Abril 2024. Ed. 172

EDITA:

Laméyer S.L.

DIRECCIÓN:

Amalia del Río Laméyer

REDACCIÓN:

Alicia Lozano, Isabel Begines, Fernando Perea y Elio Sancho

PRODUCCIÓN EMPRESAS:

Alicia Lozano, Isabel Begines y Fernando Perea

ADMINISTRACIÓN:

Jorge Cobos

FOTOGRAFÍA DE PORTADA:

Patatas Beltrán

FOTOGRAFÍAS INTERIORES:

Laméyer S.L. y otros

TRADUCCIÓN:

Álvaro Rubio

DISEÑO PROYECTO:

Jordi Villafranca Baldrich typorvila.com

MAQUETACIÓN:

Jordi Villafranca Baldrich Sergi Mañà Alvarez

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN: Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla.

Teléfono: 954 25 88 51 Fax: 954 25 19 94

E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com

FILMACIÓN E IMPRESIÓN:

La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

LA SEQUÍA, UNA REALIDAD QUE NO TIENE MARCHA ATRÁS

AMALIA DEL RÍO DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

Cuando profundizas en el sector de frutas y hortalizas en estos momentos, el gran reto es la sequía. La realidad es que en la mayoría de las zonas de producción no tenían problemas con el agua hasta hace unos años, por lo que muchas de estas áreas no se han preparado para esta situación y les ha cogido un poco desprevenidos. De forma paralela, también tenemos regiones, como la de Murcia, en la que está situación era y es su día a día y están muy preparadas.

Quizás los productores deben prepararse, a partir de ahora, para un contexto adverso en el que tengan que buscar zonas con menos estrés hídrico y cultivos con menos limitaciones. Algunos de los directivos a los que les hemos preguntado sobre este tema nos hablan de tomar medidas y llevar a cabo una restructuración para desarrollar la autosuficiencia hidrológica, pero para ello hay que concienciar a la sociedad y a las administraciones sobre la necesidad de concebir la alimentación como un sector estratégico, al mismo nivel que el de la ganadería y el abastecimiento de toda la población. Para ello, debemos implicar tanto a las administraciones españolas como a las europeas, para alcanzar un plan que garantice la alimentación a toda la población y ahí el sector debe posicionarse como prioritario para que las producciones hortofrutícolas no tengan a partir de ahora ningún problema de escasez hídrica, y realizar inversiones para dotar de infraestructuras y herramientas para que esto no ocurra.

Aunque las últimas lluvias han dado un respiro al sector, no quiere decir que el problema no exista, el cambio climático es una realidad y los cambios de presiones en las corrientes de aire, como nos explica Manel Simón, director de Afrucat, nos lleva a tener puntas de meandros que hacen e influyen en las sequías severas y las fuertes lluvias. Por lo que hay que hacer frente a este problema y tomar cartas en el asunto. Si el sector se une para reclamar medidas contra la sequía, el éxito estará asegurado ya que es un problema de todos.

RevistaMercados (Facebook) @AmaliadelRiol/@RevistaMercados (Twitter)

Revista Mercados

LOS DIRECTIVOS HABLAN

CON EL AGUA AL CUELLO

In deep water

DE TEMPORADA_CEBOLLA Y AJO

EXPOLEVANTE NÍJAR

“HEMOS CONSEGUIDO

VIVIR CON ENFERMEDADES DEL PASADO, ESPERAMOS QUE SUCEDA LO MISMO

CON EL VIRUS DEL RUGOSO”. DIRK JANSSEN, IFAPA

“We have managed to live with diseases from the past, we hope the same happens with the rugose virus”

ENVASES

“OFRECEMOS SOLUCIONES

100% BIODEGRADABLES, RECICLABLES Y RENOVABLES, CON LA CERTIFICACIÓN FORESTAL DEL FOREST STEWARDSHIP COUNCIL”. RUTH FRAILE, SMURFIT KAPPA “We offer solutions that are 100% biodegradable, recyclable, and renewable, with the Forest Stewardship Council certification”

A DEBATE: LAS INCLEMENCIAS CLIMÁTICAS MARCAN UN NUEVO RUMBO PARA EL AJO Y LA CEBOLLA

Debate: Adverse weather conditions set a new course for garlic and onions.

DE TEMPORADA_PATATAS

28 44 72 102 17 52

LA ESCASEZ DE SEMILLA DE PATATA SIEMBRA DE DUDAS LA CAMPAÑA 2023/2024

The shortage of potato seeds casts doubts on the 2023/2024 campaign

DE TEMPORADA_FRUTA DE HUESO

EL CIRUELO, LOS PRIMEROS EN INICIAR LA CAMPAÑA

El Ciruelo, the first to start the stone fruit season

95. DE TEMPORADA_CEREZA

La lluvia y el buen clima, argumentos para una buena cosecha

Rain and good weather, arguments for a good cherry harvest

108. DE TEMPORADA_ SANDÍA

Estabilidad y consolidación en la campaña de Anecoop

Stability and consolidation for Anecoop in the current watermelon campaign

“UNA MANCHA VERDE EN ESTE ENTORNO NEGRO”

Europlátano inauguró el pasado 4 de abril la primera finca reconstruida sobre la lava y su puesta en producción, en un emotivo acto al que fue invitada la revista Mercados, reflejando un paso más hacia la recuperación de la isla que “nos llena de orgullo hacia nuestros agricultores, todo un ejemplo de trabajo y resiliencia”.

ALICIA LOZANO

Algo más de 200 hectáreas de plantaciones de plátano cubrió la lava del volcán, ahora llamado oficialmente Tajogaite, en el Dorsal de Cumbre Vieja de La Palma en 2021, al caer sobre una de las principales zonas productoras de la isla. Otras 300 ha se vieron también inutilizadas por falta de riego y daños por la ceniza sobre los invernaderos o sobre el producto, mermando la producción en un volumen global de 60 millones de kg, casi el 40% de la oferta de la isla y un 32% del Plátano de Canarias.

La Palma; y los alcaldes de los diferentes ayuntamientos del Valle de Aridane, entre otras autoridades y agricultores.

Tras visitar las obras de recuperación de diversas fincas cubiertas por las coladas volcánicas en la zona de San Isidro, acudimos a la Finca El Gale, en el municipio de las Hoyas, propiedad de uno de los agricultores de Europlátano, Alfredo Martín, donde pudimos observar la nueva plantación, en terreno aún humeante, pero a temperatura adecuada para el desarrollo del cultivo, y donde se activó el sistema de riego con éxito, dando por inaugurada la plantación con este pequeño gesto, pero a su vez un gran símbolo para la isla de La

Palma. “Es importante y es un placer ver una mancha verde en este entorno negro, aunque solo represente una gota de agua en todo lo que queda por reconstruir”, declaró el presidente de Europlátano, Francisco Lorenzo. “Se trata de un día histórico para la recuperación del potencial agrícola de este valle”, añadió el Consejero de Agricultura de Canarias, Narvay Quintero.

OBRAS

Los trabajos de recuperación de las fincas están siendo arduos. Es preciso maquinaria de gran tonelaje para excavar una primera capa de piedra volcánica para posteriormente allanar el terreno, controles de temperatura, construcción de

SE TRATA DE UN DÍA HISTÓRICO PARA LA RECUPERACIÓN DEL POTENCIAL AGRÍCOLA DE ESTE VALLE

Tres años después, se ha inaugurado una de las primeras dos fincas sembradas de plataneras de la isla recuperadas tras el volcán, conmemorado en un acto organizado por Europlátano y que contó con el Presidente de Canarias, Fernando Clavijo; Alejandro Narvay Quintero, Consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias, Sergio Rodríguez, Presidente del Cabildo de

Finca de Europlátano reconstruida sobre la lava

El humo de la lava aún se puede ver en la plantación

paredes, instalación del sistema de riego, etc., “empezando desde cero”. Por ahora, solo se puede trabajar en las zonas más próximas a los bordes de la colada, al ser los únicos que no tienen riesgo de temperaturas elevadas, ni de inanición de gases, ya que aún hay zonas más internas donde sería imposible, tal y como explicaron en la presentación. “Solo hay concedidas 50 licencias en la isla que puedan desarrollar los trabajos y 40 están en ejecución”, co -

mentó el presidente del Gobierno Canario, Fernando Clavijo. Para llevarlos a cabo, cuentan con el apoyo financiero de la UE, el Gobierno de España, así como el de la Comunidad canaria, con partidas especialmente destinadas a solventar los efectos del volcán (PDR), en cuyo acto anunciaron nuevas cuantías, como 10 millones de euros que va a adelantar el Gobierno canario porque “es consciente de que La Palma sigue en la emergencia”.

Mientras en otras zonas agrícolas representa el agua el principal reto para los agricultores, en La Palma el principal desafío parece la obtención de tierra, al ser una isla. Sin embargo, desde el Cabildo prevén iniciar una primera fase de una obra hidráulica que conllevará movimiento de tierras, con las que se podrá contar, según asegura su presidente, Sergio Rodríguez.

Desde Europlátano, aprovecharon este acto para agradecer la ayuda recibida y la que, sin lugar a dudas, se va a seguir recibiendo para devolver al Valle de Aridane su paisaje y economía agrícola.

HOMENAJE

En el acto, también se celebró un homenaje a 17 agricultores que llevan meses en el proceso de sorribar sus terrenos para poder recuperar el cultivo sobre la lava, como en otros momentos de la historia han hecho ya los productores palmeros. “Todos ellos son un orgullo y un ejemplo de trabajo y resiliencia”. Se les hizo entrega de cuadros conmemorativos con fotografías aéreas de las plantaciones que se llevaron a cabo durante los trabajos de reconstrucción de la finca.

Francisco Lorenzo, presidente de Europlátano

NOVA SIRI A LA VANGUARDIA DE LA INNOVACIÓN EN BERRIES

Llegar hasta Policoro, sede de la empresa de investigación y experimentación de nuevas variedades de fresas y frutos rojos, Nova Siri Genetics, se está convirtiendo en una peregrinación habitual desde Huelva en el mes de marzo. A pesar de estar inmersos en plena campaña, el sector no quiere perderse in situ la evolución de las novedades y las fresas líderes de la sociedad italiana.

Más de 150 personas pasaron por el centro de investigación de Nova Siri Genetics NSG el pasado 21 de marzo. Un evento que la compañía italiana maneja a la perfección tras dos ediciones. Han posicionado sus puertas abiertas en el calendario gracias al buen trabajo de investigación y desarrollo que ha provocado que Marimbella, Gioelita, Rossetta y Melissa tengan ya casi un 7% del reparto varietal de fresa en Huelva.

Nova Siri Genetics, que exporta a más de 15 países, es consciente del peso de España en su cartera, por ello, además de operadores del centro y norte de Europa, un grupo de casi 20 técnicos y responsables de diferentes producciones onubenses pudieron ver de primera mano el laboratorio, el invernadero de I+D y los campos de ensayo donde desarrollan el futuro de la fresa, frambuesa y mora.

NSG 465 - ROSSETTA®

Esta es la variedad que impulsa en esta jornada la casa de semillas. Aunque tiene ya varios años en el mercado, su posicionamiento es una carrera a largo plazo. La precocidad, productividad y larga vida comercial son los puntos fuertes de esta nueva propuesta en el panorama varietal de fresa en la cuenca mediterránea. “Este material se ha obtenido en nuestro centro de investigación por cruces naturales”, explica Nicola Tufaro, breeder y fundador de la empresa.

Los frutos de Rossetta son de forma cónica alargada, tamaño mediano, color rojo brillante, piel firme, resistente a la manipulación y al almacenamiento. Es una fresa que se diferencia por sus excelentes cualidades organolépticas durante todo su ciclo, una pulpa roja, consistente y con un justo equilibrio ácido-azúcar. Se trata de un material innovador que permite a los productores del área mediterránea utilizar plantas frescas, ampliar el período de producción a partir de los meses de invierno hasta finales de primavera, garantizando al mercado una fresa de la más alta calidad.

NSG 465 - ROSSETTA®

• Precocidad

• Productividad

• Larga vida comercial

• Forma cónica alargada y de tamaño mediano

• Color rojo brillante

• Piel firme, resistente a la manipulación y al almacenamiento

Como novedades que más atrajeron a los asistentes, destacaron las citadas fresas y una frambuesa que se encuentra en registro cuyas cualidades organolépticas, despertaron gran interés entre el grupo español.

OPEN DAY

Es indudable que parte del éxito de la jornada de Nova Siri Genetics ha pasado por el buen resultado que sus variedades han dado en campo, este reconocimiento al trabajo del departamento de investigación y desarrollo ha suscitado que cualquier movimiento que hace la casa de semillas es seguido por gran parte del sector.

Carmela Suriano, directora de NSG, junto a Nicola Tufaro, hicieron recorrer a los visitantes todas las salas del laboratorio, donde sus técnicos exponen la selección natural que realizan de manera constante desde hace casi 20 años. Junto a este edificio se encuentra el invernadero de cristal visible desde todos los puntos de la finca de NSG y que recoge las plantas madre de toda su innovación. Tras este recorrido, el grupo de productores y técnicos españoles accedieron al campo junto a Joaquín Domínguez, Responsable técnico para España y Marruecos de NSG para conocer las 2 hectáreas anexas al edificio central, donde NSG 203 - Marimbella®, NSG 465 - Rossetta®, NSG 207 – Gioelita® y Melissa® fueron las protagonistas. “Estas visitas nos permiten adelantarnos a lo que va a suceder en Huelva en las próximas campañas, ver cómo se

Representantes del sector productivo onubense durante la jornada

FERNANDO PEREA

enfrentan a plagas o escasez de agua para tener herramientas con las que afrontar cada cultivo”, comentaba uno de los técnicos españoles invitados.

APORTAR VALOR A LA CADENA

Tras la visita al campo, comenzaba la sesión de ponencias, donde se subrayó que, si bien desde los años 60 las innovaciones en fresa habían venido principalmente de California, hoy día, son los programas europeos de mejora genética los que están siendo estratégicos para el desarrollo y crecimiento del sector.

Comenzó la directora Carmela Suriano en la conferencia “Innovación que genera valor”, analizando la ventaja competitiva del sur de Italia (con una cuota de mercado del 44%) y de España, que pueden producir en el período invernal. Por eso, la precocidad siempre ha sido un pilar de su I+D para garantizar calidad, sabor y resistencia con el

fin de desestacionalizar su consumo y abrir nuevos mercados”.

En NSG son conscientes de que la innovación puede generar valor para toda la cadena, aportando competitividad y sostenibilidad a un consumidor cada vez más exigente y a un agricultor que se enfrenta a retos como la falta de agua por el cambio climático, la reducción de materias activas y el aumento de costes.

Por ello, NSG centra su trabajo en ofrecer variedades protegidas que supongan una garantía de rentabilidad frente a la competencia y asegurando una alta calidad del material de vivero. De igual forma, los productores también pueden disponer de una amplia gama de variedades, ampliando una ventana de producción todo el año y expandiéndose a nuevos mercados. Concluía Suriano que entra dentro de sus planes futuros valorar la fórmula de variedad club.

El segundo ponente, Thomas Drahorad, presidente de NCX Drahorad, analizó los cambios que afrontan las berries a nivel global y los factores externos de complejidad que los productores deben tener en cuenta, como la legislación europea o el cambio climático. Para Drahorad, las fresas tienen grandes oportunidades de desarrollo de mercado precisamente a través de la innovación varietal, con un camino similar al que ha llevado al arándano a ser el producto más dinámico en la categoría de berries en los últimos años.

Durante su intervención, Francesco Mattina, presidente de la OCVV-Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales, confirmó la importancia de la investigación y la protección de las variedades, también como motor para una mayor ventaja competitiva de las empresas productoras.

Finalmente, Alessia Schepis, consultora senior de SG Marketing, propuso una visión más comercial y de marketing sobre el tema de la innovación varietal, una verdadera palanca para maximizar el potencial del mercado en beneficio de toda la cadena de suministro, capaz también de ofrecer al cliente final un producto distintivo y reconocible y una experiencia para el consumidor.

Con la sinergia de todos los asistentes, como parte de la cadena de suministro, desde los viveristas hasta los distribuidores, NSG quiere reafirmar su compromiso con la creación de valor implicando a todos en este objetivo común.

El final de una enriquecedora experiencia, que se ha convertido en una cita anual para el sector, concluyó para el grupo español con la visita a la ciudad de Matera, a pocos kilómetros de Policoro, reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

CRETA, UN LARGO CAMINO CON MUCHAS OPORTUNIDADES

En este 2024, concluye el programa europeo Mediterranean Combo y para conocer de cerca su evolución y balance hemos vuelto a Creta para poder cerrar junto a ellos esta experiencia europea.

Desde su inicio en 2021, el programa europeo Mediterranean Combo ha sido un pilar para la promoción y el impulso de las cooperativas hortofrutícolas griegas y españolas adscritas. Con una duración de tres años, este ambicioso proyecto llega a su conclusión en 2024, dejando un sello significativo en el sector agrícola helénico y en los ciudadanos europeos a la hora de elegir sus frutas y hortalizas.

ANTECEDENTES Y OBJETIVOS

Mediterranean Combo nació como respuesta a diversos desafíos que enfrentaba el sector de frutas y hortalizas en la UE. Entre estos desafíos se encontraban la competencia internacional, los cambios en los hábitos alimentarios, la necesidad de promover una dieta saludable y sostenible, y el refuerzo de las producciones frente a la entrada de países terceros que amenazan la sostenibilidad de los agricultores europeos. El programa se propuso no solo para impulsar la producción y el consumo de estos alimentos, sino también para fomentar prácticas agrícolas res-

petuosas con el medio ambiente y mejorar la competitividad de los productores europeos en el mercado global.

ESTRATEGIAS Y ACCIONES IMPLEMENTADAS

Durante sus tres años de implementación, Mediterranean Combo ha desplegado una serie de estrategias y acciones para alcanzar sus objetivos. Entre estas estrategias se incluyeron campañas de promoción en puntos de venta, acciones de marketing digital, participación en ferias y eventos sectoriales.

Una de las características distintivas del programa ha sido su enfoque en la diversidad y la calidad de los productos mediterráneos, desde España a Grecia, los productores han posicionado la calidad como principal activo en el mercado.

RESULTADOS E IMPACTO

El programa Mediterranean Combo se ha logrado posicionar como una marca “Enjoy it’s from Europe” y ha abierto las puertas a determinadas cooperativas, que por su dimensión sería más difícil, a las grandes ferias europeas.

INCREMENTO Y REFUERZO DEL CONSUMO INTERNO

Las campañas de promoción y conciencia-

VISITA 2024

ción han supuesto una tarjeta de visita y un empuje de la producción local en favor del consumo de frutas y hortalizas entre los ciudadanos europeos. La producción cretense dividida entre el consumo local (Grecia) y Centroeuropa que comercializa el 100% de su volumen a precios competitivos, lo que pone de manifiesto su prioridad frente a importaciones de fuera de la unión.

COMPETITIVIDAD

Conocer en mayor medida los mercados europeos ha permitido a las cooperativas cretenses enfocar el camino que deben seguir para mejorar en eficiencia y competitividad, pasar de procesos manuales a cada vez más tecnificados.

CONCIENCIA MEDIOAMBIENTAL

Mediterranean Combo ha promovido prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente, como el uso eficiente del agua, la reducción del uso de pesticidas y la protección de la biodiversidad. Para contribuir a la conservación de los recursos naturales y a la mitigación del cambio climático.

INTERNACIONALIZACIÓN DEL SECTOR

El programa ha facilitado la entrada de los productos griegos y españoles en eventos como Fruit Attraction o Fruit Logistica, per-

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de visitar cinco cooperativas cretenses adscritas, con volúmenes muy estables de producción, enfocadas en el consumo interno en Grecia y con un porcentaje creciente a la exportación. Si bien en la mayoría de los casos las producciones comprenden de octubre a junio, algunas de ellas habían comenzado ya el final de la campaña. Marcada por la sequía y la amenaza del virus del rugoso para el tomate, una plaga para la que esperan recibir pronto variedades más resistentes.

Junto a ellas reconocen que el programa Mediterranean Combo ha sido una experiencia muy enriquecedora, aunque echan en falta una mayor unión del sector para poder abordar mayores mercados y con más continuidad en el suministro. Uno de los requisitos habituales de la distribución es lograr el suministro los 12 meses al año.

De cara a futuro, se ponen como objetivo consolidar la marca Creta, hortalizas de calidad de la Unión Europea y un avance en la mecanización, que les ayude a ser más eficientes en un sector con unos costes de producción cada vez más altos.

FERNANDO PEREA

mitiéndoles conocer a los principales compradores europeos y mostrándoles los productos de calidad que producen en Creta, aprovechando la reputación y la demanda creciente de la dieta mediterránea en todo el mundo. Esto ha creado nuevas oportunidades de negocio para los productores y ha contribuido a mejorar el balance comercial de la UE en el sector agrícola, priorizándolos frente a países no europeos.

En conclusión, Mediterranean Combo ha sido un éxito en la medida en que cada una de las cooperativas adscritas al programa europeo han sabido aprovechar las herramientas propuestas por la Unión Europea para priorizar y posicionar las frutas y hortalizas griegas y españolas. De igual forma, esto marcará un punto de inflexión para futuros proyectos que quieran aportar un valor diferencial a un mercado tan competitivo como el europeo.

DAFO DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE CRETA

FORTALEZAS

• Larga tradición agrícola

• Elevado consumo local, dieta mediterránea

• Relevo generacional asegurado

DEBILIDADES

• Falta de agua

• Costes logísticos

• Limitada mecanización

OPORTUNIDADES

• Unión del sector productivo

• Potencial innovador

• Marca Grecia, valor de calidad

AMENAZAS

• Competidores de terceros países

• Cambios legislativos para luchar contra plagas y enfermedades

• Falta de mano de obra

Nikos Triantafyllopoulos, AC Anatoli

“AQUELLAS EMPRESAS QUE ADOPTEN TECNOLOGÍAS Y ENFOQUES INNOVADORES ESTARÁN MEJOR POSICIONADAS”

La transformación digital parece haber irrumpido finalmente en la industria agroalimentaria, ofreciendo soluciones innovadoras y herramientas para mejorar la eficiencia operativa, controlar costes y tomar decisiones estratégicas fundamentadas en datos. Jairo Hernández, director comercial y de marketing de Gregal destaca varias ideas clave que delinean esta revolución digital y su impacto en el sector.

DIGITALIZACIÓN DE PROCESOS

“Aquellas empresas que adopten estas tecnologías y enfoques innovadores estarán mejor posicionadas para enfrentar los desafíos y aprovechar las oportunidades en el mercado actual”, así de tajante y directo Jairo Hernández, director comercial y de marketing de Gregal, comenzaba la entrevista, en sus instalaciones de Valencia, con Mercados. Explicaba Hernández cómo la adopción de herramientas digitales ha permitido simplificar y agilizar procesos que anteriormente eran manuales. Desde la gestión de solicitudes, hasta la tramitación de contratos con clientes, la digitalización ha facilitado la operatividad, impulsada también por los fondos Next Generation a través del Kit Digital.

La mayoría de estos proyectos de transformación digital se han centrado en el sector agroalimentario. Esto incluye la digitalización de explotaciones agrícolas, gestión de centrales hortofrutícolas y optimización de procesos en empresas relacionadas con la agricultura.

“Las empresas están mucho más concienciadas en que lo importante es llevar al céntimo de euro el coste. Y entonces, ahí es donde apor-

tamos las herramientas para diseñar un cuadro de mandos donde el controller, de un vistazo, toma las decisiones clave”, explica Jairo.

El sector ya sabe que la información es poder. Poder tenerla en tiempo real de toda la explotación es el factor diferencial. “Un cliente me preguntaba hace unos días que quería saber el coste en tiempo real que le estaban suponiendo la producción, más una previsión de lo que normalmente representa la confección, para decidir en función del precio de venta, si le interesaba seguir cosechando o no”. Estos datos, que se tenían a final de campaña, evitan o minimizan las pérdidas que se tienen en un cultivo, comenta Hernández.

La entrada de fondos de inversión en el sector también está acelerando este proceso de transformación, argumenta que “en ellos cada 15 días tienen que tener reuniones y son solo financieros: presupuesto, forecast y cuál es la situación real, o empiezas a ajustar todo al céntimo, o ya los grandes números no valen”.

COMPRAS

Gregal también ha visto en los últimos años el cambio que las em-

Jairo Hernández, director comercial y de marketing de Gregal

FERNANDO PEREA

LA INTELIGENCIA ARTIFICIAL

VA A LLEGAR MUY PRONTO

presas y las cooperativas han aumentado su volumen de compra de producto hortofrutícola, y “cada vez más les preocupan las buenas compras”. Tener un buen control sobre los corredores de compra se ha vuelto prioritario “de comprar bien a comprar mal, el cambio es brutal”, le comentan a Hernández. A raíz de este cambio de mentalidad, las compañías están empezando a tener un mayor control y están solicitando un CRM para lo que sería el control de las compras, quieren mejorar sus procesos “nos estamos dando cuenta de que hay un nivel de detalle importante para aumentar la rentabilidad”.

VALOR DIFERENCIAL

La información se ha convertido en un activo valioso. Las empresas que pueden analizar datos de manera precisa y tomar decisiones informadas tienen una ventaja competitiva significativa. Herramientas como Power BI y Copilot están siendo utilizadas para generar insights y cuadros de mando que facilitan la toma de decisiones estratégicas. “La transformación digital no es invertir en tecnología. Al final es transformar, por un lado, tus procesos de negocio, incluso tus productos de venta, pero, sobre todo, también

es la interacción que tienes con los clientes, con los proveedores, y por supuesto, con los trabajadores”, así define Hernández este proceso inevitable para el sector.

PORTAL DEL EMPLEADO Y CANAL DE DENUNCIAS

Además de las compras el otro input que más coste supone para la empresa es la mano de obra, por ello como explican desde Gregal, su control también se ha vuelto primordial, aunque también como instrumento de comunicación. La implementación de herramientas como el portal del empleado y el canal de denuncias ha sido fundamental, especialmente en tiempos de pandemia. Estos sistemas no solo mejoran la comunicación interna y la gestión de recursos humanos, sino que también promueven la transparencia y la responsabilidad corporativa; así como la retención de talento en unos años donde el sector agroalimentario está lejos de ser un refugio para el demandado cambio generacional.

INTELIGENCIA ARTIFICIAL Y PRODUCTIVIDAD

La inteligencia artificial, representada por plataformas como Copilot, está revolucionando la forma en que se realizan tareas y se toman decisiones. Desde la redacción de correos electrónicos hasta la generación de informes predictivos, la IA está siendo utilizada para mejorar la productividad y eficiencia en diversas áreas de la industria agroalimentaria. “Va a llegar muy pronto, no es algo tan lejano. Y ello no va a traer la destrucción de empleo que se ha comentado, sino que creo que va a ser una oportunidad para transformarse en nuevos puestos que aporten mayor valor a la cadena”, concluye Hernández.

“MUCHOS

PRODUCTORES CREEN QUE EL MARKETING ES UN LOGO AL FINAL DE UN PROCESO DE PRODUCCIÓN”

THIERRY MONTANGE, RESPONSABLE DE MARKETING EN EUROPA PARA FRESH DEL MONTE

Del Monte se ha convertido en un referente en cuanto a marketing en el sector hortofrutícola, ¿cuál es su principal fortaleza? ¿Cómo ha sido el camino hasta llegar al día de hoy?

Nuestra mayor fortaleza es que somos herederos de una marca, Del Monte, que tiene más de 130 años de historia a nivel global y que no solamente vende frutas o hortalizas frescas. Toda la experiencia que traemos del mundo de los alimentos y bebidas no perecederos, y el rol que asumimos como marca de consumo masivo líder en calidad e innovación. Esto nos obliga a ser, también, en I gama un proveedor que defiende la confianza que nos brindan los consumidores en su búsqueda de alimentos saludables de calidad todos los días.

¿Cómo se configura una planificación para un continente tan diverso como Europa?

La realidad es que el consumidor europeo de frutas y hortalizas tiene mucho más en común que lo que se cree o se escucha. Obviamente hay diferencias en los hábitos de los hogares europeos, en la cesta de variedades disponibles, en los tipos de preparación o en los momentos para comer, pero al fin y al cabo en todos los países europeos el shopper busca conectarse con marcas que le generan confianza y que están muy comprometidas, en términos de innovación y de desarrollo sostenible. Por ejemplo, cuando hemos lanzado el año pasado la piña Del Monte Zero, certificada neutra en carbono end-to-end desde nuestros campos en Costa Rica hasta

su consumo en los hogares, tuvimos muy buena acogida en todos los países europeos, con mucho interés por parte de los consumidores en saber más sobre nuestros esfuerzos para proteger la biodiversidad.

Las empresas con un plan de marketing cada vez son más en el sector, pero aún pocas respecto al total, ¿por qué existe esta carencia en el sector y cuáles son las claves para cambiar esta situación?

No sé si seremos una excepción, pero en Fresh Del Monte incorporamos el pensamiento del branding y de la estrategia de cómo atraer al shopper en los niveles superiores de todas nuestras decisiones, en términos de producción y de distribución. Pero para muchas empresas del sector es verdad que eso es una actividad que se decide solamente en última instancia cuando uno se enfrenta a las dificultades de la puesta en el mercado. En ese caso, ya es demasiado tarde para corregir errores de no haber tomado el pulso de lo que le importa al consumidor.

Al hilo de esto, en el lineal se ve que hay pocas marcas hortofrutícolas en el mercado, ¿qué debe cambiar en el sector?

Creo que la idea de muchos productores es que el marketing es solamente un logo que se coloca al final de un proceso de producción o encima de un stand en una feria. La realidad es que en este sector como en muchos otros del mundo alimentario, el shopper compra en base a percepciones construidas en valores inmateriales, como

la confianza o el deseo. Pero el consumidor tiene una capacidad limitada para recordar y evaluar muchos nombres de productores o de marcas.

Otro aspecto es la disposición cambiante del área de venta de frutas y hortalizas en supermercados le puede hacer más difícil su compra, y el hecho que unas marcas como Del Monte le proponen una oferta de calidad estable y garantizada todo el año le alivia el proceso de compra.

SI TRABAJAMOS TODAS

LAS EMPRESAS Y LOS SECTORES ECONÓMICOS EN CONJUNTO, LOGRAREMOS EL CAMBIO QUE EL PLANETA NECESITA

En cuanto a la actualidad, con una inflación que recorre Europa y menor poder adquisitivo, ¿cómo se deben centrar las marcas en los consumidores?

Es verdad que el consumidor de este 2024 piensa mucho más que antes en cuanto cuesta lo que compra, ya que se preocupa diariamente de cuanto le quedara en el bolsillo al final de mes. En este contexto, las marcas del sector de frutas y hortalizas tienen que volver a los fundamentos de lo que les distingue de productos de primer

precio: la calidad del abastecimiento y los elementos que generan la seguridad de que la compra será sana y placentera para el hogar. En las categorías donde nosotros somos protagonistas, como piñas, bananas, kiwis y demás, siempre buscamos cumplir con esta promesa que nos hace entrar en la cesta del shopper aun con menos recursos económicos.

¿A qué retos se enfrenta el marketing en frutas y hortalizas?

Claramente el primer desafío de las marcas es lograr una transición rápida y bien entendida hacia un desarrollo sostenible. En nuestro caso, más del 90% de nuestros productos provienen de campos propios y estamos integrados logísticamente, por ello tenemos una gran ventaja en este ámbito y eso lo demuestran los logros muy significativos que conseguimos en términos de reducción de emisión de gases invernaderos y de protección de la biodiversidad. Pero para nosotros como para muchas otras marcas, la dificultad queda en explicar este progreso de manera clara y consistente al público que recibe demasiada información al respecto de

prácticamente todos los agentes económicos que lo rodean. En mi opinión, se tendría que hacer mucha más comunicación al respecto de parte de todo el sector de frutas y hortalizas frescas en conjunto, además de las iniciativas de cada empresa. Porque solamente si trabajamos todas las empresas y los sectores económicos en conjunto, lograremos el cambio que el planeta necesita.

Uno de los desafíos de transformación más relevantes es la digitalización, ¿cómo cree que pueden ayudarle para dar valor a sus productos?

En Fresh Del Monte hemos impulsado la digitalización de muchos aspectos de nuestra operativa, desde hace ya unos años nos permite entre otros tener muchos avances en el desarrollo sostenible y una optimización de la calidad de muchos cultivos. Ahora desde el punto de vista de marketing, usamos ante todo las herramientas digitales como un instrumento para relacionarnos con nuestra audiencia más afín. Por ejemplo, las cuentas de social media de Fresh Del Monte a través de Europa juntan una comunidad de casi 1 millón de personas que interactúan con nues-

tras recetas de cocina saludables y nuestras novedades. Y para las innovaciones como la piña Del Monte Zero carbono, trabajamos de manera muy enfocada en los canales de comunicación digitales donde las conversaciones y el engagement son inmediatos con el segmento de consumidores interesados en la propuesta.

LAS MARCAS DE MANZANA MÁS INNOVADORAS

YA

TIENEN SU SITIO EN EL INNOVATION

CORNER DE VOG

El Consorcio lanza en distintos países europeos un nuevo formato expositivo que da realce a las marcas más modernas incrementando el valor y el atractivo de los departamentos de frutas y hortalizas.

VOG se muestra cada vez más diligente en su empeño por aumentar el valor de la categoría de la manzana y enriquecer la experiencia del consumidor en las secciones de frutas y hortalizas, con una comunicación innovadora e impactante. En esta línea, el Consorcio, en colaboración con varios minoristas europeos, ha lanzado el Innovation Corner, un nuevo formato expositivo para el punto de venta, dedicado a las marcas de manzanas más modernas.

El Innovation Corner es un puesto móvil, versátil y flexible, que incrementa el atractivo del punto de venta y al mismo tiempo guía al consumidor en la búsqueda de la manzana que mejor satisfaga sus exigencias personales. El Innovation Corner llama al instante la atención del consumidor. El objetivo no es otro que poner de relieve la innovación varietal.

La iniciativa se ha puesto en marcha en colaboración con varios socios comerciales europeos y se han visto involucradas las marcas Cosmic Crisp®, RedPop®, Giga® y Yello®, pero se puede adaptar específicamente a las exigencias de cualquier mercado y período del año.

“Con nuestra especialización vertical en la categoría de las manzanas, somos el socio ideal para desarrollar proyectos de category management, que mejoran la comunicación en el departamento de frutas y hortalizas”, explica Hannes Tauber, responsable de marketing de VOG. “El Innovation Corner es un ejemplo de ello. Con esta herramienta, las marcas más modernas y distintivas pueden expresar de la mejor manera su capacidad de atraer a nuevos consumidores, suscitando su curiosidad y dándoles los instrumentos necesarios para orientarse hacia su producto preferido”.

EL OBJETIVO DEL INNOVATION CORNER ES PONER DE RELIEVE LA INNOVACIÓN VARIETAL

La respuesta de los consumidores en los puntos de venta ha sido muy positiva. En combinación con la degustación, el Innovation Corner ha estimulado la compra inmediata, así como volver a comprar el mismo producto al cabo de un tiempo. La flexibilidad de la herramienta, además, ha permitido llevar la comunicación de las manzanas fuera del propio departamento de frutas y hortalizas.

“Tanto los consumidores como los clientes con quienes hemos trabajado han recibido la iniciativa con gran entusiasmo”, añade Klaus Hölzl, director de ventas de VOG. Los consumidores se han encontrado con una exposición distinta de lo habitual, con más espacio, para mostrar mejor variedades y marcas. Además, desde VOG señalan que los minoristas han apreciado el esfuerzo orientado a crear algo innovador dentro de la categoría; algunos han sabido usar de modo creativo los expositores, incorporando elementos de comunicación. Este entusiasmo confirma a VOG que la dirección seguida es la correcta y que esta iniciativa fortalece la labor de colaboración entre nuestros socios y nosotros mismos, para mejorar toda la cadena productiva y de suministro.

CON EL AGUA AL CUELLO

En muchas ocasiones, pudiera parecer que la sequía es un tema recurrente o repetitivo, pero abordar el agua en el sector hortofrutícola es una suerte de acontecimientos que nunca benefician a todos. Como medio es nuestra obligación abordarlo desde una perspectiva transversal y multifactorial, en la que cada parte de la cadena pueda aportar una visión diferente y la experiencia de soluciones que proporcionen valor al mercado.

Es una asunción generalizada que el cambio climático es un nuevo jugador en el tablero, pero la capacidad de adaptación y flexibilidad, frente al inmovilismo y estrategias más rígidas, será lo que marque el devenir del sector.

En esta ocasión, contamos con el sector productivo de la Región de Murcia y Cataluña y el auxiliar de riego, también murciano. Por una parte, Manel Simón, director de Afrucat, ejemplifica cómo una región como la catalana no acostumbrada a la falta de agua, gracias a su posición geográfica, en apenas dos años ve cómo se secan muchos de sus pantanos colindantes. Joaquín Gómez, presidente de APOEX-

PA, de una región donde la escasez hídrica es un factor que convive con la agricultura desde hace mucho tiempo y donde la regeneración de aguas llega, la desalación, trasvases o aguas subterráneas configuran una combinación que les permite la supervivencia.

Por último, Pedro Luis González, CEO de Caudal, explica que la deslocalización de la producción agrícola puede ser una solución, pero su viabilidad depende de muchos otros factores como los costes, la mano de obra o el contexto sociopolítico. Por lo que, desde el sector auxiliar del riego, la innovación y la sostenibilidad son la clave para abordar estos desafíos.

IN DEEP WATER

Often, drought may seem like a recurring or repetitive issue, but addressing water in the horticultural sector is a series of events that never benefit everyone. As a medium, it is our obligation to address it from a cross-sectional and multifactorial perspective, in which each part of the chain can contribute a different vision and the experience of solutions that add value to the market. It is a widespread assumption that climate change is a new player on the board, but the ability to adapt and be flexible, as opposed to immobility and more rigid strategies, will determine the future of the sector.

This time we have Manel Simón, director of Afrucat; Joaquín Gómez, president of APOEXPA; and Pedro Luis González, CEO of Caudal.

“TENEMOS UN GRAN PROBLEMA CON EL AGUA, UN PROBLEMA QUE NOS LLEGA AL CUELLO, NUNCA MEJOR DICHO”

Me gustaría comenzar por analizar la situación actual en Cataluña respecto al recurso hídrico y su impacto en el cultivo de frutales. Y lo hago planteando una cuestión fundamental sobre la garantía de disponibilidad de agua, observando la situación histórica de regiones como Murcia o el sur de España, que se han enfrentado a una escasez crónica de agua y se hace evidente la importancia de desarrollar sistemas de riego avanzados e innovar en prácticas agrícolas para adaptarse a esta realidad. En los últimos años, incluso en regiones consideradas tradicionalmente privilegiadas en términos de recursos hídricos, como Cataluña y Aragón, hemos experimentado sequías extremas, desafiando a nuestros cultivos y subrayando la imprevisibilidad del clima actual. La sequía extrema del año pasado en Cataluña y Aragón, con el Canal de Urgell anunciando por primera vez en su historia un solo riego para todo el verano, es un ejemplo claro de esta nueva realidad.

ES CRUCIAL INVERTIR EN INFRAESTRUCTURAS HÍDRICAS, COMO LA MODERNIZACIÓN DE SISTEMAS DE RIEGO, LA CONSTRUCCIÓN DE DESALADORAS Y LA REUTILIZACIÓN DE AGUAS RESIDUALES

Viendo lo que está pasando en el planeta, la situación no es fácil. En California por ejemplo, tan solo hace unos años que padecieron una gran sequía con incendios en Yosemite, y, en cambio, el año pasado disfrutaban de una situación idílica de agua, incluso con inundaciones de algunas carreteras por exceso. Por tanto, no cabe otra, debemos aplicar la inteligencia para aprovechar los momentos de lluvias y estocar o reutilizar el agua cuando hay se -

quía. Una de las alternativas para todas las zonas productoras cercanas al litoral son las depuradoras o la reutilización de aguas residuales. Es crucial entender las causas del cambio climático y su impacto en la variabilidad del clima. Las corrientes de aire han cambiado debido a las menores diferencias de presión, lo que resulta en un clima más impredecible con fluctuaciones extremas (las nuevas famosas corrientes-meandros de aire), desde períodos con mucha lluvia, hasta sequías severas.

En términos de soluciones, abogo por una estrategia que aborde tanto los momentos de abundancia de agua como los de escasez. Propuestas concretas incluyen la desalación y la reutilización de aguas residuales, especialmente en zonas costeras donde el acceso al agua de mar puede ofrecer una solución viable. Además, es crucial invertir en infraestructuras hídricas, como la modernización de sistemas de riego, allá donde se esté regando aún a manta.

Quisiera ejemplificar esta modernización y mejora con el caso del pantano de Guiamets en Tarragona. Este pantano, con una capacidad de unos 12 hm3, está actualmente sin agua. En 2020, unas fuertes precipitaciones lo llenaron, cabe matizar que la zona está totalmente profesionalizada con un sistema de riego eficiente, con bombeo presurizado. Esta zona necesita para sus cultivos un hectómetro cúbico al año para riego. Pues si en 2020 había agua suficiente para 8/10 años, ¿por qué ahora no la hay? La respuesta radica en las filtraciones del pantano, lo que resulta en pérdidas significativas. Desde Afrucat demandamos que estos problemas, con soluciones relativamente sencillas, sean abordados para evitar la pérdida, por ejemplo, de cientos de hectáreas de cultivos de cerezas, con árboles completamente muertos. En esta zona, tan solo se salvaron las plantaciones con pozos profundos.

En cuanto al debate de la desalación y sus costes, prefiero no opinar sin datos concretos. Sin embargo, creo firmemente que pueden existir soluciones como el uso de

MANEL SIMÓN DIRECTOR AFRUCAT

energías sostenibles (solares flotantes, eólica marina) que nos permitan afrontar los costos de nuevas infraestructuras. Confío en el apoyo de la administración, que es sensible a nuestra situación.

Aunque debemos reconocer una falta de inversiones en el pasado, preferimos enfocarnos en el presente y en el futuro, contando con el respaldo y la disposición de los responsables de las administraciones competentes en la materia.

Ahora que tenemos el agua hasta el cuello, nunca mejor dicho, es cuando hay que ponerse a trabajar y a dimensionar las necesidades. Todo el mundo debe hacer un balance de país, de región, para ver cómo se puede acometer el que todos tengamos disponibilidad de agua. La necesidad de concienciación y regulación para fomentar prácticas más sostenibles son claves en el consumo y la conservación de agua.

“HAY QUE PONER EL FOCO EN LA DISPONIBILIDAD HÍDRICA, PERO TAMBIÉN EN EL COSTE Y LA MANO DE OBRA”

PEDRO LUIS GONZÁLEZ, CEO DE CAUDAL

Ante la creciente escasez de recursos hídricos para el riego de los cultivos y la necesidad de priorizar su utilización, desde Caudal creemos que una deslocalización de la producción como alternativa a la falta de agua es un elemento que puede cambiar dependiendo del ámbito geográfico al que nos refiramos. Si tomamos como referencia Europa Occidental y África Norte y Occidental, la disponibilidad de agua va a condicionar en el futuro el mapa de cultivos. Pero no es el único factor a tener en cuenta en la ecuación.

Hay que poner el foco no solo en la disponibilidad de agua. Hay otros factores igualmente determinantes como, por ejemplo, el coste de esa agua. Puede haber disponibilidad, pero a lo mejor a un coste que a desalinea el valor de la producción situándola por encima del precio que el mercado está dispuesto a pagar. Pero la limitación también la podemos encontrar en la disponibilidad de mano de obra. O, incluso habiéndola, puede haber un contexto sociopolítico que no permita el desarrollo de la agricultura en un área específica.

Agua, clima, factores socioeconómicos, infraestructuras y cadena de transporte

son los cinco pilares que sustentarán el desarrollo futuro de la agricultura en un área determinada.

COMPROMISO

Desde el sector del riego estamos afrontando esta realidad con compromiso y una apuesta decidida por la innovación. Trabajamos mano a mano con los productores agrícolas. Somos compañeros de viaje y totalmente conscientes de la realidad mundial que vivimos. Por eso, nuestro objetivo día a día es ofrecerles soluciones que respondan de manera eficaz a sus necesidades en un aspecto tan relevante para ellos como el uso de un recurso tan limitado como imprescindible como el agua.

Buscamos, además, anticiparnos a lo que está por venir. Por eso, trabajamos de forma paralela en brindar los sistemas de riego que demandan hoy, mientras diseñamos los que vamos a necesitar mañana en este contexto de cambio climático constante.

Hay otro aspecto relevante y es que, como industria, estamos comprometidos en que nuestra actividad sea sostenible. Creo que solo así podremos ayudar de verdad a que la de nuestros clientes también lo sean. Esto supone adquirir compromisos reales en cuanto a la autosuficiencia energética, reutilización de materiales, implantación de sistemas de economía circular o configuración de una logística eficiente.

INNOVACIÓN

Trabajamos para llevar al mercado sistemas eficientes, adaptándonos a la realidad de cada zona y de cada cultivo. Avanzamos en tres líneas principales: desarrollando soluciones que permitan aprovechar cada gota de agua, personalizando al máximo para utilizar solo lo que se necesite según la variedad cultivada y el clima; aplicando las nuevas tecnologías y ofreciendo productos resistentes, fiables y duraderos.

Eso, en términos generales. Si entramos ya en aspectos concretos hoy trabajamos con soluciones flexibles, incluyendo mayores posibilidades de espesor de las tuberías para adaptarnos a todo tipo de

cultivos o tecnologías sostenibles que evitan los problemas que pueden generar las raíces en sistemas de riego por goteo subterráneo, como el caso de la tecnología Rootguard.

PLANIFICACIÓN DE FUTURO

En nuestro caso siempre hemos sido conscientes de la importancia de ir un paso por delante. Es una de nuestras señas de identidad. No dejar de trabajar en el hoy, pero centrar nuestros esfuerzos en el futuro. Así hacemos realidad nuestro propósito de construir un futuro mejor para todos. Y, en esta ecuación, la escasez de recursos hídricos es una variable fundamental. Lo hacemos reforzando nuestra área de innovación y desarrollo, invirtiendo en nuevas instalaciones que nos permiten ampliar nuestra capacidad de producción e impulsando pruebas y ensayos en campo para poner a prueba nuestros futuros productos.

"WE

NEED TO FOCUS ON WATER AVAILABILITY, BUT ALSO ON COST AND LABOUR"

Given the increasing scarcity of water resources for crop irrigation and the need to prioritize their use, we at Caudal believe that the relocation of production as an alternative to water shortage is an element that can vary depending on the geographical area in question.

Water, climate, socioeconomic factors, infrastructure, and transportation chain are the five pillars that will underpin the future development of agriculture in a given area.

From the irrigation sector, we are facing this reality with commitment and a strong commitment to innovation. Another relevant aspect is that, as an industry, we are committed to ensuring that our activity is sustainable.

“HABRÁ

El actual estado de la meteorología, con sequías prolongadas y, en algunas zonas, crónicas, nos tiene que hacer reflexionar sobre la necesaria implementación de una cultura del agua que optimice al máximo un recurso tan escaso. También tenemos que analizar previamente el hecho de que es un error separar conceptos: agua de consumo humano, agricultura y ganadería, pues los tres son vitales para la supervivencia del ser humano, tanto beber agua de calidad, como comer de manera saludable. Todo, en definitiva, agua para beber y para agricultura y ganadería, se puede unificar como consumo humano y creo que no se debe hacer esta falsa distinción.

En la Región de Murcia, donde tradicionalmente la escasez del agua es un factor que convive con la agricultura desde hace mucho tiempo, se trabaja en utilizar diversas fuentes de producción de agua que ayuden a mitigar nuestra tradicional sequía. La regeneración de aguas que, en esta Región llega prácticamente al cien por cien, la desalación, el trasvase Tajo – Segura, las aguas subterráneas y el agua de la cuenca del Segura, son la combinación que nos permite, junto con una agricultura de precisión también en el tema del agua, la supervivencia del sector agrario en la Región de Murcia. Se dice que Murcia es lo más parecido en el tema del agua al Estado de Israel. Pero, el cambio climático apunta a que el resto del país tendrá que hacer lo mismo si queremos luchar contra la desertificación y mantener nuestra agricultura.

EL RESTO DEL PAÍS TENDRÁ QUE HACER LO

MISMO QUE MURCIA SI

QUEREMOS

LUCHAR CONTRA LA DESERTIFICACIÓN Y MANTENER NUESTRA AGRICULTURA

Sirva como ejemplo que sólo la regeneración de las aguas de Madrid liberaría 450 hm³, que equivale a mucho más de lo se produce en la actualidad por desalación y mantendría la salubridad de los ríos del centro de España, concretamente del Tajo, sin necesidad de aumentar ningún caudal ecológico.

Si concebimos la producción de alimentos con calidad y suficiencia como un sector estratégico, habrá que implicar también a la Unión Europea en las inversiones necesarias para conseguir la autosuficiencia hidrológica. Si una de las metas de la Unión Europea es la seguridad alimentaria, concebida no sólo como seguridad fitosanitaria, sino también como seguridad en el suministro de alimentos, el agua en la agricultura necesita una gestión que garantice el abastecimiento a 450 millones de europeos.

JOAQUÍN GÓMEZ, PRESIDENTE DE APOEXPA

"WE WILL NEED TO INVOLVE THE EU IN THE NECESSARY INVESTMENTS FOR HYDROLOGICAL SELF-SUFFICIENCY"

The current state of meteorology, with prolonged and, in some areas, chronic droughts, should prompt us to reflect on implementing a water culture that optimizes such a scarce resource. We also need to analyse the fact that it is a mistake to separate concepts: water for human consumption, agriculture, and livestock, as all three are vital for human survival. In the Region of Murcia, efforts are being made to utilize various sources of water production to help mitigate our drought. Water regeneration, which reaches almost one hundred percent in this region, desalination, the Tajo-Segura transfer, groundwater, and water from the Segura basin are the combination that allows us, along with precision agriculture, to ensure the survival of the agricultural sector in the Region of Murcia.

If we conceive food production with quality and sufficiency, it will also be necessary to involve the European Union.

www.hernandorena.com

SUERTEX TIENE LA NUEVA COLIFLOR DE SEMINIS

Las últimas campañas de coliflor han finalizado con éxito, sin embargo, la falta de agua y las temperaturas cada vez más cálidas plantean nuevos desafíos para este cultivo. Junto a José Guirado, responsable de desarrollo de brásicas de Seminis, descubrimos las propuestas de la casa de semillas para hacer frente a esta problemática.

La campaña de coliflor está llegando a su fin y en términos generales ha concluido de forma positiva. Esta tendencia al alza lleva dándose en las últimas campañas, tanto en la producción como en la comercialización. El único hándicap es el agua, no obstante, siempre que haya recursos hídricos es un producto “deseado” por los productores.

Para las casas de semillas especializadas en coliflor como Seminis sólo ha habido un momento “negativo” durante la campaña: finales de enero y febrero, en el cual, “los precios bajaron ante una sobreproducción ocasionada por el aumento de las temperaturas”, afirma José Guirado.

Este clima cálido es un factor que va a afectar cada vez más a las campañas de coliflor, así lo asegura Guirado, “Estas temperaturas fuera de lo normal provocan que la coliflor se desarrolle en condiciones de estrés y la planta no cubra la pella completamente, por lo tanto, pueden pardear y quedar excluidas de la comercialización”. En este escenario aparece Seminis con una nueva gama que revoluciona el mercado de la coliflor, Curdivex®.

mercial y ha conseguido dar respuesta a las necesidades actuales del mercado de la coliflor frente a los problemas que ocasionan las altas temperaturas en este cultivo.

SUERTEX

• Ciclo de 100 a 105 días aproximadamente.

ESPERAN UN CRECIMIENTO EN LAS VENTAS DE LA VARIEDAD

SUERTEX GRACIAS A SU ESTABILIDAD

SUERTEX DE LA MANO DE SEMINIS

Dentro de la línea Curdivex®, que abarca a una serie de coliflores poseedoras de una característica genética capaz de mantener una apariencia “más blanca” durante toda la línea de producción y postcosecha, aparece Suertex.

Con esta variedad, Seminis ha irrumpido en el mercado en su primera campaña co -

“El clima cálido es contraproducente para la coliflor, ya que no adquieren las horas de frío necesarias y no vernalizan bien”. Esta situación provocó que, durante los meses de noviembre, diciembre y enero, se diera un retraso en la mayoría de variedades, sin embargo, con Suertex, “el ciclo se mantuvo muy estable en esas condiciones”, declara Guirado.

RUSTICIDAD ANTE LA FALTA DE AGUA

Desde Seminis esperan un gran crecimiento en la superficie y en las ventas de la variedad Suertex, pero “todo está condicionado por la disponibilidad de agua”, apunta Guirado, “sobre todo, en el Valle del Ebro, que es donde se ha producido una gran reducción de la superficie en las últimas campañas”.

• Color blanco durante más tiempo, aunque queden expuestas a la luz solar.

• Planta muy vigorosa y con cosecha uniforme.

• Dirigida a zonas de producción como la Región de Murcia, Delta del Ebro, Valle del Ebro y Andalucía Occidental.

Suertex refleja la línea de trabajo que la casa de semillas está siguiendo en los últimos años en otros cultivos con la búsqueda de variedades “más rústicas y que sean capaces de completar sus ciclos independientemente de las condiciones climatológicas externas”.

Coliflor Suertex

ISABEL BEGINES

TODO LO GANADO EN LA INNOVACIÓN DE TOMATE SE PIERDE EN LA

COMERCIALIZACIÓN

La casa de semillas Rijk Zwaan ha reunido en su evento ‘Tomeet’ a producción y distribución para analizar el presente y el futuro de esta hortaliza, fundamental para el agro almeriense, con la tarea pendiente de mejorar en la comercialización.

INMACULADA ACIÉN

El tomate es el segundo cultivo en volumen de extensión en la provincia de Almería, después del pimiento. No hace muchos años, era el primero. Sin embargo, el retroceso en cuanto a la rentabilidad frente a los riesgos y costes de este cultivo ha llevado a un descenso paulatino en cuanto al número de hectáreas, ya no solo en Almería, sino a nivel nacional y europeo, frente a un incremento de las importaciones de terceros países. Precisamente en un momento en el que ya se comienza a planificar la próxima campaña agrícola, la casa de semillas Rijk Zwaan quiso llevar a cabo un congreso bajo el título ‘tomeet’ y contó con dos eslabones clave de la cadena, el productor y la cadena de distribución, para analizar el presente y el futuro del tomate en España, pero también plantear los retos que tiene el sector por delante en este tipo de cultivo y las oportunidades que se deben aprovechar.

Una jornada, que tuvo lugar en el edificio de las Mariposas de Cajamar, en la que Ricardo Ortiz, Business Manager de Rijk Zwaan Ibérica, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y el gerente de Coexphal,

TENEMOS QUE HACER

MARKETING DE CONSUMIDOR

Y DE CADENA Y ESTO IMPLICA

HACER MARCA INDIVIDUAL DE EMPRESA, PERO

TAMBIÉN SECTORIAL

Luis Miguel Fernández, el de abrir el turno de intervenciones, haciendo un primer dibujo de la situación del sector productivo de tomate en España, que se convierte en un reflejo de lo que está sucediendo también en toda Europa.

Y es que de las cinco provincias más importantes que históricamente han producido tomate en España como son Almería, Murcia, Alicante, Tenerife y Gran Canaria, todas han reducido su producción. Tenerife y Canarias han caído prácticamente. Granada, que no estaba entre esas cinco, es la única que ha

sabido despuntar tras Almería, mientras que Murcia también ha caído, incluso por debajo de Granada.

"Almería lleva una caída pronunciada desde 2015 hasta ahora, cuando llegamos a tener más de un millón de toneladas, en la actualidad comercializamos 740.000 toneladas aproximadamente", apuntó Fernández, quien mostró la preocupación por el hecho de que "la producción de tomate en España está disminuyendo cada año. Los costes que hay, especialmente laborales, hace que se pierda competitividad con respecto a terceros países y lo que supone que hay que trabajar de manera más eficiente, con incorporación de tecnología y diferenciándonos del tomate de terceros países".

De hecho, actualmente, España se encuentra en el Top15 de países productores del mundo que encabeza China, pero pierde peso cada año. Un descenso que el director general de UNICA Group, Enrique de los Ríos, que participó en una de las mesas redondas de la mañana, vaticinó que va a continuar en el caso de Almería.

Ponentes del congreso 'Tomeet' organizado por Rijk Zwaan.

Por otra parte, David Uclés, de la dirección de comunicación de Grupo Cooperativo Cajamar, tomó el relevo de Luis Miguel Fernández, realizando un análisis del entorno económico en el que presentó a Europa como la potencia que es, pero con dudas de su estrategia de futuro, lo que genera inseguridad en el sector y el mercado.

SOSTENIBILIDAD

La sostenibilidad y el cambio climático ocupó una buena parte del congreso y, unida a la sostenibilidad, conceptos como la huella hídrica, medioambiental o de carbono. Cada vez hay más certificaciones impuestas, muchas de ellas por las cadenas de distribución, ante las que Ana Hernández, directora de I+D+i y Medioambiente de Grupo Hortofrutícola Paloma, pidió la colaboración, precisamente de la distribución, para simplificarlas. Unas certificaciones y sellos que José María Naranjo, responsable de Proyecto Tomate en Carrefour España, calificó como "importantes" ya que ayudan a transmitir al cliente el buen hacer del sector en el uso eficiente, por ejemplo, del agua. "El cliente cada vez está más preocupado por el cambio climático".

En materia de agua, Antonio Algarra, responsable del área de Ingeniería Agrícola e I+D+i de Grupo Agroponiente, incidió en que, frente al mensaje constante de que el sector tiene que reducir el uso del agua, "lo que hay que hacer es ser más eficiente". Lo que conlleva posteriormente ese ahorro que, en el caso de Grupo Agroponiente y del trabajo

que están desarrollando, llega incluso en algunos cultivos al 30%.

RUGOSO

El virus del rugoso no podía faltar en el apartado de amenazas del sector, si bien es cierto que están comenzando a presentarse soluciones en forma de variedades con resistencias, como las que Rijk Zwaan lleva dos años presentando, en su caso de Alta Resistencia. Variedades que Pedro Ruiz, presidente de la Cooperativa La Palma, de Granada, defendió que tienen que aportar resistencia, pero sin comprometer otros aspectos como la producción que necesita el agricultor, o los valores que demanda el consumidor en cuanto a sabor.

Sin embargo, el principal mensaje en el que coincidieron Pedro Ruiz y José María Naranjo es que la distribución y producción tienen que ir de la mano, para llegar al consumidor final y que valore todo el trabajo que hay detrás la producción de un tomate a su disposición en el lineal, desde el esfuerzo en sostenibilidad que realiza el sector hasta la calidad del producto que consume. "El

Mesa redonda 'sostenibilidad, cambio climático y otros retos para la producción'

consumidor cada vez decide pagar más por el sabor, pero también tiene que conocer el trabajo que hay detrás", incidió Naranjo, quien pidió que "no solo debe haber sabor en las especialidades de tomate, sino también en los commodity".

El futuro pasaría, por tanto, por aportar más valor añadido, innovación y variedades resistentes, y por mejorar la comunicación al consumidor y poder repercutirlo de alguna forma al campo, con información a través del packaging, de los desarrollos web y de las redes sociales, entre otros.

UNIDAD DE ACCIÓN COMERCIAL

Juan Jesús Lara, director general de Casi; el director general de UNICA Group, Enrique de los Ríos; y la Product Manager de Tomate en SanLucar Fruits, Mais Zakarne, protagonizaron la mesa redonda sobre cómo liderar el aprovisionamiento en invierno. Un debate que comenzó con la demanda de cláusulas espejo frente a las importaciones de terceros países.

No obstante, De los Ríos afirmó que el sector cuenta "con muchas herramientas para jugar incluso sin cláusulas espejo", aludiendo a conceptos como "la unidad de acción comercial, donde grandes empresas sean valientes y quiten de en medio a quien diga que no se puede hacer, porque hay que unirse para dar servicio a las grandes cadenas, tenemos que hacer marketing de consumidor y de cadena y esto implica hacer marca individual de empresa, pero también sectorial".

Sin embargo, también reconocía De Los Ríos la dificultad de conseguirlo. "Nuestras empresas son fenomenales, pero la unidad de acción es pequeña. Somos individualis-

tas", al tiempo que subrayó la dicotomía que existe entre la innovación que se aplica en el sector y la que falta en la comercialización. "Todo lo ganado en la innovación se pierde en la comercialización porque somos competidores entre nosotros".

La percepción del consumidor del producto español fue otro de los aspectos que se analizó. Y es que como, apuntó María José González, ejecutiva del departamento Consumer y Marketing Insights en NiQ, en un mercado como el alemán, principal destino para las producciones almerienses y andaluzas "el origen es importante porque se vincula a la calidad y al sabor". A más cercano, más valorado por el consumidor. Cambiar esa percepción se convierte en reto de futuro.

PRODUCTO DE CERCANÍA

Ese concepto de cercanía no solo es apreciado en el mercado germano, sino que se ha convertido en un aspecto valorado por los consumidores en general. José María Naranjo apuntó en este sentido que "Carrefour España prioriza tener producto español en el lineal. Tenemos fotos de productores, con nombres y apellidos, para humanizar la producción y lo contamos con vídeos".

También Wouter de Ruiter, CEO de Ruiter Interim & Consultancy, incidió en esa conducta del consumidor de buscar producto local, pero a su vez apuntó a otros riesgos como es el de la sostenibilidad social o ética. Riesgos relacionados con las condiciones de trabajo que, afirmó "son muy importantes para los supermercados y que pueden tener unos impactos muy negativos".

Para Wouter de Ruiter, la garantía de disponibilidad se puede convertir en una ventaja estratégica y para algunos supermercados

CONCEPTOS COMO EL CONSUMO DE AGUA SERÁ ESENCIAL EN LOS PRÓXIMOS 5 AÑOS PARA LOS SUPERMERCADOS

es en un elemento fundamental para la búsqueda de proveedores, así como otros conceptos como "el consumo de agua, que será esencial en los próximos 5 años" así como la vida útil de los productos en los lineales, el valor añadido y el precio. No obstante, afirmó que "hay más oportunidades que amenazas. España es una fuente esencial en tomate y con experiencia en cultivo en invierno, por eso sois pertinentes y relevantes, y el reto es mantenerse en esa posición".

Por otra parte, cerraron la jornada David Herzog, coordinador de cultivo de tomate de Rijk Zwaan Ibérica, que realizó un repaso del trabajo que lleva a cabo en materia de investigación varietal la casa de semillas para cubrir las demandas del productor, mercado y consumidor mediante materiales para todas las tipologías y zonas de producción.

Manuel Hernández, especialista en cultivo de tomate de Rijk Zwaan Ibérica explicó, asimismo, en qué consiste y cómo se expande el virus del rugoso, así como los síntomas y las soluciones que aporta Rijk Zwaan al respecto, contando con variedades que tienen Alta Resistencia y que permiten mantener una plantación sana todo el ciclo, haciendo especial hincapié también en la importancia de adoptar medidas de prevención durante todo el cultivo.

Mesa redonda 'España: cómo liderar el aprovisionamiento en invierno'

Wouter de Ruiter, CEO de Ruiter Interim & Consultancy

“CONSEGUIMOS VIVIR CON ENFERMEDADES DEL PASADO, ESPERAMOS QUE SUCEDA LO MISMO CON EL VIRUS DEL RUGOSO”

Desde el IFAPA analizan el presente y futuro del virus del rugoso del tomate, además de qué herramientas hay para combatirlo ahora y en qué se está trabajando desde este centro de investigación.

ENTREVISTA A DIRK JANSSEN, INVESTIGADOR DEL IFAPA

Queremos conocer la situación actual del sector frente al virus del rugoso, ¿y qué futuro cree que le espera, se podrá convivir con él?

Un virus como el Tomato Brown Rugoso Fruit Virus (ToBRFV), que es capaz de romper la resistencia en un cultivo tan importante como es el tomate, es motivo de una gran preocupación. Gran parte del éxito de la horticultura bajo plástico descansa sobre una notable oferta de resistencia varietal desde las casas de semillas, como parte del control integrado frente a enfermedades y aportando así una importante tranquilidad para el agricultor. Por muy grave que sea la existencia del virus rugoso, en el pasado hemos vivido tiempos muy complicados por otros virus tales como el Tomato Spotted Wilt Virus (TWSV), Tomato Yellow Leaf Curl Virus (la cuchara, TYLCV), Cucumber Vein Yellowing virus (venas amarillas, CVYV), en Bean Yellow Disorder Virus (amarilleo de la judia, BnYDV), y el Tomato Leaf Curl New Delhi Virus (ToLCNDV), pero el sector ha sabido reaccionar, introduciendo nuevas variedades con resistencias, mejoras en las estructuras de los invernaderos y la optimización del control biológico contra insectos vectores de virus. Ahora, el virus rugoso del tomate nos pone otro reto: el desarrollo de nuevas variedades resistentes de parte de las casas de semillas y mejorar significativamente la limpieza y la higiene en el invernadero de parte del agricultor, quizás, después de la revolución del control integrado, el siguiente objetivo a alcanzar en la horticultura bajo plástico en el sureste de España. La mayoría de las enfermedades por virus del pasado no desaparecen del todo, pero suelen ser mucho más suaves y poco frecuentes y se puede vivir con ellas, siempre que se tomen las medi-

Síntomas de clorosis (Izda) y necrosis (dcha) en frutos de tomate infectados con el virus rugoso

das de control adecuadas. Es de esperar que lo mismo pasará con el virus rugoso.

Las nuevas variedades ayudarán a convivir con el virus, ¿qué puede hacer el agricultor hasta entonces? ¿Hacia dónde deben ir las casas de semillas?

Aunque la aparición del virus es bastante reciente, muchas de las casas de semillas ya ofertan variedades de tomate con resistencia, y la pronta reacción de estas empresas es una buena noticia en sí. Por tanto, son una opción interesante para el agricultor, siempre y cuando estas variedades tengan también un buen comportamiento. Como siempre, la prevención es preferible, optimizando las condiciones del cultivo, maximizando higiene dentro y fuera del invernadero para evitar la entrada del virus. Si existe riesgo de entrada del virus, o cuando ya ha entrado en un invernadero y las medidas para eliminarlo no son suficientes, las nuevas variedades pueden ser una opción para intentar se -

guir produciendo tomate. Pero debemos confiar en que las casas de semillas desarrollan variedades de tomate cada vez más productivas, con mejor desarrollo, y acumulando menor carga viral (para no amenazar plantaciones futuras).

Hay cierta confusión hoy con las resistencias (alta, media, tolerancia…) que hay en el mercado, para los agricultores, ¿podría aportarnos algo de luz en este sentido?

De cara a patógenos como virus, las plantas pueden ser inmunes, tolerantes, resistentes (alto, intermedio...) o sensibles. Una planta es inmune cuando no se puede infectar por un virus y este no puede invadir la planta sistémicamente (toda la planta). En una planta tolerante, el virus sí puede infectarla sistémicamente, pero sin causar síntomas de enfermedad. Resistencia alta e intermedia son cualidades otorgadas en evaluaciones comparativas entre diferentes variedades en cuanto al desarrollo vegetal, la producción, la expresión de síntomas,

etc. Las variedades de tomate más recientes catalogadas como resistentes intermedias, son muy variables. Casi todas pueden mostrar síntomas en hoja cuando se inoculan con el virus rugoso, pero la mayoría no muestran síntomas en el fruto en el caso del tomate cherry. Dependiendo de la variedad de tomate redondo, algunas de estas sí pueden mostrar síntomas en el fruto. En el campo se han visto síntomas de necrosis en frutos de algunas variedades catalogadas con alta resistencia. Son la expresión de una hipersensibilidad como reacción a una infección del virus rugoso.

¿Cuál es el trabajo que está llevando a cabo IFAPA frente al rugoso?

La entrada del virus rugoso del tomate en España ha puesto a todo el mundo ante un gran reto. Con anterioridad a su aparición en Almería, y conociendo la evolución del virus en otras partes del mundo, en el IFAPA ya se habían organizado jornadas de divulgación, donde informamos al sector de la evolución de la enfermedad, de los síntomas del virus y cómo tomar medidas de prevención, con el objetivo de mantener informado al sector. En estos casos, pudimos contar con la colaboración de virólogos de países donde ya hubo experiencia con este virus. También con anterioridad,

el IFAPA se ha adelantado con jornadas de demostración de diferentes técnicas de higiene y prevención para enfermedades por tobamovirus en invernadero. Se realizaron talleres eminentemente prácticos, dedicados a la formación en la detección rápida de tobamovirus que puede ser utilizado en el mismo invernadero y obtener resultado en el momento. Una vez detectado el virus en Almería, en el centro IFAPA de La Mojonera hemos iniciado actuaciones de I+D específicas de cara al virus rugoso. Se está realizando una evaluación continua de variedades

de tomate en cuanto al comportamiento frente al virus, un estudio en colaboración con las cooperativas Anecoop, Unica, CASI, Vicasol y Granada-La Palma. Dichas variedades son evaluadas en campañas tempranas y tardías, todas bajo condiciones estrictas de contingencia.

Un proyecto propio de investigación de IFAPA (INV2023.025) se centra en el control de patógenos por suelo. Para la prevención de infecciones, y también para la eliminación de material vegetal infectado con el virus rugoso del tomate en suelo, estamos evaluando la posibilidad de solarización del arenado y los diferentes sustratos utilizados en el cultivo de tomate: turba, coco y perlita. Estos estudios, una vez con-

cluidos, darán información para confirmar, o matizar, las propuestas habituales para conseguir la recuperación de la salud del suelo. Los protocolos de este estudio simulan, además, el abonado en verde, con la incorporación de material vegetal fresco al suelo o sustrato, así que este estudio también dirá si dicha práctica es recomendable o, por el contrario, a evitar. Recientemente, el IFAPA ha demostrado la eficacia de microRNAs, homólogos a parte del genoma del tobamovirus CGMMV para reducir la expresión de síntomas y la carga viral en pepino. Esta técnica hace uso de los mecanismos de silenciamiento génico de las plantas mismas para “silenciar” el tobamovirus. Mediante un tratamiento muy sencillo en plántulas de pepino, éstas se resisten a posteriores infecciones, no son afectadas en su desarrollo, tienen menor carga viral y no expresan

LA PREVENCIÓN ES PREFERIBLE, OPTIMIZANDO LAS CONDICIONES DEL CULTIVO, MAXIMIZANDO HIGIENE DENTRO Y FUERA DEL INVERNADERO PARA EVITAR LA ENTRADA DEL VIRUS

síntomas. Ésta y otras técnicas pueden ser desarrolladas para otros tobamovirus como el virus rugoso de tomate. La metodología para gestionar restos de cultivo está en plena evolución y estamos evaluando las últimas novedades en compostaje en el marco del proyecto Recicland, ubicado en el centro de La Mojonera. Estudiamos diferentes métodos de compostaje de material vegetal infectado con el virus rugoso del tomate, ya sea a través de un compostaje tradicional o con técnicas más novedosas. Así, pretendemos aportar nuevas herramientas para evitar la diseminación del virus. En el IFAPA, todo el conocimiento generado por nuestras investigaciones se incorpora a nuestros Proyectos Formativos para, de esta manera, colaborar con una formación actualizada de nuestros productores y asesores.

Síntomas observados en hojas de plantas de tomate con el virus rugoso

“HREZ ES LA ÚNICA RESISTENCIA QUE BLOQUEA EL VIRUS DEL TOBRFV Y EVITA SU MULTIPLICACIÓN”. ENZA ZADEN

Hoy en día, el ToBRFV representa un desafío para el cultivo de tomate a nivel mundial ya que sus efectos impactan en el rendimiento del cultivo como es la calidad de los frutos, o la merma en producción, pero también impacta en gran medida a la calidad de postcosecha, más difícil de detectar a simple vista y, por tanto, a la garantía del suministro. En Enza Zaden advirtieron que era necesario encontrar un gen que proporcionara la resistencia al virus.

Una vez que Enza Zaden encontró el gen, el equipo de mejora de la compañía empezó a introgresar el gen en las líneas parentales para, posteriormente, comenzar con los primeros cruces y obtener híbridos. Los resultados de esta investigación fueron muy prometedores, no solo por su resistencia, sino también por las características agronómicas de dichas variedades, además del sabor, color, postcosecha, producción…

La resistencia de Enza Zaden es diferente al resto, siendo la única que bloquea activamente el virus y evita su multiplicación y propagación. El resto de las variedades que dicen ser HR pueden ralentizar la multiplicación del virus, pero éste se sigue multiplicando dentro de la planta, por tanto, no detiene la propagación. Todas las variedades resistentes a ToBRFV de Enza Zaden se comercializan bajo el sello HREZ.

A la izquierda variedad con otro nivel de resistencia a ToBRFV, a la derecha variedad HREZ

HREZ: PROTECCIÓN DESDE LA RAÍZ

Hoy, apuntan desde la compañía, HREZ y las medidas fitosanitarias recomendadas son la única solución disponible en la industria para luchar eficazmente contra el rugoso, ya que proporciona una protección que evita su propagación, permitiendo a las partes interesadas mirar hacia el futuro con confianza y sin perder potencial en el cultivo.

Además, en Enza Zaden, han liderado la batalla contra el virus del rugoso al ser los primeros en introducir variedades de Resistencia Alta contra el ToBRFV. Ahora, llevan esta innovación más allá con los portainjertos, no solo retrasando, sino bloqueando activamente su propagación. Combinar variedades de Resistencia Alta HREZ con portainjertos, también de Resistencia Alta HREZ, crea un sistema de defensa sin igual, reduciendo significativamente la presión del virus y mejorando la resistencia, abriendo el camino para un cultivo de tomate más saludable y productivo. Enza Zaden ha desarrollado dos variedades HREZ con diferentes niveles de vigor: Stromboli y Fogo.

HREZ: PROGRAMA COMPLETO EN LOS PRINCIPALES TIPOS DE TOMATE

• Rama: Guinea, una rama M “gordo y muy bueno de comer”.

• Pera: Cedros con calibre de 120140 gramos, ideal para el mercado nacional debido a su alta productividad y E15A.51357, pera de exportación (90-110 gramos) caracterizado por su calidad, producción y homogeneidad.

• Beef: Forzudo, de calibre muy gordo (por encima de los 200 gramos), adecuada para recolecciones en rojo y pintón, con ligero asurcado.

• Suelto: Graham, con planta robusta que garantiza máxima seguridad y producción.

• Cherry rama: Baffin, una rama súper flexible, apto para España, Italia, Marruecos, entre otros. Altamente generativo (10-12 frutos por ramo), con frutos uniformes y firmes que no rajan, además de buena producción y postcosecha.

• Cherry Pera: Pascua y Ponza con resistencia a Rugoso, TYLCV y Ff (Fulvia fulva). Destaca su elevada productividad, aparte de un buen nivel de grado Brix.

Variedad Guinea

AUMENTA LA INCIDENCIA DEL RUGOSO Y GENERA

INCERTIDUMBRE ENTRE LOS AGRICULTORES

Proexport señala que el uso de variedades resistentes y las medidas preventivas de los productores han contenido la afección en las plantaciones.

ELIO SANCHO

El virus rugoso del tomate mantiene en alerta al sector hortofrutícola español, ya que continúa expandiéndose por el territorio nacional. “Ya se ha extendido por todas las regiones productoras de España y la afección está siendo mayor debido a su amplia dispersión”, explica la responsable de I+D+i de Grupo Hortofrutícola Paloma, Ana Hernández, en representación de Proexport, que añade que es muy difícil calcular los daños por la variabilidad de los síntomas y la distinta afección que produce dependiendo de las diferentes variedades utilizadas. “Estimamos que los daños han aumentado este año, aunque la buena climatología de

PROEXPORT RECONOCE

QUE ES UN VIRUS “MUY COMPLEJO, DIFÍCIL DE CONTROLAR Y

MUY IMPREDECIBLE

este invierno ha contrarrestado algo los efectos que el virus está teniendo en los cultivos”, indica.

Hernández señala que el virus se ha generalizado por todo el territorio de la

Región de Murcia, aunque la incidencia ha sido desigual gracias a la presencia de variedades resistentes y a que los agricultores han tomado medidas preventivas, lo que ha contenido la afección en las plantaciones.

Los agricultores viven esta situación con gran incertidumbre a la hora de apostar por cultivar tomate, apunta Hernández, ya que “es un virus muy complejo, difícil de controlar y, sobre todo, muy impredecible en cuanto a su comportamiento; por ello los agricultores que tienen otras alternativas sí que están dejando de cultivar tomate, aunque la reducción de la superficie en España esta campaña ha sido mínima”, afirma.

MARRUECOS, MÁS AFECTADA

El virus ya está presente en todos los países competidores. Ana Hernández recuerda que Holanda fue en el primer país europeo donde apareció, pero, actualmente, dispone de muchas variedades resistentes por lo que se están viendo menos afectados que España. Sin embargo, en Marruecos, este año “están teniendo más problemas que la campaña anterior, aunque no conocemos la incidencia real”.

Respecto a la campaña de tomate, insiste en la incertidumbre generalizada, no solo por el virus, sino también “por la presión sobre los precios que hemos tenido durante la campaña de invierno”.

Ana Hernández, responsable de I + D + i de Grupo Hortofrutícola Paloma

BASF I NUNHEMS OFRECE SOLUCIONES AL RUGOSO EN TODAS LAS TIPOLOGÍAS

La multinacional amplía su porfolio de materiales con resistencia a un virus que está siendo letal para el campo y ofrece soluciones al productor con propuestas en todos los segmentos.

INMACULADA ACIÉN

BASF |Nunhems es consciente de la gran necesidad que tienen los productores de tomate de disponer de variedades seguras, que le den garantías y tranquilidad frente a un virus que está siendo letal para la producción de tomate como es el ToBRFV, más conocido como virus del rugoso. Frente a ello, la multinacional duplica para la próxima campaña su porfolio de variedades con esta resistencia en todos los segmentos que, durante esta temporada, el agricultor ya está conociendo y testando en campo, como garantía de que, junto a esta resistencia fundamental, se mantienen los parámetros de calidad, productividad, sabor y postcosecha.

Ocho son las variedades de las que ya disponen de diferentes tipologías, a las que se sumarán más la próxima campaña, puesto que se están testando en condiciones reales hasta 32 variedades que van desde el tomate rama, hasta el beef rosa, pasando por el tomate suelto, el pera para mercado nacional e internacional, el marmande y el cherry.

DAIVION F1

De ellas, ya se han confirmado como lanzamientos el cherry redondo rama

MIRAVIAN F1

• Tomate pera para exportación

• Muy productiva, uniformidad en calibre, excelente postcosecha

• Planta con un 20% menos de consumo de agua • Resistencia a rugoso, cuchara, spotted y fulvia, entre otras.

CABOLUNA F1

• Tomate ramo que permite recolección también en suelto

• Amplio paquete de resistencias, entre las que destaca al rugoso y a fulvia

• Productiva, de frutos muy firmes, de color rojo intenso y alta uniformidad • Recomendado para ecológico por tamaño.

Daivion F1. Una variedad de entrenudo corto, que requiere, por tanto, de menor entutorado, lo que supone un ahorro para el productor en mano de obra. Asimismo, su entrenudo corto permite incrementar el número de ramos, lo que aumenta el rendimiento por planta.

Daivion F1 ofrece una raspa perfecta, con frutos de color rojo intenso y un gran sabor durante toda la producción, con un tamaño que permite tanto consumirlo de un solo bocado, como cortarlo.

Otras características destacadas de esta nueva variedad de cherry ramo redondo son su precocidad y su tolerancia frente al rajado.

Para los productores de Sintonía F1, Daivion F1 se convierte en una continuación mejorada, garantizando esa resistencia a rugoso, puesto que, bajo condiciones de presencia de virus, esta variedad “prácticamente no muestra ninguna sintomatología”, como señala

José Antonio Furió, técnico comercial de BASF | Nunhems, a lo que suma un entrenudo más corto y mejora en materia de sabor.

CABOLUNA F1

Si esta campaña BASF |Nunhems ya dispone de manera comercial de una interesante variedad como es Cabosur en tomate ramo de excelente calidad con larga vida, la próxima temporada será la primera de Caboluna F1, un material que destaca por su color y dureza de fruto, junto a su gran postcosecha y que, además, está recomendada para los agricultores de ecológico tanto por el tamaño de fruto como por incluir junto a la resistencia a rugoso, la resistencia a fulvia.

Caboluna F1 ofrece la versatilidad de poder recolectarse tanto en rama como en suelto y se podría considerar una evolución de Bacares F1, el que fuera el primer tomate rama de BASF que destacaba por ser un auténtico todoterreno. En este sentido, Caboluna F1 cuenta con sus mismas características, tanto para ciclo corto como largo, garantizando un fruto rojo atractivo, con una elevada productividad, y una planta con la que el productor consigue precocidad. Su pequeño cierre

pendular y su amplio paquete de resistencias a las que se une ahora la resistencia intermedia a rugoso, garantizan la sanidad de planta.

“El comportamiento con calor es bueno, por lo que se podría adelantar a mediados de agosto su trasplante”, apunta José Antonio Furió.

MIRAVIAN F1

En el segmento de pera para exportación, BASF |Nunhems lanzará de manera comercial al mercado la próxima campaña Miravian F1, un tomate de gran productividad, que ofrece frutos uniformes durante todo el ciclo tanto en calibre como en forma y una excelente postcosecha.

En este punto, José Antonio Furió incide en su gran paquete de resistencias, que incluye además de a rugoso, resistencias frente a cuchara, spotted y fulvia, entre otras.

En el segmento pera, la multinacional ya cuenta con un material de garantía para

mercado nacional como ha demostrado en las últimas campañas Azovian. Un pera de gran calibre (140 gramos de media), versátil, de gran consistencia y coloración, con resistencia a ToBRFV.

INTENSE

Pensando en los requerimientos de la industria del ‘Food Service’, BASF |Nunhems lanzará la próxima campaña un tomate pera de gran consistencia, que garantiza el aprovechamiento total del producto, bajo su línea Intense. El NUN6226 tiene resistencia a rugoso y a cuchara. Una planta vigorosa, de entrenudo corto, con frutos muy uniformes, de tamaño y forma, de entre 90 y 100 gramos de peso por pieza.

Por otra parte, y a este amplio porfolio al que se seguirán sumando referencias, se une el primer portainjerto de la multinacional con resistencia a rugoso: Dream Power.

“La parte aérea es importante, pero conforme vaya aumentando la presencia de virus, es conveniente y aconsejable proteger no solo

DAIVION F1

• Tomate cherry redondo con resistencia al virus del rugoso • Aporta precocidad • Buen calibre, tolerancia al rajado y grados Brix durante toda la producción • Mejora en entrenudos cortos y sabor.

la parte aérea, sino también la radicular. Dream Power, de vigor medio, ofrece una perfecta y comprobada compatibilidad con todos nuestros materiales y con los del sector”, asegura José Antonio Furió.

CAPGEN SEEDS PRESENTARÁ SUS ÚLTIMAS NOVEDADES EN EXPOLEVANTE-NÍJAR 2024

La obtentora de semillas se prepara para sorprender en Expolevante-Níjar 2024 con emocionantes novedades en tomate, pepino y sandía.

Como no podía ser de otra manera, CapGen Seeds estará presente en una de las grandes citas del sector agrícola almeriense, la 16ª Feria de Agricultura Expolevante, que tendrá lugar del 24-26 de abril en Níjar. Esta feria, que se celebra cada dos años, ha incrementado su espacio expositivo en un 20% desde su última edición en 2022. Entre las empresas participantes se encuentran las más importantes de la provincia almeriense, así como destacadas compañías nacionales e internacionales, entre las que destaca la presencia de CapGen Seeds.

La obtentora de semillas no cesa en su carrera por imponerse como un actor destacado dentro del sector semillas, ya consiguió un gran reconocimiento gracias a Obelix, su tomate pera de gran calibre, acude a esta nueva edición cargado de novedades que conquistarán al público del levante. En la edición de Infoagro Exhibition 2023, ya adelantaron a Gavilán, un tomate cherry pera con resistencia al virus del rugoso (ToBRFV), que recientemente, captó la atención de muchos agricultores y técnicos de campo de la zona durante las jornadas de puertas abiertas celebradas en Campohermoso. Ahora, nos presentan de forma oficial esta variedad indicada para ciclos de otoño tardío, que exhibe una elevada capacidad de producción y un buen comportamiento frente a bajas temperaturas. Sus frutos, de tipo dátil tienen un peso medio de 10-15 gramos, se distinguen por un color rojo intenso y firmeza.

La fortaleza de esta variedad reside en su robusto paquete de resistencias que la hacen ideal para cultivos ecológicos, ya que cuenta con las resistencias básicas contra el ToMV y el TYLCV y ofrece una resistencia destacada contra Pf, Pst y Lt, siendo todas ellas favorables para la producción orgánica, además de ToBRFV.

Otra gran revelación que nos trae la almeriense CapGen, y que ya está generando una gran expectación incluso

antes de su presentación oficial, es la nueva variedad de tomate pera Asterix, de calibre M desarrollado para la exportación, gracias a la calidad de sus frutos y su prolongada vida postcosecha. La planta cuenta con un vigor medio y porte abierto. Sus frutos son de forma ovalada, de un rojo intenso y un brillo notable, este tomate no solo se destaca por su calidad, sino que también resulta atractivo por la uniformidad de los frutos a lo largo de todo el ciclo. Además, se encuentra blindado contra el virus del rugoso (ToBRFV).

CAPGEN SEEDS REAFIRMA SU COMPROMISO CON LA INNOVACIÓN Y LA EXCELENCIA EN EL SECTOR AGRÍCOLA

Además de las innovaciones en tomate, CapGen Seeds continúa su trabajo en el

GAVILÁN

• Tomate cherry pera con resistencia al virus del rugoso (ToBRFV)

• Ciclos de otoño tardío, fruto de color rojo intenso y firmeza • Ideal para cultivos ecológicos

ASTERIX

• Tomate pera de calibre M

• Desarrollado para la exportación, larga postcosecha • Resistencia al virus del rugoso (ToBRFV)

desarrollo de variedades de pepino y sandía. Si bien, ya cubrían todo el ciclo de cultivo del pepino holandés con Chencho y Pancho, actualmente cuentan con 3 variedades en fase avanzada precomercial para cubrir el ciclo de cultivo del pepino, con el plus de contar con la resistencia a CGMMV. Y, por último, nos presentarán la CGW1046, una sandía negra que muy pronto será comercial y que promete destacar por su sabor y alto contenido en grados Brix.

CapGen Seeds también ofrecerá a los visitantes la oportunidad de conocer más sobre su compromiso con la investigación y el desarrollo de semillas de alta calidad y resistencia. Durante la feria, el equipo de expertos de CapGen estará disponible para brindar información detallada sobre sus proyectos en curso. Con su presencia en Expolevante-Níjar 2024, CapGen Seeds reafirma su posicionamiento ofreciendo soluciones que satisfacen las demandas cambiantes del mercado y contribuyendo al desarrollo sostenible de la agricultura. Si deseas conocer más sobre estas emocionantes novedades, el stand de CapGen Seeds se encuentra en el número 88 de Expolevante-Níjar 2024 para resolver todas las dudas de los asistentes.

EL VIRUS DEL RUGOSO NO DESVÍA

NUESTRO COMPROMISO CON EL SABOR. GAUTIER

SITUACIÓN ACTUAL

El sector del tomate se enfrenta al virus del rugoso como un desafío, pero también como una oportunidad. La situación implica adaptación y desarrollo de tecnologías para mitigar sus impactos y el futuro del sector depende de la capacidad de innovación y regulación efectiva. Desde Gautier Semences ven posible una convivencia, pero requiere un enfoque integral que combine medidas de mitigación, políticas ambientales sólidas y compromiso de la industria. “La colaboración entre los diferentes actores de la cadena será fundamental para encontrar soluciones sostenibles y promover un desarrollo armonioso del sector”, apunta Manuel Martinez responsable comercial de Gautier Semences en Almería.

La aparición de nuevos virus como el ToBRFV pone de relieve la importancia del papel de la obtentora de semillas a la hora de aportar soluciones varietales al agricultor para luchar eficazmente contra la amenaza.

NOVEDADES

Para Gautier Semences, la introducción de resistencia no desvía su firme compromiso con la calidad del sabor. “Seguimos rigurosamente más de una treintena de compuestos orgánicos volátiles que tienen un papel significativo en el sabor del tomate”, explican desde la compañía. Sus equipos de Investigación y Selección velan para que sus variedades

resistentes al ToBRFV sean idénticas a los perfiles aromáticos de las variedades elegidas por los consumidores.

El objetivo de la compañía es desarrollar variedades con una mayor resistencia al rugoso, sin renunciar al sabor. Prueba de ellos es que todas sus variedades se prueban en condiciones controladas en el laboratorio. Complementariamente, llevan a cabo pruebas sobre el terreno en las diferentes zonas de producción en Francia, así como en el norte y en el sur de Europa, en el Magreb, en el continente americano o incluso en Asia, y en diferentes condiciones de producción: hightech, en suelo cubierto frío y climatizado. Lo que les permite confirmar la adecuación agronómica de sus variedades frente al virus.

• Variedades de tomate cherry premium disponibles con licencia.

• Variedades también en fase de prueba en las tipologías asurcados, redondas suelto, ramas y cherry de color.

UNA VARIEDAD QUE LO CAMBIARÁ TODO. RAMIRO ARNEDO

SOLUCIÓN INICIAL: LA PREVENCIÓN

La preocupación ante el virus del rugoso se extiende de forma generalizada en todo el sector del tomate, sin embargo, actualmente los daños ocasionados por el ToBRFV se dividen por zonas: “Las pérdidas han sido enormes en zonas de Murcia como Mazarrón, no obstante, el daño que ha producido el virus del rugoso en la zona costera de Málaga es nulo”, afirma José Luis Márquez, responsable de tomate de Ramiro Arnedo.

La realidad es que será un virus que se “expandirá inevitablemente por todas las zonas productoras de tomate”, por ello, “hay que convivir con él”, manifiesta Márquez. Además de incidir en la investigación de variedades con resistencias, hay que fomentar la prevención: “preparar la finca para reducir la carga viral inicial, evitar la entrada

de carga viral del exterior, trabajar en otros virus y enfermedades y disminuir el estrés en el cultivo “, enumera.

LA GRAN ‘SURPRISE’, CON RESISTENCIA INTERMEDIA Ramiro Arnedo continúa desarrollando materiales con resistencia al ToBRFV en diversos segmentos que irán viendo la luz en años sucesivos, pero la gran apuesta de la casa de semillas es Surprise, que estará en la próxima campaña en fase de introducción comercial: “Se trata de un tomate para cosecha en suelto de calibre grueso G-GG”, declara Márquez.

Surprise ya se ha estado probando en fincas de ensayo situadas en Almería, Murcia y Marruecos y ha obtenido resultados satisfactorios: “Es el mejor material que hay ahora mismo en el segmento de tomate rojo suelto, además, será una futura variedad de referencia con resistencia intermedia al rugoso”.

SURPRISE

• Resistencia intermedia al ToBRFV • Resistencia a cuchara, spotted y nematodos • Calibre G-GG

• Trasplante indicado para la segunda quincena de agosto y la primera de septiembre

• Posibilidad de llevar a cabo un ciclo largo de cultivo hasta mayo o junio

RUSTICIDAD Y RESISTENCIAS

TAMBIÉN EN EL SEGMENTO CHERRY

HM. CLAUSE

HM.Clause continúa facilitando la labor del agricultor con variedades resistentes al rugoso, como Curioso F1 e Intuitivo F1, además de novedades en otros segmentos.

CON 'IR' AL RUGOSO

Limagrain, grupo al que pertenece HM. Clause, fue la primera empresa a nivel mundial en presentar una patente de resistencia al ToBRFV en el año 2017. Desde entonces, HM.CLAUSE desarrolla al máximo la prevención, detección y contención de este virus, además de garantizar un suministro seguro, libre de contaminación y con la certificación GSPP. Sus dos primeras

INTUITIVO F1

• Cherry redondo con alto nivel de productividad • Calibre constante en todo el ciclo • Excelente postcosecha • Paquete completo de resistencias, ideal para ecológico

variedades son Curioso F1 e Intuitivo F1, con resistencia intermedia al virus del rugoso.

Además, se caracterizan por tener buen comportamiento frente al rajado, una coloración en rojo estupendo y buen sabor. La buena postcosecha que presentan estas variedades permite, que además de España, pueda cultivarse en otras zonas productoras mediterráneas, favoreciendo su disponibi-

CURIOSO F1

• Tomate cherry redondo para ciclo largo • Frutos rojos y homogéneos de gran precocidad • Buena calidad postcosecha • Resistencia intermedia al rugoso

lidad a los supermercados durante todo el año. Ambas permiten alargar el ciclo en un periodo de incidencia del virus y otros patógenos, manteniendo calidad y producción.

En esta línea, destaca también el tomate tipo Beef llamado Fleming, con muy buena coloración, muy productivo, alto nivel de postcosecha y resistencia al rugoso.

También con este tipo de resistencia, presentan un nuevo código, HMC44616 en tomate pera de exportación, que tiene forma ovalada y buen sabor.

OTRAS NOVEDADES

En tipología de tomate pera nacional, HM. CLAUSE cuenta con variedades para cubrir las diferentes demandas del mercado: Sargento, Retador y Zapador. Variedades enfocadas en ciclos cortos que destacan por su rusticidad y gran calibre. Ofrecen un completo paquete de resistencias (verticillium, fusarium, cuchara, nematodos, spotted y pseudomonas), y no tienen sensibilidad a Blossom.

NUEVOS CHERRIES Y COCKTAIL DE RIJK ZWAAN CON ALTA RESISTENCIA

La casa de semillas lanza Cuarzyta RZ, Sylvyta RZ, Vivalto RZ y los premium Hyrule RZ y Hateno RZ, con un excelente comportamiento, incluso, bajo mucha presión de virus o altas temperaturas.

La convivencia con el virus rugoso del tomate pasa por apoyarse en las nuevas variedades que están desarrollando las casas de semillas, cada vez más resistentes. De esta forma, “el porcentaje de frutos no comerciales se irá reduciendo”, augura Manuel Hernández, crop specialist sales de tomate de Rijk Zwaan, lo que permitirá seguir produciendo tomate y que la cadena de suministro se vea afectada en la menor medida posible.

Por ello, Rijk Zwaan apuesta por la alta resistencia e insiste en que, cuanta más superficie haya de tomate de este tipo, se conseguirá frenar la expansión del virus y su posibilidad de replicarse. Entre sus novedades, la casa de semillas destaca, por un lado, los tomates cherries Cuarzyta RZ y Sylvyta RZ, ambos para recolectar en suelto, y el primero de ellos con posibilidad de rama también, que

tienen frutos con buen color, sin tendencia al rajado y buen sabor (8-9 grados brix). También destaca la variedad de tomate cocktail Vivalto RZ, que desarrolla ramos uniformes con un calibre estable durante todo el ciclo, una planta vigorosa para producciones de otoño-invierno en zonas mediterráneas y una excelente vida comercial. Y los cherry rama en el segmento premium Hyrule RZ y Hateno RZ, ideados para producir en condiciones de apoyo de calefacción.

“Todas nuestras variedades, que cuentan con alta resistencia al rugoso, se comportan muy bien, incluso, bajo mucha presión de virus o con altas temperaturas, además de que pueden injertarse en portainjertos con o sin resistencia al rugoso”, detalla Hernández. Además, anuncian que para la próxima campaña dispondrán de una amplia gama de nuevos materiales en todas las tipologías y para todos los segmentos.

TENDENCIA DEL SECTOR

EL PORCENTAJE DE FRUTOS NO COMERCIALES SE IRÁ REDUCIENDO

EN EL FUTURO, GRACIAS AL DESARROLLO DE NUEVAS VARIEDADES

En el conjunto del sector, la empresa vaticina que se va a producir “un cambio varietal en el tomate hacia variedades resistentes en un período de tiempo más bien corto, siempre y cuando, todos estos nuevos materiales demuestren ser lo suficientemente productivos y con frutos de buena calidad”, añaden.

CUARZYTA RZ

• Tomate cherry suelto o rama

• Frutos con buen color, sin tendencia al rajado • Buen sabor (8-9 grados brix) • Alta resistencia al rugoso

HYRULE RZ

• Cherry segmento premium

• Para cultivar en condiciones de apoyo de calefacción • Alta resistencia al rugoso

• Tomate cocktail para producciones de otoño-invierno en zonas mediterráneas • Calibre estable durante todo el ciclo • Larga vida comercial

SYNGENTA DA CONTINUIDAD A CANILES, PERO CON RESISTENCIAS

La mejora genética de Syngenta contra el rugoso trae novedades en la tipología de tomate pera para exportación.

SITUACIÓN ACTUAL

En España el virus del rugoso ha continuado su expansión en las principales zonas de producción, sobre todo, en la Región de Murcia y en las plantaciones más tempranas bajo malla y plástico, así como en el extranjero.

Por todo ello, el sector productor, junto a empresas obtentoras como Syngenta, continúan trabajando para buscar soluciones. La introducción de nuevas variedades con resistencia genética está ayudando a que la producción pueda seguir adelante. “Sin olvidar las medidas de higiene como son el uso de semilla certificada libre de este patógeno y la prevención en las explotaciones”, señala al respecto Rafael Salinas, jefe de producto en

EMYELLE (TIPM22-6002)

• Tomate Cherry pera de color rojo

• Resistencia intermedia al virus del rugoso y alta resistencia al virus de la cuchara

• Gran sabor que da continuidad a la línea iniciada por Angelle

Syngenta para tomate, quien nos presenta las variedades que han desarrollado para combatir el virus del rugoso.

NOVEDADES

TIPL22-S076 es su nueva variedad en el segmento pera para exportación, que da continuidad al conocido Caniles. En este mismo segmento, cuentan con TIPL22-S077, en la línea del anterior, aunque con frutos un poco más largos.

Presenta un buen comportamiento frente al microcracking y un excelente color rojo brillante.

“Emyelle (TIPM22-6002) es su novedad en el segmento Cherry pera de color rojo y gran sabor”, destaca el jefe de producto de Syngenta. Durante esta campaña, también introducen un Cherry pera de gran sabor de color naranja, TIPM22-6757, con resisten -

TIPL22-S077

• En la línea de Caniles pero con frutos más largos

• Buen comportamiento frente al microcracking

• Resistencia intermedia al virus del rugoso, y a Fulvia, a la oidiopsis (y a TYLCV y al TSWV)

TIPL22-S076

• Tomate pera para exportación

• Resistencia intermedia a rugoso, además de a TYLCV y al TSWVM

• Forma, firmeza, conservación y sabor de Caniles

cia al virus del rugoso e intermedia al de la cuchara. Por último, están trabajando en la introducción de 4 nuevos portainjertos con resistencia al virus del rugoso, entre los que destacan el TIPR22-3083, ideal para injertar variedades que necesitan un aporte extra de vigor y para condiciones de estrés abiótico como altas temperaturas. En la misma escala de vigor, cuentan con el TIPR22-3001, muy similar al anterior y con resistencia a la F3, lo que confiere gran sanidad en condiciones de presión de fusariosis.

LA CLAVE, VARIEDADES QUE DEN RENDIMIENTO Y CALIDAD, ADEMÁS DE RESISTENCIA.

SEMILLAS FITÓ

Semillas Fitó anuncia nuevas variedades de beef, rama y cherry, que aportarán “un elevado grado de resistencia tanto en fruto como en hoja” y que saldrán muy pronto al mercado.

Desde Semillas Fitó reconocen la necesidad de adaptarse a la “nueva realidad” que ha impuesto el virus rugoso en el sector, al haber generado una distorsión tan fuerte “como no sucedía en años”. La empresa pone en valor la resiliencia del sector productor de tomate, que no ha interrumpido su producción, como ya ocurrió en anteriores ocasiones cuando aparecieron enfermedades como la cuchara. “Los riesgos del futuro para el sector no creo que dependan en exceso del rugoso”, asegura Germán Anastasio, Global Crop Coordinator de Tomate y Portainjertos de Semillas Fitó, que indica que el foco debe permanecer en no bajar la guardia

en la competencia de países terceros y seguir mejorando la capacidad productiva y la diferenciación del producto para mantener la rentabilidad.

VARIEDADES QUE RESPONDAN A LAS NECESIDADES DE TODA LA CADENA Por ello, el enfoque de la empresa siempre se ha orientado a que el

agricultor comercialice sus tomates, por lo que prima el rendimiento y la calidad. “No queremos lanzar variedades que sean resistentes, pero no cumplan los estándares de calidad y rendimiento a las que el mercado está acostumbrado” e insiste en que “esta carrera no es para lanzar variedades con resistencia sino para lanzar variedades que respondan a

las necesidades de toda la cadena y que además sean resistentes”. Además de sus variedades con resistencia intermedia, Semillas Fitó está ensayando con nuevas variedades de beef, rama y cherry, que aportarán “un elevado grado de resistencia tanto en fruto como en hoja”, que esperan lanzar en breve.

Mientras llegan las variedades resistentes, la compañía aboga por la resistencia genética y anima a los agricultores a seguir utilizando medidas profilácticas para controlar el virus y conseguir “una transición más pausada en el recambio varietal minimizando el impacto” tanto en calidad como en capacidad productiva como “resultado de la propia introgresión de la resistencia”, puntualiza Germán Anastasio.

NOVERO Y DRTH2913

RESISTENTES

AL RUGOSO BAYER

Bayer ha elegido la resistencia múltiple como estrategia y reconoce que este virus dificulta el trabajo de los agricultores más que otros.

El virus rugoso del tomate ha aumentado su incidencia este año en España. Entre las principales zonas productoras, Murcia tiene una alta incidencia del virus, en parte asociado al mayor tamaño de las empresas, en las que hay un número alto de trabajadores que facilitan la transmisión del virus por contacto, explica Jan Barten, Strategic Project Lead at Bayer Crop Science, que añade que los cultivos murcianos están más expuestos a altas temperaturas, otro factor que favorece la actividad del virus.

La estrategia de Bayer ante el rugoso es testar sus materiales en diferentes condiciones ambientales y controladas de infección para estar seguros de que los nuevos híbridos muestran una alta resistencia y un óptimo comportamiento agronómico antes de ser puestos en el mercado, y así

evitar un continuo lanzamiento de variedades que duran poco tiempo en el mercado debido a su falta de eficacia contra el virus. Bayer ha elegido la estrategia de una resistencia múltiple: “Estamos apostando por una resistencia múltiple que proporciona una alta resistencia ,además de duradera, ya que resistencias basadas en genes múltiples son más difíciles de superar por los virus". A finales del año pasado, Bayer lanzó Novero y DRTH2913, variedades beef para Sevilla y Murcia, y próximamente lanzará una variedad precomercial en tipo suelto con resistencia al rugoso y a cuchara. Además, continúan trabajando en nuevas variedades resistentes en tipo ramo y cherry.

Barten considera que “vamos a tener que convivir con el virus”, pues el virus es muy estable, difícil de eliminar y muy fácil de transmitir. Augura que los daños irán a menos, como ha ocurrido en países donde se

instaló antes que en España. "Esto será posible por las variedades resistentes que se están desarrollando, que se lanzarán cada vez más rápido y mejor adaptadas agronómicamente, que junto con las medidas fitosanitarias que estamos implementando en el campo ralentizarán la multiplicación y bajaran la presencia del virus”.

ESTAMOS APOSTANDO POR UNA RESISTENCIA MÚLTIPLE QUE PROPORCIONA UNA ALTA RESISTENCIA Y, ADEMÁS, DURADERA

Otro condicionante radica en que el manejo del rugoso en campo es más complicado que otros virus. Barten reconoce que es complicado comparar el nivel de resistencia entre variedades ya que los síntomas están influidos por las condiciones de cultivo y ambientales. Además, hay diferencias en el grado de resistencia en las variedades, más resistentes y otras menos, y también hay diferencias entre la resistencia en fruto y en hoja, “hay variedades con buena resistencia en hoja, pero no en fruto, y al revés”, lo que dificulta el trabajo del agricultor, pues debe confiar en la información de las casas de semillas o hacer pruebas en su explotación.

Novero

DRTH 2913

LA REGENERACIÓN DEL SUELO Y LA SOLARIZACIÓN

ROCÍO CASTELLÓ, RESPONSABLE DE CALIDAD DE NATURPLÁS

El cambio climático junto con la desertización incrementa el empobrecimiento del suelo, fenómeno que ocurre en el 60% de los suelos de europeos.

Los suelos pobres o cansados se manifiestan como suelos secos, impenetrables con carbonato cálcico, yeso o sílice, suelen estar agrietados, suelos con compuestos alelopáticos y con parasitismo de debilidad. La adición de materia orgánica, como restos vegetales, ayuda de manera significativa a la disponibilidad de nutrientes, pero si tras esta incorporación, solarizamos con Solmax , obtendremos un suelo sano.

El Solmax Solarización , es un plástico transparente con una transmisión

de la luz hasta el 93%, permitiendo que la radiación solar penetre en el suelo y caliente el agua que contiene. Cuando

FERTIBERIA TECH AMPLÍA SU LÍNEA DE FERTILIZANTES IMPULSE

se realiza la solarización, al estar el suelo en condiciones de falta de oxígeno, abundante agua y alta temperatura, los organismos fitopatógenos se ven afectados por la liberación de productos biocidas y ausencia de oxígeno como primera etapa. Es por ello por lo que, la baja permeabilidad a los gases que proporciona el Solmax es de gran importancia. En la segunda etapa, más larga que la anterior, las poblaciones de microorganismos saprofitos alcanzan el equilibrio, al mismo tiempo que se reduce el nivel de plagas y enfermedades edáficas, mejorando la salud del suelo para el siguiente cultivo quedando demostrado que una de las claves es regenerar el suelo para frenar su empobrecimiento.

Desde Fertiberia TECH llevan años especializados en crear fertilizantes eficientes que, en base a tecnologías propias, consiguen nutrir y potenciar los cultivos con el menor riesgo ambiental.

Actualmente y, pensando en la fertirrigación almeriense, presentan “Nutrifluid IMPULSE”, su fertilizante líquido avanzado. Basándose en el conocimiento de la zona y siempre en contacto estrecho con los agricultores y los responsables técnicos de la provincia, sus técnicos realizan las recomendaciones más ajustadas a cada situación, teniendo como premisa conseguir maximizar la rentabilidad de los cultivos, siempre desde un punto de vista sostenible.

En Fertiberia TECH lanzaron IMPULSE apostando por aportar valor añadido a las soluciones fertilizantes. Su tecnología eON, un complejo de moléculas polianiónicas activadas, actúa como impulsor energético de las so -

luciones nutritivas. Entre las numerosas bondades que presenta, destaca la de reducir la energía necesaria que las plantas deben aportar para tomar los nutrientes de la solución del suelo, mejorando por tanto su absorción y especialmente la de aquellos que por su naturaleza son menos móviles, como es el caso del Calcio. Otro de los efectos positivos del uso de IMPULSE es la mejora de la actividad enzimática, especialmente en aquellas enzimas que participan en el ciclo del nitrógeno, mejorando la asimilación y disponibilidad de este y aumentando la eficiencia de las unidades aportadas. Otro de los efectos derivados del uso de eON es el aumento significativo de la actividad fotosintética de la planta, que presenta una mayor capacidad para captar energía luminosa.

Con todo esto, dotan a sus cultivos de mayor capacidad productiva gracias a la tecnología eON, a la vez que se comprometen con el productor a llevar sus explotaciones a la máxima expresión de producción y calidad gracias a los seguimientos y acompañamientos de las explotaciones, dando la mejor solución que los cultivos requieren en cada momento.

“OFRECEMOS SOLUCIONES 100%

BIODEGRADABLES, RECICLABLES Y RENOVABLES

”

La responsable de Sostenibilidad de Smurfit Kappa en España, Portugal y Marruecos, Ruth Fraile, desgrana el trabajo que realiza la compañía para minimizar los residuos y maximizar la reciclabilidad de sus productos.

Portugal y Marruecos

¿Qué considera más importante, primar la circularidad del envase o el carácter sostenible del propio material?

Ambas cuestiones tienen un papel importante en este camino hacia un escenario de menos residuos y emisiones de CO₂ y, por tanto, deben ser complementarias, no excluyentes. Pero, desde luego, el mejor envase es el que no es necesario, tal y como intentamos conseguir con nuestra iniciativa Better Planet Packaging, con soluciones que ayudan a nuestros clientes a minimizar el impacto de sus soluciones de embalaje, en este caso, hortofrutícola.

¿Qué valoración hacen del reciente acuerdo provisional sobre el Reglamento de Envases y Residuos de Envases europeo?

Estamos alineados con el espíritu del reglamento para reducir los residuos de envases en beneficio del medioambiente, la economía y la sociedad. Supone un gran paso y se suma a los logros alcanzados hasta la fecha, como la aprobación de la Directiva sobre plásticos de un solo uso por parte de la UE, que afecta a productos de plástico oxodegradable causantes de la generación de microplásticos.

¿Cómo implementan tecnología para alcanzar esa circularidad?

En Smurfit Kappa siempre analizamos todos los aspectos circulares de nuestras soluciones 100% biodegradables, reciclables y renovables, que cuentan con la certificación forestal del Forest Stewardship Council (FSC®), garantía de que la materia prima proviene de bosques gestionados de manera sostenible. El 95% de las fibras de madera que utilizamos para fabricar cartón para estas soluciones disponen de dicha certificación de Cadena de Custodia.

Utilizamos subproductos orgánicos como biocombustible y reutilizamos fibras separadas en la fabricación de papel. Como el papel recuperado contiene otros materiales como metales, plásticos, madera, etc., buscamos cómo encontrarles usos alternativos que ayuden a las organizaciones locales a crear nuevas oportunidades de negocio. Y lo tenemos en cuenta durante el ciclo de vida de los embalajes que comercializamos.

En el sector hortofrutícola, un ejemplo de circularidad es AgroLife®, apto para el contacto con alimentos, alarga la vida de frutas y verduras, retrasa su maduración, reduce el

desperdicio alimentario y es ideal para la exportación; se integra en las cajas y bandejas de cartón ondulado para adsorber el etileno que producen estos alimentos frescos de forma natural.

¿La circularidad es un objetivo alcanzable o una utopía?

Desde Smurfit Kappa confiamos en que la circularidad puede ser una realidad si se consigue la colaboración de gobiernos, entidades y empresas privadas y se respalda con un fuerte compromiso de los consumidores, que sólo se puede lograr con educación y concienciación. Sin embargo, aún queda camino por recorrer, pues existe una notable desconexión entre la estrategia de sostenibilidad y su implementación práctica: el 20% de empresas españolas aún carece de una estrategia al respecto, según una reciente encuesta que realizó Smurfit Kappa junto al Financial Times.

EN EL SECTOR HORTOFRUTÍCOLA, AGROLIFE® ES APTO PARA EL CONTACTO CON ALIMENTOS, ALARGA LA VIDA ÚTIL, RETRASA SU MADURACIÓN, REDUCE EL DESPERDICIO ALIMENTARIO Y ES IDEAL PARA LA EXPORTACIÓN

La innovación en el diseño del envase también forma parte de las estrategias de las compañías para alcanzar un objetivo más sostenible. ¿Vosotros también lo tenéis en cuenta?

Desde luego, la innovación forma parte de nuestra seña de identidad y la de nuestros

Ruth Fraile, responsable de Sostenibilidad de Smurfit Kappa en España,

embalajes, llevamos años invirtiendo en proyectos que apuesten por la innovación, siempre relacionados también con la sostenibilidad. De hecho, hablamos de innovación sostenible siempre que desarrollamos nuevas soluciones que nos ayudan a mejorar en determinadas etapas de la cadena de valor y que al mismo tiempo contribuyen a reducir nuestra huella en el entorno.

Como compañía, creemos que tenemos la responsabilidad de dar respuesta a los desafíos medioambientales a los que nos enfrentamos, y también nuestros clientes, desarrollando soluciones de embalaje más sostenibles, alternativas a aquellas no biodegradables o difícilmente reciclables que existen actualmente.

Esto es algo que nos ha posicionado como líderes de la industria en todo el mundo y por lo que vamos a seguir apostando siempre.

Este año, cuatro de los 12 premios recibidos por Smurfit Kappa en los WordlStar, los más importantes del mundo en el sector del packaging que reconocen el talento y la innovación de las compañías del sector, han

recaído en soluciones de packaging de España y Portugal: AgroLife®, T9 e-Scooter Box, TuPack y el Display Nuri.

¿Cuáles son los principales retos a los que se enfrenta su sector actualmente?

Los retos del sector pasan por fomentar la innovación y la sostenibilidad a través del

packaging teniendo en cuenta las necesidades de los clientes, lo que les ofrece grandes oportunidades como incrementar sus ventas, mitigar riesgos, generar ahorros y proteger el medioambiente ya sea con el desarrollo de nuevos diseños o mejorando los existentes- con el fin de aumentar la eficiencia de sus procesos de embalaje o de sus cadenas de suministro.

STRONG PACK DISTRIBUYE Y CONFECCIONA EN EXCLUSIVA LOS ENVASES INNOVADORES DE GHELFI ONDULATI

SP Soluciones Agrícolas, empresa de servicios y suministros agrícolas con sede en Moguer (Huelva), cuenta con su propio centro de montaje a través de Strong Pack, la división dedicada a envases y embalajes bajo el mando de José Manuel Pecero.

El envase exclusivo de Ghelfi Ondulati se confecciona y distribuye en las instalaciones de Strong Pack

que ahorra en materia prima al menos un 10% en comparación con envases de cartón compacto 100% o de madera. Sin embargo, a pesar de este ahorro, este diseño tiene una resistencia a la compresión vertical aproximadamente del doble que la de las cajas actuales de cartón ondulado. Esto garantiza una mayor integridad de la mercancía a lo largo de toda la cadena logística.

El primer centro de montaje propio se abrió en Moguer en 2018 pero, debido al crecimiento de las empresas y las necesidades de los clientes, SP Soluciones Agrícolas apostó por unas instalaciones de mayores dimensiones, ubicadas en el término municipal de Villalba del Alcor, también en la provincia de Huelva, de 4.000 metros cuadrados.

Estas instalaciones se dividen en dos zonas; una dedicada a la confección de cestas de cartón biodegradables y cajas de cartón de tamaño pequeño con una capacidad de almacenaje que va desde los 750 gramos hasta el kilo; y otra zona destinada a la producción de platós de agricultura en distintos formatos que pueden llegar hasta los 20 kilos.

Esta diversificación permite atender las necesidades de cualquier tipo de cliente y adaptarse a los requisitos y estándares que imponen ellos y las grandes cadenas de supermercados españolas y europeas, teniendo incluso algunas referencias específicas para el mercado asiático, países nórdicos y Canadá. Para poder atender esta variedad de demanda, las instalaciones de Strong Pack disponen de diez máquinas montadoras y tres destinadas a la confección de tarrinas de cartón.

DISTRIBUIDOR Y MONTADOR EN EXCLUSIVA

Dentro de la variedad de productos que Strong Pack confecciona y distribuye, destaca la distribución y el montaje en exclusiva de un sistema patentado por la empresa italiana Ghelfi Ondulati, que aporta una importante innovación tecnológica en la confección de cajas.

Cualquier embalaje moderno y ecológico debe diseñarse teniendo en cuenta que los recursos medioambientales son limitados y debe utilizarse de forma inteligente y siguiendo esta filosofía. Ghelfi Ondulati ha diseñado envases para el transporte de productos hortofrutícolas. Este nuevo formato de caja, que se confecciona en las instalaciones de Strong Pack, es un envase con características similares a la madera, pero realizado en cartón, lo que representa una apuesta en términos de sostenibilidad y reciclabilidad.

Para ello, los envases se componen de cartón ondulado y cartón compacto a modo de esquineras lo que permite ofrecer un alto nivel de resistencia, tal y como han podido comprobar y corroborar los clientes que ya hacen uso de este producto.

Las principales ventajas de este envase es

Además, este tipo de envases que monta y distribuye en exclusiva Strong Pack ofrece la posibilidad de mejorar la impresión estándar flexográfica con la Flexografía HQ o la novedosa Impresión Digital en línea.

LA SOSTENIBILIDAD REDUCE COSTES, DA ACCESO A NUEVOS MERCADOS Y MEJORA LA REPUTACIÓN

Uniq invierte en mejorar los procesos para cumplir las exigencias legislativas y sus propios objetivos, reforzando la cadena de suministro y el área de I+D.

Tanto la circularidad del envase como el carácter sostenible del material empleado son elementos cruciales y complementarios para desarrollar envases más responsables. Así lo expresan desde Uniq e insisten en que el cartón ondulado es un material renovable, biodegradable y reciclable, que tiene menos impacto ambiental que otros materiales de envasado.

La empresa recuerda que su compromiso con la sostenibilidad se remonta a más de cuatro décadas, en línea con las principales directrices del Reglamento de Envases y Residuos de Envases Europeo. “El acuerdo es una oportunidad para fortalecer nuestra posición como una opción sostenible y respetuosa con el medio ambiente en el mercado del envasado”.

APUESTA TECNOLÓGICA

Los cambios normativos no pillan por sorpresa a Uniq, que invierte continuamente en mejorar los procesos para cumplir las exigencias legislativas y “nuestros propios objetivos”, lo que requiere mejoras en la cadena de suministro, I+D, implementar prácticas de economía circular, así como colaborar con asociaciones y organismos reguladores. En este sentido, la tecnología es fundamental y ayuda a diseñar envases y embalajes de forma más eficiente, optimizando los recursos. “Las fibras del cartón se pueden reutilizar más de 25 veces y nuestros envases se generan en más de un 90% con material reciclado”, señalan.

MARGEN DE MEJORA

A pesar de los avances de España en concien-

ciación sobre el reciclaje, desde Uniq creen que todavía hay espacio para mejorar en términos de prácticas de reciclaje sostenibles para continuar educando a los consumidores. “Desde la industria del papel y cartón superamos el 80% de tasa de reciclaje, aunque consideramos que aún hay margen de mejora”.

La percepción de que ser más sostenible puede conducir a un aumento en la facturación, refleja un cambio significativo por parte de las empresas y, desde Uniq creen que repercute en una mayor demanda del consumidor, una reducción de costos, acceso a nuevos mercados, reputación y marca, lo cual requiere apoyarse en la innovación continua: “La innovación en el diseño del envase es una parte integral de las estrategias de sostenibilidad de las empresas del sector”, añaden. Otros desafíos que debe afrontar el sector son la competencia y la regulación. “Superarlos requerirá un enfoque estratégico, inversión en tecnología y capacidad de adaptación”.

“REUTILIZAR ES MEJOR QUE RECICLAR”

Ante la ingente generación de residuos, desde IFCO señalan el reciclaje como la mejor opción para el medio ambiente, al ser pioneros en envases reutilizables desde hace más de 30 años.

EL SISTEMA REUTILIZABLE

Una de las principales prioridades de la economía circular es potenciar la extensión de la vida de uso del producto a través de la reutilización. Cuando un envase se reutiliza decenas de veces, el material utilizado en su fabricación pierde relevancia, ya que este impacto se diluye a lo largo de todos esos usos del envase durante su vida útil. Esto ha quedado demostrado científicamente a través de múltiples estudios comparativos de Análisis de Ciclo de Vida (ACV) de envases, demostrando la ventaja del material.

“IFCO es ejemplo de ello ya que inventó el envase reutilizable para el sector de frutas y hortalizas hace más de 30 años, y desde entonces, no hemos parado de innovar”, declara Lucía Aragonés, directora comercial de la compañía. Además de mejorar sus envases para ser más eficientes, sostenibles y conservar mejor el producto en su interior, desarrollan nuevas soluciones innovadoras reutilizables para sustituir envases de otros sectores como la carne o el pescado que tradicionalmente han sido de un solo uso.

NUEVA LEGISLACIÓN SOBRE ENVASES

El modelo de negocio de IFCO fomenta la reutilización, la economía circular y la reducción de residuos, por lo que desde la entidad reciben la nueva legislación sobre envases y embalajes de forma positiva y como una oportunidad para seguir ayudando a sus clientes a reducir la utilización de envases de un solo uso. Sin embargo, “consideramos que se queda corta en su ambición, especialmente debido a la excepción que parece haberse otorgado a los envases de cartón de un solo uso. El papel y el cartón son los materiales que mayores residuos de envases generan en Europa”, detallan.

LA TECNOLOGÍA, LA BASE

La tecnología juega un papel fundamental en la gestión eficiente

EL PAPEL Y EL CARTÓN SON

LOS MATERIALES QUE MÁS RESIDUOS DE ENVASES GENERAN EN EUROPA

de sistemas de embalaje reutilizable. A nivel global, IFCO gestiona un pool de más de 380 millones de envases reutilizables de transporte (ERT) que se reutilizan más de 2.000 millones de veces al año. Controlar stocks, flujos y rutas a esa escala requiere del uso herramientas tecnológicas de alto nivel. Además, IFCO ha lanzado recientemente un ambicioso programa de digitalización para crear “envases inteligentes”, que aportan a sus clientes información fundamental sobre su producto como localización, respeto a la cadena de frío y tiempos de suministro.

CAMBIO DE PARADIGMA

Lucía Aragonés insiste en que el reciclaje no nos va a sacar del grave problema que tenemos con el aumento en la generación de residuos. Todos hemos sido educados pensando que lo mejor que podíamos hacer es reciclar. Ahora el verdadero reto es concienciar al consumidor que reutilizar es mejor para el medio ambiente que reciclar.

“El 100% de nuestra facturación está asociada a la economía circular. Ayudamos a nuestros clientes a participar en la economía circular reduciendo el uso de envases de un solo uso y su impacto en el medioambiente”, concluye.

ALICIA LOZANO

ECOWOOX®, ECODISEÑO DE LOS ENVASES DE MADERA, 100% RECICLABLES Y VALORIZABLES ENERGÉTICAMENTE

Fedemco se vuelca en la circularidad apostando por el uso en cascada de la madera implicando a toda la cadena de valor.

La Federación Española del Envase de Madera y sus Componentes (Fedemco) considera que el ecodiseño es lo más importante a la hora de fabricar un envase, además de que deben priorizarse los envases confeccionados “con un solo material, fáciles de reciclar, como el envase de madera, y con baja huella de carbono y baja huella hídrica”. La Federación ve como “un paso decisivo” el reciente acuerdo provisional sobre el Reglamento de Envases y Residuos de Envases Europeos: “Ahora debemos poner el foco en el análisis del ciclo de vida de los envases y aportar datos de cuánta energía y agua consume el reciclaje de los envases, que en los de madera son consumos muy reducidos respecto al resto”, recalcan. Además, destacan “el tratamiento diferenciado” que han recibido en el Reglamento los envases de madera ligeros gracias a su menor impacto ambiental.

Fedemco está mostrando una gran capacidad de adaptación a los cambios normativos e, incluso, se ha adelantado a la nueva legislación desarrollando la marca europea de certificación ECOWOOX®, que acredita el ecodiseño de los envases de madera, 100% reciclables y valorizables energéticamente. “Es la primera certificación para envases de madera y está perfectamente alineada con la propuesta del Reglamento que se remite a los estándares europeos de normalización”.

TABLEROS DE PARTÍCULAS

Para implementar la circularidad, Fedemco apuesta por el uso en cascada de la madera

LA CIRCULARIDAD

ES ALCANZABLE SI CADA ACTOR ASUME SU PAPEL Y DESARROLLA SU PARCELA DE RESPONSABILIDAD

implicando a toda la cadena de valor. “La industria del tablero ha implementado la tecnología para un reciclado eficiente de los residuos de madera de tal forma que al final del ciclo de vida del envase de madera el reciclador puede aprovechar toda la materia prima que servirá para fabricar tableros de aglomerado”, explican.

MARGEN DE MEJORA Y RETOS

Aunque España se encuentra entre los 10 países que más envases reciclan en la UE, desde Fedemco afirman que aún queda margen de mejora, sobre todo, en las campañas de concienciación. “En los envases

de madera domésticos -Pitufo®-, el consumidor desconoce que debe depositarlos en el contenedor amarillo”, detallan. Por ello, es necesario informar constantemente sobre prevención, correcta recogida y gestión de los residuos de envases o cualquier otra medida para incentivar la entrega en los sistemas de recogida separada. “La circularidad es alcanzable si cada actor asume su papel y desarrolla su parcela de responsabilidad”.

Entre los retos de futuro, destacan la oportunidad que les brinda la próxima regulación de materiales en contacto alimentario para acreditar al envase de madera como el más higiénico, natural y eficiente para el envasado de alimentos, “un reto para el que estamos preparados”.

La Federación asegura que la sostenibilidad es un valor añadido para las empresas, pero debe acreditarse adecuadamente, tal y como especifica la UE en su normativa sobre greenwashing, que ha introducido nuevas leyes para combatir las afirmaciones engañosas o no verificadas sobre el impacto medioambiental o social de los productos o servicios.

Emilio J. Pérez, director de Fedemco

DE TEMPORADA

► 52. CEBOLLA Y AJO

• A debate: Las inclemencias climáticas marcan un nuevo rumbo para el ajo y la cebolla

• Debate: Adverse weather conditions set a new course for garlic and onions

► 72. PATATAS

• La escasez de semilla de patata siembra de dudas la campaña 2023/2024

• The shortage of potato seeds casts doubts on the 2023/2024 campaign

► 90. ZANAHORIA

• La incertidumbre reduce un 40% la superficie de cultivo

• Uncertainty reduces carrot cultivation area by 40%

► 95. CEREZA

• La lluvia y el buen clima, argumentos para una buena cosecha

• Rain and good weather, arguments for a good cherry harvest

► 102. FRUTA DE HUESO

• El Ciruelo, los primeros en iniciar la campaña de fruta de hueso

• El Ciruelo, the first to start the stone fruit season

► 108. SANDÍA

• Estabilidad y consolidación en la campaña de sandía de Anecoop

• Stability and consolidation for Anecoop in the current watermelon campaign

LAS INCLEMENCIAS CLIMÁTICAS MARCAN UN NUEVO RUMBO PARA EL AJO Y LA CEBOLLA

La climatología está condicionando el desarrollo de estos cultivos, en cuanto a rendimiento y calidad, cuyos operadores se ven obligados a cambiar de zonas de producción, manejos en campo, inversión en maquinaria, cuidado de la sanidad vegetal, control de la subida de costes y un sinfín de factores que les obliga a trazar una nueva hoja de ruta si quieren seguir siendo dos productos nacionales referentes en calidad, como han sido hasta ahora.

PARTICIPANTES (de izq a dcha)

ÁNGEL GONZÁLEZ, responsable de compra de cebolla de Mercadona

PEDRO MARÍA JURADO, especialista de cultivo de cebolla de Bejo Ibérica

JOSÉ REY, gerente de Fuente El Pino

JOSÉ MANUEL CERVERA, gerente de Cebollas Consuay

LUIS FERNANDO RUBIO, director ejecutivo de PROCECAM y de ANPCA

VANESA PÉREZ, responsable de compra de ajo de Mercadona

JOSÉ ANTONIO PECHE, director de APC La Veguilla

ALFONSO TARAZONA, CEO de Cebollas Tara y presidente de ACEC

ENRIQUE CADIÑANOS, responsable de desarrollo de Bejo Ibérica

JUAN SALVADOR PEREGRIN, presidente de Peregrin y de ANPCA

ALICIA LOZANO

Esta mesa redonda, donde hemos querido reunir a todos los eslabones de la cadena, no solo ha venido a plantear todos los desafíos e inquietudes del sector, sino también a aportar soluciones y responder a cuestiones fundamentales. ¿Es posible proveer con una calidad estándar todo el año ajo y cebolla en el lineal? ¿Por qué se importa cebolla cuando hay producto nacional? ¿Qué provoca que el ajo esté descendiendo su superficie cultivada y la cebolla aumentando? ¿Está el consumidor concienciado con la realidad del campo? ¿Se repercute en el precio toda la subida de costos?

En cebolla, se plantea que el daño interno es un grave problema que desconcierta al sector al no poderse detectar de forma externa y no disponer de soluciones directas actualmente, y que no les está permitiendo comercializar cebolla española los doce meses. Este parece ser el principal desafío de un sector que experimenta actualmente un ciclo económico positivo ante la falta de producto de las últimas campañas.

En el caso del ajo, las adversidades climáticas de las tres últimas cosechas están mermando la superficie, lo que, sumado a la subida de costes, entre otras dificultades, no han permitido remontar a un sector clave en la agricultura.

En ambos cultivos, el incremento de los costes, la sequía, la falta de mano de obra y la cada vez mayor restricción de fitosanitarios, hacen difícil su desarrollo. Sin embargo, los operadores son resilientes, se adaptan a las vicisitudes y continúan invirtiendo, con el foco puesto en la mecanización, la mejora de procesos, el ahorro de agua y el cambio en el manejo del cultivo, entre otras medidas. Veamos a fondo qué sucede.

SEQUÍA

En el ajo estiman una reducción de un 15% de superficie por problemas derivados de la sequía y en cebolla se espera un incremento de un 17% gracias a los buenos precios de la campaña anterior. ¿No sufren la misma realidad de sequía ambos cultivos? ¿Invierte el sector en sistemas de riego para obtener mayor eficiencia?

L. F. Rubio: Sí, se está apostando mucho por el sistema de riego por goteo, tanto en cebolla como en ajo, intentando maximizar al máximo el uso del agua. De hecho, en Ciudad Real, la principal zona productora de cebolla, la mayor parte de las fincas cuentan ya con sistemas de riego por goteo.

J. M. Cervera: Este sistema lo estamos aplicando desde hace 12-15 años en nuestras producciones, limitando el consumo de agua y mejorando el rendimiento y la calidad del producto. Confío en que el desarrollo de las nuevas tecnologías sume, así como sería ideal un mayor compromiso de las Administraciones.

A. Tarazona: El hecho de que el riego por goteo no se instaure en mayor medida es debido (en ambos sectores) a la necesidad de rotación de tierras. Cada año tienes que ir montando y desmontando el sistema, un inconveniente muy grande para que se expanda a toda la superficie.

J. S. Peregrín: La reducción de la superficie de ajo no viene motivada por la sequía, ya que este sector tiene la capacidad de adaptarse ante la escasez de agua, trasladándose a otras zonas. Además, la tecnología para ahorrar agua está muy implantada y, si queremos seguir siendo competitivos, no hay más remedio que adaptarnos. Ante el

ALFONSO TARAZONA, CEBOLLAS TARA Y ACEC

“El riego por goteo es fantástico, pero su desarrollo se frena debido a la necesidad de rotación de tierras”

“Existe una gran dificultad para encontrar mano de obra, por lo que la mecanización es la única salida, aunque la calidad no va a ser la misma”

“Yo quisiera tener cebolla española los 12 meses del año, pero no puedo garantizar una calidad perfecta”

problema de rotación de tierra para instaurar el sistema de riego por goteo, hay que buscar alianzas con otros sectores productivos.

J. Rey: El riego por goteo tiene sus ventajas, pero en siembra directa es complicado introducir las gomas en el terreno, ya que un porcentaje importante de los campos tiene bastante piedra y, en extensiones grandes, aún se complica más. Pero este tipo de terrenos favorecen la calidad de la cebolla.

P. M. Jurado: La sequía es una de las razones principales de la investigación que hace Bejo en España, llevando a cabo sus ensayos en zonas secas. De esta forma, sus variedades ayudan al productor a reducir el consumo de agua, porque desarrollan un buen sistema

radicular y resistencias a enfermedades de suelo, adaptándose al clima. En resumen, nuestras variedades están desarrolladas para ser resistentes a la sequía.

CAMPAÑA

¿Cuáles son las previsiones para esta campaña con la sequía actual?

J. A. Peche: La situación de sequía es la misma en ambos cultivos, lo que hay es una realidad económica distinta, por eso, un cultivo va al alza en superficie y otro a la baja. En el ajo llevamos tres campañas muy complicadas que están desanimando a los productores. Las inclemencias climáticas están mermando la producción y el calibre, ofreciendo menos kilos y más costes en la manipulación. Asimismo, la falta de mano de obra nos obliga a mecanizarnos al máximo para ser más eficientes. También habría que internalizar todos los procesos que se puedan, ganar en economía de escala y optimizar procesos. Sin embargo, creo que la escasez de producto que se ha dado este año es algo muy puntual, en condiciones normales España tiene capacidad suficiente para abastecer a todos sus mercados. Hay que ganar en competitividad y seguir invirtiendo, no queda otra.

A. González (Mercadona): La sequía en estos cultivos claro que nos afecta, ya que esta nos obliga a diversificar dentro de España en diferentes zonas de producción distintas de las habituales todo lo que se pueda para tener suministro.

A. Tarazona: En el tema de la cebolla, la realidad es distinta económicamente porque el mercado ha permitido que se paguen buenos

ÁNGEL GONZÁLEZ, MERCADONA

“El 90% de los consumidores no conoce los problemas que tiene el campo, solo quiere no tener que tirar producto”

“El 'Jefe' es muy sensible a los incrementos de precio”

“Los defectos leves, podemos asumirlos en el lineal, pero si nuestro caballo de batalla es un daño no detectable, es complicado”

precios a toda la cadena, facilitando un retorno de costes, un mínimo beneficio, que anima a la gente a producir. Hemos pasado años de precios en origen muy bajos, a que faltara producto y el agricultor viera cierto retorno, consiguiendo un ligero repunte de superficie. Pero esto se ha producido tras campañas en las que había un descenso, con lo cual, habrá mayor producción, pero no demasiada.

En el ajo, el problema de algunas empresas es que, si centras tu producción en una variedad, ajo morado, como sucede en Cebollas Tara, es más complicado. Esto se debe a que el Spring ofrece mayor productividad, representando el 60% de la superficie de ajo de España, mientras el morado es solo un 40%.

L.F. Rubio: El incremento de oferta de cebolla también lo vamos a ver esta campaña a nivel europeo. Holanda, al tener mayores precios va a vender en Europa en lugar de en África, por lo que este año no habrá escasez de producto.

DISTRIBUCIÓN

¿Qué demandan las cadenas de supermercados?

A. González (Mercadona): Los consumidores desconocen los problemas por los que atraviesan los sectores del ajo y de la cebolla (sequía, mano de obra, problemas climáticos…). Se limitan a comprar una malla y no quieren tener que tirar nada. En resumen, no quieren defectos, ni externos ni internos (golpes, manchas o daños internos). En el caso del daño interno hay un verdadero problema, porque hasta que el consumidor no corta la cebolla, no se aprecia. Si sale una mal en un paquete de 4, es un 25% de lo que ha pagado. A día de hoy, ese daño interno no está solucionado y el nivel de reclamaciones es grande. Somos permisivos en la horquilla de calibres por la sequía, pero no lo somos con el daño interno.

J.A. Peche: En el ajo el problema es diferente, es más un asunto estético. Tiene la piel manchada, pero no afecta a la calidad interna. La distribución y, a su vez, el consumidor, entienden cada vez más que el producto viene del campo y su umbral de tolerancia ha aumentado. Porque este año no había otra alternativa, ya que, o abrían la mano, o se quedaban sin producto. Es de agradecer que seamos flexibles a la realidad de cada año, ya que en 24 años he visto campañas complicadas, pero tres seguidas nunca.

V. Pérez (Mercadona): Efectivamente no permitimos daños, haciendo mayor hincapié en eliminar todos los visuales siempre y trabajar para mejorar los internos en los que hoy aún no tenemos la solución, pero sí somos consecuentes con la situación del campo, sobre todo, si queremos tener ajo morado origen España, tenemos que adaptarnos y aceptar alguna mancha superficial. Y, por otro lado, hemos aceptado que hubiera un menor calibre en el lineal este año derivado de la situación excepcional que ha habido en producción en el campo, ampliando nuestra horquilla, pero siempre, todo esto, con la máxima calidad interna.

SANIDAD VEGETAL

El sector intenta adaptarse a las restricciones de herbicidas y fitosanitarios. ¿Cómo está la situación de estos cultivos a nivel sanitario?

para tener semilla saneada y conservarla correctamente y también para obtener un mayor rendimiento por hectárea, aspecto en el que España era un referente hace cuatro años. Es la única forma para competir. Una de las tareas importantes de este sector es la mecanización, hay que hacerla sí o sí, y encontrar un punto de equilibrio en la calidad, que en algunos países europeos la están aceptando.

SERÍA IDEAL UN MAYOR

COMPROMISO POR PARTE DE LAS ADMINISTRACIONES CON EL TEMA DEL AGUA

J. S. Peregrín: Nos faltan alternativas reales para poder cumplir con los requisitos de la Agenda 2030 de reducción del 50% de los fitosanitarios. Son muy pocas las opciones para poder combatir esa retirada de fitosanitarios, ni siquiera tenemos un solo herbicida registrado. Por tanto, nos encontramos en una encrucijada en el cultivo del ajo. Si queremos seguir siendo productivos, rentables, lo tenemos complicado con respecto a otros países porque ellos sí tienen otras armas. Vamos demasiado deprisa en este ámbito. El objetivo es invertir en I+D, mecanización, procesos… en parte,

P. M. Jurado: En cebolla, podemos conseguir variedades resistentes a enfermedades de hoja y de raíz. Pero hay un problema real que es la falta de herbicidas para lo que no hay solución, no podemos sacar variedades resistentes a la hierba. Hay que intentar sacar el cultivo con los herbicidas que hay.

¿Qué soluciones proponéis al respecto?

L. F. Rubio: Nuestra apuesta es hacer cambios en el manejo del cultivo. Estamos introduciendo el plástico en el cultivo de la cebolla para el control de malas hierbas e, incluso, en el ajo en algunas zonas. Eso necesita inversión y costes, que encarecen el producto de base.

J. S. Peregrín: El uso del plástico en ajo es muy complicado, es inviable. La única alternativa es la mecanización, o, disponer de un herbicida. En la última Fruit Attraction, las cadenas de distribución pedían garantía de suministro. Y es que no conozco ningún año donde se

JOSÉ REY, FUENTE EL PINO

“La guerra de precios de los supermercados también nos arrastra, es un tema que hay que poner encima de la mesa”

“Habrá un problema de escasez de semilla de cara al futuro; de hecho, las plantaciones de morado van a mermar mucho”

“Veremos si las lluvias de este mes van a ser favorables o no en Andalucía”

haya pegado tal golpe la producción de ajo. Me dijeron que, dos años del ajo con ese aspecto no lo podían soportar y mi respuesta fue que el que no podría soportar el tercer año sería el productor de ajo. De hecho, vemos la consecuencia en la caída de hectáreas. Si queremos garantía de suministro, los supermercados tienen que ir acorde a la situación del productor. Hay que cuidar estos dos sectores para tener producción nacional todo el año. La distribución debe valorar todo el trabajo que hay detrás.

La UE ha frenado en la imposición de medidas restrictivas, ¿no es así?

L. F. Rubio: Se abre la mano, pero no con lógica. La semana pasada presentamos como ANPCA en Italia una solicitud para que, al igual que las restricciones de producto se hacen para toda Europa, las autorizaciones también, o bien por zonas. De esta forma, se reduciría el coste de autorización de una materia activa. Los franceses en el ajo nos acusaban a España de competencia desleal porque nosotros producíamos con mayor disponibilidad de materias activas y es que ellos tienen 2.500 ha de ajo y nosotros 20 o 30.000 ha. A la empresa de fitosanitarios no le compensa el coste de registro que supone para pocas hectáreas. Otra vía que pedimos desde ANPCA es la potenciación del sistema de reconocimiento mutuo y que permitan a las asociaciones solicitar este proceso, y no sólo a las empresas de fitosanitarios.

¿Mercadona es consciente de todos los problemas que hay para sacar la producción adelante?

A. González (Mercadona): Sí, somos conscientes de todas estas inquietudes. Nosotros vamos con los proveedores de la mano. Estamos en permanente contacto con ellos y con los agricultores cuando visitamos campos.

DAÑO INTERNO DE LA CEBOLLA

Se está estudiando si son las olas de calor las que provocan el daño interno de la cebolla, una realidad que afecta al sector gravemente. ¿Cómo luchan frente a este fenómeno?

L. F. Rubio: Procecam lleva tres años desarrollando un proyecto para averiguar las principales causas y por qué en los últimos años ha

aumentado su presencia. Las conclusiones apuntan a que aparece en las variedades que llevan más tiempo en conservación. Cuanto más tiempo se guarda la cebolla, más probabilidad tiene de desarrollar daño interno. Nos falta saber cómo y cuándo entran esos agentes dentro del bulbo.

A. Tarazona: Por fuera ves un bulbo perfecto y, cuando lo partes, el corazón está podrido. Hay varias teorías, pero no se sabe por qué sucede. Cuanto más vieja es la cebolla, mayor es el problema del daño interno, aunque la hayas conservado muy bien. El sector está apostando por tecnologías, visión óptica, pero aún no se tienen los resultados que se deberían. Es un problema grave. Algunas empresas como la nuestra nos vemos obligados a importar. Yo quisiera tener cebolla española los 12 meses del año, pero como Cebollas Tara no

LA DISTRIBUCIÓN: MERCADONA

• Demanda un producto de una calidad contundente en el lineal y, si es posible, que sea español los 12 meses.

• Se adapta a las inclemencias del campo, adoptando calibres menores en ajo y defectos externos.

• Repercute el incremento de costes en el precio de venta cuando es necesario para aportarle rentabilidad al productor.

• Incluye en el lineal las apuestas de valor si el consumidor lo demanda.

• El producto lo elige siempre el Jefe (consumidor) en las pruebas a ciegas que realizan.

puede garantizar una calidad perfecta, la alternativa es cebolla de fuera. En Holanda, tienen máquinas de daño interno y registran un error de 7/8% y no pasa nada, porque no tienen alternativa ya que allí no tienen personal ni para el almacén. Pero nosotros no nos podemos conformar con eso.

J. M. Cervera: Ofrecemos cebolla española hasta mayo. Hay mucha incertidumbre porque puedes tener partidas en frigo y estar bien, pero no sabes cuál será su desarrollo en cámaras, es normal que se importe. El tema óptico va a ayudar, pero aún no está controlado.

J. Rey: Llevamos 40 años produciendo en Andalucía y en La Mancha y, desde hace unos 10 años, en las variedades de cebollas tardías aparece la podredumbre interna, supuestamente por las temperaturas tan altas que se están registrando y la falta de rotación de cultivos. La conservación en frío no para la podredumbre.

P. M. Jurado: En Holanda hay una fundación que investiga el daño interno. A ellos les preocupa, sobre todo, el fusarium y la podredumbre de cuello. El año pasado hicimos una jornada técnica y ofrecimos la información que Bejo ha ido recopilando. Provenía del estudio de un consorcio de tres universidades del noroeste de Estados Unidos que tiene condiciones parecidas al centro de España. La conclusión es que se debe a factores medioambientales. Influyen el abono, la sequía y periodos de altas temperaturas, que estamos teniendo ca-

JOSÉ MANUEL CERVERA, CEBOLLAS CONSUAY

“Para garantizar la seguridad alimentaria de las importaciones, aparte de las certificaciones oportunas, hacemos controles analíticos”

“Las especialidades como la cebolla roja o morada tienen un crecimiento anual interesante, así como la dulce, que lo ha tenido y va a seguir teniéndolo”

“Hemos hecho pruebas con seis empresas diferentes con tecnología IA con visores ópticos para detectar el daño interno”

da vez más. Por nuestra parte, sugerimos que la solución es intentar resolverlo mecánicamente en los almacenes con máquinas que puedan detectarlo, así como hacer controles en campo cortando partidas de cebolla en plena temporada. Por nuestra parte, aún llevamos pocos años investigando para tener ya resultados.

L. F. Rubio: La vía de ataque contra el daño interno es, para nosotros, el manejo del cultivo, no queda otra, ante esas oleadas de altas temperaturas. Por ejemplo, previendo que hay semanas de 45 grados, hay que aportar un beneficio para que la planta se mantenga fuerte. Nuestro objetivo es, primero, identificar cómo y por dónde entra, y después, qué manejo podemos hacer. El año pasado probamos varias soluciones que nos han aportado varias casas comerciales.

¿A qué otras complicaciones se enfrenta el sector de la cebolla?

J.M. Cervera: Creo que el daño interno ha contribuido a crear una desmotivación generalizada en el sector productor de cebolla, y a eso se añade la subida de costos, el cambio climático, etc...

ESTAMOS DETECTANDO UN AUMENTO MUY CONSIDERABLE DE LA DEMANDA DE VARIEDADES DE CEBOLLA PARA LA INDUSTRIA DEL CONGELADO

A. Tarazona: Sin olvidar los problemas laborales en ambos sectores, ya que existe una gran dificultad para encontrar mano de obra cualificada, o incluso sin cualificar, porque el trabajo en el campo es duro. La solución es mecanizar, pero la calidad no va a ser la misma.

J. Rey: Uno de los problemas que se nos plantea con la cebolla de cara al futuro es la incertidumbre con la meteorología. Hablamos mucho de mecanización, pero si el tiempo no acompaña, has de dejar las máquinas de lado y debes tener mano de obra para la recolección porque si no, la calidad se deteriora. Llevamos dos años de precios altos en el campo, pero “los dientes de sierra” los hemos vivido siempre.

PRECIOS

En 2023 el ajo y la cebolla han registrado una campaña más positiva en precios; el ajo, un 8,3% más, mientras que la cebolla ha sobresalido con un incremento del 114,6%. ¿Han recuperado la rentabilidad ambos cultivos después de años difíciles?

J.A. Peche: El ajo se está recuperando. El año fue particularmente difícil porque los costes están subiendo, ya que cuando las calidades no son buenas, el trabajo en almacén es más ineficiente, intensivo, y eso hace que los costes sean mayores. Pero esa recuperación de márgenes llega uno o dos años tarde, veníamos de una situación insostenible, con problemas de campañas anteriores. Los costes habían subido alrededor de 40 céntimos en campo y otros 40 céntimos en almacén. En 2022 hubo sobreproducción en China con 22 millones de toneladas y eso afectó al comercio mundial. Y este año pasado, por más que diversificamos geográficamente el cultivo en diferentes zonas para evitar riesgos, al final las lluvias afectaron a la producción de toda España. Eso es lo que ha provocado la reducción tan grandísima de superficie. A ver si, recuperando un poco el margen, podemos seguir invirtiendo. Es el único arma que tenemos para seguir siendo competitivos. Afortunadamente, la distribución este año está trasladando esta subida de precios.

J. Rey: Cuando los precios suben, es porque las producciones son muy bajas y es lo que ha sucedido en la cebolla. Esta situación se arrastra dos años porque entramos en campaña sin stock. Vamos a ver qué sucede este año. Veremos si las lluvias de este mes van a ser favorables o no en Andalucía porque a las plantaciones precoces, como les caiga mucha agua, el mildiu puede dar problemas.

¿Cómo influyen esos precios en el consumidor?

V. Pérez (Mercadona): Al consumidor intentamos no repercutirle el precio. De la mano de los proveedores, optimizamos nuestros procesos y nuestra cadena de montaje interna. Por ejemplo, si teníamos una caja de 20 unidades y caben 30, metemos 30. Pero, si hay que repercutirlo, se hace, porque tiene que ser rentable para el agricultor para que pueda invertir al año siguiente y que haya producto en el lineal. Hay veces que hemos incrementado el precio al Jefe (como internamente llamamos a nuestros clientes) y esta diferencia ha ido destinada íntegramente al agricultor. El consumidor debe ser consciente de lo que cuesta producir el ajo en toda la cadena.

A. González (Mercadona): Hemos repercutido, en parte, el precio al Jefe de la cebolla porque hace un año no había apenas existencias. Intentamos hacer más rentables los procesos, pero la realidad es que la base es el campo. Si al agricultor no se le cubren los costos, todo se derrumba. No hay que llegar al límite con los productores para no repercutirle al jefe. Por nuestra parte, intentamos ser lo más eficientes posibles para subir el precio solo en caso de necesidad.

¿Cómo es la presión en los precios?

A. Tarazona: Imagino que la distribución tomará sus decisiones para que el proveedor subsista y para no quedarse fuera del mercado. Presión existe, tanto en la distribución como en el mercado en general. No le puedo exigir a mis clientes que me paguen más que otros si tengo el mismo producto. Por otro lado, cuando se dice que la cebolla ha subido su precio un 114%, esas cifras hacen daño, porque quizás estamos hablando de una subida de solo 30 céntimos con los que

VANESA PÉREZ, MERCADONA

“Nuestros precios suben cuando la MMPP sube porque el cultivo tiene que ser rentable para el agricultor para que pueda invertir al año siguiente y que haya producto”

“Hacemos pruebas con nuestros Jefes y es él el que elige el producto que quiere en el lineal”

“El reto en Mercadona es que el producto garantice la calidad todo el año”

tengo que asumir todos los costes. Eso no es nada y parece, por los titulares, que estamos robando a la gente.

J. M. Cervera: En el tema de precios, habría que hacer una diferenciación entre el supermercado y el mercado (exportación, nacional…). En los supermercados no hay un tema de precios exactos, los costos se sacan y, a partir de ahí, se forma un precio. Para el precio de mercado dependemos de Holanda y de muchos países terceros que al final van a hacer, por competitividad, que nosotros casi no podamos producir cebollas.

A. González (Mercadona): El 90% de los consumidores no conoce los problemas que tiene el campo. Si nosotros hacemos una subida de precio porque sube la materia prima, el Jefe espera una mejora de calidad. El Jefe es muy sensible a los incrementos de precio.

J. Rey: La lucha de los supermercados también nos arrastra a nosotros. Eso hay que ponerlo encima de la mesa, la guerra de precios nos condiciona.

A. González (Mercadona): Si vamos a la guerra de precios, todos perdemos. O vamos con calidad contundente, al mejor precio posible y SIEMPRE, o no hay nada que hacer.

¿Y con esta repercusión en el precio ofrecen una compensación en calidad y valor?

J.A. Peche: La calidad la da el campo cada año. Nosotros hacemos todos los esfuerzos del mundo por contentar al cliente con la máxima calidad y eso es lo que nos diferencia como empresa y nos da reputación. Pero el consumidor final tiene que entender la inflación, y nosotros poder repercutir algo los costes. Además, el consumidor tiene que conocer las complicaciones del campo. Es decir, en línea con la tendencia de “zero waste”, si queremos ser consecuentes, tenemos que poder dar salida a todo tipo de producciones. Lo hacemos a través de la industria o de otros canales, pero no siempre es posible y el consumidor no está concienciado.

A. Tarazona: Efectivamente, el consumidor defiende la sostenibilidad, pero si hay una mancha negra, se queja. Alcanzar la máxima calidad es nuestra pelea del día a día, por eso queremos invertir en máquinas de visión óptica, conseguir especialistas de equipo que hagan bien el trabajo manual… en eso estamos.

L. F. Rubio: Trabajamos en un programa para concienciar a los consumidores de que una mancha exterior no significa que sea de inferior calidad. Lo ha logrado el Plátano de Canarias.

JUAN SALVADOR PEREGRIN, PEREGRIN Y ANPCA

“Tenemos muy pocas alternativas fitosanitarias y ni siquiera un solo herbicida registrado, nos encontramos en una encrucijada”

“Si queremos garantía de suministro, los supermercados tienen que ir acorde a la situación del productor”

“Estamos notando un crecimiento en la IV Gama y hay mercados consolidados como Estados Unidos o el canal Horeca de España”

A. González (Mercadona): Hacemos pruebas con los Jefes, pruebas a ciegas, y sabemos lo que quieren, y a su vez, somos consecuentes con lo que demanda el campo. Hay que buscar un equilibrio para tratar de hacerlo lo mejor posible, pero no hay que perder el foco en detalles como una mancha en el producto. Ese tipo de reclamaciones las asumimos, pero, si una cebolla llega derretida a la tienda o está podrida por dentro, no podemos hacerlo. El foco ahora está en resolver el daño interno de la cebolla para lograr producto origen España el mayor tiempo posible.

VALOR AÑADIDO

¿Cómo se crea valor en ajo y cebolla?

J. M. Cervera: Hacemos diferentes tipos de cebollas desde hace años. Por ejemplo, la cebolla roja o morada, que tiene un crecimiento anual interesante y la dulce, que ha tenido un aumento también importante y va a seguir teniéndolo.

A. Tarazona: En España la cebolla dulce representa en torno al 20% de la cuota de mercado. Por su parte, la roja viene demandada por la llegada de inmigrantes latinoamericanos y por las nuevas recetas. Hay países europeos como Inglaterra u Holanda donde el consumo de cebolla roja ya supone el 20 o 30% del mercado. Al final la gente entiende que, si tú das una especialidad, tanto en la dulce como en roja, se le da valor, también porque es un cultivo más delicado, los rendimientos son más bajos, hay más destrío, vale más producirla y la gente asume que debe pagarla. En definitiva, para ofrecer valor al sector, puedes orientarte a la venta de especialidades o diferenciarte en calidad y envasado con la tradicional, como se hace con el formato tubo o malla. En calidad, por ejemplo, cuando pasamos de cebolla en cámara a producto nuevo de importación, sube el precio, y las ventas también.

A. González (Mercadona): Reafirmo lo que dice Alfonso, si el producto tiene calidad contundente, el precio pasa a un segundo plano. E

insisto en que no hay nada más caro que comprar un tubo de cebolla en el que tengas que tirar piezas.

J. S. Peregrín: En el ajo, ha habido este último año mucho producto manchado. El segmento de IV Gama ha acaparado un porcentaje de producto muy elevado con respecto a otras campañas. Estamos notando un crecimiento en esa línea y hay mercados consolidados como Estados Unidos o el canal Horeca de España. Hay un crecimiento exponencial y es una oportunidad para seguir creciendo y diferenciándose de otros países, porque en Sudamérica no se desarrolla y, en China, la calidad no es la misma. Por su parte, el ajo negro está implantado en la cultura gastronómica, es un mercado nicho.

J.A. Peche: Está creciendo mucho la demanda de diente de ajo pelado. En esta línea estamos invirtiendo en I+D, sobre todo, a la hora de alargar la vida útil del producto, es delicado, pero se está consiguiendo que llegue en muy buenas condiciones a países como Estados Unidos, que ahora mismo es un consumidor importante.

V. Pérez (Mercadona): El proveedor nos transmite los problemas que tienen, sus inquietudes, y nos propone variantes del producto

y hacemos pruebas con los consumidores. Este valora mucho que se le facilite el día a día porque cada vez tiene menos tiempo. Ajo picado, troceado, pasta de ajo, ajo negro, o todo lo que les aporte valor. Los “Jefes” quieren un diente sano, fresco y con sabor. Por ello, apostamos todo el año por el ajo morado, 100% producido en España.

L. F. Rubio: Estoy de acuerdo. El ajo español, donde va, triunfa. Y la cebolla española destaca por su calidad. Solo hay que ver quiénes son nuestros clientes, el mercado europeo, con destinos exigentes y que pagan bien, como Alemania y Reno Unido.

P. M. Jurado: Desarrollamos una línea de variedades muy interesante en tipo dulce. En cebolla roja igual, somos muy fuertes. En Holanda, Bejo es líder en cebolla roja, allí se hacen más de 3.000 ha. En España hay 1.100, en Holanda son 3 veces más con materiales líderes, pero aquí no se pueden cultivar, no se adaptan a nuestras condiciones. Sin embargo, hoy día tenemos líneas nuevas muy interesantes.

J. Rey: Para nosotros, que somos principalmente productores de ajos y cebollas en todas sus variedades, el valor añadido lo dan la calidad de las producciones. Por eso nuestro afán es buscar tierras y zonas lo

PEDRO MARÍA JURADO, BEJO IBÉRICA

“Nuestras variedades de cebolla están desarrolladas para ser más resistentes a la sequía”

“El daño interno se debe a factores ambientales y hay que intentar resolverlo mecánicamente en los almacenes con máquinas que puedan detectarlo”

“Estamos buscando nuevas zonas de producción de semilla porque el cambio climático está dificultando su desarrollo”

más vírgenes posibles. Nuestra extensión de cultivos abarca Andalucía, Castilla- La Mancha y Castilla y León.

¿Las denominaciones de origen tienen fuerza en el lineal?

L. F. Rubio: La IGP Cebolla de la Mancha solo tiene un año y estamos en proyecto de lanzarla, pero DOP de Cebolla Dulce se ha posicionado bastante bien. El consumidor va buscando cada vez más el sello, que garantiza mayor calidad. Se valora también que se ha producido con la garantía de producción europea y que es un producto de cercanía, ahora que está tan de moda la huella de carbono.

V. Pérez (Mercadona): Nuestros estándares de calidad son los que nos marcan nuestros Jefes cuando hablamos con ellos y lo que se reafirma a través de pruebas a ciegas, donde el Jefe elige el producto que quiere en el lineal.

A. González (Mercadona): En cebolla sucede lo mismo. Además, nos proveemos de distintas zonas productoras dentro de España, con lo que apostamos por garantizar el servicio de origen nacional la mayor parte del año.

J. S. Peregrín: Estamos dentro de la IGP del Ajo Morado de las Pedroñeras y nos encontramos con el hándicap de que a otros proveedores que no tienen el sello están en el mismo lineal y no se diferencia. Esto significa que aún nos queda un largo recorrido. Hay cadenas que sí apuestan por ese sello de calidad y el consumidor final lo valora. En Europa, sin embargo, lo tenemos más complicado porque entra en juego el tema de marca blanca. Tenemos que aprender de Italia, por ejemplo, donde se le da mucha importancia al producto autóctono con una diferenciación de precio increíble al producto con IGP.

IV GAMA

Y en la línea de pelado de cebolla, ¿en qué situación se encuentra?

J. M. Cervera: En otros países como en Inglaterra la IV Gama está muy desarrollada, con cebolla pelada y cortada. Nosotros no, estamos cortando, pelando, pero no procesando para el supermercado, aunque se trata de una vía que seguro que tiene potencial.

E. Cadiñanos (Bejo): Estamos detectando un aumento muy consi-

derable de la demanda de variedades de cebolla para la industria del congelado, sobre todo por parte del canal Horeca, que ahora tiene una gran afluencia de clientes.

A. Tarazona: Para desarrollarla debemos ir a variedades muy secas, la española tiene demasiado jugo.

L. F. Rubio: Es una realidad que la distribución va cada vez más a producto preparado porque el consumidor así se lo exige. La demanda de cebolla para industria del pelado y del procesado es cada vez más grande y así lo hemos detectado en las últimas campañas donde casi un 20% de las ventas se han destinado a este tipo de mercados. Sobre todo, para el canal HORECA, donde la restauración exige cada vez más producto de este tipo para acortar procesos de cocinado.

RETOS

¿Cuáles son los principales desafíos del sector actualmente?

J. A. Peche: Claramente el clima nos ha golpeado con mucha fuerza en los últimos años. Y la necesidad de mano de obra es uno de los grandes retos del sector del ajo. Nuestro objetivo es el mismo de hace 20 años, seguir aportando valor a los clientes, crecer y consolidarnos.

J. Rey: El principal reto de la cebolla es el daño interno, para poder mantener la cebolla hasta mayo. Si no entran las compañías químicas a investigar, no podremos hacer nada. En ajo, por su parte, el problema es la falta de semilla. La cebolla es genética, pero en el ajo hay que mantener los bulbos. Habrá un problema de escasez de semilla de cara al futuro. De hecho, las plantaciones de morado van a mermar mucho.

JOSÉ ANTONIO PECHE, APC LA VEGUILLA

“La situación de sequía es la misma para ambos cultivos, lo que hay es una realidad económica distinta, por eso la cebolla va al alza en superficie y el ajo a la baja”

“O la distribución era más tolerante en el aspecto exterior del ajo, o este año se quedaba sin producto”

“La recuperación de márgenes en el ajo llega uno o dos años tarde”

V. Pérez (Mercadona): El reto de Mercadona es que los agricultores y comercializadores consigan el mejor producto en campo, que logren optimizar todos los recursos y que, aunque sea difícil en frescos, podamos mantener un estándar de calidad todo el año. Y, por supuesto, que toda la cadena de valor repercuta bien el coste para que sea rentable para todos (Jefe, agricultor y comercializadores).

A. González (Mercadona): Coincido con Vanesa y hago hincapié en que es importante solucionar el problema de daño interno de la cebolla,

todo lo que se pueda avanzar será bien acogido por parte de los consumidores. Si son defectos leves, podemos asumirlos en el lineal, pero si nuestro caballo de batalla es un daño no detectable, es complicado.

J. S. Peregrín: Deseo que continúe en Europa el reglamento de limitación en los cupos de importación de terceros países para que

podamos seguir produciendo ajo. Bruselas debe valorar si quieren que el ajo continúe siendo un cultivo en zonas rurales, familiar y que vivamos de este sector. Son muchos los retos: Innovación, falta de mano de obra, mecanización y que la distribución siga apostando por el producto europeo y, sobre todo, el consumidor final.

A. Tarazona: Los daños que hace el clima no podemos controlarlos, pero sí podemos, en cebolla y ajo, cambiar procesos para que nos afecte lo menos posible. Máquinas de visión óptica en cebolla y en ajo mejorar los procesos para que las manchas no lleguen a más. Fácil de decir y difícil de hacer, pero hay que trabajar en seguir mejorando.

J. M. Cervera: Debemos asegurar la calidad y ser más competitivos. Nosotros estamos automatizando al máximo los procesos, siempre que no mermen la calidad. Hemos hecho muchas pruebas con seis empresas diferentes con tecnología IA con visores ópticos, los resultados no han sido concluyentes, pero en ello trabajamos. Estamos todos en el mismo barco.

P. M. Jurado: Nuestra I+D busca cerrar un catálogo completo de los distintos tipos de cebolla que se cultivan en España y consolidar los que ya suministramos. Son procesos muy largos, desde 10 a 25 años, en los que las condiciones climáticas van cambiando. Otro reto es la producción de semilla, cada vez más complicada por la meteorología, por ello, estamos buscando nuevas zonas de producción. Por otra parte, continuamos trabajando en el desarrollo de variedades de ajo.

LUIS FERNANDO RUBIO, PROCECAM Y ANPCA

“Hemos pedido que cuando se apruebe una materia activa en un país miembro, esté disponible para toda la UE”

“El daño interno aparece en las variedades que llevan más tiempo en conservación”

“Hay un problema real que es la falta de herbicidas para lo que no hay solución”

CLIMATE ADVERSITIES ARE CHARTING A NEW COURSE FOR GARLIC AND ONION

The climatic conditions are affecting the development of these crops, in terms of yield and quality, forcing operators to change production areas, field management, machinery investment, plant health care, cost control, and countless other factors that compel them to chart a new roadmap if they want to continue being two quality reference national products, as they have been until now.

This roundtable, where we have aimed to gather all links of the chain, has not only come to pose all the challenges and concerns of the sector but also to provide solutions. Is it possible to provide standard quality garlic and onion throughout the year in the display? Why is onion imported when there is domestic product? What causes the decline in cultivated garlic area and the increase in onion? Is the consumer aware of the reality of agriculture? Does the price reflect the entire cost increase? In both crops, the increase in costs, drought, labour shortage, and the increasingly greater restriction on phytosanitary products make their development difficult. However, operators are resilient, adapting to vicissitudes, and continuing to invest, focusing on mechanization, process improvement, water conservation, and changes in crop management, among other measures. Let's delve deeper into what is happening.

MÁS CON MENOS

El desarrollo varietal de BASF Nunhems en el cultivo de cebolla busca ofrecer más con menos.

La casa de semillas continúa inmersa en su desarrollo genético buscando variedades que respondan principalmente a una buena capacidad de conservación, alto vigor, buena piel y muy elevado rendimiento. Porque son conscientes de que este vigor que otorgan a la planta se traducirá en variedades que den kilos en condiciones cada vez más severas en las áreas típicas de producción, una de las necesidades actuales para los productores de cebolla.

En este sentido, creen que el sector está ahora mismo en un momento favorable debido a los precios de las últimas campañas y debería, en estas circunstancias, aprovechar la coyuntura económica para sanearse y hacer inversiones lógicas de cara a afrontar la continuidad a medio y largo plazo para ofrecer un producto de máxima calidad.

SUNIONS®

SUNIONS® TIENE UNA CALIDAD ÚNICA Y, QUIEN LA PRUEBA, REPITE

El concepto revolucionario de Nunhems con Sunions®, la cebolla dulce que no te hace llorar, está teniendo una aceptación muy alta en el mercado, según confirma Francisco de la Cruz, especialista de Cebolla de BASF | Nunhems. “La calidad del producto

es única y, normalmente, el cliente que la prueba, vuelve a buscarla”.

En campo, es una variedad que requiere ciertas particularidades, y desde BASF | Nunhems ya tienen identificados sus puntos de mejora y encontrado las mejores localizaciones para su producción.

SE ESPERAN MÁS PLAGAS EN CEBOLLA A CONSECUENCIA DE LAS ÚLTIMAS LLUVIAS

Koppert recomienda sueltas preventivas de insectos beneficiosos para frenar plagas como trips, araña roja y pulgón.

En cultivos como la cebolla, las recientes lluvias van a favorecer la aparición temprana de diferentes plagas que se van a desarrollar con más intensidad en cuanto suban las temperaturas. Plagas como el Trips, tan habitual en los cultivos de cebolla, llegarán este año con más virulencia al darse las condiciones propicias para el desarrollo de las larvas en el suelo, que comenzarán a emerger con la llegada del buen tiempo y el descenso de los niveles de humedad.

Koppert recomienda comenzar cuanto antes con protocolos preventivos de control biológico para proteger a tiempo a la cebolla de los ataques tempranos que sufrirá en breve, a consecuencia de la elevada incidencia de plagas que se espera tras las recientes lluvias. “En las próximas semanas esperamos una eclosión importante de plagas como el trips, la araña roja o el pulgón, ya que se han dado las condiciones propicias”, explica Javier Villegas, especialista de Koppert en cultivos al aire libre. “Nuestro mejor consejo es que comiencen cuanto antes las sueltas preventivas de enemigos naturales de estas plagas, ya que la cebolla debe estar suficientemente protegida justo antes de que la plaga comience a hacer acto de presencia”, añade Villegas.

EN LAS PRÓXIMAS SEMANAS

ESPERAMOS UNA ECLOSIÓN DE PLAGAS DEBIDO A LAS ÚLTIMAS CONDICIONES CLIMATOLÓGICAS

Las sueltas de enemigos naturales de las plagas, según Koppert, es en este momento la mejor herramienta al alcance del productor de cebolla para mantener a raya las principales plagas, con las ventajas añadidas que ofrece el control biológico: sin residuos, sin resistencias y sin plazo de seguridad para cosechar. La combinación de insectos y microorganismos beneficiosos, insisten desde Koppert, es la mejor estrategia para gestionar el cambio climático y la sequía, “utilizando siempre las mismas reglas de juego que la naturaleza”.

Lo más importante es controlar las fechas adecuadas para realizar tanto las sueltas de insectos beneficiosos como la aplicación vía

riego de los microorganismos beneficiosos. “La anticipación es un factor clave, lo mejor es actuar antes de ver plaga porque si el control biológico se hace bien tendremos la satisfacción de obtener grandes resultados a corto, medio y largo plazo”, explica Javier Villegas. “La sanidad del suelo es la gran desconocida y es nuestro gran objetivo para que el productor aprenda cómo conseguir que el cultivo sea más tolerante a las plagas y enfermedades”, asegura Javier Villegas.

GESTIONAR LA SEQUÍA

Koppert ofrece un completo protocolo de control biológico en cebolla que se inicia con la aplicación de materia orgánica antes de la siembra. “Tan importante como controlar las plagas es acondicionar correctamente el suelo para darle la biodiversidad que necesita y, de esa forma, contribuir a que la planta tenga activadas todas sus defensas naturales, incluso en un contexto de falta de agua y de incremento constante de las temperaturas”, añade Javier Villegas, de Koppert. El aporte de materia orgánica se complementa con la aplicación de Trianum, un biofungicida que crea una capa protectora en torno a las raíces para protegerlas

Trips de la cebolla

Orius laevigatus

Thripor-L, que contiene el chinche depredador Orius laevigatus, que es el enemigo natural del trips de la cebolla.

frente a enfermedades de suelo como Fusarium o raíz rosada. Además, este biofungicida de Koppert favorece el enraizamiento de la cebolla y, por tanto, mejora la absorción de nutrientes, incluso en situaciones de menor disponibilidad de agua.

Prestar atención a la salud del suelo es imprescindible para luchar eficazmente contra plagas como la mosca de la cebolla (Delia spp.) y también para reducir notablemente la emergencia de Trips desde el suelo. Para ello, entran en juego los nematodos beneficiosos, unos gusanos microscópicos que penetran en el suelo y buscan la plaga para introducirse en ella y depredarla completamente por dentro en cuestión de unas horas. Para el cultivo de cebolla, Koppert consigue excelentes resultados con Capirel, un producto muy fácil de aplicar vía riego que contiene millones de nematodos beneficiosos de la especie Steinernema feltiae

TRIPS DE LA CEBOLLA

El control de Trips en hoja está resuelto mediante sueltas del chinche depredador Orius laevigatus, que se comercializa con la marca Thripor-L, en combinación con la

Capirel, contiene el nematodo beneficioso Steinernema feltiae.

siembra de plantas refugio de Lobularia Por otra parte, el control de la fisiología de la planta se lleva a cabo de forma natural y con gran eficacia mediante bioestimulantes específicos, como el azufre biológico Veni Biosulfur, especialmente indicado para acondicionar la cebolla y hacerla más tolerante al estrés climático.

DIVERSIFICACIÓN Y EFICIENCIA PARA RECUPERAR

LA RENTABILIDAD DEL AJO

El cultivo del ajo sufrió la pasada campaña un descenso considerable en su producción y rentabilidad. Además, la sequía ha tenido un impacto directo en la reducción de la superficie cultivada, junto a Julián Cerdán, responsable Comercial de Coopaman (Unica Fresh) analizamos las alternativas y estrategias para mitigar y revertir esta situación.

CAMPAÑA

Julián Cerdán, responsable Comercial de Coopaman (Unica Fresh), es consciente de la realidad del sector y del contexto al que se enfrenta, sin embargo, señala que el sector ha estado haciendo inversiones constantes en sistemas de riego más eficientes, con un enfoque particular en el riego por goteo. Y aunque estas medidas representan un avance importante, la sequía persistente y las restricciones hídricas continúan siendo un desafío significativo para los agricultores.

Pero la sequía no es el único obstáculo que enfrenta el sector del ajo. El incremento de los costes de producción es otra preocupación importante, con un aumento del 35% en la última campaña. Este aumento se atribuye a varios factores, incluida la mano de obra, cuya reducción de jornada prevista por el gobierno

podría incrementar aún más los costes en el futuro, añade Cerdán.

DIVERSIFICACIÓN Y COMPETENCIA

Sin embargo, no todo son malas noticias en el mundo del ajo. El ajo negro ha experimentado un crecimiento notable en la industria hostelera en los últimos años, aunque aún no ha logrado penetrar completamente en los hogares. Este producto innovador representa una oportunidad para diversificar el mercado del ajo y agregar valor a la industria, en la misma línea el ajo pelado o la pasta de ajo abren la puerta a nuevos segmentos.

En última instancia, la eficiencia y la calidad siguen siendo las claves para mantener la competitividad del sector del ajo frente a países como China, que es uno de los principales competidores en el mercado global. Cerdán

enfatiza que la verdadera barrera para competir con el ajo chino radica en las garantías de trazabilidad y seguridad alimentaria, aspectos que a menudo se descuidan en los productos importados de terceros países.

“LO CULTIVAMOS PARA TI”, LA NUEVA CAMPAÑA DE LA IGP AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS

Bajo este lema, la asociación busca dar valor al importante y minucioso trabajo que se realiza en la comarca para ofrecer Ajo Morado con sello IGP.

La labor de la Asociación ha sido hasta el momento difundir las cualidades gastronómicas y saludables de este producto, dándolas a conocer, tanto al consumidor final como a los profesionales de la gastronomía por toda España, especialmente en su región, Castilla la Mancha. Pero a partir de ahora, han decidido dar un paso más explicando cómo se cultiva, “con mimo, trabajo y esfuerzo”, para que llegue a los hogares de los consumidores con todas las garantías, avaladas por el sello de calidad europeo Indicación Geográfica Protegida. Su objetivo es destacar el valor añadido de este ajo, tales como su buena conservación, el ser un producto de cercanía, así como que representa el motor de desarrollo de una comarca entera, que aporta trabajo y prosperidad, dentro de “nuestra España rural, a veces tan vacía de personas y de futuro”. Gracias al sector, se mantiene a la población rural en la labor de cultivo de este ajo morado y con las empresas comercializadoras del mismo.

Cultivar y comercializar un producto bajo un sello de calidad conlleva que, además de cumplir la normativa vigente durante todo el proceso, hay que seguir los mandatos del pliego de condiciones. El consumidor final sabe que, al elegir el producto con dicho sello, la calidad está asegurada de una manera objetiva. Desde que se siembra en diciembre hasta

que llega a los lineales a finales de julio, “todo se realiza con mucho cuidado y mimo”.

Sin duda, son valores que hoy en día cada vez tienen más en cuenta los consumidores, tanto nacionales como extranjeros, por eso cada año el número de kilos comercializados bajo dicho sello IGP va creciendo poco a poco.

DATISA OFRECE SOLUCIONES LOGÍSTICAS

ADAPTADAS A LAS NECESIDADES DE CADA CLIENTE

DATISA FORWARDERS es una empresa transitaria líder con una experiencia de más de 40 años como Agente Internacional. Desde su sede central en Valencia y con certificación OEA, brinda servicios de importación y exportación en todos los continentes.

La diferenciación de Datisa reside en sus servicios propios, diseñados para asegurar eficiencia y calidad en cada operación. Están especializados en despacho de aduanas y servicios paraduaneros, garantizando el

cumplimiento de todas las regulaciones y procedimientos necesarios para el transporte internacional de mercancías.

La compañía cuenta con más de 15.000 m² de almacenes distribuidos en dos grandes sectores: almacén seco y de temperatura controlada. Su proceso logístico integral abarca desde el control de entradas, pasando por el almacenaje, la preparación de pedidos, las expediciones y el transporte hasta las instalaciones convenidas, incluyendo modalidades como depósito aduanero (DA), depósito distinto del aduanero (DDA), ADT y LAME.

Disponen de flota de camiones propia para asegurar la puntualidad y seguridad en la entrega de las mercancías, con oficinas tanto nacionales como internacionales, con personal altamente capacitado para realizar inspecciones y garantizar un servicio óptimo en cualquier parte del mundo. Además, ofre-

cen asesoramiento sanitario y aduanero, con un control previo exhaustivo de la mercancía en origen y el cumplimiento de la normativa vigente en la aduana de destino.

Datisa ofrece una avanzada área de cliente 2.0 con módulos integrados de tracking, facturación, cotización y documentación, facilitando una comunicación fluida y eficiente con los clientes y permitiendo la conexión con sus sistemas operativos. Asimismo, garantiza días libres de demoras adicionales, tanto en origen como en destino, optimizando los tiempos de tránsito y asegurando la satisfacción de sus clientes.

En DATISA FORWARDERS, se comprometen a ofrecer soluciones logísticas integrales que se adaptan a las necesidades específicas de cada cliente, garantizando un servicio de excelencia en todas las etapas del proceso de transporte internacional.

LAS VARIEDADES PRECOCES DE AGRISEEDS, IDEADAS PARA ACORTAR LA CAMPAÑA DE IMPORTACIÓN

El desarrollo genético que llevan a cabo en Agriseeds responde a la necesidad de ofrecer cebolla nueva en los meses de mayo y junio con materiales de calidad, firmeza y larga vida comercial.

La temporada de transición entre la cebolla vieja española de cámaras y la nueva nacional puede verse cada vez más recortada gracias a la oferta varietal de Agriseeds. En esta fecha, que se suele importar cebolla de países terceros, con el riesgo comercial que conlleva, hay una oportunidad para las variedades de cebolla temprana española que permiten acortar la campaña de importación. De esta forma, se adelanta la campaña de cebolla nueva nacional con materiales con firmeza, que aguanten en el lineal y libres de daño interno (al ser cebolla nue -

ARARA

• Cebolla de día corto y madurez tardía

• Ideal para zonas costeras • Firmeza y larga vida postcosecha • Color marrón acaramelado • Planta de porte erguido y vigorosa • Buena tolerancia al mildiu

David Casanoves, gerente de Agriseeds

SU LÍNEA DE INVESTIGACIÓN

SE CENTRA EN UN BULBO DE CALIDAD SIN RENUNCIAR A LA PRECOCIDAD, DE DÍAS CORTOS E INTERMEDIOS

va). Así nos lo explica David Casanoves, gerente de la casa de semillas valenciana Agriseeds: “Queremos ofrecer una alternativa a la importación con una gama varietal de gran calidad”.

PORTFOLIO

Entre su gama, Casanoves destaca la Kex996, de la que subraya su elevada productividad, a pesar de pertenecer a

este ciclo temprano, con calibres 1 y 2. “Son para el mes de junio en zonas como Ciudad Real y Toledo”. En la misma línea, menciona la 1002 y la 1001. Mencionar la variedad Eiyu o Macarena, que continúa siendo la referencia en este ciclo. En su catálogo también cuentan con variedades de cebolla roja que soportan muy bien el espigado y encajan muy bien en ese ciclo temprano de La Mancha.

Su línea de investigación se centra en un bulbo de calidad sin renunciar a la precocidad, de días cortos e intermedios. Son cebollas que principalmente se producen en zonas costeras, como es el caso de Arara o Terena, de genética australiana, o en zonas frías de interior, como las mencionadas anteriormente. Destacan por su color acaramelado y por su dureza, un factor determinante para las cebollas de este ciclo comercial.

ALICIA LOZANO

DIGITALIZAR LA AGRICULTURA... ¿PARA QUÉ?

Para controlar los costes y mejorar la rentabilidad de la actividad agrícola. Esa es la respuesta que damos desde Hispatec Agrointeligencia a toda aquella persona que nos pregunta “¿qué conseguirá mi cooperativa -o empresa- si usamos vuestras herramientas?”. Tenemos la suerte de ser la compañía de tecnología digital para la agricultura que ha acompañado a las empresas españolas e internacionales en su tránsito a una producción de calidad, exportable y sostenible tras nacer en Almería hace más de tres décadas.

De la semilla al mercado, nuestros sistemas permiten a los equipos directivos de las empresas y cooperativas gestionar sus organizaciones basándose en datos objetivos presentados en tiempo real. Gracias a nuestra extensa experiencia con más de 600 clientes en todo el mundo, ningún proceso queda fuera de los productos de Hispatec.

En campo, con ERPagro y Efemís, los responsables de la producción planifican sus actividades con diferentes escenarios temporales y las transmiten a cada explotación o finca, permitiéndoles comparar posteriormente con aquello que se ha ejecutado realmente. De este modo se determina el coste real de cada kilo producido en cada parcela, de cada variedad y año de plantación.

En el almacén, gracias a la integración de ERPagro con las máquinas calibradoras, las básculas o las líneas de confección la dirección de producción consigue conocer el coste de producción de cada pedido en tiempo real, extrayendo el máximo potencial de cada instalación.

En último lugar, la calidad del producto debe asegurarse hasta la entrega al cliente final. Por ello, Control Tower PRO permite gestionar todo el proceso de calidad y logística en una única plataforma con la que reducir las incidencias y reclamaciones.

Y como los datos no son conocimiento, los paneles de indicadores que describen los apartados clave son la herramienta de trabajo para los equipos directivos. Sostenibilidad, eficiencia y control de costes. Ese es el resultado de la agricultura digital.

LA ESCASEZ DE SEMILLA DE PATATA SIEMBRA DE DUDAS LA CAMPAÑA 2023/2024

Los productores de patata de siembra del norte de Europa se enfrentan a este fuerte descenso provocado por las restricciones en el uso de fitosanitarios de la UE, lo que está empujando a los agricultores a optar por cultivar patata de industria, que no tiene los mismos riesgos que la de siembra, u otros cultivos como la remolacha.

El sector de producción y comercialización de patata en España afronta una campaña 2023/2024 marcada por la incertidumbre que provoca la escasez de semilla. La situación no es nueva, sino que viene de años anteriores, según reconoce el sector: Europa ha prohibido usar insecticidas que evitan el vuelo del pulgón y las materias activas autorizadas son insuficientes. Así lo destacan el director de Meijer Ibérica, Javier Boceta, y el responsable del sector de patata en Asaja Castilla y León y gerente de la cooperativa Aranpino, José Blázquez, que apuntan que este mismo problema se da en las principales zonas productoras europeas, Francia, Holanda y Alemania, que han registrado una merma de superficie de 7.000-8.000 hectáreas. Además, Boceta recuerda que en España no hay suficientes zonas aptas para el cultivo de patata de siembra, un problema extensivo a todo el sur de Europa y el norte de África.

AUMENTO DE COSTES

Esta situación ha provocado un incremento

LOS COSTES DEL CULTIVO DE PATATA HAN CRECIDO ENTRE

3.000 Y 4.000 EUROS EN LOS ÚLTIMOS AÑOS, LO QUE

EMPUJA A LOS PRODUCTORES

HACIA LA PATATA DE INDUSTRIA O LA REMOLACHA

optan por cambiar a la remolacha, señala Mónica Ortega, responsable de Germicopa, debido a su buen comportamiento en los últimos años.

del coste del cultivo de patata entre 3.0004.000 euros la hectárea en los últimos años, unido a la escasez de mano de obra y “porque los insumos se han disparado y cultivar una hectárea cuesta entre 8.500 y 10.000 euros por hectárea”, destaca Blázquez, lo que está empujando a muchos productores a cultivar patata de industria, que no padece esta carestía. También hay agricultores que

SUPERFICIE DE CULTIVO ESTABLE Desde Germicopa se prevé una campaña similar a la del año pasado, “si somos capaces de suministrar patata de siembra al agricultor”, apunta Mónica Ortega, aunque reconoce que se han rechazado lotes por la presencia de insectos. Por su parte, José Blázquez indica que este año ha habido menos cantidad y calibres, “hay problemas para encontrar la variedad y el calibre que uno quiere, por lo que toca reajustar la demanda. Por ello, se sembrarán variedades poco conocidas, lo que supone un riesgo debido al desconocimiento de su comportamiento ante resistencias frente a enfermedades o temperaturas extremas”. Boceta cree que España mantendrá la superficie o, como mucho, caerá entre un 2 y un 3%, mientras en Europa “va a seguir cayendo en otras 2.000 hectáreas la superficie de patata de

ELIO SANCHO

siembra”. Por su parte, Fepex alerta de que España ha perdido 10.000 hectáreas en los últimos 10 años.

DEPENDENCIA DEL CLIMA

Las lluvias de otoño e invierno presentan un panorama favorable para la cosecha de este año. En el norte de España hay abundantes recursos, y en el sur, aunque la pluviometría ha sido menor, desde Asociafruit consideran que es suficiente para sacar adelante la campaña, pues muchos productores disponen de agua de pozo, además de que cerca de un 70% de los agricultores andaluces cuentan con riego por goteo, que permite ahorrar el 30% del agua. En Castilla y León, las lluvias han retrasado la siembra: “Aquí no hay problemas de agua y casi nunca ha habido restricciones, aunque la campaña dependerá del tiempo”, reconoce Blázquez, que añade que “si la siembra se hace en buenas condiciones, el cultivo no sufre estrés térmico o hídrico y la incidencia de las plagas y enfermedades es baja, habrá buena cosecha, pero es difícil de predecir”. El clima adverso del curso pasado mermó la productividad, que pasó de los 35.000 kilos

ESTE AÑO NO SE ESPERAN

PROBLEMAS DE ESCASEZ DE AGUA, PUES EN EL NORTE LOS EMBALSES ESTÁN A BUENA

CAPACIDAD, MIENTRAS EN EL SUR, EL RIEGO POR GOTEO PERMITE OPTIMIZAR

LOS RECURSOS

por hectárea en patata de siembra a unos 30.000, debido a una mala tuberización, indica el director de Meijer Ibérica.

MERCADO INTERNACIONAL

El Comité de Patata de Fepex pone la lupa en Egipto, que ha irrumpido con fuerza como nuevo competidor en el mercado nacional de patata temprana: España importó 2.463 toneladas de patata egipcia en 2019, mientras

que el año pasado importó 50.488 toneladas, un 1.958% más. En esa misma línea se expresa Boceta, que asegura que Israel no es el problema porque no produce grandes volúmenes, pero “Egipto tiene 6.000 hectáreas de patata que producen 240 millones de kilos”, lo que le otorga una enorme capacidad de “reventar cualquier mercado”. Fepex recuerda que este tubérculo es el producto más importado del sector de frutas y hortalizas en España, por lo que considera necesario realizar un “profundo análisis” pues, en los últimos cinco años, la importación española de patata ha crecido un 30% en volumen y un 60% en valor.

LA UNIÓN HACE LA FUERZA

Tímidamente, el sector de la patata está dando pasos hacia una mayor organización, pero el agricultor aún es muy individualista, tal y como reconoce José Blázquez, que aboga por profesionalizar más este sector y que los productores se integren en cooperativas como la mejor fórmula de unión y defensa de la patata.

“PARA

GANAR COMPETITIVIDAD DEBEMOS PERDER EL MIEDO A LAS INVERSIONES”

En un sector como el de la patata, marcado por la fluctuación de la oferta y la demanda, así como por los retos tecnológicos y de capital humano, la gestión eficaz se vuelve crucial. José Beltrán, gerente de la empresa Patatas Beltrán, nos ofrece una visión profunda sobre los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector, en general, y su empresa en particular.

PRODUCCIÓN

José Beltrán, gerente de Patatas Beltrán, describe la complejidad de la situación actual, donde la disponibilidad de semillas y las condiciones climáticas juegan un papel fundamental. Desde la anticipación en el aprovisionamiento de semillas hasta la gestión de excedentes, la empresa ha tenido que adaptarse a las variaciones del mercado. “El problema de semillas ha sucedido por el retraso en la siembra de los países productores y la posterior cosecha”, comenta Beltrán, quien reconoce que el aumento en los precios supone una presión añadida a un mercado ya de por si tensionado.

Sin embargo, añade que poco a poco todo el sector ha recibido semillas, de hecho es optimista ante una campaña que apunta a recuperar datos de productividad de años anteriores, pasando de las 10.000-15.000 tn/ha de 2023 a los 50.000-60.000 tn/ha que se esperan para esta campaña.

Varietalmente, explica José, “España ha dado un salto de calidad en los últimos años, hay una mayor profesionalización del sector y nos hemos puesto las pilas”. En su caso, esta evolución viene de la mano de Stet, la obtentora holandesa, que cumple 50 años en el sector patatero, “por contra es una pena que un país con la tradición de patata de España no tenga casas de semillas nacionales que impulsen al sector”. Empresas francesas y holandesas lideran el segmento varietal, incluso con las primeras semillas híbridas que está desarrollando este segundo origen.

TECNOLOGÍA

José pasa una parte del año viajando, no solo por las zonas de producción sino también por países centroeuropeos, ese espíritu curioso e innovador heredado de su padre, fundador de la compañía, es en gran medida resultado del posicionamiento actual de la

compañía. Inspirarse en las técnicas más avanzadas, tanto a nivel productivo como tecnológico, les lleva a liderar el sector nacional de almacenaje de patata. Punto negro de un sector, el español que adolece de una falta de estructura y tecnificación que le permita un mayor control de precios y de calidad del producto. “Somos un país importador y deficitario en patatas, cada vez producimos menos y esto se traduce en una perdida de competitividad”, explica Beltrán, quien en su caso sigue la senda de fuerte reinversión tanto en sus instalaciones como en el campo. Apunta al almacenaje José, “pero no cámaras para 1-2 meses sino para 5-6, que por una parte, permita regular la oferta y por otra asegure un suministro continuo al supermercado”.

La tendencia de los supermercados es a priorizar el producto nacional supone un empuje y refuerzo para la producción local, pero afirma Beltrán que, esto no debe significar un seguro sino una oportunidad para reforzar ese posicionamiento. “Somos un país expor-

FERNANDO PEREA

tador agroalimentariamente, no podemos defender lo local a toda costa, porque nos hace perder competitividad”, hace autocrítica el gerente de Patatas Beltrán, puesto que el sector prefiere la venta “a corto”, en vez de invertir en aportar un valor añadido al producto. “Podríamos hacer más cosas de las que hacemos, en un mercado libre y competitivo, podríamos producir 12 meses”, añade José.

En esto subyace, además, una falta de organización que vertebre a todo el sector y actúe como lobby. La delegación de consejerías en cada comunidad autónoma no hace sino agravar esta falta de unidad, que ante un incierto escenario debería mostrar mayor fortaleza. La patata española también reclama más apoyo gubernamental, que le permita evolucionar estructuralmente.

INVERSIÓN E INNOVACIÓN

Beltrán trata de predicar con el ejemplo y realiza anualmente inversiones que aporten un mayor control de costes y de calidad sobre el producto. Por una parte, la subida generalizada de costes le obliga a apostar por una mayor mecanización que suponga más eficiencia y, por otra, la capacidad de ofrecer a los últimos eslabones de la cadena un producto clasificado, calibrado y segmentado se traduce en mayor control de precios. “Con estas inversiones los resultados se aprecian desde el primer momento, aunque luego tenga un período de amortización, su aplicación es directa”, el riesgo controlado de las operaciones que realiza son el mejor instrumento que tiene, explica, para competir en el mercado. “No podemos limitarnos a ser grandes productores, porque amenazas como la de Egipto pueden afectarnos gravemente”.

LA PATATA ESPAÑOLA RECLAMA MÁS

APOYO GUBERNAMENTAL

Entre las nuevas inversiones de Patatas Beltrán se encuentra un seleccionador óptico Newtec, que llegará en junio a sus instalaciones de la mano de Bialca y que supondrá un avance cualitativo, “es lo que tienen todos los envasadores de supermercados y si quiero estar al primer nivel, debo incorporarlo a nuestras instalaciones”, señala Beltrán. Además, a corto plazo, “queremos tener una línea de lavado completa de primer nivel, pero no solo se trata de ser más eficientes, sino también de dinamizar el trabajo manual para que sea menos fatigante, esto es, mayor productividad y competitividad”.

Beltrán es consciente de que no se puede realizar una transformación de la noche a la mañana, “no se trata de endeudarse, sino de una inversión orgánica y mejora constante”, comenta y reconoce que para él es algo natural porque va en los genes de la empresa.

José se mira en el espejo de Francia, con un alto nivel de tecnificación y almacenes con muy poca mano de obra, “tenemos que quitarnos el miedo a la inversión, nuestra competitividad es bajísima y dependemos mucho de la mano de obra, cuando ha habido exceso no ha habido problema de mano de obra barata, pero cada vez va a haber menos”, explica.

MARCA

El crecimiento orgánico de Patatas Beltrán se refleja también en el crecimiento de su marca e imagen corporativa, “estamos en fase

de crear una marca con prestigio y solera, y eso pasa por la mejor calidad y un servicio excelente, que nos posicione como referente”. José, al igual que el sector de frutas y hortalizas, asume que para lograr este posicionamiento de marca es clave invertir más en marketing, alcanzar una mayor difusión y, sobre todo, mostrar el valor añadido que aportan con la producción controlada desde la semilla hasta el consumidor. Recordemos que Patatas Beltrán se encuentra en la tercera/cuarta posición del ranking de productores de patatas (realizado por la revista Mercados cada año), pero con la particularidad de ser el único player, que controla toda la cadena hasta el distribuidor. “Queremos envasar nuestros propios productos en una era donde la seguridad alimentaria ha vuelto a ser prioritaria, podemos ofrecer calidad y confianza a un consumidor que sepa diferenciarla”.

RELEVO GENERACIONAL

El relevo generacional está en proceso en Patatas Beltrán, empezando desde abajo, como ya lo hizo su padre y anteriormente su abuelo, Pepe Beltrán, tercera generación de la familia que afronta con ilusión conocer el legado que se ha ido construyendo. “Sin presión, que conozca todas las áreas de trabajo, que vea todo el proceso, creo que es la mejor forma de que se ‘enamore’ de un sector donde la falta de relevo amenaza su futuro”.

Esta falta de renovación endémica y transversal en el sector hortofrutícola debería comenzar, según explica Beltrán, por las sinergias entre universidades y empresas privadas, y no solo eso, sino la innovación que pueden aportar las nuevas generaciones, que estos hubs se conviertan en centros de sinergia y promoción para el sector hortofrutícola.

EL ELEVADO PRECIO DE LA SEMILLA MARCARÁ LA CAMPAÑA

Patatas Meléndez reconoce que existe inquietud por las recientes lluvias y las fuertes rachas de viento en el sur de España porque “pueden comprometer la sanidad de los cultivos e incidir negativamente en su rendimiento”.

Los factores que más están condicionando la campaña de patata 2023/2024 son las condiciones meteorológicas adversas y la reducción en la superficie de cultivo, ya que “están afectando la disponibilidad de semilla y elevando los precios de la semilla de patata” debido a la oferta más limitada de patata de siembra combinada con “una demanda constante o creciente”, explican desde Patatas Meléndez. Sin embargo, la falta de semilla de patata no afecta de forma homogénea a las diferentes zonas de producción españolas. En Andalucía y Murcia, la afectación ha sido menor, “lo que ha hecho posible que los productores sigan utilizando sus variedades habituales, aunque también han dado entrada a otras nuevas”, añaden desde la empresa vallisoletana. Por el contrario, en el norte de España, principalmente, en áreas enfocadas a variedades para el segmento del frito, los retos han sido mayores, lo que ha hecho necesario adoptar otras alternativas varietales.

cifras similares al año pasado e, incluso, ha aumentado en las zonas más tempranas del sur de España”. Mientras en otros sectores los costes han comenzado a contenerse, en la producción de patata aún son muy elevados. En este sentido, Patatas Meléndez insiste en que el aumento de los costes de la patata fresca, en contraste con otros sectores, se debe, principalmente, al elevado precio de la semilla y “este hecho va a marcar la campaña de este año”.

LLUVIAS Y VIENTO

EGIPTO E ISRAEL SON ALTERNATIVAS VIABLES A LAS IMPORTADAS DESDE FRANCIA, LO QUE PERMITE A LA EMPRESA DISPONER DE PATATA NUEVA EN FEBRERO, MARZO Y ABRIL, CUANDO LA DEMANDA NO SE CUBRE CON PRODUCTO LOCAL

SUPERFICIE SIMILAR

Ante esta situación, Patatas Meléndez prevé que se mantenga la superficie de cultivo para el sur de España, mientras que para el norte considera que aún es pronto para extraer conclusiones. Por su parte, calcula que la extensión que va a dedicar al cultivo de patata este año “se ha mantenido en

Otro factor condicionante de la campaña en años anteriores era la sequía. Este año, al contrario, se han registrado intensas lluvias en febrero y marzo que garantizan el suministro de recursos hídricos, aunque han provocado demoras en la siembra en Castilla y León y han servido para paliar la situación en el sur de España. No obstante, “la principal inquietud radica en las recientes lluvias y las fuertes rachas de viento en el sur de España porque pueden comprometer la sanidad de los cultivos e incidir negativamente en su rendimiento”, apuntan desde la empresa. También afecta la falta de calibre, aunque hay oferta para mitigar buena parte del problema.

ALTERNATIVAS COMERCIALES

La empresa recuerda que Egipto e Israel representan alternativas viables para las patatas de conservación que tradicionalmente se importan de Francia, “lo que nos

permite disponer de patata nueva durante los meses de febrero, marzo y abril, momentos del año donde la producción local no cubre la demanda”.

Por otra parte, considera que los invernaderos ecológicos son un “nicho prometedor y ofrecen una oportunidad para diversificar y agregar valor al cultivo convencional”.

THE HIGH PRICE OF THE SEED WILL MARK THE CAMPAIGN

The factors that are most conditioning the 2023/2024 potato campaign are the adverse weather conditions and the reduction in the crop area, since "they are affecting the availability of seed and raising the prices of potato seed" due to the supply more limited seed potatoes combined with “a constant or growing demand”, Patatas Meléndez explains.

Given this situation, Patatas Meléndez foresees that the cultivation area will be maintained for the south of Spain, while for the north it considers that it is still too early to draw conclusions.

The company recalls that Egypt and Israel represent viable alternatives for the preserved potatoes that are traditionally imported from France, "which allows us to have new potatoes during the months of February, March and April, times of the year when local production does not cover the demand".

On the other hand, he considers that ecological greenhouses are a “promising niche and offer an opportunity to diversify and add value to conventional cultivation”.

GESTIÓN DE LA CATEGORÍA DE LA PATATA:

EL RETO DE PRINCESA AMANDINE® EN 2024

Buen comienzo de año 2024 para Princesa Amandine®, que ha recibido por tercera vez consecutiva el prestigioso sello Sabor del Año, lo que confirma la confianza del consumidor en la marca, el único proyecto español capaz de producir y ofrecer una misma variedad de patata durante todo el año, con la misma calidad y sabor.

Además, recientemente ha sido seleccionada para formar parte de la Lista Larga de candidatos que optan a ser finalistas en la XVI edición de los Premios Nacionales de Marketing 2024, en la categoría de Pymes, lo que supone un gran reconocimiento al trabajo realizado durante los tres últimos años por varias empresas que, aun siendo competidoras entre ellas, se unieron para lanzar la marca Princesa Amandine®.

Uno de los proyectos más interesantes

que va a desarrollar Princesa Amandine® durante los próximos meses de 2024 es la gestión de la categoría de la patata. Siendo

el tercer producto más vendido dentro de la sección de las frutas y verduras, es necesario poner en valor esta categoría con el fin de mejorar los resultados de los productores y distribuidores, mediante una planificación de la estrategia comercial que optimice la satisfacción de los consumidores y genere un crecimiento rentable de la categoría. En este sentido ya han llegado a un acuerdo con dos cadenas de retail nacionales, y están negociando para entrar con la gestión en otras más.

Finalmente, hay que destacar el acuerdo de distribución comercial alcanzado con el Grup Bon Preu, que ya está ofreciendo la patata Princesa Amandine® en los lineales de los supermercados Esclat, y que se une así a las dieciséis cadenas nacionales y regionales que distribuyen Princesa Amandine® en la península ibérica.

LA FALTA DE SEMILLA DE PATATA PROVOCARÁ “UN POPURRÍ DE VARIEDADES Y CALIDADES EN 2024”

Ante la creciente escasez de suministro de semillas, la cooperativa UDAPA tiene previsto impulsar su línea de producción propia de patata de siembra certificada que lleva dando servicio a sus socios 16 años.

La industria de patata congelada está impulsando la demanda de patata en Europa y se estima que con las nuevas fábricas que se están abriendo se necesitarán entre 55.000 y 60.000 hectáreas más, dato muy relevante teniendo en cuenta que en España se sembraron 63.000 hectáreas en 2023. Esta situación está empujando a muchos productores de patata de siembra hacia patata de industria por su rentabilidad y facilidad de producción.

Así lo ven desde UDAPA, que añaden que las elevadas temperaturas entre mayo y agosto en países productores del norte de Europa han motivado la desclasificación de fincas destinadas a producir patata de siembra por el vuelo de áfidos, dificultando la producción, desmotivando a los agricultores y aumentando el precio por la escasez. Ante la reducción de cosechas de Holanda y Francia, “los productores se adaptan como pueden, buscando semilla de mayor calibre, cambiando de variedad o sembrando los calibres pequeños de su propia cosecha”, señala Alfonso Sáenz de Cámara, gerente de UDAPA, que reconoce que esto afectará a la cosecha de 2024: “Tendremos un popurrí de variedades y calidades”.

MENOS PATATA TARDÍA

Mientras el cultivo de patata temprana “va muy bien” y su superficie se ha mantenido, se prevé un ligero descenso en la producción de patata tardía, principalmente, en Galicia y en menor medida en Castilla y León, apunta Sáenz de Cámara. Por otro lado, las abundantes lluvias han solucionado la escasez de agua que había en Sevilla, por lo que se espera “una buena cosecha en Andalucía”. En Murcia apenas ha llovido, lo que reducirá el volumen, mientras en Castilla y León, las lluvias de marzo han retrasado las siembras, aunque no será un problema. Esta abundante pluviometría ha hecho posible que hoy no haya miedo a la falta de agua.

LA AMENAZA EGIPCIA

Desde UDAPA valoran que se ha podido alargar la campaña de patata de verdete o de segunda cosecha, aunque reconocen que es una producción complicada y escasa. “Este año ha ido muy bien, pero no hay volumen para conectar con las primeras cosechas que provienen de Murcia o Sevilla. Esto provoca que las importaciones de Egipto e Israel cubran el hueco de la demanda”, apunta Sáenz de Cámara. Precisamente, Egipto ha pasado de exportar a España 2.463 toneladas en 2019 a 50.488 en 2023, motivo de preocupación para la cooperativa: “Es un país en el que existen bacterias de cuarentena que aquí no hay, y eso se debe controlar”.

PROYECTOS PROPIOS

La cooperativa tiene previsto impulsar su línea productiva de patata de siembra certificada que lleva dando servicio a sus socios 16 años “porque prevemos que cada vez habrá más problemas de suministro”.

UDAPA es la única firma española que conserva grandes volúmenes de patata para fresco, aunque reconoce las dificultades por las elevadas temperaturas del verano, lo que afecta también al norte de Europa, reduciendo la calidad de la patata de conservación y aumentando el precio.

THE LACK OF POTATO SEEDS WILL CAUSE "A MEDLEY OF VARIETIES AND QUALITIES IN 2024"

Faced with the shortage of seed supply, the cooperative UDAPA plans to boost its own potato seed production line, which has been serving its members for 16 years.

The frozen potato industry is driving the demand for potatoes in Europe, and it is estimated that with the new factories being opened, between 55,000 and 60,000 more hectares will be needed. This situation is pushing many seed potato producers towards industrial potato production.

This is how they see it from UDAPA, adding that the high temperatures between May and August in northern European producing countries have led to the reclassification of farms intended to produce seed potatoes. Faced with reduced harvests in the Netherlands and France, "producers are adapting as best they can".

Alfonso Sáenz de Cámara, gerente de UDAPA, junto a técnicos de campo

LA DISPONIBILIDAD DE PATATA NUEVA, EL MÁXIMO OBJETIVO DE GRUPO AMUTIO

Los comienzos del Grupo Amutio se remontan a la década de 1980, época en la que vendían en fruterías, economatos y plazas de abastos de Vitoria-Gasteiz. La confianza obtenida por parte de los proveedores y clientes llevó a la marca a consolidase en el mercado nacional, y en la actualidad, comercializan más de 72.000 toneladas de patata durante todo el año.

Grupo Amutio lleva más de cuarenta años siendo un referente en el sector de la patata nacional. Fundada en los años 80 por Aladino Amutio, actual presidente, la empresa tuvo unos inicios muy humildes hasta llegar a expandirse por los mercados centrales más importantes del país: “Aladino Amutio nació en La Rioja y emigró a Vitoria-Gasteiz donde empezó a trabajar en la fábrica de neumáticos Michelin, empleo que compaginaba con la venta de patatas en establecimientos locales ayudado por su mujer Herminia”, relata la segunda generación, Javier Amutio, director ejecutivo de Grupo Amutio.

La empresa fue creciendo y diversificaron en el mercado, como en la industria y la gran distribución, “también lo llevamos a cabo con la producción a otras zonas y firmando contratos con los agricultores hasta llegar a ser uno de los proveedores de las primeras marcas del sector”, afirma Javier. En la actualidad, cuentan con producción en todo el país, destacando la zona de Cartagena, Castilla y León, Álava, Sevilla, Xinzo de Limia, Francia y Portugal alcanzando, “un volumen de producción de unas 72.000 toneladas de patata al año destinadas tanto a industria como para el fresco”.

HAY QUE SEGUIR

TRABAJANDO

DURO PARA TENER PATATA

NUEVA ESPAÑOLA LOS 365

DÍAS DEL AÑO

Aunque su mercado principal es el nacional, según Javier Amutio también exportan a países europeos, “fundamentalmente los meses de verano debido a la gran demanda de los últimos años”.

CAMPAÑA CON LUCES Y SOMBRAS

La superficie de cultivo no ha mermado en Grupo Amutio, sin embargo, el aumento de los costes de producción, “ha sido consecuencia de la subida del precio de las semillas, además, los calibres son más gruesos este año, lo que conlleva a un menor rendimiento”, destaca Javier.

“En 2024 prevemos que haya una productividad de 45.000 kg por hectáreas, una cifra más o menos similar a la del 2023”. Las

lluvias han ayudado a mantener el rendimiento, pero todas las zonas no han tenido la misma suerte, “en Cartagena ha llovido muy poco y el agua es vital para mantener la calidad del producto final”.

PATATA NUEVA TODO EL AÑO

Desde Grupo Amutio abogan por “seguir trabajando duro para tener patata nueva española los 365 días del año”. Para Javier Amutio es la única forma de proteger el producto nacional, “considero que mientras tengamos patata, países como Egipto no van a suponer un problema porque no tendremos que recurrir a ellos para abastecer a la cadena de suministro”, asimismo, “el consumidor siempre se va a decantar por el producto nacional”.

Uno de los medios que desde Grupo Amutio defienden para llegar a ese escenario es “la unión y la organización del sector para afrontar los retos”.

THE AVAILABILITY OF NEW POTATO, THE MAIN GOAL OF GRUPO AMUTIO

The beginnings of Grupo Amutio date back to the 1980s when they sold their products in fruit shops, company stores, and markets in Vitoria-Gasteiz. The trust gained from suppliers and customers led the brand to consolidate in the national market, and currently, they market more than 72,000 tons of potatoes per year.

Grupo Amutio has been a reference in the national potato sector for over 40 years. The company grew and diversified in the market, as well as in the industry and large-scale distribution. Although their main market is domestic, they also export to EU.

ISABEL BEGINES

SIVAR GOLD®, FUNGICIDA PARA

EL CONTROL DE MILDIU Y PHYTOPHTHORA

SIVAR GOLD® continúa destacándose como una solución eficaz en el control de diversas enfermedades que afectan a cultivos de gran importancia en España, como la patata, el tomate o la vid, entre otros.

Compuesto por dos materias activas con una excelente gestión de resistencias, como el fosfonato potásico al 25,5% (expresado como ácido fosforoso) y el azoxistrobin al 6,25%, en una formulación de suspensión concentrada (SC) de alta calidad, sigue ofreciendo una sinergia potente que maximiza su efecto fungicida.

La combinación única de ingredientes activos de SIVAR GOLD® continúa ejerciendo acción preventiva, curativa y antiesporulante, proporcionando una protección eficiente contra Phytophthora spp. y el mildiu de la vid (Plasmopara viticola), entre otras enfermedades. Además, sigue destacando por su capacidad para proteger el cultivo en momentos críticos, estimulando las defensas naturales de la planta.

Autorizado para su uso en diferentes cultivos, como vid, patata, tomate, berenjena,

melocotonero y nectarino en diversas etapas de crecimiento, SIVAR GOLD® sigue siendo una opción confiable para los agricultores.

LAINCO reafirma su compromiso con la investigación e innovación en la industria agrícola al continuar ofreciendo esta solución al mercado. Con esta formulación exclusiva, la empresa sigue proporcionando a los agricultores una herramienta efectiva y confiable

para proteger sus cultivos, garantizando así la productividad y calidad de sus cosechas.

Para obtener más información sobre este producto, puedes acceder aquí: https://lainco.com/agro/productos/fungicida-sivar-gold/

“CADA AÑO HACEMOS 700.000 CRUCES Y, DESPUÉS DE 15 AÑOS, LANZAMOS UNA VARIEDAD”

El director de Meijer Ibérica, Javier Boceta, señala que es el primer año comercial de Lady Jane: “Muy productiva, resistente al mildiu, con una materia seca muy buena y un sabor perfecto”.

Con más de 100 años de historia, Meijer es un referente internacional en el desarrollo de nuevas variedades de semilla de patata adaptándose a las necesidades y desafíos cambiantes de los productores, para ofrecerles mayor calidad y productividad como elementos diferenciadores. La compañía de origen holandés cuenta con sede en Sevilla, dirigida por Javier Boceta, quien explica la filosofía de la empresa. “Cada año hacemos unos 700.000 cruces, tardamos unos diez años en hacer la selección para que quede una variedad, o a veces ninguna, registrada y patentada; después, la probamos durante cinco o seis años en el campo para ver si, finalmente, la desarrollamos”, explica Boceta, que reconoce las dificultades para conseguir el éxito en el desarrollo de variedades de patata “y que no te pase lo que le ocurrió a Ericsson o Nokia que, si tomas alguna mala decisión, desapareces”.

A GANAR CUOTA CON LADY JANE

Tras más de 15 años de inversión en I+D y ensayos en campo, Meijer va a lanzar al mercado Lady Jane, “una variedad idónea para el frito industrial, con una materia seca muy buena, muy parecida a la de Lady Amarilla, con un color muy amarillo y un sabor perfecto”, describe Boceta. Lady Jane es resistente al estrés, muy productiva y fácil de cultivar, muy rústica, resistente al mildiu, de ciclo medio-tardío y posee una tuberización muy homogénea. “Este es su primer año comercial y apenas tenemos 100 toneladas, aunque ya hemos encargado para dentro de cuatro años una cantidad muy im-

Javier

Boceta, director de Meijer Ibérica

portante para competir con Agria, con Hermes y con Lady Amarilla, que es nuestra, y estamos seguros de que va a tener una cuota de mercado muy buena”.

MEJORA CONTINUA EN I+D

Meijer apuesta por una mejora continua en I+D, una parcela a la que dedica un gran volumen de inversión, apunta Boceta, que destaca como principales inversiones cada año las que dirigen a los marcadores genéticos y a la línea de obtención con diploides y tetraploides para el desarrollo de variedades. Además, han adquirido un importante parque de drones para ayudar a la selección del fenotipo. Meijer también apuesta por la eficiencia y la sostenibilidad, tanto en los procesos como en el desarrollo de nuevas semillas, y ejemplo de ello es Lady Jane, que se cultiva “bajo los requisitos que dicta Bruselas sobre reducción de fitosanitarios, fertilizantes e insecticidas”, destaca Boceta.

DESARROLLOS FUTUROS

El director de Meijer en España anuncia que la empresa ya tiene numerosas variedades en los campos de ensayos con un consumo mínimo de nitrógeno y resistencias a mildiu, pero para que estén en el mercado aún faltan varios años. Estas novedades “tienen unos niveles de glicoalcaloides bajísimos, que es un parámetro que será lo próximo que va a legislar la UE”.

ELIO SANCHO

EL MERCADO DE LA PATATA SE TRANSFORMA

El cambio de paradigma para el mercado de la patata es una realidad. Los productores europeos están dejando de cultivar patata de semilla y están optando por la patata de industria, por ello, empresas especializadas en este tubérculo como Agrico, están apostando por la introducción de nuevas variedades que se adapten a las exigencias del mercado bajo esta nueva premisa.

La disminución de superficie se vuelve tan notable que, después de un tiempo, “faltan entre 6.000 y 7.000 hectáreas de patata de siembra, cifras que implican una disponibilidad de un 20 % menos que una campaña normal”, apunta Santamaría. Esta situación es debida a que “los productores europeos que tradicionalmente cultivaban patata de semilla han pasado a producir patata para industria”, y para nuestro país las consecuencias están siendo devastadoras ya que España es netamente importador de la patata de siembra. ISABEL BEGINES

El descenso en la patata de siembra comienza con las siembras de 2023. Los países europeos que tradicionalmente exportan este producto a España evidencian un descenso en sus superficies, especialmente “Holanda y Francia, que son los mayores proveedores de la Península”, tal y como nos afirma Juanjo Santamaría, Product Manager de Agrico España.

LA TORMENTA PERFECTA

La disminución de la superficie de patata de siembra coincide además con una climatología extrema, cuya principal consecuencia ha sido la menor tuberización, “el número de tubérculos que produce cada planta se ha reducido, de manera que las cosechas se saldan con patatas de calibres muy grandes, ya no son aptas para la siembra y terminan siendo destinadas a otros segmentos”, lamenta Santamaría.

A este escenario se le unen las lluvias torrenciales en el momento de la recogida, por lo tanto, quedó patata sin recoger y la oferta se redujo aún más. Trasladar esa escasez al mercado está siendo todo un desafío, “muchos agricultores no consiguen la variedad que necesitan y tienen que sembrar otras diferentes”. El agricultor se está teniendo que adaptar, pero en muchas ocasiones no es fácil, “hay algunos segmentos que necesitan cierto tipo de variedades, por ejemplo, para la industria del frito se necesitan variedades con un % de materia seca alta y no les es posible conseguirlas”.

BABYLON

• Variedad tardía para el consumo de industria del frito • Carne amarilla, con un buen rendimiento y una calidad muy estable • Mayor tuberización que Agria y excelente conservación

NOVEDADES

Este año, desde Agrico van a introducir variedades muy novedosas para hacer frente a la problemática de la falta de patata de siembra, “sobre todo hemos trabajado mucho en patata con resistencia al mildiu”, una enfermedad que está afectando ahora a los cultivos debido a las altas temperaturas y a la humedad causada por las lluvias.

Para el segmento de Agria, Agrico ha apostado por la variedad Babylon y en el segmento de Consumo sus nuevas variedades “Next Generation” son Levante y Twister.

TWISTER

• Variedad temprana de consumo para cultivo convencional y ecológico • Resistente al mildiu de la hoja y del tubérculo

• Buena capacidad de almacenamiento y tipo de cocción firme

LEVANTE

• Variedad semitardía de consumo • Alto rendimiento y piel amarilla • Resistente al mildiu de hoja y de tubérculo

• Tuberización alta y buena capacidad de almacenamiento

LA INVERSIÓN EN TECNOLOGÍA, INEVITABLE

Si el sector quiere ser competitivo frente al bajo coste productivo de terceros países y presentar una mejora en la calidad del producto, se ve cada día más forzado a invertir en maquinaria en los almacenes.

Asimismo, la complicación a la hora de encontrar mano de obra, cualificada o no, muestra la necesidad de apostar por maquinaria hortofrutícola que facilite la manipulación en los almacenes y todo el procesado del producto. La empresa valenciana Horfrumed responde a esta necesidad con un portfolio de productos de vanguardia en la mecanización. Así, su tecnología cubre todo el procesado de patata y otras frutas y/o hortalizas en almacén con voladores simples y dobles, llenadoras de jumbos, llenadores de palots, calibradores, quitatierras, escurridoras, cepilladoras, bandas transportadoras, elevadores, lavadoras, pulidoras, etc, “de máxima calidad y última generación”, según nos cuenta Fausto Sánchez, su gerente.

ESTE AÑO HA FIRMADO

UNA COLABORACIÓN CON LA EMPRESA HOLANDESA ALLROUND QUE CUENTA CON UNA AMPLIA GAMA DE MAQUINARIA DE PROCESADO

Además, lleva a cabo acuerdos con empresas extranjeras para completar su oferta más vanguardista de automatización en el almacén. Este año, sin ir más lejos, ha firmado una colaboración con la empresa holandesa Allround, que ofrece líneas de procesado de producto, sistemas de almacenamiento y maquinaria de recepción, lavado, niveladoras, pesadoras, tolvas… entre otros. Su especialidad son las patatas, cebollas y za-

nahorias, aunque sus más de 100 máquinas sirven también para otras frutas y hortalizas. Su amplia gama cubre las diferentes partes del proceso de manipulado del producto en almacén. También soluciona los procesos de carga y descarga, y clasificación.

Un acuerdo más para que Horfrumed siga ofreciendo la máxima competitividad a sus clientes.

Pulidora de patata y de zanahoria Allround

Volcador de cajas

ALICIA LOZANO

UN NUEVO ROBOT PARA EL LLENADO DE CAJAS MÁS DELICADO Y PRECISO

La nueva tecnología de la empresa italiana Sorma viene a cubrir la falta de mano de obra en el sector con maquinaria de mayor precisión.

El llenado de cajas ya deja de ser un problema con el nuevo robot de Sorma, que automatiza el proceso con la misma precisión y delicadeza que si fuera manual, además de añadirle una mayor velocidad a su versión anterior. Se ha probado por el momento para el procesado de sacos de patata y su colocación en cajas, y para el futuro espera poder hacerlo

DIFERENCIACIÓN:

• No deja caer el producto, lo coloca cuidadosamente

• Lo orienta en la caja adecuadamente

• Es veloz (30-40 embalajes por minuto)

• Ahorra mano de obra

con otros productos envasados en el mismo formato como cítricos, cebolla, ajo… El robot detecta el paquete y, gracias a su mano automática y antropomórfica lo recoloca y sitúa bien orientado para el llenado de la caja con mucho cuidado. Mario Mercadini, marketing manager de Sorma Group, explica la importancia de esta innovación: “Es cada vez más difícil encontrar mano de obra y, por tanto, que se trabaje a dos turnos, algo que vendría a solucionar esta tecnología, muy veloz, sencilla de utilizar y delicada en su trato al producto”.

Esta solución es capaz de colocar 30 y 40 embalajes por minuto, por lo que puede sustituir a una o dos personas en la línea de envasado.

La presentación oficial de esta maquinaria se realizó en la pasada edición de Fruit Logistica y desde Sorma Group esperan poder ponerla en el mercado también en versiones

Mario Mercadini, marketing manager de Sorma Group

aún más asequibles para lograr una rápida amortización de la maquinaria por parte de sus clientes.

MAYOR PRECISIÓN DE SELECCIÓN EN EL PROCESADO DE PATATA

ENTREVISTA A PABLO GIMÉNEZ, DIRECTOR DE PROYECTOS DE BIALCA SOLUTIONS

Sois un referente y líder en el sector de la patata, Patatas Beltrán, ha apostado por vosotros para dar un nuevo salto en la mecanización, ¿qué aspectos os han hecho posicionaros a la vanguardia del sector?

Es cierto que tenemos una buena posición en el mercado de la patata y estamos presentes en los principales operadores del sector. Esto es gracias al esfuerzo y dedicación de la empresa en los últimos años. Gracias a las marcas que llevamos representando durante los últimos 30 años, podemos ofrecer a los clientes soluciones para la selección y calibrado de la patata mediante visión artificial, soluciones de pesado con alta fiabilidad y soluciones para el envasado en diferentes formatos y tipos de envase.

Háblanos un poco más en detalle de esta inversión de Patatas Beltrán, ¿qué ventajas y ahorro de tiempo y recursos puede suponerle?

Estamos sumamente contentos de empezar a trabajar con Patatas Beltrán, ya que es un referente en el sector de la patata. Además, ha sido el primer operador en España en apostar por la nueva CELOX P-UHD DUAL. Este nuevo modelo incorpora 6 cámaras de visión artificial en lugar de 3 como el modelo anterior. Esto nos permite conseguir una mayor producción seleccionando hasta 30 Tn por hora. Además, amplía el área de visión de la patata logrando así una mayor precisión de selección y en la descarga del producto.

Estáis presentes dentro de los principales operadores españoles, ¿cómo habéis conseguido este posicionamiento?

Desde hace algunos años, hemos sabido escuchar cuáles eran las necesidades del sector de la patata y hemos aprovechado la oportunidad para ofrecer nuestras soluciones. Newtec fabrica máquinas de pesado desde hace más de 30 años y para la selección y calibrado desde hace 20 años. CELOX tiene una tecnología patentada y es la única tecnología en el mercado que puede clasificar simultáneamente productos tanto en calidad, tamaño y forma y poder seleccionar hasta 16 categorías diferentes.

Cabe destacar, que NEWTEC es líder mundial en el sector de la patata en términos de selección y pesado.

¿Cuáles son las principales necesidades del sector de patata a día de hoy?

Tenemos un consumidor cada vez más exigente y la alta competencia hace que nuestros clientes tengan que seleccionar mejor la calidad y el calibre de la patata. Por otro lado, como sabemos, en los últimos años venimos sufriendo una subida de costes de producción que obligan a las empresas a ser más competitivas para poder ser rentables. De este modo, con la CELOX, además de obtener una mayor calidad en la patata, reducen considerablemente los costes de mano obra gracias a la automatización en la selección.

¿Qué novedades o proyectos tenéis para este 2024?

Nuestro objetivo para los próximos años es continuar teniendo un buen estatus en el mercado de la patata y seguir creciendo en otros sectores donde ya llevamos años trabajando para lograr un buen posicionamiento.

¿CÓMO PODEMOS EVITAR LA CONTAMINACIÓN DE LOS SUELOS?

En 2017, la Asamblea de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente ya hizo una llamada internacional sobre el grave problema de la contaminación de los suelos. El informe “Evaluación Mundial de la Contaminación del Suelo” publicado por la FAO y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), en 20221 , la reconoce como una de las principales amenazas para la salud.

El informe detalla las principales fuentes de contaminación, entre ellos los oligoelementos y los metales pesados. La acción humana ha hecho aumentar sus niveles de concentración, lo que impide su degradación o ser absorbidos por las plantas. Su exceso los convierte en elementos tóxicos. La presencia de arsénico, cadmio, plomo o mercurio es muy grave para la salud.

Otros contaminantes son los orgánicos de tipo sintético, principalmente originados por la acción humana, muchos derivados de los hidrocarburos, pueden ser persistentes y muy tóxicos. Algunos herbicidas y plaguicidas pueden ser sustancias activas muy persistentes en el medio ambiente. El uso excesivo o inadecuado contamina aguas y suelos y afecta a la salud humana.

EL ACOLCHADO EN MATER-BI ES COMPLETAMENTE BIODEGRADABLE EN SUELO Y NO TIENE EFECTOS TÓXICOS EN EL TERRENO NI EN EL MEDIO AMBIENTE

Hay contaminantes como los plásticos y polímeros sintéticos convencionales que persisten en el medio ambiente sin descomponerse completamente, convirtiéndose en micro y nanoplásticos, que pueden ser ingeridos por organismos y transferidos a través de la cadena trófica, hasta llegar a la alimentación humana.

El mundo produce más de 2.000 millones de toneladas de residuos sólidos al año. Los

suelos y las corrientes de agua subterránea se han convertido en el depósito mundial de contaminantes. La degradación de los ecosistemas y la pérdida de nutrientes comporta erosión y desertización de los suelos, la reducción de productividad, plagas, disminución de la calidad del agua...

Se deben adoptar medidas de forma urgente, analizar el alcance y la gravedad de la situación y determinar prioridades: prevención y detener las fuentes de contaminación. Muchas son irreversibles o requieren de una gran inversión, pero otras ya se pueden evitar cambiando formas y actitudes perjudiciales. Es prioritario promover la concienciación, el consumo responsable y respetuoso, fomentar la separación de residuos, evitar la incineración y la eliminación, y promover las 4R: reducir, reutilizar, reciclar y recuperar.

Desde sus orígenes, en Novamont han centrado sus desarrollos en aportar soluciones para evitar la contaminación de los suelos.

Por ejemplo, su familia de biopolímeros Mater-Bi para film de acolchado biodegradable en suelo se pueden usar en distintos cultivos, permitiendo el ahorro del consumo de agua, así como el menor uso de herbicidas, limitando el crecimiento de malas hierbas de manera física, y se descomponen y biodegradan completamente en el terreno una vez terminado el cultivo sin generar residuos difíciles, ambientalmente y económicamente, de gestionar.

Los acolchados en Mater-Bi están certificados según norma EN 17033 otorgada por Din Certco y OK Biodegradable Soil por el instituto austríaco TÜV, lo que garantizan que el acolchado en Mater-Bi es completamente biodegradable en suelo y no tiene efectos tóxicos en el terreno ni en el medio ambiente.

1FAO y PNUMA. 2022. Evaluación mundial de la contaminación del suelo – Resumen para los formuladores de políticas. Roma, FAO. https://doi. org/10.4060/cb4827es

ABIERTO EL PLAZO DE PARTICIPACIÓN

PARA LA 16ª EDICIÓN DE FRUIT ATTRACTION

Del 8 al 10 de octubre las empresas del sector hortofrutícola tienen de nuevo una cita en el evento de referencia mundial para la comercialización de frutas y hortalizas.

Fruit Attraction, organizada por IFEMA MADRID y FEPEX, celebra del 8 al 10 de octubre su 16ª edición. Bajo el lema “Descubre la esencia del sector”, la gran cita comercial del sector hortofrutícola abre el plazo de solicitud de participación para todas las empresas de la industria a nivel mundial.

Tras el rotundo éxito de la última edición, Fruit Attraction 2024 vuelve con más fuerza y energía, ofreciendo propuestas al conjunto de la industria que contribuyan a dinamizar y facilitar su interacción comercial.

Fruit Attraction ocupará más de 65.000 m2 repartidos en 9 pabellones: 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10 de IFEMA MADRID donde se presentarán los productos, soluciones, nuevas variedades y formatos, investigaciones, tendencias e innovaciones de las más de 2.000 empresas participantes. Toda esta oferta se distribuirá en cuatro áreas especializadas: Fresh Produce, Industria Auxiliar, Fresh Food Logistics e Innova&Tech. Además, el aguacate será el producto estrella.

En esta ocasión, al potente Programa de Compradores Internacionales apoyado como en otras ediciones por el ICEX y sus oficinas comerciales en el exterior, vuelve a sumarse la iniciativa Países importadores invitados, con China y Arabia Saudí como protagonistas. Una acción que favorecerá las relaciones comerciales internacionales en la feria, arropada por un programa completo de mesas redondas, visitas guiadas a la feria, sesiones de B2B. Con todo ello, Madrid, que volverá a convertirse en capital mundial hortofrutícola, recibirá a más de 1.000 compradores, jefes de compra retail, importadores y mayoristas invitados de todo el mundo.

Como ya es habitual, la feria será el centro de conocimiento para el sector hortofrutícola con un completo programa de jornadas técnicas conformado por unas sesiones caracterizadas por la gran diversidad de contenidos, así como por el alto nivel de los participantes y ponentes. Entre otros, Fruit Attraction acogerá los congresos Grape Attraction, Biofruit Congress, Fresh Food Logistics The Summit, además de Innovation Hub y Factoría Chef.

LA INCERTIDUMBRE REDUCE UN 40% LA SUPERFICIE DE CULTIVO DE ZANAHORIA

Continúa la escasez de agua en Andalucía, sobre todo, en las zonas productoras dependientes de las cuencas del Guadalquivir y el Guadalete. La falta de mano de obra está provocando que las empresas productoras reduzcan el cultivo de zanahoria en manojos y apuesten por cultivarla sin hoja, opción que permite su mecanización y reducir los costes, que en los dos últimos años han crecido en torno a un 35%.

El cultivo de zanahoria en España afronta una nueva campaña con un moderado optimismo, al registrar una importante demanda internacional, pero aún se muestra preocupado por los problemas heredados de las últimas cosechas, el más grave, la falta de agua para el riego. En Andalucía, una de las principales zonas productoras de zanahoria, la situación es compleja, pues las lluvias de las últimas semanas han servido para mejorar los embalses en la mitad norte de la Península, mientras en el sur de España aún persiste la sequía. Este contexto, unido al incremento de los costes y la falta de precio que se registró hace dos años, fueron los detonantes para que se haya reducido la superficie de cultivo en torno a un 40%, según las estimaciones del propio sector.

DESCENSO ESTREPITOSO EN LEBRIJA

Los productores reconocen que las cuencas del Guadalquivir y el Guadalete continúan con “escasez de agua”, con un 17% de la capacidad en el caso del Guadalete, y un 25% en el Guadalquivir. Esta situación ha provocado que apenas se siembre en zonas tan importantes como Lebrija “porque no hay agua para el regadío”, explica Enrique Campos, gerente de Procesados Vegetales del Sur, quien reconoce que la reducción de superficie de este cultivo en Lebrija ha sido “estrepitosa”. A ello se une el ‘mercadeo’ que se está produciendo con la cesión de los derechos de riego de los arroceros de Sevilla.

Por el contrario, en Castilla y León, la producción de zanahoria, ha mejorado de forma notable su disponibilidad de recursos hídricos, lo que afecta positivamente a los cultivos de Valladolid y Segovia, provincias que aglutinan alrededor de un 40% de la producción total.

MECANIZACIÓN DEL CULTIVO

La escasez de mano de obra para el cultivo de zanahoria es otro de los retos a los que se enfrenta el sector. “Los costes se han

incrementado entre un 30 y un 35% en los dos últimos años, por lo que el sector tiene que apostar por una mayor profesionalización y planificación de la producción, desde la siembra hasta la venta final”, asegura Campos, que añade que, ante la falta de mano de obra, las empresas están optando por cambiar el cultivo de zanahoria en manojos por zanahoria sin hoja, que requiere menor volumen de personal.

FUERTE DEMANDA INTERNACIONAL

La baja calidad y el menor volumen registrados por parte de la zanahoria cultivada en Holanda y Alemania está provocando que, en la actualidad, haya una fuerte demanda de esta hortaliza por parte de estos países, principales compradores internacionales de este producto, que apuestan por el origen ‘made in Spain’.

PLANIFICAR ES FUNDAMENTAL

Esta situación conlleva una reflexión más allá del buen dato coyuntural. Y es que, ante el auge de la demanda, el sector agrícola tiende a incrementar el cultivo de ese producto al año siguiente, sin una visión global que le lleve a planificar la superficie teniendo en cuenta todos los parámetros, más allá de las necesidades hídricas, sino

DESDE EL SECTOR ADVIERTEN DE QUE, SI EL PRECIO ACOMPAÑA EN LA CAMPAÑA 2023/2024, LOS AGRICULTORES DEBEN PLANIFICAR CON CUIDADO EL AÑO QUE VIENE PARA QUE LAS COTIZACIONES NO SE DESPLOMEN DE NUEVO también las del mercado nacional e internacional con una previsión de volumen de producción general por territorios.

DIFERENCIACIÓN

Ante las consecuencias crecientes derivadas del cambio climático, el sector productor de zanahoria también debe continuar buscando nuevas variedades que sean más resistentes a la sequía y a los vaivenes de las temperaturas y con mejores ratios de productividad, manteniendo la calidad el sabor y la diferenciación en el mercado.

ELIO SANCHO

LA RENTABILIDAD DEL MANOJO SE MANTIENE GRACIAS AL MENOR VOLUMEN DE PRODUCTO

La Cooperativa Agraria Virgen del Rocío está probando una línea de recolección automática en campo, aunque aún no es rentable porque necesita mucha mano de obra en almacén. La entidad espera que aumenten las dotaciones de agua en futuras campañas para poder alargar los ciclos y mejorar la productividad.

El sector de la zanahoria está padeciendo las consecuencias de la escasa rentabilidad por los bajos precios que percibe el agricultor, similares en los últimos 30 años. Para paliarlo, buscan mejorar la eficiencia en la recolección y el envasado; sin embargo, es muy difícil mecanizar la zanahoria de manojo porque la recogida y la manipulación son labores mayoritariamente manuales, lo que incrementa aún más los costes por la subida del SMI, señalan desde la Cooperativa Agraria Virgen del Rocío.

Para mejorar esta situación, la cooperativa gaditana está probando una línea de recolección automática de zanahoria con hoja en campo y posterior procesado en almacén, aunque aún no es rentable porque necesita mucha mano de obra en almacén. De momento, la rentabilidad del manojo solo se consigue “con un aumento en el precio de venta, que estos últimos años se ha obtenido, en parte, gracias a un menor volumen de oferta”, explican.

FALTA MANO DE OBRA Y AGUA

A ello se suma la problemática de la falta de mano de obra especializada para el manojo, cuya recolección requiere un aprendizaje previo. A pesar de ello, mientras otras empresas han reducido su superficie, Virgen del Rocío mantiene hectáreas, ya que “hay pocas alternativas y las características de nuestro suelo, 100% arenoso, lo hace ideal para cultivos de raíz”, señalan.

Ante la escasez de agua, sobre todo, en Andalucía, desde la cooperativa vaticinan que los cultivos se acabarán trasladando a zonas donde existan recursos hídricos suficientes, al ser un producto que permite su conservación. “Nosotros estamos actualmente con un 25% de la dotación de agua que deberíamos tener, y eso afecta mucho a los cultivos porque nos permite realizar, con suerte, un cultivo en invierno”. Por ello, esperan que haya más recursos en el futuro para que puedan alargar las campañas, pues la actual ya se está viendo afectada con una merma de productividad “al dosificarse los riegos para llevar los cultivos hasta el final de su ciclo”.

MENOS VARIEDADES

La cooperativa gaditana se lamenta de que cada vez hay menos variedades de zanahoria de manojo para adaptarse a las necesidades del cambio climático, mientras que las casas de semillas sí apuestan por nuevos desarrollos para la zanahoria sin hoja destina-

da a la industria de pelado. “Incluso, se han perdido zanahorias 100% tipo Amsterdam y las que quedan son poco rentables”, añaden.

MERCADO INTERNACIONAL

En cuanto a las exportaciones, la cooperativa observa una bajada año tras año por la caída del consumo, unido a que Holanda, Alemania y, sobre todo, Italia, entran antes en producción debido al cambio climático, “lo que acorta nuestro periodo productivo y frena nuestra capacidad exportadora de zanahoria de manojo, cuyo mercado principal es el exterior”.

THE PROFITABILITY OF THE BUNCH IS MAINTAINED THANKS TO THE LOWER PRODUCT VOLUME

The Virgen del Rocío Agricultural Cooperative is testing an automatic field harvesting line. The entity hopes that water allocations will increase to extend cycles and improve productivity.

The carrot sector is suffering the consequences of poor profitability due to the low prices received by farmers. To mitigate this, they seek to improve efficiency in harvesting and packaging.

Regarding exports, the cooperative observes a year-on-year decline due to falling consumption, coupled with the fact that the Netherlands, Germany, and, especially, Italy, enter production earlier due to climate change.

NAGOYA, LA NUEVA VARIEDAD DE ZANAHORIA TOLERANTE A JOPO

La casa de semillas Bejo dirige sus investigaciones hacia el desarrollo de variedades de zanahoria con resistencias para garantizar la producción al agricultor ante la cada vez mayor limitación en el uso de materias activas.

RESISTENCIAS

La nueva generación de variedades de zanahoria de Bejo están centradas en ofrecer calidad de producto y, sobre todo, resistencias. Así nos lo confirma Manuel Romero, responsable comercial de la zona Sur de Bejo: “La tendencia de la UE es ir limitando cada vez más productos fitosanitarios, por lo que el productor debe contar con una variedad que aguante al máximo en campo sin tanto tratamiento”. Resistente de hoja, que combata bien la alternaria, el oidio y que no suela tener podredumbre. En definitiva, “que puedan cultivar sin tener muchos problemas, esa es nuestra apuesta a la hora de desarrollar variedades”.

NOVEDAD

Como resultado de estos desarrollos, cuentan con una nueva variedad de zanahoria, Nagoya, que muestra una elevada tolerancia al parásito jopo, que logra evitar al productor importantes pérdidas en campo. “Hicimos

NAGOYA

• Apta para pelado y para manojo

• Muestra alta tolerancia a jopo

• Raíz bonita, larga

• Hoja fuerte

un ensayo el año pasado y estaba todo el campo infectado de jopo excepto esta variedad, que mostró un comportamiento excepcional, además de Nazareth, una de las variedades estrella del catálogo de Bejo en zanahoria de pelado”. Asimismo, Nagoya presenta alta tolerancia a alternaria de hoja, oidio y picado, respondiendo a las características de la nueva generación de variedades de la casa de semillas. “Es apta para manojo y para pelado y presenta una hoja fuerte y una raíz bonita y larga”, añade Romero.

SITUACIÓN ACTUAL

En la pasada campaña de zanahoria se registraron buenas cotizaciones debido a que la zanahoria europea almacenada no tenía buena calidad, lo que disparó la demanda de exportación. Como consecuencia, se espera un incremento del 25% en la superficie de cultivo para este ejercicio. A finales del mes de marzo las lluvias han sido adecuadas, sin trombas que hayan perjudicado el cultivo, según explica Manuel Romero, quien señala que tampoco se detecta una gran presencia de enfermedades en campo, lo que apunta a que “puede ser una buena campaña, con una producción propia de un año normal”.

Por su parte, la zanahoria de manojo sigue conservando su nicho de mercado pese a sus elevados precios derivados de su alto coste de mano de obra, donde Bejo es un referente con su variedad Naval desde hace más de 20 años. Este material, junto a Berlin y Nazareth para pelado, unido a la novedad, Nagoya, han incrementado sus ventas considerablemente esta temporada “convirtiendo a Bejo, probablemente, en la líder del mercado”.

ALICIA LOZANO

Nazareth

Berlin

LA LLUVIA Y EL BUEN CLIMA, ARGUMENTOS PARA UNA

BUENA COSECHA DE CEREZA

Las elevadas temperaturas de febrero han adelantado la floración y, salvo un cambio brusco de la meteorología, se espera una campaña positiva en calidad y con más volumen que en 2022/2023.

La campaña de cereza 2023/2024 apunta a cifras muy positivas, gracias a las favorables condiciones del clima y la pluviometría registradas en los momentos clave del ciclo vegetativo del cultivo. A lo largo del mes de febrero, la temperatura ha sido más suave de lo normal y, aunque hay variedades que requieren más horas de frío, esto ha beneficiado un adelanto de la floración entre 10 y 15 días.

Además, las lluvias caídas en las principales zonas de producción, sobre todo, en Aragón y Extremadura, han beneficiado la carga del fruto, lo que apunta hacia una importante cosecha en calidad y muy superior en volumen, en comparación con el año pasado. Sin embargo, el sector se muestra prudente y aún tiene en la retina los graves daños que padeció el año pasado con las intensas tormentas de principios de junio, que provocaron la pérdida del 80% de la producción en el Valle del Jerte y redujeron la producción nacional en un 8%.

LAS EXPORTACIONES DE CEREZA ESPAÑOLA

AUMENTARON UN 25% EN 2023, DIRIGIDAS, SOBRE TODO, A PAÍSES EUROPEOS, ENTRE ELLOS, ALEMANIA (+67%), FRANCIA (+69%) E ITALIA (+154%).

VARIEDADES MÁS RÚSTICAS

Precisamente, para hacer frente a las consecuencias del cambio climático, con altibajos de temperaturas en diferentes épocas del

año, así como a la escasez o exceso de lluvias, el sector productor de cereza necesita seguir innovando y desarrollando nuevos materiales más resistentes a estas alteraciones climáticas y al rajado de la fruta, que se produce por exceso de exposición a la humedad. En este sentido, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte está trabajando con el Centro de Investigaciones

Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex) para obtener este tipo de variedades más rústicas y que necesiten menos horas de frío para mejorar la productividad y, con ello, la rentabilidad, en equilibrio con la calidad y el valor añadido que proporciona el entorno del Jerte.

Además, el sector es consciente de las ventajas que proporciona reforzar la estrategia de marketing de cara al consumidor y, en el caso de la Denominación de Origen del Jerte, apuestan por impulsar su sello de calidad de la Cereza del Jerte, poniendo en valor un producto cultivado bajo estrictos estándares de calidad y con un modelo de agricultura familiar y sostenible.

UN PRODUCTO DIFERENCIADO

Este modelo proporciona una gran diferenciación en el mercado nacional, donde la cereza apenas tiene competencia y es un factor estratégico para la exportación, donde Turquía está creciendo en los últimos años y supone una amenaza importante. A pesar de ello, la cereza española incrementó un 25% sus ventas al exterior en 2023, en comparación con 2022, y un 12% más respecto a la media del último lustro, según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura. Las exportaciones en 2023 han aumentado en casi todos los principales destinos europeos, especialmente, Alemania (+67%), Francia (+69%) e Italia (+154%).

ELIO SANCHO

EL RETO, ACERCAR EL SELLO DE CALIDAD DE LA

DOP

CEREZA DEL JERTE AL CONSUMIDOR

La DOP Cereza del Jerte refuerza su estrategia de marketing para poner en valor su modelo productivo, la calidad y los valores diferenciales de su fruta con variedades autóctonas.

Desde la Denominación de Origen Cereza del Jerte se muestran muy prudentes ante las previsiones de la actual campaña, principalmente debido a los vaivenes climáticos y los fenómenos meteorológicos, que pueden dar un vuelco a las cifras estimadas en apenas unos días. Se encuentran inmersos en un proyecto con el que esperan solucio -

nar esta situación, aunque no anuncian aún los detalles.

BUENA FLORACIÓN

Aunque la floración se ha producido en las fechas esperadas y de forma abundante, prefieren no hacer previsiones. De hecho, recuerdan lo ocurrido el año pasado, cuando la campaña se vio fuertemente afectada por las abundantes lluvias. “Aunque esperamos que este año el clima acompañe, aún es pronto y, hasta el momento, las lluvias de los últimos días no han afectado a la campaña”, apunta Fátima López-Santamaría, directora técnica de la DOP Cereza del Jerte.

Para afrontar esta coyuntura de incertidumbre ante el cambio climático y la creciente competencia de otros países, la DOP apuesta por reforzar su estrategia de marketing hacia el consumidor para que se familiarice con el

EN BUSCA DE VARIEDADES CON MENOS NECESIDAD DE FRÍO Y MÁS RESISTENTES AL RAJADO

La Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte refuerza su capacidad de adaptación ante la incertidumbre provocada por los vaivenes climáticos y se apoya en su modelo productivo familiar.

A pesar de las dificultades generales del sector, la Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte ha registrado buenas campañas desde 2019, a excepción del año pasado. Para este curso, en el que no ha habido heladas, esperan “una campaña normal” que arranque a finales de abril, aunque dependerá de las temperaturas. Esta previsión contrasta con la cosecha de la temporada pasada, “una de las más complicadas de los últimos 30 años por lo inusual de los daños generalizados”, ya que, normalmente, se focalizan por zonas, mientras el año pasado “la afección fue generalizada en todas las zonas y variedades” y, en el caso de la Agrupación, redujo el volumen y la calidad al 50% en solo una semana. A pesar de ello, el modelo de agricultura familiar y especializada logró

comercializar el resto “con la mayor calidad posible”, lo que pone en valor “la resiliencia de este modelo ante estas adversidades”.

Ante la incertidumbre por los vaivenes climáticos, la Agrupación apuesta por reforzar su capacidad de adaptación, instalando coberturas en zonas de mayor riesgo e investigando, en colaboración con Cicytex, para obtener, entre otras, “nuevas variedades con menos necesidades de horas frío y con mayor resistencia al rajado”.

ESCASA COMPETENCIA DE PAÍSES TERCEROS

Desde la Agrupación reconocen que no es habitual tener competencia de países terceros en cereza, algo que se vio el año pasado por la escasez de producto. Actualmente,

sello de calidad de la DOP Cereza del Jerte: “Este sello ofrece la garantía de consumir un producto nacional, del Valle de Jerte, cultivado y distribuido bajo unos estándares de calidad estrictos y, sin duda, un producto original, de gran valor”, sin olvidar que se cultiva mediante un modelo de agricultura sostenible y familiar. De esta forma, buscan posicionar cada vez mejor la cereza y la picota original del Valle del Jerte, e informar a los clientes de las diferencias entre ambas y cómo reconocerlas.

Para ello, está invirtiendo en variedades autóctonas para que sean más productivas y mantengan el vínculo del producto “a la tierra, a sus tradiciones y al producto que se obtiene de estos valores añadidos”. Ello también permite enfrentarse al descenso de producción derivado de la orografía del terreno, que dificulta las labores del agricultor frente a otras zonas productoras.

con la producción nacional y la concienciación de distribución y consumidor, “no hay competencia”. Sin embargo, sí la hay en el mercado exportador, con Turquía a la cabeza, en la última década.

MARCA PROPIA Y MODELO FAMILIAR

Su marca Zalama “está bien posicionada en los mercados, siempre hemos ofrecido calidad, volumen, continuidad y servicio a nuestros clientes”, explican. Para ello, se apoyan en el marketing potenciando el valor del modelo productivo familiar, cooperativo y sostenible, “las cerezas se producen en un entorno inigualable y con bajos requerimientos hídricos”.

NUNCA LLUEVE A GUSTO DE TODOS

La campaña de cereza comienza con unas previsiones poco estables ante los cambios drásticos del clima. Bajo la sombra “oscura” que dejó el ejercicio pasado, Jesús Martín, gerente de Deleite Grana, analiza los retos a los que se enfrenta este sector como la mecanización y el seguro agrario.

PRONÓSTICOS

La incertidumbre inunda al sector de la cereza en la actualidad. En un inicio, las previsiones vaticinaban “un año con producción temprana debido a la climatología primaveral durante el invierno”, afirma Jesús Martín. Sin embargo, el cambio drástico en el clima de marzo ha roto los pronósticos, “no ha favorecido en absoluto al cuaje y al avance de la campaña de cereza, estamos ahora mismo como si fuese invierno”. Todavía es pronto para tener unas conclusiones claras, “tendríamos que esperar un mínimo de 15 a 20 días para saber el alcance de la producción de este año”, apunta Martín.

Si este año todavía no se prevé como va a ser la campaña, el año pasado sin duda fue “catastrófica”. A nivel nacional, no solo en la zona del Valle del Jerte, “hubo una reducción de la producción de un 60%”, debido al

DOP CEREZA DEL JERTE. PAGE 96 THE CHALLENGE: BRINGING THE QUALITY SEAL OF THE DOP CEREZA DEL JERTE CLOSER TO THE CONSUMER

The DOP Cereza del Jerte is strengthening its marketing strategy to highlight its production model, quality, and distinctive values of its fruit with native varieties.

The Regulatory Board of the Cereza del Jerte Designation of Origin is very cautious about the forecasts for the current campaign, mainly due to the climatic fluctuations, which could drastically change the estimated figures in a matter of days.

To address the uncertainty caused by climate change and the growing competition from other countries, the DOP is focusing on strengthening its marketing strategy towards consumers to familiarize them with the DOP Cereza del Jerte seal.

clima lluvioso acaecido durante el mes de junio”. Asimismo, “la fruta que quedó después del temporal no estaba en condiciones óptimas”, aclara Martín. Por ello, para poder terminar la campaña, “muchos productores importaron producto procedente de Turquía, Italia y otros países”.

Ante estos vaivenes climáticos, Martín demanda más apoyo por parte de las administraciones en relación al seguro agrario, “más del 80% de los agricultores de cereza no tienen seguro agrario porque el coste es muy alto y unido a la inflación general corren el riesgo de que el producto no sea rentable”, detalla Martín.

INNOVACIÓN EN EL ALMACÉN

A pesar de esta situación, Deleite Grana continúa apostando por la innovación. Como novedad para esta campaña, “hemos

AGRUP.COP. VALLE JERTE. PAGE 96 IN SEARCH OF VARIETIES WITH LESS CHILLING REQUIREMENT AND MORE RESISTANT TO SPLITTING

Despite the general difficulties in the sector, the Cooperative Association of Valle del Jerte has had good seasons since 2019, except for last year. For this season, they expect "a normal campaign". This forecast contrasts with last season's harvest, "one of the most complicated in the last 30 years". In the case of the Association, it reduced both volume and quality by 50%. Nevertheless, they managed to market the remainder "with the highest possible quality".

The Association acknowledges that it is not usual to face competition from third countries in cherry production. However, there is competition in the export market, with Turkey leading the way.

ampliado la zona de envasado para cestas, ya que tenemos cada vez más demanda de este formato por parte de la distribución”. De esta forma, también continúan realizando inversiones en nuevas líneas de calibrado y selección.

DELEITE GRANA. PAGE 98 YOU CAN'T PLEASE EVERYONE

Uncertainty floods the cherry sector due to the effects caused by the recent rains. It is still early to have clear conclusions, “we would have to wait a minimum of 15 to 20 days to know the scope of production”, says Jesús Martín, manager of Deleite Grana.

If this year it is not yet foreseen what the campaign will be like, last year was undoubtedly “catastrophic”. At the national level “there was a reduction in production of 60%” due to the rainy weather in June. Likewise, "the fruit that was left after the storm was not in optimal conditions". Therefore, in order to finish the campaign, "many producers imported products from Turkey, Italy and other countries".

Jesús Martín, gerente de Deleite Grana

ISABEL BEGINES

NUEVO SOFTWARE DE CEREZAS MUCHO MÁS

FÁCIL

DE

AJUSTAR E INTUITIVO

El nuevo software de calidad de cereza para Cherryscan G7 es un paso más en la democratización en el manejo de los sistemas de calidad.

ENTREVISTA

A MARÍA CABELLO, DIRECTORA DE MARKETING Y COMUNICACIÓN EN MAF RODA

¿Qué aporta el nuevo software de calidad de cereza a las empresas productoras?

El nuevo software de calidad de cereza para Cherryscan G7 busca facilitar mucho el día a día de los operarios. Cuenta con una interfaz mucho más simplificada, intuitiva y con nuevas funcionalidades que le ofrecen al operario una interacción con la máquina mucho más amigable sin mermar un ápice la precisión del sistema.

¿Qué avances consigue en la optimización de los parámetros para gestionar sus instalaciones?

La gran ventaja de esta nueva interfaz es el control del sistema de calidad desde una única pantalla. Los distintos parámetros y funcionalidades se presentan de una manera muy visual para que, rápidamente, el operario pueda identificar cada uno de los defectos y los resultados que está ofreciendo. El ajuste de estos defectos puede ser tan sencillo como clicar en un más o un menos para aumentar o disminuir la sensibilidad en la detección de cada uno de ellos. Además, antes de aceptar esos cambios en los parámetros, el programa ofrece las estimaciones de resultados que se obtendrán al aplicar esos cambios en el sistema. Esta estimación le permite al operario valorar si los cambios que pretende hacer le llevarán a los resultados deseados o no antes de aplicarlos, y si fuese necesario corregir esos ajustes. Arroja una información fácil de interpretar y que aporta mucha más seguridad al operario que está manejando el sistema.

Por otro lado, para usuarios más avanzados, si lo desean, pueden acceder a más parámetros que le permitirán una mayor personalización del sistema. Por lo tanto, podemos afirmar que este software se adapta a los distintos niveles de conocimiento del operario.

¿Este software es un paso más en la digitalización para conseguir optimizar el trabajo de estas empresas?

Este software es un paso más en la democratización en el manejo de los sistemas de calidad. La simplificación de la interfaz hace que manejar la máquina sea mucho más amigable. Con esta nueva interfaz, un operario puede estar trabajando con la máquina tras unas pocas horas de formación. Es una nueva versión mucho más intuitiva. Además, se ha obtenido un sistema que se adapta completamente a su contexto de trabajo, es decir, a campañas muy cortas y a una alta rotación de personal.

TENEMOS UNA SOLUCIÓN MUY POTENTE

EN EL MERCADO QUE CREEMOS QUE ES UN SALTO CUALITATIVO

¿Por qué es importante para las empresas estar a la vanguardia en tecnología?

Pensamos que, especialmente en el sector de la cereza, ahora mismo estamos ofreciendo una solución con unas ventajas que no ofrecen otros competidores. Tenemos un sistema patentado que rota la cereza de manera transversal permitiéndonos poder analizar toda la superficie de la cereza al 100%, incluida la zona apical. Si esto lo combinamos con el sistema de calidad y este nuevo software, tenemos una solución muy potente en el mercado que creemos que es un salto cualitativo.

¿Tienen asesoramiento para la instalación y puesta en marcha de este software?

La forma de afrontar los proyectos desde la compañía siempre es desde una perspectiva de acompañamiento al cliente. No somos meros vendedores de maquinaria, nosotros ofrecemos soluciones llave en mano, lo que implica el estudio inicial de las necesidades del cliente para asesorarles y ofrecerles una solución personalizada. También ofrecemos siempre una formación inicial a los operadores para que estos puedan adquirir todos los conocimientos que necesitan para poder manejar la máquina.

Cherryscan G7

LA IA APORTA MAYOR EFICIENCIA AL SISTEMA

DE ENVASADO DE TOMRA

El nuevo software LUCAi™ para la plataforma InVision2 incorpora la tecnología de Deep Learning de TOMRA. Este tipo de Inteligencia Artificial aporta valor al envasado de cerezas e introduce una interfaz nueva e intuitiva que simplifica el funcionamiento.

La creciente demanda mundial de cerezas obliga a las plantas de envasado a procesar volúmenes cada vez mayores. Al mismo tiempo, deben mantener la alta calidad de su producto. En este contexto, los operadores de las plantas de envasado afrontan numerosos retos para satisfacer la demanda y las especificaciones de sus clientes, como son la amplia variedad del producto de entrada, la climatología, la delicadeza que requiere una correcta manipulación de las cerezas, y cómo no, la disponibilidad de mano de obra. El nuevo software LUCAi™ para la plataforma de clasificación InVision2 permite que los clientes de TOMRA Food optimicen su proceso de envasado, aumenten su rendimiento y eficiencia, garanticen un producto de la máxima calidad, con cerezas clasificadas y calibradas con una precisión imbatible gracias a su excelente detección de defectos.

UN SALTO CUALITATIVO

El nuevo software LUCAi™ incorpora los últimos avances en la tecnología de Deep Learning AI de TOMRA. Utiliza modelos pre entrenados que enseña a los ordenadores cómo deben tratar los datos, incluyendo patrones complejos de fotos para lograr una precisión de clasificación sin precedentes. Esta tecnología, desarrollada por un equipo de científicos, ingenieros, investigadores y expertos líderes del sector ha sido implementada con éxito a aplicaciones de arándanos en la KATO260 y más recientemente en manzanas en la plataforma Spectrim X. Los ingenieros de TOMRA Food combinaron su experiencia con sus profundos conocimientos sobre la clasificación, calibrado y envasado de cerezas para extender las ventajas del software LUCAi™ a la plataforma de calibrado InVision2

Benedetta Ricci Iamino, directora global de la categoría cerezas en TOMRA Food, explica: “El software LUCAi™ para InVision2 representa un salto cualitativo en la precisión del calibrado. Mejora la rentabilidad y reduce el desperdicio de fruta a la vez que incrementa la productividad de la planta”. De hecho, el software LUCAi™ permite a los clientes de TOMRA procesar cerezas a mayor velocidad (+15 % kg por hora por

mejorar la calidad y la consistencia de la fruta envasada, minimizar el desperdicio y aumentar el rendimiento.

INVISION2 CON SOFTWARE LUCAI™ PERMITE OPTIMIZAR LOS RESULTADOS, MEJORAR LA CALIDAD Y LA CONSISTENCIA DE LA FRUTA, MINIMIZAR EL DESPERDICIO Y AUMENTAR EL RENDIMIENTO

carril) y optimiza la clasificación de defectos. Les ayuda a incrementar la rentabilidad por kilo envasado, mejor que cualquier otra tecnología disponible en el mercado. Asimismo, minimiza el desperdicio de cerezas, lo que redunda en una mejora de la imagen de marca en el mercado, avalada por una alta calidad y consistencia en la oferta de producto. Otra ventaja es su nueva interfaz, que es muy intuitiva y permite a los operadores adaptarse a la tecnología de forma rápida y sencilla.

En resumen, la plataforma de calibrado inteligente InVision2 con software LUCAi™ permite a los operadores, optimizar los resultados,

Incorpora un tipo de Inteligencia Artificial. Concretamente la tecnología de Deep Learning de TOMRA para detectar, con precisión milimétrica, todo tipo de grietas en los bordes; las cerezas pacman (medias cerezas); los daños por golpes en la zona de la sutura, así como defectos estéticos y pardeamiento del pedicelo.

LISTO PARA USAR Y PREPARADO PARA EL FUTURO

LUCAi™ destaca sobre otros softwares de IA disponibles en el mercado. Incorpora ingentes cantidades de datos que TOMRA ha recopilado durante más de 5 años, modelos preentrenados que utilizan imágenes reales de cerezas que nuestros clientes envasan, desarrollando continuamente el “cerebro” de LUCAi™, que va refinando su inteligencia durante el proceso. LUCAi™ puede seguir evolucionando a medida que recoge más datos durante su funcionamiento en la planta del cliente, por lo que sigue aprendiendo. “Refina su inteligencia y, en consecuencia, va adquiriendo potencia y precisión con el paso del tiempo”, afirma Benedetta. “Está preparado para el futuro”.

Benedetta Ricci Iamino, directora global de la categoría cerezas en TOMRA Food

UNA INNOVADORA LÍNEA DE ENVASADO QUE

DESTACA POR SU EFICIENCIA Y SU TRATO DELICADO

INDUSER introduce una solución versátil para automatizar el envasado de las cerezas en tarrinas multiformato.

INDUSER, reconocido por su experiencia en el envasado de productos hortofrutícolas, destaca una nueva línea de envasado diseñada especialmente para cerezas, que se distingue por su cuidadoso tratamiento y versatilidad.

La línea, compuesta por una balsa de tratamiento, una pesadora lineal asociativa de 14 cabezales y un innovador sistema de banderolas, garantiza que las cerezas lleguen al consumidor en óptimas condiciones, conservando su frescura y sabor natural.

Una de las características destacadas de esta línea es su capacidad para adaptarse a diferentes formatos de envase, desde las tradicionales tarrinas para flowpack, tipo clamshell europeo, hasta nuevos diseños plastic free para lo que ofrecen automatización completa, proporcionando flexibilidad a los productores y adaptándose a las demandas del mercado.

Al respecto, Pedro Martínez, director comercial, sostiene: “El objetivo con esta nueva versión de nuestra Pesadora Lineal es ofrecer al mercado una envasadora de mayor capacidad y trato muy amable de la fruta para consolidarnos en el mercado europeo con una oferta más amplia que puede abarcar clientes de altas producciones y de mayor exigencia, así como llegar a mercados de ultramar cuya mercancía debe recorrer largas distancias”.

Algunas de las ventajas de esta máquina son su alta precisión en el pesaje, la reducción en el impacto de la caída, el trato delicado de principio a fin y el fácil mantenimiento y limpieza. Inicialmente reconocida por su experiencia en el envasado de tomate cherry, INDUSER ha expandido su enfoque hacia otros productos como el arándano y la cereza.

ESTA NUEVA TECNOLOGÍA TIENE CAPACIDAD PARA ADAPTARSE A DIFERENTES FORMATOS DE ENVASE

Esta apuesta por la diversificación busca fortalecer su presencia en mercados internacionales, incluido Chile, consolidando su posición como líder en soluciones de envasado para frutas delicadas.

Para más información sobre esta innovadora línea de envasado y otras soluciones de INDUSER, visite su sitio web en www.induser.com

Pesadora lineal con bandoleras

Llenado de cerezas en tarrina

EL CIRUELO, LOS PRIMEROS EN INICIAR LA CAMPAÑA DE FRUTA DE HUESO

Es hora de saborear lo mejor que nos da la primavera: ¡la temporada de fruta de hueso ha comenzado! Y, como cada año, El Ciruelo se enorgullece de ser el primero en iniciar la campaña 2024 de fruta de hueso. Con un fuerte compromiso con la calidad y la frescura, El Ciruelo marca el inicio de una temporada llena de jugosidad y sabor, está todo listo para ofrecer lo mejor de su cosecha de fruta de hueso a todos sus consumidores.

El tiempo primaveral ha favorecido una floración precoz y homogénea en la fruta de hueso adelantando la cosecha y, aunque es pronto para hacer una previsión exacta, desde El Ciruelo se espera una “buena cosecha”, ya que no se ha registrado “ningún tipo de inclemencia meteorológica que merme las expectativas”, por lo que auguran buenos calibres, buenos niveles de azúcar y una excelente calidad.

INTENSA RENOVACIÓN VARIETAL

Para mejorar el sabor de sus variedades tempranas, El Ciruelo ha apostado por una renovación varietal profunda, además de adaptarse a nuevas zonas de producción más tempranas, tales como las zonas costeras, donde las condiciones climáticas son más favorables, logrando mejoras en calibres, azúcares y calidad gustativa. “La explotación que no se ha ido renovando, al menos, un 10-15% anual de las variedades en la última década, ha quedado obsoleta y su rentabilidad es nula”, aseguran. Para abordar esta renovación con éxito, El Ciruelo ha sabido adaptarse a los cambios y tendencias de los consumidores, en colaboración con los supermercados.

EXPORTACIONES Y COMPETENCIA INTERNACIONAL

Los supermercados europeos esperan “deseosos” la llegada de la fruta extra temprana de El Ciruelo para llenar sus estanterías. Desde la empresa reconocen que hace unos años era impensable servir fruta de hueso antes de las semanas 18-19, mientras que ahora ya lo venden en las semanas 15-16, gracias al “trabajo de muchos años para obtener nuevas y excelentes variedades que nos han permitido adelantar el inicio de campaña”.

La mayoría de la producción de fruta de hueso temprana se vende en Europa y Reino Unido, territorios donde aún queda margen de mejora y donde se evitan viajes excesivamente largos y protocolos de comercialización que no benefician a la fruta. Respecto a la competencia, aún es pronto para prever la evolución de otros países competidores.

EFICIENCIA HÍDRICA

En El Ciruelo existe una concienciación máxima hacia un uso eficiente del agua, de ahí su estrecha colaboración con el CE-

EL TRABAJO DE MUCHOS AÑOS PARA OBTENER NUEVAS Y EXCELENTES VARIEDADES NOS HAN PERMITIDO ADELANTAR EL INICIO DE CAMPAÑA

BAS-CSIC. También luchan contra la contaminación de los acuíferos, han instalado más de cien puntos de control en las salidas de riego, hacen análisis exhaustivos del suelo y disponen de estaciones climáticas en las fincas.

Dentro de su política de eficiencia, El Ciruelo apuesta por la mecanización para el aclareo de flores y las tareas de poda, además de usar palots en la recolección para agilizar el envasado. También incorporaron tractores autónomos para tareas de campo y automatizaron casi por completo los cabezales de riego.

EL CIRUELO, THE FIRST ONES TO START THE STONE FRUIT SEASON

Spring-like weather has favored an early bloom in stone fruit, advancing the harvest, and although it is too early to make an exact forecast, El Ciruelo expects a "good harvest".

To improve the flavour of its early varieties, El Ciruelo has opted for varietal renewal, as well as adapting to new, earlier production areas.

European supermarkets eagerly await the arrival of El Ciruelo's extra early fruit to fill their shelves. Most of the early stone fruit production is sold in Europe and the United Kingdom.

As part of their efficiency policy, El Ciruelo invests in mechanization for flower thinning and pruning tasks, as well as using crates in harvesting to streamline packaging.

“ESTAMOS VIVIENDO CAMPAÑAS MARCADAS

POR LA SEQUÍA Y UNA BAJA PRODUCCIÓN”

Andrés Llorca, gerente de la Cooperativa Agrícola de Callosa d’en Sarrià (Ruchey) profundiza en una nueva campaña del níspero, donde la falta de agua se está convirtiendo en el elemento más influyente.

CAMPAÑA

“Estamos viviendo campañas cada vez más marcadas por la sequía”, expresa Llorca con preocupación. La falta de lluvia y las altas temperaturas están desafiando la fortaleza de los cultivos, impactando tanto en el volumen como en la calidad de la producción. La sequía no solo afecta a las frutas, reduciendo los calibres, sino también disminuyendo la producción. En el caso de Ruchey el descenso ha sido de un 15% respecto a la pasada campaña.

Sin embargo, a pesar de las adversidades, este año Llorca es optimista al haber tenido una mejor polinización, y aunque es cauto respecto a la evolución, anuncia que puede traducirse en un calibre de los frutos ligeramente superior. No obstante, la incertidumbre persiste, pues “el invierno apenas ha hecho acto de presencia”, desafiando las estaciones y complicando las previsiones.

Ante la preocupación por la escasez de agua, las comunidades de regantes han tomado cartas en el asunto, implementando medidas como el riego por goteo y restringiendo los usos para conservar este recurso vital.

MERCADOS

El mercado del níspero, aunque es un nicho, es sólido y estable, con clientes consolidados que valoran la calidad de la fruta. Sin embargo, Llorca reconoce la necesidad de mejorar la imagen del producto, combatiendo estereotipos arraigados y promoviendo su consumo a través de campañas de marketing. La Denominación de Origen Callosa d’en Sarrià es un pilar fundamental en la estrategia de Ruchey, otorgando prestigio y reconocimiento a sus productos. Con 30 años de historia, el níspero de Callosa d’en Sarrià se ha convertido en un símbolo de calidad y tradición, respaldado por la Unión Europea.

El arraigo y tradición que aporta el níspero a los campos de Callosa d’en Sarrià, llevando consigo la herencia de generaciones y el compromiso con su tierra y su gente, hace difícil que, a medio plazo, desde Ruchey se plantee la búsqueda de nuevas localizaciones de cultivo.

La cooperativa exporta actualmente a varios países europeos, siendo Italia su principal socio comercial. La expansión hacia nuevos mercados y la diversificación de productos son estrategias en las que están trabajando, especialmente ante la escasez de mano de obra.

Asimismo, en el afán por mantenerse competitivos, la cooperativa está explorando nuevas variedades de nísperos, más pro-

ductivas y atractivas para los consumidores. “La demanda de frutas de mayor calibre es una tendencia creciente y adaptarse a estas preferencias es crucial para asegurar la viabilidad a largo plazo, las variedades tradicionales no son rentables”, añade Llorca. Además, se busca un producto más ‘limpio’, sin fisiopatías y que el consumidor valore en el lineal, sin obviar la calidad como eje principal de una fruta que supone el 70% de la actividad de la cooperativa.

“WE ARE EXPERIENCING CAMPAIGNS MARKED BY DROUGHT AND LOW PRODUCTION”

Andrés Llorca, manager of the Cooperativa Agrícola de Callosa d'en Sarrià (Ruchey) delves into a new loquat campaign, where the lack of water is becoming the most influential element.

"We are living campaigns that are increasingly marked by drought", says Llorca. The lack of rain and high temperatures are challenging the strength of crops, impacting both the volume and quality of production. Drought not only affects fruits, reducing sizes, but also reducing production. In the case of Ruchey the decrease has been 15% compared to last season.

The loquat market, although a niche, is solid and stable, with consolidated customers who value the quality of the fruit. However, Llorca recognizes the need to improve the product's image through marketing campaigns.

The cooperative currently exports to several European countries, with Italy being its main commercial partner.

FERNANDO PEREA

BONANZA EN LA FRUTA DE HUESO TEMPRANA ANDALUZA

Desde una de las principales productoras de fruta de hueso de Sevilla, SAT Síntesis, hacen un balance positivo de los últimos cuatro años y prevén también, para este, una buena campaña.

OFERTA REGULADA

El sector de fruta de hueso tocó fondo en 2019. Después vino el COVID, que animó a todos los sectores agroalimentarios y ayudó a regular la oferta en este sector, manteniéndose hasta ahora. Los arranques de plantaciones de variedades ultraprecoces en Sevilla fueron, según José Rodríguez, gerente de SAT Síntesis, todo un acierto teniendo en cuenta que esa producción no resultaba rentable porque siempre había alguna helada y sobreoferta en general de fruta de hueso, que se consiguió regular con arranques de todas las zonas productoras. Gracias a ello, hay un mayor equilibrio entre oferta y demanda y las cotizaciones han mejorado con respecto a años anteriores, al menos en el caso andaluz, como sostiene Rodríguez: “Llevamos ya una senda de cuatro años con precios que permiten que el cultivo pueda ser sostenible”.

PREVISIONES

Para este año se espera una campaña más precoz con respecto a la anterior y algo más de producción, un hecho que no resulta negativo teniendo en cuenta que “estábamos viviendo anteriormente con un déficit de producción y eso nadie lo quiere para sus clientes”. Así, los árboles de la campiña sevillana de Síntesis han tenido las suficientes horas frío necesarias, una floración abundante, no han sufrido heladas importantes, y no están padeciendo la sequía tanto como les puede suceder a los cítricos, que tienen que atravesar el verano. Este ajuste oferta-demanda también se dio el año pasado, logrando unos buenos resultados de campaña finales, a pesar de atravesar alguna ola de calor primaveral.

José Rodríguez añade que su producción cuenta con una ventaja añadida, que es que sus variedades aportan sabor mediante un alto nivel de grados Brix, una diferenciación con la que no cuentan otras zonas productoras nacionales: “Nosotros ahí marcamos la diferencia”. Una ventaja competitiva que al final se pone en valor en los mercados europeos, comenta.

EL CONFLICTO DEL CAMPO

Respecto a la situación actual de la agricultura en España, Rodríguez, como

presidente del sector de fruta de hueso de Asociafruit, entiende perfectamente las movilizaciones que se están celebrando, aunque piensa que existe desinformación pese a estar presente en los medios. “La gente no sabe por qué protesta el campo”,

señala. Además, una de las reivindicaciones es que “el ciudadano europeo quiere verde, pero cuando va al supermercado a comprar lo que pide es comprar barato y barato significa importación”, manifiesta. Europa tiene que apostar por proteger la soberanía alimentaria para ser más sostenibles, autosuficientes y defender los derechos de los productores frente a terceros países, imponiendo las mismas normas, “sino es todo un sinsentido”, alega.

PROSPERITY IN EARLY ANDALUSIAN STONE FRUIT

The stone fruit sector hit rock bottom in 2019. Then COVID came and helped regulate supply in this sector. The uprooting of plantations of ultra-early varieties in Seville were a success, according to José Rodríguez, manager of SAT Síntesis, considering that this production was not profitable because there was always some frost and a general oversupply of stone fruit, which was managed to regulate with uprooting from all producing areas. Thanks to this, there is a greater balance between supply and demand.

For this year, an earlier season is expected compared to the previous one and slightly more production.

José Rodríguez adds that their production has an added advantage, which is that their varieties provide flavour through a high level of Brix degrees.

Regarding the current situation of agriculture in Spain, Rodríguez, as president of the stone fruit sector of Asociafruit, perfectly understands the mobilizations that are being held, although he thinks that there is misinformation despite being present in the media.

ALICIA LOZANO

“ANTE LA GRAN

OFERTA EUROPEA, LA COMERCIALIZACIÓN SERÁ DIFÍCIL ESTA CAMPAÑA”

El calendario agrícola no espera a nadie, y en el mundo de la fruta de hueso, cada año trae consigo nuevos desafíos y oportunidades. En Nectalia, han empezado la campaña a finales de marzo, pero las dos semanas de adelanto que se intuían hace un mes, se han perdido parcialmente debido a las lluvias y las bajas temperaturas de Semana Santa.

“La floración llegó temprano y estábamos encaminados hacia una temporada muy adelantada”, comentó Marc Espagnach, gerente de Nectalia. “Sin embargo, la lluvia, el frío y las pocas horas de luz durante la Semana Santa han frenado en parte ese adelanto, tanto en Murcia como en Huelva”.

A pesar de estos contratiempos, la calidad de la fruta es prometedora, comentan desde Nectalia. “Comenzamos la temporada con melocotones de carne amarilla, 10 días antes que el año anterior”, agregó Marc. Y aunque las condiciones climáticas influyen en el sabor, están satisfechos con la calidad que han alcanzado.

campaña, la estrategia de diversificación es fundamental. “Este año, nos hemos centrado en consolidar nuestra presencia en mercados tradicionales francófonos, como Francia, Suiza y Bélgica”, compartió Marc. “Hemos asegurado acuerdos de suministro con cadenas de distribución en Francia, lo que nos brinda estabilidad y prioridad en el mercado”, a través del suministro garantizado de toda la gama de fruta de hueso en marca Nectalia, desde principio a final de campaña: melocotones blancos y amarillos, nectarinas blancas y amarillas, paraguayos, albaricoques, ciruelas negras y amarillas y cerezas.

DESAFÍOS A MEDIO PLAZO

Marc Espagnach, gerente de Nectalia

producción, pero para la cual no tienen casi-nunca salida comercial.

3 ) Los hábitos de consumo están cambiando. Los consumidores, en su gran mayoría urbanos, quieren frutas más saludables, de mayor cercanía, pero que, a su vez, sean económicas…. Un dilema difícil de solucionar. El sector primario se tendrá que adaptar para poder reclamar con legitimidad sus costes de producción, ofreciendo lo que demanden los consumidores.

TENEMOS QUE ENCONTRAR

SOLUCIONES COMERCIALES

PARA LA FRUTA SANA Y SABROSA, PERO MÁS ‘FEA’

En su almacén de Calasparra (Frutícola Murcia), situado en el corazón de la zona frutera tradicional de Murcia, ya van entrando los primeros kilos de fruta de hueso, desde las fincas de las zonas más tempranas, para llegar a pleno rendimiento en los meses de mayo y junio.

Para garantizar la mejor calidad gustativa de sus productos, la fruta se recolecta en su punto óptimo de madurez y todos los trabajos se realizan manualmente, de forma artesanal.

PARA 2024, CONTINUIDAD Y DIVERSIFICACIÓN

DE LA OFERTA

En cuanto a la comercialización, para esta

Creo que tenemos 3 desafíos vitales para los próximos años: “Cubrir nuestros costes de producción, encontrar salidas para la fruta con defectos de aspecto y adaptarse a los nuevos modelos de consumo de fruta y verdura”, apunta Marc.

1 ) Nuestros costes de producción suben cada día y somos menos competitivos. Operamos en un mercado libre y estamos en competencia con otros países (tanto de la UE, como de su periferia, o de otro hemisferio), cada día mejor preparados. El producto español se está viendo desplazado en Europa por otros orígenes más interesantes para los supermercados.

La fruta de España, como pasó en Francia hace ya tiempo, se está volviendo un producto exclusivo y caro. Esto perjudica al sector primario y se va a incrementar si todo sigue igual.

2 ) Tenemos que encontrar soluciones comerciales para la fruta sana y sabrosa, pero más ‘fea’. Generamos y seguiremos generando frutas con defectos de piel, que han necesitado inversión y AGUA para su

Todos los cambios son lentos, sobre todo, en los cultivos leñosos, pero desde Nectalia: “Luchamos día a día para conseguir estos objetivos de medio plazo, combinándolo con el trabajo diario necesario para garantizar nuestra continuidad”.

"GIVEN THE LARGE EUROPEAN SUPPLY, MARKETING WILL BE CHALLENGING THIS SEASON"

At Nectalia, they began the campaign at the end of March, but the two-week head start that was anticipated has been lost due to the rains and cold temperatures during Easter week. Despite these setbacks, the fruit quality is promising.

Regarding marketing, diversification strategy is crucial. "This year, we have focused on consolidating our presence in traditional French-speaking markets, such as France, Switzerland, and Belgium", notes Marc Espagnach, manager of Nectalia.

POTENCIA LA FRESCURA DE TU FRUTA DE HUESO

AgroFresh tiene como misión potenciar el sector de los productos frescos ofreciendo soluciones postcosecha que reducen el desperdicio alimentario. En los últimos años ha invertido en I+D+i con el fin de ofrecer al mercado soluciones respetuosas con el medio ambiente, así como innovaciones tecnológicas para el sector.

Un ejemplo de ello es VitaFreshTM Botanicals SoftFruit, el recubrimiento comestible postcosecha ideal para frutas con piel sensible

2. ScholarTM es el mejor aliado para la fruta de hueso para el control de podredumbre postcosecha, al prevenir las principales enfermedades causadas por hongos como Monilia sp., Botrytis sp., Colletotrichum sp, Penicilium sp., y Rhizopus sp.. Su uso junto a SmartFreshTM garantiza una larga conservación de calidad.

3. Por último, FreshCloudTM es la plataforma digital de AgroFresh, que debe su éxito a su capacidad de personalización, así como a su

DESPUÉS DE 30 DÍAS EN CÁMARA FRIGORÍFICA MÁS 3 DÍAS DE VIDA UTIL

CONTROL

como la fruta de hueso. Formulado a base de girasol (Helianthus sp.), ayuda a reforzar la protección de la fruta de manera natural, creando una “doble piel” que favorece el mantenimiento de la frescura en toda la cadena de suministro. Este recubrimiento vegetal está especialmente recomendado para nectarinas y ciruelas. Entre sus principales beneficios destaca la reducción de la pérdida de peso, con resultados de un 10% y un 5% en nectarinas y ciruelas respectivamente después de 20 días de conservación. Asimismo, mejora la apariencia externa de la fruta, reduciendo el desarrollo de enfermedades de la piel. Además, esta solución ofrece una buena distribución, permitiendo una cobertura uniforme de la fruta, con una formulación altamente concentrada que proporciona una eficacia operativa (más toneladas tratadas por litro utilizado). VitaFreshTM Botanicals SoftFruit ha sido certificada como vegana por la Unión Europea Vegetariana.

Este recubrimiento se suma al catálogo de AgroFresh para fruta de hueso en el que se encuentran tres soluciones clave:

1. SmartFreshTM, es la tecnología 1-MCP original que pone la maduración “en pausa”, ayudando a conservar la calidad de la fruta. Está disponible en España en dos modalidades de aplicación: SmartFresh™ ProTabs, la solución para cámaras de conservación de gran volumen, y SmartFresh™ SmartTabs, para aplicaciones en cámaras de menos de 200 m3

CON VITAFRESHTM BOTANICALS SOFTFRUIT SE CONSIGUE LA REDUCCIÓN DE LA PÉRDIDA DE PESO EN NECTARINAS Y CIRUELAS DESPUÉS DE 20 DÍAS DE CONSERVACIÓN

facilidad de ajustarse a las necesidades de cada cliente y cultivo. De esta manera, FreshCloudTM Inspection aporta precisión y coherencia a las inspecciones de calidad, mediante la generación de informes con fotos en tiempo real que ayudan a mejorar la toma de decisiones y la comunicación interna de tu operación.

Para obtener más información, pueden contactar con el equipo técnico y/o comercial de AgroFresh o visita su web www.agrofresh.com/ es/vitafresh. Recuerden leer siempre la etiqueta y la información del producto antes de su uso y preste atención a las frases de advertencia y a los pictogramas.

ESTABILIDAD Y CONSOLIDACIÓN EN LA CAMPAÑA DE SANDÍA DE ANECOOP

En estos momentos, a principios de abril, Anecoop está cerrando la planificación del tramo final de la campaña con las recolecciones de sandía de agosto y septiembre. Con los datos de Carlos Nemesio, subdirector Comercial y coordinador de Sandía de Anecoop, estima que producirán igual o un poco por debajo del año pasado en cuanto a superficie.

CAMPAÑA 2024

Almería registra cifras ligeramente inferiores, como consecuencia de la disminución de superficie cultivada, principalmente a causa de la persistencia del virus que afecta a las cucurbitáceas.

En las primeras zonas de aire libre y de cultivo bajo malla del norte de la provincia de Almería, la superficie ha disminuido debido a las restricciones de agua para el conjunto de los productores. Aun así, se ha plantado sandía, aunque Anecoop cosechará un poco menos de lo habitual en estas fechas.

En Andalucía occidental, la superficie de cultivo se mantiene similar, con un hándicap, tras las lluvias del último mes, se ha plantado más tarde de lo previsto. En Murcia, la superficie se mantiene igual que en campañas anteriores, si la climatología lo permite durante los meses de abril y mayo, y se espera una campaña normal.

a dos factores: el aumento del coste de los insumos y el bajo rendimiento de los cultivos. “Ambas condiciones completamente ajenas al agricultor y al sector”.

El primero ha venido para quedarse desde hace dos campañas, sobre todo a raíz de la inestabilidad geopolítica. “Aunque se ha relajado en el último medio año, la realidad es que ahora cuesta casi el doble producir un kilo de sandías”, añade.

En las últimas dos campañas, desde Anecoop apuntan, “lo que ha influido en

LAS IMPORTACIONES DE SANDÍA MARROQUÍ HAN

CRECIDO ENORMEMENTE EN LOS ÚLTIMOS CINCO AÑOS, SOBRE TODO ENTRE ABRIL Y JUNIO

En Valencia Anecoop ha aumentado en torno al 25% en superficie. La buena campaña del año pasado ha provocado un efecto llamada. En Anecoop pusieron en marcha la campaña pasada un proyecto de recuperación del cultivo de sandía y "calculamos que este ejercicio estarán en torno a los 20 millones de kilos".

INFLACIÓN

El aumento desmesurado de precios en la categoría de sandías de las últimas dos campañas, explica Nemesio, ha ido ligado

lo disparado de precios ha sido la baja disponibilidad de producto por el bajo rendimiento de las plantas”, detalla Carlos que, si en una situación normal el rendimiento de la sandía es de unos 50.000 kilos por hectárea, y en una campaña afectada por el clima te da 20.000 kilos, los costes de ésta se tienen que repercutir en el precio para no vender a pérdidas. En condiciones normales, con cantidad y calidad presentes, se debería volver a precios moderadamente normales.

INNOVACIÓN VARIETAL

El sector exige variedades menos demandantes de agua, con más masa foliar, que tengan una carne más consistente, o menos cantidad de semilla que es por donde

empieza a madurar la fruta. Que puedan aguantar más y mejor las adversidades climáticas.

“Nosotros todavía no hemos visto nada que nos dé la confianza suficiente, sobre todo debido a la inestabilidad de los propios cambios”, explica el responsable de Anecoop, cuya estrategia en estos momentos es diversificar zonas, adelantando y retrasando cultivos según zonas de producción.

COMPETENCIA MARROQUÍ

“Las importaciones de sandía marroquí han crecido enormemente en los últimos cinco años, sobre todo en la primera parte de la campaña, entre abril y junio”, el sector está atento por si las restricciones de agua que están sufriendo en el país afectan a estas producciones, o si existe algún tipo de veto a la exportación como se estableció con los tomates hace unos meses.

Nemesio concluye valorando la amenaza que supone Marruecos sobre todo en el mercado español y el francés, donde hay una población de origen magrebí muy importante, que tiende a consumir sus productos por una cuestión emocional. “Lo que está en nuestra mano es intentar salir antes al mercado con un producto de calidad y esto se consigue trabajando la calidad de forma consistente a lo largo del calendario”, finaliza.

“HAY QUE PONER EN VALOR LA PRIMERA SANDÍA EUROPEA

DE TEMPORADA”

Pese a que el producto estrella de la cooperativa es el tomate, la marca La Reina de CASI ofrece alrededor de 20.000 Tn anuales de sandía. Para esta campaña se espera una reducción del 5% al haberse alargado la campaña de hortícolas y, por tanto, acortado el ciclo de la sandía.

PRECIOS ALTOS

El problema que registra cada año la campaña de sandía almeriense es la inflación del producto. “Nuestros precios en origen son superiores al de otras zonas productivas como La Mancha, por el incremento de costes y menor rendimiento por hectárea que tenemos al ser en invernadero”, explica el

SE ESTÁN LLEVANDO A CABO ACCIONES DE MARKETING PARA HACER ENTENDER AL CONSUMIDOR DE QUE SE TRATA DE UN PRODUCTO DE “SABOR, TRADICIÓN Y CALIDAD"

director general de CASI, Juan Jesús Lara, en detrimento, a veces, del consumo. La producción de Almería se sitúa como la primera de Europa y eso se debería poner en valor, potenciando el producto local cuando entra

en el mercado, con una campaña de abril a septiembre. Desde CASI se están llevando a cabo acciones de marketing para hacer entender al consumidor de que se trata de un producto de “sabor, tradición y calidad”.

COMPETENCIA

La agricultura española necesita un nivel de protección adecuado frente a terceros países para permitir que sea sostenible (medioambiental, social y económicamente hablando) con el paso de los años. CASI cumple 80 años de historia este año y “tenemos el firme propósito de dejar a las generaciones futuras no solo una cooperativa saneada económicamente y sostenible, y continuar ofreciéndoles una forma de vida que tantas alegrías les ha dado a los 1.500 socios que representamos”, detalla Lara. Su lema está claro: Calidad, Calidad y Calidad gracias al buen hacer y experiencia de sus agricultores.

Juan Jesús Lara, director general de CASI

ALICIA LOZANO

“CONFIAMOS EN ALCANZAR LOS 50 MILLONES DE KILOS DE SANDÍA”

En la última campaña, la superficie cultivada de sandía disminuyó en un 6,7% debido a diversos factores como incidencias climáticas, inflación y aumento de los costes de producción. Sin embargo, se espera que esta tendencia se mantenga igual en este año para la producción temprana. Conforme evolucione el cultivo, para mayo-junio, se prevé que el volumen pueda ser similar a la de años anteriores, dependiendo en gran medida de las condiciones climáticas, que en las dos últimas campañas afectaron negativamente.

Para Agrícola Navarro de Haro, la producción no va a disminuir, cuentan con nuevas zonas productivas y confían en alcanzar los 50 millones de kilos.

A pesar de los desafíos, como la inflación que ha afectado al sector en los últimos años, la situación del consumidor se percibe similar en los últimos meses, comprando un poco en función del precio en el día a día, basado en estas fluctuaciones que afectan al poder adquisitivo y a las preferencias de consumo. A pesar de estos cambios, se espera que la demanda de sandía se mantenga en niveles similares, dado su carácter estacional y su asociación con las altas temperaturas.

El impacto del cambio climático en la producción de sandía ha sido evidente, con eventos climáticos extremos como el granizo que han afectado la producción en el último año. Ante esto, las casas de semillas y las empresas trabajan estrechamente en el desarrollo de variedades tanto para las nuevas zonas de producción como para las habituales pero adaptando las fechas de plantación y con ello la de recolección. La búsqueda de nuevas zonas

Ctra. Palomares a Cuevas del Almanzora km. 2 04617 Palomares (Almería) 950 618 096 https://agricolanavarrodeharo.es

DESDE

AGRÍCOLA NAVARRO DE HARO APUESTAN POR LA PROMOCIÓN Y EL MARKETING DURANTE LA PRIMAVERA Y EL VERANO, ÉPOCAS DE MAYOR PRODUCCIÓN Y DEMANDA DE SANDÍA de producción se realiza para mitigar los efectos adversos del clima.

A nivel internacional, aunque España sigue siendo el principal proveedor de sandía en la UE, se observa una creciente competencia de Marruecos. A pesar de ello, se confía en que ambas producciones puedan coexistir, siempre y cuando se implementen medidas como aranceles para garantizar la equidad en las condiciones de mercado, que terceros países no puedan introducir productos sin las exigencias sanitarias y certificaciones de calidad que se requiere a los productores de la UE.

“WE HOPE TO REACH 50 MILLION KILOS OF WATERMELON”

In the last campaign, the cultivated area of sand decreased by 6.7% due to various factors such as climatic incidents, inflation and increased production costs. For Agrícola Navarro de Haro, production is not going to decrease, they have new productive areas and we are confident of reaching 50 million kilos.

The impact of climate change on watermelon production has been evident, with extreme weather events in the last year. Then, seed houses and companies work on the development of rustic varieties.

At an international level, although Spain continues to be the main supplier of watermelon in the EU, there is growing competition from Morocco. Despite this, it is trusted that both productions can coexist, as long as measures such as tariffs are implemented to guarantee equity in market conditions.

José Navarro de Haro, gerente, junto a Juani Navarro de Haro, comercial de Navarro de Haro