REVISTA PLÁCET nº303 Año 29. Nov. 2019. Distribución gratuita.
'
....
.
Los mejores platos de invierno de madrid
,, • ,#madrid . . ..• -. . . ., . :.. . .. . . . • .
'
:.
•. .
·~
.. .. ·
.,...
.
Echanove es • Trujillo Vístete de fiesta
....
.,
estrenos de cine y teatro 5 vinos para esta navidad ¿ de dónde viene la tradición de la cabalgata de reyes ?
.. e;
f
.
estrena “juana” el 4 de diciembre
Aitana Sánchez-Gijón “A las mujeres nos están volviendo a poner el pie en el cuello”
... .
~
.,
.
,
o a,
,
,, Q
I
100
ideas para
regalar
,
CONFIENOS SU CASA
CONECTA CON MADRID TUTANKHAMÓN: LA TUMBA Y SUS TESOROS
Esta exposición llega a Madrid con la espectacular reconstrucción de la tumba del faraón y los tesoros que Howard Carter descubrió en 1922. La muestra permite adentrarse en la historia de Tutankhamón y descubrir las tres cámaras del faraón tal y como Howard Carter y su equipo las encontraron hace casi un siglo. Durante el recorrido se pueden ver más de 1.000 piezas a lo largo de 2.000 metros cuadrados, entre las que se encuentra la Máscara de Oro, una de las joyas más preciadas de todos los tiempos. IFEMA: del 23 de noviembre de 2019 al 19 de abril de 2020. Entradas a 15 €.
Tutankhamón, hijo de Akhenatón, faraón de la dinastía XVIII (Reino Nuevo), ascendió al trono siendo un niño y murió cuando apenas contaba 19 años de edad. Al morir, fue enterrado en el Valle de los Reyes. A comienzos del siglo XX, Howard Carter se empeña en que la tumba del faraón continúa bajo tierra. Y no se equivoca. Tras años de investigación y respaldado económicamente por Lord Carnarvon, un 4 de noviembre de 1922, el arqueólogo descubre el enigma y los dos hombres la abren por primera vez después de 3.300 años oculta. Tras despejar los 16 escalones que dan acceso a la tumba, se encuentran con el gran tesoro. “Veo cosas maravillosas”, dijo entonces el egiptólogo británico.
PLÁCET: (del lat. placet, de placére) m. Aprobación, opinión favorable. Revista fundada en Madrid, en 1989. nº 303 Noviembre 2019
Director: Javier Estrada. Colaboradores: Javier Alonso-Majagranzas, Pablo Varela. Diseño: mOnsclub. Publicidad: Sandra Estrada: 629 140 021 marketing@revistaplacet.es
Plácet no se hace responsable de las opiniones vertidas por sus colaboradores y anunciantes, ni se identifica, necesariamente, con las mismas.
Revista gratuita de Madrid. Imprime: Jomagar. Depósito Legal: M - 42358 - 1989 Edita: Javier Estrada.
Fotografía de portada de Damián Comendador
revistaplacet.es 3
_MADRID
AITANA SÁNCHEZ-GIJÓN
“Bailar te abre a la emoción sin filtro. Es lo más potente que he viviDo nunca” AITANA SÁNCHEZ-GIJÓN ESTRENA, EL 4 DE DICIEMBRE, “JUANA” EN EL TEATRO ESPAÑOL DE MADRID, UN PROYECTO DIFERENTE EN EL QUE LA DANZA HA CAMBIADO LA MANERA DE TRANSMITIR DE ESTA GRAN ACTRIZ Y DESDE LA QUE NOS CUENTA, JUNTO A CUATRO ACTORES Y BAILARINES, LA HUELLA IMBORRABLE DEL LEGADO DE TRES JUANAS DE LA HISTORIA QUE SE REVELARON A SU FUTURO Y SON EJEMPLO DE EMPODERAMIENTO Y LUCHA FEMENINA.
¿
Cómo llega a tu vida esta necesidad de interpretar con el baile? Todo comienza en el momento que trabajo con Andrés Lima (actor y director teatral vinculado a Animalario). En sus obras comienzo a utilizar mi cuerpo de una manera que nunca antes había hecho. En Nerea o Troyanos ya hay un trabajo corporal donde utilizo el cuerpo de una manera más completa, como un instrumento más. Hace unos años vi la obra “En el desierto”, de Chevi Muraday (bailarín, coreógrafo y director) y siento como una revelación, un deseo muy grande de formar parte de algo así. Un día abordé a Chevi en un garito nocturno y le dije que me encantaría que me hiciera bailar. A lo que me contestó: “ten cuidado con lo que deseas, por si se cumple”. Y pocos meses después, me propuso hacer “Juana”... Me entró un vértigo abismal.
4
Fotografías de Damián Comendador
AITANA SÁNCHEZ-GIJÓN interpreta “Juana” con cuatro hombres en el escenario: Chevi Muraday, Alberto Velasco, Carlos Beluga y Maximiliano Sanford.
5
_MADRID
También por la potente temática de la obra. Sí, cuando junto todo lo que une a estas Juanas me doy cuenta de la potencia brutal e infinita de la obra. ¿Cómo ha sido el trabajo hasta poner “Juana” frente al público? Hemos trabajado durante casi dos años buscando entendernos y viendo hasta dónde podía llegar y hasta que pude formar parte de un lenguaje en el que la danza, la música y la palabra fueran un mismo vehículo de expresión.
¿Eres hoy una actriz más completa? Sí, esto te abre todos los canales, te ofrece más posibilidades y nunca he estado en mejor forma. Aunque pienso que “Juana” será debut y despedida, no creo que ahora me dé por bailar. A estas alturas de mi carrera ya me parece fabuloso haber abierto esta puerta y haberme subido a este viaje increíble. Hay un punto en mí de osadía o inconsciencia. Estoy un poco loca.
“Un día abordé a Chevi en un garito nocturno y le dije que me encantaría que me hiciera bailar”
LA TINTA utilizada en esta sesión de fotos simboliza los ríos de palabras impresas, la historia contada por los hombres, “que tantas veces a las mujeres nos ha invadido, sacudido, manchado y agredido”.
6
¿Cómo te sientes en el escenario? En peligro de muerte. Pero forma parte del viaje de las Juanas. ¿Qué ha sido lo más sencillo y lo más difícil? El lenguaje del cuerpo te abre a la emoción sin filtro y es lo más potente que he vivido nunca. Pero ha sido muy complicado educarme a utilizar la palabra y el movimiento a la vez, me sentía como un bebé aprendiendo. ¿Qué te han dado las Juanas? Las Juanas son faros en el camino y no es casual que haya llegado hasta aquí. Yo ya he hecho muchas Juanas -desde La Chunga, Nerea, la Hécuba de Troyanas o Nora, son todas Juanas; mujeres que se han salido del molde y se han revelado ante lo impuesto para salir de esa casilla invisible a la que fuimos condenadas en el inicio de los tiempos. Todas esas Juanas tienen la necesidad de ser y lo hacen con osadía. ¿Hay un destino femenino todavía por alcanzar? Sí, porque si como mujer me salgo del molde, siempre hay alguien que quiere decidir por ti. Es lo que vemos ahora, cuando hay una nueva ola, una conciencia feminista transversal y mundial, se ponen al otro lado grupos que reaccionan de manera virulenta, cuestionando derechos adquiridos y colocándonos en esa casilla de feminazis o de la ideología de género. A las mujeres nos están volviendo a poner el pie en el cuello. ¿Te gusta la sociedad en la que vives? Me considero una privilegiada por ser mujer en occidente, porque en la mayoría del planeta siguen
en la Edad Media, pero hay que seguir luchando. Y aunque en teoría aquí seamos iguales, hay algo enraizado y enquistado y hay que romper esos moldes. Yo no lo veré, espero que mis nietas sí lo puedan vivir. No eres optimista con las nuevas generaciones. Creo que seguirán dando la batalla como lo hicieron nuestras madres, abuelas y bisabuelas. No soy optimista con la sociedad en la que me ha tocado vivir. ¿En qué momento está la cultura en España? Es un análisis complejo. Por una parte siento que hoy se pueden difundir obras y pensamientos a través de tantos canales y alcanzar una buena visibilidad. Parece haber más posibilidades de que los mensajes lleguen, pero, al mismo tiempo, veo que hay una precarización laboral en el mundo de los artistas. Y por otra parte, se sigue pensando que “la cultura puede ser peligrosa”, porque siempre ha cuestionado el poder o a la sociedad en la que vivimos. La cultura, frente al poder, debe jugar ese rol incómodo, como siempre lo ha hecho. Cambiando de tema, ¿cómo disfrutas de la ciudad de Madrid? Muchísimo, porque es una ciudad muy viva, en permanente efervescencia. Tiene una oferta cultural inabarcable, tan grande que es difícil dar a basto para ver todo lo que quisieras ver. ¿Qué te gusta hacer cuando terminas de trabajar? Mi ocio consiste en ir al teatro. Algunas veces voy a cenar con amigos y familia, pero pocas, siempre estoy de gira y lo que me gusta es estar en casa. También hago alguna escapada a la montaña y al aire libre, a caminar por la Sierra de La Cabrera.
_MADRID
RESTAURANTE TATEL
Carlos posadas coge los fogones de tatel para “potenciar sabores”
Con más de tres décadas de experiencia detrás de los fogones de restaurantes de todo el mundo, Carlos Posadas es el nuevo chef ejecutivo del grupo de restaurantes TATEL, con sedes en Madrid, Ibiza y Miami. “Siempre he apostado por las recetas clásicas con el sello de mi experiencia adquirida en el producto de mercado. Mi reto en TATEL es mantener su exitosa y reconocida carta, potenciando ciertos sabores y adaptando algunos platos a las tendencias gastronómicas internacionales con el reto de continuar seduciendo a los paladares españoles y sorprender a los internacionales”, ha destacado Posadas.
8
DAVID GARCÍA es un gran chef vasco que, atrapado por el duende del flamenco, ha llegado a lo más alto de la cocina mundial. Debajo, Carré de cordero asado con ragout de castaña, morillas y brotes frescos.
nochevieja entre flamenco y michelin
Foto Paco Manzano
TABLAO CORRAL DE LA MORERÍA
Como cada año, el 31 de diciembre, Corral de la Morería ofrece una experiencia diferente con la gastronomía y el flamenco como protagonistas. Este emblemático espacio con más de 60 años de historia cuenta, además de con espectáculos de flamenco del más alto nivel, con David García como chef ejecutivo. Ese día en Corral de la Morería la Nochevieja se vive de una forma muy especial. Tras disfrutar del menú a cargo del chef David García (1*Michelin), los comensales podrán deleitarse con un espectáculo de renombre con primeras figuras del flamenco. Seguidamente, a las 00:00h, llega la hora de recibir el Año Nuevo con champagne, uvas de la suerte y cotillón. A partir de esta hora se puede disfrutar del servicio de barra libre. Precio: 295 € Precio Zona Preferente: 325 € Precio Zona Premium: 350 €
9
TEATRO INFANTA ISABEL
Echanove es Trujillo en “la fiesta del chivo”
Foto de Javier Naval
_MADRID
ESCRITA POR MARIO VARGAS LLOSA, DIRIGIDA POR CARLOS SAURA Y PROTAGONIZADA POR JUAN ECHANOVE. “LA FIESTA DEL CHIVO” ESTARÁ EN CARTEL HASTA EL 15 DE MARZO.
La obra del Premio Nobel de Literatura, Mario Vargas Llosa, narra los últimos días del dictador Trujillo en la República Dominicana. “La fiesta del Chivo” es una lección de vida, que nos recuerda que el valor y la dignidad son los únicos antídotos contra la maldad y la barbarie. Una historia fascinante, basada en hechos reales, protagonizada por Juan Echanove y dirigida por Carlos Saura.
10
ECHANOVE es uno de los mejores actores de nuestro país. Ha participado en inumerables películas, grandes obras de teatro y series de televisión. En el año 2017 recibió la Medalla de Bellas Artes. Tiene un Premio Goya, un MAX, el ONDAS o la Concha de Plata de San Sebastián, entre los más destacados.
DÍAS 9 Y 10 EN WIZINK CENTER
Rosalía y Bryan Adams vienen en diciembre
D
os buenos conciertos para comenzar el último mes del año. Rosalía, la artista del momento, ya ha vendido todas las entradas para su concierto del día 10 de diciembre, en el que presentará en directo todos los temas de su mundialmente famoso disco “El mal querer”. Un día antes se sube al escenario el canadiense Bryan Adams, rock and roll histórico con canciones ya míticas como “Summer of 69” o “Everything I do”. Su gira, Shine a light Tour 2019, toma el nombre de su último disco, que veía la luz el pasado mes de marzo. Este artista ha ganado un Grammy, ha sido número 1 en más de 40 países y ha vendido más de 65 millones de discos en todo el mundo. Actualmente tiene 60 años.
_MADRID
TODOS LOS JUEVES HASTA EL 26 DE DIC.
El pijo más deslenguado la lía en el teatro alfil El actor Rafa Maza se pone en la piel de Fabiolo, un profesor de tenis muy pijo que vive en un mundo superficial que comienza poniéndose en ridículo para llevar al espectador a un lugar de crítica social entre humor, malabares e imitaciones.
El hombre de Vitruvio es el gran espectáculo de YUNKE, con el que se proclamó actual ganador del Campeonato del Mundo de Magia.
MAGIA. DEL 5 DE DIC. AL 12 DE ENE.
el mejor mago del mundo presenta el mayor espectáculo de magia En el años 2009 un empresario teatral le vio en la calle vestido de tenista vintage y haciendo malabares con raquetas y le contrató.
12
Esta Navidad llega a Madrid “Hangar 52”, el mayor espectáculo de Magia nunca visto en España, con el que el Mago Yunke pretende deslumbrar al público de toda España con la genialidad de sus ilusiones. Será la mayor producción de Magia que se haya puesto en escena nunca antes en nuestro país, creada por el actual ganador del Campeonato del Mundo de Magia. Una gran producción para presentar más de veinte grandes ilusiones en una espectacular escenografía. Yunke juega con un relato potente y visual que recorre historias como secretos de Da Vinci, experimentos de transportación de la NASA o puertas interestelares del antiguo Egipto. Será en IFEMA y los diferentes tipos de entrada van desde los 20 a los 85 euros.
Is[ SUMA INMOBILIARIA
,
CONFIENOS SU CASA
. ~~h ~ S
, ~
.
o.e\
~e\-\O':,
..
_MADRID
zahara y Ferreiro: solo una vez Será un concierto y solo ocurrirá una vez, le han llamado Contrapunto y sucederá el viernes 20 de diciembre a las 21 horas en el pabellón 8 de IFEMA. Zahara e Iván Ferreiro en concierto. Y después, el artista gallego se retirará a descansar dos años. Entradas a 40 €.
CAFÉ MADRID, ¡NUEVO!
cócteles, vermuts y buen café para volver a reunirnos La idea es de Julio de Torres, propietario y bartender, que ha conseguido recuperar un local madrileño y volver a llenarlo de reuniones de amigos sin prisas alrededor de una buena copa. Café Madrid está situado en el Madrid de los Austrias, a medio camino entre la Plaza Mayor y la Plaza de Ópera. Abrió en 1993, pero ahora asistimos a una reinauguración con mucho sentido: un lugar de 14
Uno de los espacios del renovado Café Madrid.
peregrinaje para amantes de la buena coctelería, vermuts y cafés especiales. Alejado de las modas, Café Madrid mantiene la esencia de un auténtico café, conservando las mesas de mármol y sillas antiguas que caracterizan el estilo madrileño. En este espacio polivalente,
que solo abre en horario de tarde y noche, se suceden numerosas acciones con artistas y pequeñas empresas de la zona; desde exposiciones temporales de pintura (que rotan una vez al mes) o presentaciones de libros, hasta clases de inglés en grupos reducidos y con
profesores nativos. Detrás de la barra solo hay profesionales con muchas ganas de hacerte sentir bien, cócteles con base de Jerez, más de 30 vermuts o una carta de aromáticos cafés del mundo y tartas caseras. Está en la calle Mesón de Paños, 6.
TACONES MANOLI
clandestino y lorquiano
*La ubicación exacta del espectáculo se desvela al espectador cuando recibe la entrada que ha adquirido.
Hasta el 9 de diciembre se representa en Madrid* “Tacones Manoli”, un espectáculo clandestino inmersivo, un viaje al universo lorquiano con toques de flamenco que combina diferentes disciplinas como baile, canto, música y teatro gestual. Es un viaje a lo desconocido, donde cada espectador va a vivir su propia experiencia. Una experiencia teatral diferente y arriesgada que comienza con personajes de luto inspirados en “La casa de Bernarda Alba”... Hasta aquí podemos leer... Bernarda es Chelo Pantoja, cantaora de Jerez de la Frontera.
_MADRID
MUSEO REINA SOFIA, HASTA EL 23 DE MARZO
Musas insumisas en la francia de los 70 La exposición “Musas insumisas. Delphine Seyrig y los colectivos de vídeo feminista en Francia en los 70 y 80”, explora la intersección entre el cine, el vídeo y el feminismo en Francia a partir de la singular figura de Delphine Seyrig (19321990) y de su trabajo como actriz, activista y realizadora. Pese a ser conocida principalmente como una de las actrices más destacadas del cine francés de las décadas de 1960 y 1970 (alcanzó popularidad internacional por su participación en películas de Alain Resnais, Joseph Losey, François Truffaut o Luis Buñuel) se convirtió a lo largo de los años setenta en una activista feminista y del vídeo que trabajó en estrecha colaboración con el movimiento de liberación de la mujer. Delphine Seyrig descubrió las posibilidades que ofrecía la nueva tecnología del vídeo portátil como herramienta de acción política.
Delphine Seyrig (1932-1990).
La exposición, que reúne unas 230 obras (incluyendo videos, fotografías e instalaciones, además de material documental) se abre con un espacio introductorio (titulado “De la actuación a la acción”) que aborda la encrucijada entre la actriz y la activista, por cuanto la acción política de Seyrig emana de su reflexión sobre las estructuras de poder en las que se sentía atrapada como mujer y como artista.
la historia más triste de una gran fotógrafa
Fundacion Canal. Hasta el 5 de enero de 2020.
16
De ella se ha dicho que era excéntrica, introvertida, apasionada, carismática, provocadora, muy teatral, que estaba frenéticamente obsesionada con su imagen y con la búsqueda del yo… Hablamos de la indescifrable Francesca Woodman (Denver, 1958 Nueva York, 1981). Esta inquietante fotógrafa comenzó a tomar imágenes en blanco y negro con tan sólo 13 años de edad, cuando una cámara Rollei japonesa de imitación le cambió la vida. Una vida muy breve que se apagó a los 23 años, cuando decidió sentarse en el alféizar de su ventana en el Lower East neoyorquino y se dejó caer al vacío. La exposición incluye 102 fotografías y 6 cortos.
_MODA
Blazer 399,90 €. Dolores Promesas.
Vestido 39,95 €. Mango.
Brazalete 249 €. Swarovski.
Falda 29,99 €. Cortefiel
Americana 129 €. Massimo Dutti
Americana 119 €. Violeta.
Bolso 39,99 €. Etam.
Sandalias plata 35 €. Find.
Top 22,90 €. Bershka. Zueco lentejuelas 195 €. Liu Jo.
Chocker 7,99 €. Venca.
Chaqueta bordada 199 €. Uterqüe.
18
e d o c s dres
BRILLOS
Pendientes 39 €. DKNY.
Vestido oro en tul bordado 1490 €. Miguel Marinero.
Zapatos 215 €. Pura López.
Diadema 5,99 €. Stradivarius.
19
_MODA
TODO al NEGRO el color de la noche Chaqueta lentejuelas 352 €. Liu Jo. Vestido 99,95 €. Massimo Dutti.
Pendientes 6,99 €. Parfois.
Pendientes flor 11,99 €. Venca.
Top lencero 11 €. Pimark.
Blusa topos. 19,99 €. Pull& Bear.
Body terciopelo 19,99 €. H&M. Zapatos pluma 239 €. Patrizia Pepe en The Style Outlets.
Sandalias 35,95 €. Zara.
Cinturón de plumas 55 €. Rinascimento. Bolso 8 €. Primark.
20
Pendientes 30 €. MissCu.
Americana volantes 89,95 €. Zara.
“Diseños Especiales para Ocasiones Especiales”, es la filosofía de esta firma española nacida en 2010. Su estilo moderno, femenino y elegante presta especial atención a los detalles y los acabados. Los bordados y aplicaciones hechas a mano, el protagonismo de las espaldas, la manga larga y las hombreras marcadas, son señas de identidad de Colour Nude, que hacen que cada diseño sea único y reconocible. En la imagen, mono punto con mangas y fajín de gasa 350 €. En Velázquez, 49 y en colournude.com.
Falda de tul. 115 €. Lolitas&L.
Vestido hojas 65,95 €. Polin et Moi.
21
_BELLEZA
Extrem Repair Mask, de Alma Secret. Nutre el cabello mejorando su textura y brillo y reparando las puntas abiertas. 25 €.
Dos tratamientos FLASH para brillar esta Navidad
PARA EL ROSTRO, Centros Único propone FACIAL PULSONIC, un tratamiento no invasivo e indoloro que estimula, revitaliza y regenera la piel de forma visible. Mediante la radiofrecuencia pulsada (aplicación de calor y presión por pulsos) se activan los procesos de producción de colágeno y elastina y se consigue un efecto anti-edad inmediato. En pieles con flacidez crea un efecto lifting. La piel aparece más luminosa, más joven y de aspecto más saludable. También es eficaz en pieles jóvenes para prevenir la aparición de líneas de expresión. 90 € por sesión www.centrosunico.com
Atlantia Gel Relax. Gel de aloe vera que relaja la tensión muscular. Acción hidratante y regeneradora. 12,90 €.
Roll-on Contorno de Ojos, de Soivre Cosmetics. Elimina los signos de fatiga descongestionando las bolsas y ojeras y a su vez, aporta luz a la mirada. 9,40 €.
J~ -~H
BEAUTYCOLLECTION
Roll-On Flashe.tfect BE OXY, es una completa línea cargada de vitaminas, péptidos, aminoácidos y ácido hialurónico que trabajan para estimular la actividad celular favoreciendo la penetración y el consumo de oxígeno que aumenta el potencial energético de las células y estimula su renovación. Probamos el Be Oxy Facial en Bodybrite (Alonso Cano, 63). El tratamiento dura 60 minutos. Para empezar se hace una limpieza profunda de la piel y a continuación un aerógrafo baña la piel con oxígeno puro facilitando la penetración de los productos y proporcionando una agradable sensación de frescor. La piel recupera su textura, luminosidad y consigue atenuar las líneas de expresión. Apto para todo tipo de pieles, incluso las más jóvenes. 50 € por sesión www.beoxy.es 22
All in Bright Kit, de Patchology. Parches en gel para los ojos y mascarilla de tejido para iluminar la piel en 5 minutos. 16 €. En Sephora. pote
Pucheset cernes Bolsasy ojeras
h
P p l
Preparadas para la fiesta Supreme Gold Elixir, de Montibello. Desde la primera gota, repara la piel, proporcionándole un aspecto liso, elástico y radiante. 36,70 €.
Comienza la cuenta atrás para las fiestas y toca empezar la puesta a punto de la piel con sencillas rutinas de belleza que harán que estemos radiantes en Navidad
D
A
I
L Y
BEAUTY CARE
Concentrado de Vitamina C, de Gisèle Denis. Aplicado sobre una base hidratante, aporta extra luminosidad y aumenta la firmeza de la piel. 16,95 €.
Daily Beauty Care Cracker, de Selvet Thermal. Contiene todo lo necesario para lucir un rostro descansado. Contorno de ojos, crema hidratante y 5 ampollas que prorcionan una piel tersa y luminosa. 19,90 €.
5. Body Firming Bronzing, de Frida Dorsh. MaquillajeBODY corporal que reafirma BRONZING e hidrata la piel ¡y no MAKEUP mancha la ropa! 39 €.
STEM CELL
MaQo.Aa,eCorpo,al Reafrmante
CC Cream Perfect Skin, de Skinlabo. Hidrata intensamente, unifica el tono e ilumina la piel. 19 €.
~YVES
.
conCéUasMad-o
íSKINl®
BodyGolden
L.::LABO :J
Bronce-dorado
BronzeMaka.<>
ROCHER
baSedon
PlíYil StcmCels
CCCREAM PERFECT SICIN
evensout+hydr ates+ illuminates natu ral glow eílect
ce
CREAM PELLE PERFETTA
uniforma+ idrata + illumina effetto 'bonne mine'
WIIN~¡rw@¡ta L M~~~~':."ttr~ 1-AU.SKJN,..,,... ]
l>EAMATOLOGICMJ.Y'fE$T'E:D
Exfoliante vegetal de albaricoque, de Yves Rocher. Elimina las células muertas e hidrata la piel. 5,95 €.
23
_BELLEZA
CALENDARIOS DE ADVIENTO 50 €. Biotherm.
31,95 €. Sephora.
35,95 €. Yves Rocher.
105 €. Lancôme.
49,99 €. Selvert Thermal.
79 €. Khiels.
59,90 €. Rituals.
A
¿A quién no le gusta comenzar el día con una sorpresa? l principio escondían una escena o paisaje navideño tras cada ventana. Después llegaron los que contenían una chocolatina y ahora las firmas de cosmética apuestan por una forma fácil de cuidarse más cada día a medida que nos acercamos a las fechas claves de la Navidad, ofreciédonos 24 productos de belleza escogidos en estas mágicas cajas.
24
Glow Gold, de Natasha Denona. Dos iluminadores dorados. 45 € en Sephora.
Blush Me, de Alice in Beautyland. Colorete. 23 €.
BIJOU BRIGITTE
Scattered Light de Hourglass. Trío de sombras glitter 50 € en Sephora.
Miracle TopCoat Máscara, de Rituals 18,05 €.
Rouge pur couture, de YSL. 36,50 €.
Palette Red Lights, de Givenchy. Cuatro tonos que se pueden aplicar como colorete, iluminador o sombra de ojos. 54 €.
Lista para brillar con el maquillaje más navideño Liner gráfico Karl Lagerfeld x L´oréal Paris 15,95 €.
Autumn Avenue Eye Shadow Palette, de Bobby Brown 31 €.
Colorfull Sequin Effects, de Sephora 6,95 €.
25
_MADRID
ALGUNOS DE ...
los mejores platos de invierno de madrid 26
Carmen Carro es la cocinera y dueĂąa, junto a su pareja Santiago Pedraza, del restaurante Taberna Pedraza, donde el cocido madrileĂąo es una religiĂłn.
27
_MADRID
L
os termómetros ya no suben más de los diez grados y muchos días de otoño en Madrid amanecen nublados. Se acerca el invierno y parece que las grandes cazuelas humeantes cobren un protagonismo buscado por comensales en pesquisa de un momento de pausa, sabor y calor. En los últimos 15 años hemos disfrutado de la gastronomía de vanguardia, después, con la globalización, llegó la fusión de cocinas de todo el mundo y nuestros paladares se asombraron y divirtieron con salsas y nuevos productos. Pero los platos de cuchara, las recetas clásicas españolas, nunca se fueron, siempre estuvieron ahí, y ahora regresan desde la esquina más ingrata de nuestra memoria para reivindicarse como grandes y añorados protagonistas de momentos gastronómicos. En Madrid la oferta es variada y de mucha calidad. En este reportaje hemos entrado en las cocinas de grandes restaurantes para contar la historia de platos como el cocido madrileño, las alubias blancas, los callos o la fabada. Además, se unen otros platos de cuchara de otros territorios, que comienzan a asentarse en nuestra memoria gustativa. EL COCIDO DE CARMEN Él, Santiago Pedraza, cogió la cara de su mujer, Carmen Carro, con las dos manos y le preguntó cuál había sido su sueño de niña, a lo que ella contestó: ser cocinera. Esto pasó hace poco más de cinco años y el restaurante que abrieron y llamaron Taberna Pedraza es hoy un referente de buena cocina en Madrid. Su éxito está en el trabajo y en la mano de la cocinera, que desde el principio asombró con los sabores más puros de las recetas más tradicionales. Carmen Carro cocina personalmente las más de mil tortillas de patata “estilo Betanzos”, que se sirven cada semana en este restaurante amable, agradable, cálido y de elevada cocina, que mudó su sede de la calle Ibiza, en el distrito Retiro, al de Salamanca, en la calle Recoletos, 4, hace solo diez meses, ganando en espacio y ofreciendo un restaurante a la altura de la oferta culinaria. Taberna Pedraza es una bonita historia de trabajo y pasión. El misterio del éxito ya se ha desvelado, es “la manera de entender la cocina de Carmen”, como explica Santiago Pedraza. Cocina clásica, de producto y temporada. Para entender mejor de lo que estamos hablando, vale una de las frases que más le gusta repetir a Carmen: “mi competencia son las madres y las abuelas”. El cocido de Carmen comienza con una croqueta de cocido acompañada de salsa de tomate casera. Y después, tres vuelcos: Sopa de cocido, piparras y cebolleta; Garbanzos Pedrosillano con patata, zanahoria y repollo rehogado, acompañados de una ensalada de pamplinas y, para concluir, las carnes: morcillo de vaca vieja, pollo de Galicia, tocino y panceta de Ibérico puro y de bellota, morcilla y chorizo de Beasaín, hueso de caña y Jamón Ibérico de Bellota. En la carta, además de la ya mencionada tortilla de Betanzos, encontramos platos magníficos como la ensaladilla, la chistorra, la carne guisada al estilo asturiano, la cecina, el solomillo de vaca a la parrilla o la quesada tradicional pasiega, la tarta de manzana o la de chocolate.
28
LA FABADA DE DOÑA JULIA Julia Bombín es una institución en el arte del guiso y la cuchara. Nacida en Burgos, se casó con Belarmino Fernández, un asturiano que había trabajado en el restaurante de hoteles como el Ritz y el Palace y sabía cocinar muy bien, así como que la continuidad de un negocio de restauración era la calidad y la constancia. “Mi marido era muy mandón y fue el que me enseñó a cocinar”, cuenta Julia Bombín mientras sirve un plato de fabada con fabes de Tineo; “las mejores que hay, con buena morcilla y chorizo de Asturias, lacón y tocino”, repite mientras se acerca al fotógrafo para decirle que le saque guapa. Asturianos (Calle Vallehermoso, 94) ha sido siempre un lugar de culto. Desde el principio, hace ya 50 años, se han sentado en sus mesas periodistas, escritores, deportistas, rockeros y famosos del papel couché, además de multitud de amigos y clientes que son ya una legión, porque quien prueba la comida de doña Julia, repite. Además, otros platazos, son las verdinas con rape, almejas
A la izquierda, Carmen delante de los ocho fogones que destina en su cocina a hacer el cocido cada maĂąana. Debajo, servicio de la sopa de cocido. Primer vuelco de los tres que se compone. En esta pĂĄgina, Julia BombĂn, la cocinera del Bar Restaurante Asturianos, con un plato de su famosa fabada.
29
_MADRID
TRIFร N JORGE y KEILAN posan en El Fogรณn de Trifรณn junto a un plato de callos. Receta famosa en Madrid y motivo de peregrinaciรณn de gastrรณnomos chalados de este plato.
30
PILAR PEDREGOSA mete la cuchara en uno de sus platos mรกs aplaudidos, las alubias blancas con hongos, de su restaurante Villoldo.
31
_MADRID
y gambas, carrillera de buey al vino tinto, morcillo estofado, buenos solomillos, sardinas marinadas a la sidra, anchoa de Llanes o platos de temporada, como los boletus. Sus dos hijos, Alberto y Belarmino, están al pie del cañón en este lugar de culto, donde también la carta de vinos es digna de mención. Los mejores portugueses, de Jerez, franceses o españoles acompañan las tapas de la barra o los guisos de su madre. LOS CALLOS DE TRIFÓN En la calle Ayala, 144 hay un restaurante muy pequeño en el que pasan a diario muchas cosas buenas. La simpatía de Trifón es uno de los motivos por los que El Fogón de Trifón es un lugar de peregrinación de buenos gastrónomos en busca de platos de cuchara bien hechos. Aquí se comen unos de los mejores callos del mundo y cuenta Trifón, el dueño y cocinero, que la receta se la enseñaron a hacer sus padres en el restaurante familiar de Vicálvaro (Mesón El Águila), “pero el salto cualitativo se lo he dado yo”. Preguntado por el truco de sus callos, Trifón se acerca con sigilo para contarte que es el punto rancio que consigue cocinando con la grasa amarilla de buenos jamones de bellota, y además, que la morcilla la pone al final, cuando apaga los fuegos, para que se haga con el calor del guiso terminado. Trabaja a partir de callo negro de ternera blanqueado, que Trifón vuelve a limpiar una vez más, lo cuece en dos vuelcos con pata y morro, además de verdura, jamón, pimiento rojo, tomate, zanahoria, cebolla, ajo y pimientos choriceros. Tritura la verdura y la guindilla, hace un fondo con manteca de jamón y dora ajo, cebolla y chorizo. Espectacular. Una barra muy castiza rodeada de buenos vinos y amabilidad da paso a un pequeñísimo y acogedor comedor de 5 mesas donde platos como el rabo de toro estofado, las albóndigas de carrillera de ternera y presa de bellota, los caracoles a la madrileña, el atún en tomate (solo en temporada) o las setas y los revueltos con erizo, completan una oferta de aplauso. Antes, en la barra, pide unos torreznos de aperitivo, también top 5 de la ciudad. Y de postre, la mano de su mujer Marisa, que borda las torrijas y la tarta de queso. Sus dos hijos trabajan en el negocio, Trifón junior gestiona el restaurante y ayuda en la sala, Iker está en Nueva York, haciendo prácticas de cocinero en Little Spain, con el chef José Andrés. ¡No saben los neoyorkinos la suerte que tienen de poder probar los callos de la familia! LA CUCHARA PALENCIANA Los bisabuelos de las hermanas Pilar, Mercedes y Paula Pedrosa, ya tenían negocios de restauración en Villoldo, en la comarca palenciana de Tierra de Campos. Hace 42 años, sus padres abrieron un hotel rural boutique llamado Estrella del Bajo Carrión, de construcción nórdica y buena cocina local, donde aprendieron la importancia del trabajo duro y la seriedad, y hace solo seis años que la familia abría el restaurante Villoldo en Madrid, lleno desde el primer día porque el madrileño ya tenía referencias de su buen trabajo en Palencia. Pilar es la cocinera y Mercedes la jefa de sala. Al equipo se han unido dos hijos de la primera; Anselmo, que gestiona 32
Sopa Ramen del restaurante Latasia.
Alubias de Tolosa del restaurante Matritum.
_MADRID
todo el grupo de restauración -que además tiene otro restaurante en la zona de Callao y dos más en la ciudad de Palencia- y Alfonso, que es el chef ejecutivo, quien aporta toques de evolución a una maravillosa cocina de temporada y producto tradicional y sencilla, donde las legumbres de Vega de Saldaña o el lechazo churro de Tierra de Campos son, también, marca de la casa. Villoldo es un restaurante pequeño y muy agradable donde la cocina inunda una sala de ladrillo blanco y manteles de hilo con aromas de recetas familiares y heredadas. Todos los días Pilar prepara sus alubias viudas, cocinadas muy lentamente con laurel, aceite, pimienta y una majada personal. En temporada de setas, añade hongos o níscalos a este gran guiso de otoño-invierno. Además, otros platos celestiales de Pilar son: la perdiz autóctona estofada o escabechada, el pichón de nidal, de Tierra de Campos, la paletilla de lechazo entreasada, pescados del Cantábrico y postres caseros, como el tocinillo de cielo con helado de regaliz, arroz con leche con helado de canela, las natillas o el helado de queso fresco con infusión de frutos rojos.
34
Llegados a este punto hay que mencionar otros grandes platos de cuchara y sus cocineros, como las lentejas de Sacha Hormaechea, las verdinas con carabineros de Miguel Ángel Jiménez, en La Catapa, la sopa castellana de Juanjo López, en La Tasquita de Enfrente o los garbanzos con butifarra negra de Aparicio, en La Raquetista. Todas espectaculares recetas perfectamente ejecutadas.
Verdinas con perdiz del restaurante Barra y Mantel.
Concluimos el reportaje repasando otros restaurantes de Madrid donde la cuchara tiene también su importancia. La sopa ramen del restaurante Latasia es una de las mejores de la ciudad. La cocina de los hermanos Hernández fusiona la gastronomía mediterránea con su experiencia asiática e influencia peruana. Las alubias de Tolosa del restaurante Matritum son un gran plato de un restaurante con más de 600 referencias en vinos y un servicio perfecto. Las verdinas con perdiz, de Iván González en el restaurante Barra y Mantel, son dignas de una visita a esta “neotarberna”, de acento español, de buen producto y actuaciones y coctelería para algunas noches de la semana. El rabo de atún del restaurante especialidado en atún de almadraba De Atún, un plato muy rico de Damián Ríos en este templo del atún rojo. La sopa templada de Idiazábal con salteado de setas shitake, champiñones Portobello y yema de huevo a 65º de Borja Segura, en el restaurante Alma of Spain es también un encuentro delicioso, equilibrado y diferente. Y para terminar, la sopa de miso del restaurante japonés Kiboka, preparada a base de un caldo dashi y pasta de miso, con shiitake, almejas, tofu y algas. Hasta aquí este recorrido por diferentes cocinas de restaurantes de Madrid en el que hemos comido muy bien y la cuchara nos ha servido para disfrutar de sabores y texturas maravillosas, además de templar el cuerpo. Seguro que tienes tu propia sugerencia. Estaremos encantados de conocerla. Nos vemos en revistaplacet.es
Rabo de atún del restaurante De Atún.
Sopa templada de Idiazรกbal del restaurante Alma of Spain.
Sopa de miso del restaurante Kiboka.
35
lVIDAnderson
Gancei=~nter Madrid • España
T
EL 90-95% DE LOS TUMORES NO SON HEREDITARIOS
ener tres o cuatro familiares con cáncer no es sinónimo de una posible herencia genética de esta enfermedad, sobre todo si los tumores son distintos y los familiares proceden tanto del lado materno como del paterno. Además, si los cánceres aparecen en edad avanzada, la probabilidad de que tengan componente hereditario es menor. Ante las constantes dudas de la población general en torno a este tema, el doctor Ricardo Cubedo, responsable de la Unidad de Cáncer Hereditario de MD Anderson Cancer Center Madrid, ha hecho público su correo electrónico (rcubedo@gmail.com y rcubedo@mdanderson.es) para que cualquier persona pueda trasladarle sus dudas y, a partir de ellas, está escribiendo el libro: ‘Cáncer. 101 respuestas esenciales para los enfermos y sus familias’, que pretende contestar a todas estas preguntas. Como él mismo explica, el 90-95% de los casos de cáncer no son hereditarios, lo que significa que solo uno de cada 10 ó 20 casos de cáncer tiene un componente hereditario. Eso sí, en los casos en los que sí existe una mutación genética heredada, es fundamental la vigilancia activa por parte del profesional sanitario. Pero ¿cómo puede un individuo sospechar que puede ser portador de una mutación genética? Existen ciertos signos que podrían hacernos sospechar de ello y ante los que se recomendaría acudir a una Unidad de Consejo Genético como la que lidera el doctor Cubedo en MD Anderson Madrid. Si existen muchos casos del mismo tipo de cáncer en el lado materno o paterno, no en ambos, y, sobre todo, si el tumor ha aparecido en estos familiares a una edad más temprana a la habitual y en todas las generaciones, ello podría ser un indicador que haría sospechar de una posible herencia genética. Si estos tumores son de mama, ovario o colon, la sospecha debería ser mayor. Además, casos anómalos en familiares cercanos, como cáncer de mama en hombres o en las dos mamas a la vez en una mujer o más de un diagnóstico de cáncer en la vida, por ejemplo, también podrían ser signos de un posible componente genético en la familia.
“LOS HIJOS SOLO HEREDAN UNA COPIA DE CADA GEN DE SUS PROGENITORES, QUE A SU VEZ TAMBIÉN TIENEN DOS COPIAS DE CADA GEN HEREDADAS DE SUS PADRES, POR LO QUE UN HIJO NO SIEMPRE TIENE POR QUÉ HEREDAR LA COPIA ‘MALA’ DEL GEN” De todas formas, aclara el doctor Cubedo, los hijos solo heredan una copia de cada gen de sus progenitores, que a su vez también tienen dos copias de cada gen heredadas de sus padres, por lo que un hijo no siempre tiene por qué heredar la copia ‘mala’ del gen. Un hombre puede tener una copia “mala” y una copia “buena” de un gen, por lo que sí tendría riesgo genético de desarrollar un tumor determinado, pero su hijo puede heredar solo la copia ‘buena’ y no tener ningún riesgo genético asociado. “La probabilidad de heredar un gen mutado de tus padres es del 50%”, destaca el doctor, que explica además que “lo que se hereda no es el tumor, sino la probabilidad de padecerlo”. En el caso de que efectivamente se confirme que la persona es portadora de una mutación genética que le predispone al desarrollo de un determinado caso de cáncer, serán los profesionales sanitarios los que analicen el grado de riesgo y los que ofrezcan opciones y recomienden a esta persona qué hacer ante esta situación. En algunas ocasiones, lo ideal será simplemente la vigilancia activa y, en otras, se puede incluso optar por tratamiento farmacológico o incluso una intervención quirúrgica, como ya hizo en su día la actriz Angelina Jolie, que se sometió a una intervención para la extirpación de las mamas y los ovarios. Esos sí, lo más importante para la detección precoz del cáncer continúa siendo el cribado poblacional. La realización de mamografías y colonoscopias o la vigilancia de cambios en la próstata o aparición de nuevas manchas en la piel siguen siendo realmente las principales claves para combatir el cáncer.
, 1 Avanzando en la forma de tratar el cáncer como en MD Anderson Cancer Center de Houston
Como única filial en Europa del prestigioso MDAnderson Cancer Center de Houston, compartimos su conocimiento y metodología, además de poner a disposición de nuestros pacientes un gran equipo médico especializado para alcanzar un objetivo común: poner fin al cáncer.
C/ Arturo Soria , 270. Madrid
91 277 72 20 www.mdanderson.es
O @MDAnderson
_ES
MDAnderson Gancei:. Center Madrid • España
_IDEAS PARA REGALAR
329 €. Chloé en Cottet.
14,99 €. H&M.
En FDC (Travesía de San Mateo, 12) podemos encontrar piezas de joyería de diseños exclusivos y complementos textiles. Ofrecen colecciones propias diseños de manera conjunta con el cliente o reinterpretando piezas existentes. Los khadi de lana y los chales de cashmere representan la sensorialidad de la firma. FDC Textil usa materias primas de origen natural exclusivamente, cashmere de Cachemira y Nepal, lana, seda y algodón de La India, y procesos productivos sostenibles, telares artesanales en La India y sederías tradicionales italianas.
9,95 €. Happy Shocks.
38
Originales pendientes en plata chapada en oro. 65 €.
Mimoki nace hace 11 años en Madrid. Esta firma de complementos especializada en tocados, basa su filosofía en la vanguardia, el estilo y el savoir faire y la continua innovación en el diseño. En su concept store (Conde de Aranda, 8) puedes encontrar, además, otras firmas de ropa para eventos, estolas, bolsos, bisutería y salir de allí con el look completo. La planta baja alberga el taller, de donde salen piezas exclusivas que se pueden personalizar y hacer a medida. Además, casi todos los complementos se pueden comprar o alquilar.
REGALOS para
NAVIDAD Peluche de ZARA Home
.--~ 1. .- t-,,
~~J:t:\-,
WJF:;ú .
'
.
Melanie Tchamitch, coordinadora del equipo de diseño, nos propone, para estas fiestas, la diadema turbante de terciopelo negro con lentejuelas y velo de rejilla. Precio 235 €. Alquiler: 60 €.
39
_IDEAS PARA REGALAR
65 €. Maje.
95 €. Tosca Blu.
Bufanda. Springfield
25,50 €. Day a Day.
200 € aprox. Pons Quintana.
8 €. Multiópticas.
370 €. Longchamp.
Sujetador 15,99 €. Braga 8,99 €. Women´secret.
29,95 €. Wrangler. 59,99 €. Cortefiel.
9,95 €. Springfield.
89 €. Cos.
69.95 € Skechers en Zalando.
40
aje.
140 €. Andy Warholl, Eastpak.
99 €. Les Georgettes.
C.p.v. Gucci x Vestiaire Collective.
2.500 €. Fendi. 25,99 €. Mango.
149 € Pedro del Hierro.
149 €. Zara.
35 €. Eastpak.
250 € aprox. Sebago.
25,99 €. Mango. 150 €. Lois.
41
_IDEAS PARA REGALAR
“TE REGALO LA LUNA”
8.000 € aprox. Ulysse Nardin
NATALIA, del departamento de prensa de la tienda de regalos Curiosite (Calle Corredera alta de San Pedro, 28), nos recomienda “regalar la luna”, una lámpara chulísima con luz LED, con el mapa de nuestro satélite y tres tipos diferentes de iluminación. 20 €. En esta tienda puedes encontrar muchos regalos con mensajes divertidos y con un gran diseño. Proyector portátil Nebula Apollo. Gran luminosidad (200 lúmenes), 4 horas de batería y proyección de imagen hasta 100 pulgadas o 2,5 metros y altavoz 360 grados. 399 €.
Nest Cam Indoor , de Google. 199 €. Vigila tu casa de forma ininterrumpida en HD súper nítido de 1080p. La cámara de seguridad Nest Cam Indoor está diseñada para ayudarte a cuidar de tu casa y tu familia, incluso cuando estás fuera. Con streaming en directo de forma ininterrumpida. 42
Pictionary. Juego de mesa. + 8 años. 30 €.
Avión Madera y ruedas 18M+. 139 €. Donurmy
Bicicleta eléctrica CAPRI. Urbana y con la batería camuflada en forma de botellín de agua plateado. Autonomía de 40 Km. 1.275 €.
Lamparita de noche Frosted Party, de Sephora. Todos los beneficios de sus ventas van destinados a la ONG Toutes à l´ecole. 10,99 €.
Pizza de tela 24 piezas. 8 €. Ikea.
Bang & Olufsen ha lanzado los nuevos auriculares inalámbricos Beoplay H4. Diseño actualizado y nuevas funciones como el asistente de voz añadido. La duración de la batería de hasta 19 horas. 300 €.
Acuarelas infantiles personalizadas y exclusivas. Encárgalas y acierta con este regalo. Acuarelas Azucena. 637 439 169 acuarelasazucena@gmail.com
Indominus Rex Dino-Destructor, Jurassic World. Apretando el botón de su lomo, emite sonidos y mueve sus garras para atrapar figuras. Apretando el botón de la base de la cola, abre su mandíbula y emite sonidos de rugidos realistas. El LED de su garganta emana un reflejo rojo. Mide 22 cm de alto y 58 cm de largo. 40 €. de Mattel. 43
_IDEAS PARA REGALAR
Regala Arte. Cuadro del artista Ricardo Aparicio titulado “Naranjo” Técnica mixta, sobre lienzo de (80x80cm.), enmarcado (93x93cm.). www.ricardoaparicio.es
UN BOLSO PERSONALIZADO
Manta burdeos 34,90 €. Cojines 17,90 €/u. Textura en The Style Outlets.
44
JONE, de la tienda Lacambra (Calle Divino Pastor, 16) posa con un cluth con borla en colores ámbar y blanco roto. 79€. Sobre la silla, el bolso modelo Tote midi. 189 €. Esta tienda de bolsos y complementos de cuero hechos a mano abrió hace dos años, aunque comenzó hace 11 en Internet. Su diseñadora, Cristina Álvarez Lacambra, trabaja siempre con piel de vacuno. Además, puedes pedir que te personalicen el bolso, eligiendo entre 30 colores de piel o grabando tus iniciales en bajo relieve o en plata. Mesas con arte. Tablero de metacrilato cuadrado (45x45cm.) con obra, una en color, y otra en B/N, altura de 65cm, soporte cilíndrico de hierro forjado con 20cm como diámetro, y base circular también de hierro, con 35cm de diámetro. www.ricardoaparicio.es
Lámpara de techo Galliano Round c.p.v. DelightFULL
[I]
Se llevan las alfombras con motivos florales. En la imagen, alfombra “Garden of Eden”, de The Rug Company. Diseño de Mary Katranyzou.
Cesto de comercio justo. Tejido a mano por mujeres de Ghana.75 €. Lola & Mawu. Elsoldaditoeradela
Quinlt del Biberón, b leva
denli\osrtt lutad05cuandoyanoquedabanhombres jóvcnes niviejospara\aguerra.V!ctor Dalmauloreci bió
jun to ao tros her idMq ueuca ronde l vagóndecargasin muchl consideración,po rquehabi apri sa,y tendieron comole ñosenes terillassobre elpi sodecemen toy piedra de la estación del Norte,e n esperad eo tros vehlculos para llevarlos I los centros hospitalarios del Ejército de] El;te.Eltltabai nerte,conl ■ expreslóntranquilade
quienhlvÍllto ak>ll, ngclesyya n1d1t eme. Quién 11be
Vajillas de colores y diseños muy bonitos y alegres. En la tienda Praktiko, de la calle Claudio Coello, 16 puedes encontrar regalos para toda la familia: tazas, termos, bandejas y neceseres y kits de afeitado para los hombres, o coloridos juguetes para niños.
cu.intosd!as llcvabaza randeado de unacamillaaotra, deu na postadeea mpdaaotra
,de unaa mbulaneia a
otra , hasta llegaraCataluñaenesetren.Enlaestación,
varios mM icos,sani tariosye nfcrmeras reciblan alos sold ados, mandabande inmedi ■ toalosmásgravesal
hospital ycl asiítcaba n al restoseg( md óndees taban heridos-g rupoAl osb raws, Blup iernas,C la cabe1.11, yas l segula elalf abeto-y losenviabanconuncartclal cuelloa llugar correi;pondiente.Lo6 heridolillqa.ba n por centenares; habla que diagn05tiear ydcddir enc uestión de minu to:5,peroeltumullo
y la con íusión eran sólo
Kobo Libra H2O, un dispositivo ultraligero, tecnología de impermeabilización, luz frontal ajustable, pantalla HD anti reflectante de 7” y capacidad de almacenaje de 6.000 libros en tan solo 192 gramos. 179,99 € en Fnac y kobo.com.
Pouf con flecos c.p.v. Lorenza Bozzoli Couture Milano
Taza y plato de té. 20,95 €. Bombay Duck.
www.ricardoaparicio.es
EXPOSICIONES Y PROYECTOS ARTÍSTICOS •Obra de fondo de galería, en la Galería Orfila (C/ Orfila,5 Madrid 28010). •Colaboraciones con Eka Moon Gallery, Alicia Rey Gallery, David Bardia Gallery, Galería Gaudí y en diferentes proyectos, entre otros los realizados con la Comisaria de Arte Carmen Aragón, como la Bienal de Arte entre artistas de Japón y España, en el Círculo de Bellas Artes de Madrid. •Exposición permanente venta tienda, en “ES Cantó” Sala de arte y Espacio de decoración, Carrer dÉn Cristófor Colom,45 Porto Colom-Mallorca. “Olivo” Técnica mixta, en acero corten (121x157).
•Exposición individual, en la Sala de Arte del BBVA, en Oviedo, Octubre 2020.
“Mar” Técnica mixta, sobre lienzo (100x100).
_IDEAS PARA REGALAR
Para ella. Broche “Sol”. Pieza exclusiva con diseño único, en latón con baño de oro, con firma de autor. www.ricardoaparicio.es
Congelador con doble compartimento. C.p.v. SMEG.
ROBERTA una de las tres dueñas de la Librería A Punto (Calle Hortaleza, 64), nos recomienda tres libros para regalar: “Madrid Gastro, la nueva movida”, de Alberto Fernández con fotografía de Luis de las Alas, 29,50 €, “50 recetas para comerse España”, editado por la librería A Punto, 19,95 € y “Tokyo Stories, recetas de la capital japonesa”, 30 €. Este espacio, además, es escuela de cocina y tienda de utensilios de cocina.
Handpresso Wild ‘Hybrid’. Cafetera ecológica de bomba manual 120 €. The Design Gift Shop.
TRES LIBROS DE COCINA
Ron Zacapa 23 se añeja a 2.300 metros de altura, En Guatemala, en barricas de whisky, Coñac o Jerez. 43 €.
Estuche regalo Grip Edition color oro 35 €. FaberCastell.
Para él. Alfiler de corbata “Olivo”. Pieza exclusiva, con firma de autor. Realizada en base de plata de ley, con el óvalo central en latón. www.ricardoaparicio.es
46
_MADRID
ILL
l a i e k l k a i n e t a n n e i c r f o c ill y n gr shima su HI
AS
U
R PÁ
R &G
K IN
S SU
Cebiche peruano y Pisco Sour clásico con pisco macerado en canela y kumquat.
l l so o a as d ra tr “Do adrid es, a . En M Air ific ign ga a enos neiro ce s bre y lle Bu e Ja ofre om ego” to en Río d grill al n u l fu éxi i & ient dos ey o a s de l Est sush no-or ocina ra o añ ta de Inkas erua tos c as pa d y c n a Pu Páru cina p rodu nativ calid , p as o e 9 c s d en er o a, 4 ntica icado écnic enas h m c l t l o é n Ato aut e de ón y shi l e c ma d a n d ushi ó un kei) carb s y su i pc ss e k cos (ni rill d biche la o r a do . Pis es a g e 0 d al vir c ad. te baja ados on 2 rand ser ativid rante o tra serv nta c de g biche . o e d cre estau vien sus r s cue emás el ce mos e , r d o a r l a e a E arr o d a or c id j eb a y rm la b algun de b cas hi Pa l Alfa n e s a n e e cart os l su bar La cerad mo e e pro o ma tos c ay qu a l , i p ke h Nik
S 48
TN
DE~~
DEL 1 AL 29 DE NOVIEMBRE
CENTRO CULTURAL
CARRIL
DELCO
EXPO DEI!.1 AL 15 DE NOV.EMBRE
Lue íA R Ev
R, o
-1 DENDv1D111RE
HORA I O IEL NEG O I
T HE I P OSS 1BL TO ll1Á S v1ERLO
1 -
15 DENOVIEMBRE
J Z Z B ND O
- n DENOV IEMBRE
- 29DENOVIEMBRE
DE
_MADRID
“ganges. El río sagrado” Esta exposición de fotografía presenta el trabajo de tres años de Luis Sáez. Una peregrinación a lo largo de uno de los ríos de más caudal espiritual del mundo para conocer la peculiar relación que la sociedad india establece con su río más sagrado. Museo de Antropología de Madrid. Hasta el 9 de febrero de 2020.
MARIO MERZ
arte povera: El rechazo del consumismo
Rinoceronte, 1979.
50
El Palacio de Velázquez acoge hasta el próximo 29 de marzo de 2020 la exposición de Mario Merz (Milán, 1925 - 2003) titulada “El tiempo es mudo”. Medio centenar de piezas para entender el arte povera, movimiento que abogaba por la utilización de materiales “pobres” provenientes de la naturaleza o de los desechos de la sociedad de consumo.
dibujos que se convierten en bellas historias MUSEO ABC, HASTA EL 26 DE ENERO Jimmy Liao es un respetado escritor y artista taiwanés que expone 170 obras que han ilustrado más de 50 libros, algunos de ellos llevados al teatro o al cine.
~LCO BEN
DAS 2019
Todas las actividades: en alcobendas.org ,,.1.,,,
iíi Ayuntamientode
w, ALCOBENDAS
_MADRID
Diego González, creador y fundador de la coctelería Baton Rouge. A su lado, uno de las últimas creaciones para la nueva carta de cócteles.
FUE NOMBRADO EL MEJOR BARMAN DEL REINO UNIDO EN LOS AÑOS 2000 Y 2002
Nuevos cócteles para un bar muy auténtico Diego González ha trabajado en Nueva York y en el Soho de Londres en el primer bar boutique que abrió sus puertas en la capital británica. Su trabajo le llevó a ser nominado el mejor barman de Reino Unido en los años 2000 y 2002.
Ahora, desde Baton Rouge, un bar de dos plantas inspirado en Lousiana, situado en la Puerta del Sol, presenta una nueva carta de cócteles titulados Pop Art, Clasicismo y Surrealismo. Su barra de madera con luz tenue guarda mucha magia.
TEATRO FERNÁN GÓMEZ
Homenaje a un padre que sufrió la postguerra La Sala Jardiel Poncela acoge el cuento musical “El niño y la bestia”, un montaje escrito y narrado por la escritora Elvira Lindo en su primera incursión en un escenario de teatro. La obra se podrá ver hasta el 15 de diciembre en el teatro Fernán Gómez. La escritora relata el cuento acompañada en directo por el sexteto Lineien Ensemble.
52
EXPOSICIÓN DE FOTOGRAFÍA. CENTRO CULTURAL COREANO. HASTA EL 10 DE ENERO.
Imágenes de Han sungpil que hablan del planeta Esta exposición reúne el trabajo de 10 muestras de la serie ¨Polar Heir¨, fotografías y producciones de vídeo llevadas a cabo en su viaje por los Alpes, la Cordillera de los Andes, el Ártico y la Antártida. Obras por cortesía de la Galería Blanca Berlín. La propuesta artística de Han Sungpil es una reflexión
acerca de temas ambientales, el calentamiento global y el movimiento de los glaciares. El trabajo del artista surcoreano busca comprender la diversidad, explorando la naturaleza e interpretando aquellos mundos comunes que han sido su fuente de inspiración.
_MADRID
CAFÉ DE LA ÓPERA
Cocina de autor y ópera en directo
Un momento de la actuación durante la cena.
El Café de la Ópera (Calle Arrieta, 6) es un rincón, en el corazón de Madrid, que ofrece a diario buena gastronomía y que, en las noches de viernes y sábado, deleita a sus comensales con un menú que sabe a música, a ópera y zarzuela. Una velada cantada por una compañía lírica, mientras cenas en un ambiente elegante y moderno. En el menú degustación, timbal de verduritas y langostinos, crema de setas, merluza o solomillo de buey y tarta gallega de queso. 45€ por personas + 15€ con maridaje.
BAR RESTAURANTE LA DOMINGA
cocina casera con espíritu malasañero El restaurante La Dominga (C/ Epíritu Santo, 15) lleva más de una década haciendo disfrutar de su cocina y ambiente a toda la gran tribu malasañera. Espíritu hipster y cuidadas recetas y selección de vinos servidos a su debida temperatura. Recomendamos sus croquetas de boletus y trufa, la tortilla de patatas y, sentados en la mesa, platos con alma argentina e italiana como los gnocchi de ricotta, el bife de novillo y de postre el lima Pie.
Vista general de la sala de entrada del bar restaurante La Dominga, en Malasaña.
MARRIOTT MADRID AUDITORIUM
“ChampioNs Bar”, el lugar para quedar
Vista del Champions Bar del hotel Marriot Madrid Auditorium.
54
El Champions Bar del Hotel Marriott Auditorium cuenta con una decena de pantallas de televisión, futbolín y dardos alrededor de una espectacular barra con una carta con platos norteamericanos y un ambientazo deportivo perfecto donde reunirte con los amigos y disfrutar de tu equipo en la Champions, ver una carrera de F1, de Carlos Sáinz o seguir la Premier Leage. Entre las ofertas más interesantes, una buena carta de cócteles y ricas hamburguesas, sandwiches, pizzas, fajitas mexicanas o costillas barbacoa.
MUSEO DEL PRADO: “SOLO LA VOLUNTAD ME SOBRA. GOYA DIBUJOS”
Un paseo por la psicología narrativa de Francisco de goya
Autorretrato Pincel y aguada de tinta de hollín sobre papel verjurado, 233 x 144 mm. 1796 The Metropolitan Museum of Art. Nueva York.
L
a exposición “Solo la voluntad me sobra. Dibujos de Goya” reúne por primera vez, en una ocasión única e irrepetible, más de 300 de los dibujos de Goya, procedentes de las propias colecciones del Prado y de colecciones públicas y privadas de todo el mundo, ofreciendo un recorrido cronológico por su obra, con presencia de dibujos de toda su producción, desde el Cuaderno italiano a los álbumes de
Burdeos. Además, aporta una visión moderna de las ideas que el artista abordó de forma recurrente durante su vida y pone de manifiesto la pervivencia y actualidad de su pensamiento. El Museo del Prado abría sus puertas un 19 de noviembre de 1819, cuando Goya vivía en Madrid y colgaba dos de sus obras. Hoy celebra sus 200 años de historia con esta interesante exposición, que se podrá visitar hasta el 16 de febrero.
No se puede mirar. Dibujo del grupo de Condenados, presos y torturados por la Inquisición. 1811. Ydioma universal. El Autor soñando / Idioma universal. El autor soñando. Serie Sueños. 1797. Mascarón de fuente, sobrepuesto a Aníbal vencedor, que por primera vez mira Italia desde los Alpes. Estudio preparatorio. Cuaderno italiano 1771 - 88.
55
ESTRENOS DE CINE
“Star Wars: El ascenso de Skywalker” Nueva trilogía de La Guerra de las Galaxias. Secuela de Star Wars: El Despertar de la Fuerza y Star Wars: Episode VIII. La Resistencia sobreviviente se enfrenta a la Primera Orden y Rey, Finn, Poe y el resto de los héroes encararán nuevos retos y una batalla final con la sabiduría de las generaciones anteriores.
“Jumanji: siguiente nivel”: Hay que volver a jugar Las aventuras continúan en el fantástico mundo del juego Jumanji, donde nada es lo que parece. En esta ocasión, los jugadores vuelven al juego, pero sus personajes se han intercambiado entre sí, lo que ofrece un curioso plantel: los mismos héroes con distinta apariencia. Pero, ¿dónde está el resto de la gente?
“Richard Jewell”, la última de Clint Eastwood Clint Eastwood sigue en forma. En esta ocasión nos cuenta la historia real de Richard Jewell, un guardia de seguridad de los Juegos Olímpicos de Atlanta 1996 que descubrió una mochila con explosivos en su interior y ayudó a evacuar el área poco antes de que se produjera el estallido. En un principio se le presentó como un héroe, pero posteriormente Jewell pasó a ser considerado el sospechoso.
“Curiosa”, un drama erótico a la francesa Para pagar las deudas de su padre, Marie de Heredia se casa con el poeta Henri de Regnier. Sin embargo, de quien está enamorada es de Pierre Lou, también poeta y gran viajero. Es con él con el que vivirá una iniciación al amor y el erotismo a través del vínculo fotográfico y literario que inventan juntos.
COMPRA TU ENTRADA
www.mk2palaciodehielo.es
PalaciodeHielo
Emma Watson y Saoirse Ronan protagonizan “Mujercitas” Se cumplen 151 años de la publicación de la novela de Louisa May Alcoot y esta será la 13ª versión en el cine. Amy, Jo, Beth y Meg son cuatro hermanas que atraviesan Massachussets con su madre durante la Guerra Civil, unas vacaciones que realizan sin su padre evangelista itinerante. Durante estas vacaciones las adolescentes descubren el amor y la importancia de los lazos familiares.
“Espías con disfraz” Película de animación, con Will Smith en la voz del protagonista de la versión original, que cuenta una historia de espionaje con el letal Lance Sterling que es el espía más alucinante del mundo. Es ‘cool’, encantador, súper cualificado, y nadie lo hace mejor que él. Colabora con el joven Walter, un genio científico que inventa los gadgets y artilugios que Lance usa en sus misiones.
“Sonic. La película” Sonic, el erizo azul de la famosa serie de videojuegos de Sega, vivirá aventuras y desventuras cuando conoce a su amigo humano y policía, Tom Wachowski. Sonic y Tom unirán sus fuerzas para tratar de detener los planes del malvado Dr. Robotnik, que intenta atrapar a Sonic con el fin de emplear sus inmensos poderes para dominar el mundo.
“La maldición”: Terror sobrenatural Cuarta entrega de la saga The Grudge. Después de que una joven madre asesina a su familia en su propia casa, una madre soltera y un detective intentan investigar y resolver el caso. Más tarde, descubren que la casa está maldita por un fantasma vengativo que condena a quienes entran con una muerte violenta.
PALACIO de HIELO. C/ Silvano, 77. Madrid
_MADRID
HASTA EL 16 DE FEBRERO
El roto, con goya en el prado Andrés Rábago, viñetista de El País, seguido y celebrado por su afinada reflexión diaria sobre la ética social, ha realizado unos dibujos a partir de la obra de Goya, en los que demuestra cómo la estupidez humana no cambia, pese al paso de los años o el supuesto avance de las sociedades.
HASTA EL 19 DE ENERO
celebrando la primera vuelta al mundo
“Fuimos los primeros. Magallanes, Elcano y la vuelta al mundo” es la exposición que el Museo Naval dedicada al V Centenario de la primera vuelta al mundo. Fue en 1519 cuando zarpazon de Sevilla cinco naves con 237 hombres a las órdenes del portugués Fernando de Magallanes. El resto es historia.
CSIC, HASTA EL 31 DE ENERO.
las viñetas que dedicó forges a la ciencia La Ciencia según Forges reúne 66 viñetas publicadas en el diario El País entre 1995 y 2018. Su contenido refleja la particular interpretación de Forges sobre cuestiones universales, como el origen de la vida o la evolución humana; se detiene en descubrimientos y teorías como el Principio de Arquímedes o la teoría de los agujeros negros y recoge viñetas dedicadas a científicos eminentes como Newton, Darwin o Einstein. 58
012Mujer
Comunidad
de Madrid
Pactode Estado contra la violencia de gĂŠnero
_HISTORIA DE MADRID
POR LUIS PÉREZ, historiador del arte y gestor cultural. Miembro de Madrid en Ruta. www.madridenruta.com
¿de dónde viene la tradición de la cabalgata de reyes? LA CABALGATA DE MADRID ES UNO DE LOS ACONTECIMIENTOS MÁS ESPERADOS POR TODO EL MUNDO. LA NOCHE DEL 5 DE ENERO LA CIUDAD SE LLENA DE MAGIA Y COLOR, ES LA NOCHE DONDE LOS SUEÑOS DE MILES DE NIÑOS SE HACEN REALIDAD. LA NOCHE EN LA QUE, SI TE HAS PORTADO BIEN, PUEDEN CUMPLIRSE TUS DESEOS O POR EL CONTRARIO, PUEDES RECIBIR CARBÓN POR HABERTE PORTADO MAL.
Dos momentos, distanciados en la historia, de la Cabalgata de Reyes en Madrid.
E
n la década de los años veinte del siglo XIX era tradición salir a la calle la noche del 5 de enero con escaleras a esperar la llegada de los Reyes Magos. Los madrileños se disfrazaban y se teñían la cara de negro, formando un gran alboroto y jolgorio dirigiéndose a las puertas de la ciudad para ver llegar a sus Majestades de Oriente. A lo largo del recorrido se iba uniendo con una gran alegría cada vez más gente con sus escaleras, sus pitos, cencerros y matracas, sus disfraces y sus antorchas para iluminar la comitiva. Según se acercaban a las diversas puertas de la ciudad los gritos de “Ya
60
los veo”, “ya están aquí”, “ya llegan”, eran cada vez más fuertes. MÁS PROFANA QUE RELIGIOSA Esta tradición era muy criticada por la prensa de la época, incluso llegaba a tachar a los asistentes de “bobos”, puesto que los reyes nunca llegaban a la ciudad. Realmente la fiesta tenía más un carácter profano que religioso. Prueba de ello es una copla de la época que decía: «¡Ya llegan los Santos Reyes! Toma la bota, Damián, que cuanto más vino bebas antes los verás entrar». Ante el aumento del jolgorio y los disturbios año a año,
en 1882, el alcalde José Abascal publicó un bando en el que se cobraría cinco pesetas a quien quisiese festejar la noche de Reyes. Así se pretendía evitar las algarabías que ocasionaban los madrileños durante esta noche. Este hecho hizo que poco a poco se fuese desvaneciendo la tradición de esperar a los Reyes Magos con las escaleras por las calles de Madrid. EL HOSPITAL SAN RAFAEL No será hasta el año 1910 cuando se vuelva a celebrar de nuevo la llegada de los Reyes Magos a Madrid. La cabalgata organizada por el Hospital de San Rafael, es una de las primeras de las que se tiene referencia
escrita. Tenía como objetivo entretener a los niños enfermos y hacerles regalos en nombre de sus Majestades de Oriente. Posteriormente, en el 1915 el Centro Hijos de Madrid organizó una gran cabalgata en la cual Melchor, Gaspar y Baltasar recorrieron las calles con todo un séquito de pajes, músicos, heraldos y hasta varios exóticos dromedarios. Como curiosidad, los reyes Alfonso XIII y Victoria Eugenia salieron al balcón del palacio Real para saludar al paso de la comitiva real. Esta cabalgata tenía como finalidad repartir regalos a los niños de los hogares infantiles, asilos y hospitales.
Mercadillos de Anteriormente había habido en Madrid otras cabalgatas de menor envergadura, creadas por agrupaciones benéficas, con la misma finalidad, que sus Majestades entregasen regalos en hogares infantiles, hospitales, asilos y colegios. En 1929 hubo una cabalgata a cargo del diario El Heraldo, en la cual colaboró por primera vez el consistorio municipal. En la cabalgata también participaron artistas del Circo Price, los cuales fueron amenizando el recorrido con sus actuaciones circenses, además de gigantes y cabezudos En esta ocasión los Reyes Magos fueron montados a caballo. LA PRIMERA DEL AYUNTAMIENTO Pero la primera y gran cabalgata municipal tuvo lugar en el año 1953, siendo alcalde de la villa el Conde de Mayalde, José Escribá de Romaní. Esta cabalgata contó con un presupuesto de 60.000 pesetas y poco a poco fue aumentando en presupuesto y colaboraciones; siendo las más conocidas las de Galerías Preciados y El Corte Inglés. La comitiva salió desde las Escuelas Aguirre, subió por Alcalá, atravesó la Puerta del Sol hasta llegar a la Casa de la Villa, donde
había instalado un enorme Belén, en el cual finalizaron su recorrido los Reyes Magos. Desde este año en adelante, las cabalgatas municipales han traído a sus Majestades de Oriente en todo tipo de transportes: desde dromedarios, caballos, pasando por Vespas hasta el transporte más excéntrico: retroexcavadoras. Muchos fueron los artistas que quisieron participar haciendo realidad los deseos de los niños, convirtiéndose en reyes magos, como fue el caso del escritor Ramón Gómez de la Serna (el cual en 1935 fue el rey más literato, repartiendo libros infantiles, donados por librerías madrileñas). Y LLEGARON LOS POLÍTICOS Con los años se fue convirtiendo en tradición que los Reyes Magos fueran personajes político y concejales. En los últimos años cada cabalgata ha tenido temática concreta y sus personajes y carrozas tiene un leitmotiv que da sentido al conjunto, materializando los sueños de grandes y pequeños en la que es la noche más mágica del año; en la que la ciudad se llena de luz y color y donde se mezclan la fantasía y la realidad haciendo soñar a los espectadores al paso de los Reyes Magos y su séquito.
navidad
MERCADO DEL ENCANTO
Las propuestas navideñas de más de 30 marcas, diseñadores y artesanos con productos exclusivos y originales para todos los bolsillos, en dos ediciones en el corazón de Madrid. 13, 14, 15 DICIEMBRE en el Palacio de Santa Bárbara. Calle de Hortaleza, 87 20, 21, 22 DICIEMBRE en el Espacio Ephimera. Calle de Sandoval, 3
Mercado de Diseño edición Xmas Vibes
La Galería de Cristal del Palacio de Cibeles (el 7 y 8 de diciembre) y Matadero Madrid (el 21 y 22 de diciembre) serán los escenarios para celebrar la Navidad con el mejor diseño emergente. Cerca de 200 firmas y diseñadores de moda, joyería, decoración, complementos, ilustración, kids y más, te darán excelentes alternativas para ponerte esta Navidad y para regalar a aquellos que quieres sorprender con un detalle especial. Ambas ediciones contarán con una oferta musical muy interesante y actual, talleres gratuitos y muchas sorpresas. Entradas anticipadas desde 2€.
Madrid en ruta
---------rutas
y experiencias
Redescubre Madrid con nuestras visitas guiadas y actividades Visitas
guiadas
- Actividades
www.madridenruta.com
culturales
- Empresas
- Colegios
648 078
568 61
_MADRID
SALÓN RETROMÓVIL MADRID
Homenaje al seat 124 Sport en su 50 cumpleaños La edición de 2019 del Salón Retromóvil Madrid conmemora los 50 años del SEAT 124 Sport (en la imagen), que fue presentado en Barcelona en 1970. Además, como en las 16 ediciones anteriores, esta feria reúne aficionados, coches y motos clásicas, además de piezas de recambio, revistas y libros especializados. En esta edición, se realizará por segundo año consecutivo el Concurso de Elegancia.
CICLO DE CONCIERTOS
grandes del gospel celebra su edición 25 Vuelve el Gospel por Navidad a Madrid. Desde el 1 de diciembre comienzan dos semanas de conciertos en el Fernán Gómez. El plato fuerte de este años es el grupo Mississipi Mass Choir.
DEL 1 AL 5 DE DICIEMBRE
un cantajuegos es la novedad de juvenalia El Salón del Ocio Infantil y Juvenil es un encuentro de ocio educativo para disfrutar en familia, orientado a niños y jóvenes de 0 a 16 años, con un carácter lúdico-educativo, con contenidos pedagógicos que contribuyan al desarrollo intelectual, afectivo y social. Y por supuesto, sin olvidar la diversión: Teatro, videojuegos, robótica, juegos tradicionales, área creativa, plaza culinaria, deportes, magia o música. Este año Juvenalia amplia su espacio, pasando a ocupar los pabellones 5, 7 y 9 de la Feria de Madrid, para acoger una gran multitud de actividades lúdicas. Como novedad, en esta edición se incorpora el espectáculo “Cantajuego presenta a Elena ¿Sabías qué? Entradas desde 10 €. compra anticipada. Gratis para menos de 2 años. 62
#placetea
conecta con madrid revistaplacet.es
_MADRID_ESTILO DE VIDA
5 vinos que deberĂas disfrutar esta navidad
SM A NO. vendirm,
Z E A L A
64
?111
Cloudy Bay
Un blanco de Nueva Zelanda, de la región vitivinícola de la D.O. de Marlborough. Pocos meses en barrica le dan equilibrio y una acidez refrescante. En boca revela cítricos maduros y mineralidad. “Es la mejor expresión de la variedad Sauvignon Blanc del mundo”, según Rafael Cubero. Precio: 28€.
Palo Cortado Lustau Península
Vino de Jerez, de variedad Palomino 100%, envejecido 12 años en botas de roble americano por el tradicional sistema de Criaderas y solera. Seco, sabor a avellanas, vainilla, café y chocolate negro. “Un vino de Jerez entre amontillado y oloroso. Complejo y lleno de personalidad”. Precio: 18 €.
¿Por qué brindamos? Hoy es un acto de celebración, pero la historia cuenta que esta costumbre se remonta al IV a C. cuando en la antigua Roma era muy normal asesinar a tu adversario con veneno en la copa. Así, el anfitrión, en acto de confianza con su invitado, juntaba las copas y hacía que el vino pasara a la otra copa, demostrando que no había vino envenenado.
Asesoramiento de RAFAEL CUBERO, sumiller de Bodega Santa Celilia*.
Victoria Nº2. Jorge Ordóñez. Moscatel dulce ligero de cultivo ecológico. Se sirvió en la gala de los Premios Nobel de 2012. “Tiene unos aromas increíbles a azahar y cáscara de naranja, y no es nada empalagoso”. Precio: 18 €.
TR3smano
Tinto de Ribera del Duero. 100% Tempranillo con 18 meses en barrica nueva (75% roble francés 25% roble americano). Es boca tiene sedosos taninos, acidez y persistencia. “Un gran tinto. Un descubrimiento”. Precio: 30 €.
Champagne Lallier
A.O.C. Champagne, Aÿ, Francia. Un Blanc de Blancs. Brut. 100% Chardonnay. Elaborado con el mosto flor y levaduras autóctonas, sin aromas a madera o licor de expedición. Envejecimiento de 36 a 48 meses. “Un champagne muy gastronómico. Marida muy bien con arroces melosos, caza menor, como la perdiz, incluso con estofados ligeros”. Precio: 52 €.
*Bodega Santa Cecilia es la vinoteca más antigua de la ciudad de Madrid. Se abrió en 1922. Actualmente vende más de 5.000 referencias de vino y destilados, una barra de degustación, imparte catas y cursos, organiza viajes a bodegas de todo España y tiene un excelente servicio de asesoramiento. Bodega Santa Cecilia tiene dos tiendas en Madrid: Calle Bravo Murillo, 50 y Calle Blasco de Garay, 74.
65
_MADRID
TEATRO PAVÓN KAMIKAZE. 28 NOVIEMPRE AL 5 ENERO DE 2020
¿En qué hemos fallado para dejar así el planeta?
Fotografía de Javier Naval.
David Serrano versiona y dirige el celebrado éxito de Lucy Kirkwood, una historia que, a raíz de la catástrofe medioambiental provocada por una central nuclear, nos habla de nuestra responsabilidad para con las generaciones venideras.
66
“Los hijos” se desarrolla en una pequeña cabaña de la costa este en la que viven, desde el desastre ocurrido en la central nuclear local en la que trabajaban, Hazel y Robin, dos científicos nucleares retirados. Un día, de pronto, se presenta Rose, una colega física nuclear que no han visto en 38 años, su vida aparentemente ordenada se ve interrumpida. La obra, escrita por la dramaturga británica Lucy Kirkwood, interpela al espectador sobre el futuro y las consecuencias de los actos de la sociedad del pasado. Temas como la energía nuclear, el cuidado del medio ambiente o la educación suben al escenario del Pavón para mirar de frente a nuestra sociedad.
Adriana Ozores, Susi Sánchez y Joaquín Climent son los tres protagonistas de la obra.
UNIVERSIDAD ALFONSO X EL SABIO
Los servicios más modernos de Odontología, Rehabilitación, Fisioterapia, Podología, Psicología, Nutrición y Dietética.
POLICLÍNICA UNIVERSITARIA ALFONSO X EL SABIO • FISIOTERAPIA (manual, punción seca, ATM, etc.) • REHABILITACIÓN • PODOLOGÍA (estudio de la pisada - plantillas) • NUTRICIÓN Y DIETÉTICA • PSICOLOGÍA (dejar de fumar, estrés, ansiedad, etc.) • LOGOPEDIA Tel: 91 375 73 73 • C/ Miguel Fleta, 12. Madrid•
www.policlinica.uax.es
Concertada con: Afemefa, Caser, Sanitas, Adeslas, Mapfre, Antares, ALK - Abelló y Medifiatc.
CENTRO ODONTOLÓGICO DE INNOVACIÓN Y ESPECIALIDADES AVANZADAS • • • • • •
PRÓTESIS Y ESTÉTICA DENTAL CIRUGÍA BUCAL IMPLANTOLOGÍA ENDODONCIA RADIOLOGÍA ORAL ORTOPANTOMOGRAFÍA Y TAC
Tel: 91 440 23 30 • C/ Albarracín, 35. Madrid • www.clinicaodontologica.uax.es
CLÍNICA UNIVERSITARIA ODONTOLÓGICA • • • • • •
ODONTOLOGÍA GENERAL ODONTOLOGÍA PREVENTIVA ODONTOLOGÍA CONSERVADORA ODONTOPEDIATRÍA PERIODONCIA ORTODONCIA (ADULTOS Y NIÑOS)
Tel: 91 440 23 30 • C/ Emilio Muñoz, 13. Madrid • www.clinicaodontologica.uax.es
;
;
PRECIOS MINIMOS CON GARANTIA DE CALIDAD ♦ Hermanos
Q
García Noblejas
AUTOBUSES: Líneas 4, 28, 38, 48, 70, 286 , 288, 289
AENOR
~
Empresa Registrada
NOS0000 1
e SISTEMA
DEGES TKJN
DEI.ACAI.ID.AD 1S090012006
11 ~
~~~