podemos encontrar para tratar el canal vaginal, por ejemplo, los tratamientos ambulatorios que no requieren cirugía ni incisiones y que abordan el tratamiento de la zona genital interna (vagina) y externa (labios) mediante terapias fototérmicas y de emisión de radiofrecuencias. Son métodos no agresivos y no necesitan mucho tiempo para emplear en cada una de las sesiones del tratamiento, además, son muy recomendables para tratar síndromes como la hiperlaxitud vaginal (pérdida de elasticidad y firmeza en las paredes de la vagina), hipertrofia de labios mayores y menores, menopausia e incluso para reducir la incontinencia urinaria, mejorar la función sexual o tratar el dolor pélvico por cualquier causa. ¿Pueden una mujer joven beneficiarse también de estos tratamientos? Dra. Estrada Blanco_Sin duda. En pacientes jóvenes la falta de lubricación es uno de los problemas que dificulta la posibilidad de mantener relaciones sexuales. En algunos casos están causados por la toma de anticonceptivos orales, y aunque los geles hidratantes son útiles a corto plazo, no tienen efectos terapéuticos a la larga. Tratamientos a base de inyecciones estratégicas de ácido hialurónico en la zona vulvovaginal pueden revertir este problema y mejorar no solamente el estado físico de la paciente, sino actuar a nivel psicológico para que vuelva a sentirse segura de sí misma. Por lo tanto, para los hombres hay técnicas similares para que puedan recuperar o mejorar su vida sexual… Dra. Estrada Blanco_Por supuesto. Cuando se realizan tratamientos para la disfunción eréctil, se abordan las alteraciones vasculares, hormonales y los aspectos psico-sociales. Hablamos de una afección que comienza a darse en la cuarta y quinta década de la vida de algunos hombres. En esta situación, nuestro trabajo se centra cien por cien en la recuperación y mejora de su vida sexual. Es muy gratificante para nosotros escuchar de
DIRECTORES DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN MÉDICO ESTÉTICO GINECOLÓGICO DE MADRID (CIMEG)
DR. ERNESTO DELGADO CIDRANES, anestesiólogo e intensivista, director científico de la Sociedad Internacional de Ginecología Estética e Investigación (ISGAR). Fundador del Advanced Pain & Aesthetic Management Center Madrid. Experto en Medicina Regenerativa y Células Madre, Profesor de la Universidad Complutense de Madrid y Universidad de Comillas en las áreas de Anestesiología, Ecografía avanzada y Control del Dolor.
DRA. ZURAMIS ESTRADA BLANCO, especialista en Ginecología y Obstetricia, presidenta de la Sociedad Internacional de Ginecología Estética e Investigación (ISGAR) vice-chair del grupo de CosmetoUroginecología de la Asociación Internacional de Uroginecología (IUGA) y miembro del comité de expertos de la International Association of Aesthetic Gynaecology and Sexual Wellbeing en UK.
“En mujeres de edad avanzada, pero sobre todo en mujeres jóvenes, las intervenciones de suelo pélvico han mejorado no solamente su función sexual, sino que han recuperado su autoestima y se sienten más seguras de sí mismas” Los doctores Cidranes y Estrada OS INVITAN EL PRÓXIMO 13 DE ABRIL A PARTICIPAR EN EL KING COLLEGE de La prestigiosa Universidad de Cambridge, de un evento internacional que organizamos, donde se hablará de ALTA TECNOLOGÍA APLACADA A LA MEDICINA REGENERATIVA.
primera mano el cambio tan importante que supone en la vida de un paciente después de haber pasado por nuestras consultas. No solamente a nivel físico, sino en términos de autoestima y de relación con su pareja. Aún hay muchas personas que no se atreven a dar el paso en estas nuevas técnicas y tratamientos por miedo a que la atención y sobre todo, los resultados, no sean de la calidad esperada, ¿qué les recomendaría? Dr. Delgado Cidranes_Siempre repetimos que para este tipo de tratamientos es muy importante ponerse en manos de profesionales médicos cualificados y que se basen en protocolos que garanticen sus procedimientos. Por eso, desde CIMEG Madrid contamos con un departamento de I+D+I a través de la Sociedad Internacional de Ginecología, Estética e Investigación (ISGAR), y hemos puesto a disposición de los profesionales sanitarios diversas plataformas digitales de formación médica continuada (Urogyne.TV y RegenMed.TV) que muestran nuestro trabajo. Somos pioneros en la publicación de nuevas técnicas, protocolos y tratamientos avalados científicamente. Para los pacientes es muy importante que los profesionales que les traten conozcan las técnicas, pero lo esencial es que sepan por qué un tratamiento puede ser más eficaz que otro dependiendo de cada caso, y personalicen de esta manera el acto médico en cada paciente. Es un hecho que la Medicina Regenerativa está mejorando notablemente nuestra vida y nuestra salud, pero debemos confiar solamente en los más expertos para obtener resultados.
El CENTRO CIMEG MADRID se encuentra en C/ Modesto Lafuente 18. INFORMACIÓN Y CITAS: 679 62 09 47 / 91 594 64 90 hospitalspain@gmail.com