Bocaditos: Si se sirven antes de una cena o almuerzo, alrededor de 6 bocaditos por cada persona. Si es solo bocaditos y cóctel, calcula de 8 a 10.
Carne roja: Alrededor de 250 gramos si es con hueso; o 200
La ca
gramos si es carne sin hueso.
Aves: De un pollo entero, suelen comer 4 personas. Pescados: Aproximadamente 250 gramos. Verduras: Alrededor de 150 a 200 gramos. Papas: 100 gramos si es una guarnición y si es plato principal 300 gramos por comensal.
Arroz: Alrededor de 150 a 200 gramos, también dependerá si es acompañamiento de algún otro alimento. Si es guarnición, de 60 a 100 gramos.
Legumbres: Se calcula 100 gramos por persona. Espárragos: Aproximadamente de 350 gramos. Langostinos: Se calcula 250 a 300 gramos. Sopas: Se estima unos 250 cc. Pasta: Calcular unos 100 gramos. Fruta: Una fruta por persona si es mandarinas, manzanas, naranjas, bananas, etc. Y si es piña o sandia unos 250 gramos.
Helado: Calcular unos 100 gramos por cada uno, si vamos a servir varios sabores, entre todos deben sumar este peso.
Total: Si vas a hacer un menú variado, se debe calcular alrededor de 500 gramos entre toda la comida por cada persona.
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