Agosto 2023. Ed. 168

EDITA: Laméyer S.L.

DIRECCIÓN:

Amalia del Río Laméyer

REDACCIÓN:

Alicia Lozano, Isabel Begines, Fernando Perea y Elio Sancho

PRODUCCIÓN EMPRESAS:

Alicia Lozano, Isabel Begines, Fernando Perea y Elio Sancho

ADMINISTRACIÓN:

Jorge Cobos

FOTOGRAFÍA DE PORTADA:

ENZA ZADEN

FOTOGRAFÍAS INTERIORES:

Laméyer S.L. y otros

TRADUCCIÓN:

Álvaro Rubio

DISEÑO PROYECTO:

Jordi Villafranca Baldrich typorvila.com

MAQUETACIÓN:

Jordi Villafranca Baldrich

Sergi Mañà Alvarez

REDACCIÓN Y ADMINISTRACIÓN:

Presidente Cárdenas, Nº 10. Local H. 41013 Sevilla.

Teléfono: 954 25 88 51

Fax: 954 25 19 94

E-mail: redaccion@revistamercados.com www.revistamercados.com

FILMACIÓN E IMPRESIÓN:

Egondi Artes Gráficas

Dep. Legal: SE - 917 - 1994.

La editora no se hace responsable de los contenidos firmados por cada autor, ni tiene porqué compartirlos. Se prohíbe la reproducción total o parcial de los artículos publicados.

DEBEMOS TRABAJAR PARA SEGUIR SIENDO LÍDERES EN TOMATE

Revista Mercados (LinkedIn)

RevistaMercados (Facebook)

@AmaliadelRiol/@RevistaMercados (Twitter)

Cada día nos levantamos con noticias acerca de que las exportaciones de tomate marroquí han aumentado y, aunque como dice Tomás García Azcárate en su blog, no siempre esos datos están contrastados y son reales, sí lo es que el país vecino está cada día más cerca de ser líder en la exportación de tomate a Europa. Cuenta con 14.000 hectáreas, lo que significa que ha triplicado en 10 años su extensión, esto ha hecho que España haya ido reduciéndola y reflejándose en su pérdida de competitividad. Por todo ello, hemos querido en este número hacer un monográfico sobre la situación de España en Europa con respecto a sus competidores, en el que aparte de Marruecos, también entran Holanda y Turquía en juego. Aunque España sigue siendo líder europeo en tomate, Marruecos le sigue muy de cerca y con un gran desarrollo del cultivo, lo que cada día hace más difícil competir con ellos. Está claro que son más competitivos en precio, sin lugar a dudas, pero la calidad, el sabor y las especialidades son nuestra baza para poder seguir posicionándonos en el mercado.

El sector tiene que darse cuenta de que la única forma de mantener su liderazgo es trabajar para ser más especialistas y trabajar más en I+D+i para conseguir un producto diferenciador, que es difícil en la situación de incertidumbre, altos costes y problemas climáticos, pero si en algo se diferencian los productores de tomate es en su espíritu de lucha, y eso lo tenemos que volver a poner en práctica.

Espero que nuestro artículo os sirva para reflexionar, y termino agradeciendo desde aquí a todos los que lo han hecho posible.

AMALIA DEL RÍO DIRECTORA DE REVISTA MERCADOS

8

ACTUALIDAD

“HREZ ES EL CAMINO PARA HACER FRENTE AL DEVASTADOR VIRUS RUGOSO DEL TOMATE”. Enza Zaden “HREZ is the way to face off against the devastating tomato rugose virus"

12

MARKETING HORTOFRUTÍCOLA

“HOY SER UNA MARCA NO ES UNA OPCIÓN, ES UNA CONDICIÓN NECESARIA”. Álvaro Cruz, CEO de Singular One

“To be a brand is mandatory nowdays, not an option”

16

ACTUALIDAD

UNIDAD PARA AFRONTAR 20 AÑOS MÁS. Onubafruit Unity to face 20 more years

20

LOS DIRECTIVOS HABLAN LA SOCIEDAD HA PASADO DE CONSIDERARNOS HÉROES A RESPONSABLES DE LA INFLACIÓN

Antonio García, director comercial de Grupo la Caña Society considered us heroes and now responsible for inflation

26

DE TEMPORADA_TOMATE ESPAÑA RESISTE A LA COMPETENCIA MARROQUÍ Y HOLANDESA APOSTANDO POR LA PROXIMIDAD Y LA EXCLUSIVIDAD

Spain keeps its place against Morocco and The Netherlands by committing to proximity and exclusivity

46

58 DE TEMPORADA_ ECOLÓGICO

L0S 4 CONDICIONANTES DEL SECTOR

The 4 four limiting factors of the organic sector

DE TEMPORADA_ PEPINO Y CALABACÍN LA UNIÓN CRECE EN VOLUMEN Y DIVERSIFICA SU OFERTA DE PEPINO La Unión grows in volume and diversifies its cucumber offer

DE TEMPORADA VIVEROS DE PLANTA DE FRESA RUSTICIDAD FRENTE A LAS ADVERSIDADES CLIMÁTICAS

Rusticity against climatic adversities

6. ACTUALIDAD

Bialca & Gaindu: nueva marca, nuevos productos

Bialca & Gaindu: new brand, new products

19. LOS DIRECTIVOS HABLAN

La inflación o la imposibilidad del sector de trasladar precios

Inflation or the inability of the sector to transfer prices

40. DE TEMPORADA_ TOMATE

Nuevos materiales enfocados a resistencias, productividad y calidad. BASF New materials based on resistances, productivity and quality

52. DE TEMPORADA_ ECOLÓGICO

“El objetivo de la próxima campaña es volver al crecimiento de los últimos años”. Anecoop

The goal of the next season is to return to the growth of recent years

75. DE TEMPORADA_ VIVEROS DE PLANTA DE FRESA

La desinfección condiciona la rentabilidad del viverista. asociación de viveristas

Disinfection determines the profitability of the nursery

88. DE TEMPORADA_ MANZANA

La manzana Atlántica de Portugal, un sabor único

The atlantic apple from Portugal, a unique taste

DE TEMPORADA_ MANZANA CALIDAD Y EFICIENCIA FRENTE A LOS DESAFÍOS ACTUALES . Quality and efficiency to solve the current challenges

57. DE TEMPORADA_ PEPINO Y CALABACÍN

El sector se prepara ante el regreso de Holanda Prepared for the return of the Netherlands to the market

BIALCA & GAINDU: NUEVA MARCA, NUEVOS PRODUCTOS

Bialca lleva más de 35 años de experiencia ofreciendo soluciones de pesado y envasado para productos alimentarios, principalmente enfocados en el sector hortofrutícola. Entre sus socios más destacados, NEWTEC, C-PACK, JASA O GILLENKIRCH, acaba de incorporar una nueva representación, la empresa española Gaindu.

¿QUIÉN ES GAINDU?

Hablar de Gaindu es hablar de ingeniería, con más de 40 años ofreciendo procesos productivos de automatización, principalmente enfocado en el sector de la automoción, esta empresa acaba de abrir una nueva línea de negocio en el sector hortofrutícola de la mano de Bialca Solutions.

ENCAJADORA DE TARRINAS AUTOMÁTICA

T-BOX 2

Tras detectar un problema transversal en todo el sector, el constante aumento de los costes de mano de obra y la creciente dificultad para encontrarla, Bialca ha comenzado a colaborar con Gaindu para diseñar y desarrollar esta nueva máquina. Tras detectar este problema, ambas empresas han encontrado una solución con la cuál poder aumentar la productividad sin la dependencia de mano de obra.

Bialca se ha especializado en ofrecer soluciones de automatización de procesos. Disponiendo de maquinaria altamente productiva para los procesos de selección y calibrado

con visión artificial, pesado y envasado en todos los formatos, y además ahora, con la nueva T-BOX 2, podemos ofrecer la solución para el encajado automático de tarrinas.

CARACTERÍSTICAS

La nueva máquina de encajado automático de alto rendimiento, T-BOX 2, diseñada para optimizar y acelerar procesos de producción en el encajado de tarrinas, tiene la capacidad de colocar tarrinas de diversos materiales, tamaños y formatos de envasado en cajas con total precisión y a gran velocidad, esto ha sido posible, gracias al trabajo de ingeniería desarrollado por Gaindu.

T-BOX 2 PERMITE OPTIMIZAR Y ACELERAR PROCESOS DE PRODUCCIÓN EN EL ENCAJADO DE TARRINAS

La nueva T-Box 2 permite llevar un control total desde la entrada del producto, su desplazamiento sobre la caja y su posterior colocación dentro de la misma, con total y absoluta precisión, lo cual hace viable poder trabajar con diferentes formatos de tarrinas y materiales a altas velocidades.

El valor verdaderamente innovador de esta máquina se encuentra en su capacidad para optimizar la eficiencia de producción. A través de su total automatización, reduce significativamente la necesidad de mano de obra, eliminando el riesgo de errores humanos y aumentando la productividad.

Esta característica es especialmente importante en un mundo donde la eficiencia y la precisión son cruciales para mantener la competitividad en el mercado.

Así, Bialca ha conseguido con este lanzamiento poder seguir ofreciendo soluciones completas en el proceso del packaging al sector, desde el pesado hasta el encajado final de tarrinas.

“HREZ ES EL CAMINO PARA HACER FRENTE AL DEVASTADOR VIRUS RUGOSO DEL TOMATE”

La casa de semillas Enza Zaden sigue comprometida con el desarrollo de variedades de tomate sostenibles, resistentes a enfermedades y adaptadas a las necesidades de cada región de producción. Además, ha logrado importantes avances en el desarrollo de variedades resistentes al virus rugoso del tomate. Fueron los primeros en dar una solución efectiva al virus rugoso del tomate al descubrir el gen que daba la Resistencia Alta al ToBRFV. Todas las variedades con dicho gen se comercializan bajo el sello HREZ y no solo son resistentes, sino que también destacan por sus características agronómicas, además del sabor, color, postcosecha, producción y calidad.

RESISTENCIA ALTA AL RUGOSO DE ENZA ZADEN (HREZ)

“Enza Zaden ha destacado en el mercado por su enfoque en la sostenibilidad económica y medioambiental de las variedades de tomate”, explica Carlos Herrerías, Product Manager de Tomate de Enza Zaden, quien resalta la importancia que le dan a la eficiencia en el uso del agua e insumos, la productividad y la asequibilidad para el consumidor, así como la resistencia a virosis y al estrés hídrico, salino y térmico. Todo ello sin descuidar la calidad y el sabor, aspectos cruciales para fidelizar al cliente.

Sin embargo, uno de los desafíos más devastadores al que se enfrenta la industria del tomate a nivel mundial es el virus rugoso del tomate (ToBRFV). Como es conocido, este virus impacta negativamente en el rendimiento del cultivo, afectando tanto a la calidad de los frutos como a la producción en general, así como en la calidad de postcosecha, lo cual puede ser más difícil de detectar visualmente y afecta a la garantía de suministro. Durante los últimos ocho años, este virus ha causado cambios en más de 35 países, lo que ha llevado a la búsqueda de soluciones. Sin embargo, estas medidas no han sido suficientes para mitigar su impacto.

2023: MÁS DE 1.000 HECTÁREAS DE VARIEDADES HREZ PLANTADAS EN TODO EL MUNDO

En respuesta a esta amenaza, “Enza Zaden inició una labor de investigación para encontrar un gen que proporcionaría resistencia al virus”, detalla Herrerías, y los resultados han sido exitosos para la compañía, logrando la identificación de un gen que brinda la Resis-

tencia Alta al Rugoso, HREZ (High Ressistance by Enza Zaden). Este nombre identifica a las variedades resistentes al virus de la casa de semillas, material que también presenta características agronómicas sobresalientes, además de un sabor, color, postcosecha y producción excepcionales.

Las variedades HREZ se han convertido en un requisito fundamental para los desarrollos actuales y futuros de tomate, permitiendo a la industria del tomate mirar hacia el futuro con confianza. Enza Zaden ha logrado proporcionar las soluciones demandadas, asegurando un suministro continuo y de calidad tanto para los agricultores como para los supermercados y los consumidores finales.

PRESENCIA EN LOS MERCADOS INTERNACIONALES

Si bien las necesidades del productor y las demandas del consumidor pueden variar según la zona de cultivo, Enza Zaden se esfuerza por adaptar su enfoque a las necesidades

específicas de cada zona. Por ejemplo, en países orientados a la exportación como Holanda y Turquía, se producen en condiciones de calefacción, lo que resulta en características varietales distintas a las de países como España. “Enza Zaden, como empresa global, marca sus líneas de mejora teniendo en cuenta la totalidad de la industria del tomate, pero acercándose a las necesidades específicas de las zonas de producción.”

En países donde la producción de tomate se realiza principalmente sin calefacción, como España, Marruecos, Turquía e Italia, la calidad de postcosecha, la consistencia y la calidad de la piel son aspectos especialmente importantes. Estas características garantizan la resistencia y la calidad del fruto, elementos clave para satisfacer las demandas del mercado.

“Enza Zaden ha marcado sus líneas de mejora teniendo en cuenta las necesidades de la industria del tomate en su conjunto, por ello es necesario apostar por la innovación

LAS VARIEDADES DEL PRESENTE Y DEL FUTURO DEBEN TENER EL GEN CON LA FUENTE DE RESISTENCIA HREZ PARA PERMITIR A TODAS LAS PARTES INTERESADAS DE LA INDUSTRIA DEL TOMATE MIRAR HACIA EL FUTURO CON CONFIANZA. Y ES AHÍ DONDE ENZA ZADEN ESTÁ DANDO LAS SOLUCIONES QUE SE DEMANDAN

y la tecnología que nos permitan dar las soluciones que creen valor a toda la cadena”, señala Carlos Herrerías. Esto requiere a la casa de semillas una constante innovación y una estrecha colaboración con el mercado para comprender las demandas y ofrecer las soluciones adecuadas. Un ejemplo destacado de este enfoque es la capacidad de Enza Zaden para proporcionar una solución efectiva al virus rugoso del tomate al descubrir el gen que brinda la Resistencia Alta al ToBRFV. “Las variedades HREZ han sido adaptadas a las diferentes zonas de producción y garantizan los estándares requeridos por los consumidores en términos de sabor y calidad. Los

agricultores pueden volver a producir en las fechas en las que solían hacerlo, consiguiendo calidad y mayores rendimientos como antaño. De igual manera, los supermercados pueden asegurarse un suministro continuo de forma consistente y calidad homogénea dándole al consumidor lo que demanda”.

En el caso específico de Holanda, Herrerías comenta que los elevados costos energéticos fue uno de los mayores hándicaps del año pasado, pero este año, el coste energético ha sido menor. Además, añade que los productores han buscado soluciones para optimizar el consumo de energía, como

ajustar las fechas de producción, controlar la temperatura en los invernaderos, reducir la superficie de luz artificial y utilizar iluminación LED. Estas medidas se han combinado con el desarrollo de variedades que requieren menos calefacción y se adaptan a las nuevas condiciones. “La capacidad de adaptación y la mentalidad innovadora de los productores holandeses son ejemplos inspiradores para otros países, como España”, puesto que se pueden aprovechar las oportunidades y apostar por la innovación y la tecnología para hacer frente a los desafíos del sector agrícola, concluye el Product Manager de Enza Zaden.

UN SALTO TECNOLÓGICO PARA LIDERAR LA OBTENCIÓN DE SEMILLAS

Semillas Fitó ha apostado por equipamiento de última generación para sus programas de investigación y desarrollo. La partida más significativa se ha destinado a la adquisición de siete cámaras Fitotrones y la construcción de un invernadero HiTech, lo que ha supuesto una inversión total de 2 millones de euros.

En el centro de I+D de Cabrera de Mar, Semillas Fitó ha instalado las siete cámaras Fitotrones, mientras que en el centro de mejora de Sant Andreu de Llavaneres se ha construido el invernadero HiTech. Este invernadero de 5.000 metros cuadrados cuenta con tecnología avanzada, como mecanismos automatizados para el control de la calefacción, el riego, la pantalla de sombreo, la humedad relativa y la inyección de CO2. Además, se realiza un seguimiento de cientos de parámetros mediante un sistema informático, lo que proporciona datos valiosos sobre el comportamiento de las variedades en diferentes condiciones.

La inversión en investigación y desarrollo es un pilar fundamental para Semillas Fitó, ya que destina el 30% de su facturación

anual de la unidad de negocio de Hortícolas y emplea al 36% de su plantilla de 800 trabajadores en esta área. Estas cifras destacan en comparación con otras empresas del sector agroalimentario.

La adquisición de los Fitotrones y el invernadero HiTech permitirá a Semillas Fitó realizar bioensayos más precisos con patógenos vegetales y mejorar la producción de plantas durante todo el año, sin depender de las condiciones ambientales. Esto resultará en un aumento de la cantidad y calidad de las plantas, así como en una mayor producción de flores y semi -

LA ADQUISICIÓN DE LOS FITOTRONES Y EL INVERNADERO HITECH PERMITIRÁ A SEMILLAS FITÓ REALIZAR BIOENSAYOS MÁS PRECISOS

llas. Estas inversiones ayudarán a acortar los ciclos de mejora de las variedades y a obtener resultados más eficientes y de mayor calidad.

Estas inversiones se enmarcan en su compromiso con la investigación y el desarrollo,

destinando una parte significativa de su facturación y personal a esta área. Con estas nuevas herramientas tecnológicas, la compañía podrá realizar bioensayos más precisos, mejorar la producción de plantas y obtener mejores semillas en términos de cantidad y calidad.

Uno de los 7 nuevos Fitotrones instalados por Semillas Fitó.

Los Fitotrones pueden simular todo tipo de condiciones climáticas.

Invernadero HiTech.

“HOY SER UNA MARCA NO ES UNA OPCIÓN, ES UNA CONDICIÓN NECESARIA”

El sector hortofrutícola sigue manteniendo bajos niveles de inversión en marca y diferenciación, desde la revista Mercados hemos querido conocer la experiencia de Singular One, tras más de 10 años en un sector, muy alejado aún del marketing.

¿Por qué apostáis por el sector hortofrutícola?

Bueno, aquí sería justo decir que no fuimos nosotros los que apostamos por el sector, fue el grupo Eurosemillas el que apostó por nosotros, nos permitió entrar, y tras más de 10 años trabajando de su mano en el sector, nos ha cautivado y nos apasiona.

¿Cuáles son los retos del sector hortofrutícola en lo que a marketing se refiere?

Quizás es a su vez uno de los sectores que menos partido le saca a los beneficios que aporta el marketing.

La globalización y la digitalización han hecho que haya más competencia y que los consumidores estén más formados. Ahora son más exigentes a la hora de adquirir un producto y con este contexto, la comunicación juega un papel fundamental. Si no comunicas, tu producto no existe.

¿Qué servicios ofrecéis al sector hortofrutícola?

Singular One presta servicios de marketing, publicidad y consultoría estratégica para ayudar a las marcas a vender más. Abarcamos desde la creación de un logo o packaging de producto hasta la producción de un spot de televisión. Desarrollamos páginas webs, gestionamos redes sociales, campañas de paid media e incluso, contratación de influencers.

También somos especialistas en prestar servicios de “retail”, es decir, todo lo relacionado con en el punto de venta: como el diseño de stands, presencia en ferias o creación de acciones que generen tráfico a tienda.

En definitiva, nos metemos en la cocina del cliente, vemos qué ingredientes tiene, qué necesita el mercado y creamos el mejor producto. Aquel que garantiza el mayor éxito.

¿Qué tipo de acciones de marketing debería desarrollar el sector?

Los consumidores estábamos acostumbrados a ir al punto de venta y pedir 1 kilo de fruta: mandarinas, manzanas... Pero como he dicho anteriormente, la evolución que está sufriendo el sector nos está llevando a cambiar nuestra manera de comprar.

Ahora es normal ver como los consumidores, en lugar de pedir 1 kilo de mandarinas, piden 1 kilo de mandarinas Tango o 1 kilo de kiwis Zespri.

Hoy en día ser una marca no es una opción, es una condición necesaria e ineludible para alcanzar el éxito.

HAY QUE TENER LA VISIÓN DE QUE ES UNA INVERSIÓN A MEDIO PLAZO

Somos conscientes de que el sector maneja márgenes muy ajustados y eso les hace complicado dar el salto para poner en valor su producto. Ahora bien, hay que tener la visión de que es una inversión a medio plazo, del mismo modo que han venido haciendo con la innovación en el campo y que les ha facilitado su día a día.

Uno de los desafíos de transformación más relevantes es la digitalización, ¿cómo cree que puede ayudarle para dar valor a las frutas y hortalizas?

Digitalizar es acercar las frutas y hortalizas allá donde se encuentren los potenciales clientes, facilitando el acceso a la información y mejorando la experiencia de compra. Y no solo me refiero a comprar online.

Imagina que paseando por el supermercado te encuentras con una fresa exquisita y a su lado encuentras un código QR que te permite conocer su origen. Esto da valor y hace mucho más atractivo el producto.

El Big Data, la Inteligencia Artificial… ¿ya se pueden aplicar a las campañas de marketing?

¿Por qué al sector de frutas y hortalizas le cuesta tanto apostar por las marcas?

Quizás es un aspecto que, desgraciadamente y desde nuestro punto de vista, se reduce a dos causas: la tradición (las marcas de productos hortofrutícolas prácticamente no existían y romper esa inercia no es fácil) y la otra, la economía.

Por supuesto, ya lo venimos haciendo. Como cualquier herramienta hay que saber utilizarla para sacarle el mayor rendimiento posible. Son herramientas que han llegado para ayudarnos a alcanzar los objetivos de cada campaña y que funcionan especialmente bien en el sector hortofrutícola.

¿Qué le diría a una empresa que es aún reacia a una estrategia de marketing?

Que no pierda ni un segundo más. Una buena estrategia de marketing es necesaria para su futuro.

ENTREVISTA A ÁLVARO CRUZ, CEO DE SINGULAR ONE.

MEJORA GENÉTICA ANTE LA ADVERSIDAD

Tras una campaña muy difícil para los productores de melón y sandía de la Región de Murcia, donde las adversidades climáticas han mermado al menos unas 4.000 ha de superficie, las casas de semillas continúan en su labor de aportar valor y hacer más competitivo al sector con mejoras varietales en todas las tipologías, innovaciones que se hacen más necesarias en estos momentos.

ALICIA LOZANO

Entre la última semana de junio y la primera de julio las casas de semillas volvieron un año más a celebrar las jornadas de campo de melón y sandía en el Campo de Cartagena (Murcia) para mostrar la innovación genética para esta próxima temporada. Conscientes de que la resiliencia es una de las características principales de los agentes de este sector, no cesan en su labor investigadora y han mostrado que el cambio climático ha sido uno de los protagonistas de su foco de desarrollo, ampliando su gama de variedades más rústicas y con resistencia a oídio y pulgón en el caso del melón. La ampliación del ciclo productivo para cubrir la campaña con una gama de variedades homogénea, también se refleja en la nueva oferta varietal.

Respondiendo a las tendencias del mercado, el calibre más pequeño se ha acentuado tanto en melón como en sandía, buscando dar respuesta

SEMINIS

a los nuevos modelos de consumo en Europa, así como la incorporación a las nuevas variedades del gen de larga vida para exportación, sin dejar de lado la potenciación del sabor como caballo de batalla, sobre todo en melón. En sandía, también hemos encontrado materiales que presentan una corteza más gruesa que ofrezca mayor vida útil al producto, así como con doble aptitud para adaptarse también a la IV Gama atendiendo a la demanda de las grandes cadenas de distribución.

Asimismo, la apuesta por las especialidades sigue vigente, con innovaciones en el color de la carne y la piel, el formato, y dando un protagonismo destacado al sabor y al marketing alrededor de ellas.

A continuación, destacamos dos variedades de cada casa de semillas allí presentes.

HM.CLAUSE

NUEVO SUGARLUP

CON RESISTENCIAS

• Fecha de trasplante es del 15 de marzo al 15 de abril en Campo de Cartagena • Resistencias a oídio y pulgón y al virus del amarilleo Buen comportamiento de la planta en condiciones climáticas cambiantes

EXÓTICA

SANDÍA

• Tipo rayada sin semillas • Trasplante tardío en Almería, campo abierto en Murcia y La Mancha

• Altamente productiva • Entre 4 y 6 kg la pieza • Corteza ligeramente más gruesa permitiendo mayor vida útil

MINIMEL

• Mini Piel de Sapo • Muy buen sabor, entre 11-16º Brix • Resistencias a oidio y pulgón • Alta productividad • Larga vida postcosecha

DOLCIR

• Melón de su gama Lissio

• Amplio paquete de resistencias

• Piel blanca y carne color naranja

• Gran sabor • Alto nivel de postcosecha

50043

• Sandía mini

• Complementa el ciclo de sandía mini con variedad para Almería

• Carne de color rojo intenso, buen sabor y firmeza

• Peso de entre 1,8 y 2,7 kilos

• Corteza algo más gruesa, ideal para exportación

• Sandía mini rayada tipo Crimson

• Indicada para el final de la campaña de Murcia y el comienzo de La Mancha • Entre 1,6 y 2,2 kilos

• Color de piel más oscura que Ocelot

RIJK ZWAAN

CORELLANA RZ (CANDYBALL)

• Sandía negra Peso de entre 1 y 2 kg Muy productiva Frutos muy homogéneos • Crujiente, muy dulce • Buena postcosecha

TROPICAL HONEY

RZ (TROPICAL)

• Sandía sin semillas de pulpa amarilla y piel tiger

• Adaptada tanto a cultivo de invernadero como de aire libre • Calibres entre los 4 y 5 kg

• Alta calidad interna

• Buena conservación tanto en campo como postcosecha

ENZA ZADEN

SEMILLAS FITÓ

BRISTOL

• Melón Galia para trasplantes medios tardíos en Murcia y temprano y medio en La Mancha • Resistente a oidio y pulgón • Agrupa mucho el cuaje facilitando la recolección • Larga vida con mucho sabor

RAQUEL

• Sandía polinizadora rayada con microsemillas

• Enfocada a trasplantes de abril y mayo en Murcia y ciclo tardío en Castilla-La Mancha

• Pesa unos 2-3 kg

• Alta calidad interna

• Semilla casi inapreciable

NUNHEMS (BASF)

AMBATAR

• Melón Amarillo

• Resistencia a oídio y pulgón Recomendable para trasplantes tardíos en Murcia y La Mancha

• Gran rusticidad para recolección en julio y agosto • Calibres de entre 1,3 y 1,8 Kg

CORRALES

• Melón Piel de Sapo para aire libre

• Resistencia a oídio y pulgón

• Para Murcia en tardío y La Mancha en ciclo medio

• Gran sabor

• Formato de entre 3 y 4 kilos

INN02

• Sandía mini unipersonal

• Con microsemillas

• Carne consistente • Larga vida

LÍNEA TIARE

• Melón mini de categoría premium

• Sabor excepcional con hasta 20 grados Brix

• Muy aromática

• Para el mercado italiano

UNIDAD PARA AFRONTAR 20 AÑOS MÁS

Onubafruit celebra su 20º aniversario demostrando que el trabajo en equipo ha sido la base para alcanzar su actual posicionamiento en el mercado como líder de producción y comercialización de berries en Europa.

Más de 1.000 agricultores conforman la cooperativa de segundo grado Onubafruit de la provincia de Huelva, aportando desarrollo económico a la región y una oferta saludable de fresas, frambuesas, arándanos y moras de calidad al mercado nacional e internacional. La mejora continua en procesos, tecnificación, variedades, sistemas de producción sostenibles, organización, … ha potenciado a un sector que en estos 20 años se ha convertido en uno de los más prolíficos del panorama frutícola mundial.

Onubafruit, en la actualidad, alcanza una facturación de 260 millones de euros y produce unas 90.000 Tn por campaña, junto a su producción de aguacate y cítricos. En su Asamblea general, celebrada el pasado mes de julio, realizaron un balance de la difícil campaña pasada,

reflexionaron sobre los retos a los que debe enfrentarse el sector y entregaron un reconocimiento a los protagonistas de estos 20 años de historia que le han llevado a la cumbre.

RETOS

El presidente de Onubafruit, Antonio Tirado, inauguró la Asamblea haciendo hincapié en que los retos actuales son los mismos que tenían al inicio: la escasez de agua, la tecnificación, la mejora varietal, la innovación, … Han avanzado, por supuesto, pero aún queda recorrido para seguir mejorando, respondiendo a la filosofía de Onubafruit, siempre trabajando para subir un escalón más, si cabe. Este espíritu de inconformismo es el que le ha llevado a alcanzar la posición que tienen.

Y ahí es donde entran en juego otros retos, tal y como indica Paco Sánchez, el gerente de la entidad: “Nuestros

CRONOLOGÍA

• 2003. Nacimiento de Fres Onuba

• 2008. Se crea la finca experimental

• 2013. Salida de Bonafrú

• 2014. Acuerdo con Rústicas del Guadalquivir para producir y comercializar sus variedades de arándanos Emerald, Snowchaser y Jewel.

• 2019. Creación de Onubafruit UK

• 2020. Proyecto SV para el desarrollo de variedades de arándanos propias

El presidente de Onubafruit, Antonio Tirado y su gerente Francisco Sánchez junto al equipo de Onubafruit.

clientes demandan seguridad alimentaria, así como sostenibilidad social y medioambiental, y en ese camino tenemos que seguir trabajando seriamente, obteniendo certificaciones que avalen nuestro esfuerzo”.

En esta línea, añadió, “debemos seguir produciendo de forma correcta y ofreciendo las mejores condiciones a nuestros trabajadores, no se puede flaquear en ninguno de estos aspectos de desarrollo sostenible, social y medioambiental”.

Está en juego la imagen de un sector muy potente que puede caer en cualquier traspiés, detalló mostrando a los socios alguna información publicada sobre el recelo de un mercado como el alemán cuando encuentra irregularidades en este

Agricultores de la cooperativa Cartayfres, junto a su presidente, Ernesto Javier Gómez Torres.

El gerente de SAT Condado de Huelva, José María Contreras, posa con parte de su equipo.

TENEMOS QUE SEGUIR TRABAJANDO EN LA SOSTENIBILIDAD SOCIAL Y MEDIOAMBIENTAL

sentido, como pueden ser con las malas condiciones de los temporeros o una producción que no responda a los criterios de seguridad alimentaria que demandan.

Así, se marcan como objetivo para los próximos años seguir en la misma línea de responsabilidad social y sostenibilidad por la que han apostado hasta ahora, para continuar demostrando que saben hacer bien su trabajo, sin dejar de lado la innovación, una de las bazas principales de su desarrollo.

BALANCE DE CAMPAÑA

La temporada 22/23 destacó, a grosso modo , por tener un menor volumen de producción a nivel general y, como consecuencia, mayores precios en el mercado. Sin ir más lejos, la fresa en Onubafruit registró un precio récord. Sin embargo, “la frambuesa tuvo una campaña pobre y poco rentable", manifestó Sánchez.

Durante la Asamblea se entregaron reconocimientos a las personalidades clave de la historia de Onubafruit.

El arándano, por su parte, ha destacado por la confianza que han mostrado los supermercados por un producto de calidad y una oferta continuada todo el año. En este ejercicio ha habido una disminución en la producción tanto en España como en Marruecos, lo que ha generado una escasez en el mercado y precios más altos. Para la próxima campaña se prevé un crecimiento, debido a la vecería de la planta.

Sánchez prevé una próxima campaña de berries más difícil, especialmente en términos de producción y comercialización,

lo cual genera incertidumbre y recalca la importancia de las planificaciones precisas sobre la producción y el mercado. “Es fundamental seguir mejorando y adaptándose a los cambios del mercado”.

En cuanto a las moras, la cooperativa busca promover su producción en el período otoño-invierno, ya que generalmente se producen más en primavera. Los cítricos han mostrado buenos resultados, mientras que el futuro del aguacate es incierto, con opiniones divididas entre los productores, que no ven perspectivas favorables.

Equipo de la cooperativa Costa de Huelva, junto a su presidente, Romualdo Macías.

Francisco Contreras, presidente de Cobella, junto a algunos miembros de la cooperativa.

LA INFLACIÓN O LA IMPOSIBILIDAD DEL SECTOR DE TRASLADAR PRECIOS

El sector de frutas y hortalizas ha sido y es uno de los sectores más perjudicados por la escalada inflacionista, ante la dificultad de trasladar el aumento de precio a la cadena. Si bien, hace tres años la población aplaudía el trabajo de abastecimiento del sector, este ejercicio la responsabilidad de la crisis de precios se ha imputado a los productores de fresco. Hablamos con cuatro perfiles de diferentes sectores para conocer cómo abordan este contexto inflacionista.

Adaptación a una nueva realidad. Nuestros directivos coinciden en la necesidad de adaptarse a una nueva realidad en la que los precios no volverán a los niveles anteriores debido a la demanda global de materias primas y los efectos del cambio climático. La adaptación implica gestionar mejor los costes, hacer frente a una sequía ya casi constante, establecer precios transparentes y satisfacer las preferencias de los consumidores.

Innovación y competitividad. Apuntan a la importancia de la innovación y la competitividad para enfrentar la realidad actual

del sector. La innovación es necesaria para adaptarse a las demandas de los consumidores, mientras que la competitividad es esencial para mantener la rentabilidad.

Sostenibilidad y mejora continua. La sostenibilidad y la mejora de las instalaciones y procesos es importante para aumentar la capacidad de producción, reducir el consumo energético, gestionar residuos y garantizar productos de calidad. La sostenibilidad se considera un elemento clave para afrontar los desafíos actuales y garantizar el éxito en el futuro.

INFLATION OR THE INABILITY OF THE SECTOR TO TRANSFER PRICES

The fruit and vegetable sector is one of the sectors most affected by the inflationary escalation, given the difficulty of transferring the price to the chain. We spoke with four profiles from different sectors to find out how they are dealing with this inflationary context.

Our executives agree on the need to adapt to a new reality in which prices will not return to previous levels due to the global demand for raw materials and the climate change. Adaptation means better managing costs, coping with an already near-constant drought, setting transparent prices, and meeting consumer preferences. The importance of innovation and competitiveness to face the current situation and sustainability, to guarantee success in the future.

LA

SOCIEDAD

HA PASADO DE CONSIDERARNOS HÉROES A RESPONSABLES DE LA INFLACIÓN

ESCALADA DE PRECIOS

Nuestra industria ha sido y es uno de los sectores más perjudicados de la escalada inflacionista. Ésta ha impactado negativamente en nuestros costes de producción, lo cual nos dificulta trasladar el aumento de precio a los consumidores. El resultado de esta ecuación es que los consumidores podrían reducir su consumo o buscar opciones más económicas, lo que afecta directamente a nuestra viabilidad y rentabilidad.

Como comentaba, las consecuencias para la empresa han sido evidentes y preocupantes. Los costes de producción han aumentado significativamente debido al incremento en los precios de los insumos, la logística, mano de obra y otros suministros. Además, nos hemos enfrentado a una serie de costes burocráticos relacionados con la implementación de nuevas regulaciones, como la Ley de Cadena Alimentaria, la Ley de Envases y Residuos, el Real Decreto de Contratos Alimentarios, entre otros.

Toda esta subida ha reducido nuestros márgenes y ha generado una menor rentabilidad e incluso pérdidas económicas. Hemos pasado de ser considerados un sector esencial durante la pandemia a estar en el ojo del huracán debido a la inflación.

SOLUCIONES

Para salir de esta situación, considero que es fundamental recibir apoyo por parte de las instituciones públicas, tanto a nivel nacional como europeo, y que se destinen ayudas y planes de recuperación específicos para nuestro sector.

En nuestra empresa, estamos luchando contra la inflación mediante una estricta contención del gasto. Revisamos nuestros procesos y procedimientos para enfrentar el aumento repentino de costos. Mantenemos un diálogo constante con nuestros proveedores, buscando establecer relaciones de ayuda mutua que fortalezcan a ambas partes.

En este año 2023, nos estamos enfocando en mejorar nuestra actividad a través de la transformación digital, la optimización de recursos y la apuesta por la investigación,

JESÚS GARCÍA PUERTAS, CONSEJERO DELEGADO DE GRUPO LA CAÑA.

desarrollo e innovación (I+D+i). Buscamos elaborar productos que aporten un valor diferenciador al consumidor final, además de colaborar en proyectos orientados a la sostenibilidad de las producciones hortofrutícolas y la mejora de las técnicas de producción bajo el paradigma de la economía circular.

La innovación, la sostenibilidad y la competitividad son claves en nuestro sector en estos momentos. La innovación nos permite mejorar la competitividad de nuestras empresas, ya sea a través de la calidad y seguridad alimentaria, la optimización de procesos o el desarrollo de nuevos productos. Además, cada inversión y proyecto que emprendemos tiene en cuenta la reducción del impacto ambiental y la sostenibilidad, lo cual se ha convertido en un aspecto fundamental en nuestra industria.

LA SOSTENIBILIDAD SE HA CONVERTIDO EN UN ASPECTO FUNDAMENTAL EN NUESTRA INDUSTRIA

FUTURO

Los próximos años nos enfrentamos a desafíos importantes debido a la inestabilidad de los precios en los mercados, el aumento de costos y la alta competencia. Sin embargo, creo que la situación es compleja pero no irresoluble. Necesitamos apoyo institucional a todos los niveles que reconozca y respalde el esfuerzo de los productores locales por la calidad y sostenibilidad, y que nos ayude a hacer frente al reto de escasez de agua al que nos enfrentamos. Y por supuesto, será vital trabajar en una mayor unión entre todos los agentes del sector.

SOCIETY CONSIDERED US HEROES AND NOW RESPONSIBLE FOR INFLATION

JESÚS GARCÍA PUERTAS, CEO OF GRUPO LA CAÑA

PRICE ESCALATION

Our industry has been and is one of the most affected sectors by the inflationary escalation. As a result of this equation, consumers could reduce their consumption or look for cheaper options, which directly affects our viability. In addition, we have faced a series of bureaucratic costs with the implementation of new regulations. We have gone from being considered an essential sector during the pandemic to being in the eye of the hurricane due to inflation.

SOLUTIONS

I believe that it is essential to receive support from public institutions and that specific aids and plans are earmarked. At our company, we are fighting through strict cost containment. We review processes and maintain a constant dialogue with suppliers. We improve our activity through digital transformation, the optimization of resources and the commitment to R+D+i. Innovation, sustainability and competitiveness are key in our sector now.

AFRONTAR LA REALIDAD BAJO UN NUEVO ENFOQUE

El sector no es inmune a la inflación, llevamos meses experimentando aumentos significativos en los costes de producción debido a factores como el incremento en los precios de los insumos y la disminución de la producción a causa de la sequía y fenómenos meteorológicos.

Los precios pueden moderarse en el futuro, pero no volverán a los niveles de años anteriores debido a la alta demanda global de materias primas y los efectos del cambio climático en la producción agrícola. Por lo tanto, la adaptación a esta nueva realidad y la gestión de costes son clave.

En términos financieros, el sector ha experimentado un descenso en sus cuentas de resultados debido a la incapacidad de trasladar completamente los incrementos de costes a los clientes. Las empresas están trabajando para controlar los costes operativos, establecer precios transparentes que beneficien a todos los actores de la cadena de suministro y adaptarse a la preferencia de los consumidores por productos de gama media en tiempos de inflación.

Desde Patatas Aguilar creemos que la innovación, la sostenibilidad y la competitividad son fundamentales para afrontar la realidad actual del sector. La innovación es necesaria para adaptarse a las demandas cambiantes de los consumidores, mientras que la competitividad y el control de costos son esenciales para mantenerse rentables.

También se enfocan en proyectos de ampliación, sostenibilidad y mejora de instalaciones para aumentar la capacidad de producción, reducir el consumo energético, gestionar residuos y garantizar productos de calidad.

A pesar de los desafíos, en Patatas Aguilar miran hacia el futuro con optimismo. Aunque destacan la importancia de la competitividad, la reducción de costos, el compromiso con los productores y la transparencia en las relaciones con los clientes para establecer estrategias a largo plazo y el éxito futuro.

FACING REALITY UNDER A NEW APPROACH

FRANCISCO GASCÓ, COMMERCIAL MANAGER OF PATATAS AGUILAR

The sector is not immune to inflation, we have been experiencing significant increases in production costs for months due to factors such as the increase in the prices of inputs and the decrease in production due to drought and meteorological phenomena.

Prices may moderate in the future, but they will not return to the levels of previous years due to high global demand for raw materials and the effects of climate change on agricultural production. Therefore, adaptation to this new reality and cost management are key.

In financial terms, the sector has experienced a decline in its income statements due to the inability to fully transfer cost increases to customers.

At Patatas Aguilar we believe that innovation, sustainability and competitiveness are essential to face the current reality of the sector.

FRANCISCO GASCÓ, DIRECTOR COMERCIAL DE PATATAS AGUILAR.

Como director comercial de La Coma, he sido testigo de primera mano del impacto que la escalada inflacionista está teniendo en el sector de frutas y hortalizas. Nos enfrentamos a altos costes que no podemos repercutir en los precios, lo que a su vez, dificulta la capacidad de los consumidores para hacer frente a los elevados y crecientes precios.

INFLACIÓN

Es innegable que el aumento de los costes energéticos y logísticos, impulsados por la inflación, han tenido un impacto directo en nuestros procesos de producción de frutas y hortalizas. Además, el aumento de los costes salariales también ha contribuido a un encarecimiento generalizado en toda la cadena de suministro, lo cual se traduce en precios más altos para nuestros productos.

A pesar de que los consumidores han entendido que los precios deben ser superiores en comparación con años anteriores, no podemos olvidar de que nuestros márgenes se han visto afectados negativamente. La realidad es que resulta extremadamente complicado mantener intacta la rentabilidad en medio de esta situación inflacionista.

EN LA COMA NOS HEMOS CENTRADO EN MEJORAR NUESTRAS EFICIENCIAS Y PRODUCTIVIDADES COMO UNA ESTRATEGIA PARA COMBATIR LA INFLACIÓN

Para enfrentar esta situación, nuestro enfoque principal ha sido continuar trabajando duramente para proporcionar los mejores productos al mercado, asegurándonos de establecer precios adecuados y logrando una distribución equitativa de la cadena de valor, desde los productores hasta los puntos de venta. Además, considero que la labor de las instituciones en términos de pedagogía es importante y necesaria, transmitir adecuadamente el impacto de mejoras sociales, como el aumento del salario mínimo, que afecta directamente a nuestro sector, debe comunicarse correctamente.

En La Coma nos hemos centrado en mejorar nuestras eficiencias y productividades como una estrategia para combatir la inflación. Buscamos constantemente reducir las mermas y llevar a cabo mejoras operativas que nos permitan minimizar los costes asociados.

FUTURO

Cuando miramos desde La Coma hacia el futuro, advertimos de una complejidad creciente en nuestro sector, el cambio climático está generando situaciones impredecibles que afectan directamente a nuestras cosechas. Además, estamos presenciando una concentración de la oferta por parte de fondos de inversión, lo que está cambiando las reglas del juego y poniendo en riesgo a aquellos que no se adapten a estas nuevas dinámicas. En este contexto, resulta crucial posicionar a la fruta como un producto cuyo precio está vinculado al valor que aporta y a una alimentación saludable y nutritiva.

Y aunque el futuro presenta desafíos adicionales, estoy convencido de que nuestra capacidad para adaptarnos y buscar la sostenibilidad será clave para asegurar la supervivencia y el éxito de este sector fundamental.

It is undeniable that rising energy and logistics costs, driven by inflation, have had a direct impact on our fruit and vegetable production processes. In addition, rising wage costs have also contributed to a generalized price increase throughout the supply chain, resulting in higher prices for our products.

To address this situation, our main focus has been to continue to work hard to provide the best products to the market, making sure we set adequate prices and achieving an equitable distribution of the value chain, from producers to points of sale.

At La Coma we have focused on improving our efficiencies and productivities as a strategy to combat inflation.

When we, La Coma, look to the future, we foresee an increasing complexity in our sector, as climate change is creating unpredictable situations that directly affect our crops.

And while the future presents additional challenges, I am convinced that our ability to adapt and pursue sustainability will be key to ensuring the survival and success of this vital sector.

“NUESTROS MÁRGENES SE HAN VISTO AFECTADOS NEGATIVAMENTE”

“OUR MARGINS HAVE BEEN NEGATIVELY AFFECTED”

CARLOS LOZANO, GENERAL MANAGER OF LA COMA

CARLOS LOZANO, DIRECTOR GENERAL DE LA COMA.

Creo que la difícil situación actual de costes de producción disparados, que consecuentemente ha incidido en el precio del producto en el mercado provocando esta fuerte inflación, la está sufriendo en mayor medida el sector ecológico. De hecho, creo que todo ello está haciendo que viva su peor momento en la historia. El sector ecológico ha tocado fondo.

Una realidad que viene provocada por la gran diferencia entre el precio en origen que se paga al agricultor que viene a cubrir a duras penas los elevados costes de producción con un escaso margen, frente al precio que se registra en el lineal. No es una relación equilibrada y la estructura de la cadena debe de ajustarse mejor para que un porcentaje mayor del precio final, recaiga en el agricultor.

Esta difícil situación se ha visto reflejada en que a lo largo de esta campaña hemos tenido que vender en el mercado producto ecológico como convencional de forma casi habitual. Un fenómeno que se ha registrado otros años en pepino en momentos puntuales de la campaña, pero que en esta ocasión se ha registrado en muchos más productos y durante casi toda la temporada. Esto no había sucedido nunca en tales dimensiones.

Así, la escasa rentabilidad que está obteniendo el agricultor de bio, en relación al convencional durante la última campaña, está haciendo que muchos se planteen la viabilidad del cultivo, de ahí que exista el riesgo de que disminuya la superficie, reduciéndose la oferta, con la consecuente subida de precio del producto (más aún) en el mercado.

ESTA FUERTE INFLACIÓN LA ESTÁ SUFRIENDO EN MAYOR MEDIDA EL SECTOR ECOLÓGICO

Esta inflación, que no retorna en el productor, está, además, reduciendo la demanda del consumidor. Un hecho al que en la pasada campaña se ha podido responder bien al haber menos oferta, pero que crea cierto temor de cara a las previsiones de que haya un mayor volumen para este ejercicio.

A pesar de enfrentarse a un contexto negativo, el sector ecológico no puede retroceder más, por lo que ahora lo único que le queda es ir hacia adelante. Y estoy convencido de que lo hará a partir de ahora, poco a poco, porque tiene un enorme potencial de desarrollo. Para ello es importante desarrollar la innovación en todos los sentidos, desde la optimización de los procesos productivos, a la mejora del valor del producto, para lograr productos premium y que sean a su vez asequibles. Creo que hay mucho futuro a pesar de las adversidades.

I believe that the current difficult situation of skyrocketing production costs, which has caused this strong inflation, is being suffered to a greater extent by the organic sector. All this is making it to experience its worst moment in history. The organic sector has hit rock bottom.

A reality that is caused by the great difference between the price at origin that is paid to the farmer compared to that of the shelf. It is not a balanced relationship, and the structure of the chain must be better adjusted.

This season we have had to sell organic products on the market as well as conventional ones on an almost regular basis. This has never happened before on such a scale.

Thus, the low profitability that the organic farmer is obtaining is making many consider the viability , hence the risk that the surface area, the offer will decrease and the price will rise even more, negatively affecting consumption.

Despite facing a negative context, the organic sector cannot go back any further, so now the only thing left is to go forward. And I am convinced that it will do so because it has enormous potential for development.

“EL SECTOR ECOLÓGICO HA TOCADO FONDO”

“THE ORGANIC SECTOR HAS HIT ROCK BOTTOM”

FERNANDO MARTÍN, MANAGER OF BIOPROCAM.

FERNANDO MARTÍN, GERENTE DE BIOPROCAM.

DIGITALIZA TU CENTRAL CON LA TECNOLOGÍA DE AGROFRESH

FreshCloud™ es una plataforma digital integrada que facilita datos en tiempo real para que sean accesibles y procesables donde y cuando quieras.

fin. Pueden compartir informes automatizados en tiempo real que incluyen fotos claras para ayudarle a simplificar la comunicación durante sus operaciones y en toda la cadena de valor.

Vivimos en un constante cambio, a medida que la sociedad va evolucionando, la tecnología también. Por ello, en AgroFresh están en constante actualización, aportando nuevas soluciones que se adapten a este entorno cambiante. Con centros de innovación alrededor del mundo y varios reconocimientos en liderazgo e innovación, es una empresa que apuesta muy fuerte en I+D+i.

Para estar actualizado y optimizar al máximo la eficiencia de tu central hortofrutícola, AgroFresh ofrece en su catálogo de soluciones una plataforma digital integrada que le ayudará a mejorar su planificación, la calidad de la producción y el potencial de ventas. FreshCloud™, está desarrollada por expertos del sector de la producción de frutas y verduras y diseñada para profesionales de este, ofreciendo una experiencia, un servicio y un soporte técnico sin precedentes. La plataforma se puede personalizar y escalar según las necesidades únicas de las operaciones. Combina datos agregados y aprendizaje automático para consolidar datos de una forma sencilla, rápida y en tiempo real, mejorando la eficiencia y sostenibilidad de la cadena de suministro.

FreshCloud™ Inspection captura, organiza y analiza las métricas de calidad en tiempo real para ayudarle a conseguir la máxima calidad de la fruta. Esta tecnología impulsa la precisión y la regularidad en todas tus operaciones con inspecciones de calidad optimizadas y objetivas, y una visibilidad inteligente de los datos de principio a

FreshCloud™ Inspection se adapta a las necesidades de cualquier cultivo y ya es un éxito en Estados Unidos, donde grandes clientes ya realizan entre 30 y 40 mil inspecciones anuales. Un ejemplo de ello es Westfalia, una empresa de aguacates que ha implementado FreshCloud recientemente. Según Ryan Larkan, director de seguridad alimentaria en Westfalia, antes de implementar FreshCloud “era muy complejo analizar la temporada, o el rendimiento de un productor, ahora lo hacemos en tiempo real. Actualmente soy capaz de crear PDFs con todos los datos recogidos y dárselos a mis proveedores, y ver cómo han actuado y dónde han tenido problemas.”. Asimismo señala que “FreshCloud se adapta a nosotros y no al revés. Elegí FreshCloud porque hablamos el mismo lenguaje. En AgroFresh entienden nuestros retos y es más fácil de implementar y trabajar juntos, porque sabemos lo que cada uno busca”.

Para obtener más información o solicitar una demostración, contacte con el representante local de AgroFresh o visita su página web Agrofresh.com/es.

FRESHCLOUD™ INSPECTION CAPTURA, ORGANIZA Y ANALIZA LAS MÉTRICAS DE CALIDAD EN TIEMPO REAL

DE TEMPORADA

► TOMATE_26

• España resiste a la competencia marroquí y holandesa apostando por la proximidad y la exclusividad

• Spain keeps its place against Morocco and The Netherlands by committing to proximity and exclusivity ►

ECOLÓGICO_46

• Los cuatro condicionantes del sector

• The four limiting factors ►

PEPINO Y CALABACÍN_ 57

• El sector se prepara ante el regreso de Holanda

• Prepared for the return of The Netherlands to the market ►

VIVEROS DE PLANTA DE FRESA_70

• Rusticidad frente a las adversidades climáticas

• Rusticity against climatic adversities

► MANZANA_ 81

• Calidad y eficiencia frente a los desafíos actuales de la manzana

• Quality and efficiency to solve the current challenges

ESPAÑA RESISTE A LA COMPETENCIA MARROQUÍ Y HOLANDESA APOSTANDO POR LA PROXIMIDAD Y LA EXCLUSIVIDAD

Marruecos ha superado a España y Países Bajos como proveedor principal de tomate con destino a Reino Unido. La clave de la supervivencia del sector español no pasa por producir más, sino por hacerlo mejor para garantizar la rentabilidad y fidelizar al cliente. Los productores abogan por aprovechar la proximidad y fiabilidad española firmando acuerdos entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva y acabar con la segmentación del mercado.

En los últimos años, el cultivo de tomate en España ha perdido un gran número de hectáreas de producción. El motivo principal, la creciente competencia de Marruecos, que viene incrementando su volumen de exportaciones de tomate a la Unión Europea, principal destino de las ventas del tomate español. Marruecos ha multiplicado la superficie de cultivo de tomate invernado. Mientras hace diez años contaba con 5.500 hectáreas, en la actualidad roza las 14.000, lo que significa que casi ha triplicado la extensión dedicada a tomate bajo plástico en esta última década.

Además, otro destino que, tradicionalmente, era uno de los más importantes para el tomate español, Reino Unido, ha ido perdiendo fuelle y, en la actualidad, Marruecos se ha situado como líder en ventas de tomate al país británico, por delante de Países Bajos, máximo exportador histórico hasta ahora. Según los últimos datos, elaborados

por Fepex, Marruecos exportó 82.499 toneladas hasta julio de 2022, mientras que Países Bajos comercializó 77.444, y España contabilizó 41.321. Estos datos contrastan con los registrados en años anteriores: en 2017, Marruecos vendió 49.312 toneladas de tomate a Reino Unido; Países Bajos contabilizó 175.924, y España 111.319.

En 2022, el volumen de tomate exportado a la UE por parte de Marruecos se sitúa, prácticamente, en el 75% del total, porcentaje idéntico medido en valor. Ese año, Marruecos ha exportado 740.661 toneladas de tomate, de las que 557.605 toneladas han ido al mercado europeo, según las estadísticas de la Comisión Europea. Hace una década, en 2013, Marruecos exportó un total de 457.928 toneladas de tomate, lo que significa que en diez años ha incrementado su capacidad exportadora en un 61,7%. En términos económicos, el valor del tomate marroquí exportado se ha triplicado, al pasar de 323.039 millones de euros en 2013 a 982.317 millones en 2022. Históricamente, por países, Francia es el primer comprador de tomate marroquí, seguido de Reino Unido, España y Rusia; sin embargo, desde la guerra de Ucrania, Países Bajos ha ocupado el puesto de Rusia, adelantando, incluso, a España.

Según los expertos en Tomate del Grupo del Observatorio de Mercados de Frutas y Hortalizas de la Comisión Europea, los productores españoles tienen que competir con sus vecinos del sur con ‘armas’ diferentes a

las que proponen los marroquíes, cuya principal ventaja es un precio más bajo. Cuando este producto se ve por parte de la cadena de valor y, sobre todo, del consumidor, como un commodity, la decisión de compra se fundamenta en el precio. Sin embargo, a su juicio, aún queda un amplio margen de negocio para el cultivo de tomate en España ofreciendo un importante valor añadido, a través de variedades de alta calidad y gran sabor, así como apostando por el desarrollo de nuevas variedades “rompedoras”, que amplíen la gama de colores y ofrezcan al usuario nuevas posibilidades y formatos de consumo, e incrementando la superficie de segmento de ecológico, que aún tiene margen de crecimiento y debería alcanzar, según recomiendan, al menos la quinta parte de la superficie total de tomate cultivada en España; mientras que “en tomate rama debería aumentar desde el actual 34% hasta el 43%” y otras variedades deberían descender en superficie, señalando, principalmente, “el tomate redondo”, que representa el claro ejemplo de commodity

Según los expertos de la Comisión Europea, resulta muy complicado plantear unas proyecciones a largo plazo y realizar pronósticos sobre lo que ocurrirá en el mercado europeo de tomate fresco, debido a que el mercado “es bastante volátil de un año a otro”, por lo que indican que España debe “ajustar su volumen de producción” para cultivar un número óptimo de hectáreas que obtengan una rentabilidad adecuada

ELIO SANCHO

para sus agricultores, garantizando la sostenibilidad del sector al competir con Marruecos y Países Bajos.

Estas indicaciones, sin embargo, no son bien recibidas por parte del sector. “La Comisión anda perdida y es a veces contradictoria. No ha hecho nada en estos últimos 20 años para controlar los cupos y precios de entrada legales y ahora no sabe cómo actuar ante la avalancha de producto del norte de Europa”, afirma el gerente de la Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería (Coexphal), Luis Miguel Fernández.

A su juicio, la calidad y el valor añadido “son conceptos muy manidos”, ya que “las empresas saben perfectamente dónde está el margen y qué tienen que potenciar para aumentarlo, con menores calibres, mayor sabor, etc.”. Insiste en que “no existen recetas genéricas como las que propone la Comisión; el mercado de tomate está muy segmentado y es cuestión de buscar el hueco”.

Respecto a la propuesta de la Comisión Europea sobre aumentar la superficie de tomate ecológico, Fernández asegura que en Almería ya se ronda ese 20% de orgánico. “La cuestión no es convertir el tomate ecoló-

DATOS CLAVE

EL VALOR DEL TOMATE MARROQUÍ EXPORTADO SE HA TRIPLICADO EN DIEZ AÑOS, AL PASAR DE 323.039 A 982.317 MILLONES DE EUROS, Y EL 75% VA A PARAR A LA UE

gico en el nuevo producto estándar; tenemos que buscar el equilibrio para que este tomate siga manteniendo su margen comercial en comparación con el tradicional”.

PRECIO DE ENTRADA A LA UE

El prestigioso economista agrario, especializado en Política Agraria Común y Mercados Agrarios, Tomás García Azcárate, que durante una década ha desarrollado su carrera profesional ligada a la Comisión Europea, explica una de las claves que han incrementado la competencia del tomate marroquí frente al español: “La situación se ha agravado con el cambio del método de cálculo del precio de entrada a la UE. Mientras que antes se calculaba en base a las cotizaciones, esencialmente, del tomate redondo, en el mercado de Saint Charles, se ha producido un cambio legislativo y ahora se calcula en base a la media ponderada de los distintos tomates, lo que arroja un precio más alto, al incluir las especialidades, desde el tomate rama a las nuevas variedades”.

A juicio de García Azcárate, “la gran batalla radica en conseguir volver al cálculo original”. El anterior sistema “estaba hecho para disminuir la presión sobre el tomate redondo, el más barato, cuyo precio marca el conjunto de los precios de todos los tomates. Ahora, al calcular la media del precio de un

Tomás García Azcárate, economista agrario.

ENTRE 2017 Y 2021, EL VOLUMEN DE TOMATE EXPORTADO POR ESPAÑA A REINO UNIDO HA

CAÍDO UN 39%; EL DE PAÍSES

BAJOS HA DESCENDIDO UN 28%, MIENTRAS QUE EL DE MARRUECOS HA CRECIDO UN 125%

tomate ‘medio’ que no existe, se permite la importación de tomates redondos a menor precio” por parte de la UE.

BREXIT Y GUERRA DE UCRANIA

El economista agrario destaca también dos hechos internacionales que están repercutiendo en las relaciones comerciales entre los productores marroquíes y la UE. Por un lado, el Brexit ha provocado un incremento de la presencia de tomate marroquí en el mercado británico, que ha desplazado a los exportadores de tomate de la UE, principalmente, a españoles y holandeses. Y por otro, los agricultores marroquíes se ven presionados a buscar nuevos mercados para colocar el tomate que antes vendían en Rusia, su principal destino tras la UE y Reino Unido, cuyas exportaciones han perdido con la guerra de Ucrania.

LA BUENA CAMPAÑA 2022/23, UN ‘ESPEJISMO’

En la actual campaña 2022/23, la superficie de tomate en España ha crecido levemente en las principales zonas de cultivo invernado

en comparación con la 2021/22. Almería y Murcia han aprovechado el descenso registrado en el área cultivada en los Países Bajos, su principal competidor europeo, que ha reducido el cultivo de tomates bajo plástico debido al fuerte incremento de sus costes de producción, por el aumento del precio de la energía, ya que los productores holandeses consumen grandes cantidades de gas natural para calefactar los invernaderos, a lo que se ha unido el incremento del precio de los insumos en general.

Almería ha cultivado cerca de 5.700 hectáreas, según los datos oficiales del Ministerio de Agricultura, mientras que la Región de Murcia ha contado con unas 2.000 hectáreas bajo plástico. Aunque ambos territorios registran un suave aumento en comparación

con el año anterior, si se analizan las cosechas anteriores, se observa una tendencia a la baja: la media entre 2018 y 2021 en Almería es de 6.320 hectáreas, mientras que en la comunidad murciana, la media de años anteriores se situaba en torno a 2.300 hectáreas.

Esta mejora en la superficie producida, unida a un aumento del rendimiento y la menor competencia de los Países Bajos, ha provocado que los productores de tomate españoles hayan obtenido una campaña rentable, con mejores cotizaciones que las que venían ‘cosechando’ en años anteriores.

Desde Coexphal se muestran cautos y reconocen la incertidumbre que existe en torno a la producción de tomate en el futuro, pues son conscientes de que los Países Bajos recuperarán su capacidad productiva y su nivel de competitividad en la próxima campaña, pues tienen prácticamente resueltos los problemas de sobrecostes energéticos de este año. En la actual campaña, los holandeses han reducido su superficie dedicada a tomate en apenas un 2%, según las estimaciones de Coexphal, aunque sí han registrado cambios en su calendario de producción hacia épocas menos intensivas en uso de energía, lo que favoreció a la ventana de comercialización de Almería, al no solaparse entre sí.

Indican que la actual campaña de tomate almeriense ha aumentado alrededor del 2% en volumen comercializado. “Los precios también han crecido entre un 10 y un 15%, aunque el resultado final de la campaña dependerá del incremento de costes, que, según los últimos datos, se sitúa por encima del 10% interanual”, asegura Luis Miguel Fernández.

LOS RETOS DEL SECTOR:

ESPAÑA:

1. Elevada edad media de los invernaderos.

2. Los invernaderos necesitan inversiones para modernizarse.

3. Escasez de agua.

4. Elevado precio del agua desalada.

5. Capacidad productiva próxima a tocar techo.

6. Alta edad media de los agricultores.

MARRUECOS:

1. Edad media de los invernaderos alta.

2. Necesidad de inversiones para aumentar el rendimiento.

3. Escasez de agua disponible.

4. Mayores garantías de seguridad alimentaria.

5. Mejoras en derechos laborales.

6. Mayor profesionalización y cualificación.

PAÍSES BAJOS:

1. Elevado consumo energético en calefacción.

2. Necesidad de reducir la dependencia energética.

3. Escasez de luz natural.

4. Necesidad de luz artificial.

5. Capacidad productiva próxima a tocar techo.

6. Modelo poco sostenible.

Plantación de tomate cherry de Syngenta en Marruecos.

DESCIENDE EL CONSUMO EN ESPAÑA

En el sector preocupa el descenso en el consumo de tomate que se está produciendo tanto en España como en la UE, que ha caído un 13% en volumen y un 2% en valor en la campaña 2021/22, según los últimos datos recogidos por Fepex. El consumo de tomate en los hogares españoles ha pasado de 13 kilos por persona en 2021 a 11,9 kilos en 2022.

INCERTIDUMBRE ANTE EL FUTURO

Los productores españoles ven su futuro con incertidumbre. A la recuperación del nivel productivo holandés, se suma la continua escalada de los costes de producción, que aún no apuntan a descender, lo que se traduce en unos precios de los insumos disparados.

La escasez de lluvias y de agua para riego está incrementando el coste del agua, al aumentar la dependencia de otras vías como la desalada, mucho más cara que la procedente de fuentes convencionales. También sigue creciendo el gasto en mano de obra, con la continua subida del SMI.

Además, la amenaza de Marruecos sigue latente y creciente. El tomate marroquí continúa

ESPAÑA:

• Disponibilidad durante prácticamente los 12 meses del año.

• Máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria.

• Proximidad al mercado europeo con una gran variedad de producto.

• Invernaderos solares con un modelo de producción sostenible.

VENTAJAS COMPETITIVAS

MARRUECOS:

• Los precios más bajos del mercado.

• Bajo coste en la mano de obra y el agua.

• Sector estratégico para el país, en expansión en superficie

• Apoyo gubernamental para instalar desaladoras, depuradoras y mejoras logísticas.

ganando mercado año tras año en la UE, y tras superar a España y a Países Bajos como principal proveedor de Reino Unido, tiene la mirada puesta en el largo plazo para seguir creciendo. Marruecos dispone de un modelo de cultivo que se ha modernizado en los últimos años, gracias a las fuertes inyecciones de dinero público de su Gobierno, complementadas por las procedentes de empresas priva-

PAÍSES BAJOS:

• Elevadísimos rendimiento del cultivo.

• Mayor cercanía a los mercados de destino.

• Gran variedad de producto y especialidades.

• Invernaderos high-tech.

das que han apostado por asentarse en este territorio, muchas de ellas, de origen francés, aunque también algunas españolas.

SOLUCIONES

Para garantizar la supervivencia del sector del tomate en España, el sector debe seguir mejorando la calidad y hacerlo con vocación de servicio: “Ser un proveedor fiable,

PRINCIPALES PAÍSES DONDE SE EXPORTÓ TOMATE EN 2022

ESPAÑA:

1º Alemania

2º Reino Unido

3º Francia

4º Países Bajos

MARRUECOS:

1º Francia

2º Reino Unido

3ª Países Bajos

4º España

proactivo y que soluciona los problemas del cliente”, recomienda el gerente de Coexphal. También aboga por la automatización de procesos en campo y en manipulado, para reducir los costes y aumentar la competitividad. “Tenemos que conseguir una mano de obra más profesional, con más productividad”, añade Fernández.

Coexphal destaca la importancia de fomentar “los acuerdos en cadena entre obtentores vegetales, empresas de comercialización y retailers para vender productos en exclusiva”, que ya se están llevando a cabo.

“El mercado de tomate está muy segmentado, por lo que es necesario afianzar clientes con calidad y servicio para mantener las relaciones comerciales actuales”.

Además, destaca el concepto de tomate de proximidad. “El tomate de proximidad es el europeo. Este es el concepto y mensaje que hay que mantener. El tomate almeriense es el más equilibrado del mercado en calidad general, precio y su sostenibilidad. El manejo de producción, con nuestro invernadero solar y un transporte equilibrado, donde tenemos otro reto por delante, ponen a disposición del cliente europeo la mejor opción en tomate”, concluye.

MARRUECOS TENDRÁ MÁS AGUA Y HECTÁREAS

El Gobierno marroquí ha anunciado el plan

PAÍSES BAJOS:

1º Alemania

2º Reino Unido

3º Polonia

4º Italia

estratégico ‘Generation Green 2020-2030’, con el que prevé incrementar su superficie de producción hortofrutícola en otras 5.000 hectáreas. El proyecto es continuidad del Plan Marruecos Verde, con el que el país consiguió duplicar su PIB apoyado en su potencial agrícola, a lo largo de los últimos diez años.

MARRUECOS AUMENTARÁ EL ÁREA HORTOFRUTÍCOLA EN 5.000 HECTÁREAS, GRACIAS AL

PLAN ESTRATÉGICO

‘GENERATION GREEN 20202030’, CONTINUIDAD DEL PLAN MARRUECOS VERDE

Este nuevo plan se apoya en una mayor disponibilidad de agua, para lo que ha aprobado en 2022 un proyecto respaldado por el Banco Mundial, con un presupuesto de 180.000 millones de dólares, con el objetivo de “mejorar la gobernanza del agua en la agricultura y la calidad de los servicios de riego”, vigente hasta 2028, tal y como señala el Instituto de Comercio Exterior. Además, cuenta con otra iniciativa, aprobada en mayo de 2022,

“dirigida a la gestión de los recursos naturales del país para reforzar la resiliencia climática”. El tomate marroquí también está padeciendo las consecuencias fitosanitarias, entre ellas, el aumento de la incidencia del rugoso, de ahí su apuesta por variedades con resistencia al mismo, así como con mayor rusticidad para afrontar los problemas climáticos.

En esta línea, Marruecos ha construido una desaladora en Agadir, inaugurada en enero de 2022, que proporciona unos 275.000 metros cúbicos de agua al día y que posee una capacidad que puede alcanzar los 400.000 metros cúbicos diarios, convirtiéndose en la mayor desaladora del continente africano, con un precio aproximado de 0,5 euros el metro cúbico, mientras que en España, los costes por metro cúbico de agua desalada se cifran entre los 0,6 y 1 euro por metro cúbico, según los datos de la Asociación Española de Desalación y Reutilización (AEDyR).

A ella se une una nueva desaladora que Rabat prevé instalar en la zona de Dakhla, situada en el Sáhara Occidental, donde se desarrolla una gran actividad agrícola, sobre todo, cultivo de tomate, melón y pepino. Asimismo, está proyectada otra planta desalinizadora en Casablanca, con una capacidad de 548.000 metros cúbicos diarios, que podría incrementarse hasta los 822.000 metros cúbicos, con una inversión prevista de unos 800 millones de euros, cuya puesta en marcha se ha anunciado para antes de finalizar el año. El plan de desalación a medio plazo se completa con nuevas plantas en Nador, Dajla y Safi.

Para atajar los problemas de sequía, el gobierno marroquí tiene previsto mejorar las infraestructuras para el almacenamiento de agua, construir 124 presas e impulsar el Plan Nacional de Agua 2020-2050 para mejorar las infraestructuras hidrológicas, con una inversión de 3.000 millones de euros, y que prevé la instalación de hasta una veintena de desaladoras. Además, apostará por la regeneración de aguas y construirá plantas de tratamiento en el horizonte 2023-2028.

MEJORAS LOGÍSTICAS

Marruecos también centra sus esfuerzos en mejorar y ampliar sus instalaciones logísticas para favorecer la exportación. Tánger-Med es un hub logístico a 40 kilómetros de Tánger que, por su cercanía al Puerto de Algeciras, lo convierte en un punto clave en las rutas marítimas comerciales de Europa, América y África, pues desde Algeciras puede aprovechar el corredor ferroviario central de Alta Velocidad, algo que los productores

El tomate Wabi-Sabi de Semillas Fitó es una de las innovaciones que pueden aportar valor y diferenciación al sector español.

PAÍSES BAJOS APENAS HA REDUCIDO LA SUPERFICIE CULTIVADA DE TOMATE EN UN 2% EN LA ACTUAL CAMPAÑA, SEGÚN LAS ESTIMACIONES DE COEXPHAL

de tomate del levante español no pueden hacer aún, ya que aún no se ha construido el Corredor Mediterráneo.

MANO DE OBRA Y CONTINGENTES, OTRAS VENTAJAS COMPETITIVAS

Mientras la mano de obra ha incrementado notablemente los costes de producción en España tras los aumentos del SMI, en Marruecos, los sueldos representan otra ventaja competitiva, ya que el coste de la mano de obra ronda los 10-12 dirham por hora, es decir, en torno a un euro la hora, unas ocho veces más barato que los que afronta el agricultor español.

A ello se suman las facilidades para exportar a la UE, gracias al acuerdo de asociación comercial, que le permite enviar tomate sin pagar nada en frontera entre el 1 de octubre y el 31 de mayo, a lo que se suma un contingente de 28.000 toneladas adicionales si hay un exceso de cupo en el resto del calendario, hasta un total de 285.000 toneladas. Si sobrepasa esta cifra, Marruecos ha de pagar unos aranceles del 3,5%, impuestos que se han visto reducidos en un 60% respecto al 8,8% que debía pagar anteriormente.

PAÍSES BAJOS

En la actual campaña, además de los problemas derivados de los costes energéticos, en Países Bajos se han registrado algunos retrasos en los programas por parte de los productores y el volumen de kilos perdido en el inicio no lo podrán recuperar con facilidad. De cara al invierno, muchos agricultores ya prevén cultivar con luces led para reducir el consumo energético y ser más eficientes, además de que esperan que el precio del gas continúe bajando y, por lo tanto, les dé un mayor margen de competitividad.

Respecto a la sanidad vegetal, los productores de Países Bajos también han padecido las consecuencias del ToBRFV y, para reducir el riesgo de incidencia del rugoso, han diversificado hacia otros cultivos como pepino.

CASAS DE SEMILLAS

Desde las casas de semillas tienen en cuenta las características del mercado nacional en cada país productor para satisfacer las demandas del consumidor local, en función de su cultura gastronómica y tradiciones, resaltando la apuesta por el sabor. Al desarrollar variedades tienen en cuenta las necesidades de los agricultores, adaptándose a las características del modelo productivo y a las demandas de la distribución. Se centran en “temperatura, humedad, lluvia, suelos, estructuras”, además de trabajar “en función del mercado al que van destinadas”, explican desde Ramiro Arnedo.

En el mercado marroquí, los nuevos materiales se centran en la postcosecha por

EL GOBIERNO MARROQUÍ

CUENTA CON EL RESPALDO FINANCIERO DEL BANCO

MUNDIAL PARA SU PLAN DE MEJORA DE LA GOBERNANZA

DEL AGUA EN LA AGRICULTURA

Y LA CALIDAD DEL RIEGO, DOTADO CON 180.000 MILLONES DE DÓLARES Y

VIGENTE HASTA 2028

su espíritu exportador, “para que aguante hasta que sea consumido”, y la necesidad de un amplio “paquete de resistencias”, característica común y primordial en todos los mercados. En Países Bajos están enfocados hacia la necesidad de desarrollar variedades con un menor requerimiento energético para afrontar el reto de los elevados costes que han padecido este año, teniendo en cuenta que las crisis son cíclicas y, por lo tanto, esta coyuntura se puede repetir en el futuro.

En Marruecos tienen en cuenta la mayor necesidad de mano de obra, al tener menos coste en esta región, mientras que en Países Bajos aprovechan el mayor rendimiento obtenido por metro cuadrado, gracias al uso de última tecnología, lo que les otorga una ventaja competitiva.

Luis Miguel Fernández, gerente de Coexphal.

Producción de tomate en España.

“HEMOS AUMENTADO EL VALOR DE NUESTRAS EXPORTACIONES”. UNICA

La superficie de cultivo de tomate, tras experimentar un descenso de superficie en los últimos años, ha vuelto a crecer. Factores coyunturales como los precios de la energía en Holanda han abierto nuevos escenarios para los productores nacionales, Unica ,en su caso, aumentó en volumen y valor, pero se mira a la próxima campaña con la incertidumbre de la vuelta al mercado de los Países Bajos.

Tras unos años de descenso de la superficie de cultivo de tomate, la cifra ha vuelto a crecer: ¿es una cuestión coyuntural por los precios de la energía en Holanda o se prevé que continúe la tendencia?

Es difícil predecir qué va a ocurrir en un futuro a largo plazo, pero a priori todo parece indicar que es una cuestión coyuntural, no solo por los precios de la energía, que necesita Holanda para producir, sino por las mermas de la producción de países exportadores de tomate derivadas de los cambios climatológicos y emergencia de nuevas plagas.

Esta situación, ¿se ha dejado notar en vuestras exportaciones de tomate?

Sí, hemos crecido ligeramente el volumen de nuestras exportaciones, pero sobre todo en valor con respecto a las dos últimas campañas. Si bien, hay que remarcar que en general todos los cultivos incluyendo tomate han sufrido un 25-30% menos de producción con respecto a la campaña anterior, por lo que el aumento del precio ha sido necesario para garantizar la rentabilidad de la producción.

En estas fechas ya manejan previsiones de cultivo para la campaña 2023/2024: para tomate, ¿esperan mantener superficie o, incluso, aumentar? ¿Por qué?

No todos los clientes han confirmado aún, ya que están buscando alternativas más ba-

ratas, que les está costando encontrar. Todo parece indicar que los programas de tomate van a permanecer prácticamente iguales que la campaña anterior. Sin embargo, el aumento que va a haber en producción la siguiente campaña en Unica afectará sobre todo a variedades concretas con las que queremos crecer, o a especialidades que hemos ido desarrollando a nivel pre-comercial en la campaña actual, gracias en parte a la incorporación de nuevos agricultores.

CALIDAD Y SABOR ANTE LA COMPETENCIA MARROQUÍ. LA CAÑA

Grupo La Caña espera que la superficie de tomate siga creciendo debido a la confianza de los consumidores en su calidad al ser un producto de cercanía, que ofrece más frescura, fiabilidad y sostenibilidad.

BUENA CAMPAÑA 2022/23

En Grupo La Caña son optimistas ante el futuro del sector de tomate y esperan que continúe creciendo la superficie de cultivo en Andalucía debido a la “consolidada confianza” de los consumidores. “España es un mercado productor seguro, que da continuidad con varios ciclos al año, con elevados estándares de calidad y que garantiza la seguridad alimentaria”, según nos detalla Antonio García, director comercial de la compañía.

La empresa, que califica la campaña 2022/23 como “muy buena para nuestros agricultores”, prevé incrementar su producción un 4% en 2023/24. En el actual contexto, el principal reto para La Caña es el aumento de los costes de producción: “Abonos y fitosanitarios en campo, envases y embalajes en las plantas de producción, la electricidad, la logística y transporte, así como la reforma laboral”.

Ante la creciente competencia del tomate marroquí, apuestan por la calidad, con variedades superiores en “sabor, textura y características organolépticas”, proporcionando una experiencia culinaria más satisfactoria. Además, la cercanía con el consumidor europeo otorga una mayor capacidad de respues-

ta, “un producto con más frescura, fiabilidad en el suministro y una valorada aportación a la sostenibilidad de la cadena al reducir la huella de carbono”, como indica García.

DIFERENCIACIÓN VÍA I+D+I

La Caña lleva muchos años apoyándose en la innovación y diferenciación para producir diferentes tipos de tomates, especialidades de cherry y ecológicos, gracias a sus fincas propias para desarrollar proyectos de I+D+i estudiando variedades con más sabor, productividad y resistencias, e invirtiendo en soluciones tecnológicas para la sostenibilidad en los cultivos. Ejemplo de ello es MEDITOMATO, que muestra soluciones innovadoras que cubren toda la cadena de valor del tomate para impulsar el desarrollo rural y social del sector.

ANTONIO GARCÍA, DIRECTOR COMERCIAL DE GRUPO LA CAÑA.

ANDREA ÁLVAREZ, RESPONSABLE DE DESARROLLO DE NEGOCIO DE UNICA

Variedad Wabi-Sabi de UNICA.

MÁS SUPERFICIE CON LA ENTRADA DE NUEVOS SOCIOS. CASI

La apuesta creciente por el cultivo del tomate en la campaña 23/24 responde a la subida generalizada de los precios del ejercicio anterior, donde la demanda fue elevada y la oferta escasa.

BALANCE POSITIVO

Factores como la incidencia del Virus del Rugoso y la crisis de Ucrania, que disparó el coste de los insumos y el energético, dieron lugar a una escasez de producción en el mercado en la campaña anterior de tomate que, junto a una elevada demanda, provocó cotizaciones altas del producto. Y, siempre que

aumenta el precio de un producto, genera un efecto optimista y aumenta la superficie, de ahí el incremento que se ha llevado a cabo para esta campaña en la cooperativa CASI: “Hemos incrementado la superficie, debido, principalmente, al aumento de socios por parte de la cooperativa para esta temporada”, comentan desde la entidad.

DIVERSIFICACIÓN

Pese a los buenos resultados obtenidos en el mercado, se ha tenido que responder a la subida de los costes de producción y a la competencia de terceros países, que cuentan con niveles de costes mucho más bajos. Estos países siguen restando cuota de mercado a España, “por lo que nuestra estrategia se centra en diversificar en especialidades que ellos no tienen”, señalan desde CASI. Es la forma con la que los productores españoles buscan el valor añadido que no encuentran compitiendo en costes, algo casi imposible con esos orígenes. Además, otra de las estrategias a seguir para poder competir en el mercado, es que deben apostar por ser ágiles también en lo que la gestión del agua se refiere ante el problema de sequía existente, y, para ello, desde la cooperativa piden el apoyo de las administraciones.

ALICIA LOZANO

IV Y V GAMA PARA APROVECHAR

LOS PRODUCTOS NO COMERCIALES. LA PALMA

La cooperativa amplía en 5.000 metros cuadrados sus instalaciones de Motril, donde ha invertido en torno a 1,5 millones de euros para instalar su línea de IV y V Gama.

PROYECTO

Cooperativa La Palma acelera en su proceso de ‘3S+D’, sabor, saludable, sostenible y digital, con el objetivo de tener sensorizadas y monitorizadas sus explotaciones en 2025. Así lo ha anunciado su presidente, Pedro Ruiz, que califica de prioritaria la “producción de alimentos con menos recursos”, además de la diferenciación en “sabor premium”, con marcas reconocidas como Adora, Amela y Murice. “Mediante nuestra App, el agricultor tendrá los datos en tiempo real para optimizar la toma de decisiones” y “monitorizar las plagas, analizando todos los datos”, asegura.

La entidad ha invertido en torno a 1,5 millones de euros para ampliar sus instalaciones de Motril en 5.000 metros cuadrados, apostando por una línea de automatización para optimizar la confección de 2 millones de kilos de tomate. “Es una línea autosuficiente en la cadena eléctrica, la mecánica y el mantenimiento”, que incorpora 200 nuevos trabajadores, que se suman a los actuales 1.200, más otros 700 en fincas. Estas instalaciones se añaden a otros 10.000 metros cuadrados que posee La Palma, especializadas en pepino holandés, además de tres puntos de acopio de producto en Albuñol, Vélez y Catell de Ferro, y otros dos en la zona norte, en Andújar y en Arenas del Rey. Y, tienen en mente seguir creciendo en Motril por “las posibilidades que ofrece este terreno”.

LA ENTIDAD HA INVERTIDO EN TORNO A 1,5 MILLONES DE EUROS PARA AMPLIAR SUS INSTALACIONES

Con las nuevas instalaciones, La Palma da un salto cualitativo y cuantitativo en sostenibilidad, reduciendo el desperdicio alimentario, ofreciendo una alternativa a productos que serían rechazados en el supermercado por la forma, tamaño o color, para su uso en el segmento de IV y V Gama. Para ello, ha dedicado

2.500 metros cuadrados de sus nuevas instalaciones en el que elaborar “gazpacho, salmorejo, salsas y nuestra hamburguesa vegetal, que está hecha de tomate”, señala Ruiz. Con ello, La Palma obtiene un importante ahorro en las mermas comerciales, así como unos ingresos extra por estos productos.

Estas nuevas instalaciones también albergan un laboratorio para garantizar la seguridad alimentaria, analizar las cualidades organolépticas, así como los suelos y el agua, un servicio que les da autonomía y les permite no depender de laboratorios externos.

COMPETENCIA

Aunque el cherry sigue siendo el tomate más importante para la cooperativa, Ruiz reconoce que han disminuido su producción debido a la creciente competencia marroquí, “aunque en La Palma mantenemos un volumen importante de cherry”. Para luchar contra ello, apuestan por la innovación y el sabor como factores diferenciadores “aportando valor en el lineal y al consumidor”, logrando un mayor precio para el agricultor.

Respecto a Países Bajos, Ruiz apunta que las señales indican que recuperarán la producción y su tomate coincidirá de nuevo en el calendario con el español, lo que, sumado al de Marruecos, podría hundir los precios, pero nada es seguro y “habrá que esperar a enero de 2024 para verlo”.

IV AND V RANGE TO TAKE ADVANTAGE OF NON-COMMERCIAL PRODUCTS

PROJECT

Cooperativa La Palma accelerates its process of ‘3S+D’, flavour, healthy, sustainable and digital, with the aim of having its farms sensorized and monitored by 2025. This has been announced by its president, Pedro Ruiz, who qualifies as a priority the “production of food with fewer resources”, in addition to differentiation in “premium flavor”, with recognized brands such as Adora, Amela and Murice. “Through our App, the farmer will have data in real time to optimize decision-making” and “monitor pests, analyzing all the data”, he says.

With the new facilities, La Palma takes a qualitative and quantitative leap in sustainability, reducing food waste, offering an alternative to products that would be rejected in the supermarket because of their shape, size or colour, for use in the IV and V range segment. For this, it has dedicated 2.500 square meters of its new facilities.

Pedro Ruiz, presidente de Cooperativa La Palma.

“HA SIDO NUESTRA MEJOR CAMPAÑA DE TOMATE EN LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS”. AGROPONIENTE

Desde Agroponiente examinan al mercado del tomate desde una visión ambiciosa ya que, de hecho, con el tiempo se ha convertido en la primera familia de la compañía en valor, y con crecimientos sostenidos en el tiempo, lo cual no es óbice para que incluso la campaña actual haya sorprendido a propios y extraños ya que ha supuesto de facto el mejor ejercicio de los últimos cinco años.

CAMPAÑA DE ÉXITO

La coyuntura internacional actual está marcada por la inflación, la escasez de materiales debido a la Guerra de Ucrania y el aumento de los costes energéticos. Ante este escenario, solo sectores muy bien asentados se han adaptado a él, como es el caso de la agricultura. Agroponiente, uno de los productores de tomate con más trayectoria de Almería, es consciente de esta situación, pero cuenta con una filosofía empresarial dinámica, muy adaptable a los vaivenes del entorno y anclada en el saber hacer de sus empleados y agricultores, lo que le aporta una solidez con la que es capaz de enfrentarse a cualquier tipo de inconveniente. “Lo que nos proporciona buenos resultados es nuestra visión estratégica, sólida y coherente a lo largo de los años, junto al trabajo de nuestro equipo y el buen hacer de nuestros agricultores”, así lo afirma Imanol Almudí, CEO de Agroponiente.

Esta buena gestión se ve reflejada en los resultados de su campaña de tomate, según Almudí, “la mejor del último lustro”, lo que les posibilita, “aumentar la producción de tomate, ampliando clientes y líneas de comercialización, lo que nos permite seguir con nuestra estrategia de expansión”.

MERCADO INTERNACIONAL

La confianza que refleja Agroponiente también la aplica frente a los actuales países competidores en tomate, Marruecos, Holanda y Turquía. “No cabe ninguna duda de

que estos países van a seguir mejorando en calidad y cantidad, pero vamos a continuar manteniendo nuestra línea de desarrollo tratando de ser más cercanos a las necesidades del cliente”.

Almudí ensalza el valor añadido que tiene Almería: “Nadie produce tanto, tan cerca de los mercados, con un clima tan idóneo y, además, con tanta eficiencia”. Por ello, son unos factores que “tenemos que seguir aprovechando respecto al tomate”, aunque, “lo único que nos falta es un mayor apoyo de nuestras instituciones, dando claridad y seguridad legal, simplificando la burocracia y el acceso a las ayudas agrícolas, y exigiendo de nuestros países competidores las mismas

reglas de juego que se exigen a los productores europeos, de manera que no perdamos competitividad frente a ellos”.

The tomato market has become the first family in Agroponiente in value. The current campaign has been the best exercise in the last five years.

SUCCESSFUL CAMPAIGN

The international situation is defined by inflation. Faced with this scenario, well-established sectors have adapted to it, such as agriculture. Agroponiente is aware of this situation. "What gives us good results is our strategic vision together with the work of the team", says Imanol Almudí, CEO of Agroponiente.

This good management is reflected in the results of its tomato campaign, "the best in the last five years."

INTERNATIONAL MARKET

"There is no doubt that Morocco, the Netherlands or Turkey will improve, but we are going to try to be closer to the customer."

IMANOL ALMUDÍ, CEO DE AGROPONIENTE.

"IT HAS BEEN OUR BEST TOMATO CAMPAIGN IN THE LAST 5 YEARS"

PRODUCCIÓN SOSTENIBLE Y DE CALIDAD, LAS CLAVES FRENTE A LA INESTABILIDAD

CUALIN QUALITY

Cualin Quality continúa con su apuesta de fidelizar al consumidor con su Divino Imperial, un cherry rama Premium muy bien posicionado en el mercado europeo. Juan José López, director de Cualin Quality, señala que la incertidumbre ante una hipotética falta de producto ha hecho que los supermercados cierren programas de forma anticipada y a precios superiores.

Desde sus orígenes en al año 2000, Cualin Quality siempre ha apostado por la sostenibilidad como modelo de producción. Por ello, apuesta por invernaderos de cristal donde optimiza el uso del agua. Esta tecnología que utiliza la empresa en sus invernaderos le permite producir en condiciones óptimas durante todo el año, haciendo realidad el concepto de ‘fábrica de tomates’. “Los sistemas de condensación de agua nos facilitan la recogida de unos 25.000 metros cúbicos al año. Y nuestra planta de cogeneración nos posibilita una energía eficiente al producir calor, electricidad y CO2, partiendo del gas natural como fuente”, explica Juan José López, director de Cualin Quality.

En concreto, la cuarta parte del agua que se emplea inicialmente para riego se reutiliza tras su drenaje y desinfección. Además, hay otro importante porcentaje de agua que se recoge tras la transpiración de las plantas, como resultado de su condensación en el cristal de los invernaderos.

JUAN JOSÉ LÓPEZ, DIRECTOR DE CUALIN QUALITY.

en el desarrollo local en su zona de implantación, apostando por la colaboración con agricultores con los que compartir su ‘know how’, como productores de tomate de alta tecnología.

CRECIMIENTO SOSTENIDO PARA LA CAMPAÑA 2023/24

Cualin maneja unas previsiones de crecimiento “sostenido y sostenible” para la campaña 2023/24, sin dejarse influenciar por los vaivenes del mercado, manteniéndose fieles a su filosofía y “sin dar pasos en falso”, apunta el director de la empresa. Recuerda que la campaña 2022/23 ha alternado varias situaciones de mercado, con saturación de producto en diciembre, por las altas temperaturas en el norte de Europa, precios récord hasta el mes de abril por una alta demanda y cotizaciones por debajo del coste de producción en la etapa final, al regresar las producciones del norte de Europa.

A su juicio, la enorme competencia de países terceros hace que el tomate, con su alto coste de mano de obra, tienda a seguir creciendo en países menos desarrollados y con peores condiciones laborales. Este año han notado una mayor demanda nacional y en la exportación, ante la caída de producción holandesa. Además, la incertidumbre ante una hipotética falta de producto ha hecho que los supermercados cierren programas para “asegurarse” el suministro con una mayor anticipación a lo habitual y a precios superiores, señala.

SUSTAINABLE AND QUALITY PRODUCTION, THE KEYS TO FACE INSTABILITY

Since its origins in 2000, Cualin Quality has always been committed to sustainability as a production model. It bets on glass greenhouses where it optimizes the use of water and whose technology allows it to produce in optimal conditions all year round.

MARKETS

ALEMANIA Y PAÍSES ESCANDINAVOS

Los principales mercados de comercialización de Cualin están en Alemania y países escandinavos. “Nuestra marca Premium de tomate cherry rama, Divino Imperial, se encuentra muy bien posicionada en el lineal de estos países y es reconocido por el consumidor por su excelente sabor”, comenta López, gracias a ello y a su presencia en el ‘retail’ nacional, esperan alcanzar una producción cercana a los 12 millones de kilos en esta campaña.

La compañía prevé seguir creciendo gracias a nuevas variedades desarrolladas internamente y cultivadas en exclusiva. Además, trabaja

Cualin's main selling markets are in Germany and Scandinavian countries. "Our Premium brand of vine cherry tomatoes, Divino Imperial, is very well positioned there and is recognized by consumers for its excellent flavor," says López. They expect to reach a production of close to 12 M kg this year.

SUSTAINED GROWTH

Cualin manages "sustained and sustainable" growth forecasts for the 2023/24 campaign. The uncertainty in the face of a possible lack of product has caused supermarkets to close programs to earlier than usual and at higher prices.

UNICA. PAGE 32

"WE

After a few years of decline in the area under tomato cultivation, the figure has grown again: is it a temporary issue or is the trend expected to continue?

It is difficult to predict what will happen in the long-term future, but a priori everything seems to indicate that it is a temporary issue, not only because of the prices of energy, which the Netherlands needs to produce, but also because of production losses in exporting countries. Do Unica expects to maintain the surface area or even increase it? Not all customers have confirmed yet, as they are looking for cheaper alternatives, which they are struggling to find. Everything seems to indicate that the tomato programs are going to remain the same .

LA CAÑA. PAGE 32 QUALITY AND FLAVOUR IN THE FACE OF MOROCCAN COMPETITION

Grupo La Caña hopes that the tomato acreage will continue to grow due to consumer confidence in its quality as it is a local product, which offers more freshness, reliability and sustainability.

Grupo La Caña is optimistic about the future of the tomato sector and expects that the cultivation area in Andalusia will continue to grow due to the "consolidated confidence" of consumers. "Spain is a safe producer market, which provides continuity, with high quality standards and guarantees food safety", according to Antonio García, commercial director of the company.

The company expects to increase its production by 4% in 2023/24.

CASI. PAGE 33

MORE AREA WITH THE ENTRY OF NEW PARTNERS

The growing commitment to tomatoes in the 23/24 campaign responds to the general rise in prices from the previous year.

POSITIVE BALANCE

The rough virus and the crisis in Ukraine, which skyrocketed the cost of inputs and energy, gave rise to a shortage of production in the market in the previous tomato campaign which, together with high demand, caused high prices. Hence the increase that has been carried out for this campaign in the CASI cooperative.

DIVERSIFICATION

Despite the good results, competition from third countries continues to subtract market share, "so our strategy is focused on diversifying into specialties".

HAVE INCREASED THE VALUE OF OUR TOMATO" INTERVIEW TO ANDREA ÁLVAREZ, UNICA.

La casa de semillas Syngenta tiene claro que este año el objetivo es introducir la resistencia al Virus del Rugoso en variedades competitivas, que tengan la producción y la calidad esperada sin poner en riesgo el suministro de tomate al mercado.

PRIORIDAD

Si bien en 2022 Syngenta se centró en la sostenibilidad, la calidad o el sabor, una vez alcanzado estos hitos, 2023 se traduce en el reto de incorporar a sus variedades de tomate la resistencia al Virus Rugoso (ToBRFV). Conscientes de las consecuencias que tendría para la producción una incidencia mayor del virus.

MERCADOS

España, Marruecos, Holanda o Turquía, grandes productores de tomate, comparten problemas similares, virosis y costes de producción disparados. Así, el coste de la energía afecta mucho más a los países del norte de Europa y las preocupaciones sobre el agua son más importantes en el sur. Desde Syngenta tienen en cuenta todas estas tendencias para responder localmente a estos desarrollos con variedades adaptadas.

En Holanda, Syngenta se está centrando en introducir la resistencia al Virus del Rugoso en las variedades de babyplum y rama, adaptándo -

se a las condiciones de cultivo en días cortos y utilizando calefacción o luz artificial. También están introduciendo tomate de racimo de buen calibre resistente al ToBRFV.

IBETH

Hazera pone la lupa en variedades resistentes a rugoso para los diferentes países productores, de fácil manejo para el agricultor, de calidad y alta productividad.

El principal enfoque de Hazera al desarrollar nuevas variedades se centra en la resistencia al Virus del Rugoso, debido a la actual problemática. Así lo indican desde la casa de semillas, donde Juan Montes, especialista en tomate, indica que también trabajan en materiales que se adapten fácilmente al manejo del agricultor, ayudándole a reducir los costes de mano de obra, sin perder producción ni rentabilidad.

Para Marruecos se encuentran desarrollando resistencia a rugoso en sus variedades de babyplum, rama y de calibre medio-alto con resistencia intermedia al virus del rugoso. Sin olvidar, el Cherry pera con muy buen sabor, en la tipología rama y en calibres grandes con tamaño sobre los 200 gramos.

• Un tomate de ensalada con resistencia intermedia (IR) a ToBRFV • Con calibre G-GG • Uniforme y color rojo muy brillante • Adaptada a los ciclos de producción tempranos y también un poco más tardíos, de mitad a finales de agosto.

Para Turquía la prioridad es el tomate suelto de calibre medio y alto junto con la rama, aunque también están organizando grandes pruebas en racimo de calibre medio para los ciclos de otoño, invierno y primavera.

PARA EXPORTACIÓN

Las variedades de Hazera para los productores españoles y marroquíes son similares, al requerir de las mismas características en la exportación, por lo que requieren, “buena postcosecha, gran calidad y elevada producción”. Las diferencias se encuentran en las variedades destinadas al consumo interno, “En España podemos encontrar una gran variedad de tipologías, formas y sabores en tomate”, algo similar a Turquía, “donde consumen mucho tomate y exportan a Europa, principalmente, tomate en suelto y rama, por lo que también se busca postcosecha y producción”. Países Bajos se centra en tomate tipo rama, donde “lo que más prima es la productividad y con un fin exportador”.

En este sentido, “se centra en la búsqueda de buena postcosecha y alta producción para que la fruta llegue en adecuadas condiciones y puedan ser competitivas, sin olvidar las elevadas exigencias de calidad que demandan los supermercados”, señala Montes.

RUSTICIDAD

En cuanto a resistencias, el ToBRFV es la principal demanda en todos los países. También están apostando por variedades más rústicas, pues “la problemática del agua es general en todos los países”.

REGRESA LA COMPETENCIA HOLANDESA

Respecto al coste energético en Países Bajos, Hazera señala que ya no es tan elevado, por lo que para la próxima campaña “han recuperado superficie y seguirán creciendo en las siguientes”. La competencia con España aumentará aún más, indican, al regresar a los ciclos que solían cultivar hace dos años.

“PAÍSES BAJOS AUMENTARÁ SU SUPERFICIE EN LOS PRÓXIMOS AÑOS”. HAZERA

“LA PRIORIDAD ES LA RESISTENCIA AL VIRUS DEL RUGOSO”. SYNGENTA

Tomate beef Manistella y tomate pera Effie.

BAYER REFUERZA LA INVESTIGACIÓN FRENTE AL ToBRFV CON NUEVAS INSTALACIONES

Tras su apuesta para ofrecer las últimas innovaciones y combatir las enfermedades, Bayer celebró la apertura de una nueva instalación de cuarentena dedicada a probar la resistencia a Tomato Brown Rugose Fruit Virus (ToBRFV).

INVERNADERO DE ÚLTIMA GENERACIÓN

La instalación, ubicada en Wageningen, Países Bajos, ayudará a fortalecer y acelerar la búsqueda de nuevas variedades resistentes de Bayer. “Esta nueva infraestructura es parte de una investigación a nivel mundial dirigida a caracterizar la genética de resistencia bajo una amplia gama de condiciones de crecimiento y regímenes de infección”, explica J.D. Rossouw, Jefe de Investigación y Desarrollo de Hortalizas en la división de Ciencia de Cultivos de Bayer.

Rossouw subraya la minuciosidad del enfoque de Bayer cuando se trata de resistencia a virus, “desarrollamos una estrategia de resistencia duradera para construir una protección más fuerte”.

“El invernadero está construido de acuerdo con las últimas novedades de la industria y cumple con las reglas desarrolladas por las autoridades de la Unión Europea para instalaciones de ensayos de este tipo”, dice Laura Grapes, Directora de Mejoramiento y Pruebas de Hortalizas de EMEA en Bayer Crop Sciences.

Los invernaderos están equipados con protección adicional para evitar que el virus pueda salir de las instalaciones. Ya que dispone de una cerradura higiénica, puertas dobles, malla especial y toda el agua de drenaje se recoge por separado y se elimina como material infectado.

RESISTENCIA EN LA LÍNEA DE PRODUCTO

En 2021, Bayer lanzó Strabini, la primera

Inauguración del nuevo centro en Wageningen (Países Bajos).

variedad de tomate para invernaderos de alta tecnología con resistencia intermedia a ToBRFV. Recientemente, en América del Norte, Bayer lanzó dos variedades de tomate “tipo beef” para producción en invernadero que también proporcionan resistencia intermedia.

Actualmente, Bayer, a nivel mundial, está probando numerosos híbridos en diferentes segmentos en instalaciones de productores. Se espera que la próxima ola de variedades resistentes llegue al mercado en este 2023. La compañía sigue trabajando para aumentar los niveles de resistencia de nuestras variedades, agregando genes de resistencia adicionales a sus nuevos híbridos. De esta manera, esperan ofrecer variedades con mayor resistencia, así como un mejor rendimiento agronómico.

NUEVOS MATERIALES ENFOCADOS A RESISTENCIAS, PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD.

NUNHEMS

El año próximo, Nunhems lanzará nuevas variedades de tomate en rama, Cherry e Intense™ en España y prepara materiales en varios segmentos para Marruecos.

En España, Nunhems trabaja en materiales resistentes al Virus del Rugoso que no comprometan la productividad, la firmeza, la apariencia y uniformidad de la rama, como es el caso de Cabosur y de los nuevos lanzamientos del año que viene. Idéntico foco ponen en el pera, para desarrollar “un portfolio complementario a Azovian” en ciclos y diversidad de tamaños para exportación. En Intense™, avanzan hacia un mejor manejo de la planta, productividad, calidad y resistencias mejoradas, con lanzamientos el año próximo. Y en cherry, buscan productividad, tamaño adecuado, resistencias y buen sabor.

Para lanzar variedades ya sea en España, Marruecos o Países Bajos, las diferencias radican en la “adaptación agronómica a cada zona” y la cultura de consumo de cada uno. “En Marruecos y Turquía se consume más suelto, mientras que este ha descendido en España en favor del pera o rama. Países Bajos y España compiten por el mercado alemán, principalmente, junto a Marruecos, aunque este se ha especializado más en Francia, por razones históricas, y en Reino Unido después del Brexit”, indican desde Nunhems.

EN CHERRY BUSCAN PRODUCTIVIDAD, TAMAÑO ADECUADO, RESISTENCIAS Y BUEN SABOR

En Marruecos están trabajando en variedades de rama, suelto, Intense™ y Cherry pera para dar garantía a los clientes en la incidencia de rugoso. Ya tienen variedades comerciales con resistencia y prevén nuevos lanzamientos el año que viene en diferentes segmentos.

En Holanda, trabajan, principalmente, en cherry, Intense™ y rama, con lanzamientos exitosos contra rugoso como Vitalion y Ronvine, que son garantía de calidad al consumidor.

En los tres países, además de variedades con una mayor resistencia y estabilidad de comportamiento al Virus de Rugoso, Nunhems pone el foco en el estrés hídrico y el impacto del cambio climático en cuanto a aumento de temperatura.

ESPAÑA

TOMATE RAMA

• Materiales resistentes a rugoso con productividad, firmeza y uniformidad, como Cabosur.

• Lanzará novedades el próximo año.

TOMATE PERA

• Resistencias, firmeza, tamaño correcto y uniforme.

• En desarrollo un portfolio complementario a Azovian en ciclos y diversidad de tamaños para exportar.

TOMATE INTENSE

• Manejo de la planta más fácil, productividad.

• Mayor calidad del fruto y resistencias mejoradas.

• Prevén lanzamientos el año que viene.

TOMATE CHERRY

• Productividad, tamaño adecuado.

• Resistencias, excelente sabor.

• Vaticinan novedades el próximo año.

MARRUECOS

• Trabajan en rama, suelto, intense y cherry pera.

• En busca de resistencia contra rugoso.

• Su foco es garantizar la firmeza y postcosecha adecuada para llegar de forma óptima al mercado de destino.

• En contacto permanente con las cadenas de suministro del norte de Europa para garantizar que se cumplen las especificaciones y requerimientos.

• Prevén lanzamientos el año que viene.

PAÍSES BAJOS

• Trabajan en cherry, Intense™ y rama.

• Han lanzado Vitalion y Ronvine, con resistencia a rugoso, de gran calidad.

• Cuentan con BASF Vegetable Seeds y Delphy para desarrollar variedades sostenibles para hacer frente al reto del consumo y el precio de la energía.

Variedad Blindon

Variedad Vitalion

Variedad Cabosur

RIJK ZWAAN PONE EL FOCO EN EL RUGOSO

Y pone la prioridad en aumentar las resistencias, sobre todo, desde la aparición y auge del Virus del Rugoso. En paralelo, trabajan en materiales que reduzcan el coste de mano de obra, más rústicos, con plantas que aguanten temperaturas más elevadas y el estrés salino, con buen cuajado y menos consumo de agua, lo que están incluyendo “en todos los segmentos de tomate”, señala el especialista en Tomate de Rijk Zwaan, Manuel Hernández.

Con la caída en producción de Países Bajos, en Rijk Zwaan estiman que España ha crecido en tomate en torno a un 6%, aunque se muestran cautelosos de cara al futuro, conocedores de que el precio del gas se estabilizará. Hernández indica que España ha aumentado la apuesta por las especialidades en el último año, aunque se sigue cultivando mucho commodity. La clave para diferenciarse radica en las especialidades porque “necesitas una estructura concreta o

son más difíciles de producir”, mientras que el resto de variedades comparten características básicas y pueden cultivarse, indistintamente, en España, Marruecos o Turquía. Por ello, destaca que en España hay empresas que pueden producir “de todo en cualquier parte de Europa”.

Por su parte, la ventaja competitiva marroquí se centra en la mano de obra, por lo que “se pueden permitir el lujo de cultivar cherry pera suelto”, mientras que en España es más asequible cultivarlo en rama. Para que el tomate español gane competitividad y diferenciación, Hernández aboga por invernaderos high tech o al menos mid tech porque “incrementan calidad y producción”, y seguir concentrando la oferta y certificando la producción con sellos sostenibles que acrediten la baja huella hídrica.

Rijk Zwaan anuncia las variedades de cóctel VIVALTO RZ F1 y de cherry suelto CUARZYTA RZ F1 y SYLVYTA RZ F1. las condiciones climáticas, explica Hernández, seguidas de las condiciones del cultivo, “si es bajo plástico o si es de alta tecnología”. En ese sentido, continúan trabajando en el rugoso, introduciendo variedades precomerciales cada vez más avanzadas, que estarán disponibles en 2024, y recuerda que la resistencia al rugoso de Rijk Zwaan “es la más alta” del mercado. Entre las novedades, destaca, para zonas mediterráneas, CUARZYTA RZ F1 y SYLVYTA RZ F1, para cherry suelto; y el cóctel VIVALTO RZ F1. Y para condiciones de apoyo de calefacción, los cherry rama premium HYRULE y HATENO.

El desarrollo de variedades en cada país productor de tomate depende, sobre todo, de

VIVALTO RZ F1

ATENTOS AL ToBRFV, A LA SEQUÍA Y AL ESTRÉS AMBIENTAL

SEMILLAS FITÓ

Semillas Fitó anima al sector a seguir evolucionando porque cree que “se ha acomodado”, mientras en Marruecos se han adaptado muy rápido y, tras copiar al modelo español, han aumentado los ciclos y el rendimiento.

Desde Semillas Fitó continúan trabajando en reforzar la gama de tomate con resistencia al rugoso, sobre todo, en España, unido a las mejoras en sostenibilidad, rusticidad, eficiencia en el uso del agua y fertilizantes, con capacidad de cuajado y rendimiento óptimos.

Así lo explica el coordinador global de Cultivo de Tomate en Semillas Fitó, Germán Anastasio, que destaca cómo los efectos del cambio climático y las oscilaciones térmicas están afectando al cultivo en España y Países Bajos. Vaticina que la disponibilidad de agua empeorará “en los países del Sur”, de ahí “la importancia de trabajar en materiales tolerantes a la sequía y al estrés ambiental”.

Anastasio recuerda que el auge de Marruecos en tomate se debe a “una mano de obra mucho más barata”, que le permite producir “un cherry de gran calidad”, mientras que los holandeses compiten gracias a su capacidad tecnológica. “Creo que España se ha acomodado durante muchos años, sin hacer nada, mientras los demás han sido creativos y activos buscando cómo mejorar;

RECOMIENDO INVERNADEROS SEMICERRADOS QUE

PERMITEN UN MEJOR CONTROL TÉRMICO

en España descubrimos hace 40 años unas posibilidades muy grandes de producir en invierno y no hemos evolucionado”. Por ello, recomienda, sin necesidad de llegar al nivel high tech neerlandés, “invernaderos semi cerrados que permiten un control térmico muchísimo mejor” para producir en verano con altas temperaturas “alargando aún más el ciclo e incrementando la producción”.

De Marruecos, destaca su capacidad para competir con “invernaderos relativamente sencillos”, mejorando sus estructuras y con un aprendizaje continuo para hacer ciclos largos e ir aumentando el rendimiento.

“Han tomado como referencia los invernaderos de Almería o Canarias, los han adaptado a sus condiciones y los han mejorado”. Allí, Fitó comercializa, principalmente variedades de cherry, entre las que destacan Mulan, Rojales, Mimosita y Zena. Y prevén lanzar este año una variedad en tomate grueso para exportación, de ciclo largo, buenos calibres y calidad.

Respecto a Países Bajos, considera que recuperará progresivamente su capacidad de competir con Almería, sobre todo, con las plantaciones más tempranas. Aunque este país no es un objetivo prioritario, Fitó trabaja en invernaderos

“de media-baja tecnología, enfocándose a especialidades y a la marca Foodture”.

En España, lanzaron recientemente al mercado un beef llamado Faladi, que fue presentado en el TomatoXperience en marzo en Almería; la gama se completa con MaGneto y nuevos conceptos de marca como Wabi-Sabi.

MARRUECOS

MULAN

• Cherry pera que está ganando mercado cada año y tiene muy buenas perspectivas.

ROJALES

• Cherry redondo, con gran sabor y buen nivel de resistencias.

MIMOSITA

• Cherry redondo amarillo, muy competitiva en el mercado.

ZENA

• Cherry redondo suelto y en rama.

ESPAÑA

FALADI

• Beef de calibre GG y GGG.

• Gran calidad y capacidad de adaptación a cualquier zona.

MAGNETO

• Pera calibre G, con gran firmeza.

• Ausencia de cracking y microcraking, y limpieza de piel.

• Gran resistencia a la ‘peseta’.

WABI-SABI

• Tipo cocktail y forma irregular.

• Máxima calidad y sabor.

Variedad Mimosita

Variedad Faladi

LA RESISTENCIA AL RUGOSO ESTARÁ PRESENTE EN LAS NUEVAS VARIEDADES

RAMIRO ARNEDO

Ramiro Arnedo prevé que no tardará en conseguir esta cualidad en todo su catálogo, además de mayor rusticidad y tolerancia a factores abióticos, entre otras características.

La expansión del Virus del Rugoso ha condicionado “de manera absoluta la dirección inmediata de los procesos de mejora de tomate”. Así lo explican desde Ramiro Arnedo, que recuerdan que el aumento de la incidencia hace que hoy “el primer objetivo sea incluir esta resistencia en todo nuestro catálogo”, y vaticinan que no tardarán en conseguirlo. El otro parámetro en el que trabajan desde hace tiempo es en “la mejora del sabor, sin dejar de lado las características que ya se habían conseguido implementar a nuestras variedades en materia de producción, firmeza, calidad o rusticidad de la planta”.

Ramiro Arnedo apuesta por una mayor rusticidad para adaptarse mejor al mayor número de fisiopatías y enfermedades posibles, “para requerir los mínimos tratamientos imprescindibles dada la tendencia a limitar o eliminar tratamientos químicos y materias activas”. También, mayor tolerancia a factores abióticos como la podredumbre apical (B.E.R.), que permite regar con aguas con mayor contenido en sales o aplicar menos dosis de riego.

Acerca de las características de las variedades que están desarrollando en España, Países Bajos, Marruecos y Turquía, la empresa apuesta, primero, por las que considera “obligatorias”: producción y calidad global del producto; y, en relación a la firmeza, conservación, color, ausencia de defectos como manchado, rayado, homogeneidad del fruto y, por supuesto, resistencias. Posteriormente, para cada zona, las características diferenciadoras se enfocan más “a la adaptación del material a sus condiciones climáticas”, teniendo en cuenta “la coyuntura actual de cambio climático, con condiciones más extremas en las diferentes zonas”, por lo que es fundamental “seleccionar variedades que ofrezcan la mayor capacidad de respuesta frente a ellas”.

La referencia en producción ecológica

Tomate tipología Raf azul.

RESISTENCIA INTERMEDIA AL RUGOSO

SIN PERDER EL SABOR. SAKATA SEED

Tras la noticia de que Sakata Seed había confirmado resistencia intermedia a ToBRFV en 4 variedades del segmento de especialidades de tomate, entrevistamos a Matthieu Maxant, EMEA Chief Operations Officer, a cargo de Marketing, Ventas, Supply Chain y Tecnología de la Información.

RESISTENCIA

Los fitopatólogos de la compañía han logrado desarrollar una resistencia intermedia al virus rugoso del tomate ToBRFV para las variedades Chocostar F1, Lemonstar F1, Royalstar F1 y Luciestar F1. Matthieu Maxant, EMEA Chief Operations Officer de Sakata Seed, pone en valor el avance realizado en un cultivo que viene sufriendo muchas pérdidas de producción y rentabilidad debido a este virus.

“Estamos muy contentos por este logro que llega en un momento crucial donde el sector se está viendo muy afectado”. Maxant señala que este descubrimiento les permite dirigir la investigación y lograr resistencia completa y efectiva en un futuro, aunque no quiere dar una fecha exacta.

Sakata Seed ha logrado un progreso significativo en la identificación de genes y niveles de resistencia, ofreciendo diversas opciones a los productores. Ian Blokpoel, líder del grupo de mejora de tomate en Sakata Seed, destaca la importancia de tener en cuenta factores como el segmento, la técnica de producción, las prácticas de cultivo y las exigencias del mercado cuando evalúan los diversos niveles de resistencia de ToBRFV disponibles.

Una de las razones por las que el ToBRFV ha tenido un impacto tan perjudicial, explicaba Sakata en un comunicado, es

la capacidad del virus para superar los actuales genes estándares usados tradicionalmente. Este objetivo se ha logrado gracias a la especialización de los equipos de I+D de Sakata Seed.

VARIEDADES

El principal beneficiado será el agricultor, que tendrá alternativas más seguras y estables a la hora de planificar el cultivo de tomate. Esta resistencia intermedia que frena el virus del rugoso permitirá a la planta seguir creciendo y produciendo una resistencia intermedia que frena el virus rugoso. Y es que la propagación del ToBRFV está siendo muy rápida por todo el mundo.

Maxant enfatiza que el objetivo final, tanto para la distribución como para los agricultores, es la rentabilidad del cultivo y una producción estable que permita en estos momentos de inflación e incertidumbre ofrecer un producto de calidad y diferenciado en el mercado.

El sabor es otro de los aspectos claves en cuanto a las resistencias, como indica Maxant: “uno de los puntos importantes que reivindicamos para la resistencia de estos cuatro tomates es que mantiene un sabor muy alto”. En este mensaje incide la compañía, la resistencia no disminuye el sabor, lo cual es esencial para el mercado y los consumidores.

Lemonstar F1

Chocostar F1.

LOS 4 CONDICIONANTES DEL SECTOR

Hoy por hoy la crisis de Ucrania y el cambio climático han situado al ecológico en una situación de impasse de la que es difícil salir.

4 CONDICIONANTES:

• 1. Cambio climático

• 2. Inflación,

• 3. Menor demanda

• 4. Mayor necesidad de política de apoyo al sector. nos propias

En este especial de ecológico que incluimos en esta edición, los operadores que entrevistamos coinciden en la necesidad de alcanzar un equilibrio entre la oferta y la demanda. El problema es que el objetivo europeo de alcanzar un 25% de la superficie agrícola en bio para 2030 no se corresponde con el nivel de consumo, y menos en estos tiempos de dificultad económica, una realidad que merma la rentabilidad y viabilidad del sector. Para entender su situación, abordaremos los 4 condicionantes que influyen actualmente sobre el sector negativamente:

La escasez de agua, las temperaturas extremas y los episodios climáticos adversos, unido a la proliferación de plagas y virus, complican el desarrollo de los cultivos, tanto ecológicos como convencionales, reduciendo su oferta. Es lo que ha sucedido en esta pasada campaña, en la que, a pesar de que esto ha alterado la programación con los clientes, como explica María José Miquel, responsable comercial de producto ecológico en Anecoop, los productores han podido, finalmente, suministrarles. Esto se ha debido a dos motivos, según sostienen sus operadores. Por un lado, a que “el cultivo ecológico se ve menos afectado por las condiciones climáticas ya que uno de sus fuertes es tener en cuenta el medio natural”, como señala Francisco Javier del Águila, gerente de Keops Agro. Por otro, la menor demanda ha permitido que puedan proveer a sus clientes, según sostiene el gerente de Bioprocam,

Fernando Martín, quien plantea: “Nos preocupa qué sucederá esta temporada si se recuperan los volúmenes de producción”.

Mientras tanto, el desarrollo de nuevas variedades de cultivo adaptadas al cambio climático se plantea como una necesidad, como ya están trabajando casas de semillas como Bejo.

2. INFLACIÓN

El incremento de los costes de producción que ha disparado el precio de insumos y recursos para el sector agrícola se ha visto reflejado también en el producto ecológico. El precio del convencional se ha puesto al mismo nivel que el ecológico en la mayoría de referencias de frescos en el lineal hasta el punto de que la diferencia se ha reducido considerablemente, por lo que los márgenes han mermado y el productor se encuentra en una situación de escasa rentabilidad, “haciéndole vivir su peor momento en la historia”, indica Martín.

3. MENOR DEMANDA

La inflación en la cesta de la compra está provocando un retraimiento del consumo,

especialmente en artículos de mayor precio, así como una tendencia del consumidor hacia el ahorro. En este contexto, el producto ecológico es uno de los más perjudicados y “está experimentando una desaceleración en el crecimiento del consumo en comparación con años anteriores”, detalla Feliu Cusido, responsable de Ecológico en Bejo. Además, la falta de rentabilidad de sus agricultores incidirá en una reducción de la superficie y por tanto de la oferta que inevitablemente acentuará la inflación, con consecuencias en el consumo. Jesús Montoya Sánchez, gerente de Campojoyma, sostiene al respecto: “Ser una empresa ecológica no puede considerarse algo coyuntural en función de la oferta y demanda, la sostenibilidad es un compromiso de todos”.

4. MAYOR NECESIDAD DE POLÍTICAS DE APOYO Como solución a toda esta coyuntura, desde el sector coinciden en que es necesario un mayor apoyo por parte de la Administración con políticas que faciliten o incentiven la labor entre los productores de ecológico y campañas de promoción para el fomento del consumo. “Las instituciones deben promover el consumo de productos ecológicos en lugar de forzar el cultivo, ya que el equilibrio es fundamental”, apunta Adolfo García, gerente de Camposeven. De la misma forma, desde Toñifruit consideran que ese 25% que debe crecer la superficie bio, debe también trasladarse en el mismo porcentaje al nivel de consumo. Pese a todo, sigue siendo un sector que aporta bondades sobre la salud, el medio ambiente y la sociedad, mirando por la sostenibilidad en todos sus ámbitos y debe, como apuntan desde La Paz Fresh, “seguir manteniendo el liderazgo con un modelo de negocio más sostenible que inspire cambios positivos”.

1. CAMBIO CLIMÁTICO

ALICIA LOZANO

EL BIO ESTÁ VIVIENDO EL PEOR MOMENTO DE SU HISTORIA, SEÑALAN EN BIOPROCAM

CAMPOJOYMA, UN PASO MÁS EN SOSTENIBILIDAD

La empresa bio cultiva más de 30 referencias hortofrutícolas ecológicas garantizando el suministro los doce meses, sumando los criterios ESG a su modelo de producción.

Campojoyma, más allá de lo ecológico, ha dado un paso adelante en sostenibilidad, englobando el ámbito medioambiental, social y de buen gobierno (ESG) para cultivar productos de máxima calidad y seguridad alimentaria que “los clientes valoran”. Porque “ser una empresa ecológica no puede considerarse algo coyuntural en función de la oferta y demanda, la sostenibilidad es un compromiso

de todos”, afirma Francisco Jesús Montoya Sánchez, gerente de Campojoyma.

Además, el gerente ha adoptado decisiones innovadoras y estratégicas, siempre vinculadas con el cuidado del medio ambiente, que le diferencian de la competencia. Una de ellas es el cultivo de frutas y hortalizas los 365 días del año gracias a sus fincas en Almería, Murcia y Granada y a la diversificación entre hortalizas, cítricos y frutas, con más de 30 referencias, todas ecológicas. Como ejemplo, el pimiento bio: “Hemos consolidado nuestra presencia en Murcia, con lo que garantizamos abastecimiento todo el año”, gracias a acuerdos con agricultores de la zona de San Javier y mediante producción propia, al adquirir 30 hectáreas en Águilas “para cultivar este mismo verano”.

Lo mismo se puede decir de la sandía bio. Desde Campojoyma destacan su “valor diferencial”, al extender la campaña durante seis

meses, de mayo a octubre y por su ‘know how’ en innovación y sostenibilidad, generación tras generación. Son meses en los que la oferta es menor, “lo que nos permite un mejor posicionamiento en los mercados ecológicos de España y Europa”, aportando “tranquilidad” y garantía de abastecimiento, indica su gerente, Francisco Jesús Montoya, que prevé una campaña “positiva”. Europa absorbe el 80% de su sandía bio, con Alemania y países nórdicos a la cabeza, mientras que a España se destina el 20% restante.

FUTURO

Campojoyma está trabajando en un proyecto para cultivar 20 hectáreas de kiwi bio en Pravia (Asturias) con un socio local dando un paso más en sostenibilidad, mediante agricultura biodinámica, una iniciativa “pionera en Europa”. La idea es alcanzar las 50 hectáreas de kiwi verde y amarillo, confeccionándolo en un almacén en Asturias y comercializándolo en España y Europa.

Francisco Jesús Montoya, gerente de Campojoyma.

TOÑIFRUIT

El impacto negativo del cambio climático en la agricultura y la necesidad de adaptarse a esta situación son el marco contextual sobre el que Juan Antonio Martínez Rubio, CEO de Toñifruit, afronta las decisiones que tiene que tomar la empresa.

FERNANDO PEREA

CRISIS CLIMÁTICA

Ante un descenso de los rendimientos agrícolas por debajo de lo esperado tanto en la agricultura convencional como en la ecológica, Martínez destaca la importancia de seguir investigando e innovando para desarrollar nuevas variedades de cultivos adaptadas al cambio climático.

“La agricultura ecológica es la que más beneficia al planeta y su consumo debe promoverse más por parte de las administraciones”, comenta Martínez, quien propone que, al igual que Europa ha fijado como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas sean bio, el 25% del consumo en la Unión Europea sea también ecológico como parte de la lucha contra el cambio climático.

Martínez sugiere que la presidencia de España en la Unión Europea podría ser una gran oportunidad para promover esta estrategia. Apoyando desde la administración europea y española al sector ecológico, “si se quiere revertir el cambio climático, se debe potenciar el consumo de alimentos ecológicos, que son más sostenibles”.

RESULTADOS E INVERSIONES

Toñifruit en 2022 creció levemente, teniendo en cuenta que ofrecen una variedad de frutas que se compensan unas con otras. Actualmente, en 2023, esa bajada de producción para España, y en el caso de los cítricos, que es su producto principal, con un descenso del 20%, se ha compensado relativamente con los precios, pero no lo ha hecho del todo, con lo que al final

la facturación cerrará también un poco por debajo de la de 2022.

La compañía, además, destaca como ejemplo de adaptación al cambio climático sus nuevas instalaciones automatizadas con tecnología de última generación. Y muestra la capacidad de la empresa para enfrentarse a un incremento en la demanda del mercado, sin olvidar el aumento que han experimentado los costes de producción.

La agricultura ecológica se enfrenta a importantes desafíos debido al cambio climático y al aumento de los costes de producción y confección, pero desde Camposeven mantienen su oferta estable. Consideran que el crecimiento del mercado depende del consumo y abogan por un equilibrio entre producción y consumo. Y, aunque la inflación puede afectar el consumo, no esperan una disminución importante en el mercado.

ISABEL BEGINES

“Hasta ahora no hemos experimentado un bajo rendimiento en los cultivos debido al cambio climático”, explica Adolfo García, gerente de Camposeven, ya que producen gran parte de sus cultivos en invernadero. Asegura que han mantenido una oferta estable de productos a sus clientes a pesar de los desafíos.

Sin embargo, reconocen que el aumento de costes en los últimos años ha sido significativo, García señala que la producción ecológica tiene costes superiores a la producción convencional y que los rendimientos son inferiores. “Si los precios de los productos ecológicos disminuyen hasta volverse inviables, la agricultura ecológica desaparecerá”, aunque el mercado de productos ecológicos está aumentando gradualmente, el consumo todavía depende de factores culturales, indi-

ca el gerente de Camposeven. Quien añade que las instituciones deben promover el consumo de productos ecológicos en lugar de forzar el cultivo, ya que el equilibrio entre producción y consumo es fundamental.

Tienen planes de inversión y crecimiento para mejorar sus resultados y esperan mantener una facturación positiva en la próxima campaña. “Hemos invertido en la modernización de la maquinaria y planeamos aumentar nuestro porfolio de productos, mejorar las variedades y el rendimiento de los cultivos”, y aunque aún no tienen los resultados finales de la última campaña, esperan obtener un resultado positivo pero ajustado, y planean mantener las producciones y lograr un crecimiento del 5% en la facturación para la próxima campaña.

“SI EL PRECIO DEL BIO DISMINUYE HASTA LO INVIABLE, ESTA AGRICULTURA DESAPARECERÁ”. CAMPOSEVEN

“NUESTRA AGRICULTURA ES LA QUE MÁS BENEFICIA AL PLANETA”.

ADOLFO GARCÍA , GERENTE DE CAMPOSEVEN.

JUAN ANTONIO MARTÍNEZ RUBIO, CEO DE TOÑIFRUIT.

40 AÑOS COMO REFERENTE DE HORTALIZAS Y TROPICALES ECOLÓGICOS. BIOPROCAM

El sector ecológico atraviesa un bache y desde Bioprocam apuestan por la innovación como vía para la mejora de productos y procesos, y seguir adelante. Entrevistamos a Fernando Martín, su gerente.

ALICIA LOZANO

BAJA DEMANDA

La pasada campaña de ecológico en Bioprocam ha sido complicada debido a que había una menor demanda en el mercado por la inflación, más acentuada en el producto bio, y la complicada situación económica global. “La campaña se ha salvado porque había menos oferta, el temor está ahora puesto en esta campaña, en la que esperamos mayor volumen y no parece que se hayan recuperado los mercados”, explica Fernando Martín, su gerente, quien explica que, por ejemplo, en el caso del aguacate, la oferta se redujo hasta un 40% por registrar problemas en la etapa de floración y este fenómeno no se va dar este ejercicio.

DIFERENCIAL REDUCIDO

El valor añadido que se espera obtener con el ecológico no se está dando actualmente a pesar de que los precios están muy altos en el lineal en relación con los convencionales. Esto reduce la rentabilidad del productor, lo que ha provocado que se haya vendido producto ecológico como convencional. “Esto lleva a plantearse a algunos agricultores seguir adelante con los cultivos bio, poniendo en duda si llegaremos a los objetivos de las ODS si la situación no cambia”, comenta Martín.

40 ANIVERSARIO

Bioprocam cumple 40 años en los que se ha convertido en un referente de hortalizas

“GARANTIZAMOS EL SUMINISTRO A NUESTROS PROVEEDORES”.

KEOPS AGRO

A pesar de que el cambio climático está reduciendo a nivel global el rendimiento productivo y, especialmente en el cultivo ecológico, desde Keops Agro confirman que sus proveedores tienen garantizado el producto.

ALICIA LOZANO

UN CULTIVO CONSOLIDADO

Son muchos los factores que están dificultando en la actualidad el desarrollo del sector hortofrutícola bio. Incremento de costes, cambio climático, inflación, márgenes reducidos, menor consumo… Sin embargo, en la empresa Keops Agro continúan trabajando con ilusión ante estos retos y preparándose de forma continua. Ante los efectos del cambio climático, por ejemplo, “sabemos que tenemos que trabajar duro para aplicar nuevos métodos de trabajo para llegar con éxito”, señala Mª del Mar del Águila, gerente de Keops Agro.

NOVEDAD

Keops Agro ha obtenido la certificación Epigen Healthy Bite con la que se garantiza mayor captura de carbono en suelo y unas frutas con mayor potencial saludable para el consumidor.

y tropicales ecológicos. Su gerente, que lleva 16 años en el cargo, se muestra satisfecho con la trayectoria de la firma y piensa en que hay un futuro prometedor para el sector, pese a las dificultades actuales. Su compromiso con el producto bio, con certificaciones prácticamente para cada destino, además de las globales, le lleva a seguir trabajando en la senda de la sostenibilidad y la innovación, para poder ser más competitivos en los mercados.

En esta línea, el gerente apunta que “el cultivo ecológico bien establecido se ve menos afectado por las condiciones climáticas ya que uno de sus fuertes es tener en cuenta el medio natural. De ahí que estemos manteniendo y garantizando el suministro a nuestros proveedores”.

MÁRGENES REDUCIDOS

Uno de los efectos claros de todo este contexto se ha reflejado en el precio del producto, que se ha incrementado tanto en convencional como en ecológico, equiparándose, pero viendo reducido sus márgenes de venta, para que el producto tuviera un precio razonable en el lineal.

“La cesta de la compra se ha unificado en lo referente a productos frescos, el precio del convencional se ha puesto al mismo nivel que el ecológico en la mayoría de referencias”, confirma Del Águila, quien añade: “Es una pena que el trabajo de difusión de tantos años para la diferenciación del ecológico se pueda perder en tan poco tiempo”.

LA PAZ FRESH ESTRENA IMAGEN DE MARCA

La firma murciana estrena imagen de marca en su gama de cítricos con un mensaje moderno y comprometido para cambiar el estilo de vida de la sociedad.

UNA CAMPAÑA ROMPEDORA

La Paz Fresh ha dado un giro de 180º a su imagen de marca. “El consumo de frutas y hortalizas se realiza casi por obligación. Por ello, la compañía plantea romper con lo tradicional y aplicar un aspecto llamativo y transgresor”, explica su equipo de marketing y comunicación.

El propósito de la nueva campaña es hacerle ver a la sociedad que el consumo de alimentos saludables, como son los cítricos, hace que nuestra vida sea mucho mejor. Con esta nueva línea, pretenden estar más cerca del consumidor, sobre todo, de los más jóvenes, a los que quieren cambiar la mentalidad de que consumir frutas y hortalizas sea algo aburrido, sino más bien una gran experiencia.

Atendiendo a este compromiso, nace un nuevo concepto bajo el lema “Saca tu lado Fresh”, que acompañará a las próximas campañas.

gen divertida. Entonces, ¿por qué no darles este aspecto a los alimentos saludables?”.

Así, conectar con el público joven y hacer más atractivo el consumo de cítricos, darle a la marca un estilo moderno, colorido y diferente, que llame su atención, así como crear contenido en los canales de difusión con el que se sientan identificados, es fundamental. Por ello, han personificado sus cítricos, creando mascotas con diferentes personalidades para cada uno.

LA UNIÓN HACE LA FUERZA

Crear consciencia en la sociedad para que se adopten hábitos saludables no es tarea fácil. La Paz Fresh lo tiene claro. Por eso, forman parte de asociaciones con las que comparten este mismo propósito: “AILIMPO, Asociación 5 al Día, y también llevamos a cabo varios proyectos con la Consejería y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; en definitiva, en La Paz Fresh somos conscientes de que la unión hace la fuerza”, explica Jaime Ortega, CEO de la empresa.

LA RSC POR BANDERA

La nueva imagen de marca y el mensaje de la campaña estará presente en todo lo que envuelve a La Paz Fresh a partir de ahora. Pero a este compromiso con la sociedad, también se suman el del medio ambiente, con las comunidades locales, con la igualdad y el respeto.

servir a nuestros clientes con total garantía y seguridad”, afirma Ortega.

En definitiva, vanguardia, excelencia en sus productos, innovación, diseño y marketing, junto a su férreo compromiso con la seguridad y la calidad, son los grandes aliados de La Paz Fresh para vivir su experiencia durante los próximos años.

LA PAZ FRESH LAUNCHES

ITS NEW BRAND IMAGE

The Murcia-based firm launches a brand image in its range of citrus fruits with a modern and committed message to change the lifestyle of society.

A GROUNDBREAKING CAMPAIGN

LOS CÍTRICOS: LAS GOLOSINAS DE LA NATURALEZA

La nueva campaña pone en valor a los cítricos como las golosinas que nos regala la naturaleza, con la gran ventaja de que contienen azúcares naturales, vitaminas y grandes beneficios para la salud. “Somos conscientes de lo atractivos y llamativos que pueden resultar productos como las golosinas para los niños, enfatizado con una ima-

La visión de La Paz Fresh para los próximos años no es otra que, en primer lugar, poner en el mercado toda la gama de cítricos bajo su marca que cautiven a la gente y satisfagan sus gustos y necesidades. En segundo lugar, seguir manteniendo el liderazgo con un modelo de negocio más sostenible y que inspire cambios positivos. Y, en tercer lugar, invertir en las personas para mejorar sus vidas y construir un futuro mejor para todos, desde los empleados y clientes a todos aquellos que tienen relación con la empresa.

“La calidad es otro de los pilares sobre los que se fundamenta La Paz Fresh. Todo nuestro proceso productivo está basado en los estándares internacionales, de forma que se realiza un riguroso control, a fin de poder

La Paz Fresh has given a 180º turn to its brand image. The purpose of the new campaign is to make society see that eating healthy foods, such as citrus fruits, makes our lives much better, with the idea that eating fruits and vegetables is not boring, but rather a great experience.

CITRUS FRUITS

The new campaign highlights citrus fruits as nature's sweets. Thus, connecting with young audiences, giving the brand a modern, colourful and different style that catches their attention, as well as creating content on broadcast channels with which they feel identified, is essential.

ANECOOP

Abordamos junto a María José Miquel, responsable comercial de producto ecológico en Anecoop, los desafíos a los que se enfrenta el cultivo BIO en el contexto actual.

CLIMA

Comienza María José Miquel, responsable comercial de producto ecológico en Anecoop, asegurando que el cambio climático está afectando tanto al producto bio como al convencional. Durante la última campaña, experimentaron una menor disponibilidad de algunos productos, por cambios en los ciclos de cultivo debidos al clima. Por ejemplo, “hemos tenido una primera parte de primavera cálida y seca, y una segunda parte con temperaturas más bajas, precipitaciones, granizo y menos horas de sol”.

PRECIO Y DISPONIBILIDAD

“Comercialmente, la reducción en la cosecha ha alterado la programación con los clientes”, sin embargo, Anecoop está trabajando en estrecho contacto con ellos para proporcionarles información actualizada sobre la evolución de los cultivos y adaptar su oferta a la demanda. María José explica que, comparativamente, no han tenido mayores dificultades comerciales en relación al producto convencional. Incluso, en algunos momentos, han logrado mantener una oferta más equilibrada en producto ecológico.

En la medida en que se ha incrementado el precio del producto convencional, “la diferencia de precio entre los productos ecológi-

cos y el convencional se va reduciendo, pero algunos consumidores todavía asocian el producto ecológico con un mayor coste”, hecho que se agrava, según Miquel, en momentos en los que las personas están ajustando más sus presupuestos para alimentación.

LA DIFERENCIA DE PRECIO ENTRE LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS Y LOS CONVENCIONALES SE HA REDUCIDO

DESAFÍOS

En cuanto a las dificultades actuales, la responsable de Anecoop explica que el crecimiento de la superficie certificada para cultivo ecológico en España y Europa en los últimos años ha generado una mayor competencia en el mercado. Anecoop confía en el buen servicio a sus clientes y la calidad de sus productos para seguir siendo competitivos en la categoría y ofrecer rentabilidad a sus socios agricultores.

Por parte de la Administración, considera que este es un buen momento para promocionar la agricultura ecológica y hacer que los consumidores tengan un mayor conocimiento sobre qué es un producto ecológico y cómo identificarlo.

FUTURO

A pesar de estos desafíos y la tendencia hacia un menor consumo que estamos viendo, María José se muestra optimista sobre el futuro del sector. Destaca las ventajas del producto en términos de sostenibilidad y habla de la apuesta clara que hace la Unión Europea por el ecológico a través de su estrategia "De la granja a la mesa". Considera que la situación actual puede ser coyuntural y más relacionada con la inflación que con una tendencia a la baja en el consumo.

En cuanto a los proyectos futuros, Anecoop se enfoca en equilibrar la oferta y la demanda. Su objetivo es mantener su catálogo de productos y calendario de producción para satisfacer las necesidades de sus clientes y, para la próxima campaña, recuperar el crecimiento de los últimos años.

"THE OBJECTIVE OF THE NEXT CAMPAIGN IS TO RETURN TO THE GROWTH OF RECENT YEARS"

María José Miquel, sales manager for organic products at Anecoop, begins by ensuring that climate change is affecting both organic and conventional products. During the last campaign, they experienced lower availability of some products, due to changes in the crop cycles because of the weather.

PRICE AND AVAILABILITY

"Commercially, the reduction in the harvest has altered the schedule with customers", however, Anecoop is working closely with them to provide them with updated information on the evolution of the crops and to adapt its offer to demand.

FUTURE

Despite these challenges and the lower consumption that we are seeing, María José is optimistic about the future. She considers that the current situation may be temporary.

“EL OBJETIVO DE LA PRÓXIMA CAMPAÑA ES VOLVER AL CRECIMIENTO DE LOS ÚLTIMOS AÑOS”.

FERNADO PEREA

“EXISTEN SUFICIENTES HERRAMIENTAS PARA LOGRAR RENDIMIENTOS SIMILARES A LOS DEL CONVENCIONAL”

BEJO

El cambio climático ha afectado significativamente la productividad agrícola a nivel mundial, y uno de los sectores más afectados es el cultivo ecológico. Ante la disminución en la oferta de productos, Bejo responde a la demanda de los productores bio con soluciones innovadoras.

DESAFÍOS

La empresa está apostando por el desarrollo de nuevas variedades que se adapten mejor a las condiciones climáticas cambiantes en cada región. El enfoque de Bejo se basa en seleccionar cuidadosamente el nuevo material genético que mejor se adapte de manera óptima a estas nuevas condiciones climáticas. Ejemplo de ello, es el caso de las variedades de coliflor diseñadas para inviernos fríos, que ahora afrontan inviernos mucho más cálidos y ven comprometida su calidad.

En cuanto al cultivo ecológico, Feliu Cusidó responsable Eco en Bejo señala que no considera que el problema radique en una menor protección al cambio climático, ya que actualmente existen suficientes he -

rramientas para lograr rendimientos similares a los del cultivo convencional. En su opinión, el desafío es común para ambos tipos de cultivo: seleccionar nuevas variedades que se adapten a las condiciones climáticas más extremas y proporcionar a los productores material que garantice rendimientos óptimos.

EL DESAFÍO ES SELECCIONAR VARIEDADES QUE SE ADAPTEN A LAS CONDICIONES CLIMÁTICAS MÁS EXTREMAS Y GARANTIZAR RENDIMIENTOS ÓPTIMOS

En el catálogo de eco en Bejo, destaca el grupo de brasicáceas, como novedad, ya disponen de la variedad de col blanca "Bronco" y pronto ofrecerán una variedad más amplia de nuevas variedades de zanahoria, cebolla y lechugas.

INFLACIÓN

Feliu Cusidó reconoce también que no solo el cambio climático perjudica al sector ecológico, la inflación también ha afectado negativamente. El sector ha experimentado una desaceleración en el crecimiento del consumo en comparación con años anteriores. Sin embargo, destaca que “cada vez hay una mayor conciencia sobre la importancia de llevar una vida saludable, lo que impulsa la demanda de productos ecológicos”. También resalta la importancia de llevar a cabo campañas promocionales para fomentar el consumo de productos ecológicos.

CAMPOJOYMA. PAGE 47

ONE MORE STEP IN SUSTAINABILITY

Campojoyma cultivates more than 30 organic fruit and vegetable references, guaranteeing a twelve-month supply, adding ESG criteria to its production model.

Campojoyma grows fruit and vegetables thanks to its farms in Almería, Murcia and Granada and its diversification with more than 30 references, all organic. It has taken a step forward in sustainability, encompassing the environmental, social and good governance (ESG) sphere to cultivate products of the highest quality and food safety.

FUTURE

Campojoyma is working on a project to cultivate 20 hectares of organic kiwi in Pravia (Asturias) with a local partner, using biodynamic agriculture, a "pioneering initiative in Europe".

TOÑIFRUIT.

PAGE

48

“ORGANIC AGRICULTURE IS THE MOST BENEFICIAL FOR THE PLANET”

The negative impact of climate change on agriculture and the need to adapt to this situation are the context in which Juan Antonio Martínez Rubio, CEO of Toñifruit, confronts the company's decisions.

Faced with a decline in agricultural yields, Martínez highlights the importance of continuing research to develop new varieties adapted to climate change.

In 2023, Toñifruit has lowered its production in Spain. Citrus have suffered a decrease of 20%. The billing will close a little below that of 2022.

The company also highlights its new automated facilities with the latest technology.

BIOPROCAM. PAGE 49 40 YEARS

AS A BENCHMARK FOR ORGANIC VEGETABLES AND TROPICAL

Bio is going through a bump and from Bioprocam they are committed to innovation for the improvement of products and processes. We interviewed Fernando Martín, its manager.

LOW DEMAND

The last campaign in Bioprocam has been complicated because there was less demand due to inflation. "The campaign has been saved because there was less supply", explains Martín.

40TH ANNIVERSARY

Bioprocam celebrates 40 years in which it has become a benchmark for organic vegetables and tropicals. Its manager is satisfied with the trajectory and thinks that there is a promising future.

CAMPOSEVEN. PAGE 48

Organic farming faces significant challenges due to climate change and higher costs, but from Camposeven they are keeping their supply stable.

"We have not experienced a low yield in crops due to climate change so far", explains Adolfo García, General Manager of Camposeven, since they grow a large part of their crops in greenhouses.

However, they recognize that the increase in costs in recent years has been significant, García points out that organic production has higher costs than conventional production and that the yields are lower.

They have investment plans to improve their results and expect their turnover to achieve 5% growth for the next season.

PAGE49 "WE GUARANTEE THE SUPPLY TO OUR PROVIDERS"

KEOPSAGRO.

Despite the fact that climate change is reducing production performance globally and, especially in organic farming, Keops Agro confirms that its suppliers have a guaranteed product.

There are many factors that are currently hindering the development of the organic fruit and vegetable sector. Increased costs, climate change, inflation, reduced margins, lower consumption... However, at the company Keops Agro they continue to work with enthusiasm in the face of these challenges and prepare continuously. Given the effects of climate change, for example, "we know that we have to work hard to apply new work methods to be successful", says Mª del Mar del Águila, manager of Keops Agro.

"IF THE PRICE OF ORGANIC DECREASES TO THE UNVIABLE, THIS AGRICULTURE WILL DISAPPEAR"

“ES FUNDAMENTAL QUE LAS INSTITUCIONES TENGAN UN PAPEL MÁS ACTIVO EN EL DESARROLLO DEL SECTOR”

VELLSAM MATERIAS BIOACTIVAS

No es novedad que la crisis climática ha emergido como uno de los mayores desafíos para la agricultura a nivel mundial. Los efectos adversos están disminuyendo el rendimiento productivo de manera significativa, especialmente en el cultivo ecológico, con menos herramientas que el convencional. Vellsam está aportando soluciones biotecnológicas que disminuyan las consecuencias que genera esta crisis climática.

CRISIS CLIMÁTICA

Una de las primeras consecuencias del cambio climático ha sido el estrés abiótico generado en los cultivos ecológicos, afectando a su producción final y calidad. Sin embargo, Vellsam, a nivel productivo, ha desarrollado soluciones biotecnológicas que ayudan a disminuir este estrés, permitiendo que los cultivos ecológicos mantengan un umbral óptimo en términos de producción y calidad. Y a pesar de las dificultades, la demanda de insumos ecológicos está en aumento, tanto a nivel nacional como internacional.

INFLACIÓN EN LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

La subida de costes y el cambio climático han tenido impacto en la inflación tanto de los productos ecológicos como convencionales, como explica Fernando Castilla Cantón, director de Desarrollo de Negocio en Vellsam Materias Bioactivas. Los precios han experimentado variaciones, y el margen depende de múltiples factores, no solo del cambio climático. El ecológico suele tener un coste ligeramente mayor debido a su sistema de producción, pero “cuando se disparan los precios en el mercado para ambos tipos de cultivo, el producto ecológico se convierte prácticamente en un producto gourmet”, añade Castilla, quien asume que, en estas situaciones, los consumidores tienden a buscar alimentos con precios más bajos.

La agricultura ecológica, además, se enfrenta a dificultades como el control de plagas, la necesidad de subvenciones suficientes que faciliten la transición del cultivo convencional al ecológico, una mayor formación para los agricultores sobre el cultivo ecológico y una menor burocracia asociada al registro de ciertos productos necesarios en la agricultura ecológica. Para el director de Desarrollo de Negocio de Vellsam es fundamental que las instituciones desempeñen un papel más activo en el desarrollo del sector ecológico, con el objetivo de minimizar los costes productivos y promover prácticas más sostenibles.

VELLSAM BUSCA BIOESTIMULANTES QUE AHORREN AGUA, REDUZCAN FERTILIZANTES UTILIZADOS Y RESPETEN EL MEDIO AMBIENTE

PROYECTOS Y RESULTADOS

Vellsam tiene previsto seguir profundizando en el desarrollo de bioestimulantes específicos que ahorren agua, reduzcan la cantidad de fertilizantes utilizados y sean más respetuosos con el medio ambiente. Productos elaborados a partir de materias primas de origen orgánico, “buscando promover prácticas sostenibles y mejorar la eficiencia en la agricultura ecológica”, añade Castilla.

Los resultados de la última campaña de Vellsam fueron positivos, como explican desde la compañía, con un crecimiento en la venta de productos e insumos. Las previsiones para la próxima campaña también son alentadoras, ya que esperan que la superficie cultivada en agricultura ecológica continúe en aumento, lo que impulsará la demanda de soluciones biotecnológicas y productos orgánicos.

CONSUMO

Junto a Fernando Castilla analizamos el comportamiento del consumidor, quien nos señala que el consumo de productos ecológicos no ha experimentado un descenso significativo. De hecho, explica que el gasto en insumos para la producción ecológica está en aumento debido al incremento de la superficie cultivada. Si bien se han registrado algunos cierres de supermercados ecológicos, se espera que la tendencia cambie una vez que se reajusten los costes productivos y el consumo vuelva a aumentar.

Fernando Castilla Cantón, director de Desarrollo de Negocio en Vellsam Materias Bioactivas.

Placas de laboratorio.

KOPPERT CONSOLIDA EL CONTROL BIOLÓGICO EN LOS FRUTOS ROJOS ONUBENSES

El control biológico ya es una realidad en la agricultura, ya sea por sus beneficios o impulsado por las limitaciones de las materias activas en Europa. Gonzalo García, gerente en España occidental y Portugal de Koppert, nos habla de la situación actual de este método de control de plagas en el sector de los frutos rojos de Huelva.

ISABEL

La campaña de frutos rojos de Huelva ha llegado a su fin siendo una de las más mediáticas que se recuerdan debido a la tramitación de la Proposición de Ley de Regadíos de Doñana. El ejercicio no ha estado exento de polémica a consecuencia de la campaña alemana contra la fresa onubense y una situación difícil por la severa sequía. Conocedor de esta situación es Gonzalo García, gerente en España occidental y Portugal de Koppert, quien hace un balance positivo de este ejercicio a pesar de los inconvenientes, “Ha sido una campaña difícil en producción y en precios, sin embargo, los productores que han apostado por el control biológico han terminado muy contentos”.

CAMBIO DE MENTALIDAD

La Unión Europea está restringiendo cada vez más el uso de materias activas, por ello, el control biológico es una alternativa por la que cada día apuestan más los agricultores, “La reducción del uso de fitosanitarios está convirtiendo al control biológico en una necesidad”, afirma García. Además, este mé -

todo sostenible de control de plagas y enfermedades también tiene otros beneficios, “El producto logra una gran diferenciación en el mercado, además, con la seguridad de que no va a ser rechazado en ningún país”.

EN EL CULTIVO DE FRESA HACEMOS CONTROL BIOLÓGICO DE ARAÑA, TRIPS Y PULGÓN

Para incluir de forma exitosa el control biológico en los cultivos hay que, “confiar y tener paciencia”, así lo explica García, “Es una carrera de fondo. No se consiguen resultados inmediatos como ocurre con la química tradicional, pero a largo plazo obtienes una gran compensación”.

Empresas como Fresón de Palos ya han decidido incorporar el control biológico a su producción, “Han retomado el proyecto Residuo 0 que comenzamos hace años”. Definitivamente, hay una demanda real de productos ecológicos por parte de los supermercados, “sobre todo en los arándanos que requieren el menor porcentaje de materias activas posibles”.

ASESORAMIENTO PERSONALIZADO

El control biológico tiene buenos resultados en los frutos rojos si hay una supervisión exhaustiva de los cultivos, “La fresa es un cultivo que cambia mucho, por ello, realizamos visitas todas las semanas”. Lo que obliga a Koppert a trabajar mano a mano con el agricultor ofreciéndole un asesoramiento que incluye “un precio cerrado por hectárea al que se le añade las visitas técnicas semanales y el control de todas las plagas que puedan afectar a ese cultivo”, es decir, “en fresa hacemos control de araña, trips y pulgón, ya que si solo atacas a uno hay riesgo de que aparezca otra enfermedad”.

GONZALO GARCÍA, GERENTE EN ESPAÑA OCCIDENTAL Y PORTUGAL DE KOPPERT.

EL SECTOR SE PREPARA ANTE EL REGRESO DE HOLANDA

Las casas de semillas continúan avanzando en el desarrollo de materiales de pepino y calabacín cada vez más resistentes, principalmente, a TolCNDV, CGMMV, CVYV y CYSDV, así como a oídio, además de mejorar la postcosecha, el rendimiento y la calidad.

Las pérdidas de producción y rentabilidad por parte de los agricultores como consecuencia de la virosis y de vectores de virus como el pulgón, junto a enfermedades como el oídio, es una de las principales preocupaciones de los productores de pepino y calabacín. El foco también está puesto en otros aspectos estratégicos como mejorar la postcosecha para ganar potencial exportador, aumentar la precocidad y el rendimiento productivo para ofrecer una mayor

ALGUNAS EMPRESAS SIGUEN AVANZANDO EN SEGMENTACIÓN DE PEPINO

MINI Y SNACK

rentabilidad a los agricultores, cerrar el ciclo de cultivo durante todo el año, con plantas vigorosas y de porte abierto que permitan reducir la mano de obra, ganar en rusticidad para hacer frente a las cambiantes condiciones climáticas, así como seguir dando pasos en favor de la calidad del fruto.

El sector es consciente de que Holanda regresará a la normalidad en la próxima campaña, recuperando todo su potencial en pepino, lo que incrementará la competencia en los mercados, de ahí que busquen ofrecer las mejores ‘armas’ posibles para los productores.

En el ámbito de la sanidad vegetal, el principal objetivo, la difícil situación está impulsando a las casas de semillas a redoblar sus esfuerzos para desarrollar materiales con resistencias a ellos y a los principales virus que afectan al pepino y al calabacín, es decir,

Nueva Delhi (TolCNDV), mosaico verde jaspeado del pepino (CGMMV), venas amarillas (CVYV) y trastorno del retraso del crecimiento amarillo de las cucurbitáceas (CYSDV). Además, las casas de semillas deben hacer frente a este reto en un contexto de restricción de materias activas.

LA UNIÓN CRECE EN VOLUMEN Y DIVERSIFICA SU OFERTA DE PEPINO

Las hortalizas de invierno han registrado muy buenos resultados en la campaña anterior, incentivando a productores como La Unión a seguir apostando por aumentar su volumen de pepino, así como en ampliar la gama con especialidades que son tendencia en el mercado.

tradicionales, hay fuertes crecimientos en pepino mini y pepino snack en convencional y en ecológico. Por ello, en La Unión están diversificando su portfolio de productos y, en el caso del pepino, “hemos incluido el mini y snack para dar respuesta a los principales drivers de consumo del mercado. En este caso, un estilo de vida más dinámico requiere soluciones de alimentación que se adapten a los nuevos momentos de consumo fuera del hogar”, declara Carmona, quien apunta al respecto: “Están tomando un poco de relevancia tipos de pepino especialidad de menor tamaño”.

LA UNIÓN GROWS IN VOLUME AND DIVERSIFIES ITS CUCUMBER OFFER

EL PEPINO,

PRODUCTO PRINCIPAL

El pepino es una de las principales familias de producto con las que trabaja La Unión. Una hortaliza que ha permitido escalar el crecimiento de la compañía en los últimos años, así como implementar mejoras en la optimización de procesos. En este sentido, el incremento registrado en los datos de comercialización no solo se ha basado en las mejoras a nivel de cultivo, sino también en una mejor gestión de los procesos en almacén que permiten optimizar los resultados y revierten en un mejor precio medio para el agricultor.

Este hecho se traduce en un aumento del volumen comercializado, así como del peso de este producto dentro de La Unión, incrementándose en el total de la facturación en un 4%.

CRECIMIENTO

“Actualmente, en pepino, hemos cerrado la campaña con un incremento del 16% en términos de volumen y un 27% en términos de valor”, detalla Javier Carmona Pradal, director de Marketing de La Unión. Este crecimiento viene explicado principalmente por

la variedad de pepino propia de Almería y, en menor medida, el pepino francés.

En esta línea, las previsiones con las que cuentan para la próxima campaña mantienen un crecimiento sostenido superior al 20% en términos de volumen.

DIVERSIFICACIÓN

Como ya se preveía a comienzos de campaña, la situación ha venido marcada por la inestabilidad derivada del incremento de los costes de producción. Conscientes de factores externos como la inestabilidad global, el marco regulatorio y la competencia de terceros países, desde La Unión siguen apostando por la diversificación.

Así, trabaja en el desarrollo varietal de la mano de las principales casas de semillas. Gracias a la labor realizada en su finca experimental, “podemos saber cómo se comportan a nivel agronómico las distintas variedades que previamente hemos detectado que son tendencia en el mercado”. Dentro de esto, y a pesar de que el volumen sigue estando en las variedades y calibres

Winter vegetables have recorded very good results in the previous season, encouraging producers such as La Unión to continue investing in increasing their volume of cucumbers, as well as expanding the range with specialties that are trending in the market.

CUCUMBER, MAIN PRODUCT

Cucumber is one of the main product families with which La Unión works. A vegetable that has allowed the growth of the company to scale in recent years. This fact translates into an increase in the volume sold, as well as in the weight of this product within La Unión, increasing its weight in total billing by 4%.

DIVERSIFICATION

La Unión continues to focus on diversification. Thus, it is working on varietal development in collaboration with the main seed companies. Although the volume continues to be in the traditional varieties and sizes, there is strong growth in mini cucumber and snack cucumber in conventional and organic.

JAVIER CARMONA, DIRECTOR DE MARKETING DE LA UNIÓN.

RESISTENCIA A CGMMV EN DIFERENTES TIPOLOGÍAS

BASF

Nunhems aumenta su gama bajo el sello de calidad Q-Verde, que identifica a sus pepinos con calidad de fruto extraordinaria, con la incorporación de Clarice.

COMPETENCIA EXTERIOR

Tras la crisis energética de los últimos meses y el impacto que esta supuso en la producción de pepino procedente de Países Bajos durante los meses de invierno (diciembre, enero y febrero), la situación parece haber cambiado, no solo por la mejora en los precios de la energía, sino también por el incremento en el uso de luces LED. En este sentido, su alta eficiencia y menor consumo de energía van a favorecer que en los próximos años se produzca un incremento en superficie de pepino producido en Holanda durante la campaña invernal.

SOLUCIONES

La principal amenaza para el cultivo de pepino radica en la creciente presencia de virus, tanto aquellos transmitidos de forma mecánica (CGMMV) como los que tienen como vector de transmisión insectos como mosca blanca y pulgón (ToLCNDV y CABYV). El desarrollo de variedades resistentes a estos virus junto con el empleo de herra- mientas de control integrado, sin duda, ayudará

a los agricultores a tener cultivos más rentables y productivos y en ello centra su estrategia Nunhems: “Nuestro foco está en el desarrollo de variedades que aporten resistencias a los virus, siempre en el marco de nuestro sello de excelencia en calidad de fruto Q-Verde”, explican.

INNOVACIÓN EN Q-VERDE La principal novedad de Nunhems para esta

campaña se centra en la tipología de pepino francés con la variedad Clarice. Es una variedad para plantaciones de otoño y primavera con resistencia a CGMMV y ToLCNDV, además de una alta producción. “Esta nueva introducción viene a completar nuestra gama en esta tipología donde ya contábamos con la presencia de ‘Dronne’ para plantaciones de invierno y también resistente a CGMMV”, manifiestan desde la firma.

ALICIA LOZANO

MEJORAR EL PAQUETE DE RESISTENCIAS. SAKATA

Sakata presenta dos nuevas variedades de pepino y la primera de calabacín resistente a Nueva Delhi.

En la campaña 2022/23, desde Sakata destacan los buenos precios que ha registrado el pepino por el descenso en la producción de Países Bajos. Aunque las previsiones holandesas respecto a sus costes energéticos han mejorado para 2023/24, en Sakata creen que la recuperación será paulatina, pues tendrán que reponerse de las pérdidas de 2022/23. Por ello, vaticinan otra buena campaña de pepino en España en 2023/24.

Sakata reconoce que el pepino es “una pieza clave” de su negocio, por lo que trabajan en ofrecer variedades “con un mejor paquete de resistencias” y en mejorar aspectos como “el rendimiento, la calidad del fruto durante todo el ciclo y la postcosecha, un requisito crucial en la selección de nuevas variedades”.

La empresa prevé lanzar CUD222639 en otoño y CUD322390 en invierno, ambas, con

un paquete de resistencias completo, incluyendo CGMMV y Nueva Delhi.

En calabacín, Sakata está trabajando en variedades con un paquete de resistencias completo. “Para nosotros, el Oídio y el Nueva Delhi se han convertido en básicos”, por lo cual, “la resistencia a Potyvirus es ahora el nuevo valor añadido”, explican desde la compañía de origen japonés.

Además, se enfocan en ofrecer la “mayor eficiencia posible” para dar soluciones a las

CUD322390

• Lanzamiento previsto para invierno • Paquete completo de resistencias, incluidas CGMMV y Nueva Delhi • La planta es de porte abierto y la hoja pequeña, reduciendo gastos en mano de obra • Elevada productividad • Frutos de calidad, oscuros, con excelente postcosecha

CERRANDO EL CICLO DE CULTIVO ANUAL.

BEJO

Bejo trabaja en aumentar el rendimiento y la calidad del fruto y anuncia novedades en pepino francés con Bejo 3670 para otoño y primavera; y en pepino español, con nuevas variedades de invierno.

Bejo recuerda que sus clientes no se ven realmente afectados por la competencia holandesa porque ellos desarrollan variedades de pepino tipo español y francés, una tipología estable en superficie y que tiende a aumentar en algunas zonas de España en sustitución de otros productos hortícolas “dado que con el aumento de las temperaturas en primavera y verano tienen que dejar de cultivar otros productos hortícolas”.

OBJETIVOS

• Mantener la calidad en todo el ciclo de cultivo

• Mejora de resistencias

• Rendimiento

• Calidad de fruto y postcosecha

A la hora de desarrollar nuevos materiales, la casa de semillas busca mejorar las resistencias a Nueva Delhi y CGMMV. Señalan que los ciclos biológicos de las especies de mosca blanca presentes en España “están cambiando, haciéndose más persistentes”, por lo que el control de pulgón resulta cada vez más importante por los daños directos que ocasiona y por ser vector en auge de virosis. Además, trabajan en el rendimiento, la calidad del fruto, “haciendo cada vez más hincapié en mejorar la postcosecha”, según señala Miguel Fernández, responsable del cultivo de pepino en Bejo.

POSICIONAMIENTO

Su estrategia es afianzarse en el mercado del pepino de tipo español y francés, confirmando el reconocimiento de Bejo por parte de los productores como una empresa puntera y con unas variedades de alta calidad. “Ya estamos en esos mercados y en los próxi-

demandas presentes y futuras del mercado, garantizando una producción óptima, plantas con un porte abierto y tallo erecto que permitan reducir la mano de obra del agricultor con buena calidad y postcosecha que lleguen al consumidor en las mejores condiciones.

En la actualidad, están ultimando el lanzamiento de su primera variedad con resistencia a Nueva Delhi, de primavera-verano, “que se regula muy bien con calor”, con una planta muy productiva, que se presentará este otoño.

CUD222639

• Su lanzamiento será este otoño • Amplio paquete de resistencias, incluidas CGMMV y Nueva Delhi • Planta de porte abierto y hoja pequeña para reducir la mano de obra • Alto rendimiento y frutos oscuros • Muy buena postcosecha para un suministro con la máxima calidad

mos años seguiremos introduciendo nuevas variedades, como fruto de nuestros más de 20 años de investigación y desarrollo”.

NOVEDADES

Para la nueva campaña, Bejo introducirá nuevos pepinos de tipo francés. Uno para otoño y primavera, Bejo 3670, y otra variedad para invierno que comenzará su última fase precomercial. En pepino de tipo español, continuarán con la venta de Akasya para otoño y primavera-verano y, como novedades, los productores dispondrán de dos variedades de invierno. “Nuestra idea es cerrar el ciclo del cultivo anual de pepino con estas variedades desarrolladas por nuestro equipo de genética en España”, indica Fernández.

Calabacin SQ122412

Miguel Fernández, responsable del cultivo de pepino en Bejo con la variedad de pepino Akasya.

MAYOR RUSTICIDAD EN UN CONTEXTO DE RESTRICCIONES. SYNGENTA

Como novedad para esta campaña, Syngenta presenta la variedad de pepino holandés Siriana, que además de tener resistencia al oídio, también cuenta con resistencia a los 4 virus principales (CGMM, CVYV, CYSDV, TolCNDV). La compañía ha puesto mucho énfasis en la técnica de poda corta para optimizar el potencial de la variedad, obteniendo alta precocidad y el mayor rendimiento productivo, así como mayor regularidad en las cosechas durante todo el ciclo del cultivo.

El trabajo que viene desarrollando Syngenta en la mejora de variedades se sustenta en la oferta de un alto nivel de resistencias y un rendimiento de producción constante y de calidad durante todo el ciclo del cultivo.

La principal preocupación en pepino se centra en el pulgón como vector de virus, buscando variedades con resistencias a los virus transmitidos por el pulgón, y también trabajando en la parte agronómica para mejorar la adaptación de los insectos beneficiosos. Consideran que trabajar con estrategias integradas, incluido el control biológico, es una parte importante para mejorar la situación.

De igual forma destacan la importancia de trabajar en nuevas variedades que mejoren la postcosecha para evitar problemas de amarilleo y marchitez de los frutos.

Respecto al calabacín, nos encontramos en un contexto donde éste se enfrenta a restricciones de materias activas, enfermedades y virosis, y destaca el problema del pulgón como una preocupación adicional.

Una estrategia eficaz para combatir esta problemática, señalan desde Syngenta, es incluir resistencias a los virus transmitidos por las principales plagas que afectan al cultivo. La inclusión de la resistencia a un virus debe ser considerada junto con otros aspectos agronómicos y de calidad de la fruta.

Sobre el desarrollo de nuevas variedades con resistencias, afirman desde la compañía

LA INCLUSIÓN DE LA RESISTENCIA A UN VIRUS DEBE SER CONSIDERADA JUNTO CON OTROS ASPECTOS AGRONÓMICOS Y DE CALIDAD

que es posible hacerlo en todos los ciclos de cultivo, pero depende de la adaptabilidad varietal a las condiciones específicas de cada ciclo.

Dentro de las novedades de Syngenta para esta campaña destaca la variedad Delfos ND para el segmento de otoño y se anuncia el lanzamiento de nuevas variedades de la gama ND protected para ciclos de otoño-invierno-primavera, con el objetivo de ofrecer una solución de protección contra el virus durante todo el ciclo de cultivo del calabacín en Almería ambas con resistencia al virus de Nueva Delhi (ToLCNDV). La prioridad de la compañía es que la variedad aporte valor al productor y sea competitiva.

Variedad de calabacín Delfos.

Variedad de pepino Siriana.

easyQs®: UNA APUESTA SEGURA PARA TODA LA CADENA DE VALOR

La gama de pepinos mini de Enza Zaden, easyQs® son una apuesta segura para toda la cadena gracias al consumo creciente, el suministro durante los 12 meses del año, las garantías de producción y rentabilidad.

MERCADO Y CONSUMO EN CRECIMIENTO

Los easyQs® son pepinos de entre 100-120 gramos que no necesitan retirar la piel para su consumo, y cuyo color oscuro y crunchiness les otorgan la frescura que demandan los consumidores.

“Observando las tendencias de mercado, con la situación actual de inflación, el consumidor busca más el commodity”, analiza Manjón, pero recuerda que “el convenience, la búsqueda de una reducción del desperdicio y de novedades hacen que los easyQs® tengan su nicho en el mercado”. Con easyQs®, Enza Zaden se ha adaptado a un nuevo patrón de consumo, además de adecuarse perfectamente a las porciones utilizadas por los consumidores actuales.

En los últimos cuatro años la planificación de siembra de easyQs® ha ido incrementándose, de forma sostenida, únicamente el año pasado se estabilizó por el coste de oportunidad que suponían otros productos, pero esta campaña se espera continuar con ese crecimiento y conseguir que easyQs® sea un imprescindible en la cesta de la compra de los consumidores europeos.

Manjón es optimista porque confía en seguir creciendo, en mercados donde ya son líderes como Alemania y Francia donde easyQs® ya es una realidad, e incorporarse al mercado

británico y al nacional, sobre todo ahora que la reducción del plástico es un hecho y se necesita más calidad postcosecha.

UNA APUESTA SEGURA PARA LOS PRODUCTORES LOS 365 DÍAS DEL AÑO EasyQs® es un refugio seguro para un agricultor que se enfrenta a una coyuntura diferente a la de 2022. Además, agronómicamente, se trata de un cultivo de fácil manejo, con una planta muy abierta. Es un producto de ciclo corto, de 3 a 3,5 meses, lo que ayuda a mantener la sanidad de la planta, mantiene la calidad postcosecha y se disponen variedades para producir los 12 meses del año.

Aunque demanda algo más de mano de obra que otras tipologías, como explica Manjón, pero “todo el que sembró EasyQs® ha repetido buscando esa rentabilidad extra”, asegura detallando que tras un

2022 donde la producción se estabilizó, las perspectivas son de seguir creciendo en superficie. Para poder hacerlo, el programa varietal de easyQs® sigue en continuo desarrollo incorporando nuevas variedades altamente productivas con nuevas resistencias como el CGMMV que permitan al agricultor producir en las mejores condiciones y que además cumplan con los estándares marcados por easyQs® en color, calidad, postcosecha, etc.

EJERCICIO DIFERENTE MARCADO POR LA RENTABILIDAD

El pasado año se registró una de las mejores campañas para el pepino en cuanto a precio. La limitación por costes energéticos de Holanda permitió a Almería impulsar un cultivo que sigue creciendo año tras año. Holanda redujo considerablemente la producción de pepino durante los 12 meses, por la imposibilidad de aportar luz artificial dando lugar a que aproximadamente 50 hectáreas destinadas a este cultivo tuvieran que adaptarse a fechas tradicionales, lo que permitió que España estuviese en el mercado sin su gran competidor.

“Hemos tenido una campaña donde la demanda superó claramente la oferta existente, con una coyuntura especial de los costes energéticos, que como hemos comentado, afectó a las producciones

ENZA ZADEN HA SABIDO DAR RESPUESTA A UN NUEVO PATRÓN DE CONSUMO, UNA DEMANDA QUE SE ADAPTA PERFECTAMENTE

A LAS PORCIONES UTILIZADAS POR LOS CONSUMIDORES ACTUALES

holandesas, junto con la reducción de materias activas autorizadas que perjudicaron a la sanidad de los cultivos y redujeron su producción nacional; y finalmente los cultivos se vieron influidos por la dificultad de nuestra zona para producir durante los meses de invierno mermando la oferta”, explica Mª Carmen Manjón, Sales Manager de Enza Zaden España. No obstante, los datos fueron buenos para el sector productor, continua Manjón, que sostiene que los altos precios durante 2022 se mantuvieron estables en todo el ejercicio con las fluctuaciones comunes en el mes de mayo, mes donde coinciden en producción todas las zonas productivas. Cabe destacar que,

aunque el precio del pepino holandés fue muy bueno durante la campaña pasada, en todos los meses, el precio del mini pepino fue incluso superior. De hecho, los pepinos minis easyQs® han superado la rentabilidad que venía ofreciendo en campañas anteriores.

En definitiva, y como viene siendo costumbre, la gama de pepinos mini de Enza Zaden ha vuelto a demostrar un consumo creciente adaptado a las tendencias del mercado, una estabilidad para el agricultor, con una alta rentabilidad, productividad, diferenciación y con un programa que ofrece suministro los 365 días del año.

LA PRODUCTIVIDAD, EN EL FOCO

RIJK ZWAAN

La casa de semillas líder en pepino, Rijk Zwaan, cubre todo el ciclo de producción con materiales resistentes que garantizan la menor merma posible, el principal objetivo de los agricultores.

PROTECCIÓN FRENTE A PLAGAS Y VIRUS

En un cultivo commodity como es el pepino largo, donde el rendimiento es el principal factor que garantiza la rentabilidad del cultivo (una vez superados la calidad de fruto, postcosecha y homogeneidad en forma y peso), es esencial contar con materiales resistentes como los que proporciona Rijk Zwaan, según nos comenta el responsable de este producto, Armando Pérez: “Nos hemos centrado en buscar variedades rústicas con resistencias que sirvan al agricultor para obtener la máxima producción. Destacan en nuestro portfolio variedades como Marítimo RZ, Cliff RZ y Arrecife RZ para temprano, Litoral RZ y Valle RZ para el ciclo tardío”.

De la campaña pasada, destacan los resul-

tados de Vórtice RZ, con resistencia a Nueva Delhi y Abysal RZ con resistencia a CGMMV.

En este camino de lograr variedades resistentes, Pérez señala que, además de contar con ellas en el portfolio de Rijk Zwaan, es importante hacer un buen trabajo en campo y prevenir las posibles plagas y virus con técnicas de producción integrada y medidas higiénicas, una herramienta que ha demostrado su efectividad en los últimos años.

DIVERSIFICACIÓN

Además de ofrecer una gama de pepinos que responden a las principales necesidades del agricultor y del mercado, Rijk Zwaan no cesa en desarrollar la segmentación del producto en pepino mini y snack. “Creemos que son líneas con gran potencial de

MEJORAS VARIETALES PARA LA CONSOLIDACIÓN DEL PEPINO EN EL MERCADO. RAMIRO ARNEDO

Tanto en el cultivo de pepino como en el calabacín Ramiro Arnedo se enfrenta a desafíos relacionados con enfermedades, virosis y plagas como el pulgón, para los cuales se están desarrollando resistencias. Además, la compañía trabaja para mejorar la calidad y la postcosecha de sus variedades.

Ramiro Arnedo está desarrollando en variedades de pepino para ofrecer soluciones de alta calidad y resistencias adecuadas a todos los ciclos de cultivo. Para la próxima campaña, seguirán comercializando las variedades Bastian F1 y Dogo F1 para el ciclo temprano y primavera tardía, y Flavius F1 para el ciclo medio y primavera temprana.

En cuanto a la situación actual del cultivo del pepino, se espera que Holanda compita de nuevo este año. A pesar de esto, se prevé un crecimiento en la superficie de cultivo en Almería, con un aumento en las ventas de pepinos para el ciclo temprano. Existe una creciente demanda de pepino desnudo en mercados como Alemania, lo que plantea

preocupaciones en términos de postcosecha. En cuanto al pepino mini, se enfrenta a problemas de inflación y se plantea la posibilidad de democratizar este producto en los mercados para hacerlo más accesible.

“Los retos a los que nos enfrentamos en estos momentos las casas de semillas son el pulgón, que se ha convertido en una plaga y es un vector de virus, y la postcosecha”, comenta Pablo García, técnico Comercial de Ramiro Arnedo. Quien recomienda a los productores a utilizar fauna auxiliar y soluciones químicas permitidas de origen ecológico para controlar la plaga de manera preventiva.

Al igual que el pepino, el calabacín se en-

ABYSAL RZ

· Rusticidad · Gran calidad de fruto · Buen sistema radicular

· Variedad Blue Leaf con resistencia a oídio, CVYV y CGMW.

desarrollo en los próximos años”, comenta Pérez. Así, la compañía está desarrollando un snack aún más pequeño, de unos 2025 gramos (suelen ser de 40 gr) para ese mercado de conveniencia donde el sabor y la postcosecha, además de la uniformidad, son los aspectos más importantes en los que trabajan. “Con esta segmentación de la oferta en pepino aportamos valor añadido a toda la cadena”, concluye el responsable de cultivo.

frenta a restricciones en el uso de materias activas y desafíos relacionados con enfermedades y virosis. El problema del pulgón también ha complicado aún más su cultivo. Enfatizan la importancia de anticiparse a estos problemas a través de la lucha integrada y tratamientos preventivos.

El objetivo de mejorar las resistencias del calabacín sin comprometer la calidad es un desafío para la empresa, que también se centra en el equilibrio entre las resistencias durante el proceso de selección y mejoras.

Bastian F1.

BAYER LANZA LA GENERACIÓN QR, UNA GAMA DE PEPINO HOLANDÉS CON RESISTENCIAS A NUEVA DELHI, CGMMV Y ALTA CALIDAD DE FRUTO

Calidad y resistencias son los atributos de identidad de la Generación QR, Quality and Resistances.

Los productos de esta innovadora Generación QR destacan por su excelencia en calidad de fruto con color verde oscuro, acanalado muy marcado, sin cuello de botella y cierre pistilar muy pequeño, con buena postcosecha además de ampliar su paquete de resistencias, incorporando resistencia a Tomato Leaf Curl New Delhi Virus (ToLCDNV) más conocido como Nueva Delhi, junto a CGMMV, amarilleo, venas amarillas y oídio, según señala Sheila Cruz, responsable de desarrollo de pepino para Iberia.

Estelar es la novedad para plantaciones de otoño en Almería y costa de Granada que destaca por su extraordinaria calidad, con buena postcosecha, resistencias a Nueva Delhi, CGMMV, amarillo, venas y oídio. Cuenta con una planta oscura, muy generativa, sin apenas parón productivo y de arquitectura abierta, una característica también muy importante en La Liga Super Root de Seminis que permite incrementar la ventilación y la entrada de luz, permitiendo una mayor sanidad de planta y fruto.

SUS VARIEDADES DE PEPINO HOLANDÉS

SON RESISTENTES A NUEVA DELHI, CGMMV, AMARILLEO, VENAS AMARILLAS Y OÍDIO

Asimismo, el líder de invierno SV0091CE, se une a Estelar en la Generación QR al confirmar la resistencia al virus de Nueva Delhi tras un riguroso proceso de validación de esta resistencia.

Durante la campaña 2023/2024 podremos visitar y conocer en campo una novedad pre comercial para plantaciones de la costa de Granada de final de septiembre, y recomendada en plantaciones medias de Almería que se unirá a esta nueva gama de calidad y resistencia. Sin duda, una opción rentable para los agricultores de estas zonas que precisen planta productiva, que ofrezca frutos de calidad y que, gracias a las resistencias, sea parte de su estrategia de control frente a plagas y enfermedades, anuncia Cruz.

NOVEDADES

Estelar:

• Para trasplantantes de otoño, dentro de la Generación QR, con gran calidad y resistencias.

• Amplio paquete de resistencias a Nueva Delhi, además de CGMMV, CYSDV, CVYV y oídio.

• Planta abierta y productiva, con frutos verde oscuro, uniformes y sin cuello de botella.

VSV0091CE:

• Para trasplantes de invierno, dentro de la Generación QR, con calidad y resistencias.

• Resistente a Nueva Delhi además de CGMMV, amarillo, venas amarillas y oídio.

Variedad pre-comercial:

• De la Generación QR para plantaciones de la costa de Granada a finales de septiembre y de Almeria en plantaciones de septiembre.

• Paquete completo de resistencias con Nueva Delhi, además de CGMMV, CYSDV, CVYV y oídio.

• Planta vigorosa, de largo recorrido, con frutos verde muy oscuros, acanalados y sin cuello de botella

En su programa de I+D+i en pepino nuestras principales prioridades se centran en aumentar la producción durante el ciclo de cultivo, extender postcosecha de pepino y conseguir la máxima sanidad de cultivo, protegiéndolo frente a virus como Nueva Delhi (ToLCDNV), moteado del pepino (CGMMV), virus transmitidos por pulgón como CMV, CABYV, o ZYMV… Sheila Cruz enfatiza que están en aumento desde la limitación de materias activas para la comercialización de esta cucurbitácea.

"Esta Generación QR con más calidad y más resistencias refuerza nuestro compromiso con la innovación y la sostenibilidad".

Variedad Estelar.

LA IMPORTANCIA DE LAS CERTIFICACIONES PARA LOS ACOLCHADOS BIODEGRADABLES EN SUELO

Los acolchados en agricultura aportan mejoras para los cultivos, como la optimización del uso de agua y de nutrientes, protección del suelo e incremento de la producción.

film seleccionado sea óptimo en las condiciones concretas. Y también analiza las características mecánicas y ópticas del film, para asegurar una funcionalidad adecuada a lo largo de todo el ciclo del cultivo.

El certificado OK Biodegradable SOIL emitido por TÜV Austria, es un sello independiente y certifica los productos completamente biodegradables sin efectos adversos de toxicidad en el suelo ni en el medio ambiente.

Según la Comisión Europea, se calcula en 80.000 toneladas de film para acolchados en Europa1, pero solo el 28 % de los residuos plásticos agrícolas generados, distintos de los envases, se recicla en la UE2. El resto tienen un destino desconocido, pueden ser almacenados, quemados, enterrados o recogidos con otro flujo de residuos.

Para solucionar el problema de la gestión de este residuo, existen los films biodegradables en suelo, su capacidad de biodegradabilidad le permite trasformarse en agua, CO₂ y biomasa, sin generar residuos, ni microplásticos.

CERTIFICADOS

Son la herramienta fundamental que garantiza la biodegradabilidad de los films y su integración en el suelo en el menor tiempo posible, así como la ausencia de efectos ambientales negativos o bajos niveles de metales.

El estándar europeo UNE EN-17033 define las características que los acolchados agrí-

HACE MÁS DE VEINTE AÑOS, NOVAMONT DESARROLLÓ LA FAMILIA DE BIOPOLÍMEROS MATER-BI, COMO ALTERNATIVA AL FILM TRADICIONAL PARA ACOLCHADO AGRÍCOLA colas deben tener para cumplir con los criterios de biodegradabilidad en el suelo.

En resumen, esta norma exige:

1. La biodegradabilidad intrínseca, medida mediante pruebas de biodegradación del suelo (ISO 17556): ≥ 90% en 24 meses en comparación con un material de referencia, medido en suelo a temperatura ambiente.

2. Pruebas de ecotoxicidad, para disipar dudas sobre efectos adversos.

3. El film no debe contener sustancias o tintas tóxicas (SVHC).

4. Cualquier metal pesado presente debe estar por debajo de los umbrales máximos establecidos para evitar acumulaciones en el suelo.

Además, recomienda hacer ensayos antes de su uso con el fin de validar que el tipo de

1-European Commission, A European Strategy for Plastics in a Circular Economy – web site: https://www.europarc.org/ wp-content/uploads/2018/01/Eu-plastics-strategy-brochure.pdf

2-Eunomia, Relevance of conventional and biodegradable plastics in agriculture, 2021 – web site: https://ec.europa.eu/ environment/system/files/2021-09/Agricultural Plastics Final Report.pdf

En España, estas certificaciones son fundamentales para poder acceder a las ayudas previstas en el Plan Estratégico Nacional de la PAC (PEPAC), ya que se establecen requisitos como que los acolchados biodegradables en el suelo estén certificados según el estándar UNE EN-17033, así como los sistemas de soporte compostables (hilos y clips) estén certificados por el estándar UNE EN-13432.

En Novamont apuestan por una agricultura sostenible poniendo énfasis en la promoción de buenas prácticas en la gestión del suelo. Los films acolchados agrícolas en Mater-Bi ofrecen el mejor rendimiento y biodegradación en todo tipo de suelos y cumplen con la norma europea UNE EN17033 y con el certificado OK Biodegradable SOIL de TÜV Austria.

Para más información, visita la página web: novamontiberia.es

UN NUEVO FUNGICIDA PARA EL CONTROL DE MILDIU Y PHYTOPHTHORA

Lainco ha presentado su más reciente producto de formulación exclusiva, se trata de Sivar Gold®, fungicida desarrollado para ofrecer una solución eficaz en el control de enfermedades como mildiu y Phytophthora, que afectan a cultivos de gran importancia en España, como la patata, el tomate y la vid, entre otros.

Sivar Gold® está compuesto por dos materias activas altamente eficaces en la gestión de resistencias: el fosfonato potásico al 25,5% (expresado como ácido fosforoso) y el azoxistrobin al 6,25%, en una formulación de suspensión concentrada (SC) de alta calidad. Esta combinación única de ingredientes activos genera una sinergia que potencia el efecto fungicida de ambas.

Esta solución ofrece una acción preventiva, curativa y antiesporulante, lo que resulta fundamental en el control de Phytophthora spp. y del mildiu de la vid (Plasmopara viticola), entre otras enfermedades. Además, una característica desta -

cada de Sivar Gold® es su capacidad para estimular las defensas naturales de las plantas, proporcionando una protección adicional en momentos críticos de riesgo.

Sivar Gold® ha sido autorizado para su uso en diversos cultivos, como: patata, tomate, berenjena, melocotonero y nectarino, durante distintas etapas de crecimiento.

Con este lanzamiento la empresa reafirma su compromiso con la investigación, la innovación y el desarrollo en la industria agrícola. Ofreciendo a los agricultores una herramienta efectiva y confiable para proteger sus cultivos, asegurando la productividad y la calidad de las cosechas.

FRUIT ATTRACTION 2023 OCUPARÁ POR PRIMERA VEZ NUEVE PABELLONES

A tres meses y medio del arranque de Fruit Attraction, que celebra su 15 Aniversario del 3 al 5 de octubre, y en plena fase de comercialización, la feria ya ha superado la ocupación total de su última edición alcanzando los 58.700 metros cuadrados de oferta hortofrutícola.

CRECIMIENTO

Por primera vez, la feria, organizada por Ifema Madrid y Fepex, ocupará nueve pabellones del recinto, convirtiendo a la ciudad en epicentro mundial de la comercialización de productos frescos.

Tras superar la ocupación total de su última edición, la organización prevé que ésta siga creciendo en las próximas semanas. Fruto de la confianza de las empresas del sector, y su apuesta por esta gran cita internacional, este aumento ha llevado a Ifema Madrid y Fepex, a incorporar el pabellón 1 del recinto ferial para dar cabida a nuevas empresas y distribuir la participación de manera coherente. De esta manera, Fruit Attraction 2023 ocupará, por primera vez, 9 pabellones -1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 y 10-, convirtiendo a la ciudad en epicentro mundial de la comercialización de productos frescos.

DISTRIBUCIÓN

En esta ocasión, el pabellón 1 estará destinado a empresas del área Fresh Produce de la cuenca del Mediterráneo. El pabellón 3 acogerá a la Comunidad Valenciana, Italia y participantes del área de Industria Auxiliar. El pabellón 5, a Castilla La Mancha, La Rioja, Extremadura, Canarias y algunos organismos, además de la parte de Innovación de la feria: Smart Agro y Biotech Attraction. En el caso de Murcia, ocupará el pabellón 7, y Andalucía el 9, ambos también con empresas de Industria Auxiliar.

Por su parte, los pabellones pares acogerán el área de Fresh Food Logistics y la participación de hemisferio sur -pabellón 4-; Cataluña, Francia, Holanda y Bélgica - Pabellón 6-; Portugal, Italia y Alemania,

LA FERIA TRAS CRECER UN 5,5% DESDE 2022

entre otros, y Ecorganic e Industria Auxiliar -pabellón 8-. Por último, el pabellón 10 estará destinado a empresas productoras nacionales e internacionales y compañías de Industria Auxiliar.

Con una previsión de participación total de 1.800 empresas, destacan el Área Fresh Produce que representa más del 69% de la feria y registra un incremento del 5,5% con respecto al año anterior, así como el Área Industria Auxiliar, que significa el 25%, y apunta crecimientos en dos de sus sectores: Biotech Attraction, un 12,5%, y Smart Agro, un 10%. También el Área Fresh Food Logistics anota un aumento de más del 23%, con la participación de 43 empresas.

La gran potencia de España como líder mundial del mercado hortofrutícola se deja sentir en la participación nacional con la presencia de la práctica totalidad de las comunidades autónomas productoras de frutas y hortalizas del país, confirmando a Fruit Attraction como una herramienta eficaz para la generación de oportunidades de negocio y para el acceso a nuevos mercados internacionales, precisamente en un mes clave para la planificación de campañas.

En cuanto a su impacto en la participación internacional, cuenta por el momento con la representación de 47 países, situando a Fruit Attraction como el evento comercial clave para la producción, comercialización y distribución mundial.

RUSTICIDAD FRENTE A LAS ADVERSIDADES CLIMÁTICAS

Los viveros de altura de fresa afrontan una nueva campaña marcada por la falta de desinfectantes, mayor estabilidad en cuanto a lluvias y temperaturas, aunque se espere un verano cálido, y con la confirmación de la fragmentación varietal que se ha ido configurando en las últimas campañas.

FERNANDO PEREA

CLIMA

La campaña 2022 comenzó especialmente adversa en las dos primeras semanas de plantación en Huelva, con unas condiciones meteorológicas caracterizadas por elevadas temperaturas y falta de lluvia, situación similar a la que se dio en los viveros en Castilla y León, algo que continuó durante todo el verano. Todas estas circunstancias provocaron un alto número de plantas perdidas, debido a la inmadurez de las mismas por falta de horas de frío y diversos problemas patológicos.

Tras una campaña tan “anómala” como definen algunas de las empresas entrevistadas del sector viverista, esta de 2023 parece seguir unos parámetros más habituales. Con un leve retraso en la plantación que posteriormente se ha ido recuperando, los cultivos siguen un crecimiento óptimo a las puertas del verano.

nal para futuras campañas, también los hay que asumen que son parte del pasado y tratan de afinar al máximo el uso de Metam Sodio para hacer frente a las amenazas de la planta. No obstante, desde la Asociación de Viveristas se reclama un mayor apoyo de las administraciones para poder encontrar a tiempo un sustitutivo que no haga reducir rendimientos y rentabilidades a un sector muy castigado por la subida de costes de los últimos años.

VARIEDADES

El sector de la fresa ya ha olvidado aquellos años en los que 2-3 variedades copaban casi la mayoría de la plantación en Huelva. El aumento de empresas obtentoras es una realidad, participando con un mayor número de variedades registradas o en vías de registro. Esto genera un enriquecimiento de la propuesta varietal existente, lo cual ayuda al agricultor o productor a planificar la campaña según sus necesidades comerciales. Aunque también hay voces desde los viveros que apuntan al riesgo que supone manejar 12-14 variedades con unas características diferentes en una superficie limitada. Incluso, está probado que un mayor conocimiento y manejo supone un mayor rendimiento.

La rusticidad, junto a la precocidad y el sabor son los principales objetivos de la producción de fresa a corto plazo, de manera que permitan asegurar y ofrecer rentabilidad a un productor cada vez más presionado por los altos costes.

LA FALTA DE DESINFECTANTES NO SOLO AFECTA A LA SANIDAD DE LA PLANTA SINO AL AUMENTO DE COSTES DE MANO DE OBRA

MANO DE OBRA

DESINFECCIÓN

Las malas hierbas son la primera consecuencia de la falta de un desinfectante eficaz, apuntan varios responsables de campo de los viveristas. Pero éstos no se olvidan del dicloropropeno y la cloropicrina, las materias activas prohibidas por la Unión Europea, que para sorpresa del sector sí están permitidas en el cultivo de tabaco, a apenas cientos de kilómetros de donde se encuentran las plantas de fresa. Si bien hay quien confía en un uso excepcio -

Si bien es conocida la falta de trabajadores durante la campaña de viveros de planta de fresa, en estos momentos supone un problema añadido debido a las malas hierbas que están aflorando por la falta de desinfectantes. Ello no solo supone un trabajo añadido con una mano de obra que falta, sino un sobrecoste para poder asegurar la productividad y sanidad de la planta. Como nos comentaba un técnico agrónomo de una finca en Segovia, la entrada de más personas para quitar esas hierbas, que solo se puede realizar manualmente, lo que se traduce en un mayor riesgo de plagas y enfermedades.

EVOLUCIÓN

Emilio Bardón responsable de Producción de Viveros California, tras más de 40 años en el sector reconoce que no recuerda una campaña como la pasada. Donde el clima marcó negativamente la evolución de la planta, olas de calor que provocaron que la planta no tuviese suficientes sistemas radiculares, “la realidad es que se estuvo replantando en casi toda Huelva en el inicio de campaña”, apunta Emilio Bardón.

Esta situación provoca que Bardón plantee una reflexión al sector y es que la búsqueda de variedades cada vez más

“ESTAMOS VIVIENDO UN CAMBIO TOTAL EN EL SECTOR VIVERISTA”

VIVEROS CALIFORNIA

Viveros California, con una clara vocación exportadora, afronta un escenario incierto por las condiciones externas que está sufriendo el sector, aunque confían en que una necesaria reconversión varietal ayude a mantener el nivel de un sector viverista español condicionado por la falta de un desinfectante eficaz.

precoces, con un clima cada vez más extremo, puede llevar al sector a incurrir en grandes pérdidas, tanto al viverista como al productor.

VIVEROS

“Creo que estamos viviendo un cambio total en el sector viverista”, Emilio Bardón advierte del paso atrás que puede suponer la limitación de materias activas en la desinfección de suelos. Esta ausencia de desinfectantes, unido a la falta de mano de obra abre un escenario de incertidumbre y altos costes. “Nosotros para poder sacar adelante un vivero, necesitamos herramientas y éstas son tierras, agua, desinfectantes y mano de obra. Y parece que en todas hay problemas”.

VARIEDADES

Sobre las variedades de Viveros California, Emilio Bardón prefiere ceder la palabra a Mario Lio, quien nos informa que “este va a ser un año importante para Viveros California, estamos muy ilusionados con el lanzamiento de nuestras primeras variedades de fresa”.

Aunque aún están en fase de ensayo comercial de dos nuevas variedades, M1-1807 y la M2-11-07. Son variedades preparadas para competir en el segmento calidad, ofreciendo un valor promedio, durante la campaña, de 10 grados brix, lo cual hace de estas variedades una alternativa que aporta un plus de sabor allá donde otras variedades similares, carecen de esta característica, sin disminuir su vida útil y rendimiento.

“INCERTIDUMBRE EN LA PLANTACIÓN DE OCTUBRE ANTE LA POSIBLE FALTA DE AGUA EN LAS COMARCAS FRESERAS”. VIVEROS RÍO

ERESMA

La entrevista a Javier Palacios, propietario de Viveros Rio Eresma, revela el descontento y los desafíos de un sector viverista cada vez más indefenso ante la falta de materias activas que garanticen la sanidad de los cultivos e inmerso en un continuo proceso de renovación varietal que desconcierta en cierta medida, tanto a viveros, como a productores y asentadores.

ALTAS TEMPERATURAS

“La campaña pasada fue un poco errática”, explica Javier Palacios, quien apunta que la planta fue de excepcional calidad, llegando incluso a tildarlo como un hito para los viveros. Sin embargo, al llegar a Huelva en el trasplante se encontraron con unas temperaturas que no correspondían al mes de octubre. Tras un verano muy caliente, la planta se aceleró, estaba muy adelantada en producción, ha habido unos altibajos a lo largo de la campaña en Huelva que de alguna forma han desequilibrado la fisiología de la planta. Pero en general, “el agricultor ha terminado bien, lo cual no quiere decir que puntualmente haya quien ha sufrido dificultad”.

Si bien es cierto que en los campos que han estado 25 años desinfectándose apenas tienen colonias de patógenos, Palacios considera que, con las actuales dosis permitidas, poco a poco se irán colonizando. Esta va a ser la primera campaña que va a estar todo desinfectado solo con Metam Sodio, “la falta de materias activas efectivas de desinfección de suelo se empezaran a notar en dos o tres campañas”, prevén desde Rio Eresma. Ahora lo que sí se está notando en los viveros es la aparición de malas hierbas, lo cual solo puede paliarse con mano de obra, que escasea, y supondrá un encarecimiento del coste por hectárea.

LA FALTA DE MATERIAS ACTIVAS EFECTIVAS DE DESINFECCIÓN DE SUELO SE EMPEZARÁN A NOTAR EN DOS O TRES CAMPAÑAS

Sin embargo, las dos moléculas retiradas, dicloropropeno y cloropicrina, son utilizadas en cultivos de tabaco en España y en más cultivos en países europeos, lo cual provoca incredulidad en un sector que se ve así mermada su competitividad.

Este año el inicio ha traído incertidumbre a la hora de plantar, sobre todo, como explica Palacios, por la falta de agua y por la ‘explosión’ varietal de los últimos años que han llevado a los viveros, por la demanda del agricultor, a producir muchas variedades. “Es muy difícil manejar 12 ó 14 variedades en 22 días de trabajo en fresco”, señala. Esto provoca que las previsiones sean arriesgadas para un viverista que en enero/febrero comienza con las plantas madre.

En estos momentos, final de junio, el cultivo no ha tenido la temperatura del año pasado y, consecuentemente, no se ha desarrollado igual. De momento, “la campaña, según la cantidad de planta por hectárea, posiblemente sea más corta que la del año pasado, en calidad, ya veremos”.

SANIDAD VEGETAL

Los factores limitantes para el desarrollo de la actividad del vivero en este momento, principalmente son dos; la mano de obra y la desinfección, ambos limitan la capacidad de producción, la sanidad, y en consecuencia la rentabilidad de los viveros.

Muchas materias activas se han prohibido en el cultivo de la fresa y los viveros, sin ser su producto final de consumo, se han “metido en el mismo paquete, si bien, nuestro producto es planta no fruta, y las materias activas, aún las de largo plazo de seguridad, no llegarían a la fruta, no existiendo pues peligro para el consumidor final” añade Palacios. Sin embargo, su uso si sería adecuado para el mantenimiento de la sanidad de los cultivos, siendo la primera garantía de nuestros clientes al contar con planta de calidad fitosanitaria.

PROYECTOS

Debido a la incertidumbre de la capacidad de uso de agua en los campos de los productores, Viveros Rio Eresma ha optado por reducir para esta campaña su superficie de cultivo.

Aun así cuentan con 16 variedades entre las producidas para alveolos, para planta fresca y para planta frigo.

Los principales proyectos para Palacios, en estos momentos, son: la evolución del modelo de producción en los campos de fundación para garantizar una planta madre con la mayor sanidad posible, ya que asegurar la sanidad de la misma en la cabecera del proceso de producción es la primera medida para comenzar el vivero; y trabajar nuevos mercados internacionales.

FERNANDO PEREA

Javier Palacios y Cecilia Muñoz, directora general de Viveros Río Eresma.

MARISMA Y LETICIA, VARIEDADES MÁS DEMANDADAS

En la actualidad, en los viveros de altura se producen una gran diversidad de variedades a pesar de contar con la misma superficie. Frutos Herranz, gerente de Plantberrys, realiza un balance de todas las que cultivan, destacando sin ninguna duda las variedades Leticia y Marisma. “En el caso de Leticia es la que más hemos incrementado en nuestra superficie y creemos que aumentará en volumen el año que viene”. Leticia está encaminada a ser una variedad premium, algo precoz y con producciones bastante dignas, “tiene una calidad de fruta superior”.

En el caso de Marisma destacar que es una variedad de invierno, con una gran producción precoz, buen sabor y larga vida postcosecha.

AÑO SE COMPLICA MÁS SER VIVERISTA DE PLANTA DE FRESA EN ESPAÑA”. PLANTBERRYS

El sector de los viveros de altura está teniendo que adaptarse a un nuevo paradigma protagonizado por la falta de materias activas para la desinfección de suelos. Ante este escenario, Frutos Herranz, gerente de Plantberrys, nos muestra varias alternativas, pero para él la más eficaz es “la adaptación, o más bien el hecho de asumir que nada volverá a ser como antes”.

Otras variedades que están presentes en Plantberrys son Rociera, manteniendo su producción durante toda la campaña, junto con Rábida y Palmeritas, que han demostrado ser algo más rústicas para enfrentarse a las desinfecciones poco eficaces como las actuales, que hacen que variedades como Fortuna, sean casi imposibles de cultivar en este escenario.

ALTERNATIVAS A LA DESINFECCIÓN DE SUELOS

La solución que ha ofrecido la Administración ante la eliminación de las materias activas utilizadas anteriormente para la desinfección de suelos ha sido el Metam Sodio, del que Herranz afirma que le ha funcionado, “creo que al efecto memoria de desinfecciones anteriores que sí fueron eficaces”. No obstante, ha tenido que cuidar

su campo minuciosamente. “La clave es que la tierra no se inunde de malas hierbas, teniendo en cuenta que para los viveros no hay herbicidas selectivos”, por ello, “es mejor prevenir que tener que actuar cuando las hierbas ya estén fuera”.

Herranz mantiene que la clave para sobrellevar esta situación marcada por la problemática de la desinfección de suelos es la adaptación, “Nos tenemos que adaptar a los cambios, mantener limpio el suelo y apostar por variedades más rústicas”. A pesar de ser un vivero pequeño, también se han tenido que ajustar al aumento de demanda de variedades, “no ha supuesto un freno para nosotros, ya que nos vamos manteniendo en volúmenes y tenemos 8 variedades”.

“CADA

CUNA DE PLATERO SE DECANTA POR VARIEDADES MENOS DEMANDANTES DE AGUA Y MÁS RESISTENTES A ENFERMEDADES

Cuna de Platero realizó hace muchos meses la planificación de plantas en viveros, que serán las que luego se planten en Huelva. La empresa se ha decantado por variedades más resistentes, que llaman “rústicas”: menos demandantes de agua, más fuertes ante enfermedades; etc.

Esta planificación de la campaña en los viveros se realizó “con total normalidad”, aunque si la sequía persiste en el momento de la plantación, explican que “se evaluará la cantidad de plantas a utilizar”.

En términos de reproducción de variedades, en Cuna de Platero las más demandadas son Rociera, Marisma y Palmeritas. Aunque han asegurado que hay “14 variedades diferentes en los viveros de altura”, lo que requiere una organización cuidadosa para satisfacer las necesidades de cada variedad.

Como el resto del sector, la cooperativa mo -

guereña afronta una campaña marcada por la falta de lluvias y cómo puedan afectar las altas temperaturas al trasplante en Huelva, aunque la planificación de superficie y variedades es similar a los años anteriores.

DESAFÍOS

Debido al cambio climático, en la península ibérica los veranos cada vez son más calurosos y, los otoños, más cálidos, todo esto afecta a la planta, que no evoluciona bien debido a las altas temperaturas, tanto en viveros como en la plantación en Huelva.

Afortunadamente, la situación está siendo diferente en viveros, donde esta campaña

no hay escasez de agua. Las lluvias caídas en junio han facilitado que esta cuestión no sea un problema para esta campaña.

Sin embargo, la falta de mano de obra y las limitaciones que tiene el sector fresero en la aplicación de fitosanitarios para las tareas de desinfección, se presentan como factores limitantes a la hora de mantener la rentabilidad del sector. Por ejemplo, han aumentado los costes de personal debido a la falta de alternativas eficaces para llevar a cabo la desinfección de suelos, ha aumentado la presencia de malas hierbas, que ya no desaparecen, y hay que quitarlas a mano.

GRUFESA EXIGE «ALTERNATIVAS» AL METAM SODIO PARA GARANTIZAR LA SANIDAD DE LA PLANTA.

GRUFESA

Los dos desafíos cruciales para Grufesa durante su campaña de viveros de altura han sido el cambio climático y los problemas de desinfección de suelo. Para hacer frente a esta problemática, han optado por la búsqueda de variedades más rústicas que respondan mejor a las limitaciones de recursos hídricos y sanitarios.

ISABEL BEGINES

REDUCCIÓN DE SUPERFICIE

La campaña de viveros de altura de frutos rojos ha atravesado una situación climática marcada por la incertidumbre. El clima extremo de los últimos meses ha traído consigo tormentas de granizo y una considerable sequía que ha perjudicado la producción de plantas, ocasionando el descenso de la superficie de cultivo “hasta un 15%”, tal como afirma Diego López, director técnico de Grufesa.

Este nuevo escenario ha provocado que los productores de frutos rojos demanden variedades más rústicas, por ello, en Grufesa, “hemos apostado por RedSayra que ha ocupado el 30% de la superficie de nuestro vivero”, variedad que resalta por su resistencia y precocidad.

Durante este ejercicio, además de Red Sayra, Grufesa ha desarrollado en su superficie 5 variedades, entre las que destaca, “Rociera con un 12%, Marisma con un 17% y Fortuna con un 20%”.

DESINFECCIÓN LIMITADA

El cambio climático no sólo ha causado una dura sequía. Además, las temperaturas se han vuelto más extremas, lo que ha dado lugar a la aparición de nuevas enfermedades y plagas. En este nuevo paradigma también aparece la reducción de fitosanitarios y la “deficiente desinfección de suelo” con el Metam Sodio. En este sentido, López lamenta que, “no podemos ofrecer una planta con las condiciones más convenientes, a pesar de que rotamos la tierra cada 4 años”, por ello, “necesitamos alternativas más eficientes por parte de la Administración”.

Marisma.

Red Sayra.

LA DESINFECCIÓN CONDICIONA LA RENTABILIDAD DEL VIVERISTA.

ASOC. ESPAÑOLA DE VIVERISTAS

El sector afronta la tercera campaña sin los desinfectantes que mantenían una alta sanidad en la planta y los problemas de malas hierbas comienzan a aflorar en un sector con un margen cada vez más limitado.

CALOR

El inicio de la plantación de viveros de fresa, inevitablemente, ha estado marcado por los cambios bruscos de temperatura y la afluencia de lluvias que se han vivido en Ávila y Segovia. “Cuando ha tenido que hacer frío, ha hecho calor y viceversa” señala Gustavo Herranz, Presidente de Asociación Española de Viveristas de Plantas de fresa.

Lo que realmente preocupa al sector son las altas temperaturas en el momento del arranque de la planta de raíz desnuda, que es la que se envía a Huelva. Esto ya se tradujo en 2022 en una pérdida importante de plantas, “parece que el verano se está alargando”, explica Herranz.

VARIEDADES

Este año se ha constatado la tendencia que venía produciéndose en los últimos años, la fragmentación del tablero de variedades, donde las más predominantes han perdido espacio ante la diversa oferta

que los obtentores han puesto en el mercado. Con la dificultad añadida para un vivero de manejar nuevas y varias al mismo tiempo, “un correcto manejo se consigue con el tiempo, no hay problema con la cantidad, sino con los cambios tan rápidos”, añade Herranz.

COSTES

La relación directa en la causa-efecto de la subida de costes la encontramos en la desinfección, la prohibición de las materias activas dicloropropeno y cloropicrina está

NO SE HA REDUCIDO EL NÚMERO DE PLANTAS, A PESAR DE LA FALTA DE AGUA EN HUELVA

provocando un aumento de costes, no solo por la falta de alternativas eficaces, sino también por las malas hierbas que se producen en el vivero, cuya única solución es la mano de obra, que escasea y supone una reducción de la rentabilidad por hectárea de planta de fresa.

A ello se une la subida de materias primas, insumos, plástico, madera, envases… que los viveristas tratan de contener para no ‘engordar’ la cadena, pero que “llegados al punto donde nuestra rentabilidad se ve comprometida, es inevitable esa transmisión de costes”.

HUELVA

Señala Herranz que no ha habido una reducción significativa en la demanda de plantas respecto al año pasado. La superficie es similar y los rendimientos serán parecidos a los de la pasada campaña, no existe una relación directa entre la reducción de agua en Huelva y lo que se ha plantado.

MÁXIMAS EXIGENCIAS EN LA PRODUCCIÓN DE PLANTA DE EL PINAR

El uso eficiente del riego, la monitorización del cultivo, la diversificación de los viveros de producción, las correctas prácticas culturales y la rusticidad del material vegetal, son algunos de los aspectos que ponen en valor la producción de planta de El Pinar.

ADELANTO DE PLANTACIÓN

Ante la necesidad del productor de entrar antes en los mercados con fruta de calidad, El Pinar ha adelantado la fecha de plantación en viveros al mes de marzo. Esto les permitirá continuar hasta julio todos los procesos de abonado, y a partir de ese momento iniciar el proceso de maduración de la planta.

“Con ello logramos que ese periodo de maduración sea más largo, y pueda hacerse de una forma más pausada, parando el desarrollo vegetativo y fortaleciendo las raíces secundarias que es donde se almacena el almidón que luego nos permitirán tener un buen vigor en el trasplante, siendo esencial debido a las altas temperaturas que pudiesen registrarse en las zonas de producción en octubre”,

explica Anxo Castro, director de producción de la compañía.

EL RIEGO, PIEZA CLAVE

Actualmente, las temperaturas están siendo óptimas para el correcto desarrollo del cultivo. Sin embargo, sabemos que futuras olas de calor pueden acaecer y provocar un estrés hídrico a la planta.

Para hacer frente a esa situación, desde El Pinar se viene aplicando un sistema eficiente de riego, que combina el goteo durante la primera fase del cultivo en vivero, y el goteo y la aspersión cuando la emisión de estolones ya está avanzada. “Con aspersión para aportar el agua necesaria a los hijos, y con goteo a la planta madre, pues sus necesidades hídricas son superiores”, argumenta Anxo Castro.

Igualmente, esta campaña está en fase de prueba con sistemas de retención de humedad, que permiten un drenaje más lento.

RUSTICIDAD EL PINAR

La rusticidad de sus variedades también está siendo imprescindible en viveros. El uso solo excepcional de materias activas para la desinfección de suelos les obliga a implementar otras prácticas culturales.

El Pinar cuenta en su portfolio con variedades como Victory, Primavera, Inspire y Renewal que tienen bajas necesidades en horas frio. Esto es fundamental, ya que al no asegurarse el frio durante su ciclo, estas variedades mantienen floraciones continuas y constantes durante todo el ciclo de producción.

DIVERSIFICACIÓN DE VIVEROS

Actualmente, El Pinar cuenta con viveros de planta de fresa en Ávila, Segovia y Rumania. Esta diversificación le permite, por un lado, atender la creciente demanda de sus clien-

LA RUSTICIDAD TAMBIÉN ESTÁ SIENDO IMPRESCINDIBLE EN VIVEROS

tes en todos los mercados donde están hoy presentes, pero también adaptar dichos materiales a las zonas de producción.

Esta diversificación y una logística controlada y cuidada hasta el más mínimo detalle, les permite poder alcanzar la cantidad de 8 millones de plantas suministradas al día, como ya ocurriera durante la campaña pasada.

CONTROL DE COSTES

Con estas técnicas de cultivo, controles hídricos y diversificación de viveros, El Pinar lograr ofrecer una planta de calidad, pero además lo hace asumiendo un incremento de costes que repercute mínimamente sobre los clientes. De esta forma, muestra su compromiso con el productor y el sector, de seguir aportando valor de una forma competitiva.

Anxo Castro, director de producción de Viveros El Pinar.

Estado del vivero a 12 de julio de 2023.

LAS VARIEDADES ADELANTO Y BELVEDERE GARANTIZAN UNA PRODUCCIÓN EXTRATEMPRANA.

EUROSEMILLAS

Eurosemillas amplía su catálogo de fresa con novedades en el segmento extratemprano que están teniendo un gran éxito en su fase precomercial, al ofrecer calidad y adaptarse muy bien al cambio climático.

ENTREVISTA A FRANCISCO JOVER, DIRECTOR TÉCNICO DE EUROSEMILLAS.

¿Cómo se han desarrollado los ensayos de vuestra variedad precoz de fresa Adelanto?

Esta campaña pasada Adelanto se ha comportado excepcionalmente, y no solo en la precocidad, rebasando a todas sus competidoras, sino también a lo largo y final de campaña, donde no ha perdido nunca la compostura. Y eso teniendo en cuenta que está todavía en fase de ensayo.

Las perspectivas para Adelanto son muy halagüeñas, la demanda está siendo muy alta, aunque tenemos que esperar un año más, ya que el próximo año seguirá como ensayo.

La precocidad es muy importante para el sector, ¿cree que en la situación de sequía que tenemos es mayor la apuesta de los productores por este tipo de variedades?

La precocidad siempre ha sido importante en el sector, pero no se puede descuidar el resto de la campaña. No obstante, con variedades como Adelanto y Belvedere te aseguras esa producción extra temprana para cubrir los gastos de la campaña y poder continuar el tiempo que sea posible sin sobresaltos.

El sector pide variedades que necesiten menos agua y que sean más resistentes al cambio climático, ¿cómo pueden luchar ante esta situación?

Siempre se tienen muy en cuenta todos los factores climáticos y ambientales a la hora de seleccionar un material, ya que las variedades de Eurosemillas no solo funcionan en Huelva, sino que tienen que hacerlo en climas más secos y extremos para que llegue a ser parte del catálogo.

LA VARIEDAD DE DÍA NEUTRO ALTURAS ES LA MÁS PRECOZ CON UNA CALIDAD DE FRUTA ESPECTACULAR

metros ligados a los ODS como residuo cero, producción ecológica, recurso limitante del agua, entre otros.

La adaptación a las circunstancias climatológicas es una de las características que se buscan, pero sin dejar atrás la productividad y calidad de la fruta, que con Belvedere está representada en su más alto nivel.

¿Adelanto y Belvedere son un ejemplo de sostenibilidad por sus características?

A través de la investigación, desarrollamos variedades vegetales alineadas con las tendencias del mercado, incluyendo pará-

Indiscutiblemente, si se valoraran todas las características que tienen ambas variedades, Adelanto y Belvedere, como resistencia a Macrophomina, Fusarium y Verticillium, junto a su rusticidad y capacidad de adaptación a todos los medios, se podría entender que se está trabajando en esa línea. CBC (California Berry Cultivars) es de los únicos programas de mejora que testan todas las selecciones con cada enfermedad de forma independiente.

En los ensayos que hemos tenido también ha destacado mucho la variedad de día neutro Alturas, que aún está en ensayos como las demás, y ha sido la más precoz de todas como buen material de día neutro y con una calidad espectacular de fruta, suponiendo un gran salto cualitativo en lo que hasta ahora eran los días neutros.

Alturas.

Belvedere.

Adelanto.

PLANASA REDUCE CASI UN 30% SU CONSUMO DE AGUA Y FERTILIZANTES

Tras una campaña difícil y seca como fue 2022, desde el vivero de Planasa en Fuente el Olmo esperan un desarrollo más estable, con menos altibajos.

“En el campo no hay dos años iguales”, Enrique Centeno, director de Operaciones Planasa España, reconoce que la evolución de la planta el año pasado fue extraordinariamente anómala. Para este 2023, y tras plantar a final de marzo, la planta avanza correctamente y las lluvias caídas durante junio se valoran como positivas ante un verano como se prevé de altas temperaturas.

DESINFECCIÓN

La última desinfección con dicloropropeno y cloropicrina se hizo en 2021 y aunque las plagas y enfermedades aún se mantienen bajas,

gracias a la rotación de cultivos y el histórico de sanidad de la planta, la realidad es que las malas hierbas están marcando este inicio del curso en los viveros de altura. Ello supone un aumento en los costes de mano de obra, ya que para evitar el daño en la planta se hace manualmente, agravado no solo por el coste que significa sino también por la falta de personal para trabajar en el campo.

Centeno, explica que “aún es pronto para calificar los resultados del Metam Sodio, única alternativa permitida por el Ministerio a día de hoy”. Sin embargo, desde Planasa traba-

jan con diferentes instituciones públicas para la búsqueda de alternativas.

AGUA

Aunque pudiera parecer que en vivero este factor no es de momento un problema tan evidente como ocurre en Huelva, Planasa ha sabido adelantarse y, por ejemplo, ha instalado el riego por goteo en toda su superficie. Ello le ha permitido reducir su consumo de agua y de fertilizantes en casi un 30%, lo cual se traduce en un ahorro de costes. “En una situación como la actual, con unos márgenes tan ajustados, trabajamos mucho en el control de costes. Además, evidentemente la sostenibilidad y llevar a cabo un uso responsable del agua son factores primordiales para nosotros”, añade Centeno.

RED SAYRA Y RED SAMANTHA

Enrique nos valora también el abanico tan amplio de variedades que ha transformado el reparto varietal de la fresa de Huelva, “es evidente que los factores cambian y las necesidades del agricultor también”. La rusticidad, vigor de la planta y calidad del fruto, junto a precocidad y productividad, son las señas de identidad de Planasa de las variedades Red Sayra y Red Samantha las cuales, en su segundo año comercial, parece haberse consolidado entre los agricultores onubenses. A éstas, además, se añade Plared 15105 para complementar la gama. Se trata de una nueva variedad de día neutro que está mostrando unos excelentes resultados hasta el momento.

FERNANDO PEREA

Cultivo de plantas de la variedad Red Sayra.

“OFRECEMOS VARIEDADES QUE AYUDAN A SUPERAR LAS

NECESIDADES DEL SECTOR”. FNM

La campaña pasada empezó de forma inmejorable para Fresas Nuevos Materiales (FNM) colocándose como primer programa de mejora genética en Huelva, ocupando un 21,1% de los campos freseros onubenses. Y esperan serlo el año que viene también, ya que la superficie de vivero que ocupan sus variedades en esta campaña ha aumentado aproximadamente un 15%.

En este sentido, Rociera sigue siendo una variedad referencia en el sector gracias, entre otras cosas, a su productividad y a su sobresaliente calidad organoléptica. Gracias a ello, la superficie de vivero para este año es similar a la del pasado.

Con Marisma, una variedad obtenida del programa específico de selección de materiales tolerantes a las principales enfermedades de suelo, FNM ofrece una variedad productiva y adaptada a todo tipo de suelos.

SECTOR

“Al final, cada vez hay más variedades, es cierto, pero para el vivero es complicado ese manejo”, comenta López, cuando analizamos cómo se ha diversificado la oferta. FNM expone la máxima de ofrecer al mercado siempre variedades que destaquen sobre el resto, y que continúen manteniendo su posición de programa de mejora genética asociado a la calidad.

FACTOR LIMITANTE

VARIEDADES

En un panorama varietal cada vez más diversificado y competitivo, “creo que nuestros materiales están muy bien posicionados en este nuevo contexto donde ya no hay 3-4 variedades que dominen el mercado”, explica Daniel López, técnico de Fresas Nuevos Materiales (FNM).

“La superficie de Marisma aumentará considerablemente la próxima campaña”, matiza López. Además del carácter rústico y productivo de la variedad, Marisma destaca por tener una producción extra temprana con excelente sabor y una coloración uniforme en las primeras fechas de recolección.

La falta de fumigantes del suelo se ha convertido en el caballo de batalla de viveristas y productores. En la situación actual, López considera crucial el uso de materiales de partida libres de enfermedades, así como la realización de una correcta rotación de cultivos que posibilite que las poblaciones de patógenos se mantengan en niveles mínimos.

EL CAMBIO CLIMÁTICO, EL PRINCIPAL RETO.

NOVA SIRI GENETICS

La investigación varietal en Nova Siri Genetics centra sus esfuerzos en ofrecer un material de fruta de calidad y larga vida comercial, que presente a su vez una planta rústica capaz de responder a los desafíos climáticos actuales.

CAMPAÑA DE PLANTA DE FRESA

La plantación de las variedades de NSG en Castilla y León no ha encontrado dificultad en las fases de enraizamiento e inicio del desarrollo. El reto viene a la hora de conocer la planificación prevista para la superficie de producción en la provincia de Huelva en la próxima campaña, debido a la incertidumbre que genera la escasez de agua disponible para riego entre los productores. Sin embargo, “el volumen de planta de variedades de NSG es similar al del año pasado”, detalla Nicola Tufaro, breeder de la compañía obtentora. Es NSG 203 – Marimbella® la variedad más

MARIMBELLA ES LA VARIEDAD DE NSG MÁS DEMANDADA PARA

EL SEGMENTO TEMPRANO

demandada para el segmento temprano, aunque Melissa, NSG 207- Gioelita® y Rossetta® también registran una importante demanda, “materiales que satisfacen los distintos segmentos de mercado por las características óptimas que presenta su fruta”. La larga vida comercial es también un aspecto común de su oferta varietal en general para alcanzar los diferentes mercados nacionales y extranjeros. En definitiva, “la oferta de NSG permite tener un producto de calidad durante un largo periodo del año”, explica Tufaro.

EL FUTURO

La investigación de Nova Siri Genetics se orienta hacia la obtención de variedades que puedan hacer frente al calentamiento global centrándose en la rusticidad, es decir, plantas caracterizadas por tener una mayor resistencia a fluctuaciones de temperatura y por responder a la disponibilidad reducida de recursos hídricos, como están padeciendo actualmente en Huelva. Además, su oferta no

solo se dirige a las zonas de cultivo mediterráneas, sino también al Norte de Europa. Como novedad, plantean lanzar pronto nuevas variedades de frambuesas y moras y están desarrollando las New Breeding Techniques (NBT), es decir, nuevos métodos biotecnológicos aplicados a la mejora genética, como herramienta “para mejorar aún más nuestro portfolio varietal actual y futuro que permitirá obtener plantas resistentes a patógenos y al cambio climático”, como detalla Tufaro.

NICOLA TUFARO, BREEDER DE NOVA SIRI GENETICS.

Planta de la variedad Rociera.

CALIDAD Y EFICIENCIA FRENTE A LOS DESAFÍOS ACTUALES

El sector de la manzana en España se enfrenta a retos que afectan directamente a su competitividad y rentabilidad. Si bien los últimos años veíamos como el aumento de los costes, la importación de productos extranjeros y la escasez de mano de obra, afectaba a su viabilidad,este año, la sequía ha pasado a ser una de las prioridades del sector.

“Llevamos varios años aplicando medidas para optimizar el agua, como ahora instalando el riego por goteo o utilizando fertilizantes orgánicos para mantener la humedad del suelo”, explica Jaume Armengol, presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona. Ejemplo de ello lo explica Alex Creixell, gerente de Giropoma, “afortunadamente nuestros productores, conocedores de la problemática del agua en esta zona, apostaron hace años por técnicas de riego eficientes”.

Para seguir siendo competitivos, la IGP Poma de Girona busca promover la trazabilidad y el origen de la manzana para garantizar la calidad y fomentar el consumo, destacando la necesidad de posicionar la marca de la manzana española frente a las de importadores europeos.

Nufri, en el mismo sentido, apuesta por la proximidad, calidad y responsabilidad social con el territorio en la comercialización de sus marcas Livinda y Envy. “Tras el éxito de la campaña de Livinda, comenzaremos la promoción de Envy en noviembre para seguir ganando adeptos entre los más jóvenes”, expresa director comercial de Fruta Fresca de Nufri, Iván Elías.

Para hacer frente a este escenario, cuyos factores no pueden controlar directamente, el sector apuesta por proyectos de mecanización y robotización que reduzcan costes al máximo. “Nuestro principal objetivo es la robotización, en los próximos meses instalaremos una línea de confección robotizada que esperamos esté funcionando en la próxima campaña”, detalla Alex Creixell, gerente de Giropoma.

FERNANDO PEREA

MÁS PEDAGOGÍA Y PROMOCIÓN DEL ORIGEN DE LA MANZANA. IGP POMA DE GIRONA

El sector de la manzana se enfrenta a diversos desafíos que afectan su competitividad y rentabilidad. Desde el aumento de los costes y la importación de productos extranjeros hasta los efectos de la sequía y la escasez de mano de obra, desde la IGP apuntan a una mayor comunicación con los clientes y colaboración con las administraciones.

consumidores elijan la calidad y proximidad en lugar de las grandes marcas europeas.

SEQUÍA

La sequía ha sido un factor crítico que ha afectado seriamente al cultivo de la manzana y la pera en Cataluña. La escasez de lluvias ha generado preocupación e incertidumbre en la IGP Poma de Girona. La falta de previsibilidad de las consecuencias a largo plazo en el contexto del cambio climático global ha llevado a la adopción de medidas para optimizar los recursos hídricos. Gracias al programa Giroreg, que utiliza tecnología de riego avanzada y datos meteorológicos, se ha permitido garantizar el riego de las plantaciones y obtener cosechas óptimas y de máxima calidad.

ESCASEZ DE MANO DE OBRA

COSTES Y COMPETENCIA

Durante la última campaña, el sector de la manzana en España se ha visto afectado por el aumento de los costes y la importación masiva de productos extranjeros, especialmente de Polonia. La mano de obra más barata en este país creó una competencia desigual para los productores españoles. En los últimos meses, finalizando ya la pasada campaña, a medida que se fue agotando el stock de manzanas, los precios aumentaron, lo que alivió la subida de costes”, comenta Jaume Armengol presidente de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Poma de Girona. La promoción de la trazabilidad y el origen de la manzana, por parte de la IGP Poma de Girona, ha buscado garantizar la calidad del producto y fomentar su consumo entre los consumidores.

GRACIAS AL PROGRAMA GIROREG SE HA

PERMITIDO GARANTIZAR EL RIEGO DE LAS PLANTACIONES Y OBTENER COSECHAS ÓPTIMAS Y DE MÁXIMA

CALIDAD

MARCA

Ante la fortaleza de las marcas de los importadores europeos, los productores españoles se enfrentan al desafío de destacar la marca de la manzana española. La estrategia de la IGP Poma de Girona se centra en mantener la calidad del producto y promover su reconocimiento entre los consumidores, resaltando la proximidad geográfica y la calidad superior de las manzanas españolas. La idea es que los

La falta de mano de obra es otro desafío que enfrenta el sector de la manzana en España. Aunque se han implementado mejoras tecnológicas y se ha mecanizado parte del proceso de producción y recolección, aún se requiere mano de obra calificada. A pesar de los esfuerzos por optimizar los procesos, se busca la manera de atraer y retener trabajadores en el sector.

APPLE ORIGIN PEDAGOGY AND PROMOTION

The apple sector faces various challenges that affect its competitiveness and profitability.

During the last season, the apple sector in Spain has been affected by the increase in costs and the massive importation of foreign products, especially from Poland. The cheaper labour in this country created unequal competition for Spanish producers.

Given the strength of the brands of European importers, Spanish producers face the challenge of highlighting the Spanish apple brand. The PGI Poma de Girona strategy focuses on maintaining the quality of the product and promoting its recognition among consumers, highlighting the geographical proximity and superior quality of Spanish apples.

Drought has been a critical factor that has seriously affected apple and pear cultivation in Catalonia. The scarcity of rain has generated concern and uncertainty in the PGI Poma de Girona. Thanks to the Giroreg program, which uses advanced irrigation technology and meteorological data, it has been possible to guarantee the irrigation of the plantations and obtain optimal and top-quality harvests.

JAUME ARMENGOL, PRESIDENTE DE LA INDICACIÓN GEOGRÁFICA PROTEGIDA (IGP) POMA DE GIRONA.

CONTINÚA LA APUESTA POR LIVINDA Y ENVY PARA SEGUIR CRECIENDO

NUFRI

Tras el éxito de la campaña de Livinda, Nufri comenzará la promoción de Envy en noviembre para seguir ganando adeptos entre los más jóvenes.

Nufri continúa con su propuesta de valor para el consumidor de manzana basada en proximidad, calidad y responsabilidad social con el territorio, frente a la creciente competencia de otros países, principalmente, Polonia, apoyándose en importantes campañas de comunicación.

LIVINDA

La firma está potenciando sus marcas de manzana, Livinda y Envy, desde hace una década. Livinda apuesta por “la identificación del origen, la proximidad del producto y la comunidad”, reivindicando la manzana de calidad plantada hace quince años en La Rasa (Soria), indica el director comercial de Fruta Fresca de Nufri, Iván Elías. La última campaña, bajo el sello de Manzanas

de Soria, se desplegó en el mercado madrileño para consolidar allí su posicionamiento mediante acciones online y offline que han registrado “más de 61 millones de impactos entre el target seleccionado”, detalla Elías.

ENVY, A PARTIR DE NOVIEMBRE

El próximo mes de noviembre comenzará la nueva campaña de Envy, que cada año aumenta su popularidad. Elías apunta que es la manzana que más crece en notoriedad por su sabor, jugosidad y crujido. “Desde hace cuatro temporadas estamos desarrollando campañas muy potentes para acercarnos al consumidor más joven y promover su hábito de consumo como el snack ideal”.

RETOS

En Nufri tienen previsto valorar las consecuencias de la sequía y las necesidades hídricas del cultivo de manzana y pera para afrontar este reto el próximo año, del que esperan “un otoño lluvioso”. A ello se une la falta de mano de obra, por lo que están invirtiendo en mecanizar algunos procesos como “la automatización del conteo y crecimientos de los frutos, el transporte y paletización de la fruta confeccionada, e incluso hemos comenzado a ensayar con tractores autónomos”.

LA EFICIENCIA HÍDRICA SALVA A GIROPOMA DE LA SEQUÍA

Giropoma afronta una nueva campaña caracterizada por la falta de volumen de algunas variedades de manzana, especialmente la Golden y una menor disponibilidad hídrica.

CAMPAÑA

“Afortunadamente nuestros productores conocedores de la problemática del agua en esta zona apostaron hace años por técnicas de riego eficientes”, explica Alex Creixell, gerente de Giropoma. Esto supone un gran ahorro de agua y según los datos que constatan, disponen de agua suficiente para poder producir con normalidad, aunque la incertidumbre climática de los próximos meses les mantiene cautos. Respecto al cultivo, tras una floración correcta, la producción se espera menor por la falta de volumen en Golden.

MANO DE OBRA

La mano de obra, sin embargo, si supone un problema para la empresa y para el sector, aunque están acostumbrados a ello por su ubicación en pleno centro de la Costa Brava, zona muy turística. Afortunada-

mente tienen un escalonado de variedades que permiten ofrecer campañas de trabajo de hasta 7-8 meses que aportan estabilidad al trabajador.

PROYECTOS

En positivo, los costes que tanto aumentaron en las recientes campañas, tanto energéticos como de insumos, se han finalmente estabilizado, lo que hace que los precios se mantengan bastante estables.

El principal objetivo de la compañía es la robotización para intentar minimizar los costes al máximo, en los próximos meses instalarán una línea de confección robotizada que esperan que esté funcionando en la próxima campaña. También tienen previsto la ampliación de las placas fotovoltaicas, para tener más controlados las oscilaciones de los costes energéticos.

IVÁN ELÍAS , DIRECTOR COMERCIAL DE FRUTA FRESCA DE NUFRI.

PAGE 81 QUALITY AND EFFICIENCY FACING THE CURRENT APPLE CHALLENGES

The apple sector in Spain is facing challenges that directly affect its competitiveness and profitability, although in recent years we have seen how the increase in costs, the importation of foreign products and the shortage of labour have affected its viability; This year, the drought has become one of the priorities in terms of concerns for the sector.

To remain competitive, the PGI Poma de Girona seeks to promote the traceability and origin of the apple to guarantee quality and encourage consumption.

In this scenario, the sector is committed to mechanization and robotization projects that reduce costs.

NUFRI. PAGE 84

THE BET FOR EXPANDING LIVINDA AND ENVY CONTINUES ON THE RISE

Following the success of Livinda's campaign, Nufri will start promoting Envy to continue gaining fans.

Nufri continues with its value proposition for the apple consumer based on proximity, quality and social responsibility with the territory, in the face of growing competition from other countries, mainly Poland, relying on important communication campaigns. Livinda opted for "the identification of the origin, proximity of the product and community", says the commercial director of Nufri Fresh Fruit, Iván Elías. The new Envy campaign will start next November. "We want to get closer to the younger consumer".

GIROPOMA. PAGE 84

WATER EFFICIENCY SAVES GIROPOMA FROM DROUGHT

Giropoma faces a new campaign characterized by the lack of volume of some apple varieties and less water availability.

CAMPAIGN

"Fortunately, our producers, who are aware of the water problems in this area, opted years ago for efficient irrigation techniques", explains Alex Creixell, manager of Giropoma. This supposes a great saving of water and according to the data, they have enough water to produce normally.

PROJECTS

The main objective of the company is robotization to try to minimize costs as much as possible. In the coming months they will install a robotic clothing line that they hope will be working in the next season.

INTRO MANZANA.

BLUE WHALE PREVÉ UNA BUENA COSECHA

La firma francesa augura buenas previsiones para esta campaña, muy diferente a los resultados que registró en la anterior debido a problemas climatológicos. Además, nos adelantan sus proyectos de desarrollo en pera y cómo está funcionando la variedad de manzana del momento, Candine.

BALANCE Y PREVISIONES DE COSECHA

La campaña pasada, Blue Whale registró los resultados más difíciles para los productores de manzana desde hacía 10 años. El producto destinado a fresco descendió bruscamente debido a las consecuencias climáticas que mermaron la calidad de la cosecha y el volumen.

“La más afectada fue la royal Gala con un 25% de reducción de volumen de su venta en fresco”, detalla Marc Peyres, director comercial de la compañía. Además, el precio de las manzanas vendidas para el mercado fresco no logró compensar los volúmenes destinados a transformación, lo que se unió a la fuerte subida de costes. Para esta campaña, sin embargo, se espera una cosecha importante en las principales zonas de producción de Blue Whale: “La alternancia va a ser positiva y la primavera ha sido favorable”.

CANDINE

Ya no se puede hablar de Blue Whale sin hablar de Candine, una manzana Club que está resultando un éxito a nivel mundial. Sin ir más lejos, la última campaña ha tenido una fase de desarrollo importante con muy buenos resultados. Más de 20 países la consumen y la demanda ha sido muy elevada durante toda la temporada. Ante esta realidad, en Blue Whale, los volúmenes de Candine van al alza.

LA BURBUJA DEL BIO

De forma contraria a las expectativas que pueda originar la apuesta por el ecológico, el mercado ya no absorbe más producto bio, en concreto, manzana, según señalan desde Blue Whale: “Producimos mucho más de lo que el mercado demanda”, señala tajante Peyres al respecto, quien señala que nos encontramos en “una fase de explosión de la bur-

buja, previa a encontrar un equilibrio, y que los productores de bio van a seguir experimentando aún algunas temporadas más de desilusión”. Sin embargo, esperan salvaguardar una producción ecológica de calidad para el futuro, aunque haya que redefinirla en la actualidad.

CANDINE, LA MANZANA QUE LOS CONSUMIDORES DE FUJI ADORAN

NUEVOS PROYECTOS

La innovación apunta en Blue Whale ahora hacia la pera, a través de variedades con gran potencial como Angys, Qtee y Fred. Este cultivo había prácticamente desaparecido en la compañía, sin embargo, el éxito de la variedad Angys les ha reintroducido en el mercado, incluso creciendo en superficie en la zona sudoeste francés. “Angys y el desarrollo de Qtee, gracias al trabajo de nuestro socio Wouters Belgique, nos genera muy buenas perspectivas”, declara el director comercial.

BLUE WHALE FORECASTS A GOOD APPLE CROP

The French firm predicts good forecasts for this season. In addition, they advance their pear development projects and how the Candine apple variety is working.

HARVEST BALANCE AND FORECASTS

Last season Blue Whale recorded the most difficult results for 10 years. The product destined for fresh fell sharply due to the weather conditions. For this campaign, an important harvest is expected in the main Blue Whale production areas: "The rotation is going to be positive, and Spring has been favourable".

CANDINE

This Apple Club is proving to be a worldwide success. Without going any further, the last campaign has had an important development phase. More than 20 countries are consuming it and the demand has been very high. Faced with this reality, at Blue Whale, Candine's volumes are on the rise.

NEW PROJECTS

Innovation at Blue Whale points towards pears, through varieties with great potential such as Angys, Qtee and Fred. The success of the Angys variety has reintroduced them to the market, even growing in area.

ALICIA LOZANO

LA MANZANA ATLÁNTICA DE PORTUGAL, UN SABOR ÚNICO

La Asociación de productores de Manzana de Alcobaça (APMA) pone en el mercado español su manzana tradicional de pequeño tamaño, que cuenta con sello IGP y unas condiciones productivas únicas que le otorgan un sabor excepcional. La revista Mercados se desplaza a Alcobaça para conocer a fondo esta manzana.

CARÁCTER HISTÓRICO

La historia de la manzana de Alcobaça está ligada al Monasterio del mismo nombre, un monumento histórico del siglo XII patrimonio de la UNESCO, por el que se conoce a esta localidad de la zona oeste de Portugal. “La colonización de este territorio demostró el enorme potencial agrícola de la región, de tierra fértil, donde el cultivo de los árboles frutales siempre tuvo un papel preponderante, con manzana, pera y fruta de hueso”, como detalló en una visita al Monasterio João Paola, assessor da Maçã de Alcobaça. Con el transcurso de los años, se fueron profesionalizando y tecnificando, especialmente en los años 60 y con la entrada de Portugal a la UE en 1986 cuando se potenció el sector agrícola. Hoy por hoy, es una de las principales regiones agrícolas del país.

UN TERRITORIO ÚNICO Y CALIDAD DIFERENCIADA

La zona de producción con sello IGP abarca 14 municipios situados entre el mar y la montaña, donde disponen de un clima singular. Concretamente se le considera “la Manzana Atlántica” porque es en la costa de Nazaré donde se registran las olas más grandes de la Península y su proximidad al océano (hay manzanos a solo 10 metros al nivel del mar) le confiere un clima suave y húmedo, que se mantiene en esta zona gracias a que las Sierra dos Candeiros y de Montejunto hacen de barrera, creando un microclima único en Portugal, con 500 horas frío de media y sol, idóneos para el desarrollo de frutales. Esta geografía le otorga, además de características únicas a la manzana, un clima sin apenas inclemencias meteorológicas permitiéndole una producción estable año tras año sin grandes pérdidas, al contrario de lo que puede suceder en la zona norte, donde también tienen manzanos, pero sufren importantes mermas por las heladas.

Así, la Manzana de Alcobaça, con marca registrada y cuya producción es 100% certificada por la IGP, “se caracteriza por tener un sabor único, que cuenta con un equilibrio perfecto entre grados Brix (entre 14 y 16 grados en el caso de Fuji y Candine y 13 en Gala) y acidez, un aroma intenso, una fuerte coloración que la hace muy atractiva y, cómo no, numerosas propiedades organolépticas”, tal y como detalla el presidente de la Asociación, Jorge Soares.

CALIBRE PEQUEÑO

El tamaño de esta manzana es una de sus características diferenciadoras, porque, al contrario de lo que se puede percibir como una desventaja comercial, representa todo un plus en los mercados. Por un lado, es ideal para tomar como postre; por otro lado, sus proporciones se adaptan perfectamente a los niños, y, por último, contribuyen a reducir el desperdicio alimentario.

ALICIA LOZANO

LA “ASOCIACIÓN MAÇA DE ALCOBAÇA”

Está conformada por 22 Organizaciones de Productores y nació con el objetivo de recuperar la cuota de mercado perdida por la manzana portuguesa a nivel nacional, aportando un plus de valor al producto con una reconversión varietal, la marca colectiva (creada en 2001) y el sello IGP, otorgándole mayor dimensión y organización al sector. Hoy por hoy, representa al 70% de los productores de la región y el objetivo es abrir mercado en cadenas regionales y especialistas españolas y brasileñas. Gracias a la ayuda de los programas de promoción de la UE, lanzan una nueva campaña promocional para darlas a conocer en estos mercados.

PRODUÇÄO MAÇÄ 2022 (TON)

PRODUÇÄO MAÇÄ 2022 (TON)

CIFRAS

La recolección de la manzana de Alcobaça se inicia a mediados del mes de agosto hasta diciembre, alternándose diferentes variedades, en la que la Gala tiene mayor protagonismo, pero cuya superficie va disminuyendo cada año a favor de la Fuji, más resistente y sabrosa. Para esta campaña se prevé un volumen de unas 60.000 Tn sumando la producción de los 14 municipios que alcanza

ATLANTIC APPLE

Así se denomina al proyecto que prevé incrementar la producción de manzana de la variedad Candine en esta zona de Portugal en los próximos años. Así, está previsto un crecimiento importante dentro de la Asociación Maça de Alcobaça, donde 11 de los 22 socios comenzarán a producir esta variedad de Agro Selections Fruits agrupando la oferta en Atlantic Apple, donde la sostenibilidad será una de las bases. Serán 230 ha en sistema de producción integrada y de 30 a 50 en ecológico.

la IGP, que se extiende en unas 4.000 ha de superficie. La fruta se almacena cada temporada en cámaras refrigeradas utilizando el método de atmósfera dinámica (reducen el oxígeno) alargando su conservación hasta 11 meses, por lo que cuentan con producción casi todo el año.

PRODUCCIÓN SOSTENIBLE

El 100% de la producción de la Asociación se lleva a cabo con técnicas sostenibles, entre la que se encuentra la producción integrada y técnicas de confusión sexual con feromonas. El objetivo de sus productores es obtener residuo 0, para lo que, en muchos casos, la apuesta por la biodiversidad es condición sine qua non. De hecho, han creado el concepto de Ecopomar para denominar a aquellas fincas que están implementando al máximo estos principios de respeto al medio ambiente, como puede ser la finca de Soares para su organización Campotec, donde, en más de 14 ha se han respetado los bosques, el agua utilizada procede de la propia finca, usa productos residuo 0 y genera la electricidad para el riego mediante placas solares, entre otras muchas medidas.

DIVERSIFICACIÓN

La innovación es otra línea de desarrollo de los productores de la manzana de Alcobaça. Compotas, postres, zumos naturales, fruta deshidratada, manzana fresca en IV Gama… son algunos ejemplos de los productos en los que han diversificado para aportar un

mayor valor añadido al producto, así como otra salida comercial. Empresas asociadas como Campotec, Alitech, Cooper Frutas y Copa son algunas de las que han lanzado estos productos al mercado, con una respuesta positiva en los mercados. De hecho, uno de ellos provee a la cadena MC Donald’s de manzana en IV Gama.

CARACTERÍSTICAS DE LA MANZANA:

• Gran nivel de grados Brix (entre 14 y 16 º Brix).

• Fuerte acidez que otorga un gran equilibrio al fruto.

• Coloración intensa de la piel.

• Aroma fresco.

• Tamaño pequeño.

• Importantes propiedades nutricionales.

GIGA® COMPARTE SU GRANDIOSO SABOR EN MILÁN

Arranca Giga Town, el evento en el que la nueva manzana del Consorcio VOG invita a compartir esta deliciosa fruta con el encanto de los barrios de Milán. La manzana del Consorcio VOG también está disponible en verano.

La degustación de una manzana Giga® es un momento que debe compartirse. Por esta razón, para celebrar el Momento Giga®, el Consorcio VOG ha lanzado Giga Town, un evento que comparte la experiencia que aporta esta grandiosa manzana con toda una ciudad.

La iniciativa ha arrancado en Milán, en su famosa Piazza del Duomo. Durante el mes de junio, la parada de bicis BikeMi se ha convertido en el punto de partida de #GigaExperience, gracias a un código QR que dirige al sitio web https://gigatown. giga-apple.com. La persona que retiraba su bici de la parada, observaba en su Smartphone un mapa interactivo en el que se mostraba nueve barrios de una de las ciudades italianas más dinámicas y vitales, perfectos para compartir el sabor de esta manzana.

Los días 9 y 17 de junio, Giga Town ofreció una degustación en la que invitaba a los consumidores a probar la manzana y compartir en sus redes sociales, utilizando el Hashtag #GigaExperience, esta experiencia de sabor. En el evento también han estado presentes reconocidos influencers que han compartido esta experiencia en sus perfiles de Instagram, llegando a millones de personas.

“Giga Town es una campaña original y diferenciadora, el primer capítulo de una narración que refuerza el posicionamiento de Giga® y que en el futuro va ser exportada a otros países”, comenta Hannes Tauber, responsable de marketing de VOG. “Esta manzana tiene un sabor tan rico y aromas tan intensos que empuja al consumidor a desear compartir su experiencia con la familia y los amigos. De ahí que hayamos compartido la grandiosidad y la sensación de sorpresa de Giga® con toda una ciudad.”

“La respuesta de los mercados ante esta manzana es muy positiva”, comenta Klaus Hölzl, responsable de ventas de VOG. “Al fin y al cabo, es grandiosa en todas sus

GIGA TOWN ES UNA CAMPAÑA

ORIGINAL Y DIFERENCIADORA, EL PRIMER CAPÍTULO DE UNA NARRACIÓN QUE REFUERZA

SU POSICIONAMIENTO

características, desde el tamaño hasta la pulpa extraordinariamente firme y crujiente, con un sabor que equilibra la acidez y el dulzor con un aroma intenso. “Con iniciativas de marketing como Giga Town llegamos al consumidor que aprecia estas características y quiere explorar nuevas propuestas en el sector hortofrutícola.”

Giga®, la manzana de sabor demasiado bueno para no compartirlo, ha llegado a los mercados en la temporada 20222023 con una cosecha redoblada, que también estará disponible durante los meses estivales. De cara a la próxima campaña, el Consorcio VOG también prevé un crecimiento de la producción, que aumentará la disponibilidad de la manzana, perfecta para completar el surtido en la segunda mitad de la temporada.