Cartasso
ENTRADA Cestita de melón con jamón serrano, pechuga de pavo ahumado, huevitos de codorniz y salsa americana.
Innovación y deco en el menú
Para diseñar el menú de la fiesta a medida de la pareja, lo más importante es conocer de primera mano las preferencias, necesidades y presupuesto de los novios, según el equipo de Cartasso Catering. Al diseñar el estilo y tener el presupuesto del menú, se presentan las diferentes opciones y luego se realizan las correcciones y las pruebas. Los tastings se llevan a cabo para adaptar los platos al gusto de la pareja hasta lograr la aprobación final. En las grandes fiestas se apuesta por propuestas clásicas, pero si es una más pequeña, se puede innovar el menú y probar algo más atrevido. Hay que recordar que los días calurosos exigen un menú más ligero. El papel de la decoración es más bien para la imagen de los platos, pues una buena presentación da un acabado elegante al menú.
POSTRE Brownie de chocolate.
PLATO DE FONDO Lomito Wellington con espárragos al roquefort acompañado de tomatitos cherry salteados al oliva y albahaca. HC BODAS 25