60 Hrana viitorului
OREZUL AURIU: POVESTEA ALIMENTULUI-MEDICAMENT În numeroase zone din Asia de SudVest, în state precum Filipine și Bangladesh, sute de mii de copii orbesc în primul an de viață, apoi mor înainte de a împlini cinci ani. Cauza o constituie lipsa vitaminei A din alimentație.
C
are este soluția pe care oamenii de știință au găsito pentru a combate acest flagel? „Orezul auriu ar putea salva un milion de copii pe an”, titra coperta revistei Time din iulie 2000, vorbind de o descoperire revoluționară : primul orez care ar pu tea produce un nutrient cheie pentru a ajuta la ameliorarea deficienței severe de vitamina A în țările în curs de dez voltare. Din păcate, această realizare a tre buit să aștepte mai bine de 20 de ani pentru a obține prima aprobare comer cială, care a fost acordată în Filipine abia în iulie 2020.
GOLDEN RICE: 10 PUNCTE-CHEIE Este la fel de natural ca orice OMG. Spre deosebire de imagi nea populară nefericită care pune în legătură „substanțe chimice toxice”, pericolul nuclear sau oamenii de știință nebuni când vine vorba de modificarea genetică (MG) a culturilor, orezul auriu a fost dezvoltat prin introducerea unei gene din porumb și a uneia provenită
1.
15-30 aprilie 2023
un articol de
ALEXANDRU GRIGORIEV mai multe pe această temă www.revista-ferma.ro
dintro bacterie foarte comună în lu mea plantelor. Prima versiune de „Golden Rice” (GR1) a fost obținută prin inserarea unei gene (psy) din floarea de narcis și a alteia (crtl) de la bacteria Erwinia uredovora. Ambele gene fac posibilă finalizarea unei căi biochimice, neter minate în mod natural, care nu permite producerea de betacaroten un pre cursor al vitaminei A în corpul uman în boabele de orez. Deși cantitatea finală de betacaroten produsă a fost foarte scăzută, acest progres a arătat că ingineria genetică ar putea depăși un mare zid în calea reproducerii con venționale, deoarece nu există o varie tate de orez cu un nivel minim de be tacaroten în boabe, care să fie supusă selecției și încrucișării.
A doua versiune de „Golden Rice” (GR2) a fost obținută prin înlocuirea genei psy de la narcisă cu una din po rumb. Aceste gene au fost exprimate exclusiv în boabe, nu în întreaga plantă. Această abordare a reușit să crească conținutul de betacaroten de 23 de ori față de prima versiune. O porție normală asigură doza suficientă de beta-caroten. Doar o ceașcă pe zi din acest orez poate sal va viața și vederea copiilor. Unii activiști continuă să repete că o femeie însărci nată sau un copil ar trebui să mănânce cantități uriașe de orez auriu pentru a produce nivelul necesar zilnic de vita mina A. Ei fac acest lucru luând calcule din prima versiune (GR1), care era doar un test de concept, nu un produs final. Cu nivelul atins în varianta a doua (GR2), cea folosită pentru ameliorarea cu soiuri locale în țările asiatice, doar 100 de grame de orez auriu nefiert ar putea asigura până la 89–113% și 57– 99% din necesarul mediu estimat (EAR) de vitamina A pentru copiii preșcolari și de vârstă școlară din Bangladesh și,
2.
•
