Fruta de Hueso
“Si el consumidor no tiene calidad, no compra� Nectarinas, melocotones, albaricoques y paraguayos son actualmente la oferta de la Cooperativa Sant Bernat de Carlet en fruta de hueso. Precocidad, sabor y calidad son los argumentos que fidelizan a sus clientes.
Es
tamos iniciando la campaĂąa de fruta de hue-
sus caracterĂsticas ofrecen un buen sabor a lo largo de toda la campaĂąa.
so, Âżcon quĂŠ previsiones comenzĂĄis?
Sin embargo, en melocotĂłn y nectarina de momento no hay una gama
A diferencia de lo que ocurriĂł el aĂąo pasado, es-
varietal que pueda asemejarse a estos, pero como hay tantos gustos
peramos contar con el total de nuestra produc-
como colores, de momento pienso que satisfacemos a todos.Z
DJÆO RVF SPOEBSÂś MBT UO Z QPEFS JOJDJBS MB SFDPMFDDJÆO B m OBMFT de abril, si las temperaturas no son muy bajas. Desde el punto de vista del producto, nuestro mayor volumen corresponderĂĄ a las nectarinas y melocotones, cobrando cada vez mĂĄs importancia los albaricoques. 5BNCJ½O UFOFNPT RVF EFTUBDBS RVF DPNFO[BSFNPT MB DPNFSDJBMJ[B ciĂłn de paraguayos. AsĂ, para aumentar nuestra capacidad comercial, y por tanto ser aĂşn mĂĄs competitivos, estamos ampliando nuestras instalaciones. ÂżCĂłmo se desarrollĂł el ejercicio anterior desde el punto de vista comercial? Tuvimos grandes mermas en la producciĂłn, debido a los efectos de las heladas sufridas durante el invierno. AsĂ, desde el punto de vista comercial, el mercado tuvo un buen comportamiento durante el mes de mayo y la primera quincena de junio, hasta que se produjo una acumulaciĂłn EF PGFSUB B m OBMFT EF FTF NFT QSPWPDBOEP VOB CBKBEB EF QSFDJPT JN portante, que por suerte apenas afectĂł al 5 % de nuestra producciĂłn. ÂżCuĂĄl es vuestra ventaja con respecto a otras zonas productoras? No podemos hablar de ventajas, pues nuestro calendario de producciĂłn coincide con las zonas mĂĄs precoces de Murcia. Pero sĂ nos difeSFODJBNPT QPS UFOFS VO QSPEVDUP EPOEF TF WF SFn FKBEP FM CVFO IBDFS EF OVFTUSPT BHSJDVMUPSFT Z MB DPOm BO[B EF OVFTUSPT DMJFOUFT BVORVF FM precio y la calidad son los mismos que se pueden encontrar en el segmento de mercado en el que nos movemos. Por tanto, tenemos y nos ganamos dĂa a dĂa nuestro hueco en el mercado, por ser CoopCarlet, una apuesta segura. ÂżHasta quĂŠ punto la calidad con la que se llega al inicio de la campaĂąa es determinante para activar el consumo? El tĂłpico de que produce fruta precoz de baja calidad debido a su precocidad es algo que nosotros hace aĂąos hemos dejado atrĂĄs. La gama varietal que disponemos en la actualidad es, sin duda, de la mejor calidad que puede tener en su momento de recolecciĂłn. Y para ello hemos TBDSJm DBEP QSFDPDJEBE QPSRVF FM DPOTVNJEPS OPT IB EFNPTUSBEP RVF necesita calidad, y si no la tiene simplemente no compra. La tendencia hacia el paraguayo y la platerina, Âżcree que va a materializarse como una alternativa al melocotĂłn y la nectarina? El paraguayo y la platerina estĂĄn ganando cuota a base de ir desplazando a otros productos, sobre todo melocotones y nectarinas, porque por
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| Abril |
“Consumers need quality. If there isn’t enough, they won’t buyâ€? Nectarines, peaches, apricots, and flat peaches compose at present the commercial range of stone fruit supplied by the cooperative Sant Bernat de Carlet. Precocity, flavour, and quality are the arguments that gain their customers’ loyalty. The 2013 trade campaign of stone fruit is starting. What are your predictions with a view to the present year? Unlike what happened last year, we expect to have our whole production available, about 11,500 tonnes, and to start harvest in late April, if temperatures are not too low. From the viewpoint of product, our larger volumes will be of nectarines and peaches, with apricots gaining significance. We will also start trading flat peaches. Thus, in order to reinforce our commercial capacity and therefore improve competitiveness, we are enlarging our facilities. How went last year from the commercial viewpoint? We suffered significant production shrinkages as a consequence of the frosts registered in winter. From the commercial viewpoint, the market behaved well in May and the first fortnight of June, until there was excess of supply late in that month hence prompting a considerable price drop, which luckily affected about 5% of our production. What advantages do you have over other producer areas? We cannot speak of advantages, as our production calendar coincides with the earliest areas in Murcia. But our product stands out for it is a reflection of our growers’ good practices and of our customers’ trust, although price and quality are similar to other products’ that can be found in the same market segment. Therefore we have our market niche, and earn it every day, for being CoopCarlet, a safe bet. To what extent is quality at the beginning of the trade campaign determining to activate consumption? The clichĂŠ that early fruit has low quality precisely due to its precocity is something we left behind some years ago. The range of varieties we have nowadays is undoubtedly of the best quality that fruit could have at the moment of harvest. To achieve that, we sacrificed precocity, for consumers have proven that they need quality, and if there isn’t enough, the just won’t buy. Do you think, considering current trends, that flat peaches and flat nectarines will replace standard ones? Flat peach and flat nectarine are gaining market share and replacing other products, peaches and nectarines above all, for they offer good flavour throughout the trade campaign. Peach and nectarine don’t have any variety similar to their flat counterparts in these terms, but as there are as many tastes as people, I think we are satisfying everyone.